Kā iemācīties maģiju. Baltās maģijas burvestības un vārdi: īsti rituāli iesācējiem

Nav vienprātības par to, kādai jābūt pīrāgu formai. Tās var būt dažādas formas, mazas vai lielas. Kuram kas patīk! Ja jums patīk ovālas formas izstrādājumi, pārtrauciet to apgūt. Un, ja tas ir trīsstūrveida, mēģiniet salocīt mīklu aploksnēs. Patiesībā visas iespējas ir diezgan vienkāršas, ja zināt dažus smalkumus, strādājot ar mīklu. Pīrāgus var pagatavot arī no gatavas mīklas, taču daudzas mājsaimnieces labprātāk to mīca pašas.

3 pareizas pīrāgu mīklas noslēpumi

Noslēpums 1 - labs garastāvoklis

Neskatoties uz pīrāgu mīklas recepšu pārpilnību, katrai mājsaimniecei kulinārijas eksperimentu procesā vienmēr ir pāris iecienītākās. Tas ir saistīts ar faktu, ka mīkla, lai cik dīvaini tas neizklausītos, jūt jūsu rokas un jūsu garastāvokli. Tāpēc, ja šodien nav noskaņojuma, mīkla diez vai sanāks. Un pat visvairāk laba recepteātra pīrāga mīkla nederēs.

Tāpēc, pirms izdomā, kā pareizi pagatavot pīrāgus, uzlādē sevi ar pozitīvismu, ieslēdz mūziku vai tiešām vēlies pagatavot ko satriecoši garšīgu. Un tikai tad sāc mīcīt.

Noslēpums 2 - vidēji stāva partija

Miltu maisījumā jābūt tik daudz, lai pēc mīcīšanas tie neliptu pie rokām. Profesionāli pavāri pat joko, ka, ja, strādājot ar mīklu, jūs nosmērējat rokas, tas nozīmē, ka esat izdarījis kaut ko nepareizi. Lai saprastu, cik miltu ir piemērots, ņem visu, kas norādīts receptē, salieciet to griešanas dēļa vidū uzkalniņā un izveidojiet tajā iedobi. Ielejiet visas maisījuma šķidrās sastāvdaļas šajā caurumā un pēc tam sāciet lēnām iemaisīt miltus šķidrumā. Kad masa pārstāj būt lipīga, mīcīšana jāpārtrauc.

Noslēpums 3 - izmantojiet augu eļļu

Tas ir vienkāršākais veids, kā novērst masas pielipšanu pie rokām un ļaut no tās izveidot kaut ko pieklājīgu. Ieeļļot dārzeņu eļļa rokas un ķeries pie darba.

Populāras mīklas receptes soli pa solim

Tā kā viens no skaistu pīrāgu gatavošanas noslēpumiem ir pareizas mīklas sagatavošana, apskatīsim to sīkāk. Masas pagatavošanai ir 2 tehnoloģijas: raugs un bez rauga.

Ātrā rauga mīkla pīrāgiem

Jums būs nepieciešams:

piens - glāze;
milti - 500 g;
presēts raugs - 30 g;
ola - 1 gab .;
augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
cukurs - tējkarote;
sāls - puse tējkarotes.

Sagatavošana soli pa solim

Sildiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru.
Pievienojiet kokteili un labi samaisiet.
Izsijājiet miltus uz dēļa vai bļodā, izveidojiet uzkalniņu, pēc tam izveidojiet iedobi centrā.
Ielejiet pienu un raugu un atstājiet rūgt 20 minūtes. Šajā laikā masa pacelsies kā vāciņš un pārklāsies ar burbuļiem.
Tad pievieno sviestu, ar sāli sakultu olu. Sāciet mīcīt miltus no centra līdz malām. To ir ērti izdarīt ar koka lāpstiņu.
Kad iegūta mīksta masa, mīca to ar rokām, sit pa galdu, veido bumbu un sāc gatavot pīrāgus.

Pīrāgu mīkla bez rauga

Jums būs nepieciešams:

skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
milti - 2 glāzes;
sāls un cukurs - tējkarote;
soda - puse tējkarotes;
sviests - 30 g.

Sagatavošana

Sviestu izņem no ledusskapja un ļauj mīkstināt.
Sajauc skābo krējumu, sodu, cukuru un sāli.
Bļodā ber miltus, pievieno saldo krējumu, samaisa.
Pievieno sviestu, pakāpeniski iemaisot to mīklā. Ja jūtat taukainu sajūtu, pievienojiet vairāk miltu. Kārtīgi samīca un var lietot.

Pīrāgu veidošanas paņēmieni. Kā veidot un saspiest trīsstūrus

Kā izrullēt mīklu un kā to aizvērt, lai tā nevērtos vaļā? Šeit ir populārākie veidi, kā skaisti veidot, pagatavot un ietīt pīrāgus (kā fotoattēlā). Katrā gadījumā vispirms no mīklas jāizveido apmēram 5 cm diametra virve un pēc tam ar nazi vai pirkstu jāsadala vienādās daļās. Veidošanās veidi:

Pēc pīrāgu došanas vēlamo formu nesteidzies tos cept. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, kamēr uzklājat pārtikas plēve augu eļļu un pārklājiet ar to sagataves uz cepešpannas. Pagaidiet 15 minūtes, un jūs redzēsiet, kā pīrāgu izmērs ir kļuvis 2 reizes lielāks! Tagad apsmērējiet to augšpusi ar pienu vai olu un cepiet. Izņemot no krāsns, katra pīrāga virsmai būs zeltaini brūna, spīdīga garoziņa.

Protams, nav vienprātības, saka, pīrāgus var pagatavot tikai tā un ne savādāk. Pīrāgu var ietīt tā, lai tas būtu ovāls, trīsstūrveida vai kvadrātveida. Pīrāgu var izrullēt gliemeža formā, tūbiņā, taisīt bizi utt.

Pīrāgu gatavošana nav balstīta uz to, cik meistarīgi tiek galā ar mīklas konfigurācijas maiņu. Sākotnēji pareizi būs trenēties nevis ar tīšanu/locīšanu, bet gan ar pareizu mīklas mīcīšanu. Tieši tas, kas tad ļaus pagatavot perfektus pīrāgus.

Mīcīšanas noteikumi:

Galvenais ir izveidot vidēji stingru mīklu. Tam nav jālīp pie rokām, nekas vairāk. Konditoru vidū ir joks: ja, mīcot mīklu, nosmērējat rokas, jūs kaut ko izdarījāt nepareizi. Vispirms kaudzītē izlej vajadzīgo miltu daudzumu, iekšā izveido caurumu un tajā ielej atsevišķas sastāvdaļas. Un tad mīcīt.
Lai mīkla neliptu pie rokām, ieziest rokas ar augu eļļu.
Pat visstingrākie norādījumi bieži brīdina – necep mīklu iekšā slikts garastāvoklis. Savādi, bet pat kulinārijas profesionāļi runā par šī punkta nozīmi. Tātad, gatavojiet ar prieku un baudu.

Katra mājsaimniece pielāgo, kā saka, kā tīt pīrāgus, lai tie atbilstu sev. Varat apsvērt pīrāgu modelēšanu, izmantojot konkrētu recepti kā piemēru.

Sastāvdaļas

Raugs - 30 g;
Milti - ½ kg;
Rast. eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
Piens - 250 ml;
Vistas ola - 1 gab.;
Cukurs - 1 tējk;
Sāls - šķipsniņa.

Pīrāgu modelēšana soli pa solim

Tātad, jūs sākat gatavot pīrāgus no rauga mīklas. Arī no kārtainās mīklas gatavo pīrāgus, bet tomēr rauga pīrāgs ir visskaistākais un garšīgākais.

Gatavošanas soļi:

Pienu nedaudz uzsilda, ieber tajā cukuru. Pievienojiet tur raugu, labi samaisiet.
Izsijā miltus uz dēļa vai bļodā. Izveidojiet miltu pilskalnu ar padziļinājumu centrā.
Ielejiet tajā pienu ar izšķīdinātu raugu un atstājiet 20 minūtes rūgt. Šajā laikā masa pacelsies un pārklājas ar burbuļiem.
Pēc tam pievieno eļļu, sakuļ olu ar sāli. Sāciet mīcīt miltus no centra līdz malām. To var izdarīt ar koka lāpstiņu.
Iegūsi mīkstu masu, kas kārtīgi jāsamīca ar rokām, tad jāsit uz galda, jāveido bumbiņā un tad jātaisa pīrāgi.

Parasti pīrāgus gatavo ar pildījumu – gaļu, sieru, saldo, dārzeņu u.c. Var taisīt arī trīsstūrveida pīrāgus - vispirms izveido apaļu kūku, liek tajā pildījumu un no trim apļa malām mīklu jāgriež uz centru.

Kā skaisti ietīt maizītes ar cukuru

Arī bulciņu pagatavošana prasa zināmas prasmes. Pirms cepšanas vai cepšanas no mīklas var izveidot desu, uz kuras ir nelieli iegriezumi. Sarullē desu riņķī, sanāk tāds skaists ritenis.

Mīklu var pagatavot arī pēc birstes principa. Mīklu sagriež taisnstūros, vidū izveido iegriezumu un caur galu iedur vienu no taisnstūra malām.

Iedvesma var nākt tieši gatavošanas procesā. No mīklas var veidot putnus, lapas, rozes, akordeonus utt. Eksperimentējiet, un maizītes un pīrāgus no neparasts izskats būs vēl garšīgāks.

Pīrāgu modelēšana soli pa solim ar fotogrāfijām

Pīrāgu receptes: mīkla un pildījums ar mocarellu, rikotu, spinātiem

Ābolu receptes: pīrāgs, franču recepte par Es izglābšu Apple

Rauga mīkla pīrāgam un smalkmaizītēm - soli pa solim: Apple Savor receptes
...Uz mīklas liek sagatavoto pildījumu (sajauc cukuru, brūklenes un ābolu ievārījums), vienmērīgi izklājiet pa mīklas virsmu. Augšējā daļa Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā un ar nazi izdari iegriezumus šaha dēļa rakstā. Pārklājiet pīrāga augšdaļu ar iegūto sietu. Piespiediet sieta malas un apakšējo daļu vienu pret otru un apgrieziet tā, lai mīklas malas biezums būtu vienāds ar pašas mīklas biezumu. Ļaujiet pīrāgam uzrūgt siltā vietā. Pīrāgu liek līdz 200º sakarsētā cepeškrāsnī un cep 180-200º 30-35 minūtes. Ābolu smalkmaizītes ar šokolādes skaidiņām Uz 1 kg mafinu: Premium kviešu milti - 1,5 glāzes + 1 ēd.k. papildināta karote Granulētais cukurs - 1 kaudzīta glāze + 1 ēd.k. karote...

Lūdzu, iemāciet man :-))

Receptes ar fotogrāfijām: plānās pankūkas ar pienu, auzu pārslu cepumiem un rauga pīrāgiem

Kā pagatavot atvērtu pīrāgu: Chadeikas mīklas un pildījuma recepte

Ābolu pīrāgu receptes

Neviens nevar atteikties no garšīgiem un maigiem pīrāgiem ar āboliem kā desertu. Ja jūs domājat, ka pīrāgu sagatavošana ir ilga un dārga, tad jūs ļoti maldāties. Padomu krājumā ir atlasīti jums svarīgākie. labākās receptes pīrāgi ar āboliem, kas jums noteikti patiks. Grūtības, izmantojot ābolus kā pīrāgu pildījumu, ir tādas, ka cukura pievienošana izraisa augļu sulas izdalīšanos. Rezultātā mīkla pildījuma dēļ kļūst mitra un stiepjas kā gumija. Jā un...

Mīklu liek pāri āboliem un piespiež. Mīklā izveidojiet dažas nelielas šķēles, lai ļautu izplūst tvaikiem, un cepiet kūku 25–30 minūtes vai līdz tā ir zeltaini brūna un burbuļojoša. Izņemiet pīrāgu no krāsns un ļaujiet tam atdzist 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas pārbrauciet ar nazi iekšējās malas veidne kūkas noņemšanai. Paņemiet pareizā izmēra trauku un apgrieziet pīrāgu uz šķīvja. Pasniedz ar vaniļas saldējumu, svaigu krējumu vai putukrējumu. Tunisijas apelsīnu-mandeļu kūka 6 porcijām: 200 g pūdercukura 100 g maltu mandeļu 50 g japāņu Panko rīvmaizes (var izmantot...

Vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Forši. Sagrieziet tomātus nedaudz šķērsām, lai būtu viegli noņemt mizu. 3 minūtes pārlej verdošu ūdeni. Noņemiet ādu un sagrieziet tomātus krusteniski biezās šķēlēs. Mīklu izrullē 20x30 cm lielā kārtā. Liek uz cepešpannas. Salieciet malas uz augšu, lai izveidotu apmali un mīklu sadurstu ar dakšiņu. Uz mīklas izklājiet tomātu pastas ar garšvielām. Mērcei virsū liek tomātu šķēles un pārliek uz pusēm vai ceturtdaļās sagrieztus ķiršu tomātus. Sāls jūras sāls. Var pārkaisīt ar timiānu. Cep 200°C 35-40 minūtes. Ietauko gatavo pīrāgu olīvju eļļa un kalpot. Ir garšīgi gan karsti, gan auksti...

Kruasāni, gatavošanas receptes.

kruasāni - īsts simbols Franču virtuve vispār un jo īpaši franču brokastis. Lai pagatavotu kruasānus ar savām rokām, jums ir jāuzkrāj mājās gatavoti vai veikalā iegādātie kārtainās mīklas, kā arī jebkuru pildījumu, kuru vēlaties. Populāras receptes ar fotogrāfijām — [link-1] kruasāni mājās piedāvā jūsu uzmanību padomu kolekciju. Mūsdienās ir daudz versiju par kruasānu izskatu, saskaņā ar kuru to dzimtene maizes izstrādājumi Austrija tiek uzskatīta. Bet tomēr biežāk...

Rauga mīkla un pildījums pēc GOST – gluži kā bērnībā

Pīrāgs ar kāpostiem. Lietotāja Vladimira Vladimira emuārs vietnē 7ya.ru

kāpostu pīrāga recepte // receptes ar fotogrāfijām Sastāvdaļas rauga mīkla- 1 kg, kāposti - 500-700 g, vārītas olas - 3 gab (pēc izvēles), sāls, pipari, augu eļļa * priekš Gavēņa ēdiens: Nepievienojiet pildījumam olas Pagatavošana Pagatavojiet rauga mīklu ar taisnu metodi. Gatava mīkla Izrullē divās kārtās (daļu mīklas var atstāt pīrāga dekorēšanai). Pagatavo kāpostu pildījumu: nomizo kāpostus no bojātām lapām, noņem kātiņu. Kāpostus smalki sagriež un apcep...

Ātrās mīklas un pildījuma recepte. Pīrāga salikšanas meistarklase

Normans ābolu pīrāgs- vienkārša brokastu recepte

Diskusija

Jā, un noteikti vaniļas un citrona miziņas!
Pamēģini

Pīrāgs "Vasaru gaidot".

Maigais, mīkstais, ar vaļēju zemeņu pīrāgs atsauca atmiņā vasaras: tā bija pēdējā zemeņu porcija no pagājušās vasaras ražas. Šim pīrāgam būs nepieciešama bagātīga rauga mīkla un saldētas zemenes. Mīkla: 1) Milti 500 g 2) Dzīvais raugs 25 g 3) Ola 1 gab. 4) Granulētais cukurs 3 ēd.k. l. 5) Sāls 1/4 tējk. 6) Piens 250 ml 7) Margarīns 125 gr. Pildījums: 1) Saldētas zemenes apmēram 1 kg. Zemenes nepieciešams atkausēt, ieliekot caurdurī, lai notecinātu sulu. (Es to izmantoju zemeņu pagatavošanai...

Pēc tam ar mitru otu vai drānu izvelciet visu mīklas virsmu. Virsū liek vēl vienu mīklas taisnstūri, kuram jābūt tieši tādiem pašiem izmēriem. Iepriekš šis augšējais slānis Mīklu noregulē līdz apakšējai kārtai, izmantojot nazi pa visām mīklas malām. Tas ļaus tai pareizi uzvesties cepšanas laikā. Izmantojot testa pinceti vai savu indeksu un īkšķis Saspiediet izceptās mīklas malu, turot instrumentu vai pirkstus leņķī. Mīklas virsmu apsmērē ar sakultu olu. Izceptās mīklas virspusi izrotājiet ar šķēlumiem. Un visbeidzot, izmantojot naža galu, jau dekorētajai mīklai vidējā līnijā izveido divus caurumus 1 cm diametrā un katrā no tiem ievietojiet eļļota papīra caurulīti, lai no mīklas iznāk gabaliņš. .

Diskusija

Mēs izmēģinājām šo recepti! Pirmajā reizē, protams, neizdevās tik labi, bet otrajā reizē palīdzēja mamma un viss sanāca garšīgi! Ak, nez kāpēc viss rullis pirmo reizi izjuka! Bet tas joprojām nekādā veidā neietekmēja garšu!

Skaisti foto! Super recepte, man liekas! Es domāju, ka to ir iespējams pagatavot, un jums tas ir jāizmēģina!

Vecmāmiņas pelmeņi, neparasti ravioli un itāļu pīrāgs.

Apakšējo daļu ieziež ar eļļu un uzliek uz tās vēl vienu loksni. Tādā veidā tiks izmantotas 6 mīklas loksnes. Mīklu pārkaisa ar mandelēm, izklāj pildījumu, izlīdzina, viegli piespiežot ar karoti. Pārklājiet pildījumu ar mīklas nokarenajām malām un apsmērējiet mīklu ar eļļu. Virsū liek vēl divas ar sviestu ieziestas mīklas loksnes. Ieduriet mīklas malas pīrāga iekšpusē. Cep pīrāgu 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pīrāgu liek uz cepešpannas un cep vēl 10 minūtes. Pārvietojiet kūku uz režģa un nosusiniet papīra salvete liekā eļļa. Sajauc pūdercukuru un kanēli un caur sietiņu apkaisa ar maisījumu kūku. Pildījumam var izmantot vārītu vai ceptu vistu. N...
...Izrullējiet mīklu apmēram 20x35 cm lielā taisnstūrī. Izklājiet pildījumu 2/3 mīklas platumā. Pārklājiet pildījumu ar irdenu trešdaļu mīklas un atkal salokiet. Apgrieziet ruļļa šuves pusi uz leju un samīciet 7 cm biezumā Ietaukojiet ruļļa virsmu ar pienu un pārkaisiet ar sezama sēklām. Uzlieciet papīru ar rullīti uz cepešpannas. Cep rullīti apmēram 1 stundu, līdz tas ir skaisti zeltaini brūns. Atdzesējiet rulli uz režģa. Atdzisušo rullīti sagriež 2 cm platās šķēlēs Pasniedz ar mērci. Smalki sagriezti mērces pagatavošanai zaļie sīpoli sajauc ar skābo krējumu, pievieno sāli un piparus. No grāmatas "52 pīrāgi"...

Es mēģinu apgūt rauga cepšanu, un esmu saskārusies ar problēmu: ja es gatavoju pīrāgu ar kādu sulīgu pildījumu vai pildījumu, tas vai nu neizcepas apakšā, vai arī kļūst slapjš. kā ar šo tikt galā? Konkrētāk, mani interesē: pīrāgs ar ķiršiem (vēl saldētiem) vai ar āboliem (kubiņos), gaļas pīrāgs ar atvērtu seju, pildīts ar krējumu, sieru un olu. Ja gaļu ielej uzreiz, kā receptē, tad apakšā paliek “plastilīns”. Es mēģināju to vispirms cept bez skābā krējuma un tad ielejot. Tad tas ir izcepts, bet...

Diskusija

Kad taisu strūdeli, ābolus lieku uz rīvmaizes (3 ēd.k.) tikai tāpēc, lai mitrums no āboliem uzsūktos

Tu cepies ar nepareizo lietu, IMHO :-) Nu, viņi necep ķiršu saldējumu ar rauga mīklu. un pildījums ar pildījumu ir kaut kāds traks izgudrojums..

Atliek izcept smaržīgu bumbieru pīrāgu, kuru visa mūsu ģimene vienkārši dievina! Manuprāt, torta integrale di pere vislabāk ir pasniegt brokastīs pie kafijas tases. 6 porcijas 100 ml piena telpas temperatūra; 60 g izsijātu pilngraudu kviešu miltu; 40 g izsijātu mīksto kviešu miltu (farina di grano tenero tipo "00"); 1 kg bumbieru (Williams, Duchess šķirnes); 2 vistas olas; 8 g cepamā pulvera; 2 ēd.k. l. svaigi spiesta citronu sula; 80 g cukura; 20 g plūmju...

Pīrāgi ar kartupeļiem un sēnēm no vienkāršas rauga mīklas.

Pīrāgi ar kartupeļiem un sēnēm Milti 1 kg Ūdens 0,5 l Ola 1 gab Saulespuķu eļļa 100 ml Sāls 1/2 ēd.k. l. Sausais raugs 1 paciņa Pildījums Vārīti kartupeļi 5 gab Sīpoli 1 gab sēnes 100 g Kartupeļus novāra, saberž ar stampiņu. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet sviestā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Sajauc ar kartupeļiem. Pildījumam pievieno nedaudz sāls. Mīkla Visām sastāvdaļām jābūt siltām. Visu samaisa katliņā un pabeidz mīcīt mīklu uz galda. tiklīdz tas pārstāj lipt pie rokām...

Mīcot mīklu, turiet rokas sausas. Pirms kūkas likšanas cepeškrāsnī ļaujiet tai uzrūgt 15-20 minūtes. Mīklai vislabāk pievienot neizkausētu sviestu (raugs un neraudzēts sviests), jo kausēts sviests pasliktina mīklas struktūru. Ar pienu gatavoti pīrāgi ir garšīgāki un aromātiskāki, garoziņa pēc cepšanas ir spīdīga ar skaistu krāsu. Mīklai labāk pievienot pārāk maz cepamās sodas un vanilīna, nekā pievienot pārāk daudz. Mīklai paredzētajam raugam jābūt svaigam, ar patīkamu alkohola smaržu. Iepriekš pārbaudiet raugu. Lai to izdarītu, sagatavo nelielu mīklas daļu un apkaisa ar miltu kārtu. Ja pēc 30 minūtēm neparādās plaisas, tad rauga kvalitāte ir slikta. Ja mīklā būtu pārāk daudz cukura, pīrāgi...
...Mīklai paredzētajam raugam jābūt svaigam, ar patīkamu alkohola smaržu. Iepriekš pārbaudiet raugu. Lai to izdarītu, sagatavo nelielu mīklas daļu un apkaisa ar miltu kārtu. Ja pēc 30 minūtēm neparādās plaisas, tad rauga kvalitāte ir slikta. Ja mīklā ir lieks cukurs, pīrāgi ātri “apbrūninās” un pat piedeg. Rauga mīklas fermentācija palēninās, un pīrāgi izrādās mazāk pūkaini. Taukvielas, kas mīkstinātas līdz skābā krējuma konsistencei, tiek pievienotas mīklas mīcīšanas beigās vai mīcot, tādējādi uzlabojot mīklas rūgšanu. Lai gatavie pīrāgi būtu maigāki un drupinātāki, pievienojiet mīklai tikai dzeltenumus. Lai pīrāga apakšdaļa būtu sausa, pīrāga apakšējo slāni viegli apkaisa ar cieti un pēc tam izslēdziet...

Šodien gribēju saviem vīriešiem vakariņās pagatavot gaļas pīrāgu. Patiesībā es to gatavoju bieži, jo... tas tiek darīts viegli un ātri. Kādreiz šī bija kāzu pīrāga recepte, to sauca “Kurnik”, bet ilgi gadi tika vienkāršots, sāka gatavot ar cūkgaļu un tāpēc tika pārdēvēts par “Svinnik” Take 160 gr. piena, 1 ola, 1/2 tējk. sodas un dzēst to ar etiķi vai citronu sula vai verdošu ūdeni (nav svarīgi), iemet šķipsniņu sāls, 200 gr. sviestu vai margarīnu (bet ne kausētu...

Pagatavoju rauga mīklu - lieliski. Sāku gatavot pīrāgus (ar kartupeļiem). Kamēr veidoju, lieku tos uz cepešpannas vienu pēc otras un pamanu, ka pirmās sāk uzbriest (kas ir labi) un atlīmējas pie vīlēm (kas nebūt nav priecīgs). Un, kad ieliku karstā cepeškrāsnī, visas šuves atdalījās un izrādījās, ka tie ir kartupeļu pīrāgi. Jautājums: ko es izdarīju nepareizi?

Diskusija

varbūt kartupeļi nospēlēja lomu, pildījums bija pārāk šķidrs

Citas iespējamās iespējas ir:
mīkla ir pārāk bieza pīrāgiem un pēc pēdējās mīcīšanas (iespējams, ka pēdējās mīcīšanas laikā mīkla tika intensīvi mīcīta un aktivizējās lipeklis), jūs neļāvāt mīklai atpūsties, bet nekavējoties sākat gatavot pīrāgus. Pēc mīklas sadalīšanas porcijās jāļauj šīm bumbiņām nostāvēties apmēram 10 minūtes, pēc tam jāsāk veidot. un dodiet kādu laiku pierādīšanai, tad visam jābūt OK! :)

Pastāsti man, māci :) Katru reizi no mīklas dabūju kaut ko tādu, kas ir veidots pēc elles. Garša ir brīnišķīga, bet forma ir pretīga, ja gribas kaut ko ietīt: (Pīrādziņi vai nu rāpo, vai no tiem izplūst, vai arī tie ir tikai kaut kāda traka forma. Bet man gribas jaukus, vienmērīgus pūtīšus, stūrus vai taisnstūrus .

Diskusija

Ak ģeometrijas cienītāj;))) Īstenībā pat veikalā nopērkamā mīkla var būt savādāka... Kādreiz cepu, forma brīnišķīga, nekas nav uzpūties, bet ai, garša nepatika Un pērku citu , kas pēc formas nav tik patīkama, bet garša:P m-yum
Viņi arī salīmē pīrāgu malas kopā ar olu baltumu un vienkārši pārklāj.
Un, ja produkta augšpusi ieziež ar olu, tad nepārklājiet malas, pretējā gadījumā mīkla var nepacelties...
Šeit ir ideja kārtainās mīklas veidošanai Pildījums var būt jebkurš neplūstošs (man patīk: banānu aplis cukurā, marmelāde vai dateles ar riekstiem) (noklikšķināms uz foto)

Nekad nesaspiediet kārtainās mīklas/pīrāgu malas. Vienkārši apsmērējiet mīklas malu ar ūdeni, pārklājiet ar mīklas kārtu un cieši piespiediet. Pēc tam to var sagriezt tieši gar malu ass nazis. tad viss lieliski atdalīsies un nekas neiztecēs.

Vienkāršāk ir dot šādus “tukšus” pīrāgus neparasta forma. Vienkārši uzmanīgi saspiediet ceptiem izstrādājumiem malas, lai piededzis cukurs nesabojātu baudu. Starp citu, tāpat kā pīrāgu, izmēģiniet to! Kartupeļu pīrādziņi ar jēra un priežu riekstiem Alus mīklas pīrāgi, kas pildīti ar griķiem un krūtiņu Rauga mīklas pīrāgi ar kāpostiem Pīrāgi ar ķiršiem Olga Zaharova Žurnāla sniegtais raksts...

Es ar tiem negatavoju neko citu kā tikai šarlotes un rauga pīrāgus. Un vēlams, ja mana cepeškrāsns neuzkarst ļoti ātri, un, ja tā ir liela, tā var neizcepties.

Diskusija

Ābolu pīrāgs
mīklu
0,5 l kefīra, 250 g majonēzes, 1 ola, sāls, cukurs, 0,5 tējk sodas, 1 glāze miltu.
pildījums
4 āboli, 300g biezpiena (sausā!).
Sagatavošana
Mīklai visu samaisa. Trešdaļu mīklas lej uz cepešpannas,
tad izklāj biezpienu, tad ābolus (nomizo un sagriež kubiņos)
pārlej atlikušo mīklu un cep 150 grādos 40 minūtes.

Vai jūs iemācīsit man pagatavot Kurniku? Šis ir vistas pīrāgs.

Diskusija

Liels paldies visiem par atbildēm.

Recepte nav mana. Bet garšīgi.
Tika sniegts šajā konferencē, kad viņi vēl apmainījās ar receptēm un nerunāja par majonēzi)))
_______________________________
Kurnik.
Ja tas joprojām ir aktuāli, es jums iedošu vistas recepti, ko bieži gatavo mana vīramāte.
Šī ir pamatrecepte, vīramāte parasti taisa 1,5 - 2 mīklas devas, pildījumu un mērci uz 10 - 12 cilvēkiem. Tas ir daudz satraukuma, bet tas ir tā vērts - neparasti garšīgi!!!-)
Mīklai: 350 g miltu, 90 g sviesta, 15 g cukura, 1 ola, 75 g piena vai krējuma, 30 g saldā krējuma, 4 g sāls, 3 g soda.
Izkausē sviestu, pievieno saldo krējumu, krējumu, olas, sāli, cukuru, visu samaisa un pievieno miltus, kas sajaukti ar sodu. Mīcīt mīklu.
Pildījums: 1 vista, 300 šampinjoni (ideālā gadījumā sēnes), 5 cieti vārītas olas, 1 glāze rīsu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.
Vistas gaļu uzvāra, nomizo, gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar mērci.
Rīsus uzvāra, pārlej ar eļļu un atdzesē, tad pievieno 1 sakapātu olu un zaļumus.
Sēnes apcep eļļā un pārlej ar mērci.
Mērce: 2 ēdamkarotes plūmju. sviests, 1 ēdamkarote miltu, 2 glāzes stipra vistas buljons, 1/2 tase krējuma, 2 dzeltenumi, 200
g šampinjoni.
Eļļošanai: 2 dzeltenumi.
1 ēdamkarote plūmju. Sviestu samaļ ar miltiem, atšķaida ar buljonu un pievieno krējumu. To visu uzvāra līdz krēmīgai konsistencei (vēlams tvaicēta), noņem no uguns un, nepārtraukti maisot, pievieno dzeltenumus, kas saputoti ar 1 ēdamkaroti sviesta. Tā būs mērce, ar kuru garšosim pildījumus.
Mēs atdalām 1/4 mīklas - tas ir paredzēts “kupolam”. Pārējo izrullē 1 - 1,5 cm biezumā un liek ietaukotā formā vai pannā tā, lai mīklas maliņas nedaudz nokarātos.
Pēc tam izklājiet pildījumus kārtās:
rīsi, aprindās sagrieztas olas, vista, sēnes, vēlreiz rīsi utt., piešķirot visam kupola formu - katra nākamā kārta diametrā ir nedaudz mazāka par iepriekšējo. Atlikušo mīklu izrullē apaļā kūkā - kupolā, gar malām izdari iegriezumus, lai tā vienmērīgi gulstas, un pārklāj pīrāgu. Centrā jāizveido caurums, lai tvaiks varētu izplūst. Virspusi ieziež ar dzeltenumu un cep 220 grādos, aplejot ar aci apmēram 30 - 40 minūtes Pasniedz ar mērci.

Kādu dienu cepeškrāsnī pagatavoju rauga pīrāgus. Mīkla sanāca pasakaina! :) Bet pildījums (bija saldais biezpiens) iznāca gandrīz visur... bija arī pieci pīrādziņi ar kāpostiem (tur viss kārtībā). Kas jādara, lai pildījums paliktu savā vietā un netek ārā? Varbūt nevajadzētu mīklu izrullēt pārāk plānu? Vai kaut kas cits? Paldies par atbildēm... :)

Mans vīrs reiz banketā ēda kumosa izmēra pīrāgus ar kāpostiem... un pagājis gads un viņš joprojām visu atceras un grib cept kopā ar meitu...... Protams, ka jūtos neveikli un šausmīgi.. Nu es arī nezinu Nav receptes, kā šīs drupačas izcept. Varbūt kāds to ir uzņēmies. Mana pateicība būs neierobežota... Es mīlu savu vīru līdz malām, es viņa labā darītu visu. bet es nezinu visu kā..... Es arī mīlu pīrāgus. bet es necepu......

Diskusija

Visticamāk, receptes jums jau ir ieskicētas. Un es jums pastāstīšu, kā padarīt tos tieši mazus. Es parasti gatavoju ar gaļu, jo... ar viņu ir vieglāk. Izvārīto gaļu izritiniet caur gaļasmašīnu, pievienojiet apceptu sīpolu un vārītus rīsus. Tad liek ledusskapī, lai maltā gaļa būtu stingrāka. Tad, kad mīkla ir gatava cepšanai, izņem malto gaļu un veido no tās mazus ovālus gabaliņus. Parasti ņemu rokā un labi saspiežu, lai maltā gaļa salīp plaukstā. Pēc tam ņemam nelielu mīklas gabaliņu (nav nepieciešams izrullēt) un iespiežam mīklā malto gaļu. Pielīp no visām pusēm, atliek vien saspraust un piešķirt sev vēlamo formu, parasti arī ovālu. Visi!

bufetes galdam ofisā laikam kārtainās mīklas. Kur var pasūtīt??? izglāb mani, man to ļoti vajag)

Diskusija

Laikam ne pa tēmu, bet kad man ir ciemiņu bars, tad pati taisu šitos :) Gatavoju pildījumu - kāpostus un olas vāru ar zaļie sīpoli, pērku vēl Zvezdochka rauga mīklu, izrullēju un sagriežu apmēram 6*10 cm taisnstūros. Cepešpannu iesmērēju ar saulespuķu eļļu, ātri ar meitu veidoju aizzīmogotu tūbiņu veidā ar ieliktni un cepu plāts pa vienai (pīrāgi jāliek ar iešūtu uz leju). Sanāk daudz un garšīgi :)
Jūs varat iegādāties akas Perekrestokā un piepildīt tās ar kaut ko.

Nevaru ieteikt konkrētu vietu, bet manuprāt labāk ir saukt jebkuru restorānu ar KRIEVU virtuvi, jo... Šeit tiek praktizēti mazie pīrāgi. Tiesa, no rauga mīklas, nevis kārtainās mīklas.

Viena kumosa kārtainā mīkla nederēs, jo... Mīkla pati par sevi daudz paceļas, un no tās sanāk daudz. Starp citu, viesnīcas Cosmos galvenajā restorānā top mazie kārtainās mīklas pīrāgi ar gaļu.

Es esmu pilnīgs nerds, kad runa ir par cepšanu. Manas cepšanas prasmes virsotne bija šarlote ar āboliem un ķiršiem, ko pāris reizes cepu savas otrās laulības pirmajā gadā. Neskatoties uz to, ka nez kāpēc sanāca labi, es nekļuvu atkarīga no šīs labās tradīcijas (cepšanas). Un tad pēkšņi man ienāca prātā - man ir jābūt sirdsapziņai :) Un es nolēmu vispirms iemācīties cept pīrāgus! Krāsnī. Ar pildījumu. Gatavots no gaļas, kāpostiem un olām, kā arī saldajiem (ķiršiem un tā visa). Tāpēc ka...

Diskusija

Nastja! Sveiki! Kā tev iet?:)))))) Nesen tevi atcerējās. Nāciet ciemos - pacienāsim ar pašceptiem izstrādājumiem, es tagad bieži kaut ko cepu. Kā klājas Vanjuhai?

Es to iedevu vairākas reizes viegla recepte pīrāgi ar kāpostiem. Uz pusēm silts ūdens un saulespuķu rafinēta eļļa + milti cik prasīs. Mīklai nevajadzētu būt pārāk cietai.
Pildījums: blanšēti kāposti (es uzreiz sagriežu mazos kvadrātiņos), nokāš, uz lēnas uguns sautē ar margarīnu vai notecinātu sviestu + sagriež vārītas olas. Sāls + pievienoju nedaudz cukura. Visi. Pagatavo pīrāgus. Mīkla ir eļļaina, tāpēc, gatavojot pīrāgus, tai nav nepieciešami papildus milti, un, cepot uz cepešpannas, papildu tauki nav nepieciešami. Cep līdz zeltaini brūnai. Jūs varat apsmērēt virsu ar olu vai sviestu vai nē. Novieto un pārklāj ar dvieli, lai pīrāgi nedaudz tvaikotu un kļūtu mīksti. Es tos pat iesmērēju ar saldu ūdeni.

Zemāk sūdzējos, ka gavēņa laikā gribu saldumus un nezinu, ar ko sevi palutināt. Šeit ir vēl dažas receptes, ko atradu: Gavēņa cepumi 6 glāzes miltu, 2 glāzes cietes, 1 - 1 1/2 glāzes augu eļļas, 1 tējkarote sodas, sāls un citronskābe, 1 1/2 glāzes ūdens, 2 glāzes cukura. Sasmalciniet miltus ar cieti un augu eļļu, līdz izveidojas lipīga masa. Nodzēst soda citronskābe vai etiķi, pievieno nedaudz sāls un pievieno mīklai, samaisa, pievieno ūdeni, cukuru. Mīklai nevajadzētu...

No kādas mīklas to varētu pagatavot un kā jāveido svari?

Pastāstiet, lūdzu, GARDU gavēņa konditorejas izstrādājumu recepti (Ziemassvētku gavēnis ir sācies un jārada kaut kas tējai tiem, kas gavē). Patīk auzu pārslu cepumi, cupcakes... Paldies!

Diskusija

Ja neaizmirsīšu, rīt atnesīšu gavēņa rauga mīklas recepti.

Pīrāgi ar kāpostiem. Es jau iedevu jums recepti.
Ņem pusi un pusi ūdens ar saulespuķu eļļu, vēlams rafinētu. Es parasti ņemu pusi glāzes. Pagatavo 8-9 pīrāgus. Pievienojiet miltus, lai izveidotu samērā stingru mīklu.

Pildījums: kāpostus sagriež kubiņos, blanšē 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Atgulties. Pēc tam sautē saulespuķu eļļā līdz mīkstam (negavēņa dienās man patīk pievienot sviests garam). Es necepu kāpostus. Pievienojiet sāli un 1-2 tējk. cukurs - tas ir tiem, kam kāpostu pīrāgi garšo nedaudz saldi. Atkal dienās bez badošanās pievienoju 2-3 vārītas olas. Gavēņa laikā var iztikt bez tiem.
Pēc izvēles kāpostiem varat pievienot zaļos sīpolus, garšaugus un sēnes.

Lai pagatavotu pīrāgus - mīkla ir sviestaina, taisīšanas laikā nelīp pie galda un neprasa pievienot miltus.
Liek uz cepešpannas. Es to pat neeļļoju.
Cep 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pīrāgi sanāk cieti, tāpēc pēc pagatavošanas lieku uz dēlīša un pārklāju ar papīru un dvieli. Zem tiem tie tvaicē un kļūst mīkstāki. Mīkla ir drupana un nedaudz pārslās.

UZMANĪBU! Šī mīkla ir vislabāk piemērota kāpostiem! Mēģināju taisīt ar citiem pildījumiem - sanāca muļķības. Un ar kāpostiem tas ir ļoti garšīgi un apmierinoši.

bet lai nu kā, TĀ recepte jau ir izmēģināta un apēsta - palikušas tikai drupačas :-)

Liels paldies par receptēm! Citādi tas viss ir šarlote un šarlote.... Man jau ir apnicis. Ko jūs no šī cepāt un vai varat ieteikt pagatavot pirmo?

...— Te bija tik skaistas un garšīgas rozes. Tagad es tos atradīšu... kaut kur te viņi bija... Vectēva grāmata, ar nosaukumu "Slāvu dzīves un maltīšu kalendārs", autore Lidija Petrovna Ļahovskaja. Šīs grāmatas autors zina visu par pīrāgiem un mīklu. Apskatīsim, kādu recepti meklē Diāna. Atradu. Magoņu pīrāgu sauc par "Rosen". Tas izskatās ļoti iespaidīgi un sastāv no magoņu “rozēm”, kas sakārtotas “pušķa” formā. Mums vajadzēs: 600-700 g rauga mīklas; pildījumam: 1/2 glāzes magoņu, 1/2 glāzes cukura, augu vai kausēta sviesta. Droši vien katra māte...
...ieliku pannu cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-200 grādiem. Kamēr Rozens cepas, mēs ar meitu kārtojam lietas virtuvē - mazgājam izlietotos traukus un izvācam miltu, cukura un magoņu sēklu paliekas, ko bērna roka dāsni izkaisīja pa virtuvi. Šajā laikā, apmēram divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes, mūsu “pušķis” tika izcepts. Pīrāgs sanāca elegants un skaists. Mājā plūst svaigu ceptu produktu aromāts. Vakara tējas laikā ģimene koncentrējusies klusē, un “rozes” no galda pazūd dažu minūšu laikā. Viņu maiga garša Bērniem ļoti garšo, un nolemjam, ka noteikti gatavosim vienu un to pašu pīrāgu “uz visiem svētkiem”. Man šķiet, ka šodien Diāna gandrīz visu izdarīja pati. Cik ātri izaug... (obligāts pīrāgs katrā sevi cienošā vācu konditorejā. Mīklas un garozas recepti paņēmu no kaut kādas krievu kulinārijas vietnes, krēms ir vācu valodā) Mīklai: · 1 rauga kubs (42 g) · 75 g cukura · 250 ml silta piena · 500 g miltu · 50 g mīksta...

Sama tol"ko nedavno nachala uchit"sya pech i ponyala, chto legche vsego osvoit" sharlotku:)
4 jajca (olas),
1 glāze miltu,
1 st. Sahāra,
1 chajnaja-stolovaja lozhka sody (pogashenoj),
2-4 jabloka.
Peremeshat" vse dlya testa, narezannye jabloki ulozhit" na dno formy, a potom zalit" poluchivshimsya testom. (formu predvaritel"no smazat" maslom). Vypekat" pie 200 grādiem okolo 20 minūtes.
A teper" samoe interesnoe! Dlya osoboj vkusnosti mezhdu jablokami horosho by polozhit" kusochki slivochnogo masla, a v testo dobavit" koricu, vanil", izum, orehi (ne vse srazu tol"ko:)).
Escho zdorovo poluchaetsya esli pod jabloki polozhit" sloj sliv.

Kas zina, kā rīkoties garšīgs pīrāgs ar zivīm? Mēs ar vīru reiz ēdām pie viņa vecmāmiņas. Vecmāmiņa ir tālu, un mēs īsti nesazināmies. Un pīrāgs ir tik garšīgs. Varbūt kāds kaut ko zina par šo zivju kūkas tēmu.

Diskusija

Var pamēģināt parasto sātīgo rauga mīklu, un pildījumā ielikt kārtiņu nomizotu moivu (bez iekšām un sēklām - ļoti apnicīgi tīrīt, piemēram, es piespiežu vīru) un pa virsu pusgredzenos sagrieztu sīpolu kārtu. . Moiva ir maza, tāpēc to nav nepieciešams griezt. Novietojiet veselus liemeņus. Nu un virsū, kā jau teicu. To visu pārklāj ar otro mīklas kārtu. Un cepeškrāsnī.
Šī pīrāga noslēpums ir tāds, ka jums ir vajadzīgas treknas zivis. Ja moiva jums nav īpaši cēls un jums ir nauda, tad varat to aizstāt ar paltusu. Aiz ausīm noraut vispār nevarēs. Sīpolu iemērc gan mīklas, gan zivs sulā un taukos, un mīklas kārtas, kas saskaras ar pildījumu, kļūst mīkstas un sulīgas. Labu apetīti.

Zivju pīrāgā iederas jebkura zivs, bet vēlams, lai tā būtu treknāka. Un mazāk kaulu. Pagatavoju ar karpu un čum laša fileju.
Mīkla ir parasta rauga mīkla. Tieši uz cepešpannas izklājiet zivij proporcionālu mīklas kārtu, ņemot vērā to, ka pēc tam tā būs jāpārloka uz pusēm kā aploksne.
Uz mīklas liek jēlas zivis, sāli, piparus, pievieno speciālas garšvielas. zivju garšvielu, ar citrona smaržu, vai apkaisa ar citronu zivi. Publicē to sīpols gredzeni, smalki salauzti Lauru lapa- noteikti, var pievienot piparu graudus. Jā! Ja zivs ir liesa, to var uzsmērēt ar sviesta gabaliņiem. Visi! Salokām mīklas kārtu, pa virsu apklājam savu balodīti ar mīklu, saspiežam maliņas, apsmērējam ar olu, vairākās vietās saduram ar dakšiņu - un cepeškrāsnī 180 grādos. Es jums neteikšu laiku, jums jāskatās, jāpārbauda kā parasti - ar sērkociņu. Ņammīgs! Vajag tikai ēst karstu, lai pirksti deg ar zivju zupu - super!

06/01/2000 17:08:13, Ļena

Daudzi mīl karstos pīrāgus, taču ne katra mājsaimniece var tos pagatavot skaistus. Bet šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Galvenais atcerēties 3 noteikumus: vienmēr izsijāt miltus (tad cepts būs gaisīgs), taisīt tikai stingru mīklu (tā nedrīkst pielipt pie rokām) un negatavot sliktā garastāvoklī.

Savādi, bet pīrāgi, kas pagatavoti depresijas vai garlaicības brīdī, parasti vai nu neizcepas, vai arī kļūst diezgan skarbi un grūti iekost. Tātad jums ir nepieciešams jautri gatavot!

Kādi citi noteikumi jums jāievēro?

Tādu ir ļoti maz. Tātad, piemēram, ja gatavojat pīrāgus no rauga mīklas, pēc modelēšanas tiem jāļauj nedaudz “pacelties”. Pēc tam apsmērē ar sakultu dzeltenumu. Tas palīdzēs tiem iegūt skaistu sarkanīgu izskatu pēc cepšanas.

Jūs varat pagatavot maizes izstrādājumus ar jebkādiem pildījumiem. Bet, ja par to izvēlējies ievārījumu, marmelādi, marmelādi vai citu šķidru produktu, labāk to pagatavot tieši pirms cepšanas. Pretējā gadījumā viss izplatīsies un kļūs neēdams. Ja cepšanas laikā sula izplūst, panna ir jāiztīra un jāpievieno vēl nedaudz augu eļļas.

Ko tava deguna forma stāsta par tavu personību?

Ieradumi, kas padarīs tevi laimīgu

Ir vērts apsvērt skaistu pīrāgu veidošanas metodi, izmantojot kādas receptes piemēru. Mēs iesakām gatavot maizes izstrādājumus no svaigiem vai saldētiem ķiršiem.

Jums būs nepieciešams:

granulētas cukurniedres vai parastās - 110 grami (pildījumam);
ne pārāk trekns kefīrs - 520 ml;
saldēti vai svaigi ķirši - 820 g;
cepamā soda - 2 kaudzītas tējkarotes;
granulēts cukurs - 2 ēdamk. kaudzēm karotes;
smalki samalta galda sāls - 1 šķipsniņa;
cālis jēlas olas izvēlēts - divi gabali;
kviešu milti - 720 g.

Gatavošanas metode:

Bļodā iesijā kviešu miltus, ielej ne pārāk treknu un ne aukstu kefīru, pievieno dzeramo sodu, kā arī granulētu cukuru, pievieno sāli, iecilā jēlu. vistas olas. Mīciet elastīgo mīklu, pārnesiet to uz dēlīša, kas vispirms jāpārkaisa ar kviešu miltiem. Turklāt tādā veidā, lai tas kļūtu pietiekami mīksts.

Izmantojot ļoti asu nazi, sagatavoto mīklu sadaliet trīs vienādās daļās un katru gabalu izrullējiet virvē. Pēc tam sagrieziet tos porcijās. Tālāk jums vajadzētu izlikt ķiršus. Ar pirkstiem saplaciniet katru mīklas gabalu, lai izveidotu plakanu kūku, pēc tam centrā ievietojiet vienu karoti niedru miltu. smalkais cukurs un ķiršus, tad pēc iespējas drošāk savienojiet malas, lai sanāk pīrāgs.

Pannā uzkarsē augu eļļu, saliek pīrāgus nelielās porcijās ar griezuma pusi uz augšu un apcep no visām pusēm līdz patīkamai zeltainai nokrāsai. Pēc tam pārliek uz šķīvja, kuras dibens bija pārklāts ar vairākiem slāņiem papīra dvieļi. Vārīts ar kefīru, cepti pīrāgi Pasniedz karstu ar tēju ar ķiršu pildījumu.

Iespējamie pīrāgu veidošanas veidi

Visus pīrāgus pēc formas var iedalīt apaļos, trīsstūrveida, ovālos un kvadrātveida. Apskatīsim, kā katru no tiem skaisti pagatavot.

Ko cilvēki visvairāk nožēlo savas dzīves beigās?

10 pazīmes, ka jūs esat apmeklējis eņģelis

15 pazīmes, ka jūsu dvēsele ir ļoti jauna

Apaļi pīrāgi

Lai izveidotu, jums būs nepieciešama mīkla un kāds ciets pildījums (āboli vai citi augļi). Var izmantot arī ogas, taču jācenšas, lai no tām neizplūst pārāk daudz sulas. Lai modelētu, jums labi jāsamīca mīkla, sagriež to virvēs un pēc tam vidēja izmēra gabaliņos. Izrullējiet kūkas biezumā, kas nepārsniedz 5 mm. Vidū liek pildījumu, malas saspiež uz vidu (it kā taisītu baltumus).

Atliek tikai pārlikt cepumus uz cepešpannas un cept. Garšīgi, sārti konditorejas izstrādājumi galdā - kāpēc gan ne iemesls svinībām?

Ovāli pīrāgi

Šos pīrāgus var pagatavot ar jebkuru pildījumu, arī šķidriem un ļoti saldiem. Modelēšanai mīkla jāsadala virvēs un pēc tam apmēram 4 cm biezos gabaliņos.

Kūku izrullē ovāla formā. Uz vienas malas liek pildījumu. Pārklājiet pirmo pusi ar plātsmaizes otro pusi un saspiediet to (kā pastētes). Liek pannā ar šuvju pusi uz leju un apcep.

Trīsstūrveida pīrāgi

Šos pīrāgus parasti gatavo ar gaļu, aknām, kartupeļiem vai zivīm. Lai tos veidotu, jums ir jāizvelk mīklas gabals taisnstūrī, kura biezums nepārsniedz 0,5 cm.

Vidū liek pildījumu. Pēc tam salieciet cepamo izstrādājumu malas pa diagonāli un labi nostipriniet. Šuvi var izgatavot bizes veidā skaistumam.

Kvadrātveida pīrāgi

Viņiem var izmantot jebkuru pildījumu. Modelēšanai raugu vai kārtaino mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež vidēja izmēra taisnstūros. Uz katras līdzīgas plātsmaizes liek izvēlēto pildījumu.

Aizzīmogojiet to pasta aploksnes veidā, divreiz aizklājot 2 malas 45 grādu leņķī pa diagonāli. Dariet to pašu ar pārējām divām atlikušajām malām.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot skaistus pīrāgus kvadrātu, ovālu vai trīsstūru formā. Ja jums patika raksts, noteikti kopīgojiet to sociālajos tīklos. tīkliem. Un “Komentāros” varat pastāstīt, kā jūs to darāt. Galu galā, jums, iespējams, ir savs īpašais veids?