Garšīgi sāls ķiršu tomāti, pārbaudītas receptes. Super recepte – marinēti ķiršu tomāti ziemai: ļoti garšīgi un ātri

Atverot gardos marinētos ķiršus ziemai aukstajā sniegotajā ziemā, šķiet, esam nogādāti siltā un saulaina vasara. Esam pārcelti tālā bērnībā, kad ar naivu ziņkāri skatījāmies, kā mamma vīta burciņas ar kaut ko ļoti garšīgu.
Mūsu rakstā mēs sīki aprakstījām, kā marinēt ķiršu tomātus ziemai, receptes, kas iepriecinās visu jūsu ģimeni. Mums ir arī gatavošanas iespējas vietnē, un.

Marinēti ķiršu tomāti ir skaisti un piemēroti estētiskā izskata piešķiršanai salātiem, gaļas un zivju ēdieniem, aukstajām un karstajām uzkodām. Papildus skaistajam izskats tiem ir neparasti bagāts garšu spektrs.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, lai izveidotu vērpjot:

• divi kilogrami nedaudz nenobriedušu tomātu;
• pieci simti gramu sīpolu;
• divas svaigu diļļu ziedkopas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• puse karstās paprikas.

Viena litra etiķa šķīduma sastāvs:

• divas ēdamkarotes cukura;
• pusotru ēdamkarotes rupjās sāls;
• trīs ēdamkarotes sešu procentu ābolu sidra etiķis;
• trīs lauru lapas.

Ķiršu tomātu marinēšana:

• Sterilizē traukus kodināšanai, izmantojot sev piemērotāko metodi (tvaiks, cepeškrāsns, verdošs ūdens), uzvāra vākus. Pirms gatavošanas izskalojiet sastāvdaļas. Apakšā liek ķiploka daiviņu, diļļu ziedkopas, aso piparu šķēli (pēc sēklu izņemšanas), sakapātu seleriju, pētersīļus.
• Tīrus ķiršu tomātus vairākas reizes caurduriet ar zobu bakstāmo gar kātiņu. Šis process tiek veikts, lai āda karstā ūdens ietekmē neplaisātu. Izklājiet trīs tomātus nedaudz gar burkas dibenu lielāks izmērs, un tad ķiršu tomāti. Atlikušajā vietā novietojiet zaļumus un pārklājiet ar dillēm un pētersīļiem.
• Uzlieciet uz plīts pannu ar vienu litru ūdens, pagaidiet, līdz tā uzvārās un ielejiet vārīto ūdeni traukos ar sastāvdaļām. Pārklājot kaklu ar sterilizētiem šuvju vākiem, pagaidiet desmit minūtes. Pēc tam visu ūdeni ielej atpakaļ pannā, pievieno sāli, pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra. Uzvāra šķīdumu, ielej tajā ābolu sidra etiķi un lej traukos līdz kakla galam.
• Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar siltu, biezu drānu. Atstājiet atdzist vienu dienu un pēc tam novietojiet burku vietā, kas nav mitra ar zemu temperatūru.

Receptes marinētiem ķiršu tomātiem ziemai

Šim ēdienam ir salda garša un bagātīga konsistence. Preparāta marinādi var lietot kā sulu vai kā papildus mērci pamatēdienam, piemēram, vārītiem rīsiem, griķu putrai, ceptiem kartupeļiem vai vārītiem spageti.

Nepieciešamie produkti ziemas sagatavošanai:

• divi lieli gurķi;
• trīs simti gramu tomātu mīkstuma;
• piecdesmit grami sīpolu;
• viena ķiploka daiviņa;
• viens Lauru lapa;
• viena kanēļa standziņa;
• viens lietussargs svaigu diļļu;
• viena ēdamkarote sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• viena ēdamkarote ābolu sidra etiķa.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai:

1. Vispirms noskalojiet visas sastāvdaļas ar ūdeni. Nomizojiet gurķus un sagrieziet tos jebkurā jums ērtā formā. Sajauc gurķus ar tomātu biezeni (bez mizas) un liek caur blenderi. Izspiediet caur nelielu sietu.
2. Iepriekš sterilizētā traukā (tvaikos vai verdošā ūdenī) novietojiet diļļu ziedkopu un ķiploku apakšā. Pēc tam ielieciet tīrus ķiršu tomātus ar kātiem un pēc tam sasmalcinātus sīpolus.
3. Ielejiet vārītu ūdeni ēdiena burkā, pārklājiet kaklu ar vāku un ļaujiet brūvēt desmit minūtes. Uz plīts liek gurķu un tomātu sulu un kanēļa standziņu. Uz mērenas uguns vāra marinādi apmēram desmit minūtes, pievieno cukuru, sāli un pievieno ābolskābi. Izlejiet ūdeni no trauka un uzlieciet tos ar karstu marinādi.
4. Ar vāku uz kakla ielieciet tos katliņā ar karstu (bet ne verdošu) ūdeni un sterilizējiet apmēram desmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi aizveriet vākus un apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar biezu audumu. Atdzesētus konteinerus ar sagatavēm nosūtiet uzglabāšanai uz vietu ar zemu temperatūru.

Marinēti ķiršu tomāti ziemai burciņās

Pēc šīs receptes tomāti kļūst ļoti sulīgi, mēreni saldi un ārkārtīgi garšīgi. Un, ieliekot mutē mazu tomātu un iekost, šķiet, ka tas uzsprāgst.

Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• viens kilograms jebkura veida ķiršu tomātu;
• viens sarkanais karstais pipars;
• pieci vidēji sīpoli;
• desmit lauru lapas;
• astoņi melnie pipari;
• piecas ēdamkarotes rupjās sāls;
• pieci diļļu lietussargi;
• pieci paprika;
• desmit ēdamkarotes cukura;
• piecpadsmit ēdamkarotes etiķskābes;
• divas svaigu mārrutku lapas;
• piecpadsmit grami sinepju sēklu;
• astoņi koriandra zirņi;
• pieci krustnagliņu pumpuri (garšviela);
• piecas jāņogu lapas;
• piecas ķiršu lapas;
• desmit ķiploka daiviņas.

Ziemai marinēti ķiršu tomāti:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkas (piemēram, ar sodu) un sterilizējiet jebkurā jums ērtā veidā.
2. Iztīrītos traukos apakšā liekam garšvielas, kas aprēķinātas tilpumam, kas vienāds ar vienu litru: septiņus piparu graudus, vienu krustnagliņu ziedkopu, vienu diļļu ziedkopu, divas lauru lapas, vienu ķiršu lapu, vienu jāņogu lapu, nelielu sagrieztu aso sarkano piparu gredzenu, vienu mārrutku lapu, pusi tējkarotes sausu sinepju sēklu, pusi tējkarotes koriandra, vienu sīpolu, sagrieztu šķēlēs un vienu ķiploka daiviņu.
3. Tīrīšana paprikas no sēklām, sagriež šķēlēs un liek traukā pamīšus ar ķiršu tomātiem. Burkas vidū liek vēl vienu ķiploka daiviņu.
4. Ielejiet vārītu ūdeni preparātu traukos, pārklājiet kaklu ar vākiem un pēc piecpadsmit minūtēm noteciniet ūdeni. Tvertnē atkal ielej vārītu ūdeni un pēc tāda paša laika izlej ūdeni.
5. Sastāvdaļām pievieno ēdamkaroti sāls, divas ēdamkarotes cukura un trīs ēdamkarotes etiķskābes. Ielejiet vārītu etiķūdeni līdz augšai un aizveriet vākus. Mēs nolaižam konteineru otrādi un izolējam to ar biezu drānu. Pēc divpadsmit stundām atdzesētos vijumus novietojiet vietās, kur ir zema temperatūra.

Saldie marinēti ķiršu tomāti ziemai

Ja jums ir liels saldummīlis, tad šī ziemas recepte būs piemērota jūsu gaumei. Saldie, sulīgi un mīkstie ķiršu tomāti vienkārši kūst mutē, atstājot aiz sevis atsvaidzinošu un bagātīgu garšu.

Produkti, kas ietverti šajā twist receptē:

• divi kilogrami ķiršu tomātu;
• divas ķiploka daiviņas;
• piecdesmit grami selerijas;
• trīs lauru lapas;
• trīs zirņi melnie pipari;
• piecdesmit grami sīpolu.

Vienam litram sālījuma:

• divas ēdamkarotes rupjās sāls;
• sešas ēdamkarotes cukura;
• astoņas ēdamkarotes 9% etiķskābes.

Saldie marinēti ķiršu tomāti ziemai:

1. Rūpīgi notīriet traukus savīšanai, vēlams ar soda. Uzvāriet vākus, nomazgājiet visus produktus. Nomizojiet mizas no ķiplokiem un sīpoliem un sagrieziet gredzenos.
2. Novietojiet ķiršu tomātus, zaļumus, sīpols, ķiploka daiviņas, lauru lapa un melnie pipari. Sastāvdaļās ielej vārītu ūdeni, pārklāj kaklu un atstāj uz desmit minūtēm. Atkārtojiet šī procedūra atkal.
3. Vāra uz mērenas uguns tīrs ūdens katliņā pievieno sāli, cukuru un pievieno etiķskābi. Vāra uz uguns vēl piecpadsmit minūtes. Ielejiet sālījumu traukos, satiniet un aptiniet ar biezu drānu, apgriežot burku otrādi.
4. Dienu vēlāk pārvietojiet burkas ar preparātiem uz vietu, kur nav paaugstināta mitruma un nav apkures radiatoru.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai

Šī ziemas rullīšu pagatavošanas metode būs pikanta un labi piparota ēdiena cienītāju prioritāte. Šo ēdienu var izmantot kā papildu līdzekli pret saaukstēšanos un gripu ziemā.

Iekļautas sastāvdaļas (tilpums 3 litri):

• trīs saldie pipari;
• sešas ķiploka daiviņas;
• ceturtā daļa aso piparu;
• trīs mārrutku lapas;
• trīs diļļu lietussargi.

Lai pagatavotu etiķa šķīdumu (5 litri):

• divi simti gramu rupjās sāls;
• četri simti gramu cukura;
• divi simti gramu sešu procentu etiķa;
• divas aspirīna tabletes trim litru burka.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai:

1. Vispirms sagatavojiet traukus un produktus vērpšanas sagatavošanai. Mazgāt konteinerus ar cepamā soda, noskalojiet vēss ūdens, sterilizējiet tos ar jebkuru jums pieņemamu metodi (tvaicēti, cepeškrāsnī, applaucēti ar verdošu ūdeni). Izskalojiet pārtiku zem tekoša ūdens.
2. Novietojiet mārrutku lapu, ķiplokus un dilles stikla trauka apakšā un piepildiet to ar ķiršu tomātiem. Mazās šķēlītēs sagrieztus papriku un asos piparus liek starp tomātiem. Ievietojiet aspirīna tabletes iekšpusē.
3. Mēs to uzliekam mērens tips uguns panna ar tīrs ūdens, sāli, cukuru, ielej etiķskābi un vāra piecpadsmit minūtes. Vārīto sālījumu ielej traukā ar sastāvdaļām, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties.
4. Cieši aizveriet vākus un novietojiet tos no apakšas uz augšu. silta sega. Dienu vēlāk atdzesētās burkas jāuzglabā aukstā telpā.

Gatavošana vasarā sagatavošanās darbi ziemai It kā katrā burciņā atstātu gabaliņu vasaras saules un siltuma, karstas dienas un vēsa vakara, dažādas smaržīgas zāles smaržas, saldas ogas, sulīgi augļi un dārzeņi. Un atverot šīs burkas, kad vasaras siltums jau mūs atstājis, šķiet, atgriežamies vieglas atpūtas vietā, tālā un naivā bērnībā. Mēs atgriežamies tur, kur mums bija labi un viegli.

Pirms marinētu ķiršu tomātu sagatavošanas ziemai, jums jāsagatavo tīras, sterilas burkas. Labi izmazgājiet puslitra un litru burkas silts ūdens pievienojot cepamo sodu, pēc tam dažas minūtes turiet to virs tvaika. Nomazgātos vākus liek verdošā ūdenī un turi 2-3 minūtes.

Ļoti ērti ir sterilizēt burkas cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai konvekcijas krāsnī. Izmazgātās burkas liek uz režģa un turi 100 grādu temperatūrā 5-10 minūtes.

Katras burkas apakšā jāliek viena vai divas ķiploka daiviņas, diļļu sēklas, daži piparu graudiņi, pētersīļi un dilles. Ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas, mārrutku lapas, selerijas zariņu, sīpolu gredzenus vai asos piparus.

Marinētus ķiršu tomātus ziemai var pagatavot no nedaudz nenobriedušiem augļiem – ļoti svarīgi, lai tomātiem virspuse būtu neskarta, nevis mīksta, pretējā gadījumā no karstās marinādes saplaisās.

Sakārtojiet tomātus, nomazgājiet tos un sasmalciniet pie kāta - varat izmantot zobu bakstāmo vai dakšiņu. Pateicoties tam, tomāti neplaisās un ātrāk marinēsies.

Uzlieciet dažus lielākus tomātus virsū ķiplokiem un garšvielām, pēc tam piepildiet burku līdz kaklam ar maziem augļiem. Tomātiem virsū var pievienot arī diļļu vai pētersīļu zariņu.

Ķiršu tomātu novākšana ziemai ir gatava. Atliek tikai pagatavot marinādi un liet burkās.

Katliņā, vēlams emaljētā, ielej litru ūdens un uzvāra. Aizpildīt karsts ūdens tomātus un pārklāj tos ar vāku.

Tā kā mēs varam ķiršu tomātus var bez sterilizācijas, tie ir labi jāsasilda. Atstājiet tomātus iekšā karsts ūdens 15 minūtes, pēc tam ūdeni ielej atpakaļ pannā.

Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno sāli un cukuru, uzvāra un pievieno etiķi.

Nekavējoties pārlejiet tomātiem ar karstu marinādi un sarullējiet tos.

Ir daudz recepšu ķiršu tomātiem ziemai, taču šī iespēja ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām.

Slēgtās kannas jāapgriež otrādi un jāietin segā vai citā siltā drānā. Kad burkas ir atdzisušas, tās var apgriezt un uzglabāt. Aptuveni pēc divām nedēļām tomātus varēs nogaršot. Smaržīgos saldskābo ķiršus var pasniegt atsevišķi vai kopā ar piedevu. Labu apetīti!

Marinētu ķiršu tomātu recepte ziemai

Vajadzēs: ķiršu tomātus, sīpolus, selerijas un pētersīļus, smaržīgos piparu zirņus, dilles (lietussargi), upenes (lapas), ķiploka daiviņas, papriku, mārrutku lapas, marinādi - 2-3 lauru lapas uz 1 litru ūdens, 3 ēd.k. . etiķis 6%, 2 ēd.k. cukurs, 1,5 ēd.k. sāls, krustnagliņas.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai. Sterilizējiet burkas, uzvāriet vākus un noskalojiet visus zaļumus. Katrā mazajā traukā ielieciet dažus smaržīgos piparu zirņus, ķiploka daiviņu, aso piparu gredzenu bez sēklām, lietussargu ar dillēm, seleriju un pētersīļiem, jāņogu un mārrutku lapas. Nedaudz negatavus ķiršus nomazgā, pie kātiņa ar zobu bakstāmo vairākās vietās iedur (tādā veidā tomāti neplaisās lejot), liek burciņās, sasniedzot pašu virsotni, pārber ar pētersīļiem, seleriju un dillēm. Pannā ielej ūdeni marinādei, uzvāra, burciņās ieber tomātus, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm, pēc tam ūdeni nolej atpakaļ pannā, liek tajā cukuru un sāli, uzvāra. atkal ielej etiķi, pievieno krustnagliņas un lauru, marinādi lej burkās, satin, apgriež, ietin segā un atstāj, līdz atdziest.

Recepte "cukura" ķiršu tomātu konservēšanai

Vajadzēs: 2 kg ķiršu tomātu, 2 glāzes cukura, 5 piparu graudus, 6 ķiploka daiviņas, 20 g lietussargu un diļļu stublājus, 2 ēd.k. sāls, 2 lauru lapas, 2 tējk. sinepju sēklas, marināde - 5 ēd.k. uz 1 litru ūdens. cukurs, 3 ēd.k. sarkanvīna etiķis, 1 ēd.k. sāls.
Kā pagatavot aromātiskus “cukura” ķiršu tomātus. Tomātus noskalo, ar zobu bakstāmo iedur pie kāta, liek tīrā, sausā 3 litru burkā, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj atdzist, nokāš, vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni, tad atkal nokāš. Sagriež gareniski ķiploka daiviņas, noskalo dilles un liek burkā kopā ar visām garšvielām. Katliņā lej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, uzvāra, pārlej ar etiķi, apmaisa un pārlej tomātiem, apgriež otrādi un aptin līdz atdzist.
Saldos marinētos ķiršu tomātus varat pagatavot nedaudz savādāk – ar medu.

Recepte ķiršu tomātu marinēšanai ar medu

Vajadzēs: 1 kg ķiršu tomātu, 50-70 ml ābolu sidra etiķa, 5-6 zirņus smaržīgos un melnos piparus, 2-3 lauru lapas un diļļu zariņus, pa 1 gab. asais pipars un bazilika zariņš, 4-5 nomizota ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. cukura un sāls ar slaidu, 2 ēd.k. medus

Kā marinēt ķiršu tomātus ar medu. Tomātus vairākās vietās pie kātiņa sadursta, liek burkā, saliek visus piparus, sasmalcinātu ķiploku, lauru un dilles. Uzkarsē 2 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un sāli, pagaršo sālījumu un pievieno cukuru vai sāli pēc garšas, ja nepieciešams (sālījumam jābūt garšīgam), pārlej tomātiem un atstāj uz stundu, līdz tas atdziest. Pannā ielej sālījumu, vēlreiz uzvāra, karstajā sālījumā izšķīdina medu, pievieno baziliku un etiķi, atkal ieber tomātus. Pēc tam tomāti ir jānoslēdz un pēc atdzesēšanas jāuzglabā vēsā vietā.

Recepte marinēšanai tomātu sulaķiršu tomāti

Vajadzēs: ķiršu tomātus, marinādi - 3 ēd.k. uz 1 litru tomātu sulas. etiķis 9%, 2 ēd.k. cukurs, 1 ēd.k. sāls, sīpoli, paprika, krustnagliņas, smaržīgie pipari.

Kā ripināt ķiršu tomātus tomātu sulā ziemai. Visas garšvielas, cukuru un sāli ielieciet sulā, uzvāra, izslēdziet un ielejiet etiķi. Ievietojiet tomātus, sagrieztus sīpolus un gredzenus sterilizētās burkās. paprikas, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, izlej ūdeni, uzreiz pārlej ar karstu tomātu sulas marinādi, pēc tam sterilizē un aizvāko burkas. Aptiniet tomātus, līdz tie atdziest, pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Ķiršu tomātus var arī savīt ar saldajiem pipariem un sīpoliem, bet ar citu marinādi. Tie izrādīsies ļoti aromātiski, saldskābi.

Recepte ķiršu tomātu marinēšanai ar papriku un sīpoliem

Vajadzēs: 1-1,5 ķiršu tomātus, papriku, sīpolus, zaļumus pēc garšas, ķiplokus, krustnagliņas, smaržīgos piparu zirņus, marinādi - 3 ēd.k. uz 1 litru ūdens. cukura un etiķa/citrona sulas, 1,5 ēd.k. rupjā sāls

Kā marinēt ķiršu tomātus. Tomātus nomazgā, ar zobu bakstāmo bakstāmo vairākās vietās iedur pie kāta un liek burciņās, pārmaiņus ar sasmalcinātiem sīpoliem un saldajiem pipariem, zaļumiem un garšvielām pēc garšas. Burciņās lej verdošu ūdeni, pēc dažām minūtēm lej pannā, pievieno visas marinādei paredzētās piedevas, uzvāra un ar marinādi pārlej tomātiem. Aizveriet burkas ar sterilizētiem vākiem, satiniet, apgrieziet un aptiniet, līdz tie atdziest.

Šīs receptes palīdzēs jums pagatavot labāko ēdienu ziemai. garšīgi tomātiķiršu tomātiem, tos var pasniegt gan uz parastajiem, gan svētku galds, kur tie noteikti kļūs par vienu no pieprasītākajām uzkodām!

Ļoti garšīga un ātra recepte!

Galvenais, lai tomāti sanāk veseli (neplīst) un elastīgi. Receptes pamatā ir 3 litru burka. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos sterilizētā burkā kopā ar 3-4 lauru lapām. vidēja izmēra, 1 dilles lietussargs, 2 ķiploku galviņas (nomizoti un smalki sagriezti) 10-15 piparu graudi (nevis smaržīgos piparus - tie pārņems garšu), 1 maza kaudzīta tējkarote citronskābe, 1 ēdamkarote sāls, 5 ēdamkarotes cukura. Pārlej ar verdošu ūdeni, sarullē un aptin. Labu apetīti!!!

Ātri marinētu ķiršu recepte

Receptei būs nepieciešami: - ķiršu tomāti - 3 kg, - baziliks - 300 g, - čili pipari - 2 gab. Marinādei: - ūdens - 1 litrs, - sāls - 1 ēd.k. karote, - cukurs - 2 ēd.k. karotes, - etiķis - 6 ēd.k. karotes Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno baziliku, čili piparus, sāli, cukuru un etiķi, kārtīgi izmaisa un vēlreiz uzvāra. Pievieno cukuru Marinādei var pievienot arī lauru lapu, piparus un ķiplokus. Pievieno etiķi, izkāš marinādi un pārlej tomātiem. Ielejiet marinādi burkās un novietojiet tās siltā, tumšā vietā, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Pēc tam ielieciet uzkodu ledusskapī. Šos tomātus var pasniegt viesiem ne agrāk kā divas līdz trīs dienas pēc pagatavošanas.

Ir bezgalīgas tomātu šķirnes. Saimnieces pieradušas izmantot katru no šķirnēm, iegūstot gardākās kombinācijas. Bet patiesi ziemas marināžu karaļi ir ķiršu tomāti. Tās izceļas ne tikai ar sulīgumu, bet arī ar apbrīnojamo estētisko skaistumu. Tāpēc īsti tomāti bieži rotā jebkuru svētku galdu.

Ķirsis ir visveiksmīgākā tomātu šķirne kodināšanai. Tie izrādās maigi, skaisti saglabā formu un lielos daudzumos iederas burkās. Arī raksturīga iezīmeŠī šķirne piedāvā dažādus ziedus. Bieži pārklāts ar sarkano un dzelteno tomātu maisījumu.

Sarkanajai šķirnei ir plānāka āda, un mīkstums ir arī ļoti maigs, burtiski kūst. Bet dzeltenajiem ir pievilcīgāks izskats, marinēti elastīgi, bet pilnīgi bez skābuma. Tāpēc, gatavojot ēdienu, ieteicams pievienot nedaudz vairāk skābes.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms ražas novākšanas jums ir jāsagatavo aprīkojums un paši augļi:

1. “Ķirši” iesaka izvēlēties stingrus, bez tārpu caurumiem un puves.
2. Lai gan augļa zari ir ļoti pievilcīgi, ieteicams no tiem atbrīvoties.
3. Sālījums ir arī svarīga marinēšanas sastāvdaļa; viņš pieprasa īpašu uzmanību. Jo vairāk garšaugu un garšvielu marinādē, jo pikantāka un bagātāka būs garša.
4. Konservēšanas kārbas jāizvēlas bez skaidām vai plaisām.

Labākie veidi, kā marinēt ķiršu tomātus mājās

Tomāti ir daudzveidīgi augļi. Nepretenciozs un vienmēr nenoliedzami veiksmīgs. Bet ir vairākas unikālas receptes ķiršu tomātu sagatavošanai ziemai. Tomāti iekšā pašu sula. Vai ar aromātiskām seleriju. Arī konservētas vīnogas ir maigas un patīkamas skatīšanai.

Ķiršu tomāti savā sulā "Tu laizīsi pirkstus"

Ja jums ir gan lieli tomāti, gan ķiršu tomāti, varat pagatavot pārsteidzošus marinētus tomātus savā sulā:

• mazi ķirši - līdz burkas kaklam;
• standarta tomāti - 8 gabali;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis 9% - puse glāzes;
• cukurs - 2 karotes;
• ķiploka daiviņas - 5 gab.;
• smaržīgie pipari.

Vispirms tiek pagatavota mērce. Lai to izdarītu, klasiskos tomātus vajadzētu apstrādāt blenderī un ievietot katliņā uz vidējas uguns. Kad uzvārās, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet vēl pusstundu. Sterilizējiet burkas un piepildiet tās ar pārējām sastāvdaļām.

Tieši pirms iepildīšanas ar sulu ielejiet etiķi. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet tos un silti aptiniet.

Bez sterilizācijas

Ķiršu tomātu konservēšana bez sterilizācijas ir bīstama zemā skābes satura dēļ augļos. Bet, ja saimniece vēlas, var iztikt bez karstās apstrādes, pievienojot konservēšanai vairāk etiķa.

Ar seleriju

Lai marinētu garšīgus un aromātiskus ķiršu tomātus ar seleriju, varat izmantot jebkuru klasisko kodināšanas recepti. Piemēram, ķiršu tomāti ar dillēm, dilles aizstājot ar seleriju. Gatavošanas secība un sastāvdaļu daudzums nemainās.

Ar sojas mērci

Ja pievienojat, tiek iegūta ļoti pikanta un interesanta kodināšana sojas mērce. Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - puskilograms;
• ķiploka daiviņas - 2;
• asie pipari - 1;
• smaržīgas, krustnagliņas - pēc jūsu ieskatiem;
• lauru lapa;
• etiķis 9% - 1 karote (tieši pirms ieliešanas).

Marinādei jums būs nepieciešams:

• sojas mērce - 2 karotes;
• eļļa - 1 glāze;
• sāls, cukurs - katra 1 karote.

Sagatavošanas un vīšanas metode ir identiska jebkurai citai receptei.

Ar rozmarīnu

Ķiršu tomātus var sarullēt ne tikai ar marinādi, bet arī ar pildījumu. Saldie konservi būs patīkams papildinājums jebkuram galdam. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Sāls - 250 grami.
2. Cukurs - 1 glāze.
3. Etiķis - 2 karotes.
4. Svaigs vai sauss rozmarīns - 2 zariņi.
5. paprika - 2.
6. Ķirsis - 1,5 kg.

Ievietojiet tomātus burkās, pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus bulgāru tomātus, vienmērīgi sadalot tos. Virsū uzliek 1 aromātiskas zāles zariņu. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot skābi. Pirms sālījuma sadalīšanas burkās pievienojiet etiķi. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet ūdens vannā 10 līdz 15 minūtes. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un atstājiet atdzist.

Ar dillēm

Lai pagatavotu ķiršu preparātus saskaņā ar šo recepti, ņemiet:

1. Augļi – cik ietilps burkā.
2. Dilles - 1 ķekars.
3. Laurels - 1 lapa.
4. 5 grami mārrutku saknes.
5. Sinepju sēklas - 5 grami.
6. Piparu graudi un smaržīgie pipari.

Sastāvdaļas liec burkā pa vienai. Vispirms garšvielas, tad garšaugi, tad tomāti. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni, pagaidiet 7 minūtes, ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet vēl 100 gramus ūdens un sajauciet ar:

• sāls - 1 karote;
• cukurs - 3 karotes;
• etiķis 70% - 1 karote (burkā tieši pirms ieliešanas).

Svarīgs! Galvenais gatavošanas dzīves traucēklis ir nepieciešamība pēc ļoti lēnas dzesēšanas. Burkām jābūt labi pārklātām.

Ar vīnogām

Saldos un neparastos tomātus iegūst kombinācijā ar vīnogām. Gatavošanas recepte neatšķiras no citiem konserviem. Jums vienkārši jāzina sastāvdaļu daudzums. Piepildīt:

1. Ķirsis - puskilograms.
2. Vīnogas - 150 grami.
3. Ķiploka daiviņas - 2.
4. jāņogu lapa - 2.
5. 1 ķiršu lapa.
6. Capsicum - 1 mazs.
7. Dilles, selerijas.

Marinādei vajadzēs ūdeni un sāli/cukuru, pa 1 karotei. Var pievienot arī smaržīgos piparus.

Ar kātiem

Tomātu kāti ir arī ļoti garšīgi, tāpēc nav nepieciešams daudz garšvielu. Vienkārši ņemiet tomātus, pievienojiet dilles un ielejiet klasisko sālījumu. Satiniet un izbaudiet ziemu, gan maigo garšu, gan pārsteidzošo izskatu.

Ar baziliku

Jūs varat savīt ķiršu tomātus ar baziliku, izmantojot klasisko recepti konservēšanai ar dillēm. Papildinot to ar īstu, ļoti smaržīgu zāli, 1 zariņa apjomā. Ne vairāk, pretējā gadījumā aromāts izrādīsies satriecošs.

Ar sīpoliem un plūmēm

Arī ķiršu tomātu kodināšanā ar vīnogām ogas var aizstāt ar mizotiem plūmēm un izsmalcinātībai pievienot smalki sagrieztus sīpolus. Ēdiens izrādās neparasts. Bieži lieto kā uzkodu alkoholam.

Ar kornišoņiem

Marināde ar maziem gurķiem (kornišoņiem) un mazajiem ķiršu tomātiņiem izrādās ļoti “jautra”. Lai pārklātu īstu konservu, jums būs nepieciešams daudz dārzeņu. Daudzums ir tikai pēc saimnieces ieskatiem:

1. Burkānu šķēles.
2. Zaļās + sarkanās paprikas šķēles.
3. Kornišoni.
4. Ķirsis.
5. Dilles, pētersīļi.
6. Mārrutku lapa.
7. Pipari, krustnagliņas.

Būs nepieciešams klasisks sālījums: ūdens, karote sāls/cukura un etiķis - pirms burciņu pildīšanas ar marinādi. Apgrieziet un ļaujiet sēdēt. Dažas mājsaimnieces no sastāvdaļām izklāj veselus modeļus.

Eļļā "Vidusjūra"

Tomātiem ir arī pārsteidzoša garša, tikai tie ir jāmarinē pēc šīs receptes. Trauka lietošanai:

1. Ķiršu tomāti - 300 grami.
2. Žāvēts oregano - 1 karote.
3. Svaigs baziliks - 5 lapas.
4. Eļļa.
5. Ābolu sidra etiķis, sāls - 1 karote katra.

Sastāvdaļas jāievieto burkā. Sajauc sāli ar skābi un arī ielej traukā. Piepildiet ar eļļu līdz malām, aizveriet ar vāku un ievietojiet ledusskapī 60 dienas.

Etiķī angļu valodā

Briti labi prot konservēt un konservēt labākās uzkodas uz alkoholu. Cienīgs piemērs ir ķiršu tomāti etiķī:

• ķirsis;
• rozmarīns;
• sāls;
• ābolu sidra etiķis.

Tomātus un rozmarīnu liek mazās burciņās. Atsevišķi uzkarsē etiķi ar minimālais daudzumsūdens un atšķaidīts sāls. Šķīdumu pārlej augļiem. Aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz diviem mēnešiem.

Tālāka uzglabāšana

Šos konservētos pārtikas produktus vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā telpā. Iekonservus ar neparastu sālījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

IN pagājušajā mēnesī Vasarā mājsaimnieces sāk “karsto” saglabāšanas periodu. Šajā laikā nogatavojas galvenās tomātu šķirnes, kuru novākšana veido lauvas tiesu no visiem ziemai paredzētajiem krājumiem. Ķiršu tomātu konservēšana ir iecienīta dārzeņa mazā izmēra un patīkamās garšas dēļ.

Ķiršu tomātu atlase un sagatavošana konservēšanai

Ķiršu tomātu konservēšanai ir daudz priekšrocību. Tie iederas jebkurā mazā, piemēram, puslitra burciņā pietiekamā daudzumā, lai vienā reizē apēstu. Mazos tomātus mīl bērni to brīnišķīgās garšas un izmēra dēļ.

Pirms ražas novākšanas tomāti ir jāizvēlas un jāsagatavo. Jāsaglabā tikai gatavi augļi. Katram dārzeņam jābūt prezentācija, proti, veseli, bez traipiem, puvi. Pirms paša procesa tomātam ir jānoņem kāti.

Pirms likšanas burkās tomāti ir jānomazgā. Ja tie ir tīri, bez netīruma pēdām, tad pietiks vienreiz noskalot ar ūdeni. Ja tie ir notraipīti ar augsni, nepieciešams tos kādu laiku mērcēt ūdenī, kas pēc tam tiek nosusināts. Tas noņems lielāko daļu netīrumu. Nākamais ir kontroles skalošana.

Kā saglabāt ķiršu tomātus ziemai

Ir daudz veidu, kā aizvērt ķiršu tomātus, lai tos varētu ēst ziemā un pavasarī. Tie atšķiras ar šuvju metodi un tās faktiskajām sastāvdaļām. Laika gaitā katra mājsaimniece saglabā dažas iecienītākās receptes un turpina tās lietot. Starp receptēm, kas tiks piedāvātas zemāk, jūs noteikti atradīsit sev piemērotu.

Klasisks veids

Lai klasiskā veidā sarullētu divus litrus ķiršu tomātu, jums būs nepieciešams:

• kilograms vai nedaudz vairāk dārzeņu;
• 20 melnie pipari;
• četras lauru lapas;
• vidēja spuldze;
• četras ķiploka daiviņas;
• apmēram 1400 ml ūdens;
• trīs ēdamkarotes etiķa;
• sāls apmēram 40 g;
• cukurs - 60 g.

Procesa sākumā dārzeņus labi nomazgā. Noslēdzošie konteineri un vāki ir jāsterilizē. Pirmie tiek apstrādāti krāsnī, dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī. Pāris minūtes vāra vākus verdošā ūdenī. Nomazgājiet dārzeņus un noteciniet atlikušo ūdeni.

Saglabāšanas process neaizņems daudz laika.

Sāksim šādi:

• izšķīdina cukuru un sāli šķidrumā;
• vāra līdz piecām minūtēm;
• Visbeidzot ielej etiķi.

Svarīgs!Parasti litra traukā ir ne vairāk kā puskilograms ķiršu tomātu.

Gatavo marinādi lej burkās, kuras cieši jāpieskrūvē ar vākiem. Sagataves, otrādi, pārklāj ar jebkuru siltu drānu un atstāj tur uz dienu. Šajā laikā sagataves pilnībā atdziest.

Video: ķiršu tomātu konservēšana ziemai

Bez sterilizācijas

Saglabāšanas metode bez sterilizācijas ir diezgan vienkārša.

1 litra burciņai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms ķiršu tomātu;
• diļļu ziedkopa;
• ķiploka daiviņa;
• daļa no mārrutku lapas un saknes;
• pētersīļu zariņš;
• lauru lapa;
• divi vai trīs piparu graudi;
• kaltētas kadiķu ogas;
• šķipsniņa kaltētu sinepju sēklu.

Svarīgs!Litra burkas standarta pildījums- apmēram 800 ml marinādes.

Sastāvdaļu daudzums jāpalielina proporcionāli atbilstoši burkas tilpumam.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Pirmkārt, saglabāšanas process izskatās šādi:

Kamēr sagatave atrodas šādā stāvoklī apmēram divdesmit minūtes, mēs izmantojam šo laiku, lai pagatavotu marinādi no:

• litri ūdens;
• ēdamkarote sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• 150 ml ābolu vai parastais etiķis piecu procentu koncentrācija.

Marināde tiek pagatavota klasiskā veidā - uzvāra ar sāli un cukuru, un tad ielej etiķi. Mums vairs nevajag ūdeni kārbās, tas ir notecināts. Mēs to aizstājam ar marinādi un noslēdzam traukus ar vākiem. Atstājam sagataves atdzist 24 stundas ērtā vietā, pēc to apgriešanas. Pēc tam pārceļamies uz pastāvīga vieta uzglabāšana

Video: ķiršu tomātu konservēšana ziemai bez sterilizācijas

Salds

“Tu laizīsi pirkstus” – tā mēdz saukt saldo ķiršu tomātu konservēšanas metodi. Bērni ir sajūsmā par šiem tomātiem, un, pēc daudzām atsauksmēm, tie ir visgaršīgākie.

Sastāvdaļas litra burciņai:

• 500–600 g ķiršu tomātu;
• trešdaļa sīpola;
• pētersīļi - zariņš vai divi;
• puse ķiploka daiviņas;
• puse lauru lapas;
• pipari - divi vai trīs zirņi.

Konservēšanas sākumā ķiršu tomātus sagatavojam standarta veidā, tos mazgājot un ar asu priekšmetu caurdurot savienojuma vietu ar kātu. Sterilizējam burkas ar vākiem.

Soli pa solim process izskatās šādi:

1. Tvertnes apakšā ievieto pētersīļus ar ķiplokiem, lauru.
2. Tālāk pievienojiet ķiršu tomātus, kas sajaukti ar sīpoliem.
3. Pievieno piparu graudus.
4. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni.

Vai tu zināji? Savvaļas tomātu oga sver apmēram vienu gramu.

Kamēr tiek sagatavota marināde, sagatave atdziest.

Ņemsim par viņu:

• ūdens - 1,5 litri;
• sāls - 3 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 9 ēdamk. l.;
• etiķis 9% - 12 ēd.k. l.

Ūdens vārās - pievieno visas sastāvdaļas un marināde gatava. Burciņās ūdeni mainām marinādei, aizveram ar vākiem, apgriežam un ļaujam atdzist līdz nākamajai dienai.

Video: saldo ķiršu tomātu recepte

Akūts

Pikantu cienītāji to novērtēs garšas īpašības pikanti ķiršu tomāti.

Lai sagatavotu litru trauku, jums ir nepieciešams:

• puskilograms ķiršu tomātu;
• maza pāksts vai puse asas sarkanās paprikas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• melnie piparu graudi - apmēram desmit;
• smaržīgie pipari - divi vai trīs zirņi.

Marinādes sastāvdaļas:

• ūdens - litrs;
• tējkarote sāls un deviņi procenti etiķa;
• 30 g granulēta cukura.

Karstos ķiršu tomātus gatavo šādi:

Sagataves var glabāt jebkurā vietā pēc diennakts stāvēšanas otrādi.

Vai tu zināji?Kad tomāti tiek vārīti, to labvēlīgās sastāvdaļas tiek uzlabotas, nevis sabojātas.

Ar seleriju

Lai pagatavotu divus litrus ķiršu tomātu ar seleriju, kas uzlabo to garšu, ņem:

• no 800-1000 g dārzeņu;
• viena selerijas zaļā daļa;
• ķiploki - četras krustnagliņas;
• melnie pipari - pieci līdz seši zirņi;
• sāls - 1 ēdamkarote. l, cukurs un etiķis - katra 1 tējkarote.

Saglabāšanas process ir šāds:

1. Nomazgātos tomātus stublāja piestiprināšanas vietā saduram ar jebkuru tievu asu priekšmetu.
2. Sterilizējam konteinerus šuvēšanai.
3. Burkas dibenu pārklāj ar selerijas lapām, virsū liek ķiplokus un garšvielas.
4. Novietojiet ķiršu tomātus un pārklājiet tos ar verdošu ūdeni. Ļaujiet atdzist 10 minūtes.
5. Izlejiet šķidrumu no burciņām lielā traukā.
6. Pievieno sāli, cukuru.
7. Uzvāra un ielej etiķi.
8. Piepildiet sagataves ar iegūto šķidrumu un aizveriet ar vākiem.

Video: Marinēti tomāti ar seleriju

Ar sojas mērci

Ja ķiršu buljonam pievienosi sojas mērci, tas būs ārkārtīgi garšīgs. Tas tai piešķirs pikanci un uzlabos garšu.

Lai sagatavotu litru trauku, ņemiet:

• 500–600 g ķiršu tomātu;
• pētersīļi un dilles - katrs pāris kātu;
• trīs ķiploka daiviņas un trīs piparu graudi;
• divas lauru lapas.

Katra pasterizētā trauka dibenu pārklāj ar garšvielām, tad tajās liek ķiršu tomātus. Pārklājiet līdz augšai ar verdošu ūdeni, pēc tam brīvi aizveriet vāku.

Divdesmit minūtēs, kamēr tie atdziest, pagatavojiet marinādi, kurai nepieciešams:

• granulēts cukurs un sojas mērce - katra divas tējkarotes;
• 800 ml ūdens;
• sāls - ēdamkarote;
• etiķis - tējkarote.

Tālāk - klasiska recepte. Nolejiet ūdeni, nomainiet to ar marinādi, apgrieziet un ļaujiet atdzist vienu dienu.

Kā un cik ilgi uzglabāt konservētus tomātus

Pēc tam, kad tomātu burkas dienu stāvējušas otrādi, tās var pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu. Konservētus ķiršu tomātus var uzglabāt mājās jebkurā vietā. Galvenais nosacījums ir tas, ka temperatūra tajā nesamazinās līdz mīnusam un nepaaugstinās virs istabas temperatūras.

Konservētus ķiršu tomātus ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā gadu. Daudzi cilvēki tos uzglabā vairāk, taču garša zūd, un vāks var pasliktināties, tāpēc, gatavojot, jāņem vērā šāda konservējuma patēriņa apjoms. Ar rezervi to var izdarīt nedaudz, bet ne vairāk.

• konservēšanai izvēlieties tikai gatavus dārzeņus bez ārējiem defektiem;
• Burciņā skaisti un neparasti izskatīsies ķiršu šķirņu maisījums. Lai to izdarītu, klasiskajiem sarkanajiem varat pievienot dzeltenu, melnu un citus veidus;
• izmantot rupjo sāli;
• Konservēšanai vislabāk piemērots avota ūdens. Ja to ir grūti atrast, varat izmantot attīrītu;
• svaigiem garšaugiem konservēšanai vajadzētu būt Augstas kvalitātes, bez puves, pelējuma;
• Tomātus burkā jāieliek cieši, bet uzmanīgi. Jūs nevarat sasmalcināt dārzeņus;
• Konservēšanas laikā tomātiem jābūt telpas temperatūra. Ja tie ir auksti, tie pārsprāgs;
• Jūs nevarat saglabāt pārgatavojušos ķiršus, tie pārsprāgs;
• Receptēs varat mainīt garšvielu sastāvu atbilstoši savai gaumei.

Ķiršu tomāti ir ļoti populāri konservēšanai. Ja recepte ir veiksmīga, tad līdz ziemas beigām daudzi cilvēki nožēlo, ka nepietiekami pārklāja šos tomātus. Šajā ziņā klasika nekad neizdodas, taču jums ir arī jāeksperimentē.