Pīrāgi ar sīpolu un olu mīklas recepti. Cepiet uz pannas

Pīrāgu ar olām un sīpoliem smalkā garša ir pazīstama ikvienam kopš bērnības. Tos vienmēr cepa mīļotā vecmāmiņa vai sagatavoja mamma svētkos. Dažkārt kafejnīcā varēja iegādāties garšīgus šī ēdiena variantus. Pagatavot pīrāgus ar olām un sīpoliem nav grūti. Pietiek apgūt vismaz vienkāršākās receptes.

Lai gan ar svaigiem garšaugiem nav problēmu visu gadu, zaļo sīpolu un olu pildījums ir vispopulārākais, kad sezonas laikā iestājas malti dārzeņi un garšaugi. Jūs varat audzēt zaļos sīpolus mājās, negaidot vasaru. Lai to izdarītu, vienkārši ielieciet dažus sīpolus ūdenī, novietojiet tos uz jebkuras palodzes un pēc pāris nedēļām jūs iegūsit zaļos sīpolus pīrāgu pildīšanai.

Pīrāgi ar olu un sīpoliem – fotorecepte

Gatavošanas laiks: 2 stundas 0 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

Milti: 500 g
Ūdens: 250 ml
Cukurs: 20 g
Raugs: 9 g
Olas: 1 neapstrādāts mīklā un 5-6 vārītas
Zaļie sīpoli: 150 g
Sāls: pēc garšas
Augu eļļa:50 g mīklai un 150 g cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Recepte pīrāgiem ar sīpoliem un olām cepeškrāsnī

Šo pīrāgu variantu parasti gatavo no rauga mīklas. Lai ražotu vismaz divus desmitus gatavo produktu jums būs nepieciešams:

3 vistas olas;
2 glāzes kefīra vai jogurta;
50 gr. sviests un saulespuķu eļļas;
1 kilograms parasto kviešu miltu;
1 paciņa sausā rauga;
pipari un sāls pēc garšas.

Pildījumam jums jāņem:

8 vārītas olas;
100 grami zaļo sīpolu;
50 grami sviesta;
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Mīklai visas olas salauž dziļā traukā un saputo ar mikseri, putotāju vai tikai ar divām dakšiņām ar sāli, līdz parādās biezas putas.
Iegūtajam maisījumam uzmanīgi pievieno 50 gramus sviesta, 50 gramus augu eļļas, kefīru vai jogurtu.
Miltus sajauc ar pipariem un sauso raugu. Iegūto maisījumu pievieno olu masai un kārtīgi samaisa.
Mīklai ļauj uzrūgt divas reizes, obligāti palielinot apjomu aptuveni divas reizes. Gatavajai masai vajadzētu krietni atpalikt no rokām. Ja tas paliek šķidrs, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
Pildījumam visus receptē norādītos produktus smalki sagriež un samaisa viendabīgā masā.
Mīklu sadala atsevišķos gabalos, apmēram dūres lielumā. Pīrāga sagatavi izrullē 5-6 milimetru biezumā.
Uzlieciet uz tā pildījumu un uzmanīgi saspiediet malas. Pēc īsas nogatavināšanas pīrāga virsmu ieziež ar augu eļļu vai olu.
Cep karstā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, pakāpeniski samazinot uguni.

Kā pagatavot pīrāgus ar sīpoliem, olu un rīsiem

Daudziem saldummīļiem patīk oriģinālie pīrāgi, kam pievienotas olas, sīpoli un rīsi. Šādi produkti izrādās nedaudz saldi un ļoti sātīgi. Jūs varat pagatavot šo garšīgo piedevu savām pusdienām, izmantojot jebkura veida mīklu. Pieredzējušas mājsaimnieces izmantot:

raugs;
kārtainās mīklas izstrādājumi;
svaigs.

Zaļo sīpolu, vārītu olu un vārītu rīsu pildījums lieliski sader ar jebkura veida mīklu.

Lai pagatavotu pildījumu, kas ietver trīs sastāvdaļas, jums jāņem:

8 cieti vārītas olas;
100 grami zaļo sīpolu;
1 glāze vārītu rīsu;
50 grami sviesta;
0,5 tējkarotes.

Ja vēlaties, varat pievienot nelielu daudzumu piparu.

Pīrāgu ar olām, zaļajiem sīpoliem un rīsiem pildījumam jāpievieno sviests. Pretējā gadījumā šis pildījums izrādīsies pārāk sauss. Ja izmantojat "garos" rīsus, jums vajadzētu uzņemt vēl vairāk eļļas.

Lai pagatavotu pildījumu, visas sastāvdaļas ir smalki jāsagriež ar asu nazi un rūpīgi jāsamaisa. Sagatavotais maisījums jāatstāj nostāvēties 10-15 minūtes. Šajā laikā sīpols dos sulu.

Sagatavotus un veidotus pīrāgus var pagatavot cepeškrāsnī vai apcept uz pannas augu eļļā. Gatavošanas process ilgst no 20 līdz 30 minūtēm atkarībā no pīrāgu lieluma.

Slinkie pīrāgi ar sīpoliem un olu

2 vistas olas;
0,5 glāzes kefīra;
0,5 glāzes skābā krējuma;
0,5 tējkarotes sāls;
pipari pēc garšas;
1,5 glāzes kviešu miltu (precīzu daudzumu nosaka neatkarīgi, līdz tiek iegūta biezas pankūku mīklas konsistence);
1 paciņa cepamā pulvera vai puse tējkarotes cepamās sodas.

Pildījumam jums būs nepieciešams:

4-5 cieti vārītas olas;
100 grami zaļo sīpolu.

Sagatavošana:

Mīklai olas kārtīgi sakuļ ar sāli un, ja lieto, pipariem. Pamazām pievieno saldo krējumu, turpinot kult, pārlej ar kefīru. Pēdējais solis ir sajaukt miltus ar cepamo pulveri.
Vārītās olas un zaļos sīpolus sakapā, samaisa un pievieno sagatavotajai mīklai. Tālāk kā parastās pankūkas gatavo slinkos pīrāgus ar olām un zaļumiem.
Cepšanai visbiežāk izmanto augu eļļu. Var cept sviesta un augu eļļu maisījumā. Nākotnes slinkos pīrāgus apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes. Lielus slinkus pīrāgus var likt karstā cepeškrāsnī, lai pabeigtu gatavošanu.

Mīkla pīrāgiem ar sīpoliem un olām - raugs, kārtainās mīklas izstrādājumi, kefīrs

Universālā olu un zaļo sīpolu pildījuma priekšrocība ir iespēja izmantot dažādas mīklas. Varat mēģināt pagatavot pīrāgus, izmantojot tādas izplatītas iespējas kā rauga mīkla, kārtainās mīklas izstrādājumi un kefīra mīkla.

Vienkāršākajai rauga mīklai jums būs nepieciešams:

300 mililitri piena;
1 paciņa jebkura sausā rauga;
1 tējk granulēts cukurs;
0,5 tējkarotes sāls;
3 glāzes kviešu miltu;
1-2 vistas olas;
50 mililitri augu eļļas.

Sagatavošana:

Uzkarsē pienu līdz apmēram 40 grādiem pēc Celsija. Pievienojiet tam cukuru, sāli un 2-3 ēdamkarotes miltu. Pievieno raugu un ļauj uzrūgt. Pēc 20-30 minūtēm mīklas apjoms aptuveni dubultosies.
Uzrūgušajā mīklā ber visus atlikušos miltus, pievieno olas, augu eļļu, kārtīgi samaisa un ļauj vēlreiz uzrūgt apmēram 40 minūtes. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli vai pārtikas plēvi.
Izvēloties gatavot kārtainās mīklas pīrāgus, vienkāršākais veids ir izmantot jau rūpnieciski pagatavotus pusfabrikātus.
Ātra iespēja ir sagatavot kefīra mīklu. Jums jāņem vienādās daļās kefīra un skābā krējuma, apmēram 0,5 tases. Dažas mājsaimnieces skābo krējumu aizstāj ar majonēzi.
Iegūtajā maisījumā jāpievieno 0,5 tējkarotes cepamās sodas vai jāpievieno 1 paciņa cepamā pulvera. Sakuļ 3-4 vistas olas un pievieno miltus, līdz sanāk tāda mīkla kā pankūkām. Jums vajadzēs 1 līdz 1,5 glāzes miltu.

Lai pagatavotu gardus olu un sīpolu pīrāgus, jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:

Raugs vai kārtainās mīklas izstrādājumi jāizrullē ļoti plāni, lai pildījums aizņemtu lielāko daļu gatavā produkta.
Pīrāgus var gan cept, gan cept. Tie izrādās vienlīdz garšīgi.
Gatavojot pildījumu, tiek izmantoti zaļie sīpoli, nevis sīpoli.
Zaļajiem sīpoliem varat pievienot dažādus garšaugus, tostarp dilles vai pētersīļus.
Sīpolu vietā sezonas laikā pildījumam var pievienot jaunas biešu galotnes.

Gardus pīrāgus var ēst gan karstus, gan aukstus. Tie labi papildina buljonu vai sātīgu boršču. Oriģinālie produkti ar zaļajiem sīpoliem un olām noteikti patiks ģimenes locekļiem un viesiem mājās kā atsevišķs ēdiens, kas tiek pasniegts ar tēju.

Slinkie pīrāgi ar sīpolu un olu 10 minūtēs

Produkti:

olas – 4 gab.;
kviešu milti - 220 g;
kefīrs - 400 ml;
zaļie sīpoli - 200 g;
skābs krējums - 50 ml;
cepamais pulveris - 10 g;
sāls - šķipsniņa;
saulespuķu eļļa - 50-60 ml.

Laisku pīrāgu gatavošana ar sīpoliem un olām. Ātra recepte.
Ievietojiet divas vistas olas ūdenī un uzvāriet cieti (8-10 minūtes).
Sakul atlikušās olas un ar putojamo slotiņu sajauc ar kefīru un sāli.
Ielejiet skābo krējumu, samaisiet.
Izsijātus kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri, lej olu un kefīra maisījumā. Visu samaisa. Iznāks mīkla, kas atgādinās biezu skābo krējumu.
Nomazgājiet zaļos sīpolus un sagrieziet tos puscentimetra gabaliņos. Vārītas vistu olas nomizo, sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar sīpoliem un pievieno mīklai. Visu samaisa, cep sakarsētā saulespuķu eļļā, kā pankūkas.
Neatkarīgi no tehnoloģijas izvēles pīrāgu pagatavošanai ar sīpoliem un olām pannā, rezultāts vienmēr būs garšīgs un ēstgribu, ja tiek ievērota recepte. Un galvenais tajā ir vēlme iepriecināt mīļotos ar mājās gatavotu ēdienu. Galu galā visgaršīgākais ēdiens ir tas, kas tiek gatavots ar mīlestību un rūpību.
Gatavojiet pie mums, ēdiet mājās.

Mana cienījamā, mīļotā vīramāte man iemācīja pagatavot visgardākos pīrāgus ar pannā ceptiem olām un sīpoliem. Recepti ar fotogrāfijām nolēmu piedāvāt arī jums.
Šie pīrāgi tiek uzskatīti par vismīļākajiem viņas ģimenē (es apprecējos ar viņas dēlu un par to uzzināju), tāpēc man tika piešķirts studenta gods. Pirmajā reizē, kas notiek bieži un bieži visiem, man nesanāca tik gludi, kā gribētos, bet otrajā reizē tas kļuva arvien veiksmīgāks. Pildījumu ar sīpoliem un olām var pagatavot ļoti ātri, un tā garša pīrāgos lieliski sader ar rauga mīklu. Arī pati mīkla tiek mīcīta bez lielām grūtībām. Starp citu, mēģiniet to cept tāpat.

Nepieciešamie produkti:
- parasts istabas ūdens - 200 grami,
- neapstrādāts raugs - 20 grami,
- granulēts cukurs - 1 tējkarote. l.,
- sāls - ½ tējkarote. l.,
- izsijāti kviešu milti - 400-500 grami,
- vistas ola - 2 gab.,
- augu eļļa - 2 tabulas. l. mīklai un ar aci cepšanai,
- zaļo sīpolu spalva – 4-6 gab.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Pīrāgiem es nekavējoties sāku gatavot vienkāršu rauga mīklu, daudz agrāk nekā pats pildījums, jo šādai mīklai ir nepieciešams laiks, lai uzrūgt un raudzēt. Nedaudz uzsildu ūdeni un sadrupinu tajā neapstrādāto raugu.

Granulētu cukuru topošajā mīklā ieberu ūdenī, kurā jau ir raugs. Raugs labi sajaucas ar granulētu cukuru, un mīkla lieliski celsies un palielināsies apjoms.

Es pievienoju augu eļļu.

Pievienoju miltus un tagad beidzot mīcu mīksto mīklu. Pašu mīklu, kā redzat, nav grūti mīcīt, tāpēc es bieži cepu šos skaistos pīrāgus. Bļodu ar mīklu noliku malā. Siltā telpā mīkla uzreiz sāks celties, tāpēc ieslēdziet cepeškrāsni. Blakus mīklai ātri palielināsies apjoms. Ir vēl viena slepena metode, ko esmu izmantojis ne reizi vien: ņemu ļoti dziļu bļodu, ieleju tajā labu karstu ūdeni un tagad ielieku šajā ūdenī bļodu ar mūsu mīklu. Šādā vidē arī mīkla jutīsies lieliski un ātri augs.

Pēc 40-60 minūtēm mīkla būs gara un es sāku ar to cītīgi strādāt.

Kamēr mīkla cēlās un cēlās, sasmalcināju tīrus zaļos sīpolus.

Olas izvārīju un arī ar nazi smalki sasmalcināju.

Sīpolus sajaucu ar olām, sanāca vienkāršs, un tajā pašā laikā garšīgs pildījums pīrāgiem. Pildījumu es tikai kārtīgi sālēju, jo olas pīrāgos būs nedaudz mīkstas.

Nospiežu nelielu mīklas gabaliņu, ar koka rullīti viegli izrullēju un vidū lieku karoti olu-sīpolu pildījuma. Ja pievienosi pārāk daudz olu un sīpolu, pīrāgu izveidot būs grūtāk, tāpēc nepārcenties.

Visus pīrāgus veidoju no mīklas, ne pārāk lielus, jo cepšanas laikā tie kļūs divreiz lielāki, jo mīkla ir rauga.

Pannā uzkarsēju eļļu, uzgriežu uguni uz vidēju, uz kuras tad cepšu pīrāgus. Ja uzreiz uztaisīsi uguni stipru, liec tajā pīrāgus un pēc tam pagriez uguni klusāku, pīrāgi tik un tā ļoti ātri apcepsies virsū, bet iekšā neizcepsies. Tas ir ļoti svarīgi un paturiet to prātā, cepot.

Pīrāgus apcepu ar olu un sīpoliem no abām pusēm, apgriežu un apcepu pannā līdz gatavi.

Novietojiet pīrāgus uz liela šķīvja un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.

Tad pasniedzu galdā. Labu apetīti!
Var arī gatavot

Pirozhki tiek ražoti visos valsts reģionos, kas ļauj apgalvot, ka tie ir viens no atpazīstamākajiem krievu virtuves ēdieniem. Ir vērts atzīmēt, ka pīrāgus var pildīt ar gandrīz jebkuru pildījumu, ieskaitot sīpolus.

Diezgan bieži pīrāgus pilda ar saldiem pildījumiem vai gaļu/kāpostiem/kartupeļiem. Retāk piedevās ietilpst sīpoli. Turklāt pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem var pildīt tikai ar sīpoliem, bet visbiežāk tos sajauc ar olām un cita veida pildījumiem.

Sīpolu pīrāgiem ir vairākas priekšrocības, starp kurām ir vērts izcelt zemās sagatavošanas izmaksas, augsto vitamīnu un citu derīgo vielu saturu un pagatavošanas vieglumu.

Diezgan bieži pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem (receptes ir norādītas zemāk) gatavo ar vairākiem citiem pildījumiem - ar vārītām olām vai biezpienu. Tieši šie produkti lieliski papildina sīpolus ar savu garšu. Šajā gadījumā ir iespējams pagatavot gan ceptus, gan ceptus pīrāgus. Sīkāk apsvērsim pēdējās sagatavošanu.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu pamatni - mīklu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

Sausais raugs – 1 paciņa (7,5-12,5 grami);
vistas olas - 3 gab;
Cukurs - 1 ēdamkarote;
Skābais krējums - 0,5 litri;
Milti - 1 kg;
Olīveļļa - 1 tējkarote;
Piens - 100 ml;
Sāls - 1 tējkarote.

Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

Zaļie sīpoli - 7-10 lieli ķekari;
Ja vēlaties, varat pievienot vistas olas (10 gab) vai biezpienu (0,5 kg);
Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Mīklas gatavošana pīrāgiem ar zaļajiem sīpoliem

Šeit ir soli pa solim recepte zaļo sīpolu pīrāgu pagatavošanai.

Jums jāsāk ar testu:

Pienu karsē uz lēnas uguns līdz 50 grādiem. Tur pievieno raugu un ļauj ievilkties apmēram 10-30 minūtes (līdz veidojas putas).
Atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru un sāli. Sakultām olām pievieno pienu ar raugu.
Iegūtajam maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, vienlaikus mīcot mīklu. Tādā veidā nedrīkst veidoties miltu kunkuļi, un mīklai jākļūst viendabīgai. Iegūto mīklu noliek malā, pārklāj ar siltu, mitru drānu un ļauj uzrūgt. Pēc pirmās paaugstināšanas mīklu samīca un atkal noliek malā otrajai pacelšanai.
Pēc tam gatavo pīrāgu pildījumu. Olas cieti novāra (ja ir) vai smalki sasmalcina biezpienu. Pēc tam nomazgājiet sīpolu zem krāna un smalki sagrieziet. Pēc tam to liek karstā pannā, kur cep apmēram 1 minūti (bez eļļas) - tas ļaus zaļumiem nosēsties. Sīpolam var pievienot skābenes vai dilles – pēc garšas. Pēc tam sīpolu sajauc ar citām sastāvdaļām, pievieno sāli un garšvielas. Tādā veidā var pagatavot pīrāgus ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem, olām un sīpoliem vai vienkārši ar sīpoliem.
Mīklu izņem no bļodas, sadala 40 vienādās daļās, pēc tam atsevišķās daļas izrullē pankūku formās. Tālāk viņi uzliek pildījumu - apmēram 2,5-3 ēdamkarotes uz 1 “pankūku” un iesaiņojiet to pīrāga formā.
Pīrāgus ļauj ievilkties apmēram 15 minūtes, šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem. Tālāk pīrāgus pārziež ar olu un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, līdz parādās sārtums.

Kad mēs detalizēti apsveram jautājumu par to, kā sagatavot pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem, nevajadzētu šaubīties par receptes vienkāršību. Ir vērts atzīmēt, ka mīklu ceptiem pīrāgiem ar sīpoliem gatavo tāpat, izņemot pīrāga veidošanas metodi - šuvi veido nevis augšpusē, bet gan sānos - tad tā neizplatīsies. cepamā panna.

Sīpolu maizītes: recepte un soli pa solim

Ir vērts atzīmēt, ka sīpolu maizītes gatavo tikpat vienkārši kā pīrāgus - mīklu gatavo tāpat, izņemot pildīšanas metodi - to liek mazāk nekā pīrāgos, turklāt sīpolus var vienkārši pievienot mīklai mīcot.

Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka pīrāgi ar biezpienu un sīpoliem lepojas ar augstu vitamīnu un uzturvielu saturu.

Svarīgi ir arī atcerēties, ka sīpolu maizītēm, kuru recepte ir tāda pati kā pīrāgiem, jābūt uzkaisīt smalki sagrieztu sīpolu.

Pīrāgi ar sīpoliem: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Līdz ar gadalaiku maiņu, kad dārzā sāk parādīties zaļumi, ļoti gribas ēst pīrāgus ar sīpoliem un olām. Šī vēlme nāk katru gadu vasaras sākumā, tāpēc šodien šī tēma ar dažādām gatavošanas iespējām tiks apspriesta tekstā.

Gatavošanas process ir pazīstams daudziem, tāpēc pildīšana ar sīpoliem un vārītām olām nesagādās grūtības šīs tēmas izpratnē.

Zaļās sīpolu spalvas var salasīt no dārza vai iegādāties veikalā. Ceptu izstrādājumu iekšējais saturs ir vienkāršs, taču īpašu uzmanību pievērsīsim mīklas pagatavošanai.

Pīrāgi ar olu un sīpoliem uz rauga mīklas

Uzziniet vienkāršu recepti gardām konditorejas izstrādājumiem, izmantojot sastāvdaļas, kas vienmēr ir jūsu ledusskapī.

Sastāvdaļas:

Sīpolu pīrāgi - procesa apraksts

1. Bļodā lej istabas temperatūrā pienu, tad pievieno izkausētu sviestu, kas arī ir atdzisis līdz istabas temperatūrai. Beigās pievieno sauso raugu, kuram maisot vajadzētu labi izšķīst. Šķidrajā masā lej 1 ēd.k. karoti cukura un vēlreiz samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

2. Milti jāpievieno pakāpeniski nelielās porcijās: ielej, maisa un tā tālāk, līdz tie ir pilnībā izlietoti.

3. Uz galda uzber nedaudz miltu un virsū liek no bļodas gatavo mīklu.

4. Mīklai virsū uzkaisa vēl nedaudz miltu un sāc mīcīt elastīgo mīklu.

5. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20-30 minūtes.

6. Kamēr mīkla atpūšas, gatavosim pildījumu: smalki sakapājiet zaļos sīpolus un vārītas olas.

7. Olām un sīpoliem pievieno sāli un piparus pēc garšas, kā arī 2 ēd.k. karotes olīveļļas un visu labi samaisa.

8. Mīkla nostāvēja 20 minūtes un pat nedaudz pacēlās. Virsū uzber nedaudz miltu un vēlreiz nedaudz samīca.

9. No mīklas izveido biezu desu un sagriež to gabalos.

Pīrāgu veidošana

10. Mēs sākam veidot pīrāgus ar sīpoliem. Pārklājiet rokas ar miltiem un piespiediet plaukstas un pirkstus uz mīklas gabala, lai izveidotu plakanu kūku.

11. Uz mīklas plātsmaizes liek pildījumu.

12. Uzmanīgi saspiediet kūkas malas, lai tās cepšanas laikā neatvērtos.

13. Pārnesiet iegūto pīrāgu no vienas plaukstas uz otru, piešķirot tai ovālu formu.

14. Pīrāgi ar sīpoliem un olām ir gatavi cepšanai.

15. Novietojiet pīrāgus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un apsmērē ar olām, lai izveidotu zeltaini brūnu garoziņu.

16. Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180 grādu temperatūrā un cep līdz gatava.

Labu apetīti!

Ātrie slinkie pīrāgi 10 minūtēs - video

Uzzini recepti gardai maltītei ar divu veidu pildījumu.

Ļoti vienkārša recepte un tiek gatavota kā pankūkas.

Pīrāgi ar sīpolu un olu uz kefīra, kas cepti uz pannas

Tagad gatavosim ļoti garšīgu pildījumu ar zaļajiem sīpoliem un olām, jo tas būs maigs un sulīgs. Turklāt mēs mācāmies pagatavot pūkainu un maigu mīklu.

Sastāvdaļas:

Kefīrs (vai nesaldināts jogurts) - 250 g
Olu dzeltenums - 1 gab.
Skābais krējums - 45 g
augu eļļa - 25 g
Soda - 1/2 tējkarotes
Cukurs - 1 ēd.k. karote
Milti - 350-400 g
Zaļie sīpoli - 150 g
Vārītas olas - 4 gab.
Sviests - 50 g
Žāvēti pētersīļi un ķiploki - 1/2 tējkarotes katrs
Sāls, cukurs, augu eļļa

Sagatavošana

1. Liek krūzītē: jogurtu (istabas temperatūra), 45 g saldā krējuma, 1 dzeltenumu, 25 g augu eļļas, 1 tējkaroti sāls, 1 ēd.k. karote cukura. Visu labi samaisa. Dzeltenums šajā gadījumā ļaus mīklai kļūt mīkstākai.

2. Šķidrajā masā caur sietu ber miltus, vienlaikus miltiem pievieno dzeramo sodu. Pievienojiet pusi no ieteicamā miltu daudzuma.

3. Pirmo miltu daļu sajauc ar lāpstiņu, bet otro daļu pievieno caur sietu. Mēs sākam mīklu bļodā sajaukt ar rokām, līdz iegūstam veselu kunkuļu. Mīklai nevajadzētu būt aizsērējusi - tai jābūt mīkstai.

5. Nav nepieciešams ilgi mīcīt, tai jābūt nedaudz lipīgai pie rokām, līdz ar to maigai.

6. Ieziediet plaukstas ar augu eļļu un pieskarieties mīklai, pārnesot daļu eļļas uz tās virsmu.

7. Bļodas iekšējo virsmu ieziež ar augu eļļu un liek tur mīklu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties 25 minūtes. Tajā pašā laikā mīklas sastāvdaļas tiek apvienotas savā starpā, un sodas smarža pazudīs.

8. Uzliek pannu uz uguns un pievieno sviesta gabaliņus. Pievienojiet eļļai sasmalcinātus zaļos sīpolus un viegli sautējiet tos 1 minūti, pievienojot garšvielas: sāli, pētersīļus, sausus ķiplokus.

9. Sīpolu, kas kļuvis mīksts, liek bļodā un ļauj atdzist. Atdzesētu sīpolu sajauc ar sasmalcinātām vārītām olām. maigais pildījums ir gatavs.

10. Vēlreiz ieziež rokas ar eļļu, no mīklas izveido desu, sadala to 10 vienādos gabalos. Mēs nekaisām galdu un dēli ar miltiem, bet vienkārši pārlaižam to ar eļļainām rokām.

Pīrāga formas izveide

11. No mīklas gabaliņiem izveido apaļas formas un pārklāj ar plēvi, lai nevēdinās.

12. Visbeidzot apkaisa galdu ar miltiem, no apaļa gabala izveido plakanu kūku un sāciet to stiept ar rokām. Uzlieciet pildījumu uz plātsmaizes un aizveriet malas. Šādi veidojam visus pīrāgus.