L'importanza dei funghi nella natura e nella vita umana. L'importanza dei funghi nella natura e nella vita umana, trattamento

100 rupie bonus per il primo ordine

Seleziona il tipo di lavoro Lavoro di laurea Lavoro del corso Abstract Tesi di Master Rapporto sulla pratica Articolo Rapporto Revisione Test Monografia Problem Solving Piano aziendale Risposte alle domande Lavoro creativo Saggio Disegno Composizioni Traduzione Presentazioni Dattilografia Altro Accrescere l'unicità del testo Tesi di Master Lavoro di laboratorio Aiuto online

Scopri il prezzo

I funghi svolgono un ruolo importante nel ciclo delle sostanze in natura. Si decompongono materia organica suoli a quelli inorganici, che vengono ulteriormente assorbiti dalle piante. I funghi del suolo, soprattutto le muffe, svolgono un ruolo eccezionale nei processi di formazione del suolo. Nei funghi si accumulano sostanze organiche che, dopo la distruzione del micelio, si trasformano in humus.

Gli scienziati hanno dimostrato che la micorriza ha un effetto positivo sulla vita vegetale. Oltre ai funghi champignon, le micorrize sono formate da numerose muffe.

I corpi fruttiferi dei funghi champignon vengono consumati da numerosi animali: mammiferi (scoiattoli, roditori simili a topi, tassi, cinghiali, caprioli), uccelli, molluschi terrestri e soprattutto insetti.

Diversi tipi funghi commestibili, come i funghi prataioli e i funghi cardoncelli, vengono coltivati ​​artificialmente in locali speciali. Le sostanze medicinali - gli antibiotici - si ottengono da molte muffe (penicillium, aspergillus, ecc.). In alcuni tipi di funghi sono state identificate sostanze che inibiscono la crescita cellulare. tumore maligno esseri umani e animali domestici. COME medicinali utilizzare l'estratto di segale cornuta.

Molti funghi non commestibili nuocere alla salute umana se consumato accidentalmente. Il velenoso più pericoloso funghi a cappuccio – berretto mortale, agarico volante, alcuni tipi di russula, funghi prataioli, che possono causare avvelenamenti mortali. L'avvelenamento umano può essere causato anche da alimenti ammuffiti, poiché molti tipi di muffe contengono veleni e sostanze che causano la formazione di tumori maligni.

I funghi che danneggiano il legno (funghi esca, muffe) causano gravi perdite all'economia umana. Distruggono parti in legno di edifici, mobili, legname nei magazzini, libri in deposito, opere d'arte, ecc. Sono comuni malattie delle piante come la fuliggine dei cereali, il marciume dei frutti di peri e meli e altre. Gli animali domestici e le persone possono ammalarsi quando la pelle è infettata da varie muffe e lieviti (tigna, crosta).

I funghi sono una componente integrante delle biocenosi, che svolgono un ruolo importante nel funzionamento degli ecosistemi. Partecipano al ciclo delle sostanze e sono i principali distruttori, riduttori soprattutto delle sostanze organiche origine vegetale. I funghi sono coinvolti quasi esclusivamente nella decomposizione del legno morto e della lignina nella sua composizione. I prodotti della decomposizione della lignina - composti umici - servono come base per l'humus del suolo e creano la struttura del suolo. Oltre ad aumentare la fertilità del terreno, la distruzione dei residui organici contribuisce a ripulirlo dai germi degli organismi patogeni. Circa l'80% delle piante erbacee e legnose entrano in simbiosi con i funghi, che formano micorrize sulle radici. La micorriza aumenta la superficie assorbente delle radici, partecipa trasporto diretto fosforo, azoto, calcio, potassio, acqua dal terreno alle radici. In determinate circostanze, le ife dei funghi micorrizici si fondono tra loro e la micorriza svolge il ruolo di "ponte" per il trasferimento di nutrienti, prodotti metabolici e altri composti da una pianta all'altra. Le radici delle piante sono, per così dire, immerse in un'enorme rete di ife fungine di funghi micorrizici e, possibilmente, a vita libera che entrano in contatto tra loro. L'estensione delle ife fungine nel terreno supera l'estensione delle radici piante superiori. La migrazione avviene lungo le ife fungine varie sostanze E elementi chimici. Pertanto, secondo i micologi ucraini, nei primissimi anni dopo l'incidente nella centrale nucleare di Chernobyl, il carbonio radioattivo nella composizione delle particelle di grafite che cadevano in varie fitocenosi veniva assorbito dalle ife dei micro e macromiceti del suolo e migrato attraverso di esse .

Nella zona delle ife fungine - l'iposfera - a causa del rilascio di metaboliti, ambiente specifico, favorevole per alcuni gruppi di microrganismi e distruttivo per altri. Di conseguenza, si creano anche determinate condizioni per l'esistenza di piante superiori. Pertanto, la micorriza e i micromiceti del suolo a vita libera integrano vari componenti della biocenosi e la stabilizzano.

Il ruolo dei funghi nella vita umana è ambiguo, sia positivo che negativo. I funghi sono da tempo cibo per l'uomo: funghi champignon, tartufi, spugnole, funghi lobi. La gamma di specie di funghi consumate dagli esseri umani in paesi diversi tradizionalmente costante, anche se i micologi ritengono che in Europa si trovino circa 2mila specie di funghi commestibili. In ogni paese si possono trovare almeno 300 specie di funghi commestibili. Pertanto, in Bielorussia e Ucraina sono considerate commestibili più di 400 specie, in Lituania ed Estonia - circa 400 specie, in Lettonia, Russia (nelle Primorye, negli Urali) - circa 300, in Armenia e Georgia - circa 200. Alcuni tipi di i funghi hanno imparato ad essere coltivati. La coltivazione dei funghi sta diventando un ramo importante dell'agricoltura e ne riflette il livello conoscenza scientifica e padronanza di tecnologie complesse. La coltivazione dei funghi è stata a lungo praticata nei paesi asiatici e Grecia antica. Attualmente i funghi vengono coltivati ​​in molti paesi sviluppati, soprattutto dove foreste naturali occupano territori limitati e sono isolati da una rete autostrade. Tuttavia, l'elenco di queste specie è piccolo (6-7 specie). Si tratta principalmente di funghi che non formano micorrize e che in condizioni naturali crescono sul legno o sull'humus. Tra questi, il posto principale è occupato dalla cultura del champignon. Per alcune tipologie di funghi la selezione viene effettuata come per tutte le altre colture agricole. Inoltre coltivano semplicemente il micelio dei funghi commestibili, che viene trasformato in polvere con un odore e un sapore di fungo caratteristici dei corpi fruttiferi.

Danni e perdite significativi sono causati da funghi che distruggono le strutture in legno (traversine, legno da costruzione, pavimenti, ecc.), sviluppandosi su materiali industriali: plastica, metalli, ottica, carta, tessuti, pellicole; sui prodotti alimentari; su argomenti di storia, arte, ecc. La vitalità di alcuni funghi è insolitamente alta, si trovano nel suolo e nelle acque dell'Artico e si sviluppano nella sala del reattore Centrale nucleare di Cernobyl, al chiuso stazione Spaziale"Mondo". I funghi causano danni particolari in condizioni favorevoli tropici umidi.

IMPORTANZA PRATICA DEI FUNGHI

I funghi svolgono un ruolo importante nel ciclo delle sostanze in natura e, in particolare, nei processi di formazione del suolo: distruggono e mineralizzano la materia organica (principalmente i resti di piante morte), cioè restituiscono al suolo elementi di nutrimento minerale, rendendoli nuovamente disponibili alle piante superiori.

Nella vita economica umana, i funghi svolgono ruoli sia positivi che negativi. Tra i primi, forse, valore più alto hanno funghi di lievito che producono fermentazione alcolica; sono necessari per la produzione di alcol, vino, birra, kvas e per la cottura al forno (impasto che perde). Viene utilizzato anche il lievito, che contiene molte proteine ​​e vitamine prodotto alimentare, e con scopi medicinali e da aggiungere ai mangimi per gli animali da fattoria. Funghi simili al lievito (Torulopsis) partecipare alla produzione di kefir e kumis. Vengono utilizzati anche per produrre bevande alcoliche, soprattutto in Asia orientale, alcuni tipi di funghi mucosi che provocano la fermentazione alcolica.

I funghi commestibili vengono utilizzati come alimento in quantità significative in numerosi paesi e il campo di utilizzo, oltre alla composizione della flora fungina, dipende anche dalle abitudini radicate della popolazione. Nell'URSS crescono più di 150 specie di funghi adatti al consumo umano, ma solo poche decine sono ampiamente utilizzate. Tuttavia, il valore nutrizionale dei funghi è un po’ esagerato, definendoli “carne vegetale”. Infatti i corpi fruttiferi dei funghi commestibili vengono conservati al fresco

lo stato è composto per circa l'80-90% da acqua, proteine ​​- circa 2-4%; Inoltre, circa il 15-45% delle proteine ​​non vengono assorbite dal corpo umano. Il grasso nei funghi commestibili freschi è inferiore all'1%; Spesso ci sono ancora meno carboidrati (ad eccezione delle membrane) delle proteine. Pertanto, in termini di valore nutrizionale, i funghi non sono superiori alle verdure, ma quando vengono aggiunti agli alimenti, le sostanze aromatizzanti estrattive che contengono provocano un maggiore rilascio di enzimi digestivi e migliorano il gusto dei piatti.

Tipi speciali di penicillium vengono utilizzati nella produzione di formaggi (Roquefort, Camembert). L'ergot è stato a lungo utilizzato in medicina e in Ultimamente acquisito grande importanza Penicillium crisogeno come prodotto della penicillina antibiotica.

Alcuni funghi mucosi e imperfetti, che decompongono le sostanze pectiniche, contribuiscono alla separazione delle fibre filanti del lino durante la cosiddetta lobo di rugiada (diffusione) dello stesso.

Numerose malattie dell'uomo e degli animali domestici, soprattutto malattie della pelle e dei capelli (dermatomicosi), sono causate da alcuni funghi imperfetti. L'avvelenamento è causato non solo dal consumo di funghi velenosi (funghi velenosi, alcune spugnole, agarico rosso, ecc.), Ma anche dal pane cotto con farina con una grande mescolanza di corna di segale cornuta o da cereali colpiti Fusarium graminerum. Negli ultimi decenni sono state osservate gravi malattie negli esseri umani e nei cavalli causate dal consumo di cereali o mangimi infetti da alcuni funghi saprofiti imperfetti.

I funghi sono gli esseri viventi più misteriosi del nostro pianeta. Ne esistono un numero enorme di specie in natura.

Le proprietà dei funghi nel nostro tempo non sono ancora state ben studiate, ma svolgono un ruolo enorme nella vita umana e vengono utilizzate in vari campi:

1) partecipare al ciclo delle sostanze in natura;

2) partecipare alla formazione del suolo;

3) utilizzato dall'uomo a scopo alimentare;

4) il lievito viene utilizzato nell'industria lattiero-casearia, della panificazione, della birra, dell'alcool e del vino;

5) le vitamine B1 e B2 vengono estratte da un tipo speciale di lievito

6) gli enzimi fungini vengono utilizzati per lavorare le fibre e chiarire il succo di frutta;

7) utilizzato come metodo di controllo dei parassiti in agricoltura(sono stati creati farmaci che distruggono gli insetti dannosi);

8) vengono consumati da molti animali, uccelli e insetti;

9) Dai funghi si ottengono antibiotici (penicillina), sostanze per la crescita (gibberellina) e estratto di segale cornuta.

Di tutti i punti sopra menzionati, il più importante e significativo per la vita umana è la creazione di medicinali e antibiotici, che migliorano significativamente la qualità della vita delle persone e aiutano a far fronte a molte malattie.

Ce ne sono 4 in più specie conosciute funghi usati in medicina:

1. Agarico di mosca (il suo cappuccio contiene un pigmento - muscarufina, che viene utilizzato come sostanza antibatterica);
2. Funghi porcini (contengono sostanze che aiutano a migliorare la digestione);
3. Champignon di prato (il loro estratto è preso per tubercolosi, parafite e tifo);
4. Veselka vulgaris (la tintura di questo fungo è usata per trattare tumori, processi infiammatori del fegato e dei reni, malattie autoimmuni e cardiovascolari e persino raffreddori).

I funghi apportano molti benefici, ma possono anche essere estremamente pericolosi. I funghi possono danneggiare seriamente la salute umana. Molti tipi di funghi sono velenosi e contengono sostanze che favoriscono lo sviluppo di tumori maligni. Le persone spesso vengono avvelenate mangiando cibi ammuffiti. Dovresti fare attenzione quando mangi i funghi.

• Quali animali vivono in Africa?

  Africa – paese caldo, ma questo non significa affatto che vi vivano troppo pochi animali. Al contrario, l'Africa è piena di vari esotici e specie pericolose animali

• Mosquito: rapporto sui messaggi

  Una zanzara è un insetto a due ali che attraversa 4 fasi del suo sviluppo: uovo, larva, pupa e adulto. Ne esistono più di 3.000 varietà nel mondo. La lunghezza della zanzara varia da 4 a 14 mm.

• Storia dello sviluppo della chimica - breve relazione (voto 8)

  La chimica è la scienza della composizione, della struttura e delle proprietà di tutte le sostanze e i composti. Questo campo scientifico è molto importante nella vita delle persone, soprattutto per coloro che intendono iscriversi alla facoltà di medicina.

• Minerale di sabbia: rapporto sui messaggi

  La sabbia è un fossile che si forma dal solido rocce. Ciò si verifica durante i terremoti, gli agenti atmosferici o il dilavamento dell'acqua. Parti della roccia dura si rompono gradualmente e si trasformano in sabbia.

• Hercules: segnala il messaggio

  Ercole è uno degli eroi mitologici più sorprendenti e famosi. Era dotato di un'enorme forza sovrumana e compì imprese straordinarie.

L'importanza dei funghi non si limita al loro utilizzo come alimento. I funghi saprotrofi svolgono un ruolo importante nel ciclo delle sostanze in natura. Distruggendo i residui vegetali per ottenere i nutrienti necessari alla vita, i saprofiti restituiscono alcune di queste sostanze al suolo, rendendole disponibili per l'assorbimento da parte di altre piante. In genere, i funghi iniziano a decomporre i resti; le fasi finali di questo processo sono completate dai batteri. Se si tiene conto del fatto che la maggior parte della materia organica è formata da piante, l'enorme ruolo svolto dai saprofiti nel costante arricchimento del suolo con materia organica diventa ancora più espressivo. Inoltre, distruggendo vari resti, i funghi, insieme ai batteri, fungono da inservienti, ripulendo le foreste dai rifiuti annuali.

Il significato dei funghi in natura

I funghi svolgono un ruolo importante nel ciclo delle sostanze in natura. Decompongono la materia organica del suolo in materia inorganica, che viene poi assorbita dalle piante. I funghi del suolo, soprattutto le muffe, svolgono un ruolo eccezionale nei processi di formazione del suolo. Nei funghi si accumulano sostanze organiche che, dopo la distruzione del micelio, si trasformano in humus.

Gli scienziati hanno dimostrato che la micorriza ha un effetto positivo sulla vita vegetale. Oltre ai funghi champignon, le micorrize sono formate da numerose muffe. Entrano in rapporti reciprocamente vantaggiosi principalmente con le piante erbacee, compresa la maggior parte delle specie coltivate.

I corpi fruttiferi dei funghi champignon vengono consumati da numerosi animali: mammiferi (scoiattoli, roditori simili a topi, tassi, cinghiali, caprioli), uccelli, molluschi terrestri e soprattutto insetti.

Il ruolo dei funghi nell'attività economica umana

Si conoscono più di 100 specie di funghi commestibili, ma di norma non più di 40 vengono utilizzate per il cibo.

Sono ricchi nutrienti, tuttavia, il loro il valore nutrizionale relativamente piccolo. Ciò è spiegato dal fatto che la parete cellulare chitinosa dei funghi impedisce la loro digestione nell'intestino.

Molti tipi di funghi sono dannosi per la salute dell'uomo e degli animali domestici. I funghi velenosi, tra cui i più pericolosi sono il fungo velenoso, l'agarico muscario corazzato, così come alcuni tipi di funghi prataioli, russula e funghi filari, causano avvelenamenti mortali. Sono particolarmente pericolosi perché i primi segni di avvelenamento compaiono solo diverse ore o addirittura giorni dopo il consumo, quando è troppo tardi per fornire aiuto. Pertanto, puoi raccogliere solo quelle specie che conosci bene come commestibili. Non dovresti raccogliere funghi vecchi, anche se sai che sono commestibili: col tempo si accumulano sostanze tossiche. Nelle aree con livello aumentato radiazioni, accumulano anche elementi radioattivi (radionuclidi). Vicino alle autostrade, tutti i tipi di funghi accumulano composti nocivi di piombo e altri metalli pesanti, che abbondano nei gas delle automobili. Tutti i funghi davanti cucinando Dovresti prima bollirlo e scolare il brodo.

Le persone spesso vengono avvelenate mangiando cibo ammuffito. Molti tipi di muffe contengono veleni e sostanze che favoriscono la formazione di tumori maligni. Se sei avvelenato dai funghi, dovresti consultare immediatamente un medico.

Perdite significative sono causate da funghi che distruggono il legno (funghi esca e muffe). Danneggiano le parti in legno degli edifici, i mobili e il legno nei magazzini. Ci sono casi in cui questi funghi hanno distrutto intere città. Alcuni tipi di muffe distruggono le traversine, i supporti dei ponti di legno, i libri nei magazzini e le mostre dei musei.

Abbiamo già ricordato che la peronospora, i polipori e i funghi polverosi sono in grado di distruggere completamente le piante colpite. In Ucraina, tra le malattie delle piante, si trovano la fuliggine dei cereali (al posto dei cereali, nelle spighette compaiono cavità piene di piccole spore nere), la crosta di meli e peri (frutti e foglie si ricoprono di macchie nere) e molte altre. Il consumo di prodotti a base di cereali colpiti dall'ergot provoca una malattia grave, spesso mortale, del sangue umano. Allo stesso tempo, si osservano disturbi nell'attività sistema nervoso: convulsioni, allucinazioni. Numerose muffe e lieviti causano gravi malattie della pelle (crosta, tigna) nell'uomo e negli animali.