Funghi a metà ottobre. Funghi chiodini estivi: dove raccogliere e come distinguere da quelli falsi

I funghi chiodini sono funghi così piccoli e dall'aspetto poco appariscente che, per ignoranza, possono essere scambiati per funghi velenosi. Con l'abbondanza di altri funghi dall'aspetto più presentabile, i funghi chiodini spesso rimangono intatti. E solo quando la gamma di funghi nelle foreste è piccola, si ricordano i funghi chiodini.

Dove e quando crescono i funghi chiodini?

I funghi chiodini crescono da maggio al tardo autunno.

Molto spesso appaiono vicino a ceppi o alberi caduti, motivo per cui hanno preso il nome. Anche se i funghi chiodini hanno scelto una radura, non è proprio così. Ciò significa che le radici si estendono in profondità nel sottosuolo, estendendosi da un ceppo che un tempo era un albero potente.

I funghi chiodini sono funghi permanenti. A loro non piace "saltare" da un posto all'altro. E se una volta una famiglia di funghi chiodini fosse stata scoperta vicino a un albero caduto, i raccoglitori di funghi esperti diranno con certezza al cento per cento che l'anno prossimo sarà possibile raccogliere qui un buon raccolto di funghi. E finché il ceppo di questo albero (o l'albero stesso) non si trasforma in polvere, vicino ad esso appariranno funghi chiodini.

I funghi chiodini differiscono tra loro per aspetto e tempo di comparsa. Ciò deriva dal fatto che esistono diversi tipi di funghi chiodini: chiodini estivi, chiodini di prato, chiodini autunnali e chiodini invernali.

A maggio, quando non ci sono altri funghi nei boschi, i funghi compaiono nelle radure, nei pascoli, nei pascoli e lungo i bordi dei campi. fungo del miele. Cresce fino a novembre.

Il fungo del miele è un fungo socievole. Cresce in gruppi tali che puoi raccogliere un intero cesto di funghi da una radura. È interessante notare che il fungo del miele dei prati spesso cresce non solo in mazzi, ma come se formasse un cerchio, che nella gente viene chiamato il "cerchio delle streghe". E questi cerchi a volte hanno un diametro piuttosto grande. Questo è il micelio del fungo del miele dei prati che sta crescendo così tanto. Naturalmente, se non viene disturbato o danneggiato da raccoglitori di funghi vandalici.

Il fungo del miele dei prati ha un cappello giallastro-brunastro o color crema con un tubercolo al centro. I bordi del cappuccio sono sempre più chiari del centro. La gamba è alta, sottile, tortuosa, densa. Il fungo miele dei prati emana un gradevole odore di funghi e chiodi di garofano. Il sapore è dolciastro.

Fungo del miele estivo cresce da luglio a settembre. Appare sui ceppi degli alberi decidui, così come sui tronchi, sul legno marcio e su altri resti di alberi decidui. Non cresce su un albero vivo. Questo è un piccolo fungo con un cappello giallo-marrone, i cui bordi sono più scuri del centro e un gambo brunastro. Sotto l'anello sul gambo il colore vira al marrone-verde.

Fungo del miele autunnale diverso dal resto marrone cappelli e squame insolite che ricoprono l'intero cappello, soprattutto in un fungo giovane. La carne del fungo è marrone chiaro o beige. I funghi chiodini autunnali hanno un odore gradevole e un sapore agrodolce.

Il fungo del miele autunnale cresce su ceppi, legno morto e spesso si sposta anche su tronchi vivi di conifere e latifoglie, provocandoli danno irreparabile. Dopotutto, se i funghi chiodini autunnali si innamorano completamente di qualche albero, significa che presto morirà.

Il fungo del miele autunnale appare in agosto e cresce fino a ottobre, a volte più a lungo.

La differenza tra funghi chiodini e funghi non commestibili e velenosi

Succede che i funghi crescano nel momento sbagliato. Questo non accade con i funghi chiodini. Pertanto, è difficile confondere il fungo del miele con un fungo non commestibile o velenoso. Soprattutto se lo sai aspetto non solo i funghi chiodini, ma anche no funghi commestibili.

Ad esempio, il fungo del miele può essere confuso con Collibia amante del legno. Cresce da maggio a dicembre. La differenza è uno stelo cavo, piatti più frequenti e un odore sgradevole.

Cresce anche negli stessi luoghi dei funghi chiodini. oratore imbiancato. Si distingue per un cappello leggero senza tubercolo al centro e un odore farinoso.

Il falso fungo del miele di Candol ha un cappello bianco o brunastro con placche bruno-violacee (nei funghi adulti) e un gambo sottile e cavo.

Fungo del miele grigio-giallo ha il cappello giallo, il gambo sottile giallo e la polpa amara.

Fungo del miele sieropiatto cresce sul legno conifere e si distingue per placche grigiastre.

I favi sono immangiabili. Loro segno distintivo– cappello vivacemente colorato di colore verdastro, rossastro o giallo-solforoso.

Tutti i funghi chiodini freschi hanno un odore gradevole, che non si può dire dei falsi funghi chiodini e altri. funghi non commestibili, che può essere confuso con i funghi chiodini.

Fungo del miele invernale- l'ultimo fungo - si differenzia leggermente dal resto dei funghi proprio nel colore del cappello, che può essere crema, giallo chiaro e anche giallo-rosso.

Il fungo del miele invernale cresce in gruppi non solo sul legno morto, ma a volte si deposita su alberi viventi indeboliti, distruggendoli così.

Il fungo del miele invernale non scompare nemmeno durante le brevi gelate, ma si ricopre solo con una sottile crosta di ghiaccio. E non appena il sole lo scalderà, si scongelerà.

Vengono consumati tutti i tipi di funghi chiodini fresco, bollito, fritto. Sono anche salati, essiccati, marinati e congelati. Ma devi ricordare che la maggior parte dei funghi ha un gambo duro, soprattutto quelli adulti, quindi quando si raccolgono i funghi, molto spesso vengono tagliati solo i cappelli o rimane un piccolo gambo. Poiché i funghi chiodini hanno una gamba sottile, al posto del coltello vengono utilizzate le forbici.

Sicuramente molte persone lo sanno tempo autunnale Questo è il momento ideale per la raccolta dei funghi. Perché? Sì, perché di notte inizia a formarsi più rugiada, lo strato di terreno è meglio inumidito e i porcini e i porcini cominciano davvero a crescere in gran numero dal terreno. In generale, è l'anno che stupisce per la diversità delle specie e il ricco raccolto di funghi.

Un numero enorme di persone è interessato alla domanda su quali funghi vengono raccolti in ottobre. Per correttezza va detto che il secondo mese d'autunno è il periodo di punta per la raccolta dei funghi. In alcuni casi, è considerato l'unico mese in cui si ha la fortuna di raccogliere un ricco raccolto di funghi porcini e cardoncelli.

Funghi chiodini

Quindi, quali funghi vengono raccolti in ottobre? In questo momento la natura sembra congelarsi: nella foresta regna il silenzio, che può essere rotto solo dal fruscio delle foglie ingiallite sotto i piedi.

Vuoi sapere quali funghi si raccolgono nel mese di ottobre? I primi della lista dovrebbero essere, ovviamente, i funghi chiodini. La loro quota nel raccolto totale, di regola, è una parte importante. Nella foresta si possono trovare nei luoghi più inaspettati, ma il più delle volte su alberi decidui e ceppi caduti. Inoltre, crescono in grappoli abbastanza grandi. Anche un vecchio ceppo in giardino può essere un rifugio per i funghi chiodini. Tra i raccoglitori di funghi hanno saldamente stabilito lo status di funghi "sfacciati". A metà autunno si trova più spesso il fungo del miele autunnale. Quali funghi si raccolgono ancora in ottobre? Va notato che in gran numero si possono vedere verdoni e rematori che crescono lungo i sentieri forestali e direttamente sulle colline sabbiose.

Fungo bianco

Certo, in autunno tutti vanno nella foresta a raccogliere il raccolto, nonostante si incontrino sempre meno spesso. È meglio cercarli nei prati soleggiati.

Varietà di funghi autunnali

Quali funghi si possono trovare in una pineta all'inizio di ottobre? Naturalmente, questi sono porcini, porcini, porcini e porcini. Ancora una volta, puoi cercare i funghi prataioli nei prati e nei giardini. Se ottobre risulta essere caldo e soleggiato, allora dal terreno escono berretti di latte allo zafferano e finferli. Va menzionato (sembra che la sua ricca tonalità azzurra non possa essere lavata via da nulla). C'è anche un grande fungo ombrello e un fungo ombrello rosso. Colpisce anche la varietà di specie di funghi prataioli: si possono trovare di campo, commestibili, di steppa e da giardino. In autunno crescono anche due tipi di oratori: a calice e gigante. Si possono incontrare anche i funghi muschio: verdi, multicolori e fessurati.

Quali altri funghi crescono in ottobre? Molto spesso i raccoglitori di funghi vanno a caccia di trombette, treccine e impermeabili. Si può dire con certezza che in autunno puoi raccogliere un ricco raccolto di funghi, e se all'improvviso ti viene chiesto se ci sono funghi in ottobre, puoi tranquillamente rispondere affermativamente.

Prestare attenzione

Allo stesso tempo, quando raccogli i funghi, non dovresti trascurare le precauzioni. Certo, ora non si pensa più se ci sono i funghi in ottobre, ma bisogna anche saper distinguere gli esemplari commestibili da quelli non commestibili. Ad esempio, potresti raccogliere accidentalmente scarabei stercorari. Questi organismi eucarioti, se combinati con l'alcol, sono pericolosi per la salute poiché possono causare intossicazioni alimentari.

Sii consapevole dei rischi derivanti dalla raccolta di funghi velenosi. Tieni presente che in autunno crescono in massa e praticamente non sono diversi dall'originale. Ancora una volta, ci si può facilmente imbattere svasso pallido. A questo proposito, una volta arrivati ​​a casa, è necessario esaminare attentamente ogni fungo. Se hai il minimo sospetto che lo sia o meno, è meglio sbarazzartene.

Stagione dei funghi nella regione di Mosca

Naturalmente, in ottobre molte persone vanno a raccogliere funghi nella regione di Mosca. Ma va notato che durante questo periodo di tempo stagione dei funghiè vicino al suo completamento, poiché non ci sono così tanti funghi di muschio e russula, e loro forma naturale con l'inizio delle prime gelate peggiora un po'. Tuttavia, gli appassionati non perdono l'ottimismo e si incamminano lungo i più diversi percorsi nella regione di Mosca per raccogliere porcini, porcini, funghi polacchi e funghi ombrello. È interessante notare che la fortuna sorride loro e raggiungono il loro obiettivo. Ciò indica solo una cosa: i funghi nella regione di Mosca si trovano in ottobre.

Luoghi di funghi nella regione di Mosca

Va sottolineato che puoi scegliere un'ampia varietà di direzioni per la raccolta dei funghi nella regione di Mosca. Di norma, le persone preferiscono utilizzare il treno. Elenchiamo diversi percorsi popolari.

Direzione Savelovskoe

L'ultima fermata è la stazione Lugovaya. I funghi possono essere raccolti nella parte occidentale - due chilometri verso l'insediamento di Ozeretskoye, così come nella parte orientale - tre chilometri verso gli insediamenti di Fedoskino e Sholokhov. In questi luoghi è possibile raccogliere porcini, porcini e finferli. Dalla stazione Lugovaya ci vogliono circa 40 minuti.

Direzione Kazan

Dovresti scendere alla stazione di Chernaya, che è circondata da pineta. Non appena scendi dal treno, in pochi minuti ti ritroverai in una foresta. Qui si può raccogliere anche un ricco raccolto di funghi, ma per quanto riguarda finferli e porcini si sconsiglia di raccoglierli, poiché assorbono facilmente sostanze nocive. I treni elettrici viaggiano dalla metropoli della capitale alla stazione di Chernaya tre volte al giorno.

Direzione Leningrado

I raccoglitori di funghi dovrebbero arrivare alla stazione di Firsanovka, quindi, in direzione nord-est, arrivare a insediamento Nazarevo. Poi dovresti andare di nuovo in direzione nord-est fino al villaggio di Elino, e non lontano dall'intersezione del percorso con l'autostrada Leningradskoye, puoi vedere bosco misto. È in esso che puoi raccogliere funghi chiodini, capsule di latte allo zafferano e funghi porcini.

Naturalmente, questa è solo una piccola parte delle indicazioni per la raccolta dei funghi nella regione di Mosca. Puoi sempre scegliere il percorso più ottimale per te stesso.

Anche ottobre è un buon mese. Proprio come a settembre, questo mese puoi raccogliere un discreto cesto di funghi commestibili, se non ci fossero forti gelate e forti piogge costanti. Quindi, sotto le foglie luminose, non mancano i cappelli di latte allo zafferano, la russula, i porcini e i funghi di muschio.

E se in ottobre sono già arrivate leggere gelate, allora anche qui non c'è bisogno di disperare, poiché i verdoni e i verdoni non ne hanno paura.

Quindi, ora parliamo di ogni fungo che cresce bosco autunnale, te lo diremo più in dettaglio.

• Fungo bianco

Uno dei funghi preferiti si trova anche in ottobre, ma a condizione che non ci siano forti gelate. Nei funghi che crescono pineta, è marrone scuro, spesso con una sfumatura viola, nelle foreste di abeti rossi è marrone o bruno-rossastro, nelle foreste decidue è più chiaro. La polpa è bianca, densa, non cambia colore, cosa particolarmente apprezzata. I funghi porcini vengono marinati, salati, essiccati e fritti, quindi questo fungo è universale.

• porcini

Un altro dei nostri funghi commestibili preferiti. E anche se si chiama porcino e dovrebbe crescere essenzialmente solo sotto le betulle, si trova in quasi tutte le foreste decidue. Gravita verso i bordi, le collinette e anche verso la luce. I funghi porcini vengono spesso utilizzati per l'essiccazione e il decapaggio.

• Ryzhik

Molti raccoglitori di funghi non sono d'accordo sul fatto che il re dei funghi sia il fungo porcino e mettono al primo posto il tappo del latte allo zafferano. Si trova nei giovani pini che crescono lungo i bordi erbosi di quelli più vecchi pinete. Questo fungo è abbastanza riconoscibile. È un fungo brillante, rosso-arancio con zone concentriche di colore arancione più scuro. Ryzhiki è un fungo pregiato, anche in salamoia, non perde il suo colore e, inoltre, ha un gusto eccellente.

• Fungo ostrica

Il fungo ostrica è considerato uno dei funghi più popolari che crescono tardo autunno e non hanno paura del freddo. A volte crescono anche fino a dicembre. I funghi ostrica possono essere trovati su pioppo tremulo, pioppo, quercia o betulla, nonché su ceppi marci. Cosa fare con questo fungo? Di solito è salato, fritto, in salamoia.

• Funghi invernali

I funghi invernali sono un'eccellente scoperta commestibile per gli appassionati raccoglitori di funghi che amano andare a raccogliere funghi anche in ottobre. Alcuni credono addirittura che i funghi invernali siano più gustosi di quelli autunnali. Se questo sia vero o no, puoi verificarlo tu stesso andando nella foresta in ottobre. Cosa ne fanno? Sì, come al solito: salato, fritto, marinato.

• Riga viola

Questo fungo autunnale molto popolare anche tra i raccoglitori di funghi. Puoi riconoscerlo facilmente dal suo cappello viola. È interessante notare che anche questo fungo non ha paura del freddo, quindi cresce fino a dicembre. La Ryadovka viene spesso marinata, fritta o salata, a seconda delle preferenze.

• Parlatore

Govorushka è un fungo commestibile abbastanza popolare, anche se alcuni credono che possa causare disagio ad alcune persone. Ma questo può essere evitato se fai bollire bene i funghi e poi scarichi tutta l'acqua. Chi parla è "amico" della fila, motivo per cui spesso puoi vederli insieme nello stesso posto. I Govorushki vengono salati, marinati e fritti. Crescono anche a novembre.

• Aglio

L'aglio è un fungo commestibile famoso per il suo aroma agliaceo, insolito per un fungo. Pertanto, viene spesso utilizzato come condimento al posto dell'aglio. Una volta essiccato conserva il suo aroma. Dove puoi trovare questo sostituto dell’aglio? Guarda i ceppi. A proposito, cresce anche fino alla fine di novembre.

• Volnushka

Volnushka cresce di più foreste diverse, ma, di regola, molto spesso in un bosco di betulle. Spesso i raccoglitori di funghi non raccolgono il fungo e lo evitano. E tutto perché devi armeggiarlo un po' durante la cottura, perché se non lo metti in ammollo sarà amaro. Ma se dedichi ancora tempo a questo fungo, ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto. Inoltre dalle trombe si fanno dei sottaceti molto buoni, che si mangiano una o due volte in inverno.

• Verdone

Il verdone è un fungo commestibile molto gustoso che forma un micelio con il pino. Il verdone si può trovare anche a novembre.

• Finferli comuni

I finferli sono uno dei più amati e famosi funghi, che non è quasi mai verme. A metà ottobre cominciano ad apparire i giovani finferli, basta notarli sotto il fogliame appassito. A volte crescono fino a dicembre.

• Arancio tremante

Il tremore è un fungo piuttosto originale, per veri buongustai. È noto per la sua consistenza liscia e gelatinosa e per il suo vivace colore arancione. Dai tremori puoi preparare una frittata che si scioglie letteralmente in bocca o una zuppa deliziosa e tenera. Questo fungo cresce non solo in ottobre, ma durante tutto l'inverno per la gioia dei raccoglitori di funghi. Il posto migliore per cercare il fungo è nel nocciolo, sui rami morti.

• Fungo di ghiaccio

Un altro originale fungo commestibile, caratterizzato da una consistenza gelatinosa. Il suo cappuccio è decorato con spine traslucide. Sfortunatamente, il fungo del ghiaccio è piuttosto raro e difficile da trovare.

Elenco e panoramica dei funghi che crescono a settembre, ottobre e novembre.

Funghi - prodotto utile, contenente un'enorme quantità di proteine. Sono adatti per la preparazione di ripieni per crostate, nell'ambito di primi e secondi piatti. Inoltre, i funghi vengono utilizzati per realizzare ottime preparazioni per l'inverno sotto forma di caviale, patè o sali. Certo, puoi acquistare i funghi al mercato, ma le varietà forestali sono considerate le più deliziose e nutrienti.

I funghi sono i frutti della crescita del micelio e del micelio. In generale, il micelio cresce diversi metri sottoterra, come una tela di ragno. Di tanto in tanto porta frutto. Questi sono esattamente i funghi che raccogliamo. Il raccolto più grande di funghi si osserva in autunno dopo la pioggia.

Il tempo di crescita dei funghi è di 2 settimane. Ma molto spesso puoi vedere il fungo già il 5 ° giorno. In questo momento appare una gamba che collega il micelio e il cappuccio. Inizialmente il cappello è piccolo, ma dopo 2-3 giorni le sue dimensioni aumentano rapidamente. Cioè, dopo la pioggia puoi andare a raccogliere i funghi in 1-2 settimane.

Quali funghi commestibili crescono in autunno, all'inizio e alla fine di settembre: foto, elenco, nomi

Settembre è un mese ricco di funghi. Questa volta è considerata il picco. La cosa più interessante è che è in questo momento che vengono raccolti i funghi. Nella foresta puoi trovare funghi estivi, che in precedenza ha dato buoni frutti nei mesi di luglio e agosto.

Elenco dei funghi per settembre:

• Bagnato
• Funghi porcini
• Finferli

falsa volpe

Quali funghi commestibili crescono in autunno, all'inizio e alla fine di ottobre: ​​foto, elenco, nomi

In questo momento, il numero di funghi diminuisce. Il fatto è che le notti diventano relativamente fredde. Ma a questa temperatura i funghi durano più a lungo fino alla maturazione. Non ci sono molti funghi estivi in ​​questo periodo. È iniziato il tempo delle varietà che amano le temperature moderate. La cosa più interessante è che questo è il momento migliore per raccogliere i funghi. Si conservano molto a lungo.

Elenco dei funghi di ottobre:

Occasionalmente puoi vedere porcini e porcini. Crescono raramente, il loro tempo sta per scadere.

Quali funghi commestibili crescono in autunno, all'inizio e alla fine di novembre: foto, elenco, nomi

A novembre fa già abbastanza freddo e di tutta l'abbondanza estiva si trovano pochissimi funghi. Si tratta principalmente di varietà resistenti che crescono su tronchi o ceppi d'albero. Perché c'è brina sulla superficie del terreno. Solitamente la stagione dei funghi termina con la prima neve. Occasionalmente puoi vedere i funghi ostrica sui tronchi.

Elenco dei funghi di novembre:

• Fila grigia

Quali sono gli ultimi funghi commestibili di novembre: foto, elenco, nomi

Fondamentalmente alla fine dell'autunno non ci sono molti funghi nel bosco, non solo commestibili, ma anche velenosi. Il micelio smette gradualmente di produrre frutti, poiché la temperatura è piuttosto bassa. Poche persone raccolgono funghi a novembre, poiché questo è il periodo delle piogge e delle prime gelate. In questo momento la foresta è molto sporca. Poche persone vorrebbero camminare nel fango e raccogliere le foglie bagnate in cerca di funghi. In questo momento sono rimasti pochissimi funghi che possono essere mangiati. Hanno una caratteristica significativa: un tetto rigido. Pertanto, tra i raccoglitori di funghi, ce ne sono pochi che amano questi funghi.

Gli ultimi funghi:

• Fungo del miele invernale

Tutti questi funghi hanno una consistenza densa e un cappello fibroso.

parlatore grigio

Molto tempo caldo non per i funghi. In generale, i funghi amano l'umidità e temperatura moderata. La temperatura ideale può essere considerata +10+20 °C. Se l'estate o l'autunno sono molto secchi, non dovresti contare su un buon raccolto di funghi. Ma anche se in autunno forti piogge, quindi il micelio si bagnerà. Anche con un tempo simile non c'è un buon raccolto.

Settembre può essere considerato ideale, in questo periodo ce n'è tanto funghi estivi e compaiono gli amanti del fresco. In questo momento puoi vedere funghi porcini, porcini e porcini. Si possono trovare anche durante le gelate. Si ritiene che per lo sviluppo del frutto del fungo sia necessaria una temperatura di +5+10 °C. Questa è la temperatura minima.

Nonostante la diminuzione della temperatura media giornaliera, in autunno è possibile effettuare la raccolta gran numero funghi Non hanno un gusto inferiore a quelli estivi.

VIDEO: Funghi commestibili in autunno

Quali funghi chiodini e quando raccogliere nelle diverse regioni/

Ogni autunno, gli avidi raccoglitori di funghi escono alla ricerca di funghi gustosi e aromatici. IN questo materiale può essere trovato informazioni utili sui funghi chiodini. Ci auguriamo che lo troverai utile.

Funghi chiodini: descrizione di una varietà di funghi

I funghi chiodini hanno preso il nome dal fatto che, di regola, crescono su ceppi. Ci sono anche funghi chiodini che crescono nei prati. Se tradotto in latino, l'agarico del miele è un "braccialetto" con molte perle.

• I funghi chiodini sono funghi commestibili. Inoltre, sono piuttosto gustosi e ne contengono molti sostanze utili, ad esempio, proteine, fibre.
• Questi funghi tendono a crescere famiglie numerose. Non capita spesso di imbattersi in funghi che crescono da soli.
• Il fungo del miele è un piccolo fungo. Ha un'altezza non superiore a 15 cm se questi funghi non crescono famiglie numerose, sarebbero difficili da distinguere dai comuni funghi velenosi.

• Il cappello ha fin dall'inizio una forma emisferica. Nel tempo, i bordi del cappuccio si arricciano, ricordando un ombrello in miniatura. Il diametro della parte superiore può variare da 2 cm a 10 cm. Anche il colore del cappello varia: dal beige al rossastro. Ma i giallorossi si ritrovano spesso T UN.
• La polpa di tutti i rappresentanti di questo fungo è liscia, tenera e ha un colore giallastro pallido. Inoltre, molto spesso è bagnato, poiché raccoglie l'umidità per una migliore vitalità. La polpa del fungo ha un sapore delizioso, emanando il sapore del legno grezzo.
• Per quanto riguarda la zampa, la sua lunghezza può arrivare fino a 15 cm ed avere un colore dal rame chiaro al marrone. Molto spesso, il gambo dei funghi chiodini ha una "gonna" che collega la parte superiore e inferiore dei funghi, inoltre funge da ulteriore fissaggio.

Quando compaiono i primi funghi chiodini autunnali, quando iniziano a crescere nella foresta, in quale mese?

Può essere trovato in qualsiasi periodo dell'anno. Tutto dipende, prima di tutto, dalla varietà di funghi e da condizioni meteorologiche. Per esempio, funghi chiodini autunnali Cominciano a crescere verso la fine dell'estate e l'ultimo fungo può essere visto all'inizio di dicembre. Funghi chiodini invernali, quindi, danno un ottimo raccolto nel periodo fresco dell'anno, e la primavera e quelle che crescono in estate iniziano a crescere quando arrivano i primi caldi.

IMPORTANTE: i funghi chiodini crescono meglio in autunno, quando piove: è in questo periodo che hanno abbastanza umidità, quindi la stagione dei funghi chiodini è tardo autunno e l'inizio della primavera.

A proposito, probabilmente hai notato che quando piove, il numero di funghi chiodini aumenta. Ciò è dovuto al fatto che questi funghi semplicemente amano l'umidità e hanno bisogno di un terreno molto umido per potersi sviluppare bene. Temperatura I funghi chiodini non sono molto importanti durante la crescita, poiché con l'arrivo tempo fresco un tipo di fungo cresce e con l'arrivo giornate calde- un altro.

Hanno alcune caratteristiche distintive:

• Molte specie di alberi sono adatte alla germinazione dei funghi. Il loro numero approssimativo è 200. In alcuni casi, i funghi chiodini possono germogliare anche nelle patate. Di notte, i funghi chiodini autunnali risaltano magnificamente: sono illuminati.
• Le condizioni ideali per la crescita dei funghi chiodini in una foresta umida sono i ceppi, ad esempio la betulla, il pioppo tremulo, nonché il legno morto di alcuni alberi.
• Il diametro del cappello del fungo del miele autunnale è di circa 16 cm e la lunghezza della gamba arriva fino a 10 cm.

I funghi chiodini autunnali crescono in agosto, settembre, ottobre, novembre?

I funghi chiodini autunnali amano crescere in "stormi". Crescono solitamente sui ceppi, ma si possono trovare anche su alberi morti o malati, su cespugli sani, vicino alle strade e nelle radure. Il periodo in cui i funghi chiodini crescono abbondantemente è di breve durata. Di norma, ciò avviene entro 14 giorni all'inizio dell'autunno o alla fine dell'autunno.

I funghi autunnali si dividono in 3 categorie:

• Quelli autunnali veri
• Tuberoso o bulboso
• Forma tardiva

I funghi chiodini autunnali sono molto utili:

• I funghi autunnali contengono molto rame e zinco. Ecco perché aiutano a combattere problemi come la caduta dei capelli
• I funghi hanno un effetto positivo sul tratto gastrointestinale
• Le proteine ​​contenute nei funghi autunnali rallentano lo sviluppo del cancro
• La polvere, ottenuta da funghi autunnali crudi, distrugge la microflora negativa ed è ottima per i disturbi intestinali.
• Un decotto e una tintura preparati con gambi di funghi sono consigliati per le malattie del fegato
• Le sostanze che fanno parte dei funghi aumentano la resistenza del corpo umano e normalizzano la funzionalità del sistema immunitario.

Autunno, Ferragosto, funghi invernali: quando iniziano a essere raccolti nella Russia centrale, in Siberia, in Bielorussia?

Chiamiamo funghi chiodini commestibili, funghi lamellari. I funghi chiodini sono considerati i funghi più produttivi e raccolti nel territorio Federazione Russa, Siberia e Bielorussia. In genere, questi funghi tendono a terminare la stagione dei funghi.

Nelle parti centrali della Russia vengono spesso chiamati funghi chiodini nome insolito"Uspenskij" E tutto perché il raduno di massa cade in un grande giorno festa della chiesa, cioè sull'Assunzione Santa Madre di Dio. È il 28 agosto che i raccoglitori di funghi professionisti vanno nella foresta alla ricerca di funghi, che producono buoni frutti per 3 settimane.

In molte regioni si verifica una seconda ondata, quando i funghi chiodini danno i loro frutti. Ancora una volta, tutto dipende dalle condizioni climatiche e meteorologiche di una particolare regione. In quei luoghi si raccolgono i funghi chiodini autunnali fino alla fine di ottobre.

Per quanto riguarda i funghi invernali, sono considerati gli ultimi. I funghi non hanno paura del gelo. Possono addirittura congelarsi e trasformarsi in “lenti”. Ma quando si scongelano, non diventano troppo morbidi e non perdono la forma. I frutti dei funghi invernali si possono raccogliere nel tardo autunno o all'inizio di dicembre, in un periodo in cui intorno c'è già la neve ed è impossibile trovare altri funghi.

Funghi chiodini: dove crescono, in quali foreste?

Spesso questi funghi si trovano in un burrone, su un ceppo, vicino a una palude o in una foresta umida e impraticabile. Stanno crescendo nell'emisfero settentrionale il nostro pianeta, quasi ovunque. Esiste tuttavia un'eccezione: i funghi chiodini non possono essere trovati nelle aree in cui è presente il permafrost.

• La produttività dipende da fattore importante- foreste in cui vivono i funghi. Ad esempio, i funghi chiodini estivi si trovano nelle foreste di conifere. Ma solo se nelle vicinanze c’è una zona montuosa. Altrimenti, i funghi chiodini non si depositeranno mai, poiché non avranno abbastanza acqua.
• Per quanto riguarda foresta decidua, poi qui potrai raccogliere facilmente cestini pieni di funghi. Perché da un solo ceppo si possono raccogliere tanti funghi, che basteranno per preparare zuppe, secondi e antipasti. In una tale foresta si trovano tutti i tipi di questa categoria di funghi: invernale, estivo, autunnale e primaverile.

• In un bosco misto puoi anche vedere i funghi chiodini, ma qui ce ne sono molti meno. Tutto dipende dall'area in cui il fungo sceglie di vivere: più umidità, famiglia più numerosa.
• Affinché i funghi chiodini crescano comodamente, richiedono inoltre una grande quantità di acqua clima caldo. Ecco perché i funghi chiodini non si trovano spesso nei prati. I funghi non tollerano la luce solare diretta; preferiscono l'ombra.

Ma ci sono casi in cui i funghi chiodini si depositano ancora sui ceppi che si trovano nelle steppe. Tuttavia, questo fenomeno è estremamente raro.

I funghi chiodini crescono sotto quali e su quali alberi e ceppi di quali alberi?

La raccolta dei funghi chiodini dipende principalmente dall'albero sotto il quale crescono. I funghi amano gli alberi decidui, in particolare la betulla e il tiglio. Ma va ricordato che questo gruppo di funghi ama crescere esclusivamente su alberi e ceppi morti. Si possono trovare anche sotto querce, lino, acacie e altri alberi.

Ora diamo un'occhiata a tutti i tipi di funghi chiodini e agli alberi su cui crescono principalmente:

• Fungo del miele primaverile e autunnale ama di più crescere alberi decidui. Preferiscono soprattutto i tronchi già danneggiati e che presentano marciumi in superficie. In montagna le varietà estive si trovano sugli abeti rossi o sui ceppi di abete rosso.
• I funghi chiodini, che crescono sulle conifere, hanno un sapore amaro e colore scuro. Nelle foreste decidue, i funghi chiodini estivi vengono raccolti da metà primavera fino alla fine dell'estate. Se il clima è favorevole, i funghi crescono senza interruzioni, regalandoci i loro frutti nutrienti.

• Funghi chiodini autunnali sono considerati i più apprezzati. Il fungo del miele ama vivere soprattutto su betulla, ceppo di betulla, pioppo tremulo, acero e quercia. Di norma, i rappresentanti autunnali scelgono quegli alberi che iniziano a marcire e ad ammalarsi. Sebbene in alcuni casi i funghi scelgano un albero completamente sano. I funghi chiodini autunnali piacciono soprattutto ai vecchi boschi di betulle con tronchi caduti e ai boschi paludosi di betulle gran numero marciumi e ceppi.
• Funghi invernali Amano anche i ceppi degli alberi decidui. I funghi danno frutti in abbondanza su tronchi molto alti e ispessiti di alberi come il pioppo tremulo, il pioppo e il salice. I rappresentanti invernali possono persino stabilirsi nei giardini dove crescono alberi da frutto, distruggendo gradualmente i loro tronchi. Viene data preferenza a: olmo, pioppo, salice, faggio.

Quanto tempo impiega i funghi chiodini a crescere nella foresta e a quale velocità?

I rappresentanti autunnali crescono più velocemente di altri funghi. Possono comporre il numero tutta altezza circa tra 7 giorni. Ma il tasso di germinazione dei funghi chiodini può ancora dipendere da alcuni fattori. Ad esempio, affinché i funghi crescano in abbondanza, necessitano di un clima ideale e di precipitazioni moderate. Inoltre, anche le condizioni del ceppo o dell’albero influiscono sulla crescita. Se il ceppo è molto marcio, i funghi chiodini crescono più velocemente. Questo perché i pori si aprono, attraverso i quali passano bene l'aria e l'umidità.

Molti raccoglitori di funghi professionisti affermano che è possibile raccogliere i funghi chiodini autunnali 3 giorni. Cioè, raccogli un gruppo di funghi oggi e poi torna per un nuovo lotto tra 3 giorni. I micologi affermano che i funghi chiodini crescono di 5 cm di altezza in 1 giorno, con una larghezza del cappello di circa 2 cm. Dopo altri 3 giorni, questi indicatori cambiano in modo significativo, di circa 1,5 cm.

Se prendiamo il clima autunnale piovoso, i funghi chiodini in tali condizioni crescono 3 giorni dopo la pioggia. Gli scienziati hanno scoperto che i funghi crescono più attivamente il primo giorno dopo la precipitazione. Inoltre, l'attività di crescita dei funghi chiodini è influenzata dalla nebbia, che satura anche il terreno di umidità.

A quale temperatura crescono i funghi chiodini?

I funghi chiodini autunnali conoscono il loro valore, quindi crescono a temperature comprese tra 8 gradi Celsius e 13 gradi. Se una temperatura simile cade alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, la fruttificazione principale del fungo si sposterà proprio in questo periodo dell'anno. Se la temperatura sale a 15 gradi Celsius, i funghi chiodini potrebbero nascondersi.

I funghi invernali crescono dopo il gelo?

I funghi chiodini autunnali potrebbero non sopravvivere alle gelate, ma i loro fratelli invernali non hanno paura del freddo. Possono ricoprirsi con una crosta di ghiaccio e dopo l'esordio clima caldo rivivere e continuare a crescere. Ciò che sorprende è che dopo tanto freddo rimangono sempre belli ed elastici.

Quali funghi chiodini possono essere raccolti?

I funghi chiodini sono commestibili e falsi. Vedremo quelli che potrai ritirare in qualsiasi periodo dell'anno e li prepareremo per i tuoi cari.

• Autunno(vero). Il periodo di punta per la riproduzione dei funghi avviene a settembre.
• Gambe spesse. Di norma, sono considerati saprofiti. Crescono su ceppi marci o foglie marce. Amano il faggio e l'abete rosso. La stagione di crescita è tra la fine dell'estate e il tardo autunno.
• Estate. Questi funghi crescono in fitte famiglie su alberi decidui marci. latitudini settentrionali il nostro paese.
• Inverno. I funghi crescono su alberi deboli o ceppi morti. La regione climatica più ideale è la parte settentrionale del paese.

• Primavera. Di solito crescono nei tuberi. Si può trovare dall'inizio dell'estate al tardo autunno in piccoli gruppi in luoghi dove è presente legno marcio o foglie cadute.
• Le righe sono giallo-rosse. Questi funghi sono considerati condizionatamente commestibili. Possono essere raccolti solo quando sono giovani. Ma i rappresentanti adulti hanno il sapore amaro.
• Mucoso. I funghi sono considerati commestibili, ma non ne hanno quasi qualità del gusto e odore.
• Prato. I funghi commestibili appartengono alla categoria 4. Solo i cappelli vengono utilizzati per il cibo, poiché le zampe sono piuttosto resistenti.
• Aglio. Hanno un forte odore di aglio. Le persone li usano essiccati, invece di condire. Possono anche essere bolliti e fritti. Dopo che sono passati trattamento termico, perdono l'odore specifico dell'aglio.
• Quelli grandi all'aglio. Crescono in famiglie numerose sulle foglie cadute, vicino a un ceppo o ai rami di faggio marci.

Puoi leggere ulteriori informazioni sulle varietà di funghi chiodini. Speriamo che le informazioni ti siano utili.

Video: Funghi chiodini: dove, come e quando raccogliere?