Fire æg omelet. En omelet i en stegepande er en god start på dagen! Frodig omelet i ovnen

Når du står med et akut problem med mangel på tid og samtidig skal lave mad til en hurtig løsning En velsmagende og nærende ret lavet af overkommelige produkter, omeletopskrifter med mælk vil komme til undsætning. Det tager kun 10-15 minutter at lave mad, og ved hjælp af fantasi og tilføjelse af yderligere produkter til opskriften kan du ikke kun få sund morgenmad, men du vil også opleve ægte nydelse ved en appetitlig ret.

Student omelet
Dette er den nemmeste og hurtigste ret at tilberede. Til studenteromelet skal du bruge:

æg - 4 stk.;
mælk - 3/4 kop;
salt efter smag.

Madlavningsprocedure

Hæld mælk i en dyb skål, tilsæt æg og salt.
Pisk blandingen, indtil den er glat.
Hæld olie i gryden og fordel den jævnt over bunden og indervæggene af gryden ved hjælp af en wienerbrødspensel.
Stil stegepanden på bålet. Når olien er varm, hældes ægge-mælk-blandingen i og dækkes med låg.
Kog omeletten ved høj varme i 3 minutter. Reducer derefter blusset og steg i yderligere 5 minutter.
Åbn låget. Læg en tallerken på størrelse med bradepanden på den ret, der skal laves, og vend omeletten deri. Kom den derefter forsigtigt tilbage i gryden, nu med den brunede side opad.
Fortsæt med at lave mad uden låg over medium varme i yderligere 5 minutter.

Omelet med grønt, løg og tomater
Tilberedning af denne ret tager ikke mere end 15 minutter, og produkterne, der bruges i opskriften, er normalt tilgængelige i enhver husmors køkken. Nødvendige ingredienser:

æg - 5 stk.;
mælk - 1/2 kop;
tomat - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
persille;
salt efter smag.

Madlavningsprocedure

Vask grønt og tomater. Hak persillen fint, skær løget i halve ringe og tomaterne i tynde skiver.
Smør indersiden af gryden med olie. Sæt gryden over høj varme og steg løget, indtil det er let gyldenbrunt.
Kom tomaterne i gryden, tilsæt lidt salt og steg med løgene i yderligere 5 minutter.
Pisk æggene med mælk, tilsæt bagepulver og salt.
Hæld blandingen i gryden med grøntsagerne. Drys krydderurter på toppen, læg låg på og lad det simre ved middel varme i 7 minutter.

Købmand omelet
Opskriften på en sådan ret kræver tilstedeværelsen af yderligere ingredienser, nemlig hård ost og skinke; derfor skal du måske besøge butikken før du laver mad, men resultatet vil retfærdiggøre alle omkostninger og forventninger. Liste over nødvendige produkter:

æg - 6 stk.;
mælk - 1 spsk.;
hård ost - 100 g;
skinke - 100 g;
smør - 30 g;
grønt æble - 1/2 stk.;
persille;
bagepulver - på spidsen af en kniv;
salt efter smag.

Madlavningsprocedure

Skær skinken i små tern.
Smelt smørret i en bradepande og pensl fadets sider med det.
Steg skinken indtil gyldenbrun skorpe.
Riv æblet på et fint rivejern, efter at have skrællet det.
Pisk mælk med æg, salt og sodavand, tilsæt revet æble til blandingen.
Hæld den piskede blanding i bradepanden, dæk fadet med låg og lad det koge ved svag varme i 6-8 minutter.
Riv osten og drys den over omeletten. Dæk gryden med et låg og fortsæt med at koge ved svag varme i yderligere 3 minutter.
Inden servering drysses den færdige omelet med finthakkede krydderurter.

Der er mange omeletopskrifter. Du kan komme med din egen; Samtidig er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser, så de smagsmæssigt forener sig med den bagte æg-mælk-blanding.

Omelet- en unik fransk ret lavet af letpisket æg stegt i en stegepande. Oprindeligt begyndte denne ret at blive tilberedt i Frankrig, men snart spredte den sig over hele verden, og næsten hvert land har sin egen version.

Kan et barn få en omelet?

Omelet kan spises af både en voksen og et barn fra et år. Denne ret tilberedes ofte i børnehaver, og børn elsker den meget, fordi den er meget velsmagende!

Omelet kalorier.

I 100 gram produkt:

Kalorieindhold - 184 Kcal*

*kan variere afhængigt af mængden af ingredienser.

Hvordan laver man en omelet? Tilberedning af en omelet.

For at tilberede en omelet i en stegepande har vi brug for følgende ingredienser:

Kyllingeæg (mængden afhænger af stegepandens størrelse, normalt fra 4 til 8 stk.);

Mælk eller fløde (3-4 skeer pr. æg);

Smør (fra 100 til 150 gram);

Salt/peber (efter eget skøn for at forbedre smagen).

1. I en dyb skål knæk æggene og bland dem godt, indtil der kommer et godt skum. Det er bedre at piske blommerne for sig og hviderne for sig. For at gøre omeletten mere mættende kan du tilføje mel.

2. Tilsæt mælk eller fløde til den resulterende blanding og rør godt.

3. Salt eller tilsæt peber efter din smag.

4. Varm en stegepande op på et varmt komfur. Efter opvarmning tilsættes smør.

5. Hæld alt det tidligere forberedte indhold ud og reducer varmen på komfuret til det halve.

6. Når omelettens kanter bliver hvide, skrues ned for varmen.

7. Vent et par minutter – og retten er klar!

Omelet foto.

VIDEO. Hvordan laver man en omelet?

Hvor lang tid tager det at tilberede en omelet?

Omeletten tager 10-40 minutter at tilberede, afhængig af typen af omelet.

Omelet i ovnen.

1. Pisk 6 hønseæg i en dyb tallerken.

2. Tilsæt 300 ml mælk og bland grundigt.

3. Tilsæt salt (0,5 tsk), tilsæt en knivspids sodavand og rør, indtil det er glat.

4. Forvarm ovnen til 200 grader.

For at gøre vores fad højt, brug en lille bageplade.

5. Smør formen med smør, hæld vores blanding heri og sæt den i ovnen.

6. Efter 30-40 minutter, når omeletten får en gyldenbrun skorpe, kan du tage den ud af ovnen.

VIDEO. Omelet i ovnen.

Omelet i mikroovnen.

Dette er den hurtigste og nemmeste måde at forberede en omelet til et barn på, meget velsmagende og solid morgenmad til en ung krop!

Til en portion skal du bruge:

2 kyllingeæg;

150 ml mælk;

En knivspids salt.

1. Bræk æggene i en dyb skål og pisk dem med et piskeris.

2. Tilsæt mælk og bland grundigt. Tilsæt salt efter smag.

3. Hæld blandingen i en skål, der tåler mikrobølgeovn.

4. Sæt i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal effekt.

Retten er klar!

Omelet i Redmond slow cooker.

Multicooker Redmond - unikt middel til at tilberede en solid og lækker omelet!

1. Tag 4 æg, 100-150 gr. cremefraiche og pisk grundigt.

2. For at gøre omeletten mere tilfredsstillende og velsmagende foreslår vi at tilføje skinke i tern og tomater (du kan skære den, som du vil).

3. Salt eller peber efter smag.

4. Bunden af skålen skal smøres med smør, læg derefter fyldet på bunden og fyld med vores blanding.

5. På multicookeren skal du indstille "Bagning"-tilstanden og tidsperioden til 25 minutter.

Nyttige tips:

Skynd dig ikke for at åbne multikogeren umiddelbart efter tilberedning, lad retten stå i yderligere 5 minutter i enheden;

I stedet for skinke og tomater kan du tilføje andre produkter efter din smag.

Omelet i en dampkoger.

Den møreste omelet laves selvfølgelig i en dobbeltkedel! Denne omelet indeholder ikke ekstra kalorier og vil altid glæde både voksne og børn med sin smag!

Ingredienser:

6 kyllingeæg;

Et glas mælk;

En knivspids salt;

Smør.

1. Pisk æg sammen med mælk. Brug ikke en røremaskine eller blender, ellers bliver omeletten ikke ud.

2. Salt efter smag.

3. Smør dampskålen med smør og hæld blandingen heri.

4. Tænd for damperen og vent 20 minutter.

Vores ret er klar, du kan servere den efter at have dekoreret den med krydderurter eller revet ost!

Kogt omelet.

Kogt omelet- Meget interessant ret, fordi det viser sig meget frodigt og med en ekstraordinær smag.

Ingredienser:

2 kyllingeæg;

2/3 kop mælk;

Salt, peber;

1. Pisk æggene med en røremaskine, indtil der kommer skum. Tilsæt salt efter smag.

2. Tilsæt mælk og pisk igen indtil glat.

3. Tag 2 bageposer og hæld vores blanding heri. Når du binder, lad lidt stå ledig plads i pakken.

4. Læg posen i kogende vand. Dæk ikke med låg og kog over medium varme.

5. Efter 20 minutter er omeletten klar. Du kan blot putte den fra posen i en skål af passende størrelse. Æggekagen skal ikke klæbe til posen.

Omelet i børnehaven opskrift.

Alle husker denne børneomelet, der blev serveret til os i børnehaven. Dens opskrift er enklere end nogensinde og kan tilberedes på kun 30-40 minutter.

Ingredienser til 6 portioner:

10 udvalgte æg;

0,5 liter mælk;

1 tsk salt;

Dræn olie.

1. Hæld mælk i en dyb skål.

2. Tilsæt æg og salt. Rør godt rundt, bare lad være med at slå.

3. Smør en bradepande med smør.

4. Hæld vores blanding i formen og sæt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader.

5. Bag i 30-35 minutter. Åbn ikke ovnen de første 15-20 minutter, for ikke at ødelægge retten.

Omeletten er klar! Skær den i stykker, og du kan starte en lækker frokost.

Typer af omeletter.

Oprindeligt begyndte denne ret at blive tilberedt i Frankrig, men snart spredte den sig over hele verden, og næsten hvert land har sin egen version.

Udover madlavning er der også variationer, fordi du kan tilføje hvilke som helst ingredienser til en simpel omelet. Derhjemme kan du lave mad: omelet med ost, omelet med pølse, omelet med grøntsager, omelet med svampe, omelet med ost og pølse, omelet med kartofler, omelet med sukker, omelet med hvidløg, omelet med brød, omelet med æbler, omelet med spinat, omelet med mælk.

Omelet i en stegepande- en ret kendt over hele verden. De færreste ved, at det begyndte at blive forberedt igen Det gamle Rom, men den blev serveret som dessert med honning og frugt. Siden da er omeletten blevet mere og mere populær, og talrige kogebøger i alle lande er fyldt op med nye opskrifter på denne unikke ret. Jeg tog ikke fejl, da jeg kaldte omeletten unik, for ingen anden ret har nok så mange tilberedningsmuligheder.

Sådan tilberedes en omelet i en stegepande

Ingredienser:

Æg - 4 stk.;
Smør - 35 g;
Salt og peber - en knivspids;
Grønt (dild, persille, grønne løg) – 2-3 grene.

Madlavningsmetode:

Bræk æggene i en dyb skål, tilsæt salt og peber. Kyllingeæg skal være af højeste kvalitet, vælg dem, der har en mat skal af jævn farve. Brun eller hvid – det gør ingen forskel, kun æg med brun skal iodiseret. Pisk æggemassen med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der dannes et luftigt skum.
Smelt terningen i en stegepande smør. Jeg er sikker på, at ernæringseksperter ville blive forfærdede efter at have læst dette, men når du først prøver at bage en omelet med smør, vil du aldrig se i retning af solsikkeolie igen. Duften og smagen er simpelthen ujordisk.
Hæld æggeblandingen i bradepanden, reducer varmen til lav. Så snart omeletten sætter sig lidt i bunden, drysses forfinthakkede krydderurter ovenpå. Dæk med låg og steg indtil færdig.

Server den færdige omelet med ketchup eller anden sauce.

Sådan tilberedes en omelet med mælk i en stegepande

Ingredienser:

Æg - 6 stk.;
Mælk - 100 ml;
Salt, peber - efter smag;
vegetabilsk olie - 40 ml;
Løg (lille) - 1 stk.;
Eddike - 15 ml;
Tomat - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Knæk æggene og pisk let med en håndpisker eller gaffel, tilsæt derefter salt og peber og tilsæt mælk. Pisk den resulterende masse grundigt med en mixer.
Pil løget og skær det i kvarte ringe. Mariner i en eddikeopløsning (til 15 ml eddike 30 ml koldt vand) i 15 minutter.
Skær tomaten i små tynde stykker.
Varm smørret op i en dyb, tyk stegepande. Uanset hvor populære moderne keramiske stegepander er, er en god gammel støbejernsstegepande dit bedste bud. Dens bund og vægge er tykke, som et resultat af, at den opvarmes langsomt og sikrer jævn tilberedning af omeletten. Hæld æggeblandingen i.
Efter 1-2 minutter, når omeletten har sat sig i bunden, lægges det syltede løg ovenpå (dræn marinaden først) og hakket tomat. Steg omeletten, tildækket, til den er færdig.

Sådan tilberedes en luftig omelet i en stegepande

Ingredienser:

Æg - 4 stk.;
Sodavand læsket med eddike - 0,5 tsk;
Mælk - 75 ml;
Salt, peber - efter smag;
Persille, dild - 1-2 kviste.

Madlavningsmetode:

I en røreskål blandes æg og mælk, pisk lidt, og tilsæt derefter bagepulver, læsket eddike, salt og peber. Pisk ved høj hastighed, indtil blandingen fordobles i størrelse.
Hæld æggeblandingen i en rødglødende pande, dæk med låg og steg ved svag varme i 5-6 minutter. En høj, luftig omelet med en gyldenbrun skorpe vil være en indikator for beredskab. Det er vigtigt at huske, at for at tilberede en luftig omelet, skal du vælge en stegepande med en lille diameter - 18-22 cm. Kun i dette tilfælde bliver omeletten luftig nok og falder ikke af, når den afkøles.

Sådan laver du en omelet på fransk

Ingredienser:

kyllingeæg - 3 stk;
smør - 40 gram;
salt - 1/4 tsk;
malet sort peber - 1/4 tsk.

Fransk omelet opskrift til 1 portion (150 gram):

Pisk forsigtigt æggene med en gaffel, indtil de er glatte uden at skumme. Hvis du slår dem for meget, bliver omeletten luftig, tæt og ikke plastisk.
Varm bradepanden godt op ved middel varme og tilsæt olie. Så snart olien bliver helt flydende, hældes æggeblandingen i et jævnt lag. Steg ved middel varme i 1-2 minutter.
Når bund og kanter er bagt gyldenbrune, og midten forbliver lidt tyktflydende, er retten klar. Lad os slukke ilden. Drys med salt og peber.
Vi bøjer de to kanter ind mod midten i bradepanden og lader det stå et stykke tid, dog ikke mere end 15 sekunder. Og fold den på midten igen, så den minder om en stor oblatrulle.
Overfør det til en tallerken og server med sort brød og friske krydderurter.

Sådan laver du en omelet med tomater

Ingredienser:

æg - 3 stk;
mælk - 100 gram;
tomat - 1 medium;
salt - 1/2 tsk;

Opskrift på omelet med tomater til 2 portioner (350 gram):

I en høj skål piskes æggene let med et piskeris eller en gaffel.
Tilsæt mælk til æggeblandingen.
Sæt buen i tynde halvringe på brættet.
Hæld olie i en stegepande opvarmet ved høj varme. Tilsæt hakket løg til olien og steg det, indtil det er blødt gult, ikke mere end 1 minut. Tilsæt en lille knivspids salt.
Mens løget steger skæres tomaten i mellemstore firkanter. Når løgene er klar, lægges tomaterne i bradepanden og blandes med løgene.
Tilsæt straks æggene blandet med mælk og ryst gryden lidt, så massen bliver mere jævnt fordelt langs bunden.
Tilsæt det resterende salt og peber.
Reducer varmen til medium og steg i 5-7 minutter, indtil kanter og bund er sat.
Sluk helt for varmen, dæk med låg og lad det stå i yderligere 10 minutter, indtil det er helt bagt.
Læg det færdige fad på tallerkener.

Sådan tilberedes en omelet med pølse

Ingredienser:

æg - 3 stykker;
mælk - 100 gram;
frisk løg - 1 medium hoved;
rå røget pølse/salami – 100 gram;
salt - 1/2 tsk;
malet sort peber - 1/2 tsk;
oliven/solsikkeolie (deodoriseret, raffineret) – 1/2 spsk.

Opskrift på omelet med pølse til 2 portioner (400 gram):

Pisk æggene med en gaffel i en høj beholder. Hvis du ikke vil bøvle med at piske med en gaffel, så tag en ren mælkeflaske med bred hals og hæld forsigtigt æggene heri. Luk låget tæt og begynd at ryste. Bare 10 sekunder er nok, og æggene er perfekt pisket.
Tilsæt mælk til beholderen og pisk lidt mere.
Hæld olie i en opvarmet stegepande og tilsæt løg.
Mens løget steger skæres pølsen i tynde strimler. For at forberede en omelet er det bedre at bruge aromatiske sorter af pølse. Kogt eller kogt-røget pølse er ikke egnet; det vil give retten en ikke særlig behagelig aroma.
Tilsæt pølsen til løget og steg lidt, ikke mere end 10 sekunder.
Hæld æggeblandingen i gryden og fordel den jævnt.
Tilsæt salt og peber. Hvis den valgte pølse er salt, så kan mængden af salt reduceres eller slet ikke bruges.
Steg ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil der dannes en tyk, ristet skorpe.
Vi slukker for varmen, og uden at dække med låg, lader vi skålen stå i et stykke tid, indtil den er kogt.
Læg det færdige fad på tallerkener og server med friske grøntsager.

Omeletopskrifter med tomater og pølse kan perfekt supplere hinanden, bare bland pølsen og tomaterne, når de steges.

Sådan tilberedes en omelet med spinat

Ingredienser:

æg - 3 stykker;
mælk - 100 gram;
frisk løg - 1 medium hoved;
frossen/frisk spinat – 50 gram;
salt - 1/2 tsk;
malet sort peber - 1/2 tsk;
smør - 40 gram.

Opskrift på omelet med spinat til 2 portioner (320 gram):

Hvis vi bruger frisk spinat, så skal du i gang med at lave mad med det. Vi vasker spinaten godt i rindende vand, da der under dyrkning og opbevaring kan komme spinat skadelige stoffer og bakterier.
Kom spinaten i en gryde og hæld kogende vand over i 1 minut. Dræn forsigtigt vandet fra og gentag proceduren. Efter at have fjernet overskydende fugt, læg spinatbladene på et køkkenrulle og lad dem tørre lidt.
Pisk æggene med en gaffel i en høj beholder, indtil de er glatte.
Tilsæt mælk til æggene og pisk lidt mere.
Skær løget i tynde halve ringe.
Kom olie i en opvarmet stegepande og tilsæt løg.
Steg løget ved høj varme, indtil det er mørt gyldenbrunt, cirka et halvt minut og tilsæt lidt salt.
Mens løget steger, hakkes spinaten og tilsættes løget i bradepanden. Steg spinat og løg i yderligere 1 minut.
Hæld æggeblandingen i gryden og fordel den jævnt, rør let sammen med løg og spinat.
Tilsæt salt og peber.
Steg ved middel varme i cirka 5 minutter, indtil kanterne sætter sig.
Sluk for varmen, dæk æggekagen med låg og lad den sidde lidt, indtil den er kogt.
Bryde sammen færdigret halver og læg på tallerkener.

Spinat omelet er meget velsmagende og sund. Spinat har et højt indhold af antioxidanter og folinsyre. Som de skriver i nogle publikationer, er spinat kontraindiceret til personer, der lider af urolithiasis på grund af det høje indhold af oxalater i spinat.

Sådan tilberedes japansk omelet

Ingredienser:

æggehvider - 4 stykker;
æggeblommer - 5 stykker;
salt - 1/2 tsk;
malet sort peber - 1/2 tsk;
smør - 40 gram.

Japansk omelet til 1 portion (220 gram):

For at forberede en japansk omelet skal du først omhyggeligt adskille blommerne fra hviderne. Hæld alle blommerne i en beholder og hviderne i en anden.
Tilsæt lige store mængder salt og peber til begge beholdere.
Pisk hvider og æggeblommer hver for sig, indtil de er glatte. Jo mindre skum der er i massen, jo nemmere bliver det at lave mad.
Varm en stegepande op over middel varme og smør den med olie.
Hæld blommeblandingen i et jævnt tyndt lag.
Steg i cirka 5 minutter.
Så snart blommerne er let stegt og dækket med en let film, begynder vi forsigtigt at rulle dem i en stegepande til en rulle med en spatel eller sushi-spisepinde. Selvom æggeblommerne forbliver lidt underkogte, er der ikke noget at bekymre sig om, æggeblommerne vil være helt bagte under tilberedningsprocessen.
Vi flytter den rullede rulle til kanten af bradepanden og hælder et tyndt lag af proteinmassen, så den flyder under rullen.
Så snart hviderne er stegt, fortsætter vi med at rulle rullen og flytter igen rullen til kanten af panden.
Hæld proteinblandingen i igen og efter bagning rulles den til en rulle.
Gentag rulningsprocessen, indtil hviderne er væk.
Overfør rullen til en bambusmåtte og rul stramt for at komprimere rullen.
Læg rullen på en tallerken og skær den i 2-3 cm tykke stykker.

Mør omelet med skinke kogt i en stegepande

Omeletopskriften, der nu vil blive præsenteret, er meget populær i vores familie. Der er ikke noget kompliceret i forberedelsen, og tidsmæssigt tilberedes en omelet i en stegepande hurtigt. Sådan lækker morgenmad Min bedstemor lavede den til mig. Nu tilbereder jeg selv sådan en simpel ret med mælk til mine børn.

For at forberede det har vi brug for følgende ingredienser:

300 g mælk, smør
4 spsk. mel
3 æg
solsikkeolie
teskefuld sodavand
salt efter din smag
Du kan tilføje lidt krydderurter for smag
og også et lille stykke skinke

Lad os gå videre til madlavning:

Tag en skål og hæld mælk i den. Tilsæt derefter mel og bland godt, så der ikke er klumper. Dernæst piskes æggene i og blandes godt. Tilsæt salt efter smag.
Lad os tage skinken, skære den i små tern, hælde den i vores skål og tilsætte krydderurter der. Rør det hele grundigt, tilsæt lidt sodavand på samme tid. For at forhindre omeletten i at brænde, kan du tilføje solsikkeolie til den resulterende masse.
Varm derefter smørret op i en stegepande og hæld vores blanding heri. Dæk med låg og steg ved svag varme i cirka 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Derefter skal omeletten vendes til den anden side og dækkes med låg. Steg i cirka 1 minut og sluk for varmen. Lad omeletten sidde i yderligere 3 minutter. Nu kan du servere.

Omelet med svampe og krydderurter

Nogle gange vil du have noget velsmagende og nærende, men du har ikke altid kræfter og energi nok til nogle komplekse opgaver. gourmetretter. Men omeletten, og selv med tilsætning af en blanding af middelhavsurter og svampe, vil glæde dig ikke kun med dens anvendelighed og næringsværdi, men også med dens sofistikerede og delikate smag.

Ingredienser:

2 hønseæg
100 gr. champignoner
50 ml. mælk
25 gr. mel;
25 ml. sojasovs;
2 spiseskefulde ketchup;
Middelhavsurter, krydderier, salt

Forberedelse:

Bland grundigt mælk, 1 spsk sojasovs og 2 spsk ketchup i en skål (gerne høj) for at opnå en blanding af homogen konsistens. Uden at holde op med at røre, tilsæt mel og pisk indtil den sidste klump mel forsvinder, hvis nogen blev dannet under tilsætningen til blandingen.
Tilsæt en blanding af middelhavsurter samt peber og salt efter smag. Vi tilføjer lidt salt, på grund af det faktum, at sojasovs Den indeholder allerede en tilstrækkelig mængde salt. Herefter piskes 2 hønseæg i og det hele piskes godt med et piskeris, indtil blandingen bliver homogen.
Efter at "dejen" til omeletten er klar, skal du forberede svampene. For at gøre dette skal du vaske dem godt og skære dem i små skiver (generelt er dette hver koks opgave, hvem der kan lide det mere).
Hæld oliven- og solsikkeolie i en forvarmet stegepande og tilsæt svampe til stegning. Steg svampene ved høj varme, mens du rører dem grundigt og konstant. Tilsæt lidt salt.
Du skal stege svampene, indtil de er klar, indtil de begynder at blive gyldne, det vigtigste er ikke at overkoge dem, ellers kan de blive for tørre.
Efter at svampene er kogt, hældes blandingen i gryden og dækkes med låg. Det er nødvendigt at stege omeletten ved lav varme og konstant overvåge den.
Så snart æggekagen begynder at "hæve", sluk for varmen og lad æggekagen stå i et par minutter, så den er færdig. Det er alt, omeletten er klar. Frodig og luftig i udseende, mør og aromatisk i smagen.

Lækker osteomelet med sprød skorpe til morgenmad

Opskriften er så enkel, at ethvert skolebarn kan forberede det til morgenmad og ikke genere deres forældre om det.

Du skal bruge:

to æg
to eller tre spiseskefulde mælk
ost, hårde varianter - 30 - 50 gram
knivspids salt
Provençalske urter eller krydderier efter smag
kværnet peber

Forberedelse:

Bland æg, mælk, salt i en skål. Dette skal røres godt indtil glat (ikke piske).
Tilsæt lidt efter smag varm peber og dine yndlingskrydderier (jeg tager Herbes de Provence...).
Nu vigtigt punkt med ost. Vi lægger det på en kold stegepande og lader det først varme langsomt op. Osten smelter gradvist.
Når osten smelter og begynder at koge, hældes den tilberedte blanding forsigtigt over osten.
Dæk med låg og kog ved svag varme indtil øverste del Omeletten bliver ikke helt tør. Dette er omkring 2-3 minutter.
Omeletten er klar! For at få det til at se smukt ud, fold det på midten og fjern det fra panden.

Se hvor flot æghalvmånen blev. Duften af urter, den duftende, sprøde osteskorpe inviterer dig til at absorbere det hele og med frisk styrke, i godt humør, gå på opdagelse i verden.

Omelet er bedst bedste ret til morgenmad, fordi den er meget velsmagende og sund, og nem at tilberede. En almindelig omelet i en stegepande, hvis opskrift sandsynligvis er kendt af enhver husmor, kom til os fra indbyggerne i Frankrig. Franske kokke tilbereder i dag stadig en klassisk omelet uden mælk, med tilsætning af peber og salt, tilbereder kulinariske eksperter ofte en almindelig omelet, som der er rigtig mange opskrifter på. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en omelet (en almindelig opskrift), og også fortælle dig, hvilke produkter du kan bruge til at diversificere denne, ved første øjekast, velkendte ret.

Opskrift på en almindelig omelet i en stegepande.

For at tilberede en almindelig omelet i en stegepande skal du have følgende produkter ved hånden:

æg (tre stykker pr. person);
solsikkeolie;
0,5 kopper mælk (hvis vi forbereder en ret til en person);
et løg;
salt.

Hæld lidt solsikkeolie i bradepanden, og mens olien varmer, blandes mælk og tre æg i en separat skål. Salt denne masse efter smag og hæld den i bradepanden. Kog omeletten med mælk i fem til ti minutter ved svag varme. Glem ikke at vende den næsten færdige ret med en spatel En almindelig æggekage med mælk, opskriften som vi beskrev ovenfor, kan gøres endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer løg og svampe. Steg løg og svampe hver for sig og læg dem direkte på omeletten Som du kan se, er opskriften på en almindelig omelet meget enkel. Efter tilberedning skal du skære retten i portioner og servere den til dine familiemedlemmer, mens de stadig er varme, tilberede en klassisk omelet uden mejeriprodukter, bouillon eller mel. De supplerer retterne med alle mulige tilsætningsstoffer - pandekager, grønne ærter, bacon, frugt Franskmændene ruller en tynd omelet til et rør, og bøj den derefter i to og brække den i flere stykker. Lad os beskrive en opskrift på at lave en almindelig omelet fra Frankrig.

Hvordan laver man en omelet? Opskriften er almindelig, fransk.

For at forberede retten, vi har brug for

to eller tre æg smør (spsk) peber og salt opvarmet plade stegepande

Tilberedning sekvens:

pisk æggene med salt og peber i 20-30 sekunder, indtil hviderne og æggeblommerne er helt blandet: varm panden op ved høj varme, smør med smør, vent lidt til skummet sætter sig i æggeblandingen og vend panden lidt, og vip derefter panden med skarpe bevægelser mod dig og væk fra dig næsten klar, nu skal du vippe stegepanden 45 grader og skubbe vores omelet til den fjerneste kant (med spisepinde eller en gaffel); over en opvarmet tallerken og læg omeletten ud. Smør nu omeletten med blødgjort smør og drys med persille.

For små børn er det bedre at dampe en almindelig omelet, vi vil nu tilbyde dig opskriften.

Dampomelet - almindelig opskrift

Selv de mindste børn vil nyde denne ret. Til denne opskrift skal vi bruge:

et æg (4 spsk smør (1 tsk) og salt; Mængden af ingredienser er beregnet pr. portion for et barn. Hvis du ikke har omeletforme, så se efter en lille glasbeholder Smør beholderen med et tyndt lag smør, og tilsæt derefter mælken i ægget. For at sikre dig, at du får en omelet, skal du beregne andelen korrekt: Brug nok mælk til at tilberede retten, der passer i én æggeskal. Derfor bestemmer antallet af brugte æg mængden af mælk, der kræves. Pisk vores blanding grundigt, indtil den er glat, og hæld den derefter i formene. Tilsæt krydderurter, mens du pisker. Kog retten i en dobbelt kedel i cirka seks minutter. Hvis du ikke har en dobbelt kedel, så tilbered en klassisk omelet i et vandbad: Hæld vand i en beholder og sænk formen med den tilberedte blanding på overfladen. Hvis du beslutter dig for at tilberede en almindelig omelet vi skrev til dig ovenfor, ikke for et barn, men for en voksen, så skal mængden af produkter øges og retten diversificeret med dine yndlingsgrøntsager. Hvis du gør alt rigtigt, bliver den klassiske dampede omelet mør, luftig og meget sund. En fremragende og enkel opskrift på en almindelig omelet, ikke?

Omelet er en national fransk ret, der er elsket af indbyggere i mange lande rundt om i verden. Den er tilberedt af sammenpisket æg med tilsætning af krydderier, mælk og forskellige fyld efter din smag. Omeletten steges i en varm pande, men kan dampes, i slowcooker eller ovn.

Omeletopskrifter varierer hovedsageligt afhængigt af det land, hvor retten tilberedes. I den klassiske version indeholder den ingen tilsætningsstoffer overhovedet, kun én hovedingrediens - æg. Spise stort antal Der er mange måder at tilberede en omelet på, men den klassiske metode går ud på at stege den i smør. I lande postsovjetiske rum For at tilberede en omelet bruges solsikkeolie eller animalsk fedt oftest.

Ved servering rulles omeletten til et rør og fyldes med diverse lækkerier. Nogle nationale køkkener sørge for at stege omeletten allerede med fyld, den serveres på bordet i form af en hel pandekage. En omelet kan være en selvstændig ret eller fungere som en komponent til forskellige snacks eller melretter. Dette er et ret almindeligt fyld til fjerkræ eller frikadeller, og i Japan laves en type sushi ved hjælp af omelet.

Opskriften kræver ikke strengt kun brug hønseæg, du kan også tage dem fra andre fugle, hvis æg er velegnede til kulinariske retter. De mest populære tilføjelser til omeletter er grøntsager, urter, tomater, løg, kartofler, peberfrugter, forskellige typer ost og pølser, nogle typer kød og skaldyr.

En række krydderier bruges som krydderier du kan smage retten til med ketchup, sennep, sauce lavet af ost, grøntsager, fløde eller creme fraiche. Traditionelt betragtet som en morgenmadsret, er det velsmagende og nærende at spise omeletten med frisk brød eller rundstykker og forfriskende morgendrinks.

Sådan tilbereder du en klassisk luftig omelet i en stegepande

Ofte ser en omelet simpelthen vidunderlig ud i en stegepande og har en luftig og appetitlig form, men når den overføres til en tallerken, falder den og mister sit oprindelige udseende. For at forhindre dette i at ske, skal du ty til nogle tricks, du kan vælge et af dem fra listen nedenfor:

pisk æggene mere intensivt;
tilføje lille mængde sodavand som et naturligt hævemiddel;
tilsæt lidt mel, det holder omeletten sammen og forhindrer den i at miste formen;
tilbered en omelet i ovnen - denne metode er også god, fordi den sikrer en jævn tilberedning.

For at forberede en frodig omelet med mel skal du tage følgende komponenter:

store friske kyllingeæg - 4;
komælk - 60 ml;
hvedemel - 4 tsk;
salt, malet sort peber;
smør.

Pisk æg i en dyb skål, tilsæt salt efter smag, kværnet sort peber, hvis det ønskes. Hæld mælken i og tilsæt melet. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil de er en homogen blanding uden klumper. Varm en stegepande op, læg et stykke smør på den, så den smelter, beklæd væggene på stegepanden med dette fedtstof. Hæld blandingen i en tynd stråle på fadet og form en flad overflade. Hvis bunden brænder på, toppen endnu ikke er klar, og varmen under bradepanden allerede er på minimumsniveauet, kan du forsigtigt tage den resulterende pandekage op fra kanten og vippe panden, så al den resterende væske på toppen dræner ned. Gør om nødvendigt samme procedure på den anden side. Retten er klar, når den tykner på toppen.

Grøntsagsomelet i en langsom komfur

friske kyllingeæg - 2;
mælk eller fløde - en tredjedel af et glas;
stor tomat - 1;
lille zucchini - en halv eller en tredjedel;
grønne syltede ærter - 2 spsk;
hård ost - 100 g;
solsikkeolie.

Pisk æggene i en passende skål, pisk dem lidt med en gaffel, der er ingen grund til at piske dem for meget. Hæld fløde eller mælk i æggene, ælt hele den resulterende masse. Salt efter din smag, hvis osten er en salt variant, er salt muligvis ikke nødvendig.

Vi fjerner skindet fra tomaten og skærer grøntsagerne i terninger, vi udfører den samme procedure med zucchini. Riv osten. Hæld forsigtigt alt dette sammen med ærterne i den tidligere opnåede blanding af æg og mælk.

Igen, bland alt godt, beklæd multicooker-skålen med olie, hæld blandingen i den og sæt den i 5 minutter i "Grød"-tilstand eller en anden lignende tilstand, der er i din enhed.

Omelet med pølse i slowcooker til to personer

kyllingæg - 2;
fløde eller mælk - en tredjedel af et glas;
hård ost - 100 g;
pølse - 100 g;
aromatiske urter;
solsikke- eller olivenolie.

Pisk æggene lidt, hæld mælken i og bland hele blandingen godt. Riv osten, hak pølsen fint, tilsæt alt dette til blandingen, det anbefales ikke at salte retten.

Hæld den resulterende blanding i multikogeren i en tynd stråle, indstil den til at koge i "Grød"-tilstand eller en anden lignende tilstand i 5 minutter, når du laver en dobbelt portion af en omelet, fordoble tiden tilsvarende.

Fjern forsigtigt den færdige omelet fra skålen og drys med krydderurter.

Opskrift og hemmeligheder til at lave en omelet uden mælk

For at lave en omelet uden mælk velsmagende skal du følge enkle regler:

Brug kun friske æg, med en intakt og glat skal. Du kan kontrollere friskheden af et æg på to måder: sænk det ned i vand, et friskt flyder straks op, ryster det - uaktuelle æg dingler mærkbart inde i skallen.
Det er bedre at slå en mælkefri ret uden en mixer, brug kun en elektronisk enhed til en souffléskål.
Det er bedre ikke at tilføje væske til æggene, så de hæver godt.
Brug støbejernsfade til madlavning; bunden skal være glat og tyk. Fyld ikke gryden mere end tre fjerdedele, da æggekagen hæver, efterhånden som den tilberedes.
Det er bedre at tage låget med en ventil for at dræne kondensat, så omeletten brunes med smør.
Tilsæt først alle yderligere ingredienser efter at have pisket æggene.
Du kan erstatte hønseæg vagtelæg, de er meget lækrere og sundere.

Til en simpel omelet uden mælk skal du bruge:

kyllingæg - 3;
vand - 1 ske;
salt og peber.

Skil hvide og blommer fra hinanden. Pisk hviderne godt, og hæld derefter æggeblommerne i, fortsæt med at røre. Tilsæt vand uden at standse omrøringsprocessen. Salt og peber. Smør bradepandens bund og vægge med olie og opvarm den derefter, hæld den tilberedte æggeblanding på det opvarmede fad, dæk med låg og vent til æggene hæver, tag derefter låget af og steg indtil de er kogte - cirka et par af minutter. Opskriften kan suppleres med bacon, pølse, grøntsager eller krydderurter efter din smag.

Omelet som i børnehaven, opskrift på ovnen

kyllingæg - 6 stk.;
mælk med højt fedtindhold - 320 ml;
en knivspids salt;
smør

Hæld æggehvider og æggeblommer i en skål stor dybde, pisk lidt med et piskeris og tilsæt lidt salt. Tilsæt nu mælk og bland det hele godt. Fluffy skum bør ikke opnås.

Smør et bradefad, der er egnet til ovnen, med olie, tilsæt ikke for meget olie, så det ikke stopper processen med at hæve æggene. Hæld æggeblandingen i den forberedte beholder, den bør ikke fylde mere end tre fjerdedele af volumen, da skålen stadig vil stige.

Hvis du nøje følger opskriften fra børnehave, formen skal være mindst 12 cm Du skal lave mad ved en temperatur på 190 grader i mindst 35 minutter. Den færdige ret vil være gylden med en appetitlig skorpe.

Du kan tilberede retten i en stegepande, ingredienserne og proceduren forbliver de samme, kun til sidst hældes blandingen i en olieret stegepande og steges i cirka 15 minutter.

Ostomelet, mikroovn opskrift

kyllingæg - 3 stk.;
mælk - 90 ml;
hård ost - 90 g;
en knivspids salt;
smør.

Tilsæt æggene og pisk dem, alle deres komponenter skal blandes godt. Hæld nu mælk i dem, det skal ikke være koldt, men tættere på stuetemperatur.

Skær osten i små tern. Fyld den smurte form med det ikke mere end en tredjedel, så retten ikke viser sig at være for sej. Hæld først blandingen, og hæld derefter osten i den. Kog ved fuld kraft i højst 5 minutter.

Den færdige ret kan serveres med friske tomater og krydderurter eller toppes med hvidløg eller tomatsauce.

Klassisk opskrift på dampet omelet

kyllingæg - 8 stk.;
mælk - 2 glas;
salt.

Pisk æg og salt med en gaffel. Hvis du ikke har en speciel damper, så tag et dørslag med flad bund og en gryde med vand. Bring vandet i gryden i kog, kom et dørslag i det, og stil en skål med sammenpisket æg deri. Dæk det hele godt til og kog i 20-25 minutter.

Omelet opskrift i en pose

kyllingæg - 3 stk.;
mælk - et halvt glas;
salt - en knivspids.

Til denne opskrift skal æg piskes meget grundigt efter tilsætning af salt. Du kan piske i hånden eller bruge en røremaskine. Et stabilt skum skal vises på overfladen.

Når der er kommet skum, tilsæt mælk lidt efter lidt og fortsæt med at piske. Som et resultat skal du få en frodig semi-flydende blanding. For at forberede, læg en pose i en anden, hæld æg i den, bind den tæt, læg den i kogende vand og kog i 10-15 minutter.

Opskrift på en luftig omelet i en pose

kyllingæg - 1 stk.;
kold mælk - 1 spsk;
salt efter smag.

Du kan øge antallet af ingredienser for at få flere portioner. Pisk æggene ud i mælken, tilsæt salt og pisk. Mens denne procedure udføres, sæt vandet på ilden, indtil det koger. Vi lægger to poser i hinanden, hæld den tilberedte blanding i den, bind den godt, læg den i kogende vand og kog i cirka 20 minutter.

Opskrift på en lækker omelet med spinat og ost i ovnen

kyllingæg - 4 stk.;
spinat - 50-70 g;
ost - 50 g;
hvedemel - 2 spsk;
mayonnaise - 1 spsk;
salt - en knivspids;
vegetabilsk olie.

Hæld salt i æggene og pisk. Så retten har en behagelig gul, tilsættes gurkemeje til det. Vi river hård ost, det er bedre at vælge den fedeste sort, da den smelter godt. Vask spinatbladene godt og skær dem. Tilsæt mayonnaise og bland godt med en ske. Tilsæt mel, fortsæt med at røre. Hæld de hakkede blade i og bland.

Hæld blandingen i formen, smør den først, og bag i 25-35 minutter. Tilsæt ost i slutningen af tilberedningen.

Du kan bruge denne opskrift til stegning på pande. Hæld olie i et stegefad, hæld æggene heri og steg i ca 3 minutter til bunden stivner lidt, når det sker hældes osten ud på overfladen. Dæk nu til med låg og steg yderligere 3-4 minutter ved svag varme. Sørg for, at bunden af fadet ikke brænder på.

Lækker omelet med hytteost til børn, opskrift på en langsom komfur

hytteost - 100 g;
mælk - 50 ml;
æg - 2 stk.;
salt - 1 knivspids;
grønne ærter - 2 spsk;
smør - 1 tsk.

For at få en sød ret, udskift ærterne med rosiner i opskriften, og tilsæt i så fald lidt sukker efter din smag. Ælt først hytteosten godt for at lave en homogen pasta. Har du en sigte, er det bedst at male den igennem. Hvis du forbereder en sød variant, kan du bruge færdiglavet ostemasse, den har allerede den ønskede konsistens.

Tilsæt mælk til den færdige ostemasse og pisk grundigt. Pisk æggene med salt eller sukker i en separat beholder. Tilsæt de færdige æg til ostemasseblandingen og pisk grundigt. Tilføj nu det valgte produkt - ærter, rosiner eller majs.

Smør skålen på enheden, hæld vores blanding i den, indstil "Bagning" -tilstanden og kog i 20 minutter. Hvis du bruger mere komponenter, øges den tid, der kræves til tilberedning tilsvarende. Den færdige omelet kan drysses med revet ost, mens den er varm.

Sprød og velsmagende omelet, opskrift på en stegepande

æg - 2 stk.;
mælk - 2 spsk;
enhver form for hård ost - 30-50 g;
salt - en knivspids;
peber og provencalske urter.

Bland æg og mælk, tilsæt salt og rør til det er glat. Hæld dine yndlingskrydderier i blandingen, så de passer til din smag; disse krydderier vil give retten en meget original og appetitlig lugt. Riv osten i store celler og hæld den i et stegefad med non-stick belægning. Når osten bliver til en pasta, hældes æggene i, dækkes med låg og koges ved middel varme, indtil toppen af fadet er gennemstegt. Dette vil tage cirka 3 minutter. Fold den færdige omelet på midten og server.

Omelet med peberfrugt og tomater

æg - 3 stk.;
tomat - 1 stk.;
peberfrugt - 1 stk.;
vegetabilsk olie;
grøn;
salt;
krydderier;
mælk - 100 ml;
hård ost, det er bedst at tage parmesan - 50 g.

Pisk æg, mælk og salt grundigt. Varm en stegepande op med olie, hæld mosen heri og drys med hakkede krydderurter. Når retten er let kogt i den nederste del, hældes peberfrugt og tomat i tern, dæk med låg og lad stå i 3-4 minutter. Drys derefter med revet ost og kog til det bliver gyldenbrunt. Herefter foldes fadet på midten og steges på alle sider.

Omelet med svampe i en stegepande

friske champignoner - 150 g;
æg - 3 stk.;
salt, peber efter din smag;
vegetabilsk olie;
creme fraiche - 3 spsk;
persille, dild.

Vask svampene og skær dem i skiver. Pisk æggene i en skål, tilsæt salt og peber, pisk med et piskeris eller en gaffel. Hæld creme fraiche i det og pisk. Læg svampene i en opvarmet stegepande, steg dem til væsken fordamper, derefter til de er gyldenbrune. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og peber.

Hæld æggene i svampene og tilsæt krydderurterne. Dæk fadet med låg og kog ved svag varme i cirka 5 minutter. Bunden bliver gennemstegt, og toppen slipper for væske.

Omelet med pølse, opskrift på en stegepande

kyllingæg - 3 stk.;
kogt pølse - 100 g;
mælk - 30 ml;
salt - 1 knivspids;
vegetabilsk olie

Pisk æggene i en skål af passende størrelse og tilsæt salt. For at gøre retten virkelig aromatisk og velsmagende er det bedst at tage produktet fra indenlandske kyllinger. Brug et piskeris eller en gaffel til at piske æggene til det er glat.

Hæld forsigtigt mælken i, bland godt, for at få den mest luftige ret, pisk indtil der dannes skum.

Skær pølsen i tern. Læg det i en stegepande og steg, og hæld derefter æggene i. Kog ved svag varme, indtil alle ingredienser er kogte. For at omeletten kan bage, men ikke brænde, skal den omrøres på en speciel måde: lirke den med en spatel, bryder overfladen lidt, så vil den øverste flydende del flyde ned. Dette vil sikre ensartet madlavning.