Sådan fryser du grønne løg til vinteren derhjemme. Sådan forbereder og opbevarer du grønne løg til vinteren

Frysning af grønne løg betragtes som en af ​​de mest almindelige metoder. vinter forberedelser. Den øgede interesse for denne metode forklares med konserveringen i grøntsager maksimal mængde vitaminer og mikroelementer, samt tilgængeligheden af ​​proceduren. Mest enkel løsning fryser løg ind fryser.

Ejendommeligheder

Selvom enhver form for løg kan fryses, er det bedst at fryse grønne løg. Dette skyldes det faktum, at ud over at bevare nyttige egenskaber bevarer løg næsten fuldstændigt deres form, struktur og farve. Denne ejendom er mest værdifuld, når du dekorerer fade i vinterperiode når køb af friske krydderurter ikke er muligt. En mere vigtig kvalitet frosne grønne løg er dens evne til at bevare phytoncider - stoffer, der hjælper med at bekæmpe forkølelse, som har en moderat antiviral effekt og forbedrer appetitten.

Ud over phytoncider indeholder grønne løg stort antal klorofyl, som har en enorm indflydelse på processen med hæmatopoiesis i menneskekroppen. Af vitaminerne i løg, særligt sted optager B-vitaminer De er ansvarlige for hjerneaktivitet og har en positiv effekt på det centrale nervesystemet. Vitamin B1 styrer således surhedsgraden i kroppen og hjælper med at optimere kolesterolniveauet, og B5 er involveret i omsætningen af ​​proteiner og kulhydrater samt i lipidmetabolismen.

Vitaminer i gruppe A er aktive deltagere i redoxreaktioner, stimulerer cellevækst og hjælper med at forbedre stofskiftet. C-vitamin er aktivt involveret i mange processer i kroppen, og E-vitamin har en positiv effekt på den reproduktive funktion, forbedrer hårvæksten og betragtes som en kraftig antioxidant.

Frysemetoder

Før du fryser grønne løg, bør du frigøre plads nok i fryseren og begynde at udvælge fjerene. Du bør kun vælge elastiske og lyse grønne eksemplarer, gule og visne blade skal fjernes. Eventuelle tørrede ender skal skæres af, hvorefter løget vaskes i flere vand og rødderne skæres af. Derefter anbefales det at lægge fjerene på et håndklæde og, for ikke at rynke dem, forsigtigt tørre dem med en serviet. Når det grønne er tørret, kan du begynde at skære dem.

Der er flere metoder til dette, og hvilken der skal bruges bestemmes individuelt under hensyntagen til den planlagte holdbarhed, den nødvendige mængde grønt og formålet med forberedelserne til visse retter.

• De fleste på en enkel måde er klassisk frysning, en proces, hvor løgene lægges ud på træskærebrætter eller -bakker og lægges i fryseren. For at forhindre, at greens klæber til brættet, anbefales det at dække dens overflade med husholdningsfilm. Dette vil gøre det nemmere at samle frosne løg og forhindre ringene i at hænge sammen. Bakker eller brædder med krydderurter stilles i fryseren og efterlades i 3-4 timer, hvorefter løgene hældes i plastikbeholdere og opbevares. I mangel af beholdere er brug af tykke plastikposer tilladt.
• Du kan fryse løg i plast- eller silikonebeholdere. For at gøre dette, fyld formene eller glassene til toppen med krydderurter, tilsæt koldt kogt vand til dem også til toppen og læg dem i fryseren. Når væsken med løg fryser til en fast tilstand, skal du fjerne den fra formene og lægge den i tykke plastikposer og angive frysedatoen på dem.

• Den mest interessante er metoden til at forberede grønne løg kombineret med smør. For at gøre dette skal du tage usaltet fedtrigt smør og lade det stå kl stuetemperatur i en time. Når smørret er blødt, skal du blande det med hakkede løgringe og lægge det i forme. I stedet for forme kan du bruge husholdningsfilm, pakke blandingen ind som en "pølse" og lægge den i fryseren. Efter frysning skal løg og smør tages ud af formene og hældes i en pose.

For at lette brugen anbefaler nogle husmødre at fryse i lag. For at gøre dette anbringes blandingen i en plastikpose og rulles ud i den, indtil der dannes et tyndt lag. Efter frysning kan grøntsagerne let brækkes af fra et enkelt stykke og tilføjes til retter.

• Du kan fryse grønt i en plastikflaske. Denne metode er ret enkel. Den eneste betingelse er at tørre løgene grundigt, før de lægges i beholdere. Ellers vil massen under fryseprocessen hænge sammen, og det vil være problematisk at få den ud af flasken.

• Denne metode vil kræve varmebehandling af løgene inden frysning. Udvalgte fjer skal skæres i små stykker, lægges i et dørslag og lægges i kogende vand i 1 minut. Så skal du hurtigt køle løget ned koldt vand, lad væsken dræne, komprimer blandingen tæt i plastikbeholdere og sæt den i fryseren. Efter frysning skal isterningerne tages ud af formene og lægges i poser. I stedet for at blanchere kan du bruge stegning. For at gøre dette skal du stege løget i olie i 5 minutter og derefter fryse det.
• Den hurtigste frysemetode er følgende: finthakkede løgfjer skal placeres i en pose med en speciel lås og fordeles jævnt indeni.

Så skal du tage et cocktailstrå, stikke det ind i posen og lukke det. Dernæst skal du køre kanten af ​​din håndflade over posens overflade og derved frigive luften, der er akkumuleret i den, og derefter hurtigt fjerne røret og lukke ventilen helt.

Opbevaring og brug Holdbarheden af ​​frosne grønne løg varierer fra 2 til 6 måneder og afhænger af høstmetoden og frysetemperaturen. En blanding frosset ved -18 grader bevarer således sin gavnlige egenskaber op til seks måneder og kan opbevares hele vinteren. Hvis frysning blev udført ved -8 grader, kan løg ikke opbevares mere end tre måneder . Efter given periode

produktet mister delvist sin næringsværdi og aroma. På trods af muligheden for langtidsopbevaring anbefales det at bruge produktet inden for en til to måneder. Det er på dette tidspunkt, at de gavnlige egenskaber ved løg vil være maksimale. Når du fryser og opbevarer grønne løg yderligere, skal du huske, at der i løbet af de første to til tre uger efter at have lagt grønne løg i fryseren, vil der komme en stærk lugt fra det, som kan absorberes i andre produkter og ødelægge deres smag. Derfor vil det være korrekt at placere løgpakker væk fra andre produkter eller over dem.

Du kan bruge frosne grønne løg som krydderi, når du tilbereder varme retter. Frysning er ikke egnet til salater, den eneste undtagelse er vinaigrette eller. Men som fyld til tærter, såvel som i omeletter, supper og hovedretter, vil frosne løg simpelthen være uerstattelige. Frosne løg med smør er ideelle til sandwich. Vandterninger er gode til supper, kylling, kød og fisk.

Du skal vide, at løg frosset med hele fjer er meget mere duftende end hakket grønt, men du skal huske på, at umiddelbart efter optøning mister en hel fjer sin oprindelige udseende og bliver øjeblikkeligt slap.

Ifølge anmeldelser erfarne husmødre, mest den bedste måde Konservering af hele løg er at bruge "chokfrysning"-funktionen. Denne metode undgår udseendet af store iskrystaller og hjælper med at bevare næringsstoffer i lang tid.

Ved afrimning af produktet må det grønne under ingen omstændigheder placeres i mikrobølgeovnen eller under varmt vand. Forsømmelse af denne regel vil føre til tab af farve, aroma og ernæringsmæssige egenskaber af grønne løg. Det anbefales at tilføje frosne grøntsager til den første og anden ret, brække af eller skære den nødvendige mængde af fra et stort stykke. For at tilberede vinaigretter og kolde retter anbefales det først at optø blandingen.

Frysning af grønne løg i fryseren er den enkleste og mest overkommelige forberedelsesmulighed og giver dig mulighed for det vintertid nyde smagen og aromaen af ​​friske urter fuldt ud.

Du lærer mere om, hvorvidt løg kan fryses, i den følgende video.

Måske vil nogen mene, at frysning af grønne løg til vinteren ikke er den mest nødvendige forberedelse. Men min personlige mening er, at intet vil være overflødigt om vinteren, så i dag vil jeg vise dig, hvordan du fryser grønne løg på forskellige måder: skåret i løs vægt, i isterninger og med smør. Du kan bruge det på samme måde som alle frosne grøntsager: tilføj til supper, hovedretter, fyld zrazy, lav fyld til tærter og endda okroshka. Forresten, meget snart vil der være en opskrift på frysning af grøntsager til okroshka - gå ikke glip af det!

Fryser grønne løg til vinteren derhjemme

Hvad vi har brug for:

• Flere bundter grønne løg;
• smør;
• poser til frysning af mad eller almindelige tykke;
• forme til is eller slik;
• koldt kogt vand.

Sådan fryser du grønne løg i fryseren

Først og fremmest sorterer vi løgene ud og efterlader kun elastiske, friske fjer. Om de er tynde eller allerede modne er ikke vigtigt, det vigtigste for os er, at løgene ikke er slappe, visne eller gulnede. Vi skærer de tørrede ender af. Efter sortering skal du vaske det i flere vand, og derefter skære den hvide del af sammen med rødderne. Modstå trangen til at gøre det modsatte - løgfjerene er hule indeni, der kommer vand ind i dem, og de vil hænge sammen, når de er frosne.

Læg bundterne på et håndklæde, dup toppen med papir el stofserviet, opsamling af fugt. Knus ikke det grønne, det er vigtigt at holde dem hele.

Lad det tørre i ti minutter. Grønne skal være tørre før skæring. Vi skærer i ringe på samme måde, som hvis du skærer til salat, okroshka eller suppe.

Vi afsætter cirka en tredjedel (eller mere eller mindre, alt efter hvilket formål du fryser til), strø resten på bakker eller træplader, flade plader i ét lag. For at forhindre, at løget klæber, skal du dække overfladen med husholdningsfilm. Så vil det være meget praktisk at samle det, du skal bare løfte det i kanterne, og greensene bliver samlet i et dias. Stil bakkerne i fryseren i 3-4 timer. Læg frosne grønne løg i poser eller plastikbeholdere og læg dem tilbage til opbevaring. Hvis du er ligeglad med, hvor smuldrende det bliver, kan du pakke det i beholdere efter skæring og fryse det ned i dem.

Hvordan kan du ellers fryse grønne løg?

Nu om andre metoder: frysning i forme med vand og smør. Til den første metode skal vi bruge små silikonemuffinsforme eller udskårne plastik kopper. Fyld med hakket grønne løg, hæld koldt kogt vand i toppen af ​​beholderne. Sæt i fryseren og frys indtil fast tilstand. Efter et par timer fjernes fra formene og overføres til poser. Vi sørger for at markere præcis, hvad vi frøs og hvornår.

Sådan fryses grønne løg korrekt med smør

Vi skal bruge godt smør, usaltet, bedre hjemmelavet eller med et højt fedtindhold. Den skal være blødgjort og ved stuetemperatur. Bland forsigtigt med finthakkede grønne løg.

Så er der to muligheder for at fryse: i forme, i små portioner eller i pølser, pakket ind i husholdningsfilm. Den første er praktisk, fordi du nemt kan få så meget, som du har brug for, smørret bliver hurtigere blødt (hvis det er en sandwich). Det gode ved den anden er, at du ikke behøver noget udstyr - du laver bare en pølse, pakker den ind og fryser den ned. Ulempen ved denne metode er, at frosset smør er svært at skære. Men der er en løsning - frys det, indtil det stivner lidt, og skær det i skiver, og læg husholdningsfilm mellem dem. Jeg fryser dem ned i silikoneforme, fylder dem til toppen og lægger dem i fryseren. Når det er stivnet, hælder jeg det i en pose. Terninger med vand og olie kan laves med tilsætning af andre urter: dild, persille, koriander, selleri.

Der er også en måde at fryse grønne løg i en plastikflaske. Jeg har ikke prøvet det, måske er dette også en god mulighed. Men jeg tror, ​​at det, der er vigtigt her, er, hvor godt løgene er tørret inden frysning, ellers hænger de sammen i klumper i flasken og bliver problematiske at få ud.

Lagre kan laves hele sommeren, i små portioner, ved at købe en eller to bundter mere. Eller forbered straks så meget, som du har brug for. Jeg håber, at mine tips om, hvordan man fryser grønne løg til vinteren, vil være nyttige for dig.

Hvad kan du lave med frosne grønne løg?

Du kan tilberede alt det samme som fra frisk, med undtagelse af salater - grønt efter frysning er ikke egnet til dem. Måske i en vinaigrette eller med surkål.

Fyldet til tærterne tilberedes på samme måde som frisk: du skal simre det i olie, indtil det er blødt og bland med hakkede æg.

Til omeletter, vinaigretter, saucer, pates, snackpandekager og muffins er massefrysning bedst. Der er ingen grund til at optø, tilsæt straks til resten af ​​ingredienserne.

Frysning i forme, tern med vand eller olie er velegnet til at krydre første og anden ret. Tilføjet i slutningen af ​​tilberedningen.

Frosne grønne løg med smør er ideelle til kogte kartofler, stegt eller bagt fisk, kød, kylling og til smørrebrød.

Saftige, velsmagende grønne løg er kendt i madlavning over hele verden. Folk lærte om dets gavnlige egenskaber for mange år siden. I dag betragtes denne plante med rette som en af ​​de mest nyttige til at øge immuniteten, normalisere fordøjelsen og øge appetitten.

Grønne løg er rige på vitamin A, C, B1, jern, fosfor, magnesium, calcium. Og også svovl, som giver planten en unik lugt. Tilhængere traditionel medicin påstå det daglig brug Friske grønne løg hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hår og negle og hjælper mennesker med anæmi og vitaminmangel.

Planten er meget uhøjtidelig. Det kan ses i næsten enhver have eller hjemme i vindueskarmen i specielle krukker. Derhjemme "agerer løg ikke" og vokser hurtigt. Det er dog ikke alle husmødre, der har mulighed for at dyrke det. I så fald bedste mulighed Forberedelse af planter til vinteren - frysning i køleskabet. Der er lagt mange opskrifter ud på internettet med billeder og videoinstruktioner om, hvorvidt det er muligt at fryse grønne løg, og hvordan man gør det korrekt.

Moderne husmødre forbereder grønne løg til vinteren på flere måder: de fryser hele planten, hakket i en pose eller i en flaske. Samtidig bevarer løget alle sine gavnlige egenskaber og vitaminer. Derfor kan du om vinteren forkæle dig selv og din husstand med frodige grønne urter.

Opskrift på frysning af hakkede grønne løg

Ingredienser

Portioner: - +

• grønne løg 300 g

Per portion

Kalorier: 19 kcal

Proteiner: 1,3 g

Kulhydrater: 4,6 g

20 min.

Udskriv videoopskrift

Bedøm denne artikel

Kunne du lide opskriften?

Lækkert!

Vi skal ordne det: 1

Opskrift på frysning af hele grønne løg Antal serveringer

Tilberedningstid

• : 10 minutter
• Energiværdi
• kalorieindhold - 19 kcal;
• proteiner - 1,3 g;

Ingredienser

• fedtstoffer - 0 g;

kulhydrater - 4,6.

1. grønne løg - 200 g.
2. Trin-for-trin forberedelse
3. Vask plantens fjer i koldt rindende vand. Vi renser hver enkelt for snavs. Smid de gulnede blade væk. Vi skærer halerne af.
4. Læg det grønne på et tørt viskestykke. Lad det tørre grundigt.

Vi lægger det i en pose eller speciel beholder. Luk låget.

Vi limer et stykke papir med datoen ovenpå. Sæt i fryseren.

Frysende hemmeligheder Husmødre spekulerer ofte på, om det er muligt at fryse grønne løg uden en pose eller en speciel termisk beholder. Nej, vi anbefaler det ikke, da det vil klæbe til fryserens vægge. Du kan opbevare løg i denne form, men dens specifikke lugt vil blive fordelt i hele fryseren, og fjerene vil blive mættet med fugt. Efter optøning vil grøntsagerne være vandige og ikke særlig velsmagende.

Råd:

For at produktet skal bevare sin saftighed, skal planten tørres ordentligt. Overskydende fugt kan reducere produktets holdbarhed. Hvor længe kan du opbevare løg i fryseren? Løg kan holde sig seks måneder i fryseren. På samme tid

temperatur regime

bør ikke overstige -15 grader.

Frysning af grønne løg i en flaske

Husmødrene fandt på en anden hurtig og interessant måde opbevaring af grønne løg om vinteren - frys planten i en flaske. Opskriften kræver ikke den store indsats, men plastikflaske vil være en fremragende og praktisk beholder til opbevaring af grønt i den kolde årstid. Vaskede og tørrede løg skal skæres i små stykker.

Vigtig: flasken skal også være helt tør. Kun hvis disse to betingelser er opfyldt, vil det grønne vælte ud af formen og ikke hænge sammen indeni.

Fyld flasken med hakket løg og luk den tæt med låg. Vi sætter det i fryseren. Forberedelserne til vinteren er klar.

I den kolde årstid vil frosne grønne løg være en gave fra Gud. Den passer perfekt til en hjemmelavet middag med kartofler, smør og sild. Det er for at supplere retter med saftigt sommergrønt om vinteren, at husmødre skal sørge for forsyninger om foråret og sommeren.

Kunne du lide opskriften? Gem det til dig selv på Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram for ikke at miste det!

Udskriv videoopskrift

Bedøm denne artikel

Kunne du lide opskriften?

Grøn. Dette gør det muligt at nære kroppen essentielle vitaminer og andre nyttige stoffer om vinteren, når det er problematisk at få friske grøntsager og frugter. På vores hjemmeside kan du finde bedste opskrifter nedfrysning af forskellige produkter. I denne artikel vil vi tale om korrekt frysning derhjemme.

Hvilket grønt kan fryses

Måske er den bedst egnet til en opbevaringsmetode som frysning. Når alt kommer til alt, er det netop dette, der giver dig mulighed for at bevare de fleste af de værdifulde stoffer, der udgør planter. Og grønt er meget gavnligt for den menneskelige krop, og ernæringseksperter overalt anbefaler at introducere dem i den daglige kost. Den indeholder for eksempel op til 25 % af det daglige jernbehov til menneskekroppen, og indeholder fire gange mere C-vitamin end f.eks.

Det er dog ikke alt grønt, der kan fryses. Så, Det anbefales ikke at fryse fordi det bliver vandet. Derudover ændrer den sin smag og attraktive udseende. Selvom kulinariske specialister hævder, at der er flere opskrifter, der kan bruges til at undgå dette problem. Tilføj f.eks planten til retter, der ikke er frosset, eller frys den ned med eller.

Mange er interesserede i, om det er muligt at fryse blade til vinteren. Dette bør heller ikke gøres. Efter optøning bliver det til en utiltalende grød, der ikke længere har en frisk smag eller lugt.

Det kan heller ikke anbefales at fryse det. Hvis der er behov for at konservere det til vinteren, er det bedre at bruge tørring. På denne måde vil den bedre bevare aromaen.

Til suppe

Frosne er perfekte til suppe. De kan fryses enkeltvis eller som en blanding.

Til dekoration af fade

For at dekorere retter kan du fryse krøllet og almindeligt. Grønt er også frosset til fyld i salte tærter. Og er velegnede til dette formål.

Til te

Den bliver fantastisk fra frossen. Kan også fryses testel fra:

• blade;
• blade;
• blade;
• blade;

Ud over te er sådanne frosne infusioner perfekte til kosmetiske procedurer, tørrer ansigtet.

Forberedelse af greens før frysning

Det er meget nemt at forberede og fryse dine greens til frysning. Det første du skal gøre er at vaske det - hæld vand i en skål og skyl det godt flere gange. Skyl derefter under rindende vand.

Så skal krydderurterne tørres godt, men ikke mere end en time. Overskydende fugt vil forårsage, at der dannes uønskede isstykker. For at tørre græsset skal du lægge det på et papir- eller bomuldshåndklæde.

Hvis du planlægger at fryse den grønne masse i bundter, skal du fjerne stilkene. Ved frysning med andre metoder skal grøntsagerne hakkes fint vha skarp kniv eller saks.

Også nogle planter anbefales at blive blancheret før frysning. I tilfælde af grønt betyder det skoldning med kogende vand. Det er vigtigt at forstå, at under denne proces fordamper nogle af vitaminerne, og lugten svækkes noget.

Vigtig! Jo mindre tid der går fra processen med at indsamle urter til frysning af dem, jo ​​flere vitaminer vil blive bevaret i planterne.

Frysemetoder

Der er flere måder at fryse friske krydderurter til vinteren. De skal vælges afhængigt af, hvor du planlægger at bruge det i fremtiden.

Klaser

For ikke at genere for meget, kan den grønne masse fryses i sin helhed i bundter. Sådan gør du:

1. Form en lille flok vaskede og tørrede grøntsager med stilkene fjernet.
2. Pak den ind i husholdningsfilm eller folie, så den danner en slags pølse eller rulle.
3. Sæt i fryseren.

For at forbruge skal du fjerne "pølsen" fra fryseren, åbne den i den ene ende og hakke den nødvendige mængde grønt. Pak resten ind og stil den tilbage i fryseren. Hvis filmens eller foliens integritet ved et uheld bliver beskadiget, skal du pakke den ind i et nyt lag.

Du kan fryse alt grønt i bundter. I denne form kan den bruges i salater, forretter, tilbehør, tærter, saucer, pizza.
Der er også en måde at opbevare grønt i poser og beholdere:

1. Tør de vaskede grene og læg dem på en plade (bageplade, plade, tallerken, fad) i ét lag.
2. Stil i fryseren i to til tre timer.
3. Efter denne tid skal du fjerne grenene fra fryseren og sprede dem i vakuum eller almindelige poser eller i plastikbeholdere.

Det grønne krydderi tilberedes på denne måde umiddelbart inden det lægges i færdigret fjernet fra fryseren og, uden optøning, skåret i stykker og derefter tilføjet til maden.

Skåret i skiver

Hvis du har tid, skal alle de urter, du planlægger at fryse, hakkes.

Hakkede planter fryses som følger:

1. Vask og tør.
2. Hak det fint med en kniv eller saks.
3. Læg i en almindelig eller vakuumpose.
4. Udjævn det godt og slip luften ud.
5. Send pakken i fryseren.

På denne måde kan du fryse en eller flere urter. Gerne i små partier.

Der er en anden måde at fryse afskårne planter på:

1. Den finthakkede grønne masse pakkes ind i film, så der skabes en "pølse", som det er tilfældet med klaser. Længden af ​​en sådan pakke bør ikke overstige 10-12 cm - dette er nok til fire til fem anvendelser.
2. Læg "pølsen" i fryseren.

Isterninger

De færreste ved, hvordan man fryser grønt i fryseren i tern. Dette er dog en simpel sag og slet ikke besværlig. Sådan ser processen ud i praksis:

1. Hak de vaskede og tørrede planter fint.
2. Placer, komprimer, i isbakker.
3. Fyld formene med vand.
4. Sæt i fryseren.

Terningerne kan fortsat opbevares i isbakken. Eller du kan fjerne dem efter frysning og hælde dem i en beholder eller pose.
Terninger er også gode til at fryse urter til te. For at gøre dette brygges de først i en tekande, og derefter, efter at teen er afkølet, hældes den i isforme. Efter frysning er sådanne terninger gode at tilføje til almindelig varm te eller blot kogt vand for en urtesmag. De bruges også til at tørre ansigtet af ved forskellige hudproblemer eller til toning.

Holdbarhed

Frosne krydderurter er gode til indtagelse inden for et år efter frysning. I fremtiden vil de tabe mere deres værdifulde stoffer og vil forblive velsmagende, men ubrugelige for kroppen.

1. Det er praktisk at fryse grønt i plastikposer, silikoneforme, plastikbeholdere. Metal- eller glasbeholdere er ikke egnede til disse formål.
2. Pakninger med frosne planter skal laves små, til flere formål. Hvis græsset opbevares i klaser, skal det klippes meget hurtigt, så de resterende grene ikke når at tø. Genfrysning af produktet er strengt forbudt.
3. Når du fryser planter i poser, skal du fjerne al luft, før du lægger dem i fryseren. Dette hjælper et cocktailsugerrør, som stikkes ind i et lille hul, hvor posen lukkes eller bindes.
4. I fryseren kan grønt opbevares i samme rum med, men ikke ved siden af ​​fisk.
5. Du kan fryse en blanding af grøntsager og krydderurter i poser, suppe sæt med tilsat grønt.
6. Det er ikke nødvendigt at male græsset ved hjælp af skærende genstande, en blender vil hurtigt klare denne opgave.
7. Hvis du planlægger at fryse urteterninger, så er det tilrådeligt at bruge separate forme til dette formål, da de har tendens til at absorbere aromaen.
8. Ved frysning af simpelthen hakkede planter eller i tern, før de lægges i poser og en isbakke, skal de overhældes med kogende vand, det vil sige blancheres. Det er bedre at placere græsset i et dørslag til dette - dette vil gøre det muligt for vandet at dræne hurtigt. Planter sendes til frysning efter at de er tørret.

Du kan anbefale denne artikel til dine venner!

Du kan anbefale denne artikel til dine venner!

156 allerede en gang
hjalp

Hvis du, som jeg, sætter pris på grønne løg for deres fremragende smagskvaliteter og gavnlige egenskaber, du savner det helt sikkert i den kolde årstid. I dag tilbyder jeg dig en elegant løsning på dette problem. Nu vil du lære, hvordan du konserverer grønne løg til vinteren på flere måder.

Forberedelsesregler

Før du fryser grønne løg til vinteren, skal du udføre foreløbige manipulationer, som involverer flere trin:

Billede	Procedure
	Trin 1: Valg af grønne. Høst grønne løg begynder med det korrekt valg. Giv præference til lyse grønne fjer uden synlige skader. Hvis plantens ender er tørret ud, skal du skære dem af.
	Trin 2: Rengøring. Skyl planten grundigt under rindende vand, fjern eventuelt resterende støv og jord.
	Trin 3. Udskæring. Du kan springe dette trin over, hvis du vil lade greensene være hele. Men jeg vil stadig anbefale at hakke de grønne blade - på denne måde er det meget mere bekvemt at opbevare planten. Hvor stor du skal hakke er op til dig - det hele afhænger af personlige præferencer. For eksempel skærer jeg nogle af præparaterne fint (jeg bruger dem senere til saucer), og nogle i mellemstore stykker (disse kan tilsættes en salat eller tilbehør).

Metoder til at forberede løg til vinteren

Metode 1. Enkel

Hvis du stadig ikke ved, om du kan fryse grønne løg i fryseren, er svaret - selvfølgelig kan du det. Desuden vil fryseren hjælpe med at bevare planten i så længe som 12 måneder.

Regelmæssig frysning er den mest almindelige form for opbevaring af greens. Det er enkelt og kræver ikke yderligere komponenter:

1. Strimler fjerene greens til den ønskede størrelse.
2. Læg dem i forme til is eller bagning. Fyld ikke mere end en tredjedel minibeholdere.
3. Fyld den resterende plads med vand og stil beholderne i fryseren.
4. Når terningerne er frosne, stables dem i separate poser og brug efter behov.

Læg i én pose begrænset mængde frosne tern, så du ikke skal tø store mængder løg op i fremtiden.

Metode 2. Saltning

1. Til 1 kg grønt tilberedes omkring 250 gram salt.
2. Tør planten grundigt. Det er meget vigtigt, at vanddråber ikke falder ned i krukken med emnet.
3. Bland det grønne med halvdelen af ​​det tilberedte salt.
4. Begynd at lægge den resulterende masse i en krukke i lag. et par centimeter, drys hvert nyt lag med det resterende salt.

Efter saltning kan løg tilberedt af dig selv kun bruges efter 2-3 uger. Denne gang er nødvendig for at grøntsagerne kan marinere godt og give saft. I denne form kan planten opbevares i op til 7 måneder.

Metode 3. Fremstilling i olie

1. Vask grøntsagerne og tør dem grundigt.
2. Klip græsset og fyld det i en ren krukke omkring ¾.
3. Hæld olie i beholderen og rør rundt, hæld lidt mere olie ovenpå blandingen.
4. Luk krukken med et nylonlåg.

Dette produkt kan opbevares i køleskabet i mindst seks måneder. Og den største fordel ved denne metode er, at greens ikke mister deres ernæringsmæssige komponenter.

Metode 4. Tørring

Når man skal beskrive, hvordan man opbevarer en plante, kan man ikke undgå at nævne tørring af planten:

1. Vask det grønne og hak det.
2. Placer planten på hvidt papir. Det er meget vigtigt at placere planten i varmt sted, hvor han får mulighed for at tørre ud. Undgå direkte kontakt med planten solens stråler- de vil ødelægge næringsstoffer indeholdt i den. Dæk den eventuelt med et stykke papir.
3. Vent cirka 5-7 dage. Greenernes klarhed vil blive indikeret af deres skrøbelighed. Hvis løget let smuldrer i dine hænder, kan du hælde det i en tør krukke og opbevare det ved stuetemperatur (f.eks. i et skab).

Resultater