Oppskrift på sopp og potetgryte. Soppgryte - to deilige oppskrifter

Potetgryte med sopp- en vinn-vinn ha en deilig lunsj eller middag. I dag er antallet oppskrifter ikke dårligere enn antallet oppskrifter for bakte poteter i ovnen. Alle potetgryter kan deles inn i gryteretter laget av rå poteter og gryteretter laget av potetmos. Gryteretter laget av rårevede poteter kalles kugeler, og de som inneholder saus og potetene kuttes i skiver kalles potetgrateng.

For å lage potetmos kan du bruke enten nykokt potetmos eller de som er til overs fra lunsj eller middag. For smak og metthets skyld tilsettes ofte kjøtt i potetmos – det kan være enten kokt kylling eller kjøttdeig, sopp, ost, tomater, ferske og hermetiske grønnsaker.

Ingredienser:

• Hard ost - 100 gr.,
• Rømme - 150 ml.,
• Poteter - 5-6 stk.,
• Smør - 30 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Champignoner - 300 gr.,
• Melk - 0,5 kopper,
• Vegetabilsk olje,
• Salt,
• Dill.

Potetgryte med sopp - oppskrift

Prosessen med å lage mat med sopp begynner med å tilberede potetmos. Vask potetene og skrell dem. Skjær i 4-6 biter (avhengig av størrelse), legg det i en panne. Fyll inn kaldt vann slik at vannet dekker det med 2-3 cm Etter koking, salt potetene etter smak. Uten å la det koke sterkt, kok potetene i 15 minutter. Tøm vannet. Tilsett smør og melk. Mos potetene. Skjær i små terninger løk.

Vask det. Skjær i mellomstore terninger.

Stek den hakkede løken i raffinert solsikkeolje til den er gyldenbrun.

Legg sopp til det. Salt dem.

Under omrøring, stek champignonene med løk i 5-7 minutter. Stekepanne med stekte champignoner fjern fra komfyren og la dem avkjøles.

Legg potetmos på bunnen av pannen.

Legg stekt sopp på toppen.

Riv hard ost på et middels rivjern.

Tilsett ost i bollen med rømme og rør.

Legg ost- og rømmeblandingen på soppen. Glatt toppen av potetgryten med en skje.

Sett den i ovnen. og sopp i ovnen skal bakes i 220 til 25 minutter ved en temperatur på 180 C. Så snart den er dekket med en gyllen osteskorpe, kan den tas ut av ovnen. Legg potetstappe med sopp på tallerkener og server. I tillegg vil enhver frisk grønnsakssalat duge.

Potetgryte med sopp. Foto

Som et alternativ kan du tilberede potetgryte med sopp og kjøttdeig.

Ingredienser:

• Potetmos - 500 gr.,
• Egg - 1 stk.,
• Champignoner - 200 gr.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Kjøttdeig - 200 gr.,
• Hard ost - 100 gr.,
• Vegetabilsk olje,
• Salt og krydder.

Potetgryte med sopp og kjøttdeig - oppskrift

Pisk et egg inn i potetmosen. Bland grundig. Skjær løken i terninger. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Vi trenger disse grønnsakene til steking. Vask champignonene og finhakk dem. I en forvarmet stekepanne, fres gulrøtter og løk i 3 minutter. Legg ut kjøttdeigen.

Bland det med gulrøtter og løk. Etter 3-4 minutter tilsetter du raskt sopp og kjøtt. Dryss champignonene med salt og krydder. Stek dem med kjøttdeig i ytterligere 5-7 minutter. For å tilberede potetgryte med sopp og kjøttdeig, tilbered en bakebolle.

Smør den med et stykke smør. Legg halvparten av potetmosen i pannen. Legg kjøttdeigen og soppfyllet på den. Legg den resterende potetmosen på toppen av fyllet. Dryss potetgryta med revet ost.

Potetgryte med sopp og kjøttdeig skal stekes i minst 20 minutter ved 190C. Ved å bruke dette prinsippet kan du også tilberede potetgryte med kylling og sopp. I stedet for kjøttdeig, bruk kokt kyllingbryst kuttet i terninger.

Kan en absolutt mager gryte være utrolig deilig? Svaret er ja, veldig mye!

Da jeg planla å lage denne retten, var det litt forvirrende fullstendig fravær Den inneholder animalske produkter, ingen smør i potetmos, ingen melk, ingen osteskorpe på toppen av gryten. Men tilstedeværelsen av sopp, tomater i juice og timian i listen over ingredienser inspirerte håp om suksessen til bedriften.

Allerede halvveis i matlagingen innså jeg at retten ville være fantastisk: soppsausen med grønnsaker og tomater gjorde meg gal med sin duft og forårsaket økt spyttutskillelse. I stedet for smør i pureen helte jeg olivenolje og krydret med sitronsaft og fersk timian, noe som kompenserte fullstendig for mangelen på melk og ost.

Absolutt alle, inkludert sønnen min, likte denne fantastiske gryten, og jeg vil definitivt gjenta den, noe jeg anbefaler deg å gjøre også. Det blir enda mer smakfullt med et utvalg av sopp fra honningsopp, østerssopp og boletussopp.

Sammensetning:

• Poteter 600 g
• Champignoner 600 g
• Sellerirot 150 g
• Løk 1 stk.
• Tomater i juice 500 ml
• Hvitløk 3 fedd
• en halv sitron
• Olivenolje 4 ss.
• Timian 6 kvister
• Svart pepper

La oss lage mat!

1. Skrell potetene, skjær dem i skiver og kok som for potetmos til de er gjennomstekt. Hell av vannet fra de ferdige potetene, tørk pannen med potetene over svak varme og puré dem. Tilsett 2 ss til det. olivenolje og sitronsaft, salt, pepper og 2/3 timianblader. Blande.

2. Tilbered soppsausen mens potetene koker. For det, finhakk den skrellet løken og selleriroten. Skjær den vaskede og skrellede soppen i små skiver.

Varm 2 ss i en kjele. olivenolje og stek soppen og grønnsakene på middels varme under omrøring i ca 10 minutter. Tilsett de hakkede tomatene med saften egen juice, før hvitløken gjennom en presse og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Salt og pepre soppsausen etter smak og hell i en dyp keramisk ildfast form.

3. På toppen soppsaus fordel potetmosen, strø over de resterende timianbladene og strø lett over oliven olje. Stek retten i ovnen oppvarmet til 200 grader i 25 minutter.

Kjent for sin franske opprinnelse og enkle ingredienser, er potetgryte med sopp spesielt populær hjemme. Dette er ikke overraskende - en næringsrik, aromatisk og veldig variabel rett er i stand til en kort tid dekorere en familiemiddag eller feriebord.

Hvordan lage potetgryte med sopp?

Grytegryte med sopp og poteter har en rekke matlagingsteknikker og ingredienser, som du kan få hver dag eller ferierett, vegetarisk eller kjøtt. Siden poteter er en utmerket siderett, er de passende kombinert med fisk, kjøtt, grønnsaker og gleder seg over enkelheten og upretensiøsiteten til matlaging.

1. Gryten tilberedes i to varianter: fra kokte eller potetmos med tilsetning av stekt sopp.
2. Grønnsaker legges ut i lag og fylles med rømme eller fløte, og deretter drysses med ost for gyllenbrun skorpe etter baking.
3. Hvis potetene er kuttet i skiver, pass på å legge et egg i fyllet slik at retten ikke faller fra hverandre.
4. Siden poteter og sopp har en nøytral smak, bør du ta vare på krydderne. Svart pepper, hvitløk og løk utgjør grunnsettet.

Potetgryte med sopp i ovnen

Gryterett med sopp og poteter i ovnen er en lys, rosenrød og svært næringsrik rett som kan gjøre vanlige kokte poteter og stekt sopp til en ekte smaksbombe. Enkel å tilberede, vakker utseende og bruken av rimelige ingredienser gjør gryten til en allsidig godbit som kan mate hele familien.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• champignoner - 300 g;
• egg - 2 stk;
• rømme - 150 g;
• løk - 100 g.

Forberedelse

1. Kutt potetene og kok til halvparten.
2. Stek sopp og løk.
3. Legg ut de tilberedte produktene i lag.
4. Pisk egg og rømme og hell i gryten.
5. Potetgryte med sopp kokes i 40 minutter på 180 grader.

Potetgryte med kylling og sopp kombinerer alles favoritt og rimelige produkter til en helhet. Å tilberede en slik rett er enkel og ikke plagsom, siden alle komponentene kombineres perfekt med hverandre og ikke krever tillegg. For å sikre at produktet beholder sitt saftige og attraktive utseende under baking, dekk det med folie.

Ingredienser:

• poteter - 7000 g;
• champignoner - 290 g;
• kyllingfilet - 350 g;
• ost - 100 g;
• krem - 400 ml;
• vegetabilsk olje - 35 ml.

Forberedelse

1. Stek kyllingfilet og sopp.
2. Kok potetskivene.
3. Legg ut lag.
4. Hell i fløten, dryss over ost og dekk med folie.
5. Potetkyllinggryte med sopp tilberedes i 45 minutter ved 200 grader.

Potetgryte med kjøtt og sopp vil glede deg med en saftig og mør tekstur hvis du bruker kjøttdeig. Den perfekte kombinasjonen, anerkjent som en klassiker i mange kjøkken, er også vellykket i dette produktet. En pikant fylling av kjøttdeig og sopp vil perfekt utfylle smaken av poteter, og forhåndsforberedelse av produktene vil fremskynde tilberedningsprosessen.

Ingredienser:

• poteter - 8 stk;
• melk - 70 ml;
• smør - 40 g;
• champignoner - 150 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• løk - 2 stk.

Forberedelse

1. Kok potetene, mos, tilsett smør og melk.
2. Svett løk, champignon og kjøttdeig i en stekepanne.
3. Legg komponentene lagvis. Dryss med ost.
4. Poteter kokes i 15 minutter på 180 grader.

Med sopp er retten vegetarisk, og tilberedes derfor uten animalske produkter, hvorav sistnevnte holder retten sammen. For at gryten skal beholde formen og ikke falle fra hverandre, bør du koke grønnsaken i skallet, og deretter skrelle og hakke til den er jevn. Krydder og sitronsaft vil forbedre smaken av ferske poteter.

Ingredienser:

• poteter - 600 g;
• olivenolje - 100 ml;
• sitronsaft - 20 ml;
• champignoner - 350 g;
• timian - 1/2 ts.

Forberedelse

1. Skrell og mos de kokte potetene i skallet. Smak til med krydder, juice og olje.
2. Stek soppen.
3. Legg ut i lag og pensle med olje.
4. Potetgryte med sopp stekes i 25 minutter på 180 grader.

Potetgryte med sopp og ost

Potetgryte med sopp og ost bruker en rekke matlagingsteknikker. Du kan legge ostefyllet i lag eller beholde det klassisk oppskrift, bruk som en velsmakende fløtesaus. Denne dressingen vil ikke ta mye tid og vil berike smaken og utseendet til retten, noe som lar deg servere den til ferien.

Ingredienser

• poteter - 600 g;
• honningsopp - 300 g;
• løk - 1 stk;
• krem 33% - 250 ml;
• egg - 1 stk;
• ost - 100 g.

Forberedelse

1. Kok soppen og stek med løk.
2. Kok potetskiver.
3. Legg ut ingrediensene lagvis.
4. Bland egg, rømme og ost - sausen til potetgryte med sopp er klar.
5. Hell i formen og stek i 45 minutter ved 200 grader.

En gryte med potetmos og sopp vil hjelpe deg med å kvitte deg med kjedelig mat på en hyggelig og praktisk måte. Enkelt og lett hjemmelaget retten, basert på en populær siderett, endret presentasjonen og diversifiserte smaken. Spesielt kresne spisere vil kunne tilberede fersk puré med egne hender, spesielt siden det ikke vil være vanskelig.

Ingredienser:

• poteter - 900 g;
• egg - 2 stk;
• champignoner - 350 g;
• melk - 200 ml;
• rømme - 65 g;
• løk - 2 stk.

Forberedelse

1. Oppskriften på potetgryte med sopp innebærer bruk av potetmos.
2. Kok og mos potetene. Tilsett melk og egg i blandingen.
3. Stek sopp og løk.
4. Legg alt ut i lag. Smør med rømme og stek i 30 minutter ved 200 grader.

Potetgryte med saltet sopp i ovnen

Fans av originale retter vil kunne sette pris på hvor god gryten med syltet sopp er. Tross alt går bakte poteter, som en siderett, godt med salte preparater. Å tilberede retten er ikke vanskelig: du trenger bare å kutte soppen, dekke dem med skiver av kokte poteter og sette dem i ovnen.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• saltet melk sopp - 350 g;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 200 g;
• mel - 50 g;
• vann - 100 ml.

Forberedelse

1. Kutt potetene og kok dem.
2. Vask og hakk soppen.
3. Stek løken.
4. Legg produktene lagvis.
5. Tilsett mel og vann til rømme.
6. Hell sausen over retten og stek i 20 minutter ved 200 grader.

Med sopp er en næringsrik og sunn rett som kan supplere ditt daglige kosthold. Den nøytrale smaken av poteter lar deg kombinere den med ulike grønnsaker, og derfor kan du eksperimentere ved å bytte komponenter og dressinger. Denne oppskriften er en diettoppskrift, og inneholder derfor ikke høykalorikomponenter.

Ingredienser:

• poteter - 700 g;
• sopp - 250 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• søt pepper - 1 stk.;
• rømme - 50 g;
• parmesan - 50 g.

Forberedelse:

1. Kok potetene i skallet, skrell, mos og bland med parmesan.
2. Stek løk, sopp, gulrøtter, tomater og paprika.
3. Dekk grønnsakene med poteter, pensle med rømme og stek i 15 minutter ved 200 grader.

Potetgryte med sopp i en langsom komfyr

I en langsom komfyr - en av de riktige og praktiske måter forberedelser. Takket være en moderne dings er ikke retten noe problem og kan raskt lage en næringsrik lunsj. Du trenger bare å legge de hakkede grønnsakene i bollen, stille inn modus og vente lydsignal, tjene ferdig produkt på bordet.

Ingredienser:

Med sopp - det er originalt og utrolig velsmakende rett. Det er veldig tilfredsstillende, ganske enkelt å tilberede og krever ingen spesielle ferdigheter. Hvis du er lei av hverdagsretter, foreslår vi at du vurderer oppskriftene våre og lager en gyllenbrun potetgryte med sopp.

Fastelavnspotetgryte med sopp i ovnen

Ingredienser:

• hvite poteter - 1 kg;
• – 500 g;
• løk - 3 stk.;
• krydder;
• tomat - 2 stk;
• fersk persille;
• oliven olje;
• Fastelavnsmajones.

Forberedelse

Vask potetene, skrell dem, legg dem i en kjele med filtrert vann, tilsett litt salt og kok til de er myke. Tøm deretter væsken forsiktig, la det være litt igjen, og mos grønnsaken til en puré. Ferske champignoner bearbeid, skjær i store skiver og stek i olivenolje. Etter 5 minutter, tilsett løken i terninger og fres til den er myk. Deretter maler du grønnsaksblandingen med en blender. Slå på ovnen og forvarm til 180°C. Dekk kantene av formen lett med olje og legg ut de tilberedte ingrediensene i lag. Først dekker vi bunnen potetmos, tilsett deretter løk-soppblandingen. Legg tomater skåret i ringer på toppen og strø over hakket persille. På slutten fordeler du de resterende potetene jevnt og dekker alt med mager majones. Sett gryten i ovnen i 35 minutter og server deretter.

Deilig potetgryte med sopp og ost

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• champignoner - 3 kg;
• løk - 2 stk.;
• melk;
• smør;
• fetaost - 300 g;
• hard ost - 200 g;
• fersk dill - 50 g;
• smør - 50 g.

Forberedelse

Kok de skrellede potetene og mos dem deretter til en puré, tilsett litt varm melk og smør. Vi behandler champignonene og kutter dem i terninger sammen med løken. Ha så grønnsakene i en kjele, hell over litt olje og surr til de er gylne. Hakk fersk dill så fint som mulig med en kniv. Smør ildfast form med olje og legg ut gryten i lag: først litt potetmos drysset med friske urter, så revet ost, dill, stekte grønnsaker, ost og poteter igjen. Legg biter av frossen smør på toppen og sett fatet i en varm ovn. Stek retten i ca en halvtime ved 180°C.

Potetgryte med syltet sopp

Ingredienser:

• poteter - 8 stk;
• egg - 1 stk;
• muskat- en klype;
• rømme 15% – 2 ss. skjeer;
• fine brødsmuler - 2 ss. skjeer;
• eggeplomme - 1 stk.;
• krydder.

For fylling:

• syltet honningsopp - 500 g;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• tung krem ​​- 100 ml.

Til sausen:

• naturlig yoghurt - 250 ml;
• fersk dill - 1 haug;
• grønn løk;
• hvitløk - 1 fedd;
• krydder.

Forberedelse

Skrell potetene og kok i vann, salte det lett etter smak. Bland det deretter til puré med en blender, tilsett rømme, egg, krydder og muskat. Vi vasker den syltede soppen under rennende vann. kaldt vann og skjær i skiver. Vi renser løken, kutter den i ringer og sauter i vegetabilsk olje. Tilsett så soppen og stek under omrøring i 10 minutter. Ha litt av puréen i en panne som er smurt og drysset med brødsmuler, og fordel deretter soppen i et jevnt lag. Hell tung fløte over alt, dekk fyllet med de resterende potetene og belegg toppen av gryten med eggeplomme. Sett formen i ovnen og stek formen ved 180°C i 30 minutter. I løpet av denne tiden tilbereder du fyllet: finhakk grønnløk, dill og hvitløk, bland med naturlig yoghurt og tilsett salt etter smak. Potetgryte med saltet sopp servert med melkesaus.

• Østerssopp, champignon el Skogsopp 800-1000 g,
• ost - 200 g,
• Kyllingegg 2-3 stk.,
• Rømme - 200 g,
• Salt,
• Pepper,
• Vegetabilsk olje - 1 ss. skje,
• Mel eller stivelse - 1 ss. skje.

Kokeprosess:

La oss tilberede ingrediensene i henhold til listen. En gryte laget av skogssopp. Men siden den "stille" jaktsesongen fortsatt er langt unna, bruker vi de soppene som er tilgjengelige. Jeg hadde 700 g østerssopp og 200 g champignon.

Østerssopp og champignon bør ikke bløtlegges, som mange skogssopper. Sopp må sorteres og vaskes med vann. Mal og ha i en stekepanne.

Fordamp fuktigheten, bring til halvkokt med en liten mengde vegetabilsk olje. Sopp under varmebehandling du må tilsette salt og krydder. Soppgryte kan tilberedes med tilsetning av løk. I denne versjonen sendes først hakket løk til stekepannen. Den stekes til den er gjennomsiktig og deretter stuet med sopp.

I mellomtiden forbereder du de resterende ingrediensene til gryten. Mal den harde osten på et rivjern og del den i en dyp bolle Rå egg og tilsett rømme og krydder til dem.

Bruk en visp eller mikser, bland egg og rømme, tilsett et fortykningsmiddel etter eget valg (mel eller stivelse).

Som nevnt ovenfor kan rømme- og eggfyllet erstattes med Bechamelsaus. Vi fortalte deg hvordan du forbereder det.

Det anbefales å smøre bakebollens vegger med olje. Legg tilberedt sopp på bunnen.

Dryss ost på toppen.

Og hell den tilberedte sausen over det hele, fordel den jevnt over hele overflaten.

Soppgryte med østerssopp og champignon tilberedes i ovnen i 20-25 minutter til den får en vakker gylden skorpe. Ovnen skal forvarmes til 190 grader.

Det er lurt å servere retten varm eller varm mens osteskorpen forblir myk. Server i porsjoner, med friske grønnsaker eller urter. Jeg ønsket å legge til et par skjeer rømme til tallerkenen min.

Jeg skal fortelle deg hvordan du koker denne soppgryten i en langsom komfyr.

Gryte med sopp i en slow cooker

Til gryten trenger du samme (eller mindre) mengde sopp. I oppskriften som presenteres i dag, brukes de fleste østerssopp, men du kan trygt bare bruke champignon. Vi tilbereder også ost til retten og, hvis du vil, en liten zucchini og løk (ett stykke er nok). For å steke sopp trenger du olje og salt.

Sopp skal vaskes, skrelles og store skal kuttes i biter. Du kan steke sopp og løk samtidig ved å legge til en multikokerbolle en liten mengde oljer Koketiden vil avhenge av kraften til enheten og programmet du velger. Når "Baking"-funksjonen er slått på, stekes sopp og løk i en Panasonic eller lignende multikoker med en effekt på 670 W i 25-30 minutter. I min nye Redmondt, med en effekt på 900 W på "Frying"-programmet, vil jeg trenge nesten halvparten så mye tid. Ikke glem å åpne lokket og rør.

Du kan legge til tørkede urter til stekt sopp for smak, men du bør vite når du skal stoppe for ikke å overvelde den subtile sopparomaen.

Alle ingrediensene blandes, salt tilsettes hvis du ikke har gjort det før. Fordel revet ost i et jevnt lag og topp det hele med sammenvispet egg og rømme.

"Baking"-alternativet er slått på i omtrent 25-30 minutter. Stek i denne modusen med lokket lukket til osten smelter. Du vil definitivt ikke få den samme gyldenbrune skorpen som en gryte i ovnen, men gryten vil bli mør og mer saftig.

God appetitt til Notebook-nettstedet!

Med vennlig hilsen Anyuta.