Pasta uten. Pasta uten regler: sausen vil rocke deg! Kort eller lang pasta

Kan du ikke tro at alt vil være uten regler? Sjekk det ut! Og du vil forstå at for det første vil oppgaven bli enklere. Og for det andre vil det være så deilig at du vil lage pasta i en saktekoker hver dag.

Hvorfor skal oppgaven forenkles? Vil forklare. Hvorfor forklare? Tross alt vil multikokeren gjøre nesten alt arbeidet. Som et resultat er det ikke nødvendig å sette vann på for å koke. Det er ikke nødvendig å tidsbestemme koketiden eller røre pastaen for å unngå at den setter seg fast. Vi vil bli skånet for å skylle, og fra å vaske ekstra oppvask osv. Tross alt, steking, koking - alt er, som de sier, to i ett.

Det er deilig og vel å merke, sunn rett passende for ethvert måltid. De er ideelle ikke bare varme, men også som salat eller forrett. For de som holder Assumption Fast (og den fortsetter nå til og med 27. august), er dette bare en livredder. Tross alt, dette solid rett du kan komponere hver gang med en annen saus osv.

Matlagingstid: avhenger i stor grad av mengden og mengden av ingredienser, men i mitt tilfelle tok det 45 minutter

Kompleksitet: gjennomsnitt

Ingredienser:

pasta - 100 g

tomatpuré - 1 ss.

salt og krydder - etter smak

olje - 1 ss.

Forberedelse

Tradisjonelt starter vi med løken. Denne kjekke mannen vet hvordan han skal sette tonen for enhver rett. Skjær i halve ringer og legg i en multibolle, der det allerede er olje og "Frying" -modus er slått på.

Om bare et par minutter sender vi pastaen hit også. Bland alt og la dem steke.
Og vi vil fortsette. Skjær champignonene i tynne skiver. Hvis du har andre sopp, skjær dem slik du vil.

Jeg satte straks soppen i multikokerskålen. Rør hver gang du legger til neste komponent.

Så kuttet jeg zucchinien og gul squash i strimler. Og hun sendte dem også for å steke.

Og så begynte jeg å piske alt jeg hadde av grønnsaker. Og det var litt av hvert. Dette er selleri, paprika, hvitløk og grønn løk.

Jeg sendte umiddelbart denne skjønnheten etter zucchini og zucchini.

Stek det hele fra begynnelsen av bokmerket i ca 20 minutter, ikke glem å røre.

Hell nå vann i bollen slik at det bare halvparten dekker innholdet. Og etter å ha satt "Suppe" -modus, dekket med et lokk, saltet og krydret med krydder, vent i 15-20 minutter. Vi får se når den er klar. Om nødvendig, tilsett eller reduser vann. Ca 5 minutter før du slår av, tilsett tomatene, kuttet i strimler og tomatpuré. Det er det alt er klart.

Denne skjønnheten, tilberedt i en langsom komfyr i en så uvanlig og luksuriøs saus, brukes både som en uavhengig rett og som siderett.

Å motta beste artiklene, abonner på Alimeros sider,

Beskrivelse

Stekt pasta- en rett tilberedt i en stekepanne uten matlaging. Dette er en rett med armensk mat, og den har absolutt ingenting til felles med marinepasta. Stekt pasta er veldig velsmakende og veldig lett å tilberede. Vi tilbyr en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som vil gjøre matlaging til en glede.

Den foreslåtte oppskriften involverer ikke matlaging som sådan. Men hvis du er mer vant til å koke pastaen først, kan du gjøre dette. Selvfølgelig vil pastaen smake litt annerledes, men den blir like mettende og smakfull. Oppskriften bruker fjærpasta, men du kan foretrekke horn eller edderkoppnett hvis det faller mer i husholdningens smak.

Råd! Denne oppskriften bruker kun pasta og saus, men ønsker du å gjøre retten mer mettende kan du tilsette andre ingredienser. For eksempel er svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller annet kjøtt, fisk, reker, sopp, ost, kjøttdeig, egg, lapskaus, pølser, smult, cottage cheese, skinke, pølser, løk, lever, gulrøtter, tomater og andre grønnsaker. perfekt, krabbepinner og til og med poteter. Forresten, stekt pasta kan ikke bare være en uavhengig rett, men også en ingrediens for suppe eller salat.

Om ønskelig kan du lage søt stekt pasta med sukker. Husk at en slik rett, både søt og salt, kan skade figuren din på grunn av det høye kaloriinnholdet.

Det er ganske mange kalorier (kcal) i retten, og nøyaktig mengde avhenger av ingrediensene.

Ingredienser
(fjær, 300 g)
(1 ss.)
(smak)
(fjær, 300 g)
(1 ss.)
(1 ss.)

(2 ss.)

Matlagingstrinn Steg for steg oppskrift med et bilde av koking av stekt pasta, begynner det med å steke "rå", det vil si tørr pasta. For å gjøre dette må du sette stekepannen på bålet, hell litt vegetabilsk olje og varm den godt.

Når oljen er varm kan du helle pastaen i pannen. Etter dette må du umiddelbart begynne å blande dem.

Du må steke pastaen til den blir gyllenbrun. Rør samtidig hele tiden i retten slik at den ikke brenner seg. Etter at nesten alt vannet er fordampet, kan du tilsette ketchup til den hovne pastaen. Om ønskelig kan den erstattes med tomatpuré.

Pastaen må blandes godt for å fordele ketchupen jevnt utover pannen.

Du må tilsette litt krydder også. Pastaen blandes godt igjen.

Om nødvendig kan du tilsette litt vann i pastaen, redusere varmen og dekke med lokk. På dette tidspunktet må du kutte greenene. Løk og dill er nok, men om ønskelig kan du tilsette hvitløk og persille.

Grønnsakene skal tilsettes pastaen etter cirka fem minutter og røres for å sikre jevn fordeling.

Armensk stekt pasta er klar uten matlaging. Det gjenstår bare å legge dem på tallerkener og servere dem varme.

God appetitt!

Det er vanskelig å finne en person som aldri har prøvd marinepasta. Denne enkle og tilfredsstillende retten kan tilberedes på bokstavelig talt få minutter, mens dens høye næringsverdi lar deg raskt tilfredsstille appetitten uten mye økonomisk eller tidsinvestering. Naval pasta - perfekt alternativ når du skal lage noe velsmakende en rask løsning fra et minimumssett med produkter. Denne retten vil utvilsomt bli verdsatt av sparsommelige husmødre som verdsetter tiden sin, mens nybegynnere kokker vil bli positivt overrasket over den enkle tilberedningen.

Hovedingrediensene i marine-stil pasta er faktisk seg selv pasta og stekt kjøttdeig (vanligvis med løk). Noen ganger, i stedet for kjøttdeig, kan vanlig lapskaus brukes, noe som ytterligere reduserer kostnadene ved å tilberede retten. Sylindriske "fjær" og "horn" brukes oftest som pasta, men "spiraler", "sløyfer" og spaghetti er også egnet. Alt kjøttdeig vil gjøre - biff, svinekjøtt, kylling eller en blanding av biff og svinekjøtt. Naval pasta tilberedes en, to, tre ganger: en gang - pastaen er kokt, to - kjøttdeigen er stekt, tre - pastaen blandes med kjøttdeigen.

Hemmelighetene ved å tilberede marinepasta er like enkle som selve retten. Kok først pastaen inn store mengder vann slik at de ikke klistrer seg sammen, og ha pastaen allerede i saltvann. Bruk pasta laget av durumhvete og pass på at du ikke overkoker den, ellers kan retten din være dømt til å mislykkes. Hvis du koker pasta i henhold til tiden som er angitt på pakken, trekk 1-2 minutter fra den - i dette tilfellet får du deilig pasta. Når det gjelder kjøttdeigen, bør du først steke den og deretter putre litt – da blir kjøttet mørt.

Til tross for at oppskrifter for matlaging av marinepasta kommer ned til én ting og ikke tilbyr mye variasjon, kan du alltid legge til en spesiell vri på retten ved å bruke dine favorittkrydder og urter. For eksempel vil basilikum og oregano tilføre retten et snev av raffinement, koriander- og sunelihumle vil på en fantastisk måte fremheve smaken av kjøtt, og fersk persille vil gjøre retten enda mer appetittvekkende. I tillegg er det ikke forbudt å bruke andre ingredienser, og blant kulinariske oppskrifter Naval pasta finnes ofte i retter med tilsetning av for eksempel tomater el paprika. Tross alt, hvorfor ikke toppe retten med revet ost? Det blir absolutt ikke verre. Og, selvfølgelig, ikke glem den gode gamle hvitløken - den er alltid klar til å lage marine-stil-pasta krydret og utrolig aromatisk.

Selvfølgelig er det usannsynlig at marinepasta vil overraske noen, men du kan være trygg på at denne retten, tilberedt med omsorg og kjærlighet, vil bringe hyggelige øyeblikk til dine kjære og gjøre måltidet velsmakende og tilfredsstillende. Og ikke glem at de mest geniale tingene er enkle!

Naval pasta “Classic”

Ingredienser:
200 g pasta,
200 g kjøttdeig (biff og svinekjøtt),
1 middels løk,

salt og malt svart pepper,
dill eller persille.

Forberedelse:
Kok pasta i saltet vann til den er mør, rør av og til. I gjennomsnitt tar dette fra 5 til 7 minutter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett hakket løk. Stek under omrøring til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttdeigen i løken og stek i 10 til 15 minutter, del opp kjøttdeigen med en slikkepott og rør. Tilsett salt og pepper etter smak. Når kjøttdeigen er klar, tilsett pasta i kjelen og rør. Dryss retten med hakkede urter og server.

Ingredienser:
250 g pasta,
200 g hakket kylling,
1 løk,
1-2 fedd hvitløk,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Finhakk løken og stek i en stekepanne til den er gyldenbrun. Legg til hakket kylling, hakket hvitløk og stek til den er mør, rør av og til. Salt og tilsett krydder etter din smak. Mens kjøttdeigen tilberedes koker du pastaen i saltet vann. Bland pastaen med kjøttdeigen – retten er klar.

Marineblå pasta med stuet kjøtt

Ingredienser:
250 g pasta "horn",
1 boks stuet kjøtt,
1 stor løk,
1/2 gulrøtter,
vegetabilsk olje,

Forberedelse:
Kok pasta i saltet vann. Fres samtidig finhakket løk og revne gulrøtter i vegetabilsk olje innen 5-6 minutter. Etter dette, tilsett lapskausen, moset med en gaffel, og stek i ca 8 minutter på moderat varme. Tilsett salt og pepper etter smak. Kombiner kjøttet med den kokte pastaen og server varm.

Marineblå pasta med stuet kjøtt i tomatsaus

Ingredienser:
300-350 g pasta,
1 boks stuet kjøtt,
1 løk,
1-2 fedd hvitløk,

2 ss vegetabilsk olje,
1 ts sukker,
salt og krydder etter smak,
grøntområder.

Forberedelse:
Legg pastaen i kokende saltet vann og kok til den er ferdig. Når pastaen er klar, tøm, ta vare på 1 kopp av kokevannet, og sleng pastaen med 1 ss olje for å unngå å sette seg fast. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede løken i den, tilsett en klype salt og sukker. Stek til løken blir gyllen. I gjennomsnitt tar det 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk, rør og stek videre i 1-2 minutter. Tilsett tomatpuré og stek videre i 1-2 minutter. Mos lapskausen grundig med en gaffel, tilsett løken, rør rundt og kok opp. Etter dette, tilsett ca. 200 ml vann som er igjen etter koking av pastaen, salt og pepper etter smak. Kok opp og kok sausen over svak varme til noe av væsken har fordampet og den tykner, 3 til 5 minutter. Tilsett pasta i kjøttet og bland godt. Dryss retten med urter, dekk kjelen med lokk og la stå i noen minutter før servering.

Marineblå pasta med gulrøtter og tomatpuré

Ingredienser:
250 g pasta,
500 g kjøttdeig,
1 løk,
1 gulrot,
2 ss tomatpuré,
2 ss vegetabilsk olje,
2-3 kvister dill og persille,
salt og malt svart pepper etter smak,
tørket basilikum etter smak.

Forberedelse:
Stek hakket løk i oppvarmet vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek i ca 5 minutter til de er brune. Tilsett grovrevede gulrøtter og hakket hvitløk. La småkoke i 5 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek i ca 10 minutter, mos kjøttet med en slikkepott til kjøttdeigen er smuldrete. Smak til med salt og pepper etter smak, tilsett tørket basilikum og tomatpuré. Rør og kok i ytterligere 3-4 minutter. Kok samtidig pastaen til den er halvkokt i saltet vann. Tilsett pastaen i kjøttdeigen sammen med 1 dl av vannet den ble kokt i. Rør, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket dill og persille.

Navy pasta i en langsom komfyr

Ingredienser:
2 kopper pasta,
300 g kjøttdeig,
1 løk,
vegetabilsk olje,
salt og malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Hell pasta i multikokerskålen, hell i 4 kopper vann, tilsett salt, tilsett 1 ss vegetabilsk olje og kok i "Cooking" -modus i 15 minutter. Tøm vannet fra pastaen og stek løken i vegetabilsk olje i en multikokerbolle med lokket åpent i "Frying" eller "Baking" -modus. Løken skal få en gyllen farge. Tilsett kjøttdeig, salt og pepper. Kok i ca. 15 minutter til, rør av og til. Etter dette, tilsett pasta til kjøttdeig, rør og slå på "Heat" -modus i 10 minutter. Retten er klar.

Navy pasta er en rimelig rett som alle kan gjøre. Til tross for enkelheten i tilberedningen, vil marinepasta glede deg med sin fantastiske smak og metthet, og hvis du nærmer deg prosessen kreativt, kan du få et ekte kulinarisk mesterverk. God appetitt!

Navy-style pasta er en velsmakende, tilfredsstillende og, viktigere, lett å tilberede rett som alle har kjent siden barndommen. Hovedingrediensene i denne retten er pasta, hakket kjøtt og løk, men mange legger også til tomatpuré, ost, gulrøtter og noen andre grønnsaker.

Mennene på planeten er klare til å reise et monument til den som oppfant marinepastaen. Oftest tilberedes en slik rett av representanter for den sterkere halvdelen av menneskeheten, når favorittkokkene deres drar på forretningsreise, ferie eller besøker moren. På den annen side bruker kvinner også denne oppskriften når de har ekstremt kort tid. Nedenfor er flere varianter av temaet marine pasta.

Marineblå pasta med kjøttdeig klassisk oppskrift med trinnvise bilder

I denne oppskriften skal vi snakke om så å si, klassisk versjon tilbereder denne retten, som kun består av kjøttdeig, pasta og løk. Pasta til matlaging kan brukes ikke bare i en spiralform, som direkte i denne oppskriften, men også i en hvilken som helst annen form. Du kan også bruke kjøttdeig, ikke svine- eller storfekjøtt, men for eksempel kylling. I alle fall vil marinepasta vise seg veldig velsmakende og appetittvekkende.

Ditt merke:

Matlagingstid: 40 minutter

Antall: 6 porsjoner

Det er ganske mange kalorier (kcal) i retten, og nøyaktig mengde avhenger av ingrediensene.

Hakket svinekjøtt og biff: 600 g
Rå pasta: 350 g
Bue: 2 mål.
Salt, svart pepper: smak
Smør: 20 g
Grønnsak: til steking

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage marineblå pasta med stuet kjøtt

Den letteste og samtidig veldig deilig oppskrift. Menn kan gjøre ting enkelt ved å bruke bare to ingredienser - pasta og lapskaus. Kvinner kan være litt kreative og tilberede retten etter en mer kompleks oppskrift.

Ingredienser:

Pasta - 100 gr.
Kokt kjøtt (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 300 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1-2 stk. (avhengig av vekt).
Salt.
Vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.

Matlagingsalgoritme:

Kok pastaen i rikelig med vann og salt, koketid etter anvisning på pakken. Legg i et dørslag og dekk med lokk for å holde varmen.
Mens pastaen koker, må du forberede grønnsaksdressingen. For å gjøre dette, skrell gulrøtter og løk, vask dem, riv dem på et grovt rivjern og kutt løken i små terninger.
Stek i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, først gulrøttene, og når de er nesten klare, tilsett løken (den koker mye raskere).
Tilsett deretter lapskausen, moset med en gaffel, til grønnsaksblandingen og stek lett.
Legg lapskausen med grønnsaker forsiktig i en beholder med pasta, rør om og legg på serveringsfat.
Hver porsjon kan drysses med urter på toppen, det blir både vakrere og smakfullere.

Den klassiske marine-pastaoppskriften krever tilstedeværelse av ekte lapskaus, og det spiller ingen rolle om det er biff, svinekjøtt eller diettkylling. Men noen ganger er det ingen lapskaus i huset, men du vil virkelig lage en slik rett. Da blir alt kjøtt som står i kjøleskapet eller fryseren redning.

Pasta (alle) – 100-150 gr.
Kjøtt (kyllingfilet, svin eller biff) - 150 gr.
Vegetabilsk olje (margarin) - 60 gr.
Løk - 1-2 stk.
Salt, et sett med krydder, urter.
Buljong (kjøtt eller grønnsaker) - 1 ss.

Matlagingsalgoritme

Du kan ta ferdig kjøttdeig, da vil kokeprosessen reduseres betydelig. Hvis det ikke er hakket kjøtt, men filet, må du i første omgang håndtere det.
Tin kjøttet litt, kutt i små biter og kjør det gjennom en kjøttkvern (manuell eller elektrisk).
Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer eller små terninger. Hvis noen i familien din ikke liker utseendet til stuet løk, kan du hakke dem med et fint rivjern.
I en liten oppvarmet stekepanne la du småkoke den hakkede løken med margarin (ta en del av normen).
I en andre større stekepanne, bruk den andre delen av margarinen, la det tilberedte kjøttdeigen småkoke (5-7 minutter).
Bland innholdet i to stekepanner. Tilsett salt, smak til med krydder, tilsett buljong, la det småkoke over svak varme i 15 minutter.
Kok pastaen i henhold til tiden som er angitt i instruksjonene. Tøm vannet og skyll. Bland forsiktig med kjøttdeig.
Retten vil se mer appetittvekkende ut hvis du drysser den med urter på toppen. Du kan ta persille, dill eller andre grønnsaker som husholdningen din elsker. Skyll, tøm og finhakk. Siste akkord– en dråpe ketchup eller tomatsaus.

Oppskriften tar lengre tid enn ved bruk av vanlig lapskaus. Noen husmødre foreslår å eksperimentere - ikke vri kjøttet, men kutt det i små biter.

Marineblå pastaoppskrift med tomatpuré

Noen ganger er det folk som av en eller annen grunn ikke liker det klassisk oppskrift Navy-stilpasta, men de spiser gjerne den samme retten, men tilberedt med tilsetning av tomatpuré. Kjøtt brukes som hovedingrediens i stedet, du kan like gjerne ta ferdig lapskaus, tilsette helt til slutt.

Ingredienser (per porsjon):

Pasta – 150-200 gr.
Kjøtt (svinekjøtt, biff) - 150 gr.
Løk - 1-2 stk.
Oregano, andre krydder, salt.
Salt.
Tomatpuré - 2 ss. l.
Vegetabilsk olje for steking av løk og kjøttdeig – 2-3 ss. l.

Matlagingsalgoritme:

Skjær det tilberedte, lett tinte kjøttet i små biter og kvern med en mekanisk (elektrisk) kjøttkvern.
Forbered løken - skrell, skyll fra sand, hakk (rist).
Varm opp en stekepanne, hell olje. Stek løken i varm olje til den blir gyllen og har en fin skorpe.
Tilsett kjøttdeig her. Stek først over høy varme. Tilsett deretter salt og krydder, tomatpuré, tilsett litt vann.
Reduser varmen, dekk til med lokk, la det småkoke, prosessen tar 7-10 minutter.
På dette tidspunktet kan du begynne å koke pastaen. Kok i rikelig med saltet vann, rør jevnlig for å unngå å sette seg fast.
Legg i et dørslag, vent til vannet renner av, og legg i pannen der kjøttdeigen og løken ble stuet. Bland og server som den er.

Retten tilberedes raskt, hemmeligheten er dens fantastiske aroma og smak. For estetikk kan du legge til dill, persille og grønn løk på toppen. For å gjøre dette, vask de tilgjengelige greenene, tørk dem og kutt dem.

I prinsippet trenger du for å forberede marinepasta en liten mengde retter - en kjele for å koke pasta, og en stekepanne for steking av kjøttdeig. Du kan redusere mengden oppvask ved å bruke en multikoker. Det er viktig å finne det optimale forholdet mellom vann og pasta, samt velge riktig tilberedningsmodus. Det er lurt å ta pasta laget av durumhvete, da det vil falle mindre fra hverandre.

Ingredienser (til 2 porsjoner):

Kjøttdeig (svinekjøtt) - 300 gr.
Pasta (fjær, nudler) - 300 gr.
Hvitløk - 2-3 fedd.
Løk - 1-2 stk.
Salt, krydder, kvernet pepper.
Olje (grønnsak) til steking.
Vann - 1 liter.

Matlagingsalgoritme:

Første trinn er steking av grønnsaker og kjøttdeig. Still inn "Fry"-modus og varm opp oljen.
Skrell løk og hvitløk, skyll, hakk, ha i oppvarmet olje. Stek under konstant omrøring i 4-5 minutter.
Tilsett tilberedt kjøttdeig. Skil den forsiktig med en slikkepott og rør om slik at den ikke brenner seg fast i bunnen av multikokeren.
Tilsett nå eventuell pasta i multikokerskålen. Unntakene er veldig små, da de koker raskt, og spaghetti, som også har for kort koketid.
Tilsett salt og krydder. Tilsett nok vann til å knapt dekke pastaen, du trenger kanskje mindre vann enn oppskriften krever.
Still inn "Buckwheat grøt" -modus, kok i 15 minutter. Slå av multikokeren. Bland forsiktig ferdiglaget pasta. Legg på et fat og server, eventuelt drysset med hakkede urter.

Retten er veldig enkel og rimelig tilberedning krever ikke dyre eller gourmetprodukter. Men det er muligheter for kreative eksperimenter.

Du kan for eksempel lage mat med stekt løk, med løk og gulrøtter, eller legge til 2-3 fedd hvitløk til disse grønnsakene (stekt først).
Stuingen tas vanligvis ferdig, med salt og krydder. Derfor trenger du bare å salte pastaen, inn ferdig rett ikke tilsett salt.
Det samme gjelder krydder, prøv først, vurder om det er behov for aromatiske urter, og tilsett først etter eget valg.

Hovedhemmeligheten til deilig pasta i marinestil er å lage mat med glede og kjærlighet, og forestille deg hvor glad husstanden din vil være til middag!

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Det som i vår kulinariske tradisjon kalles pasta, i Italia, i andre land i Europa og verden kalles det pasta. Pasta bør kun lages av durumhvete, da blir den næringsrik og sunn. Du kan lagre pasta lenge, men kok den raskt.

Hvis du lurer på hvordan du lager deilig pasta, er det et par ting du trenger å vite. enkle regler. Først må pastaen tilberedes riktig. For det andre gjør hver ny pastasaus denne retten unik og individuell. La oss diskutere alle hemmelighetene til hvordan du raskt og velsmakende koker pasta, i rekkefølge.

Kort eller lang pasta

Grovt sett kan all pasta deles inn i to enorme kategorier: kort og lang. Spaghetti er den mest kjente representanten for lang pasta, capellina, fettuccine og tagliatelle faller også inn i denne kategorien. Det finnes enda flere typer kort pasta, disse inkluderer rør, spiraler, fjær, skjell, etc.

Velge pastasaus

Sausen vil hjelpe deg å lære å lage deilig pasta. Dessuten kan alle typer pasta kombineres med forskjellige sauser. Men det er noen regler. For eksempel antas det at kort pasta er mest kompatibel med sauser med kjøttstykker og grønnsaker. Fordi slike biter av saus faller ned i hulrommene og lommene til pastaen, og dette forenkler prosessen med å absorbere retten. For lang pasta, homogene sauser eller sauser med veldig små biter (som ). Men dette er bare anbefalinger. Det er ingen strenge regler her, så du kan bruke fantasien og kombinere pasta med saus helt etter eget skjønn.

Slik koker du pasta riktig

Mengde vann

Først bør det være nok vann til å koke pastaen. Selv om retten tilberedes i all hast og du vil at vannet skal koke raskere, bør det være riktig mengde. Hvis det ikke er nok vann, vil pastaen henge sammen. Dessuten kan vannet begynne å skumme og renne ut av pannen, noe som definitivt ikke vil fremskynde tilberedningsprosessen.
Faktum er at pasta består av mel, som inneholder mye stivelse. Ved koking sveller stivelse og gir produktet mykhet. Protein gir elastisitet til pasta og forhindrer at den overkokes. Under koking må stivelsesgranulene ha nok vann til å bringe pastaen til ønsket tilstand.

For eksempel krever 400 gram tørr pasta en liter vann. Tross alt, under koking, går en del av stivelsen også i vannet. Og hvis det ikke er nok vann, vil stivelsen begynne å fungere som en pasta og feste pastaen sammen.
For å forhindre at pastaen klistrer seg sammen, er det også nødvendig å røre den konstant under kokeprosessen.

Dette er interessant! Det er en oppfatning at hvis du tilsetter olje til vannet under koking, vil pastaen ikke feste seg sammen. Dette er faktisk en misforståelse. Annet enn det like forhold olje påvirker ikke bindingsevnen.

Hvor lang tid tar det å lage mat?

Vanligvis er pålitelig informasjon om dette problemet på emballasjen. To minutter før utløpet av tiden som er angitt på pakken, kan du allerede sjekke pastaen for beredskap. Kok pastaen skikkelig til den er al dente. Hvis du kutter pastaen på tvers, skal det være en tynn, knapt merkbar lys stripe i midten, og selve pastaen skal kunne tygges. Dette er et tegn på riktig kokt pasta til al dente.

Det er viktig! Selv etter at pastaen er tatt av varmen, så lenge vannet er rennet ut og mens pastaen krydres med saus, fortsetter den å koke.

Trenger den å vaskes?

Du bør bare vaske tilberedt pasta i situasjoner der du planlegger å tilberede pastasalat eller hvis du tilbereder asiatiske nudler. I andre tilfeller er det strengt forbudt å vaske pasta. Først vil stivelsen vaskes av produktet, som er nødvendig for å absorbere sausen. Så sausen vil ganske enkelt dryppe av den skyllede pastaen på tallerkenen. For det andre, ved å skylle pastaen holder du den kald. Noe som selvfølgelig er uakseptabelt for en varm rett.

Når skal man salte pasta?

I gjennomsnitt tas det ti gram salt per liter vann. Det er best å salte vannet helt i begynnelsen, dette vil forbedre smaken på pastaen. Men husk at saltvann koker saktere.

Hvordan lage deilig pasta: oppskrifter

Med ost og spinatsaus

Så lenge det er ingredienser som kan blandes for å lage alle slags sauser, vil antallet alternativer for å tilberede pasta være enormt. Her er en av de aller gode oppskrifter. Ta 400 gram spaghetti, to løk, en haug med spinat, 200 ml fløte, ti kokte skrellede reker, 100 gram smør.

Stek løken i smør, tilsett finhakket spinat og fres i ytterligere fem minutter. Hell i fløten, la det koke opp og småkoke i ytterligere fem minutter. Tilsett ost og reker. Rør til det tykner. Hell saus over riktig kokt spaghetti og server.

For å lage velsmakende marineblå pasta, bør du bruke en gammel, velprøvd oppskrift. Du må ta 300 gram biff og 100 gram svinekjøtt, 250 gram kort pasta, malt svart pepper og salt, og løk. Stek kjøttet, tilsett løk og salt under stekingen. Mal det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett en fersk løk. La så småkoke i en stekepanne, tilsett pepper og salt. Legg det ferdige kjøttet til riktig kokt pasta, du kan også legge til et stykke smør. Bland alt godt og server.

Med sopp i kremet saus

For å forberede, ta 150 gram lang pasta, 120 gram fersk sopp, 150 ml krem, to spiseskjeer tørr hvitvin, to hoder løk, et par kvister persille, litt hvetemel, en halv teskje sukker, en teskje smør. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje, sett til side. Stek finhakket sopp i samme stekepanne. Finhakk persillen og tilsett den stekte soppen, og tilsett så alt dette i løken. Vin og fløte helles i samme stekepanne der alt ble stekt. En klype mel, sukker. Kok opp under konstant omrøring. Hell løk, sopp og persille i den kokende sausen. Salt og pepper. La det småkoke en stund under lukket lokk på svak varme. Kok pastaen, hell av vannet og tilsett sausen i pastaen. Bland godt og retten er klar.

Du må ta 400 gram skallpasta, 400 gram brokkoli, hundre gram bacon, 50 gram hardt revet ost, et par fedd hvitløk, en rød chilipepper, to spiseskjeer olivenolje. Kok brokkolien i fem minutter. Varm opp i en stekepanne oliven olje, tilsett hvitløk og bacon. Tilsett deretter brokkoli og pepper, salt etter smak. La det småkoke i omtrent syv minutter. Når pastaen er kokt, la den renne av og tilsett baconet og brokkolien. Før servering, dryss over revet ost. Det viser seg å være en mettende og veldig appetittvekkende rett.

Før du kan lage deilig pasta, må du koke den ordentlig. Pastasaus spiller ingen rolle. Her kan du kombinere alle slags ingredienser, og gi pastaen forskjellige nyanser av smak.