Sopp i midten av oktober. Sommerhonningssopp: hvor du skal samle og hvordan skille fra falske

Honningsopp er så små og lite iøynefallende sopp at de av uvitenhet kan forveksles med paddehatter. Med en overflod av andre sopp med et mer presentabelt utseende, forblir honningsopper ofte urørt. Og først når utvalget av sopp i skogene er lite, husker de honningsopp.

Hvor og når vokser honningsopper?

Honningsopp vokser fra mai til sen høst.

Oftest dukker de opp i nærheten av stubber eller på veltede trær, og det er derfor de har fått navnet sitt. Selv om honningsopper har valgt en lysning, er det ikke bare sånn. Dette betyr at røttene strekker seg dypt under jorden, og strekker seg fra en stubbe som en gang var et kraftig tre.

Honningsopp er permanente sopp. De liker ikke å "hoppe" fra sted til sted. Og hvis en familie av honningsopper en gang ble oppdaget i nærheten av et falt tre, så vil erfarne soppplukkere si med hundre prosent sikkerhet at neste år vil det være mulig å høste en god høst av sopp her. Og til stubben til dette treet (eller selve treet) blir til støv, vil honningsopp dukke opp i nærheten av det.

Honningsopper skiller seg fra hverandre i utseende og tidspunkt for utseende. Dette kommer av at det finnes flere typer honningsopp: sommerhonningsopp, enghonningsopp, høsthonningsopp og vinterhonningsopp.

I mai, når det ikke er andre sopp i skogene, dukker det opp sopp i lysninger, beitemarker, beitemarker og langs kantene av åkre. honningsopp. Den vokser til november.

Honningsopp er en sosial sopp. Den vokser i slike grupper at du kan plukke en hel kurv med sopp fra en lysning. Det er bemerkelsesverdig at enghonningssopp ofte vokser ikke bare i bunter, men som om de danner en sirkel, som populært kalles "heksesirkelen". Og disse sirklene er noen ganger ganske store i diameter. Dette er mycelet til enghonningsoppen som vokser så mye. Selvfølgelig hvis den ikke blir forstyrret eller skadet av vandalsoppplukkere.

Enghonningsoppen har en gulbrun- eller kremfarget hette med en tuberkel i midten. Kantene på hetten er alltid lysere enn midten. Benet er høyt, tynt, kronglete, tett. Enghonningsoppen avgir en behagelig lukt av sopp og nellik. Smaken er søtlig.

Sommerhonningsopp vokser fra juli til september. Det vises på stubber av løvtrær, samt stokker, råtten tre og andre rester av løvtrær. Den vokser ikke på et levende tre. Dette er en liten sopp med en gulbrun hette, hvis kanter er mørkere enn midten, og en brunaktig stilk. Under ringen på stilken endres fargen til brungrønn.

Høsthonningsopp forskjellig fra resten brun hetter og uvanlige skjell som dekker hele hetten, spesielt hos en ung sopp. Kjøttet av soppen er lysebrunt eller beige. Høsthonningssopp har en behagelig lukt og en sur-søt smak.

Høsthonningsopp vokser på stubber, død ved, og beveger seg også ofte inn på levende stammer av bartrær og løvtrær, og forårsaker dem uopprettelig skade. Tross alt, hvis høstens honningsopper blir helt fancy til et tre, betyr det at det snart vil dø.

Høsthonningsopp dukker opp i august og vokser til oktober, noen ganger lenger.

Forskjellen mellom honningsopp og uspiselig og giftig sopp

Det hender at sopp vokser til feil tid. Dette skjer ikke med honningsopp. Derfor er det vanskelig å forveksle honningsopp med en uspiselig eller giftig sopp. Spesielt hvis du vet utseende ikke bare honningsopp, men heller ikke spiselig sopp.

For eksempel kan honningsopp forveksles med treelskende collibia. Den vokser fra mai til desember. Forskjellen er en hul stilk, hyppigere plater og en ubehagelig lukt.

Den vokser også på de samme stedene som honningsopper. talker hvitkalket. Den utmerker seg med en lett hette uten tuberkel i midten og en melaktig lukt.

Candols falske honningsopp har en hvit eller brunaktig hette med lilla-brune plater (i voksen sopp) og en tynn, hul stilk.

Grå-gul honningsopp har en gul hette, en tynn gul stilk og bittert kjøtt.

Seroplate honningsopp vokser på tre bartrær og er preget av gråaktige plater.

Honeycombs er uspiselige. Deres kjennetegn– sterkt farget hette med grønnaktig, rødlig eller gul-svovelaktig farge.

All fersk honningsopp har en behagelig lukt, som ikke kan sies om falske honningsopper og andre. uspiselige sopp, som kan forveksles med honningsopp.

Vinterhonningsopp- den nyeste soppen - er litt forskjellig fra resten av soppen, nettopp i fargen på hetten, som kan være krem, lys gul og til og med gul-rød.

Vinterhonningsopp vokser i grupper ikke bare på død ved, men slår seg noen ganger på levende svekkede trær og ødelegger dem derved.

Vinterhonningsopp forsvinner ikke selv under kort frost, men blir bare dekket av en tynn isskorpe. Og så snart solen varmer den, vil den tine.

Alle typer honningsopp spises i fersk, kokt, stekt. De er også saltet, tørket, syltet og frosset. Men du må huske at de fleste sopp har en hard stilk, spesielt voksne sopp, så når du plukker sopp, er det oftest bare hettene som er kuttet av eller en liten stilk er igjen. Siden honningsopp har et tynt ben, brukes saks i stedet for en kniv.

Det er det sikkert mange som vet høsttid Dette er den ideelle tiden for soppplukking. Hvorfor? Ja, for om natten begynner det å danne seg mer dugg, jordlaget blir bedre fuktet, og boletus- og osp-boletus begynner virkelig å vokse opp av bakken i enorme antall. Generelt er det året som forbløffer med artsmangfoldet og rik høsting av sopp.

Et stort antall mennesker er interessert i spørsmålet om hvilke sopp som plukkes i oktober. For å være rettferdig skal det sies at den andre høstmåneden er toppperioden for soppplukking. I noen tilfeller regnes det som den eneste måneden man er heldig nok til å høste en rik høsting av porcini og østerssopp.

Honningsopp

Så, hvilke sopp plukkes i oktober? På denne tiden ser det ut til at naturen fryser: stillheten hersker i skogen, som bare kan brytes av raslingen av gulnede blader under føttene.

Vil du vite hvilken sopp som plukkes i oktober? Den første på listen bør selvfølgelig være honningsopp. Deres andel av den totale avlingen er som regel en stor del. I skogen kan de bli funnet på de mest uventede stedene, men oftest på veltede løvtrær og stubber. Dessuten vokser de i ganske store klynger. Selv en gammel stubbe i hagen kan være et fristed for honningsopp. Blant soppplukkere har de fast etablert statusen som "frekkede" sopp. Midt på høsten er det høstens honningsopp som oftest finnes. Hvilken sopp plukkes fortsatt i oktober? Det skal bemerkes at i enorme antall kan du se grønnfinker og roere som vokser langs skogsstier og direkte på sandbakker.

Porcini

Selvfølgelig, om høsten går alle til skogen for å samle inn avlingen, til tross for at de kommer over sjeldnere og sjeldnere. Det er best å søke etter dem i solrike enger.

Høst utvalg av sopp

Hvilke sopp kan finnes i en furuskog i begynnelsen av oktober? Selvfølgelig er disse boletus, boletus, boletus og boletus. Igjen kan du se etter champignon i engene og hagene. Hvis oktober viser seg å være varm og solrik, kommer safranmelkehetter og kantareller opp av bakken. Må nevnes (det ser ut til at dens rike asurblå nyanse ikke kan vaskes bort av noe). Det er også en stor paraply-sopp og en rød paraply-sopp. Variasjonen av champignonarter er også slående: du kan finne åker, spiselige, stepper og hager. Om høsten vokser det også to typer pratere: beger og kjempe. Du kan også komme over mosesopp: grønn, flerfarget og sprekker.

Hvilke andre sopp vokser i oktober? Svært ofte jakter soppplukkere på trompetsopp, pigtails og regnfrakker. Det er trygt å si at om høsten kan du høste en rik sopphøst, og hvis du plutselig får spørsmål om det er sopp i oktober, kan du trygt svare bekreftende.

Vær forsiktig

Samtidig, når du plukker sopp, bør du ikke overse forholdsregler. Selvfølgelig, nå tenker du ikke lenger på om det er sopp i oktober, men du må også kunne skille spiselige eksemplarer fra uspiselige. For eksempel kan du ved et uhell samle møkkbiller. Disse eukaryote organismene, når de kombineres med alkohol, er helsefarlige da de kan forårsake matforgiftning.

Vær oppmerksom på risikoen ved å plukke giftig sopp. Vær oppmerksom på at om høsten vokser de i massevis, og de er praktisk talt ikke forskjellige fra originalen. Igjen kan man lett komme over blek grådykk. I denne forbindelse, når du kommer hjem, er det nødvendig å nøye undersøke hver sopp. Hvis du har den minste mistanke om det er det eller ikke, er det bedre å kvitte seg med det.

Soppsesong i Moskva-regionen

Selvfølgelig går mange for å plukke sopp i Moskva-regionen i oktober. Men det skal bemerkes at i denne perioden soppsesongen er nærme seg ferdig, siden det ikke er så mye mosesopp og russula, og de naturlig form med utbruddet av de første frostene forverres det noe. Likevel mister ikke entusiaster optimismen og drar av gårde langs en lang rekke ruter i Moskva-regionen for å samle sopp, sopp, polsk og paraply. Det er bemerkelsesverdig at formuen smiler til dem, og de når målet sitt. Dette indikerer bare én ting: det er sopp i Moskva-regionen i oktober.

Soppsteder i Moskva-regionen

Det skal understrekes at du kan velge et bredt utvalg av retninger for soppplukking i Moskva-regionen. Som regel foretrekker folk å bruke toget. Vi lister opp flere populære ruter.

Savelovskoe retning

Siste stopp er Lugovaya stasjon. Sopp kan samles i den vestlige delen - to kilometer mot bosetningen Ozeretskoye, så vel som i den østlige delen - tre kilometer mot bosetningene Fedoskino og Sholokhov. På disse stedene kan du samle boletus, boletus og kantareller. Fra Lugovaya stasjon tar det ca. 40 minutter.

Kazan retning

Du bør gå av på Chernaya stasjon, som er omgitt av granskog. Så snart du går av toget, vil du i løpet av få minutter befinne deg i en skog. Her kan du også samle en rik høst av sopp, men når det gjelder kantareller og boletus, anbefales det ikke å samle dem, siden de lett absorberer skadelige stoffer. Elektriske tog kjører fra hovedstadens metropol til Chernaya stasjon tre ganger om dagen.

Leningrad retning

Soppplukkere bør komme seg til Firsanovka stasjon, og deretter, på vei nordøstover, komme seg til bosetting Nazaryevo. Deretter bør du gå igjen i nordøstlig retning til landsbyen Elino, og ikke langt fra krysset mellom ruten med Leningradskoye-motorveien, kan du se blandingsskog. Det er i den du kan samle honningsopp, safranmelkhetter og piggsopp.

Selvfølgelig er dette bare en liten brøkdel av instruksjonene for soppplukking i Moskva-regionen. Du kan alltid velge den mest optimale ruten for deg selv.

Oktober er også en god måned. Akkurat som i september kan du denne måneden samle en anstendig kurv med spiselig sopp, hvis det ikke var alvorlig frost og konstant kraftig regn. Så, under de lyse bladene, gå ikke glipp av hettene til safranmelkhetter, russula, boletus og mosesopp.

Og hvis det tross alt har kommet litt frost allerede i oktober, så er det ingen grunn til å fortvile her heller, siden grønnfinkene og grønnfinkene ikke er redde for dem.

Så, nå omtrent hver sopp som vokser inn høstskog, vil vi fortelle deg mer detaljert.

Porcini

En av de mest favorittsoppene finnes også i oktober, men forutsatt at det ikke var alvorlig frost. I sopp som vokser inn granskog, den er mørkebrun, ofte med lilla fargetone, i granskog er den brun eller rødbrun, i edelløvskog er den lysere. Massen er hvit, tett, endrer ikke farge, noe som er spesielt verdsatt. Porcini-sopp er syltet, saltet, tørket og stekt, så denne soppen er universell.

boletus

Nok en av våre favoritt spiselige sopp. Og selv om den kalles boletus og i hovedsak bare skal vokse under bjørketrær, kan den finnes i nesten alle løvskoger. Han graviterer mot kanter, bakker, og også mot lys. Boletussopp brukes ofte til tørking og sylting.

Ryzhik

Mange soppplukkere er ikke enige i at soppkongen er boletussoppen, og setter camelina på første plass. Den kan finnes i unge furutrær som vokser langs gresskantene til eldre furuskoger. Denne soppen er ganske gjenkjennelig. Det er en lys, oransjerød sopp med konsentriske mørkere oransje soner. Ryzhiki er en verdifull sopp selv når den er syltet, mister den ikke fargen, og har i tillegg utmerket smak.

østerssopp

Østerssopp regnes som en av de mest populære soppene som vokser sen høst og er ikke redd for kaldt vær. Noen ganger vokser de til og med til desember. Østerssopp kan finnes på osp, poppel, eik eller bjørk, samt på råtne stubber. Hva skal man gjøre med denne soppen? Vanligvis er det saltet, stekt, syltet.

Vinter sopp

Vintersopp er et utmerket spiselig funn for ivrige soppplukkere som elsker å plukke sopp selv i oktober. Noen mener til og med at vintersopp er mer smakfull enn høst. Om dette stemmer eller ikke, kan du sjekke selv ved å gå til skogs i oktober. Hva gjør de med dem? Ja, som vanlig: saltet, stekt, marinert.

Rad lilla

Dette høstsopp også ganske populær blant soppplukkere. Du kan lett gjenkjenne den på den lilla hatten. Interessant nok er denne soppen heller ikke redd for kaldt vær, så den vokser til desember. Ryadovka er oftest syltet, stekt eller saltet, avhengig av dine preferanser.

Snakker

Govorushka er en ganske populær spiselig sopp, selv om noen tror at den kan forårsake nød hos noen mennesker. Men dette kan unngås hvis du koker soppen grundig og deretter tømmer alt vannet. Den som snakker er "venner" med raden, og det er derfor du ofte kan se dem sammen på ett sted. Govorushki er saltet, syltet og stekt. De vokser selv i november.

Hvitløk

Hvitløk er en spiselig sopp som er kjent for sin hvitløkaktige aroma, noe som er uvanlig for en sopp. Derfor brukes det ofte som krydder i stedet for hvitløk. Når den er tørket, beholder den aromaen. Hvor finner du denne hvitløkserstatningen? Se på stubbene. Den vokser forresten også til slutten av november.

Volnushka

Volnushka vokser mest forskjellige skoger, men som regel oftest i en bjørkeskog. Ofte samler ikke soppplukkere opp soppen og unngår den. Og alt fordi du må tukle litt med det når du lager mat, for hvis du ikke bløtlegger det, blir det bittert. Men hvis du fortsatt bruker tid på denne soppen, vil den gledelig overraske deg med smaken. Dessuten lages det veldig anstendig sylteagurk av trompetene, som spises en eller to ganger om vinteren.

Grønnfink

Grønnfink er en svært velsmakende matsopp som danner et mycel med furu. Grønnfink kan også bli funnet i november.

Vanlige kantareller

Kantareller er en av de mest elskede og kjente sopp, som nesten aldri ormer. I midten av oktober begynner unge kantareller å dukke opp, du trenger bare å legge merke til dem under det visne løvet. Noen ganger vokser de til desember.

Skjelvende oransje

Trembling er en ganske original sopp for ekte gourmeter. Den er kjent for sin glatte, geléaktige konsistens samt sin livlige oransje farge. Av skjelvingene kan du lage en omelett som bokstavelig talt smelter i munnen eller en deilig, mør suppe. Denne soppen vokser ikke bare i oktober, men hele vinteren til glede for soppplukkere. Det beste stedet å lete etter soppen er i hasseltreet på døde greiner.

Issopp

En annen original spiselig sopp, preget av en gelatinøs konsistens. Hetten er dekorert med gjennomsiktige ryggrader. Dessverre er issoppen ganske sjelden og ganske vanskelig å finne.

Liste og oversikt over sopp som vokser i september, oktober og november.

sopp - nyttig produkt, som inneholder en enorm mengde protein. De er egnet for å tilberede fyllinger for paier, som en del av første og andre kurs. I tillegg brukes sopp til å lage utmerkede forberedelser til vinteren i form av kaviar, pate eller salter. Selvfølgelig kan du kjøpe sopp på markedet, men skogsvarianter anses som de deiligste og mest næringsrike.

Sopp er fruktene av veksten av mycel og mycel. Generelt vokser mycel flere meter under jorden, som et edderkoppnett. Fra tid til annen bærer det frukt. Dette er akkurat soppen vi samler inn. Den største sopphøsten observeres om høsten etter regn.

Soppveksttiden er 2 uker. Men oftest kan du se soppen allerede på 5. dag. På dette tidspunktet vises et ben som forbinder mycelet og hetten. Til å begynne med er hetten liten, men etter 2-3 dager øker størrelsen raskt. Det vil si at etter regnet kan du gå og plukke sopp om 1-2 uker.

Hvilke spiselige sopp vokser om høsten, i begynnelsen og slutten av september: bilder, liste, navn

September er en måned rik på sopp. Denne tiden regnes for å være toppen. Det mest interessante er at det er på dette tidspunktet soppen høstes. I skogen kan du finne sommer sopp, som tidligere bar godt frukt i juli og august.

Liste over sopp for september:

Våt
Hvit sopp
Kantareller

falsk rev

Hvilke spiselige sopp vokser om høsten, i begynnelsen og slutten av oktober: bilder, liste, navn

På dette tidspunktet reduseres antallet sopp. Faktum er at nettene blir relativt kalde. Men ved denne temperaturen varer soppen lenger til de er modne. Det er ikke mye sommersopp på denne tiden. Tiden har begynt for varianter som elsker moderate temperaturer. Det mest interessante er at dette er den beste tiden å høste sopp. De holder seg veldig lenge.

Liste over oktobersopp:

Av og til kan du se boletus og boletus. De vokser sjelden, tiden deres begynner å renne ut.

Hvilke spiselige sopp vokser om høsten, i begynnelsen og slutten av november: bilder, liste, navn

I november er det allerede ganske kaldt og av all sommeroverfloden er det svært få sopp som finnes. Dette er hovedsakelig resistente varianter som vokser på trestammer eller stubber. For det er frost på bakkeoverflaten. Vanligvis slutter soppsesongen med den første snøen. Av og til kan du se østerssopp på stammene.

Liste over novembersopp:

Grå rad

Hva er de siste spiselige soppene i november: bilder, liste, navn

I utgangspunktet, på slutten av høsten er det ikke mange sopp i skogen, ikke bare spiselig, men også giftig. Mycelet slutter gradvis å produsere frukt, da temperaturen er ganske lav. De færreste plukker sopp i november, da dette er tiden for regn og den første frosten. På denne tiden er skogen veldig skitten. De færreste liker å gå i gjørma og plukke gjennom våte blader og lete etter sopp. På denne tiden er det svært få sopp igjen som kan spises. De har en betydelig funksjon - en hard hette. Derfor er det få blant soppplukkere som elsker slike sopp.

De siste soppene:

Vinterhonningsopp

Alle disse soppene har en tett tekstur og en fibrøs hette.

grå prater

Veldig varmt vær ikke for sopp. Generelt elsker sopp fuktighet og moderat temperatur. Den ideelle temperaturen kan betraktes som +10+20 °C. Hvis sommeren eller høsten er veldig tørr, bør du ikke regne med en god høst av sopp. Men selv om høsten kraftig regn, da vil mycelet bli vått. I slikt vær er det heller ingen god avling.

September kan betraktes som ideell, på denne tiden er det mye sommer sopp og elskere av kulhet dukker opp. På denne tiden kan du se boletus, boletus og piggsopp. De kan bli funnet selv under frost. Det antas at en temperatur på +5+10 °C er nødvendig for utviklingen av soppfrukten. Dette er minimumstemperaturen.

Til tross for nedgangen i gjennomsnittlig daglig temperatur, er det mulig å høste om høsten et stort nummer av sopp De er ikke dårligere i smak enn sommerlige.

VIDEO: Spiselige sopp om høsten

Hvilken honningsopp og når du skal samle i forskjellige regioner/

Hver høst drar ivrige soppplukkere ut på jakt etter smakfulle og aromatiske sopp. I dette materialet kan bli funnet nyttig informasjon om honningsopp. Vi håper du finner det nyttig.

Honningsopp: beskrivelse av en soppvariant

Honningsopper fikk sitt eget navn på grunn av det faktum at de som regel vokser på stubber. Det er også honningsopp som vokser på enger. Hvis oversatt til latin, er honningsopp et "armbånd" med mange perler.

Honningsopp er spiselig sopp. Dessuten er de ganske velsmakende og inneholder mye nyttige stoffer for eksempel protein, fiber.
Disse soppene har en tendens til å vokse store familier. Det er ikke ofte du ser sopp vokse alene.
Honningsopp er en liten sopp. Den har en høyde på ikke mer enn 15 cm Hvis disse soppene ikke vokste store familier, ville de være vanskelige å skille fra vanlige giftig sopp.

Hatten har en halvkuleformet form helt fra begynnelsen. Over tid krøller kantene på hetten seg, som ligner en miniatyrparaply. Diameteren på den øvre delen kan være fra 2 cm til 10 cm Fargen på hetten varierer også: fra beige til rødlig. Men gul-røde finner man ofte igjen T EN.
Massen til alle representanter for denne soppen er glatt, øm og har en blek gulaktig farge. I tillegg er den oftest våt, da den samler opp fuktighet for bedre levedyktighet. Massen av soppen smaker deilig, og gir smaken av rått tre.
Når det gjelder benet, kan lengden nå opptil 15 cm og ha en farge fra lys kobber til brun. Svært ofte har stammen til honningsopp et "skjørt" som forbinder toppen og bunnen av soppen, pluss at den fungerer som en ekstra feste.

Når dukker de første høsthonningsoppene opp, når begynner de å vokse i skogen, i hvilken måned?

Kan finnes når som helst på året. Det hele avhenger først og fremst av variasjonen av sopp og på værforhold. f.eks. høstens honningsopp De begynner å vokse rundt slutten av sommeren, og den siste soppen kan sees i begynnelsen av desember. Vinterhonningsopp, følgelig gir en utmerket høsting i den kjølige perioden av året, og våren og de som vokser om sommeren begynner å vokse når den første varmen kommer.

VIKTIG: Honningsopp vokser best om høsten, når det regner - det er på dette tidspunktet de har nok fuktighet, derfor er honningsoppsesongen sen høst og tidlig vår.

Forresten, du har sikkert lagt merke til at når det regner, øker antallet honningsopper. Dette skyldes det faktum at disse soppene rett og slett elsker fuktighet, og de trenger veldig fuktig jord for å utvikle seg godt. Temperatur honningsopp er ikke veldig viktig under vekst, siden med ankomsten kjølig vær en type sopp vokser, og med ankomsten varme dager- en annen.

De har noen karakteristiske egenskaper:

Mange treslag egner seg for sopp til å spire. Deres omtrentlige antall er 200. I noen tilfeller kan honningsopp til og med spire i poteter. Om natten skiller høstens honningsopp seg vakkert ut: de er opplyst.
De ideelle forholdene som trengs for vekst av honningsopp i en fuktig skog er stubber, for eksempel bjørk, osp, samt død ved fra noen trær.
Diameteren på hetten til høsthonningsoppen er omtrent 16 cm, og lengden på benet er opptil 10 cm.

Vokser høsthonningssopp i august, september, oktober, november?

Høsthonningsopper liker å vokse i "flokker". De vokser som regel på stubber, men de kan også finnes på døde eller syke trær, på friske busker, nær veier og i lysninger. Perioden når honningsopp vokser mye er kortvarig. Som regel skjer dette innen 14 dager på begynnelsen av høsten eller på slutten av høsten.

Høstsopp er delt inn i 3 kategorier:

Høstens ekte
Knollaktig eller løkaktig
Sen form

Høsthonningsopp er veldig nyttig:

Høstsopp inneholder mye kobber og sink. Det er derfor de hjelper til med å bekjempe problemer som hårtap
Sopp har en positiv effekt på mage-tarmkanalen
Proteiner som finnes i høstsopp bremser utviklingen av kreft
Pulveret, som er laget av rå høstsopp, ødelegger negativ mikroflora og er utmerket ved tarmlidelser.
Et avkok og tinktur tilberedt av soppstengler anbefales for leversykdommer
Stoffer som er en del av sopp øker motstanden til menneskekroppen og normaliserer funksjonaliteten til immunsystemet.

Høst, antagelse, vintersopp: når begynner de å bli samlet i det sentrale Russland, Sibir, Hviterussland?

Vi pleide å kalle spiselig honningsopp, lamellar sopp. Honningsopp regnes som den mest produktive og innsamlede soppen i territoriet Den russiske føderasjonen, Sibir og Hviterussland. Vanligvis har disse soppene en tendens til å avslutte soppsesongen.

I de sentrale delene av Russland kalles honningsopp ofte uvanlig navn"Antagelse". Og alt fordi massesamlingen faller på en stor dag Religiøs helligdag, nemlig på antagelsen Hellige Guds mor. Det er 28. august at profesjonelle soppplukkere går inn i skogen etter sopp, som gir god frukt i 3 uker.

I mange regioner er det en ny bølge, når honningsopper bærer frukt. Igjen, alt avhenger av klima- og værforholdene i en bestemt region. På de stedene samler folk høsthonningsopp til slutten av oktober.

Når det gjelder vintersopp, regnes de som de nyeste. Sopp er ikke redd for frost. De kan til og med fryse og bli til "linser". Men når de tiner blir de ikke for myke og mister ikke formen. Fruktene av vintersopp kan samles sent på høsten eller begynnelsen av desember, på en tid da det allerede er snø rundt og det er umulig å finne andre sopp.

Honningsopp: hvor vokser de, i hvilke skoger?

Ofte kan disse soppene finnes i en kløft, på en stubbe, nær en sump eller i en fuktig, ufremkommelig skog. De vokser på den nordlige halvkule planeten vår, nesten overalt. Det er imidlertid et unntak - honningsopp kan ikke finnes i områder der permafrost er tilstede.

Produktiviteten avhenger av viktig faktor- skoger der sopp lever. For eksempel finnes sommerhonningsopp i barskog. Men bare hvis det er et fjellområde i nærheten. Ellers vil honningsopp aldri sette seg, siden de ikke vil ha nok vann.
Angående løvskog, så her kan du enkelt samle fulle kurver med sopp. For fra bare en stubbe kan du samle mye sopp, som vil være nok til å tilberede suppe, andre og forretter. I en slik skog finnes alle typer av denne kategorien sopp: vinter, sommer, høst og vår.

I en blandingsskog kan du også se honningsopp, men det er mye færre av dem her. Alt avhenger av hvilket område soppen velger å leve i - mer fuktighet, større familie.
For at honningsopper skal vokse komfortabelt, krever de en stor mengde vann, pluss varmt klima. Det er grunnen til at honningsopp ikke ofte finnes på enger. Sopp tåler ikke direkte sollys; de foretrekker skygge.

Men det er tilfeller når honningsopp fortsatt legger seg på stubber som ligger i steppene. Imidlertid er dette fenomenet ekstremt sjeldent.

Honningsopp vokser under hvilke og på hvilke trær og stubber av hvilke trær?

Høsten av honningsopp avhenger først og fremst av treet de vokser under. Sopp elsker løvtrær, spesielt bjørk og lind. Men det bør huskes at denne gruppen av sopp liker å vokse utelukkende på døde trær og stubber. De kan også finnes under eik, lin, akasie og andre trær.

La oss nå se på alle typer honningsopp og trærne som de hovedsakelig vokser på:

Vår- og høsthonningsopp elsker mest å vokse på løvtrær. De foretrekker spesielt stammer som allerede er skadet og har råte på overflaten. I fjellet finner man sommersorter på grantrær eller på granstubber.
Honningsopp, som vokser på bartrær, har en bitter smak og mørk farge. I løvskoger samles sommerhonningsopp fra midten av våren til slutten av sommeren. Hvis klimaet er gunstig, vokser sopp uten avbrudd, og gir oss næringsrike frukter.

Høsthonningssopp regnes som de mest populære. Honningsoppen liker å leve mest av alt på bjørk, bjørkestubbe, osp, lønn og eik. Som regel velger høstrepresentanter de trærne som begynner å råtne og blir syke. Selv om sopp i noen tilfeller velger et helt sunt tre. Høstens honningsopp liker spesielt gammel bjørkeskog med nedfallne stammer og sumpete bjørkeskog med stort antall råttenhet og stubber.
Vinter sopp De elsker også stubbene til løvtrær. Sopp bærer frukt ganske rikelig på svært høye og fortykkede tømmerstokker som osp, poppel og selje. Vinterrepresentanter kan til og med bosette seg i hager der frukttrær vokser, og gradvis ødelegge stammene deres. Preferanse gis til: alm, poppel, selje, bøk.

Hvor lang tid tar det før honningsopp vokser i skogen, og med hvilken hastighet?

Høstrepresentanter vokser raskere enn andre sopp. De kan ringe full høyde omtrent på 7 dager. Men spiringshastigheten til honningsopp kan fortsatt avhenge av noen faktorer. For eksempel, for at sopp skal vokse rikelig, krever de ideelt vær og moderat nedbør. I tillegg påvirker tilstanden til stubben eller treet også veksten. Hvis stubben er veldig råtten, vokser honningsopp raskere. Dette er fordi porene åpner seg, som luft og fuktighet passerer godt gjennom.

Mange profesjonelle soppplukkere hevder at høstens honningsopp kan samles gjennom 3 dager. Det vil si, samle en gruppe sopp i dag, og deretter returnere for en ny batch om 3 dager. Mykologer sier at honningsopper vokser 5 cm i høyden på 1 dag, med en hettebredde på omtrent 2 cm Etter ytterligere 3 dager endres disse indikatorene betydelig, med omtrent 1,5 cm.

Hvis vi tar vått høstvær, vokser honningsopp under slike forhold 3 dager etter at det regner. Forskere har funnet ut at sopp vokser mest aktivt på den første dagen etter nedbør. Også vekstaktiviteten til honningsopp påvirkes av tåke, som også metter jorda med fuktighet.

Ved hvilken temperatur vokser honningsopper?

Høsthonningsopper vet hva de er verdt, derfor vokser de ved temperaturer fra 8 grader Celsius til 13 grader. Hvis en lignende temperatur faller på slutten av sommeren eller begynnelsen av høsten, vil hovedfrukten til soppen bevege seg nøyaktig til denne perioden av året. Hvis temperaturen stiger til 15 grader Celsius, kan honningsopp gjemme seg.

Vokser vintersopp etter frost?

Høsthonningsopper overlever kanskje ikke frost, men vinterbrødrene deres er ikke redde for kaldt vær. De kan bli dekket med en isskorpe, og etter utbruddet varmt vær komme til live igjen og fortsette å vokse. Det som er overraskende er at etter så kaldt forblir de alltid vakre og elastiske.

Hvilken honningsopp kan samles?

Honningsopp er spiselig og falsk. Vi vil se på de du kan samle når som helst på året og forberede dem for dine kjære.

Høst(ekte). Toppperioden for soppreproduksjon skjer i september.
Tykkbeint. Som regel regnes de som saprofytter. De vokser på råtne stubber eller råtne blader. De elsker bøk og gran. Vekstsesongen inntreffer på sensommeren og sen høst.
Sommer. Disse soppene vokser i tette familier på råtne løvtrær. nordlige breddegrader vårt Land.
Vinter. Sopp vokser på svake trær eller døde stubber. Den mest ideelle klimatiske regionen er den nordlige delen av landet.

Vår. De vokser vanligvis i knoller. Finnes fra tidlig sommer til sen høst i små grupper på steder der det er råtten ved eller nedfallne løv.
Radene er gul-røde. Disse soppene anses som betinget spiselige. De kan bare samles når de er unge. Men voksne representanter har en bitter smak.
Slimete. Sopp regnes som spiselig, men de har nesten ingen smakskvaliteter og lukte.
Eng. Spiselige sopp tilhører kategori 4. Kun hettene brukes til mat, siden bena er ganske tøffe.
Hvitløk. De har en sterk lukt av hvitløk. Folk bruker dem tørket, i stedet for krydder. De kan også kokes og stekes. Etter at de har passert varmebehandling, mister den spesifikke lukten av hvitløk.
Store hvitløk. De vokser i store familier på falne blader, nær en stubbe eller råtne bøkegrener.

Du kan lese mer informasjon om varianter av honningsopp Vi håper at informasjonen vil være nyttig for deg.