Slik stenger du feijoa for vinteren. Hvordan lagre feijoa i lang tid og effektivt

Anbefal til vennene dine:

Feijoa er et avlangt mørkegrønt bær som kommer på salg hos oss sen høst. Uttrykket "liten spole er dyrt" er veldig egnet for dette bæret. Selvfølgelig, ikke på grunn av prisen (i vårt land koster det 100 rubler per kilo), men på grunn av de fordelaktige egenskapene den inneholder. Hvordan lagerføre nyttige vitaminer feijoa og lager det til vinteren, les oppskriften:

Jeg elsker deg veldig mye feijoa inn fersk , den har en veldig interessant smakskombinasjon: den har aromaen av jordbær og kiwi, og den har også en syrlig smak.

En av de mest fordelaktige egenskapene til feijoa er jodinnholdet, så det bør konsumeres av personer med skjoldbruskkjertelsykdommer, så vel som de som lider av nyresykdom og betennelse i mageslimhinnen. Feijoa bær inneholder vitamin C, fiber og pektin, så de er nyttige for å konsumere åreforkalkning av blodårer og for å styrke og vedlikeholde immunsystemet. Skallet av feijoa har en syrlig smak, men den inneholder antioksidanter som forhindrer aldring av kroppen og forekomst av kreft.

Når du lager mat, sørg for at feijoa-kjøttet er hvitt eller gjennomsiktig med brunt fruktkjøtt.

Feijoa bør inntas veldig forsiktig fete mennesker og de som lider av diabetes.

Og jeg tilbyr en enkel og nyttig oppskrift: rå feijoa syltetøy

For matlaging syltetøy Vask først feijoaen, tørk den av eller la den tørke.

U feijoa skjær av halene, mal bærene i en kjøttkvern gjennom den fineste grillen og bland med sukker i følgende proporsjoner:

Feijoa - 1 kg.

Sukker - 1,5 kg.

Noenlager feijoa syltetøymed sukker i en mindre andel: 1:1 og legger til 100-200 gram per gitt porsjon. valnøtter eller hasselnøtter.

Syltetøyet vil sitte litt og tykne.

Du kan forsegle syltetøyet i glass.

Du må koke den i 5 minutter, hell den i steriliserte krukker og rull opp lokkene. For å unngå at syltetøyet brenner seg under koking, kan du tilsette et halvt glass vann per tiltenkt porsjon syltetøy. Først må du tilberede sukkersirup: kok opp vann, tilsett sukker og la det småkoke til sukkeret er oppløst. Tilsett så de vridde bærene og kok i 5 minutter.

Men jeg foretrekker rå feijoa syltetøy, siden alt er lagret i den gunstige egenskaper.

Rå feijoa syltetøy oppbevares i kjøleskapet med lokket lukket.

God appetitt!

Anbefal til vennene dine:

Populært materiale om emnet:

I tillegg til at feijoa har en fantastisk smak, er dette bæret en unik kilde til jod og vitaminer, så det er ikke rart at mange husmødre ønsker å forberede seg til vinteren fra det. Oppskrifter på syltetøy fra mosede bær med sukker uten matlaging, samt kompott og tinkturer presentert i denne artikkelen, vil hjelpe dem med å takle denne oppgaven.

Feijoa: egenskaper og fordeler med bæret

Upåfallende oval frukt mørkegrønn Litt større enn en valnøtt, den har en rik aroma og utmerket smak, samtidig som den minner om ananas, jordbær og kiwi. Det brukes til å forberede:

• syltetøy eller syltetøy;
• marshmallows;
• kompotter og andre drikker;
• salater;
• sauser.

Feijoa inneholder mer enn 90 bioaktive komponenter, blant dem er jod, vitamin K og C og antioksidanter spesielt verdifulle. Bruken har en immunmodulerende og antiinflammatorisk effekt, hjelper til med å takle sykdommer i skjoldbruskkjertelen, fordøyelsesorganer, aterosklerose og andre sykdommer.

Feijoa inneholder stort antall vitaminer

Oppmerksomhet! Feijoa inneholder en liten mengde kalorier - bare 24,5 kcal per 100 g, noe som lar oss anbefale det for inkludering i diettmeny. I tillegg gir det nesten aldri allergi.

På grunn av den enorme mengden fordeler som oppnås ved bruken, vil det være mer enn relevant å tilberede vitaminpreparater fra feijoa.

Lage feijoa-syltetøy

For å bevare vitamin- og mineralsammensetningen til bæret så mye som mulig, er det bedre å tilberede feijoa-syltetøy på en kald måte ved å velge en av de presenterte oppskriftene. For å forhindre at syltetøyet oksiderer fra kontakt med lokket under lagring, anbefales det å pakke det i glass, dekke det med sukker i et lag på minst 1 cm, og så bare lukke det med lokket.

Feijoa syltetøy

1. Fra feijoa og sukker. For å tilberede et velsmakende og aromatisk preparat, trenger du ferske feijoa bær og sukker, tatt i like proporsjoner.

Oppmerksomhet! Noen oppskrifter inneholder anbefalinger om å bruke redusert eller omvendt økt mengde sukker. Det bør tas i betraktning at sukker i dette tilfellet brukes som konserveringsmiddel, og mangelen vil påvirke holdbarheten - slik syltetøy vil raskt gjære, selv når den lagres i kjøleskapet. En økt mengde sukker vil øke kaloriinnholdet i produktet, og dermed redusere verdien.

Begerbladene til de vaskede bærene skal fjernes og deretter føres gjennom en kjøttkvern eller knuses med en blender eller foodprosessor. Tilsett sukker i blandingen og la blandingen stå på et kjølig sted i 12-24 timer slik at det tilsatte sukkeret kan løse seg opp. For å fremskynde prosessen, bør blandingen omrøres med jevne mellomrom.
I løpet av denne tiden, klargjør glassene ved å vaske og sterilisere dem. Fyll dem med sedimentert syltetøy, forsegl og sett i kjøleskapet for oppbevaring.

2. Fra feijoa og bær. En ekte vitaminbombe vil være et preparat av feijoa med tilsetning av tranebær, blåbær, havtorn eller andre bær.

Feijoa-modningssesongen faller på slutten av høsten og begynnelsen av vinteren, når utvalget av friske bær allerede er lite. Til syltetøy kan du bruke bær høstet i løpet av sesongen, fryse dem eller male dem med sukker.

Feijoa syltetøy med sitron og ingefær er ikke bare sunt, men også deilig

Tilberedningsmetoden er den samme som i forrige oppskrift.

3. Fra feijoa, sitron og ingefær. Gå forbi denne mest velduftende og deilig syltetøy Det vil rett og slett være umulig, men hvor mye nytte det er i det! For å forberede deg trenger du:

• feijoa - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• ingefærrot - 50-100 g.

Alle komponenter skal males (feijoa og sitron sammen med skallet), tilsett sukker, la det sette seg og, pakket i rene glass, oppbevares i kjøleskapet.

4. Fra feijoa og valnøtter. Bær-nøtt-blandingen har ikke bare en pikant-behagelig smak, men er også ganske næringsrik. Tatt i like proporsjoner, bland malt feijoa og sukker, tilsett hakkede nøtter - 200 g for hver kg feijoa.

Oppmerksomhet! Du kan legge til valnøtter, ikke bare hakkede, men også hakket. Og for å gjøre det resulterende produktet enda sunnere, bør sukker erstattes med honning ved å bruke andelen 1 del honning - 4-6 deler malt feijoa.

Feijoa sesong - sen høst - tidlig vinter

Feijoa-drikker med smak

Hvis du er heldig nok til å få en stor mengde feijoa, kan du trygt bruke den til å lage kompotter og alkoholholdige drikker type tinktur.

Råd. Noen ganger når du tilbereder retter, anbefales det å bruke skrellet feijoa. Men du bør fortsatt ikke kaste den skrellede skallen, det er bedre å tørke den og bruke den som et aroma- og vitamintilskudd når du lager te og andre drikker.

1. Kompott – alternativ nr. 1. For å tilberede 3 liter drikke trenger du:

• feijoa - ½ kg;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 2 kopper;
• sitronsyre - 1/3 teskje. skjeer.

Feijoa kompott

Kok opp sukkersirup, dypp skrelte feijoaer i den, kok opp og la det småkoke i 5 minutter, tilsett sitronsyre. Legg bærene i en sterilisert krukke, hell i sirupen de ble kokt i, dekk med lokk og rull sammen. Etter å ha snudd den og pakket den inn varmt, la kompottglasset avkjøles sakte i løpet av dagen.

2. Kompott – alternativ nr. 2. For 3 liter trenger du de samme ingrediensene og i samme proporsjoner som i forrige oppskrift.

Oppmerksomhet! Uskrelt feijoa bør brukes i denne oppskriften. Det er nok å kutte av begerbladene til bæret og stedet der stilken er festet.

Legg rene feijoas i en krukke, tilsett kokende vann og dekk til med lokk og la stå i 1 time. Tøm deretter vannet og tilsett sukker, kok opp sirupen. Tilsett sitronsyre på slutten av kokingen. Hell varm sirup over feijoyaen, dekk til med lokk og rull sammen. Etter dette skal glasset snus og pakkes varmt, la det avkjøles sakte i løpet av dagen.

Råd. Kompotten blir enda bedre hvis du legger til tørkede roseblader, mandarin, appelsin- eller epleskiver, mynteblader og granateplefrø.

Feijoas for å lage kompott trenger ikke skrelles

3. Feijoa tinktur. De som liker drinker sterkere enn kompott, kan anbefales å tilberede en aromatisk tinktur fra feijoa-frukter. For å tilberede det, er det bedre å bruke godt modne og til og med overmodne bær (men uten tegn på ødeleggelse), samt høykvalitets vodka eller høyt renset moonshine. Hvis ønskelig, kan du i tillegg legge til en håndfull jordbær eller tranebær til tinkturen. I det første tilfellet vil drikken få en rik jordbærettersmak, i det andre - surtærte.

Teknologien for å forberede tinkturen er som følger:

1. Skjær de vaskede, men uskrellede bærene og legg dem i en glassbeholder.
2. Hell i sprit slik at feijoaen dekkes med 2-3 cm.
3. Etter å ha ristet den hellede blandingen, dekk til med et lokk og plasser på et mørkt, kjølig sted.
4. Rist bær-alkoholblandingen hver dag i 2 uker.
5. Ved utløp spesifisert periode, sil innholdet i beholderen, klem ut den gjenværende fruktkjøttet gjennom osteduk.
6. Hell på flasker, forsegl, bruk innen 1 år.

Feijoa juice

For å redusere styrken til den resulterende tinkturen, bør du legge til sukker og la stå i ytterligere 5-7 dager.

Ved å bruke oppskriftene som presenteres, kan du tilberede mye deilig og nyttige forberedelser, og bruk dem også til å finne opp dine egne oppskrifter.

Feijoa syltetøy - videooppskrift

Feijoa forberedelser - foto

Steketid: 30 minutter + 2-3 timer hviletid

Utgang - 2 kg

Kaloriinnhold - 205,8 kcal

Nedenfor finner du informasjon om hvordan du tilbereder feijoa med sukker til vinteren, hvordan du lagrer den og bruker den riktig, og fordelene med å tilberede feijoa. Med disse anbefalingene vil det være enkelt og enkelt å forberede feijoa til vinteren med sukker.

Hva er fordelene med feijoa med sukker?

Feijoa frukt inneholder vitaminer, mikro- og makroelementer, organiske syrer og essensielle oljer, lett absorbert jod i store mengder, proteiner og fett. Derfor brukes feijoa og dets preparater i kostholdsernæring og inn medisinske formål for jodmangelsykdommer i skjoldbruskkjertelen og høyt mentalt stress, i behandling og forebygging av sykdommer som gastrointestinal betennelse, gastritt, åreforkalkning, vitaminmangel, hypovitaminose, pyelonefritt, gikt, forkjølelse, akutte luftveisinfeksjoner og influensa, og også som immunmodulator. Skallet på frukten inneholder kraftige antioksidanter som virker forebyggende på kreft.

Feijoa forårsaker praktisk talt ikke allergier. Sammensetningen og de fordelaktige egenskapene til feijoa-frukter gjør dem like nyttige for både barn og voksne. Gravide kan bruke både friske bær og ulike emner av dem.

De som kjenner til de fordelaktige egenskapene til eksotiske feijoa-bær og preparater laget av det, lurer ufrivillig på hvordan de skal tilberede dem slik at de er smakfulle og sunne for alle, og helst med minst mulig lønnskostnader.

Den klassiske oppskriften på feijoa med sukker til vinteren er veldig enkel. Siden dette preparatet er tilberedt uten matlaging, beholder det alle de fordelaktige elementene i feijoa-frukten. Sammen med fordelene og enkle tilberedning, er feijoa mashed med sukker, en oppskrift med trinnvise bilder som presenteres i denne artikkelen, veldig velsmakende og aromatisk. Alle som prøver denne delikatessen en gang vil elske den. delikat smak og aromaen er for alltid.

Hvordan lage feijoa riktig med sukker - trinnvis oppskrift med bilder

Ønsker du at feijoa-preparater til vinteren skal være smakfulle og sunne, er det å foretrekke å bruke modne bær. Du kan skille dem fra umodne ved berøring eller ved å kutte bærene i to. Modne bær er mykere, siden det er saftig fruktkjøtt inni. Det finnes forskjellige varianter. feijoa. De kjennetegnes ved glattheten av huden og dens farge. For forberedelser brukes vanligvis bær med glatt hud med en lys salatfarge. De skiller seg fra bær med grov brungrønn hud ved en mer intens aroma og saftigere fruktkjøtt.

Først og fremst må bærene sorteres og vaskes. Begerbladene og halene på begge sider av frukten fjernes. Mørke flekker på huden kuttes også av. Skadede bær kan brukes til kompott.

Hvordan male feijoa med sukker

Feijoa-frukter må males til en puré. Dette gjøres ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller rivjern.

Hvordan lage feijoa med sukker ved hjelp av et rivjern

Hvis volumet på arbeidsstykket er lite, kan du bruke et rivjern med store hull. Når du gjør dette, må du passe på at du ikke skader fingertuppene. De malte bærene blandes med granulert sukker i like proporsjoner til det er helt oppløst.

Hvordan lage feijoa med sukker gjennom en kjøttkvern

Hvis en kjøttkvern brukes til å kverne feijoa, er det å foretrekke å bruke en manuell kvern. Det er ikke tilrådelig å bruke en elektrisk kjøttkvern. Dette skyldes strukturen til bærene. Feijoa-frukter har et hardt skall og saftig fruktkjøtt. Når du ruller frukt i en elektrisk kjøttkvern, fylles det indre rommet i kjøttkvernen raskt med hardt skall, noe som fører til sløving av kniven, som ikke er designet for en slik belastning. I dette tilfellet har den rikelige saften som frigjøres fra fruktkjøttet ikke tid til å spinne og renner ut av det øvre hullet i kjøttkvernen.

Hvis bruken av en manuell kjøttkvern er utelukket, så når du bruker en elektrisk, er det nødvendig å velge et nett med maksimal størrelse på gjennomstrømningsceller og rulle bærene i veldig små porsjoner.

I dette tilfellet vil den rullede massen være heterogen, og de knuste bærbitene vil være større i størrelse.

Mange synes dette syltetøyet er enda mer smakfullt enn det som er laget av en homogen puréaktig masse. Deretter blandes de knuste feijoa-fruktene og sukkeret i forholdet 1:1 grundig. Den resulterende massen skal stå i 2-3 timer, du kan la den stå over natten til sukkeret er helt oppløst.

Det ferdige feijoa-preparatet med sukker uten koking har en grønnaktig salatfarge.

Hvordan lage feijoa med sukker ved hjelp av en blender

Bruk en blender er å foretrekke hvis du liker at syltetøyet ditt skal ha en jevn konsistens. I dette tilfellet dekkes hakkede feijoabær med granulert sukker og blandingen rulles med en blender til bærene er helt knust. Dette er ca 20 minutter. Behandlingstiden for blandingen kan økes, da granulert sukker løser seg bedre. Blandingen av feijoa med sukker i en blender blir pisket og luftig og litt klissete..

Feijoa smaker og dufter minner om både jordbær og ananas. Derfor, når du tilbereder feijoa malt med sukker, er det ikke noe spesielt behov for forskjellige smakstilsetninger og tilsetningsstoffer for å berike smaken. Noen liker imidlertid preparater med ulike tilsetningsstoffer. Derfor vil vi gi andre oppskrifter for å tilberede feijoa med sukker.

Hvordan lage feijoa med sukker og appelsin

En stor appelsin må vaskes og rives sammen med skallet Appelsinfrøene må fjernes fra den revne massen, da de har en bitter smak. Tilsett den resulterende massen til blandingen av feijoa-maling med sukker, bland godt til appelsinen er jevnt fordelt gjennom massen.

Hvordan lage feijoa med sukker og sitron

Én mellomstor sitron må vaskes og rives sammen med skallet. De bittersmakende sitronfrøene må fjernes, deretter må den resulterende massen tilsettes til den tilberedte blandingen av knuste feijoabær og sukker. Deretter må denne massen blandes jevnt og stå i 2-3 timer til sukkeret er helt oppløst.

Hvordan lage feijoa med sukker og valnøtter

Tilsett 200 g finhakkede valnøttkjerner i blandingen av feijoa og sukker. De som liker den homogene massen til arbeidsstykket, kan male nøttene ved hjelp av en kjøttkvern eller blender, og kombinere sliping av nøtter med prosessen med å male feijoa-bær. Men syltetøyet smaker og ser mye bedre ut når nøttene rett og slett hakkes.

Hvordan lage feijoa med honning

Hvis du, når du forbereder feijoa for vinteren, erstatter granulert sukker med en lik mengde honning, vil du få en verdifull mattilsetning for behandling av skjoldbruskkjertelen med hypotyreose.

Hvordan sterilisere krukker for oppbevaring av feijoa purert med sukker

For å lagre feijoa med sukker til vinteren, må du forberede krukker. Bokser kan steriliseres med varm damp fra en vanlig vannkoker. Godt vaskede krukker behandles forsiktig med damp som kommer fra tuten på en kokende kjele. Plastlokk kan brukes til å forsegle krukker med feijoa-syltetøy. For å sterilisere lokkene, hell kokende vann over dem i 10-15 minutter. Etter sterilisering legges glassene og lokkene på et tørt håndkle.

Den tilberedte feijoaen med sukker legges i forberedte, steriliserte krukker opp til halsen og lukkes tett med lokk. Det skal være minimalt med mellomrom mellom lokket og syltetøymassen. I dette tilfellet forsterkes lokkets tetthet hvis halsen på krukken langs kanten av lokket er pakket inn med et bånd av vanlig skrivepapirtape.

Hvor lenge kan feijoa med sukker lagres hjemme?

Hvis du oppbevarer feijoa-preparatet med sukker ved en temperatur på 5-8 o C, vil det beholde smaken og fordelaktige egenskaper for hele vintersesongen. Oppbevar derfor glass i kjøleskapet. Om vinteren kan glassene utsettes for kulde. Det er ikke nødvendig å oppbevare produktet i fryseren.

Hvorfor blir feijoa-syltetøy mørkt?

Over tid får slipeoverflaten en brunaktig fargetone. Dette er normalt - jern og jod oksiderer når de utsettes for luft, men alt er veldig spiselig. Det er viktig at når du fyller glasset med syltetøy for å lagre det på, mellom lokket og syltetøymassen er det minst mulig plass. I dette tilfellet vil overflaten av feijoa-arbeidsstykket ha mindre kontakt med luft og følgelig mørkere mindre.

Hvordan spise feijoa med sukker

Ovenfor er informasjon om hvordan du tilbereder feijoa-syltetøy på riktig måte. Siden eksotiske feijoa-bær ikke er kjent for alle, vet ikke alle hvordan de skal brukes riktig. Her skal vi snakke om hvordan og med hva dette syltetøyet spises.

Først og fremst er feijoa-syltetøy deilig å drikke til te. Dessuten kan 2-3 ss syltetøy fortynnes med kokende vann, du får en varm drikke, som kompott.

Men oftest brukes den til frokost eller som mellommåltid, fordelt på brød dekket med et lag av smør. Dette smørbrødet kan spises med varm usøtet te, eller du kan dekke den med en annen brødskive og steke den lett i en flat brødrister på lav varme til den er sprø, slik at smøret og syltetøyet trekkes inn i brødet, men ikke i noe tilfelle. lekke ut. Denne toasten bør spises varm.

Feijoa malt med sukker egner seg ikke særlig godt til fylling når du baker paier eller andre bakevarer, siden sukkeret under bakeprosessen varmes opp, blir mye flytende og renner ut på bakeplaten og brenner seg. Ved varmebehandlet mister feijoa også sin ernæringsmessige verdi.

Det varmekjære og uvanlige feijoabæret gleder oss med en behagelig smak med syrlighet og høyt innhold nyttige stoffer. Mange liker å unne seg fruktpuré som et tillegg til grøt eller ferske desserter, men de vet ikke hvordan de skal lagre dette uvanlige bæret. Husk noen viktige tips for å nyte sunne søtsaker lenger.

Funksjoner av feijoa

Feijoa er en veldig lunefull plante. For vekst og modning av frukt, trenger den tropisk klima og moderat fuktighet. Feijoa-frukter høstes sent på høsten - fra midten av oktober. Bare modne frukter som allerede har falt fra treet velges. Når fruktene modnes faller de av naturlig, de samme som fortsatt henger på greinene er grønne. Men når du samler frukt fra jorden, må du sørge for at de er tette, hele og fri for blåmerker.

Tatt i betraktning disse funksjonene, kan det forstås at perioden når planten er egnet for mat er veldig kort. Når frukten treffer bakken, knekker den indre struktur, og på grunn av det høye sukkerinnholdet kan gjæringen begynne. Derfor må frukt raskt samles og sendes til bearbeiding eller til butikker.

Hvor lenge varer feijoa?

Moden frukt holder seg hjemme i omtrent en uke. Saftig og bløt frukt må oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på +3 til -3 grader. For å gjøre dette må bæret legges i en papir- eller porøs pose - denne planten trenger oksygen for å holde seg frisk. I tett plastemballasje feijoa vil ødelegge raskere.

Hvis fruktene er grønne og faste, må de modnes. For å gjøre dette står de igjen kl romtemperatur i 4-8 dager. For optimal modning bør fruktene legges ut på tykt papir i et ventilert rom med en lufttemperatur på ca. 22 grader. Når stivelsen i bærene blir til sukker, vil frukten bli mykere. I løpet av denne perioden bør frukt umiddelbart settes i kjøleskapet.

Ikke hold friske bær rå lenge - delikat frukt mister raskt sine fordelaktige egenskaper og kan forårsake tarmproblemer.

Hvordan forlenge holdbarheten til grønne bær

Med slike strenge restriksjoner har hver erfaren eier og gartner et spørsmål: hvordan bevare høsten og få maksimalt utbytte av de tropiske feijoa-fruktene. Praktisk måte- lage syltetøy.

Det er to alternativer: for de som liker å bevare den naturlige smaken og vitaminene - "levende syltetøy" - uten varmebehandling, samt klassisk syltetøy, som kan rulles til krukker for vinteren. Den «levende» moussen oppbevares i kjøleskapet i ca tre måneder, og sterilisert hermetisk forseglet syltetøy - som andre hermetiske frukter - opptil flere år.

Det nytter ikke å fryse feijoas, og heller ikke å tørke fruktene. De vil miste sine fordelaktige egenskaper og behagelig smak. Det lages heller ikke kompotter av disse bærene. For variasjon kan du prøve å tilsette bær til syltetøy eller gelé med andre ingredienser rike på pektin for god jevning.

Deilige syltetøy skal være moderat søte, men samtidig pålitelig "fiksert" med sukker. Derfor, for å lage feijoa-syltetøy, ta bær og granulert sukker i forholdet en til en, og tilsett også vann for å lage sirup. For 1 kg frukt (pluss 1 kg sukker) vann ta 0,25 liter.

Fruktene, vasket og fri for defekter, males til en fruktkjøtt ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Sukkersirup brygges på forhånd: blandet varmt vann med sukker, la krystallene løse seg opp, kok opp og kok i 1 minutt. Dette vil gi fruktblandingen en karamellsmak. Fruktmassen helles i sirup og småkokes på svak varme i 10-15 minutter, deretter helles den i rene dampede glass og rulles skikkelig sammen.

Oppbevar brygget i spiskammeret eller kjelleren – vekk fra trekk, i mørket og kjølig. Åpnet krukke bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en måned. Ellers vil syltetøyet ikke lenger være aromatisk.

Hvordan lage fersk feijoa-syltetøy

For å bevare flere vitaminer og forlenge "levetiden" til feijoa-frukter, blir de konservert med sukker uten matlaging. For å gjøre dette, må bærene vaskes grundig. varmt vann, kvern i blender eller kjøttkvern til puré - og strø over sukker.

Velg søthetsgraden som passer din smak. Det særegne ved dette preparatet er at sukker avbryter den karakteristiske surheten til frukt, så for elskere av søte og sure fruktblandinger kan vi anbefale et forhold på 0,75 kg sukker per 1 kg frukt. De med en søt tann vil kanskje like den tykkere søt dessert- 1,5 kg sukker per 1 kg fruktdel. Prøv å lage en sur blanding for første gang med minimum anbefalt mengde sukker – og tilsett sødme etter smak før frysing.

«Live» feijoa-syltetøy kan brukes som fyll til desserter, servert med te, tilsatt grøter og proteinbarer for raw foodists og veganere. Oppbevar blandingen i kjøleskapet hele vinteren.

Hvordan velge gode feijoa-frukter

Kjøper eksotiske bær i en butikk eller grønnsakshandler, vær oppmerksom på at delikate frukter kan behandles spesielle forbindelser for å forlenge holdbarheten. Og siden feijoa er fortært med en tykk skorpe, vask bæret grundig med varmt vann.

Det skal ikke være noe glatt eller klebrig belegg på overflaten av frukten. Fruktene skal være elastiske, uten mykne områder eller mørkere, det vil si tegn på gjæring eller råtning. Velg hele frukter som er lysegrønne i fargen, med brune fragmenter og inneslutninger. Ikke ta bær med stilker - fruktene faller av, blir revet av, og tilstedeværelsen av en petiole indikerer at frukten ikke var moden.

Feijoa-frukter modnet på et tre får flere vitaminer enn de som er modnet liggende - de vil ha en mer intens og rik aroma.

Video: hva er fordelene med feijoa bær?

Feijoa– Dette er eviggrønne små trær med saftige frukter, hvis smak og aroma vanligvis sammenlignes med jordbær og ananas. Hovedverdien til feijoa er dets høye jodinnhold, som spiller en viktig rolle for å opprettholde helsen til hormonsystemet og immuniteten. Når det gjelder mengden av dette mikroelementet, kan det grønne bæret konkurrere med fisk og sjømat. Feijoa kom til Europa fra Brasil på slutten av 1800-tallet, men mange europeere vet fortsatt ikke hvordan de skal spise det.

Hvis du er en av dem, så kommer denne oppskriften godt med. feijoa med sukker- veldig rask, lett og skånsom, dvs. bevare alle egenskapene til en verdifull frukt. Uten å vite smaken unngår vi ofte ukjente typer grønnsaker og frukt, og hvis du aldri har prøvd feijoa, legg tvilen til side og tilbered en smaragddessert til te ved å bruke denne oppskriften. Feijoa med sukker vil ikke bare gi deg gleden av nye smaksopplevelser, men vil også gi uvurderlige helsefordeler!

Hvordan velge feijoa?

Ikke prøv å kjøpe store frukter som erfaringen viser, de er ikke like velduftende som mindre. Det viktigste er at feijoa-huden er jevnt grønn, uten mørke flekker og skade.

For å virkelig smake feijoa bør du bare spise ferdig modnet frukt. Problemet er at modne feijoas er veldig myke, de blir lett skadet og ødelegges raskt, så vanligvis selges ikke helt modne frukter på markeder. Modne feijoa-frukter myk å ta på, med gjennomsiktig og saftig fruktkjøtt. Hvis fruktkjøttet er brunt, er frukten ødelagt, og hvis det er hvitt, er frukten ikke moden. Det er bedre å kjøpe en litt umoden, hard frukt - ved romtemperatur vil den modnes om et par dager. Den modne frukten skal være myk og fruktkjøttet skal ligne på gelé. Jo modnere feijoa er, jo mer fordelaktig er den.

Du kan spise feijoa ved å skjære den i to, øse ut fruktkjøttet med en skje. Du kan dyppe den hel ved å dyppe den i sukker, men den mest populære måten å konsumere denne frukten på er å hakke den opp og kombinere den med sukker.

Du trenger:

• feijoa frukt 1 kg
• sukker 1 kg

Trinn-for-trinn fotooppskrift for å tilberede feijoa med sukker:

Sørg for å vaske feijoa godt kaldt vann og legg i et dørslag for å renne av. Mange mener at fruktene bør overdryppes med kokende vann, men jeg tror at det er bedre å ikke utsette dem for varme.

Klipp av den tørre, harde blomsterstanden til hver frukt, det vil ikke være nyttig. Huden på frukten er tett og syrlig, men også spiselig er det konsentrert en stor mengde pektin, hvis innhold overskrider de fleste frukter, så det er ikke nødvendig å skrelle det. Men hvis det er skade eller mørkere på huden, er det bedre å kutte det av. Skjær feijoaen i to - på denne måten kan du lett legge merke til den ødelagte frukten og kaste den.

Mal feijoaen med en blender eller kjøttkvern.

Kombiner den knuste frukten med sukker og bland.

Legg den ferdige, homogene grønne massen i rene, tørre glass, lukk tett og oppbevar i kjøleskapet, der den "kalde" syltetøyet kan holde seg hele vinteren. Ikke vær flau hvis topplag Syltetøyet blir mørkere, dette indikerer et høyt jodinnhold.

Favoritt akkompagnement til te - hjemmelaget syltetøy, inkludert feijoa, revet med sukker. Forresten, dette uvanlig navn Frukten kommer fra etternavnet til vitenskapsmannen Joanie de Silva Feijó (port. João da Silva Feijó), som i tidligere tider ledet Museum of Natural Sciences i Brasil og ga et betydelig bidrag til utvelgelsen og formidlingen av mange kjente moderne verden planter.

For elskere av søt feijoa, revet med sukker, er dette bare en gudegave - kombinasjonen av velsmakende og sunt finnes ikke så ofte. Feijoa anbefales for lidelser i mage-tarmkanalen og dens inflammatoriske prosesser. En veldig verdifull egenskap ved feijoa er at dens frukter ikke forårsaker allergiske reaksjoner og det kan gis til små barn.

det er mer for enhver smak!
Og nå har vi Instagram