Dove crescono i mirtilli rossi e come raccoglierli, oltre ad altri fatti interessanti su questa bacca unica. Proprietà benefiche dei mirtilli rossi

La bacca ha un ricco Composizione chimica. Ottima fonte di vitamine, è un tonico antiossidante. Ha proprietà antinfiammatorie e antisettiche, aiuta nella cura del raffreddore, del mal di gola, dei reumatismi e delle malattie cardiache.

I frutti della maggior parte delle varietà sono ben conservati fresco fino al prossimo anno.

La cultura si distingue per le dimensioni dei frutti e i luoghi di crescita. Varietà a frutto grosso originaria del Nord America. L'area di distribuzione è molto ampia. Sono coltivati ​​in Canada, Europa occidentale, Cina, Giappone, Siberia occidentale, in Estremo Oriente. Arbusti striscianti che raggiungono una lunghezza di un metro e mezzo, hanno steli eretti alti fino a 20 cm e bacche grandi.

1. Ama i terreni umidi e torbosi. L'arbusto fiorisce 2 settimane dopo e le bacche ne hanno meno acido ascorbico superiore a quello della pianta palustre, diffusa in Europa e Asia.
2. I mirtilli rossi di palude sono cespugli striscianti con foglie, lato posteriore che ha Colore bianco.
3. Nella tundra, nelle zone forestali e nelle regioni montuose dell'emisfero settentrionale crescono i mirtilli rossi a frutto piccolo, i cui frutti sono più piccoli di quelli dell'arbusto palustre. Questa specie non è di interesse commerciale.
4. In Russia crescono due tipi di mirtilli rossi: i mirtilli rossi comuni e quelli a frutto piccolo. Queste specie abitano le pianure e le aree forestali paludose delle regioni settentrionali e nordoccidentali. Crescono in Kamchatka, Sakhalin e Siberia.

Mirtillo rosso grande

Le varietà a frutto grosso sono di grande interesse per allevatori e giardinieri. Poiché questa coltura fiorisce più tardi ed è meno resistente al gelo dei normali mirtilli rossi, vengono coltivate principalmente varietà precoci. Vediamo le caratteristiche di alcuni di essi:

stella Rossa. Elevata resistenza al gelo. Raggiunge la maturità tecnica verso la metà di settembre. Frutti fino a 2 cm con rivestimento ceroso, sapore agrodolce. Per la sua senza pretese e l'elevata resa (fino a 2 kg per 1 mq) è considerato uno dei le migliori varietà selezione mondiale.

Viene utilizzato anche come coltura ornamentale.

Ben Lear. I frutti sono grandi, fino a 2 cm di diametro, e maturano alla fine di agosto. La pianta è a maturazione precoce, di medie dimensioni, produce fino a 1,6 kg per 1 mq. m. Bacche della Borgogna con rivestimento ceroso, succoso, sapore agrodolce.

A causa della sua breve durata (14 giorni), viene utilizzato trasformato o congelato.

Stevens. I frutti rossi oblunghi con rivestimento ceroso raggiungono un diametro di 2,4 cm. Maturano da fine settembre a inizio ottobre. I cespugli sono alti e gli steli sono eretti. Utilizzato fresco o trasformato. Durata di conservazione fino a un anno. Resa media fino a 1,3 kg per 1 mq. M.

Mirtillo rosso comune

Specie resistente al gelo con arbusti striscianti sempreverdi e frutti sferici. Le varietà più popolari includono:

Alaya Zapovednaya. Varietà tardiva. I frutti sono di colore rosso chiaro, di forma rotonda con superficie liscia e maturano entro la metà di settembre. La fruttificazione inizia 3 anni dopo la semina. Produttività fino a 1,5 kg per 1 mq. m. Il vantaggio della varietà è l'unidimensionalità delle bacche, la lunga durata di conservazione e la resistenza al trasporto.

Svantaggi: frutti di piccole dimensioni, non resistenti alla siccità.

Dono di Kostroma. Varietà precoce. I germogli raggiungono una lunghezza di 7,5 cm. Grandi frutti rotondi maturano entro la fine di agosto e hanno un sapore aspro. Il colore va dal rosso al cerasuolo, il sapore è acidulo. La produttività raggiunge 1,6 kg per 1 mq. m. I vantaggi della varietà includono la maturazione precoce e i frutti grandi. Il raccolto non è suscettibile a malattie o danni da parassiti.

Lo svantaggio è il piccolo numero di ovaie.

La bellezza del Nord. Varietà tardiva. La maturazione dei grandi frutti ovali, di tutte le sfumature del rosso, avviene nella seconda decade di settembre. Lunghezza germoglio 7 cm. Produttività 1,6 kg per 1 mq. M.

Lo svantaggio della varietà è la dipendenza diretta della dimensione delle bacche dall'irrigazione.

Mirtillo rosso a frutto piccolo

Questo tipo di piante di erica differisce dalle altre per le sue piccole dimensioni.

L'arbusto è lungo fino a 50 cm, foglie appuntite con bordi curvi. I frutti raggiungono una dimensione non superiore a 1 cm e maturano a settembre. Cresce nello stesso luogo delle specie palustri, e un po' più a nord. Ama la tundra, le torbiere, le foreste paludose e le zone montuose dell'emisfero settentrionale.

In Russia, il mirtillo rosso a frutto piccolo è elencato nel Libro rosso come una specie in via di estinzione. Questa specie non interessa agli allevatori a causa della mancanza di utilizzo pratico dei frutti.

Dove crescono i mirtilli rossi da giardino?

I cottage estivi di solito non sono conformi condizioni naturali crescita delle colture di bacche. Ma poiché la pianta attrae i giardinieri per le sue proprietà eccezionalmente benefiche, le condizioni per essa vengono create artificialmente.

L'arbusto ha bisogno alta umidità. Questo potrebbe essere un evento acque sotterranee non inferiore a 40 cm, ovvero la presenza di qualsiasi fonte d'acqua nelle vicinanze.

L'attrattiva del raccolto per la coltivazione in giardino sta nel fatto che una volta preparato un sito, puoi coltivarlo in un posto fino a 60 anni. È adatto anche per scopi decorativi. Può essere decorato costa laghetto da giardino o scivolo alpino.

Per una buona fruttificazione, i cespugli necessitano di una buona illuminazione. Se questa condizione non viene soddisfatta, il rendimento diminuisce.

Requisiti del suolo

L'opzione migliore Per preparare il terreno per la semina, verrà scavata una buca piena di torba. La torba viene diluita con sabbia di fiume grossolana in un rapporto di 1:5, vengono aggiunti un paio di secchi di aghi di pino e humus di bosco. Se il sito si trova su pianure naturali, miniere di torba, campi al confine con una foresta, l'adeguamento del suolo non è richiesto affatto o solo leggermente.

Poiché la coltura dovrà essere costantemente irrigata, il sito dovrà avere un buon drenaggio. Per mantenere in forma l'area è consigliabile recintarla con i lati. Il terreno dovrebbe essere sufficientemente sciolto, permeabile all'ossigeno e all'umidità.

Grande importanza conferisce acidità al terreno. Per le varietà a frutto grosso, è adatto il terreno con un'acidità compresa tra 3 e 5 pH; le colture paludose e a frutto piccolo crescono bene in terreni con un intervallo di acidità compreso tra 2,5 e 6,5 pH.

Determinazione dell'acidità del suolo

Per creare condizioni ottimali per la coltivazione dei mirtilli rossi, è necessario preparare il terreno con una certa acidità. Per fare questo è necessario sapere come definirlo.

I metodi più accessibili sono quelli in cui l’indicatore è:

1. Cartina tornasole. Strisce di carta trattate con coloranti naturali che cambiano colore se immerse in un ambiente acido. Una piccola quantità di Il terreno viene posto in un contenitore con acqua distillata. Se l'indicatore blu diventa rosso, significa che il terreno è acido.
2. Strisce reattive. Il principio di funzionamento è lo stesso della cartina di tornasole, ma più preciso. Sulla confezione è presente una scala di colori con indicatori con cui è possibile confrontare il risultato.
3. Aceto. Un metodo semplice e comune. Il terreno viene posto in un barattolo di vetro e riempito con aceto. Se non si forma schiuma, il terreno è acido.
4. Erbacce. Su terreni acidi crescono l'equiseto, il carice, l'ortica, il trifoglio, le margherite e i fiordalisi.
5. Dispositivo per la misurazione dei parametri del suolo. Un metodo più costoso ma affidabile per determinare l'acidità. Il kit è composto da un set di reagenti, provette e una bilancia per il controllo dei risultati. Il dispositivo determina inoltre l'umidità e la temperatura.

Il test di acidità del suolo più affidabile è l'analisi di laboratorio di un campione di terreno.

Dove trovare il materiale per piantare

I posti migliori per l'acquisto dei raccolti sono vivai, grandi aziende agricole specializzate nella coltivazione di mirtilli rossi e associazioni di giardinaggio.

Puoi star certo che il materiale di semina avrà qualità varietali e attecchirà bene. È importante conoscere l'età della pianta. Le piantine attecchiscono meglio a 2 anni e un raccolto di 4 anni dà frutti più velocemente.

Per piantare puoi usare i cespugli che crescono all'interno ambiente naturale un habitat. Vengono selezionate le piante sane con i frutti più grandi. Da essi vengono tagliate talee lunghe circa 20 cm, scavate nella torba bagnata e trapiantate posto permanente.

Date di sbarco

Il periodo più adatto per la semina va dall'inizio di aprile alla fine di maggio. Il terreno deve scongelarsi di almeno 10 cm per poter scavare una buca.

Puoi piantare talee e piantine in autunno da ottobre all'inizio di novembre. In questo caso esiste la possibilità di congelamento dovuto al fatto che il raccolto non ha il tempo di attecchire. Ma se lo svernamento ha avuto successo, l'anno prossimo la pianta si svilupperà più velocemente di quelle piantate in primavera.

Quando si acquista un raccolto adulto di tre anni con un apparato radicale chiuso, è possibile piantarlo sul sito in estate.

Regole per piantare mirtilli rossi da giardino

La pianta dovrebbe essere piantata nel terreno preparato in autunno in un'area recintata e ben illuminata.

I buchi vengono scavati a una profondità di 10 cm. La distanza tra le file viene mantenuta a 20 cm, nella fila tra le piantine a 15-20 cm. Prima della semina, i fori vengono inumiditi acqua calda.

Se il materiale di piantagione è rappresentato da talee, queste devono essere approfondite, lasciando in superficie fino a 3 cm con un punto di crescita. Metti 2-3 pezzi in una buca, compatta il terreno e annaffia nuovamente. La lunghezza delle talee può variare da 5 a 20 cm.

La piantina viene immersa alla stessa profondità alla quale è cresciuta prima di piantare. Se viene trapiantato da un altro contenitore, è molto importante non danneggiare l'apparato radicale. Per fare questo, le radici vengono abbassate nel buco insieme a un pezzo di terra.

I semi vengono seminati nella torba o nel muschio ad una profondità di 5 mm. Innaffiare e coprire con pellicola. I germogli appariranno solo tra un mese.

I giardinieri vedranno le prime bacche solo nel terzo anno dopo la semina. Un raccolto completo verrà raccolto solo nel quarto anno.

Con la corretta selezione delle varietà e una buona cura, puoi raccogliere fino a 3 kg per 1 mq. M.

Cura del mirtillo rosso

In primavera, più vicino a maggio, i cespugli vengono potati. Prima dell'inizio della fruttificazione, durante i primi 3 anni di crescita, è consigliabile formare dei cespugli compatti, dai quali sia più facile la raccolta. Per fare questo, taglia i germogli laterali. Se si tagliano gli steli verticali si forma un cespuglio strisciante e allargato. Questo tipo di potatura è più adatta a scopi decorativi. Con qualsiasi metodo di potatura vengono rimossi i germogli deboli e malati.

Il terreno deve essere allentato regolarmente e le erbacce rimosse. Durante l'allegagione, dopo la raccolta, per prevenire le malattie, la coltura viene trattata con fungicidi.

In preparazione all'inverno, il letto può essere ricoperto di torba o ricoperto di rami di abete rosso. Viene utilizzato un altro metodo di congelamento fase per fase. A temperature inferiori allo zero, innaffia le piantagioni e attendi che si congelino. Questo viene ripetuto più volte finché i cespugli non sono ricoperti da uno strato di ghiaccio. In primavera l'umidità in eccesso viene rimossa.

Frequenza di irrigazione e concimazione

Il principale lavoro agrotecnico nella cura di una coltura è l'irrigazione e la concimazione con fertilizzanti minerali.

Il terreno sul sito dovrebbe essere costantemente umido. La pianta non tollera la siccità. Se possibile, è necessario organizzare l'irrigazione a goccia. Ma è impossibile inondare il terreno, poiché inizieranno a svilupparsi processi putrefattivi e il gusto del frutto si deteriorerà.

Durante la siccità è necessario annaffiare quotidianamente. Se non è possibile visitarlo tutti i giorni zona casolare di campagna, puoi annaffiarlo generosamente una volta alla settimana e pacciamare il terreno.

3 settimane dopo la semina, la concimazione viene effettuata con fertilizzante minerale complesso (Universal, Kemira) in ragione di 20 g per 1 mq. m. Tale concimazione dovrebbe essere effettuata ogni 2 settimane fino alla fine di luglio. Alla fine di agosto e metà ottobre, i cespugli vengono fertilizzati con il complesso minerale Osennee - 10 g per 1 mq. M.

Per mantenere l'acidità del suolo, 2 anni dopo la semina, l'acqua per l'irrigazione viene acidificata. Per fare questo, prepara una soluzione da un cucchiaino acido citrico e 3 litri di acqua. Puoi preparare l'acqua acida versandone 100 g in un secchio d'acqua. aceto da tavola.

Per gli stessi scopi, ogni anno al letto del giardino viene aggiunta una miscela di torba e segatura di conifere.

Letame, escrementi di pollo e compost non sono adatti come fertilizzanti.

Propagazione dei mirtilli rossi per talea e semi

I metodi di propagazione più produttivi sono piantine e talee. Un raccolto coltivato da semi perde le sue qualità varietali. Molto spesso vengono utilizzati per scopi paesaggistici. Diamo un'occhiata alle caratteristiche di ciascun metodo in modo più dettagliato.

Propagazione per talea

Per ottenere un raccolto varietale è meglio propagare la pianta per talea. Per prepararli, in aprile, i germogli orizzontali dell'anno scorso vengono tagliati in pezzi di 10-20 cm. Vengono posti in un secchio riempito d'acqua fino alla metà della lunghezza del materiale di semina e il taglio viene coperto con un panno umido. .

Possono essere conservati in questo modo per diversi giorni. Se è necessaria una conservazione più lunga, le talee vengono avvolte nel muschio umido e mantenute ad una temperatura prossima a 0 °C.

Non è necessaria una serra per radicare le talee; queste vengono piantate direttamente nel terreno. Quando si pianta, approfondirlo di almeno 2/3 e il punto di crescita dovrebbe trovarsi nella parte superiore del terreno. È possibile piantare fino a 3 talee in una buca. Lo schema di impianto dipende dalla varietà e dalla quantità di materiale di semina. In media ogni 20 cm di fila e tra le file. Il tasso di sopravvivenza è almeno del 95%. Il radicamento avviene dopo 3 settimane.

Puoi piantare le talee in vasi di torba. Dopo 1,5–2 mesi vengono trapiantati in un luogo permanente.

Propagazione per seme

Dopo la raccolta i semi vengono conservati in frigorifero ad una temperatura di 3–4 °C fino alla primavera per ottenere germogli più vigorosi. Nel mese di aprile si seminano sopra la torba in vasi o contenitori. Cospargere 2 mm di sabbia o muschio, innaffiare e posizionare posto caldo.

Dopo un mese, con l'irrigazione regolare, compaiono i germogli. Quando si formano 4-5 foglie, le piante si tuffano. Sono piantati in vasi separati o nel terreno della serra. Entro la fine dell'estate, rimuovi la pellicola dalla serra e copri le piantagioni per l'inverno. In primavera vengono trapiantati in un luogo permanente. Sarà possibile ottenere un raccolto nel 5° anno.

Raccolta e conservazione

La raccolta può essere effettuata in termini diversi. In primavera raccolgono i frutti che crescono ambiente naturale. Dopo lo svernamento diventano più dolci.

Se i mirtilli sono necessari per la conservazione a lungo termine, vengono rimossi quando sono completamente maturi. Il periodo di maturazione tecnica dura da fine agosto a inizio novembre.

Una bacca acerba, dopo essersi sdraiata, acquisirà il colore del frutto maturo.

La raccolta può essere effettuata manualmente o mediante raschiatori. Il secondo metodo è più semplice, ma danneggia la pianta, il che è indesiderabile. Affinché le bacche durino più a lungo senza lavorazione, è meglio raccogliere con tempo asciutto e soleggiato, dopo che la rugiada mattutina si è asciugata.

Le grandi aziende agricole raccolgono i loro raccolti in modo diverso. I controlli sono riempiti d'acqua, i frutti galleggiano in superficie. Dopodiché sono abbastanza facili da assemblare.

Senza acqua, i mirtilli possono essere conservati fino a 3 mesi. In casa viene riposto in contenitori di plastica e riposto in frigorifero oppure conservato in cassette di legno in cantina a una temperatura compresa tra 0 e 8 °C.

È meglio lavorare o congelare i frutti raccolti in primavera. Prima del congelamento, i frutti vengono lavati e asciugati.

Una volta congelate, le bacche vengono poste in contenitori o sacchetti, tenendo conto del loro utilizzo alla volta. Il congelamento ripetuto porta ad una diminuzione della qualità e alla perdita di proprietà benefiche.

Le bacche congelate vengono utilizzate per preparare dessert, composte, gelatine e aggiunte crauti.

La marmellata è composta da frutta fresca e macinata con zucchero.

Malattie e parassiti

Inadempienza misure preventive, come il diserbo, il diradamento del raccolto e il rispetto delle regole della tecnologia agricola portano a malattie. I mirtilli sono suscettibili alle malattie di origine fungina e virale. Diamo un'occhiata a quelli più comuni.

1. Muffa della neve. La malattia inizia a svilupparsi a marzo, quando la pianta è ancora sotto la neve. Le foglie diventano marroni, diventano grigie entro l'estate e poi muoiono. Non sono colpite solo le foglie, ma anche i germogli della pianta. Di conseguenza, l'ovaia non si forma e la resa diminuisce. Combattono la malattia spruzzando con fondazolo o con il metodo innocuo di congelare il raccolto a strati.
2. Fomopsi. La malattia si manifesta con clima caldo e secco. Sugli steli si formano macchie grigie e ulcere, motivo per cui si seccano gradualmente. Le foglie prima diventano gialle, poi diventano arancioni, ma non cadono. Le bacche marciscono, cambiano colore e su di esse compaiono dei gonfiori. Il metodo per combattere la malattia è il trattamento con fungicidi e la spruzzatura con miscela bordolese.
3. Ustione moniale. In caso di pioggia, gli steli si ricoprono di un rivestimento giallo, le cime diventano marroni e si seccano. I funghi si diffondono gradualmente ad altre parti del raccolto. La putrefazione può comparire durante la stagione di crescita e di stoccaggio. Il momento più pericoloso dell'infezione è considerato il periodo di germogliamento e la crescita di nuovi germogli. I fungicidi aiutano a sconfiggere la malattia.
4. Terry. Malattia virale. Si manifesta nella deformazione di foglie e germogli. Il cespuglio diventa come una scopa. La fruttificazione si ferma. Non esistono metodi di trattamento. La pianta malata viene rimossa dal sito e smaltita.

Gli insetti nocivi più pericolosi che si nutrono di tutte le parti della pianta, compresa la radice, comprendono i seguenti tipi:

1. rullo di foglie di mirtillo rosso;
2. paletta per cavoli;
3. bruco tonchio;
4. falena di erica.

Le erbacce sono terreno fertile per i parassiti. Pertanto, il diserbo regolare aiuterà a combatterli. È inoltre necessario monitorare la quantità di fertilizzanti minerali applicati, in particolare l'azoto.

Se una pianta cresce in condizioni favorevoli, diventa più forte, più resistente e meno suscettibile a malattie e parassiti.

Quando si pacciama il terreno, la fonte dell'infezione viene isolata e muore sotto uno strato di pacciame.

Se le pratiche agricole non aiutano, vengono utilizzati insetticidi.

Le proprietà dei mirtilli rossi e i loro benefici per la salute sono semplicemente inestimabili. Crescere in un cottage estivo o in un giardino è emozionante e interessante. Con un piccolo sforzo puoi ottenere un buon raccolto di bacche medicinali.

Nella vecchia Europa si credeva così mirtillo- una bacca russa che deve la sua origine proprio alla Russia. Si deve presumere che questa opinione sia nata a causa dell'attività dei mercanti russi che trasportavano mirtilli rossi nei paesi europei le cui popolazioni erano meno propense a riunirsi. Nei secoli X-XII, oltre ai mercanti russi, i mirtilli rossi arrivarono in Europa attraverso i Vichinghi. IN paesi del nord marinai e guerrieri spesso portavano con sé questa bacca come cura per molti disturbi e come delizioso dessert vitaminico.

In effetti, i mirtilli rossi sono una bacca internazionale e crescono in molti paesi, se le condizioni lo consentono. E questa bacca ama il terreno forestale paludoso, le paludi di carice-sfagno, la tundra e le paludi di muschio. Solo nella Carelia crescono circa 22 varietà di mirtilli rossi, tra cui ci sono varietà a frutto grosso con bacche fino a 2 cm di diametro. Oggi i mirtilli rossi possono essere trovati in tutta la Russia, inclusa Lontano est. L'Ucraina, gran parte dell'Europa (soprattutto la Scandinavia), il nord degli Stati Uniti, il Canada e l'Alaska sono ricchi di mirtilli rossi. Gli americani considerano il Nord America il luogo di nascita dei mirtilli rossi. Gli indiani Delaware credevano che le bacche crescessero sul terreno dove veniva versato il sangue dei guerrieri morti in battaglia con i giganti.

Il mirtillo rosso è una pianta sempreverde, un arbusto con germogli sottili e bassi. La lunghezza dei germogli è in media di circa 30 cm, le bacche di mirtillo rosso selvatico sono rosse, sferiche, di 8-12 mm di diametro. Alcune varietà appositamente allevate hanno bacche fino a 2 cm di diametro. I mirtilli fioriscono a giugno, la raccolta delle bacche inizia a settembre e continua per tutto l'autunno. Le bacche delle piantagioni maturano 1-2 settimane prima di quelle selvatiche. I mirtilli rossi possono essere facilmente conservati fino alla primavera.

Il mirtillo rosso guarisce e nutre, protegge e rinforza, aiuta con le malattie e ne previene la comparsa. Il succo di mirtillo rosso ha proprietà antipiretiche, battericide, dissetanti, purifica ferite e ustioni e ne accelera la guarigione e cura la tosse. Le proantocianidine contenute nei mirtilli rossi prevengono lo sviluppo di malattie gengivali e carie. Il succo di mirtillo abbassa il colesterolo, riduce il rischio di infezioni genito-urinarie e aumenta l'efficacia degli antibiotici se assunti insieme. Malattie cardiache e tumorali, trattamento della gastrite, stimolazione del pancreas, aumento dell'attività fisica e cerebrale: queste sono tutte le proprietà benefiche dei mirtilli rossi.

Attenzione! I mirtilli rossi non dovrebbero essere mangiati da persone che soffrono di ulcere allo stomaco e al duodeno, gastrite ad elevata acidità.

I mirtilli contengono una raccolta completa di sostanze utili caratteristiche di tutte le bacche. I mirtilli rossi sono ricchi di zuccheri, acidi organici, pectine e vitamine. Le bacche contengono acidi citrico, benzoico, ursolico, chinico, clorogenico, malico, oleandrico, succinico e ossalico e una quantità abbastanza grande di pectina (rispetto ad altre bacche). La parte vitaminica dei mirtilli rossi è rappresentata dalle vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fillochinone) e un alto contenuto di vitamina C, la cui quantità nei mirtilli rossi è paragonabile a quella di limoni, arance, pompelmi e mirtilli rossi. fragole. I mirtilli rossi sono ricchi di antociani, acidi fenolici, leucoantociani, catechine, betaina, macro e microelementi. I mirtilli contengono molto potassio, leggermente meno fosforo e calcio. Basta ferro, manganese, rame e molibdeno. Inoltre contiene manganese, boro, cobalto, stagno, iodio, nichel, argento, cromo, titanio, zinco e altri oligoelementi.

Nei tempi antichi, i mirtilli rossi crescevano solo nelle paludi ed era difficile raccoglierli. Ma a partire dalla prima metà del XIX secolo, i coltivatori svilupparono varietà a frutto grosso che potevano essere coltivate “in cattività”, il che rese possibile coltivare mirtilli rossi nelle piantagioni e utilizzare macchinari anziché lavoro manuale per raccogliere le bacche. In Canada, Polonia, Stati Uniti e Bielorussia vengono coltivati ​​e raccolti i mirtilli rossi industrialmente. Da esso si ricavano gelatine, bevande alla frutta e succhi. Le bacche vengono utilizzate nella produzione dolciaria. In Russia vengono tradizionalmente raccolti i mirtilli rossi selvatici. La raccolta delle bacche avviene manualmente; questo è un processo piuttosto laborioso, perché le bacche crescono in zone paludose difficili da raggiungere. Si ritiene che i frutti di bosco contengano un grande apporto di vitamine e microelementi, tali bacche sono molto più sane, nonostante le loro dimensioni più piccole;

L’acido chinico contenuto nei mirtilli rossi, abbinato ad un’alta percentuale di vitamina C, ha dato ai mirtilli rossi il soprannome di “limone del nord”. L'acido chinico conferisce un po' di amarezza al gusto, ma più la bacca è amara, più è sana. A proposito, i mirtilli acerbi contengono un ordine di grandezza in più di vitamine, ma le bacche acerbe sono molto difficili da raccogliere. La raccolta dei mirtilli rossi maturi inizia solitamente nella prima o nella seconda metà di settembre e continua per tutti i mesi autunnali. A volte le bacche sopravvivono all'inverno e diventano dolci e morbide entro la primavera. I mirtilli rossi svernati hanno meno vitamine, ma sono considerati una sorta di prelibatezza.

Grazie all'acido benzoico (un conservante naturale) contenuto nelle bacche, i mirtilli rossi tollerano bene la conservazione. In un congelatore con la capacità di congelare rapidamente, conserverà la maggior parte delle vitamine così necessarie in inverno e in primavera. Le bacche raccolte possono essere lavate, asciugate, poste in piccoli sacchetti o contenitori di plastica e congelare. Contenitori di piccole e medie dimensioni consentiranno al frigorifero di far fronte al compito più velocemente, il che significa che preserveranno meglio il potenziale vitaminico delle bacche. È preferibile utilizzare contenitori da 300-500 ml, sacchetti - fino a 1 litro quando si caricano nel congelatore, dare ai sacchetti con frutti di bosco una forma piatta, a "pancake", cercare di rimuovere l'aria da essi; Dopo aver scongelato una porzione di mirtilli rossi, prova a mangiarli lo stesso giorno. I mirtilli scongelati perdono rapidamente tutta la riserva di nutrienti trattenuta.

Oltre al congelamento, le bacche fresche possono essere messe a bagno. Questo vecchia ricetta la conservazione dei mirtilli è ancora attuale oggi. Mettete le bacche fresche e lavate in una vasca di legno, riempitela con acqua di sorgente pulita e mettete sopra un tondo di legno con i fori e sopra un peso. Conserva la vasca in un luogo fresco e buio. L'acqua dovrebbe rimanere limpida e i mirtilli freschi durante tutto l'anno. Un altro modo per immergere le bacche: prendi 20 bicchieri di mirtilli rossi e un bicchiere di miele per dieci litri di acqua di sorgente, aggiungi cannella e chiodi di garofano se lo desideri. Tra circa un mese i mirtilli rossi in salamoia saranno pronti.

I mirtilli producono un'ottima gelatina, marmellata, marmellata o marmellata. Come ogni bacca, i mirtilli rossi sono adatti per preparare succhi, bevande alla frutta, kvas, tinture e salse o per decorare piatti, sia dolciari che gastronomici. In America, i mirtilli rossi secchi sono molto popolari, giustamente chiamati Craisins. Questo non è un ibrido di mirtilli rossi e uva passa, ma una fusione delle parole cranberry (mirtillo rosso) e uva passa (uvetta). Viene consumato al posto delle patatine, aggiunto a insalate e prodotti da forno ricchi di vitamine. I Crazyn vengono esportati in molti paesi.

Ricette ai mirtilli rossi

Succo di mirtillo

Il modo più semplice per preparare qualcosa di gustoso il giorno della raccolta dei mirtilli è preparare il succo di frutta. Per fare questo, schiaccia un bicchiere di frutti di bosco cucchiaio di legno(l'acido metallico si ossida), spremere il succo e versarlo in un bicchiere a parte. Versare la torta con un litro d'acqua, portare a ebollizione, unire con il succo, aggiungere un cucchiaio di miele e far raffreddare. Filtrare e versare nei bicchieri. Il succo di mirtillo rosso è una meravigliosa bevanda rinfrescante. Aiuta bene con mal di gola, raffreddore, bronchite, riduce la febbre e ripristina il vigore.

Ugualmente adatto sia per piatti di carne e verdure che per riso o pasta.

Ingredienti:
450 g di mirtilli rossi,
115 g di zucchero,
1 mandarino,
1 limone,
1 lime,
2 cucchiai. acqua.

Preparazione:
Sbucciare la scorza degli agrumi e tagliarla a listarelle sottili. Tagliare la polpa. Sciogliere lo zucchero e l'acqua in un pentolino, lasciar bollire e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti finché non si sarà sciolto. Aggiungi la scorza e la polpa. Far bollire nella stessa modalità per un altro minuto. Aggiungi i mirtilli rossi e fai bollire la miscela per 5-7 minuti. Servire freddo.

Ingredienti:
1 kg di mirtilli rossi,
1,5 kg di zucchero,
1,5 cucchiai. acqua.

Preparazione:
Lessare le bacche fino ad ammorbidirle, quindi schiacciarle e passarle al setaccio. Preparare lo sciroppo di zucchero. Versare lo sciroppo sul composto di frutti di bosco e far bollire.

Aleksej Borodin

Il mirtillo rosso è una bacca selvatica che anticamente quasi interi villaggi andavano a raccogliere. E anche oggi in autunno, in remoti luoghi paludosi, si possono spesso incontrare appassionati che trasportano interi zaini di "zharavika" acida. Tale zelo è giustificato. I mirtilli rossi hanno un complesso di sostanze benefiche per l'organismo e vengono utilizzati non solo in cucina, ma anche in medicina popolare. Pertanto, il costo di un barattolo di frutti di bosco sul mercato raggiunge i 1000 rubli. I dettagli su dove e come crescono i mirtilli rossi e quali sono i tempi di maturazione si trovano in questo materiale.

Questa pianta della famiglia delle Ericaceae è diffusa ovunque Emisfero nord. I mirtilli appartengono al genere Vaccinium e sono strettamente imparentati con mirtilli, mirtilli e mirtilli rossi.

Esistono quattro tipi di mirtilli rossi selvatici:

Ordinario

Un subarbusto sempreverde che cresce nel nord e latitudini temperate Continente eurasiatico. I germogli sono striscianti, lunghi (fino a 80 cm), sottili, legnosi, di colore marrone. I germogli fioriferi sono sollevati, le foglie sono ovate, lunghe 5-10 mm, picciolate, con disposizione alternata. Il colore delle lamine fogliari è verde scuro nella parte superiore, bluastro nella parte inferiore, con un rivestimento ceroso. Fiorisce in maggio-giugno con fiori pendenti di colore rosa-rossastro. Matura entro settembre. Diametro del frutto – fino a 16 mm.

A frutto piccolo

Un'altra specie eurasiatica, una reliquia del Pleistocene. I germogli sono striscianti, filiformi, lunghi circa 30 cm. Le foglie sono piccole, 3-6 mm, coriacee, verde scuro superiormente. La parte inferiore della lamina fogliare è bluastra. I fiori sono piccoli, rosa. I frutti con un diametro di 5-8 mm maturano da fine luglio ad agosto. La specie è elencata nei Libri rossi di molte regioni della Russia (Voronezh, Lipetsk, Ryazan, ecc.).

Frutto grosso

Ampiamente distribuito in Canada e negli Stati Uniti, dove il confine settentrionale della sua crescita si trova lungo il 51° parallelo. Le foglie del sottoarbusto sono oblunghe, diventano bordeaux in autunno e riacquistano il colore verde in primavera. I frutti sono grandi – fino a 25 mm di diametro, portati su lunghi germogli fino a un'altezza di 30 cm. Inizia a cantare a metà settembre. Le varietà coltivate a frutto grosso si sviluppano dai mirtilli rossi selvatici americani.

Frutti rossi vaccinium

Ha due sottospecie. Il primo è comune in Nord America negli Appalachi meridionali. C'è il secondo Asia orientale(Cina, Giappone, Corea). Arbusto deciduo, cresce nella mezz'ombra dei boschi di montagna. Le bacche maturano tra fine agosto e metà settembre.

Il nome latino dei mirtilli rossi, Oxycoccus, significa “palla acida”. Ha anche molti nomi popolari: stonefly, zharavika, zharavitsa, uva palustre, bacca d'orso, ecc. In alcuni luoghi, i mirtilli rossi sono chiamati “mirtilli rossi”. Molto probabilmente, questa parola riflette la somiglianza dei fiori della pianta con la testa di una gru.

I frutti di tutti i tipi di mirtilli rossi sono apprezzati per il loro alto contenuto di vitamina C e antociani. Si tratta di un rimedio naturale indispensabile contro le malattie infiammatorie genito-urinarie.. Molti scienziati ritengono che i mirtilli rossi dovrebbero essere inclusi nell'elenco degli alimenti necessari per la prevenzione del cancro.

Caratteristiche benefiche i mirtilli rossi sono noti non solo alle persone. È stato a lungo notato che i prati di mirtilli rossi sono visitati con piacere da orsi, volpi e lupi, che cercano di mantenere le forze durante il lungo inverno o primavera.

Come e dove crescono i mirtilli rossi?

Gli indiani Delaware avevano una leggenda secondo la quale i mirtilli crescono nei campi di battaglia di antichi giganti, dove fu versato il loro sangue. Questo ha un senso. I mirtilli rossi sono una bacca delle torbiere, della tundra e delle torbiere di sfagno e la loro età varia dai 12mila ai 400 milioni di anni.

In Russia, i mirtilli crescono crudi foreste di conifere, pianure paludose, su vecchie torbiere. È diffuso nella parte europea del paese, in Carelia, Kamchatka, Sakhalin e Siberia. Il confine settentrionale del suo areale si trova nel Circolo Polare Artico (zone foresta-tundra). Da sud, l'area di coltivazione del mirtillo rosso è limitata dal 62° parallelo e coincide con i confini delle paludi.

Per uno sviluppo normale, i mirtilli rossi richiedono molta luce e acqua pulita. Cresce male in luoghi sfavorevoli dal punto di vista ambientale, quindi la "Palestina" di mirtilli rossi non può essere trovata vicino alle grandi città. A composizione minerale Questa bacca non è impegnativa per il suolo. Le radici dell'arbusto formano una simbiosi con i funghi del suolo, che aiutano la pianta a "procurarsi il cibo". I mirtilli scelgono terreni più acidi, tollerando facilmente un pH fino a 2,5.

I cespugli di mirtillo rosso sono in grado di formare stuoie, diffondersi sul muschio e intrecciare germogli. La distanza tra una “palestina” di mirtilli rossi e un'altra può essere piuttosto lunga. A volte devi camminare per diversi chilometri attraverso muschio elastico e fango appiccicoso.

Quando inizia a maturare la bacca e il tempo del raccolto in Russia?

I mirtilli rossi possono essere raccolti in estate, autunno e primavera. Molto spesso iniziano a raccoglierlo in autunno, a settembre-ottobre, prima del gelo. Tuttavia caratteristica distintiva frutto di mirtillo rosso: la capacità di svernare sulla pianta. Il gelo non danneggia le bacche, ma accumula solo zucchero. Questo è il motivo per cui molte persone preferiscono raccogliere i mirtilli rossi non in autunno, ma in primavera.

La composizione chimica in percentuale per 100 g di frutta è la seguente:

Il rapporto tra questi elementi varia a seconda delle condizioni di crescita e del momento della raccolta delle bacche.

I mirtilli rossi del raccolto estivo sono sodi, bianchi o non completamente colorati. Con il tempo matura, ma trattiene molto acido e non ottiene la quantità di zucchero richiesta. Questa bacca non è né gustosa né succosa. I mirtilli rossi maturi hanno meno nutrienti, più amarezza e sono scarsamente conservati.

Durante la raccolta prestare attenzione al colore del frutto. I raccoglitori esperti preferiscono prendere i mirtilli rossi che hanno acquisito una tonalità viola scuro. Si ritiene che in tale bacca la concentrazione di sostanze biologicamente attive sia massima.

I mirtilli primaverili che hanno svernato sotto la neve sono molto più dolci di quelli autunnali, ma in essi non è rimasta quasi nessuna vitamina C. Le bacche del raccolto autunnale contengono più pectina, che importa se i frutti sono destinati alla lavorazione o all'uso dolciario. I microrganismi responsabili dei processi di fermentazione rimangono attivi sulla buccia dei mirtilli rossi autunnali. Pertanto, questa bacca è più adatta alla vinificazione.

A causa della ridotta percentuale di acido dei bucaneve mirtillo primaverile continua a peggiorare. Anche la trasportabilità delle bacche raccolte in autunno è migliore.

Il raccolto primaverile è limitato dallo stato della palude stessa. in autunno meno acqua, il che significa che il rischio di rimanere bloccati o di cadere è molto più basso.

Come vengono raccolti i mirtilli rossi?

A coltivazione industriale La raccolta dei mirtilli rossi è spesso meccanizzata. Le piantagioni sono stabilite in speciali ammassi di fosse di torba. Quando arriva il momento della raccolta, l'acqua viene fornita ai grappoli tramite tubazioni e la piantagione viene allagata fino a una profondità di circa mezzo metro.

I frutti del mirtillo rosso sono leggeri, quindi galleggiano in superficie. Successivamente viene rilasciata nella piantagione una mietitrice cingolata dotata di pettini anteriori e posteriori. La macchina raccoglie le bacche, che possono essere raccolte solo con reti.

E qui raccolta manuale di mirtilli rossi - duro lavoro fisico. Dopo aver camminato per molte ore attraverso una palude popolata da zanzare e tafani, il raccoglitore deve accovacciarsi a lungo, separando i grovigli di germogli e raccogliendo le bacche una per una. Pertanto, molti cercano di facilitare il processo con l'aiuto di dispositivi speciali.

Oggigiorno si possono trovare in vendita tantissimi modelli di raccoglitrici per frutti di bosco. Alcuni artigiani realizzano i propri pettini a cucchiaio, che consentono loro di "pettinare" rapidamente i prati di mirtilli rossi. Tuttavia legislazione in molte regioni Federazione Russa impone restrizioni su questo metodo di raccolta. Il fatto è che i "ches" possono ferire gravemente le piante, strappando foglie e germogli. Pertanto, quando si scelgono i mirtilli rossi, è necessario familiarizzare con le regole di raccolta locali.

È severamente vietato raccogliere i mirtilli rossi utilizzando raccoglitrici manuali nelle aree protette!

Conclusione

A metà settembre, la regione di Tver ospita ogni anno una vacanza: il festival dei mirtilli rossi, programmato per coincidere con l'inizio della stagione della raccolta di questa bacca. Ad Arkhangelsk, un evento simile si tiene poco dopo, all'inizio di ottobre. Allo stesso tempo, i mirtilli rossi vengono celebrati nell'emisfero occidentale - in Canada, dove nelle piantagioni di bacche possono scattare fotografie nel "mare dei mirtilli rossi", preparati per la raccolta.

I mirtilli rossi selvatici sono bacche di eccezionale valore, ma non tutti possono raccoglierli nella palude.. E poi una buona soluzione è coltivare autonomamente questa pianta sul tuo sito. Attraverso la selezione è stato creato un numero considerevole di cultivar a frutto grosso. Con un po' di impegno e creando piante le condizioni necessarie, in soli tre o quattro anni puoi ottenere il tuo "Palestine" al mirtillo rosso.

Nell'elenco delle bacche più utili, i mirtilli rossi occupano meritatamente una posizione di leadership. E questo non è senza ragione; i benefici della composizione arricchita di questa bacca sono noti a quasi tutti fin dall'infanzia.

Mirtilli rossi nello zucchero, succo di mirtillo rosso, marmellata di mirtilli rossi sono le prelibatezze più popolari e deliziose a base di questa bacca miracolosa. Tuttavia, per ottenere le proprietà benefiche dei mirtilli rossi, è necessario raccoglierli. Ma dove crescono i mirtilli rossi?

Habitat del mirtillo rosso

Il mirtillo rosso è una pianta che ama l'umidità, quindi cresce principalmente in luoghi con elevata umidità: nelle paludi, nelle foreste di conifere, lungo le rive dei laghi forestali.

La bacca può essere giustamente chiamata bacca di palude, poiché i mirtilli rossi sono comuni dove crescono principalmente rappresentanti di piante di muschio - nelle zone umide. I mirtilli rossi si diffondono sulla superficie del muschio.

La ricerca dei mirtilli rossi richiede preparazione attenta, attrezzatura adeguata, altrimenti un viaggio nelle paludi potrebbe causare problemi di salute.

L'inaccessibilità dei mirtilli rossi, associata al luogo in cui crescono, rende la bacca ancora più preziosa.

Alla domanda "dove crescono i mirtilli rossi", la foto qui sotto servirà come risposta.

Distribuzione continentale dei mirtilli rossi

Continuiamo a considerare una bacca così insolita come il mirtillo rosso. Dove cresce questa preziosa bacca in termini di posizione geografica?

I mirtilli rossi vengono raccolti dai residenti di Europa, Asia e Nord America nelle zone paludose. Nella parte settentrionale di questi continenti, la distribuzione dei mirtilli rossi raggiunge quasi i confini dell'Artico. Ce n'è soprattutto molto nella zona della tundra.

I mirtilli rossi crescono nel nord dei paesi europei: Italia e Spagna.

L'Estremo Oriente e la Siberia sono le aree in cui crescono i mirtilli rossi in Russia. Inoltre, il loro terreno è molto favorevole alla crescita di bacche in grandi quantità.

Ma i mirtilli rossi russi sono di piccole dimensioni. E le bacche che crescono in Nord America e Canada sono grandi, raggiungono i 2 cm di diametro. Questa caratteristica del mirtillo rosso "americano" ne consente la coltivazione su scala produttiva.

Stagione della raccolta delle bacche

I frutti del mirtillo rosso vengono raccolti tre volte l'anno:

1. Settembre. Durante questa stagione vengono raccolti i mirtilli rossi non ancora maturi e duri. Dopo la raccolta maturerà perfettamente in casa.
2. Novembre. Tardo autunnoè considerata la seconda stagione in cui è possibile raccogliere i mirtilli rossi. La condizione principale è l'inizio del primo gelo. In questo momento, i mirtilli rossi sono pieni di vitamine e acquisiscono un sapore aspro.
3. La terza stagione della raccolta dei mirtilli rossi ha luogo periodo primaverile, dove crescono i mirtilli rossi nella foresta, la neve non si è ancora completamente sciolta. È in questo momento che i mirtilli rossi sono considerati finalmente maturi. È arricchito di proprietà benefiche e ha un sapore dolce. Ma questi mirtilli rossi non possono essere conservati a lungo, quindi devono essere consumati in breve tempo.

Che tipo di bacca è il mirtillo rosso?

Abbiamo scoperto dove cresce una bacca così preziosa. Non resta che capire che aspetto ha.

Come riconoscere i mirtilli rossi quando li si raccoglie? Per fare questo è necessario conoscere la sua struttura morfologica.

È una pianta sempreverde strisciante e cespugliosa. Gli steli hanno una struttura filiforme lunga (da 15 a 30 cm).

Le foglie sono disposte alternativamente, lunghe fino a 15 mm e larghe fino a 6 mm. In apparenza ricordano la forma di un uovo. Il loro colore è verde scuro sopra e cenere sotto, mantenendo la sua costanza durante tutto l'anno.

Durante il periodo di fioritura, che dura da maggio a giugno, nella parte europea della Russia i fiori stessi sono viola.

Le bacche sono di colore rosso intenso, oblunghe, di forma ovale.

È molto difficile confondere i mirtilli rossi con altre bacche nei loro habitat, poiché sono poche le bacche che crescono nelle zone paludose.

Cosa contiene la bacca?

La gente chiama i mirtilli rossi “un magazzino di vitamine”. E tutto grazie ai suoi elementi utili. Ad esempio, il contenuto di acido ascorbico o vitamina C nei mirtilli rossi è identico a quello degli agrumi.

La presenza di vitamina C nella bacca ne consente la conservazione anche in ammollo.

I mirtilli rossi sono ricchi di una serie di vari microelementi: calcio, ferro, selenio, molibdeno, magnesio, fosforo, iodio e molti altri. Oltre a questi elementi, il contenuto di zuccheri è elevato: glucosio, saccarosio, fruttosio. Ma in termini di contenuto di potassio, i mirtilli rossi sono al primo posto tra gli altri frutti e bacche.

Caratteristiche benefiche. Presenza di controindicazioni

La composizione arricchita di bacche di mirtillo rosso gli conferisce una serie di proprietà utili:

L'elenco delle utilità è impressionante non solo per il numero di punti, ma anche per il suo impatto versatile. Tuttavia, l’uso dei mirtilli rossi può essere controindicato per una serie di motivi:

• Alti livelli di vitamina C possono causare una reazione allergica.
• Il contenuto di vari acidi organici può diventare irritante per il tratto gastrointestinale. Sulla base di ciò, i mirtilli rossi sono controindicati per le persone con gastrite e ulcere allo stomaco.
• È estremamente indesiderabile consumare mirtilli rossi per malattie del fegato e del sistema genito-urinario.
• Con il consumo abbastanza frequente di succo di mirtillo rosso, lo smalto dei denti inizia gradualmente a deteriorarsi.
• Durante il periodo di gravidanza, il consumo di mirtilli rossi dovrebbe essere limitato, altrimenti si può provocare un aborto spontaneo.
• Il consumo frequente di mirtilli rossi porta ad un'eccessiva saturazione del corpo con vitamina K. Ciò aumenta la viscosità del sangue, che a sua volta porta alla formazione di trombosi.

Lamponi e mirtilli rossi

I mirtilli rossi, preziosi sotto tutti gli aspetti, si stanno diffondendo, dove cresce un'altra bacca altrettanto utile: i lamponi.

Ha anche un debole per gli ambienti naturali resistenti all'umidità. I luoghi in cui crescono mirtilli rossi e camemori sono torbiere e foreste coperte di muschio.

I camemori vengono raccolti nella Russia centrale, nel nord Europa, a Sakhalin e si trovano raramente in Bielorussia.

Conclusione

I benefici dei mirtilli rossi sono stati dimostrati nel corso degli anni. Non ci sono così tante bacche così fortificate, il che rende i mirtilli ancora più preziosi.

Tuttavia, la raccolta delle bacche può causare difficoltà alle persone che non conoscono le zone in cui vivono. I luoghi paludosi possono essere pericolosi, quindi per "ottenere" bacche sane da soli, dovresti essere ben preparato.

D'altra parte, i mirtilli rossi possono essere acquistati presso il negozio. Inoltre, dalle sue dimensioni puoi scoprire dove è stato coltivato e raccolto. I mirtilli rossi a frutto piccolo sono “nativi russi”; i frutti grandi indicano che la bacca veniva coltivata nel Nord America e in Canada.

I mirtilli dovrebbero essere consumati, almeno occasionalmente. È meglio farlo in primavera, quando è attivo il periodo di carenza vitaminica nel corpo. La bacca ricostituirà le vitamine e i macroelementi persi durante l'inverno.

Speriamo che questo articolo abbia chiarito cosa sono i mirtilli rossi, dove crescono e quando raccoglierli.

Il mirtillo rosso di palude è una bacca sana che viene utilizzata per trattare molte malattie. Tuttavia, affinché riveli tutte le sue proprietà medicinali, è necessario sapere dove ritirarlo, quando e come farlo correttamente.

Che aspetto ha un mirtillo rosso?

Il mirtillo rosso selvatico è rappresentato da quattro specie. Questa è una pianta perenne arbusto sempreverde famiglia di mirtilli rossi. La pianta è costituita da germogli a crescita bassa, diffusi e filiformi. Il giovane cespuglio ha rami sottili ricoperti di peli; si diffondono sul terreno in un fitto tappeto. L'apparato radicale è a fittone. Un fungo vive di sottili processi laterali che trasporta nutrienti cespuglio.

Le foglie del cespuglio sono piccole, non più di 1,5 cm, ovate, i bordi sono curvati verso il basso. Piatto fogliare verde scuro, lucido, la sua parte inferiore è bianca. La parte inferiore della foglia è ricoperta di cera, che la protegge dalle inondazioni d'acqua.

I fiori sono piccoli, pendenti, viola o bianchi. I petali sono appuntiti, ripiegati all'indietro, hanno 8 stami e 1 pistillo. La durata della vita di un fiore è di circa 18 giorni.

Le bacche del mirtillo rosso sono rotonde, hanno un caratteristico colore rosso scuro, hanno un sapore aspro e sono ricche di vitamina C. Nell'aspetto assomigliano a piccole uova, la dimensione del frutto è di 1 cm di diametro. La buccia della bacca matura è lucida e morbido.

Importante! I germogli striscianti della pianta vengono facilmente radicati da radici avventizie.

Il mirtillo rosso di palude si propaga facilmente per seme. Gli uccelli mangiano le bacche e trasportano i semi per lunghe distanze. Ecco perché i boschetti di mirtilli rossi si trovano negli angoli più impraticabili della foresta.

Ordinario

In natura, i mirtilli rossi si trovano nelle zone settentrionali e temperate dell'Eurasia. Questo è un arbusto sempreverde, i germogli sono legnosi, striscianti, lunghi fino a 80 cm. La corteccia è marrone. Le foglie sono verde-bluastre, ovali, piccole.

Il cespuglio fiorisce alla fine di maggio o all'inizio di giugno. Fiori penduli, rosa. La bacca è rotonda, di colore rosso brillante, di media grandezza. Matura nella prima decade di settembre.

A frutto piccolo

Nelle foreste dell'Eurasia puoi trovare i primi mirtilli rossi. Questo è un arbusto sempreverde con brevi germogli striscianti. Le foglie e le bacche di questa specie sono molto più piccole di quelle del mirtillo rosso comune. La raccolta può iniziare a fine estate, verso l'inizio di agosto.

In molte zone la pianta è elencata nel Libro rosso:

• Lipeck;
• Ryazan;
• Voronezh

La raccolta delle bacche da questo cespuglio è vietata dalla legge.

Frutto grosso

Questo sottoarbusto si trova principalmente in Canada o negli Stati Uniti. Ha piccole foglie ovali che cambiano colore. In autunno diventano rossi, quasi viola, e in primavera tornano verdi. La stagione della raccolta dei mirtilli rossi inizia nella seconda decade di settembre, momento in cui le bacche sono completamente mature e piene di succo.

La varietà di mirtilli rossi a frutto grosso viene coltivata principalmente su scala industriale per la vendita di bacche.

Importante! Molti ibridi da giardino sono stati allevati sulla base di questa specie. Oggi vengono allevati nei vivai.

Vaccinium clasnoplodens

Questa è una varietà selvatica di mirtillo rosso che si trova nelle regioni montuose degli Stati Uniti, Virginia, Carolina del Nord e Asia orientale. La gente chiama questa bacca il mirtillo rosso del sud. L'arbusto è espanso, i germogli crescono fino a 50 cm, preferisce luoghi ombreggiati, a differenza del mirtillo rosso comune. La bacca è di colore rosso scuro, gustosa e aromatica.

Come fioriscono i mirtilli rossi in una palude

I tempi di fioritura variano nelle diverse regioni. Nel sud del paese l'arbusto fiorisce nella seconda metà di maggio. IN regioni settentrionali Le date vengono spostate all'inizio di giugno.

La fioritura inizia alla fine dei germogli dell'anno scorso. I fiori sono piccoli, pendenti, di forma regolare, situati su lunghi steli, raccolti in pennelli da 4 pezzi. I petali sono rosa pallido. Il periodo dura fino a tre settimane.

L'ovario è formato dalla parte inferiore del fiore, ha 4 camere, ciascuna contenente molti grani. All'inizio dello sviluppo i frutti sono bianchi, acquisiscono gradualmente un colore caratteristico e si riempiono di succo.

La foto mostra come appare un mirtillo rosso in fiore in una palude.

Come crescono i mirtilli rossi in una palude

In una palude, i mirtilli rossi possono essere trovati nei luoghi più luminosi ma più umidi. Tralci di cespugli si espandono, si intrecciano e formano radure uniche. La lunghezza di un posto per mirtilli rossi può essere superiore a 1 km.

La pianta preferisce le torbiere e le torbiere di sfagno; non è esigente riguardo al terreno, ma per essa è necessaria la presenza di acqua pulita. Si è notato che l'arbusto cresce bene dove il terreno è acido. Si nutre delle radici, entrando in simbiosi con i funghi.

Importante! Il mirtillo rosso non cresce vicino alle città, ma preferisce gli angoli incontaminati della foresta. Si trova spesso nelle paludi della taiga.

Dove crescono i mirtilli rossi in Russia?

Le foreste di mirtilli rossi in Russia si trovano in Siberia, Sakhalin e Kamchatka. L'arbusto cresce nelle pianure paludose, nelle vecchie torbiere dove il terreno è fertile e nei boschetti di conifere umidi. Molto spesso si tratta di mirtilli rossi ordinari e a frutto piccolo, comuni nella zona della foresta-tundra (il confine settentrionale del circolo polare artico). Nelle regioni meridionali la bacca si trova solo nelle paludi, limitate dal 62° parallelo.

Raccogliere le bacche non è facile e talvolta pericoloso per la vita, perché potrebbe esserci un pantano sotto i cespugli.

Molte persone hanno pensato di piantare mirtilli rossi nelle loro dacie in modo da non dover andare lontano nelle paludi in autunno. Tuttavia, coltivare arbusti forestali in giardino è difficile ed è difficile ricreare le condizioni adatte. In natura la pianta cresce sulla torba di sfagno, il cui spessore è di almeno mezzo metro. Lo strato di terreno fertile è costituito da sabbia, humus di foglie e lettiera di pino decomposta. Inoltre, le piantine selvatiche non attecchiscono corsia centrale Russia, e le piante coltivate dal vivaio non sono resistenti alle malattie, ai parassiti e non tollerano i climi rigidi.

Tuttavia, sono in corso lavori per sviluppare nuove varietà di mirtilli rossi. Dopotutto, di anno in anno situazione ecologica sta peggiorando, le paludi si stanno prosciugando. Le nuove varietà si basano sull'arbusto di mirtillo rosso nordamericano a frutto grosso, ma non attecchisce bene nel clima russo. In primavera, le estremità dei germogli si congelano a causa del ritorno delle gelate, i boccioli dei fiori vengono preservati, ma la fioritura è debole. La produttività è instabile.

Quando i mirtilli maturano

La fruttificazione dei mirtilli rossi di palude inizia nella prima metà di settembre e termina a novembre. Le bacche non temono il gelo, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi che cadano. La piena maturazione dei mirtilli rossi avviene solo dopo il primo gelo. Questa è la bacca più apprezzata.

Quando vengono raccolti i mirtilli rossi?

Il periodo migliore per la raccolta dei mirtilli rossi è la prima metà dell'autunno, cioè l'inizio di settembre. In questo momento la bacca non è ancora completamente matura; è soda, ma già rossa. Tali frutti sono ben conservati in casa, maturano e acquisiscono un gusto caratteristico.

Importante! Per il trasporto su lunghe distanze, le bacche vengono raccolte a settembre, mentre sono elastiche.

Non molti sanno che le bacche più sane si raccolgono a novembre, dopo le prime gelate. A questo punto, era completamente maturato in condizioni naturali ed era pieno di succo. Tali mirtilli contengono più sostanze nutritive e vitamina C. Anche se il loro sapore diventa più acido. Il raccolto di novembre non dura a lungo. Di norma, viene immediatamente riciclato. I mirtilli rossi autunnali sono adatti alla produzione vino fatto in casa, miscele medicinali e preparati vari.

La terza volta è possibile raccogliere i mirtilli rossi all'inizio della primavera quando la neve si era appena sciolta. Queste sono le bacche dell'anno scorso che hanno svernato con successo sui germogli. Non sono più ricchi di vitamine, ma diventano dolci. Sfortunatamente, tali frutti non possono essere conservati.

Come raccogliere i mirtilli rossi

Trovare i mirtilli rossi, per non parlare di raccogliere un buon raccolto, non è facile, perché sono nascosti sotto le foglie. È difficile raccogliere le bacche a mano; bisogna accovacciarsi a lungo, poiché i germogli si estendono come un tappeto, la cui lunghezza può essere grande. I raccoglitori esperti consigliano di ascoltare i consigli per facilitare la raccolta delle piccole bacche.

1. Devi andare a prendere i mirtilli rossi al mattino presto o alla sera con tempo asciutto, quindi le bacche dureranno più a lungo.
2. Assicurati di testare il terreno davanti a te con un lungo bastone per non cadere in un pantano.
3. Ritornano nello stesso luogo di mirtilli a giorni alterni in modo che le bacche non diventino troppo mature.
4. Mentre le bacche vengono raccolte, i cestini vengono riposti in un luogo fresco, altrimenti non solo aspetto, ma anche sostanze nutritive.

Esiste credenza popolare che raccolgono i mirtilli rossi durante la luna crescente per preservare l'aroma della bacca. Ma per la conservazione a lungo termine, la pulizia viene effettuata sulla luna calante. I raccoglitori non utilizzano dispositivi meccanici, altrimenti il ​​sistema radicale e i germogli potrebbero essere danneggiati. Ciò ridurrà il raccolto del prossimo anno. IN aree protette la raccolta meccanica delle bacche è vietata a livello legislativo, poiché la pianta è classificata come specie a rischio di estinzione.

Nelle aree industriali la raccolta delle bacche avviene in modo diverso. L'arbusto viene coltivato in apposite fosse; quando i frutti maturano, vengono riempiti d'acqua. Installazioni speciali creano un'onda, le bacche si staccano dal raspo e io le raccolgo con un grande colino.

Puoi guardare il video per vedere come vengono raccolti i mirtilli rossi.

Come conservare i mirtilli rossi

Le bacche completamente mature in condizioni naturali e raccolte a novembre possono essere conservate fresche fino al raccolto successivo. Per fare questo, vengono posti in barattoli di vetro e riempiti con acqua bollita pulita. I contenitori vengono conservati in cantina, dove la temperatura non supera i +3 °C.

Importante! Le bacche acerbe non possono essere conservate in questo modo.

I mirtilli rossi estivi, raccolti all'inizio di settembre, vengono conservati freschi fino al gelo fino alla maturazione. Successivamente, le bacche mature vengono congelate. Il gusto e le qualità medicinali non vengono persi da questo.

Puoi anche essiccare i mirtilli rossi o macinarli con lo zucchero. In questa forma è ben conservato, ma contiene meno vitamine.

Conclusione

Il mirtillo rosso di palude è una bacca famosa da cui è nascosta occhi indiscreti nelle foreste della taiga. Si raccoglie più volte durante la stagione, ma la più utile è dopo il primo gelo. È questo raccolto che viene conservato fino al prossimo autunno. Quando raccogli le bacche, devi agire correttamente per non mettere in pericolo la tua vita e i tuoi cespugli.