Porridge di grano - ricette su come cucinare il porridge di grano in acqua o latte. Metodo di preparazione del porridge di grano

I cereali di grano sono un prodotto unico che, a basso costo, ne ha molti proprietà utili. I chicchi sono ricchi di vitamine A, E, C, PP, gruppo B e di microelementi come calcio, potassio, fosforo, ferro.

1. La capacità di rimuovere scorie e tossine;
2. Effetto benefico sui processi metabolici;
3. Fornire un effetto rinforzante generale sul corpo, aumentando l'immunità;
4. Ridurre i livelli di colesterolo;
5. Normalizzazione del tratto gastrointestinale;
6. Ridotta sensazione di affaticamento muscolare;
7. Effetto positivo sulla condizione di capelli e unghie.

I piatti a base di cereali di grano sono consigliati sia per gli adulti che per i bambini. Preparati a casa polenta di grano non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. I cereali di grano richiedono una lunga cottura e la conoscenza di segreti speciali. Questo è probabilmente il massimo motivo principale la sua impopolarità tra le casalinghe. Tuttavia, i piatti di grano meritano giustamente di occupare un posto d'onore su ogni tavola. Avendo padroneggiato tutte le sottigliezze della cucina, potrai servire un delizioso porridge di miglio, preservando tutte le proprietà preziose per il corpo.

Il porridge di grano ben cotto è un ottimo contorno per piatti di carne, pesce e funghi. Se preparato con acqua, può essere utilizzato anche come piatto autonomo durante il digiuno o la dieta.

Per cucinare è meglio scegliere i cereali ottenuti da cereali finemente tritati, che bolliranno molto più velocemente dei cereali integrali.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa il miglio va preparato lavandolo accuratamente per eliminare i residui. In questo modo, durante la cottura, non si formerà schiuma di farina sulla superficie dell'acqua e i cereali non si attaccheranno;
2. Scegli una casseruola con l'aspettativa che dopo la cottura il porridge sia 2,5 volte più grande del cereale;
3. Versare l'acqua fredda nella padella con i cereali lavati. Hai bisogno di circa il doppio dell'acqua rispetto ai cereali;
4. Mescolando continuamente, portate a ebollizione l'acqua. È necessario mescolare il porridge con movimenti verso l'alto, sollevandolo con attenzione dal basso verso la superficie. Se compare la schiuma è necessario rimuoverla;
5. Aggiungi sale a piacere;
6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento senza coperchio per 15-20 minuti;
7. Quando i cereali saranno già sufficientemente bolliti, è necessario togliere la padella dal fuoco e lasciarla sotto il coperchio chiuso per circa mezz'ora. È meglio coprire la padella con un asciugamano. Sotto il coperchio, tutta l'umidità rimanente verrà assorbita, i cereali si gonfieranno e diventeranno friabili.

I cereali di grano contengono molte sostanze benefiche per un corpo in crescita. I pediatri di tutto il mondo raccomandano il porridge come primo alimento complementare per i bambini dai 6 mesi, tuttavia, i chicchi di grano contengono glutine, quindi è meglio rimandare questa prelibatezza fino a un anno per evitare allergie e reazioni negative dal fragile tratto gastrointestinale.

Cucinare il porridge di grano per un bambino usando l'acqua non è molto diverso da ricetta classica Tuttavia, vale la pena considerare alcune sfumature:

1. I cereali e l'acqua vanno assunti in rapporto 1:2,5 affinché la polenta non risulti troppo secca;
2. Durante la cottura bisogna evitare il sale; trattiene l'acqua nell'organismo ed è quindi controindicato per i bambini;
3. Dopo che il porridge sarà pronto, macinatelo con un frullatore o macinatelo al setaccio per ottenere una consistenza uniforme;
4. Per far sì che il piatto piaccia al tuo bambino, puoi aggiungervi della purea di frutta, che fungerà da dolcificante naturale. Mele, pere e banane si sposano bene con il porridge di grano. Se il bambino non soffre di allergie, allora buona aggiunta diventerà miele.

Il porridge di grano e latte è un'ottima opzione per un'alimentazione sana e sana colazione abbondante per tutta la famiglia. Il latte, grazie ai grassi che contiene, aiuta ad assorbire meglio alcune vitamine, in particolare la vitamina A, che partecipa a tutte le funzioni vitali dell'organismo. Il porridge di latte è ricco di calorie e nutriente, il che è molto importante prima di iniziare una nuova giornata. Inoltre, è ben assorbito. Ciò è particolarmente utile per ottenere rapidamente energia.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa i cereali devono essere riempiti con acqua in rapporto 1:1;
2. Cuocere a fuoco moderato finché l'acqua non sarà evaporata;
3. A metà cottura aggiungere 2 parti di latte, sale e zucchero a piacere;
4. Portare a ebollizione e, abbassando la fiamma, lasciare cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Il porridge avrà un sapore migliore se lo cuoci in un forno caldo.

Tempo di cottura del porridge di grano

I cereali di frumento sono ottenuti da chicchi di grano raffinati. Vengono finemente frantumati e poi lucidati. Esistono quattro gradi di macinatura: N. 1, N. 2 – macinatura grossolana, N. 3 – macinatura media, N. 4 – macinatura fine.

Il tempo di cottura dipende direttamente dal grado di macinazione dei chicchi da cui è composto. Per preparare il porridge si consiglia di utilizzare una macinatura media e fine; il tempo di cottura sarà di 20-40 minuti.

Quando cucinano il porridge di grano, le casalinghe usano piccoli trucchi piatto semplice sarà in grado di creare un vero capolavoro.

1. La chiave per un delizioso porridge friabile saranno gli utensili giusti. Per cucinare, dovresti scegliere un contenitore con pareti spesse o doppio fondo. Tali pentole trattengono bene il calore e prevengono il più possibile la combustione. Un calderone in ghisa è perfetto per cucinare;
2. Puoi ridurre il tempo di cottura lasciando i cereali per mezz'ora dopo averli lavati. acqua calda, e solo dopo iniziare la cottura. Molte casalinghe lasciano i cereali in ammollo anche durante la notte;
3. Se il piatto viene servito come contorno, un cucchiaio di olio vegetale aggiunto immediatamente dopo aver fatto bollire l'acqua aiuterà a rendere il porridge arioso e dal gusto più brillante.

Come puoi vedere, conoscendo alcune sottigliezze, puoi diversificare la tua tavola e accontentare i tuoi cari con questo piatto davvero salutare e gustoso.

Non tutte le casalinghe sanno come preparare adeguatamente il porridge di cereali di grano. Questo perché un prodotto del genere non è molto comune tra i cuochi moderni. Il porridge di grano con latte è sempre il più delizioso e nutriente.

Classico porridge di grano con latte

Quando il grano saraceno e la farina d'avena sono diventati noiosi, vale la pena diversificare il menu offrendo alla tua famiglia questo nuovo piatto. Nonostante la scarsa popolarità tra gli acquirenti, i cereali di grano possono essere trovati in vendita in quasi tutti i supermercati. Dovrai prendere mezzo bicchiere. Altri ingredienti: 1 tazza di latte intero (ottimo se avete latte fatto in casa), 1/3 di tazza di acqua filtrata, un pizzico di sale fino, un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di burro.

1. Il cereale viene lavato accuratamente finché l'acqua non diventa limpida. Anche la polvere più sottile deve essere rimossa da esso.
2. La metà del latte unito all'acqua viene portata a ebollizione. Il liquido è salato.
3. I cereali preparati vengono versati nella miscela calda. Quando gli ingredienti riprendono a bollire, il fuoco si riduce al minimo.
4. Successivamente, il trattamento deve essere cotto fino a quando non si addensa.
5. Infine si aggiungono sabbia e olio, dopodiché la pirofila viene scaldata per un paio di minuti, versata con il latte rimasto e cotta fino alla consistenza desiderata.

Prima di servire, il porridge deve rimanere coperto per 7-8 minuti.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Per preparare un piatto in una pentola a cottura lenta, dovresti scegliere come base il latte magro. Ad esempio, il 2,5%. Prendi 5 bicchieri multicooker. Ingredienti rimanenti: 1 tazza multicooker di farina di frumento, sale fino e zucchero bianco a piacere, alta qualità burro.

1. Il cereale viene versato con acqua tiepida. Viene lasciato in questa forma per diversi minuti. Durante questo periodo, tutte le piccole impurità saliranno in superficie. Possono essere facilmente drenati con acqua. Cambiare il liquido finché la farina non scompare completamente.
2. I cereali preparati e tutti gli ingredienti secchi vengono posti nella ciotola del forno. Latte e burro fuso vengono versati sopra a piacere.
3. Nel programma appropriato, il porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta viene cotto per 60-65 minuti.

Potete lasciare un filo d'olio e aggiungerlo al piatto caldo già preparato, disposto sui piatti.

Il porridge di grano è longevo. Come alimento base, è menzionato nella Bibbia. E dalle tavole dei nostri antenati, gli slavi, questo prodotto non è mai scomparso. Lo mangiavano sia nei giorni feriali che nei giorni festivi, trattavano i cari ospiti e trattavano i viaggiatori comuni. Preparavano il porridge con acqua o latte, aggiungendo burro e tutti i tipi di condimenti, salse e sughi per gusto.

Al giorno d'oggi, la popolarità dei porridge, compreso il grano, è leggermente diminuita. Perché non provare ad aumentare la sua valutazione. I cereali sono economici, quindi prova a preparare il porridge a casa. Se ti piace, lo cucinerai regolarmente. Ciò diversificherà il tuo menu per colazione o cena. Inoltre, il porridge di grano ripristina rapidamente la forza; è semplicemente necessario per le persone impegnate in lavori fisici pesanti. Si mangia con latte, panna e frutta. Il porridge non zuccherato viene servito con ciccioli, carne, pesce, funghi, verdure, ecc. Dopo aver spento il fuoco, lasciare il porridge sul fuoco per 15 minuti in modo che diventi più morbido e tenero.

Porridge di grano - preparazione del cibo

Dal grano vengono prodotti due tipi di cereali: Poltava e Artek. Il primo sono i cereali integrali purificati o quelli tritati grossolanamente (i chicchi sono piuttosto grandi). Artek: questo tipo comprende cereali finemente tritati. Per polpette, casseruole, latte viscoso e porridge liquidi, viene utilizzato Artek. Anche il porridge viene preparato con i cereali Poltava tritati grossolanamente. E i cereali integrali vengono utilizzati per condire le zuppe.

Prima della cottura, solitamente solo le semole Poltava vengono lavate con acqua. Non è necessario lavare quello tritato finemente, anche se alcune casalinghe li lavano entrambi. Si ritiene che ciò migliori la qualità del porridge. Di solito, quando l'acqua con i cereali bolle, sulla superficie si forma schiuma con detriti, quindi deve essere rimossa. Prima di mettere i cereali nell'acqua, è necessario ispezionare la presenza di detriti per rimuovere sassolini o altri piccoli oggetti.

Porridge di grano - le migliori ricette

Ricetta 1: porridge di grano con acqua

Questo porridge può essere consumato come piatto indipendente o utilizzato come contorno. Ad esempio, servire con carne, funghi fritti o fegato. Sciacquare bene i cereali leggermente acqua calda in modo che la farina venga lavata via e il porridge non sembri pasta. Se ti piacciono i porridge appiccicosi e viscosi, non devi risciacquarli.

Ingredienti: cereali di grano – 1 tazza, 2 tazze di acqua, burro e sale qb.

Metodo di cottura

Versare i cereali acqua fredda. Non appena bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire il porridge con olio. Se all'improvviso l'acqua è bollita, ma i cereali non sono ancora bolliti fino a renderli morbidi, è necessario aggiungere un po 'd'acqua bollente e cuocere ulteriormente.

Puoi preparare delle cotolette dal porridge di ieri. Aggiungere un uovo, un po' di semolino, amalgamare il tutto. Formate delle piccole cotolette e friggetele nel burro. Servire caldo. Anche i bambini li mangeranno con piacere.

Ricetta 2: porridge di grano dolce con latte

A molte persone piacerà questo porridge. Semplice, ma così delizioso! Giusto per la colazione. Tutte le gioie in una volta - e emozioni positive dal cibo e una sferzata di energia per tutta la giornata. Inoltre, il porridge risulta non stucchevole, ma giusto. Se però la dolcezza non vi sembra sufficiente, potete aggiungere nel piatto zucchero o miele singolarmente. Se il porridge ti sembra acquoso, la prossima volta aggiungi un po' più di cereali, ad esempio 2/3 di tazza.

Ingredienti: cereali - mezzo bicchiere (sfaccettato normale), latte - 1 litro, mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero, burro.

Metodo di cottura

Aggiungi grano, sale e zucchero al latte bollito. Quando riprenderà il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 40 minuti, coperto con un coperchio. Non mescolare il porridge, non rimuovere il coperchio. Trascorso il tempo specificato, spegnere il fuoco, aggiungere l'olio e mescolare. Chiudi il coperchio e lascia fermentare per altri 10 minuti. Per cucinare, utilizzare solo piatti a pareti spesse in modo che il porridge non bruci.

Ricetta 3: porridge di grano con funghi

Ovviamente puoi semplicemente far bollire il porridge di grano in acqua e servirlo con funghi fritti. Ma sarà troppo semplice e non così interessante. Questa ricetta è completamente diversa, così come il gusto. Perché il porridge ne trae beneficio, perché è cotto in un brodo di funghi. È meglio prendere i funghi bianchi; il loro brodo è più aromatico. Cosa fare se non ci sono i bianchi? Prendine uno qualsiasi funghi freschi, ma per dare più sapore potete aggiungere al brodo un dado di brodo di funghi.

Ingredienti: cereali - 2 tazze, brodo di funghi - 6 tazze (1,25 l), 400 g di funghi, 80 g di burro, 4 cipolle, erbe aromatiche, olio vegetale per friggere, sale.

Metodo di cottura:

Lessare i funghi e scolarli in uno scolapasta. Versate il brodo in un'altra ciotola, fate raffreddare i funghi e tagliateli a piacere.

Sciogliere il burro, versare un filo d'olio vegetale e soffriggere la cipolla tritata finemente, alla fine aggiungere un bicchiere (250 ml) di brodo di funghi e far bollire.

Aggiungere i cereali di grano lavati, il burro fuso e il sale al brodo di funghi bolliti (1 litro). Quando il porridge inizia ad addensarsi, aggiungere i funghi, la salsa di cipolle (cipolle fritte con brodo), mescolare e mettere in forno per 40 minuti (200 C). Cospargere il porridge finito con le erbe e condire con burro fuso.

Ricetta 4: porridge di grano con carne

Avrai voglia di mangiare questo porridge per cena. L'aroma dell'aglio solletica piacevolmente le narici, rallegrando l'umore, la carne morbida e succosa soddisfa lo stomaco, soddisfacendo la fame e il tenero porridge ripristina le forze dopo giornata lavorativa. Un idillio completo: piacevole, sano e gustoso!

Ingredienti: semola di grano - 1 tazza, polpa di carne (maiale, filetto di pollo), 2 spicchi d'aglio, 1 carota, 2 cipolle, acqua - 3 tazze, pimento e pepe nero a piacere, sale e foglia di alloro, olio vegetale.

Metodo di cottura

Grattugiare le carote, tritare la cipolla e la carne a cubetti. Schiaccia l'aglio in modo che sia appiattito ma mantenga la sua forma, ad esempio, premilo contro il tavolo con la parte smussata di un coltello (in modo che sia comodo ripescarlo più tardi).

Friggere in un calderone, aggiungendo alternativamente cipolle e carote fino a doratura. Aggiungere la carne e l'aglio, friggere finché i succhi della carne non evaporano. Versare tutta l'acqua, aggiungere l'alloro, le spezie e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. L'aglio e l'alloro non sono più necessari. Devono essere tolti dal calderone e gettati via. Aggiungi la grana di grano lavata alla carne. Mentre il liquido bolle, riduci il fuoco e cuoci, mescolando, finché i cereali non diventano morbidi. Spegnere il fuoco, lasciare riposare il porridge nel calderone per 15 minuti e poi servire sui piatti.

Per rendere più gustoso il porridge di grano, è meglio cucinarlo in un calderone di ghisa. Quindi non brucerà e il calderone trattiene bene il calore.

Oggi ci sono molte opzioni su come preparare il porridge di grano. Devi decidere come lo cucinerai: con acqua o latte.

Ricetta per porridge di grano sull'acqua

Ingredienti:

Cereali di grano – 1 tazza;
- acqua – 2-3 bicchieri;
- sale - a piacere;
- olio vegetale – 1-2 cucchiai. cucchiai;
- burro – 30 g

Come cucinare il porridge di grano con acqua:

Questo porridge può diventare un piatto indipendente per la colazione o un contorno per carne e pesce.

Sciacquare bene i cereali. Il modo migliore- versatelo in una casseruola e versatelo un gran numero acqua fredda. Drenare acqua fangosa e ripetere la procedura. Dopo aver pulito il grano, riempitelo con 3 bicchieri d'acqua e date fuoco.

Dopo aver atteso l'ebollizione dei cereali, rimuovere la schiuma risultante, aggiungere sale e aggiungere olio vegetale. Ridurre il fuoco e cuocere il porridge per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi spegnere il fuoco, ma lasciare fermentare il porridge per altri 10 minuti.

Servire il piatto caldo, con sopra un pezzetto di burro.

Ricetta per porridge di grano con latte

Momgiunzione

Questo porridge è ottimo come colazione.

Ingredienti:

Latte – 1 l;
- 2/3 tazza di cereali di grano;
- sale, zucchero - a piacere;
- burro – 20-30 g

Come cucinare il porridge di grano con il latte:

Mettete il latte sul fuoco e aspettate che bolle, versateci i cereali, aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Mescolando continuamente, portate a ebollizione il porridge, quindi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per mezz'ora, assicurandovi di coprire la padella con un coperchio. Trascorso il tempo, togliere la pirofila dal fuoco e aggiungere un po' di burro. Vaniglia, uvetta e frutta sono perfetti per questo porridge.

Per maggiori benefici, puoi aggiungere le carote al porridge di grano. Per fare questo, la verdura deve essere grattugiata su una grattugia fine, fritta un po 'nel burro e mescolata con il porridge finito.

Ricetta porridge di grano con acqua e latte

Reniscooking

Ingredienti:

1 tazza di cereali di grano

1,5 bicchieri d'acqua

2 bicchieri di latte

Sale, zucchero a piacere

Come cucinare il porridge di grano con acqua e latte:

Il cereale viene fatto bollire in acqua fino a metà cottura, e quando si addensa e bolle un po ', versarvi 2 tazze di latte.

Ricetta per porridge di grano a bagnomaria

La casa nutriente

Il piatto perfetto per la colazione dei bambini!

Ingredienti:

Zucca - 100 g;
- latte - 1 bicchiere;
- acqua - 1 bicchiere;
- cereali di grano - 100 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, zucchero a piacere

Come cucinare il porridge di grano a bagnomaria:

Sciacquate i cereali, sbucciate la zucca, tagliate la polpa a cubetti e mettete il tutto in una ciotola per la cottura a vapore.

Versare 0,5 tazze di latte e la stessa quantità di acqua.

Cuocere per 30 minuti, quindi aggiungere al porridge le restanti 0,5 tazze di acqua e latte, sale e zucchero. Lasciare agire per altri 5 minuti.

Condire il porridge finito con il burro.

Ancora uno porridge delizioso nel nostro video!

Porridge di grano: economico e molto prodotto utile. Per renderlo gustoso, devi conoscere alcuni segreti della sua preparazione. Abbiamo preparato le migliori ricette che ti aiuteranno a cucinare molto piatto delizioso da cereali di frumento.

Caratteristiche del cereale di frumento

Il cereale di frumento è il grano duro lavorato (frantumato, lucidato) con granulometrie grandi, piccole o medie. Ha una composizione chimica molto ricca:

1. Vitamine (gruppi B, A, E, F, ecc.).
2. Minerali (magnesio, iodio, zinco, calcio, fosforo, ecc.).
3. Proteine ​​(16 g), grassi (1 g), carboidrati (70 g).

Il contenuto calorico del porridge di grano con acqua è in media di 330 kcal.

Il porridge di grano è un vero tesoro sostanze utili, quindi, il suo utilizzo aiuta a ripristinare la microflora nell'intestino, a migliorare il metabolismo, a normalizzare l'equilibrio acido-base nel corpo e a ridurre i livelli di colesterolo.

In cucina, questo cereale viene utilizzato per preparare primi e secondi piatti, insalate, crostate, sformati, ecc. Molto spesso, il cereale viene utilizzato per preparare i porridge con acqua, brodo e latte. Può essere salato, piccante o dolce. Di seguito sono riportate le migliori ricette per preparare il porridge di grano come piatto principale o contorno per carne/cotolette.

Indipendentemente dalla ricetta scelta, si consiglia di sciacquare i cereali prima della cottura, il che aiuterà a eliminare l'amido in eccesso e vari contaminanti.

Sull'acqua

La ricetta per il porridge di grano sull'acqua è abbastanza semplice. Questo metodo universale cucinare i cereali. Il piatto diventerà opzione eccellente per colazione, pranzo o cena. Inoltre, la preparazione richiede un minimo di ingredienti.

Come cucinare il porridge di grano con acqua? Prima della cottura, dovresti decidere la consistenza desiderata del prodotto finito.

Se hai bisogno di una consistenza viscosa e liquida, per cuocere 1 tazza di cereali avrai bisogno di 4 tazze d'acqua, aggiungi sale e zucchero a base di preferenze di gusto. Non è necessario aspettare che l'acqua arrivi prima a bollore; basta aggiungere tutti gli ingredienti nella padella e mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a cottura completa. I chicchi dovrebbero gonfiarsi e diventare morbidi, in media ci vogliono 40-50 minuti. Dopo la cottura potete aggiungerlo per insaporire. olio d'oliva, cipolle fritte, verdure, ecc.

Come cucinare il porridge di grano friabile in acqua? Se si preferisce una consistenza friabile del prodotto finito, per la cottura è necessario utilizzare acqua e cereali in rapporto 3:1. Mettere gli ingredienti in una pentola, aggiungere sale e/o zucchero e portare ad ebollizione. Non coprire con un coperchio. Dopo l'ebollizione, attendere che i cereali siano pari all'acqua (dopo circa 10 minuti) e aggiungere 50 g di burro. Far bollire a fuoco basso per altri 10 minuti e spegnere il fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate gonfiare i chicchi poco cotti per un massimo di 40 minuti.

Il porridge a base di chicchi lavorati scuri e grandi risulterà più friabile rispetto a quelli leggeri e piccoli.

Per ottenere una consistenza densa e densa è necessario ridurre le proporzioni di acqua a 2 bicchieri per 1 bicchiere di cereali. Ma va ricordato che in questo caso i chicchi risulteranno poco cotti e, di conseguenza, duri e massa totale Risulterà un po' asciutto. Ma questo metodo di preparazione ha i suoi vantaggi, perché il prodotto conserva sostanze più preziose.

Dopo la cottura, il porridge in acqua può essere servito con:

• frutta secca
• frutta;
• crema;
• frutti di bosco;
• sugo di carne;
• carne/pesce e altri prodotti.

Con latte

Questo metodo di cottura è perfetto per la colazione o per dare da mangiare a un bambino. È meglio scegliere i cereali a macinatura media in modo che il porridge risulti tenero e morbido. Per preparare, aggiungere nella padella 3 tazze di latte, 2/3 tazze di cereali, sale, zucchero e cuocere fino a quando saranno teneri (in media mezz'ora dopo l'ebollizione). IN prodotto finito aggiungere il burro.

Per rendere il piatto più gustoso, potete aggiungere al porridge uvetta, albicocche secche, mela grattugiata, pera, pezzi di fragole fresche, banane, ecc.

Sul brodo

Per rendere il piatto il più nutriente, ricco e gustoso possibile, è meglio cuocere il porridge di grano nel brodo. Il brodo di pollo è l'ideale per questo tipo di cereali. Per bollirlo avrai bisogno di:

1. Carne di pollo.
2. Acqua.
3. Sale.
4. Pepe.
5. Foglia di alloro.

Si consiglia di assumere le proporzioni di carne di pollo e acqua in un rapporto di 1:2. Questo brodo risulterà piuttosto ricco, gustoso e poco grasso. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e fate cuocere fino a completa cottura della carne. Il tempo di cottura dipende dalla quantità di carne e acqua.

Più a lungo cuoci la carne, più ricco sarà il brodo.

Successivamente togliere il pollo e aggiungere i cereali al brodo in rapporto 1:3. Il gusto dei cereali di grano si integra perfettamente carote fritte e cipolle, quindi mentre il porridge cuoce, devi friggerlo. Per 1 tazza di cereali saranno sufficienti 1 cipolla e 1 carota di media grandezza. Vanno sbucciati, lavati, tagliati/grattugiati e fritti in olio di semi di girasole a fuoco medio fino a quando non appare una leggera crosticina dorata. Quindi aggiungere al porridge e mescolare. Servire la carne bollita insieme al piatto finito.

Non dimenticare di mescolare costantemente il porridge durante la cottura, ad es. Il cereale assorbirà l'acqua in modo uniforme e non brucerà.

In una pentola a cottura lenta

Il porridge di grano in una pentola a cottura lenta è uno dei metodi di cottura più semplici. Dopotutto, la casalinga non ha bisogno di controllare l'ebollizione, la prontezza del prodotto o di interferire. Grazie a questo, hai molto tempo libero e puoi fare le tue cose. Oltre al fatto che la preparazione del porridge praticamente non richiede la partecipazione della padrona di casa, il cereale risultante risulta essere molto gustoso, tenero e morbido.

Il porridge di grano in una pentola a cottura lenta con acqua richiede le stesse proporzioni di quando si cucina in una casseruola. Per ottenere una consistenza media, non liquida e non densa, 1 tazza di cereali richiederà 3 tazze d'acqua (deve essere calda, altrimenti l'apparecchio dovrà impiegare ulteriore tempo per riscaldare il liquido). Metti gli ingredienti in una ciotola multicucina, aggiungi sale/zucchero, burro. Se lo si desidera, aggiungere carote grattugiate e cipolle tritate. Chiudere il coperchio e impostare la modalità operativa appropriata, a seconda del modello specifico, potrebbe essere chiamata "Cereali", "Porridge", "Cottura multipla", "Porridge di latte", ecc. Se non sono presenti tali modalità, "Stufato", "Stufato", sono adatti per cucinare i cereali "Sbollentare", "Zuppa". Il tempo medio di cottura è di mezz'ora. Per far gonfiare di più i cereali e renderli più morbidi, non è necessario aprirli subito, ma lasciarli fermentare per altri 20 minuti. Il porridge nella pentola a cottura lenta risulta friabile e succoso.

Allo stesso modo, puoi cucinare il porridge nel latte o nel brodo in una pentola a cottura lenta. Per gusto, puoi aggiungere varie spezie ed erbe aromatiche: cannella, basilico, cardamomo, curry, paprika, alloro, vaniglia, zenzero, erbe aromatiche e molto altro.

Ora sai come cucinare il porridge di grano in acqua, friabile, sottile o denso, con quali ingredienti si abbina meglio questo cereale e con cosa può essere servito già pronto. Scegli la ricetta che più ti piace e inizia a preparare questo piatto sano e molto gustoso.

Video ricetta per preparare il porridge di grano