fungo ostrica all'ingrosso in tutta la Russia

Prima di affrontare la questione, come eliminare i vermi dai funghi, è necessario fare una precisazione. Sotto questo nome comune comprenderemo tutte le larve che si possono trovare nei corpi fruttiferi. Alcuni di loro preferiscono solo i funghi giovani. Ai primi segni di avvizzimento, tali “creature viventi” lasciano autonomamente il loro habitat, lasciando dietro di sé solo i passaggi appropriati. Altri si nutrono attivamente, formando grandi cavità piene di rifiuti della loro stessa vita.

Di più informazioni complete Di questo problema possono essere trovati in opere specializzate sulla micologia. Alcuni esperti e scienziati sostengono che i funghi (in diversi tipi e forme) sono capaci di abitare centinaia di specie di larve, coleotteri, zanzare e altri insetti.

Come sbarazzarsi dei vermi nei funghi

Come sbarazzarsi dei vermi nei funghi: diverse tecnologie

Il primo metodo conosciuto, questo è l'ammollo dei funghi in acqua salata. La procedura richiede diverse decine di minuti. Quando le larve lasciano i buchi, i funghi vengono posti in uno scolapasta e lavati. Nonostante la sua semplicità, durante gli esperimenti pratici si è riscontrato che alcune sfumature dovrebbero essere prese in considerazione. Ad esempio, in una soluzione salina eccessivamente satura, i vermi muoiono e rimangono nel corpo fruttifero. Gli integratori appropriati devono essere dosati con attenzione.

Il prossimo metodo per espellere le larve dai rifugi è aumentare la temperatura. Si è osservato che nella fase iniziale del processo di essiccazione si può ottenere il risultato desiderato. Per questa procedura è possibile utilizzare un forno standard. Se i funghi non sono destinati ad essere essiccati, il tempo di cottura deve essere limitato. È utile anche per rimuovere preventivamente l'umidità in eccesso prima di congelare i funghi.

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Come eliminare i vermi dai funghi una volta per tutte

I metodi sopra elencati difficilmente possono essere definiti efficaci. Non esistono ricette esatte che garantiscano lo smaltimento completo degli “additivi” non necessari e dei loro prodotti di scarto. L'unico modo efficace, queste sono misure preventive.

Il loro utilizzo nella foresta o all'aperto è impossibile. Ma quando coltivazione artificiale Se coltivi i funghi ostrica in casa, non sarà difficile creare condizioni sterili che impediscano la comparsa di larve e altri danni biologici ai prodotti alimentari. Se si utilizza la serie corretta di misure sanitarie e igieniche, il problema di come eliminare i vermi dai funghi con una garanzia affidabile.

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Funghi freschi, raccolti nella foresta o acquistati al mercato, devono essere preparati rapidamente elaborazione culinaria. Solo allora manterranno il loro gusto e saranno elastici e aromatici.

I piatti a base di funghi adeguatamente sbucciati e tritati risultano belli e appetitosi.

La regola principale è che la pulizia dei funghi non può essere rimandata troppo a lungo. I funghi tagliati in una stanza calda si deteriorano e diventano rapidamente flaccidi. Perdono facilmente il loro spirito unico della foresta. Dopo un viaggio nella foresta, devi metterti al lavoro il prima possibile.

Se ciò non è possibile, puoi conservare la tua preda fino al mattino nel frigorifero o in un altro luogo fresco, ad esempio in cantina.

Quale strumento devo usare per pulire velocemente?

Per lavorare avrai bisogno di un piccolo coltello affilato. La punta sottile è comoda per rimuovere le aree danneggiate e pulire i detriti. Una lama affilata taglierà facilmente la carne fragile e non la sbriciolerà.

Un panno umido o asciugamani di carta utile per rimuovere lo sporco secco.

Il succo di funghi contiene sostanze che rendono nere le punte delle dita. Usa i guanti per proteggere le mani mentre lavori.

Preparare un contenitore vuoto per i funghi puliti e l'acqua per lavarli.

È necessario lavarsi?

Una volta lavati, i funghi assorbono molta umidità e perdono il loro sapore. Pertanto, ove possibile, è meglio limitarsi al lavaggio a secco. I funghi che stai per essiccare per l'inverno non devono essere bagnati in nessun caso; possono essere puliti solo con un panno umido. Prima di friggere è anche meglio fare a meno del lavaggio, ma se necessario potete sciacquare velocemente con acqua.

• cucina;
• decapaggio;
• marinatura.

I funghi in salamoia, che hanno un sapore amaro, vengono messi a bagno in acqua per uno o due giorni. acqua fredda, sostituendolo regolarmente con uno nuovo.

Pretrattamento

La prima fase della pulizia avviene nella foresta. Grandi detriti vengono rimossi dal fungo trovato: ramoscelli, foglie, aghi di pino. La radice viene pulita con un coltello da terra e sabbia o semplicemente tagliata per verificare la presenza di vermi all'interno.

In nessun caso dovresti prendere varietà sconosciute. Anche da solo Non fungo commestibile nel cestello può causare avvelenamento.

Lascia nella foresta anche esemplari molto vermi, ammuffiti e molto vecchi. Rovinano il gusto del cibo e possono essere dannosi per la salute.

I funghi acquistati in un negozio o in un mercato sono già stati sottoposti a purificazione primaria. Su di essi rimangono solo piccoli detriti o tracce di terreno. A casa, tali funghi dovrebbero essere nuovamente selezionati, le aree danneggiate dovrebbero essere tagliate e, se necessario, lavate. Dopodiché potrete cucinarli e mangiarli.

Bianco

I funghi porcini non sono solo i più deliziosi, sono anche facili da pulire. Di solito crescono in luoghi luminosi, asciutti o nel muschio. Per queste nobili bellezze, il terreno viene tagliato solo attorno alla circonferenza della radice. È sufficiente pulire il cappello o smazzarlo con un pennello. Tagliare con attenzione le aree danneggiate dagli abitanti della foresta.

Quelli bianchi, che sono solo leggermente attaccati dai vermi, possono essere utilizzati per la raccolta invernale. Durante il processo di essiccazione, i vermi non mangiano il fungo dall'interno, ma strisciano fuori.

porcini

I funghi porcini sono spesso vermi; per controllare si taglia subito la punta del gambo. Per gli esemplari di grandi dimensioni, per lo stesso scopo, il cappello viene separato e tagliato a metà. Potrebbero esserci dei vermi sul fondo del cappello, anche se il resto del fungo non ne viene influenzato. Quindi lo strato spugnoso viene completamente rimosso. La gamba viene pulita con un coltello, rimuovendola strato superiore sbucciare, anche se alcuni raccoglitori di funghi ritengono che ciò non sia necessario.

I porcini più vecchi hanno zampe che diventano dure e fibrose. In cucina è meglio non utilizzare affatto tali parti.

Nel video viene mostrato come pulire correttamente i funghi porcini.

Porcini

I funghi porcini vengono lavorati allo stesso modo dei funghi porcini. Lo strato superiore viene raschiato via dallo stelo. Non è necessario rimuovere la pelle dal cappuccio; basta pulire lo sporco con un panno. Il fondo spugnoso del cappello deve essere controllato per la presenza di vermi e larve di moscerini dei funghi. I porcini si distinguono per il fatto che diventano blu e poi neri una volta tagliati. Per evitare che ciò accada, si consiglia di gettare immediatamente i pezzi in acqua dopo il taglio.

Crescita di funghi carini famiglie numerose e non è facile far fronte a un'intera montagna di burro. Le difficoltà sorgono a causa della pellicola scivolosa che ricopre le teste dell'olio.

Quando trattato termicamente, diventa ruvido e leggermente amaro. I cappelli devono essere puliti. Per evitare che la pellicola si attacchi alle mani, il burro viene essiccato. Un altro modo popolare- versarvi sopra dell'acqua bollente.

Puoi lubrificare le mani con olio o indossare guanti, altrimenti la pelle appiccicosa scurirà la punta delle dita.

Altrimenti, alle giovani farfalle vengono tagliate solo le zampe. In quelli più vecchi si può raschiare leggermente il gambo ed eliminare i resti del colletto sotto il cappello.

Finferli

I funghi aromatici rossi sono notevoli perché contengono una sostanza che respinge i vermi. Non è necessario sbucciarli né separare alcuna parte. Per la pulizia tagliare solo il terzo inferiore del fusto che presenta tracce di terra. I finferli hanno una forma piuttosto bizzarra. Tra le piastre rimangono incastrate terra o aghi che non sono facili da rimuovere.

Fortunatamente, i finferli possono essere lavati grandi quantità acqua. Per renderli più elastici e non rompersi, vengono cosparsi di acqua bollente. Ciò semplifica l'elaborazione successiva.

Per i funghi prataioli di grandi dimensioni, rimuovere la pelle dai cappelli. Questo viene fatto semplicemente spostando il coltello, dal bordo al centro. Puoi lasciare lo strato superiore sui cappelli dei funghi giovani. Se le zampe dei funghi prataioli sono troppo dure, tagliatele più corte o eliminatele completamente. Il colletto è commestibile e non necessita di essere staccato.

Una volta lavati, i funghi prataioli assorbono fortemente l'acqua e perdono il loro sapore. Prova a farlo a secco e scrolla di dosso tutti i detriti con un panno.

Se il problema persiste, puoi sciacquare e scolare rapidamente i funghi prataioli in uno scolapasta.

Funghi ostrica

I funghi ostrica sono molto comodi da pulire. Crescono sui tronchi degli alberi, quindi erba e aghi praticamente non si attaccano a loro. Questi funghi servono solo a in giovane età, durante la cernita, i vecchi esemplari vengono immediatamente rimossi e messi da parte. Selezionare per il cibo quelli il cui cappello non supera i 10 cm. Tagliare il fondo dello stelo, i bordi danneggiati e i punti secchi sul corpo fruttifero. È conveniente lavare i funghi cardoncelli in un colino sotto l'acqua corrente, ma potete anche metterli a bagno in una bacinella.

Funghi chiodini

I funghi chiodini con le gambe lunghe e sottili crescono sui ceppi e praticamente non si sporcano. Devi solo raccogliere foglie e aghi da loro e tagliare le punte delle gambe. Se la parte inferiore della gamba è troppo dura, viene anche tagliata. La pelle del cappuccio non viene rimossa. Tuttavia, le aree marce e scurite devono essere rimosse.

Si ritiene che i tappi di latte allo zafferano siano i funghi più puliti, ma devono ancora essere lavorati. Fili d'erba, ramoscelli e aghi appiccicosi vengono puliti con una spazzola o un coltello.

Spesso si trovano tappi di latte allo zafferano terreni sabbiosi, la sabbia si attacca alle radici e sulla parte inferiore dei cappelli. Insieme ad altre particelle estranee, può essere facilmente lavato via immergendo brevemente le capsule di latte allo zafferano in una bacinella. Quando si raccolgono nella foresta, non vengono strappati dal terreno dalle radici, ma immediatamente tagliati con un coltello. Se li hai portati a casa interi, le radici dovranno essere tagliate.

Funghi al latte

I funghi del latte vengono prima semplicemente lavati e ripuliti dalla sabbia e da altri detriti. Vengono poi messi a bagno in acqua fredda per tre giorni per eliminare il sapore amaro. L'acqua deve essere cambiata più volte al giorno. Metti il ​​\u200b\u200bcontenitore con i funghi in un luogo fresco in modo che non diventino acidi. Usando un pennello, un coltello o una spugna dura, raschiare i funghi di latte ammollati fino a quando bianco. Quindi le aree danneggiate vengono infine lavate e rimosse.

Prima di tutto si lavano gli impermeabili, rimuovendo accuratamente lo sporco con la punta delle dita. Lo strato esterno, simile ad un guscio molle, è separato dalla polpa. U funghi grandi Questa pelle può essere facilmente rimossa con un coltello. Per controllo, i corpi fruttiferi sferici vengono tagliati a metà. Se la polpa è bianca ed elastica può essere mangiata.

Gli impermeabili con il centro giallastro dovrebbero essere gettati via. Sono vecchi o danneggiati. I puffball non sono velenosi, ma un fungo dal sapore sgradevole rovinerà il piatto.

Dopo il lavaggio a secco, i funghi possono essere conservati in frigorifero per un breve periodo, ma dopo il lavaggio devono essere cotti immediatamente. Per zuppe, miscugli o preparazioni (eccetto per l'essiccazione), puoi bollirli per un uso futuro una piccola quantità sale e poi utilizzare per diversi giorni.

Per garantire che il capolavoro culinario risulti successivamente bello, i funghi vengono tagliati con cura in pezzi di uguali dimensioni. Gli steli fibrosi vengono tagliati trasversalmente e i cappelli in segmenti triangolari. I funghi piccoli possono essere mangiati interi; sembrano particolarmente belli in barattoli con marinata. L'obiettivo di una lavorazione attenta e corretta è preservare le pregiate qualità dei funghi per rivelarle appieno nella preparazione di piatti prelibati.

L'estate arriverà presto, il che significa qualcosa in più e oltre alla dacia, anche il stagione dei funghi. Ci sono persone a cui non piace andare nel bosco a raccogliere funghi, ma rifiutano una ricca zuppa di funghi, patate fritte con funghi o funghi in salamoia con cipolle e olio vegetale quasi nessuno può.

Ma molto spesso i raccoglitori di funghi notano che sembrano esserci molti funghi, ma alcuni di essi sono vermi. Alcune persone buttano via immediatamente questi oggetti, mentre altri, come se nulla fosse successo, li mettono nei cestini e nei secchi. Quindi è pericoloso mangiare funghi vermi? Proviamo a trovare la risposta a questa domanda.

Dove e perché compaiono i vermi nei funghi?

I vermi compaiono nei funghi dalle larve deposte in alcune varietà di mosche e moscerini dei funghi. Inoltre, un altro insetto che depone le sue larve sui funghi è fare clic sullo scarabeo, i cui discendenti sono i vermi - wireworms, che differiscono da altri individui che mangiano prelibatezze forestali per spessore e rigidità.

Come la maggior parte degli esseri viventi, gli insetti amano il clima secco e soleggiato, quindi è in questo periodo che i funghi vermi sono molto più comuni.

Inoltre, mangiando funghi, i vermi diventano portatori di spore, il che contribuisce ulteriormente alla diffusione del micelio.

Se ti imbatti in un fungo verme nella foresta, devi tagliarne tutti gli elementi danneggiati, poiché i vermi mangiano i funghi molto rapidamente e possono diffondersi istantaneamente dagli esemplari danneggiati a quelli puliti.

Cosa fare con i funghi vermi

Se il fungo è tutto marcio e pieno di vermi, allora è meglio lasciarlo al suo posto e non toccarlo, ma andare a cercare esemplari decenti e puliti.

Se il fungo è solo leggermente colpito dai vermi, allora puoi prenderlo, ma a casa dovrai eseguire semplici manipolazioni con esso:

1. Tagliare a pezzetti e versare acqua molto salata per 2 – 4 ore.
2. Manda il fungo ad asciugare sul fornello, al forno o al sole, ma preferibilmente su una superficie grattugiata: quando inizierà ad asciugarsi un po', i vermi salteranno subito fuori e non potranno più tornare indietro.

Si possono mangiare i funghi vermi?

Come notato sopra, se il fungo è leggermente danneggiato ed è sottoposto a una lavorazione semplice, non verrà arrecato alcun danno al corpo, ma al contrario, il nostro corpo riceverà il massimo beneficio dalla presenza di una quantità sufficiente di vitamine e oligoelementi nei funghi.

Se il fungo pullula semplicemente di vermi e non sarà sottoposto a ulteriore lavorazione, allora è possibile la possibilità di infezione del corpo elmintiasi.

Questa malattia può essere rilevata in una persona conducendo una serie di studi diagnostici: ecografia dell'intestino e radiografie, donazione di sangue, espettorato e feci per l'analisi, endoscopia dell'intestino ed esecuzione di una biopsia dei suoi tessuti.

Se viene rilevata una malattia così grave come l'elmintiasi, è necessario iniziare immediatamente il trattamento. Ma è importante ricordare che il trattamento dovrebbe essere prescritto solo da uno specialista.

Trattamento

Prima di tutto viene prescritto un farmaco, la cui azione è volta a indebolire l'azione e la riproduzione dei vermi, questo medicinali, il cui principale ingrediente attivo è il levamisolo. Un altro rimedio prescritto nella prima fase del trattamento della malattia sono i farmaci che hanno un effetto antielmintico ( "Biltricida", "Vermox", "Vormil", "Elmintox", "Mebendazolo", "Nemozol", "Nemotsid").

L'uso di questi farmaci porta al fatto che i movimenti dei vermi sono paralizzati e, di conseguenza, dopo un po 'senza movimento e senza cibo, inizieranno a morire.

Va tenuto presente che i vermi morti, i loro prodotti di scarto e le larve lasceranno il corpo umano non solo attraverso i movimenti intestinali, ma anche spontaneamente. Pertanto, durante il periodo di trattamento, è necessario monitorare attentamente la propria igiene e cambiare più spesso non solo la biancheria intima, ma anche la biancheria da letto.

Oltre a questo metodo di trattamento, puoi utilizzare clisteri, che conterrà un decotto di erbe. Per fare questo, versare 1 cucchiaio di erba tritata in polvere con 0,5 litri di acqua calda, ma non bollente, lasciare agire per mezz'ora e utilizzare prima di andare a letto.

In conclusione, vorrei sottolinearlo ancora una volta Gli stessi funghi vermi non rappresentano alcun pericolo particolare, se vengono trattati accuratamente con acqua salata o asciugati un po' prima della cottura. Dopotutto, è così difficile lasciare nella foresta un fungo forte che è stato mangiato un po' da un verme, soprattutto se il ritrovamento è fungo porcino…

Cattivo trattamento termico i funghi possono portare alla comparsa di una malattia come l'elmintiasi nel corpo umano.

Se vuoi ancora proteggere te stesso e la tua famiglia, possibili conseguenze consumo funghi vermi, e anche per risparmiarsi inutili fastidi, è meglio lasciare un esemplare di verme nella foresta, preferibilmente appoggiandolo su qualche cespuglio, preparando così il cibo per gli uccelli della foresta durante la loro possibile fame per mancanza di altro cibo.

Kira Stoletova

L'obiettivo principale « caccia tranquilla L'obiettivo di ogni raccoglitore di funghi è ottenere doni della natura rispettosi dell'ambiente, gustosi e salutari. Ma a volte ti imbatti in funghi vermi o velenosi, quindi devi essere in grado di distinguere gli uni dagli altri.

Regole per la raccolta dei funghi

Regole di base che contribuiranno a rendere la raccolta dei funghi il più semplice ed efficace possibile:

1. I funghi vengono raccolti nelle foreste o ai margini. Scoprilo da altri raccoglitori di funghi dei tuoi luoghi di ritrovo preferiti.
2. L'attrezzatura del raccoglitore di funghi deve essere leggera e comoda, il coltello deve essere affilato e per il trasporto dei funghi è adatto un cesto di vimini.
3. Il momento migliore per il ritiro è la mattina presto, quando raggi del sole La rugiada sui cappelli dei corpi fruttiferi non si è ancora asciugata.
4. È meglio raccogliere quei funghi che sei completamente sicuro siano commestibili. È meglio buttare via quelli che suscitano anche il minimo dubbio, per non rovinare l'intero raccolto.
5. Per preservare il micelio è meglio tagliare i funghi alla base o torcerli con cura dal terreno.
6. La preferenza dovrebbe essere data ai funghi giovani senza danni. Non abbiate fretta di buttare via i funghi leggermente vermi. Possono essere piegati separatamente o, dopo aver rimosso il danno, anche inviati al cestino.
7. Il fungo tagliato viene attentamente ispezionato e la terra e i detriti vengono rimossi. È preferibile riporli in un cestino con il tappo abbassato per risparmiare spazio ed evitare rotture e danneggiamenti.
8. È meglio elaborare il raccolto raccolto immediatamente dopo il ritorno. Se conservati per lungo tempo si deteriorano e perdono il loro sapore.

Segni di un fungo verme

Spesso durante una "caccia tranquilla" ci si imbatte in un corpo fruttifero danneggiato in un modo o nell'altro da vermi o altri insetti. Per decidere se è possibile utilizzare il fungo verme in futuro, vengono determinate le ragioni di questo processo.

I vermi che si depositano al loro interno sono larve di insetti che si schiudono dalle uova deposte sulla sua superficie. Per il micelio svolgono un ruolo importante: mangiano il corpo fruttifero e diffondono le spore sottoterra, facilitandone la diffusione.

L'unico fungo commestibile che non può mai essere verminoso è il gallinaccio. Ciò è spiegato dalla presenza in esso di una sostanza mortale per i parassiti. Si ritiene che il clima umido e caldo favorisca la diffusione dei vermi.

Per determinare se un fungo è verme, esamina attentamente la sua superficie e il sito tagliato. L'entità del danno è determinata dalla presenza di irregolarità, buchi e “movimenti” di vermi ben visibili. Successivamente, ci sono tre opzioni:

• se è rovinata solo la zona tagliata, provate a togliere questa parte fino al tappo, e il resto potrete cucinarlo e mangiarlo;
• se la piccola parte superiore è danneggiata, viene accuratamente tagliata e scartata;
• se ci sono una o due zone colpite, lo portano con sé e lo trattano in casa in modo speciale prima di cucinarlo;
• quando il fungo è profondamente danneggiato dai vermi, se ne liberano, ed è meglio farlo pungendolo su un ramo in modo che, dopo l'essiccazione, le spore possano essere spruzzate su un'area più ampia.

Mangiare

Un fungo verme non provoca avvelenamento, a differenza di un corpo fruttifero velenoso o non commestibile. Gli esemplari vecchi e troppo cresciuti sono solitamente colpiti da questi parassiti. Ma queste persone perdono il loro qualità del gusto, la polpa è dura o troppo molle con un odore sgradevole. Se mangi un campione del genere, ciò porterà a indigestione e intossicazione del corpo.

Se un porcino, un porcino o una burriera avariati finiscono nelle mani di un raccoglitore di funghi, vale la pena fare un piccolo sforzo e prepararlo per il consumo. Per fare questo, il corpo fruttifero viene tagliato a pezzi grandi e riempito con una soluzione di acqua salata. Dopo 2 - 3 ore, quando emergono i parassiti, i funghi vengono rimossi dalla soluzione. Allo stesso tempo, l'acqua non viene scaricata per non lasciare parassiti sul fondo del piatto. Successivamente vengono lavati, asciugati e preparati per il consumo nel modo prescelto.

Funghi vermi

Consigli utili su cosa fare con i funghi porcini vermi

I vermi fuggono come topi da una nave. Fungo bianco.

Conclusione

La presenza di vermi nei funghi raccolti non li rende velenosi. Che ci siano o meno funghi vermi è una questione personale per ogni raccoglitore di funghi. Tali funghi possono rovinare l'impressione estetica, ma se lavorati correttamente possono essere mangiati, perché non rovineranno il gusto del piatto e ti permetteranno di gustarlo al meglio.

Non siamo gli unici ad amare i funghi porcini. Niente di strano, soprattutto delizioso fungo Animali, lumache, insetti e le loro larve l'hanno assaggiato. Esistono più di 300 specie di insetti nocivi pericolosi per l'uomo. Può darsi che durante la lavorazione del raccolto, qualche maggiolino mastichi l'intero gambo dall'interno.

Ma cosa fare se ci si imbatte in un fungo porcino poco verminoso? È un peccato buttarlo via, è spaventoso lasciarlo, e se vieni avvelenato?

Da dove vengono i vermi nei funghi?

I vermi che vediamo nei funghi sono larve di insetti nati da uova deposte da tutti i tipi di zanzare e mosche fungine. A volte nei funghi si trovano anche vermi spessi e duri - wireworms o larve di coleotteri clic. Tutti gli insetti che depongono le uova nei funghi preferiscono volare con tempo asciutto e soleggiato, quindi in questi momenti la probabilità di incontrare un fungo verme è maggiore.

È possibile essere avvelenato da un fungo con un verme?

Sì, ma non dai vermi, ma quando il fungo stesso è velenoso. L’opinione che nei funghi velenosi non ci siano vermi è sbagliata, è solo un mito. Ad esempio, i maiali, che non possono essere mangiati senza bollitura, si contraggono facilmente i vermi. Allo stesso tempo, non ci sono mai ricci molto gustosi o finferli completamente sicuri.
E i vermi stessi fungo velenoso non lo fanno. E le argomentazioni basate sul fatto che i “prodotti di scarto” sono velenosi non hanno fondamento.

Cosa fare se ci si imbatte in un fungo porcino poco verminoso?

Se, dopo aver tagliato il fungo, si scopre che contiene dei vermi, puoi scegliere una delle diverse opzioni:

1. Non prenderlo. In questo caso è meglio non lasciarlo a terra, ma appoggiare o appuntare il cappuccio su un ramo. Quindi non marcirà, ma si asciugherà. Successivamente, le spore matureranno e verranno spruzzate vasta area. L'anno prossimo potrai raccogliere un buon raccolto da nuovi miceli in questi luoghi.

2. Puoi tagliare il fungo bianco per tutta la sua lunghezza in due metà e vedere se è completamente mangiato dai vermi. Solo la gamba può essere vermosa. Quindi taglia il cappuccio e portalo con te.

3. Le macchie di vermi, se non ce ne sono molte, possono essere semplicemente tagliate.

4. Oppure puoi prendere il fungo intero, se non è vecchio e flaccido. A casa, tali funghi vengono tagliati e posti in una soluzione salina per diverse ore (2 cucchiai in una casseruola media). Dopodiché usciranno tutte le larve presenti nei funghi. Dopo acqua salata saranno scolati, i funghi dovranno essere lavati accuratamente.

5. Puoi usare un fungo leggermente verme per asciugarlo in un forno caldo. Non appena il fungo inizia ad asciugarsi, i vermi ne cadranno. È meglio asciugarli in qualcosa come un setaccio con fori larghi, in modo da non doverli separare dai funghi secchi in seguito.

Ma in generale i funghi porcini diventano vermi molto rapidamente, poiché gli insetti li adorano moltissimo. Pertanto, è meglio scegliere il momento del loro rilascio di massa per la raccolta. Questo di solito accade alla fine dell'estate - inizio autunno, dopo un leggero ondata di freddo e piogge. Questo periodo è molto breve, una o due settimane, quindi dovresti affrettarti a visitare i luoghi che conosci come funghi.