Skrubbers levesteder. Flounder - Platichthys flesus (og andre typer skrubber)

Skrubber, eller højresidige skrubber (Pleuronectidae) er repræsentanter for familien fra klassen af strålefinnede fisk, der tilhører ordenen skrubber. Sammensætningen af denne familie omfatter seks dusin arter af fisk med et karakteristisk udseende.

Beskrivelse af skrubber

En særegenhed af repræsentanter for Flounder-familien er placeringen af øjnene på højre side af hovedet, på grund af hvilken sådanne fisk kaldes højresidige skrubber. Dog findes nogle gange såkaldte omvendte eller venstresidede skrubberformer. Bækkenfinnerne er symmetriske og har en smal base.

Generelle karakteristika for alle typer af familien:

flad krop;
aflange ryg- og analfinner med talrige stråler;
asymmetrisk hoved;
udstående og tæt anbragte øjne, der fungerer uafhængigt af hinanden;
tilstedeværelsen af en lateral linje, der passerer mellem øjnene;
skrå mund og skarpe tænder;
forkortet caudal peduncle;
blind lys side beklædt med ru og slidstærk hud.

Skrubbeæg er karakteriseret ved fravær af en fedtdråbe, flyder, og hele udviklingsprocessen foregår i vandsøjlen eller dens øverste lag. Alle fem arter af skrubber gyder æg af bundtypen.

Udseende

Uanset taxon foretrækker alle skrubber en bundlivsstil, lever i dybden og er kendetegnet ved en fladtrykt tynd krop oval eller diamantformet.

Flounder skrubber (Platichthys flesus) omfatter stjerneflynder, Sortehavsflynder og arktisk skrubbe:

Stjerne skrubber (Platichthys stellatus) er en art med omvendte venstresidede øjne, en mørkegrønlig eller brun farve, brede sorte striber på finnerne og piggede stjerneformede plader på øjensiden. Gennemsnitlig længde krop er 50-60 cm med en kropsvægt på 3-4 kg;
Sortehavet Kalkan (Scophthalmidae) er en art, der er kendetegnet ved sin venstre øjeposition, runde kropsform og mange knoldede rygsøjler, der er spredt på overfladen af den seende brun-olivenside. Længden af en voksen fisk er mere end en meter med en gennemsnitsvægt på 20 kg;
Arktisk skrubbe (Liopsetta glacialis) er en kuldebestandig art med en langstrakt oval krop af en ensartet mørk brunlig farve med murstensfarvede finner.

Havflynder føles godt tilpas i saltvand. Sådanne arter er karakteriseret ved en meget stor variation i størrelse, kropsform, finnefarve og placering af de blinde og seende sider:

Hav skrubbe (Pleuronectes platessa) er en basal taxon med en hovedfarve af brun-grøn og tilstedeværelsen af rødlige eller orange pletter. Repræsentanter for arten vokser op til 6-7 kg med en maksimal størrelse på inden for en meter. Arten har udviklet mimik;
Sydlig hvidbuget Og nordlig skrubbe hører til havet bundfisk, der ofte vokser op til 50 cm Et træk ved udseendet er tilstedeværelsen af en buet fortyndet lateral linje, den mælkeagtige farve på den blinde side, øjendelen er brun eller hvedebrun.
Gulfinnet skrubbe (Limanda aspera) er en kuldeelskende art, kendetegnet ved tilstedeværelsen af skæl med pigge og en afrundet brun krop indrammet af gulgyldne finner. Den maksimale størrelse af en voksen fisk er cirka 45-50 cm med en gennemsnitsvægt på 0,9-1,0 kg;
Helleflynder er repræsenteret af fem arter, hvoraf den største bliver op til 4,5 meter med en gennemsnitsvægt på 330-350 kg, og den mindste repræsentant er den piltandede helleflynder, som meget sjældent tager mere end 8 kg på med en kropslængde på 70-80 cm.

Fjernøstlig skrubbe er et fællesnavn, der forener et dusin taxa, den såkaldte flade fisk. Denne art omfatter gulfinnede, stjerne- og hvidbugede former, såvel som to-foret, snabel, langsnude, helleflynder, gulbuget, vorte og andre skrubber.

Karakter og livsstil

Skrubber fører en overvejende ensom og bundlevende livsstil. Repræsentanter for familien camouflerer sig meget dygtigt ind i det omgivende landskab (mimik). Sådanne fisk bruger en betydelig del af deres tid på at ligge på overfladen af vandjorden eller begrave sig op til øjnene i forskellige bundsedimenter. Takket være dette meget rationelle naturlig camouflage skrubber formår ikke kun at fange bytte fra en slags baghold, men også at gemme sig for større akvatiske rovdyr.

Selv på trods af en vis langsomhed og tilsyneladende klodsethed, er skrubben simpelthen vant til at bevæge sig langsomt langs jorden, hvilket er forårsaget af bølgelignende bevægelser. Om nødvendigt bliver skrubber dog let fremragende svømmer. Sådan en fisk letter næsten øjeblikkeligt, og over relativt korte afstande kan den sagtens nå ret høje hastigheder.

I tvangssituationer "skyder" skrubben bogstaveligt talt hele sin flade krop flere meter på én gang i den nødvendige retning og frigiver en meget kraftig vandstrøm i bunden ved hjælp af gælledækslet, der er placeret på den blinde side af hovedet. Mens en tyk suspension af sand og silt sætter sig, har den energiske fisk tid til at gribe sit bytte eller hurtigt gemme sig for et rovdyr.

Hvor længe lever skrubber?

Gennemsnitlig forventet levetid for skrubber under de mest gunstige forhold ydre forhold er omkring tre årtier. Men i I virkeligheden Sjældne medlemmer af familien kan leve til en så respektabel alder og dør oftest i massevis i industrielle fiskenet.

Seksuel dimorfisme

Hanflynder adskiller sig mærkbart fra hunner i deres mindre størrelse, betydelige afstand mellem øjnene og længere første stråler af bryst- og rygfinnerne.

Typer af skrubber

De tres i øjeblikket kendte skrubberarter er grupperet i de treogtyve hovedslægter:

Pigget skrubbe (Acanthopsetta), herunder Spiny skrubber (Acanthopsetta nadeshnyi) eller Pålidelig skrubbe;
Piletandshelleflynder (Atheresthes), herunder asiatisk helleflynder (Atheresthes evermanni) og amerikansk piletandshelleflynder (Atheresthes stomias);
Skarphovedet skrubbe (Clisthenes), herunder Herzensteins skrubbe (Clisthenes herzensteini) og skarphovedet skrubbe (Clisthenes pinetorum);
Vorteflynder (Clidoderma), herunder vorteflynder (Clidoderma asperrimum);
Eopsetta, herunder Eopsetta grigorjewi eller Fjernøstlige skrubber, og Jordans skrubbe (Eopsetta jordani) eller Californien Eopsetta;
Lang skrubbe (Glyptocephalus), herunder rød skrubbe (Glyptocephalus cynoglossus), fjernøstlig lang skrubbe (Glyptocephalus stelleri) eller Stellers lillemund;
Helleflynderflynder (Hippoglossoides), herunder japansk helleflynder (Hippoglossoides dubius) eller japansk skrubbe, nordlig helleflynder (Hippoglossoides elassodon) og Ruffflynder (Hippoglossoides platessoides) og Beringshavsflynder (Hippoglossoides robustus);
Helleflynder (Hippoglossus) eller pighvar, herunder atlantisk helleflynder (Hippoglossus hippoglossus) og stillehavshelleflynder (Hippoglossus stenolepis);
Tofarvet skrubbe (Kareius) og Toforet skrubbe (Lepidopsetta), som omfatter hvidbuget skrubbe (Lepidopsetta mochigarei) og nordlig toforet skrubbe (Lepidopsetta polyxystra);
Limanda, herunder gulfinnet skrubbe (Limanda aspera), gulhaleflynder (Limanda ferruginea) og skrubbet skrubbe (Limanda limanda), langnød skrubbe (Limanda punctatissima) og Sakhalin skrubbe (Limanda sakhalinensis);
Arktisk skrubbe (Liopsetta), herunder nordflynder (Liopsetta putnami);
Oregon skrubber (Lyopsetta);
Småskold (Microstomus), herunder Microstomus achne, Småhovedflynder (Microstomus kitt), Stillehavs-småmund og Microstomus shuntovi;
Flodflynder (Platichthys), herunder stjerneflynder (Platichthys stellatus);
Skrubber (Pleuronectes), herunder gul tunge (Pleuronectes quadrituberculatus);
Hårdhoved skrubbe (Pleuronichthys), herunder Pleuronichthys coenosus, Horn skrubbe (Pleuronichthys cornutus);
Plettet skrubbe (Psettichthys);
Vinterflynder (Pseudopleuronectes), herunder gulstribet skrubbe (Pseudopleuronectes herzensteini), Schrenks skrubbe (Pseudopleuronectes schrenki) og japansk skrubbe (Pseudopleuronectes yokohamae).

Der skelnes også af slægten Dexistes og slægten Embassichthys, repræsenteret ved dybhavs Embassichthys bathybius, slægten Hypsopsetta og Isopsetta, Verasper og Tanakius, Psammodiscus og Marleyella, Parophrys ) og sorte helleflyndere (Reinhardtius).

Det her er interessant! Helleflynder er en repræsentant for den største skrubbe i størrelse og bor i dybden af Stillehavet og Atlanterhavet, og levetiden for en sådan rovfisk kan være et halvt århundrede.

Rækkevidde, levesteder

Platichthys stellatus er en typisk indbygger i Stillehavets nordlige farvande, inklusive Japanhavet, Beringhavet, Okhotskhavet og Chukchihavet. Ferskvandsformer bebor laguner, nedre dele af floder og bugter. Repræsentanter for arten Scophthalmidae findes i den nordlige del af Atlanterhavet såvel som i farvandene i det sorte hav, Østersøen og Middelhavet. Udover havmiljø, skrubber af denne art føles fremragende i de nedre løb af den sydlige bug, Dnepr og Dnjestr.

Øget saltindhold i vandet Azovhavet og grundvandingen af floderne, der strømmer ind i den, gjorde det muligt for Sortehavets skrubbe at brede sig til Don-flodens munding. Repræsentanter for en meget kuldebestandig arktisk art bor i farvandene i Kara-, Barents-, White-, Bering- og Okhotsk-havene og findes også overalt i Yenisei, Ob, Kara og Tugur, hvor sådanne fisk foretrækker blød mudret jord.

Den grundlæggende marine taxon lever i let og meget saltholdige farvande og foretrækker en dybde på 30-200 m. Repræsentanter for arten er vigtige objekter for kommercielt fiskeri, og lever også i farvandene i det østlige Atlanterhav og Barents, Hvide og Østersøen. , og nogle andre have. Sydlige hvidbugede skrubber lever kystzone Primorye og findes i vandområdet Japans hav, og voksne repræsentanter for de nordlige underarter foretrækker farvandene i Okhotsk, Kamchatka og Bering havene.

Det her er interessant! Takket være deres rige artsdiversitet og utrolige biologiske fleksibilitet har alle fladfisk med stor succes akklimatiseret sig til områder langs hele den eurasiske kyst og i vandet i de indre hav.

Gulfinnet skrubbe er i øjeblikket udbredt i havene i Japan, Okhotsk og Beringhavet. Sådanne fisk er ret talrige inden for Sakhalin og den vestlige kyst af Kamchatka, hvor de foretrækker at slå sig ned i en dybde på 15-80 meter og holde sig til sandjord. Helleflynder lever i Atlanterhavet og lever i de ekstreme farvande i Arktis og Stillehavet, herunder Barents-, Bering-, Okhotsk- og Japanhavet.

Fra tid til anden skal vores kost indeholde retter fra fisk, skaldyr og sunde alger. Udvalget i nutidens butikker giver dig mulighed for at diversificere bordet og prøve mange tidligere ukendte retter. En af disse velkendte fremmede er skrubberfisken. Lad os prøve at finde ud af fordelene og skaderne ved skrubber for kroppen.

Skrubbe er et unikt fiskefænomen, en mester i tilpasning, et eksempel på mimik og er af betydelig gastronomisk interesse. Da der er mange arter af den, er det svært at svare på, hvad den flade fisk hedder - hav eller flod - både hav- og flodindivider er lige flade og tilbringer det meste af deres liv i bundlaget og optager små krebsdyr.

Dette mystiske rovdyr lever i øvrigt i farvandet i det nordlige Norge, hvor det har fået sit navn, og ud for kysten Nordafrika. Hvor end fiskene lever, ligner de alle hinanden meget. Perfekt tilpasset vand af enhver grad af saltholdighed, det findes i det brakvand i havbugter, stiger der med flodbølgen, i lavvandede ferskvandsbassiner, men moderflynder foretrækker at gyde i det salte vand i rigtige hav.

Udseende af et rovdyr

Yngel af skrubber, hav el flodfisk, er ikke anderledes end andre fiskebørn - øjne på begge sider af kroppen, kroppen er hurtig, ikke flad. Men når yngelen når modningsperioden, erhverver den sig karaktertræk en fladbundsfisk, hvis øjne for at lette iagttagelsen flyttede sig til den ene side, kroppen, indrammet af finner, var spredt ud langs bunden. Siden mod overfladen får en brunlig farve, der smelter sammen med det omgivende landskab, mens bunden forbliver lys, hård og ru p.g.a. konstant friktion om bunden.

Størrelserne på forskellige typer fisk er også forskellige - fra 4,5 cm med en vægt på op til 20 g og op til to meter kæmper. De mest almindelige fisk er mellemstore, op til en halv meter lange og vejer omkring et halvt kilo. Det er fra sådanne individer, at vidunderlige fileter opnås, og derefter lækre retter.

For at få mest muligt ud af en skrubbeskål, bør du først vælge en specialbutik med et godt ry. Produkterne fra sådanne butikker kommer normalt fra officielle, miljøvenlige fiskepladser. Næste skridt- vælg kvalitetsfisk ved markedsdisken. Rovdyret er let at kende på dens fladtrykte krop, øjnene flyttet til den ene side og forskellige hudfarve på bunden og toppen.

Det er forkert, hvis en rund slagtekrop gentagne gange er blevet frosset og optøet - frisk frysning bestemmes af renheden af fiskens øjne og deres gennemsigtighed. Vigtig indikator- farven på gællerne selv i frossen fisk er lyserød, lys karmosinrød. Du skal se på huden - ren, skinnende, uden iskrystaller og mærkelige pletter, tyder det på god kvalitet gods. Og duften - frisk fisk dufter af jod og hav.

Fordele for kroppen

Ikke-triviel skrubbe og i køkkenet forbliver det en tvetydig fisk. Da det i sig selv er meget velsmagende, betragtes skrubbekød som et diætprodukt - dets kalorieindhold overstiger ikke 90 kcal pr. 100 g produkt, indeholder ikke kulhydrater og er fedtfattigt. Højt indhold af proteiner, der er let fordøjelige af mennesker. En hel buket af mineraler, sjældne metaller og vitaminer gør skrubberkød medicinsk og løser mange aldersrelaterede problemer.

Regelmæssig brug af dette virkelig magiske produkt giver følgende resultater:

forbedrer hudkvaliteten, styrken af tænder, knogler, hår;
reducerer blodets kolesterolniveau;
understøtter funktionen af hjertemusklen og blodkarrene;
øger hjernens evne til at koncentrere sig;
Hjælper med at overvinde depression og kronisk træthed.

Det er bevist medicinske egenskaber skrubbekød bidrager forebyggelse af prostatitis, hjerte-kar-sygdomme, reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft. Skrubber og især dens kaviar er uerstattelige i tilfælde af jodmangel, anæmi, jernmangelanæmi. Meget god at fodre sund fisk børn.

Det er ganske nok at spise skrubberretter et par gange om ugen uden at prøve at absorbere al dens rigdom på én gang. Det må vi ikke glemme mest sund mad er muligvis ikke nyttig i nogle tilfælde.

Mulig skade

Først og fremmest kontraindikation Jeg er allergisk over for fisk og skaldyr. Mulig skade fisk afhænger ikke af dens sorter, men af den korrekte opbevaring, kulinarisk forarbejdning præparater, fremstillingsmåde. Som et resultat af overtrædelse af madlavningsteknologi skadelige egenskaber kan dukke op. Skal betales Særlig opmærksomhed til sådanne øjeblikke:

oversaltet skrubbe kan forårsage overskydende væske til at akkumulere i kroppen;
Du bør ikke spise tørret skrubber, hvis du har mave-tarmsygdomme;
røget, saltet, tørret, tørret fisk er kontraindiceret til ældre mennesker;
Du skal være særlig forsigtig, når du opbevarer denne fisk derhjemme.

Mennesker med sygdomme i skjoldbruskkirtlen, leveren og nyrerne bør begrænse eller helt opgive det fladbundede rovdyr - for store mængder fedt under stegning, mætning af fibre med kræftfremkaldende stoffer under rygning og personlig intolerance over for protein kan føre til alvorlige problemer.

Skæring og klargøring af slagtekroppen

Specifikationer for bundfisk i hårdheden af hendes hud, især den nederste del. Det er ikke svært at skære en krop op; det er bedre at fjerne skindet efter at have skåret hovedet og finnerne af rundt om hele den frosne krop. Trim derefter forsigtigt skindet i halen med en kniv og fjern hele det hårde lag.

Det er skønt, hvis butikken tilbyder færdige fileter, friske eller frosne. Der er mange opskrifter til madlavning af skrubber, det kan steges, stuves, simre, simre med grøntsager eller bages. Fælles for enhver tilberedningsmetode er lav varme og lav ovntemperatur. Kødet steger hurtigt, og ekstreme temperaturer vil gøre det sejt.

Skrubbe lækker, tilberedt på enhver kendt måde. Det er nok at stege det møre kød et par minutter på hver side, og for at bevare formen skal du blot dyppe det i dej inden stegning.

Det er bedre at stege skrubberkød i en ikke særlig varm stegepande, så kødet ikke bliver groft. Der er ingen grund til at tilføje en masse krydderier til skrubberretter; kun citronsaft er et sikkert bud. Den bedste sammensætning sauce - tomat, vin, citron, peberrod, basilikum. Det er bedre ikke at koge havflynder over høj varme - det bløde kød vil koge og miste sin tiltrækningskraft.

For at dæmpe duften af jod, når du koger bouillon, skal skindet fjernes fra fisken, inden den tilberedes. Du kan fjerne den karakteristiske lugt af havet ved at lægge slagtekroppen i blød i mælk.

Det er godt at servere skrubber hele, koge eller bage kartofler, servere kogte ris og grøntsager. Anretningen kan skiftes ved hver servering. Som en tilføjelse - tynde skiver ost, svampe, skaldyr.

"Royal" opskrift i ovnen

Vi tilbyder en hurtig og problemfri opskrift på bagt skrubber, tilgængelig for den mest uerfarne husmor.

Det er nok at vaske fisken grundigt, trimme finner og tør med køkkenrulle. Lav flere lavvandede diagonale snit på overfladen og gnid slagtekroppen med salt.

Smør bagepladen vegetabilsk olie, læg fisken og bag i 5 minutter. ved en temperatur på 220. Fjern herefter bagepladen, hæld saften af en halv citron over skroget, reducer ovntemperaturen til 180 grader og bag retten i yderligere 20 minutter.

Tilbage er blot at tage den færdige fisk ud og lægge den på et fad. Den sidste touch er at smøre en færdiglavet blanding af finthakket dild og persille på den varme fisk, blandet med blødgjort smør. Du kan tilføje sort peber efter smag og kogte ris som pynt.

Denne opskrift med en kvist rosmarin kaldes ofte "kongelig", fordi retten ser smuk ud og er meget velsmagende.

Opbevaringsforhold

Der er ingen grund til at opbevare den forberedte slagtekrop i køleskabet i mere end et par timer, hvis det er nødvendigt, læg det i fryseren. Hvis den opbevares i længere tid, mister den sin smag.

Den færdige skrubbeskål holder sig i køleskabet i cirka to dage, men sørg for at dække den med et låg eller husholdningsfilm så en bestemt lugt ikke spredes.

Enhver havfisk er meget velsmagende, inklusive skrubber. Fordele og skader på kroppen bestemmes ud fra videnskabelig undersøgelse og menneskelig erfaring.

OBS, kun I DAG!

Skrubber er en speciel slægt af fisk i skrubbefamilien. Desuden er der en flod og eneste, de lever i henholdsvis have og floder. Det her er meget fantastiske fisk, fordi hun har en fladtrykt krop, der er vendt om på siden.

Beskrivelse og sorter

Alle skrubber har en flad krop. Den nederste del er en af siderne af fisken, som har bevæget sig som følge af en metamorfose, som er karakteristisk for alle fladfisk. Den nederste del kan sammenlignes med sandpapir: den er meget ru fra konstant kontakt med bunden af reservoiret, der er ingen øjne her. Øjet på denne side bevæger sig til den anden, da det er dårligt at observere, hvad der sker med det ene øje.

Den øverste del af fisken indeholder brystfinnerne. Der er også et øje, der har flyttet sig fra undersiden. Skrubber har et pigment, der gør det muligt at efterligne enhver overflade. Dette er nødvendigt for fisken for at gemme sig i bunden for rovdyr, der kan lide at feste på den. Hvis du lægger en skrubbe på et skakbræt, så lys og mørke pletter, som på tavlen.

Der er to hovedtyper af skrubber: flodflynder og havflynder. Udvendigt minder fiskene meget om hinanden, men de kan variere i størrelse og kropsvægt. Der er en bred vifte af skrubberarter inden for slægten, men den største fanges på havet. Hun vejede mere end hundrede, og hendes kropslængde var 2 meter. Flounder bliver op til 50 centimeter og når en vægt på 2 kilo, og havflynder bliver op til 60 centimeter og vejer 7 kilo. Men på billedet ser de omtrent ens ud.

Selvfølgelig er alle, der ser denne type fisk for første gang, interesserede i spørgsmålet: hvorfor er skrubber flad? Dette er nødvendigt for at føre en bentisk livsstil og grave ned i jorden så meget som muligt og efterligne dens struktur, ellers vil fisken tjene som mad til rovdyr. Den unge skrubbe svømmer lodret, og udseende han har en almindelig en, vi kender. Men efterhånden som fisken bliver ældre, gennemgår den en metamorfose, og den svømmer allerede sidelæns, og alle dele af kroppen forskydes for en mere bekvem tilværelse.

Udbredelse og levesteder

Marine, samt flodarter skrubber har forskellige steder et levested. Havfisk lever hovedsageligt i farvande Atlanterhavet. Men den er også almindelig i det hvide, nordlige og okhotske hav. Flounder kan leve både i havet og i floder, hvor de kan svømme ret langt. Denne fisk lever i Sortehavet og Middelhavet, i floderne, der strømmer ind i dem, såvel som i Yenisei. De fremhæver endda særlig slags skrubbe: Sortehavet.

Sortehavs skrubber er vist på billedet. Hun er værdifuld kommerciel fisk, som fiskere elsker at jage. Sortehavsflynder foretrækker, som enhver anden, at leve en bundlevende livsstil. Det foretrækkes for hende, at jorden er løs nok til let at grave sig ned i den. Men takket være evnen til mimik er dette ikke så vigtigt: hvor mange farvede sten der er på bunden, vil antallet af farver blive formidlet af fiskens øvre overflade.

Kost

Skrubber lever meget varieret. Den kan klassificeres som en rovfisk. Ernæringsgrundlaget består af orme, bløddyr og små krebsdyr. Men små fisk, der svømmer i nærheden af shelteret, bliver også ofte spist. Fisken bryder sig ikke om at forlade den, for ikke selv at blive et bytte. Billedet viser, hvordan hun hopper op for at fange forbipasserende bytte.

På trods af at skrubber er et rovdyr, foretrækker fiskere at bruge naturlig agn. For at gøre dette tager de orme eller skaldyrskød. For at en fisk skal være opmærksom på sit potentielle bytte, skal den være lige under næsen. Ellers er det usandsynligt, at hun kommer ud af skjul, selv for at spise.

Reproduktion

Skrubber yngler mellem februar og maj. Denne variation i timing skyldes, at habitatet er ret bredt, og i hvert tilfælde har fisken sin egen tidsperiode, hvor aktiv gydning finder sted. På trods af at skrubber foretrækker at leve alene, samler den sig i skoler til gydning. Nogle gange blandes flere varianter af skrubber i stimer, og så kan krydsning af forskellige arter forekomme.

Skrubbe bliver kønsmoden ved 3-4 år. I gydeperioden gyder den fra flere hundrede til flere millioner æg. Mængden af kaviar afhænger af fiskens type og størrelse. Æggene kan tåle inkubationsperiode, hvilket er lig med 11 dage, hvorefter ynglen klækkes. Ynglens venstre øje er på venstre side, og højre øje er på højre: alt er som i almindelig fisk.

Efter udklækningen lever ynglen af zooplankton, og efterhånden som de vokser, lever de af mere nærende føde. Gradvist vender venstre side ind i den nederste del, hvorfra øjet bevæger sig til højre side. Meget sjældent bliver højre side den nederste del. Hvad dette er forbundet med, er stadig ukendt for videnskaben.

Skrubbe er meget mærkelig fisk, som skulle igennem en lang evolutionær vej. Takket være dens funktioner er den næsten usynlig på bunden, men erfarne fiskere kan tvinge den til at gribe krogen ved at drille "bunden" med en velsmagende madding.

(synonymer, forældede navne, underarter, former: europæisk flodkam, glossa, skrubber)

Talrige familie af skrubberfisk forener skrubbe, hvor begge øjne er placeret på højre side; Under metamorfose bevæger det venstre øje sig fra venstre side til højre. Undtagelsen er flod skrubbe, hvis øjne ofte er på venstre side af kroppen

Generelt er skrubberfamilien vidt udbredt udbredt i det varme og tempererede vand i Atlanterhavet og Stillehavet, og det er mest talrigt i det første af dem. De fleste arter lever på bunden på lave dybder, men nogle findes også på større dybder på den øvre kontinentalsokkel. Nogle arter, især helleflynder, og i mindre grad atlantisk helleflynder, lever nogle gange i havets midterste lag og er aktive svømmere og jægere. Hos disse arter er det øvre øje placeret tættere på kanten af hovedet, hvilket giver dem et bredere udsyn. Deres tænder er stærke og veludviklede på begge sider af kæberne. Fem arter af skrubber er kendt i nordeuropæiske farvande, hvoraf en flod skrubbe lever i ferskvand, men formerer sig ikke der.

Udseende og morfologi. U flod skrubbe øjne ofte på venstre side; hovedet og kæberne er relativt små, øjnene er mellemstore. Øjensiden mat brun eller grønlig brun farver med slørede rødlige pletter; "blind" side af mat hvid. Tænder bedre udviklet på kæberne på den blinde side. Små, men skarpe finner strækker sig langs bunden af ryg- og analfinnerne. rygsøjler.

Vægt med glatte kanter er sidelinjen lige, dækket af rygsøjler. Analfinnen har 35-46 stråler. Længde op til 51 cm, vægt op til 3 kg.

Taksonomi. Nogle gange krydset med tunge minder hybriderne lige så meget om forældreformerne.

Levevis. Lever på sandet og mudret jord. I kystområder foretager denne skrubbe fødevandringer til kysten under højvande og vender tilbage ved lavvande. Hun er mest aktiv om natten.

Ernæring. Flounder lever af hvirvelløse bunddyr, orme, krebsdyr og foretrækker rejer. Ungdyr spiser små krebsdyr som amfipoder og unge brune rejer.

Reproduktion. Gyder i havet om foråret på dybder fra 25 til 40 m; æg, larver og unge er pelagiske, og med en længde på 1,5-3 cm synker de til bunds. Unge i tidlige stadier (på størrelse med et frimærke) lever tættere på kysten og er talrige i tidevandszonen.

Breder sig. Arten er udbredt i Europas have og lever i farvande fra tidevandszonen til en dybde på 55 m. Den findes også i floder og søer, der forbinder havet. Den findes i ferskvandsområder i den nordlige del af dens udbredelsesområde, hvor vandet er køligere.

Økonomisk betydning. I Nordeuropa, især i Østersøen, fiskes denne skrubbe, men den har ikke den store kommercielle betydning. Den er et objekt for sportsfiskeri, da den lever tæt på kysten.

Andre typer skrubber.

Havflynder - Pleuronectes platessa

I udseende er det en typisk skrubbe. Som regel begge dele øjne på højre side af hovedet; hovedet og kæberne er relativt små, øjnene er mellemstore. Tænderne er bedre udviklet på kæberne på den blinde side. Skalaernes kanter er glatte, sidelinjen er lige. På hovedet mellem den øverste del af gællespalterne og øjnene er der en række af 4-7 knogleplader. Analfinnen har 48-59 stråler.

farver med store lyse røde eller orange pletter; den blinde side er perlehvid. I nogle tilfælde når det længde 91 cm og masser 7 kg, men sædvanligvis overstiger længden af havflynder ikke 50 cm og vejer 1,1 kg.

Bundfisk, den mest talrige på sandet jord, selv om den findes på mudret og småstensjord på dybder fra 0 til 200 m, er den mest almindelig på dybder på 10-15 m. Unge 2 cm lange (umiddelbart efter metamorfose) lever på lavere dybder fra. kystlinje op til 10 m, kan den ofte ses i kystzonen. Voksne udfører også fodring migration ind i tidevandszonen med sandbanker.

Feeds havflynder er bløddyr og organismer, der graver sig ned i jorden, hvis respiratoriske sifoner når overfladen. Kæberne på denne skrubbe, med større tænder på den blinde side, er godt tilpasset til at jage sådanne dyr. I store mængder spiser også krebsdyr og orme, mindre almindeligt sprøde stjerner og ørkenrotter.

Spawner i begyndelsen af året, fra januar til marts, koncentreret i visse områder på dybder på 20-40 m. Først flyder æggene ved overfladen, udklækningen sker på den 10-20. dag, afhængig af temperaturen. Larver og unge forbliver ved overfladen i 4-6 uger og går over til en bentisk livsstil med en længde på 10-17 mm, når begge øjne er på samme side og andre indre ændringer er fuldstændige. På dette tidspunkt er ungfiskene normalt allerede transporteret med strømmen til lavvandede kystområder.

Havflynder er den vigtigste kommercielle arter af skrubber i Nordeuropa. Den fanges hovedsageligt af trawl og vod samt af line og satte garn. Intensivt fiskeri efter denne art har ført til, at store individer nu findes ekstremt sjældent, da livscyklussen for havflynder er lang, opstår kønsmodenhed hos hunner i en alder af 3-7 år og hos hanner ved 2-6 år; levetid er 30 år.

Skrubbe fælles genstand sportsfiskeri.

Europæisk småmundsflynder - Microstomus kitt

Legeme lidt mindre bred end havflynderens, men tykkere og mere kødfulde. Hoved lille, næsten fem gange mindre end kropslængde; meget lille mund med læber strakt frem. Vægt med en glat kant er kroppen glat at røre ved; der er en let bøjning i sidelinjen over brystfinnen.

Øjensiden varm brun farver med mahognifarvede markeringer og gule og grønne pletter. Længde op til 66 cm, vægt op til 1 kg.

Denne skrubbe har fantastisk levested i Nordeuropa, men når kun store antal i visse områder. Bor baade paa sand-, rullestens- og klippebund og i nogle tilfælde på mudret bund i 40 til 200 m dybder, oftest på bredder langt fra kysten. Små eksemplarer fanges dog nær kysten.

Spawner forår og sommer i 100 m dybde er æg og larver pelagiske, ungerne bliver i vandsøjlen, og når de er 3 cm lange, synker de til bunds. Seksuel modenhed hos mænd forekommer i alderen 3-4 år, hos kvinder 4-6 år. Den forventede levetid er op til 17 år.

Feeds Europæisk småmundsflynder er primært polychaeter, men spiser også forskellige typer krebsdyr og bløddyr, selvom valget af bytte er begrænset på grund af mundens lille størrelse.

Dette er en ret værdifuld madfisk, fiskeri som udføres med trawl. Størstedelen af fangsten taget i europæiske farvande ender på det britiske marked. Sportsfiskere fanger det som regel ikke.

Atlantisk lang skrubbe - Glyplocephalus cynoglossus

En meget slank, smal fisk med øjne på højre side. Hoved lille, øjne temmelig stor, mund lille. Den laterale linje laver en let bøjning over brystfinnen. Vægt lille, let takket og meget skrøbelig, især på øjensiden. Der er slimhuler på den blinde side af hovedet.

Øjensiden glat brun eller gråbrun farver, der er mørke pletter på finnerne, brystfinne mørk. Den "blinde" side er hvid. Maksimum længde 55 cm, normalt omkring 35 cm.

Dyb hav en art, der lever i den nederste del af kontinentalsoklen i dybder fra 300 til 900 m eller mere. Foretrækker mudret eller mudret sandbund, talrigst i Norges og Færøernes dybe fjorde.

Feeds bundhvirvelløse dyr, hovedsageligt små krebsdyr og orme.

Spawner om sommeren flyder æg og unge i de tidlige udviklingsstadier nær overfladen. Ved en længde på 4-5 cm skifter ungerne til en bundlivsstil. Væksthastigheden er ret langsom, seksuel modenhed sker ved 3-4 år, og forventet levetid er op til 14 år.

Denne skrubbe har nogle kommercielle betydning i Nordeuropa, især ud for Islands, Færøernes, Norges og Sveriges kyster. Oftere fanges den af trawl.

Europæisk pighvar skrubbe (ruffe skrubbe) - Hippoglossoides platessoides

Slank fisk med smal krop. Øjne på den højre side, hoved ret lille og mund store (kæbernes kanter når midt i øjet). Øjnene er store, deres diameter længere snude. Sidelinjen over brystfinnen er let buet. Vægt relativt stor; tynde tænder på kanterne af skæl gør overfladen af øjensiden meget ru. Mellemstrålerne i halefinnen er de længste.

Ensartet øjenside lysebrun farver nogle gange med en gullig farvetone; den "blinde" side er hvid. Længde op til 48 cm, normalt omkring 30 cm.

Talrige en art, der lever på ret store dybder i den nederste del af kontinentalsoklen på fint sand eller silt. Den når sin største overflod på dybder fra 40 til 180 m, selvom rækkevidden af habitatdybder er fra 4 til 400 m. Ved større dybder findes den i den sydlige del af dens udbredelse.

Spawner om foråret; æg og larver op til 2-3 cm lange er pelagiske. Post-larveudvikling sker i dybere lag end larveudvikling, og i en længde på 3,5-4,5 cm synker ungerne til bunds. Pubertet opstår i alderen 2-3 år, og mere nordlige egne i 7-10 års alderen. Den forventede levetid er 17-20 år, og den er længst hos kvinder.

Skrubbefamilien omfatter mange fiskearter med forskellige vaner og levesteder, men det har de også fælles træk. Alle af dem fører en bunden livsstil, foretrækker at leve i dybden og har en flad kropsform i form af en oval eller diamant. Alle medlemmer af skrubberfamilien er en delikatesse, der er elsket af mange mennesker. Ved at vide, hvor skrubber bor, kan erfarne fiskere nemt finde og fange den.

Alle typer skrubber er bundlevende, foretrækker at leve i dybden og har en fladtrykt kropsform.

Beskrivelse af personer

Repræsentanter for skrubberfamilien lever i gennemsnit 20-30 år og har en ret usædvanlig og interessant udsigt, hvilket gør det muligt at skelne det fra andre sorter af fisk. De vigtigste kendetegn er følgende:

Ved fødslen har fiskeyngel samme struktur og udseende som alle andre fisk. Men efterhånden opstår irreversible metamorfoser, som fører til et skift af mund og øjne til højre side af hovedet.
Efter transformation vender fisken over til den blinde side, som gradvist atrofierer og begynder at blive brugt af skrubber som en flad mave for bekvemmeligheden ved at ligge på sten og bunden. Men i flodflynder sker ændringerne i omvendt rækkefølge - øjnene og munden bevæger sig til venstre side af hovedet.
For at overleve i havet og floden har fisken lært at tilpasse sig ethvert landskab og ændre kropsfarve. På grund af dette kaldes det ofte "vandkamæleonen".
Ferskvandsflynder
Talrige arter af flodflynder vælger deres levested som let saltede og ferskvandsforekomster. Den er kendetegnet ved en afrundet krop og talrige rygsøjler langs dens omkreds. Den seende side kan være lysebrun til olivenfarvet med talrige pletter. Vokser op til 3 kg i vægt og 50 cm i længden.
For at murværket kan udvikle sig fuldt ud, fisk skal konstant modtage et stort antal af ilt fra vandsøjlen, hvilket opnås gennem den regelmæssige afdrift af individer, men dette er kun muligt i saltvand, på grund af dens tæthed. I ferskvandsforekomster sætter larverne sig til bunds og dør. Af denne grund går skrubber til havet for at gyde.
Oftest bruger fisk til disse formål Østersøen. Derfor er et andet navn for den baltisk skrubbe. Den er udbredt i kystzonen.

Flounder vælger både let saltholdige og ferskvandsområder som sit levested.
Stjerne individ
Levestedet for denne skrubbeart er nordlige farvande Stillehavet. Ferskvandsformen er oftest placeret i laguner, bugter og nedre dele af floder. Den stjerneformede art er repræsenteret af individer med venstresidede øjne. Den har en mørk farve og brede mørke striber på finnerne.
Den har fået sit navn fra de stjerneformede piggede plader på den seende side af kroppen. Oftest kaldes det Stillehavsflounderen. Dens dimensioner overstiger i de fleste tilfælde ikke 60 cm med en vægt på 4 kg. Men fiskere fortæller tilfælde, hvor denne art voksede op til 90 cm og tog mere end 9 kg på.

Det stjerneformede udseende er repræsenteret af personer med venstresidede øjne
Sortehavet Kalkan
Denne fisk ligner meget skrubber, men tilhører en anden familie - Scophthalmidae. Findes i Nordatlanten, Sort, Baltikum og Middelhavet. Ofte vokser individer af Kalkan op til en meter i længden og når en vægt på 20 kg.
Særpræg er venstre positionøje, afrundet kropsform og stort antal rygsøjler placeret over hele overfladen af den seende side af kroppen.
Men fisken føles fantastisk ikke kun i havvand, den findes ved mundingen af Don, Dnepr og Southern Bug. Her kan du også finde en mindre sort - Azov-diamanten, som ikke bliver mere end 40 cm i længden.

polar fisk
Denne art af flodflynder er repræsenteret af ret store individer med en langstrakt, mørkfarvet krop og brune finner. Oftest kan den findes i Kara-, Barents- og Beringhavet.
Fisk gyder kl vintertid. Reproduktion sker under is ved vandtemperaturer under nul. I den varme årstid tager hun på i vægt og forsøger at blive inde ferskvand Yenisei, Ob og Turuga.

Til marine arter skrubber er de mest karakteristiske forskellige størrelser, nuancer af den seende og blinde side, anderledes form legeme
Marine sort
Saltvand er hjemsted for mange arter af fladfisk. De føles fantastisk både på lavt vand og i stor dybde. Alle er kendetegnet ved meget forskellige størrelser, nuancer af de seende og blinde sider samt forskellige kropsformer.
Den mest populære er den almindelige havflynder, som lever i let og meget saltholdigt vand på mere end 200 meters dybde. Dette individ er det mest ønskede bytte blandt fiskere. Grundfarve af skrubber mørkegrøn med små orange eller røde pletter. Den kan nå en meter i længden og 7 kg i vægt. Den ved perfekt, hvordan den blander sig i bunden og skjuler sig for rovdyr.
Bund eller hvidbuget
Det kaldes også havbundsfisk. Et karakteristisk træk er den gaffelformede sidelinje og den skarpe finne. Den blinde side er malet mælkeagtig, og den seende side er oftest repræsenteret af en brunlig-brun farve.
I naturen er der to varianter:
Sydlig hvidbuget skrubbe, som lever i Primorye og det japanske hav.
Northern - findes i Okhotsk-, Nord- og Beringhavet.

Almindelig helleflynder og piletand
Denne skrubbeart lever fra Atlanterhavet til nord det arktiske Ocean. Største størrelse noteret i hvid helleflynder, der lever i Stillehavet. Den bliver op til 450 cm i længden og når en vægt på 350 kg.

Et karakteristisk træk ved helleflynderen er den samme farve på de seende og blinde sider.
Et karakteristisk træk ved denne skrubberart er den samme farve på de seende og blinde sider. Den mindste repræsentant for arten er den piltandede helleflynder, der kun vejer 7 kg og ikke bliver mere end 80 cm.
De fleste fiskere betragter helleflynder som en rigtig delikatesse. Men sort fisk er især værdsat, som ikke kun adskiller sig i farven på dens skæl, men også i skyggen af dens kød.

Levevis
På grund af mangfoldigheden af arter og evnen til hurtigt at akklimatisere sig skrubber er udbredt over hele det eurasiske kontinent og findes i indre hav. De fleste af dem tilpasser sig godt til ferske eller let saltede vandområder med adgang til havet. Ved at vide, hvor skrubberen findes, går fiskerne på jagt og vender tilbage med en vidunderlig fangst.
Generelt fører fisken en ensom livsstil, perfekt i stand til at smelte sammen med bunden. Ganske meget tid forbliver den ubevægelig i bunden eller begravet i jorden. Dette er en slags camouflagemetode, som perfekt hjælper med at jage og beskytte mod rovdyr.

Skrubbe fører en ensom livsstil, perfekt i stand til at smelte sammen med bunden
Skrubber ser ud til at være en ret klodset og langsom fisk. Men hun er faktisk en meget god svømmer. På korte afstande den er i stand til at nå ret høje hastigheder.
Svømmende nær bunden rejser den en suspension af silt og sand bag sig og forbliver derved ubemærket rovfisk og det lykkedes at fange byttet.

Afhængigt af hvor skrubberen bor, kan den fodre om natten eller om dagen. Oftest bliver smådyr mad til det. Voksne lever af små fisk, larver, krebsdyr og kaviar, men mest af alt skrubber elsker rejer og lodde.
Øjnene er placeret på den ene side af hovedet, så fisken kan med held gnave skaldyr fra jorden uden at blive kvalt. Og dens kæber er så stærke, at den med succes knækker skallerne af krabber og bløddyr. Den høje værdi af skrubber skyldes, at den fodrer primært proteinfødevarer.
Gydetid
Hver art gyder på sit eget tidspunkt. Det er påvirket af vandtemperatur, længde dagslyse timer og moderens ernæring. Men oftest sker denne proces fra februar til maj.
Puberteten hos fisk indtræder ved 7 års alderen. En hun kan producere ret mange æg. Den lægger oftest æg i kystområder. Men lige så ofte lægger hunnerne æg i dybden. På grund af det faktum, at der ikke er behov for at sikre murværket, udvikler det sig godt og flyder i dybe lag af saltvand.
Efter to uger fødes ynglen, som har en aflang og symmetrisk form. Ynglen lever af zooplankton og små benthos.