Interessant omelett. Omelett i stekepanne - en god start på dagen

En omelettoppskrift som virker enklere? Men omelett, som mange andre retter, har dusinvis, eller til og med hundrevis av oppskrifter. Hver husmor kan legge til noe eget. Det er ny oppskrift. Ikke vær redd heller. Eksperiment.

Hovedingrediensene i en omelett er egg, melk og salt. Ost tilsettes ofte. Resten av ingrediensene, som bacon, tomater, paprika, sopp og mye mer, velger alle hva de vil ha.

På en eller annen måte, i begynnelsen av bloggingen, skrev jeg allerede, . Se, dette er også interessant. Omelett tilberedes ikke bare i en stekepanne. Omeletten tilberedes i ovnen. Omelett kan også tilberedes i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn.

Senere, i andre artikler, vil jeg prøve å gi deg andre alternativer og oppskrifter for å lage omeletter

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage omeletter med bilder

I denne artikkelen vil jeg introdusere deg til å lage en omelett i en stekepanne med egg og melk, samt noen ekstra ingredienser og krydder. Også 1 oppskrift og video vil fortelle deg om original forberedelse omelett.

Meny:

Deilig omelettoppskrift

Ingredienser:

Grønt
Egg - 5-6 stk.
Sukker, salt etter smak
Melk - 25 gram
Rømme - 20% - 25 gram
Muskat og paprika - en klype hver
Smør - 15-20 g.

Forberedelse:

1. La oss begynne å tilberede omeletten ved å tilberede grønnsakene. Greenene må vaskes grundig og tørkes. Kan du gjøre det papirservietter, tørk alt vannet veldig godt. Vi tar de greenene du liker. Vi tar persille. Du kan ta dill, koriander og andre.

2. Vi river av bladene fra de harde stilkene. Vi trenger bare blader. Ikke vær lat, hvis du finner pinner i omeletten, forestill deg hvor "deilig" den blir. Hakk bladene veldig fint, så fint du kan. Jo mindre den er, jo mer smakfull blir den.

3. Ta eggene og skille hvitene fra plommene. Dette klassisk oppskrift. Selvfølgelig, hver gang vi lager en omelett, gjør vi ikke dette. Om morgenen er det ikke tid til dette i det hele tatt. Men la oss foreløpig lage en klassiker.

4. Pisk eggeplommene med en visp til de lysner og blir større i volum. Tilsett et par spiseskjeer sukker i eggeplommene. Skal du lage en omelett til barn, kan du tilsette mer sukker.

5. Bland plommene med sukker litt, hell i melken og fordel rømme. Tilsett bare litt, på tuppen av en kniv eller teskje muskat og samme mengde paprika. Hvis du ikke har dem, trenger du ikke legge dem til. Eller legg til en ting til hvis du har en. Bland alt sammen.

6. Tilsett hakkede grønnsaker i eggeplommene. Den skal allerede ha blitt tørr, uten vann. Bland godt i et par minutter til slik at sukkeret løser seg bedre.

7. Nå må vi slå proteinet. Salt proteinet etter smak, ca 1/4 ts. Pisk eggehvitene med en mikser til de er luftige. Det er ingen grunn til å slå hardere.

8. Tilsett plommene i de piskede hvitene. Hell i litt om gangen, mens du rører hele tiden. Smak nå til salt og sukker. Hvis noe ikke er nok, tilsett etter smak.

9. Det er lurt å varme opp stekepannen før du har blandingen av eggeplommer og hvite klar ved å helle litt vegetabilsk olje i den.

Ikke legg til smør, når du varmer opp pannen, selv med vegetabilsk olje. Det vil brenne.

10. Hell eggeblandingen i den oppvarmede stekepannen. Nå, mens blandingen fortsatt er flytende, tilsett smør. Dekk til med lokk og la stå på varme, litt over middels.

11. Omeletten tar ca 15-20 minutter å tilberede. Den skal heve og bunnen skal brunes. Se på omeletten, ikke tiden. Alle har sin egen komfyr, sin egen stekepanne, så det er vanskelig å si nøyaktig koketiden.

12. Omeletten har hevet seg. Brunet under. Ta ut av stekepannen over på en tallerken. Dryss med urter. Du kan legge et lite stykke smør på toppen av hver porsjonsstykke omelett, rett før servering.

Når du tar omeletten ut av stekepannen og over på en tallerken, ser den ut til å synke litt. Sånn skal det være.

Nok en gang vil jeg minne om at så snart eggeblandingen er klar, skal den umiddelbart helles i en varm stekepanne. Venter du minst ett minutt vil det hvite sette seg og omeletten blir ikke like luftig.

Og jeg vil også fortelle deg at jeg ofte prøvde omeletten som jeg kokte uten å skille eggeplommene fra hvitene og omeletten som vi lagde nå. Forskjellen er liten. Denne omeletten er noe mer mør. Så når du har tid, prøv å lage denne.

Omelett på bordet. Gå til bordet selv.

God appetitt!

Hvordan lage en omelett. Rask oppskrift på omelett med ost

Ingredienser:

Egg - 2 stk.
Melk - 2 ss.
Eventuell hard ost - 30-50 g.
En klype salt
Pepper, provençalske urter (valgfritt krydder)

Forberedelse:

1. Knekk eggene i en kopp, tilsett salt, hell melk, rør til det er jevnt. Ingen grunn til å slå.

2. Smak til, tilsett litt malt svart pepper og bare litt provençalsk urtepulver. Du kan tilsette det krydderet du liker.

3. Riv osten på et middels rivjern selvfølgelig, det er godt om du har parmesan. Legg revet ost i en kald stekepanne. Varm osten i en stekepanne.

4. Osten smeltet og begynte å koke. På dette tidspunktet, hell i de rørte eggene. Dekk til med lokk og kok til toppen av omeletten er helt tørr. Dette er 2,5-3 minutter.

5. Etter at omeletten er klar, brett den i to.

Se så kjekke vi har blitt. Sprø osteskorpe på toppen. Myk og øm inni.

God appetitt!

Oppskrift på en omelett i stekepanne med ost, tomater og paprika

Frokost for to.

Ingredienser:

Egg - 5 stk. egg,
revet ost - 30-40 g.
Tomater - 1 - 2 stk.
Løk - 1 liten løk
En halv søt pepper
Melk - 25 - 30 ml.
Solsikkeolje, salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær løken i tynne halvringer slik at den blir godt stekt.

2. Vi kutter også tomatene i tynne halvringer.

3. Skjær den røde søte paprikaen i de samme halvringene.

4. Riv osten på et grovt rivjern.

5. Hell i en oppvarmet stekepanne vegetabilsk olje slik at den dekker bunnen av pannen. Legg de oppkuttede grønnsakene i pannen.

6. Knekk eggene i en kopp, tilsett krydder. Du kan kjøpe omelettkrydder i butikken hvis ikke, legg til de du liker. Tilsett salt etter smak og visp kraftig.

Ikke glem å røre grønnsakene i pannen hele tiden.

7. Hell melk i eggene. Melken skal ha romtemperatur.

8. Grønnsakene ble stekt, tomatene ga saft og farge. Tilsett eggedosisen i grønnsakene. Når vi heller i blandingen, rør litt i grønnsakene, uten å røre, slik at de ikke brenner seg. Dekk omeletten med et lokk.

9. Når omeletten er nesten klar, eggene har allerede stivnet, dryss omeletten med ost, fordel osten jevnt over hele overflaten. Lukk lokket igjen.

Etter 10 - 15 minutter er omeletten vår klar.

Legg på tallerkener. Legg til omelett lettsaltede agurker eller andre grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan lage en omelett i en pose. Original omelettoppskrift uten olje

Ingredienser:

Egg - 3 stk.
Melk - 2/3 kopp
Salt pepper

Forberedelse:

1. Knekk eggene i en kopp. Tilsett salt etter smak. Pisk til skummende og økt i volum.

2. Hell melk i eggene.

3. Tilsett kvernet sort pepper. Du trenger ikke å legge det til, det er valgfritt. Og slo alt godt igjen.

4. Blandingen er klar. Vi tar to vanlige plastposer, legger den ene inni den andre, og retter dem godt ut inni. Slik at hjørnene matcher og pakkene er på linje, som om de var én pakke.

5. Hell vår tilberedte eggeblanding i posen.

6. Slipp luften litt ut av posen og knyt den med en knute på toppen.

7. Vi setter vannet på forhånd for å koke. Vi senker posen med omelett i kokende vann, lukk lokket og kok i 15-20 minutter. Vi ser bare av og til på hva som skjer der, og venter på at det skal være klart.

Så snart omeletten er kokt tar vi den ut og løsner posen.

Vær forsiktig. Det er veldig varm luft i posen. Selve pakken er også varm. Ikke bli brent.

Dette er den typen omelett vi fikk, tilberedt på en original måte. Veldig glatt tekstur, kaloriinnholdet i omeletten er veldig lavt, fordi det ikke er olje i den. Mørt og smakfullt.

Skjær i skiver og server.

God appetitt

Det er flere oppskrifter som forteller deg hvordan du lager en omelett med melk i en stekepanne. Ved å følge matlagingsteknikker og kjenne noen hemmeligheter fra kjente kokker, kan du lage... enkle produkter et skikkelig mesterverk. Denne fantastiske retten med egg og melk kan være en utmerket tradisjonell frokost for hele familien - velsmakende, aromatisk, veldig næringsrik.

Omelett med melk i en stekepanne - en klassisk oppskrift

Det meste enkel oppskriftÅ lage en omelett er en klassiker. Det er her du kan begynne å bli kjent med dette fantastiske kulinariske mesterverket.

For å tilberede mat bør du fylle opp med:

kyllingegg - 4-5 stykker;
melk - 150 ml;
oljer - smør og grønnsaker;
svart pepper og salt.

Pisk eggene inn i beholderen. Det er mer praktisk å bruke en mikser, du kan bruke en gaffel eller en visp, men prosessen vil ta lengre tid. Tilsett salt i eggedosisen, hell i melken og pisk alt i noen minutter til.

Jo lengre piskeprosessen pågår, jo luftigere blir retten.

I mellomtiden smører du stekepannen med smør eller ghee og tilsetter litt solsikkeolje slik at det ikke blir røyk når du varmer opp beholderen. Når oljen er varm, hell den sammenpiskede egge-melkblandingen i bollen og kok over svak varme, dekk til med lokk. Under tilberedningsprosessen bør beholderen med blandingen ristes med jevne mellomrom - rettens prakt vil avhenge av dette.

Pynt det ferdige produktet med grønne dillkvister og server, del opp i porsjoner. Du kan legge til en salat med friske grønnsaker. En slik lett, næringsrik frokost vil mette kroppen til neste fulle måltid.

Kostholdsproteinrett

Du kan tilberede en omelett med melk for de som ser på figuren deres og er redd for å gå opp i vekt. overvektig. Å erstatte naturlig melk med mindre fet melk og fullstendig eliminere eggeplommer med høyt kaloriinnhold vil bidra til å gjøre retten diettholdig. Ellers brukes de samme produktene som til å tilberede en omelett i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser for diettomelett:

proteiner - 4 stykker;
skummet melk - et glass;
vegetabilsk olje;
krydder.

Først må du forsiktig skille egget i hovedkomponentene ved hjelp av en spesiell enhet eller deg selv. Tilsett så melkeproduktet til hvitene og pisk alt godt til det blir luftig. Tilsett krydder, fortsett å piske i ytterligere 1-2 minutter. Etterpå tilsettes finhakket persille og dill i protein-melkblandingen (du kan bruke hvilket som helst grønt etter eget ønske) og alt blandes forsiktig.

Smør en dyp stekepanne med olje, varm den opp og hell i matlagingen. Etterpå lukkes beholderen med lokk (gjerne gjennomsiktig). Retten tilberedes på 12 minutter. Etter denne tiden serveres den puffede omeletten i en stekepanne til bordet. Kaloriinnholdet i maten vil til syvende og sist være 110 kcal.

Frodig omelett i en stekepanne

For å tilberede den mest luftige omeletten, bør du følge visse regler.

Komponenter som brukes:

vaktelegg - 8 stykker;
siktet mel - 2 ss (når du legger til denne komponenten, er det viktig å huske at retten vil vise seg å være litt høyere i kalorier);
et glass melk;
Du må ta nok solsikkeolje til å dekke bunnen av beholderen;
salt pepper.

For å få en frodig melkeproteinrett, må du piske hvitene og eggeplommene separat. I dette tilfellet er det bedre å sette hvitene i kjøleskapet i 8 minutter, og deretter slå. Den gule delen av egget tilberedes separat, tilsett først salt og krydder, deretter melk.

Tilsett den piskede hvite delen til melkeplommeblandingen, bland alt forsiktig og hell i en beholder med forvarmet vegetabilsk olje. Du kan erstatte solsikkeolje med et produkt av animalsk opprinnelse, for eksempel ghee - så smaken av den ferdige retten blir mer delikat og rik.

Stek retten i 7-8 minutter på svak varme. Dekk deretter beholderen med et lokk og hold i ytterligere 3-4 minutter. Slå av varmen og inviter husstandsmedlemmer til bordet, pynt med grønnsaker og urter.

Matlaging på fransk med ost

Omelett vurderes tradisjonell rett Fransk. Hjemme lærte de å lage mat i forskjellige varianter, og la til forskjellige produkter. En tradisjonell fransk rett er en omelett med ost - den serveres ofte til frokost hjemme og tilbys å prøve på kjente restauranter.

Maten tilberedes av:

4 egg;
ost - 60-70 gram;
smør - 35 gram;
melk - 10 ml;
pepper, salt etter smak.

Separat eller sammen i en beholder, pisk eggeplommene og hvitene, hell i melken. Hell egge-melkblandingen i smøret oppvarmet i en stekepanne, fyll beholderen jevnt. Retten tilberedes på svak varme i 5 minutter under lokk.

Når retten er nesten klar, må du dekke den ene delen av den med revet hard ost. Etter å ha kokt omeletten i en stekepanne, kutt i 2 like deler, og den som det ikke er ost på må dekkes med den andre. Etter å ha trukket i ett minutt kan du dele opp maten i porsjoner og servere.

egg - 6 stykker;

naturlig fettmelk - 0,2 liter;

mel - 40 gram;

skinke - 110 gram;

hard ost - 120 gram;

friske tomater - 2 stykker;

løk - 1 stk;

dill og krydder.

I en oppvarmet bolle, stek den hakkede løken, tilsett hakkede tomater og skinke i strimler. Brun alt lett, reduser varmen og la det småkoke med lokket lukket. I mellomtiden, i en bolle med passende volum, må du piske de resterende ingrediensene trinn for trinn, og begynne med egg, melk, etc. Fordel blandingen i pannen og kok på svak varme til den er halvkokt. Tilsett så revet ost, dekk med lokk og kok maten til den er smeltet meieriprodukt et par minutter til. Det anbefales å kutte den tilberedte retten i porsjoner og pynte med grønnsaker, urter eller oliven om ønskelig.

Hei, nysgjerrige lesere av bloggen min! Jeg fortsetter å samle for deg de mest nyttige og deilige oppskrifter. Samtidig skjemmer jeg bort mannen min med variasjon :) I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker en omelett i en stekepanne riktig.

Husk alltid at egg kan lagres i maksimalt 20 dager fra det øyeblikket de er født. Tren deg derfor på å være oppmerksom på produksjonsdatoen (emballasjen) hver gang. Hvorvidt et egg er ferskt eller ikke, kan enkelt avgjøres på flere måter:

ferskt egg dyppet i kaldt vann, ligger trygt horisontalt på bunnen av beholderen;
i henhold til tilstanden til skallet, hvis det ikke er matt, men skinnende, er produktet gammelt;
ved lyd, i et ferskt egg er det kjedelig under risting, og eggeplommen er nesten ubevegelig;
Når det gjelder vekt, er et egg av høy kvalitet alltid tyngre enn et gammelt.

Velg melk etter smak, gjerne helmelk, uten ekstra varmebehandlinger, med kort holdbarhet. Det viktigste er å huske at i naturen er det ingen melk med et fettinnhold på mindre enn 2,5%.

For personer på diett er vegetabilsk olje (helst oliven) mer egnet. Men mest deilig omelett kommer alltid ut med smør. Ikke bruk pålegg, margarin eller animalsk fett.

Bare friske grønnsaker er egnet, det samme gjelder grønnsaker med sopp, tørket og frossen - til supper.

Har du noen gang hørt om panner spesielt laget for omeletter? Men de finnes, og er spesielt populære i Frankrike. Disse pannene har en lav side, en tykk bunn og et non-stick belegg. Du kan også finne dem i butikkene våre, men hvis det ikke fungerer, duger en vanlig stekepanne med tykk bunn.

Til butikken
ozon.ru

La oss finne ut hvor mange egg som trengs for panner med forskjellige diameter. For små retter med en diameter på bare 10 cm er ett egg nok, for 15 cm - 3, for store panner 4 - 5.

Omelett oppskrifter

Først av alt, la oss bestemme proporsjonene til de to hovedingrediensene - egg og melk. I klassisk versjon Melk som kreves er 2 ganger mindre i volum. Eksempel: ett egg og halvparten av skallet fylt med melk (ca. 30 ml).

Deilig omelett akkurat som i barnehagen

Knekk et dusin egg. Tilsett gradvis en halv liter melk og 1 ts iodisert salt. Rør (ingen grunn til å viske) til det er jevnt. Varm en stekeplate med høye sider eller en dyp stekepanne til 200 grader. Smør med to teskjeer smør og hell i blandingen. Det er verdt å vurdere at den ferdige retten vil stige med en tredjedel. Derfor bør dybden på bakeplaten være sjenerøs. Stek i ovnen i en halvtime. For å danne en gylden skorpe, la den stå i 10 minutter.

Hvordan lage en luftig omelett i en stekepanne

Til pisking og steking trenger vi dype retter. Knekk 4 egg, et halvt glass melk, en klype salt, bakepulver på tuppen av kniven. Det er hun som lager en luftig omelett. Pisk det hele med en mikser til det dannes et tykt skum eller med en blender ved hjelp av et visptilbehør. Smør en dyp stekepanne med smør. Hell ut den fortsatt ustabile blandingen. Dekk til med lokk (og ikke åpne det under hele tilberedningsprosessen). Stek på høy varme (250–300 grader) i 3–5 minutter. La det stå i 10 minutter uten å åpne lokket. Denne oppskriften passer veldig godt til tomater og friske urter.

For å få ønsket resultat, pisk hvitene først, separat fra eggeplommene. Dette vil gjøre massen mer luftig og beholde formen.

Her er et annet alternativ frodig omelett i en stekepanne:

Hvordan lage en omelett i en stekepanne uten melk

Vi trenger 3 egg, sort pepper, salt og en spiseskje kokt vann. For å lykkes med å lage en slik rett, må du først skille hvitene fra eggeplommene. Begynn å visp eggehvitene, tilsett eggeplommene, salt, pepper og vann en om gangen. Etter å ha hellet blandingen i en oppvarmet og oljet bolle, dekk til med lokk og skru opp varmen til høy. Så snart omeletten hever, reduser varmen og stek i ca 3 minutter.

I stedet for melk kan du tilsette fløte eller majones.

Tilberedning av omelett med sopp

For variasjon kan du lage den i silikonformer. Tilsett 6 egg, salt og sort pepper i 1 glass melk, visp alt og hell i spesielle skjemaer laget av silikon for baking. Stek soppen separat i smør (hakkede champignoner er veldig gode), du kan steke dem med løk. Tilsett ikke mer enn en tredjedel av den ferdige soppen i hver form og stek ved en temperatur på 200-220 grader i 30 minutter. Pynt retten med friske urter. Konsistensen til den ferdige retten lar deg oppnå hvilken som helst form, alt er begrenset av fantasien din.

Hvordan lage en omelett med melk i en stekepanne "raskt"

Amerikanerne kaller dette omelett rusle. Denne retten er for de som har lite tid til kompleks matlaging. Ta 2 egg, 2-3 ss lettmelk, salt og sort pepper, bland det hele godt. Smør stekepannen med smør. Varm opp til 180-200 grader. Hell blandingen på den varme overflaten. Under steking, rør hele tiden med en trespatel. Denne omeletten er klar når det dannes stekte klumper, som er veldig praktiske å spise med en gaffel. Vestlig praktisk er tydelig.

Dette er bare en liten del av mangfoldet av omelettoppskrifter som menneskeheten har akkumulert gjennom sin historie. Mange forskjellige videoer på det globale nettverket viser oss i detalj et opprør av fantasier om dette emnet.

Til slutt, noen flere råd fra den uovertrufne Julia Child :)

Fordelaktige funksjoner

Det meste nyttig eiendom Enkelheten i tilberedningen kan med rette betraktes som essensen av en omelett. American scramble er det klareste beviset på dette. Egg inneholder mye vitaminer -

Som slo rot på russisk jord og ble helt familie. Dette er for eksempel en omelett i en stekepanne: mør, luftig, diettholdig (hvis uten tilsetningsstoffer) og tilfredsstillende (hvis det i tillegg til egg og melk er grønnsaker, urter, ost, sopp, kjøtt eller bacon i stekepanne). Det vil si at vi uten å overdrive kan si at en omelett er den perfekte frokosten som passer for alle!

Det er ikke vanskelig å lage en omelett i en stekepanne, det viktigste er å kjenne til noen regler, men her er det som er interessant: i denne saken, så mange kokker som det er, så mange meninger. Noen er sikre på at egg til en omelett aldri bør piskes, på det meste røres med en gaffel eller visp, mens andre tar til orde for å bruke en mikser; For noen er bare to ingredienser og en klype krydder nok til en frodig omelett, mens andre ikke klarer å tilberede en frodig delikatesse uten å tilsette mel, semulegryn, stivelse, brus eller til og med tørrgjær. For noen er det viktig at omeletten ser ut som en sufflé, men de samme franskmennene mener at en omelett i en stekepanne ikke skal være for luftig og høy. Noe som nok en gang bekrefter den gamle sannheten om forskjeller i smak og preferanser.

Men likevel er det noen ubestridelige generelle punkter ved å tilberede en omelett:

Egg til omelett må være ferske. Nøyaktig kl ferske egg proteinet holder formen godt, og omeletten din i pannen vil aldri falle av;
Den rette stekepannen er en annen riktig omelett. Enten det er en støpejernsstekepanne som er arvet fra min bestemor, eller en moderne stekepanne med non-stick belegg, det spiller ingen rolle, det viktigste er at bunnen er tykk og jevn;
Det er best å steke en omelett i en stekepanne med smør eller ghee. Det smaker bedre på denne måten;
Mengden væske for en perfekt omelett beregnes som følger: for ett egg - 1 spiseskje væske;
Melk, fløte, rømme, fermentert bakt melk, kefir, majones, mineralvann, buljong... Smaken og konsistensen vil være forskjellig hver gang;
Så snart den tilberedte blandingen helles i stekepannen, skal varmen være høy, men så snart omeletten begynner å heve, skal varmen reduseres. Omeletten tilberedes i en stekepanne under lokk kan man si, småkoker til den er ferdig.

Som ofte, gir én rett mange variasjoner. Likeledes kan en omelett i en stekepanne "bare" være en omelett, som for barnehage, og en kompleks rett som en italiensk frittata, spansk tortilla eller japansk omuresta. Det er alt i fyllet!

Klassisk omelett i stekepanne

Ingredienser:
6 egg
180 ml melk,
salt, pepper - etter smak,
smør - til steking.

Forberedelse:
Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype salt og pepper og visp med en visp eller gaffel. Hell i melken og fortsett å røre til den er jevn. Varm opp en stekepanne og tilsett et stykke smør, la det smelte og hell i eggedosisen. Når den begynner å heve, dekk kjelen med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke til den er ferdig.

Hvis du ønsker å få en omelettsufflé, skiller du eggene i hvite og eggeplomme, blander plommene med melk og krydder som vanlig, og pisk hvitene til et luftig skum med en klype salt og vend forsiktig inn i eggeplommeblandingen, deretter umiddelbart hell i pannen og dekk til med lokk. For å unngå at blandingen brenner seg, reduser varmen til lav etter et par minutter.

Omelett med ung zucchini

Ingredienser:
4 egg,
100 ml melk,
1 liten ung zucchini,
salt, pepper, urter - etter smak,
grønnsak eller smør - til steking.

Forberedelse:
Vask squashen og kutt i terninger uten å fjerne skinnet. I en forvarmet liten stekepanne, stek zucchinien til den er gyldenbrun og dekk til med et lokk for å småkoke. I mellomtiden pisk egg med melk og krydder. Hell eggeblandingen over zucchinien, dekk til og reduser varmen til lav. Kok i ca 5-6 minutter. Server, foldet i to og drysset med urter.

Denne oppskriften kan modifiseres nesten i det uendelige, endre grønnsaker og deres kombinasjoner og få et smakfullt og smakfullt resultat. sunn rett, hver gang med en ny smak.

Omelett med tomater og paprika

Ingredienser:
5 egg
100 ml melk eller rømme,
1 søt paprika,
1 tomat
salt, pepper, smør, urter - etter smak.

Forberedelse:
Skjær paprikaen i små strimler. Fjern skinnet fra tomaten hvis den er for tykk og skjær i skiver. Varm opp smøret i en stekepanne og la grønnsakene småkoke til væsken fordamper. Bland eggene i en bolle med salt og pepper, tilsett melk eller rømme og hell blandingen over grønnsakene i stekepannen. Dekk til med lokk og kok på lav varme. Før servering, dryss med urter, brett i to og server.

Hvis du legger til en tettere proteinkomponent som ost, sopp eller kjøttprodukter, så får du en komplett frokost som kan tilberedes raskt og uten mye stress.

Omelett i en stekepanne med søt pepper og ost

Ingredienser:
4 egg,
100 g ost,
1 søt paprika,
salt, urter, smør.

Forberedelse:
Pisk eggene med en gaffel eller visp. Det er ingen væske i oppskriften, men du kan tilsette hvilken som helst væske etter smak (du vet regnestykket). Smuldre osten, skjær paprikaen i terninger. Kombiner alle ingrediensene og hell i en stekepanne med smeltet smør, dekk til og kok i 5-6 minutter til de er møre. Server drysset med urter.

Omelett med cottage cheese

Ingredienser:
4 egg,
250 g cottage cheese,
en haug med grønn løk,
smør, salt - etter smak.

Forberedelse:
Gni cottage cheese gjennom en sil og tilsett salt. Hakk løkene. Rør eggene med en gaffel. Bland alle ingrediensene og hell i en varm stekepanne med smeltet smør. Dekk med lokk og reduser varmen til lav. Ytterligere væske er ikke nødvendig i denne oppskriften, siden cottage cheese er ganske fet.

Klassisk herreomelett i stekepanne - omelett med pølse. Velsmakende, tilfredsstillende og rask!

Omelett med pølse eller pølser

Ingredienser:
4 egg,
2 pølser (eller 100 g kokt pølse),
120 ml melk,
en klype salt og pepper,
greener - etter smak,
smør - til steking.

Forberedelse:
Fjern filmen fra pølsene, skjær dem på langs med en kniv til en dybde på 5 mm, og skjær dem deretter på tvers i sirkler. De vil utfolde seg mens du steker dem. Bruker du kokt pølse, kutt den i terninger. Stek pølsene i en oppvarmet stekepanne med smør til gyllenbrun skorpe. Pisk eggene med melk og salt og hell over pølsene. Kok tildekket på lav varme. Server drysset med urter.

Til denne oppskriften kan du legge til alle grønnsaker etter din smak, inkludert frosne og hermetiske, alle urter, ost (alle, fra fersk ost til hard ost), cottage cheese, pølse (kokt, røkt), kokt kjøtt - generelt, pålegg Der kan godt være mer bindende egg, og dette blir den vakreste, mettende, sunne og deiligste omeletten i en stekepanne.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Omelett er en av de mange rettene som bruker egg.

En omelett kan tilberedes bare fra egg alene med tilsetning av melk, eller kanskje med tilsetning av forskjellige fyllinger - kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt og bær.

Disse produktene kan blandes med et egg under steking, eller de kan legges på en ferdig omelett og pakkes inn i rundstykker.

Separat til ferdigrett, i henhold til fyllingen, server forskjellige sauser: tomat, sennep, melk, majones, etc.

Det er mange mikrober på overflaten av egget, så det anbefales å vaske det før du bryter det.

For å finne ut hvilket egg som ligger foran deg, kokt eller rått, snurr du det på bordet rundt aksen, det kokte vil snurre, og det rå stopper nesten umiddelbart.

Plommen gjør den vanskelig å piske, så pass på at plommene ikke kommer inn i hvitene som skal piskes.

Eggehviter må avkjøles i kjøleskap før vi piskes. Slå først sakte, og akselerer gradvis bevegelsene.

For å unngå at et sprukket egg lekker under koking, kok det i saltet vann.

Vel, la oss nå gå videre til oppskrifter for å lage omeletter.

Oppskrifter for hvordan lage en omelett raskt og velsmakende

Først vil vi presentere en oppskrift på en rett for personer som lider av anemi og utmattelse, slik at den ikke går seg vill blant mange andre.

Hvordan lage hematogen omelett med blomkål

Til denne retten trenger du:

30 g hematogen
1 egg
100 g blomkål
20 g smør
10 g grønn løk
5 g persille
120 g vann

Fyll med hematogen kaldt vann og rør, la stå i 20 - 30 minutter Sil og bland med egget, pisk godt.

Kok kålen i saltet vann, demonter i biter, stek i olje med løk og hakket persille.

Hell hematogenet med egget i en oppvarmet stekepanne med olje, stek den lett, legg den stekte kålen på toppen av det fortsatt flytende hematogenet, dekk til med lokk og sett i ovnen.

Rull den ferdige omeletten til en rull og server med smeltet smør.

Hvordan lage en naturlig omelett i en stekepanne

Ta 3 kyllingegg, bryt dem i en dyp bolle eller liten kjele.

Tilsett litt melk (1 - 2 ss), tilsett salt og pisk med en gaffel.

Smelt 1 ss i en stekepanne. l. smør, hell i eggeblandingen.

Stek på høy varme, rist litt på pannen slik at omeletten varmes jevnt.

Når eggerøren begynner å tykne, bruk en tynn kniv til å brette kantene fra begge sider mot midten for å lage noe som en pai.

Legg omeletten på en tallerken eller et fat, søm siden ned, pensle med olje og server varm.

Hvordan lage en omelett med ost

Ta 50 g hvitt brød, gjerne et brød, bløtlegg det i 3 - 4 ss melk, elt det og bland med 3 rå egg, pisk det hele med en skje og bland med 50 g revet hard ost, tilsett salt, bland og hell i en stekepanne oppvarmet smør (1 ss.).

Kok som en naturlig omelett.

Du kan helle omeletten i en stekepanne med varm olje og sette den i ovnen til steking.

Omelett med ost i ovnen

Riv 200 g hard ost, tilsett 4 eggeplommer, 2 ss rømme, 2 ss mel, salt.

Bland alt godt og tilsett de piskede hvitene.

Smør en stekepanne med olje, hell blandingen i den og sett i en forvarmet ovn, stek til den er gyldenbrun.

Omelett med tomater

Skrell modne tomater og skjær i skiver eller biter.

Finhakk løken, fres den i olje i en stekepanne, tilsett tomatene og la det småkoke litt på svak varme.

Tilsett melk til eggene, pisk godt, tilsett salt og hell over de tilberedte tomatene.

Til denne retten trenger du 3 egg, 2 - 3 ss. l. melk, 1-2 modne tomater, liten løk, 1 ss. l. smør, salt, pepper, urter

Omelett med tomater og bryst

Ingredienser til denne retten:

4 egg
100 g mager bryst
0,5 kopper krem
1 ss. l. mel
2 modne tomater
persille
salt, pepper, koriander på tuppen av en kniv

Skjær brystet i skiver, legg det i en stekepanne i varmt fett, stek på begge sider, strø over koriander.

Der lett stek tomatene skåret i skiver.

Pisk egg, mel og fløte i en mikser, pepper og hell umiddelbart i pannen.

Lukk lokket og stek på svak varme.

Når du er klar, dryss over hakket persille

Lage en omelett med grønn løk

Pisk 3 egg i en kjele, tilsett 1 ss. skje melk og pisk lett, tilsett finhakket grønn løk, salt, bland og hell i en oppvarmet stekepanne med olje.

Stek som en naturlig omelett.

Ved servering pensle med olje og strø over finhakket dill.

Omelett med fersk zucchini, fersk steinsopp

For denne retten må du ta:

3 egg
2 ss. l. melk
100 g zucchini
100 g steinsopp
1 ss. skje med smør
salt, dill, persille, rømmesaus

Vask og skjær soppen i små biter, dypp den i kokende vann i 3 minutter, legg den i olje i en oppvarmet stekepanne, stek lett, tilsett skrelt og kutt i biter courgette, tilsett salt og stek til de er møre.

Pisk egg med melk og hell over tilberedt sopp og zucchini.

Vann den ferdige retten godt rømmesaus og dryss over hakkede urter.