Rosa laks fisk vekt. Nyttige egenskaper av rosa laks for mennesker

Rosa laks, også kjent for oss som "rosa laks," er en av de mest populære kommersielle fiskene. Den finnes hovedsakelig i kulde nordlige farvann. Spesielt vanlig langs stillehavs- og nordkysten Polhavet. Hvert år vandrer denne fisken fra saltvann til ferskvann, og deretter tilbake. Dessuten har den den største næringsverdien selv før dens migrasjon begynner, siden kjøttet i elvevann mister sin behagelige rosa fargetone, og med det den uforlignelige smakskvaliteter.
Rosa laks er en rimelig fisk. Men i moderne restauranter tilbereder de ekte delikatesser fra det. På grunn av den høye tettheten av kjøtt er denne fisken veldig praktisk for kokker å jobbe med. I tillegg kan hver av oss lage unike retter av den. For eksempel kan denne fisken bakes, stekes, stues, syltes og saltes.

Sammensatt

Rosa laks inneholder nesten alle sporstoffer kjent i dag. Det er nettopp dette som forklarer dens spesielle ernæringsmessige verdi.

Så sammensetningen av den fisken inkluderer:

Verdifullt protein som lar deg føle deg mett selv etter å ha spist en liten bit.
Omega-3 umettede fettsyrer. De er ansvarlige for ungdommen til alle cellene i kroppen vår, noe som gjør dem sterke og motstandsdyktige mot eventuelle negative effekter.
Vitaminer A, C og nesten alle eksisterende B-vitaminer I tillegg inneholder rosa laks en høy prosentandel vitamin PP, som er ansvarlig for stabil funksjon av mage-tarmkanalen, og er også ekstremt nyttig for sentralnervesystemet. Dette vitaminet er ikke til stede i alle matvarer, dessuten er det ikke engang i alle fisk. Men rosa laks har virkelig mye av det.
Jod, gir fulltidsjobb endokrin kjertel.
Fluor, kalium, natrium og sink deltar i hematopoiesen og fremmer også benvevsregenerering.
En rekke mineraler som er nødvendige for full funksjon av menneskekroppen: svovel, jern, magnesium, kalsium, fosfor, kobber, mangan, kobolt, klor, krom, nikkel, molybden, etc.

Kaloriinnhold

Rosa laks kan variere i fettinnhold, noe som gjør at kaloriinnholdet også kan variere mye. Men i gjennomsnitt 100 g av dette produktet inneholder fra 140 til 170 kcal.

Hvor mange kalorier som er i rosa laks påvirkes av tilberedningsmetoden.

For eksempel, når det er stuet, er det et ideelt kostholdsprodukt, men som et resultat av røyking øker kaloriinnholdet til nesten 200 kcal.

Fordelaktige funksjoner

Takket være sin unike sammensetning er rosa laks så gunstig for menneskekroppen at den kan betraktes som et ekte universalmiddel for en rekke forskjellige sykdommer.

Regelmessig inntak av rosa laks har en positiv effekt på helsen til sentralnervesystemet.
Kjøttet er foreskrevet til personer som lider av gastrointestinale sykdommer, så vel som nyresykdommer.
Å spise denne fisken kan gjøre huden renere og friskere, og forbedrer også tilstanden til slimhinnene.
Takket være innholdet av Omega-3 umettede fettsyrer kan inntak av rosa laks forsinke aldringsprosessen betydelig, gi energi og ny styrke.
Omega-3-syrer fungerer også som naturlige antioksidanter.
Rosa laks hjelper til med å regulere blodsukkeret.
Det høye fosforinnholdet akselererer metabolismen, og en av dens forbindelser - fosfatsalter - hjelper til med konstruksjonen av skjelettvev.
Spesiell oppmerksomhet til forbruket av rosa laks bør gis til alle som lider av skjoldbruskkjertelsykdommer, siden denne fisken inneholder mye jod.
Det høye innholdet av vitamin B6 er ekstremt gunstig for sirkulasjonssystemet hjerne Dette vitaminet forbedrer hukommelsen, øker ytelsen og forbedrer rett og slett humøret ditt.

Rosa laks i kosmetikk

Rosa laks brukes aktivt ikke bare i matlaging og behandling av ulike sykdommer, men også i kosmetikk. Spesielt, vi snakker om om kaviaren hans. Takket være din fantastiske egenskaper det hjelper til med å gjenopprette ungdom og glød til huden, gjøre håret tykkere og silkeaktigere, og stimulerer mer intensiv vekst.
For å bruke kaviar i kosmetikk, svært effektiv moderne teknologier, implementere nødvendig behandling dette produktet. Derfor er det i dag bare store kosmetikkfirmaer i verden som er engasjert i å lage passende kosmetikk. I de fleste tilfeller er produktene deres av anti-aldring og er rettet mot kvinner over 35 år.

Rosa laks for vekttap

Rosa laks er et kostholdsprodukt som passer perfekt inn i kostholdet til de som passer på vekten eller ønsker å bli kvitt unødvendige kilo. Årsaken til dette er det lave fettinnholdet i kjøttet og samtidig høy energiverdi.
Siden denne fisken inneholder mye verdifull bek, er selv en liten bit av den nok til å raskt stille sulten og føle deg mett i lang tid. I dette tilfellet vil alle forbrukte kalorier bli brukt på å opprettholde kroppens vitalitet, og ikke lagret i form av fettlag.
En spesielt hyggelig ting er at alle dietter som er basert på å spise rosa laks ikke krever at du begrenser kostholdet og teller kalorier. Dessuten, i motsetning til de fleste andre dietter, skader de ikke kroppen fordi de ikke fratar den essensielle vitaminer.

Kostholdsfordelene til rosa laks avhenger selvfølgelig i stor grad av tilberedningsmetoden. Derfor anbefaler ernæringseksperter under ingen omstendigheter å steke det eller for eksempel spise det hermetisert, fordi i dette tilfellet er kjøttet mettet med vegetabilsk fett, og antall kalorier i det øker.
Det er best å tilberede rosa laks i ovnen eller dampet, da vil den beholde maksimalt av sine fordelaktige egenskaper. Tilberedt på denne måten vil den ikke bare være lav i kalorier, men også utrolig saftig og velsmakende.
Kokt fisk kan dryppes sitronsaft og server med en grønnsakstilbehør.

Godt å vite

For at rosa laks skal være velsmakende og virkelig gunstig for kroppen, er det nødvendig å velge og kjøpe det med omhu. Denne fisken kommer som regel frossen på hyllene i butikkene våre, og derfor er det ekstremt vanskelig å bestemme ferskheten, men det er fortsatt mulig. For å gjøre dette, trenger du bare å følge noen tips:

gjellene må være rene og alltid røde eller rosa, men ikke svarte eller grønnaktige;
magen skal være rosa, men ikke gul;
hvis spor av "vind" er merkbar på halen eller finnene, indikerer dette at fisken har blitt tint mer enn én gang.

Også, hvis du kjøper fileter, vær oppmerksom på fargen deres. Hvis den ikke er rosa, men hvitaktig, betyr dette at fisken ble fanget i en ferskvannselv. Det vil si at kjøttet er merkbart dårligere i smak enn rosa laks fanget på havet.

Skadelige egenskaper

Rosa laks har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Noen mennesker kan imidlertid ha en intoleranse for sjømatprodukter. I dette tilfellet bør bruken av den behandles med ekstrem forsiktighet. I tillegg bør de som er allergiske mot produkter som inneholder jod og fosfor unngå å bruke det som mat.
Leger anbefaler også at personer som lider av magesår og kroniske leversykdommer ikke lar seg rive med av å spise rosa laks.
Liker du å unne deg røkt fisk? Det er ikke noe galt med dette så lenge du holder deg til prinsippene for moderasjon. Den eneste betingelsen er at du ikke skal spise skinnet av røkt rosa laks. Faktum er at under røykeprosessen akkumuleres forskjellige skadelige stoffer i den, noe som kan påvirke helsen din negativt.

Rosa laks (Yakut. Kyhyl balyk) er en art av anadrom fisk fra laksefamilien (Salmonidae). Den minste og mest utbredte representanten for slekten stillehavslaks (Oncorhynchus).

Beskrivelse

Kroppen er slank, dekket med små skjell. Sidene og magen er sølvfarget, baksiden er mørk. Sidelinjen er godt synlig. Stor og liten på halefinnen mørke flekker, liten på baksiden. Etter å ha kommet inn i elver og oppholdt seg i ferskvann, får rosa laks bryllupsfjærdrakten sin: kroppen flater ut og blir brun i fargen, hodet og finnene blir svarte, kjevene bøyer seg og store tenner vokser på dem. Hannene utvikler en pukkel på ryggen.

Den minste representanten for laks. Maksimal lengde overstiger ikke 68 cm, og vekten er 3,0 kg. Hannene er vanligvis større enn hunnene. Rosa laks modnes alle i det andre leveåret. Gyting langs hovedkanalen og langs de nedre delene store sideelver. Gyteplasser ligger på rifter med rent vann og på ikke-silt jord bestående av grus og småstein blandet med sand. Gytingen skjer i august og fortsetter til midten av september. Kaviar med en diameter på 6 mm. I slutten av april kommer larvene ut i vannsøylen og glir nedover elva. Etter å ha gått til sjøs oppholder ungfuglene seg i grunt vann i omtrent en måned, og lever aktivt av små krepsdyr. Om et og et halvt år livet i havet Rosa laks vender tilbake til sine hjemlige elver for å gyte. Homing (instinktet til den innfødte elven) er mindre uttalt hos rosa laks enn hos annen stillehavslaks.

- den mest tallrike representanten for stillehavslakseslekten. Den lever i den nordlige delen av Stillehavet, finnes i Polhavet vest til Lena og langs den asiatiske kysten sørover til den koreanske halvøya og kysten av Hokkaido og Honshu. Langs den amerikanske kysten er rosa laks også vidt utbredt – fra Colville-elven i Polhavet til San Lorenzo-elven i California. Mest tallrike i den nordlige delen av Japanhavet, Okhotskhavet og den sørlige delen av Kuriløyene, utenfor det østlige Kamchatka, i den sørøstlige delen av Gulf of Alaska og i British Columbia.

I følge litteraturdata når den maksimal lengde 76 cm, vekt 5,7 kg. Vanligvis går rosa laks med en lengde fra 32 til 64 cm til elver for å gyte, med en overvekt av individer som er 38-59 cm lange og veier 1,4 - 2,3 kg. Som regel, i år med høy overflod, er fiskestørrelsene 2,5–5,7 cm mindre enn i generasjoner med lav overflod. Unntaket er den rosa laksen i nordlige Primorye og British Columbia, hvor den motsatte trenden observeres. Hanner, som andre Fjernøstlig laks, større enn kvinner. Rosa laks lever i 1,5 år, i det andre året blir nesten alle kjønnsmodne. Derfor er generasjoner med partall og odde år genetisk isolert nesten fullstendig.

Rosa laks som art er homogen og det er umulig å skille underarter. Høy stabilitet artens egenskaper rosa laks kan forklares av følgende årsaker: fraværet av uttalt homing og, som en konsekvens, muligheten for å krysse selv betydelig fjerne populasjoner; ekstremt kort oppholdstid i ferskvann og leve mesteparten av livet under svært homogene havforhold; historisk ungdom av arten; bredt spekter av motstand mot eksterne faktorer miljø i hekkesesongen og tidlig fôringsperiode til sjøs.

Ernæring

Rosa laks lever av småfisk, yngel og krepsdyr. Rosa laks lever ikke lenge - 1,5-2 år, gyter en gang i livet, etter gyting dør all fisk.

Når rosa laks lever i havet er kroppen sølvfarget og det er mange små mørke flekker på halefinnen. I elven endres fargen: mørke flekker dekker ryggen, sidene og hodet ved gyting, hodet og finnene blir nesten svarte, og hele kroppen blir brun, bortsett fra magen, som forblir hvit. Kroppens proporsjoner endres spesielt dramatisk: hannene utvikler en stor pukkel på ryggen, kjevene blir lengre og krummer seg, og de vokser sterke tenner. En gang slank og vakker fisk blir stygg.

Habitater

Rosa laks finnes i kaldt vann, og foretrekker en temperatur på 5,6-14,6 °C med en optimal temperatur på 10,1 °C. Ved en temperatur på 25,8 °C dør fisken. Rosa laks finnes i kystfarvann Stillehavet og ishavet, fra Sacramento-elven i Nord-California til Mackenzie-elven i Canada og fra Lena-elven i Sibir til Korea. I Asia er den distribuert helt til Honshu i sør. Den har også slått godt rot på Kolahalvøya.

Rosa laks er en typisk trekkart som ikke har ferskvannsformer den lever i havet og går til sine opprinnelige elver for å gyte. Homing, dvs. Evnen til å gå tilbake til den innfødte elven er godt utviklet, men svikter ofte, så det er mulig å gå inn i "fremmede" elver. Den har en kort livssyklus og gyter en gang i livet etter gytingen. Siden 1956 har den med jevne mellomrom blitt introdusert i elvene i Barentshavet og Hvitehavet. Etter å ha spist i havet, kommer rosa laks tilbake for å gyte ikke bare i elvene der ungene ble sluppet ut, men kommer også inn i elvene fra Yamal og Pechora til Murmansk og videre til kysten av Norge, Sverige, Island og Storbritannia. øyer. Selvreproduserende befolkningsgrupper har dannet seg i Norge.

Rosa laks er tilsynelatende, sammen med masulaks, den mest varmekjære arten i slekten Oncorhynchus. Den overvintrer i de områdene av havet der overflatetemperaturen ikke synker under 5°C. Denne omstendigheten bidrar tilsynelatende også til dens hurtig vekst.

Gyting

Gyteløpet til rosa laks er et uforglemmelig syn. Sprut er synlige i hele elva: som annen laks beveger rosa laks seg mot strømmen nær bunnen, men kommer ofte til overflaten. Samtidig kan den hoppe opp av vannet, men oftere viser den bare hodet og ryggen. Mye fisk beveger seg også nær kysten, på 25 - 50 centimeters dyp. Ofte beveger de seg i kjølvannskolonner, den ene rett etter den andre. Hver slik søyle på små steder etterlater seg en fure langs kysten, skåret inn i småsteinene av haler til fisk.

På denne tiden dukker det opp mange fiskespisende fugler – måker og ørner – nær elvene. Bjørner fra alle de omkringliggende fjellene stiger ned i dalene og vandrer langs kanalene og prøver å plukke opp fisk med klørne. Når du rafter på en gummibåt, er det ikke vanskelig å komme i nærheten av en fiskelysten bjørn. Selv sel kan forlate havet og, etter laksestimer, bevege seg oppover elver, noen ganger stige ti eller hundrevis av kilometer.

I sjøen fôrer rosa laks aktivt, og velger mer kaloririk mat enn chumlaks. Mens chum laksens mat består av mer enn 50 % pteropoder og tunikater, foretrekker rosa laks småfisk, yngel (30 %) og krepsdyr (50 %). Derfor vokser og modnes den uvanlig raskt: 18 måneder etter rømming i havet, vender den tilbake til elvene for å legge egg og dø. Riktignok har det blitt uttrykt meninger om at en betydelig del av rosa laks gyter i det tredje eller fjerde leveåret. Dette er imidlertid lite sannsynlig. Sjøfangstene har vist at det i august bare er noen få individer igjen i sjøen, av en eller annen grunn sent i utviklingen.

Rosa laks har en fantastisk biologiske trekk: Alle larvene er hunner i begynnelsen. Bare før de dukker opp fra bakken, gjennomgår omtrent halvparten av individene kjønnsforandringer og blir hanner.

Besetninger

Det er nå generelt akseptert at rosa laks danner en rekke bestander forbundet med et visst kompleks av elver (og ikke av separate gyteområder, siden instinktet for å vende tilbake til den "hjemmehørende" elven hos rosa laks er minst utviklet på grunn av den korte perioden opphold av yngel i elver). Det er Primorye, Hokkaido, Amur, Vest-Sakhalin (i Japanhavet), Nord-Okhotsk, Vest-Kamchatka, Øst-Sakhalin, Sør-Kuril, Sør-Sakhalin, Vest-Beringhavet og amerikanske flokker.

Fiskemetoder

Fiskeren må være i stand til å "lese elven" etter fargen på vannet, av forstyrrelsene i jetflyene og boblebadene, for å gjette dypere steder med rifler, områder med skarpe dybdeforandring, nedsenkede haker osv. På slike steder eller rett under dem skapes det oftest en langsom strøm eller motstrøm, det som tiltrekker fisk. Målrettet fiske av slike punkter er mye mer effektivt enn å gre hele rekkevidden med en skje. En erfaren fisker kan gjenkjennes på det faktum at selv på et ukjent sted sender han umiddelbart agnet til rett sted og får en bit fra de aller første kastene.

I tillegg, for å lykkes med å fange laks med en spinnestang, må du lære å føle bunnen, det vil si være i stand til å flytte skjeen i umiddelbar nærhet av den. Et rosa laksebitt merkes vanligvis som et lett, ofte dobbelt rykk eller slag mot skjeen etter å ha hektet den sterkt mot. Rosa laks er en av de sterkeste og raskeste fiskene, det er hunnene også bryllup antrekk ikke bli svakere. Når de først er hektet, skynder de seg plutselig fra side til side, lager vakre "lys" (hopper ut av vannet) og blir derfor oftere av kroken. Hannene går tvert imot raskt ned i vekt i elven, blir flate og mister fart.

Etter å ha tatt sluk trekker de oftest snøret kraftig og nesten uten rykk. Når en hestefull to kilos hann med proporsjoner som en stor brasme står med hodet fra land over en sterk strøm, kan det se ut til at det er tatt en stor chumlaks. Følelsen på en spinnestang er omtrent den samme - et kraftig trekk rettet nedstrøms og bort fra land.

Rosa laks kan bite. ikke bare på en spinner, men også på en kunstig flue. Som annen stillehavslaks er den mest tiltrukket av store, lyse, fancy lokker (gul, grønn, oransje eller rosa), i tillegg dekorert med skinnende lurex. Fluene skal bevege seg i bunnen i sakte tempo, jevnt eller i korte støt.
Amatørfiske etter rosa laks i Magadan-regionen er kun tillatt under lisenser: i sjøen - med et garn, og i visse områder i nedre del av elvene - med en spinnestang.

Gastronomisk verdi

Rosa laks er en verdifull kommersiell fisk. Kjøttet er egnet til å lage supper, stuing, steking, salting og hermetikk. Rosa laksekaviar brukes også i matlaging: etter salting blir den bevart. Rosa laks er spesielt god når den er saltet, for når kulinarisk bearbeiding Vesentlig del nyttige stoffer(som all rød fisk) forsvinner. Derfor foretrekker mange lettsaltet rosa laks – både industrisaltet og hjemmesaltet. Du kan til og med salte ferske frosne kadaver selv, spesielt siden sløyd og usløyd rosa laks, med og uten hode, er tilgjengelig for salg. Det viktigste er å velge rosa laks av høy kvalitet. Rosa laks inneholder nesten alt

e-vitaminer og nyttige elementer. For eksempel inneholder den mye vitamin PP (nikotinsyre), som forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen og sentralnervesystemet. Denne fisken inneholder også vitamin B12, natrium, kalsium, fluor, svovel, fosfor, jod, samt omega-3 flerumettet fettsyre. Eksperter anbefaler at for å opprettholde en optimal balanse av essensielle næringsstoffer i kroppen, næringsstoffer og for å forhindre hjerte- og karsykdommer, spis regelmessig rosa laksekjøtt. Skille god fisk ikke vanskelig: det er jevnt, rent, glatt, uten flekker eller skader, med sølvblanke og skinnende skjell. I tillegg bør kvalitetsfisk ha gjeller som er klare eller lys røde i fargen og ikke mørkere eller grønne. Hvis halen er tørr og blåser, er dette også et tegn på at fisken har blitt tint mer enn én gang. Fans av varm fisk kan bruke den ikke bare i tradisjonell fiskesuppe, men også tilberede rosa laks på grillen, i ovnen og i mikrobølgeovnen. Rosa laks kan fylles (sopp og sjømat er godt fyll), og koteletter lages av det. Kokt filet brukes i salater og forretter.

Alle vet om fordelene med å spise fisk (det bør inkluderes minst en gang i uken). Riktignok er de fleste røde varianter ganske dyre, noe som stopper husmødre fra å kjøpe et så verdifullt produkt.

Rosa laks er en av de vanligste typene rød fisk. Derfor bør du ikke være opprørt over de høye kostnadene for gourmetvarianter, fordi rosa laks er ganske rimelig og ikke er dårligere i egenskapene til andre dyrere varianter. Det er billig på grunn av det store industrifisket. Derfor kan det godt forbedre helsen din til en lav pris og samtidig glede dine kjære med en deilig delikatesse.

Rosa laks tilhører små lakseraser, hvis størrelse ikke når 70 centimeter i lengde og vekten ikke overstiger 2–3,5 kg.

Men det er verdt å merke seg at det er rosa laks, som har tilleggsnavnet "rosa laks", som settes i forgrunnen kommersiell fisk med høy befolkning, noe som gjør det mulig å organisere massefangsten.

Av utseende Denne typen rød fisk er preget av:

Slankheten og skjønnheten til en torpedoformet kropp;
V-formet hale;
Fullstendig fravær av tenner;
Ikke en stor munnåpning;
Sølvfargede små skalaer;
Tilstedeværelsen av mange små mørke flekker på halefinnen;
Eksistensen av en såkalt fettfinne på baksiden;
Bukkfinnen er oransje i fargen og har en hvit kant.

Ved gyting (det skjer fra juli til september) i elver, endres utseendet til rosa laks noe:

I området av ryggen, hodet og sidene er ovale mørke flekker med olivenfargede flekker tydelig synlige;
Hele kroppen (bortsett fra magen, som forblir hvit eller gulaktig) blir brun;
Baksiden får en ekstra grå fargetone;
Finnene og hodet endrer ikke farge, forblir svarte;
Hannene har en stor pukkel på ryggen, i hodeområdet (men dette er ikke for å skremme deres "rivaler", men for bedre manøvrerbarhet i vannet blant et stort antall fisk);
Kjevene forlenges og bøyes;
Sterke tenner vises på dem.

Generelt, i løpet av denne perioden, blir rosa laks skremmende stygg.

Hvor finner man rosa laks?

Hovedutbredelsesområdet for rosa laks er ganske omfattende - fra fastlandet Nord Amerika til Alaska i nord og Sacramento-elvene i sør. Rosa laks kan ofte finnes i det kalde vannet i Stillehavet, Atlanterhavet og Arktis. Men i løpet av gyteperioden kan den sees i elvene Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amur, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri og den kaukasiske innsjøen Kezenoyam.

I tillegg finnes rosa laks i Bering- og Okhotskhavet, på kysterritoriet Sakhalin, Kuril- og Commander-øyene, nær Howido og i den nordlige delen av Hondo-øya.

Til gyting velger rosa laks ferskvannsvann med raske strømmer og grov rullesteinbunn.

Den korte levetiden (maksimalt 3 år; men selv denne informasjonen er motstridende, fordi den fulle modenheten til rosa laks skjer 20 måneder etter rømming i sjøen) for denne typen fisk forklares av det faktum at foreldrene til de har lagt egg. fremtidens yngel dør.

Yngelen i seg selv "dannes" bare to måneder etter at eggene er lagt og forblir i elvene til de når 3,5 cm lange. Først etter dette ruller de ut i sjøvann (dette skjer ofte om våren).

For rask vekst og modning for å legge egg, har naturen bestemt en "rov" diett for rosa laks, som inkluderer representanter for småfisk, krepsdyr og yngel.

Til tross for påstander om at rosa laks er en kuldeelskende fisk, tilhører den fortsatt den mest varmeelskende arten av slekten Oncorhynchus. Det er derfor området av havet hvor generell temperatur ikke faller under fem grader celsius.

Rosa laks sammensetning og kaloriinnhold

Vanligvis tenker ingen på de kjemiske komponentene i produkter som er så nødvendige for menneskekroppen. Men selv en liten mangel kan forårsake en spesiell negativ innvirkning, årsaken til det er vanskelig å gjette.

Rosa laksekjøtt inneholder mange nødvendig for en person vitaminer, mineraler og næringsstoffer:

Proteinfraksjoner;
Ash produkter;
Fett;
flerumettede omega-3 syrer;
Retinol (vitamin A);
B-vitaminer (tiamin, riboflavin, pyridoksin, cyanokobalamin, pantotensyre og folsyre, niacin, kolin);
Calciferol (kjent som vitamin D) er viktig for barn;
Blodkoagulering vitamin K (eller fyllokinon);
Makroelementer representert av kalsium, kalium, fosfor, magnesium, natrium og jod;
Mikroelementer som mangan, jern, selen, kobber og sink.

For folk, spesielt de som følger med på vekten, er det viktig å vite hvor mange kalorier som er i rosa laks. Denne fisken har et ganske lavt kaloriinnhold, og det er derfor den er populær blant modeller og skuespillerinner.

Så, 100 gram rosa laks inneholder bare 140 kalorier. Til tross for et så lavt kaloriinnhold, er en rett laget av denne fisken mettende på grunn av det høye proteininnholdet (ca. 60%). På grunn av det faktum at metning skjer raskt og fordøyelsen er treg, betyr dette at det ikke vil føre til overflødige fettavleiringer. Næringsverdi av rosa laks: fett - 6,5 g, proteiner - 20,5.

Sannheten er dette lavt kaloriinnhold gjelder ikke stekt eller hermetisk rosa laks, hvis kaloriinnhold i de samme 100 gram kan nå opp til 200 kcal.

Nyttige egenskaper av rosa laks

Av stor betydning for menneskekroppen, og følgelig de fordelaktige egenskapene til fisk, bestemmes av dens tilberedningsmetode og tilstanden til fisken før tilberedning. Dermed vil frossen fisk inneholde mindre næringsstoffer sammenlignet med fersk fisk.

De mettede syrene i kjøttet til denne røde fisken hjelper til med å forynge kroppen, bremse aldringsprosessen og beskytte cellene mot skadelige mikroorganismer og deres konsekvenser. Rosa laks har en styrkende effekt på kroppen, forbedrer humøret og fremmer en bølge av energi.

Vitamin PP har positiv innflytelse på nervesystemet og mage-tarmkanalen, normaliserer prosesser og forbedrer ytelsen til disse systemene.

Fosfor, kalsium og sink bidrar til å styrke bein, hår og negler. Disse mineralene styrker kroppen og gjør bein motstandsdyktige mot skader.

Natrium og kalium styrker veggene i blodårene, forbedrer hjertefunksjonen og av det kardiovaskulære systemet som regel. I tillegg bidrar disse mikroelementene til å opprettholde vannbalansen i kroppen og forhindre dehydrering.

Proteiner er lett fordøyelige, og gir kroppen essensielle aminosyrer.

Å spise rosa laks bidrar til å normalisere metabolske prosesser, akselerere kjemiske reaksjoner, som forekommer i celler og organer, inkludert hjernen.

Jod hjelper mot skjoldbruskkjertelsykdommer. Dermed er rosa laksekjøtt svært gunstig for personer med slike problemer.

Flerumettede fettsyrer regulerer blodsukkernivået og er gode antioksidanter. Fosforsyre påvirker kjemiske endringer i cellene, øker metabolismen, derfor er denne fisken nyttig for forebygging av osteoporose.

Tilstedeværelsen av aminosyren histidin i fisk er gunstig for eldre mennesker, fungerer som en forebygging av Alzheimers sykdom og beskytter mot ødeleggelse nerveceller og fremmer restaurering av skadede vevsceller.

Fluor beskytter tennene mot karies, og reduserer risikoen for å utvikle denne sykdommen. Vitamin E styrker veggene i blodårene, beskytter mot aldring og forhindrer dannelse av for tidlige rynker.

Video om de fordelaktige egenskapene til rosa laks

Fordelene med rosa laks for kroppen

Rosa laks er klassifisert som et kostholdsprodukt og inngår i mange vekttapsdietter. Fordelene med å spise rosa laks er:

Rask metning av kroppen selv med et lite stykke;
Langsom fordøyelse av produktet;
Godt proteinopptak;
Forbedring av tilstanden til slimhinner og membraner;
Generell styrking av nervesystemet;
Hjelper fordøyelsesprosesser;
Påfylling av alle kroppssystemer med vitaminer og mineraler i tilfelle mangel;
Stabilisering av glukosenivåer i blodet og dets fordeling i hele kroppen;
Antioksidantegenskaper (nyttig ikke bare for skjønnhet, men også for immunsystemet, samt forhindre utvikling av kreft);
Forebygging av aldring av kroppsceller;
Aktivering av enzymdannelse;
Forbedre kjemiske cellulære reaksjoner;
Akselererer den metabolske prosessen;
Forbedret humør;
Styrking av beinvev (rosa laks er spesielt viktig under intrauterin dannelse av skjelettet);
Normalisering og forbedring av blodsammensetningen;
Forebygging av utvikling av aterosklerose (eller dens relative behandling);
Hjelp til behandling av skjoldbrusk dysfunksjon;
Forbedring av metabolisme i hjerneceller;
Økt ytelse;
Forbedring av hukommelsen.

Rosa laks er skadelig for kroppen

Mange påpeker at det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for å spise rosa laks og ingen skade på kroppen. Men det er ikke slik. Derfor bør folk behandle retter med rosa laksekjøtt med forsiktighet:

Lider av magesår i mage-tarmkanalen;
Allergisk mot alle fiskeprodukter;
Å ha kroniske sykdommer lever;
Med intoleranse mot jod og fosforpreparater.

Gravide kvinner bør være forsiktige når de spiser denne fisken, da den kan forårsake hevelser i bena. Du bør ikke spise mye fisk om natten av samme grunn, for ikke å våkne opp neste morgen med et hovent ansikt.

Hvordan velge rosa laks

For at den planlagte rosa lakseretten virkelig skal bli et mesterverk og bli likt av alle, må du kjenne til de grunnleggende reglene for å velge den:

Fersk fisk kan kun kjøpes hos Langt øst eller på fangststeder, så du må begrense deg til den frosne versjonen. Moderne leverandører tilbyr kjøperen hele kadaver av frossen rosa laks, kutt, fileter, kadaver og balyk;
for fiskesuppe er det bedre å ta rosa laks med hodet (det gir en velsmakende kjøttkraft);
Du bør ikke være grådig, fordi usløyd fisk, selv om den er billigere, må kuttes opp selv, og avfall tar vanligvis opp en tredjedel av den totale vekten;
Gammel fisk (eller som ble lagret feil) i en tallerken vil være preget av bitterhet;
Innsiden av magen til en "riktig" rosa laks skal være utelukkende rosa (uten gulhet);
Gjellene (hvis fisken ikke er sløyd) er alltid lyse eller lys røde i fargen (slimete, mørkere eller grønne - et tydelig tegn skader);
Vindighet, tørrhet i halen og finnene indikerer gjentatt frysing og tining av fisken;
Skinnet skal ikke ha noen skade og passe tett til kjøttet (ellers er fisken gammel og vil ha en rusten smak);
Fileten skal også være rosa (uten hvitaktige flekker);
Du trenger ikke å se på øynene til frossen rosa laks, de vil fortsatt ikke fortelle deg noe;
Defekten til den "ødelagte" fisken påvirker heller ikke smaken (du trenger bare å kutte ut de resulterende blåmerkene mens den lastes opp til nettet);
Men tidspunktet for fangst er viktig, fordi i ferskvann mister rosa laks både utseende og smak (det er bedre å ikke ta rosa laks fanget i gyteperioden, og bare informasjonen i kvalitetssertifikatet kan fortelle deg om fangstøyeblikket ).

Finn ut hvordan du velger rosa laks på boks fra Testkjøpsprogrammet

Hva tilberedes av rosa laks?

Kokker nekter aldri å bruke denne fisken til å tilberede en rekke retter. Alt dette skyldes massens tetthet, noe som er praktisk for kokken. Det kan tross alt bli grunnlaget for mange forretter, hovedretter og supper (oftest for å lage fiskesuppe).

Dermed blir rosa laks kokt, bakt (evt. i deig), dampet, stuet, stekt, saltet og selvfølgelig røkt.

Rosa laksekjøtt er velsmakende og kan gi visse fordeler for kroppen vår. Selvfølgelig er det litt "tørt" sammenlignet med vannets slektninger, men likevel bør du ikke ekskludere det fra kostholdet ditt.

Bord Næringsverdi rosa laks per 100 gram

Rosa laks. Stillehavsrosa laks. Rosa laksefiske

Rosa laks er preget av små skjell. I havet er kroppen malt sølv, det er mange små mørke flekker på halefinnen. I elva endres fargen på rosa laks. Mørke flekker dekker ryggen, sidene og hodet ved gyting, hodet og finnene blir nesten svarte, og hele kroppen blir brun, bortsett fra magen, som forblir hvit. Kroppsproporsjonene til rosa laks endres spesielt dramatisk - hannene utvikler en stor pukkel på ryggen, kjevene blir lengre og krummer seg, og sterke tenner vokser på dem. Den en gang slanke og vakre fisken blir stygg.

Rosa laks er en relativt liten laks, den når sjelden en lengde på 68 cm, men dens lille størrelse kompenseres av dens overflod. Rosa laks er vidt distribuert. Av amerikansk kyst inkludert i alle elver, alt fra Sacramento-elven i sør til Alaska. Den går også inn i Polhavet, og det er gjentatte ganger registrert at den kommer inn i elvene Colville og Mackenzie, og langs den asiatiske kysten inn i Kolyma, Indigirka, Lena og Yana. Langs den asiatiske kysten av Stillehavet gyter rosa laks i elver som renner ut i Bering- og Okhotskhavet. Det er rosa laks på Commander- og Kuriløyene, Sakhalin, Hokkaido og den nordlige delen av Honshu. Den går sørover til Peter the Great Bay. Det er vanskelig å fastslå den sørlige grensen for utbredelsen, siden rosa laks ofte ble blandet med masulaks.
Rosa laks stiger ikke særlig høyt i elver. Dermed kommer den inn i Amur i store mengder i juni og stiger til Ussuri. Som regel gyter rosa laks på steder med raskere strøm, hvor bunnen er dekket med ganske store småstein. Eggene er store, 5,5-8 mm i diameter, men er blekere i fargen og har et mer holdbart skall enn chum lakseegg. 2-3 måneder etter foreldrenes død, kommer yngel ut av eggene og forblir i haugen til våren. Om våren ruller de ut i havet og når en lengde på 3-3,5 cm.
I sjøen fôrer rosa laks aktivt, og velger mer kaloririk mat enn chumlaks. Mens chum laksens mat består av mer enn 50 % pteropoder og tunikater, foretrekker rosa laks småfisk, yngel og krepsdyr. Derfor vokser og modnes den uvanlig raskt. 18 måneder etter rømming i havet, returnerer den til elvene for å legge egg og dø. Riktignok har det blitt uttrykt meninger om at en betydelig del av rosa laks gyter i det tredje eller fjerde leveåret. Dette er imidlertid lite sannsynlig. Sjøfangstene har vist at det i august bare er noen få individer igjen i sjøen, av en eller annen grunn sent i utviklingen. Rosa laks er tilsynelatende, sammen med masulaks, den mest varmeelskende arten i slekten Oncorhynchus. Den overvintrer i de områdene av havet der overflatetemperaturen ikke synker under 5 °C. Denne omstendigheten bidrar tilsynelatende også til dens raske vekst.
Fangstene av rosa laks svinger som regel med jevne mellomrom. Det er fastslått at rosa laks kommer inn i elvene i Primorye store mengder i odde år, i partall år er fremgangen ubetydelig. I Amur og på vestkysten av Kamchatka observeres det motsatte bildet - de fleste rosa laks fanges i partallsår. Denne periodisiteten forklares av den toårige livssyklusen. Hvis ugunstige forhold Hvis for eksempel frysing av gyteområder eller overdreven fiske av gyter reduserer antallet av en generasjon, vil den etter 18 måneder returnere til elven og produsere en liten mengde kaviar, og konsekvensene av denne katastrofen vil vare i en antall generasjoner. Dette er den enkleste forklaringen på fangstenes sykliske natur, men det er likevel vanskelig å si om de stemmer. Det har blitt lagt merke til at jo mer intensivt rosa laks fanges, desto mindre skarpe er svingningene i syklisiteten. Rosa laks er et enormt fiskemål. I Kamchatka utgjør fangstene 80 % av den totale laksefangsten.

Rosa laks, som annen stillehavslaks, har gjentatte ganger blitt forsøkt akklimatisert andre steder kloden, men suksessene var ubetydelige. I 1956 begynte transporten av Sakhalin rosa laksekaviar til elvene ved Murmanskkysten. Yngelen som kom ut av eggene ble satt ut i elver som renner ut i Barents og hvit sjø. Først døde ungene under de nye forholdene. Først da det ble gitt tilleggsfôring og de allerede oppvokste ungfiskene begynte å bli satt ut, kom i 1960 rosa laks massevis til elvene for å gyte. På det nye stedet ble hun mye større og fetere. Noen av den rosa laksen kom inn i elvene i Norge for å gyte, hvor de ble kalt «russisk laks». Innslipp i elvene på Island og Skottland ble også observert. Men i de påfølgende årene var tilnærmingene til rosa laks i det europeiske nord uregelmessige og for det meste små. På den andre siden av Atlanterhavet transplanterte kanadiere med hell rosa laks fra elvene i British Columbia til Newfoundland-området.
Rosa laks fra Magadan-regionen
Rosa laks er den minste og mest tallrike stillehavslaksen. Rosa laks er ikke vanskelig å skille fra annen laks - den har de minste skjellene, minst 170 skjell i første rad over sidelinjen, en tynn halestilk og ganske store mørke flekker på kroppen og halefinnen. Vanligvis er vekten en og en halv til to kilo. Rosa hannlaks, som annen laks, er større enn hunnene og når noen ganger en vekt på 4,5 kilo. Det er også veldig små hannrosa laks, noen ganger veier de bare 350 gram. I år da antallet rosa laks er høyt, er gjennomsnittlig størrelse og vekt noe mindre.
Rosa laks kommer vanligvis inn i elvene i Magadan-regionen fra havet i juli og gyter i august. Som annen laks bygger rosa laks et reir før de legger egg - og sprer småstein med halen slik at det dannes en fordypning i bakken. Dette arbeidet utføres hovedsakelig av kvinner. Hunnen legger egg i reiret, og hannen, som står sidelengs til henne, befrukter eggene med melke. Så fortsetter fisken å grave bunnen med halen, men like over reiret, slik at strømmen dekker eggene med en rullesteinshaug.
Ungene klekkes i november. På dette tidspunktet fortsetter larvene å være i bakken og mate fra plommesekken, som løser seg innen mai. I slutten av mai eller begynnelsen av juni kommer yngelen ut av reiret og glir umiddelbart ut i havet. Rosa lakseyngel på denne tiden er omtrent 30 millimeter lange og kjennetegnes av en jevn sølvfarge uten tverrstriper.
Vandringen av ungrosa laks skjer på toppen av vårflommen eller ved nedgangen. På dette tidspunktet spises yngelen av måker og rovfisk - malma, kunja, harr, mykiss, ung coho-laks og masulaks, og i elvemunningene - smelte.

Rosa lakseyngel går langt fra sine opprinnelige kyster til den nordlige delen av Stillehavet og tilbringer der som regel ett år til neste sommer. Så varigheten Livssyklus rosa laks, fra gyting til gyting, er to år, noe som bestemmer den toårige periodisiteten av svingninger i antallet. I forskjellige tiår er rosa laks mer tallrike i partalls og odde år.
Gyteløpet til rosa laks er spektakulært. Sprut er synlige i hele elva, som annen laks, rosa laks beveger seg mot strømmen nær bunnen, men kommer ofte til overflaten. Samtidig kan den hoppe opp av vannet, men oftere viser den bare hodet og ryggen. Mye fisk beveger seg også nær kysten, på 25-50 centimeters dyp. Ofte beveger de seg i kjølvannskolonner, den ene rett etter den andre. Hver slik søyle på små steder etterlater seg en fure langs kysten, skåret inn i småsteinene av haler til fisk.
På denne tiden dukker det opp mange fiskespisende fugler – måker og ørner – nær elvene. Bjørner fra de omkringliggende fjellene går ned i dalene og vandrer langs kanalene og prøver å plukke opp fisk med klørne. Selv sel kan forlate havet og, etter laksestimer, bevege seg oppover elver, noen ganger stige ti eller hundrevis av kilometer.
Etter å ha kommet inn i ferskvann mister rosa laks raskt fargen, og får en brun-hvit-grønn farge. Hos hanner er i tillegg kjevene, spesielt de øvre, sterkt forlenget og bøyd, og det vokser en høy, flat pukkel. Det er her fisken har fått navnet sitt.
Rosa laks har ikke et klart mål – hjemmeinstinkt, det vil si evnen til å returnere nøyaktig til elven der den klekket fra egg, som laks, og holder seg vanligvis til samme gruppe elver.
Rosa laks bruker kanal-type gyteplasser, deres reir ligger hovedsakelig på rekkevidder med en rullesteinsbunn i midten av elver. I år med et stort antall rosa laks er gyteplassene overfylte, og senere ynglende fisk graver ofte opp allerede lagt egg når de bygger reir.
I Magadan-regionen tåler rosa laks store, lyse, oscillerende skjeer med tees nr. 8,5-10. Tunge agn er nødvendig, som veier 20-40 gram, siden fisket utføres i raske strømmer. Rosa laks fanges mye sjeldnere på roterende skjeer. En oscillerende skje skal ikke rotere ved apportering, så langstrakte sluk med treg virkning er mest egnet, gjerne med buet lengdeprofil. Å dekorere t-skjorten med lyse tråder, fjær eller strimler av myk plast hjelper også - dette forbedrer ikke bare ytelsen til agnet, men øker også antallet biter. De mest attraktive fargene for all laks er oransje, rød og knallblå.

Rosa laks i elva beveger seg ujevnt, men som i rykk - de passerer raskt gjennom riflen, og slår seg så ned en stund på steder med mer sakte flyt. Fiskeren må være i stand til å "lese elven" - gjett de dypere stedene i riftene, områder med en skarp endring i dybden og nedsenkede haker. På slike steder eller rett under dem skapes det oftest en langsom strøm eller motstrøm som tiltrekker fisk. Målrettet fiske av slike punkter er mye mer effektivt enn å gre hele rekkevidden med en skje. I tillegg, for å lykkes med å fange laks med en spinnestang, må du kunne flytte skjeen i umiddelbar nærhet til bunnen.
På dype strekninger med strøm må kastet gjøres på skrå - opp mot strømmen, ellers vil agnet forbli i overflatelagene av vannet. Deretter begynner de sakte å rotere hjulet - du vil at spinneren skal spille nær bunnen og snu seg i en bue. Etterhvert som agnet nærmer seg land, kan hastehastigheten økes noe. Spinneren skal selvfølgelig ikke dra langs bunnen når den rulles. En av metodene for bunnfiske er å lede skjeen med hyller - etter flere omdreininger med snellen gjøres en pause, hvis varighet avhenger av dybden, nåværende hastighet og vekten til agnet.
Et rosa laksebitt merkes vanligvis som et lett, ofte dobbelt rykk eller slag mot skjeen etter å ha hektet den sterkt mot. Rosa laks er en av de sterkeste og raskeste fiskene dens hunner blir ikke svakere selv i avlsfjærdrakt. Når de først er hektet, skynder de seg plutselig fra side til side, lager vakre "stearinlys", hopper ut av vannet og går derfor oftere av kroken. Hannene går tvert imot raskt ned i vekt i elven, blir flate og mister fart. Etter å ha tatt sluk trekker de oftest snøret kraftig og nesten uten rykk. Følelsen på en spinnestang er omtrent den samme - et kraftig trekk rettet nedstrøms og bort fra land.
Rosa laks fanges ikke bare med skjeer, men også med kunstige fluer. Som annen stillehavslaks er den mest tiltrukket av store, lyse fancy agn, gul, grønn, oransje eller rosa blomster, i tillegg dekorert med skinnende lurex. Fluene skal bevege seg i bunnen i sakte tempo, jevnt eller i korte støt.

Fiske er alltid flott, spesielt hvis den spennende prosessen ender med en etterlengtet fangst. Går for verdifulle trofeer, drømmer både profesjonelle fiskere og amatører om å fange en av de vanligste representantene for laksefamilien - rosa laks. Hvordan ser rosa laksefisk ut, hvordan påvirker årstidene den, når gyter rosa laks, og hva slags redskap bør brukes for å komme tilbake med ønsket bytte?

Av hele den enorme familien er det fisken av denne arten som er den minste representanten i størrelse - den vokser sjelden mer enn 40 cm. Vekten er heller ikke imponerende - den overstiger ikke 2-5 kg, men det er informasjon som en vellykket fisker fanget et troféeksemplar som veide 12 kg. Du kan møte sjøens skjønnhet ikke bare i saltvann - for ikke så lenge siden ble den sluppet ut i ferskvannssjøer, hvor den slo rot.

Fargen varierer avhengig av plasseringen: mens fisken er i det kalde vannet i havet, har den en grå fargetone med en blå fargetone. , som vanligvis forekommer i nærliggende elver, blir lettere. Magefargen er hvit, men når rosa laks migrerer til ferskvann, blir gulaktig. Skalaene er svært små og kan enkelt fjernes.

Finnene er korte, og det er også en "fett" finne, som er sjelden for denne fiskearten. Hodet er litt langstrakt, ender i en bred munn. Beskrivelsen kan avsluttes med et særpreg, som ga opphav til navnet. Rosa laks fikk det takket være hannene - de, i motsetning til hunnene, har en stor pukkel på ryggen. Interessant nok begynner pukkelen å vokse først etter å ha blitt sendt for å gyte, i ferske elvevann.

Egenskapene til rovdyret er like, men det er noen få forskjeller. Sammenligningen er ofte gjort med rosa laks, et annet populært og tallrikt medlem av familien. Hva er forskjellen mellom chum laks og rosa laks? Hovedforskjeller:

størrelse (chum laks er større);
fargelegging;
kaviarstørrelse (i rosa laks er den mindre);
yngelens vaner (chum lakseunger går umiddelbart til havet etter fødselen, mens rosa laks unger forblir i elvemagasiner til de vokser opp);
både chum laks og rosa laks har gunstige egenskaper, men er forskjellige i smak (rosa laksekjøtt er seigere, med stort beløp kalorier).

Et annet særtrekk er at på grunn av utbredelsen av fisken, er kostnadene mye lavere enn andre varianter, til tross for at rosa laks og laks er samme familie.

Hvor bor den, fiskens viktigste diett

Rosa laks er en innbygger i dypet av Stillehavet eller Polhavet. Familien drar til elvene for å gyte. Både i ferske reservoarer og i saltvann prøver den å holde seg nær overflaten og unngå store dybder og hull.

Foto 1. Rosa laks går til elver for å gyte.

Interessant! I havets dyp Rosa laks kommer ikke lenger tilbake fordi den etter gyting slutter å mate. Etter å ha lagt egg, dør fisken - gytetiden viser seg å være den siste fasen av et kort liv.

Kostholdet til den verdifulle familien består av yngel, unge liten fisk, krepsdyr. Siden fisk vokser raskt, trenger de mye mat, så rosa laks går på jakt når som helst på dagen. Takket være denne funksjonen kan selv en nybegynner fisker fange et rovdyr.

Egenskaper ved rovdyradferd i forskjellige årstider

Foto 2. I bryllupsantrekk.

Rosa laks er en fisk som tilbringer mesteparten av livet på vandring. Om vinteren og høsten holder han seg helst inne sjøvann. I en alder av to år går den til gyting, som skjer i august måned (i Russland kan gytetidspunktet variere - i Kamchatka begynner det i juli, i Sakhalin - i juni). Under en lang reise mister hunner og hanner forsiktighet, spiser tungt og blir et lett bytte for fiskere og dyr som ivrig venter på en fiskestim ved elvemunningen.

Interessant! Til nå kan ikke selv forskere finne en forklaring på at rosa laks kommer tilbake for å gyte i elva der de ble født. Det er mange hypoteser - rovdyret merker en kjent lukt, bunnen (dens funksjoner), konsistensen eller sammensetningen av vannet.

Etter å ha nådd målet sitt forbereder fisken seg på å legge egg. Hunnen graver et lite hull med finnene, legger egg i det etter befruktning, og dekker deretter, sammen med hannen, reiret med sand og steiner.

Det tar omtrent tre måneder før yngelen dukker opp, men ungfisk har ikke hastverk med å gå til salte vannmasser. Først med vårens ankomst (i denne perioden vokser rosa laks opp til 3 cm) vandrer yngelen i store stimer til sjøen. Stien er lang og vanskelig - det meste av elva og sjødyr jakte ungfisk. Til neste år fôrer rosa laks tungt, hvoretter de kommer tilbake langs den allerede kjente veien for å avle og dø.

Å fange rosa laks: når skal du gå på jakt etter et verdifullt rovdyr, og hvilket utstyr er best å bruke

Du kan fange rosa laks i elva først før gyting (den finnes der fra vår til midtsommer), og den er lett å fange både med snurrevad og fiskestang. Agnet er vanligvis rød kaviar, rullet inn i et stramt tau. Typen spinnere som brukes til å fange et rovdyr er fortrinnsvis en lys. reagerer dårlig, foretrekker å svømme forbi.

Viktig! Du kan ganske enkelt gjøre agnet mer attraktivt for rosa laks - bare fest det til en skje:

lyse fjær;
tråder;
strimler av flerfarget plast.

Den foretrukne fargen som representanter for laksefamilien aktivt går for er lys blå, lilla og oransje.

Det særegne ved bittet til hanner er at bittet er raskt, noen ganger nesten ikke følt. Etter hooking er det få rykk - ofte bare 1-2. Rosa laks kan hoppe opp av vannet flere ganger, men dette skjer sjelden. Det er mye vanskeligere å fange en hunn når hun først har blitt hektet, begynner hun å haste rundt vilt, ofte i stykker.

Under gyting er det umulig å fange et rovdyr med en fiskestang eller spinnestang - fisken slutter helt å mate og reagerer ikke på agn. Du kan bruke garn eller en tee (den såkalte katten), men denne typen fiske er forbudt ved lov og er straffbart som krypskyting.

Foto 3. Fluefiske er en fengende metode for rosa laks.

Rosa laks fanget før gyting er av stor verdi - kjøttet er elastisk og har utmerket smak. Etter gyting blir fisken løs og seig den kan kun brukes i matlaging som kjøttdeig. Den fanges sjelden på denne tiden.

Å fange rosa laks er en underholdende prosess, og med begynnelsen sommerperiode Hundrevis av profesjonelle og amatører går på jakt etter verdifullt bytte. Det spiller ingen rolle om flaksen smilte, for det viktigste i fiske er å slappe av sjelen og kroppen din og nyte hvert minutt.