Oppskrifter uten eddik. Tomater for vinteren uten eddik

Sunn matoppskrifter: Husmødre tilbereder deilige og aromatiske tomater i krukker for en vinterfest i nesten alle hjem. Noen foretrekker krydrede tomater, noen liker søte og sure, noen liker salte.

Hermetikk tomater uten eddik

Husmødre tilbereder deilige og aromatiske tomater i krukker for en vinterfest i nesten alle hjem. Noen foretrekker krydrede tomater, noen liker søte og sure, noen liker salte. Hver husmor har sine favorittoppskrifter i arsenalet sitt, avhengig av smakspreferanser og helsetilstand.

OPPSKRIFT PÅ TOMATER MED FRUKT

En full erstatning bordeddik kan bli vanlige epler. Kulinariske eksperter anbefaler å bruke sure varianter av epler for denne konserveringen, du kan også bruke utilstrekkelig moden frukt.

For dette frukt- og grønnsaksfatet bør du forberede:

  • epler med en hastighet på 2 stykker for hver tre-liters krukke;
  • kirsebærblad;
  • varm pepper;
  • litt allehånde;
  • dill, persille;
  • 30 g bordsalt;
  • Laurbærblad.

For å forberede sylting, følg handlingssekvensen:

1. Klargjør glassbeholdere: vask og steriliser.

2. Krydder legges i bunnen av hver krukke.

3. De vaskede eplene kuttes i 4 deler, kjernen fjernes, og den tilberedte frukten legges på bunnen av glasset.

4. Legg tette tomater på toppen, dekk med en persillekvist, tilsett hakket varm pepper (1/3 for hver krukke)

5. Hell kokende vann over det, la stå i noen minutter, dekket med lokk.

6. Etter avkjøling, hell av vannet, kok opp igjen, og hell i tomatene.

7. Før du heller kokende vann over tomatene for tredje gang, tilsett 3 ss salt og sukker i hver beholder.

8. Rull sammen og pakk godt inn med en varm klut til den er helt avkjølt.

Disse spesielle tomatene er tillatt for konsum selv av de som har en historie med erosive lesjoner i slimhinnen i mage og tarm.

OPPSKRIFT MED BÆR

Hermetisering av tomater for vinteren uten eddik og sterilisering, men med tilsetning av bær, anses som ikke mindre velsmakende og sunn. Kulinariske eksperter anbefaler å bruke svarte eller røde rips og bjørnebær. Problemet er at solbær modnes mye tidligere enn tomater når den nødvendige modningsgraden, så du kan bruke frosne bær.

  • rips eller bjørnebær;
  • paprika;
  • en haug med persille;
  • Laurbærblad;
  • faste tomater;
  • salt;
  • sukker;
  • allehånde.

Tomater hermetisert med rips har en liten surhet

Trinn-for-trinn hermetikkoppskrift:

1. Vask tomatene grundig, sorter dem og separer bortskjemte grønnsaker.

2. Plasser paprika på bunnen av rene og steriliserte glass med en hastighet på én per tre-liters krukke. Kornene fjernes først, og hver paprika kuttes i 4 deler.

3. Plasser tomatene på toppen av glasset, la det være litt plass til en liten haug med persille.

4. Hell en håndfull bær i hver beholder, rist litt på glasset for å fordele bærene jevnt mellom tomatene.

5. Dekk tomatene med persille, hell kokende vann over dem, og la stå i noen minutter.

6. Hell av væsken, kok opp og fyll på tomatene.

7. Før siste fylling, tilsett 50 g salt og sukker, et laurbærblad og flere erter med allehånde i hver krukke.

8. Hell kokende vann, rull opp glassene, snu dem og la stå til avkjøling.

Slik konservering avkjøles ved naturlig temperatur i løpet av dagen.

SALTBEVARING

Elskere av salte tomater uten en søt ettersmak og ekstra krydret vil like oppskriften, ifølge hvilken tomater hermetiseres kun med tilsetning av salt og ved hjelp av sterilisering. De smaker som vanlige tomat juice, og fordelene fra dem er ikke mindre.

For dette vintersnack bør forberedes:

  • tomater;
  • salt;
  • vann.

Disse tomatene smaker som vanlig tomatjuice.

Hermetikksekvens:

1. Vask tomatene grundig med sterkt vann. Hvis det er haler igjen på tomater samlet fra hagen, fjernes de ikke - dette vil gi preparatet en spesiell aroma.

2. Tre-liters glassbeholdere vaskes og steriliseres.

3. Plasser tomater i forberedte beholdere og hell en haug med spiseskje salt på toppen.

4. Plasser glassene i en beholder for sterilisering, hell vann i 2/3 av glassene.

5. Hell kaldt, ukokt vann i hver krukke og dekk til med lokk.

6. Etter at vannet koker, reduser varmen og steriliser glassene i ytterligere 50 minutter.

7. Etter at tiden har gått, forsegles glassene, snus og avkjøles.

Disse tomatene bør ikke spises tidligere enn etter en måned. Slike tomater bør brygge og trekke godt.

SURSEDE TOMATER

Denne oppskriften er ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle aromatiske syltingsmetoden, bortsett fra at tomatene tilberedes uten å tilsette eddik.

Ingredienser:

  • 3 kg modne tomater;
  • flere fedd hvitløk;
  • et par kvister dill;
  • flere blader av rips, kirsebær;
  • pepperkorn;
  • 1½ ss salt;
  • 2½ ss sukker.

Denne oppskriften er ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle aromatiske syltingsmetoden.

Forberedelse:

1. Tre-liters beholdere vaskes grundig og steriliseres.

2. Legg urter, krydder, hvitløk i bunnen av hver krukke, og tilsett tomater på toppen.

3. Hell kokende vann over tomatene og la stå i 20 minutter.

4. Hell av vannet, kok opp igjen, hell i tomatene, og la stå i et kvarter.

5. Tilsett salt og sukker under siste koking, og ha en halv teskje sitronsyre i hver krukke.

6. Fyll med kokende saltlake, rull sammen glassene, vend og avkjøl.

Slike tomater kan serveres en og en halv måned etter hermetisering, siden det er nødvendig å gi dem tid til å marinere.

TOMATER I HONNING-SIMON MARINADE

Duftende og spesielt krydrede tomater oppnås i en honning-sitronmarinade. Disse tomatene tilberedes uten å tilsette eddik, siden sitron fungerer som konserveringsmiddel i denne oppskriften.

  • 1½ kg små tomater;
  • 100 g honning;
  • et par store sitroner;
  • koriander, selleri;
  • 4 fedd hvitløk;
  • chili;
  • salt;
  • vegetabilsk olje.

Duftende og spesielt krydrede tomater oppnås i en honning-sitronmarinade

Hermetikkmetode:

1. Vask tomatene grundig, blancher i kokende vann i et minutt, og fjern skinnet.

2. Forberedt til bunnen liters bokser legg til greener, et stykke chilipepper og hvitløk.

3. Legg tomater på toppen, hell kokende vann over dem og la stå i noen minutter.

4. Press juice ut av sitroner, tilsett salt og honning.

5. Hell vann fra glassene i en beholder med honning-sitronblandingen, bland saltlaken, kok opp og hell i tomatene i glassene.

6. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Denne oppskriften er enkel å tilberede og er helt ufarlig for eldre og barn. Det anbefales ikke å konservere slike tomater bare for de som har en historie med allergi mot biprodukter eller sitrusfrukter.

Disse tomatene kan også tilberedes ved hjelp av en rask oppskrift. For å gjøre dette føres greener, hvitløk og krydder gjennom en kjøttkvern, tilsettes salt, sitronsaft og honning. Tilberedte tomater helles med denne marinaden og står i kjøleskapet i 12 timer. Deretter overføres de til rene krukker, dekkes med lokk og stå på et kjølig sted for oppbevaring.

DEN ENKLESTE OPPSKRIFT PÅ HERMERING UTEN STERILISERING

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften blir fantastiske. De har en utmerket, litt krydret, men delikat smak. Men hovedfunksjon Denne oppskriften er at blant ingrediensene er det ingen eddik, som er strengt forbudt for personer med bolig- og kommunale tjenester sykdommer, og er heller ikke anbefalt for barn.

Du vil trenge:

  • 2 kg tette tomater;
  • 100 gr. dill;
  • 10 fedd hvitløk;
  • 5 gr. svart pepper;
  • 3 laurbærblader;
  • 50 gr. salt;
  • 80 gr. Sahara;
  • 2,5 liter renset vann.

Matlagingstrinn:

1. Bland vann med sukker, salt, pepper og laurbærblad og kok opp.

2. Etter oppvarming skal marinaden koke i ytterligere ti minutter, hvoretter den settes til side til den når romtemperatur.

3. Tomater må vaskes, hvoretter hver kopi skal gjennombores med en gaffel.

4. Tilberedte tomater legges tett i godt vaskede glass.

5. Skrelt og hakket hvitløk i tynne skiver legges på toppen av glassene.

6. Dill bløtlegges i vann og hakkes deretter så fint som mulig.

7. Nå helles den avkjølte marinaden i glassene, og de lukkes med skrulokk.

Krukkene oppbevares i kjøleskap eller kjeller, men første prøve kan tas etter tre dager.

TOMATER TIL VINTER I HENHOLD TIL MORS OPPSKRIFT UTEN Eddik (VIDEO)

Tomater hermetisert for vinteren med eller uten eddik er like velsmakende og aromatiske. Hvis familien har barn, eldre eller et av familiemedlemmene lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konservere tomater uten å tilsette eddik. Slike grønnsaker vil være skånsomme og trygge.publisert

Å forberede agurker for vinteren uten å bruke eddik er like enkelt som å bruke eddik. Og noen ganger går det enda mye raskere. Nedenfor vil vi presentere noen måter å sylte agurker på uten å bruke eddik Denne metoden for å vri er godt egnet for de som ikke har mye fritid.

Denne agurkoppskriften passer for de som har en kjeller eller et romslig kjøleskap for oppbevaring av snacks til vinteren.

Følgende sammensetning av produkter er nødvendig:

  • 2 kilo ferske agurker;
  • krydder etter smak: pepperrotblader, hvitløk, dillparaplyer, humle - suneli;
  • 2 liter rent vann;
  • 2 ss salt

Oppskrift for å lage agurker uten eddik:

  1. Agurker må bløtlegges i flere timer, legges i krukker, og tilsett deretter krydder.
  2. Tilsett deretter salt og hell vanlig kaldt vann.
  3. Dekk deretter til med et plastlokk og sett glassene på et kjølig sted.
  4. Allerede etter tre uker vil agurkene være klare og du kan spise dem.

Marinert uten eddik

Sammenlignet med forrige oppskrift er denne oppskriften laget ved bruk av kokt saltlake og dobbeltfyllingsmetoden.

Det vil si at glassene med innhold gjennomgår varmebehandling, vrien kan lagres lang tid Selv med romtemperatur. Den angitte vannmengden er kanskje ikke nok.

Liste over ingredienser til oppskriften:

  • 2 kg agurker;
  • Krydder etter smak (urter, hvitløk, kirsebær og ripsblader);
  • 2 liter rent vann;
  • 100 g salt.

Oppskrift for å lage syltede agurker uten eddik:

  1. Krydder må legges i krukker, og begynn deretter å forberede agurkene.
  2. Etter det, tilsett salt, hell i kokende vann, lukk deretter med lokk, men bare en nylon, og rist godt til saltet er oppløst.
  3. Ferdige krukker la stå i romtemperatur i tre dager.
  4. Tøm deretter vannet eller kok opp denne saltlaken. Hell tilbake i agurkene. La stå i omtrent tjue minutter.
  5. Tøm deretter saltlaken igjen, kok opp og hell i glass. Snu glassene med en vri og pakk dem inn.
  6. Ta dem med i kjelleren så snart de er helt kalde.

Med røde rips

Hvis du tilbereder agurker uten å tilsette eddik i henhold til denne oppskriften, så tilsett rips.

Som et resultat får jeg en marinade uten eddik, det vil si uten syrer av syntetisk opprinnelse. Snacksen har en spesiell og uvanlig smak.

Nødvendige ingredienser til oppskriften:

  • 2 kilo agurker;
  • 2 kopper røde rips;
  • krydder etter smak (ripsblader, kirsebær, hvitløk, pepperkorn);
  • 2 liter vann;
  • 2 ss sukker;
  • 2 ss salt.

Oppskrift:

  1. Forbered deg på forhånd.
  2. Legg agurker og krydder, inkludert rips, og hell kokende vann i 15 minutter.
  3. Hell deretter av vannet, tilsett sukker og salt. Kok opp saltlaken og hell i glass.
  4. Lukk og pakk inn til glassene er helt avkjølt.

Med stikkelsbær

En annen deilig oppskrift vri agurker uten eddik med tilsetning av stikkelsbær.

Faktum er at stikkelsbær har naturlig surhet, som ligner på syntetisk. Hvis agurkene er små, så kan de stå hele, men hvis agurkene store størrelser, så kan de kuttes.

Ingredienser til oppskriften:

  • 2 kilo agurker;
  • 1,2 kilo stikkelsbær;
  • Krydder etter smak (hvitløk, pepperkorn, dill, persille);
  • 3 liter vann;
  • 3 ss sukker;
  • 6 ss salt.

Oppskrift:

  1. Alle krydder og urter, sammen med agurker og stikkelsbær, legges i glass.
  2. Kokende vann helles i hver krukke og dampes i ca 20 minutter.
  3. Deretter må du tømme vannet, tilsett sukker og salt, kok i 5 minutter og hell det tilbake i glassene.
  4. Agurker med stikkelsbær må rulles sammen, pakkes inn og glassene får avkjøles i romtemperatur.

Med sennep

Agurker vil være den deiligste hvis de er forseglet uten eddik og sennep.

Denne oppskriften krever ingen varme, så den tilberedes raskt og uten bekymringer. Sammensetningen av ingrediensene er gitt for en 3-liters krukke. Hvis du overdriver med krydder, blir agurkene for krydret.

Ingredienser til agurker med sennep:

  • 2 kilo agurker;
  • 1 ss sennepspulver;
  • krydder og urter etter smak (pepper, dill, persille, varm paprika);
  • 1,5 liter vann;
  • 2 ss salt.

Oppskrift:

  1. Agurker, urter og krydder må legges i forberedte steriliserte krukker.
  2. Hell kokende vann over glassene, vent 5-10 minutter, hell vannet tilbake i pannen.
  3. Tilsett sennep. Rør og kok opp igjen.
  4. Hell den tilberedte varme saltlaken i glass og lukk med sterile lokk.
  5. Avkjøl i romtemperatur og avkjøl i minst en måned.

Med aspirin

Det beste alternativet er å sylte agurker med aspirin.

Aspirin er den samme syren, lik eddik. Hvis du ikke liker søte agurker, kan du tilsette mindre sukker.

Liste over ingredienser til oppskriften:

  • 2 kilo agurker;
  • 3 aspirintabletter;
  • 1,5 liter drikker vann;
  • Krydder, urter etter smak;
  • 6 ss sukker;

Oppskrift:

  1. Krukker må være sterile. Ha krydder, urter og agurker i dem.
  2. Fyll glasset med innholdet med kokt vann og la stå i 30 minutter.
  3. Tøm deretter vannet, kok opp igjen og fyll glasset igjen i ca 30 minutter.
  4. Tøm deretter vannet igjen, tilsett sukker og salt, kok opp og fyll glassene med agurker. Aspirin tilsettes sist, og glassene må forsegles.

Med vodka uten eddik

Agurker vil ha en uvanlig smak hvis de er forseglet uten eddik, men med vodka.

Denne oppskriften lages raskt og med kaldsalting. Agurkene blir sprø. Sukker kan utelates hvis du liker agurk syrlig.

Liste over nødvendige ingredienser for agurker med vodka:

  • 2 kilo agurker;
  • 50 milliliter vodka;
  • Urter og krydder etter smak;
  • 3 ss salt;
  • 2 ss sukker.

Oppskrift:

  1. Du må legge krydder, urter og agurker i ferdiglagde krukker.
  2. Tilsett sukker og salt i kokt vann og avkjøl deretter saltlaken. Hell den avkjølte saltlaken over agurkene og tilsett vodka på toppen. Lukk med et lokk, kun et nylon, og sett på et kjølig sted i flere måneder.

Agurksalat uten eddik

Denne salaten viser seg å være den mest delikate og sunne, og viktigst av alt, det er ikke nødvendig å legge til eddik, og den trenger bare å oppbevares på et kaldt sted (kjeller eller kjøleskap).

Kan brukes til salat forskjellige agurker– både store og små. Det viktigste er at de må skrelles og fjernes fra frøene.

Ingredienser som trengs til salaten:

  • 1 kilo agurker;
  • 0,5 kilo tomater;
  • 300 gram gulrøtter;
  • 200 gram løk;
  • 2 stykker søt pepper;
  • 50 milliliter olje;
  • 2 ss salt;
  • laurbærblad og pepper.

Oppskrift:

  1. Løk og gulrøtter må surres i olje.
  2. Tilsett deretter tomatene, malt gjennom en kjøttkvern, hakkede paprika og agurker skåret i skiver.
  3. Tilsett krydder og la det småkoke i 30 minutter.
  4. Deretter legges den ferdige salaten i sterile krukker.
  5. Glassene rulles sammen og pakkes inn til de avkjøles helt.

Hermetiske tomater til vinteren uten eddik er en prioritert forberedelse for de som bryr seg om spise sunt eller ikke respekterer eddiksmaken i snacks. I dette designet vil tomater glede deg med utmerkede egenskaper og vil bli en av dem beste tillegg til ethvert bord.

Hvordan forsegle tomater uten eddik til vinteren?

Hvis du vil tilberede tomater uten eddik til vinteren, oppskrifter deilig matbit og tilgjengelige anbefalinger vil bidra til å implementere ideen effektivt og uten unødvendig problemer, og sikre på sitt beste perfekt bevaring av arbeidsstykket.

  1. For hermetikk, velg tomater med riktig form, uten skader eller bulker, med tett fruktkjøtt.
  2. Før varm salting prikkes de vaskede fruktene med en tannpirker, spyd eller gaffel, noe som vil bidra til å bevare integriteten til tomatene og beskytte dem mot sprekker.
  3. Paraplyer av dill, persille, selleri, sorte og allehånde erter, nellik, kanel, hvitløk, chili, kirsebærblader, pepperrot og rips brukes ofte som smakstilsetning og krydret tilsetningsstoff. Laurbærblader vil også komme godt med.
  4. Før hermetisering steriliseres glass med ev på en praktisk måte, kok lokkene i 5 minutter.
  5. Vann til hermetikk brukes filtrert, på flaske eller vår.
  6. Etter forseglingen blir de varme glassene snudd opp ned og pakket varmt inn til de avkjøles helt, noe som vil sikre ideell bevaring av arbeidsstykket i lang tid.

Tomater for vinteren uten eddik og sterilisering


Tomater marinert uten eddik og sterilisering i henhold til følgende oppskrift er balansert i smak, graden av skarphet og krydret kan justeres ved å endre sammensetningen av tilleggsingredienser. Hvis prosessen utføres riktig og sterilitetsforholdene overholdes, er arbeidsstykket perfekt bevart uten syreholdige konserveringsmidler.

Ingredienser:

  • tomater - 2-2,5 kg;
  • vann - 1,5-2 l;
  • salt og sukker - 2 ss. skjeer;
  • hvitløk - 4-5 fedd;
  • urter, krydder.

Forberedelse

  1. De vaskede tomatene legges i sterile glass, med urter og krydder på bunnen.
  2. Hell kokende vann over tomatene og la stå tildekket i 20 minutter.
  3. Væsken tappes, kokes og helles tilbake i glassene i 20 minutter.
  4. Kok infusjonen igjen, tilsett salt og sukker.
  5. Hell saltlake i glass.
  6. Forsegl tomatene for vinteren uten eddik med sterile lokk, snu beholderne opp ned og isoler dem til de avkjøles helt.

Tomater i sin egen juice uten eddik


Hvis du har en rik høst, bør du ikke gå glipp av muligheten til å nyte en ideell matbit på alle måter ved å tilberede tomater i egen juice ingen eddik. Når de tilberedes på denne måten, beholder tomater sin friske naturlige smak, får en liten pikanthet og den manglende balansen mellom salt og sukker. Om ønskelig kan du legge hvitløksfedd eller krydder i glassene.

Ingredienser:

  • tomater - 2 kg;
  • nylaget tomatjuice - 1,5 l;
  • salt - 1,5 ss. skjeer;
  • sukker - 2,5 ss. skjeer.

Forberedelse

  1. Tilbered den nødvendige mengden juice på en hvilken som helst praktisk måte.
  2. Kok tomaten i 5 minutter, tilsett salt og sukker.
  3. Tomatene legges i glass, fylles med juice og dekkes med lokk.
  4. Steriliser literbeholdere i 20 minutter, trelitersbeholdere i 30 minutter, forsegl og pakk inn.

Tomater med aspirin uten eddik for vinteren


Du kan tilberede saltede tomater til vinteren uten eddik ved å tilsette acetylsalisylsyre, som vil fungere som et konserveringsmiddel, skape det nødvendige sure miljøet og beskytte produktet mot påvirkning av skadelige bakterier. Når du oppbevarer beholdere i kulde, kan du bruke en enkelt fylling med saltlake.

Ingredienser:

  • tomater - 2 kg;
  • aspirin - 2 tabletter;
  • salt - 1-1,5 ss. skjeer;
  • vann - 1,5 l;
  • urter, krydder, hvitløk.

Forberedelse

  1. Ha urter, hvitløk, krydder og vaskede tomater i steriliserte glass.
  2. Hell kokende vann over tomatene.
  3. Etter 20 minutter tappes vannet og kokes med salt.
  4. Aspirin tilsettes glassene og kokende saltlake helles.
  5. Forsegl saltede tomater med aspirin uten eddik, pakk opp ned til de er avkjølt.

Marinerte tomater uten eddik med sitronsyre


Behagelig på smak, med harmonisk syre får du tilberedte tomater uten eddik til vinteren med sitronsyre. Tilsetningsstoffet vil sikre ideell oppbevaring av snacks ved romforhold uten ytterligere sterilisering. Søt paprika, nellik og persille vil gi en spesiell pikanthet til tomatene.

Ingredienser:

  • tomater - 1,5 kg;
  • sitronsyre - 1 teskje;
  • salt - 1 ss. skje;
  • sukker - 3 ss. skjeer;
  • vann - 1 l;
  • paprika - 0,5-1 stk.;
  • nellik - 2 stk;
  • urter, krydder.

Forberedelse

  1. Urter, krydder, kuttet paprika og vaskede tomater legges i sterile beholdere.
  2. Hell kokende vann over alt i 20 minutter.
  3. Vannet tappes av, kokes opp med salt, sukker og sitronsyre og helles i glass.
  4. Forsegl tomatene for vinteren uten eddik, pakk dem inn til de avkjøles.

Søte tomater til vinteren uten eddik


Hermetiske tomater uten eddik i henhold til følgende oppskrift vil glede fans av søte preparater. Mengden sukker kan reduseres eller økes ved å velge proporsjoner i henhold til individuelle preferanser. Hvis du legger noen ringer med chilipepper i hver krukke, får forretten et krydret kick.

Ingredienser:

  • tomater - 1,5 kg;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 4-5 ss. skje;
  • vann - 1 l;
  • urter, krydder.

Forberedelse

  1. Urter, krydder og vaskede tomater legges i krukker.
  2. Saltlake lages av vann, salt og sukker og helles i beholdere.
  3. Dekk karene med lokk og steriliser i 20 minutter.
  4. Søte tomater forsegles for vinteren uten eddik og pakkes inn til de er kjølige.

Tomater med druer for vinteren uten eddik


Kokte marinerte tomater uten eddik til vinteren med druer får en ekstraordinær smak. Det er å foretrekke å bruke bær av hvite eller rosa søte og sure varianter. Den naturlige syren de inneholder vil sikre riktig smak og bevaring av snacken, og selve preparatet vil bli supplert med en annen deilig spiselig komponent.

Ingredienser:

  • tomater - 1,2-1,3 kg;
  • druer - 300 g;
  • salt - 1 ss. skje;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • vann - 1 l;
  • paprika - 1-2 stk.;
  • greener, hvitløk.

Forberedelse

  1. Paprika, urter og hvitløk legges i bunnen av sterile beholdere.
  2. Fyll glassene med vaskede tomater og druer.
  3. Hell kokende vann over innholdet i 20 minutter.
  4. Hell av vannet, kok opp med salt og sukker, og hell det tilbake i glassene.
  5. Forseglet for vinteren uten eddik, pakket inn.

Tomater med epler for vinteren uten eddik


Epler av passende sure og aromatiske varianter kan bli en kilde til ytterligere surhet i arbeidsstykket. Ideelt alternativ vil bli fruktene av Antonovka. For en tre-liters beholder må du sette to mellomstore frukter. De kan forhåndsskjæres i store skiver, fjern frøboksene.

Ingredienser:

  • tomater - 1,5 kg;
  • epler - 2 stk.;
  • salt - 3 ss. skjeer;
  • sukker - 3 ss. skjeer;
  • vann - 1,5 l;
  • grønt, paprika, krydder, hvitløk.

Forberedelse

  1. Urter, krydder, tomater og epler legges i sterile glass.
  2. Hell kokende vann over komponentene i 20 minutter.
  3. Tøm vannet, kok opp med salt og sukker, hell i beholdere.
  4. Tomater og epler forsegles uten eddik og pakkes inn.

Tomater i gelé uten eddik til vinteren


Du vil kunne overraske dine kjære og venner med en original og deilig forrett tilberedt i henhold til følgende oppskrift. I dette tilfellet blir tomater uten eddik bevart i en geléfylling, som effektivt vil utfylle frukten når den serveres. Løkringer og hvitløksskiver tilsatt i glasset vil gi geléen og tomatene en spesiell smak.

Ingredienser:

  • tomater - 2 kg;
  • løk - 500 g;
  • gelatin - 2 ss. skjeer;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 0,5 kopper;
  • vann - 1,5 l;
  • dill, persille, hvitløk, laurbær, allehånde.

Forberedelse

  1. Tomater legges ut i krukker, vekslende med halve løkringer og hakket hvitløk.
  2. Hell gelatinen i et glass vann, og kok opp saltlaken fra resten av væsken, tilsett salt og sukker.
  3. Bland granulene inn i saltlaken og hell i glass.

Grønne tomater for vinteren uten eddik


Frukter som ikke har fått tid til å modnes kan konserveres i. Smaken av det resulterende preparatet vil overraske selv erfarne kokker, og gleder seg over sin spesielle pikante, sofistikerte og friskhet. Med riktig implementering av en enkel og upretensiøs teknologi, er snacken godt bevart selv ved romforhold.

Ingredienser:

  • grønne tomater - 2 kg;
  • tomatjuice - 1,5 l;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 6 ss. skje;
  • aspirin - 2 tabletter;
  • kanel - 0,5 ts.

Forberedelse

  1. Legg grønne tomater i glass.
  2. Hell kokende vann over tomatene to ganger, og hold frukten dekket i 15 minutter hver gang.
  3. Tomatjuice kokes med salt, sukker og kanel.
  4. Aspirin kastes i glassene og fylles med tomatsaus.
  5. Forsegl grønne tomater uten eddik og pakk til de er kjølige.

Tomatskiver til vinteren uten eddik


Uten eddik vil følgende oppskrift tillate deg å finne en bruk for store frukter som ikke passer helt inn i glasset. Tomater tilberedt på denne måten beholder sin friske smak, og får en liten pikanthet. Selleri eller basilikumblader plassert på bunnen av beholderne vil legge til en spesiell aroma.

Ingredienser:

  • tomater;
  • vann - 1,5 l;
  • salt - 1 ss. skje;
  • hvitløk, selleri eller basilikumblader.

Forberedelse

  1. Legg hakket hvitløk og urter på bunnen av glassene.
  2. Fyll karene med tomater skåret i store skiver.
  3. Kok opp vann med salt og hell i glass.
  4. Steriliser beholderne i 10 minutter, forsegl og pakk inn.

Kaldbehandlede tomater for vinteren uten eddik


Å sylte tomater uten eddik, under hensyntagen til følgende anbefalinger, vil tillate deg å få en deilig velsmakende matbit uten varmebehandling. Denne metoden passer om du har kjeller, kald kjeller el ledig plass i kjøleskapet, siden glassene etter registrering utelukkende må oppbevares kaldt.



Lignende artikler