Mango skal være fast når det er rå. Mangofrukt, alt om det: fordelaktige egenskaper, hvordan spise mango riktig - måter å bestemme modenhet og hvilke varianter det er

Kjent for folk i mer enn 4 tusen år. Dette ordet er oversatt fra sanskrit som "stor frukt". Populær eksotisk frukt har en behagelig sødme og delikat konsistens. Når de kommer til tropiske land, ser turister et bredt utvalg av varianter av disse deilige fruktene. I dag kan du også kjøpe mango i supermarkeder i nesten alle land. Men hvordan velge moden frukt og hvordan spise mango for å få full gastronomisk nytelse og maksimal nytte? Vi vil snakke om dette i artikkelen vår.

Hvordan bestemme modenheten til en mango

Moden frukt inneholder mange vitaminer og mineraler som er gunstige for kroppen. Så hvordan gjøre

Moden mango

For å kjøpe en moden mango, er flere faktorer tatt i betraktning: hvordan en moden mango ser ut og hva dens aroma er. Ved kjøp fokuserer vi på følgende kriterier:

1. Mango hudfarge. Det er rundt 300 typer frukt som har en unik hudfarge. Moden frukt kan ha en gulgrønn fargetone. Det er oransje frukter. Det er viktig at mangoskinnet er lyst nok.
2. Skrell tekstur. Modne frukter er preget av en glatt hud med en blank glans. Hvis det er ruheter, kan man mistenke fosterets umodenhet.
3. Skjema. Velg frukt som er formet som en håndballball. De inkluderer mye velsmakende fruktkjøtt.
4. Tetthet. Modne frukter knuses når de presses forsiktig. I dette tilfellet forblir huden intakt. Frukter som er for myke eller for tette er vanskelige å skrelle og smaker ikke særlig godt.
5. Aroma. Modne frukter har en søtlig lukt. Det er mest uttalt i området der stilken er festet. Hvis frukten ikke lukter noe, kan mangoen være umoden. En sur lukt observeres - dette indikerer ødeleggelse av frukten.

Den gjennomsnittlige frukten veier 300 g Men før du kjøper en frukt, ta hensyn til frøet, som tar mye plass inni. Modne mangoer har en fibrøs tekstur som er gul eller oransje i fargen.

Umoden mango

Umoden frukt har en ujevn form. Det virker litt asymmetrisk. Den flate mangoen er ennå ikke moden. Derfor har massen snerpende egenskaper. I en slik situasjon er det ikke nødvendig å prøve å bestemme kvaliteten på frukten ved dens aroma. Grønn mango er luktfri. Derfor fokuserer de utelukkende på utseende.

Hvis frukten har grønn farge og solid konsistens, du trenger ikke spise den med en gang. Den vil være klar til bruk etter noen dager.

Ikke kjøp frukt som har riper, bulker eller store flekker. Slike skilt indikerer brudd på reglene for transport og lagring.

Kjennetegn på produkter av lav kvalitet

Det er viktige tegn som lar deg mistenke ødeleggelse av frukt:

• Dråper med fuktighet på overflaten. De indikerer begynnelsen av juicesekresjon. Snart vil et slikt produkt forringes.
• Bulker som sitter igjen etter pressing. Dette tegnet indikerer en overmoden mango.
• Alkohol lukt. Produktet gjennomgår en råtnende prosess - det er bedre å nekte et slikt kjøp.
• Syrlig aroma. Denne lukten er en konsekvens av gjæringsprosesser i frukten.

Mango smak

Mange lurer på hvordan mango smaker. . Imidlertid kan den ha andre smaksegenskaper. Det avhenger av sorten som er kjøpt. Produktet skal ikke være tørt - dette indikerer utilstrekkelig modenhet av frukten.

En sur smak er et tegn på begynnelsen av råtneprosessen. En lignende smak kan være til stede i umoden frukt. En frukt av høy kvalitet skal ha en liten surhet, noe som skyldes tilstedeværelsen av aminosyrer i sammensetningen.

Hvordan skrelle en mango

Bør mango skrelles før du spiser? Før du spiser frukten, fjern skinnet og frøene, hvoretter den er egnet for konsum.

Hvordan fjerne en grop

Det er flere metoder for å fjerne frø fra frukt:

1. Første vei. For å gjøre dette legges produktet på et skjærebrett og festes for hånd. Det skal være en del med en hale på toppen. Etter dette må du tegne en kniv langs knapt synlige linjer som går fra topp til bunn. Dette gjøres på hver side. Takket være denne teknikken vil det være mulig å lette prosessen med å fjerne steinen og minimere risikoen for skade på fosteret. Gropen fjernes enkelt med en skje.
2. Andre vei. I dette tilfellet vil frukten forbli nesten intakt. Kutt frukten på langs med en skarp kniv. Dessuten bør størrelsen på hullet være liten - ikke større enn kjernen. Plasser en kniv i det resulterende sporet og vri den forsiktig slik at halvdelene beveger seg fra hverandre. Ta så ut beinet med en skje. Denne metoden vil gi gode resultater hvis mangoen er moden nok.
3. Tredje vei. I dette tilfellet kan du skjære gjennom hele frukten slik at hullet er langs den flate delen av steinen. For dette bør du bruke skarp kniv. Kjernen fjernes med en skje.

Hvordan skrelle

For å skrelle en mango, bruk følgende metoder:

• Kjøkkenkniv. I dette tilfellet skrelles frukten som poteter. For å gjøre dette, skjær av det tynne skallet. Du kan lage 2 kutt. De er laget på den andre siden av hestehalen. Etter det anbefales det å strekke huden med fingrene til den andre enden.
• Grønnsaksskreller. Denne metoden vil ta mer tid. Imidlertid vil huden kuttes tynt og pent.
• Uten å bruke kniv. Denne metoden kan kun brukes til moden frukt som er kuttet i 2 deler. For å gjøre dette, arm deg selv med et glass. Ta halve frukten i den ene hånden og glasset i den andre. Legg mangoen med skrellsiden opp og trykk forsiktig på glasset. Størrelsen på glasset skal være litt mindre enn frukten. På grunn av dette vil fruktkjøttet falle ned i glasset, og huden vil forbli i hånden din.

Hvordan spise mango

Du kan spise mango forskjellige måter- V fersk eller bruk til matlaging forskjellige retter. Den spesifikke metoden avhenger av personlige preferanser.

Rå

Fruktkjøttet kuttes ut med en kniv eller tas ut med skje. Det anbefales å kutte produktet, male det til en puré eller bruke det sammen med iskrem. På grunn av den uttalte søte smaken kan sukker utelates.

Mango inneholder mye juice. Hvis det kommer på klærne dine, kan du ikke vaske dem av. Dette faktum bør definitivt tas i betraktning før du starter måltidet.

For å unngå ubehagelige helsemessige konsekvenser har du lov til å spise maksimalt 300 g pitted mango per dag. Stor kvantitet kan forårsake allergi.

Samtidig er det ganske akseptabelt å bruke produktet før sengetid. Den inneholder stoffer som beroliger nervene og forbedrer søvnkvaliteten.

Kaloriinnholdet i frukten er lavt, og derfor vil det ikke skade figuren. 100 g produkt inneholder kun 65 kcal. Takket være smaken lar produktet deg takle søtsug, noe som vil gjøre prosessen lett vekttap og hyggelig.

Benet egner seg også til å spise. Den inneholder imidlertid ikke næringsstoffer, har ikke en behagelig smak og er for tett i konsistensen.

I tilberedte retter

Mange er interessert i hva man kan lage av mango. Det er mange alternativer for å bruke dette produktet:

• Mango legges i forskjellige kaker eller geléer. Den kan brukes som fyll for alle bakevarer.
• Mango passer godt til sjømat. Det kan legges til fiskesaus. Imidlertid utsettes frukten for dette formålet varmebehandling.
• Mango er deilig når det er hermetisert - de er en flott dessert.
• Frukten kan bakes med and. Frukten passer like godt til kylling. Denne oppskriften vil gi fuglen en raffinert og uvanlig smak.
• Frukten legges til og med i suppe. En utmerket løsning ville være en rekebasert rett.

Mango drikke

For å lage en deilig mangodrink trenger du 50 ml kaldt vann, 150 ml yoghurt, litt is og sitronsaft, 1 mango. Til å begynne med skal frukten skrelles og knuses ved hjelp av en blender. Bland det deretter med vann. Tilsett sitronsaft og tilsett yoghurt. Slå grundig igjen. Server med is.

Smoothie for vekttap

Å gjøre dette sunn rett, trenger du banan, grønnkål, mango. Det anbefales å ta 150 g ananas og 50 ml appelsinjuice.

For å lage en smoothie bør du hakke kålen. Skrell fruktene og kutt i terninger. Bland alle ingrediensene, ha i en blender og tilsett litt juice. Pisk til glatt. Serveres avkjølt.

Kan du spise mangoskall?

Skallet av mange frukter er ekstremt gunstig for helsen. Det er imidlertid strengt forbudt å spise mangoskinn. Den inneholder en skadelig harpiks - urushiol. Stoffet har en ubehagelig smak og forårsaker forgiftning av kroppen. Som et resultat er det fare for allergiske reaksjoner.

Hvordan lagre mango

Riktig utvalgt frukt, som har et helt skall og en jevn glanset tekstur, kan lagres i maks 1 uke. Dette er tillatt under følgende betingelser:

• i et kjøleskap;
• på et mørkt og kjølig sted, pakket inn i papir;
• i fryseren;
• i romtemperatur;
• etter varmebehandling.

Det er best å legge mangoen på en tallerken og sette den i kjøleskapet - på midterste hylle. Hvis mangoskallet begynner å bli mørkt, er det bedre å slutte å konsumere dette produktet. Slike symptomer indikerer forverring av fosteret. Frukten skal oppbevares ved en temperatur på ikke mer enn 5 grader. Hvori relativ fuktighet skal være 90 %.

Hvordan modne mango hjemme

Hvordan kan du gjøre en mango moden? Dette spørsmålet oppstår på grunn av det faktum at det i dag ikke alltid er mulig å kjøpe moden frukt. For at mangoen skal modnes, må du plassere den på en opplyst vinduskarm. Etter 3-5 dager vil den være klar til bruk.

Prosessen kan fremskyndes litt. For å gjøre dette anbefales det å legge modne epler eller bananer i en pose med mango. Denne metoden vil fremskynde modningen av frukten betydelig. Den blir moden om 2 dager.

Oppbevaring av mango i kjøleskapet

Mango oppbevares i kjøleskapet i samsvar med visse regler. Hvis frukten lagres under slike forhold for lenge, kan smaken forringes. Massen vil bli seig.

For at frukten skal beholde sin saftighet og sødme lenger, må du følge følgende regler:

1. legg den modne frukten på et kjølig sted;
2. Hold umoden frukt i vinduskarmen.

Den ideelle løsningen ville være å lagre mango i friskhetsrommet. Denne kjøleskapshyllen har god luftventilasjon, som lar deg holde en temperatur på +3 grader. I denne lagringsmetoden pakkes ikke mangoene for tett inn i papir.

Hvis kjøleskapet ikke har en slik sone, legges frukten i en papirpose og legges på midtre hylle. Temperatur skal være 3-5 grader. Frukten oppbevares i ferskhetsavdelingen i 10 dager. Samtidig kan den stå på midterste hylle i 1 uke.

Hvis mango må lagres lang tid, den er frossen, og det anbefales å skrelle frukten og kutte den i barer. Først legges bitene på en tallerken, pakkes inn i film og settes i fryseren. Deretter overføres den frosne frukten til en pose, lukkes godt og legges i fryseren. Temperaturområde – fra -18 til -24 grader. Produktet kan lagres i maksimalt 3 måneder.

Hvordan lagre kuttet frukt

For å forhindre at frukten blir mørkere, vannes den sitronsaft. Legg den så på en tallerken og pakk den inn i film. Det anbefales å lagre kuttet mango i maks 1 dag. Dette gjøres på midtre hylle.

Mango - utrolig deilig frukt, som er veldig gunstig for kroppen. Å redde unike egenskaper dette produktet er det viktig å lære å velge og lagre fruktene riktig.

Eksotiske frukter er forskjellige i smak og forbruksregler. Ikke mange mennesker vet hvordan man spiser mango riktig. Det er flere måter å konsumere og bruke frukt på til å tilberede ulike retter.

Bestemmelse av fruktmodenhet

Du kan velge en moden frukt ved å ta hensyn til flere faktorer:

1. Peel farge. Det finnes 300 forskjellige varianter av mango, hver med en annen hudfarge. En moden frukt kan være gulgrønn eller oransje grunnregelen er at fargen på skallet skal være lys.
2. Hudtekstur. Modne frukter har en glatt, blank hud. Rynker og ruhet indikerer umodenhet til fosteret. Skader, bulker og sprekker på huden er et tegn på et produkt av lav kvalitet.
3. Skjema. For å velge en frukt med mye velsmakende fruktkjøtt, må du ta hensyn til prøver formet som en amerikansk fotballball.
4. Massetetthet. Når de presses lett, knuses moden frukt uten å skade huden. For tette eller bløte frukter har dårlig smak og er upraktiske å skrelle.
5. Lukt. Modne frukter har en søt aroma, som er mest uttalt i området der stilken fester seg. Hvis det ikke er lukt, er frukten grønn. En sur lukt indikerer ødeleggelse av mangoen, denne frukten bør ikke spises.

Merk! Vekten av en gjennomsnittlig mango er 300 gram, men før du velger en frukt i butikken, bør du vurdere at frøet tar opp et stort nummer av indre rom.

Den modne frukten har fibrøst kjøtt som er gult eller oransje i fargen. Smaken av moden mango ligner fersken og melon, men har en lett furuaroma.

Hva skal man gjøre hvis mangoen er hard? Når du kjøper umodne frukter, bør du la dem modne i 2-3 dager i romtemperatur. Smaken av frukt modnet hjemme vil være litt dårligere enn de som ble plukket i moden tilstand.

Hvordan skrelle en mango

Fjern stilken og bladene fra frukten, og vask den deretter grundig med en børste. Det er best å tørke en ren eksotisk frukt tørr, ellers vil det være upraktisk å rengjøre.

Merk! Før du skreller frukt med en kniv, bør du bruke hansker, siden stoffene i skallet kommer i kontakt med hud, kan provosere allergisk reaksjon.

For å kutte en eksotisk frukt bør du legge den på bordet med stilken opp og kutte frukten til gropen, så skal du snu frukten og gjøre de samme trinnene på den andre siden. På denne måten viser det seg at mangoen er kuttet symmetrisk på begge sider og halvdelene holdes sammen kun av gropen.

For å skille halvdelene, bør en del festes og den andre skal roteres i en sirkel flere ganger. I en moden frukt vil steinen lett skille seg. Fra de resulterende halvdelene kan du enkelt fjerne fruktkjøttet med en skje og kutte det med en kniv.

Hvordan spise eksotisk frukt rå

Det er best å bruke produktet umiddelbart etter at frukten er kuttet i 2 deler. Fruktkjøttet kan stå med eller uten skall, men det er lettere å trekke ut fruktkjøttet hvis du holder den uskrellede halvdelen i hendene. Fruktkjøttet kan skjæres ut med en kniv eller tas ut med skje og umiddelbart puttes i munnen.

Du kan lage en puré av fruktkjøttet og bruke den sammen med is eller kjeks. På grunn av det faktum at frukten har en uttalt sødme, trenger den ikke ekstra søtningsmidler.

Viktig! Mangojuice flekker klær slik at de ikke kan vaskes. Forsiktighet bør utvises under måltider.

For ikke å skade kroppen, bør du ikke spise mer enn 300 gram fruktkjøtt per dag. En større mengde kan føre til utvikling av en allergisk reaksjon.

1. Er det mulig å spise om natten? Å spise mango før sengetid er mulig og til og med fordelaktig. Stoffene i produktet øker seksuell lyst og ro nervesystemet og forbedre funksjonen til synsorganene.
2. Kan du spise skallet? Du bør ikke spise mangoskinn. For det første har det en ubehagelig smak, og for det andre kan det føre til negative reaksjoner i mage-tarmkanalen. På grunn av sin fibrøse struktur blir huden dårlig fordøyd av magen og fører ved videre passasje gjennom tarmene til blokkering.
3. Er det mulig å spise beinet? Frøet, også kjent som mangonøtt, er spiselig, men det er ingen vits i det. Den har ingen spesielle fordelaktige egenskaper; dens konsistens er veldig tett og har ikke en uttalt behagelig smak.
4. Er det mulig å spise mango mens man går ned i vekt? Det er mulig å spise en eksotisk frukt mens du går ned i vekt, siden den inneholder bare 65 kilokalorier per 100 gram, men på grunn av smaken kan den lett overvinne søtsuget og lette prosessen med å gå ned i vekt.

Mango passer godt sammen med annen frukt, så du kan inkludere den i ulike smoothies. Den beste smaken er en kombinasjon av usøtet yoghurt, mango og banan. I varmt vær Drikken kan varieres med is og mynte.

I sommervarme Det er godt å lage kalde cocktailer med frukt. Alt du trenger å gjøre er å blande mangomasse, iskrem og melk. Om ønskelig kan du tilsette søtningsmidler etter smak eller erstatte melken med drikkeyoghurt.

Mangoblader (tynnskåret fruktkjøtt) er gode til å dekorere desserter, kaker eller bakverk.

Overdreven inntak av frukt kan føre til kramper og smerter i tarmen. Inntar du mer enn anbefalt mengde pr barndom, kan mango utløse utvikling av allergier og tarmobstruksjon.

Forekomsten av negative reaksjoner ved inntak av eksotisk frukt er en grunn til å raskt kontakte en spesialist. Selvmedisinering kan føre til negative reaksjoner.

Å spise eksotisk frukt utvider folks dietter og introduserer nye smaker og aromaer i livene deres. Men det bør huskes at uavhengig av alder og helsestatus, bør alle nye matvarer introduseres i kostholdet gradvis, og starter med små mengder.

Kjent for folk i mer enn 4 tusen år. Dette ordet er oversatt fra sanskrit som "stor frukt". Den populære eksotiske frukten har en behagelig sødme og delikat tekstur. Når de kommer til tropiske land, ser turister et bredt utvalg av varianter av disse deilige fruktene. I dag kan du også kjøpe mango i supermarkeder i nesten alle land. Men hvordan velge en moden frukt og hvordan spise mango for å få full gastronomisk nytelse og maksimale fordeler? Vi vil snakke om dette i artikkelen vår.

Hvordan bestemme modenheten til en mango

Moden frukt inneholder mange vitaminer og mineraler som er gunstige for kroppen. Så hvordan gjøre

Moden mango

For å kjøpe en moden mango, er flere faktorer tatt i betraktning: hvordan en moden mango ser ut og hva dens aroma er. Ved kjøp fokuserer vi på følgende kriterier:

1. Mango hudfarge. Det er rundt 300 typer frukt som har en unik hudfarge. Moden frukt kan ha en gulgrønn fargetone. Det er oransje frukter. Det er viktig at mangoskinnet er lyst nok.
2. Skrell tekstur. Modne frukter er preget av en glatt hud med en blank glans. Hvis det er ruheter, kan man mistenke fosterets umodenhet.
3. Skjema. Velg frukt som er formet som en håndballball. De inkluderer mye velsmakende fruktkjøtt.
4. Tetthet. Modne frukter knuses når de presses forsiktig. I dette tilfellet forblir huden intakt. Frukter som er for myke eller for tette er vanskelige å skrelle og smaker ikke særlig godt.
5. Aroma. Modne frukter har en søtlig lukt. Det er mest uttalt i området der stilken er festet. Hvis frukten ikke lukter noe, kan mangoen være umoden. En sur lukt observeres - dette indikerer ødeleggelse av frukten.

Den gjennomsnittlige frukten veier 300 g Men før du kjøper en frukt, ta hensyn til frøet, som tar mye plass inni. Modne mangoer har en fibrøs tekstur som er gul eller oransje i fargen.

Umoden mango

Umoden frukt har en ujevn form. Det virker litt asymmetrisk. Den flate mangoen er ennå ikke moden. Derfor har massen snerpende egenskaper. I en slik situasjon er det ikke nødvendig å prøve å bestemme kvaliteten på frukten ved dens aroma. Grønn mango er luktfri. Derfor fokuserer de utelukkende på utseende.

Hvis frukten er grønn i fargen og har en fast konsistens, trenger du ikke spise den med en gang. Den vil være klar til bruk etter noen dager.

Ikke kjøp frukt som har riper, bulker eller store flekker. Slike skilt indikerer brudd på reglene for transport og lagring.

Kjennetegn på produkter av lav kvalitet

Det er viktige tegn som lar deg mistenke ødeleggelse av frukt:

• Dråper med fuktighet på overflaten. De indikerer begynnelsen av juicesekresjon. Snart vil et slikt produkt forringes.
• Bulker som sitter igjen etter pressing. Dette tegnet indikerer en overmoden mango.
• Alkohol lukt. Produktet gjennomgår en råtnende prosess - det er bedre å nekte et slikt kjøp.
• Syrlig aroma. Denne lukten er en konsekvens av gjæringsprosesser i frukten.

Mango smak

Mange lurer på hvordan mango smaker. . Imidlertid kan den ha andre smaksegenskaper. Det avhenger av sorten som er kjøpt. Produktet skal ikke være tørt - dette indikerer utilstrekkelig modenhet av frukten.

En sur smak er et tegn på begynnelsen av råtneprosessen. En lignende smak kan være til stede i umoden frukt. En frukt av høy kvalitet skal ha en liten surhet, noe som skyldes tilstedeværelsen av aminosyrer i sammensetningen.

Hvordan skrelle en mango

Bør mango skrelles før du spiser? Før du spiser frukten, fjern skinnet og frøene, hvoretter den er egnet for konsum.

Hvordan fjerne en grop

Det er flere metoder for å fjerne frø fra frukt:

1. Første vei. For å gjøre dette legges produktet på et skjærebrett og festes for hånd. Det skal være en del med en hale på toppen. Etter dette må du tegne en kniv langs knapt synlige linjer som går fra topp til bunn. Dette gjøres på hver side. Takket være denne teknikken vil det være mulig å lette prosessen med å fjerne steinen og minimere risikoen for skade på fosteret. Gropen fjernes enkelt med en skje.
2. Andre vei. I dette tilfellet vil frukten forbli nesten intakt. Kutt frukten på langs med en skarp kniv. Dessuten bør størrelsen på hullet være liten - ikke større enn kjernen. Plasser en kniv i det resulterende sporet og vri den forsiktig slik at halvdelene beveger seg fra hverandre. Ta så ut beinet med en skje. Denne metoden vil gi gode resultater hvis mangoen er moden nok.
3. Tredje vei. I dette tilfellet kan du skjære gjennom hele frukten slik at hullet er langs den flate delen av steinen. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv. Kjernen fjernes med en skje.

Hvordan skrelle

For å skrelle en mango, bruk følgende metoder:

• Kjøkkenkniv. I dette tilfellet skrelles frukten som poteter. For å gjøre dette, skjær av det tynne skallet. Du kan lage 2 kutt. De er laget på den andre siden av hestehalen. Etter det anbefales det å strekke huden med fingrene til den andre enden.
• Grønnsaksskreller. Denne metoden vil ta mer tid. Imidlertid vil huden kuttes tynt og pent.
• Uten å bruke kniv. Denne metoden kan kun brukes til moden frukt som er kuttet i 2 deler. For å gjøre dette, arm deg selv med et glass. Ta halve frukten i den ene hånden og glasset i den andre. Legg mangoen med skrellsiden opp og trykk forsiktig på glasset. Størrelsen på glasset skal være litt mindre enn frukten. På grunn av dette vil fruktkjøttet falle ned i glasset, og huden vil forbli i hånden din.

Hvordan spise mango

Du kan spise mango på forskjellige måter - fersk eller brukt til å tilberede forskjellige retter. Den spesifikke metoden avhenger av personlige preferanser.

Rå

Fruktkjøttet kuttes ut med en kniv eller tas ut med skje. Det anbefales å kutte produktet, male det til en puré eller bruke det sammen med iskrem. På grunn av den uttalte søte smaken kan sukker utelates.

Mango inneholder mye juice. Hvis det kommer på klærne dine, kan du ikke vaske dem av. Dette faktum bør definitivt tas i betraktning før du starter måltidet.

For å unngå ubehagelige helsemessige konsekvenser har du lov til å spise maksimalt 300 g pitted mango per dag. Større mengder kan forårsake allergi.

Samtidig er det ganske akseptabelt å bruke produktet før sengetid. Den inneholder stoffer som beroliger nervene og forbedrer søvnkvaliteten.

Kaloriinnholdet i frukten er lavt, og derfor vil det ikke skade figuren. 100 g produkt inneholder kun 65 kcal. Takket være smaken lar produktet deg takle søtsug, noe som vil gjøre prosessen med å gå ned i vekt enkel og hyggelig.

Benet egner seg også til å spise. Den inneholder imidlertid ikke næringsstoffer, har ikke en behagelig smak og er for tett i konsistensen.

I tilberedte retter

Mange er interessert i hva man kan lage av mango. Det er mange alternativer for å bruke dette produktet:

• Mango legges i forskjellige kaker eller geléer. Den kan brukes som fyll for alle bakevarer.
• Mango passer godt til sjømat. Det kan legges til fiskesaus. For dette formålet blir frukten imidlertid utsatt for varmebehandling.
• Mango er deilig når det er hermetisert - de er en flott dessert.
• Frukten kan bakes med and. Frukten passer like godt til kylling. Denne oppskriften vil gi fuglen en raffinert og uvanlig smak.
• Frukten legges til og med i suppe. En utmerket løsning ville være en rekebasert rett.

Mango drikke

For å lage en deilig mangodrikk trenger du 50 ml kaldt vann, 150 ml yoghurt, litt is og sitronsaft, 1 mango. Til å begynne med skal frukten skrelles og knuses med en blender. Bland det deretter med vann. Tilsett sitronsaft og tilsett yoghurt. Slå grundig igjen. Server med is.

Smoothie for vekttap

For å lage denne sunne retten trenger du banan, grønnkål, mango. Det anbefales å ta 150 g ananas og 50 ml appelsinjuice.

For å lage en smoothie bør du hakke kålen. Skrell fruktene og kutt i terninger. Bland alle ingrediensene, ha i en blender og tilsett litt juice. Pisk til glatt. Serveres avkjølt.

Kan du spise mangoskall?

Skallet av mange frukter er ekstremt gunstig for helsen. Det er imidlertid strengt forbudt å spise mangoskinn. Den inneholder en skadelig harpiks - urushiol. Stoffet har en ubehagelig smak og forårsaker forgiftning av kroppen. Som et resultat er det fare for allergiske reaksjoner.

Hvordan lagre mango

Riktig utvalgt frukt, som har et helt skall og en jevn glanset tekstur, kan lagres i maks 1 uke. Dette er tillatt under følgende betingelser:

• i et kjøleskap;
• på et mørkt og kjølig sted, pakket inn i papir;
• i fryseren;
• i romtemperatur;
• etter varmebehandling.

Det er best å legge mangoen på en tallerken og sette den i kjøleskapet - på midterste hylle. Hvis mangoskallet begynner å bli mørkt, er det bedre å slutte å konsumere dette produktet. Slike symptomer indikerer forverring av fosteret. Frukten skal oppbevares ved en temperatur på ikke mer enn 5 grader. I dette tilfellet bør den relative fuktigheten være 90%.

Hvordan modne mango hjemme

Hvordan kan du gjøre en mango moden? Dette spørsmålet oppstår på grunn av det faktum at det i dag ikke alltid er mulig å kjøpe moden frukt. For at mangoen skal modnes, må du plassere den på en opplyst vinduskarm. Etter 3-5 dager vil den være klar til bruk.

Prosessen kan fremskyndes litt. For å gjøre dette anbefales det å legge modne epler eller bananer i en pose med mango. Denne metoden vil fremskynde modningen av frukten betydelig. Den blir moden om 2 dager.

Oppbevaring av mango i kjøleskapet

Mango oppbevares i kjøleskapet i samsvar med visse regler. Hvis frukten lagres under slike forhold for lenge, kan smaken forringes. Massen vil bli seig.

For at frukten skal beholde sin saftighet og sødme lenger, må du følge følgende regler:

1. legg den modne frukten på et kjølig sted;
2. Hold umoden frukt i vinduskarmen.

Den ideelle løsningen ville være å lagre mango i friskhetsrommet. Denne kjøleskapshyllen har god luftventilasjon, som lar deg holde en temperatur på +3 grader. I denne lagringsmetoden pakkes ikke mangoene for tett inn i papir.

Hvis kjøleskapet ikke har en slik sone, legges frukten i en papirpose og legges på midtre hylle. Temperaturen skal være 3-5 grader. Frukten oppbevares i ferskhetsavdelingen i 10 dager. Samtidig kan den stå på midterste hylle i 1 uke.

Hvis mango må lagres over lengre tid, fryses den, og det anbefales å skrelle og kutte frukten i barer. Først legges bitene på en tallerken, pakkes inn i film og settes i fryseren. Deretter overføres den frosne frukten til en pose, lukkes godt og legges i fryseren. Temperaturområde – fra -18 til -24 grader. Produktet kan lagres i maksimalt 3 måneder.

Hvordan lagre kuttet frukt

For å forhindre at frukten blir mørkere, dryss den med sitronsaft. Legg den så på en tallerken og pakk den inn i film. Det anbefales å lagre kuttet mango i maks 1 dag. Dette gjøres på midtre hylle.

Mango er en utrolig smakfull frukt som er veldig gunstig for kroppen. For å bevare de unike egenskapene til dette produktet, er det viktig å lære å velge og lagre frukt riktig.

På moderne hyller av markeder og supermarkeder glitrer et stort antall forskjellige frukter av farger: våre innfødte og kjente epler og pærer, sørlige og søte meloner og vannmeloner, eksotiske utenlandske mangoer og avokadoer. Og blant alt dette mangfoldet regnes tropisk mango som kongen av alle frukter. Denne frukten kalles også det asiatiske eplet. Den har lenge forlatt grensene til hjemlandet India og migrert til tallerkenene til russiske og ukrainske gourmeter. Mango (bildet nedenfor) har uovertruffen smakskvaliteter og utmerkede helbredende egenskaper.

Hvordan ser en mango ut?

De fleste kjøpere vil ikke umiddelbart kunne identifisere mango blant et stort utvalg av enestående frukter. For ikke å forveksle det med noe og kjøpe akkurat det du trenger, bør du vite at mango er en frukt formet som menneskehjerte. Størrelsen når 20 centimeter, og ikke mer, og vekten bør ikke overstige halvannen kilo. Frukten har et tynt skall og fruktkjøtt, lik konsistens som fløte. Det er veldig velsmakende og hyggelig. Hvis du smaker et asiatisk eple veldig godt, tror du kanskje du spiser en overmoden fersken. Frukten er ganske attraktiv i utseende og er en utrolig populær mat i USA.

Når mangoen begynner å modnes, blir huden mørkegrønn. Slik plukkes den og leveres deretter til utsalgssteder. I butikkene modnes frukten om to til tre dager og får en rød-gul farge. Frukten av denne nyansen er helt klar til konsum.

Hvordan velge en god og moden mango?

Dette er ikke en lett oppgave, siden frukten ikke vokser her og vi vet praktisk talt ingenting om den. Mange mennesker har ingen anelse om hvordan man spiser mango. Men før vi spiser den, la oss først kjøpe en høykvalitets og moden frukt. Det er 35 varianter av mango dyrket i India. Fruktene varierer i smak, lukt og farge. Frukter i alle farger bringes til landet vårt, fra grønt til svart. Derfor, hvis en person ikke forstår varianter, er det usannsynlig at han velger et modent asiatisk eple. Svært ofte kan en mango med grønt skall være mye mer smakfull enn en frukt med mørk rød hud. Men til tross for alle disse triksene, er det en måte å bestemme en virkelig moden frukt på.

Først av alt bør du vurdere kvaliteten på huden som ligger nær stilken. Det skal være glatt og skinnende. Trykk på den, hvis du føler elastisitet, men ikke hardhet, kan du trygt kjøpe en slik frukt. Han er klar til å bli spist. Hvis du trykket skinnet nær stilken og luktet terpentin, betyr det at mangoen foran deg ikke er moden nok.

Men det kan også skje at en person har gjort alle manipulasjonene beskrevet ovenfor, men frukten viser seg fortsatt å være umoden. I dette tilfellet kan det bringes til ønsket tilstand hjemme. Pakk den kjøpte eksotiske inn i mørkt papir og la den stå på et mørkt sted i en uke.

Hvordan skrelle en mango?

Etter å ha brakt frukten hjem, oppstår ønsket om å umiddelbart konsumere den umiddelbart. Men hvordan spiser du mango? Hvordan rengjøre den? Disse to spørsmålene kan gjøre deg forvirret. Dette er tross alt ikke et eple, og her kan det oppstå problemer. Så la oss først lære hvordan du renser frukten. Prosessen med å skrelle en mango i seg selv er ganske vanskelig. Det er spesielt vanskelig for de som gjør det for første gang. Men dette er et problem ikke bare for våre gourmeter. I utlandet opplever også matelskere denne vanskeligheten. De oppfant til og med spesialverktøy for rengjøring av frukten. Men en vanlig kniv duger også.

Så la oss begynne å skrelle det asiatiske eplet. For å gjøre dette, plasser den i vertikal stilling på en tallerken. Skjær et stykke frukt fra frøet på begge sider. En tallerken vil være nødvendig slik at væsken fra frukten ikke sprer seg over bordflaten mens du skreller og deler den i biter. Nå tar vi det kuttede stykket, legger det med kjøttet vendt opp, og for ikke å skade huden, tegner du et rutenett. Nå snur vi denne biten på vrangen og skjærer av firkanter av fruktkjøtt i en bolle. Du kan også helle mangojuice her. La oss fortsette til fruktstykket der steinen forblir. Skjær forsiktig av huden fra den. Deretter jobber du med en kniv rundt beinet og skjærer av kjøttet.

En annen måte å skrelle en mango på

Hvis du ikke vet om mangoskall spises, så er svaret nei. Det er smakløst og usunt. Derfor må fosteret frigjøres fra det. Vi har allerede beskrevet en metode. La oss også vurdere det andre alternativet: du kan kutte av huden med en vanlig potetskreller. Skjær deretter ut stykker av fruktkjøtt i en sirkel nær frøet. For å rense frukten ved hjelp av denne metoden, må du kjøpe en ikke veldig myk delikatesse. Deler av denne fruktkjøttet brukes til å lage salater og sauser.

For å lære hvordan du spiser en hel mango riktig, må du fjerne huden ved hjelp av en annen metode. Mål to tredjedeler av frukten fra toppen av frukten. Lag et grunt kutt i en sirkel. Lag nå det samme snittet langs det asiatiske eplet. Der kuttene krysser hverandre, trekk huden i hjørnet og fjern den. Hold frukten ved den skrellede nederste halvdelen og spis toppen. Har du spist? Deilig, ikke sant? Vend nå frukten med gropsiden ned. Hold mangoen ved den og bruk den forrige metoden for å fjerne skinnet fra den gjenværende delen av den eksotiske gjesten.

Hvordan spiser du mango?

I henhold til etikettestandarder skal frukten spises med en kniv og en dessertgaffel. Sørg for å legge den på bordet våtservietter eller plasser en beholder med vann. De vasker fingrene i det, fordi mango produserer et sterkt fargestoff og mye juice. Frukt spises fersk, etter å ha blitt avkjølt på forhånd. Sjeldnere spises de stuet, bakt eller hermetisert. Mango tilsettes dessertretter, smoothies og is. Og karriretter og salater tilberedes av umodne frukter.

Mango i matlaging av forskjellige nasjoner

Omfanget av å bruke mango i matlaging har ingen grenser. Derfor, hvis du ikke vet hvordan du spiser mango hel, kan du legge den til en hvilken som helst rett. For eksempel, i tradisjonell thailandsk mat, blir denne frukten konsumert sammen med kokosmelk og klebrig ris. Mango er også en utmerket tørstedrikk. For å gjenopprette vann-saltbalansen i kroppen under varmen, må beboere østlige land Dryss salt på et litt umodent asiatisk eple. Der denne frukten dyrkes, legges den til søte og krydrede salater og supper. Kokker Vestlige stater De liker å bruke mango til å lage is og kjøttretter. Ofte inngår frukten fra sør i forskjellige fyllinger til kaker og paier. Folk som vet hvordan man spiser mango (frukt) serverer den med fløte, vaniljesaus, eller tilbereder lette mousser av den.

Grønn mango - "a la Antonovka"

Den grønne mangoen smaker som et Antonovka-eple. Den er like syrlig og kan lett erstatte denne frukten. Hvordan spise grønn mango? På forskjellige måter, men ren form Du vil sannsynligvis ikke like ham. Derfor tilberedes det oftest fra ulike salater. For eksempel en salat med stekt gjeddeabbor og grønn mango.

For å tilberede denne retten må du ta følgende produkter:

• To mangoer.
• En stor sjalottløk.
• 15 kvister koriander.
• En thai chilipepper.
• En lime.
• En håndfull peanøtter eller cashewnøtter.
• Fire teskjeer fiskesaus.
• En teskje brunt sukker.
• Et halvt kilo fiskefilet.

Skrell mangoen og riv den på et grovt rivjern. Vi fjerner også skallet på sjalottløken og kutter den i tynne fjær. Skille korianderbladene fra stilkene, bland alt og sett det til side. Forbered nå salatdressingen. For å gjøre dette, bland tre teskjeer limejuice med fiskesaus og sukker. Stek nøttene til de er gyldenbrune. Skjær chilipepperen i tynne ringer og fjern frøene. Fiskefilét stek i panne eller kok opp (valgfritt). Bland alle de tilberedte ingrediensene og smak til med sausen fra den tidligere tilberedte fiskedressingen.

Hvordan lagre mango?

Denne frukten er helt upretensiøs og lagrer vanligvis ganske bra. Ikke helt modne frukter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to måneder. Men moden, fullt spiselig mango anbefales ikke å lagre i mer enn én uke. Det er best for frukten å være på et sted som støtter romtemperatur, siden hvis den er for lav, kan kjøttet bli mørkt. Og purerte eksotiske varer kan til og med fryses.

Kontraindikasjoner

Mango kan gi allergiske reaksjoner i form av utslett på hendene. I dette tilfellet kan du spise frukten, men det er bedre å rengjøre den med hansker. Hvis du spiser store mengder umodne frukter, kan lever- og tarmkolikk oppstå. Også delikatesser fra India er forbudt å bli konsumert med alkoholholdige drikker.

Det asiatiske eplet, eller mango, er en frukt som nylig har blitt populær i vårt område og har lenge vært kjent for innbyggere i India, Afrika og den asiatiske regionen. For eksempel, i Thailand kalles den til og med kongen av frukt for sin spesielle sammensetning, som inneholder mange vitaminer og mineraler. Den saftige fruktkjøttet av mango er veldig velsmakende, og mange tenker ikke engang på dens fordelaktige egenskaper, bare nyter den uvanlige smaken av frukten.

Vi kan snakke mye om denne fantastiske frukten og dens effekt på menneskekroppen når den konsumeres regelmessig, men først må du forstå sammensetningen for å forstå effektiviteten av dens inkludering i kostholdet.

Kaloriinnholdet i en mango er 60 kcal. 100 gram produkt inneholder:

• karbohydrater - 15 g;
• fett - 0,38 g;
• proteiner - 0,82 g;
• vann - 83,4 g;
• aske - 0,36 g.

Mangomasse inneholder en hel rekke komponenter som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere sunt og fullt ut:

• askorbinsyre;
• B-vitaminer, nemlig B1, B2, B5, B6, B9;
• vitamin A, E og D;
• sukrose;
• mineraler: sink, mangan, kalium, kalsium, jern, fosfor;
• mye fiber;
• betakaroten.

I tillegg inneholder fruktens hud tannin, og strukturen til bladene på treet inneholder naturlige beroligende midler.

Takket være denne kombinasjonen av elementer har mango et unikt sett med nyttige stoffer og anbefales til forbruk av nesten alle.

Den har følgende egenskaper:

Det er vanskelig å overdrive de fordelaktige egenskapene til mango, fordi det kan forbedre funksjonen til nesten alle systemer i menneskekroppen når det konsumeres regelmessig.

Mulige bivirkninger og skade på kroppen

Til tross for at frukten i seg selv er gunstig for kroppen, anbefales det ikke å konsumere mer enn 2 modne frukter per dag. Mulige forstyrrelser i kroppens funksjon på grunn av overdreven forbruk av mango:

• tarmplager pga høy level fiber i frukt;
• smertefull kolikk og magesmerter når du spiser umodne frukter;
• feber, forstoppelse på grunn av overspising;
• allergisk utslett som følge av en reaksjon på harpiksen i fruktens skall;
• hvis du har en individuell intoleranse mot frukten, er eventuelle allergiske reaksjoner mulig;
• økt blodsukkernivå når du spiser flere frukter samtidig;
• lidelser i hjertet når det inntas samtidig med alkohol.

Det viktigste er å bruke denne eksotiske frukten med måte og ikke misbruke den i et forsøk på å få et universalmiddel for alle sykdommer, da vil det ikke være noe bivirkninger vil ikke oppstå, og kroppen vil få maksimal nytte enn skade av det.

Hovedkontraindikasjoner og restriksjoner for å ta mango

Selv med en slik rekke gunstige stoffer i det asiatiske eplet, er det fortsatt grupper av mennesker som ikke bør konsumere frukten i kostholdet. Disse inkluderer:

• barn under 3 år;
• personer utsatt for allergiske reaksjoner;
• pasienter med ulike forstyrrelser av integriteten til slimhinnene;
• pasienter med lever- og bukspyttkjertelsykdommer.

Siden frukten inneholder forskjellige elementer, så er det praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk i moderate mengder.

Skallet av frukten forårsaker ofte en allergisk reaksjon, og det er bedre å bruke hansker når du håndterer frukten, og heller ikke risikere å gi den til barn som bor i land som ligger langt fra stedene der trær med slike frukter vokser.

Funksjoner av mango for kvinner

For hver kvinnes kropp kan denne eksotiske frukten bli en ekstra kilde til styrke og skjønnhet, fordi den brukes aktivt ikke bare i gastronomi, men også i kosmetologi.

For gravide er mango spesielt gunstig på grunn av vitamin A, C og B6, som kroppen trenger ventende mor. De hjelper til med å bekjempe infeksjoner og lindre hevelse.

Det er også nyttig å ta frukten under menstruasjonen, fordi den inneholder mye jern, som er spesielt viktig å fylle på i disse dager.

I tillegg hjelper ferskpresset juice eller fruktskiver å gi deg et løft av energi gjennom dagen og hjelper til med å bekjempe stress.

Bruken av mangoekstrakt i kosmetikk gjør det mulig å:

• bremse hudens aldringsprosess;
• bli kvitt rynker;
• beskytte huden mot ultrafiolett stråling;
• normalisere funksjonen til talgkjertlene;
• bli kvitt mindre hudfeil i form av akne, aldersflekker;
• forbedre ernæring og hydrering av tørre hudtyper;
• eliminere flass;
• gi håret glans og styrke;
• normalisere blodsirkulasjonen i hodet og dermed akselerere hårveksten.

Mango gir utvilsomt fordeler, men det bør huskes at hvis den konsumeres i overkant, kan frukten også forårsake skade på en kvinnes kropp. Frukten bør ikke konsumeres hvis:

• individuell intoleranse;
• gastrointestinale sykdommer i det akutte stadiet;
• diabetes;
• leversykdommer som hepatitt.

Hvordan spise frukt riktig og bruke den i folkemedisin?

Den asiatiske frukten vil gi estetisk nytelse og fordeler til kroppen uten å forårsake en dråpe skade, bare hvis du vet hvordan du spiser den riktig. Hvis en mango kommer til bordet for første gang, skrelles den som oftest og kuttes i biter. Denne frukten er assosiert med et eple blant innbyggere på middels breddegrader, og de foretrekker å spise den på samme måte som en frukt fra hagen som er kjent fra barndommen.

Men det er mer enkel måte rengjøring av fosteret. Du bør vite at moden frukt er veldig saftig, og du må være forsiktig når du behandler den for ikke å flekker på deg selv og andre, og skallet på frukten kan forårsake allergi hvis den kommer i kontakt med huden.

Det er flere måter å kutte en mango på:

1. Bruk en skarp kniv, skjær frukten langs gropen, og oppnå to halvdeler. Etter dette kan fruktkjøttet enkelt vendes ut eller kuttes i skiver uten å utsette deg selv for kontakt med det giftige skallet.
2. Skjær halvdelene av frukten langs gropen og del hver av dem i små diamantformer. Etter dette skjærer du dem forsiktig av uten å berøre mangoskinnet.

Hvis du kommer over en veldig myk og moden frukt, etter å ha delt den i to, kan du spise fruktkjøttet med en skje for ikke å miste saftigheten i prosessen med å dele den i små deler.

For vekttap

For å bruke denne dietten trenger du bare å spise fruktene og drikke dem med melk hele dagen. Det er ingen streng beregning av porsjoner og timer med inntak, men du må drikke mer væske enn fruktkjøttet ble spist for å oppnå effekten.

Du kan lage smoothies med en blender og bruke denne drinken som et alternativ til kefir.

Denne teknikken er effektiv, men den fungerer annerledes pga individuelle egenskaper kropp. Ifølge noen anmeldelser lar produktet deg gå ned i vekt med flere kilo på et par dager uten helseskade.

For diabetes

For personer som lider av diabetes kan mango være både gunstig og skadelig, så de bør inkludere frukten i kostholdet med ekstrem forsiktighet på grunn av det høye sukkerinnholdet i fruktkjøttet. Du bør ikke la deg rive med, du har ikke lov til å spise mer enn en halv frukt per dag 3 timer etter hovedmåltidet. Du kan også inkludere mangoskiver i salater og desserter, drikke et glass juice om dagen, gjerne dele det i to doser.

Personer med diabetes kan spise mango uten helserisiko, men de bør ikke overbruke det for å unngå negative konsekvenser.

For å styrke hjertemuskelen

Sykdommer forbundet med forstyrrelse av hjertemuskelen opptar en av de første plassene. Den aktuelle mirakelfrukten kan hjelpe på dette også. Kalium, kalsium og B-vitaminer er svært viktige for hjertets normale funksjon det er disse grunnstoffene som finnes i høye konsentrasjoner i mango, som gjør det mulig å bruke; dette produktetå forbedre og forhindre sunn hjertefunksjon.

Det er nyttig både rått og lagt til enhver rett. Det vil være effektivt å tilberede en smoothie med mango og gresskarmasse, som har et virkelig komplett sett nødvendige elementer og behagelig smak.

For problemer med blodårer og blod

Pektin, som er diett løselig substans, er også en del av fruktkjøttet og fjerner overflødig kolesterol fra blodet, og renser dermed blodårene. Personer som lider av anemi anbefales også å inkludere et asiatisk eple i kostholdet, fordi det inneholder mye jern, som hjelper til med å fylle opp kroppens nødvendige reserver for vellykket behandling av denne sykdommen.