Hvordan velge moden pitahaya. Dragefrukt (pitaya, pitahaya, drageøye): hva slags frukt er det og hvordan velge det riktig? Frøplantestell

Fans av reiser og eksotiske frukter kjenner den originale og tilsynelatende ikke veldig bemerkelsesverdige longan-frukten, som har et annet navn - "drage eye". Den vises sjelden i hyllene i butikkene våre, og det er desto mer interessant. La oss se hvor og hvordan denne planten vokser, hva som er bemerkelsesverdig med den, hva slags nyttige funksjoner, og som han ikke bør forveksles med.

Longan, eller "drageøye": hva er det

Først, la oss finne ut hva slags frukt "drageøyet" er. Dette er frukten med samme navn eviggrønt tre.

Drageøyeplante med frukt

Det er ikke for ingenting at han fikk det andre navnet "drage eye". Fruktene til dette treet er små og runde, dekket med hard hud. Inne er det lett og gjennomskinnelig glassaktig fruktkjøtt, i midten av det er det et stort svart eller mørkerødt frø, som opptar nesten halvparten av hele frukten. Når den kuttes, ligner longan virkelig øyet til en drage eller et merkelig reptil.

Hvorfor ikke dragens øye?

Longan i alle varianter

Hvordan vokser drageøye?

Kina regnes som fødestedet til denne planten, men den er også vanlig i Taiwan, Indonesia, Burma og Vietnam. Den dyrkes i stor skala i Kina og Burma. Trærne er ganske høye og kan nå en høyde på 10-20 meter. Bladene ligner vagt laurbærblader i form.

Drageøyet er nettopp plukket fra treet.

Fruktene vokser på trær i store klaser, og derfor sammenlignes longan ofte med druer. De nærmeste slektningene til "drageøyet" er litchi og rambutan. Frukten modnes fra juni til august. Frukt kjøpt på begynnelsen av sommeren har ikke nådd sin modenhet og kan derfor smake bittert eller surt. For å hjelpe dem til å bli større, la dem stå i romtemperatur i noen dager.

Longan modnes i slike luksuriøse bunter

Diameteren på frukten er fra 1 til 2,5 cm Fargen på skallet varierer fra gulrød til brun. Selve huden er hard og tett, litt som et skall vaktelegg og rengjort deretter.

På markeder selges drageøyebær i bunter bundet med et elastisk bånd. Slik selger de greener og viburnum-klaser på våre markeder.

Hvordan smaker drageøyefrukt og hvordan skrelles og spises den?

Longan-masse er veldig saftig og myk. Fargen kan variere fra helt gjennomsiktig til hvit eller rosa. Disse fruktene smaker søtt eller mer syrlig, avhengig av graden av modenhet. I smaken hører mange nyanser av musk, kiwi eller melon.

Du kan ikke spise beinet fordi det er giftig.

I likhet med utseendet, ligner teksturen på drakens øyemasse den til en drue. Før du spiser drageøyefrukten, må du skrelle den fra den tykke huden. For å gjøre dette må du plassere bæret mellom den store og pekefinger, trykk lett. Huden vil sprekke og kan lett skrelles av. En rund, glassaktig frukt vil forbli, med et mørkt frø synlig inni.

Teksturen på frukten ligner mest på druer

Fordelaktige egenskaper av drageøyefrukten og dens kaloriinnhold

Longan inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Den er spesielt rik på vitamin A og C. På grunn av innholdet av corylagic, gallic og ellaginsyrer har frukten antioksidantegenskaper.

Longan frukt "i skala"

"Dragon Eye" er en kostholdsfrukt fordi den inneholder bare 60 kalorier per 100 g Det lave sukkerinnholdet gjør at den kan konsumeres selv om du har diabetes. Østlige leger anbefaler å introdusere longan i kostholdet til personer som lider av anemi, blekhet og kronisk tretthet. Fruktene til denne planten er en utmerket tonic.

"Dragon Eye" hjelper til med å rense leveren og beskytte den mot virkningene av negative faktorer. Det hjelper med å takle sykdommer i mage-tarmkanalen og er et utmerket anthelmintikum. Denne frukten regnes også som et godt afrodisiakum.

Longan er en av fruktene som har praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk. Den eneste risikofaktoren er individuell intoleranse. Derfor, hvis du prøver denne frukten for første gang, bør du ikke spise den store mengder.

Bærene sitter ganske tett på stiklingene

Hvordan velge og lagre den eksotiske drageøyefrukten

Hvis du kommer til Kina, Taiwan eller Indonesia, hvor disse fruktene selges på ethvert marked, vil det være lettere for deg å velge riktig longan. Du vil kunne smake på fruktene fra haugen før du kjøper. De søteste og mest modne fruktene er ikke de som nettopp er plukket fra treet, men de som allerede har ligget på disken. Gode frukter har ingen ytre defekter, tegn på mekanisk skade eller sprekker. Longan kan oppbevares i kjøleskapet i en uke. Ved romtemperatur vil det begynne å forverres om 2-3 dager.

Dragon eye fruit: vokser hjemme

Longan er ganske lett å dyrke hjemme. Det viktigste er å overholde enkle regler planting og stell av planten.

Hvordan forberede jorda og beholderen for dyrking

Etter at du har spist frukten, må gropen ryddes forsiktig for gjenværende fruktkjøtt og plantes så snart som mulig. Hvis det ikke er mulig å plante med en gang, tørk frøet godt slik at det ikke råtner, og pakk det inn papirserviett. I dette skjemaet kan det lagres i opptil 12 dager.

Rotsystemet til planten er ganske omfattende, så beholderen for planting må velges bred og dyp. Et dreneringslag av elvesand eller småstein legges i bunnen. Spesialiserte blomsterbutikker selger ferdige jordblandinger for eksotiske planter. Du kan bruke dem.

Før planting kan frøet bløtlegges i vann.

Hvordan plante frø og ta vare på avlinger

Det er en liten lys flekk på hvert frø. Ved landing skal den være på siden. Ikke begrav det for dypt. Du kan til og med ganske enkelt drysse den med jord for å gjøre det lettere for spiren å bryte gjennom til overflaten.

Siden planten er veldig følsom for trekk, er det nødvendig å arrangere et "drivhus" for den. Du kan lage den fra et enkelt glass. Spiren vil dukke opp omtrent på den 10. dagen.

Planten elsker lys og fuktighet, ikke glem å vanne og spraye den varmt vann

Pass på at det ikke vises smertefulle flekker på bladene

Frøplantestell

Longan er en veldig varmekjær plante. Temperaturen rundt den må ikke falle under +22°C. For å opprettholde den optimale temperaturen kan du til og med bruke en spesiell varmematte som legges under gryten.

Planten elsker våt jord og god belysning. Bruk en sprayflaske med vann romtemperatur og fytolampe. Longan tar alle organiske og mineralske kosttilskudd veldig bra. Planten dør ved en temperatur på -2°C. Derfor i vinterperiode Det er nødvendig å bringe det inn i et oppvarmet og godt opplyst rom.

I åpen mark kan plantes i vinterhagen

Frukten begynner å bære frukt først ved 4-5 års alder.

Bilde av dragehjertefrukt

Drageøyefrukt forveksles ofte med dragehjertefrukt. Dette er imidlertid to helt forskjellige frukter som ikke engang ligner på hverandre. "Dragon's Heart" kalles også pitahaya eller pitaya. Den har en veldig lys og attraktiv utseende. Fargen er lys rosa, og kroppen er dekket med skjell med lyse grønne tips. Selve planten tilhører kaktusfamilien. Inne i frukten er det saftig fruktkjøtt med mange små sorte frø. Fargen på kjøttet kan være hvit eller lys lilla.

Frukt "Dragon": front- og profilbilder

Hvordan rengjøre og spise "dragens hjerte"

De som kom over denne frukten stilte seg selv spørsmålet: hvordan rengjøre "dragefrukten"? Til tross for at det lyse skallet virker ganske hardt og tett, er det ganske mykt og kan enkelt skrelles med en kniv.

Slik vokser dragefrukt

Det er flere alternativer for å spise dragehjertefrukt:

skjær frukten i skiver og spis som en vannmelon;
kutt i to stykker og server med små skjeer;
Skrell frukten og skjær i små skiver som kan spises med en gaffel.

Frukten kan spises med en skje, som iskrem.

Før du spiser dragefrukten, kan du fjerne skallet fra den.

Du kan også kutte frukten i skiver

Pitahaya kommer også i en så uvanlig farge

Frukt "Dragon Heart": gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

En av de viktigste fordelaktige egenskapene til pitahaya er dens lave kaloriinnhold. Derfor anbefaler ernæringseksperter å konsumere denne frukten under ulike dietter eller fastedager. Det bidrar til å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen og takle oppblåsthet. Pitayafrø er rike på tannin, så inntak av dem vil være gunstig for de med nedsatt syn. Frukten anbefales også for personer som lider av sukkersyke.

"Dragon Fruit" vil dekorere ethvert bord!

Fruktene har en positiv effekt på det endokrine og sirkulasjonssystem. En stor mengde kalsium gjør frukten nyttig ikke bare for voksne, men også for barn.

Bilde av "drage fruit" i Thailand

Du kan også kjøpe "dragefrukt" i våre butikker

Denne frukten er inkludert i ulike drinker og desserter. De fordelaktige egenskapene til "dragefrukt" brukes også til kosmetiske formål, og legger den til masker, kremer og sjampoer.

Ta med litt eksotisme inn i livet ditt med dragefrukt

Som du forstår, er "drageøye" og "dragehjerte" to helt forskjellige frukter, og de bør ikke forveksles i det hele tatt. De fortjener begge en plass i kostholdet ditt. Skal du på ferie til Thailand eller Kina, sørg for å unne deg disse deilige frukter!

En av dem er pitahaya. Frukten (du kan se bildet nedenfor) kalles også stikkende pære, pitaya og dragehjerte. Pitahaya er hjemmehørende i Amerika. Det antas at de første menneskene som brukte planten var aztekerne. Og dette var rundt det trettende århundre.

Som regel ble fruktkjøttet av det såkalte dragehjertet spist rå. Aromatiske krydder ble oppnådd fra dets malte og forhåndsstekte frø.

Pitahaya er en frukt som er frukten av et tre eller en vinrankelignende kaktus. Planten er veldig upretensiøs og kan vokse selv i tørre områder i tropene. For tiden dyrkes pitahaya aktivt i Mexico og Vietnam, Kina og Thailand, Japan og Filippinene, samt Hawaii. Utbyttet av planten overgår alle forventninger. Mer enn tretti tonn eksotisk frukt hentes fra en hektar.

Pitahaya er en frukt med lavt kaloriinnhold. Hundre gram fersk fruktkjøtt utgjør ikke mer enn førti kcal. Det er en hvit kjerne inne i frukten. Den inneholder mange små frø, som ligner valmuekorn. Fruktkjøttet kommer lett vekk fra skallet.
Det finnes mange varianter av pitahaya. I tillegg til bringebærfrukten med fruktkjøtt hvit det er også dens costaricanske slektning. Huden er rød. Kjøttet har samme farge. Gul pitahaya er også funnet. Frukten av denne typen er forskjellig på samme måte gul kjerner og overflater.

I gjennomsnitt er vekten på frukten 200-250 gram. Noen ganger er det prøver som veier mer enn et kilo. Hvordan spiser du pitahaya? Veldig på en enkel måte. Frukten er forhåndsavkjølt og deretter kuttet i skiver eller små skiver. Fruktkjøttet fra disse stykkene spises med en teskje.

Imidlertid er pitahaya en frukt som ikke bare kan konsumeres i fersk. Innbyggere i Guatemala, Colombia og Nicaragua bruker juicen i produksjonen av iskrem og godteri, sorbet og yoghurt. Det er også godt for forfriskende juice. Pitahaya-masse brukes ofte til å lage sauser, syltetøy og syltetøy. Og meksikanske bønder klarer det alkoholholdige drinker. Selv blomstene til tropiske planter brukes i matlaging.

En veldig aromatisk te brygges fra dem. For ikke så lenge siden ble stikkende pære brukt i kosmetikk.

Massen er inkludert i en rekke kropps- og ansiktsmasker, lotioner, serum, skrubber og kremer. Samtidig fungerer pitahayaekstrakt ikke bare som en duft. Den brukes også som vitamin- og mineralråstoff. Og dette er ingen tilfeldighet. Pitahaya inneholder askorbinsyre og tiamin, riboflavin og niacin. Frukten er rik på jern og kalium, kalsium og fosfor.

Bruk tropisk frukt angitt for personer som har problemer med arbeidet sitt endokrine systemet. Dette inkluderer diabetikere. Å spise denne helbredende frukten hjelper til med å helbrede magesår. Det anbefales å inkludere pitahaya-masse i menyen når du reiser til tropiske land. Fantastisk frukt i så snart som mulig regulerer fordøyelsesprosessen, som kan bli forstyrret under en endring klimatiske forhold. Pitahaya har også store fordeler for vaskulære og hjertesykdommer.

Dragefrukt smaker ikke bare interessant, men hjelper også med å bekjempe mange sykdommer. La oss lære å velge og bruke dem riktig å ta med maksimal nytte kropp.

Hvordan ser den ut og hvor vokser den?

Pitahaya (eller pitaya, dragefrukt, dragefrukt, drageøye, dragehjerte) vokser på en vinrankelignende kaktus som kan nå en høyde på 10 m. Det er en nær slektning av papaya. Blomstene åpner seg om natten og har en bestemt lukt. Etter 30-50 dager kan du se de første modne fruktene. Kaktusen bærer frukt opptil 6 ganger i året, forutsatt at det er tørt klima og ingen temperaturendringer.

Fruktene er på størrelse med Stort eple, oval, minner litt om en ananas. Vekten varierer mellom 100-800 g. Skallet er skjellete.

Det er 3 typer pitahaya:

Hvit. Skallet er rosa eller rødt med grønnaktige skjell. Innvendig er den hvit, noen ganger rosa med små sorte frø, som er plassert kaotisk inni. Lukten er urteaktig, smaken er rik.
Gul. Det andre navnet er stikkende pære. Skallen har skjell mer som kviser. Inni er det hvit fruktkjøtt med svarte frø. Den søteste og mest sjeldne arten.
Rød. Skallet er knallrosa. Fargen inni er rød med små sorte frø. Den har en veldig uttalt aroma.

Sør-Amerika regnes som fødestedet til dragen. I dag kan den finnes i land Sørøst-Asia. Svært vanlig i Thailand, så vel som Japan, Australia, Israel, Hawaii og Armenia.

På grunn av dårlig holdbarhet og sjokkintoleranse importeres fruktene svært sjelden. Og de som finnes her er dyre.

Hvordan spiser du drage?

Tettheten av pitahaya-masse ligner kiwi eller tykk rømme, og smaken er en blanding av kiwi og banan. Minus: litt kjedelig.

Noen tips for å spise frukten:

Avkjøl dragefrukt før bruk; varm den mister sine egenskaper. smakskvaliteter.
Oppbevar fruktene i ikke mer enn 3-4 dager. Ellers mister de egenskapene sine.
Spis bare fruktkjøttet. Huden kan forårsake smerte og magekramper.
Tygg frøene godt for å trekke ut de nyttige stoffene fra dem. Utyggede frø fordøyes ikke.
Ikke kombiner med frukt som har sterk smak og lukt.

Det er flere måter å rense Dragon Fruit på:

Fjern skinnet fra toppen og spis fruktkjøttet inni med en skje.
Skjær i skiver som en melon.
Skjær skallet fra midten, som kronblader.
Skjær frukten i to og øs ut fruktkjøttet, eller spis den med en skje.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

90 % av frukten er vann. Pitahaya er rik på vitaminer og mineraler. Kaloriinnhold 100 g – 30-50 kcal.

Tabell over nyttige stoffer i dragefrukt:

Navn	mg per 100 g frukt
Komponenter
Vann	85 400-90 000
Næringsfiber	350-900
Aske	500
Fett	100-580
Ekorn	520
Karbohydrater	10 000-13 500
Vitaminer
Askorbinsyre, C	5,0-25,0
Niacin, B3	0,2-0,4
Tiamin, B1	0,25-0,30
Riboflavin, B2	0,35-0,45
Tocopherol, E	0,06-0,08
Nikotinsyre, PP	0,02-0,45
Karoten, A	0,010-0,012
Mikroelementer
Kalium	110,0-115,0
Kalsium	6,0-9,5
Fosfor	15,5-35,0
Jern	0,3-0,7

Gunstige egenskaper for kroppen

Rik vitaminsammensetning Pitahaya har en gunstig effekt på kroppen. Blant henne nyttige egenskaper kan skilles:

Antioksidantegenskaper nøytraliserer frie radikaler, som ofte forårsaker kreft. De har en foryngende effekt og øker hudens turgor.
Fettholdige elementer bidrar til organbeskyttelse og god cellepermeabilitet. Aktiver arbeidet til enzymer, reduser nivået av dårlig kolesterol.
Fiber fremmer jevn funksjon av tarmene, fjerner avfall og giftstoffer.
Antiinflammatoriske egenskaper reduserer skade fra kroniske sykdommer, for eksempel leddgikt, leddirritasjon, hevelse. Reduser skade fra bakterie- og soppinfeksjoner. Akselerer prosessen med regenerering av skadet vev.
Ved diabetes hjelper det med å regulere blodsukkeret. Positivt påvirker det endokrine systemet.
Høyt innhold askorbinsyre styrker kroppens forsvar og forebygger astma.
Hjelper med å bekjempe influensa, ARVI, skjørbuk.
Det har en gunstig effekt på tilstanden til blodårene og hjertet, øker antallet leukocytter i blodet og bekjemper anemi.
Fjerner overflødig vann fra kroppen, noe som letter funksjonen til nyrene og hjertet.
Hjelper å kjempe overvektig, redusere den systematisk.
Forbedrer synet.
Bidrar til å styrke tannemaljen.
Øker muskeltonus, spesielt nyttig for personer som opplever høy fysisk aktivitet.
Det har gunstig påvirkning på fosterutvikling og generell tilstand gravid.
Virker beroligende og forbedrer tilstanden til nervesystemet.
Når den påføres eksternt, behandler den akne og forbedrer hudens tilstand. I kosmetologi brukes pitahaya til å lage toning, oppstrammende, foryngende masker, tonika og ansiktskremer.
Massen bidrar til å gjenopprette raskere hud etter solbrenthet.

Tilstedeværelsen av mange mikroelementer og vitaminer sikrer tilstrekkelig inntak i kroppen bare når daglig bruk frukt.

Skader og kontraindikasjoner

Dragonfruit har for tiden ingen kjente kontraindikasjoner for leger. Den eneste forholdsregelen for bruk kan være allergisk reaksjon, flatulens, halsbrann eller diaré, som med all eksotisk frukt. Av denne grunn anbefales det å prøve helt for første gang. en liten mengde foster Hvis ingen negative reaksjoner er observert etter en dag, kan du trygt spise det.

Hvis du har kroniske sykdommer, for å være på den sikre siden, er det bedre å konsultere en lege før du prøver pitahaya.

For barn under 5 år kan det å spise pitahaya føre til utvikling av diatese.

Hvordan velge riktig drage?

For å velge pitahaya av høy kvalitet, vær oppmerksom på:

Farge. Glatt, i samsvar med variasjonen, uten brune eller mørke flekker.
Tetthet. Fruktene skal være myke. Du kan kjøpe umoden, hard frukt og la den stå på et kjølig sted i flere dager.
Ingen plakett. Fruktene skal ikke ha plakk eller mugg.

Jo mørkere fargen på skallet av røde varianter av pitahaya er, jo rikere smak.

Sunne oppskrifter

I Thailand tilberedes alle slags desserter fra pitahaya, i tillegg til brus og alkoholholdige drikker, viner og blomster tilsettes te.

Men over hele verden blir dragefrukt vanligvis konsumert rå og som en del av salater.

Salatoppskrift for vekttap inneholder kun 475 kcal, beregnet for 2 personer. Trinn-for-trinn forberedelse:

kutt pitahayaen i to, skrell og fjern fruktkjøttet forsiktig;
kutt den i terninger;
skrell 1 mango og kutt også i terninger;
rør frukten;
fyll tomme dragefruktskinn med dem;
smak til salaten med saus fra 1 ts. honning og fersk juice av 1 appelsin.

Næringsrik salat med høyt vitamininnhold, som vil bidra til å bekjempe vitaminmangel og komme seg etter alvorlig utmattelse av kroppen. Kaloriinnholdet er 870 kcal. Hvordan lage mat:

skrell 2 pitahayaer og kutt fruktkjøttet i terninger;
tilbered en saus fra 150 g rømme, en pose vaniljesukker og hakkede nøtter i en mengde på 50 g;
bland ingrediensene eller fordel sausen over fruktbitene.

Hvordan pitahaya ser ut, hva du skal se etter når du velger, hvordan du rengjør den og hva du skal tilberede fra dragefrukt kan ses i videoen:

I dag, selv uten å besøke tropiske land, kan du se mange eksotiske frukter - hyllene til innenlandske supermarkeder er fulle av dem. Men hva de er, hvordan spise dem riktig, hva fordelene eller skadene deres er - ikke alle vet om dette. Dragefrukt er en av disse eksotiske, og vi vil snakke om det.

Hva er dragefrukt eller pitahaya?

Dragefrukt (eller pitahaya) er en frukt som tilhører kaktusfamilien av slekten Hylocereus. Dette eksotisk frukt tolererer ikke transport godt og kan ikke lagres i lange perioder (det kan oppbevares i kjøleskapet i ikke lenger enn en uke), så det er ikke ofte sett på salg i butikkene våre, og kostnadene er ganske høye.

Hvilke andre navn er det for denne frukten?

Dragefrukt og pitahaya er ikke alle navnene på frukten. I ulike kilder er dette tropisk plante kalles annerledes. Hvilke navn kan man finne på det! Dragefrukt, dragefrukt, pitaya, lang yang, drageøye, dragehjerte, dragebær er alle navn på samme frukt.

Legende om opprinnelse

Finnes gammel legende, som forklarer en av versjonene av opprinnelsen til navnet. I følge eldgamle legender var den første pitaya en frukt som kom ut av en drages ildpustende munn. Dette skjedde da dyret ble dødelig såret og ikke kunne forsvare seg fra folket som angrep det med flammer som spydde. Så begynte han å forsvare seg og spydde ut merkelige frukter, og så dukket dragefrukten opp, som krigerne som beseiret monsteret likte.

Selv utvortes ligner frukten noe på drageskinn med skjell.

Varianter

Alle pitahayaer ligner hverandre i utseende, men blant dem er det flere varianter:

Hvit pitahaya har et lyst karmosinrødt skall, og innsiden har hvitt kjøtt. Det er den mest dyrkede planten.
Den gule varianten av pitahaya (lang yang, eller stikkende pære) er dekket med en gulaktig hud, som den av kvede og bananer. Inni er det hvitaktig masse. Den finnes mye sjeldnere enn andre arter, men skiller seg fra dem i en mer intens aroma og i større grad søtsaker.
Rød, eller costaricansk, pitahaya har en rød hud og et like rødt kjøtt. Denne varianten er ganske finurlig å dyrke.

Hvordan og hvor vokser den?

Fødestedet til pitahaya er Mellom-Amerika. I dag vokser planten i alle områder med tropiske og subtropisk klima og er distribuert i mange land i Sørøst-Asia, Kina, Mexico, Japan og det australske kontinentet.

Hylocereus er en epifytisk spredende busk. Planten er ganske stor. Lengden på de brede kjøttfulle stilkene er omtrent 3 meter de har oftest et trekantet utseende i diameter og en hengende form. Luftrøtter vokser i internodene, med hvilke planten klamrer seg til støtten.

Stilkene har pigger som ikke er for skarpe og myke. På disse stedene dannes knopper og nye stengler. Kaktusen blomstrer bare i løpet av en natt. Blomst hvit eller Rosa farge avgir en behagelig duft. Blomstene er store - opptil 30 cm i diameter, pollinert av nattaktive insekter.

Hylocereus tolererer ikke overflødig fuktighet, noe som påvirker plantens utvikling negativt. Under slike forhold råtner eggstokkene og faller av.

Under passende forhold, for eksempel med industriell dyrking, kan en kaktus bære frukt opptil flere ganger i året (4-6).

Beskrivelse av frukten

Hvordan ser et drageøye ut? Er det mulig å sammenligne den merkelige frukten pitahaya med noe mer kjent? Hva det er?

Utvendig ser bæret ut som et stort eple, bare det har en mer langstrakt form, og utsiden er dekket med en ganske tett, men ikke grov hud. Den har løvrike utvekster som vagt ligner skjellene til en kjegle eller ananas, er lysegrønne. Fargen på skallet, avhengig av sorten, kan være rosa, lys rød eller gul. Dragefrukt og alle dens iboende farger er vist på bildet.

Inni har frukten med gult og rosa skall hvit fruktkjøtt og små sorte frø. Den costaricanske varianten har rødt eller bringebærkjøtt inni med svarte frø. Vekten på ett stykke varierer fra 300-500 gram, men noen prøver kan veie til og med en kilo.

Smak

Vi fant ut hvordan pitahaya ser ut. La oss nå finne ut hvordan det smaker. Hva smaker pitahaya-frukten mest? Hvis du knytter en assosiasjon til produkter som er kjent for alle, får du noe som minner om et sortiment av kiwimasse og banan samtidig. Men smakskvalitetene er mer utvisket, noen ganger føles de nesten ikke, og i noen tilfeller kan de være helt fraværende.

Den gule varianten har den rikeste smaken og er også den søteste andre typer er mer smakløse og intetsigende.

Aroma

Pitahaya har en subtil aroma. Igjen er lukten forskjellig mellom varianter:

gult dragehjerte er den mest velduftende;
Den røde arten har en duft ispedd urteaktige toner.

Konsistens

Konsistensen til alle frukter er lik strukturen til fruktkjøttet til kiwi, men de er mer tette frøene til pitahaya er spiselige.

Hvordan velge moden frukt?

Smaken av en dragehjerte avhenger i stor grad av dens modenhet, så du må lære hvordan du velger den riktig. Dette avgjøres vanligvis ved ekstern inspeksjon. Det skal ikke være skader eller mørke flekker på huden, noe som indikerer overmodenhet.

Moden pitahaya er litt myk, mens umoden pitahaya er hard. Umoden frukt kan modnes hvis den settes i kjøleskapet et par dager.

Hvordan vaske og spise?

Dette er en uvanlig nysgjerrighet for oss, så vi vil fortelle deg hvordan du spiser det. Dragefrukt konsumeres hovedsakelig rå og brukes også som ingrediens i salater. I landene der den vokser, tilberedes syltetøy, sorbet, søtsaker og yoghurt av den. De lager drinker, juice, cocktailer, smoothies og til og med vin.

For å nyte det, fjern huden. Det er flere måter å gjøre dette på, velg den mest praktiske:

Start fra toppen, skrell av skallet i små strimler (akkurat som en banan) og spis fruktkjøttet.
Skjær i flere tynne skiver, som en appelsin, med innsiden, og etterlater skinnet.
Skjær i to og bruk halvdelene som redskaper, og øs ut innholdet med en skje.

Det er bedre å spise frukten litt avkjølt, dette vil forsterke smaksfølelsen.

Hvordan lagre?

Pitahaya bør ikke lagres over lengre perioder på grunn av tap næringsstoffer, smak og rett og slett ødeleggelse av produktet. Maksimal lagringstid i kjøleskap er ikke mer enn en uke.

Pitahaya er navnet på flere arter av kaktus og deres ofte spiselige frukter. Pitaahaya er hjemmehørende i Sør-Amerika.

Denne planten tilhører kaktusfamilien av slekten Hylocereus. Noen arter av slekten Hylocereus dyrkes i tropene og har store frukter med store skjell, noe som gir dem navnet dragefrukt.

Dragefrukt. Foto

Pitaahaya vokser inn tropiske skoger, bruker trær som støtter, når 10 meter i høyden og er utbredt i Mellom-Amerika og nordlige regioner Sør Amerika. I tillegg dyrkes den i Sørøst-Asia, Kina, Australia og Israel.

Fruktene til denne planten er avlange eggformede bær. Skallet er hardt. Vanlig vekt er fra 300 til 850 gram, rekorden er 1,5 kg. Fruktene er spiselige, saftige og med mange, små, svarte spiselige frø i fruktkjøttet, ca 1 mm. Det harde ytre skallet er uspiselig. Dragefrukter har søt smak kiwi-aktig og veldig subtil lukt. De er gode Kompatibel med nesten alle matvarer.

Pitahaya inneholder mineraler, vitaminer (spesielt de røde fruktene) og fiber. Pitahaya er rød i fargen og inneholder mer fosfor, mens den gule frukten inneholder mer kalsium.

Ifølge Dragon Fruit Research inneholder mange antioksidanter, gjelder også:

betakaroten,
lykopen,
vitamin E.

De kan også representere en potensiell kilde til probiotika, som fremmer utvikling gunstige bakterier i tarmene. Frøene er rike på flerumettede fettsyrer. Frøene bør imidlertid ikke konsumeres store mengder, da de er rike på omega-6-fettsyrer med omtrent 50 prosent, sammenlignet med omega-3 (omtrent bare 1 prosent) og omega-9 (omtrent 20 prosent). Tatt i betraktning at overflod av omega-6 kan føre til en ubalanse av anti-inflammatoriske forbindelser i kroppen, er det bedre å begrense forbruket av frø.

På grunn av det høye fiberinnholdet, fremmer inntak av dragefrukt tarmmotilitet, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, hjelper til med å regulere blodtrykket og hjelper også med vekttap. Det høye vitamin C-innholdet er gunstig for å styrke immunforsvaret og for kollagenproduksjonen. Betakaroten er en viktig antioksidantforløper til vitamin A, som beskytter øyne og hud mot ultrafiolette stråler, og forbedrer også kroppens immunrespons. Vitamin E, eller tokoferol, er en av de viktigste antioksidantene i kampen mot frie radikaler. Det forebygger hjertesykdom, ulike former for kreft og aldersrelatert makuladegenerasjon.

Kjemisk oppbygning

Frukt består hovedsakelig av vann (mengden kan variere mellom 80–90%), fiber, protein og fett.

Pitahaya inneholder:

vitamin A,
vitamin C,
vitaminene B1, B2, B3 og vitamin E, som finnes i frøene.

Mineraler:

kalium,
jern,
natrium,
fosfor og kalsium.

Pitihaya frukt inneholder også flavonoider og stoffer som har antioksidant egenskaper.

Overfloden av fiber gir denne frukten milde avføringsegenskaper, så denne frukten er en god forebyggende metode for forstoppelse.

Tilgjengelighet vitamin C og andre stoffer med antioksidantegenskaper har gunstige effekter på helsen. Dens forbruk styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe effekten av frie radikaler, som har en positiv effekt på å bremse aldringsprosessen til kroppscellene. Frie radikaler, et biprodukt av menneskelig metabolisme, er årsaken til mange alvorlige sykdommer som kreft, hjertesykdommer og degenerative sykdommer.

Forbruk av pitahaya er på en bra måte for å forhindre mange av disse sykdommene. Fiber, i tillegg til nyttige stoffer, tilstede i pitahaya er nyttig for å redusere kolesterolnivået i blodet. Dette vil redusere risikoen for at det dannes farlige plakk i blodårene og er derfor en god forebygging av åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag. Vitamin C som finnes i pitahaya, hjelper i tillegg til å styrke immunforsvaret å takle stress.

Nyere studier har vist at denne frukten er i stand til redusere nivå Sahara hos personer med type 2 diabetes.

Flavonoider har bred rekkevidde biologisk aktivitet. I tillegg til antioksidantegenskaper har de også anti-inflammatoriske, anti-kreft og anti-aterosklerotiske effekter.

Pitahaya: fordeler og skade

Dragefrukt har anti-inflammatoriske egenskaper. Forbruket kan være nyttig for å løse problemer forbundet med leddbetennelse. Fruktkjøttet kan i tillegg til å ha en god smak brukes til å behandle og forebygge kviser og hudormer ved å påføre huden.

Nyere studier har blitt utført på blad-, skall-, fruktkjøtt- og blomsterekstrakter av ulike varianter av dragefrukt. Eksperimenter utført på laboratorierotter viste at denne planten og dens frukter fremskynder helingsprosessen av sår.

100 g pitahaya-masse har bare 38 kalorier.

Inntak av frukt forhindrer dannelsen av tumorceller, renser blodet og leveren, og akselererer også fjerningen av giftstoffer og tungmetaller fra kroppen. I tillegg til å forebygge risikoen for hjerte- og karsykdommer, regulerer den blodtrykket. Fosfor i frukten stimulerer hjerneaktivitet, forbedrer hukommelse og konsentrasjon.

Dragefrukt har også vanndrivende egenskaper og bekjemper cellulitter. Betakaroten, en viktig antioksidant, beskytter øyne og hud mot ultrafiolette stråler, vitamin C stimulerer produksjonen av kollagen og bekjemper sammen med vitamin E frie radikaler, er et godt forebyggende middel. ulike former kreft og aldersrelatert makuladegenerasjon.

Forbruk og kontraindikasjoner

Når du velger denne frukten, bør du være oppmerksom på fargen, den skal være lys og rik, noe som indikerer dens modenhet. Det skal ikke være spor etter råte noe sted.

Dragefrukt deles i to og spises med en teskje. For å forbedre smaken krydres fruktkjøttet med sukker og sitron. En saftig drink tilberedes også av fruktkjøttet.

Det er ingen helserisiko forbundet med inntak av pitahaya frukt. Forbruk av denne frukten er trygt for gravide kvinner. Det kan være milde allergiske reaksjoner.

Forbruk av rødt fruktkjøtt pitahaya tyder på en rødlig farge på urin og avføring; dette er en midlertidig endring som går over i løpet av en dag eller to.

Det er tilrådelig å ikke gi denne frukten til små barn, for ikke å provosere diatese.