Lauciniekiem vispār nav jautājumu par to, ko var pagatavot no rūgušpiena. To vienmēr ir daudz un visbiežāk tiek speciāli atļauts skābēt un raudzēt, lai pagatavotu biezpienu.

Kā vēl jūs varat izmantot rūgušpienu? Ir daudz cepšanas recepšu, kas ir tik dažādas un garšīgas. Galu galā rūgušpiens ir rūgušpiens pats par sevi ir brīnišķīgs, dabisks produkts, un daži cilvēki to vienkārši dzer dabīgā veidā. Nu, ja neesi no tiem mīļotājiem, padalīšos ar receptēm, jo ​​esmu no ciema un labi zinu, ko no rūgušpiena var pagatavot garšīgu.

Ja jūsu piens nejauši kļūst skābs, tā nemaz nav problēma, varat sagatavot daudzas iespējas garšīgas brokastis no tā. Bet, ja pienu speciāli iestatāt skābu, lai no tā kaut ko pagatavotu, it īpaši, ja piens ir īsts, nevis veikalā pirkts, tad pievērsiet uzmanību tam, ka pēc dienas burkas virsū veidojas krējuma virsotne, kas rūpīgi jānosmeļ ar karoti. Tas ir īsts krējums, kas pēc tam kļūst par skābo krējumu. Tie ir jānoņem, pretējā gadījumā tie ātri sabojājas un piešķir rūgtumu jogurtam un visiem produktiem, kas tiks izgatavoti no tā.

Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu

Tas ir veselīgākais, ko var pagatavot no raudzēta piena. Īsts mājas biezpiens, graudains un mīksts, maigs, kas var būt labāks un garšīgāks brokastīs ar aveņu ievārījums. Starp citu, vasarā ir īpaši daudz piena un biezpienu jātaisa bieži, lai tas nesabojātos, sasaldējam maisos un liekam saldētavā, dažreiz pietiek uz pusi ziemas.

Es parasti biezpienu gatavoju trīs litru burkā, bet var izmantot pannu, tikai ne alumīnija. Šeit ir svarīgi nepārkarsēt rūgušpienu, pretējā gadījumā biezpiens izrādīsies mazi graudi un būs ļoti sauss. Un, ja jūs neļausiet sūkalām normāli atdalīties, tās būs ūdeņainas un skābas.

Burka vai kastrolis ar rūgušpienu jāievieto ūdens peldē, citā katliņā ar lielāku diametru un ietilpību, lai ūdens līmenis sasniegtu vairāk nekā pusi no burkas. Lēnām karsējiet ūdeni, neļaujot tam vārīties, un apskatiet rūgušpiena stāvokli. Drīz sāks atdalīties caurspīdīgās dzeltenīgās sūkalas, un parādīsies baltas sarecinātas pārslas, tas ir topošais biezpiens.

Kad sarecējušies recekļi labi atdalās un paliek apakšā, varat izkāst un izmest biezpienu. Lai to izdarītu, paņemiet marli, salokiet to četrās daļās un izklājiet caurduri. Sūkalas uzmanīgi lej, nenokāš, ar tām var arī kaut ko pagatavot. Biezpiens paliks marlē, to visu laiku nevajag kratīt vai maisīt, tad sanāks kārtains,

Tagad vajag sasiet marles galus un pakārt biezpienu, lai notecina virs bļodas, pēc kāda laika, parasti kādas divas stundas, var ēst.

Pankūkas ar rūgušpienu, recepte

Mēs ņemsim šādus produktus:

• Puslitrs skāba
• Glāze miltu
• Pusi tējkarotes cepamās sodas
• Divas ēdamkarotes cukura
• Augu eļļa

Kā cept skābās pankūkas:

Vai esat pamanījuši? Nav olu, tās “saliek” mīklu un pankūkas sanāk “gumijas”. Rūgušpienam pievieno cukuru un sāli un samaisa. Sajauc sodu ar miltiem un pievieno šķidrumam. Ļaujiet tai nedaudz nostāvēties, lai notiek dzēšanas process.

Mēs sākam cept iepriekš uzkarsētā pannā neliels daudzums eļļas Ja panna ir nepiedegoša, tad eļļu nelej vispār, cep uz sausas virsmas. Pasniedziet pankūkas garšīgi ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Pankūkas ar rūgušpienu

Ko mēs ņemam receptei:

• Puslitru rūgušpiena
• Divas olas
• Pusi tējkarotes sodas
• Trīs ēdamkarotes cukura
• Trīs ēdamkarotes augu eļļas
• Šķipsniņa sāls
• Sviests pankūku eļļošanai

Kā pagatavot mežģīņu pankūkas ar rūgušpienu:

Jogurtu nedaudz uzsildam, lai temperatūra būtu nedaudz virs istabas temperatūras, pievienojam cukuru un sāli. Dzeltenumus atdala no olām, pievieno skābajam maisījumam un atdala, baltumus kādu laiku patur ledusskapī un tad sakuļ.

Mīklai pievieno nedaudz miltu un soda, lai tā būtu mēreni šķidra. Pievienojiet arī augu eļļu un labi samaisiet. Beigās ielej saputotos baltumus. Sākam cept ar taukiem vai speķi ieziestā pannā. Ieeļļojiet katru pankūku pēc vēlēšanās sviests līdz tas atdziest.

Pīrāgs, kas pagatavots ar rūgušpienu vai kefīru

Šo želejveida pīrāgu var pagatavot ar jebkuru citu augli, tas vienmēr ir garšīgs un ātri pagatavojas.

Pīrāgam ņemsim:

• Glāze rūgušpiena
• Divas olas
• Glāze cukura
• Paciņa margarīna vai sviesta
• Pusi tējkarotes sodas
• Divi vidēji āboli
• Pusotru līdz divas tases miltu

Kā pagatavot:

Jogurtā iecilā olas un pievieno cukuru, sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet mīkstinātu margarīnu un samaisiet. Tad ābolus sagriežam mazos kubiņos un pievienojam topošajai mīklai. Pēdējā posmā iemaisa miltus un sodu. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai krēmveida masai.

Izklājiet cepšanas paplāti pergamenta papīrs cepšanai un uzlejam uz tās mūsu mīklu, izklājam vienmērīgā kārtā un liekam cepeškrāsnī cept 180 grādos, pietiek ar 30-40 minūtēm, gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Plātsmaize ar rūgušpienu

Šī ir bērnības recepte, tik garšīga, ka nevar beigt to ēst. Īpaši garšīgi tās ēst karstas, nomazgātas ar svaigu pienu. Jūs varat ēst veselu kalnu.

Kas jums nepieciešams receptei:

• Litrs rūgušpiens
• Divas olas
• Glāze cukura
• Šķipsniņa sāls
• Tējkarote sodas
• Cik daudz miltu vajag mīklai?

Kā cept plātsmaizes:

Vispirms samaisiet cukuru ar jogurtu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet olas, sodu un sāli, sāciet pievienot miltus un sāciet mīcīt mīklu. Tam vajadzētu izskatīties kā klimpām.

Apaļās plātsmaizes izrullējam uz ar miltiem nokaisīta galda un ar nazi iegriežam arī katra gabala vidū, lai tās apceptos. Cepiet uz pannas ar augu eļļu. Jūs varat ēst gan karstu, gan aukstu.

Pīrāgi ar rūgušpienu

Ēdienu gatavošanai ņemsim:

• Glāze rūgušpiena
• Simts grami sviesta
• Pusi tējkarotes sodas

Pildījums:

• Pusi kilogramu vistas aknu
• Trīs simti gramu kartupeļu
• Spuldze
• Saulespuķu eļļa

Kā pagatavot pīrāgus ar rūgušpienu:

Vispirms uzvāra pildījumam kartupeļus un aknas. Mēs izgatavojam kartupeļu biezeni, izlaižam aknas caur gaļas mašīnā. Pannā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Sajauc visas sastāvdaļas.

Rūgušpienam pievieno sāli, sodu, mīkstinātu sviestu un mīca mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu. Tad sākam gatavot pīrāgus. Tos var cept cepeškrāsnī vai cept uz pannas.

Pelmeņi ar ķiršiem ar rūgušpienu

Īsti ukraiņu pelmeņi, pūkaini, ar saldo krējumu, un iekšā nogatavojušies ķirši. Nu, kas var būt pārsteidzošāks!

Mēs ņemsim recepti:

• Glāze rūgušpiena
• Pusi tējkarotes sodas

Pildījumam:

• Ķirši bez kauliņiem
• Cukurs
• Skābais krējums

Kā pagatavot klimpas ar rūgušpienu:

Izmantojot rūgušpienu, sodu, sāli un miltus, mīciet mīklu, piemēram, klimpas. Viņam jāļauj labi novecot, tas priekšnoteikums sulīgiem pelmeņiem. Mēs to pārklājam ar dvieli stundu. Pa to laiku izņemsim ķiršiem sēklas.

Mīklu izrullē slānī, kas nav biezāka par 5 mm, un ar glāzi izgriež sulas. Uzlieciet uz katra dažus ķiršus un cukuru pēc garšas. Šajā laikā mūsu ūdenim jau vajadzētu vārīties. Ukraiņu pelmeņus tvaicē, katliņam pārvelk marli un uzliek klimpas. Bet jūs varat pagatavot to ūdenī, un rezultāti nav sliktāki. Gatavošanas laiku ir viegli aprēķināt, katrā tiek salikti septiņi pelmeņi, uzliekot nākamo septiņu pelmeņu partiju, pirmie jau būs gatavi,

Pelmeņi jāizņem nevis uz trauka, bet gan uz dvieļa, lai tie nožūtu. Tie tiek pasniegti ar skābo krējumu.

Manniks ar rūgušpienu

Kas jums būs jāņem:

• Glāze skāba
• Glāze mannas
• Glāze miltu
• Tējkarote sodas
• Glāze cukura
• Divi simti gramu sviesta
• Divas olas

Kā cept mannu:

Mannu ieber rūgušpienā un ļauj pāris stundas uzbriest. Tad iecilā olas, ielej izkausēto sviestu, pievieno cukuru, sodu un miltus. Mīkla izrādās bieza kā skābs krējums.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un lej tajā mīklu. Cep četrdesmit minūtes 180 grādos.

Kastrolis ar rūgušpienu

Mums būs jāņem:

• Puslitrs rūgušpiena
• Divas olas
• Glāze mannas
• Viena trešā glāze cukura
• Šķipsniņa sāls
• Divas ēdamkarotes rozīņu
• Sviests
• Rīvmaizes

Kā pagatavot kastroli:

Aizpildiet mannas putraimi skābu un ļauj nostāvēties apmēram stundu. Pa to laiku sakuļ olas ar cukuru, tad iemaisa uzbriedinātajā mannas maisījumā, pievieno sāli un rozīnes.

Veidnes iekšpusi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar krekeriem, izlej mīklu un liek cept. Kad sāk nedaudz brūnēt, uzliek virsū gabaliņu sviesta. Cepšanas laiks 20-30 minūtes.

Cepumi ar rūgušpienu

Kas būs vajadzīgs:

• Divas glāzes rūgušpiena
• Pusotru tasi cukura
• Divas olas
• Paciņa margarīna
• Pieci simti gramu miltu
• Puse paciņas cepamā pulvera
• Vanilīns

Kā pagatavot šos sīkfailus:

Cieto margarīnu sagriež ar nazi un sajauc ar miltiem, atsevišķi sajauc skābo margarīnu ar cukuru un olām. Šķidrumu lej miltos ar margarīnu, pievieno cepamo pulveri un vanilīnu, samīca mīklu.

Izrullējiet kārtu ne biezāku par puscentimetru un ar cepumu formiņām izgriežam cepumus un cepam cepeškrāsnī 180 grādos.

Biezpiena receptes, biezpiena ēdieni ar fotogrāfijām soli pa solim

ir iecienīts raudzēts piena produkts, ko daudzi var ņemt līdzi mājās.

Biezpiens ir sabojājies, ko man darīt?

Trakulīgajā dzīves ritmā mēs bieži aizmirstam par dažiem produktiem, kas mūsu ledusskapī ilgi stāvējuši un nereti tos izmetam, taču ne vienmēr vajadzētu padoties, nereti produktu var lietot ļoti saprātīgi. Labs piemērs ir biezpiens, tad ko darīt ar biezpienu, kuram beidzies derīguma termiņš?

Ja biezpiens nav pārāk sabojājies, tad to vajadzētu izmantot cepšanai, jebkuram biezpiena cepumi lieliski der pasniegšanai, kurā var izmantot ieskābušu biezpienu pēc termiskās apstrādes cepeškrāsnī, nejutīsiet, ka biezpiens ir sabojājies.
Neliels biezpiena cepumu receptes piemērs:

200 g biezpiena, 80 g sviesta, 1 ēd.k. milti, cepamais pulveris. Mīklu izrullē, pārkaisa ar cukuru, iespiež cukuru, vēlreiz pārejot mīklai ar rullīti. Mīklu sagriež kvadrātiņos un cep apmēram 10 minūtes 180 grādos.
Var pagatavot arī siera kūkas, bet taisa tās plānas, lai tās labi apceptos.
Patīkamākai garšai traukam var pievienot vanilīnu.

Šeit ir vēl viens interesanta recepte Kalači:

0,5 kg biezpiena, 0,5 kg cukura, 2 olas, šķipsniņa sāls, šķipsniņa sodas, pievieno tik daudz miltu, cik nepieciešams, lai mīkla būtu elastīga. Ļaujiet mīklai apmēram 2 stundas nostāvēties, izveidojiet ruļļus un apcepiet uz pannas augu eļļā. Ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru, galvenais, lai ir labi apcepts.

Recepte Nr.2: Pašdarināts Danissimo

Recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Tas ir ideāli piemērots tiem, kas izvēlas ēst biezpienu bez termiskā apstrāde, bet vēlas dažādas garšas un mīl jau gatavus veikalā nopērkamos desertus, piemēram, “danissimo”. Šādu gardumu no biezpiena vari pagatavot pats, bez krāsvielām, konservantiem, garšvielām un citām “neveselīgām” sastāvdaļām.

200 gramus biezpiena izberž caur sietu vai kārtīgi samīca. Tagad ar mazu ātrumu 3-5 minūtes nepieciešams sakult biezpienu, pievienojot nedaudz krējuma (kopā 100 ml). Saldiniet desertu ar medu vai vienkārši izrotājiet to ar svaigām ogām un iecienītāko saldo augļu gabaliņiem. Mājas Danissimo var pasniegt kā svētku desertu, ja saputoto biezpiena maisījumu liek caurspīdīgos bļodiņos vai glāzēs kārtās, pamīšus ar ogu kārtu un smilšu kūkas vai biskvīta cepumu drumstalām, kas sajauktas ar halvu.

Recepte Nr.3: Barojošs biezpiena kokteilis

• biezpiens - 200 g;
• svaigs gurķis - 1-2 gab.;
• salds skābs krējums - pēc garšas;
• dilles, pipari, sāls, ķiploki - pēc garšas.

Sagatavošana

Mēs izlaižam biezpienu caur gaļas mašīnā ar ķiploku. No pēdējās ņemam nedaudz pēc garšas. Pievieno sasmalcinātas dilles, sāli, piparus, pievieno saldo krējumu un labi samaisa. Liek salātu bļodā, rūpīgi sablīvē biezpienu. Gurķus sagriež plānās šķēlītēs un izkārto, pievienojot nedaudz sāls, aplī uz lēzena trauka. Vidū liek biezpiena kuplu, apgriežot salātu bļodu. Visu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz.

Ko gatavot no vecā biezpiena, kuram beidzies derīguma termiņš?

10 dienas ir daudz biezpienam, manuprāt, labāk no tā atvadīties.
Man ļoti garšo biezpiena cepumi:
400 g biezpiena +300 g. margarīns (mīkstina vai izkausē) + 4 glāzes miltu + 1/2 tējkarotes cepamās sodas + šķipsniņa sāls = mīkla 20 minūtes. ledusskapī.
Mīklu izrullē puscentimetra biezā kārtā, izrullē aplīšus granulēts cukurs un pārloki to uz pusēm ar cukura pusi, un vēlreiz pārloki uz pusēm Iemērc šo ceturtdaļas pusi granulētā cukurā, nedaudz piespiež ar pirkstu un novietojiet to uz cepešpannas ar to pusi, kur nav cukura.
Cep apmēram 20 minūtes Labāk vispirms pārklāt cepešpannu ar foliju, jo... Cukurs reizēm izplūst ārā Ļoti garšīgs!
No tās pašas mīklas veidoju rullīti ar āboliem - 2 rullīšus ābolus labāk nerīvēt, bet sagriezt sloksnēs, nedaudz pārkaisīt ar cukuru, varbūt nedaudz kanēli.

3.Pagatavo kotletes.

4.Cepšanas traukā uzkarsē sviestu (uzmanīgi!).

Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās biezpiena aploksnes. Cepšanas laiks cepeškrāsnī 150°C ir 20 minūtes. Esiet piesardzīgs, lai nepiedegtu aploksnes, jo gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no aplokšņu izmēra un cepeškrāsns funkcijām.

Biezpiena kastrolis

Sāk nepatīkami smirdēt, vai beidzot ir pelēcīgi brūns-aveņu krāsas pelējums raibumos un smarža arī specifiska!

Ak nē, es šo uzreiz izmestu

Mājas biezpiens: gatavošana

Diemžēl tas ir jāizmet. Ja vēlaties, varat ar to mēslot dārza dobes, jo fermentācijas procesi ļaus tai diezgan ātri sapūt, bet tas būs labs mēslojums augsnei.

Medus ir kļuvis skābs, ko man darīt?

Diemžēl to vairs nevar ņemt kā pārtiku, ja ir kļuvis nedaudz skābs, to var izmantot cepšanā, gatavojot piem. medus piparkūkas, vai pagatavot medus. Bet vislabāk to neēst, šis medus ir lieliski piemērots ierīvēšanai saaukstēšanās laikā un kā matu maska.

Misa ir sabojājusies, ko man darīt?

Misu varēja sabojāt saskares ar gaisu dēļ, to nekādā gadījumā nedrīkst atstāt bez vāka, lai izlabotu situāciju, ir jāreaģē diezgan ātri - misai jāpievieno augļi vai cukurs, neļaujot tai nožūt; vairs nesaskaras ar gaisu, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par etiķi, un alkoholiskais raugs iet bojā.

Rezumējot, vēlos teikt, ka ir ļoti svarīgi neēst stipri bojātus ēdienus, dažreiz ir kauns no tiem šķirties, taču atcerieties, ka vissvarīgākā ir jūsu veselība, tā ir visu mūžu!

Daudzas saimnieces saskārās ar situāciju, ka iegādātais biezpiens netika laikus izlietots, līdz ar to sabojājās un kļuva skābs. Šajā gadījumā ļoti noderēs informācija par to, ko vislabāk darīt ar skābo biezpienu.

Žēl izmest tik labas lietas, un nav vajadzības, jo to ir daudz dažādi ēdieni, ko var pagatavot, pamatojoties uz šādu produktu. Lai atbildētu uz šo interesants jautājums, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai visizplatītākās un pārbaudītākās receptes, ar kurām ikviens var tikt galā.

• Atsauksmes un komentāri

Recepte siera kūkām no skābā biezpiena

Gan pieaugušie, gan bērni mīl siera kūkas. Šis lielisks variants brokastīs vai ēdienu var pasniegt kā desertu. Lai nosegtu skābo garšu, siera kūkas ieteicams pasniegt, piemēram, ar iebiezināto pienu, ievārījumu vai jebkuru saldu mērci.

Jums jāņem šāds produktu komplekts: 0,5 kg biezpiena, 2 olas, 4,5 ēd.k. karotes granulēta cukura, 150 g miltu, augu eļļas, sāls un vanilīna.

Mēs to sagatavosim šādi:

• Vispirms jāstrādā pie biezpiena: kārtīgi mīca vai sasmalcina caur sietu. Šī procedūra atbrīvosies no esošajiem gabaliņiem. Iegūtajai masai pievieno olas, cukuru, vanilīnu un sāli. Visu kārtīgi samaisa, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas;

• Pa daļām pievieno 100 g miltu un mīca mīklu līdz gludai, lai nav kunkuļu. Uz lēzena šķīvja ber atlikušos miltus un var sākt gatavot siera kūkas. Ēdamkaroti iemērc ūdenī un sasmeļam daļu sagatavotās mīklas, ar rokām veido bumbiņu un saplacina, pēc tam abas puses apviļā miltos;
• Pannā uzkarsē eļļu un liek tur siera kūkas. Cepiet no abām pusēm uz lēnas uguns, pārklājot, līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu ar saldām piedevām.

Kā pagatavot biezpiena kastroli?

Kastrolis ir ideāls deserts, kas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Šis ēdiens noderēs, kad negaidīti ieradīsies ciemiņi un nav ar ko viņus pacienāt. Ja nezināt, ko var pagatavot no skābā biezpiena, tad šī recepte ir paredzēta jums.

Lai pagatavotu kastroli, jums jāņem šādi produkti: 0,5 kg biezpiena, 3 ēd.k. karotes krējuma, sviesta un cukura, 0,5 ēd.k. ogas vai sasmalcināti augļi, 2 ēd.k. karotes mannas, olu, 100 g rozīņu, rīvmaizi un šķipsniņu vanilīna.

• Lai sāktu, jums arī jāsasmalcina biezpiens, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Varat izmantot sietu, gaļas mašīnā vai blenderī. Tvaika vannā izkausē sviestu un pievieno sagatavotajai masai. Mazā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas, pievienojot granulētu cukuru. Iegūto maisījumu pievieno biezpiena masai. Ielieciet tur mannu, vanilīnu un sāli;
• Gatavā masa ir ļoti labi jāsamīca, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Rozīnes iemērc miltos un pēc tam iemaisa mīklā. Pateicoties šim trikam, žāvētie augļi tiks vienmērīgi sadalīti pa visu masu. Ņem cepamtrauku, iesmērē to ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ja tādu nav, tad vienkārši ielieciet pergamenta loksni. Lej sagatavoto mīklu un virsū liek saldo krējumu. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks - 30 minūtes. Pasniedziet kastroli, pārlejot ar iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Kā pagatavot saldos cepumus?

Gardu kārumu tējai var pagatavot pat no skāba biezpiena. Ir daudz dažādas iespējas, iesakām pielīmēt magoņu cepumus.

Lai pagatavotu garšīgu cienastu, jāņem šādi produkti: 185 g margarīna, 2 olas, 8 g sodas, 60 g granulētā cukura, 275 g biezpiena, 4 g sāls, 385 g miltu, 175 g ābolu ievārījuma, 70 g magoņu sēklu un 40 g pūdercukura.

• Vispirms ņem skābo biezpienu un samaļ caur sietu vai samaļ blenderī. Sasmalciniet margarīnu ar nazi un ielieciet to bļodā, kur taisīsiet mīklu. Atsevišķi sakuļ olas un pievieno margarīnam. Ielieciet tur sodu, cukuru un visu labi samaisiet. Atliek tikai pievienot biezpienu un, pa daļām pievienojot izsijātus miltus, mīcīt mīklu;
• Sadaliet iegūto masu 4 daļās un katru izrullējiet plakanā kūkā. Sadala tos 8 sektoros, katru apsmērē ar ievārījumu un pārkaisa ar magoņu sēklām. Katru gabalu sarullējiet rullī. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to ar pergamentu un ievietojiet tur bageles. Ievietojiet to cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks - 15 minūtes. Gatavos cepumus atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Kā pagatavot biezpiena cepumus?

Jūs varat ne tikai gatavot saldais deserts, bet arī sāļi. Šos cepumus var izmantot sviestmaižu pagatavošanai vai vienkārši ēst kā uzkodu.

Cepumus gatavosim no šādiem produktiem: 225 g skāba biezpiena, olas, 5 g sāls, 320 g miltu un 125 g sezama sēklu.

• Vispirms atkal pārvērtiet mūsu galveno sastāvdaļu viendabīgā masā, atbrīvojoties no kunkuļiem, izmantojot kādu no iepriekš ieteiktajām metodēm. Pievieno iepriekš izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisa. Pievieno arī sāli un saldēta sviesta gabaliņus, kas kopā ar pārējām sastāvdaļām jāsasmalcina ar nazi. Pēc tam mīciet mīklu ar rokām, līdz tā ir gluda un mīksta. Veido maizīti, ietin pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī uz pusstundu;
• Kad laiks pagājis, izņem mīklu un izrullē kārtiņā tā, lai tās biezums būtu aptuveni 2 mm. Izmantojot glāzi vai esošos griezējus, izgrieziet cepumu formas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas vispirms jāpārklāj ar pergamentu. Šķīvī ar dakšiņu vai putotāju viegli sakuļ olu un tad ar to apsmērē cepumus. Virsū uzkaisa sezama sēklas. Var izmantot arī sieru. Cep 220 grādos 23 minūtes. Gatavajiem cepumiem virspusē jābūt kraukšķīgai garoziņai un iekšpusei jābūt mīkstai.

Skābo biezpiena virtuļu recepte

Kraukšķīgie un gaisīgie virtuļi ar kraukšķīgu garoziņu ir iecienīts deserts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Turklāt pieredzējušas mājsaimnieces Viņi apgalvo, ka visgaršīgākie iznāk no novecojušā biezpiena. Vai vēlaties uzzināt, kādas garšīgas lietas var pagatavot no skābā biezpiena, lai tas patiktu ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, tad šī recepte ir ideāli piemērota tam.

Pagatavo šādus produktus: 600 g biezpiena, 5 olas, 8 ēd.k. karotes cukura, 0,5 tējkarotes dzēstas sodas ar etiķi, 3,5 ēd.k. milti, vanilīns un augu eļļa.

• Trauka galvenā sastāvdaļa ir jāsasmalcina, lai masa būtu viendabīga. Pievienojiet tai soda, kas sajaukta ar etiķi un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un maisījumam pievieno olas un vaniļu, un tad, pa daļām pievienojot miltus, samīca viendabīgu mīklu;
• Ņem katlu ar biezu dibenu un ielej tajā tik daudz eļļas, lai virtuļi tur varētu brīvi kustēties. Ja jums ir fritieris, tad, protams, izmantojiet to. Kārtīgi uzkarsē un tikai tad sāc cept. Noplēš mīklas gabalu un izveido bumbiņu, kuras izmēram jābūt līdzīgam valrieksts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā tie gandrīz dubultosies. Gatavojiet mazās porcijās. Starp citu, gatavošanas laikā skābā biezpiena garša pilnībā pazūd. Ieteicams uzlikt virtuļus papīra dvieļi lai tie absorbētu liekie tauki.

Esam iepazīstinājuši jūs ar izplatītākajām receptēm, kas ļauj pagatavot gardu ēdienu no skābā biezpiena, kas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Tagad jums nav jāuztraucas, ka iegādātais biezpiens sabojāsies un jums būs jāatbrīvojas no tā. Ja produkts smaržo spēcīgi, labāk to izmest un neriskēt ar savu veselību.

Labas mājsaimnieces mājās nekad neviens produkts netiks aiziet uz atkritumiem. Pēkšņi rūgušpiens jūs nekad nepārsteigs, ja jums vienmēr ir daži iecienītākie un universālas receptes, ar kuru vari iepriecināt sevi un savus mīļos. No rūgušpiena jūs varat pagatavot daudzus ēdienus no uzkodām līdz desertiem un, protams, dažādus konditorejas izstrādājumus.

Mājas siers

Šo sieru visērtāk ir pagatavot lēnajā plītē.

Lai pagatavotu 6 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 2 litri rūgušpiena;
• 3 olas;
• šķipsniņa sāls.

Ielejiet pienu multivarkas bļodā. Atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas biezās putās. Pēc tam saputoto maisījumu ielej pienā, pievieno sāli un kārtīgi samaisa.

Iestatiet multivarku uz 20 minūtēm režīmā “Sautēšana” vai “Cepšana”. Jāgaida, līdz sūkalas pilnībā atdalās un apakšā veidojas biezpiens. Pēc tam jāņem caurduris, apakšā jāizklāj ar diviem marles slāņiem un jāmet uz tā iegūtais biezpiens.

Aptiniet maisījumu marlē un novietojiet zem preses vairākas stundas. Pēc tam ielejiet pannā auksts ūdens un izšķīdina tajā sāli. Saspiesto sieru liek ūdenī un ļauj pāris stundas ievilkties. Pēc tam mājas siers būs pilnībā gatavs.

Tomātu salāti

Sastāvdaļas:

• 150 ml rūgušpiena;
• 120 grami mazu svaigu tomātu;
• 20 grami mārrutku;
• salātu lapas un pētersīļi.

Novietojiet salātu lapas šķīvja apakšā. Tomātus pārgriež uz pusēm un liek virsū salātiem. Mārrutkus sarīvē uz smalkās rīves un apvieno ar saputotu rūgušpienu. Tomātus sāli, pārlej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Tarators

Šī unikālā aukstās zupas recepte uz rūgušpiena bāzes ir klasisks bulgāru nacionālās virtuves ēdiens.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,5 litri rūgušpiena;
• 2-3 svaigi gurķi;
• ķekars dilles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote sasmalcināta valrieksti;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Rūgušo pienu nedaudz atšķaida ar vārītu ūdeni un sakuļ. Ja piens negaršo pietiekami skābs, tam var pievienot dažus pilienus vīna etiķa.

Uzputotajam pienam jābūt ļoti aukstam, tam var pievienot ledus gabaliņus.

Gurķus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus un dilles un pievienojiet gurķiem. Visu pārkaisa ar sāli un pipariem un kārtīgi samaisa. Pēc tam trauku jāatstāj 10 minūtes, lai gurķi atbrīvotu sulu. Tad ielej olīveļļa un vēlreiz samaisa.

Iegūto masu pārlej ar aukstu pienu, pārkaisa ar diļļu un valriekstu maisījumu un pasniedz.

Kartupeļu zupa ar puraviem

Lai pagatavotu 4 zupas porcijas, jums būs nepieciešams:

• 400 grami kartupeļu;
• 100 grami puravi;
• 2 olas;
• 30 grami sviesta;
• 100 ml rūgušpiena;
• 700 ml ūdens;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Olas cieti novāra un noliek malā.

Sasmalcinātus puravus liek pannā ar sālītu ūdeni un vāra 5 minūtes. Tad pievienojiet tam kubiņos sagrieztus kartupeļus un melnos piparus. Kad kartupeļi gatavi, zupu garšo ar sviestu un izslēdz plīti.

Pasniedzot uz katra šķīvja liek pa pusolu un pielej rūgušpienu.

Skāba mērce

Šī mērce labi saderēs ar klimpām, manti un dolmu.

Sastāvdaļas:

• 45 ml rūgušpiena;
• 30 ml ūdens;
• 5 ml augu eļļas;
• ¼ sīpola galviņas;
• sāls, pipari, zaļumi.

Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar augu eļļa. Atšķaida rūgušpienu ar ūdeni un pēc garšas pievieno garšvielas. Apvienojiet sīpolu un pienu.

Pankūkas

Viens no visvairāk vienkāršas receptes Pankūkas gatavo no rūgušpiena.

Lai pankūkas izdotos gaisīgas ar ažūra rakstu, mīklai jāpievieno cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošanai plānās pankūkas 3-4 porcijām jums būs nepieciešams:

• 0,5 litri rūgušpiena;
• 1 vistas ola;
• glāze miltu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
• sviests (pēc garšas).

Vispirms jāsakuļ olu ar cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Pēc tam pievienojiet pusi no piena daudzuma saskaņā ar recepti. Tālāk lēnām pievieno miltus un cepamo pulveri, kārtīgi maisot, līdz iegūta viendabīga konsistence. Ielejiet pārējo pienu un pievienojiet augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa.

Cepamo pannu labi uzkarsē un tās dibenu ieziež ar speķi vai eļļu. Lai pankūkas būtu plānas, katru reizi mīklu vajadzētu liet nelielās porcijās, pusi vidēja izmēra kausa vai mazāk.

Cepiet pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai. Nelejiet pannā pārāk daudz eļļas, pretējā gadījumā pankūkas būs pārāk taukainas. Pēc cepšanas jau uz šķīvja pankūkas var ieziest ar sviestu.

Pankūkas

No rūgušpiena varat pagatavot garšīgas pankūkas. Šī recepte ir viena no vienkāršākajām, kas palīdzēs jebkurā situācijā.

Lai pagatavotu pankūkas 4 cilvēku ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 0,5 litri rūgušpiena;
• 2 vistas olas;
• glāze kviešu miltu;
• 3-4 tējkarotes cukura;
• 1/3 tējkarotes sāls;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas mīklai, kā arī eļļa cepšanai.

Izsijātajiem miltiem jāpievieno soda, sāls, iepriekš saputots granulēts cukurs un olas. Nepārtraukti maisot, ielej rūgušpienu. Labāk ir sākt kult maisījumu ar mikseri ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to. Pašās beigās pievieno saulespuķu eļļu, samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 10 minūtes, gaidot, kad reaģēs soda.

Pēc tam jūs varat sākt cept. Cepamajai pannai jābūt labi uzkarsētai. Mīklu liek karstā eļļā, cepot pankūkas no katras puses 2-3 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Lai pagatavotu 10-15 porcijas, jums jāņem:

• 0,5 litri rūgušpiena;
• 2 ēdamkarotes presēta rauga;
• 8 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 3 vistas olas;
• šķipsniņa vaniļas cukura;
• 50 grami sviesta;
• 1 kg miltu;
• 1 ēdamkarote sāls;
• magoņu sēklas (pēc garšas).

Vispirms jums jāieliek mīkla. Lai to izdarītu, pievienojiet pienam karoti cukura un rauga, samaisiet un atstājiet uz brīdi siltā vietā, gaidot, kamēr mīkla sāks uzrūgt.

Atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Saputoto maisījumu lej uzrūgušajā mīklā, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Ir svarīgi iegūt mīkstu mīklu. Visbeidzot ielej izkausēto sviestu. Pēc tam atstājiet mīklu stundu rūgt.

Divkāršoto mīklu sadaliet 2 vienādās daļās, katru izrullējiet taisnstūra formā. Pārkaisa loksnes ar cukuru un sarullē ruļļos. Sagrieziet tos 2 cm gabaliņos un pēc tam izveidojiet bulciņas, saspiežot apakšējo daļu.

Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Katra virsmu apsmērē ar sakultu olu, pārkaisa ar magoņu sēklām un cukuru. Ļaujiet tiem nostāvēties 15 minūtes. Cep maizītes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes.

Pēc tam gatavās maizītes pārliek uz paplātes un pārklāj ar dvieli. Pēc 15 minūtēm sārtos rullīšus var pasniegt.

Šokolādes smalkmaizītes

Ne visi zina, ka šokolādes smalkmaizītes var pagatavot no rūgušpiena!

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250 ml rūgušpiena;
• 300 grami kviešu miltu;
• 80 grami kakao pulvera;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 100 grami sviesta;
• 2 vistas olas;
• 200 grami tumšās šokolādes.

Iepriekš jāsagatavo mafinu formiņas un jāieslēdz cepeškrāsns, kurai jāsasilst līdz 200 grādiem, jo ​​mīklai nebūs jāļauj atpūsties, tā jācep uzreiz.

Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos, lai varētu to nogaršot gatavajās kūciņās. Šajā gadījumā atsevišķi jāatliek 50 grami šokolādes.

Sajauc olas ar cukuru. Tajās ielej izkausētu sviestu un pēc tam rūgušpienu un visu masu uzmanīgi samaisa, neputojot.

Izsijā miltus un sajauc ar kakao, sāli, sodu un cepamo pulveri. Ielejiet šķidrās sastāvdaļas traukā ar miltiem un viegli samaisiet ar karoti.

Viss gatavošanas noslēpums ir nemaisīt mīklu pārāk intensīvi. Lēna maisīšana palīdzēs saglabāt lielos caurumus smalkmaizītes un piešķirs tiem gaisīgu tekstūru, kraukšķīgu garoziņu un augstu augšdaļu.

Pēc 15-20 kustībām ar karoti mīklu nekavējoties lej veidnēs, tās pilnībā piepildot. Apkaisa ar šokolādi, kas tika nolikta atsevišķi. Cep 20 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo: pēc smalkmaizīšu caurduršanas tam jāpaliek sausam.

Donuts

8 porcijām zeltaini brūnu virtuļu jums būs nepieciešams:

• glāze rūgušpiena;
• 3 glāzes miltu;
• 100 grami cukura;
• 1-2 vistas olas;
• 1 tējkarote sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 0,5 glāzes augu eļļas.

Dziļā bļodā ielej pienu, tajā ielauž olas, pievieno sāli, cukuru, sviestu un kārtīgi sakuļ. Izsijājiet miltus kopā ar sodu, mīciet mīklu vispirms ar karoti un, pievienojot miltus, ar rokām. Mīklai jābūt elastīgai un nelīp pie rokām. To vajadzētu ietīt maisiņā vai pārklāt ar dvieli un atstāt 30 minūtes.

Izrullējiet mīklu vienā vai divās kārtās. Tiem jābūt maziem, apmēram 1 cm, tas ir svarīgi, jo šādi tie labi apcepsies. Izmantojot krūzi, no mīklas izgrieziet apļus un katra apļa centrā, izmantojot glāzi, izgrieziet mazāka diametra apli.

Uzkarsē dziļu pannu, ielejot liels skaits eļļu, lai virtuļi tajā varētu peldēt. Liek virtuļus karstā eļļā un apcep no abām pusēm. Gatavos virtuļus liek uz salvetēm, lai noņemtu liekos taukus. Silto virtuļu virsas bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

Pīrāgs ar ogām

Lai pagatavotu pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze cukura;
• 1 glāze rūgušpiena;
• 2 olas;
• 1,5 glāzes miltu;
• 50 grami vaniļas cukura;
• 1 tējkarote sodas;
• 2 tējkarotes pūdercukura;
• 1 glāze vasaras ogas.

Sakuļ olas ar cukuru. Pievienojiet tiem pienu, sodu, vaniļu un miltus un kārtīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt šķidrā skābā krējuma konsistenci.

Ogas jānovieto cepamā trauka apakšā, pēc tam, kad to ieziež ar sviestu. Mīklu pārlej ogām un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Gatavo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Ogu čili

Lai pagatavotu 4 dzēriena porcijas, jums būs nepieciešams:

• 300 grami jebkuru vasaras ogu vai augļu;
• 1 litrs rūgušpiena;
• 250 ml skāba krējuma;
• 100 grami cukura.

Sakuļ ogas blenderī ar cukuru. Ja vēlaties, tos var sadalīt pēc krāsas. Garšojiet tos ar rūgušpienu un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa un lej glāzēs.

Bieži gadās, ka biezpiens, kas vairākas dienas atrodas ledusskapī, sāk bojāties. Daudzas nepieredzējušas mājsaimnieces vienkārši izmet skābu, bet ne sapelējušu produktu, pat nenojaušot, ka no tā var atbrīvoties pavisam citādi.

Mājas kūciņa

Tiem, kas nezina, ko pagatavot no skābā biezpiena, mēs iesakām pievērst īpašu uzmanību šai vienkāršajai receptei. Tas rada neticami maigu un aromātisku kūciņu, kas būs lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītei. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• 200 grami skāba biezpiena.
• Glāze cukura.
• 3 svaigas olas.
• ½ glāzes piena.
• 150 grami nesālīta sviesta.
• Pāris glāzes labu kviešu miltu.

Kad esat sapratuši, ko var pagatavot no skābā biezpiena, jums precīzi jāsaprot, kā to izdarīt. Produktu, kas sācis bojāties, izberž caur sietu un apvieno ar mīkstu sviestu. Iegūtajai masai pievieno pienu un iepriekš sakultas olas. Tur pievienojiet izsijātus miltus un nedaudz cepamā pulvera. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Ja vēlaties, gatavajai mīklai pievieno tvaicētas rozīnes vai kakao. Iegūto masu lej veidnē un liek cepeškrāsnī. Šo kūku cep standarta temperatūrā. Produkta gatavības pakāpi pārbauda ar koka irbulīti.

Kastrolis

Neesiet sarūgtināts, kad redzat, ka jūsu ledusskapja plauktā esošais biezpiens ir saskābis. Ko no tā var pagatavot, uzzināsi jau tagad. Nedaudz bojāts produkts, ko vairs nevar ēst tīrā formā, būs lielisks pamats garšīgs kastrolis. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami skāba biezpiena.
• ½ glāzes mannas.
• Pāris vistas olu.
• Glāze cukura.
• 50 grami laba sviesta.

Tagad, kad jūs saprotat, ko gatavot no skābā biezpiena, jums vajadzētu saprast pašu tehnoloģiju. Sākotnējā posmā jums jātiek galā ar galveno sastāvdaļu. To izberž caur sietu, pēc tam apvieno ar cukuru un samaisa līdz gludai. Iegūtajai masai pievieno mīkstu sviestu un olas. Visu rūpīgi samaisa, izmantojot mikseri. Praktiski sagatavotajā mīklā ieber mannu un visu samīca ar rokām. Iegūto masu liek ugunsdrošā formā, kuras sienas ieziež ar eļļu, un liek cepeškrāsnī. Produkts tiek cepts simts četrdesmit grādu temperatūrā. Parasti uzturēšanās laiks krāsnī nepārsniedz vienu stundu. Šo kastroli pasniedz ar ievārījumu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Syrniki

Šī iespēja noteikti ieinteresēs tos, kuri vēl nav izlēmuši, ko pagatavot no skābā biezpiena. Šī ēdiena recepte ir tik primitīva, ka ikviens iesācējs to var apgūt bez problēmām. Lai pagatavotu garšīgas un vieglas siera kūkas, iepriekš uzkrāj visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jums vajadzētu būt pa rokai:

• 500 grami skāba biezpiena.
• Vistas ola.
• ½ glāzes cukura.
• 3 ēdamkarotes balto miltu.
• 70 grami sviesta.
• Sauja rozīņu.
• Vanilīns un skābs krējums.

Biezpiens un granulēts cukurs tiek apvienoti vienā dziļā bļodā. Tur tiek nosūtīta arī iepriekš sakulta ola un nedaudz vanilīna. Pēc tiem biezpiena masā ievada tvaicētas rozīnes un izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. No gatava mīkla veido siera kūkas un apcep tās no abām pusēm līdz skaistas zeltaini brūna garoza. Tos pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Donuts

Šī iespēja noteikti ieinteresēs tos, kuri vēl nav izlēmuši, ko var pagatavot no skābā biezpiena. Šādu ēdienu receptes ir ārkārtīgi vienkāršas un prasa lētas sastāvdaļas. Lai pagatavotu vieglus pūkainus virtuļus, jums būs nepieciešams:

• 600 grami biezpiena.
• 5 neapstrādātas vistas olas.
• 8 ēdamkarotes cukura.
• 3 vai 4 glāzes labu kviešu miltu.
• ½ tējkarotes cepamās sodas.
• Vanilīns un augu eļļa.

Lai sāktu, apvienojiet biezpienu un dzēsta soda. Tad tiem pievieno cukuru, olas, vanilīnu un izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. No gatavās mīklas plūc mazus gabaliņus un veido bumbiņas. Iegūtos pusfabrikātus rūpīgi iegremdē verdošā augu eļļā. Apceptos virtuļus liek uz papīra dvieļiem, tad bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju.

Riekstu cepumi

Šis smalkais deserts ar patīkamu garšu un vieglu aromātu noteikti izraisīs interesi tajos, kuri vēl prāto, ko pagatavot no skābā biezpiena. Šie cepumi būs lielisks papildinājums draudzīgām kopā sanākšanām pie tases. zāļu tēja vai stipru kafiju. Tas sastāv no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, no kurām daudzas vienmēr ir pieejamas katrā mājā. Lai pagatavotu šādu desertu, jums būs nepieciešams:

• 215 grami skāba biezpiena.
• Tējkarote sodas.
• 110 grami lobītu riekstu.
• Puse sviesta kociņa.
• 255 grami kviešu miltu.

Rūpīgi sasmalcinātu biezpienu apvieno ar kausētu sviestu, sodu un sasmalcinātiem riekstiem. Iegūtajā masā ber iepriekš caur sietu izsijātus miltus un intensīvi mīca līdz gludai. Pilnībā sagatavoto mīklu iesaiņo pārtikas plēve un ielieciet to ledusskapī. Pēc gandrīz divām stundām sīkus gabaliņus noplūk, veido bumbiņas, saplacina un iemērc cukurā. Iegūto plātsmaizi pārloka uz pusēm, vēlreiz iemērc saldajās smiltīs un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Produktus cep divsimt grādu temperatūrā. Parasti cepeškrāsnī pavadītais laiks nepārsniedz divdesmit minūtes. Gatavus cepumus pasniedz ar tēju, kafiju vai pienu.

Sāļie sezama cepumi

Šī iespēja noteikti papildinās mājas kolekciju tiem, kuri mīl pikantus cepumus un nezina, ko pagatavot no skābā biezpiena. Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams:

• 115 grami sviesta.
• Neapstrādāta vistas ola.
• 225 grami skāba biezpiena.
• Tējkarote sāls.
• 125 grami sezama sēklu.
• 325 g kviešu miltu.

Vienā bļodā apvienojiet biezpienu un parasto sāli. Tur ielej izsijātus miltus un atdzesētu sviestu. Viņi visu kārtīgi sasmalcina ar nazi un pēc tam mīca ar rokām. Gatavo mīklu nosūta uz ledusskapi un atstāj tur divdesmit piecas minūtes. Pēc tam to izrullē plānā kārtā un izgriež figūriņas. Iegūtos gabaliņus liek uz cepešpannas, apsmērē ar sakultu olu, pārkaisa ar sezama sēklām un liek cepeškrāsnī. Produktus cep divsimt divdesmit grādos apmēram divdesmit minūtes.

Magoņu bageles ar ābolu ievārījumu

Šo desertu var pagatavot pēc tam, kad atklājat, ka jūsu ledusskapī esošais biezpiens ir saskābis (ko pagatavot no šī produkta uzzināsiet, izlasot šodienas publikāciju). Šīs bageles var pasniegt ne tikai ģimenes brokastīs, bet arī tad, kad ierodas viesi. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 270 grami skāba biezpiena.
• Pāris vistas olu.
• 55 grami cukura.
• Tējkarote sodas.
• 180 grami margarīna.
• 380 g kviešu miltu.
• 170 grami ābolu ievārījuma.
• 65 g magoņu sēklas.
• Augu eļļa, sāls un pūdercukurs.

Vienā dziļā bļodā apvienojiet sasmalcinātu margarīnu un sakultas olas. To visu pievieno ar sāli un samaisa. Iegūtajai masai pievieno sodu, cukuru, skābo biezpienu un izsijātus miltus. Visu enerģiski samaisa līdz gludai. Gatavo mīklu sadala četrās vienādās daļās. Katru no tiem izrullē plānā kārtā un sagriež astoņos sektoros. Izklājiet uz platās malas ābolu ievārījums, pārkaisa nedaudz magoņu sēkliņas un veido bagelītes. Produkti tiek cepti standarta temperatūrā. Pēc apmēram ceturtdaļas stundas tos izņem no krāsns, pārkaisa ar pūdercukuru un tikai tad pasniedz.

Oriģinālie cepumi

Šī recepte var patikt tiem, kam ir jautājums, ko pagatavot no skābā biezpiena un skābā krējuma. Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams:

• Glāze biezpiena.
• 100 grami veikalā nopērkamo cepumu.
• Glāze mājās gatavota skābā krējuma.
• Pāris vistas olu.
• 5 ēdamkarotes cukura.

Pamazām sadrupinātus veikalā pirktos cepumus lej ar augu eļļu ieziestu mazu formiņu dibenā. Virsū liek pildījumu, kas sastāv no biezpiena, skābā krējuma, olām un cukura. To visu atkal pārkaisa ar drumstalām un noliek malā. Pēc desmit minūtēm veidnes ar topošajiem cepumiem liek cepeškrāsnī. Produktus cep simts sešdesmit grādu temperatūrā ne ilgāk kā pusstundu.