Ābolu ievārījums ir vienkārša metode. Ābolu ievārījums ziemai - labākās receptes gardam desertam

Bet āboli drīz nogatavosies, un līdz tam laikam ir vērts izlemt, ko garšīgu un saldu no tiem pagatavot.

Ir daudz šķirņu ābolu, kas aug dažādos klimatiskajos apstākļos.

Ābolus lieto svaigus, mērcētus, ceptus, kaltētus, no tiem veido dažādus dzērienus, ievārījumus, putas, konservus, izmanto kā izejvielas ievārījumu, zefīru, marmelādes pagatavošanai, gaļas un zivju ēdienu gatavošanā, kā arī tiek uzskatīti par iecienītu hitu.

Notīriet ābolu ievārījuma šķēles

Mums būs nepieciešams:

2 kg ābolu
2 kg cukura

Sagatavošana:

Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdi

2. Sagriež šķēlēs

3. Pārklāj tos ar cukuru un atstāj uz 1 dienu, lai tie izdala sulu un kļūst piesātināti ar cukuru.

4. Liek uz mazas uguns, maisot, pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz 1 dienu

5. Atkal liek uz mazas uguns un pēc uzvārīšanās maisot vāra 15 minūtes

6. Gatavo ievārījumu lej tieši sterilizētās burkās

Cieši aizveriet burkas un apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Sastāvdaļas:

1 kg cieto ābolu
1 apelsīns
0,5 kg cukura

Sagatavošana:

Ābolus nomizo un serdi

Sagrieziet tos vidējos kubiņos

Sagrieziet apelsīnu kopā ar mizu, noņemot sēklas, vidējās šķēlēs un izlaižiet caur gaļas mašīnā.

Sajauc kopā apelsīnu, ābolus, cukuru

Liek uz mazas uguns un vāra, ik pa laikam apmaisot, 50 minūtes, āboliem jākļūst caurspīdīgiem un sīrups būs grūti notecināt no karotes.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana:

Ielejiet cukuru ūdenī un samaisiet uz lēnas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis.

Citronu sagriež plānās pusripiņās pēc sēklu izņemšanas

Verdošam sīrupam pievieno citronu un vāra 5-7 minūtes

Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu.

Ābolus ielej sīrupā un vāra 5-7 minūtes

Noņem ievārījumu no uguns un atstāj uz nakti, lai augļi izmirktu sīrupā.

Ievārījumu liek uz mazas uguns un vāra pēc vārīšanas 30 minūtes, līdz sabiezē

Ābolu ievārījums - piecas minūtes

Nepieciešams:

5 kg ābolu
5 kg cukura

Sagatavošana:

Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu.
Pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz nakti
Liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ļauj atdzist
Vāra vēl 10 minūtes
Atkal noņem no uguns un vēlreiz vāra 5-10 minūtes

Kitayka ābolu ievārījums

Parastā valodā ķīniešu valoda attiecas uz dažādu mazu ābolu šķirnēm.

Sastāvdaļas:

1 kg Ķīnas ābolu
1 kg cukura
3/4 tase ūdens

Sagatavošana:

Ābolus nomazgājiet, ar adatu nogrieziet kātiņus un izveidojiet caurumus, lai gatavošanas laikā āda neplīst.
Pannā ielej aukstu ūdeni un pievieno ābolus
Liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes
Nolejiet ūdeni un pievienojiet tam cukuru
Sīrupu liek uz mazas uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.
Sīrupu noņem no uguns, pārlej ar āboliem un atstāj uz 6-8 stundām

Ābolu ievārījums Dzintars

Nepieciešams:

1 kg cieto ābolu
700 gr. Sahāra
100 ml ūdens
Pus citrona miziņa

Sagatavošana:

Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs

Ūdeni pārlej ar cukuru, liek uz vidējas uguns, vāra, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis

Sīrupam pievieno citrona miziņu

Ielejiet ābolus, labi samaisiet, noslēdziet uguni un atstājiet 6-8 stundas

Ievārījumu liek uz uguns un uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes

Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist

Liek uz mazas uguns un pēc vārīšanās vāra 10-12 minūtes, ļauj pilnībā atdzist

Pēc vārīšanās atkal vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Ja vēlaties, varat palielināt gatavošanas laiku, ja vēlaties biezāku un tumšāku ievārījumu.

Ievārījums "Paradīzes ābols"

Ranetki sauc par paradīzes āboliem un vāra kopā ar kātiem. Rezultāts ir saldskābi, aromātiski, dzintara krāsas āboli.

Nepieciešams:

Ranetki - 1 kg.
Cukurs - 1 kg.
Ūdens 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Sašķiro un nomazgā ranetkas
Ar zobu bakstāmo izdari ādā 5 - 7 punkcijas, tad tās būs labi piesātinātas ar sīrupu un neplaisās
Lielā katliņā ielej ūdeni (5 litrus), uzvāra, pievieno ābolus un uzvāra.
Noņem no uguns, notecina verdošu ūdeni, pārlej auksts ūdens un ļaujiet tai nostāvēties vairākas stundas
Cukurā ielej glāzi ūdens un uzvāra sīrupu
Nolejiet ūdeni no pannas, ielejiet karstu sīrupu un ļaujiet atdzist
Atdzisušo ievārījumu liek uz uguns un vāra 15 – 20 minūtes, atstāj uz diennakti atdzist
Pēc dienas vēlreiz vāra 15–20 minūtes, lej burkās un uzvelk vākus.
Burkas liek otrādi, pārklāj ar segu un ļauj atdzist.
Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā

Video recepte ābolu un ingvera ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītē

Ļaujiet savām rokām pagatavotajam ābolu ievārījumam iepriecināt jūs un jūsu ģimeni ar pārsteidzošo garšu un dzintara krāsu. Vārot ievārījumu, var pievienot dažādas ogas – dzērvenes, brūklenes u.c., kas ievārījumam piešķirs neparastu skābenumu.

Ceru uz jūsu atsauksmēm, dalīties ar receptēm ar draugiem

Augļu un ogu ievārījums ir viens no iecienītākajiem gardumiem, it īpaši, ja ir ziema un ļoti gribas kaut ko garšīgu un saldu, pagatavotu pašu rokām.

Visbiežāk ievārījumu gatavo vasarā vai rudenī, kad ir novākta visa raža un tā ir jāuzglabā. Pareizi pagatavots ievārījums glabājas vairākus gadus un paliek garšīgs un aromātisks. Mēs jums pastāstīsim par labākajām ēdiena gatavošanas receptēm ābolu ievārījums.

Recepte Nr.1. Dzintara ābolu ievārījums ziemai

Vispirms iepazīstināsim ar vienu no vienkāršākajām receptēm garda ābolu ievārījuma pagatavošanai. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli - 2 kg.

2. Granulētais cukurs – 2 kg.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1 . Nomazgājam ābolus zem tekoša ūdens, nosusina, sagriež, izņem serdi un sēklas. Pēc grieztābolus šķēlēs vai mazos gabaliņos.

2. Pannā ielej divas glāzes ūdens, ielej granulēts cukurs un uzliek uz lēnas uguns. Mēs nogaidām, līdz cukurs pilnībā izšķīst, uzvāra sīrupu un ievieto tajā sasmalcinātus ābolus. Vāra uz vidējas uguns, periodiski noslaukot visas putas, kas veidojas uz virsmas. Kad ievārījums labi sabiezē, izslēdz uguni.

3. Tagad ielej karstu ievārījumu saskaņā ar iepriekš sagatavotām bankām, uztiniet vākus, apgrieziet otrādi, aptiniet un atstājiet tā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam burkas ievietojam tumšā, sausā vietā.

Šo ievārījumu var uzglabāt ilgu laiku, ja burkas un vāki ir labi sterilizēti. Ābolu ievārījums ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.2. Vesels ābolu ievārījums

Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums sanāk ļoti garšīgs un burciņās izskatās skaisti. Lai pagatavotu ievārījumu no veseliem āboliem, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 1 kg.

2. Granulētais cukurs – 1 kg.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Lai pagatavotu šo ievārījumu, mums būs nepieciešams mazākie āboli. Tātad, izšķirojam ābolus, rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām un pēc tam iedur ar adatu vai zobu bakstāmo. Sagatavotos ābolus liek katliņā.

2. Atsevišķā pannā ielej granulētu cukuru un ielej glāzi ūdens. Liek uz mazas uguns un vāra cukura sīrupu. Ar iegūto karsto sīrupu pārlej ābolus, ļaujiet tai nostāvēties vienu dienu.

3. Kad norādītais laiks ir pagājis, uzlieciet pannu ar āboliem uz uguns, pagaidiet, līdz tā uzvārās, un vāra piecas minūtes. Tad izslēdz uguni un atkal atstājiet ābolus uz dienu. Pēc tam atkal uzlieciet pannu uz uguns un pēc vārīšanas vāriet desmit minūtes. Tagad gatavo ievārījumu varat ievietot sterilizētās burkās un sarullēt.

Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet tās vēsā, tumšā vietā. Viss ābolu ievārījums ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.3. Ziemas ābolu ievārījums ar kanēli

Ābolu un kanēļa kombinācija jau sen ir kļuvusi par klasiku un tiek aktīvi izmantota desertu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Mēģiniet pagatavot ābolu ievārījumu ar kanēli, un jūs atklāsiet pilnīgi jaunu garšu. Šis ievārījums izrādās neticami aromātisks un ir lieliski piemērots mājās gatavotai tējai aukstā dienā. ziemas vakars. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar kanēli, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 2 kg.

2. Granulētais cukurs – 1 kg.

3. Malts kanēlis - 1 ēdamkarote.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Ābolus nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām, izgriežam vidu ar sēklām. Tagad sagrieziet ābolus mazos gabaliņos un ievietojiet tos dziļā katliņā vai emaljētā bļodā. Ābolus pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti.Šajā laikā viņiem vajadzētu dot sulu.

2. Pēc tam uzlieciet bļodu uz uguns, ielej glāzi ūdens, samaisa un uzvāra. Uzmanīgi noņem radušās putas, pievieno maltu kanēli, apmaisa un vāra uz vidējas uguns vēl piecas minūtes.

Gatavo ievārījumu karstu liek gatavās burkās, sarullē, apgriež, iesaiņo un gaida, līdz pilnībā atdziest. Ābolu ievārījums ar kanēli ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.4. Ābolu ievārījums ar banāniem

Šo ievārījumu novērtēs visi, kam ir salds zobs. Tas izrādās maigs, salds, ļoti aromātisks un oriģināls. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar banāniem, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 1 kg.

2. Banāni – 1 kg.

3. Citrons – 2 gab.

4. Granulētais cukurs – 700 grami.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Citronus nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni, nomizo no tiem miziņu un izspiediet sulu. Pēc tam citronu sula izkāš caur sietu. Banāni mizu un sagriež apļos. Ābolus nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām, nomizojam, izgriežam vidu ar sēklām. Sagatavots sagriež ābolus mazos gabaliņos. Tagad ievietojiet sasmalcinātos ābolus un banānus bļodā, pievienojiet citrona sulu un miziņu. Samaisiet un augļu pārvēršana biezenī izmantojot iegremdējamo blenderi.

2. Iegūtajā augļu biezenī pievieno granulētu cukuru un ielej divas glāzes ūdens, sajauc. Novietojiet bļodu uz uguns un uzvāra. Pēc tam noņemiet putas, samaziniet uguni un turpiniet gatavot vēl trīsdesmit minūtes. Tādā gadījumā ievārījums ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas nepiedeg un nepielīp pie bļodas dibena.

Pēc norādītā laika bļodu noņem no uguns, karsto ievārījumu liek sagatavotās burkās, aizvāko ar sterilizētiem vākiem un atstāj, līdz tas pilnībā atdzisis. Ābolu ievārījums ar banāniem ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.5. Ābolu ievārījums ar meloni

Vēl viens ļoti neparasta recepteābolu ievārījuma pagatavošana, šoreiz ar meloni. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar meloni, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 700 grami.

2. Melone – 1,5 kg.

3. Granulētais cukurs – 600 grami.

4. Citrons – 1 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Meloni nomazgājam zem tekoša ūdens, sagriežam, izņemam visas sēklas un nomizojam. Sagrieziet melones mīkstumu mazos gabaliņos, pārnes dziļā katliņā un pārklāj ar granulētu cukuru. Uzliek pannu uz mazas uguns un vāra, līdz iegūst biezu, viskozu konsistenci.

2. Ābolus nomazgājam, nosusinām, nogriežam mizu un iztīrām sēklas. Ābolus sagriež mazos gabaliņos un ielieciet to katliņā ar meloni. Samaisa, uzvāra un tad vāra vēl piecas minūtes. Citronu aplej ar verdošu ūdeni, nogriež miziņu un pievieno pannai, samaisiet, pagatavojiet vēl trīs minūtes un noņemiet pannu no uguns. Karsto ievārījumu liek sterilizētās burkās, satin un atstāj, līdz tas pilnībā atdzisis plkst istabas temperatūra. Ābolu ievārījums ar meloni ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.6. Ābolu ievārījums ar riekstiem

Riekstu pievienošana padara ievārījumu īpaši aromātisku un bagātīgu. Ne velti šādu ievārījumu sauc par "karalisko", jo tas izrādās vienkārši krāšņs. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar riekstiem, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 1 kg.

2. Valrieksti- 200 grami.

3. Granulētais cukurs – 200 grami.

4. Citrons – 1 gab.

5. Lauru lapa pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1 . Āboli nomazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet, izņemiet sēklu kasti un sagriež plānās šķēlēs. Citronu aplej ar verdošu ūdeni, nogriež miziņu un izspiež sulu. Valrieksti mizu un samalt.

2 . Sagrieztos ābolus liek katliņā, pievieno nedaudz ūdens un citrona sulu, pievieno miziņu, granulēto cukuru un pāris lauru lapas. Visu samaisa un uzliek pannu uz uguns, vāra uz vāka desmit minūtes. Tagad pievienojiet sasmalcinātus riekstus, samaisiet un turpiniet gatavot uz lielas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Šajā gadījumā ievārījums ir nepārtraukti jāmaisa, neaizmirstot savākt putas, kas veidojas uz virsmas.

3. Kad ievārījums sabiezējis un šķidrums iztvaikojis, nogriež uguni un izņem lauru lapas. Karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās, aizvāko, apgriež un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Ābolu ievārījums ar riekstiem ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.7. Ābolu ievārījums mikroviļņu krāsnī

Lieliska recepte ātri pagatavojamai ābolu ievārījuma pagatavošanai. Ja āboli ir dīkstāvē, varat pagatavot aromātiskus un garšīgs ievārījums tējai. Turklāt šāds ievārījums izrādās pēc iespējas veselīgāks, jo šeit esošie augļi tiek pakļauti minimālai termiskai apstrādei. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešams: šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 3 vidēji lieli gabali.

2. Granulētais cukurs – 150 grami.

3. Puse citrona.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Ābolus nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam, izgriežam serdi ar sēklām. Tagad sagatavotos ābolus sagriež mazos gabaliņos un ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā bļodā.

2. Izspiediet sulu no puscitrona. Bļodā ar āboliem pievieno granulētu cukuru un citronu sulu, sajauc. Bļodas nosūtīšana mikroviļņu krāsnī četras minūtes ar maksimālo jaudu. Pēc noteiktā laika izņemiet bļodu, āboliem jākļūst mīkstiem un cukuram pilnībā jāizšķīst.

3. Tagad izmantojiet iegremdējamo blenderi ābolu pārvēršana biezenī un ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī. Vienkārši samaziniet jaudu līdz vidējam līmenim, iestatiet laiku uz astoņām minūtēm. Šajā laikā vairākas reizes jāizņem bļoda un jāmaisa ievārījums. Tā rezultātā tam vajadzētu labi sabiezēt.

Gatavajam ievārījumam ļauj pilnībā atdzist un pasniedz ar maizītēm vai grauzdiņiem. Ābolu ievārījums mikroviļņu krāsnī ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.8. Ābolu ievārījums lēnajā plītē

Multivarka ir kļuvusi par neaizstājamu palīgu mūsdienu mājsaimniecēm. Tajā varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu, ieskaitot ievārījumu. Piedāvājam jums recepti brīnišķīgam ābolu ievārījumam ar apelsīniem lēnajā plītē. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams: šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 6 vidēji lieli gabali.

2. Apelsīni – 3 gab.

3. Citrons – 1 gab.

4. Granulētais cukurs – 600 grami.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Āboli kā vienmēr, vispirms noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet, noņemiet sēklas un mizu, un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Apelsīnus nomizo, izņem sēklas un arī sasmalcina. Citronu nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež gabaliņos. Ja citrona miza ir bieza, labāk to nogriezt.

2 . Visus sagatavotos un sasmalcinātos augļus ievietojiet multivarkas bļodā un pa virsu uzkaisiet granulētu cukuru. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana”. iestatiet laiku uz divām stundām. Šajā laikā ievārījums vairākas reizes jāmaisa.

3. Pēc skaņas signāls Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās, sarullē un ļauj atdzist. Ja vēlaties, ievārījumu varat pārvērst ievārījumā. Lai to izdarītu, gatavo ievārījumu, izmantojot iegremdējamo blenderi, pagrieziet biezenī. Ābolu ievārījums lēnajā plītī ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.9. Ābolu ievārījums cepeškrāsnī

Vecajās dienās jebkuru ievārījumu gatavoja tikai krievu krāsnī, jo tad nebija mikroviļņu krāsnis vai multivarkas. Mēģiniet pagatavot gardu ābolu ievārījumu, izmantojot nedaudz uzlabotu veco recepti. Tikai krievu cepeškrāsns vietā izmantosim parasto elektrisko cepeškrāsni. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 2 kg.

2. Granulētais cukurs – 1,5 kg.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Ābolus nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām, izņemam serdi un sagriežam mazos gabaliņos. Ja vēlaties, varat nomizo ābolus. Tātad, ielieciet sasmalcinātos ābolus lielā emaljētā bļodā, piepildiet to ar ūdeni precīzi līdz pusei un uzlieciet to uz uguns. Vāra vāku, līdz āboli kļūst mīksti, tad pievieno granulētu cukuru un samaisa.

2. Šādā formā ābolus pārliek pannā, kas piemērota lietošanai cepeškrāsnī. Tas varētu būt čuguna katls vai māla pods. Mēs nosūtām pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt piecdesmit grādiem. Kad ievārījums vārās, samaziniet temperatūru līdz simts grādiem. Šādā temperatūrā ievārījumu vāra trīs stundas, kamēr traukiem jābūt pārklātiem ar vāku. Tātad, pēc trim stundām mēs izņemam pannu un pārbaudām to. Ja ievārījums ir ieguvis bagātīgu dzintara nokrāsu, tad var liet burkās un sarullēt. Ābolu ievārījums cepeškrāsnī ir gatavs! Labu apetīti!

Recepte Nr.10. Ābolu ievārījums ar pīlādžiem

Īpašās garšas dēļ pīlādžus ievārījumu gatavo reti. Dalāmies ar jums brīnišķīga ābolu ievārījuma ar pīlādžiem recepti, kas aizraus ar savu neparasto pīrāgu garšu un apbrīnojamo aromātu. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar pīlādžu ogām, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

1. Āboli – 1 kg.

2. Aronijas – 250 grami.

3. Granulētais cukurs – 1 kg.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Pīlādžu ogas atvienoties no zariem, šķirojam, noņemiet gružus un lapas. Pēc tam pīlādžus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Ābolus arī nomazgājam, noņemam mizas un sēklas, sagriežam mazos gabaliņos.

2. Katliņā ielej granulētu cukuru un ielej glāzi ūdens, liek uz uguns un vāra cukura sīrupu. Tagad pievienojiet sagatavotās ogas un sasmalcinātus ābolus katliņā ar sīrupu, samaisiet un vāriet uz vidējas uguns piecas minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns un uzmanīgi savāc putas, kas veidojas uz virsmas. Ļaujiet ievārījumam nostāvēties vairākas stundas vai nakti. Pēc tam atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra ievārījumu un vāra piecas minūtes. Atstājiet to atkal uz nakti un atkārtojiet visu procedūru vēlreiz. Pēc pēdējās reizes gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās, satin un ļauj atdzist istabas temperatūrā. Ābolu ievārījums ar pīlādžiem ir gatavs! Labu apetīti!

Par ābolu popularitāti mūsu valstī atkal nav jārunā. Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot šo augli ziemai. Ābolus marinē, žāvē, gatavo kompotus un konfitūru, marmelādi un ievārījumus un pat sasaldē. Bet visizplatītākā pagatavošanas iespēja neapšaubāmi ir ievārījums.

Ziemā atverot burciņu ar smaržīgo ābolu ievārījumu, var sajust vasaras pīrāgos un smaržīgos aromātus. To gatavo gan bulciņu un pīrāgu pildīšanai, gan kā gards patstāvīgs deserts.

Daudzas mājsaimnieces bieži apmaldās starp liels daudzums dažādas receptes. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot visgaršīgāko ābolu ievārījumu pēc klasiskās receptes. Un netradicionālu garšu cienītājiem tas patiks dažādas iespējas ar neparastu sastāvdaļu pievienošanu.

Īpašības un kaloriju saturs

Pareizi pagatavotam ābolu ievārījumam ir daudz noderīgu īpašību. Augstā dažādu grupu vitamīnu un dažādu mikroelementu koncentrācija padara to par neaizstājamu produktu.

Pirmkārt, āboli ir bagāti ar pektīnu – vielu, kas palīdz izvadīt no organisma uzkrāto slikto holesterīnu. Papildus cīņai pret holesterīnu, pektīns paātrina vielmaiņu organismā, uzlabo perifēro asinsriti, un tam piemīt dažas sorbējošas īpašības.

B vitamīni, vitamīnu A, E un P klātbūtne kombinācijā ar dzelzi un kāliju palīdz cīņā pret sirds un asinsvadu slimībām, uzlabo ādas un matu stāvokli, labvēlīgi ietekmē muskuļu tonusu un nervu sistēmaķermeni.

Āboli ir hipoalerģisks auglis.Šī funkcija ļauj dažādot mazu bērnu uzturu ar šādu desertu. Un, ja cukuru aizstāj ar fruktozi vai medu, tad to var baudīt arī diabēta slimnieki.

Skābi saturoši āboli var negatīvi ietekmēt to cilvēku stāvokli, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tomēr, ņemot vērā šīs funkcijas, varat izvēlēties piemērota recepte un tādiem pacientiem. Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu izmantojiet saldo šķirņu augļus, bet tiem, kam ir zems skābums, izmantojiet skābo ābolu šķirnes.

Unikāls faktors ir arī ābola spēja normalizēt izkārnījumus gan aizcietējuma, gan caurejas gadījumā. Daudzi augu šķiedras pēdējā laikā absorbē lieko mitrumu ar toksīniem; tajā pašā laikā tie palīdz veicināt cieto masu kustību, kas izraisīja šķēršļus.

Uztura speciālisti iesaka desertā ēst ābolu ievārījumu, ar to aizstāt saldumus un kūkas. Jūs nevarat ēst daudz, tāpēc ogļhidrāti nepārsniegs normu. Un rupjās šķiedras veicina pareizu zarnu darbību, kas ir svarīgi, ievērojot diētu.

Tradicionālā ievārījuma kaloriju saturs ir 265 kcal. Bet tas būtiski mainās, ja receptē iekļauto cukuru aizstāj ar medu. Tajā pašā laikā izzūd sarežģīto cukuru problēma, galvenais ienaidnieks, kas pārstrādāts taukos.

Produktu izvēle un sagatavošana

Ābolu šķirnes izvēle ir atkarīga no receptes un vēlamā rezultāta. Pirmkārt, āboliem jābūt mājās gatavotiem, nevis importētiem, pirktiem veikalā. Šim nolūkam tie ir maz noderīgi.

Vēlīnām šķirnēm (Antonovka, Semerenko) ir blīva tekstūra, tās nepārgatavojas un saglabā skaistu izskatu pēc termiskā apstrāde. Tie ir lieliski piemēroti ievārījuma pagatavošanai šķēlēs.

Ja mājsaimniece nolemj gatavot pēc šīs receptes no mīkstajām šķirnēm (Baltais pildījums), tad augļi jāņem negatavi.

Skābās šķirnes satur vairāk pektīna. Viņi veido lieliskas želejveida šķirnes. Tiem, kam garšā patīk skābums, ieteicams lietot zaļus, ne pārāk gatavus augļus.

Pārgatavojušies āboli zaudē sulīgumu, kļūst drupināti un bezgaršīgi. No tiem pagatavotajam ievārījumam arī nav augsta garšas īpašības, tāpēc no šādiem augļiem labāk negatavot.

Jārunā arī par savvaļas, paradīzes un ķīniešu āboliem. Tie ir mazi, saglabājiet tos veselus, kopā ar kātu un serdi. Šim ievārījumam ir neparasts un izsmalcināts izskats, un tas pārsteidz ar savu plašo garšu paleti.

Arī produkta pagatavošanas process ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Vispārējais noteikums ir tāds, ka āboli ir rūpīgi jānomazgā, izmantojot suku, un pēc tam rūpīgi jāizžāvē.

Noņemot mizu, der atcerēties, ka tiek zaudēta ievērojama daļa vitamīnu. Laba alternatīva ir blanšēt verdošā ūdenī pāris minūtes. Tādā pašā veidā var apstrādāt īpaši cietas šķirnes. Ūdeni, kas paliek pēc blanšēšanas, izmanto sīrupa pagatavošanai.

Ābolus nomizo no serdes, sagriež vienāda izmēra gabaliņos vai izrullē caur gaļas mašīnā. Šeit viss ir atkarīgs no mājsaimnieces iztēles un izvēlētās gatavošanas metodes. Dažos gadījumos augļiem jābūt neskartiem, un tos nedrīkst sabojāt tārps. Ja uzdevums nav estētisks izskats gatavie izstrādājumi, tad derēs jebkurš auglis, galvenais rūpīgi noņemt visas bojātās daļas.

Liela uzmanība jāpievērš pareizai piederumu izvēlei gardumu pagatavošanai. Svarīgi ir gan konteinera izmērs, gan materiāls, no kura tas izgatavots. Laba izvēle būs plaši izlietnes un bļodas ar mazām malām. Tajos esošais ievārījums vienmērīgi sildīsies. Dziļos un šauros traukos tas būs jāmaisa biežāk, kas noteikti ietekmēs produkta izskatu un labvēlīgās īpašības.

Labāk ir izvairīties no alumīnija un vara baseiniem, jo ābolos esošā skābe ķīmiski reaģē ar šiem materiāliem. Ievārījums kļūs bīstams ēst, jo tajā ir smagie savienojumi. Emaljēti virtuves trauki un nerūsējošā tērauda trauki ir lieliski piemēroti. Mūsdienās mājsaimnieces bieži nāk palīgā ar multivarkas bļodu.

Modernās tehnoloģijas ievērojami vienkāršo kulinārijas procesu, sagādājot baudu gatavošanas laikā.

Ir arī vērts rūpēties par konteineru rūpīgu sterilizāciju konservēšanai. Bankas ir jāuzņem ar kapacitāti ne vairāk kā 500 ml, pretējā gadījumā gatavajā produktā var veidoties pelējums.

Kad visi ēdieni un piederumi ir sagatavoti, jūs varat sākt neticami garšīga un veselīga deserta pagatavošanas noslēpumu.

Receptes

Katra saimniece no liela skaita variāciju varēs izvēlēties sev tīkamu recepti. Laika gaitā pārbaudītas klasiskās receptes patiks tradīciju cienītājiem, un neparastas produktu kombinācijas noteikti neatstās vienaldzīgus eksotisku un netradicionālu garšu cienītājus.

"Piecas minūtes"

Mūsdienu sieviešu trakais dzīves ritms bieži neatstāj laika gatavošanās ziemai. Šajā gadījumā palīgā nāks vienkārša ātra un “dzīva” ievārījuma recepte. Īss laiks termiskā apstrāde ļauj to saglabāt maksimālais daudzums vitamīni un barības vielas.

Šai receptei derēs jebkuri āboli. Augļi var būt nedaudz bojāti vai bojāti. Šīs vietas ir rūpīgi jāiztīra. Vai atstāt mizu, ir mājsaimnieces personīgs lēmums. Tas šeit nespēlēs lielu lomu.

Sagatavotajiem augļiem jāizņem serdes un jāsasmalcina. Sasmalcināšanas metode arī nav svarīga. Tās var būt šķēles, kubi; Ābolus var sarīvēt.

Saldajām šķirnēm pietiek ar 600-800 gramiem cukura, bet skābākām - no 1 līdz 1,2 kilogramiem uz 1 kilogramu ābolu.

Pirmajā posmā sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, granulētajam cukuram pievienojiet 1 glāzi ūdens. Pēc tam uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, izšķīdina cukuru. Sagatavotos ābolus liek traukā ar verdošu sīrupu un vāra 2-3 minūtes. Ja ievārījums šķiet pārāk sāļš, varat pievienot šķipsniņu citronskābes.

Pēc tam novietojiet trauku ar ievārījumu malā un sāciet sterilizēt burkas ar vākiem. Pēdējā posmā ievārījumu atkal uzvāra, ielej sagatavotos traukos un aizver ar vākiem.

"Yantarnoe"

Gatavojot šo caurspīdīgo delikatesi, jums būs jāizrāda atturība un pacietība, jo process ir darbietilpīgs un enerģiju patērējošs. Taču iegūtais rezultāts vairāk nekā kompensē pavadīto laiku.

Šeit der tikai cieti un veseli āboli, bez tārpu caurumiem. Gatavais ievārījums būs caurspīdīgs, šķēles neskartas, tāpēc liela nozīme ir augļu kvalitātei.

Jo stiprāki un zaļāki būs āboli, jo šķēles būs skaistākas un caurspīdīgākas.

Tos sagriež apmēram 1 cm platos. Sagrieztos augļus kārto kārtās emaljētā traukā, pārkaisa ar smalku granulētu cukuru. Proporcionālā cukura un ābolu attiecība šajā versijā ir 1:1.

Aizklātos ābolus labāk atstāt uz nakti, lai tie izdalītu pietiekamu daudzumu sulas.

Gatavo maisījumu liek uz uguns un uzvāra. Pēc vārīšanas gatavošanas laiks ir tikai 5 minūtes. Pēc tam noņemiet trauku no uguns, pārklājiet ar kokvilnas dvieli un ļaujiet nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest. Atkārtojiet procedūru 3 reizes. Ideāls modelis ir rīts-vakars-rīts.

Karsto ievārījumu nekavējoties ielej sagatavotās sterilās burkās un aizver ar vākiem. Pēc tam apgrieziet tos otrādi, gaidot, līdz tie atdziest.

Jāņem vērā, ka no 0,5 kg ābolu sanāk puslitra burka gatavais produkts.

"Ābolu apelsīns"

Šī recepte patiks pat tiem, kam principā nepatīk ābolu sagataves. Ievārījums ar apelsīnu izrādīsies bagātīgā, spilgtā krāsā ar patīkamu pēcgaršu. Citrusaugļi tik ļoti pārveido garšu, ka ne katrs izsmalcināts gardēdis spēs pareizi noteikt visas tā sastāvdaļas.

1 kg ābolu;
0,5 kg cukura;
1 apelsīns, kas sver 250 gramus;

Vispirms jums ir jāprofilē apelsīns. Uzmanīgi nomizo un noņem balto subkortikālo slāni, kas gatavajam ēdienam piešķir rūgtumu. Noņemiet visas sēklas un notīriet starpsienas. Gatavo apelsīna fileju sagriež nelielos kubiņos. Process nav sarežģīts, taču tas aizņem kādu laiku.

Pēc tam sākas ābolu sagatavošanas posms. Nomizojiet augļus, izņemiet serdi un sagrieziet tos tāda paša izmēra kubiņos. Bļodas apakšā, kurā tiks gatavots ievārījums, ielej 50-100 ml ūdens. Ieber ābolus, apelsīna šķēles, granulēto cukuru, samaisa un liek uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 30-40 minūtes, maisot maisījumu ik pēc 5 minūtēm.

Ievārījums būs gatavs, kad sīrups kļūs biezs un viskozs. Vārošo delikatesi iesaiņo sterilā traukā un hermētiski noslēdz.

“Rabarberu ievārījums ar āboliem”

Saldais ziemas deserts gandrīz vienmēr ir saistīts ar augļiem un ogām. Bet ir arī oriģinālas receptes, piemēram, no rabarbera kāta. Neticami veselīgs dārzenis, kombinācijā ar citronu un āboliem, nodrošinās organismu ar kolosālu vitamīnu devu.

Izvēloties rabarberu kātus, jums jāzina daži noslēpumi:

Auga kāti ir maigākie no maija līdz jūnija vidum. Vēlāk novāktie stublāji būs pārāk izturīgi;
jūlijā kātiņi kļūst pārāk skābi uzkrātās skābeņskābes dēļ;
Par sagatavošanās darbi ziemai Ideāli ir jauni stublāji, kuru garums ir aptuveni 20 centimetri.

No rupjā virskārtas nomizo 1 kilogramu kātiņu un sagriež mazos gabaliņos. No 1 citrona plānā kārtā noņem miziņu – to ir viegli izdarīt ar rīvi. Sasmalciniet 300 gramus ābolu. Emaljas traukā sajauciet miziņu, rabarberus un ābolus. Pievieno 200 ml ūdens.

Pēc vārīšanas maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes. Tad pievieno 1 kilogramu cukura un vāra vēl 10 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Ielejiet karsto ievārījumu sterilizētā traukā un aizveriet.

“Ābolu ķirsis ar mandelēm”

Klasiska recepte ar pagriezienu. Ļoti viegli pagatavot. Šim gardajam desertam jums būs nepieciešams:

0,5 kg ķiršu;
0,5 kg ābolu,
1 kg cukura;
sula no 2 citroniem;
50 grami mandeļu.

Atdaliet tīrus ķiršus no kauliņiem, pievienojiet cukuru un atstājiet dienu, lai tie izdalītos sulu. Pēc 24 stundām ķiršiem pievieno rīvētus nomizotus ābolus un citrona sulu un maisījumu vāra uz lielas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās. Sausā pannā apcep mandeles un pievieno ievārījumam, lej sagatavotos traukos un pārklāj ar vākiem.

“Aprikožu ievārījums ar bumbieriem un āboliem bez cukura”

Lielisks deserts diabēta slimniekiem, ko var izmantot arī kā pildījumu saldajiem pīrāgiem un maizītēm. Lai to sagatavotu, ņemiet:

2 kg aprikozes;
1 kg ābolu;
1 kg bumbieru;
1 glāze medus.

Ābolus un bumbierus nomizo, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos. Atdaliet aprikozes no kauliņiem. Nelielos daudzumos atšķaida medu silts ūdens. Sajauciet visas sastāvdaļas un novietojiet trauku uz lēnas uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.

Procedūru atkārto vairākas reizes, līdz ievārījums sabiezē. Lej sterilās burkās un cieši aizvāko.

“Ābolu ievārījums ar aronijām”

No aronijām vien gatavotam ievārījumam ir diezgan specifiska pīrāga garša. Kombinācijā ar āboliem parādās maiga garša un bagātīgs, patīkams aromāts. Pīlādžu rūgtumu lieliski līdzsvaro ābeļu saldās šķirnes.

1 kg aroniju;
900 grami saldo ābolu;
2 kg cukura;
viena apelsīna miziņa;
250 ml ūdens.

Ieslēgts sagatavošanās posms sašķirots un mazgāts aronijas sasmalcina, izmantojot blenderi. Apelsīna miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Nomizojiet ābolus no sēklu kapsulas un nomizojiet. Sagriež vidēja izmēra šķēlēs.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno ūdeni, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Karstu ievārījumu lej burkās un aizvāko.

"Ābols ar kanēli"

Āboli un kanēlis ir klasiska kombinācija daudzos desertos. Sagatavot šādu ievārījumu nebūs grūti pat tiem, kuri nekad nav gatavojuši.

2 kg ābolu;
1 kg baltā cukura;
100 grami brūnā niedru cukura;
1 ēd.k. karote citrona miziņas;
250 ml ūdens;
1 kanēļa standziņa.

Nomizotus ābolus sagriež nelielos kubiņos. Kanēli samaļ ar blenderi, citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves.

Emaljas traukā apvienojiet ābolus, citrona miziņu, sasmalcinātu kanēli un apkaisa ar balto granulēto cukuru. Vāra maisījumu 30 minūtes, regulāri maisot koka karote. Pievienojiet niedru cukuru, kārtīgi samaisiet un turpiniet gatavot. Gatavais ievārījums iegūs patīkamu karameļu krāsu un biezu konsistenci. Iesaiņojiet karsto ievārījumu sterilizētos traukos.

“Meloņu un ābolu ievārījums”

Šīs neatkārtojamās delikateses smaržīgais vasaras aromāts sagādās daudz patīkamu mirkļu ziemas vakarā. Tas nevienu neatstās vienaldzīgu. Nogaršojot karoti šī ievārījuma, to nav iespējams neiemīlēt.

0,5 kg ābolu;
1,5 kg melone;
0,5 kg cukura;
1 tējk. citrona miziņa.

Meloni nomizo, pārgriež uz pusēm un ar ēdamkaroti izņem šķiedras un sēklas. Sasmalciniet to blenderī vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Nomizotus ābolus sagriež nelielos kubiņos.

Sasmalcinātu meloni kopā ar cukuru uz vidējas uguns uzvāra, ik pa laikam apmaisot ar karoti. Vāra maisījumu līdz medus konsistencei. Pievienojiet ābolu gabaliņus, citrona miziņu un viegli samaisiet. Pēc atkārtotas vārīšanas vāra vēl 5 minūtes un ielej sterilizētā traukā.

"Ābols-brūklene"

PAR noderīgas īpašības ak, brūklenes ir leģendāras. Un ābolu simbioze ar brūklenēm var kļūt par ziemas zālēm, kas palīdzēs cīņā pret vitamīnu trūkumu, saaukstēšanās un vispārējs ķermeņa vājums. Sastāvdaļas:

1 kg skābo ābolu;
1 kg brūkleņu;
2,5 kg cukura;
2 glāzes ūdens.

Brūklenes rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Kārtojiet un atbrīvojieties no maziem gružiem. Pārlej ar verdošu ūdeni dažas minūtes, pēc tam nokāš ogas caurdurī. Pateicoties šādām manipulācijām, brūklenes zaudēs savu pārmērīgo rūgtumu. Ābolus sagriež kubiņos.

Sagatavotajā traukā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un ļaujiet topošajam sīrupam vārīties uz vidējas uguns. Vārošajam šķidrumam pievieno brūklenes un ābolus un ļauj vēlreiz vārīties. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet apmēram pusstundu. Sabiezēto karsto gardumu lej burkās un cieši aizver ar vākiem.

"Ābols-banāns"

Pat no šī eksotiski augļi tāpat kā banānu, jūs varat viegli pagatavot izcilu ievārījumu. Banāni iekšā tīrā formā ir pārāk salda garša, un āboli to lieliski sabalansē ar vieglu skābumu.

2 kg ābolu;
1 kg banānu;
700 g cukura;
100 ml ūdens.

Nomizotus un sasmalcinātus ābolus pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Kamēr āboli vārās, nomizojiet un sagrieziet banānus. Tiklīdz āboli ir gatavi, pievienojiet granulētu cukuru un banānus. Īsi vāra, līdz cukurs izšķīst, un pēc tam sasmalcina sastāvdaļas ar blenderi. Gatavo biezeni vāra apmēram 20 minūtes un lej burkās.

"Paradīzes āboli"

Starp recepšu pārpilnību izceļas ievārījums no paradīzes āboliem. Mazie sukādes augļi ne tikai papildinās ziemas tējas dzeršanu, bet arī kļūs par skaistu dekorāciju kūkām un konditorejas izstrādājumiem.

1 kg ābolu;
1 kg cukura;
1 kanēļa standziņa;
250 ml ūdens.

Pieredzējuši pavāri zina, kā mājās ātri pagatavot neatkārtojamu ievārījumu, kas tiks uzglabāts ilgu laiku, nezaudējot savu maģisko aromātu un garšu.

Rūpīgi ievērojiet cukura, kas ir konservants, proporcijas. Samazinot tā daudzumu, jūs riskējat iegūt raudzētu ievārījumu, un tā pārpalikums nogalinās ābolu garšu.
Ja uz ievārījuma virsmas veidojas pelējums, to var uzmanīgi noņemt un pašu produktu uzvārīt. Tas vairs nav piemērots uzglabāšanai, bet tas ir diezgan piemērots pildīšanai.
Nesteidzieties izmest cukuroto ievārījumu. Karsējot to pannā ar karstu ūdeni, deserts iegūs sākotnējo izskatu.
Ābolus vāc sausus, nevis lietainā laikā. Pretējā gadījumā augļi, kas uzsūkuši mitrumu, padarīs ēdienu ūdeņainu.
Samaisiet ievārījumu ar koka karoti ar garu kātu. Koksne ir dabisks materiāls, kas nesadarbojas ar produktiem un nemaina to garšas īpašības. Šis ievārījums neoksidēsies, kas ir iespējams pēc saskares ar metāla karoti. Garš rokturis palīdzēs izvairīties no apdegumiem apstrādes laikā.
Apgrieziet sarullētās burkas otrādi, līdz tās pilnībā atdziest. Labāk tos uzglabāt tumšā, vēsā vietā, tādējādi ievērojami palielinās to drošība.

Tvertņu sterilizēšanai ir vairākas smalkumus. Pirmkārt, jums rūpīgi jāizmazgā burkas un jāpārbauda, vai tajās nav skaidas un plaisas, un pēc tam pārejiet tieši pie paša sterilizācijas procesa.

Mikroviļņu krāsnī.Ļoti ātrs un ērts dezinfekcijas veids. Ielejiet burkās tīru filtrētu ūdeni, ja tas nosedz dibenu par 2 cm Iestatiet mikroviļņu jaudu uz 800 W un ieslēdziet 3-5 minūtes. Vārīšanās laikā izdalīsies tvaiks, kas dezinficēs stikla trauku.
Cepeškrāsnī. Metode ir arī ļoti vienkārša, lai gan tas aizņem nedaudz vairāk laika. Izmazgātās burkas slapjas liek cepeškrāsnī. Sildiet tos 160 grādos, līdz tie pilnībā izžūst.
Pārim. Vecākā un pārbaudītākā metode. Piepildiet kastroli ar ūdeni, uzlieciet uz tā metāla sietu un novietojiet burkas otrādi uz sieta. Sterilizācija prasīs apmēram 15 minūtes.

Lai uzzinātu, kā pagatavot neparasto “Apple Masterpiece” ievārījumu, noskatieties šo video.

Saldais, gandrīz caurspīdīgais ābolu ievārījums ir viens no veselīgākajiem desertiem. To var ēst ar maizi vai vienkārši kā uzkodu ar tēju, vai izmantot konditorejas izstrādājumu, kūku un saldo ēdienu pagatavošanai.

Ābolu ievārījums ir īpaši svarīgs diētas dienās, jo 100 g gatavā produkta satur ne vairāk kā 50 kcal, neskatoties uz to, ka tā pagatavošanai tiek izmantots cukurs. Pašu augļu dabiskais saldums, šķiedrvielu, vitamīnu un daudzu mikroelementu klātbūtne tajos padara ābolu ievārījumu par ārkārtīgi veselīgu un garšīgu ēdienu.

Tālajos sirsnīgās senatnes gados cilvēki sāka ēst pašreizējās sezonas ābolus un vēl jo vairāk gatavot ābolu ievārījumu ne agrāk kā vasaras beigās. Tikai pēc 19. augusta, dienas, kurā pagāns krīt Apple Spas un kristīgās pārvērtības, mājsaimnieces sāka gatavot ābolus. Šodien nemaz nav nepieciešams ievērot šādu kategorisku ietvaru un gatavot mājās gatavots ievārījums iespējams jebkurā laikā.

Šajā gadījumā var izmantot gandrīz jebkuras šķirnes ābolus, bet stingri ne ārzemju veikalā pirktos. Atkarībā no augļa sākotnējā blīvuma, sulīguma un salduma var iegūt biezu ievārījumu vai šķidru ievārījumu ar caurspīdīgām šķēlītēm.

Gatavošanas laiks ir pilnībā atkarīgs no vēlamā rezultāta. Tāpēc jūs varat gatavot ievārījumu dažas minūtes vai vairākas dienas. Galvenais ir izmantot laika pārbaudītu recepti.

Ābolu ievārījums - soli pa solim recepte + video

Vienkārša recepte un video detalizēti pastāstīs, kā pagatavot ābolu ievārījumu, ja jums nav daudz pieredzes.

Āboli - 1,5 kg;
kanēļa standziņa;
Cukurs - 0,8 kg;
ūdens - 50 ml.

Sagatavošana:

No augļiem izgrieziet sēklu kapsulu un, ja vēlaties, nomizojiet tos. Sagriež patvaļīgi mazos gabaliņos.
Liek piemērotā katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno lielāko daļu cukura un kanēļa standziņu.
Vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes.
Noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnībā atdzist.
Pievienojiet pārējo cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Ābolu ievārījums lēnajā plīts - recepte ar fotoattēlu

Pateicoties tā daudzpusībai, multivarka ir lieliski piemērota garda ābolu ievārījuma pagatavošanai. Turklāt pats process prasīs tikai pāris stundas.

Āboli - 2 kg;
Cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

Āboliem nomizo un izņem serdi. Sagrieziet tos patvaļīgos kubiņos un ievietojiet bļodā. Ābolus vienmēr vajadzētu likt vispirms, pretējā gadījumā cukurs noteikti sadegs, kamēr tie izdalīs vēlamo sulu.

2. Pievienojiet cukuru. Ja augļi ir pārāk skābi, tad ir jēga nedaudz palielināt pēdējo daļu.

3. Iestatiet ierīci "cepšanas" režīmā uz aptuveni 40 minūtēm. Pēc tam, kad ievārījums sāk lēnām vārīties, tas periodiski jāmaisa, lai vienmērīgi sadalītu saldo sīrupu.

4. Vāra metāla vākus un sterilizē ērtā veidā bankas. Ievietojiet tajās sagatavoto ievārījumu un sarullējiet.

Ābolu ievārījums cepeškrāsnī

Ja stāvi pie plīts un vāra ābolu ievārījumu vairākos posmos un nav ne laika, ne vēlēšanās, tad derēs cits oriģinālā recepte. Viņš jums sīki pastāstīs, kā parastā krāsnī pagatavot ievārījumu no āboliem. Galvenais ir iepriekš iemācīties dažus trikus. Piemēram, jāvāra karstumizturīgā traukā ar biezām sienām un noteikti nepiedegs. Un, lai masa “neizplūst”, tvertne jāpiepilda tikai līdz 2/3 no tā tilpuma.

Āboli - 1 kg;
Cukurs 0,5 kg.

Sagatavošana:

Sagrieziet augļus lielās šķēlēs pēc serdes noņemšanas. Ja āda ir diezgan plāna, to nav nepieciešams lobīt.
Virsū uzkaisa cukuru, ja nepieciešams, palielina daudzumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C. Ievietojiet trauku ar āboliem iekšā uz 25 minūtēm.
Izņemiet, labi samaisiet un pēc siltuma samazināšanas līdz 220°C atgrieziet atpakaļ.
Vēl pēc 10 minūtēm atkārtojiet procedūru. Šoreiz pagaršo sīrupu un, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz cukura.
Pagatavojiet ievārījumu cepeškrāsnī vēl kādu laiku atkarībā no vēlamās konsistences. Galvenais ir novērst cukura karamelizāciju, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk bieza un viskoza. Tiklīdz sīrups iegūst vidēju biezumu un virsma ir pārklāta ar vieglām putām, to var izņemt no cepeškrāsns un iepakot burkās.

Ābolu ievārījums ziemai - kā gatavot, kā rullēt?

Lai ābolu ievārījums piestāvētu visu ziemu un vienmēr būtu garšīgs, tas jāvāra pēc īpašas receptes. Turklāt jums vajadzētu uzņemt nedaudz vairāk cukura nekā parasti un sagatavot pašus augļus īpašā veidā.

Cukurs - 1,5 kg;
Āboli - 1 kg;
Citronu.

Sagatavošana:

Ābolus nomizo ļoti plāni, izņem sēklu kapsulu un sagriež vidējās šķēlēs. Pārlej ar verdošu ūdeni un blanšē 10 minūtes, pēc tam nekavējoties atdzesē ļoti aukstā ūdenī.
Ūdeni, kurā blanšēja ābolu šķēles, neizmet, bet daļu izmanto sīrupa pagatavošanai. Lai to izdarītu, 1,5 litros šķidruma izšķīdina 500 g cukura.
Atdzisušos ābolus liek lielā bļodā, pārlej ar iegūto stingri karsto sīrupu un ļauj brūvēt apmēram 5-6 stundas.
Pēc tam sīrupu nolejiet caur caurduri tukšā katliņā, pievienojiet daļu (250 g) atlikušā cukura un vāriet 8-10 minūtes, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Atkārtojiet procedūru, līdz esat pievienojis nepieciešamo smilšu daudzumu. Starp vārīšanas reizēm turiet ābolus sīrupā vismaz 8-10 stundas.
Pēc priekšpēdējās vārīšanas citronu sagriež plānās ceturtdaļās, pievieno pannā ar āboliem un visu pārlej ar verdošu sīrupu.
Pēdējās vārīšanas reizē sīrupu nenolej, bet vāra kopā ar āboliem 10–15 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.
Tajā pašā laikā ābolu šķēlītēm jākļūst pilnīgi caurspīdīgām, un karstā sīrupa lāsei nevajadzētu uzklāt uz auksta šķīvja. Pēc tam, kad tas ir karsts, ievietojiet produktu sterilizētās burkās.
Nekavējoties uztiniet metāla vākus, kas jāvāra apmēram piecas minūtes. Ļaujiet labi atdzist dabiski un uzglabājiet to skapī vai pagrabā.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs?

Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar veselām šķēlītēm, jāizvēlas šķirnes ar īpaši blīvu, bet sulīgu mīkstumu. Priekšnosacījums: tiem jābūt pavisam nesen noņemtiem no koka.

Āboli - 2 kg;
Cukurs - 2 kg.

Sagatavošana:

Ābolus, kas nav pārgatavojušies vai novecojuši, sagrieziet 7–12 mm biezās šķēlēs.
Nosveriet tos un izmēriet tieši tādu pašu cukura daudzumu. Ievietojiet tos kārtās lielā traukā, apkaisot ar smiltīm, un atstājiet līdz rītam.
Nākamajā dienā uzliek uz vidējas uguns un vāra, līdz parādās putas, kas nozīmē, ka sīrups vārās, ne ilgāk kā piecas minūtes. Šajā procesā noslīciniet ļoti uzmanīgi augšējais slānisāboli
Vakarā procedūru atkārto vēlreiz, beigās ļoti rūpīgi apmaisot.
Nākamajā dienā pagatavojiet 5 minūtes no rīta un vēl 10-15 minūtes vakarā, līdz tas ir pilnībā gatavs.
Kad tas ir karsts, ievietojiet stikla, iepriekš pasterizētās burkās un aizveriet.

Recepte biezam ābolu ievārījumam

Ievārījuma biezums vairumā gadījumu ir atkarīgs no ābolu sākotnējās vaļības. Ja ņemsiet pārāk cietus un blīvus augļus, tie būs jāvāra ļoti ilgi, un rezultātā ievārījums nebūs tik biezs, kā gribētos. Turklāt augļiem jābūt pilnībā gataviem un vienu dienu atstātiem ēnā.

Sasmalcinātas šķēles – 3 kg;
Cukurs - 3 kg;
Malts kanēlis - 1-2 ēdamk.

Sagatavošana:

Noņemiet no augļa bojātās daļas, serdi un, ja nepieciešams, ādu. Sasmalciniet patvaļīgos kubiņos, ievietojiet bļodā, slāņos ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli. Atstāj uz nakti, lai izdalās sula.
Liek uz vidējas gāzes un uzvāra, atceroties maisīt. Tiklīdz sīrups uzvārās, nedaudz samaziniet gāzi un vāriet apmēram 5-8 minūtes. Noņem no uguns un atstāj uz vismaz pāris stundām, maksimums uz dienu.
Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes ar tādu pašu frekvenci.
Pēdējo reizi vāriet ievārījumu apmēram 7–10 minūtes, karstu iesaiņojiet to burkās un pēc pilnīgas atdzišanas uzglabājiet slēgtā pieliekamajā vai pagrabā.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu no Antonovkas?

Ābolu šķirne Antonovka ir vislabāk piemērota ievārījuma vai marmelādes pagatavošanai, jo diezgan irdens mīkstums ļoti ātri vārās. Bet tas nebūt nenozīmē, ka no tā nav iespējams pagatavot ievārījumu ar šķēlītēm. Jums vienkārši jāievēro recepte, kurā soli pa solim aprakstītas visas darbības.

Āboli - 1 kg;
Cukurs - 1 kg;
Nedaudz sāls un dzeramās sodas iepriekšējai mērcēšanai.

Sagatavošana:

Sagrieziet vienāda izmēra augļus ceturtdaļās un noņemiet centru. Pēc tam sagriež vajadzīgā biezuma šķēlēs.
Litrā ūdens atšķaida 1 tējk. sāli un sālītu šķidrumu pārlej sagatavotajiem āboliem. Sāls vietā varat izmantot citronskābi tādā pašā proporcijā.
Pēc 10–15 minūtēm šķīdumu notecina, ābolu šķēles noskalo un iemērc sodas šķīdumā (2 tējkarotes sodas uz 1 litru ūdens).
Atstāt ne vairāk kā 5 minūtes, notecināt un vēlreiz noskalot tekošā ūdenī. Šī procedūra nedaudz noturēs mīkstumu kopā un neļaus tai pārvārīties.
Sagatavotos ābolus liek katliņā, pārkaisot ar cukuru. Ļaujiet nostāvēties vairākas stundas, līdz veidojas sula.
Liek uz uguns un vāra uz lielas gāzes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties 5-6 stundas.
Atkārtojiet procesu vēl 2 reizes, pēdējo reizi – uzvāriet ievārījumu līdz vajadzīgajai konsistencei. Neatdzesējot, ievietojiet burkās un cieši aizveriet.

Ābolu ievārījums - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un video

Lai vasaras beigās aukstajā sezonā izceptu gardus pīrāgus, noteikti jāpagatavo biezs un garšīgs ābolu ievārījums. Un tam palīdzēs šī recepte. Labāk izvēlēties ābolus ar sulīgu, irdenu mīkstumu. Piemēroti ir labi nogatavojušies augļi, varbūt pat nedaudz sasmalcināti. Galvenais pirms vārīšanas no augļiem nogriezt visu, kas varētu sabojāt gatavā ievārījuma garšu.

Āboli - 1 kg;
Cukurs - 0,7 kg;
Dzeramais ūdens - 150 ml.

Sagatavošana:

Sagrieziet ābolus, kas iepriekš apgriezti no sasitumiem, kopā ar ādu patvaļīgos gabalos.
Liek katliņā, piepilda ar ūdeni. Liek uz vidējas uguns un vāra 15-20 minūtes, līdz tie sāk biezeni.
Nedaudz atdzesēto masu pāris reizes izberž caur sietu, biezeni pārliek katliņā un uzvāra.
Pievieno cukuru un vāra apmēram 20 minūtes uz ļoti zemas uguns, regulāri maisot.
Pagaidiet, līdz gatavais ievārījums ir pilnībā atdzisis, un iesaiņojiet to piemērotā stikla traukā.

Ābolu ievārījums - recepte

Ābolu ievārījumu var pagatavot, kā saka, ar aci. Galu galā galīgā konsistence pilnībā ir atkarīga no izmantotajiem āboliem un vēlamā rezultāta. Lai ievārījuma garša būtu pikantāka, pēc izvēles varat pievienot nedaudz citrona, apelsīna, kanēļa vai vanilīna.

nomizoti āboli - 1 kg;
Cukurs – 0,75 g;
Vārīts ūdens - ½ ēd.k.

Sagatavošana:

Nomazgājiet ābolus, izņemiet sēklas un nomizojiet. Sarīvē uz rupjās rīves.
No norādītā cukura un ūdens daudzuma uzvāra sīrupu un ielej rīvētajos augļos.
Liek uz uguns un pēc tam, kad maisījums uzvārās, vāra apmēram stundu, samazinot uguni līdz minimumam.
Vārot neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt ābolu mērci.
Kad ābolu čipsi ir labi izcepušies un ievārījums sasniedzis paredzēto konsistenci, atdzesējiet dabiski.
Liek burkās un uzglabā zem plastmasas vākiem ledusskapī vai zem metāla vākiem pagrabā.

Garšīgs ābolu ievārījums

Pareizi pagatavots ābolu ievārījums ļauj saglabāt lielāko daļu oriģinālā produkta derīgo īpašību. Un saskaņā ar šādu recepti ievārījums izrādās ārkārtīgi garšīgs.

Mizoti augļi - 1 kg;
Apelsīni bez mizas – 0,5 kg;
Cukurs - 0,5 kg.

Sagatavošana:

Izvēlieties stingri veselus ābolus bez puves vai tārpu caurumiem. Izgrieziet katra augļa centru. Sagriež vienādos vidēja izmēra kubiņos.
Nomizojiet apelsīnus un noņemiet pēc iespējas vairāk baltās membrānas. Katru sadaliet daiviņās un sagrieziet šķēlēs, kas atbilst ābolu šķēlīšu izmēram. Vislabāk to darīt tieši virs trauka, kurā tiks pagatavots gardais ābolu ievārījums.
Saliek apelsīnu un ābolu gabaliņus kopā, pievieno cukuru un samaisa. Ļaujiet sulai izdalīties apmēram 2-3 stundas.
Uzliek uz lēnas gāzes un pēc sīrupa vārīšanās vāra 10 minūtes.
Tad noliek malā un atstāj uz pāris stundām vēl, lai visi augļi piesātinās ar saldajām sulām.
Vāra apmēram 40 minūtes uz ļoti zemas gāzes, līdz maisījums kļūst zeltaini brūns. Lai ievārījums pagatavotos vienmērīgi, neaizmirstiet to ik pa laikam apmaisīt ar lāpstiņu.
Gatavo, gardo ievārījumu atdzesē burkās. Ilgstošai uzglabāšanai tās var sarullēt ar metāla vākiem.

Vienkāršākais ābolu ievārījums - recepte

Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums ir ne tikai ātri un vienkārši pagatavojams, bet arī saglabā gandrīz visas svaigu augļu priekšrocības. To ne velti sauc par “piecām minūtēm”.

Cukurs - 300 g;
Āboli - 1 kg.

Sagatavošana:

Augstas kvalitātes augļu serdes, sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē.
Pārkaisa ar cukuru, apmaisa, tiklīdz iznāk sula, liek uz plīts.
Ļaujiet tai vārīties uz vidējas gāzes, samaziniet un vāriet ne vairāk kā 10-15 minūtes.
Šajā laikā sterilizējiet burkas virs tvaika un vākus verdošā ūdenī. Tiklīdz ievārījums ir pagatavots, ievietojiet karsto maisījumu sagatavotajā traukā un aizveriet.

Ābolu ievārījums ar kanēli

Zināms, ka kanēlis lieliski sader ar āboliem. Tas tiem piešķir pikantu un ļoti interesantu garšu. Tādējādi ābolu ievārījums ar kanēli kļūst vēl garšīgāks un oriģinālāks. Un, ja tam pievieno vēl dažas neparastas sastāvdaļas, tas pārvēršas par kulinārijas šedevru.

Āboli - 400 g;
Kanēļa standziņas – 2 gab.;
Ūdens - 400 g;
Dzērvenes – 125 g;
Ābolu sula 200 ml;
Citronu sula - 15 ml;
Cukurs - 250 g;
Apelsīna miziņa - ½ ēdamkarotes;
Svaiga ingvera sula - ½ ēd.k.

Sagatavošana:

Katliņā ielej ūdeni, citronu, ingveru un ābolu sulu (var izmantot sidru). Novietojiet kanēļa standziņas. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns.
Ielieciet dzērvenes un, tiklīdz ogas sāk plīst, pievienojiet sasmalcinātus ābolus, cukuru un apelsīna miziņu.
Ik pa laikam apmaisot, vāra ievārījumu apmēram pusotru stundu uz lēnas uguns.
Kad āboli labi mīkstināti un sīrups sabiezējis, izņem kanēļa standziņas un gatavo ievārījumu lej burkās.

Vesels ābolu ievārījums

Ievārījums ar sīkiem veseliem āboliem, kas peld dzintara sīrupā, kas atgādina medu, pat izskatās garšīgi un ēstgribu. Bet pats pārsteidzošākais ir tas, ka tas ir ļoti vienkārši un viegli pagatavojams.

ļoti mazi āboli ar astēm – 1 kg;
granulēts cukurs – 1,2 kg;
Dzeramais ūdens - 1,5 ēd.k.

Sagatavošana:

Sašķirojiet augļus, nenolaužot kātus, nomazgājiet tos un nosusiniet. Lai gatavošanas laikā tie neplīstu, katru vairākās vietās iedur ar zobu bakstāmo (parasto dakšiņu).
No iepriekšminētajām sastāvdaļām pagatavojiet sīrupu, vārot to 2-3 minūtes uz lielas uguns.
Saldo šķidrumu pārlej katliņā ievietotajiem āboliem.
Kad tas ir pilnībā atdzisis, uzliek uz uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.
Nolejiet sīrupu atsevišķā traukā un nedaudz vāriet uz vidējas gāzes 15 minūtes.
Sterilizējiet burkas, brīvi piepildiet ar vārītiem āboliem un uzlejiet virsū karstu sīrupu.
Nekavējoties uztiniet vākus. Apgrieziet otrādi un lēnām atdzesējiet, pārklājot ar siltu segu. Jūs varat to uzglabāt pagrabā, pieliekamajā vai vienkārši istabā.

Ābolu un bumbieru ievārījums

Lai iegūtu oriģinālu ievārījumu, jums jāizvēlas augļi, kas pēc mīkstuma struktūras ir līdzīgi. Atcerieties: ja ņemat mīkstus bumbierus un cietus ābolus vai otrādi, pirmie uzvārīsies, bet otrie paliks cieti. Lai gan šajā versijā jūs varat iegūt diezgan neparastu bumbieru un ābolu ievārījumu.

Bumbieri – 0,5 kg;
Āboli - 0,5 kg;
Cukurs - 1 kg;
Dabīgais medus - 2 ēdamkarotes;
Sauja kanēļa pulvera;
Dzeramais ūdens - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

No augļa izņem serdi un sagriež vienādas formas un izmēra gabaliņos. Pārlejiet to ar verdošu ūdeni un pēc 5 minūtēm iemērciet diezgan aukstā ūdenī.
Pēc pāris minūtēm nokāš un augļu gabaliņus nedaudz nosusina uz dvieļa.
Sajauc cukuru ar ūdeni, pievieno medu, kanēli un lielā katliņā uzvāra sīrupu. Ievietojiet tajā augļus un vāriet apmēram 40 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Ievārījumu liek burkās un 10–15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Sarullē un liek vēsā vietā atdzist.

Ābolu ievārījums ar riekstiem

Parasts ābolu ievārījums kļūst patiesi oriģināls, ja pievieno tam dažus riekstus. Ja vēlaties, varat ņemt valriekstus, mandeles, lazdu riekstus vai pat Indijas riekstus.

Āboli - 1 kg;
Valriekstu kodoli - 150 g;
Vidējs citrons;
Cukurs - 200 g;
Lauru lapu pāris;
Melnie pipari - 3 zirņi.

Sagatavošana:

Tīri nomazgātos un žāvētos ābolus sagriež kubiņos, vienlaikus noņemot sēklu kapsulu.
Lai tie nekļūtu tumšāki, iegremdējiet tos ūdenī ar citronskābi uz dažām minūtēm.

Sveiki, dārgās mājsaimnieces un mūsu vietnes lasītāji. Ja esat laimīgs īpašnieks personīgam zemes gabalam, kurā aug ābeles, tad ražas sezonā jums ir aktuāla to apstrādes tēma. No āboliem var pagatavot daudz dažādu preparātu šajā rakstā es dalos ar ievārījuma receptēm.

Šis saldais našķis jums noderēs kā pīrāgu pildījums vai kā kūku dekorācijas, un vispār šādu ievārījumu var pievienot pilnīgi jebkurai cepšanai. Tas sagādās vēl vairāk prieka un baudas papildus smaržīgai karstas tējas tasei. Kam patīk vairāk, tā garša un krāsa, kā saka.

Ābolu dažādībai ievārījumam nav nozīmes. Vienkārši, ja jums ir augļi ar izteiktu skābumu, visticamāk, jums būs jāpievieno nedaudz vairāk cukura, nekā norādīts receptē. Jūtieties brīvi izmēģināt un rediģēt recepti atbilstoši savām vajadzībām. Sāksim beidzot radīt!

1. Ābolu ievārījums ziemai

Skaistā kāruma dzintara krāsa ir valdzinoša, un aromāts būs vienkārši unikāls. Ūdenī atšķaidīta citronskābe palīdzēs saglabāt sagrieztu ābolu krāsu un neļaus tiem kļūt tumšākiem.

Sastāvdaļas:

Āboli - 1 kg
Cukurs - 800 g
Ūdens - 300 ml
Citronskābe - 1 tējkarote

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet ābolus un sašķirojiet tos. Sagriež lielos gabalos, noņemot serdi un sēklas. Liek bļodā un piepilda ar ūdeni, kas sajaukts ar citronskābe, uz litru jums vajag tējkaroti. Ļaujiet tai nostāvēties ceturtdaļu stundas, ne vairāk.

3. Pēc tam novietojiet traukus uz plīts, uz vidējas uguns uzvāra topošo ievārījumu, vāra 10 minūtes, pēc tam noliek malā atdzist.

4. Otro reizi pēc ievārījuma vārīšanās vāra 15 minūtes. Procedūra būs jāatkārto trešo reizi.

5. Gatavo kārumu ievieto iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās turpmākai uzglabāšanai un cieši aizver ar vākiem.

Veiksmi gatavošanā un lieliskus rezultātus!

2. Caurspīdīgs ābolu ievārījums šķēlēs

Pārsteidzoša garša un izskats saldais ābolu deserts. Ievārījums lieliski piemērots gan pasniegšanai pie tējas, gan pievienošanai dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Mazliet spēka, pacietības un brīnumgarduma iepriecinās visu ģimeni.

Sastāvdaļas:

Āboli - 1 kg
Cukurs - 1,2 kg
Soda - 2 tējkarotes
Sāls - 1 tējk

Gatavošanas soļi:

1. Ābolus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, tad sagriež plānās šķēlītēs, noņemot serdi un sēklas. Ievietojiet sasmalcinātus augļus bļodā, pēc tam piepildiet tos ar sālītu ūdeni. Pievienojiet tējkaroti sāls uz litru ūdens. Šķīdumā āboli jāuztur apmēram 10 minūtes.

Sāls šķīdums neļaus sagrieztajiem augļiem mainīt krāsu.

2. Pēc tam sajauciet sodu ar ūdeni ar ātrumu pāris tējkarotes uz litru ūdens. Noskalojiet ābolu šķēles un 5 minūtes iemērciet cepamā soda šķīdumā.

Sodas šķīdums novērsīs pārgatavošanos un saglabās šķēles neskartas.

3. Noskalojiet augļus tīrs ūdens, pārliek katliņā vai citā traukā ievārījuma pagatavošanai, virsū uzber cukuru. Pagaidiet, līdz izdalās sula.

4. Novietojiet traukus uz plīts, uz mērenas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

5. Pagaidiet 6 stundas, līdz ievārījums pilnībā atdziest, atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes. Gatavošanas laikā ābolu šķēles nedaudz uzbriest un kļūs caurspīdīgas.

6. Sagatavo burkas, izmazgā, sterilizē sev ērtā veidā. Un tad piepildiet tos ar gatavu, smaržīgu un vēl karstu ievārījumu.

Izbaudi savu tēju un Lai tev laba diena!

3. Smaržīgs ābolu ievārījums sīrupā

Aukstajās ziemas dienās ir patīkami sasildīties ar tasi karstas tējas un aromātisku ievārījumu kā uzkodu. Lai ievārījums būtu skaists, uzvāra to cukura sīrupā. Grūtības tiek samazinātas līdz nullei, un rezultāts jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

Āboli - 1 kg
Cukurs - 1 kg
Ūdens - stikls

Gatavošanas soļi:

1. Ābolus nosusina, nomazgā, lai noņemtu netīrumus, un sagriež plānās šķēlēs. Noņemiet serdes ar sēklām.

2. Lai sagrieztās šķēles nemainītu krāsu, tās viegli apkaisa ar citrona sulu.

3. Paņem katliņu, vēlams ar biezu dibenu. Ielejiet tajā glāzi ūdens un pievienojiet lielāko daļu vajadzīgā cukura daudzuma.

4. Novietojiet pannu uz plīts, neslēdziet lielu siltumu. Uz plīts mērenā siltumā, maisot, līdz viss cukurs ir izšķīdis, tad sīrupam vajadzētu vārīties.

5. Pēc tam ābolu šķēles nekavējoties pārliek pannā.

6. Vāra, maigi maisot, lai nesabojātu šķēles, šim nolūkam visērtāk ir izmantot koka lāpstiņu.

7. Virsū uzkaisa vēl cukuru un pannas saturu uzvāra.

8. Pēc tam atstājiet ievārījumu atdzist, vēlams uz nakti. Un nākamajā dienā atkal uzvāra. Nav grūti pārbaudīt garduma gatavību, ja tas neizplatās; saldais deserts gatavs.

9. Tu vari uzreiz pacienāt ģimeni ar karstu ievārījumu. Lai sagatavotos ziemai, kārumu lej tīrās burkās un uzvelk vākus.

Izbaudi savu tēju!

4. Ābolu ievārījums ar dzērvenēm un piparmētru

Šis saldais deserts nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai ziemai. Bet es nevarēju nepadalīties ar šo apbrīnojamo vienkārši maģiskā ievārījuma recepti. Šis gardums ir piemērots, piemēram, brokastīs papildus pankūkām vai pankūkām. Ja jums nepatīk dzērvenes, nomainiet tās ar citronu.

Sastāvdaļas:

Āboli - 3 gab
Dzērvenes - sauja
Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
Kļavu sīrups - 3 ēd.k. karotes
Cukurs - 3 ēd.k. karotes
Sidrs - stikls
Piparmētra - 2 zariņi

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet ābolus, divus no tiem sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.

2. Gabaliņus liek katliņā un pievieno dzērvenes. Ielej olīveļļa un kļavu sīrups. Starp citu, sīrupu var aizstāt ar jebkuru citu, vai arī to nevar pievienot vispār.

3. Pievieno cukuru, augļu un ogu maisījumā ielej sidru.

4. Piparmētru zariņus vajag pēc iespējas smalkāk sagriezt un ielikt katliņā.

5. Novietojiet kastroli uz uguns, kam jābūt mērenam. Viegli maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazini uguni uz plīts līdz minimumam.

6. Ābolu gabaliņiem jākļūst ļoti mīkstiem, šķidrumam no trauka jāiztvaiko saprātīgā mērā. Atlikušo ābolu sagriež plānās šķēlēs, pievieno ievārījumam un samaisa. Katlu pārklāj ar vāku, patur uz plīts 5-7 minūtes, lai šķēles svaigs ābols nedaudz mīkstināts.

Tas arī viss, tik skaists deserts ar dažādu tekstūru āboliem nevienu neatstās vienaldzīgu. Un aromāts ir vienkārši apbrīnojams, iesaku pamēģināt arī tev.

Lai jums jauka diena un labs garastāvoklis!

5. Vienkārša recepte ābolu ievārījumam mikroviļņu krāsnī

Sagatavot šādu desertu lielos daudzumos, protams, ir grūti. Bet, tāpat kā iepriekšējā recepte, tas ir ideāls kā ātrs salds pildījums cepšanai vai papildus tam. Kanēli pievieno pēc vēlēšanās; var iztikt bez tā.

Sastāvdaļas:

Āboli - 300 g
Cukurs - 50 g
Citrons - 1/2 gab
Kanēlis - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgātos ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Lielumam šeit nav īsti nozīmes, pagatavojiet to pēc savas gaumes.

2. Augļu gabaliņus apkaisa ar cukuru.

3. Virsū uzkaisa puscitrona sulu un apmaisa.

4. Ābolu gabaliņiem vajadzētu izdalīt sulu, tas neaizņems daudz laika.

5. Pēc tam bļodu uzreiz var likt mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ar maksimālo jaudu.

6. Tiklīdz mikroviļņu krāsns iepīkstas, izņemiet bļodu, pievienojiet šķipsniņu kanēļa un sūtiet to atpakaļ vēl uz minūti, maisot saturu.

Izbaudi saldā deserta garšu un aromātu!

6. Ābolu un bumbieru ievārījums ar citrona šķēlītēm ziemai

Salds ievārījums ar pārsteidzošu garšu, spilgtākais ir citrons. Tas piešķirs gardumam vieglu skābenumu. Pagatavot kārumu ziemai ir viegli, ar šo uzdevumu var viegli tikt galā, galvenais ir sākt.

Sastāvdaļas:

Āboli - 2 kg
Bumbieri - 1 kg
Cukurs - 1 kg
Citrons - 1 gab

Gatavošanas soļi:

1. Iepriekš mazgāti un žāvēti āboli, sagriezti patvaļīgi mazos gabaliņos. Ielieciet tos pannā, kurā vārīsiet ievārījumu.

2. Ābolu šķēlītēm pievieno sasmalcinātus bumbierus.

3. Apkaisiet augļus ar cukuru, viegli samaisiet un atstājiet uz galda pusstundu. Mums ir vajadzīga sula no tiem.

4. Tad liek pannu uz plīts, saldo desertu vāra uz mazas uguns apmēram pusstundu vai nedaudz ilgāk. Skatīties konsistenci, augļiem vajadzētu kļūt daudz mīkstākiem.

5. Dažas minūtes pirms gatavības pievieno nelielos kubiņos sagrieztu citronu un samaisa.

6. Sterilizētās, tīrās burkas pilda ar iegūto ābolu-bumbieru ievārījumu ar citronu, aizver vākus. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas istabas temperatūrā, tās var pārvietot uz vēsu vietu turpmākai uzglabāšanai.

Ēd ar prieku un palutini savus draugus!

7. Video - Dzintara ievārījums no āboliem šķēlēs

Izbaudi tēju un jauku dienu!

Vienkārši, viegli un vairumā gadījumu ābolu ievārījuma pagatavošana mājās neaizņems daudz jūsu laika. Nebaidieties izmēģināt kaut ko jaunu, tas ir ļoti... laba iespēja dažādojiet savus ievārījuma pagatavojumus, kurus gatavojat gadu no gada. Tādējādi jūs iepriecināsiet sevi un savus mīļos, atverot un izmēģinot saldo kārumu pēc jaunas receptes.