Klasiska recepte pankūkām ar pienu un soda. Recepte pankūkām ar dzēstu soda

Cepamā soda tiek izmantota visur, taču mājsaimnieces neapšauba produkta nepieciešamību. Piedeva nodrošina gaisīgumu un pareizu mīklas atslābināšanu, kas padara maizes izstrādājumus garšīgākus.

Kā cept

NaHCO3 ir attiecīgās pārtikas piedevas formula, kas var būtiski uzlabot maizes izstrādājumu garšu. Neizmantojot sodas pulveri, mīkla izrādās lipīga, blīva un pēc struktūras kunkuļaina. Neskatoties uz pieteikumu, mājsaimnieces pastāvīgi pieļauj kļūdas, tostarp:

  • Pulvera pievienošana bez pirmās dzēšanas ir nepareiza, jo gatavās konditorejas izstrādājumu garšai būs skābs aromāts un pēcgarša. Viss izskaidrojams ar piedevas īpašībām – dzesējot, skābe tiek iznīcināta. Pēc tam termiskā apstrāde veicina oglekļa dioksīda izdalīšanos - un tas padara mīklu irdenu un padara to pūkainu.
  • Soda jādzēš ar noteiktiem produktiem, kas turpmāk nepiešķirs papildu un nepatīkamu garšu. Atļauts lietot etiķi, citronu sulu, raudzētus piena produktus.
  • Nav ieteicams izmantot Art. l. un dariet to virs bļodas ar sagatavotu mīklu. Ja nātrija bikarbonāts iekļūst mīklā pārmērīgi, tas rada nepatīkamu pēcgaršu. Lai tas nenotiktu, labāk izmantot glāzi vai nelielu krūzīti – tā mīklā neiekļūs liekā dzēstā soda.


Šie ir galvenie pareizas mīklas sagatavošanas punkti. Pretējā gadījumā jums jāievēro receptes ieteikumi.

Vai jums ir nepieciešama pārtikas piedeva pankūkām?

Pankūkas tiek ceptas pannā, un tām ir plakana forma. Tāpēc nav skaidrs, kāpēc to gatavošanā izmantot soda. Cepamās sodas pulvera pievienošana palīdz izveidot pūkainu tekstūru, piešķirot aromātam dzīvīgu garšu. Sagatavošanas metode prasa obligātu dzēšanu ar receptē ieteiktajiem produktiem.

Recepšu daudzveidība

Lai pagatavotu garšīgas un pūkainas pankūkas, jālieto soda saskaņā ar izmantoto gatavošanas recepti.

Visās receptēs svarīgs nosacījums ir atbilstība uzskaitīto produktu proporcijām un to sajaukšanas secībai. Parasti tas atbilst uzskaitīto sastāvdaļu secībai.


Ar pienu

Secīgi sajauciet šādas sastāvdaļas:

  • glāze miltu;
  • puslitrs piena;
  • 3 ēd.k. l. Sahāra;
  • šķipsniņa sāls;
  • sodas pulveris 1 tējk apjomā, dzēsts ar jebkuru mājās pieejamu produktu;
  • saulespuķu eļļa ne vairāk kā 2 ēd.k. l.

Sastāvdaļas sajauc līdz gludai norādītajā secībā. Pankūkas cep karstā pannā. Pankūku cepeškrāsni vispirms iesmērē ar augu eļļu, vēlāk tas nav nepieciešams - ar pievienoto eļļu pietiek, lai cepumi nepieliptu pie pannas.


Uz ūdens

Pūkainās pankūkas gatavo, izmantojot ūdeni, pievienojot sodas pulveri. Lai to izdarītu, sajauciet šādas sastāvdaļas:

  • olas - 2 gab.;
  • 1,5 glāzes ūdens;
  • milti - 1 glāze;
  • puse tējk dzēstas sodas ēd.k. l. etiķis;
  • 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
  • 3 ēd.k. l. Sahāra;
  • 2 šķipsniņas sāls.

Jūs varat sajaukt visas šķidrās sastāvdaļas atsevišķi, pēc tam pievienot visu beztaras produktu maisījumu. Cepamo sodu sajauc ar ugunsdzēšamo aparātu un pievieno šķidrajam sastāvam.


Ar pienu un etiķi

Lai pagatavotu mīklu, jums jāveic šādas darbības:

  1. Ielejiet bļodā litru piena un pievienojiet 3 salauztas olas.
  2. Iemaisa pusglāzi cukura un šķipsniņu sāls.
  3. Nodzēst tējk. sodas pulvera tējk. etiķi, ielej iegūto maisījumu.
  4. Pievienojiet maisījumam ceturtdaļu tases augu eļļas.
  5. Pamazām, ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisot, nelielās porcijās pievieno puskilogramu miltu.

Recepti var mainīt, pievienojot mazāk miltu. Apstrādājamā detaļa būs šķidra, cepšanai būs nepieciešami labi virtuves piederumi ar nepiedegošu pārklājumu. Turklāt trauka dibena eļļošanai izmanto augu eļļu.


Nepievienojot olas uz ūdens

Sajauc šādas sastāvdaļas norādītajā secībā:

  • 2 glāzes ūdens;
  • 3 ēd.k. l. Sahāra;
  • 2 šķipsniņas sāls;
  • vanilīns uz naža gala;
  • tējk dzēst sodas pulveri ar jebkuru mājās pieejamu līdzekli;
  • milti - 2 glāzes (apskatiet sagataves stāvokli).

Cep pankūkas karstā augu eļļā. Pievilcīgu dzeltenu nokrāsu iegūsi, ja receptē nebūs olu.

Uz kefīra

Sajauciet šādus produktus vienādos daudzumos:

  • 2 glāzes kefīra;
  • 1 ola;
  • 3 ēd.k. Sahāra;
  • 2 šķipsniņas sāls;
  • tējk Dzēst sodas pulveri ar kefīru (vēlams skābs, ja pieejams);
  • pievieno miltus, līdz veidojas mīkla.

Ja vēlaties, varat pievienot 2-3 ēd.k. augu eļļa, turklāt to izmanto pannas dibena eļļošanai. Pankūkas izrādās pūkainas un smagas.


Klasika

Klasiskā versija ietver šādas darbības:

  1. Sajauc puslitru piena ar 3 olām.
  2. Pēc tam pievienojiet maisījumam 2 ēdamkarotes. cukura un šķipsniņa sāls.
  3. Ielej 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.
  4. Pievienojiet miltus glāzes daudzumā - svarīgi izvēlēties proporciju atbilstoši mīklas stāvoklim. Tas iegūst biezu konsistenci.

Pankūkas cep uz karstas pankūku pannas, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas. Piedāvātā gatavošanas iespēja izslēdz sodas pulvera izmantošanu, kā rezultātā iegūst pankūkas ar blīvu tekstūru bez caurumiem.


Uz piena ar caurumiem

Secīgi sajauciet šādas sastāvdaļas:

  1. Glāze piena un 2 glāzes pilna tauku satura kefīra.
  2. Sadaliet 2 olas maisījumā.
  3. Pievieno 2 ēd.k. augu eļļas, līdzīgu daudzumu cukura, pusi tējk. sāls.
  4. Ielejiet tējkaroti bļodas saturā. sodas pulveris - jums tas nav jādzēš.
  5. Mazās porcijās pievienojiet 1,5 glāzes miltu.

Visu kārtīgi samaisiet, mīkla sāks burbuļot - šajā brīdī viņi sāk cept pankūkas karstā pannā, pievienojot augu eļļu.


Ūdenī ar citronskābi

Uz verdoša ūdens

Krāsa pankūkas cep no mīklas, izmantojot verdošu ūdeni un pienu. Norādītajā secībā sajauc šādas sastāvdaļas:

  • puslitrs piena;
  • 2 olas;
  • glāzi verdoša ūdens;
  • cukurs un sāls pēc garšas;
  • tējk sodas piedeva, iepriekš dzēsta ar jebkuru iespējamo produktu;
  • 7 ēd.k. dārzeņu eļļa;
  • 2 glāzes miltu.

Mīkla uz verdoša ūdens bāzes ātri savelkas kunkuļos, tāpēc, pievienojot produktus, visu kārtīgi samaisa.

Kā pagatavot pūkainas pankūkas ar pienu ar sodas recepti - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Tiem, kas ēd un cep pankūkas, šodien šis ēdiens ir visizplatītākais. Un pirms kādiem 200–300 gadiem pankūkas ēst un cept vajadzēja tikai īpašos periodos. Galvenie “pankūku” svētki Krievijā, protams, ir Masļeņica. Tā tika organizēta kā atvadas no ziemas. Šajā dienā pankūkas cepa katrā būdā, pēc tam tās ēda viss ciems. Mūsu senči smaržīgo apaļo pankūku saistīja ar sauli, visas dzīvības uz Zemes vecāku.

Mūsdienās pankūku cepšanai nav nepieciešams iemesls. Mājsaimnieces var izmantot jebkuru pankūku recepti, lai iepriecinātu savu ģimeni ar gardu un ļoti barojošu ēdienu brokastīs. Iespējams, visizplatītākās ir pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un soda. Rauga mīkla aizņem vairāk laika, un turklāt no tās nevar pagatavot plānas pankūkas. Bez cepamā pulvera pankūka sanāk daudz stingrāka. Bet soda ir tieši tas, kas jums nepieciešams: tā padara produktu pūkainu, bet ļauj tam palikt plānam, un vienmēr ap malām iegūstat zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu. Tieši tas, kas patīk bērniem un pieaugušajiem.

Sulīgas plānās pankūkas ar pienu gatavo no tiem produktiem, kas gandrīz vienmēr ir pieejami virtuvē. Mūsu gadījumā sastāvdaļu saraksts ir šāds:

  • 3 vidēja izmēra vistas olas;
  • 0,5 litri jebkura tauku satura piena (bet ne vājpiena);
  • augu eļļa bez smaržas - 100 mililitri pankūku mīklai un 20 mililitri cepamās pannas eļļošanai;
  • 10-20 grami cukura;
  • pa vienai šķipsnai sodas un sāls (nepievienojot etiķi);
  • vaniļas – 1 paciņa (var izmantot arī citus aromatizētājus, bet tikai saldajām pankūkām);
  • 250 grami balto kviešu miltu, izsijāti.

Šis pankūku produktu komplekts ir izgatavots ar pienu, un tie izrādās optimāli pildījuma iesaiņošanai. Tā kā mīklā ir minimāls cukura daudzums, pankūkas sanāks diezgan mīkstas. Mēs iesakām pagatavot svētku pildījumu - no sarkanām zivīm. Šim nolūkam mums ir nepieciešami šādi produkti:

  • 300 grami kūpinātu vai mazsālītu sarkano zivju (forele, čum lasis, lasis);
  • 1 svaigs vidēja izmēra gurķis;
  • 1 ķekars diļļu (vai citu garšaugu pēc izvēles);
  • 200 grami Filadelfijas siera.

Attiecīgi, ja gatavojat pankūkas, izmantojot šo saldo pildījumu recepti, palieliniet cukura daļu mīklā līdz 50 gramiem.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu pankūkas, iepriekš var sagatavot pildījumu, kā arī mīcīt mīklu. Veiksim testu:

  1. Ielejiet pienu lielā bļodā un nedaudz sasildiet to līdz ķermeņa temperatūrai mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
  2. Šķidrumā iecilā vistas olas un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai pat mikseri, līdz masa sāk putot.
  3. Pievienojiet cukuru un vaniļu, ja gatavojat saldā piena pankūku, pievienojiet sāli un sodu. Atkal enerģiski pārspējiet mūsu pankūku pamatni. Beigās ielej augu eļļu - 100 gramus. Paņemiet rafinēto bez smaržas, un tai nav jābūt saulespuķei - varat izmantot kukurūzu vai olīveļļu.
  4. Šim maisījumam jāpievieno milti. Pirms tam to iesijā atsevišķā traukā un pa daļām, pa pāris karotēm, ik pa laikam apmaisot, ielej pienā.
  5. Mīciet mīklu un uzlieciet pannu uz uguns. Apmēram 5-10 minūtes panna sakarsīs (noteikti iepriekš ieziest ar eļļu) un mīkla uzbriest.
  6. Kad panna ir pietiekami karsta, ar kausu izvelciet mīklu un izklājiet to pa pannas virsmu plānā, vienmērīgā kārtā. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz, līdz pankūka "sastāv".
  7. Pēc 1,5-2 minūtēm apgrieziet pankūku uz otru pusi un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  8. Tādējādi visas pankūkas pārcep un saliek kaudzē, ne ar ko neeļļojot.

Cepot pankūkas, karstumam nevajadzētu būt pārāk lēnam vai pārāk augstam. Optimāli ir izmantot īpašu pannu ar zemām malām un plānu dibenu. Bet, ja jums tādas nav, varat izmantot parasto pannu ar nepiedegošu dibenu. Kad pankūku kaudze svinīgi paceļas uz šķīvja, mēs pārejam pie pildījuma:

  1. Filē zivi – noņem kaulus, mugurkaulu, ādu. Zivs fileju sagriež plānās strēmelītēs.
  2. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un ļoti smalki sasmalciniet.
  3. Gurķi var nomizot, ja tas ir biezs un rūgts, vai atstāt ar mizu. Noskalo to un arī sagriež garās strēmelēs (salmiņos).
  4. Pankūkas apakšējai trešdaļai uzlieciet nedaudz mīksta krējuma siera, pa virsu uzkaisiet sasmalcinātus garšaugus un uzlieciet dažus sarkanās zivs gabaliņus.
  5. Pankūku sarullē stingrā tūbiņā, lai tās nesabirst, malas var arī ieziest ar sieru. Tādā pašā veidā iesaiņojiet visas pārējās pankūkas. Uzmanīgi liek kaudzē uz šķīvja un pa virsu uzkaisa sasmalcinātas dilles.

Pildījumu var nomainīt un padarīt saldu. Piemēram, iekšā pievieno ievārījumu, biezpiena masu, marmelādi vai svaigus augļus.

Pankūkas ar pienu un soda

Pankūkas ar pienu un soda- Šis ir dievināts gardums, pazīstams no bērnības. Lielisks vecmāmiņas pankūku aromāts, garšīgs, salds un sāļš, ar vai bez tējas pildījuma - cik tas ir garšīgi! Tas ir gan ikdienas brokastu ēdiens, gan svētku ēdiens, kad ierodas viesi. Pat dažas kūkas tiek gatavotas no pankūkām, tās ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti neparastas. Un pankūku aromāts padara māju patiesi mājīgu un viesmīlīgu. Pēc šīs receptes pankūkas iznāk plānas un gaisīgas. To pagatavošanas metode ir diezgan vienkārša, tāpat kā ukraiņu pankūkas. Noteikti nogaršojiet šīs pankūkas!

Šo pankūku pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

  • piens - 1/2 litrs;
  • vistas olas - 3 gab .;
  • augu eļļa - 100 g mīklai un 20 g cepšanai;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • baltie kviešu milti - glāze (250 grami);
  • sāls un soda - šķipsniņa;
  • vanilīns - paciņa (pēc izvēles).

Pankūku pagatavošana ar pienu un soda ir šāda:

Vispirms jums ir nepieciešams ielej pienu lielā krūzē. Sakuļ ar cukuru saputotās vistas olas un pārlej ar augu eļļu. Tālāk pievieno šķipsniņu sodas (var aizstāt ar cepamo pulveri) un sāli. Vaniļa piešķirs pankūkām patīkamu karameļu aromātu. Iegūtā masa rūpīgi jāsamaisa. Milti jāpievieno nedaudz pa vienam, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi.

Tālāk, izmantojot nelielu kausu, mīklu lej sakarsētā pankūku pannā. Ar apļveida kustībām sadaliet to pa virsmu. Pankūkas labāk cept uz lēnas vai vidējas uguns. Kad pankūka ir apbrūnējusi no abām pusēm, vienkārši apgrieziet pannu pār šķīvi, un pankūka pati no tā izlēks.

Gatavās pankūkas var ēst uzreiz ar medu, ievārījumu, skābo krējumu vai ievārījumu, vai arī tajās var ietīt gatavus pildījumus, gan saldus, gan sāļus, ko vien vēlaties. Varat būt drošs, ka tās būs tikpat garšīgas kā ierastākās rauga pankūkas.

ka tālajā 1989. gadā pavāri no Indonēzijas cepa pīrāgu Tālāk

ka tālajā 1989. gadā pavāri no Indonēzijas cepa pīrāgu, kura izmērs bija 25 metri. Lai to pagatavotu, bija vajadzīgas vairāk nekā 1,5 tonnas granulētā cukura! Sakļaut

ka kārtainās mīklas izstrādājumi radās, pateicoties francūzim Claude Jelly Next

ka kārtainās mīklas izstrādājumi radās, pateicoties francūzim Klodam Želejam, kurš 1616. gadā izmācījās par maiznieku un nolēma savam tēvam pagatavot ko īpaši garšīgu. Viņš uzklāja uz mīklas sviestu, pēc tam vairākas reizes salocīja un izrullēja ar rullīti. Rezultāts bija pirmais no kārtainās mīklas izstrādājumiem. Sakļaut

ka visdārgākā kūka ir tā, kas demonstrēta Next

ka visdārgākā kūka tika demonstrēta Tokijas izstādē ar nosaukumu "Dimanti: dabas brīnums". Tā augstās izmaksas ir saistītas ar 233 dimantiem, kas ir izkaisīti visā kūkā. Šādas neparastas delikateses izmaksas bija 1,56 miljoni dolāru. Kūkas noformēšana un izveide aizņēma aptuveni 7 mēnešus. Sakļaut

ka pasaulē garākā kūka ir Next

ka pasaulē garākā kūka ir 100 līmeņu deserts, kura augstums ir 31 metrs. Šādu milzīgu šedevru sagatavoja Beta Kornela no Amerikas Mičiganas štata. Sakļaut

ka kūkas ļoti bieži izmanto kā mešanas ieročus Nākamais

ka kūkas ļoti bieži izmanto kā mešanas ieročus, kas demonstrē sabiedrības neuzticību, kā arī nicinājumu pret populārām personībām. Noels Gaudins bija pirmais cilvēks, kurš nāca klajā ar šo tradīciju mest kūkas slaveniem cilvēkiem. Sakļaut

ka Šveices konditori ir pagatavojuši pasaulē mazāko kūku Next

ka Šveices konditori ir pagatavojuši pasaulē mazāko kūku. Tās izmēri ir tik niecīgi, ka šādu kūku var viegli novietot uz rādītājpirksta gala, un tās detaļas varēja redzēt tikai zem palielināmā stikla vai mikroskopa. Sakļaut

ka konditorejas šefpavāri no Peru pagatavoja pasaulē garāko kūku Next

ka konditori no Peru pagatavoja pasaulē garāko kūku, kuras garums sasniedza 246 metrus. Pie tā izveides strādāja 300 cilvēki, kuri rekordista izveidošanai iztērēja 0,5 tonnas granulētā cukura un olas. Gatavais deserts tika sadalīts 15 000 gabalos, ar kuriem tika cienāti visi bērni. Sakļaut

Pankūkas ar pienu un soda

Daudziem pankūkas jau kopš bērnības ir iecienīts cienasts. Kas var būt apetītlīgāks par ceptu produktu aromātu, kas izplatās visā mājā? Pankūkas ar svaigu un rūgušpienu, ar gaļu, biezpienu, medu un ievārījumu - visi bērnībā droši vien domāja, ka pasaulē nav nekā garšīgāka par šo.

Pankūkas ar sodu un pienu tiek ceptas dažādos veidos, kas dažās ģimenēs tiek nodotas no paaudzes paaudzē.

Šī ēdiena pagatavošanai ir milzīgs skaits recepšu - saldu, sāļu, ar garšvielām. Viena no vienkāršākajām un izplatītākajām iespējām ir pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un soda. Šo ēdienu agrāk gatavoja tikai brīvdienās vai svētku dienās, taču nesen tas kļuvis par standarta iespēju rīta maltītēm.

Plāno pankūku pagatavošanas recepte nepavisam nav sarežģīta. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

  • pasterizēts piens - 0,5 l;
  • vistas ola - 2 gab .;
  • saulespuķu vai kukurūzas eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • granulēts cukurs - 50 g;
  • kviešu milti (augstākā šķira) - 300 g;
  • nātrija bikarbonāts - 0,5 tējkarotes;
  • sāls un vanilīns pēc garšas.

Pankūku pagatavošana ar pienu sastāv no vairākiem posmiem.

  1. Mīklas gatavošana. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru un sāli spēcīgās putās. Pienam pievieno vanilīnu, samaisa, ielej olu maisījumā, pievieno nātrija bikarbonātu un labi samaisa. Kad visas sastāvdaļas ir izšķīdušas, varat pievienot saulespuķu eļļu, pēc tam miltus. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, masai jābūt gludai, bez kunkuļiem. Miltus labāk izsijāt caur sietu, tā mīkla būs gaisīgāka un maigāka.
  2. Cepšana. Uz uguns uzkarsē pannu, nedaudz iesmērē ar augu eļļu vai speķa gabaliņu. Ar kausu izvelk vajadzīgo mīklas daudzumu, lej to pannā un ar apļveida kustībām vienmērīgi sadala pa visu dibenu. Ar lāpstiņu apgriež pankūku uz otru pusi, pagaidi, līdz apbrūninās, un liek uz šķīvja.
  3. Eļļošana. Sviestu (vai margarīnu) izkausē ūdens peldē, pankūkas iesmērē ar tējkaroti.

Pankūkas labāk ieeļļot uzreiz, kamēr tās cepas, kad tās vēl siltas.

Pateicoties sodas pulverim, pankūkas izrādās plānas, maigas un maigas.

Šī recepte neprasa iegādāties dārgus produktus, tā ir diezgan vienkārša, bet bērni ir vienkārši traki par to. Šo ēdienu var izmantot ne tikai kā ikdienas brokastis, tas ir arī brīnišķīgs un neparasts deserts. Plānās pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, pievienojot kakao, aizstās garšīgas, bet kaitīgas konfektes un saldumus bērniem.

Ja vēlies ko neparastu, pagatavo šokolādes pankūkas! Smalkais šokolādes aromāts ap jūsu dzīvokli valdīs ļoti ilgu laiku.

Tātad, lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • pasterizēts piens - 400-500 ml;
  • olas - 2-3 gab .;
  • granulēts cukurs - 50 g;
  • soda - 1 šķipsniņa;
  • kakao pulveris - 4 tējkarotes;
  • vanilīns (vai dabiskā vaniļa) - 1 šķipsniņa;
  • kviešu milti - 250 gr;
  • eļļa bez smaržas (kukurūzas, saulespuķu) - 2 tējkarotes.

Šokolādes pankūku pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru, sāli un sodas pulveri, ielej pienā, kam jābūt istabas temperatūrā, un kārtīgi samaisa. Pievienojiet maisījumam vanilīnu, kakao, augu eļļu (saulespuķu vai kukurūzas), tad pa daļām pievienojiet miltus. Visu sakuļ ar mikseri vai puto, līdz kunkuļi izšķīst, pārklāj ar plēvi un liek uz stundu ledusskapī.

Pēc stundas uzkarsē pannu, nedaudz iesmērē ar eļļu, cep pa minūti no katras puses. Gatavās pankūkas ieziež ar margarīnu vai sviestu un pasniedz ar iebiezināto pienu vai zemeņu ievārījumu.

Pankūkas vislabāk cept uz vidējas uguns, lai tās nepiedegtu un labi izceptos. Vēlams izmantot čuguna pannu.

Šī gatavošanas iespēja ir nedaudz neparasta, taču pankūkas, kas pagatavotas ar sodas un kanēļa palīdzību, ar savu garšu ir iekarojušas ne vienu vien gardēdi. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • pasterizēts piens - 300 ml;
  • vistas olas - 3-4 gab .;
  • granulēts cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
  • kanēlis - uz tējkarotes gala;
  • soda - 1 šķipsniņa;
  • sāls - 1 šķipsniņa;
  • milti - 300 gr;
  • saulespuķu eļļa (rafinēta);
  • sviests vai margarīns.

Gatavošanas recepte izskatās šādi. Olās atdala baltumus no dzeltenumiem, baltumus liek ledusskapī, dzeltenumus saputo ar cukuru un kanēli. Ielejiet tos pienā, pievienojiet miltus un sodu, kārtīgi samaisiet, līdz kunkuļi izšķīst. Atdzesētus baltumus ar sāli sakuļ spēcīgās putās. Pievienojiet baltumus pa daļām, viegli maisot ar koka lāpstiņu no apakšas uz augšu. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes.

Smalki un rudi konditorejas izstrādājumi ar unikālu kanēļa aromātu ir gards kumoss gan bērniem, gan pieaugušajiem

Uz vidējas uguns uzkarsē pannu un iesmērē to ar augu eļļu. Ar kausu izvelciet vajadzīgo maisījuma daudzumu, ielejiet pannā un vienmērīgi sadaliet. Cep, līdz gatavs no katras puses. Izkausējiet sviestu, noslaukiet katru pankūku un pasniedziet ar medu.

Jebkurš ēdiens būs daudz garšīgāks, ja tiek pasniegts ar atbilstošu mērci, un piena pankūkas nav izņēmums. Mērce piešķir pat visparastākajam ēdienam izsmalcinātu pikantu garšu, tāpēc, parādot nedaudz iztēles, jebkura mājsaimniece savu viesu un ģimenes acīs var kļūt par īstu burvi.

  1. Krējuma mērce. Tam vajadzēs 2 glāzes bieza krējuma, 0,5 glāzes granulētā cukura, 4 olu dzeltenumus, šķipsniņu vaniļas, 1 ēd.k. karote cietes. Sajauc krējumu ar cukuru, uzliek uz uguns, uzvāra un pēc tam ļauj nedaudz atdzist. Dzeltenumus samaļ ar ēdamkaroti cukura. Nepārtraukti maisot, pievienojiet pārējās sastāvdaļas karstajam maisījumam. Mērci turiet uz lēnas uguns 2 minūtes, neuzvārot. Atdzesē, ielej mērces laivā un pasniedz ar pankūkām, pankūkām un siera kūkām.
  2. Zemeņu skābā krējuma mērce. Svaigas vai saldētas zemenes samaļ blenderī, pievieno glāzi saldā krējuma, pūdercukuru, visu samaisa, var pasniegt ne tikai pie pankūkām, bet arī ar jebkuru cepumu. Sastāvdaļu daudzums tiek izvēlēts pēc garšas.
  3. Šokolādes mērce. Uz lēnas uguns uzkarsē 4-5 ēdamkarotes saldā krējuma, pievieno ēdamkaroti sviesta, 5 tējkarotes cukura, kakao pulveri. Visu kārtīgi izmaisa un karsē, līdz cukurs izšķīst. Šokolādes mērci atdzesē un pasniedz.

Pateicoties sodai, pankūkas ir maigas un plānas, labi izcepas un nepiedeg. Tāpēc pat iesācēju pavārs var pagatavot gardu ēdienu, izmantojot iepriekš minētās receptes. Labu apetīti!

Plānas pankūkas ar sodu un pienu - labākās receptes

Iesācēju mājsaimnieces uzskata, ka pankūkas ir kulinārijas meistarības virsotne. Pēc viņu domām, jūs to nevarat izdarīt bez prakses, un jūs pat nevarat cerēt, ka pirmo reizi pagatavosiet garšīgas pankūkas. Mūsu rakstā piedāvātās iespējas ļauj cept pankūkas ar sodu pienā, kas vienmēr izrādās plānas, maigas un labi cep pannā. Apskatīsim to soli pa solim sagatavošanu.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Pankūku gatavošanai ir savi noslēpumi, pēc kuriem būs viegli sasniegt vēlamo rezultātu. Var atšķirt sekojošo:

  1. Kā zināms, gatavojot mīklu, tiek izmantotas gandrīz vienas un tās pašas sastāvdaļas, taču dažām saimniecēm pankūkas sanāk mežģīņotas, bet citām ir blīvas, kā kartons un slikti izcepas. Viss garšīgā ēdiena noslēpums slēpjas pannā. Tam jābūt ar biezu dibenu, lai temperatūras starpības rezultātā no aukstās mīklas virsmai nebūtu laika atdzist.
  2. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Divas stundas pirms sākat gatavot pankūkas, ēdiens ir jāizņem no ledusskapja, lai tie pareizi sasiltu. Šis noteikums īpaši attiecas uz olām.
  3. Pirms sodas pievienošanas mīklai, ieteicams to atsevišķi sajaukt ar nelielu daudzumu piena (kefīrs, silts ūdens), un pēc tam ielej šķidrumu galvenajā masā.
  4. No mīklas, pievienojot olas, miltus un cukuru, iegūst plānas, bet blīvas pankūkas ar pienu. Soda ir vajadzīga tikai tāpēc, lai tās būtu mežģīņotas un skaistas.
  5. Pēc mīcīšanas mīklu vajadzētu atstāt uz galda pusstundu, lai milti uzbriest. Tad cepot neplīsīs pankūkas ar sodu un pienu.

Kad visi noslēpumi ir atklāti, ir pienācis laiks sākt gatavot pankūkas.

Pankūkas ar sodu (recepte) un pienu

Pankūku gatavošana neaizņem daudz laika, ja jums ir laba panna. Nedēļas nogalē varat ātri pagatavot vēlamo ēdienu tieši brokastīm. Apskatīsim piemēru, kā cept pankūkas ar pienu (recepte). Plānās pankūkas ar soda tiek pagatavotas šādā secībā:

  1. Sakuļ olas (3 gab.), izmantojot mikseri ar šķipsniņu sāls un cukura (35 g).
  2. Sakultajām olām pievieno nedaudz silta piena (500 ml) un tikpat daudz miltu.
  3. Mīklu labi samaisa ar mikseri līdz gludai (bez kunkuļiem).
  4. Soda (1 tējkarote) izšķīdina glāzē piena, pēc tam šķidrumu ielej mīklā.
  5. Papildus mīklai pievieno citronskābi (1 tējkarote).
  6. Pankūkas cep karstā pannā, kuras virsmu ieziež ar sviestu vai uz dakšiņas saspraustu speķa gabalu.

Pankūkas ar sodas pienu un verdošu ūdeni

Mežģīnes, ar maziem caurumiem, mīkstas un ļoti garšīgas pankūkas tiek iegūtas saskaņā ar tālāk piedāvāto recepti. Tos gatavojot, papildus tradicionālajiem produktiem izmanto verdošu ūdeni. Tātad, cepsim pankūkas ar pienu.

Plānās pankūkas ar soda tiek pagatavotas šādā secībā:

  1. Ar mikseri nelielā ātrumā sakuļ olas (3 gab.), nedaudz sāls, 25 g cukura un glāzi piena.
  2. Olu masai pievieno miltus (1,5 ēd.k.), pēc tam mīklu labi samaisa ar mikseri, līdz kunkuļi pilnībā izšķīst.
  3. Mīklā ielej vēl vienu glāzi piena un sodas (½ tējkarotes).
  4. Beigās pievieno glāzi verdoša ūdens.

Recepte pankūkām ar alu un pienu ar sodu

Gardas, smalkas pankūkas var pagatavot pēc šādas receptes:

  1. Dziļā bļodā sajauc glāzi piena, 2 olas, sāli (¼ tējkarote), soda (1 tējkarote), cukuru (25 g).
  2. Sajauktajām sastāvdaļām pievieno glāzi miltu.
  3. Kad mīkla kļūst gluda, bez kunkuļiem, ielej tajā glāzi gaišā alus.
  4. Visbeidzot mīklai pievieno augu eļļu (50 ml) un pēc 20 minūtēm var cept pankūkas ar sodu un pienu.

Gatavās plātsmaizes ieziež uz šķīvja ar sviestu un pasniedz ar tēju vai kafiju.

Pankūkas ar lieliem caurumiem mīklā izskatās ļoti skaisti, lai gan nav piemērotas pildījumu ietīšanai. Bet ne visas mājsaimnieces liek viņiem izskatīties tik mežģīņotiem.

“Mežģīņu” pankūkas gatavo pēc šādas receptes:

  1. Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc 3 olas, cukuru (50 g) un sāli.
  2. Pievienojiet jebkura tauku satura skābo krējumu (1 ēdamkarote) un sajauciet ar citām sastāvdaļām.
  3. Olu masai pievieno kefīru (125 ml) un pienu (0,5 l).
  4. Visbeidzot mīklā iesijā miltus (1,5 ēd.k.) un cepamo pulveri (5 g). Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar sodas (0,5 tējkarotes) ar citronskābi (0,5 tējkarotes).
  5. Kad mīklas kunkuļi ir pilnībā izšķīduši, pievienojiet augu eļļu (3 ēdamkarotes).
  6. Pankūkas cep uzkarsētā pannā.

“Viesais krēms” ar kefīru un pienu ar sodu

Mīkstas, plānas un maigas pankūkas var pagatavot pēc šādas receptes. Tie izrādās mežģīņoti, ar daudz caurumiem, labi cepas un lieliski sader ar tēju vai kafiju brokastīs.

Krēma pankūkas ar soda, pienu un kefīru gatavo šādā secībā:

  1. Dziļā bļodā vai pannā ielej 0,5 ml silta kefīra.
  2. Pēc tam pievienojiet lielu olu, sāli (½ tējkarotes), soda (1 tējkarote), cukuru (25 g), miltus (300 g). Mīklu rūpīgi samīca ar putojamo slotiņu.
  3. Atsevišķā katliņā uzvāra pienu (1 ēd.k.).
  4. Sagatavotajā masā tievā strūkliņā nepārtraukti maisot lej karstu pienu. Tādā veidā mīkla tiek pagatavota, izmantojot karstu pienu.
  5. Visbeidzot pievienojiet augu eļļu (2 ēdamkarotes). Ja mīklas konsistence izrādās šķidra, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
  6. Pankūkas cep uz pannas minūti no katras puses. Pirms pirmās pankūkas cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu (1 tējkarote). Sviesta vietā varat izmantot arī pusi neapstrādāta kartupeļa un gabaliņu svaiga speķa.

20 īstajā brīdī uzņemtas kaķu fotogrāfijas Kaķi ir pārsteidzošas radības, un, iespējams, visi par to zina. Viņi ir arī neticami fotogēniski un vienmēr zina, kā būt īstajā vietā īstajā laikā.

Mūsu senči gulēja savādāk nekā mēs. Ko mēs darām nepareizi? Grūti noticēt, taču zinātnieki un daudzi vēsturnieki sliecas uzskatīt, ka mūsdienu cilvēks guļ pilnīgi savādāk nekā viņa senie senči. Sākotnēji.

Pretēji visiem stereotipiem: meitene ar retu ģenētisku traucējumu iekaro modes pasauli Šīs meitenes vārds ir Melānija Gaidosa, un viņa strauji ielauzās modes pasaulē, šokējot, iedvesmojot un iznīcinot stulbus stereotipus.

Ko tava deguna forma stāsta par tavu personību? Daudzi eksperti uzskata, ka par cilvēka personību var daudz pastāstīt, paskatoties uz viņa degunu. Tāpēc, pirmo reizi satiekoties, pievērsiet uzmanību svešinieka degunam.

12 lietas, ko nevajadzētu pirkt lietotu preču veikalā Apskatiet šo preču sarakstu, kurām vienmēr jābūt jaunām, un nekad nepērciet tās lietotu preču veikalā.

Kā izskatīties jaunākai: labākie matu griezumi tiem, kas vecāki par 30, 40, 50, 60. Meitenes 20 gadu vecumā neuztraucas par savu matu formu un garumu. Šķiet, ka jaunība ir radīta eksperimentiem ar izskatu un drosmīgām lokām. Tomēr jau pēdējā.

Pankūkas ar pienu un soda

Katra saimniece zina, cik vienkārši un ātri tiek pagatavotas pankūkas. Un cik daudz prieka un garšas baudas tās sagādā, zina ikviens pankūku cienītājs, un pankūkas mīl visi! Plānās pankūkas, kas pārklātas ar kausētu sviestu, pārkaisa ar medu vai skābo krējumu, var iekarot jebkuru gardēdi.

Kulinārijas pasaule zina diezgan daudz receptes pankūku pagatavošanai ar pienu. Klasiskās pankūkas ar pienu vienmēr tur plaukstu. Bet ar apskaužamu regularitāti parādās jaunas receptes, un vecās kļūst arvien populārākas. Parunāsim par vienu mazpazīstamu, bet ļoti garšīgu recepti pankūkām ar pienu – pankūkām ar sodu. Tās izceļas ar īpašu garšas nokrāsu, izskatās varavīksnes krāsā un tām piemīt visas pazīstamās pankūkas īpašības.

Pankūkas ar pienu un soda

Sastāvdaļas pankūkām ar pienu un sodu

Visas sastāvdaļas, kas tiks apspriestas, ir paredzētas pankūku pagatavošanai, ar kurām pilnīgi pietiks, lai pabarotu visu vidējo 3-4 cilvēku ģimeni.

  • Milti - ēdamkarote
  • Olu - pietiks ar pāris gabaliņiem
  • Piens - apmēram puslitrs
  • Cukurs - trīs ēdamkarotes
  • Šķipsniņa sāls
  • Tējas karote sodas
  • Etiķis - 1 tējkarote
  • Saulespuķu eļļa - pāris ēdamkarotes

Kā cept pankūkas ar pienu un soda

Pirms procesa sākšanas sagatavo pienu. Tas būs nedaudz jāuzsilda. Svarīgs! Piens nav jāvāra, vienkārši uzkarsē līdz 35-40 grādiem.

Paņemiet dziļu šķīvi vai krūzi un ielejiet tajā uzkarsēto pienu. Sadaliet olas. Tagad tur var pievienot cukuru un sāli un pēc tam visu kārtīgi sakult. Šai darbībai izmantojiet blenderi vai mikseri. Šeit jūs nevarat izmantot karoti. Ir nepieciešams panākt, lai kompozīcija būtu putojoša.

Un tagad šīs pankūku receptes izceltā vieta ir soda. Dzēsiet to ar etiķi un pievienojiet iepriekš iegūtajam maisījumam. Tad var pievienot miltus un sākt mīcīt pankūku mīklu.

Mīklu drīzāk vajadzētu sakult, nevis mīcīt. Tam jābūt diezgan šķidram, bet bez gabaliņiem vai citām neizšķīdušām sastāvdaļām.

Kad pankūku mīkla gatava, pievieno augu eļļu un labi samaisa ar mīklu. Jūs varat sākt cept pankūkas ar pienu.

Ar ko tiek pasniegtas pankūkas?

Katra mājsaimniece dažādos veidos pasniedz pankūkas galdā. Daži cilvēki ir pieraduši un labprātāk ēd pankūkas ar ievārījumu, citi ar malu, citi ar krējumu, citi ar medu. Tomēr šī pankūku recepte ietver to pasniegšanu ar ogām un augļu sīrupu. Bet šī ir gaumes lieta.

Pankūku ar pienu receptes video

Skatījumi: 204 | Autortiesības PovarS.Ru

  • Kefīra pankūku recepte plānām pankūkām
  • Pankūku ar pienu recepte ir vislabākā
  • Pankūkas ar kefīru - garšīga recepte plānām pankūkām
  • Pankūku recepte bez olām ar pienu
  • Klasiskā gaļas pankūku recepte
  • Pankūku ar pienu recepte soli pa solim

Receptes un diētas sociālajos tīklos

  • Pirmā maltīte
  • Otrie kursi
  • Maiznīca
  • Gaļas ēdieni
  • Zivju ēdieni
  • Marinēti gurķi
  • Kūkas
  • Piens un biezpiens
  • Pankūkas un pankūkas
  • Salāti
  • Dzērieni
  • Šašliks

Intuitīva diēta

Auzu diēta

Padomi tiem, kas vēlas zaudēt svaru

Kefīra diēta

Greipfrūti un kajēnas pipari

Zema kaloriju diētas izvēlne

Sulīgu saldo biezpiena pankūku klasiskā recepte

Klasisks biezpiena kastrolis ar jūsu iecienītāko smalko garšu

Lazy pelmeņi ar biezpienu - ātras un garšīgas pusdienas

Sulīgu kefīra pankūku recepte

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm cepeškrāsnī gluži kā bērnudārzā

Biezpiena pankūku recepte pareiza

Lejupielādējiet kulinārijas receptes datorā un tālrunī

Lejupielādējiet kūku receptes

Lejupielādējiet salātu receptes

Šiem laimīgajiem ir vieglāk pagatavot siera kūkas, viņiem ir biezpiens ar pareizo tauku saturu, un pārējās sastāvdaļas ir īstas, barojošas un satur vitamīnus.

Lejupielādēt zivju receptes

Šiem laimīgajiem ir vieglāk pagatavot siera kūkas, viņiem ir biezpiens ar pareizo tauku saturu, un pārējās sastāvdaļas ir īstas, barojošas un satur vitamīnus.

Lejupielādēt kebabu receptes

Šiem laimīgajiem ir vieglāk pagatavot siera kūkas, viņiem ir biezpiens ar pareizo tauku saturu, un pārējās sastāvdaļas ir īstas, barojošas un satur vitamīnus.

Lejupielādēt biezpiena receptes

Šiem laimīgajiem ir vieglāk pagatavot siera kūkas, viņiem ir biezpiens ar pareizo tauku saturu, un pārējās sastāvdaļas ir īstas, barojošas un satur vitamīnus.

Lejupielādējiet marinētu gurķu receptes

Šiem laimīgajiem ir vieglāk pagatavot siera kūkas, viņiem ir biezpiens ar pareizo tauku saturu, un pārējās sastāvdaļas ir īstas, barojošas un satur vitamīnus.

  • Biezpiena pankūku receptes un jūsu veselība
  • Ātras receptes izcilam studentam
  • Biezpiena receptes
  • Ko pagatavot ar cūkgaļuVērtējums 4,4 balsis: 11

Kā pagatavot recepti pankūkām ar dzēstu sodu - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Tiem, kas ēd un cep pankūkas, šodien šis ēdiens ir visizplatītākais. Un pirms kādiem 200–300 gadiem pankūkas ēst un cept vajadzēja tikai īpašos periodos. Galvenie “pankūku” svētki Krievijā, protams, ir Masļeņica. Tā tika organizēta kā atvadas no ziemas. Šajā dienā pankūkas cepa katrā būdā, pēc tam tās ēda viss ciems. Mūsu senči smaržīgo apaļo pankūku saistīja ar sauli, visas dzīvības uz Zemes vecāku.

Mūsdienās pankūku cepšanai nav nepieciešams iemesls. Mājsaimnieces var izmantot jebkuru pankūku recepti, lai iepriecinātu savu ģimeni ar gardu un ļoti barojošu ēdienu brokastīs. Iespējams, visizplatītākās ir pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un soda. Rauga mīkla aizņem vairāk laika, un turklāt no tās nevar pagatavot plānas pankūkas. Bez cepamā pulvera pankūka sanāk daudz stingrāka. Bet soda ir tieši tas, kas jums nepieciešams: tā padara produktu pūkainu, bet ļauj tam palikt plānam, un vienmēr ap malām iegūstat zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu. Tieši tas, kas patīk bērniem un pieaugušajiem.

Sulīgas plānās pankūkas ar pienu gatavo no tiem produktiem, kas gandrīz vienmēr ir pieejami virtuvē. Mūsu gadījumā sastāvdaļu saraksts ir šāds:

  • 3 vidēja izmēra vistas olas;
  • 0,5 litri jebkura tauku satura piena (bet ne vājpiena);
  • augu eļļa bez smaržas - 100 mililitri pankūku mīklai un 20 mililitri cepamās pannas eļļošanai;
  • 10-20 grami cukura;
  • pa vienai šķipsnai sodas un sāls (nepievienojot etiķi);
  • vaniļas – 1 paciņa (var izmantot arī citus aromatizētājus, bet tikai saldajām pankūkām);
  • 250 grami balto kviešu miltu, izsijāti.

Šis pankūku produktu komplekts ir izgatavots ar pienu, un tie izrādās optimāli pildījuma iesaiņošanai. Tā kā mīklā ir minimāls cukura daudzums, pankūkas sanāks diezgan mīkstas. Mēs iesakām pagatavot svētku pildījumu - no sarkanām zivīm. Šim nolūkam mums ir nepieciešami šādi produkti:

  • 300 grami kūpinātu vai mazsālītu sarkano zivju (forele, čum lasis, lasis);
  • 1 svaigs vidēja izmēra gurķis;
  • 1 ķekars diļļu (vai citu garšaugu pēc izvēles);
  • 200 grami Filadelfijas siera.

Attiecīgi, ja gatavojat pankūkas, izmantojot šo saldo pildījumu recepti, palieliniet cukura daļu mīklā līdz 50 gramiem.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu pankūkas, iepriekš var sagatavot pildījumu, kā arī mīcīt mīklu. Veiksim testu:

  1. Ielejiet pienu lielā bļodā un nedaudz sasildiet to līdz ķermeņa temperatūrai mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
  2. Šķidrumā iecilā vistas olas un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai pat mikseri, līdz masa sāk putot.
  3. Pievienojiet cukuru un vaniļu, ja gatavojat saldā piena pankūku, pievienojiet sāli un sodu. Atkal enerģiski pārspējiet mūsu pankūku pamatni. Beigās ielej augu eļļu - 100 gramus. Paņemiet rafinēto bez smaržas, un tai nav jābūt saulespuķei - varat izmantot kukurūzu vai olīveļļu.
  4. Šim maisījumam jāpievieno milti. Pirms tam to iesijā atsevišķā traukā un pa daļām, pa pāris karotēm, ik pa laikam apmaisot, ielej pienā.
  5. Mīciet mīklu un uzlieciet pannu uz uguns. Apmēram 5-10 minūtes panna sakarsīs (noteikti iepriekš ieziest ar eļļu) un mīkla uzbriest.
  6. Kad panna ir pietiekami karsta, ar kausu izvelciet mīklu un izklājiet to pa pannas virsmu plānā, vienmērīgā kārtā. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz, līdz pankūka "sastāv".
  7. Pēc 1,5-2 minūtēm apgrieziet pankūku uz otru pusi un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  8. Tādējādi visas pankūkas pārcep un saliek kaudzē, ne ar ko neeļļojot.

Cepot pankūkas, karstumam nevajadzētu būt pārāk lēnam vai pārāk augstam. Optimāli ir izmantot īpašu pannu ar zemām malām un plānu dibenu. Bet, ja jums tādas nav, varat izmantot parasto pannu ar nepiedegošu dibenu. Kad pankūku kaudze svinīgi paceļas uz šķīvja, mēs pārejam pie pildījuma:

  1. Filē zivi – noņem kaulus, mugurkaulu, ādu. Zivs fileju sagriež plānās strēmelītēs.
  2. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un ļoti smalki sasmalciniet.
  3. Gurķi var nomizot, ja tas ir biezs un rūgts, vai atstāt ar mizu. Noskalo to un arī sagriež garās strēmelēs (salmiņos).
  4. Pankūkas apakšējai trešdaļai uzlieciet nedaudz mīksta krējuma siera, pa virsu uzkaisiet sasmalcinātus garšaugus un uzlieciet dažus sarkanās zivs gabaliņus.
  5. Pankūku sarullē stingrā tūbiņā, lai tās nesabirst, malas var arī ieziest ar sieru. Tādā pašā veidā iesaiņojiet visas pārējās pankūkas. Uzmanīgi liek kaudzē uz šķīvja un pa virsu uzkaisa sasmalcinātas dilles.

Pildījumu var nomainīt un padarīt saldu. Piemēram, iekšā pievieno ievārījumu, biezpiena masu, marmelādi vai svaigus augļus.

Pankūkas ar pienu un soda

Pankūkas ar pienu un soda- Šis ir dievināts gardums, pazīstams no bērnības. Lielisks vecmāmiņas pankūku aromāts, garšīgs, salds un sāļš, ar vai bez tējas pildījuma - cik tas ir garšīgi! Tas ir gan ikdienas brokastu ēdiens, gan svētku ēdiens, kad ierodas viesi. Pat dažas kūkas tiek gatavotas no pankūkām, tās ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti neparastas. Un pankūku aromāts padara māju patiesi mājīgu un viesmīlīgu. Pēc šīs receptes pankūkas iznāk plānas un gaisīgas. To pagatavošanas metode ir diezgan vienkārša, tāpat kā ukraiņu pankūkas. Noteikti nogaršojiet šīs pankūkas!

Šo pankūku pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

  • piens - 1/2 litrs;
  • vistas olas - 3 gab .;
  • augu eļļa - 100 g mīklai un 20 g cepšanai;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • baltie kviešu milti - glāze (250 grami);
  • sāls un soda - šķipsniņa;
  • vanilīns - paciņa (pēc izvēles).

Pankūku pagatavošana ar pienu un soda ir šāda:

Vispirms jums ir nepieciešams ielej pienu lielā krūzē. Sakuļ ar cukuru saputotās vistas olas un pārlej ar augu eļļu. Tālāk pievieno šķipsniņu sodas (var aizstāt ar cepamo pulveri) un sāli. Vaniļa piešķirs pankūkām patīkamu karameļu aromātu. Iegūtā masa rūpīgi jāsamaisa. Milti jāpievieno nedaudz pa vienam, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi.

Tālāk, izmantojot nelielu kausu, mīklu lej sakarsētā pankūku pannā. Ar apļveida kustībām sadaliet to pa virsmu. Pankūkas labāk cept uz lēnas vai vidējas uguns. Kad pankūka ir apbrūnējusi no abām pusēm, vienkārši apgrieziet pannu pār šķīvi, un pankūka pati no tā izlēks.

Gatavās pankūkas var ēst uzreiz ar medu, ievārījumu, skābo krējumu vai ievārījumu, vai arī tajās var ietīt gatavus pildījumus, gan saldus, gan sāļus, ko vien vēlaties. Varat būt drošs, ka tās būs tikpat garšīgas kā ierastākās rauga pankūkas.

ka kūkas ļoti bieži izmanto kā mešanas ieročus Nākamais

ka kūkas ļoti bieži izmanto kā mešanas ieročus, kas demonstrē sabiedrības neuzticību, kā arī nicinājumu pret populārām personībām. Noels Gaudins bija pirmais cilvēks, kurš nāca klajā ar šo tradīciju mest kūkas slaveniem cilvēkiem. Sakļaut

ka pasaulē garākā kūka ir Next

ka pasaulē garākā kūka ir 100 līmeņu deserts, kura augstums ir 31 metrs. Šādu milzīgu šedevru sagatavoja Beta Kornela no Amerikas Mičiganas štata. Sakļaut

ka tālajā 1989. gadā pavāri no Indonēzijas cepa pīrāgu Tālāk

ka tālajā 1989. gadā pavāri no Indonēzijas cepa pīrāgu, kura izmērs bija 25 metri. Lai to pagatavotu, bija vajadzīgas vairāk nekā 1,5 tonnas granulētā cukura! Sakļaut

ka pasaulē lielākais pīrāgs tika cepts 2000. gada vasarā Nākamais

ka pasaulē lielākais pīrāgs tika cepts 2000. gada vasarā Spānijas pilsētā Marinā. Rekordista garums bija 135 metri, un tā pagatavošanai bija nepieciešami 600 kg miltu, 580 kg sīpolu, 300 kg sardīņu un vēl 200 kg tunča. Sakļaut

ka visdārgāko kāzu torti radījuši augsti kvalificēti konditori no Next

ka visdārgāko kāzu torti radījuši augsti kvalificēti konditori no Beverlihilzas. Tās izmaksas bija 20 miljoni ASV dolāru. Kūkas virsma bija dekorēta ar īstiem dimantiem, un tika piestiprināta arī apsardze, lai uzraudzītu tik vērtīga svētku deserta drošību. Sakļaut

ka Šveices konditori ir pagatavojuši pasaulē mazāko kūku Next

ka Šveices konditori ir pagatavojuši pasaulē mazāko kūku. Tās izmēri ir tik niecīgi, ka šādu kūku var viegli novietot uz rādītājpirksta gala, un tās detaļas varēja redzēt tikai zem palielināmā stikla vai mikroskopa. Sakļaut

ka visdārgākā kūka ir tā, kas demonstrēta Next

ka visdārgākā kūka tika demonstrēta Tokijas izstādē ar nosaukumu "Dimanti: dabas brīnums". Tā augstās izmaksas ir saistītas ar 233 dimantiem, kas ir izkaisīti visā kūkā. Šādas neparastas delikateses izmaksas bija 1,56 miljoni dolāru. Kūkas noformēšana un izveide aizņēma aptuveni 7 mēnešus. Sakļaut

Pankūkas ar pienu un soda

Pankūkas ar pienu un sodu ir garšīgs un aromātisks ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot un ar prieku ēst.

Plānas, maigas, rakstainas pankūkas, kas aromatizētas ar sviestu un pārlietas ar medu... Nu, kas var būt labāks, ja pēkšņi ļoti gribas ko garšīgu pie tējas?

Protams, katrai mājsaimniecei ir daži slepeni veidi, kā iegūt skaistu rakstu no šķietami parasta pankūku testa. Viens no vienkāršākajiem ir receptē izmantot cepamo sodu. Tātad, kā pagatavot skaistas, sārtas pankūkas, kas priecēs aci?

Šajā receptē norādītais sastāvdaļu daudzums ir paredzēts vienai porcijai mazai ģimenei. Ja vēlaties gatavot vairāk, palieliniet sastāvdaļu daudzumu proporcionāli savām kvantitatīvajām vēlmēm.

Var pasniegt pankūkas ar pienu un sodu ar ogām, pārlietas ar medu vai sīrupu un pārkaisa ar maltiem lazdu riekstiem vai kādiem citiem riekstiem.

Tie lieliski saderēs ar Plūmju ievārījumu šokolādē. un arī uzreiz izkaisīsies ar aromātisku kafiju, kakao vai pat piena kokteili ar zemenēm, banānu un saldējumu. Kopumā izmantojiet savu iztēli pilnībā!

Sastāvdaļas pankūkām ar pienu un sodu

Recepte pankūkām ar pienu un soda

Vispirms pienu vajag uzsildīt līdz aptuveni 40°C, un tad lej bļodā, kurā mīcīsim pankūku mīklu. Sakuļ olas bļodā.

Pievieno sāli un cukuru un kārtīgi sakuļ masu ar mikseri vai blenderi līdz gaisīgai masai.

Jāpiebilst, ja gribas saldas pankūkas, var pievienot vairāk cukura.

Tad jums vajadzētu dzēst soda ar etiķi.

Labāk to darīt kādā mazā, bet dziļā traukā: tādā gadījumā etiķa vajadzēs mazāk nekā parastajā procesā karotē.

Mīklu kārtīgi sakuļ līdz gludai un šķidrai.

Milti visur ir atšķirīgi, tāpēc nav iespējams norādīt precīzu piena daudzumu. Ja pēc sakulšanas mīkla izrādās bieza, pievienojiet vairāk šķidruma. Galīgā un pareizā mīklas konsistence šādām pankūkām ir ļoti šķidra skābā krējuma vai kefīra konsistence. Un tas tiek darīts konkrētam mērķim: fakts ir tāds, ka tikai ar pietiekami šķidru konsistenci pankūkas izrādās plānas, delikātas un smalkas, kā to prasa recepte. Ja mīkla ir pārāk bieza, jūs nesasniegsit delikatesi.

Mīklai pievieno saulespuķu eļļu un kārtīgi sakuļ. Pēc tam ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes, lai, reaģējot soda, tā būtu piesātināta ar skābekli.

Mīklu plānā kārtā lej labi uzkarsētā un ietaukotā pannā vai pankūku veidotājā.

Cep pankūku no vienas puses, līdz visi burbuļi uz virsmas pārsprāgst.

Pankūkas izcepas diezgan ātri, jāuzmanās, lai tās nepārceptos.

Pankūkas ar pienu un soda ir gatavas!

Ja vēlas, tos var ieziest ar sviestu. Neaizmirstiet pagatavot svaigu aromātisku tēju.

Plānas pankūkas ar sodu un pienu - labākās receptes

Iesācēju mājsaimnieces uzskata, ka pankūkas ir kulinārijas meistarības virsotne. Pēc viņu domām, jūs to nevarat izdarīt bez prakses, un jūs pat nevarat cerēt, ka pirmo reizi pagatavosiet garšīgas pankūkas. Mūsu rakstā piedāvātās iespējas ļauj cept pankūkas ar sodu pienā, kas vienmēr izrādās plānas, maigas un labi cep pannā. Apskatīsim to soli pa solim sagatavošanu.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Pankūku gatavošanai ir savi noslēpumi, pēc kuriem būs viegli sasniegt vēlamo rezultātu. Var atšķirt sekojošo:

  1. Kā zināms, gatavojot mīklu, tiek izmantotas gandrīz vienas un tās pašas sastāvdaļas, taču dažām saimniecēm pankūkas sanāk mežģīņotas, bet citām ir blīvas, kā kartons un slikti izcepas. Viss garšīgā ēdiena noslēpums slēpjas pannā. Tam jābūt ar biezu dibenu, lai temperatūras starpības rezultātā no aukstās mīklas virsmai nebūtu laika atdzist.
  2. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Divas stundas pirms sākat gatavot pankūkas, ēdiens ir jāizņem no ledusskapja, lai tie pareizi sasiltu. Šis noteikums īpaši attiecas uz olām.
  3. Pirms sodas pievienošanas mīklai, ieteicams to atsevišķi sajaukt ar nelielu daudzumu piena (kefīrs, silts ūdens), un pēc tam ielej šķidrumu galvenajā masā.
  4. No mīklas, pievienojot olas, miltus un cukuru, iegūst plānas, bet blīvas pankūkas ar pienu. Soda ir vajadzīga tikai tāpēc, lai tās būtu mežģīņotas un skaistas.
  5. Pēc mīcīšanas mīklu vajadzētu atstāt uz galda pusstundu, lai milti uzbriest. Tad cepot neplīsīs pankūkas ar sodu un pienu.

Kad visi noslēpumi ir atklāti, ir pienācis laiks sākt gatavot pankūkas.

Pankūkas ar sodu (recepte) un pienu

Pankūku gatavošana neaizņem daudz laika, ja jums ir laba panna. Nedēļas nogalē varat ātri pagatavot vēlamo ēdienu tieši brokastīm. Apskatīsim piemēru, kā cept pankūkas ar pienu (recepte). Plānās pankūkas ar soda tiek pagatavotas šādā secībā:

  1. Sakuļ olas (3 gab.), izmantojot mikseri ar šķipsniņu sāls un cukura (35 g).
  2. Sakultajām olām pievieno nedaudz silta piena (500 ml) un tikpat daudz miltu.
  3. Mīklu labi samaisa ar mikseri līdz gludai (bez kunkuļiem).
  4. Soda (1 tējkarote) izšķīdina glāzē piena, pēc tam šķidrumu ielej mīklā.
  5. Papildus mīklai pievieno citronskābi (1 tējkarote).
  6. Pankūkas cep karstā pannā, kuras virsmu ieziež ar sviestu vai uz dakšiņas saspraustu speķa gabalu.

Pankūkas ar sodas pienu un verdošu ūdeni

Mežģīnes, ar maziem caurumiem, mīkstas un ļoti garšīgas pankūkas tiek iegūtas saskaņā ar tālāk piedāvāto recepti. Tos gatavojot, papildus tradicionālajiem produktiem izmanto verdošu ūdeni. Tātad, cepsim pankūkas ar pienu.

Plānās pankūkas ar soda tiek pagatavotas šādā secībā:

  1. Ar mikseri nelielā ātrumā sakuļ olas (3 gab.), nedaudz sāls, 25 g cukura un glāzi piena.
  2. Olu masai pievieno miltus (1,5 ēd.k.), pēc tam mīklu labi samaisa ar mikseri, līdz kunkuļi pilnībā izšķīst.
  3. Mīklā ielej vēl vienu glāzi piena un sodas (½ tējkarotes).
  4. Beigās pievieno glāzi verdoša ūdens.

Recepte pankūkām ar alu un pienu ar sodu

Gardas, smalkas pankūkas var pagatavot pēc šādas receptes:

  1. Dziļā bļodā sajauc glāzi piena, 2 olas, sāli (¼ tējkarote), soda (1 tējkarote), cukuru (25 g).
  2. Sajauktajām sastāvdaļām pievieno glāzi miltu.
  3. Kad mīkla kļūst gluda, bez kunkuļiem, ielej tajā glāzi gaišā alus.
  4. Visbeidzot mīklai pievieno augu eļļu (50 ml) un pēc 20 minūtēm var cept pankūkas ar sodu un pienu.

Gatavās plātsmaizes ieziež uz šķīvja ar sviestu un pasniedz ar tēju vai kafiju.

Pankūkas ar lieliem caurumiem mīklā izskatās ļoti skaisti, lai gan nav piemērotas pildījumu ietīšanai. Bet ne visas mājsaimnieces liek viņiem izskatīties tik mežģīņotiem.

“Mežģīņu” pankūkas gatavo pēc šādas receptes:

  1. Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc 3 olas, cukuru (50 g) un sāli.
  2. Pievienojiet jebkura tauku satura skābo krējumu (1 ēdamkarote) un sajauciet ar citām sastāvdaļām.
  3. Olu masai pievieno kefīru (125 ml) un pienu (0,5 l).
  4. Visbeidzot mīklā iesijā miltus (1,5 ēd.k.) un cepamo pulveri (5 g). Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar sodas (0,5 tējkarotes) ar citronskābi (0,5 tējkarotes).
  5. Kad mīklas kunkuļi ir pilnībā izšķīduši, pievienojiet augu eļļu (3 ēdamkarotes).
  6. Pankūkas cep uzkarsētā pannā.

“Viesais krēms” ar kefīru un pienu ar sodu

Mīkstas, plānas un maigas pankūkas var pagatavot pēc šādas receptes. Tie izrādās mežģīņoti, ar daudz caurumiem, labi cepas un lieliski sader ar tēju vai kafiju brokastīs.

Krēma pankūkas ar soda, pienu un kefīru gatavo šādā secībā:

  1. Dziļā bļodā vai pannā ielej 0,5 ml silta kefīra.
  2. Pēc tam pievienojiet lielu olu, sāli (½ tējkarotes), soda (1 tējkarote), cukuru (25 g), miltus (300 g). Mīklu rūpīgi samīca ar putojamo slotiņu.
  3. Atsevišķā katliņā uzvāra pienu (1 ēd.k.).
  4. Sagatavotajā masā tievā strūkliņā nepārtraukti maisot lej karstu pienu. Tādā veidā mīkla tiek pagatavota, izmantojot karstu pienu.
  5. Visbeidzot pievienojiet augu eļļu (2 ēdamkarotes). Ja mīklas konsistence izrādās šķidra, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
  6. Pankūkas cep uz pannas minūti no katras puses. Pirms pirmās pankūkas cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu (1 tējkarote). Sviesta vietā varat izmantot arī pusi neapstrādāta kartupeļa un gabaliņu svaiga speķa.

Kā izskatīties jaunākai: labākie matu griezumi tiem, kas vecāki par 30, 40, 50, 60. Meitenes 20 gadu vecumā neuztraucas par savu matu formu un garumu. Šķiet, ka jaunība ir radīta eksperimentiem ar izskatu un drosmīgām lokām. Tomēr jau pēdējā.

20 īstajā brīdī uzņemtas kaķu fotogrāfijas Kaķi ir pārsteidzošas radības, un, iespējams, visi par to zina. Viņi ir arī neticami fotogēniski un vienmēr zina, kā būt īstajā vietā īstajā laikā.

9 Slavenas sievietes, kuras ir iemīlējušās sievietēs Intereses izrādīšana par kādu citu, nevis pretējo dzimumu nav nekas neparasts. Diez vai kādu spēsi pārsteigt vai šokēt, ja to atzīsi.

Sabrukušo zvaigžņu top 10 Izrādās, ka dažreiz pat lielākā slava beidzas ar neveiksmi, kā tas notiek ar šīm slavenībām.

15 vēža simptomi Sievietes visbiežāk ignorē Daudzas vēža pazīmes ir līdzīgas citu slimību vai stāvokļu simptomiem, tāpēc tās bieži tiek ignorētas. Pievērsiet uzmanību savam ķermenim. Ja pamanāt.

12 lietas, ko nevajadzētu pirkt lietotu preču veikalā Apskatiet šo preču sarakstu, kurām vienmēr jābūt jaunām, un nekad nepērciet tās lietotu preču veikalā.

Pankūkas ar pienu un soda

Pankūku gatavošana ar pienu un soda ir klasiska recepte, ko izmanto daudzas mājsaimnieces. Pankūku recepšu ir daudz, viena no galvenajām sastāvdaļām katrā no tām ir cepamā soda. Bez šī komponenta mīkla neizrādīsies gaisīga un viegla. Apskatīsim dažas populāras receptes.

Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Lai pagatavotu pankūku kaudzi, jums nav jāpieliek lielas pūles. Protams, jums būs jāpavada laiks, bet, pareizi izpildot recepti, rezultāts attaisnos visu pavadīto laiku. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pankūku mīklas pagatavošanai ar pienu. Ir receptes, kuru pamatā ir kefīrs, sūkalas vai pat ūdens. Bet tas ir piens, kas padara mīklu maigu un garšīgu.

Apsveriet klasisko pankūku ar pienu recepti:

  1. Ņem 3 olas un pievieno sāli un cukuru. Šo garšvielu daudzumu nosaka, pamatojoties uz pildījumu. Ja tas ir salds, piemēram, biezpiens ar rozīnēm, tad mīklai pievieno nelielu šķipsniņu sāls un vairāk cukura. Un, otrādi, sāļam pildījumam, piemēram, gaļai vai sēnēm, ņem 1 tējkaroti cukura un dažas šķipsniņas sāls. Ar mikseri, blenderi vai parasto putotāju sakuļ visu līdz pūkainai.
  2. Ņem 2 glāzes izsijātu miltu, 700 ml piena un pievieno sakultajam olu maisījumam. Mēs to darām nelielās porcijās, pa vienai, visu laiku maisot. Ja izbērsiet visus miltus uzreiz, būs grūti sajaukt mīklu, lai tā kļūtu gaisīga.
  3. Mīklā ieber 1 tējkaroti cepamās sodas un tad izspiež nedaudz citrona sulas (apmēram 1 tējkarote, ielej nedaudz citrona sulas, dzeramā soda un tad izspiež nedaudz citrona sulas. Maisa mīklu, līdz sanāk). Tas tiek darīts, lai soda reaģētu ar skābi, un rezultātā sāk izdalīties oglekļa dioksīds. Tas padara mīklu gaisīgu.
  4. Pievienojiet dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas un vēlreiz samaisiet mīklu. Pateicoties tam, mīkla cepot nepielips pie pannas.

Pēc tam mīkla ir gatava. Tas var šķist pārāk šķidrs, bet nepievienojiet vairāk miltu. Apcep pankūkas no abām pusēm un pievieno pildījumu.

Pankūkas ar pienu, sodu un etiķi

Cepamās sodas un etiķa kombinācija visbiežāk sastopama receptēs. Soda pati par sevi labvēlīgi neietekmēs mīklu. Lai sāktu izdalīties oglekļa dioksīds, kas atbrīvo mīklu, sodai jāreaģē ar skābi. Tā var būt citronu sula un citi produkti, bet visbiežāk izmanto etiķi.

Apsveriet recepti pankūkām ar soda un etiķi:

Ietinam pildījumu pankūkās un steidzamies iepriecināt savus mīļos ar svaigām pankūkām.

Recepte plānām pankūkām ar caurumiem

Plānas pankūkas ar caurumiem - tieši šādu rezultātu cenšas sasniegt mājsaimnieces. Šāds ēdiens kļūs par īstu gardumu, jo tie vienkārši izkusīs mutē un būs garšīgi arī bez pildījuma. Tomēr sasniegt šādu rezultātu nav tik vienkārši. Daudzi cilvēki veiksmīgi gatavo choux konditorejas izstrādājumus, pievienojot pienam verdošu ūdeni. Rezultāts ir patiesi plānas, mežģīņu pankūkas. Apskatīsim šīs receptes īpašības.

Tātad, ēdiena noslēpums ir verdošs ūdens, tas reaģē ar dzeramo sodu, kas nodrošina gatavās pankūkas ar smalku struktūru un caurumiem.

Sagatavošana notiek vairākos posmos:

  1. Uzliek uz uguns 250 ml ūdens un uzvāra. Kamēr tas vārās, mēs nodarbojamies ar citiem produktiem.
  2. Ņem 1 glāzi piena istabas temperatūrā (ja nepieciešams uzkarsē), pievieno 2 olas, sāli un cukuru pēc garšas. Sakuļ ar mikseri, blenderi vai putotāju.
  3. Pievienojiet 2 glāzes miltu un samaisiet, līdz nav gabaliņu un mīkla iegūst viendabīgu konsistenci. Rezultātā mīklai jābūt tādai pašai konsistencei kā pankūkām.
  4. Ņem glāzi verdoša ūdens, ieber tajā 1 tējkaroti dzeramās sodas, ātri samaisa un lej mīklā. Vēlreiz samaisiet un ļaujiet brūvēt 40 minūtes.
  5. Tad pievieno 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, samaisa un sāc cept. Lai panāktu ažūra efektu, mīklu lej ļoti plānā strūkliņā, veidojot plānu kārtiņu.

Šodien mēs gatavosim neticami gardas plānas pankūkas, izmantojot soda. Jā, jā, nebrīnieties, es pati nevarēju iedomāties, ka ir iespējams pagatavot šādas pankūkas, taču apliecinu, ka tās noteikti patiks pilnīgi visiem. Tie ir ārkārtīgi viegli un ātri pagatavojami, lieliski apcep un lieliski apgriež pirmajā reizē.

Un, ja jums garšo pankūkas ar kraukšķīgām malām, tad šī jums būs tikai dāvana. Protams, tie nav pilnībā piemēroti pildīšanai, taču kā atsevišķs ēdiens brokastīm vai uzkodām tas ir ideāls variants. Šīs brīnišķīgās pankūkas vislabāk pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

  • 300-320 g kviešu miltu
  • 750 ml ūdens (piens vai sūkalas)
  • 3 neapstrādātas olas
  • 50-70 g cukura
  • šķipsniņa sāls
  • 1 tējkarote cepamā soda
  • 1 tējkarote etiķa dzēšanai
  • 20 ml augu eļļas + cepšanai

Gatavošanas metode

Vispirms sakuļ olas ar cukuru, pielej ūdeni, pieber nedaudz sāli un pa mazām porcijām pievieno izsijātus miltus. Mīciet viendabīgu, plānu pankūku mīklu, līdz pazūd kunkuļi. Ērtāk to izdarīt, izmantojot blenderi ar mazu ātrumu. Pašās mīcīšanas beigās pievieno augu eļļu un sodu, kas iepriekš dzēsta ar etiķi, un vēlreiz rūpīgi samaisa.

Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un ielej mīklu (atcerieties, ka pankūku biezums ir tieši atkarīgs no daudzuma), sadalot to pa visu laukumu, nedaudz pārejot pāri malām, lai iegūtu sārtainas malas. Cepiet pankūkas uz sodas parastajā veidā no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas un pilnībā gatavas. Labu apetīti.

Labākās sodas pankūku receptes, kas noteikti darbosies

Gandrīz katrs var pagatavot pankūkas ar sodas Vienīgie pagānu svētki, kurus veiksmīgi pieņēma kristieši, ir Masļeņica. Tas beidzas ar tēla sadedzināšanas rituālu, kas simbolizē auksto ziemu. Un nedēļu pirms tam mājsaimnieces sāk cept pankūkas, izmantojot visu veidu pildījumus. Un viņi vienmēr vēlas pārsteigt savu ģimeni, izmantojot pankūku gatavošanas recepti, kas patiks ikvienam. Šim nolūkam izmanto dažādu veidu miltus, mīklai pievieno raugu un cep pankūkas, gan olu krēmu, gan mežģīņu. Bet ir viena brīnišķīga recepte, kas piemērota pat iesācējiem pavāriem - garšīgas pankūkas ar soda.

Kā pareizi dzēst soda

Mājsaimnieces bieži brīnās, kāpēc jādzēš soda, un vai vispār ir vērts to darīt. Profesionālu pavāru atbilde šajā gadījumā ir kategoriska – tas ir ne tikai nepieciešams, bet pat nepieciešams. Pareiza sodas lietošana nodrošinās ceptiem izstrādājumiem gaisīgu, porainu tekstūru un lielu apjoma pieaugumu. Jūs varat dzēst sodu:

  • etiķis (nejaukt ar esenci!);
  • citronu sula;
  • raudzēti piena šķidrie produkti.

Receptē norādītās proporcijas nav jāpalielina, liekā soda var sabojāt cepamo izstrādājumu garšu. Neliels padoms - nešķīdiniet dzeramo sodu karotē virs trauka ar mīklu, pastāv liels risks izšļakstīt etiķi vai sulu, kas arī neuzlabo gatavā pīrāga vai cepumu garšu. Vislabāk ir izmantot nelielu glāzi, tas nodrošinās, ka mīklā neiekļūs nekas lieks.

Mājsaimnieces bieži brīnās, kāpēc jādzēš soda, un vai vispār ir vērts to darīt.

Kāpēc cepot lietot soda?

Pirmā lieta, kas jāsaprot katram iesācējam pavāram, ir tas, ka mīklas mīcīšanai var izmantot tikai cepamo sodu! Cepot cepeškrāsnī, uz pannas vai lēnajā plītī, izdalās ogļskābā gāze, kas palīdz mīklu irdināt.

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka pareizai sodas izšķīdināšanai ir svarīga loma. Bez šī procesa cepšanas laikā mīklā izdalīsies skābe, kas būtiski sabojās garšu. Bez cepamās sodas ceptas preces noteikti pārtaps plakanā, pieskārienā nepatīkamā un saspiestā vielā, ko pēc kārtas var saukt par pīrāgu vai cepumiem.

Šis raksts ir palīdzējis daudziem dārzniekiem pārtraukt smagu darbu pie zemes gabaliem un joprojām iegūt bagātīgu ražu.

Es nekad nebūtu domājis, ka, lai savā zemes gabalā iegūtu vislabāko ražu visā manā "vasaras karjerā", man vienkārši jābeidz mocīties dārza dobēs un jāuzticas dabai.
Cik sevi atceros, katru vasaru pavadīju vasarnīcā. Vispirms vecāku mājā, pēc tam ar vīru nopirkām savējo. No agra pavasara līdz vēlam rudenim viss brīvais laiks tika veltīts stādīšanai, ravēšanai, siešanai, apgriešanai, laistīšanai, ražas novākšanai un, visbeidzot, ražas saglabāšanai un mēģinājumiem saglabāt līdz nākamajam gadam. Un tā tālāk pa apli.

Kāds ir labākais sodas aizstājējs?

Situācija, kad kuņģis pieprasa svētkus sārta garduma izskatā, bet pa rokai nav vajadzīgās un svarīgas sastāvdaļas - soda, ir pazīstama ikvienam. Vai to var aizstāt un ar ko?

Izrādās, ka sodas vietā varat izmantot:

  • minerālūdens ar gāzi;
  • sausais raugs);
  • alkoholiskie dzērieni (degvīns, rums, konjaks);
  • alus (vēlams gaišs);
  • cepamais pulveris (kas satur to pašu soda).

Vēl viena iespēja ir amonija karbonāts, taču, ja nav pieredzes, labāk ir izmantot šo vielu kā pēdējo līdzekli, ja nav citas izvēles. Ir vērts padomāt, ka, pakļaujoties temperatūrai, izdalās nepatīkama, asa smaka, taču tā ātri pazudīs.

“Ideālas” plānās pankūkas ar pienu

Iegūtās pankūkas ir plānas, ar malu, kas rada kraukšķīgumu, un lieliski apgriežas pannā.

  • kviešu milti - 2 glāzes;
  • piens - 4 glāzes;
  • olas - 3 gab;
  • sviests, kausēts - 4 lielas karotes;
  • soda - puse karotes;
  • citronskābe un vanilīns - uz naža asmens malas;
  • sāls un cukurs - pēc garšas.

Pankūkas sanāk plānas, ar maliņu, kas rada kraukšķīgumu, un lieliski apgriežas pannā.

  1. Norādīto miltu daudzumu ber traukā un atšķaida ar uzkarsētu piena devu.
  2. Pievieno olas, granulētu cukuru, sviestu, visu sālī, un sākas mīklas mīcīšana.
  3. Jums jāņem tukšas glāzes un jāielej tajās pāris ēdamkarotes ūdens. Tajos mēs atšķaidām sodu un citronu atsevišķi. Pēc satura apvienošanas pievienojiet mīklai gāzēto soda.
  4. Pannai jābūt ļoti karstai un virsmai jābūt pārklātai ar eļļu.
  5. Mēs sākam cept plānas pankūkas, apcepot tās no abām pusēm.

Pankūku mīkla ar pienu

  • piens - 400 ml;
  • milti - 250 gr;
  • granulēts cukurs - 1,5 karotes;
  • vistas olas - 2 gab;
  • speķis (tā vietā var izmantot gī vai augu eļļu) – 40 g;
  • soda - 0,5 karotes;
  • sāls - pēc garšas;
  • etiķis sodas atšķaidīšanai.

Šīs pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas.

  1. Lai pagatavotu, kārtīgi sakuļ ar cukuru sajauktās olas. Tiklīdz masa kļūst gaišāka, pievieno pienu, sāli, pievieno izsijātus miltus.
  2. Masu saputo ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
  3. Sodai pievieno etiķi un ielej mīklā.
  4. Uz plīts uzkarsē pannu, iesmērē virsmu ar speķi, sāc gatavot, pa mazām porcijām lejot pankūku maisījumu, vienmērīgi sadalot un cepot līdz zeltaini brūnai.

Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas tiek pasniegtas ar pildījumu pēc garšas, un tās var ēst kā neatkarīgu ēdienu.

Gavēņa plānas pankūkas uz ūdens

Izmantojot šo recepti, trīsdesmit minūšu laikā varat pagatavot sešas porcijas gardu pankūku.

  • griķi un kviešu milti - katrs 200 g;
  • ūdens - 0,5 litri;
  • soda - puse karotes;
  • citronskābe un sāls - katra ceturtdaļa karotes;
  • augu eļļa ēdiena gatavošanai.

Izmantojot šo recepti, trīsdesmit minūšu laikā varat pagatavot sešas porcijas gardu pankūku.

  1. Uzkarsētā ūdenī atšķaida sāli un citronskābi, ielej miltus ar ūdeni (sajauc griķus un kviešus).
  2. Pirms cepšanas ielieciet cepamo sodu un pagaidiet 10 minūtes, līdz mīkla uzrūgst.
  3. Ieeļļojiet sakarsēto pannu un sāciet gatavot, katru pankūku apcepot līdz zeltaini brūnai.

Uz olām un skābo krējumu ar sodu

Vienkārša recepte, kas ātri pagatavo mīklu. Pankūku biezums ir atkarīgs no pankūku masas konsistences. Ja ir nepieciešamība pankūkas padarīt vēl plānākas, var pievienot ūdeni vai uzkarsētu pienu. Ļoti svarīgi pirms mīcīšanas miltus izsijāt un nelielos daudzumos pievienot šķidrumu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.

  • olas - 2 gab;
  • skābs krējums, ko var aizstāt ar jebkuru raudzētu piena produktu - puse glāzes;
  • sāls - puse karotes;
  • granulēts cukurs - 4 karotes;
  • piens - 2 glāzes;
  • milti - 1,5 glāzes;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
  • sviests - 100 gr.

Pankūku biezums ir atkarīgs no pankūku masas konsistences

  1. Piens ir nedaudz jāuzsilda.
  2. Apvienojiet skābo krējumu ar olām un samaisiet. Masu sālī, pievieno granulētu cukuru un pusglāzi piena.
  3. Izsijājiet miltus (šajā brīdī pievienojiet cepamo sodu), pievienojiet to olu-piena maisījumam un samaisiet, lai izveidotu biezu mīklu. Pievienojiet atlikušo pienu, pievienojiet trīs ēdamkarotes sviesta, vēlreiz samaisiet.

Gatavās pankūkas pasniedz ar dažādiem pildījumiem.

Brīnišķīga recepte, izmantojot kefīru, sodu un olas

Daudzi cilvēki uzskata, ka kefīru izmanto tikai pūkainu pankūku pagatavošanai. Bet tas tā nav. Ir arī recepte pankūkām uz kefīra, pievienojot sodas. Pagatavojot tos sanāk garšīgi un diezgan sātīgi.

Nepieciešamais komponentu komplekts:

  • kefīrs - 1 litrs;
  • olas - 3 gab;
  • soda un sāls - katra viena karote;
  • augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
  • milti - 0,3 kg;
  • granulēts cukurs - 1 karote;
  • sviests (gatavu pankūku eļļošanai).

Pankūkas ir garšīgas, sulīgas un labi cepas.

Mēs atceramies darbību secību:

  1. Sajauc olas, cukuru, sāli un kefīru un kārtīgi samaisa. Tvertni ar maisījumu novieto uz flīzes un nedaudz uzsilda.
  2. Tagad mazās porcijās jāpievieno milti un maisa, izmantojot mikseri.
  3. Soda jādzēš ar glāzi verdoša ūdens. Maisījumu ātri lej mīklā un visu samaisa. Sagatavoto pankūku maisījumu vajadzētu atstāt vienu apmēram trīsdesmit minūtes, lai tas varētu “atpūsties”.
  4. Sāksim cept. Ja jūtat, ka mīkla ir šķidra, varat pievienot miltus. Jā, un neaizmirstiet mīklai līdzīgā masā ieliet nedaudz augu eļļas - tas ļaus cept pankūkas, netaukojot pannas virsmu.

Mežģīņu pankūkas ar soda

Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas tiek uzskatītas par lielisku iespēju kārtīgām brokastīm un ir piemērotas kā uzkodas pusdienām.

  • vistas olas - 5 gab;
  • kviešu milti - 2 glāzes;
  • granulēts cukurs - 2 karotes;
  • sāls - pēc garšas;
  • soda – 1 karote (tējkarote);
  • piens - 1,5 litri;
  • augu eļļa - 150 gr.

Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas tiek uzskatītas par lielisku iespēju labām brokastīm.

  1. Sakuļ olas traukā, pievieno granulētu cukuru un sāli. Maisu, lai sanāk viendabīga masa. To var izdarīt ar parasto dakšiņu.
  2. Sodu nodzēst ar verdošu ūdeni (ne etiķi!), ielej olu maisījumā un sakrata ar mikseri.
  3. Nepieciešamo miltu daudzumu izberž caur sietu, pa daļām pievieno traukā, apmaisa, lai neveidojas kunkuļi.
  4. Piens nedaudz jāuzsilda un kārtīgi maisot nelielās devās ielej mīklai līdzīgā masā. Ērtības labad varat izmantot parasto tējkannu. Tiek uzskatīts, ka, pievienojot šķidrumu līdz biezai konsistencei, tad kunkuļi noteikti neparādīsies. Koncentrējieties uz konsistenci, kas ir nedaudz plānāka nekā raudzēts cepts piens. Ja ir palicis nedaudz piena, to nevajag pievienot, ja nepieciešams, labāk to darīt vēlāk.
  5. Tagad ir kārta eļļai, kas arī jāielej mīklā.
  6. Pirms pirmās pankūkas cepšanas ietauko pannu, tad tas nebūs vajadzīgs - daļa eļļas mīklā ir klāt.
  7. Eļļotās pankūkas liek kaudzē. Ja tie šķiet biezi, pievieno neizmantoto pienu, samaisa un turpina cept.

Pēc šīs receptes pankūkas būs plānas un ar zemu tauku saturu, tajās var likt jebkuru pildījumu.

Pankūku ar sodas recepte (video)

Agri nogatavojušās pankūkas ar sodu (video)

Nebaidieties eksperimentēt. Piens ir atļauts aizstāt ar ūdeni - tas nepadarīs pankūkas sliktākas, tās paliks tikpat plānas un ar caurumiem. Pildījuma izmantošana ir pēc jūsu ieskatiem. Tiem, kam patīk salds zobs, garšu nedrīkst sabojāt lasis vai ikri;

Lai nepazaudētu materiālu, noteikti saglabājiet to savā sociālajā tīklā VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, vienkārši noklikšķinot uz tālāk esošās pogas:

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Pankūkas- vienkāršs un apmierinošs ēdiens, kas tiek pasniegts desertā vai pie tējas un lieliski iederas jebkurā dienā, neatkarīgi no tā, vai tā ir brīvdiena, nedēļas nogale vai darba diena. Kuras sastāvdaļas ir neaizstājamas un kurām ir viegli atrast alternatīvas, kas nepieciešams pankūku mīklas izveidošanai un kā iegūt ažūru? Šodien šajā rakstā mēs runāsim par maziem trikiem un lieliem deserta gatavošanas noslēpumiem krievu virtuvē.

Galvenais rakstā

Gardas pankūkas ar pienu: produktu izvēle un pamatprincipi

  • Komponenti jāizvēlas pēc iespējas svaigāki, jo tas ietekmē gala produkta garšu.
  • Kompozīcijā ietilpst tādi komponenti kā: piens, milti, sāls, cukurs, olas, soda. Dažus no tiem var nomainīt atkarībā no vēlmēm.
  • Piemēram, milti var būt ne tikai kvieši, bet arī rudzi, auzu pārslas vai kukurūza. Ir arī iespēja izmantot pankūku miltus, kuros jau ir viss nepieciešamais.
  • Lai atšķaidītu mīklu, komponenti jāpievieno pa vienam, vispirms tos sakratot.
  • Milti jāpievieno lēnām un pakāpeniski, visu masu maisot. Ar putotāju jāstrādā ātri un uzmanīgi, lai visi kunkuļi izberztos un neveidotos jauni.
  • Jums tas jāielej karstā pannā, koncentrējoties uz tā diametru, ja tas ir mazs, tad mazs kauss, ja tas ir liels, tad pilns kauss.
  • Lai izņemtu pankūkas no pannas, varat izmantot medicīniskos gumijas cimdus, lai pirksti nesakarstu. Noņemot tās ar pirkstiem, ir mazāka iespēja sabojāt pankūku integritāti.
  • Ar akumulatoru mīklu iegūst plānākas un smalkākas pankūkas, bet no biezas mīklas – blīvākas un biezākas.
  • Lai process noritētu ātri, labi uzkarsējiet pannu un turiet degli starp vidējo un maksimālo temperatūru.
  • Izmantojiet konditorejas otu, lai vienmērīgi sadalītu eļļu.
  • Lai to izdarītu, produktus vēlams lietot istabas temperatūrā, tie ir jāizņem no aukstās telpas un jānovieto uz galda vismaz 30 minūtes pirms darba uzsākšanas.
  • Lai būtu pēc iespējas mazāk kunkuļu, miltus labāk izsijāt caur smalku sietu.
  • Lai pankūkas neliptu pie pannas virsmas, kopējā masā jāielej neliels daudzums eļļas.

Kā pagatavot pankūkas ar pienu: klasiska soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Vajag:

Sāksim:


Kā pagatavot pankūkas ar 1 glāzi, 0,5 litriem, 1 litru un 2 litriem piena: precīzas sastāvdaļu proporcijas

Ļoti svarīgas ir vēlamās konsistences proporcijas. Īpaši tiem, kas pirmo reizi nolēma izveidot pārsteidzošas pankūkas. Lai pankūka neveidotos kunkuļi, izmantojiet mērglāzi un izmēriet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.


Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu?

Sagatavot:

Sāksim:

  1. 30 minūtes pirms sākuma izņemiet sastāvdaļas no ledusskapja.
  2. Sakuļ olas ar cukuru.
  3. Pievieno sāli un sodu un vēlreiz sakuļ.
  4. Sviestu izkausē atsevišķi.
  5. Ielejiet pienu un labi samaisiet ar olu maisījumu.
  6. Viegli un pakāpeniski pievienojiet miltus. Sakuļ ar mikseri vai blenderi, lai neveidotos kunkuļi.
  7. Iegūtajā masā ielej nedaudz eļļas un ar pārējo ietauko pannu.
  8. Ja konsistence ir bieza, pievienojiet siltu pienu.
  9. Uzkarsē pannu un lej tajā mīklas kausu. Pēc 30-40 sekundēm apgrieziet un noņemiet pēc tāda paša daudzuma.

Kā pagatavot biezas un pūkainas pankūkas ar pienu?

Nepieciešams:

Process:

  1. Sajauc visas sastāvdaļas un saputo ar blenderi.
  2. Mīklai jābūt biezai, tādēļ, ja tās konsistence ir šķidra, droši var pievienot miltus.
  3. Cep no katras puses 30-40 sekundes ietaukotā un karstā pannā.
  4. Katras pankūkas virspusi ieziež ar sviestu.

Kā pagatavot ažūra pankūkas ar caurumiem pienā: foto recepte

Nepieciešams:

Procedūra:


Kā pagatavot pankūkas ar raugu un pienu?

Vajag:

Procesa gaita:

  1. Raugu pārlej ar siltu pienu un ļaujiet brūvēt stundu.
  2. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru un sāli.
  3. Sajauc ar pienu un pievieno miltus. Visas sastāvdaļas labi saputo.
  4. Uz pannas virsmas uzkarsē eļļu un ielej sagatavoto maisījumu.
  5. Katru sagatavoto pankūku ieziež ar sviestu.

Ātrās pankūkas ar pienu: garšīga un vienkārša recepte

Sagatavot:

Soli pa solim soļi:

  1. Sviestu izkausē, tas būs nepieciešams pannas un pankūku virsmas ieeļļošanai, kā arī pievienošanai sastāvam.
  2. Sakuļ olas, pievieno sodu, cukuru un sāli.
  3. Ielejiet pienu un visu sakratiet.
  4. Ielejiet miltus maisījumā un sakuliet.
  5. Pievienojiet eļļu, labi samaisiet.
  6. Ieeļļojiet karstās cepamās pannas virsmu un sagatavojiet desertu.

Kā pagatavot olu krēma pankūkas ar pienu?

Krāsa pankūkas sanāk sārtas, plānas un garšīgas. Ar šādu ēdienu jūs varat doties "gan uz svētkiem, gan uz pasauli". Tie lieliski sader ar saldajiem dzērieniem un paliek garšīgi arī ar piedevām.

Pankūkas no pankūku miltiem ar pienu: gatavošanas iespējas

  • Pankūku milti pēc sastāva atšķiras no parastajiem miltiem. Tajā ir pankūku mīklai nepieciešamās sastāvdaļas: cepamais pulveris, cukurs, sāls un olu pulveris. Miltus mājsaimniece var sajaukt tikai ar pienu, ūdeni vai kefīru.
  • Specializētie milti diezgan labi ietaupa laiku. Tas padara pankūkas pūkainas un sārtas. Un gatavošanās kļūst tik īsa, ka piemērota pat neparedzētām situācijām: ātrām brokastīm vai pārāk ātri atnākušajiem viesiem.
  • Ražošanas metode nemainās, tikai daži soļi tiek saīsināti. Tāpēc jums ir nepieciešams apvienot miltus ar pienu, ielej nedaudz eļļas un pēc tam cept karstā pannā.

Recepte pankūkām ar cieti un pienu

Nepieciešams:

  • Olas - 4 gab;
  • Sāls - šķipsniņa;
  • Cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
  • Milti - 4 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
  • Kartupeļu ciete - 4 ēdamk. l. bez slidkalniņa;
  • Piens - 500 ml;
  • Eļļa - 15 ml.

Darbības:

  1. Apvienojiet miltus un cieti.
  2. Pievienojiet tiem cukuru un sāli.
  3. Tur salauž olas.
  4. Izmantojiet blenderi, lai saputotu visas sastāvdaļas.
  5. Putojot, pakāpeniski ielej siltu pienu.
  6. Sajauciet maisījumu ar sviestu un ievietojiet ledusskapī 15 minūtes.
  7. Cep līdz zeltaini brūnai uz karstas pannas, pēc tam apgriež un izņem, kad otrā puse ir tikpat zeltaini brūna kā pirmā.

Kā pagatavot pankūkas no auzu, rudzu, kukurūzas miltiem?

  • Milti var būt pilnīgi jebkura veida, tas viss ir atkarīgs no personas vēlmēm, kas sagatavo un patērē gatavo produktu. Atšķirība būs pankūku krāsā un produkta lietderībā kopumā.
  • Ja esi veselīga uztura piekritējs, tad kviešu miltu vietā labāk izmantot auzu, rudzu vai kukurūzas miltus. Izmantojot šādus veidus, pagatavotas pankūkas nekaitēs jūsu figūrai (nelielos daudzumos).
  • Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, nevis putras. Piepildiet savu ķermeni ar enerģiju atlikušajai dienas daļai. Šie miltu veidi satur vislielāko šķiedrvielu daudzumu un ir...
  • Gatavošanas metode nemainās atkarībā no miltu veida, tāpēc pietiek ar vienu nomaiņu ar citu. Un atstājiet pārējās sastāvdaļas tādā pašā daudzumā, kā norādīts receptē.
  • Rudzu miltus labāk kombinēt ar citiem miltiem proporcijās 1:3, kur 1 daļa ir rudzu, bet 3 – cita. Mīkla būs piemērotāka cepšanai. Ja tas nav izdarīts, pankūkas izjuks.

Recepte diētiskām pankūkām ar pienu

Nepieciešams:

Process:

  1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ievietojiet traukā 2 baltumus un 1 dzeltenumu.
  2. Pievienojiet tiem sāli, soda un pulverveida stēviju vai sasmalciniet dažas tabletes.
  3. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ.
  4. Ielejiet siltu pienu un vēlreiz izejiet caur maisītāju.
  5. Ievietojiet miltus traukā, pievienojot pa daļām un sakuļojiet.
  6. Gatavo maisījumu atstāj uz 20 minūtēm.
  7. Izkausē sviestu un uzkarsē pannu, ietauko to.
  8. Cep pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Ja piens ir kļuvis skābs, kā padarīt pankūkas garšīgas un vienkāršas?

Ja piens ilgstoši atstāts bez uzraudzības un pēc garšas kļuvis skābs, tad to vairs nevar lietot uzturā. Bet ir pat vērts pagatavot garšīgas un smalkas pankūkas. Lai mīkla nebūtu skāba, pievienojiet vairāk saldinātāja.

Recepte pankūkām uz ūdens ar pienu

Sagatavot:

Procedūra:

  1. Sakuļ olas, cukuru, sāli un cepamo pulveri.
  2. Ielejiet pienu un pēc tam ūdeni, visu labi samaisot.
  3. Pa daļām pievienojiet miltus un labi samaisiet ar blenderi.
  4. Iegūtajā maisījumā ielej daļu eļļas. Pārējo atstājiet eļļošanai.
  5. Ietauko pankūku pannas karsto virsmu un lej tajā mīklu.
  6. Apgrieziet brūno pankūku, pagaidiet to pašu efektu un noņemiet. Sagatavojiet pārējo tādā pašā secībā.

Recepte plānām pankūkām ar pienu un soda

Vajag:

Process:

  1. Sastāvdaļas saputo viendabīgā masā šādā secībā: olas ar cukuru, sāli un sodu, tad ar pienu, tad ar miltiem un tikai tad ar nedaudz sviesta.
  2. Ietauko pankūku pannas karsto virsmu un cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ar pienu un cepamo pulveri: recepte

Nepieciešams:

  • Piens - glāze;
  • Olas - 1 gabals;
  • Cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • Sāls - uz naža gala;
  • Cepamais pulveris - 1/4 tējk;
  • Milti - 80 gr;
  • Eļļa - 20 gr.

Darbības:

  1. Olas sakuļ ar sāli, cepamo pulveri un cukuru.
  2. Ielejiet pienu un pēc tam pievienojiet miltus.
  3. Sasniedz viendabīgu konsistenci.
  4. Cep līdz zeltaini brūnai.

Šokolādes pankūku ar pienu recepte

Nepieciešams:

  • Piens - 200 ml;
  • Olas - 1 gabals;
  • Cukurs - 30 g;
  • Milti - 60 gr;
  • Kardamons - šķipsniņa;
  • Kakao - 1 tējk;
  • Soda - 1/2 tējk;
  • Citrons - 1 tējk;
  • Krējums - 150 ml;
  • Šokolāde - 150 gr;
  • augu eļļa - 15 ml.

Process:

  1. Sakuļ olas ar cukuru.
  2. Pievienojiet maisījumam kakao un kardamonu.
  3. Tajā pašā laikā krējumu pārnes uz uguns un uzkarsē.
  4. Olu maisījumam pievieno miltus un pienu.
  5. Pēc tam nodzēsiet sodu ar citronu sulu un ielejiet maisījumā.
  6. Viegli samaisiet, nesalaužot burbuļojošo konsistenci. Ļaujiet tam kādu laiku brūvēt.
  7. Uzkarsētajā krēmā mazos gabaliņos pievieno šokolādi un maisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Tai vajadzētu būt garšīgai šokolādei ganache- šokolādes krēms.
  8. Pankūku maisījumā ielej eļļu un ietauko karsto pannu.
  9. Ar kausu uzlejiet daļu mīklas uz virsmas, ierīvējiet šokolādi un apgrieziet brūno pankūku.
  10. Pankūkas skaisti kārto un pa virsu lej ganašu.

Ceptas (pildītas) pankūkas pienā ar zaļumiem un sieru: foto recepte

Sagatavot:

  • Pankūku milti - 2 glāzes;
  • Piens - 1 l;
  • Eļļa - 30 g;
  • Siers - 500 gr;
  • Zaļumi - liels ķekars.

Izveide:


Recepte saldajām pankūkām ar iebiezināto pienu

Iebiezinātais piens ir piemērots ne tikai kā ēdiena piedeva, bet arī kā tā neatņemama sastāvdaļa. Mēģiniet pagatavot garšīgas pankūkas no iebiezinātā piena.

Kā pagatavot pankūkas ar piena pulveri?

Vajag:

  • Olas - 1 gabals;
  • Piena pulveris - 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
  • Ūdens - 1 glāze;
  • Sāls - šķipsniņa;
  • Cukurs - 10 g;
  • Soda - 1/4 tējk;
  • Milti - 60 gr;
  • Eļļa - 15 gr.

Darbības process:

  1. Sakratiet olu ar cukuru, sāli un sodu.
  2. Izšķīdiniet pienu siltā ūdenī un ielejiet to olu maisījumā.
  3. Pievienojiet maisījumam miltus un kārtīgi samaisiet.
  4. Ļaujiet maisījumam brūvēt, pēc tam ielejiet eļļu.
  5. Pannas virsmu ieziež ar eļļu un cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ir lieliska ideja ne tikai tējai, bet arī sātīgām brokastīm. Pieaugušie un bērni viņus mīl, un pats galvenais, to sagatavošana neaizņem daudz laika. Ja jūs gatavojat tos kā ģimene, jūsu maltīte būs vēl jautrāka, izmantojot mūsu padomus un receptes.

Tiem, kas ēd un cep pankūkas, šodien šis ēdiens ir visizplatītākais. Un pirms kādiem 200–300 gadiem pankūkas ēst un cept vajadzēja tikai īpašos periodos. Galvenie “pankūku” svētki Krievijā, protams, ir Masļeņica. Tā tika organizēta kā atvadas no ziemas. Šajā dienā pankūkas cepa katrā būdā, pēc tam tās ēda viss ciems. Mūsu senči smaržīgo apaļo pankūku saistīja ar sauli, visas dzīvības uz Zemes vecāku.

Mūsdienās pankūku cepšanai nav nepieciešams iemesls. Mājsaimnieces var izmantot jebkuru pankūku recepti, lai iepriecinātu savu ģimeni ar gardu un ļoti barojošu ēdienu brokastīs. Iespējams, visizplatītākās ir pankūkas, kas pagatavotas ar pienu un soda. Rauga mīkla aizņem vairāk laika, un turklāt no tās nevar pagatavot plānas pankūkas. Bez cepamā pulvera pankūka sanāk daudz stingrāka. Bet soda ir tieši tas, kas jums nepieciešams: tā padara produktu pūkainu, bet ļauj tam palikt plānam, un vienmēr ap malām iegūstat zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu. Tieši tas, kas patīk bērniem un pieaugušajiem.

Sulīgas plānās pankūkas ar pienu gatavo no tiem produktiem, kas gandrīz vienmēr ir pieejami virtuvē. Mūsu gadījumā sastāvdaļu saraksts ir šāds:

  • 3 vidēja izmēra vistas olas;
  • 0,5 litri jebkura tauku satura piena (bet ne vājpiena);
  • augu eļļa bez smaržas - 100 mililitri pankūku mīklai un 20 mililitri cepamās pannas eļļošanai;
  • 10-20 grami cukura;
  • pa vienai šķipsnai sodas un sāls (nepievienojot etiķi);
  • vaniļas – 1 paciņa (var izmantot arī citus aromatizētājus, bet tikai saldajām pankūkām);
  • 250 grami balto kviešu miltu, izsijāti.

Šis pankūku produktu komplekts ir izgatavots ar pienu, un tie izrādās optimāli pildījuma iesaiņošanai. Tā kā mīklā ir minimāls cukura daudzums, pankūkas sanāks diezgan mīkstas. Mēs iesakām pagatavot svētku pildījumu - no sarkanām zivīm. Šim nolūkam mums ir nepieciešami šādi produkti:

  • 300 grami kūpinātu vai mazsālītu sarkano zivju (forele, čum lasis, lasis);
  • 1 svaigs vidēja izmēra gurķis;
  • 1 ķekars diļļu (vai citu garšaugu pēc izvēles);
  • 200 grami Filadelfijas siera.

Attiecīgi, ja gatavojat pankūkas, izmantojot šo saldo pildījumu recepti, palieliniet cukura daļu mīklā līdz 50 gramiem.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu pankūkas, iepriekš var sagatavot pildījumu, kā arī mīcīt mīklu. Veiksim testu:

  1. Ielejiet pienu lielā bļodā un nedaudz sasildiet to līdz ķermeņa temperatūrai mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
  2. Šķidrumā iecilā vistas olas un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai pat mikseri, līdz masa sāk putot.
  3. Pievienojiet cukuru un vaniļu, ja gatavojat saldā piena pankūku, pievienojiet sāli un sodu. Atkal enerģiski pārspējiet mūsu pankūku pamatni. Beigās ielej augu eļļu - 100 gramus. Paņemiet rafinēto bez smaržas, un tai nav jābūt saulespuķei - varat izmantot kukurūzu vai olīveļļu.
  4. Šim maisījumam jāpievieno milti. Pirms tam to iesijā atsevišķā traukā un pa daļām, pa pāris karotēm, ik pa laikam apmaisot, ielej pienā.
  5. Mīciet mīklu un uzlieciet pannu uz uguns. Apmēram 5-10 minūtes panna sakarsīs (noteikti iepriekš ieziest ar eļļu) un mīkla uzbriest.
  6. Kad panna ir pietiekami karsta, ar kausu izvelciet mīklu un izklājiet to pa pannas virsmu plānā, vienmērīgā kārtā. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz, līdz pankūka "sastāv".
  7. Pēc 1,5-2 minūtēm apgrieziet pankūku uz otru pusi un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  8. Tādējādi visas pankūkas pārcep un saliek kaudzē, ne ar ko neeļļojot.

Cepot pankūkas, karstumam nevajadzētu būt pārāk lēnam vai pārāk augstam. Optimāli ir izmantot īpašu pannu ar zemām malām un plānu dibenu. Bet, ja jums tādas nav, varat izmantot parasto pannu ar nepiedegošu dibenu. Kad pankūku kaudze svinīgi paceļas uz šķīvja, mēs pārejam pie pildījuma:

  1. Filē zivi – noņem kaulus, mugurkaulu, ādu. Zivs fileju sagriež plānās strēmelītēs.
  2. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un ļoti smalki sasmalciniet.
  3. Gurķi var nomizot, ja tas ir biezs un rūgts, vai atstāt ar mizu. Noskalo to un arī sagriež garās strēmelēs (salmiņos).
  4. Pankūkas apakšējai trešdaļai uzlieciet nedaudz mīksta krējuma siera, pa virsu uzkaisiet sasmalcinātus garšaugus un uzlieciet dažus sarkanās zivs gabaliņus.
  5. Pankūku sarullē stingrā tūbiņā, lai tās nesabirst, malas var arī ieziest ar sieru. Tādā pašā veidā iesaiņojiet visas pārējās pankūkas. Uzmanīgi liek kaudzē uz šķīvja un pa virsu uzkaisa sasmalcinātas dilles.
Pildījumu var nomainīt un padarīt saldu. Piemēram, iekšā pievieno ievārījumu, biezpiena masu, marmelādi vai svaigus augļus.

Līdzīgi raksti