सर्दियों के लिए मशरूम कैवियार कैसे तैयार करें। प्याज और गाजर के साथ शीतकालीन रेसिपी के लिए मशरूम कैवियार

हर किसी को लियोनिद गदाई की प्रसिद्ध कॉमेडी "इवान वासिलीविच चेंजेस हिज प्रोफेशन" का शाही व्यवहार याद है - "लाल कैवियार, काला कैवियार, विदेशी बैंगन कैवियार।" लेकिन पेशेवर रसोइये जानते हैं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए न केवल मछली और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है।

मशरूम के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और मेज पर इनका हमेशा स्वागत किया जाता है। लेकिन, मशरूम कैवियार के साथ पाक कृतियों को बनाना सबसे सुविधाजनक है, जो पहले से ही तैयार किया जाएगा। यह तैयारी आमतौर पर की जाती है शरद काल. संरक्षण के लिए, आप किसी भी खाद्य पदार्थ का उपयोग कर सकते हैं, वन मशरूम. साथ ही इसे मिलाने की भी मनाही नहीं है अलग - अलग प्रकारमशरूम नीचे सभी स्वादों और सुगंधों के लिए मशरूम कैवियार के व्यंजनों का चयन दिया गया है।

सर्दियों के लिए उबले हुए मशरूम से स्वादिष्ट कैवियार - चरण दर चरण फोटो रेसिपी

फोटो में प्रस्तावित रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्री तैयार कर लें और मशरूम को पहले से उबाल लें। मुख्य काम मल्टीकुकर पर छोड़ना होगा। इसमें खाना बिना किसी झंझट के आसानी से बन जाएगा. आपको बस सही मोड चालू करना होगा, टाइमर सेट करना होगा और प्रतीक्षा करनी होगी स्वादिष्ट परिणाम. यह मशरूम स्पॉन बनेगा अच्छा व्यवहारमेहमानों और घर के सदस्यों के लिए.

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 25 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• उबले हुए मशरूम: 3.5-4 किग्रा
• प्याज: 300 ग्राम
• गाजर: 300 ग्राम
• नमक: 1.5 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च (लाल या काली): 10 ग्रा
• वनस्पति तेल:भूनने के लिए
• सिरका 9%: 10 ग्राम

खाना पकाने के निर्देश

शहद मशरूम से मशरूम कैवियार

कैवियार तैयार करने के लिए कोई भी वन मशरूम उपयुक्त है - बोलेटस और बोलेटस, बोलेटस और बोलेटस। लेकिन पहले स्थानों में से एक पर शहद मशरूम कैवियार का कब्जा है - इसमें एक स्पष्ट मशरूम स्वाद है और तैयारी के लिए उत्कृष्ट है। सर्दियों में, यह पाई और टार्टलेट, पैनकेक या गर्म सैंडविच के लिए तैयार भराई है, या आप इसे बड़े चम्मच के साथ ऐसे ही खा सकते हैं।

सामग्री:

• ताजा शहद मशरूम - 1 किलो।
• प्याज - 0.3 किग्रा.
• ताजा गाजर - 0.3 किलो।
• शिमला मिर्च - 0.3 किग्रा.
• तेज पत्ता, मसाले, नमक, वनस्पति तेल।
• सिरका - 1 चम्मच। 9% (प्रत्येक 0.5 लीटर कंटेनर के लिए)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. इस तैयारी के लिए किसी भी आकार के शहद मशरूम उपयुक्त हैं; बड़े, बदसूरत आकार का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि पीसने के बाद आकार और बाहरी सुंदरता महत्वपूर्ण नहीं रह जाती है।
2. मशरूम को 1 घंटे के लिए भिगो दें ठंडा नमकीनपानी। अब आप उन्हें बिल्कुल सुरक्षित रूप से धो सकते हैं और छांट सकते हैं। कई और पानी में कुल्ला करें।
3. चरण दो - मशरूम पकाना, यह पर्याप्त समय में किया जाना चाहिए। बड़ी मात्रा मेंतेज पत्ता, मसाले और नमक (थोड़ा सा) के साथ पानी।
4. जबकि मशरूम पक रहे हैं, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। प्याज, गाजर और मिर्च को छीलकर धो लें। प्याज और गाजर को अलग-अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें। शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिये.
5. वनस्पति तेल में एक-एक करके भूनें, पहले प्याज, फिर उसी पैन में गाजर डालें, फिर काली मिर्च। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.
6. मशरूम को एक कोलंडर में निकालें और थोड़ा ठंडा करें। सब्जियों को भी ठंडा कर लीजिये. मशरूम और सब्जियों दोनों को एक मीट ग्राइंडर (छोटे छेद वाली ग्रिड) से गुजारें।
7. कैवियार को धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक उबालें।
8. जबकि मशरूम पक रहे हैं, आपको कंटेनर और ढक्कन तैयार करने की ज़रूरत है - उन्हें निष्फल करें।
9. शहद मशरूम से गर्म कैवियार को कंटेनरों में पैक करें, ऊपर से प्रत्येक में सिरका डालें। जितनी जल्दी हो सके इसे सील कर दें और एक मोटे कंबल के नीचे छिपा दें। अतिरिक्त नसबंदी को प्रोत्साहित किया जाता है।

सर्दियों में पूरा परिवार मशरूम शाम का आनंद उठाएगा!

पोर्सिनी मशरूम से कैवियार कैसे पकाएं

कभी-कभी बोलेटस मशरूम के लिए "शांत शिकार" के अविश्वसनीय परिणाम होते हैं, और इतने सारे मशरूम एकत्र किए जाते हैं कि उनके प्रसंस्करण का सवाल उठता है। मशरूम कैवियार इनमें से एक है सर्वोत्तम तरीकेसर्दियों की तैयारी, खासकर जब बोलेटस मशरूम बहुत बड़े हों। यदि डिब्बाबंदी प्रक्रिया शुरू करने के लिए बहुत अधिक मशरूम नहीं हैं, तो आप रात के खाने के लिए कैवियार तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• बोलेटस मशरूम - 1 किलो।
• टमाटर - 4 पीसी। (मध्यम आकार)।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाला.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. मशरूमों को छाँटें, उन्हें चुनें जिनका उपयोग कैवियार के लिए किया जाएगा। अच्छी तरह से धोएं और पानी को कई बार बदलें।
2. पानी डालें, उबाल लें, एक कोलंडर में छान लें। यह प्रक्रिया बची हुई रेत और मलबे से छुटकारा पाने में मदद करेगी।
3. मशरूम को काट लें (बड़े टुकड़ों में हो सकता है)। सब्जी और मक्खन के मिश्रण में 20 मिनट तक भूनें.
4. टमाटर पर क्रॉस-आकार का कट लगाकर और उसके ऊपर उबलता पानी डालकर उसका छिलका निकालना आसान है।
5. टमाटर और थोड़े ठंडे पोर्सिनी मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
6. मशरूम कैवियार को पैन में लौटा दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, नमक, मसाले, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

ठंडा परोसें, यदि, निश्चित रूप से, आप इसे घर के सदस्यों से बचा सकते हैं जो ठंडा होने से पहले ही चम्मच और काली ब्रेड के स्लाइस के साथ मेज के चारों ओर बैठे हैं।

बोलेटस से मशरूम कैवियार बनाने की विधि

यदि कोई मशरूम बीनने वाला भाग्यशाली है और उसे बोलेटस मशरूम के साथ एक जगह मिल जाती है, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि वह अच्छी फसल काटेगा। ये मशरूम बड़े परिवारों में एक साथ उगते हैं और कैवियार को अचार बनाने और पकाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पहले कोर्स के लिए, बोलेटस बहुत छोटा और सुंदर होना चाहिए, मशरूम कैवियार के लिए बड़े, टूटे हुए, घटिया वाले उपयुक्त होते हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 1 किलो।
• नमक - 1.5 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच.
• प्याज - 0.8 किग्रा.
• लॉरेल, लौंग - 2 पीसी।
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
• लहसुन - 8 कलियाँ।
• वनस्पति तेल.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पहला चरण, पूरी तरह से सुखद नहीं, पुन: संयोजन और सफाई है। आपको प्रत्येक ऑयलर से फिसलन भरी, चिपचिपी त्वचा को हटाना होगा। तब मशरूम कैवियार बहुत हल्का और स्वादिष्ट होगा।
2. फिर मशरूम को धो लें और उन्हें पकने दें, बस उन्हें पहली बार उबाल लें और फिर से अच्छी तरह से धो लें। और फिर पानी, हल्का नमक डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. फिर से एक कोलंडर में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें। फिर मीट ग्राइंडर का उपयोग करके मक्खन को पीस लें।
4. प्याज को एक अलग कंटेनर में घुमा लें। एक फ्राइंग पैन में भूनने के लिए भेजें वनस्पति तेल.
5. सुनहरा रंग दिखने के बाद इसमें ट्विस्टेड बोलेटस डालें। 60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ी हुई चीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता, लौंग और लहसुन डालें।
7. कैवियार को कांच के कंटेनर में रखें और कसकर सील करें।

छह महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। हमें यकीन है कि घर-परिवार को बटर कैवियार इतना पसंद आएगा कि जार एक चौथाई से ज्यादा नहीं चलेंगे।

चेंटरेल से मशरूम कैवियार

एक अन्य प्रकार का मशरूम लगभग हमेशा एक समृद्ध फसल पैदा करता है - चेंटरेल। लाल बालों वाली सुंदरियाँ भी समूहों में विकसित होती हैं, मिलनसार मिलन प्रेमी होती हैं शांत शिकार. चेंटरेल कैवियार कई मायनों में अच्छा है, नहीं अंतिम स्थानसौंदर्यशास्त्र लेता है। सर्दियों में, चमकीले नारंगी कैवियार वाले पारदर्शी कंटेनर थोड़ा स्वागत योग्य होते हैं धूप वाली गर्मीऔर सुनहरी शरद ऋतु.

सामग्री:

• चेंटरेल - 1 किलो।
• गाजर - 0.3 किग्रा.
• प्याज - 0.3 किग्रा.
• वनस्पति तेल - 100-150 मिली।
• नमक - 1 चम्मच।
• ऑलस्पाइस - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल (9%).

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पहला चरण पारंपरिक है, चेंटरेल को सावधानीपूर्वक और सावधानी से छांटने की जरूरत है, क्योंकि ये मशरूम वास्तव में पाइन सुइयों और अन्य वन मलबे से चिपकना पसंद करते हैं। पैरों से रेत साफ करने के लिए चाकू का उपयोग करें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें ट्रिम करें। मशरूम को धोएं और फिर से इस प्रक्रिया को पूरी सावधानी से अपनाएं।
2. आगे, घटनाओं के विकास के लिए दो विकल्प प्रस्तावित हैं: पहला है मशरूम को उबालना और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पीसना, दूसरा है उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया से बचते हुए कच्चे मांस की चक्की में भेजना।
3. मुड़े हुए चैंटरेल्स को मोटी दीवारों वाले सॉस पैन या सॉस पैन में रखें। वनस्पति तेल डालें. 60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. अलविदा प्रक्रिया चल रही हैचेंटरेल को पकाने के बाद, आपको सब्जियाँ तैयार करने की जरूरत है। विधि भी पारंपरिक है - साफ करें, कुल्ला करें।
5. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक अलग कंटेनर में भून लें।
6. चेंटरेल और सब्जियाँ मिला लें। नमक और सारे मसाले डालें।
7. अगले 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका, तुरंत बंद करें और निष्फल कंटेनरों में पैक करें।

आप चेंटरेल को ठंडा करके रात के खाने में परोसने के लिए छोड़ सकते हैं, आपके घरवाले प्रसन्न होंगे।

प्याज, गाजर और लहसुन के साथ मशरूम कैवियार

मशरूम कैवियार सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, यह विभिन्न सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह एक स्वादिष्ट फिलिंग है पतले पैनकेकऔर पाई से यीस्त डॉ. लेकिन कैवियार स्वयं फीका हो सकता है, यहां तक ​​कि मसाले भी इसे नहीं बचा सकते हैं, इसलिए गृहिणियों ने इसे गाजर के साथ पकाने का विचार रखा, जो प्याज और लहसुन के साथ पकवान के रंग को बेहतर बनाता है, जो एक अद्भुत सुगंध देता है।

सामग्री:

• वन मशरूम (बोलेटस, बोलेटस या चेंटरेल) - 0.5 किग्रा।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• नमक, मसाले.
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. आपको मशरूम को छांटकर और धोकर पकवान तैयार करना शुरू करना होगा। जंगल का मलबा, घास के पत्ते, चीड़ या क्रिसमस ट्री की सुइयों को हटाते हुए अच्छी तरह धोएं।
2. पोर्सिनी मशरूम या चेंटरेल को तुरंत एक फ्राइंग पैन में भेजा जा सकता है जहां वनस्पति तेल गरम किया जाता है। अन्य मशरूमों को (20 मिनट) उबालने की सलाह दी जाती है। मशरूम को सवा घंटे तक भूनें.
3. एक अलग फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज 15 मिनट तक भूनें।
4. तीसरे में - गाजर को भून लें, जिसे आपने पहले कद्दूकस किया है.
5. तले हुए मशरूम, भुनी हुई सब्जियाँ, ताज़ा लहसुन, छीलकर और प्रेस से निकालकर, एक ब्लेंडर में डालें।
6. नमक डालें, लाल शिमला मिर्च और ऑलस्पाइस जैसे मसाले डालें और सब कुछ एक साथ 5-10 मिनट तक उबालें।

चखने वाला तुरंत यह नहीं बता पाएगा कि क्या बेहतर है - स्वाद या सुगंध।

टमाटर के साथ मशरूम कैवियार - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

प्याज और लहसुन के अलावा, मशरूम कैवियार गाजर और टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; तैयार पकवानसुंदर, स्वादिष्ट रंग. टमाटर के साथ मशरूम कैवियार सर्दियों में अच्छा होता है, खासकर ठंडी जगह पर।

सामग्री:

• मशरूम (बोलेटस या बोलेटस, शहद मशरूम या चेंटरेल) - 2 किलो।
• टमाटर - 1 किलो।
• प्याज - 0.5 किग्रा (या अधिक, 1 किग्रा तक)।
• वनस्पति तेल.
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. तैयारी की शुरुआत में, आपको मशरूम को मलबे से साफ करना होगा और मक्खन से फिसलन वाली त्वचा को हटाना होगा।
2. 15-20 मिनट तक उबालें. गर्म वनस्पति तेल में तलें।
3. टमाटरों पर उबलता पानी डालकर उनका छिलका निकालना सुविधाजनक होता है। यदि आप नहीं हटाते हैं, तो अंतिम डिश में त्वचा के टुकड़े महसूस होंगे।
4. टमाटरों को पीस कर प्यूरी बना लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये.
5. मशरूम कैवियार भेजें। 1-1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. सिरका डालो. निष्फल कंटेनरों में पैकेजिंग के साथ आगे बढ़ें।

के तहत झेलें गरम कम्बलया किसी दूसरे दिन के लिए कम्बल।

जमे हुए मशरूम से कैवियार कैसे पकाएं

कभी-कभी मशरूम की फसल इतनी अधिक होती है कि आपके पास छंटाई और धोने के बाद कोई भी तैयारी करने की ताकत नहीं रह जाती है। फिर कई गृहिणियां केवल मशरूम उबालती हैं और फिर उन्हें फ्रीज कर देती हैं। ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद से आप न केवल सूप बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट मशरूम कैवियार भी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• मशरूम (कोई भी) जमे हुए - 0.3 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।
• वनस्पति तेल.
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. मशरूम को एक कोलंडर में रखकर पिघलाएँ, क्योंकि वहाँ अभी भी बहुत सारा तरल होगा।
2. प्याज को छीलें, गर्म तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करके भूनें।
3. मशरूम को बारीक काट कर भेज दीजिये प्याज. स्वादिष्ट सुगंध आने तक भूनें।
4. अब आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं. जो कुछ बचा है वह खट्टा क्रीम डालना और अगले 5 मिनट तक उबालना है।

तैयार कैवियार में एक उज्ज्वल स्वाद, एक सुखद स्थिरता है (आप मशरूम के टुकड़े महसूस कर सकते हैं), और टार्टलेट और गर्म सैंडविच के लिए उपयुक्त है।

सूखे मशरूम कैवियार रेसिपी

यदि जंगल में समृद्ध फसल होती है, और दचा में स्टोव या इलेक्ट्रिक सब्जी ड्रायर है, तो मशरूम प्रसंस्करण की प्रक्रिया एक खुशी में बदल जाती है। सूखे मशरूम, सबसे पहले, अपना स्वाद बरकरार रखते हैं, दूसरे, उनमें अधिक स्पष्ट सुगंध होती है, और तीसरा, वे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। और वैसे, वे अच्छे मशरूम कैवियार बनाते हैं।

सर्दियों में घर में बने उत्पाद हमेशा खूब बिकते हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक है मशरूम कैवियार। यदि आप सीख लें कि ऐसी स्वादिष्ट चीज़ कैसे बनाई जाती है, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा, क्योंकि इसका स्वाद बहुत बढ़िया होता है। इसे बनाने की कुछ रेसिपी याद रखें.

मशरूम कैवियार कैसे पकाएं

यह व्यंजन गृहणियां बनाती हैं अलग - अलग तरीकों से. एक नियम के रूप में, मशरूम कैवियार तैयार करने से पहले, उन्हें धोया जाता है, साफ किया जाता है, काटा जाता है और नमक के साथ पानी में उबाला जाता है। फिर उन्हें मीट ग्राइंडर में घुमाया जाता है या मिश्रित किया जाता है। शेष सामग्री, उदाहरण के लिए, सब्जियां, कटी हुई, तली हुई और फिर मशरूम और मसालों के साथ मिश्रित की जाती हैं। यदि सर्दियों के लिए तैयारी की जाती है, तो इसमें सिरका मिलाया जाता है, निष्फल जार में रखा जाता है और लपेटा जाता है।

वे किस मशरूम से बने होते हैं?

इस व्यंजन के लिए शैंपेनोन, शहद मशरूम, चेंटरेल, रसूला और बोलेटस मशरूम उपयुक्त हैं। मिश्रित क्षुधावर्धक भी बहुत स्वादिष्ट होता है. मुख्य और अपरिवर्तनीय नियम यह है कि मशरूम खाने योग्य होना चाहिए। पकाने से पहले उन्हें छाँट लें, जो सड़ा हुआ या अधिक पका हुआ हो उसे बाहर फेंक दें। आप न केवल ले सकते हैं ताजा मशरूम, लेकिन जमे हुए, नमकीन, सूखे भी। कुछ लोग पूरी टोपियाँ सुरक्षित रखते हैं, और फिर तनों का उपयोग कैवियार के कई जार बनाने के लिए करते हैं। दोनों ही व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

मशरूम कैवियार रेसिपी

कैवियार तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं, उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि कैवियार न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाता है। इसे सैंडविच पर फैलाया जाता है, पाई, कैसरोल और अन्य बेक किए गए सामानों में मिलाया जाता है। कैवियार मांस के लिए एक साइड डिश या पहले कोर्स में एक घटक भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, सूप। निम्नलिखित व्यंजनों में से एक आज़माएँ और देखें कि यह कितना स्वादिष्ट है।

सर्दी के लिए

यह ऐपेटाइज़र बहुत ही खुशबूदार और मसालेदार होता है. यह इस तथ्य से समझाया गया है कि सर्दियों के लिए मशरूम कैवियार तैयार करने की विधि में बहुत सारी सब्जियां शामिल हैं। डिश बहुत सुंदर लगती है, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से पहन सकते हैं उत्सव की मेज. खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। भले ही आपने पहले कभी डिब्बाबंदी नहीं की हो, आप इसे आसानी से संभाल सकते हैं।

सामग्री:

• मिश्रित मशरूम: पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस - 1.5 किलो;
• ताजा अजमोद - 75 ग्राम;
• प्याज - 10 छोटे सिर;
• ताजा डिल - 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 0.3 एल;
• ताजा धनिया - 75 ग्राम;
• सेब का सिरका(6%) - 120 मिली;
• नमक - 30 ग्राम;
• पानी - 2.25 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये. इनमें पानी और नमक भरकर पकाएं. झाग को बार-बार हटाएँ।
2. 40 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और मशरूम को बारीक काट लें।
3. प्याज को छीलें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काट लें।
4. साग को धोकर सुखा लें. इसे बारीक काट लीजिये.
5. मशरूम को प्याज, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, सिरका और तेल डालें।
6. उत्पाद को पहले कीटाणुरहित करके छोटे जार में रखें।
7. एक बड़े सॉस पैन के तल पर एक तौलिया रखें। खाली जगह को प्लास्टिक के ढक्कन से ढककर वहां रखें। पैन को स्टोव पर रखें और उसमें पर्याप्त पानी डालें ताकि यह जार की गर्दन तक कुछ सेंटीमीटर तक न पहुंचे।
8. उबलना शुरू होने के क्षण से लगभग 40 मिनट तक स्टरलाइज़ करें। जार निकालें और उन्हें निष्फल ढक्कन से बंद कर दें।

शहद मशरूम से

नाश्ता न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि रंग में भी सुंदर है, रचना में शामिल टमाटरों के लिए धन्यवाद। अगर आप उनकी फोटो देखेंगे तो ये आप खुद ही देख सकते हैं. आपको निश्चित रूप से यह याद रखना होगा कि शहद मशरूम से कैवियार कैसे तैयार किया जाता है। आप इस डिश से अपने प्रियजनों, दोस्तों और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को तैयार करने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• काली मिर्च (मटर) - 8-9 पीसी ।;
• टमाटर - 1.5 किलो;
• चीनी - 30 ग्राम;
• प्याज - 1.5 किलो;
• नमक - 15 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 75 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 0.3 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद मशरूम को नमकीन पानी में उबालें।
2. टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें और ध्यान से उनका छिलका हटा दें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. मशरूम और सभी सब्जियों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें।
5. सामग्री को पैन में रखें. वहां तेल, नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट डालें।
6. पैन को धीमी आंच पर रखें और ढक्कन के नीचे एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। कैवियार को बार-बार हिलाएं।
7. काली मिर्च के दानों को निष्फल जार में रखें। उन पर कैवियार वितरित करें। जार को ढक्कन से बंद करके पलट दें और गर्म कंबल में लपेट दें। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें ठंडे कमरे में ले जाएं।

सूखे मशरूम से

एक मूल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र जिसे आप तैयारी के तुरंत बाद परोस सकते हैं। सूखे मशरूम से बना मशरूम कैवियार बहुत सुगंधित होता है और इसमें पीट जैसी स्थिरता होती है। यह सैंडविच बनाने के लिए आदर्श है और इसे पाई, कुलेब्याकी और पिज्जा में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस शानदार कैवियार को तैयार करने की विधि अवश्य पढ़ें।

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• नमक, ऑलस्पाइस - आपके स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - 4 पंख;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम भरें ठंडा पानीऔर कई घंटों के लिए छोड़ दें। उनकी मात्रा बढ़नी चाहिए. जब ऐसा हो तो उन्हें नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं और फिर दूध डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. बल्ब साफ़ करें. एक को काट कर वनस्पति तेल में तलें। बाकी को काट लें, लेकिन उन्हें कच्चा ही रहने दें।
3. मशरूम से अतिरिक्त दूध छान लें. इन्हें तले हुए और ताजे के साथ मिलाएं प्याज, एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें। डिश में जोड़ें जैतून का तेल, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ऐपेटाइज़र को ऊपर से कटे हुए हरे प्याज़ के साथ परोसें।

गाजर और प्याज के साथ मशरूम कैवियार

यह क्षुधावर्धक स्वादिष्ट बनता है और खाने में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। गाजर और प्याज के साथ मशरूम कैवियार बहुत चमकीला निकलता है और फोटो में बहुत अच्छा लग रहा है। इसे एक बार तैयार करने के बाद, आप इसे हर समय करना शुरू कर देंगे, क्योंकि हर किसी को ऐपेटाइज़र पसंद होता है और यह बहुत जल्दी बिक जाता है, खासकर छुट्टियों की मेज पर। अपने और अपने परिवार को इस अद्भुत व्यंजन का आनंद लें।

सामग्री:

• केसर मिल्क कैप - 2 किलो;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• गाजर - 0.4 किलो;
• नमक - 30 ग्राम;
• प्याज - 0.4 किलो;
• वनस्पति तेल - 0.4 एल;
• टेबल सिरका (9%) - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. केसर दूध के ढक्कनों को धोकर नमकीन पानी में 45 मिनट तक पकाएं। इन्हें छानकर ठंडा कर लें.
2. सब्जियों को छील लें. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. एक फ्राइंग पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। वहां गाजर भी डाल दीजिए. नरम होने तक पकाएं.
4. मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सब्जियों के साथ मिलाएं। तेल और काली मिर्च डालें.
5. मिश्रण को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. बंद करने से कुछ मिनट पहले स्नैक में सिरका डालें।
7. कैवियार को निष्फल जार में वितरित करें। उन्हें रोल करें और एक गर्म कंबल के नीचे नीचे से ऊपर रखें। ठंडा होने पर किसी ठंडी जगह पर चले जाएँ।

ताजे मशरूम से

इस क्षुधावर्धक को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है; यह बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और सुगंधित होता है। प्रत्येक गृहिणी जो अपने परिवार या मेहमानों को खुश करना चाहती है, उसे यह याद रखना होगा कि मशरूम कैवियार कैसे तैयार किया जाए ताजा मशरूम. आप नीचे जो नुस्खा देखेंगे उसमें दूध मशरूम का उपयोग किया गया है। ये मशरूम अपने सुखद, समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। मशरूम कैवियार विशेष रूप से अच्छे बनेंगे यदि उन्हें हाल ही में एकत्र किया गया हो।

सामग्री:

• दूध मशरूम - 1.5 किलो;
• काली मिर्च (मटर) - 15 पीसी ।;
• प्याज - 10 मध्यम सिर;
• लौंग - 6 शाखाएँ;
• लहसुन - 1.5 सिर;
• सहिजन के पत्ते - 6 पीसी ।;
• सिरका 3% (शराब या सेब) - 100 मिलीलीटर;
• साग - एक गुच्छा;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का रस - 300 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. मिल्क मशरूम को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. इन्हें नमक वाले पानी में उबालें. उबलने के क्षण से इस प्रक्रिया में 40 मिनट का समय लगेगा।
2. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
3. मशरूम, सब्जियाँ, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। में स्टू टमाटर का रसघंटा। बंद करने से लगभग पांच मिनट पहले, सिरका डालें।
4. लहसुन की कलियाँ, काली मिर्च, लौंग और सहिजन की पत्तियों को जार में समान रूप से बाँट लें।
5. तैयार कैवियार को आंच से उतार लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। इसे (निष्फल) जार में रखें और रोल करें। ढक्कन नीचे कर दें और कंबल के नीचे एक दिन के लिए छोड़ दें। किसी ठंडी जगह पर चले जाएँ। एक सप्ताह के बाद यह डिश तैयार हो जाएगी और इसे एक साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है।

जमे हुए से

यदि मुख्य घटक कुछ समय से अंदर बैठा हुआ है फ्रीजर, यह अभी भी एक बढ़िया नाश्ता बनता है। जमे हुए मशरूम से कैवियार ताजे या सूखे से कम स्वादिष्ट नहीं होगा। अगर आप फोटो में इन दोनों डिश को देखेंगे तो आप यह भी नहीं बता पाएंगे कि इनमें से कौन सी है। जमे हुए उत्पाद से मशरूम कैवियार बनाने का तरीका पढ़ें और नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• जमे हुए शैंपेन - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• नमक, मसाले - आपके विवेक पर;
• गाजर - 1 बड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - कई टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. शिमला मिर्च को डीफ्रॉस्ट करें, अतिरिक्त तरल निकाल दें और नमकीन पानी में पकाएं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
3. उबले हुए मशरूमसब्जियों के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजरें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. वर्कपीस को स्टोव पर रखें, इसे लगातार हिलाएं और इसके उबलने का इंतजार करें। थोड़ा नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें। 40 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं.
5. आप कैवियार को ठंडा करके परोस सकते हैं, या इसे गर्म अवस्था में ही स्टरलाइज़्ड कंटेनर में रोल कर सकते हैं। दूसरे मामले में, स्नैक को पहले जार में रखा जाता है। इसके बाद इसे उबलते पानी में सवा घंटे तक रोगाणुरहित किया जाता है, बंद कर दिया जाता है और तुरंत ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करके अपना नाश्ता बनाएं:

1. यदि आप सशर्त रूप से मशरूम कैवियार पकाने की योजना बना रहे हैं खाने योग्य मशरूम, फिर सबसे पहले इन्हें नमक और पानी में भिगो दें साइट्रिक एसिड.
2. सबसे उपयुक्त स्नैक्स शहद मशरूम और चैंटरेल हैं।
3. कैवियार तैयार करने के लिए किसी भी मशरूम को कम से कम 40 मिनट तक पकाना होगा। यदि आप इसे रोल करते हैं, तो आपको रेसिपी में शामिल सभी सब्जियों को भूनना होगा।
4. खुले कैवियार को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
5. यदि आप वर्कपीस को गर्म स्थान पर रखते हैं, तो इसे धातु के ढक्कन से ढंकना बेहतर है। अन्य मामलों में, नायलॉन वाले लेना बेहतर है।

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इस कैवियार का मुख्य घटक मशरूम है। ये हो सकते हैं: शैंपेनोन, पोर्सिनी मशरूम, शहद मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, बोलेटस मशरूम, मॉस मशरूम और रसूला। इनका उपयोग एक रूप में या वर्गीकरण में किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मशरूम कैवियार कैसे पकाएं

2 किलो मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 बड़े गाजर,

3 बड़े प्याज,

2 कप सूरजमुखी तेल,

1 बड़ा चम्मच 9% सिरका,

10 पीसी. काली मिर्च,

3 तेज पत्ते;

नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

मशरूम को एक कोलंडर में बहते पानी से धोया जाता है, बारीक काटा जाता है और नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबाला जाता है। जब वे पक जाएं तो उन्हें एक कोलंडर में रखें और धो लें।

जब पानी अच्छी तरह से निकल जाए, तो मशरूम को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से काट लिया जाता है।

गाजर को कद्दूकस किया जाता है, प्याज को काट लिया जाता है।

सब्जियों को सूरजमुखी के तेल में नरम होने तक तला जाता है, और मशरूम का द्रव्यमान वहां डाला जाता है।

सब कुछ मिलाया जाता है, नमक डाला जाता है, बचा हुआ तेल, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाया जाता है।

फिर मशरूम कैवियार को लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है। मिश्रण को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

अंत में सिरका डाला जाता है, हिलाया जाता है और यह तैयार हो जाता है।

आप इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे स्टेराइल प्रिजर्वेशन जार में डालकर रोल कर सकते हैं।

घर पर बने मशरूम कैवियार की एक सरल रेसिपी

एक किलोग्राम मशरूम बन सकता है स्वादिष्ट कैवियार. यदि आपके पास प्याज, पिसी हुई काली मिर्च और नमक है, तो ऐसा कैवियार किसी भी अच्छी गृहिणी की मेज पर दिखना चाहिए।

पूरे मशरूम को आधे घंटे तक पकाया जाता है. एक कोलंडर में रखें और धो लें। 4 घंटे तक दबाव में रखें। फिर मशरूम को पिछले नुस्खा की तरह काट दिया जाता है - एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर में, जमीन काली मिर्च, नमक और कटा हुआ प्याज के साथ स्वाद। ऐसे कैवियार को तुरंत खाया जा सकता है या बाँझ जार में रखा जा सकता है, तेल से भरा हुआ और सर्दियों के लिए भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ मशरूम कैवियार

0.5 किलो मशरूम,

लहसुन की 3 कलियाँ,

2 बड़े चम्मच मेयोनेज़,

नमक।

तैयारी:

मशरूम को धोकर काट लिया जाता है.

फिर इन्हें तेल में तला जाता है. इसमें नमक, कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ भी मिलाया जाता है।

मशरूम मिश्रण को 1.5 घंटे तक उबाला जाता है।

फिर इसे ठंडा होने दिया जाता है, और सभी चीजों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।

कैवियार को साफ, सूखे, बाँझ जार में रखा जाता है और बाँझ ढक्कन से ढक दिया जाता है।

तैयारी के साथ जार को कम से कम 0.5 घंटे के लिए पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में निष्फल किया जाता है। फिर, एक सिलाई कुंजी का उपयोग करके, ढक्कन बंद करें, जार को गर्म कंबल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। कैवियार को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए शैंपेनोन, शहद मशरूम, सफेद मशरूम, बोलेटस मशरूम से कैवियार

0.5 किलोग्राम मशरूम,

लहसुन की 4 कलियाँ,

300 ग्राम प्याज,

वनस्पति तेल,

मूल काली मिर्च,

नमक।

तैयारी:

धुले और कटे हुए मशरूम को 20 मिनट तक उबाला जाता है। फिर मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। मशरूम और प्याज के मिश्रण में नमक डाला जाता है, काली मिर्च डाली जाती है, कटा हुआ लहसुन डाला जाता है और धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबाला जाता है।

इस कैवियार को सर्दियों के लिए जमे हुए किया जा सकता है (जार को स्टरलाइज़ करके, जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में है, कम से कम 0.5 घंटे के लिए) या तुरंत खाया जा सकता है।

सूखे मशरूम से मशरूम कैवियार

कैवियार सूखे मशरूम से इस प्रकार बनाया जाता है: मशरूम को 10 घंटे तक भिगोया जाता है। जलसेक को सूखा दिया जाता है, मशरूम को धोया जाता है और जलसेक में रखा जाता है, जिसमें उन्हें 15 मिनट तक उबाला जाता है। फिर, ठंडे मशरूम को मीट ग्राइंडर में तीन बार काटा जाता है।

मिश्रण सजातीय होना चाहिए (आप शोरबा जोड़ सकते हैं)। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और जार में रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत.

शहद मशरूम से मशरूम कैवियार

1.5 किलोग्राम शहद मशरूम,

1 गाजर,

1 प्याज,

लहसुन की 1 कली,

1 टमाटर

वनस्पति तेल,

मूल काली मिर्च,

नमक।

तैयारी:

हनी मशरूम को 40 मिनट तक पकाया जाता है.

कद्दूकस की हुई गाजर को आधा पकने तक तला जाता है. कटा हुआ प्याज, छिला और कटा हुआ टमाटर और लहसुन डालें। सब्जियां नमकीन हैं.

मशरूम को वनस्पति तेल में 15 मिनट तक तला जाता है।

हर चीज को अलग-अलग कुचला और मिलाया जाता है।

शहद मशरूम से कैवियार को बाँझ जार में रखा जाता है और बाँझ ढक्कन से ढक दिया जाता है। जार को एक सॉस पैन में रखा जाता है गर्म पानीऔर कम से कम 30 मिनट के लिए उबलते पानी में रोगाणुरहित करें - आधा लीटर, 45 - लीटर। फिर जार को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है, उल्टा कर दिया जाता है, गर्म कंबल से ढक दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

किसी भी मशरूम कैवियार का उपयोग भरवां आलू, ज़राज़, पैनकेक, सैंडविच और बहुत कुछ के लिए किया जा सकता है। इसे जमाकर आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता किसी भी मेज पर हमेशा अच्छा लगता है, छुट्टी के दिन और सामान्य दिन दोनों पर।

यह ज्ञात है कि रूस में लोग ईसाई धर्म अपनाने से पहले ही मशरूम खाते थे। हालाँकि यह शब्द 16वीं शताब्दी में ही प्रयोग में आया। इससे पहले, किसान "अपने होंठ तोड़ने" के लिए जंगल में जाते थे, जिसका मतलब मशरूम चुनना होता था। इसके अलावा, उन्हें पूरे गाँवों द्वारा एकत्र किया गया था। और, निःसंदेह, ताकि फसल बर्बाद न हो, फिर भी उन्होंने तैयारी करने की कोशिश की।

लहसुन अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, केवल 19वीं शताब्दी में, जब उन्होंने पहला डिब्बाबंद भोजन बनाना सीखा। आज यह व्यंजन सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है, पाई में मिलाया जाता है और पिज़्ज़ा टॉपिंग में बनाया जाता है। क्षुधावर्धक के रूप में परोसा गया मांस व्यंजनऔर सिर्फ कैवियार के साथ सैंडविच खाएं।

अक्सर, लहसुन के साथ मशरूम कैवियार ताजे पौधों से तैयार किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि नमकीन और मसालेदार मशरूम पकवान के विशेष स्वाद को विकृत कर सकते हैं।

एक सार्वभौमिक नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हो सकती हैं:

• ताजा मशरूम - 0.5 किलोग्राम;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल - 10 ग्राम;
• अजमोद - 10 ग्राम;
• मसाले.

इसके अलावा आप 1 प्याज भी डाल सकते हैं.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम को छीलने, काटने, फ्राइंग पैन में डालने और कम गर्मी पर उबालने की जरूरत है। वहां पानी डालें ताकि स्वादिष्ट जले नहीं. मशरूम को एक फ्राइंग पैन में कम से कम 45-60 मिनट तक उबालना चाहिए।
2. बारीक कटे प्याज को तेल में तला जाता है.
3. ठंडे मशरूम को मीट ग्राइंडर में दो बार संसाधित किया जाता है।
4. लहसुन को एक विशेष क्रशर का उपयोग करके कुचला जा सकता है या बारीक कद्दूकस किया जा सकता है।
5. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाया जाता है, नींबू का रस और मसाले (काली मिर्च और नमक) मिलाये जाते हैं।
6. यदि पकवान परोसा जाता है, तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

इस स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

सर्दी की तैयारी

गौर करने वाली बात यह है कि लहसुन थोड़ी अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। सबसे पहले, सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को लिया जाता है अधिक. सर्दियों के लिए एक जार गंभीर नहीं है। उन्हें आनुपातिक रूप से 3-4 गुना (0.5 मशरूम नहीं, बल्कि 1.5 किलोग्राम, 1 प्याज नहीं, बल्कि 3, आदि) से गुणा करना सबसे अच्छा है।

इसके अलावा, रसोई की मेज पर अतिरिक्त उत्पाद होने चाहिए:

• सिरका;
• बे पत्ती।

तो, लहसुन के साथ मशरूम कैवियार कैसे तैयार किया जाता है? सर्दियों के लिए नुस्खा है:

1. छिले और बारीक कटे मशरूम को एक घंटे तक उबालना चाहिए। फिर कुल्ला करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा पानी निकल न जाए। अन्यथा, स्वादिष्ट नाश्ते के बजाय, आपको पानी जैसा गूदा मिल जाएगा।
2. इसके बाद आपको प्याज को भूनना होगा और उसमें मशरूम की तैयारी डालनी होगी। मिश्रण.
3. मिश्रण में मसाले डालें, बे पत्ती. 1.5-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अंत में लहसुन और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें।

पकाने के बाद गर्म नाश्ताबाँझ जार में डालें और तहखाने में रख दें।

वैकल्पिक रूप से, आप कैवियार को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सिरका जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सबसे स्वादिष्ट शहद मशरूम कैवियार

अनुभवी शेफ आश्वस्त हैं कि लहसुन के साथ भोजन का स्वाद सबसे अच्छा होता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• ताजा शहद मशरूम - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• सिरका;
• स्वादानुसार मसाले.

जो लोग कुछ दिनों के लिए नाश्ता तैयार करना चाहते हैं उन्हें वर्णित पहली रेसिपी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में सिरका डालने की जरूरत नहीं है. अपने आप को मशरूम का आनंद लेने के लिए सर्दी का समय, आपको उन्हें दूसरी रेसिपी के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता है।

वैसे, कैवियार को बेहतर रखने के लिए आप बचा हुआ तेल जिसमें प्याज तले हुए थे, ऊपर वाले जार में डाल सकते हैं.

सब्जियों के साथ पकवान को खराब मत करो

अलावा, अनुभवी गृहिणियाँहमें यकीन है कि यदि आप इसमें सब्जियाँ मिलाते हैं तो लहसुन के साथ मशरूम कैवियार अधिक तीखा हो जाता है। अक्सर व्यंजनों में पाया जाता है:

• गाजर (आमतौर पर एक मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी तक सीमित);
• टमाटर (प्रति किलोग्राम मशरूम 2-3 टुकड़े लेने की सलाह दी जाती है)।

इसके अलावा, सब्जियों को युगल में लिया जा सकता है, या आप नुस्खा में केवल एक घटक का उपयोग कर सकते हैं। गाजर को आमतौर पर प्याज के साथ कद्दूकस करके पकाया जाता है। बदले में, टमाटरों को बारीक काट लिया जाता है और फ्राइंग पैन में भी भेज दिया जाता है। यदि रेसिपी में टमाटर और गाजर दोनों हैं, तो मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक भूनने की सलाह दी जाती है। पसंद करने वालों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता, आप डिश में थोड़ी सी मिर्च डाल सकते हैं।

पोर्सिनी मशरूम कैवियार

पोर्सिनी मशरूम की रेसिपी अलग दिखती है। यह महान "वनवासी" न केवल अपने द्वारा प्रतिष्ठित है स्वाद गुण, लेकिन खाना पकाने के तरीके भी।

तो, लहसुन के साथ "सफेद" मशरूम कैवियार कैसे तैयार किया जाता है? नुस्खा में आमतौर पर निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होती हैं:

• एक किलोग्राम नोबल पोर्सिनी मशरूम;
• 3-4 टमाटर;
• स्वादानुसार लहसुन;
• वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मसाले.

कैवियार के लिए, सबसे बड़े मशरूम चुनें, उन्हें छीलें और बारीक काट लें। फिर उन्हें फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। सब्जी को पहले से गरम करना जरूरी है और मक्खन.

यह ध्यान देने योग्य है कि पोर्सिनी मशरूम को 20 मिनट तक तला जाता है, फिर उन्हें ठंडा किया जाता है और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।

इस रेसिपी में, टमाटरों को छीलने और उन्हें मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसने की भी सिफारिश की जाती है। पर अगला कदमसभी सामग्रियां मिश्रित हैं। फिर वे कुछ मिनटों के लिए फ्राइंग पैन में चले जाते हैं। परिचारिका को बस नाश्ते से अतिरिक्त नमी के वाष्पित होने तक इंतजार करना होगा।

अन्य कौन से मशरूम को कैवियार में बदला जा सकता है?

लहसुन के साथ मशरूम कैवियार लगभग किसी भी मशरूम से स्वादिष्ट बन सकता है। जीतने वाले स्नैक्स यहां से आते हैं:

• तैलीय;
• शैंपेनोन;
• रसूला;
• केसर दूध की टोपी;
• चैंटरेल;
• सीप मशरूम;
• दूध मशरूम;
• रेडहेड्स

किसी भी स्थिति में, दूध मशरूम को पहले उबालना चाहिए। भले ही यह सर्दियों की तैयारी नहीं है, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए एक डिश है। वे कम से कम 40 मिनट तक पकाते भी हैं।

इसके अलावा, आजकल कैवियार साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। जमे हुए और सूखे मशरूम स्वादिष्टता के लिए उपयुक्त हैं। केवल पहले मामले में, उन्हें पिघलाने और अतिरिक्त नमी को निकालने की आवश्यकता होती है, और दूसरे में, इसके विपरीत, उन्हें कई घंटों तक भिगोने की आवश्यकता होती है।

सर्दियों में भी आप दुकानों की अलमारियों पर ताज़ा मशरूम पा सकते हैं। अधिकतर सीप मशरूम और शैंपेनोन। लेकिन कभी-कभी शहद मशरूम या पोर्सिनी मशरूम भी वहां दिखाई देते हैं।

जब आपके घर पर मल्टीकुकर हो

आधुनिक गृहिणियाँ अधिकांश व्यंजन धीमी कुकर में तैयार कर सकती हैं। लहसुन के साथ मशरूम कैवियार कोई अपवाद नहीं था। मुख्य बात अनुपात बनाए रखना है।

नाश्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा जमे हुए मशरूम - 0.6 किलोग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2-3 सिर;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 लीटर;
• सिरका;
• तेज पत्ता - 2-3 टुकड़े;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को एक कटोरे में रखें और पानी से ढक दें। मसाले, सिरका और लहसुन डालें, मिलाएँ। "सूप" प्रोग्राम चालू करें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
2. ठंडे मशरूम को छलनी से छान लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें। प्याज और गाजर को पीस लें.
3. मल्टी-कुकर पैन में वनस्पति तेल डालें, सब्जियाँ डालें और हिलाएँ। ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए "फ्राई" पर सेट करें।
4. फिर सब कुछ मिलाएं और 20 मिनट के लिए "स्टूइंग" प्रोग्राम सेट करें।

कैवियार तैयार है. आप इसे स्टेराइल जार में रख सकते हैं या बस सैंडविच पर फैला सकते हैं।

कुछ और युक्तियाँ हैं जिन्हें आपको नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए।

सबसे पहले, अनुभवी गृहिणियां मशरूम के लिए ढीले नायलॉन के ढक्कन का उपयोग करने की सलाह देती हैं। जार को भली भांति बंद करके सील करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि हवा के बिना मशरूम बैक्टीरिया के प्रजनन के लिए एक अच्छा वातावरण बनाते हैं। इसमें बोटुलिज़्म भी शामिल है, जो जीवन के लिए ख़तरा है।

आपको सर्दियों के लिए बहुत अधिक मशरूम कैवियार नहीं बनाना चाहिए। मशरूम का अचार बनाना अभी भी सुरक्षित है।

आप केवल सुरक्षित खाद्य मशरूम से ही पका सकते हैं। अपरिचित मेहमानों के साथ यात्रा करते समय, ऐसे नाश्ते को मना करना बेहतर है। इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पकवान सभी नियमों के अनुसार तैयार किया गया है।

इसके अलावा, बच्चों को इसे आज़माने की कोई ज़रूरत नहीं है। यह शरीर के लिए बहुत भारी भोजन है।

मशरूम कैवियार हमारी मेज पर अक्सर परोसा जाने वाला व्यंजन है। यह स्वादिष्ट व्यंजनऐपेटाइज़र के रूप में या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। कैवियार तैयार करने के लिए लगभग किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। इसलिए विधानसभा सत्र का इंतजार करना जरूरी नहीं है.

बोलेटस से मशरूम कैवियार

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बोलेटस - 500 ग्राम;
• हरी प्याज- 1 गुच्छा;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• काली मिर्च, नमक;
• तलने के लिए तेल.

नाश्ता तैयार कर रहा हूँ

प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें। हम मशरूम चुनते हैं, उन्हें धोते हैं, छीलते हैं और काटते हैं। जब हमारा प्याज सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर ले तो इसमें मशरूम डालें। 5 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें, नियमित रूप से हिलाते रहना याद रखें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पैन में खट्टा क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए उबलने दें। स्टोव बंद कर दें और हमारी डिश को ठंडा होने दें। परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर बाउल (या मीट ग्राइंडर) में रखें और अच्छी तरह पीस लें। कैवियार तैयार करने का अंतिम चरण हरा प्याज है। हम इसे बारीक काट लेंगे और डिश पर उदारतापूर्वक छिड़क देंगे।

बोलेटस मशरूम कैवियार को ठंडा परोसें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन को बैग में पैक करके जमाया जा सकता है। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग आप किसी भी तरह से कर सकते हैं - स्नैक के रूप में, पैट के रूप में, और पिज्जा टॉपिंग के रूप में।

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए मशरूम कैवियार

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कुछ सामग्री खरीदनी होगी। यह:

• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• डिल - आधा गुच्छा;
• तलने के लिए तेल (जैतून का उपयोग किया जा सकता है);
• एक चौथाई नींबू;
• काली मिर्च, नमक.

चलिए, कुछ पकाते हैं!

सबसे पहले, मशरूम तैयार करते हैं। यदि आपकी पसंद दूध मशरूम या वलुई पर पड़ती है, तो उन्हें कई दिनों तक पानी में रखा जाना चाहिए। आराम वन उपहारऐसी किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं है. तो, मशरूम को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. पैन में थोड़ा सा डालें गरम पानीऔर हमारी मुख्य सामग्री तैयार करें। नमक, काली मिर्च, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें, आँच को कम करें, ढक्कन से ढकें और 1 घंटे के लिए पकने दें।

इस बीच, प्याज को धो लें, छील लें और काट लें। हमारी सब्जी को तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब हमारे मशरूम अच्छी तरह पक जाएं तो उनमें तले हुए प्याज डालें। तैयार मिश्रण को ब्लेंडर बाउल में रखें और अच्छी तरह पीस लें। जब परिणामी द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ताजा नींबू का रस डालें और हिलाएं। अब मिश्रण को निष्फल जार में रखा जा सकता है।

याद रखें: मशरूम कैवियार को धातु के ढक्कन से सील नहीं किया जाता है! हवा की पहुंच के बिना ही कंटेनरों में बैक्टीरिया बन सकते हैं।

तैयार पकवान को डिल के साथ उदारतापूर्वक छिड़क कर तुरंत परोसा जा सकता है। नींबू का रसइस स्थिति में इसे नहीं जोड़ा जाना चाहिए.

पोर्सिनी मशरूम कैवियार

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• पोर्सिनी मशरूम - 1 किलो;
• पके बड़े टमाटर - 4 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी मिर्च।

कैसे करें?

हम मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं, साफ करते हैं और काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और हमारी मुख्य सामग्री डालें। 10 मिनट तक पकाएं. मक्खन डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। टमाटरों को छीलें (छिलका हटाने के लिए, टमाटर को उबलते पानी में डुबोएँ) और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें, तले हुए मशरूम डालें। परिणामी मिश्रण को वापस फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और 12-15 मिनट तक उबलने दें। हिलाना मत भूलना. मशरूम कैवियार को ठंडा परोसा जाता है। आप इस स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को अजमोद या तुलसी की टहनी से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए मशरूम कैवियार की एक और रेसिपी

इस व्यंजन के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• पोर्सिनी मशरूम - 1 किलो;
• गाजर बड़े आकार- 3 पीसी ।;
• बड़े प्याज - 3 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल.

मशरूम कैवियार पकाना

गाजर और प्याज को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. हमारे स्वादिष्ट मशरूम कैवियार को ठीक से बनाने के लिए, आपको सभी सब्जियों को पकने तक भूनना चाहिए। तो, हमारे प्याज और गाजर को सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें। हम सावधानीपूर्वक पोर्सिनी मशरूम का चयन करते हैं, धोते हैं, छीलते हैं और काटते हैं। सब्जियों में हमारी मुख्य सामग्री डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें, नमक और काली मिर्च। लगातार हिलाते रहना न भूलें.

तले हुए मिश्रण को ब्लेंडर बाउल या मीट ग्राइंडर में रखें और अच्छी तरह पीस लें।

परिणामी घोल को वापस फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल और कटा हुआ लहसुन डालें। ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्म मिश्रण को निष्फल जार में रखें, प्रत्येक जार में एक बड़ा चम्मच घी डालें। ढक्कन से बंद करें. पूरी तरह से ठंडी हुई डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। बस, हमारा मशरूम कैवियार सर्दियों के लिए तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

चेंटरेल कैवियार

हमें पकवान के लिए क्या चाहिए? यह:

• चैंटरेल - 1 किलो;
• बड़े प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• तलने का तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब साइडर सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

चेंटरेल मशरूम कैवियार हमारे मुख्य घटक को पकाने से शुरू होता है। इसलिए, हम अपने लाल वन उपहारों को सावधानीपूर्वक चुनते हैं, धोते हैं, काटते हैं और नमकीन उबलते पानी में फेंक देते हैं। लगभग 20 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।

इस बीच, आइए सब्जियों का ख्याल रखें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और हमारी सब्जियां भूनें। जब वे पक जाएं, तो आप मशरूम डाल सकते हैं। नमक, काली मिर्च, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हिलाना मत भूलना.

तैयार मिश्रण को छिलके वाले लहसुन के साथ ब्लेंडर बाउल में डालें और अच्छी तरह से काट लें।

परिणामी द्रव्यमान को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, टमाटर का पेस्ट, सिरका, चीनी डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए उबलने दें। तैयार कैवियार को निष्फल जार में रखें। ठंडा होने के बाद किसी ठंडी जगह पर रख दें। तो चेंटरेल से हमारा मशरूम कैवियार तैयार है। बॉन एपेतीत!

सूखे मशरूम कैवियार

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कोई भी सूखा मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर;
• बड़ा प्याज;
• अंडा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल.

रेसिपी के अनुसार पकाना

सबसे पहले, आइए मशरूम की देखभाल करें। उन्हें तेजी से नरम करने के लिए, उन्हें 3 घंटे के लिए डालें गरम पानी. यदि इस समय के बाद मशरूम नरम नहीं होते हैं, तो आप उन्हें उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डाल सकते हैं और आधे घंटे तक उबाल सकते हैं। आइए अपने वन उपहार निकालें और उन्हें एक कोलंडर में रखें।

जब तक पानी निकल रहा हो, अंडे को उबालें और छील लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

- प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर गाजर डालें. - भूनने के बाद इसमें मशरूम डालें. आंच कम करें, नमक, काली मिर्च डालें, हिलाएं और पकाना जारी रखें। जैसे ही हमारा मुख्य घटक भूरा हो जाए, आप स्टोव बंद कर सकते हैं और मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं।

इस बीच, अंडे को मोटा-मोटा काट लें.

सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ एक ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह पीस लें। कैवियार को एक प्लेट पर रखें और अजमोद या तुलसी की टहनी से सजाएँ। बस इतना ही, हमारा मशरूम कैवियार सूखे मशरूमतैयार। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में मशरूम कैवियार

हमें कैवियार की क्या आवश्यकता है? यह:

• कोई भी मशरूम - 1 किलो;
• बड़े प्याज - 3 पीसी ।;
• बड़े आकार की गाजर - 3 पीसी ।;
• पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• तलने का तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ

हम मशरूम का चयन करते हैं, उन्हें साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं, उन्हें उबलते पानी से भरते हैं, "सूप" मोड सेट करते हैं, उनके उबलने की प्रतीक्षा करते हैं और 30 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। बाद ध्वनि संकेतहम अपना मुख्य घटक निकालते हैं और इसे ब्लेंडर में रखते हैं। पिसना। मल्टी-कुकर कटोरे से पानी निकालें, वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" मोड सेट करें। हम अपने मशरूम फैलाते हैं और उन्हें 20 मिनट तक भूनते हैं।

इस बीच, आइए सब्जियों का ख्याल रखें। प्याज, गाजर, टमाटर को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. जब मशरूम पक जाएं तो उन्हें बाहर निकालें और सब्जियों को मल्टी कूकर बाउल में डालें। इन्हें अच्छी तरह भून लें और इसमें मशरूम का मिश्रण, नमक, काली मिर्च, मसाला डालकर मिला लें।

30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। इस बीच, आइए जार को स्टरलाइज़ करें। गर्म मिश्रण को जार में रखें, ढक्कन बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। हमारा मशरूम कैवियार धीमी कुकर में तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ मशरूम कैवियार

हमें पकवान के लिए क्या चाहिए? यह:

• कोई भी मशरूम - 1 किलो;
• बड़े पके टमाटर - 4 पीसी ।;
• शिमला मिर्च- 4 पीस।;
• बड़े बल्ब - 4 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

हम सावधानीपूर्वक मशरूम का चयन करते हैं, उन्हें साफ करते हैं, धोते हैं और 4 भागों में काटते हैं। हमारी मुख्य सामग्री को उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में रखें। 30 मिनट तक पकाएं. पकने के बाद फलों को निकालकर एक कोलंडर में रख दें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, पहले प्याज, फिर गाजर और फिर काली मिर्च डालें। - थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह भून लें. उनमें मशरूम डालें और अगले 20 मिनट तक पकने दें। टमाटरों को छीलकर लहसुन के साथ ब्लेंडर में डालें। इसे अच्छे से पीस कर हमारे कैवियार में मिला दीजिये. हिलाएँ, आँच कम करें, नमक, काली मिर्च डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और 15 मिनट तक उबलने दें। हिलाना न भूलें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, हमारे मशरूम द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार कैवियार को एक गहरी प्लेट में निकालें और अजमोद की टहनी से सजाएँ। बस, हमारा ताजा मशरूम कैवियार तैयार है।
बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह व्यंजन सार्वभौमिक है। इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है; यह मशरूम कैवियार सर्दियों के लिए तैयारी के रूप में भी अच्छा है। हमारे व्यंजनों को आज़माएं और आप देखेंगे कि आप कम समय में एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं।