बगीचे से प्याज कब हटाएं और प्याज का उचित भंडारण कैसे करें। बगीचे से प्याज कब हटायें?

कटाई से लगभग डेढ़ से दो सप्ताह पहले (यानी अगस्त की शुरुआत में), प्याज को पानी देना आमतौर पर बंद हो जाता है। कटाई का समय सही ढंग से चुना जाना चाहिए - यदि आप इसे समय से पहले करते हैं, तो ढकने वाले तराजू को बनने का समय नहीं मिलेगा, और गर्दन मोटी हो जाएगी। देर से कटाई करने से सब्जियों के संरक्षण पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तो आइए जानें कि कब सफाई करनी है। प्याजबगीचे से.

बगीचे से प्याज कब निकालें?

यह समझना काफी सरल है कि फलों को चुनने और उन्हें सूखने के लिए भेजने का समय आ गया है - यदि प्याज पीले होने लगे और जमीन पर पड़े रहें, तो यह करने का समय आ गया है। में बीच की पंक्तिरूस में, फसल जुलाई के अंत में शुरू होती है और अगस्त के मध्य में समाप्त होती है (शुष्क मौसम में आप इसे बाद में पूरा कर सकते हैं, लेकिन बरसात के मौसम में समय बर्बाद करने की तुलना में इसे पहले करना बेहतर होता है, और इसके साथ ही फसल भी ).

सफ़ाई का समय निर्धारित करने के अन्य सिद्धांत:

  • फल पकने की औसत अवधि 68-83 दिन है
  • ठंड में और बरसाती गर्मीप्याज के पकने का समय अधिक होता है
  • यदि पंख पीले हो जाएं और सूखने लगें, तो फसल काटने का समय आ गया है

धूप, शुष्क मौसम में प्याज को खोदने या बाहर निकालने की सलाह दी जाती है। जब कटाई पूरी हो जाए, तो फलों को धूप में रखना चाहिए और शाम तक सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए (बेहतर सुखाने के लिए आपको उन्हें पलट देना होगा और हिलाना होगा)। जब यह हो जाए, तो प्याज को शेड, अटारी या बालकनी में ले जाएं। धूप के मौसम में, फलों को एक से दो सप्ताह के लिए बाहर छोड़ा जा सकता है, रात में उन्हें फिल्म से ढक दिया जाता है।

पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, इस मामले में, बल्बों को उठाएं और जड़ों को कमजोर करें पोषक तत्वपुरानी पत्तियाँ जो पहले ही सूख चुकी हैं या मुरझा रही हैं, बल्बों में तेजी से गिरेंगी। यदि आप फलों को ठीक से सूखने नहीं देते हैं, तो उन पर टाइट-फिटिंग सूखी परतें दिखाई नहीं देंगी। सूखी चादरों को नियमित चाकू से "नीचे तक" काटा जाना चाहिए।

एकत्रित प्याज को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है - छोटे प्याज (सेट - फल 2 सेमी से अधिक नहीं) को बक्सों में रखा जाता है। परत की मोटाई 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, भंडारण तापमान - 10-20 डिग्री। क्या आपको मिज मिले हैं? यह पहला संकेत है जो दर्शाता है कि फसल सड़ रही है - आमतौर पर यह उच्च वायु आर्द्रता के परिणामस्वरूप होता है। बल्बों को सुखाएं, सड़े हुए सिरों को हटा दें और हटा दें। मध्यम आकार के बल्ब (2-4 सेमी) को छोटे बीज बल्बों की तरह ही संग्रहीत किया जाता है - भविष्य में उनका उपयोग पंखों के लिए किया जाएगा। बड़े फलों को पहले भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है और आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

अब आप जानते हैं कि प्याज कैसे एकत्र करना है (और कब करना है) और भंडारण करना है, जिसका अर्थ है कि आपकी फसल खराब नहीं होगी।

प्याज की कटाई से 14-20 दिन पहले, उन्हें पानी नहीं दिया जाता है। यह इसी उद्देश्य से किया गया है बेहतर भंडारणसर्दियों में बल्ब, और जड़ों को बढ़ने से रोकने के लिए भी।

2017 में प्याज की कटाई के लिए चंद्र कैलेंडर

उस समय का निर्धारण करना इतना कठिन नहीं है जब आपको बगीचे से प्याज निकालने की आवश्यकता हो। जब प्याज जमीन पर पड़ा हो और पीला पड़ने लगे तो उसे हटाने की सलाह दी जाती है। पके प्याज के मुख्य लक्षण:

  • तने धीरे-धीरे क्यारी पर गिरते हैं;
  • पंख सूख कर पीले हो जाते हैं।

एक नियम के रूप में, मध्य रूस में जुलाई के अंत में 20 से अगस्त के मध्य तक (यदि मौसम अच्छा है) प्याज की कटाई की जाती है। यदि अगस्त में बारिश हो रही है, तो प्याज को थोड़ा पहले हटाने की सिफारिश की जाती है।

बगीचे से प्याज कब निकालना है इसकी गणितीय गणना कैसे करें?

प्याज की पकने की अवधि 60-85 दिन है, इसलिए आप इस अवधि को रोपण तिथि से घटा सकते हैं और फिर आप समझ पाएंगे कि प्याज की कटाई कब करनी है। मौसम को भी ध्यान में रखना याद रखें। यदि गर्मी धूप थी, तो पकने की अवधि व्यावहारिक रूप से नहीं बदलती है। यदि गर्मी बरसात और ठंडी हो तो पकने का समय कई दिनों तक बढ़ जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज के पकने के मुख्य लक्षणों को न भूलें, उनके द्वारा निर्देशित रहें;

प्याज की सही तरीके से खुदाई कैसे करें

धूप वाले मौसम में प्याज को बाहर निकालना चाहिए। अनुभवी माली सुबह बगीचे से प्याज खोदने और फिर उन्हें शाम तक धूप में सूखने के लिए रखने की सलाह देते हैं। इसके अतिरिक्त, प्याज को तेजी से सूखने में मदद करने के लिए उसे पलटना और हिलाना याद रखें।

फिर इसे कुछ दिनों के लिए बालकनी, अटारी, खलिहान में ले जाएं और प्याज को हवादार, सूखी जगह पर सुखा लें। यदि मौसम गर्म और धूप वाला हो तो प्याज को दचा में भी सुखाया जा सकता है। लगभग 10 दिनों तक सुखाएं, जबकि रात में उत्पाद को कवरिंग सामग्री या फिल्म से ढक दें।

प्याज सुखाने में कितना समय लगता है?ऐसा करने के लिए गर्दन को देखें। जब इसे सूखने के लिए पर्याप्त समय बीत जाए, तो आप प्याज को भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यदि प्याज अच्छी तरह से सूख गया है, तो इसे बेहतर संग्रहीत किया जाएगा और कम सड़ेगा।

  • यह दिलचस्प है -

प्याज को सही तरीके से कैसे सुखाएं और स्टोर करें

सूखने के बाद पंखों को काट लें, ऊपर से लगभग 8 सेमी छोड़ दें और जड़ों को 20 सेमी से अधिक न रखें। इस छंटाई के बाद, प्याज को बक्सों, बक्सों, टोकरियों या जालों में संग्रहित किया जाता है। इसके अलावा, प्याज को हिलाना न भूलें ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं और पूरी सर्दियों में संग्रहीत किए जा सकें।

कई गर्मियों के निवासी भी प्याज से चोटी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, बल्बों को लंबा काटा जाता है, तने को लगभग 15 सेमी छोड़कर, बल्बों को जोड़े में आपस में जोड़ा जाता है और सुतली के चारों ओर लपेटा जाता है। लटकाकर रखना चाहिए.

प्याज एक बारहमासी पौधा है, और बीज बोने से लेकर शलजम की कटाई तक कम से कम दो साल लगते हैं। हालाँकि, बहुत से लोग अगली गर्मियों तक पौध उगाने और भंडारण करने में सफल नहीं होते हैं, और इसका कारण यह नहीं है सही संग्रहऔर फसलों का भंडारण। शलजम पर प्याज लगाने से पहले अप्रिय भावनाओं से बचने के लिए, हम आपको बताएंगे कि भंडारण के लिए बगीचे से प्याज के सेट कैसे निकालें और प्याज को ठीक से कैसे संग्रहीत करें ताकि वे खराब न हों।

फसल

प्याज के सेट कब खोदें? यह कई कारणों पर निर्भर करता है जो आपको बताएंगे कि फलों को तहखाने में भेजने का समय आ गया है या नहीं। पहला अभिलक्षणिक विशेषतापंखों का पीला होना है, लेकिन याद रखें, अगर पंख जल्दी पीले पड़ने लगे, तो पौधा किसी चीज से बीमार हो गया है, इसलिए प्याज खोदने से पहले, बीमारी से बचने के लिए फसल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।

आमतौर पर, मध्य क्षेत्र में, प्याज की कटाई की तारीखें जुलाई के अंत या अगस्त के आरंभ में आती हैं, यह सब विविधता पर निर्भर करता है और मौसम की स्थिति. गर्म जलवायु में, फलों की कटाई जुलाई के मध्य में भी की जा सकती है। यह सब इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए होता है कि प्याज खुले मैदान में उगाए जाते हैं।

प्याज के सेट रोपण के 90-100 दिन बाद पकते हैं। प्याज की कटाई की अपेक्षित तिथि से एक महीने पहले, सिरों को पानी देना बंद करने की सिफारिश की जाती है ताकि उन्हें सूखने और मजबूत होने का समय मिल सके। यदि मौसम का बल्बों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, तो नमी को मिट्टी में जाने से रोकने के लिए बिस्तर को फिल्म से ढकने की सलाह दी जाती है। कटाई के दौरान सूखा, धूप वाला दिन चुनना बेहतर होता है। इस तरह आप सेट को अतिरिक्त नमी से बचाएंगे, जिसका बल्बों पर बुरा प्रभाव पड़ेगा।

फावड़े के विपरीत बल्बों को कांटे से खोदने की सलाह दी जाती है, इससे चोट कम लगती है ऊपरी परतप्याज के छिलके, जिससे सर्दियों में सेट का जीवन बढ़ जाता है। कई माली बस सिरों को जमीन से बाहर खींच लेते हैं और बची हुई मिट्टी को सख्त सतह पर पीट देते हैं, किसी भी परिस्थिति में आपको इसे दोहराना नहीं चाहिए; ऐसे बल्ब लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार नहीं रखेंगे विपणन योग्य स्थितिऔर जल्द ही ख़राब हो जायेगा.

हमने आपको बताया कि मध्य क्षेत्र में बगीचे से प्याज की कटाई कब की जाती है ग्लोब. साइबेरिया में, प्याज की कटाई अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में शुरू होती है। वहां प्याज की रोपाई जून माह में होती है, इसलिए खुदाई का समय बदल जाता है। लेकिन कटाई कब करनी है लेनिनग्राद क्षेत्रऔर टूमेन, वे तुम्हें बताएंगे सटीक गणना. इसलिए, फसल की रोपण तिथि को याद रखना और इस संख्या में किस्म के बढ़ते मौसम को जोड़ना महत्वपूर्ण है। गणितीय गणना करने के बाद आपको मिलेगा वास्तविक संख्याऔर वह महीना जिसमें फसल होनी है। यदि किसी कारण से आप फलों की कटाई की प्रक्रियाओं को नहीं समझते हैं, तो हम बागवानों का एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं जो प्याज के सेट की कटाई की पूरी प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाएगा।

प्याज कैसे सुखाये

खोदी गई फसल को काटने में जल्दबाजी न करें, इसे कम से कम एक सप्ताह के लिए धूप में छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह सूख जाए। यदि मौसम बल्बों को अंत तक पकने की अनुमति नहीं देता है, तो फलों को एक छतरी के नीचे से हटा दें, उन्हें एक परत में बिछा दें, और समय-समय पर सेट को पलट दें ताकि यह समान रूप से सूख जाए। पलटने की इस कठिन अवधि से बचने के लिए, माली बल्बों को एक खोल की जाली पर बिछा देते हैं। इस तरह, फल सभी तरफ से हवादार हो जाएगा, और पलटने की आवश्यकता खत्म हो जाएगी।

प्रत्येक माली को पता होना चाहिए कि प्याज की छंटाई कैसे की जाती है, क्योंकि इस प्रक्रिया के बिना आप फसल के अच्छे संरक्षण के बारे में भूल सकते हैं। बेशक, पेन से शुरुआत करना आसान है। इस बिंदु तक यह पूरी तरह सूखा और भंगुर हो जाना चाहिए। प्रूनिंग कैंची का उपयोग करके, पंख को ट्रिम करें, गर्दन को 10 सेमी से कम न छोड़ें, फिर जड़ों को ट्रिम करें, फल को 5 सेमी तक न पहुंचने दें, ऐसी दूरी सेट को संक्रमण से बचाएगी। अब आप प्याज को भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं।


प्याज को सुरक्षित कैसे रखें

प्याज कैसे एकत्र करें, और भंडारण से पहले क्या प्रसंस्करण करने की आवश्यकता है - हमने पहले ही तय कर लिया है, अब हम आपको सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर देने के लिए तैयार हैं, घर पर प्याज के सेट कैसे स्टोर करें। सबसे पहले, आपको एक ऐसा कमरा चुनना होगा जो प्याज के लिए आरामदायक हो और अधिकतम तापमान 25 डिग्री से अधिक न हो। कृपया ध्यान दें अधिक तीक्ष्ण विविधता, कमरा उतना ही ठंडा होना चाहिए। इसलिए, हमने तापमान पर फैसला कर लिया है, अब हमें एक कंटेनर चुनने की जरूरत है जहां हम सेटों को स्टोर करेंगे। प्लास्टिक के बक्से या नायलॉन सामग्री घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। वे बहुत कम जगह लेते हैं और वेंटिलेशन के कारण, धनुष को "साँस लेने" का अवसर मिलेगा। इसके अलावा, आप सुंदर प्याज की चोटी बना सकते हैं जो आपके इंटीरियर के लिए एक मूल सजावट के रूप में काम करेगी।

उपरोक्त विधि उन लोगों के लिए अच्छा काम करती है जो रहते हैं अपार्टमेंट इमारतों. निजी क्षेत्र में प्याज भंडारण के लिए तहखाना या बेसमेंट उपयुक्त है। प्याज के पकने और सूखने के बाद, माली फसल को छांटते हैं, उन्हें विविधता और आकार के अनुसार अलग-अलग ढेरों में वितरित करते हैं। यह कार्यविधिआपको सही ढंग से चयन करने की अनुमति देता है तापमान व्यवस्थाभंडारण के लिए। इसके बाद, यह सलाह दी जाती है कि खराब हो चुकी सामग्री को छांट लें और दृश्यमान क्षति के बिना केवल सूखे सिरों को छोड़ दें। फिर आपको पैकेजिंग के चुनाव के बारे में सोचना चाहिए। लकड़ी और प्लास्टिक के बक्से, विकर टोकरियाँ, कपड़े और धुंध बैग बेसमेंट और तहखाने के लिए उपयुक्त हैं।

फसल को चयनित कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले, तली को चूरा से भरने की सिफारिश की जाती है, फिर प्याज को कॉम्पैक्ट करें, और ऊपर से फिर से चूरा छिड़कें। इस प्रकार, प्याज का भंडारण लंबा होगा, क्योंकि चूरा दिखाई देने वाली नमी को अवशोषित कर लेगा, जिससे प्याज का "जीवन" बढ़ जाएगा। चूरा के अलावा, आप चाक या सूखे प्याज के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान! रोगग्रस्त और सड़े हुए बल्बों के लिए प्याज के सेट की मासिक जांच करें।

रोपण से पहले प्याज के सेट का भंडारण कैसे करें

बागवानों के लिए, वसंत रोपण तक पौध को बचाना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, आइए तुरंत कहें कि छोटे और मध्यम अंशों की पैदावार बड़े सेटों की तुलना में अधिक होती है। इसलिए, छोटे फलों को एक अलग कंटेनर में रखें ताकि वसंत ऋतु में रोपण सामग्री को भ्रमित न करें। कई बागवानों ने पहले ही साबित कर दिया है कि एक पंख पर 3 सेमी से अधिक व्यास वाले सिर लगाना बेहतर है, क्योंकि यह बड़ा अंश है जो अधिक बार तीर मारता है, जिससे प्याज की स्थिति खराब हो जाती है।

वसंत तक फसल का भंडारण दो तरीकों से किया जा सकता है। प्रत्येक चयनित विकल्प का अपना होता है सकारात्मक पक्षहालाँकि, उचित समय की कमी के कारण हर कोई इस प्रकार का लाभ नहीं उठा सकता है। बल्बों के भंडारण की ठंडी और गर्म विधि में केवल कमरे के तापमान में अंतर होता है। आइए प्रत्येक विधि के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

  • ठंडा

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो तहखाने में अपनी फसल काटने जा रहे हैं। कटाई से एक सप्ताह पहले, सामग्री को लगभग 20 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है, फिर थर्मामीटर को 30 डिग्री तक बढ़ाया जाता है। अगले सप्ताह तापमान 5 डिग्री और बढ़ जाएगा। फिर प्याज को हटा दिया जाता है. रोपण से एक महीने पहले, बल्बों को ठंडी जगह से निकाल लिया जाता है और तापमान +35 पर सेट कर दिया जाता है। ऐसी स्थिति में, प्याज को एक महीने तक पड़े रहने की जरूरत है, और फिर इसे बगीचे में लगाया जा सकता है।


  • गरम

आप गर्म विधि का भी उपयोग कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बेसमेंट नहीं है और उन्हें घर पर प्याज का भंडारण करना होगा। बल्बों को खोदने और संसाधित करने के बाद, उन्हें कार्डबोर्ड बक्से में रखा जाता है और मेजेनाइन पर या ऐसे कमरे में रखा जाता है जहां हवा का तापमान 13 डिग्री से अधिक न हो। हां, सर्दियों में ऐसा कमरा ढूंढना मुश्किल होता है, इसलिए आप कांच की बालकनी या लॉजिया का इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्याज की कटाई और भंडारण एक कठिन काम है, लेकिन अगर सभी प्रक्रियाएं सही ढंग से की जाएं तो यह प्रक्रिया आसान हो जाती है कहीं भी जायेंगेतेज़ और आसान, खासकर इसलिए क्योंकि हमारी सलाह आपको अगली गर्मियों तक अपने अंकुरों को बचाने और वास्तव में समृद्ध फसल उगाने में मदद करेगी। वैसे, याद रखें कि देश के प्रत्येक क्षेत्र में फलों की कटाई का अपना समय होता है, इसलिए रोपण से पहले, आगे की अप्रिय स्थितियों से बचने के लिए आपके सामने आने वाली किस्म का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें।

जंगली जई प्याज: शीतकालीन रोपण

अगर आप बढ़ना चाहते हैं बड़ा प्याजबिना बोल्ट लगाए, तो सर्दियों में जंगली जई प्याज लगाने के बारे में सोचें। इस प्याज का व्यास 1 सेमी से अधिक नहीं होता है, लेकिन यह इसके लिए प्रसिद्ध है सकारात्मक गुण. ऐसे रोपण से, अच्छी तरह से पके हुए, शेल्फ-स्थिर बल्ब एकत्र किए जाते हैं जो खराब नहीं होंगे कब का.


जंगली जई कैसे लगाएं

पहली ठंढ शुरू होने से पहले, सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में छोटे प्याज लगाए जाने लगते हैं। बगीचे के बिस्तर के लिए, सबसे उपजाऊ मिट्टी चुनें जिस पर गर्मियों में फलियाँ या टमाटर की फसलें उगती हों। क्यारी लगभग एक मीटर चौड़ी और ऊँची बनाई जाती है ताकि वसंत की बाढ़ से प्रकंद न डूबे। फिर आपको एक दूसरे से 3-4 सेमी की दूरी पर छेद खोदने की जरूरत है। रोपण सामग्री के लिए खोदे गए गड्ढों में उर्वरक डाला जाता है और फिर प्याज डाला जाता है। छेद को सावधानीपूर्वक दबा दिया जाता है और गर्म पानी से सींचा जाता है।

अगला चरण मल्चिंग है। यह गीली घास के लिए धन्यवाद है, जिसका उपयोग ह्यूमस, पीट या चूरा के रूप में किया जा सकता है, कि प्याज लंबे समय तक गर्म रहेंगे और ठंढ और ठंड से डरेंगे नहीं। फसल को पूरे सर्दियों में गीली घास के नीचे रखा जाता है। सेट लगाने के तुरंत बाद इसे एक सेंटीमीटर परत में बिछा दें. वैसे, इस तरह के "कंबल" का वसंत ऋतु में प्याज की उर्वरता पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जिससे बढ़ते मौसम के दौरान शलजम को सभी पोषण संबंधी विटामिन मिलते हैं।

ध्यान! यदि ठंढ जल्दी शुरू हो जाती है, तो माली रोपण सामग्री को फिल्म के साथ कवर करते हैं, और शुरुआती वसंत मेंवे इसे उतार देते हैं.


शीर्ष पेहनावा

यह ध्यान में रखते हुए कि सर्दियों से पहले लगाए गए प्याज जल्दी अंकुरित होते हैं, इसका मतलब है कि उन्हें नियमित प्याज की तुलना में बहुत पहले खाद देने की आवश्यकता होगी। अमोनियम नाइट्रेट का उपयोग "भोजन" के रूप में किया जा सकता है। पदार्थ के 10 ग्राम को पानी की एक बाल्टी में पतला किया जाता है और 1 के मिश्रण के साथ डाला जाता है वर्ग मीटरवनस्पति उद्यान नाइट्रोजन उर्वरकों का प्याज के सिरों की वृद्धि पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और उन्हें सुरक्षित रूप से पकने और बड़े फल काटने में मदद मिलेगी।

बगीचे के बिस्तर की देखभाल

अन्य सब्जी फसलों की तरह, प्याज के बिस्तरों की भी पूरी तरह से सफाई की जाती है। प्रत्येक पानी और बारिश के बाद खरपतवार हटाने और मिट्टी को ढीला करने के लिए बगीचे की कटाई के उपकरणों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हर दो सप्ताह में आपको पौधों में निवारक पानी देना चाहिए। इस तरह के काम के लिए धन्यवाद, आप अपनी फसलों को बीमारियों और जमीनी कीटों से बचा सकते हैं।

फसल काटने वाले

आप जुलाई की शुरुआत में ही शलजम प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, आपको पहले से ही पौधे को पानी देना बंद कर देना चाहिए ताकि फसल को जमीन में सूखने का समय मिल सके। फिर बल्बों की खुदाई और वह प्रसंस्करण करें जो आपने शुरुआत में सीखा था। आप पहले से ही जानते हैं कि बल्बों को कैसे संरक्षित किया जाए, इसलिए हम दोबारा विवरण में नहीं जाएंगे। वैसे, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि इस तरह से प्राप्त फसल बहुत बड़ी और बड़ी होती है, इसलिए यदि आपके पास अवसर है, तो संकोच न करें और अगली शरद ऋतु में जंगली जई लगाएं।


यदि आप चाहते हैं अगले वर्षक्यारियों से प्याज की अच्छी फसल इकट्ठा करने के लिए, आपको खेती के बुनियादी सिद्धांतों और नियमों की उपेक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। बेशक, हर माली प्याज की फसल उगाने में सक्षम नहीं होगा, लेकिन इस मामले को लगातार टालने की जरूरत नहीं है, खासकर जब से प्याज की पैदावार, या बल्कि उनकी खेती और कटाई की देखभाल कम होती है और उनमें रोगों के प्रति स्थायी प्रतिरोधक क्षमता होती है। . परिणामस्वरूप, सब्जी की खेती में काफी कम समस्याएँ होंगी। इसलिए, अपने संदेह को एक तरफ रख दें और बेझिझक प्याज के बीज खरीदने के लिए दुकान पर जाएं।

16.07.2017 43 081

भंडारण के लिए बगीचे से प्याज कब निकालें - नियम और नियम

पर वास्तविक प्रश्नगर्मियों के निवासियों के लिए, सर्दियों में उन्हें बचाने के लिए बगीचे से प्याज कब निकालना है, इसका जवाब बहुत से लोग नहीं देंगे। या यूँ कहें कि वे सही उत्तर देंगे। यह कैसे समझें कि सब्जी पक गई है और उसे खोदा जा सकता है, कौन से संकेत इसका संकेत देते हैं और सर्दियों से वसंत तक फसल को कैसे संरक्षित किया जाए, आगे पढ़ें...

प्याज की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें और उनके पकने की गति कैसे बढ़ाएं

प्याज के पूर्ण पकने के क्षण को पकड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक कच्ची सब्जी लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होती है - इसके पूर्णांक तराजू पूरी तरह से नहीं बनते हैं, गर्दन मोटी और रसदार रहती है, और जल्दी सड़ने लगती है। यदि आप कटाई में देरी करते हैं, तो अधिक पके सिर फट जाते हैं, उनकी शल्कें उड़ जाती हैं, नई जड़ें उग आती हैं और इससे भंडारण पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दोनों ही स्थितियों में वे बदतर हो जाते हैं स्वाद गुणप्याज, मात्रा कम हो गई है उपयोगी पदार्थऔर, अंततः, प्रस्तुति में बहुत कुछ अपेक्षित नहीं है।

यह समझना मुश्किल नहीं है कि बगीचे से प्याज कब निकालना है - इसकी परिपक्वता पत्तियों की स्थिति से स्पष्ट रूप से संकेतित होती है। यदि नए पंखों का विकास रुक गया है, और उनमें से लगभग 70% मर गए हैं, पीले हो गए हैं और सूखने लगे हैं, तो प्याज को खोदना शुरू करने का समय आ गया है। सभी पत्तियों के गिरने का इंतज़ार न करें - इसका मतलब है कि सब्जी पहले ही पक चुकी है।

ऐसे अन्य संकेत हैं जो आपको यह जानने की अनुमति देते हैं कि प्याज पका हुआ है - पके हुए पौधे का झूठा तना नरम हो जाता है, अपनी लोच खो देता है, प्याज की गर्दन सूख जाती है, बंद हो जाती है, और उसके कटने पर कोई रसीली पत्तियाँ नहीं रहनी चाहिए। पूर्णांक तराजू भी चर्मपत्र-सूखे हो जाते हैं, और उनका रंग इस किस्म के लिए विशिष्ट होता है - पीला, भूरा, बैंगनी या सफेद।

यदि प्याज की कटाई का समय आ गया है, लेकिन पकने के कोई संकेत नहीं हैं, गर्दन अभी भी रसदार है, ढकने वाले तराजू सूख नहीं रहे हैं, तो बागवान उपयोग करते हैं विभिन्न तरीकेसब्जियों के पकने में तेजी लाने के लिए. वे जड़ों से बल्ब के पोषण को सीमित करने पर आधारित हैं:

प्याज की कटाई सेंचुरियन

  • प्याज की कटाई से लगभग एक सप्ताह पहले, सिरों से मिट्टी को हटा दें, उन्हें थोड़ा खुला रखें ताकि उन्हें अधिक धूप मिल सके।
  • पिचफ़र्क का उपयोग करके, पौधों के नीचे की मिट्टी की परत को ऊपर उठाएं और मिट्टी को थोड़ा ऊपर उठाएं, जिससे बल्बों की जड़ें कमजोर हो जाएं
  • प्याज के तली के नीचे, लगभग 5 सेमी की गहराई पर, एक तेज फावड़े से जड़ों को काट लें

पत्तियों को काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि यह गर्मियों के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय तरीका है। यह विधि वास्तव में पकने में तेजी लाएगी, लेकिन उपज को भी तेजी से कम कर देगी, क्योंकि पोषक तत्व शीर्ष के साथ चले जाएंगे, और हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे हरे भाग से शलजम में चले जाएं।

बगीचे से प्याज कब निकालें - समय

विविधता, मौसम की स्थिति, बढ़ते क्षेत्र और यहां तक ​​कि मिट्टी की संरचना के आधार पर, प्याज का बढ़ता मौसम 68 से 83 दिनों तक चल सकता है। प्याज की शुरुआती किस्में आम तौर पर जुलाई के मध्य तक पक जाती हैं, और देर से पकने वाली किस्में अगस्त की शुरुआत से सितंबर की शुरुआत तक फसल के लिए तैयार हो जाती हैं।

साइबेरिया, उरल्स और मध्य रूस में, प्याज की कटाई लगभग एक ही समय में की जाती है, मामूली उतार-चढ़ाव के साथ। महत्वपूर्ण कारक- मौसम, शुष्क और गर्म ग्रीष्मकाल में, बरसात में और पकने में तेजी आती है ठंड का मौसमपौधों का विकास धीमा होता है.

मॉस्को क्षेत्र में, प्याज आमतौर पर जुलाई के अंत से 10-15 अगस्त तक काटा जाता है। रोबस्टा, वोल्स्का, बेलोवेज़्स्की, स्पैस्की, तेरेखोव्स्की, यंतर्नी, स्ट्रिगुनोव्स्की की किस्में इस क्षेत्र में उगाने के लिए इष्टतम हैं।

स्थानीय लोग आपको दिखाएंगे कि उरल्स में बगीचे से प्याज की कटाई कब करनी है वातावरण की परिस्थितियाँ, सामान्य तौर पर, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, की तुलना में उत्तर क्षेत्र, जितनी जल्दी इसे बल में खोदा जाएगा जलवायु संबंधी विशेषताएंखेती क्षेत्र. आप अगस्त की शुरुआत में प्याज की कटाई कर सकते हैं, लेकिन अगर गर्मी गर्म है और मौसम साफ है, तो आप कुछ और सप्ताह इंतजार कर सकते हैं। हालाँकि, 20 अगस्त से पहले बिस्तर खाली करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बारिश शुरू हो सकती है।

साइबेरिया और उत्तर-पश्चिम रूस में, प्याज को आमतौर पर अगस्त के मध्य से पहले डिब्बे में छिपा दिया जाता है। साइबेरिया और उरल्स में खेती के लिए अनुशंसित किस्में डेनिलोव्स्की 301, ओडिनोवेट्स, प्रदर्शनी, रेड बैरन, बोटेरस, बुरान, मायचकोवस्की 300, साइबेरियाई वार्षिक हैं। उत्तरी किस्मों का स्वाद तीखा होता है, इनकी शेल्फ लाइफ और ठंड के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

कुछ बागवान, विभिन्न फसलों के रोपण और कटाई का समय निर्धारित करते समय निर्देशित होते हैं। किसी भी स्थिति में, चाहे आप कैलेंडर का उपयोग करें या नहीं, आपको बारिश का मौसम शुरू होने से पहले प्याज की कटाई पूरी करनी होगी। अन्यथा, कैलेंडर आपकी फसल को सड़ने से नहीं बचाएगा, और अन्य पौधों को प्रभावित कर सकते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बहुत कुछ मौसम, विविधता, रोपण के समय पर निर्भर करता है, लेकिन सबसे पक्का संकेत है बाहरी संकेतपरिपक्वता।

प्याज को कैसे निकालें और स्टोर करें

प्याज की कटाई शुष्क मौसम में की जाती है, तो आप उनके लंबे समय तक भंडारण पर भरोसा कर सकते हैं। पंख से सिरों को बगीचे से बाहर न खींचे, खासकर अगर मिट्टी भारी और कठोर हो। बल्बों की सतह को नुकसान पहुंचाना आसान है, और फिर वे जल्दी से गायब हो जाएंगे। पौधों को फावड़े से सावधानीपूर्वक खोदें और उन्हें ढीली मिट्टी से हटा दें, और फिर सावधानीपूर्वक उन्हें अपने हाथों से हिला दें। यदि आपको रसदार गर्दन वाले कच्चे नमूने मिलते हैं, तो उन्हें तुरंत रसोई में ले जाएं, क्योंकि वे सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

खुदाई के बाद, पके हुए प्याज को दस दिनों के लिए किसी सूखी जगह पर सूखने के लिए छोड़ दें, खासकर धूप में। यदि वह बिस्तर पर पड़ा है, तो सुनिश्चित करें कि रात की ओस उस पर न पड़े, सूर्यास्त के समय उसे फिल्म से ढक दें।

जब सब्जियां पूरी तरह सूख जाएं तो गर्दन का 5 सेमी हिस्सा छोड़कर पत्तियां काट लें। सिरों को गत्ते के बक्सों, लकड़ी के बक्सों, थैलों, टोकरियों, जालों में रखें। अच्छी तरह से सूखा हुआ प्याज सरसराता है, फिसलता है, और आपका हाथ आसानी से और आसानी से प्याज के साथ एक कंटेनर में डुबोया जा सकता है। लेकिन शीर्ष को काटना आवश्यक नहीं है: आप रसोई में निलंबित स्थिति में भी उनसे ब्रैड बुनाई कर सकते हैं, खासकर जब से वे कमरे के तापमान को सुरक्षित रूप से सहन करते हैं।

यदि आप धूप वाले मौसम के साथ भाग्यशाली हैं तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन बरसात की गर्मियों में प्याज की कटाई भी अपरिहार्य है। इसलिए, मौसम के लिए समुद्र या आसमान का इंतजार न करें और जल्दी से पकी हुई सब्जी खोद लें, अन्यथा वह सड़ने लगेगी। बरसात के दिन खोदे गए बल्बों के शीर्ष और जड़ों को तुरंत काट लें, उन्हें पूरी तरह से छील लें और दो से तीन सप्ताह के लिए सूखे कमरे में रख दें। इस दौरान प्याज पर छिलके की एक नई परत बन जाएगी और यह अच्छे से संग्रहित हो जाएगा।