Række brun beskrivelse. Række svampe

Ryadovka (tricholoma) er en svamp, der kan være enten spiselig eller giftig. Rækkesvampe hører til afdelingen Basidiomycetes, klasse Agaricomycetes, orden Agariaceae, familie Rowaceae, slægt Row. Ofte anvendes navnet "Ryadovka" på andre svampe fra familien af Ryadovka og andre familier.

Rækkesvampe har fået deres navn på grund af deres evne til at vokse i store kolonier placeret i lange rækker og heksekredse.

Rækker vokser på dårlig sand- eller kalkholdig jord af nåletræer og blandede skove. De optræder normalt i sensommeren og bærer frugt indtil frost. Men der er også arter, der kan samles om foråret.

Svampe vokser enkeltvis, i små eller store grupper, og danner lange rækker eller ringkolonier - "heksecirkler".

Rækkesvampe: fotos, typer, navne

Slægten Ryadovka omfatter omkring 100 arter af svampe, hvoraf 45 vokser i Rusland. Nedenfor ses rækketyperne (fra rækkefamilien og andre familier) med beskrivelser og fotografier.

Spiselige rækker, foto og beskrivelse

Grå række (skraveret række, fyrretræ, sølvgræs, grønt græs, grå sandpiper)(lat. Tricholoma portentosum)

Dette er en spiselig svamp. Almindelige navne: små mus, lille mus, lille mus. Den kødfulde hætte af serushka, med en diameter på 4 til 12 cm, er i starten rund, men med tiden bliver den flad og ujævn, med en flad knold i midten. Den glatte hud på gamle svampe revner, og dens farve er museagtig eller mørkegrå, nogle gange med en grønlig eller lilla nuance. Det glatte ben har en højde på 4 til 15 cm, er bredere i bunden, er dækket af en pulveragtig belægning i toppen og bliver hul med tiden. Farven på benet er hvidlig med en grå-gul nuance. Bladene i denne type række er brede, sparsomme, til at begynde med hvide og bliver til sidst gule eller grå. Serushkaens tætte hvidlige frugtkød bliver ofte gult i pausen og har en karakteristisk, svagt udtrykt, melagtig smag og svag aroma.

Den grå rækkesvamp er en mykorrhizal partner af fyrretræ, derfor vokser den hovedsageligt i fyrreskove i hele den tempererede zone, ofte ved siden af grønfinken. Den dukker op i september og forlader først i slutningen af efteråret (november).

Lilla-benet række (blå-benet, blå rod, to-farvet række, lepista lilla) (lat. Lepista personata, Lepista saeva)

En spiselig svamp fra slægten Lepista, familien Ryadomaceae. Denne række kan kendes på stilkens lilla farve. Hætten har en diameter på 6-15 cm (nogle gange op til 25 cm) og en glat gullig-beige overflade med en lilla nuance. Svampens plader er hyppige, brede, gullige eller cremefarvede. Stilken er 5-10 cm høj og op til 3 cm tyk I unge rækker ses en fibrøs ring tydeligt på stilken. Den kødfulde pulp af tofarvede rækker kan være hvid, grålig eller gråviolet med en mild sødlig smag og en let aroma af frugt.

Lilla-benede rækkesvampe vokser hovedsageligt i løvskove tempereret zone med en overvægt af aske. De findes i hele Rusland. De bærer frugt i store familier, i et frugtbart år - fra midten af foråret (april) til vedvarende frost (november).

Jordrig række (jordisk række, jordrække)(lat. Tricholoma terreum)

Spiselige svampe. Hos unge svampe har hætten med en diameter på 3-9 cm form som en kegle, og med tiden bliver den næsten flad med en skarp eller ikke særlig udtalt tuberkel i midten. Den silkeagtige fibrøse hud på huen er normalt museagtig eller gråbrun i farven, selvom der kan findes rødbrune (murstensfarvede) prøver. Stilken på denne type række er 5-9 cm lang og op til 2 cm tyk, lige eller buet med en skrue, hvid, hul i gamle svampe, med en gullig underdel. Pladerne i den jordiske række er sparsomme, ujævne, hvide eller med en grålig farvetone. Frugtkødet er elastisk, hvidt, næsten smagløst, med en svag melagtig lugt.

Jordrækken er i symbiose med fyrretræ, derfor vokser den kun i nåleskove Det europæiske territorium Rusland, Sibirien og Kaukasus. Rækkesvampe bærer frugt fra august til midten af oktober.

Ryadovka mongolsk(lat. Tricholoma mongolicum )

Spiselige svampe med fremragende smagskvaliteter. Den har et udseende, der er ukarakteristisk for de fleste rækker. Hvis det ikke var for tallerkenerne, kunne en uerfaren svampeplukker måske forveksle den mongolske svamp for. Hatten på unge arter har form som et æg eller en halvkugle, og med tiden bliver den konveks spredt med skjulte kanter. Hættens hvide blanke hud bliver mat og råhvid med alderen. I gennemsnit når hættens diameter 6-20 cm Stænglen af den mongolske række er 4-10 cm høj, tyk, udvidet ved bunden. Unge svampe har en hvid stilk, som bliver gullig og hul med alderen. Svampens frugtkød er hvidt, kødfuldt med en god smag og svampearoma.

Ryadovka Mongolian vokser ind Centralasien, Mongoliet og det vestlige Kina. Den bærer frugt to gange: første gang - fra marts til maj, anden gang - midt på efteråret. Vokser hovedsageligt på stepperne blandt græs i store grupper, der ofte danner "heksekredse". Det er værdsat i Mongoliet som den vigtigste svampetype og et lægemiddel.

Matsutake (skoet række, plettet række)(lat. Tricholoma matsutake)

Oversat fra japansk betyder det " fyrresvamp” og er højt værdsat i det asiatiske køkken for sin specifikke krydrede fyrretræ lugt og lækre svampesmag. Matsutake-svampen har en bred silkeagtig hue med en diameter på 6 til 20 cm. Skindet kan have forskellige nuancer brun, i gamle svampe revner overfladen og det hvide kød viser sig. Matsutake-benet, fra 5 til 20 cm langt og 1,5-2,5 cm tykt, holder fast i jorden og er ofte skråtstillet helt til jorden. Benet på den plettede række er hvidt øverst, brunt nedenunder, og under selve huen er der en hindring - resterne af et beskyttende tæppe. Matsutake pladerne er lette, kødet er hvidt med en krydret kanel aroma.

Matsutake-svampen vokser i Japan, Kina, Korea, Sverige, Finland, Nordamerika, Rusland (Ural, Sibirien, Fjernøsten). Er en mykorrhizal partner nåletræer: fyrretræ (inklusive rød japansk) og gran. Den findes i ringkolonier under nedfaldne blade på tør, dårlig jord. Frugter fra september til oktober.

Kæmpe række (gigantisk række, kæmpe række, kolossal række, kæmpe række)(lat. Tricholoma colossus)

Spiselige svampe. Diameteren på den gigantiske rækkekappe varierer fra 8 til 20 cm, og med alderen ændres den halvkugleformede form til en flad med en hævet kant. Huden på huen er glat, rødbrun med lysere kanter. Det elastiske, lige ben med en knoldet forsegling i bunden bliver op til 5-10 cm i længden og har en tykkelse på 2 til 6 cm. Øverste del benene er hvide, gule eller rødbrune i midten. Bladene på den spiselige kæmperække er hyppige, brede, hvide, og i gamle svampe får de en murstensfarve. Rækkesvampens hvide frugtkød bliver rød eller gul, når den beskadiges, har en behagelig svampearoma og en syrlig, nøddeagtig smag.

Kæmpe roere er mykorrhizapartnere til fyrretræer, derfor vokser de i fyrreskove i territoriet europæiske lande, i Rusland, i Nordafrika og i Japan. Top frugtsætning forekommer i august og september.

Gul-brun række (brun række, rød-brun række, brun-gul)(lat. Tricholoma fulvum)

Spiselige svampe, let bitter, når de koges. Den konvekse hætte af unge rækker får til sidst en flad form med en lille tuberkel i midten. Skindet er klistret og kan være skællende i ældre svampe. Diameteren på hætten på den gulbrune række varierer fra 3 til 15 cm, farven på hætten er rødbrun med en lysere kant. Svampestilken er lige eller let fortykket i den nederste del, bliver fra 4 til 12 cm i højden og har en tykkelse på op til 2 cm Stilkens overflade er hvid på toppen, nedenunder bliver den gulbrun, gennemtrængt af tynde rødbrune fibre. Pladerne er hyppige eller sparsomme, ujævne, lysegule, og hos gamle svampe er de dækket af brune pletter. Frugtkødet i den brune række er hvidt eller gulligt, har en karakteristisk melagtig aroma og en bitter smag.

Den gulbrune række er kun i symbiose med birk, derfor vokser den udelukkende i løv- og blandingsskove i den tempererede zone, især rigeligt i august og september.

Overfyldt række (lyophyllum overfyldt, grupperække)(lat. Lyophyllum decastes)

En spiselig svamp af lav kvalitet, den tilhører slægten Lyophyllum, familien Lyophyllaceae. En svampeklump består af frugtlegemer med forskellige former. Kasketterne er runde, med en tiltrukket kant, konveks spredte eller let konkave. Diameteren på hætten på denne type række varierer fra 4 til 12 cm. Den glatte, nogle gange skællende hud på hætten har en grålig, gråbrun eller snavset hvid farve, som bliver lysere med tiden. De lyse svampestilke, ofte sammenvoksede i bunden, vokser fra 3 til 8 cm i højden og har en tykkelse på op til 2,5 cm. Stilkens form er lige eller let opsvulmet, med en gråbrun knoldfortykkelse i bunden. . Svampens plader er hyppige, kødfulde, glatte, grålige eller gullige og bliver mørkere, når de beskadiges. Den tætte, elastiske pulp i den overfyldte række har en musagtig eller brunlig farve med en karakteristisk melet aroma og en let, behagelig smag.

Overfyldt række er en typisk jord saprofyt, der vokser i hele tempereret klimazone. Den vokser i tætte, svære at adskille grupper i skove, parker, haver, enge, langs veje og skovbryn fra september til oktober. I en række asiatiske lande dyrkes det og bruges i farmakologi til produktionen lægemidler fra diabetes og kræft.

(maj-svamp, Kalocybe-maj-svamp, St. George's-svamp)(lat. Calocybe gambosa)

Spiselige svampe af slægten Kalocybe, familien Lyophyllaceae. Hætte diameter maj svampe er kun 4-6 cm, og unge svampes flade runde form ændrer sig til en konveks-nedblændet form, efterhånden som de vokser. Den flage-fibrøse hud på huen i begyndelsen af væksten har en lys beige farve, bliver derefter hvid, og i overgroede svampe bliver den gul. Det lige ben, med en højde på 4 til 9 cm og en tykkelse på op til 3,5 cm, kan udvide sig nedad eller omvendt smalt. Hovedfarven på stammen i maj-rækken er hvidlig med gulhed, og i bunden er den rusten-gul. Ofte er de voksende blade først hvide, for derefter at blive creme eller lysegule. Maj-rækkens kødfulde frugtkød er hvidt og har en melagtig smag og aroma.

Majrækken er udbredt i hele den europæiske del af Rusland og vokser i skove, lunde, parker, enge og græsgange fra april til juni, men bærer især frugt i maj.

Betinget spiselige rækker, foto og beskrivelse

Poppel række (poppel række, poppel række, poppel række, poppel række, poppel række, sandpiper, sandsten, zabaluyki, frost) (lat. Tricholoma populinum)

Betinget spiselig svamp. Den kødfulde hætte på poppelrækken har en diameter på 6 til 12 cm, er i starten konveks, retter sig gradvist ud, og dens blanke og glatte overflade bliver ujævn. Huden på huen er gulbrun. Det kødfulde ben er 3-8 cm langt og op til 4 cm tykt i en ung svamp er det lyst, bliver rødbrunt med alderen og bliver mørkere ved tryk. Tallerkenerne er i starten hvide, men i forvoksede svampe er de rødbrune. Frugtkødet er tæt, kødfuldt, hvidt og har en tydelig melet lugt. Under huens skind er den lyserød, i stilken er den gråbrun.

Poppelrækkesvampen danner mykorrhiza med poppel, derfor distribueres den hovedsageligt under poppel i skovparkzonen i Sibirien og det sydlige Rusland. Frugter i lange rækker fra sensommeren til oktober. I områder, der er fattige på andre typer svampe, poppel rækker værdsat som et vigtigt fødevareprodukt.

Violet række (lepista nøgen, violet lepista, lilla række, cyanose, mejse, blåben)(lat. Lepista nuda)

En betinget spiselig svamp, som oprindeligt blev klassificeret som et medlem af slægten Lepista, men nu er klassificeret som en slægt eller klitocybe ( Klitocybe). Lilla række - nok stor champignon med en hættediameter fra 6 til 15 cm (nogle gange op til 20 cm). Kaskettens form er til at begynde med halvkugleformet, retter sig gradvist ud og bliver konveks spredt, og nogle gange konkav indad med en bølget, foldet kant. Den glatte, blanke hud af unge rækker er kendetegnet ved en lys lilla farve, når svampen vokser, falmer den og bliver brunlig eller gullig-brun. Benet, der er 4 til 10 cm højt og op til 3 cm tykt, kan være glat, let fortykket nær jorden, men altid dækket øverst med en spredning af lette flager. Hos unge svampe er stilken elastisk, lilla, bliver lysere med alderen og bliver brun med alderen. De violette rækkeplader er op til 1 cm brede, tynde, hyppige, violette, brunlige i tilgroede eksemplarer. Den kødfulde frugtkød er også lysfarvet lilla, med tiden bliver den gullig, med en mild smag og en anisaroma, der er uventet for svampe.

Lilla roere er typiske saprofytter, de vokser på jorden, rådnende blade og nåle, såvel som i haver på kompost. Syrenrækkesvampe er almindelige i nåleskove og blandede skove i hele den tempererede zone, dukker op i slutningen af sommeren og bærer frugt indtil december, både enkeltvis og i ringkolonier.

Gul-rød honningsvamp (fyrhonningsvamp, gulrød honningsvamp, rød honningsvamp, rød honningsvamp, gul-rød falsk honningsvamp) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Betinget spiselig svamp. På grund af dens ubehagelige bitre smag og sure lugt betragtes den ofte som uspiselig. Den røde række har en første rund, derefter spredt hætte med en diameter på 5 til 15 cm. Huden er tør, fløjlsagtig, orangefarvet. gul, prikket med små, rødbrune fibrøse skæl. Det lige eller buede ben vokser op til 4-10 cm i højden, har en tykkelse på 1 til 2,5 cm og en karakteristisk fortykket base. Farven på benet passer til huens farve, men med lysere skæl. Pladerne er bølgede, blege eller lyse gule. Rækkesvampens tætte, kødfulde frugtkød er kendetegnet ved en saftig gul farve, er bitter og har en sur lugt af råddent træ.

I modsætning til de fleste andre rækketræer er den røde række en saprotrof, der vokser ligesom på dødt ved i fyrreskove. Er en almindelig svamp tempereret zone og bærer frugt i familier fra midten af sommeren til slutningen af oktober.

Ryadovka honeycomb-lignende, hun er den samme række bundet(lat. Tricholoma focale)

Betinget spiselig sjælden svamp med lave smagskvaliteter. Kødagtige svampe med en tyk stilk er kendetegnet ved den heterogene farve på huen, som kan være rød, gullig-brun med grønlige pletter og årer. Diameteren på rækkehætten er fra 3 til 15 cm, formen er smal og konveks i en ung svamp, med tiden bliver den flad-konveks med en skjult kant. Benet, der er 3 til 11 cm højt og op til 3 cm tykt, har en fibrøs ring. Over ringen er benet hvidt eller cremefarvet, under det er dækket med skæl og murstensfarvede bælter. Rækkebladene er hyppige, i begyndelsen af væksten er de lyserøde eller cremefarvede, så bliver de ujævne, snavsgule med brune pletter. Frugtkødet er hvidt, med en ubehagelig smag og lugt.

Engsøden er en mykorrhizapartner af fyrretræ og vokser på ufrugtbar, lys jord. fyrreskove Europa og Nordamerika. Rækkesvampe bærer frugt fra august til oktober. De kan spises saltede, syltede eller efter kogning i 20 minutter (vandet skal drænes).

eller ulden række(lat. Tricholoma vaccinum)

En betinget spiselig svamp, bredt fordelt i hele den tempererede klimazone. Den skæggede roer er let at identificere på sin rødlige eller lyserøde-brune uldne skællede hud. Hætten har i begyndelsen en konveks, konisk form hos gamle svampe, den er næsten flad, med en lav tuberkel. Kanterne på unge svampe er karakteristisk gemt ind, og med tiden retter de sig næsten helt ud. Hættens diameter er 4-8 cm, stilkens længde er 3-9 cm med en tykkelse på 1 til 2 cm. Stænglen på rækken er fibrøs-skællet, glat, nogle gange indsnævres nedad, under hætten er. hvid, tættere på jorden bliver den brun. Hvide eller gullig-creme tallerkener plantes sparsomt og bliver brune, når de brydes. Frugtkødet er hvidt eller lysegult, uden en udtalt smag eller aroma.

Skægrækkemykorrhiza er sjældnere forbundet med gran, skæggede rækkesvampe vokser i fyrreskove og granskove samt i sumpe med en overvægt af pil og el. Svampen bærer frugt fra midten af august til midten af oktober.

Grønfink (grøn række, grønt græs, gulsot, gylden række, citronrække)(lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

En betinget spiselig svamp, som har fået sit navn på grund af sin vedvarende grønne farve, som holder sig selv i kogte svampe. Der er mistanke om, at svampen er giftig pga. flere dødsfald : døde efter at have spist denne svamp. Den grønne række har en kødfuld hætte med en diameter på 4 til 15 cm, først konveks og bliver derefter flad. Huden er glat, slimet, grøn-gul i farven med en brunlig midte, sædvanligvis dækket med et substrat (for eksempel sand), hvorpå rækkesvampen vokser. Grønfinkens glatte gulgrønne ben, 4 til 9 cm langt, har en let fortykkelse i bunden og er ofte skjult i jorden, og i bunden er der oversået små brune skæl. Tallerkenerne er tynde, hyppige, citron- eller grøngule i farven. Kødet af unge eksemplarer er hvidt, bliver gult med alderen og har en melagtig lugt og en svag smag.

Grønfink vokser i tørre nåleskove domineret af fyr i hele den tempererede zone nordlige halvkugle. I modsætning til de fleste rækkesvampe bærer grønne rækkesvampe frugt enkeltvis eller i små grupper på 5-8 stykker fra september til frost.

skællende række (fibrøst-skællet), hun er den samme søde eller række brunlig(lat. Tricholoma imbricatum)

En betinget spiselig svamp med en konveks mørkebrun kasket og en kølleformet stilk. Nogle mykologer klassificerer disse rækkesvampe som uspiselige. Den søde dames fløjlsbløde kasket, dækket af små skæl, vokser fra 3 til 10 cm i diameter, ligner først en kegle og bliver derefter fladkonveks med en tuberkel, der stikker ud i midten. Benet er fra 4 til 10 cm langt, fibrøst, brunt forneden, lyserødt eller gult i midten, hvidt under huen. Pladerne i denne type række er hvide eller cremefarvede, når de bliver beskadiget, bliver de brune. Svampenes hvide eller lys beige kød har en let frugtagtig aroma og en melet smag med en let bitterhed.

Skælkule er en mykorrhizal partner af fyrretræer og findes ofte i nåletræer og blandede skove i den tempererede zone, vokser i store kolonier, ofte i form af "heksecirkler". Frugter fra midten af august til midten af oktober.

Hvid-brun række eller hvid-brun (lashanka)(lat. Tricholoma albobrunneum)

Betinget spiselig svamp. Nogle mykologer klassificerer det som uspiselige svampe. Hætten på rækken er først farvet vinbrun, og med tiden bliver den rødbrun med en bleg kant. Huden på huen er slimet og tilbøjelig til at revne. Hætten vokser fra 3 til 10 cm i diameter, i begyndelsen ligner den en bred kegle, og efterhånden som den vokser, bliver den flad, men har en karakteristisk tuberkel i midten. Benet kan være fra 3 til 10 cm i højden og op til 2 cm i tykkelse, glat eller fortyndet forneden, rosa-brunt med en hvid zone under selve hætten. Tallerkenerne er hyppige, hvide, og i gamle svampe er de dækket af brune pletter. Frugtkødet er hvidt, melet og bittert i gamle svampe.

Hvidbrune rækkesvampe er forbundet med fyrremykorrhiza, nogle gange fundet i granskove, sjældnere i blandede skove med surt sandet jord. De bærer frugt fra slutningen af august til oktober.

Giftig række (latinsk navn - Tricholoma pardinum) er en giftig svamp fra Ryadovkov-familien. Den vokser i eg, nåleskove og løvskove. Meget ofte kan denne art findes på en kalkholdig overflade, især fra august til oktober.

Andre navne:

Tiger række
Leopard print række
Possnovik

Beskrivelse og hvordan man skelner

Hætten på svovlsvampen er konveks og fladspredning. Den grå giftrække har rullede kanter. Hættens farve kan være råhvid, brunlig eller med en grå nuance. Svampens kød er hvidt, har en melet duft og smag. Særpræg- gråskalaer tæt placeret på hætten. Der er en pudderbelægning på benet.
Svampens plader er brede, de vokser til stænglen og kan have en grønlig-gul farvetone. Sporepulver fra denne svamp hvid, og selve sporerne er glatte og runde. Svampens stilk er omkring 4-8 cm, den er ret tæt og melet, og i bunden bliver den brun.
Bemærk venligst, at giftige rækkesvampe ikke bør spises. Hvis du spiser det, oplever en person efter 2 timer gastrointestinale forstyrrelser og opkastning. Det er især farligt på grund af dets behagelige lugt og smag. Ofte tænker folk ikke over, at det kan være giftigt. Denne svamp ligner meget hvid champignon langrodet og jordgrå række.

Typer af rækker

Til stede i naturen stort antal sorter af rækker, der har mange forskelle, ikke kun i udseende, men også i ejendomme.
Listen over sådanne arter er meget stor, men vi vil kun præsentere de mest berømte og mest almindelige:
Grøn række (Zelenushka, Zelenka).
Elm række.
Brun række.
Blålig og duerække.
Brun-gul og vandplettet række.
Jordgrå og gul-rød.
Bandageret og sammensmeltet.
Overfyldt og lilla.
Poppel og viol.
Gul række er giftig.
Giftig hvid roer

Bemærk venligst, at nogle af de præsenterede arter både er spiselige og uspiselige rækker. Det er derfor, når man går i skoven for at plukke svampe, er det vigtigt at forstå dem rigtig godt.

Hvor vokser rækken?

Hvis du vil vide, hvor præcis den giftige rækkeplante vokser, for ikke at støde på den, skal du være opmærksom på, at de oftest kan findes i de typer områder, der er præget af sandjord dækket med mos. Meget ofte vokser de i nåleskove og fyrreskove Det er derfor, sådanne svampe kaldes fyrretræer.
Sådanne svampe kan også findes i parker og haver. Den giftige række kan derfor have forskellige levesteder. Men oftest kan den findes i nåletræ eller løvskov, på marker og enge.

Rækkeforgiftning

Hvis du spiser en giftig svamp og føler dig utilpas efter et stykke tid, bør du ikke gå i panik. Du skal agere, som om dette er en simpel afgang, og så vil du være i stand til at forbedre dit velbefindende og fjerne giften fra din krop.
Diarré, kvalme og opkastninger, der dukkede op inden for 2-4 timer, er det første tegn på forgiftning. I dette tilfælde skal du straks ringe til en ambulance for at redde livet på dig selv eller den person, der spiste den røde forgiftede svamp.
Hvis du er langt fra byen, eller det ikke er muligt at tilkalde en ambulance, skal du skylle din mave med kaliumpermanganat. Det vil fjerne alle toksiner fra menneskekroppen, og efter et stykke tid vil han føle sig mærkbart bedre. Husk, at giftige tigersvampe ikke er nogen spøg. Gå derfor kun ind i skoven efter svampe med en person, der er velbevandret i dem.

Kan du lide at plukke svampe - rækken er spiselig hvidt foto og beskrivelse nedenfor. Denne type svampe findes overalt i tempererede skove. russisk zone. Svampeplukkere samler dem i næsten alle skove, skovbunde og jord. Rækker henviser til efterårsudsigt svampe De bærer frugt i store grupper fra de første dage af september til slutningen af november. En særlig stigning i rækker kan ses i de første dage af september og begyndelsen af oktober.

Vigtig! Nogle af de mest populære typer roere omfatter spiselige hvide, overfyldte, gul-røde, kæmpe, lilla-benede og lilla.

Nogle typer af disse svampe, for eksempel spiselig hvid og snoet række, som erfarne svampeplukkere bemærker, har fremragende smag. Som for andre typer har gul-rød mindre lav smag. Men på trods af alt dette bemærker svampeplukkere denne type svampe - rækkesvampe.

Foto og beskrivelse af spiselig hvid række

Rækkesvampe - grå spiselige billeder og beskrivelsen svarer til beskrivelsen af den hvide spiselige række ovenfor. Oftest vokser disse svampe i blandede og nåleskove, de kan ofte bebo mosede steder og vokse på sandjord. I modsætning til porcini-svampe begynder grå rækkesvampe at bære frugt fra slutningen af august til november. Ofte forveksles hvide rækker, uerfarne svampeplukkere med grå arter, som adskiller sig fra hvide - i let grå toner på kasketter og ben.

Vigtig! Hvid række tilhører den lamelformede, formalede svampeart. Det vigtigste kendetegn ved disse svampe fra andre er det store udvalg af farver, størrelse og overflade - fibrøse og skællende. I øjeblikket er der omkring hundrede arter af rækker, og de er opdelt i uspiselige og
spiselig. Forholdet mellem rækkesvampe i naturen kan siges at være det samme, derfor bør du, før du begynder at samle rækkesvampe, vide, hvordan de spiselige hvide og grå ser ud i dette tilfælde. Derudover skal du forstå dem særpræg og funktioner.

Rækkehat

Svampens frugtlegeme har en cap-peduncle struktur. Afhængigt af typen af række kan hætten på en ung svamp være klokkeformet, kegleformet eller sfærisk. Hvad angår dens diameter, nævnte vi dette ovenfor. Efterhånden som svampen ældes, rettes dens hætte fra kegleformet til sfærisk, med kanterne let buede udad.

Huden på svampehætten kan være slimet og glat - fra skællende til fibrøs, tør og fløjlsagtig. Hvid farve spiselig kasket rækker er som regel rent hvide - med nogle gange små nuancer af brun, grøn, rød og gule blomster. Under udviklingen og væksten af svampen kan dens farve (hætte) ændre sig.

Række ben

Højden på rækkebenet kan nå op til 10 cm, fra 3 til 10. Tykkelsen af rækkebenet kan ikke være mere end to cm - fra 0,7. Formen på stilken er ligesom mange andre svampetyper kølleformet, cylindrisk, og den kan udvide sig fra bund til top.

Normalt er rækkens stilk fløjlsagtig, men nogle gange er den skællende, bar og fibrøs. Hovedfarven på benet er udvasket hvid eller rosabrun. Hos visse underarter af svampe kan stilken være under en lilla hætte og indhyllet i et ringformet beskyttende tæppe.

Hvor samler svampeplukkere dem oftest?

Som vi nævnte ovenfor, kan svampe vokse i store grupper. De findes også ofte alene. Mange erfarne svampeplukkere kalder store grupper "heksecirkler" - de danner lange rækker.

Da roerne er jordsvampe, observeres en stor ophobning af dem på den nordlige halvkugle, fordi roerne foretrækkes mest nåletræarter skove De vokser i store plantager i fyrreskove, lidt sjældnere i løvfældende skove. Det er muligt, at du finder disse svampetyper i blandede skove, hvor der vokser eg, birk og mange andre træer. Desuden kan sandede, kalkholdige, fattige jorder også bestrøes med rækker. Selv under den første frost kan de stadig findes i skoven. Det er værd at bemærke, at der er sådanne typer hvid spiselige rækker, som svampeplukkere begynder at samle med forårets ankomst.

Giftrækken vokser i løv- og nåleskove, gerne i kalkholdig jord. Modningsperioden er fra august til oktober. Oftest kan denne svamp findes i lysninger i form af frø, der danner små ringe.

I almindelig sprogbrug kaldes sådanne cirkler "hekseringe."

Udvendigt har giftige rækker en hætte på op til 12 cm med en udfoldet kant af en konveks form i midten og flad mod kanterne. Den kan være råhvid, lys sølv eller brungrå, oftest med en blå farvetone. Den giftige rækkesvamp har hvidligt kød med en melet duft og smag. Benet er omkring 8 cm langt og 3 cm i diameter, tæt, melet. Dens plader er ofte placeret, har en snavset gul farvetone og er fastgjort til stilken.

Denne svamp bør ikke spises, den er meget giftig. Efter højst 4 timer giver det tarmproblemer, opkastninger og andre ubehagelige konsekvenser.

Karakteristiske træk

På trods af at mange vælger at samle rækker, udsætter de sig selv for alvorlig fare. En giftig række kan jo ofte forveksles med spiselig. Og dette udgør til gengæld en alvorlig sundhedsfare. Et karakteristisk træk ved denne giftige svamp er de grå skæl tæt placeret på hætten. Selve hætten er sølvfarvet med en blå farvetone og er kendetegnet ved en lille tuberkel i midten. En pulveragtig belægning er mærkbar på benet. Hvis denne svamp findes, bør du under ingen omstændigheder spise den. Det er meget nemt at forveksle den giftige svamp med en spiselig svamp på grund af dens behagelige lugt.

Indtagelse af denne række selv i små mængder til mad er fyldt med alvorlig forgiftning: kvalme, mavekramper, opkastning, diarré. Dette sker på grund af frigivelsen af et potent toksin.

Ved indsamling af rækker skal man nøje sikre sig, at det er spisesvampe, der blev indsamlet. Derfor er det vigtigt nøje at undersøge fundet.

Der skal ikke være skæl på den, kødet skal være hvidt.
Hvis der er orme indeni, er det det godt tegn, fordi en farlig frugt er altid ren indeni.
Efter kogning skal en lidt specifik lugt forblive.
Det er bedre at samle de typer svampe, der er velkendte.

Selvfølgelig i efterårstid Jeg vil virkelig gerne gå gennem skoven, samle friske svampe og steg dem med kartofler. Vi må dog aldrig glemme forholdsregler for ikke at ende på hospitalet med forgiftning. Derfor, før du går ind i skoven, bør du omhyggeligt studere områdets funktioner og finde ud af, om svampene har en dræberdobbelt. Hvis du finder en hidtil ukendt svamp, bør du ikke tage risici og prøve at tilberede den. Det samme gælder for rækker, da du på grund af uvidenhed kan samle en fuld kurv af giftige doubler.

Ryadovkovy er en svampetype, der tilhører slægten af lamelsvampe, Ryadovkovy-familien. Mere end 2.500 eksemplarer af denne familie er kendt og beskrevet. Dette inkluderer violet række, og tiger række, og mange andre. Flere detaljer om sorterne er skrevet nedenfor.

Beskrivelse af svampen

Størstedelen af rækkerne er spiselige, men der er også giftige repræsentanter. Levestedet for rækketræer er nåletræ eller blandet skov med sandjord. Hovedhøsten høstes primært mellem august og oktober. De er behagelige og delikate i smagen. Der er mange måder at forberede dem på: marinere, stege, lage. Før du laver mad, skal du fjerne skindet fra hætten og skylle det godt under vand, fordi der kommer små pletter og sandkorn ind i absolut alle revnerne mellem pladerne. Roere kan hjælpe mennesker med tuberkulose, men du bør ikke selvmedicinere. Først og fremmest er det bedre at konsultere en læge.

Det er bedst at samle unge svampe til forbrug: de er ikke så bitre som ældre.

Spiselige rækker

De fleste typer roning er spiselige. Lad os se nærmere på de mest almindelige af dem på billedet og undersøgelsen detaljeret beskrivelse.

Eller lilla er en fremragende svamp, som folk kan lide at spise. Kødet af denne svamp er tæt, lilla i farven og har en blomsteraroma. Benet har en lignende nuance som huen, men er lidt blegere.

Det er hovedsageligt kendt som fyrrehonningsvamp. Henviser til betinget spiselige svampe. Denne art samles meget ung, da mere modne individer har en ubehagelig eftersmag, som kun bliver stærkere hver dag. Huen er fløjlsagtig, med røde fibrøse skæl og har en orange-gul farve. Pulpen i den røde række er lys gul og meget tæt i hætten. Den har en bitter smag og en syrlig lugt, der minder meget om råddent træ.

Svampeplukkere kalder det smukt eller dekoreret. Den er mindre i størrelse end dens modstykker og er ret sjælden. Hætten, med en næsten fraværende tuberkel, er farvet gul-oliven med mørk plet i centrum. Den smukke række har smalle plader, placeret tæt på hinanden, af en gul nuance. Den har en meget lille stilk, kun 1 cm til svampe, der er modne. Den er hul indvendig og dækket af små skæl på toppen. Dens kød er brunt i stilkens område og gult på hætten. Smagen af denne type række er bitter, men samtidig har den en behagelig træagtig lugt.

Grå række

Den har en lysegrå kasket med kun et strejf af lilla. Unge svampe har en let konveks hætte, men med alderen bliver den flad med en lille bump i midten. Den har en glat overflade, der bliver dækket af små revner, efterhånden som svampen modnes. Kødet af denne svamp er ofte gråhvidt, men nogle gange gulligt. Den har en blød og behagelig smag med en veldefineret melet duft.

Poppel række

Svampeplukkere kalder det også poppelsvamp. Denne type række er ret stor. Farven på svampen kan være gul eller terracotta, men med lyse kanter. Denne række er klæbrig at røre ved. Frugtkødet er hvidt og tæt.

kan ro

Hans hat er lille, 4-6 cm, og har en pukkelformet form. Hos unge svampe er den cremefarvet med alderen, den skifter farve til hvid. Svampens kød er hvidt og tæt, smager og dufter som frisk mel. Den har smalle, hyppige hvide plader, der bliver cremet eller okker med alderen.

Rækken er overfyldt

Dette er en af de få svampetyper, hvis kroppe vokser meget tæt sammen, som kan være svære at adskille fra hinanden. Hun har en skør og kødfuld kasket. Dens form kan enten være halvkugleformet med rullede eller hævede kanter og konveks-nedblændet med hævede kanter, eller let konkav indad, spredt ud. Det kan godt være, at der kan findes kasketter i én klump svampe forskellige former og størrelser. Størrelsen på hætten kan være fra 4 til 12 cm. Den er glat og klistret at røre ved, grå eller råhvid. Hvordan ældre svamp, jo lettere hans hat. Dens kød er fibrøst og elastisk, gråbrun i farven. Den har en melet duft og er meget behagelig at smage. Pladerne er tykke og hyppige, snavset hvide eller gule.

Jordrig række

Lille, med en halvkugleformet eller konisk hætte, som med alderen bliver flad-konveks med en skarp tuberkel i midten. Den er silkeblød at røre ved, men får med tiden små skæl. Farven på hætten kan være grå eller gråbrun. Dens frugtkød er hvidt og tæt og har ingen speciel smag eller lugt. Denne svamp er spiselig og meget populær i Europa.

Grøn række

Også kendt som grønfink. Det blev navngivet på grund af den specifikke farve, der forbliver selv efter tilberedning af svampen. Dens hætte er kødfuld og tæt, flad-konveks i form hos unge svampe og fladspredning hos modne svampe. Dens farve kan være enten grøn-gul eller gul-oliven. Den er klistret, slimet og glat at røre ved. Den har små skæl i midten af hætten. Svampen har hvidt, tæt kød, der ikke skifter farve ved skæring. Det særlige ved denne svamp er, at den sjældent bliver ormeagtig. Grøn ryadovka har en meget svag smag og melet lugt. Lugten af disse rækker kan variere afhængigt af hvor de voksede. De stærkeste er dem, der voksede i nærheden af fyrretræer.

Uspiselige typer af rækker

Udover spiselige arter Der er også dem, der nemt kan blive forgiftet.

Hvid række

Tilhører en række uspiselige og giftige svampe. Den har en mat grå-hvid farve. Unge individer har en konveks hætte, mens modne har en spredt-konveks hætte. Dens centrum er brun-gul med okker pletter. Dens kød er hvidt, tykt, kødfuldt. Unge svampe har ingen lugt. Med tiden opstår der en muggen lugt, som ligner lugten af radise.

Leopard print række

Også kendt som tigerrække og giftig. Den blev navngivet på grund af dens sølv-blålige kasket med en sort midte og grå skæl, som den er dækket med. Unge svampe har plader med en grønlig-snavset hvid farve, som bliver oliven-grå, når de modnes. Giftig roer forårsager meget alvorlig maveforgiftning. Det er meget farligt på grund af det faktum, at det har en behagelig aroma, som på ingen måde er forbundet med giftig svamp. Symptomer på forgiftning vises inden for de første minutter efter at have spist svampen: kvalme, diarré, opkastning.

Brun række

Hun kaldes også sød. Det betragtes som giftigt på grund af dets bitre frugtkød. Huen er brun med små skæl. I midten er der en stram tuberkel. Kanterne på selve hætten er normalt meget lettere end dens midte. MED bagsiden de er hvide og senere rødbrune med pletter. Sweeties har brede og hyppige plader, der skifter farve i modningsperioden. Brun roer har blegt, tæt kød.