Sådan tilberedes en omelet med mælk i en stegepande. Frodig omelet i en stegepande opskrift med billeder

Omelet er en ret, der vil appellere til dem, der kan lide at spise velsmagende og tilfredsstillende mad, og til fans af diæternæring og børn. Du skal bare tilberede det ikke i en bradepande, men blot bage det i ovnen. Denne vej varmebehandling vil hjælpe med at bevare flere vitaminer og tilberede en luftig og mør omelet uden brug af komplekse køkkenredskaber.

Klassisk opskrift på en omelet med mælk og æg i ovnen

Den klassiske opskrift på en luftig omelet i ovnen er tilberedt med kun tre ingredienser (æg, væske og krydderier). Bruges oftest som væske komælk, men hvis du vil tilføje næring til retten, kan du bruge creme fraiche eller fløde.

For at omeletten skal vise sig godt, er det vigtigt strengt at opretholde proportionerne mellem væske og æg for den klassiske opskrift, de vil være som følger:

5 hønseæg;
100 ml mælk (fløde eller creme fraiche);
salt og krydderier efter smag.

Sådan laver du mad:

Pisk æggene med et par fejende bevægelser af et piskeris eller en almindelig bordgaffel. På samme trin kan du tilsætte salt og krydderier, eller du kan gøre dette lidt senere.
Hvis salt og krydderier ikke blev indført i blandingen tidligere, så bland dem med mælk og hæld i de sammenpiskede æg under grundig omrøring.
Hæld æg-mælk-blandingen i et smurt ovnfast fad. Det er værd at overveje, at under bagningen næsten fordobles massen, så fyld formen til maksimalt ½.
Æggekagen skal bruge cirka 25 minutter i ovnen. Den mest optimale og behagelig temperatur Tilberedningstemperaturer vil ligge i området fra 160 til 200 grader, afhængigt af den specifikke ovn.

En ret som i børnehaven?

At bage en omelet som i børnehave i ovnen, skal du bruge de samme ingredienser som i klassisk opskrift, plus et stykke blødt smør. Du kan gøre retten mere delikat med en udtalt cremet smag og aroma ved at erstatte almindelig mælk med bagt mælk, så kommer hele din familie løbende til dens aroma.

Nødvendige produkter og deres forhold:

6 hønseæg (vælg eller første kategori);
300 ml bagt eller almindelig komælk;
3-4 g bordsalt;
20 g smør af cremet konsistens.

Trin-for-trin algoritme af handlinger:

Pisk æggene i en skål af passende størrelse, tilsæt lidt salt og pisk med en gaffel. Der er ingen grund til at slå dem. Hovedmål få en ensartet tekstur frem for en luftig skummende masse.
Hæld mælk i æggene og rør igen, indtil der opnås en homogen blanding, som hældes i et ildfast bradepande. Jo smallere formen og jo højere dens sider, jo mere storslået bliver resultatet.
Stil omeletten i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på cirka 200 grader. I dette tidsrum må ovndøren ikke åbnes.
Efter den angivne tid er gået, meget omhyggeligt og med største omhu, så retten ikke falder af, smør overfladen af omeletten smør og sæt den tilbage i ovnen. Denne procedure hjælper med at blive smukt brunet på toppen og dækket med en karamelskorpe.

Hvad kunne være bedre end at starte dagen med en mør, frisklavet, stadig rygende varm omelet serveret til morgenmad!

Dette er en gammel ret fransk køkken forbereder i dag forskellige muligheder: kun fra æg, mel og mælk; med tilsætning af forskellige fyldstoffer (grøntsager, kød, svampe); fyldt med fyld.

Flad eller kurvet

Når man tilbereder en klassisk fransk omelet, tilsættes kun salt og peber til æggene. Selve æggene er ikke pisket, men blot blandet. Steg den i smør under åbent låg. Derfor har skålen en flad form, selvom smagen er meget behagelig.

Så dem, der spekulerer på, hvordan man tilbereder en luftig omelet i en stegepande, bør gøre det modsatte. Du vil smage en luksuriøs høj omelet, hvis du overholder følgende betingelser:

pisk æggene godt
tilsæt mælk
kog med låget lukket
lad ikke retten køle af

Beslut nu, om du har brug for fyldstoffer til din omelet. Du kan tilføje grøntsager, tilberedt kød og svampefyld til det. Du vil måske lave en lækker kikseomelet.

Her er et par opskrifter.

Naturlig omelet

3 æg
100 ml mælk, fløde eller creme fraiche
et par teskefulde mel
salt, peber
hakket grønt
stykke smør

Pisk æggene med en røremaskine og kom dem sammen med krydderurterne. Salt, peber, rør rundt.

Smelt smør (gerne smør) i en stegepande. Hæld den tilberedte blanding i, dæk med låg og sæt den over moderat varme. Løft låget efter tre minutter. Lav med en spatel små snit i fadet, så den flydende masse, der endnu ikke er stivnet ovenpå, siver ned i bunden af gryden.

Luk låget igen og server efter et par minutter. Pynt med grønt.

Omelet med pølser

3 pølser
3 æg
100 ml mælk
salt, peber
stang smør
friske krydderurter

Skær pølserne i ringe eller striber og steg let på begge sider.

Pisk æggene godt sammen, og tilsæt gradvist mælk. Salt og peber. Hæld denne blanding over pølserne, luk låget og steg ved moderat varme. Efter fem minutter vendes retten med en spatel og dækkes igen.

Efter tre minutter, læg omeletten på en opvarmet tallerken og server, og glem ikke at drysse med friske hakkede krydderurter.

Fyldt med grønne ærter

6 æg
en halv kop dåseærter
200 ml mælk
2 tsk mel
salt, peber
stang smør

Pisk æggene med en røremaskine, tilsæt mælk, mel, salt og peber. Skyl ærterne og damp dem i et dørslag.

Smelt smørret i en stor stegepande og hæld æggemassen i. Rør ikke.

Steg, løft fadets bagte kanter, så blandingen, der ikke når at stivne, drypper til bunden af gryden.

Når retten er stegt nedefra, læg ærterne i midten og fold dens to kanter forsigtigt med en spatel for ikke at bryde massen. Dæk med låg og lad det simre ved svag varme i et par minutter.

Den mest storslåede omelet - kiks

6 æg
40 g mel
50 g smør
salt, peber

Skil blommerne fra hviderne. Pisk sidstnævnte til et stift skum. Kombiner blommerne med mel, rør med en gaffel. Rør forsigtigt, tilsæt proteinskummet, salt og peber.

Smelt smørret i en stegepande, hæld den tilberedte blanding i, dæk med låg. Steg ved svag varme, undgå at brænde.

Når æggekagen er tyknet, overføres den til den forvarmede ovn i ti minutter, og fjern låget fra gryden.

Skær de brunede kager i stykker og anret i opvarmede tallerkener.

Denne ret kan serveres med frugt. Tilsæt i dette tilfælde ikke peber, når du blander blandingen, men smag den til med blot lidt salt. God appetit!

- bestemt luftig, mør, velsmagende og smeltende i munden. Men bliver det altid sådan? Om morgenen skynder alle sig på arbejde, og tiden til at tilberede morgenmad er reduceret til et minimum. Nogle gange ender tallerkenerne i stedet for en luftig omelet med en tør, tæt masse, der minder mere om en æggetærte. Et mislykket kulinarisk "mesterværk" kan forklædes med urter, lækre saucer, kød, grøntsager, svampe og ostefyld. Men enhver husmor ønsker at tilberede en lækker omelet, der ikke behøver at være skjult under skinke og ost, men hvordan lærer man denne kunst? Mange kogebøger skriver, at en omelet er en meget kompleks ret, der kræver dygtighed, fingerfærdighed og viden om nogle særlige hemmeligheder. Faktisk er alt meget enklere, og selv en nybegynder husmor kan nemt forstå, hvordan man korrekt forbereder en omelet og overrasker hele familien.

Tilberedning af retter og ingredienser til omeletten

Fin bradepande. Omelet er en lunefuld ret, der ikke vil blive tilberedt i den forkerte beholder med en tynd eller ujævn bund. Den ideelle mulighed er en stegepande i støbejern med non-stick belægning, som opvarmes jævnt og holder på varmen i lang tid, selvom en almindelig teflon stegepande også er velegnet til at lave omeletter. Det er godt, hvis låget har et hul, så luften kan slippe ud, så omeletten ikke bliver for vandet.

Æggekvalitet.Æggene skal være meget friske, gerne hjemmelavede, men hvis du køber dem i en butik, så prøv kun at vælge produkter af høj kvalitet. Faktum er, at du ikke kan lave en lækker omelet af dårlige æg, uanset hvor meget du prøver. De mest velegnede butikskøbte æg til omeletter er kost- og spiseæg. Friske æg har en skal uden glans og er ikke for lette i vægt. Mest kendt metode tjek - læg æggene i vand. Friske synker straks.

Olie. Bedste olie til stegning af en omelet - cremet: velsmagende, aromatisk. På trods af at mange steger omeletter på vegetabilsk olie, det er smør af høj kvalitet, der får retten til at smelte og mør.

Sådan laver du en frodig og mør omelet: hemmeligheder og finesser

Opskriften virker simpel selv for et skolebarn: pisk æg med mælk eller fløde, tilsæt salt, hæld æggeblandingen i en oliesmurt varm stegepande og steg i flere minutter under lukket låg over medium varme. Skær derefter æggekagen i portioner eller læg hele æggekagen på en tallerken og drys med krydderurter. Men at kende nogle tricks og kulinariske teknikker vil hjælpe dig med at forberede en luftig, cremet æggekage, som vil blive fortæret af alle familiemedlemmer.

Pisk æggene. Kulinariske eksperter siger, at det er bedre at slå en omelet med et piskeris eller en gaffel i stedet for med en blender eller mixer, for ikke at forstyrre strukturen af hviderne og æggeblommerne - sådan en omelet viser sig at være særlig luftig. Til en diætæggekage skal du kun bruge hvide, og ønsker du en tykkere konsistens af retten, tilbered en omelet af æggeblommer. Til en omelet-soufflé piskes hviderne til et luftigt skum, hvorefter blommerne og andre ingredienser tilsættes. Det vigtigste er at bage omeletten, så snart æggene er pisket, ellers bliver retten tæt og flad.

Pragten af en omelet. På trods af det faktum, at mejeriprodukter tilsættes æg for luftighed, må du ikke overforbruge væske - ideelt set skal der være 1 spsk pr. 1 æg. l. fløde eller mælk, ellers bliver den for våd og falder af. I stedet for mælk kan du bruge bouillon, kefir eller fermenteret bagt mælk - med fermenterede mælkeprodukter bliver omeletten meget høj og luftig. Hvis du tilsætter lidt creme fraiche eller mayonnaise til æggeblandingen, får retten en behagelig cremet smag, og mineralvand Omeletten bliver usædvanlig let og luftig. Nogle opskrifter anbefaler at tilføje lidt semulje eller mel til æggene - ikke mere end 1½ tsk. til 4 æg. Mel giver retten en lidt tættere konsistens, bevarer formen og tilføjer volumen - til dette formål tilføjer nogle sodavand, stivelse eller en knivspids gær til æggene. Og kun franskmændene tilføjer ikke noget til omeletten, idet de mener, at den ikke skal hæve. Nå, der er ingen diskussion om smag!

Lækkert fyld. Du kan tilføje yderligere ingredienser til æg-mælk-blandingen - krydderier, grøntsager, svampe, kød, fisk, pulveriseret sukker i stedet for salt, frugter, nødder og chokolade. Det hele afhænger af familiemedlemmernes opskrift, smag og præferencer, men selvom du er tilhænger af konservative kulinariske traditioner, så prøv at lave en sød omelet mindst én gang. Det er ikke tilfældigt, at de første omeletter dukkede op Det gamle Rom, var desserter, der var tilberedt med honning. Det er vigtigt, at alle de ingredienser, der tilsættes æggene, fra mælk til kødstykker, ikke er kolde, ellers hæver omeletten ikke.

Sådan steges. Først skal den steges ved høj varme, men så snart den begynder at hæve, skal varmen reduceres til et minimum, så retten simrer under låg, indtil den er kogt. Hvis den stadig er våd på toppen og allerede brænder på bunden, skal du gennembore omeletten med en gaffel eller løfte den lidt med en spatel, så den flydende komponent drypper ned. Du kan stege omeletten på begge sider, og efter at have slukket for varmen, lad fadet stå tildækket i et par minutter, så det når den ønskede tilstand.

Hvordan man serverer. Omeletten serveres i form af portionsstykker, foldet på midten eller i et rør, fyldt med sødt eller krydret fyld. Der er tusindvis – det kan være en lækker dessert, varm eller kold snack, hovedret, tilbehør, bund til sandwich, ingrediens til salater og sushi. Hvert land har sine egne ejendommeligheder ved at tilberede denne ret, og hvis du vil lære at lave en fransk, engelsk eller amerikansk omelet, kan du tage på tur, fordi det er bedre at se en gang end at høre hundrede gange. .

Vi ønsker dig behagelige kulinariske opdagelser og dristige eksperimenter!

Denne nærende, velsmagende og hurtige at tilberede ret er en ideel morgenmadsmulighed. Der er utallige omeletopskrifter, og hver af dem fortjener opmærksomhed. Klassisk version Tilberedning af en æggeskål går ud på at stege den i en stegepande, men i dag laves den også i ovn, slowcooker og mikroovn.

Tilberedning af en omelet

Traditionelt tilberedes retten med mælk i en stegepande, og det er vigtigt at stege æggeblandingen på alle sider. Til dette formål plejede kokke i lang tid at øve sig i, hvordan man korrekt drejer en omelet ved at kaste den i luften. Moderne kokke steger røræg under låg, takket være hvilken skålen er perfekt bagt på alle sider, så processen kræver ikke særlige færdigheder, og enhver kan tilberede en omelet.

Omelet opskrift

Det unikke ved denne ret ligger i dens forskellige variationer. Ved for eksempel at tilsætte sukker, honning, frugt eller marmelade kan æg serveres som dessert. Mere velkendte omeletopskrifter er dem, der involverer at supplere hovedkomponenten med friske tomater, peberfrugter og løg. I dette tilfælde steges grøntsagerne først, og derefter hældes de med en flydende æggeblanding. Nedenfor er enkle og lækre opskrifter med et billede af tilberedning af en omelet.

Med mælk i en stegepande

Kalorieindhold i retten: 186 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.

Den klassiske opskrift på en omelet med mælk er meget populær, især blandt folk, der foretrækker at lave enkel, sund og tilfredsstillende mad. Tak til et stort antal Kulhydraterne og proteinerne i ægget giver den menneskelige krop et energiboost hele dagen, hvilket gør retten ideel til morgenmad eller frokost. Erfarne kokke anbefaler at tage maden ud af køleskabet på forhånd, så den varmer op til stuetemperatur før piskning.

Ingredienser:

mælk - ¼ spsk.;
krydderier;
grøn;
friske æg - 2 stk.;
olie til stegning.

Madlavningsmetode:

Pisk æggene med en røremaskine, tænd lav hastighed.
Tilsæt krydderier, salt, mælk til blandingen, bland ingredienserne grundigt igen.
Varm olie op i en stegepande, hæld æggevæsken i.
Efter 3 minutter reduceres varmen til lav, dæk gryden med låg og kog retten i yderligere 3 minutter. Det anbefales at drysse den færdige omelet med friske krydderurter.

For et par

Tilberedningstid: 20 minutter.
Kalorieindhold i retten: 102 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

En frodig dampet mælkeomelet er diætret, som serveres til patienter, personer, der er blevet opereret, og små børn i form af supplerende fødevarer. Den tilberedes udelukkende af friske ingredienser, som piskes og straks sættes i en dobbeltkedel - det er den eneste måde at opnå den ønskede luftighed på. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med fotos, hvordan man laver en dampomelet.

Ingredienser:

salt/krydderier;
æg - 4 stk.;
smør - 10 g;
frisk mælk - 2/3 spsk.

Madlavningsmetode:

Bland mælk, æg, krydderier, salt med et piskeris.
Hæld den resulterende blanding i en oliesmurt skål, læg den i en dobbeltkedel eller, hvis der ikke er nogen, i et dørslag placeret over en gryde med kogende vand.
Dæk beholderen med et låg og damp retten i 15 minutter. Hvis det ønskes, kan denne æggeskål laves med tomater, ost og krydderurter.

Frodigt

Antal serveringer: til 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 159 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

For at forberede en frodig omelet skal du tilføje til hovedlisten over ingredienser lille mængde mel. Produktet giver luftighed til retten, selv efter at den er fjernet fra gryden, og fungerer som et fikseringsmiddel. Nogle husmødre tilføjer gær eller sodavand til ingredienserne til dette formål, men så viser smagen sig at være specifik. Opskriften på en frodig omelet er beskrevet nedenfor i detaljer og med billeder.

Ingredienser:

mel - 2 spsk. l.;
friske æg– 4 stk.;
peber/salt;
mælk - 3 spsk. l.;
smør til stegning.

Madlavningsmetode:

Bræk æggene i en dyb beholder, tilsæt krydderier, mælk, mel.
Komponenterne skal piskes grundigt, så der ikke er klumper tilbage.
Smelt smørret i en opvarmet stegepande, hæld æggeblandingen i beholderen, fordel den jævnt langs bunden.
Hvis bunden af omeletten brænder på, men toppen tværtimod forbliver flydende, skal du forsigtigt løfte den ene kant af pandekagen, så æggeblandingen kan dryppe ned. Gentag på den anden side.

I ovnen

Antal serveringer: til 3 personer.
Kalorieindhold i retten: 129 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Æggeomelet i ovnen - en klassisk ret kost menu. Den store fordel ved denne varmebehandlingsmetode er luftigheden af den færdige æggeblanding. Det er meget sværere at opnå en sådan luftighed i en stegepande på grund af den ujævne bagning af pandekagen (imens kommer varmen i ovnen fra alle sider). Hvordan tilbereder man en lækker klassisk omelet med mælk til morgenmad eller aftensmad til et barn?

Ingredienser:

mælk - ¾ kop;
æg - 6 stk.;
krydderier;
smør.

Madlavningsmetode:

Pisk hovedkomponenten, og tilsæt derefter mælk opvarmet til 40 grader.
Tilsæt krydderier til blandingen, mens du pisker konstant.
Bageformen skal smøres med smør (for dette er det bedre at forvarme beholderen).
Hæld den tilberedte væske i formen og bag ved 180 grader i 25 minutter.

I en slow cooker

Tilberedningstid: en halv time.
Antal serveringer: til 2-3 personer.
Kalorieindhold i retten: 140 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

For at få en meget luftig, luftig ægomelet i en langsom komfur, anbefaler kokke at øge antallet af æg. I dette tilfælde skal tilberedningstiden øges til 20 minutter. Inden skålen tages ud af skålen, skal du kontrollere, om den er klar. For at gøre dette skal du røre blandingen i midten: hvis den er fugtig, lad produktet være inde i yderligere 5 minutter, men lad være med at koge for meget, ellers bliver omeletten "gummiagtig". Hvordan laver man en lækker omelet ved hjælp af en langsom komfur?

Ingredienser:

peberfrugt grøn/rød;
æg - 6 stk.;
kødfuld tomat;
skinke - 100 g;
mælk - 2/3 spsk.;
krydderier

Madlavningsmetode:

Skær grøntsager og skinke i strimler.
Placer skiver af peber og tomat i en smurt skål på enheden. aktivere "Bagning"-indstillingen.
Efter 5 minutter kan du hælde de piskede æg i med mælk og krydderier. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde hakkede friske krydderurter og/eller revet ost til blandingen.
Bland forsigtigt ingredienserne med en træspatel og lad dem bage i 15 minutter.
Åbn låget og lad gryden stå i 5 minutter (på denne måde bevares luftigheden). Brug en spatel til at lirke pandekagen op på alle sider, og tag den derefter forsigtigt ud af skålen for ikke at knække den.

Tjek opskrifterne på, hvordan du laver lækker mad.

I mikroovnen

Tilberedningstid: 10 minutter.
Antal serveringer: til 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 153 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Røræg er en yndlingsmad for bachelorer, studerende og dem, der ikke kan bruge meget tid på at lave mad. Ved hjælp af mikrobølgeovnen kan en allerede hurtig ret tilberedes på få minutter. Samtidig vil det bestemt ikke brænde og blive luftigt. Tjene bagte æg med frisk grøntsagssalat. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med fotos, hvordan man laver en omelet i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

olie;
mælk i en pose eller hjemmelavet - 2/3 spsk.;
æg - 4 stk.;
krydderier.

Madlavningsmetode:

Pisk blandingen af mælk (du kan forberede retten uden mælk, men så får du ikke den ønskede luftighed), æg og krydderier. Enhver enhed (blender, mixer), piskeris eller simpel gaffel er velegnet til dette.
Hæld den tilberedte homogene æggevæske i en oliesmurt form, dæk med låg og sæt den i mikrobølgeovnen i et par minutter, vælg medium kraft.

Som i børnehaven

Tilberedningstid: 40 minutter.
Antal serveringer: til 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 145 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Nedenfor er opskriften. lækker omelet som i børnehaven - en ret der er berømt unik smag, ømhed og pragt. Det kan nemt bages derhjemme, men du skal kende et par tricks til processen. De grundlæggende krav til at bage æg er at tilføje en betydelig mængde mælk til dem og piske dem forsigtigt. Så bliver omeletten ligesom i haven.

Ingredienser:

mælk - 0,5 l;
æg - 10 stk.;
smør - 4 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Ingredienserne blandes forsigtigt, til de er jævne med en gaffel, og tilsæt lidt salt.
Bagefter hældes den resulterende væske i en olieret form, og beholderen placeres i en ovn opvarmet til 200 grader.
Retten bages i en halv time, men det er bedre ikke at åbne ovndøren.
Den færdige gryderet skæres i portioner, toppes med en skive smør og serveres varm.

Kost

Tilberedningstid: 15 minutter.
Antal serveringer: til 1 person.
Kalorieindhold i retten: 94 kcal/100 g.
Formål: morgenmad/frokost.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Denne type omelet er ideel til dem, der holder øje med deres vægt og forsøger at tabe sig. Retten kan tilberedes traditionelt på komfuret, men så bliver kalorieindholdet lidt højere, da panden er smurt med olie. Beskrevet nedenfor æggehvide omelet i en dobbeltkedel indeholder den et minimum af kalorier og indeholder slet ikke kolesterol. Det kan spises selv af mennesker med mave-tarmsygdomme. Hvordan tilbereder man en diætfrokost?

Ingredienser:

fedtfattig mælk - 3 spsk. l.;
æggehvider - 2 stk.;
lille moden tomat;
grønne løg;
dåseærter - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

For at forberede en diætfrokost skal du først sætte en gryde med vand på ilden.
Pisk derefter hviderne med salt og mælk. Til sidst tilsættes de hakkede grønne løg, tomater og ærter (væsken fra glasset skal drænes).
Hæld ingredienserne i formen, som du lægger ovenpå gryden, når vandet deri koger.
Der er ingen grund til at koge omeletten i lang tid: så snart massen bliver luftig og tæt på alle områder, sluk for komfuret.

Omeletrulle med smeltet ost

Tilberedningstid: 40 minutter.
Antal serveringer: til 8 personer.
Kalorieindhold i retten: 220 kcal/100 g.
Formål: snack/banket.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

At lave en omelet med ost giver dig mulighed for at forkæle din familie eller gæster med en usædvanlig, velsmagende, men samtidig enkel snack. Denne ret kan laves af kun tre hovedingredienser – smelteost, æg og hvidløg. Nedenfor er en lidt udvidet liste over produkter, der gør rullen mere luftig og velsmagende. Hvis du ønsker det, kan du tilberede snacken uden hvidløg, så kan du tage den med på arbejde eller på tur.

Ingredienser:

mælk - 2 spsk. l.;
dild;
hvidløgsfed - 4 stk.;
mel - 2 spsk. l.;
æg - 9 stk.;
forarbejdet ost - 3 stk.;
sodavand - 2 g;
mayonnaise - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Pisk hovedkomponenten med mælk, salt, sodavand. Tilsæt mel her.
Når massen bliver homogen og flydende (cirka som pandekagedej), begynder du at stege tynde flade kager i en varm stegepande, der er smurt med olie. Hold samtidig stegepanden suspenderet og lav cirkulære bevægelser med små amplitude, hvorved væsken fordeles over hele beholderens diameter.
Hver pandekage steges tildækket i 2 minutter (varmen skal være middel eller næsten høj).
Læg de færdige kager på servietter, som vil absorbere overskydende olie.
Riv ostemassen, bland blandingen med mayonnaise, presset hvidløg og finthakkede krydderurter.
Læg det færdige fyld på pandekagen, fordel produktet jævnt over hele området med en ske. Rul derefter hvert fladbrød til en rulle og skær i portioner.

Med svampe

Tilberedningstid: 15 minutter.
Antal serveringer: til 1 person.
Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
Formål: frokost/aftensmad.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

At lave mad lækker middag, du kan tage alle svampe - frosne, syltede eller friske. Da champignoner er de mest almindelige og tilgængelige på ethvert tidspunkt af året, bruges de oftere end andre sorter. I dette tilfælde er det bedre at stege produktet i smør, så vil det smagskvaliteter vil blive afsløret bedre. Hvis du vil tilberede røræg med vilde svampe, er det bedre at koge dem først og derefter stege dem. Nedenfor beskriver vi i detaljer, hvordan man forbereder en omelet med svampe og ost.

Ingredienser:

mælk - 100 ml;
grøn;
champignoner - 0,2 kg;
ost - 50 g;
stegeolie;
æg - 2 stk.;
krydderier.

Madlavningsmetode:

Hak grøntsagerne fint; hak svampene i tynde skiver (dette vil hjælpe med at forberede retten hurtigere).
Steg først champignonerne i olie, tilsæt derefter 50 ml mælk til stegepanden og lad produktet simre ved svag varme i 3 minutter.
Bland resten af mælken med æg, krydderier og pisk.
Hæld den resulterende blanding over svampene og hold stegepanden på ilden i yderligere 5 minutter, drys derefter skålen med revet ost, og du kan servere middag.

Sådan tilbereder du en omelet uden at den vælter

Den korrekte omelet har en luftig, luftstruktur og hyggeligt, delikat smag. For at tilberede det, erfarne kokke Vi råder dig til at følge nogle regler:

Det er bedre at blande ingredienserne med et piskeris eller en gaffel, og du vil være i stand til at tilberede en rigtig luftig ret, hvis du tilføjer ingredienserne i følgende rækkefølge: hvider, æggeblommer, mejeriprodukt;
Det er bedre at bruge friske hjemmelavede produkter;
beregn, at der skal tilsættes 20 ml mælk til 1 æg;
For at sikre, at gryden koger jævnt, dæk gryden/formen med et låg smurt indefra med smør;
Du kan tilberede en luftig ret, hvis du først steger den ved høj varme, og derefter reducerer den til et minimum;
ideel luftighed kan opnås ved at tilføje lidt semulje eller mel til ingredienserne.

Video

Mange husmødre laver mad til morgenmad, men denne ret bliver ikke altid storslået. Først hæver æggeblandingen i bradepanden, men så snart vi kommer den på tallerkener, bliver omeletten tynd og uappetitlig. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en luftig omelet i en stegepande.

Frodig omelet i en stegepande

Ingredienser:

æg - 4 stk.;
mel - 4 spsk. skeer;
mælk - 4 teskefulde;
krydderier.

Forberedelse

Bræk æggene i en lille skål og pisk dem med en røremaskine. Tilsæt derefter salt og eventuelle krydderier efter din smag. Hæld derefter kold mælk i og tilsæt hvedemel i portioner. Pisk nu blandingen grundigt, indtil der kommer bobler, og den er glat. Varm bradepanden op, tilsæt et stykke smør og smelt det. Hæld herefter æggemassen og fordel den jævnt over overfladen. Dæk gryden med låg og kog omeletten ved svag varme i 5 minutter.

Frodig omelet i en stegepande med ost

Ingredienser:

æg - 3 stk.;
hård ost - 150 g;
sprudlende vand - 4 spsk. skeer;
mel - 1 spsk. ske;
vegetabilsk olie - 1 tsk;
krydderier.

Forberedelse

Pisk æggene i en blender, indtil de er luftige, og tilsæt gradvist kulsyreholdigt vand. Slib osten på et groft rivejern og kom den i æggeblandingen. Tilsæt mel og tilsæt krydderier efter smag. Bland alt grundigt igen og hæld blandingen i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Dæk toppen med et låg og kog retten, indtil den er helt tyk. Så snart omeletten hæver, opdeles den i portioner og serveres og lægges på varme tallerkener. Drys eventuelt med hakkede krydderurter.

Frodig omelet-soufflé i en stegepande

Ingredienser:

æg - 3 stk.;
smør - 15 g;
marmelade - 2 spsk. skeer;
pulveriseret sukker.

Forberedelse

Skil hviderne fra æggeblommerne og pisk den første i en separat beholder, indtil der dannes stærke toppe, og mal æggeblommerne med sukker. Bland derefter begge masser forsigtigt med en silikonespatel. Smelt smørret i en stegepande, hæld den resulterende blanding i, dæk med låg og kog, indtil det hærder. Inden servering hældes syltetøj over omeletten og drysses med flormelis.

Frodig omelet med pølse i en stegepande

Ingredienser:

æg - 3 stk.;
fedtfattig creme fraiche - 2 spsk. skeer;
krydderier;
pølse - 50 g;
friske grønne løg - efter smag.

Forberedelse

Vi vil fortælle dig en anden mulighed for, hvordan man laver en lækker luftig omelet i en stegepande. For at gøre dette skal du tage en skål og piske æg med en knivspids salt i den med en blender. Tilsæt derefter creme fraiche, tilsæt mayonnaise og pisk grundigt igen. Stil en bradepande på lav varme, smør den med olie og varm den grundigt op. Hæld forsigtigt æggeblandingen i, læg pølsestykkerne ovenpå, dæk til og steg til retten har hævet og brunet. Overfør den færdige omelet til en varm tallerken, drys med hakkede friske løg og server med afkølet creme fraiche.