Hvilke retter kan du legge kvede til? Kvede: hva kan du lage av kvede? Oppskrifter

Eksotiske frukter, som minner om epler, er harde og sure, noe som gjør dem praktisk talt uegnet til å spises rå. Imidlertid gjør oppskrifter for å tilberede japansk kvede det mulig å føle dens pikante smak, uovertruffen aroma og bruke den til å tilberede en rekke drinker, hovedretter og desserter.

kvedesyltetøy, rik på vitaminer, organiske syrer og mineraler, er en ekte delikatesse som kan inntas med te eller brukes til baking.

For å tilberede et søtt preparat med en rik aroma og smak, må du forberede:

1 kg moden frukt;
½ liter vann;
1 ½ kg sukker.

I ferd med å lage ravsyltetøy i stykker:

Fruktene tilberedes ved å fjerne den harde kjernen, frøene og skjære dem i skiver.
De tilberedte stykkene sendes til en panne, hvor de fylles med vann og kokes til de er myke.
Deretter dekanteres vannet og kokes over svak varme med sukker.
Etter at krystallene er helt oppløst, helles sirupen i kvedebitene.
Syltetøyet kokes til det er gjennomsiktig i omtrent en halvtime, mens det de første 10 minuttene kokes over intens varme, og de resterende 20 minuttene over svak varme.

Hvordan lage en rett med kjøtt

Oftest brukes japansk kvede til å lage søtsaker, men med tillegg av en eksotisk frukt kan du også lage en deilig kjøttrett ved å tilberede:

½ kg svinekjøtt;
løk;
8 kvedefrukter;
en stabel med solsikkeolje;
7 g honning;
20 g sennep;
litt salt og pepper.

Matlagingsmetode:

Svinekjøtt vaskes og tørkes tørkepapir og kutt i små biter.
Godt vaskede kvedefrukter er delt inn i 4 deler, som er frigjort fra skillevegger og frø.
Løken skrelles, kuttes i halve ringer og surres til den er myk i en kjele med varmt vegetabilsk olje, hvor kjøtt, salt, pepper, honning, sennep og tilberedte frukter deretter legges ut.
La retten småkoke til den er kokt over svak varme i ca 30 minutter.

Matlaging av kandiserte frukter

En enkel oppskrift for å lage fantastiske kandiserte frukter fra 1 kg frukt og 1,5 kg sukker.

Opprettingsskjemaet er presentert som følger:

Fruktstykker med skall, men uten frø, kokes i en tredjedel av en time i 700 ml vann.
En sirup tilberedes av den silte buljongen og sukkeret, hvor fruktskivene kokes i 2-3 minutter og får stå i 6-8 timer.
Deretter kokes skivene i 5 minutter og lagres i 10 timer.
Etter at prosedyren er gjentatt 4-5 ganger, legges kvedebitene i et dørslag og tørkes i ovnen.
Om ønskelig, dryss de kandiserte fruktene med melis.

Japansk kvedejuice oppskrift

Til tross for at kvedefrukter ikke har godt juiceutbytte, kan du lage juice fra dem hvis du følger følgende instruksjoner:

1 kg kvede vaskes grundig, knuses og drysses med 200 g granulert sukker.
Massen legges i en juicekoker, hvor den kokes i 45-60 minutter.
Etter den angitte tiden helles den varme saften i forberedte beholdere, der den pasteuriseres i omtrent ¼ time ved en temperatur på 85 °C.

Chaenomeles, malt med sukker

Japansk kvede, eller japanske chaenomeles, kan tilberedes i form av syltetøy uten matlaging. For å lage en delikatesse i henhold til denne oppskriften, revet kvedefrukter og granulert sukker i forholdet 1:1.

Opprettingsmetoden består av å utføre følgende trinn:

Hver frukt vaskes grundig og rengjøres for klebrig plakk med en tannbørste.
De tilberedte fruktene rives på et middels rivjern slik at frøkapselen forblir i hendene på vertinnen.
Hvis frø kommer inn i det revne produktet, fjernes de ganske enkelt med en teskje.
De revne fruktene legges i en beholder av emalje eller rustfritt stål, hvor de drysses med perlesukker.
Frukt-sukkerblandingen får stå i romtemperatur i 7-8 timer slik at massen produserer juice.
Når den angitte tiden er over og de granulerte sukkerkrystallene er fullstendig oppløst, legges syltetøyet i forhåndssteriliserte glass, som lukkes med nylonlokk og oppbevares i kjøleskapet.

Steg-for-steg tilberedning av vin

Vin hjemme kan lages av ulike frukter og bær. Takket være snerpheten til kvede, vin fra eksotisk frukt har en spesiell sjarm og attraktiv smak.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

kvede - 10 kg;
vann - 500 ml;
sukker - 2 kg;
sitronsyre - 40 g.

For å lage en deilig vindrikk, må du følge instruksjonene:

Skillevegger, frø og haler fjernes fra eksotiske frukter.
Den tilberedte kvede føres gjennom en kjøttkvern for å oppnå en fruktkjøtt, som overføres til en emalje- eller plastbøtte.
Kvede blandes med ¼ del sukker oppløst i det angitte volumet vann.
Bøtta flyttes til et mørkt sted med romtemperatur, hvor det er systematisk blandet.
Etter tre dager presses massen ut og saften filtreres med gasbind.
Sitronsyre og granulert sukker tilsettes saften med en hastighet på 150 g per liter juice.
Den resulterende vørteren helles i en stor flaske, som en medisinsk hanske med en gjennomboret finger er plassert på.
Temperaturen i rommet hvor vinen oppbevares holdes på et konstant nivå over 18°C.
Med et intervall på 5 dager tilsettes 50 g granulert sukker to ganger for hver liter vørter.
Gjæringens varighet varierer fra 3 til 8 uker.
Slutten av prosessen indikeres ved senking av hansken, som tidligere ble blåst opp på grunn av gassene som ble frigjort.
Når gjæringen er fullført, helles vinen gjennom et sugerør i glassflasker, som er godt forseglet og sendt til kjelleren i flere måneder for å modne kvedevinen.

Japansk kvedekompott for vinteren

Japanske kvedepreparater for vinteren er mestere i innholdet av vitamin C, organiske syrer og pektin. Fra den nordlige sitronen, som den er kjent for noen husmødre eksotisk frukt, viser det seg en veldig velsmakende kompott.

Det er nok å forberede:

1 kg kvede;
2 ganger mindre sukker.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel:

Fruktene vaskes godt og kuttes i små skiver av vilkårlig form.
Bitene legges ut i rene, forhåndssteriliserte beholdere med en hastighet på ⅓ frukt fra det totale volumet av glasset på tre liter.
Kvede helles med kokende vann opp til selve halsen på glassene.
Beholderne er dekket med steriliserte lokk.
Når væsken er avkjølt, helles den over i en kjele, hvor den blandes med sukker og kokes opp.
Innholdet i pannen kokes i 5 minutter, hvoretter beholderne med kvedeskiver fylles med sirup, forsegles, snus og pakkes inn.
Etter avkjøling flyttes glassene til kjelleren for lagring.

Således, fra japansk kvede, som er dyrket i mange husholdninger tomter som dekorativ kultur, kan tilberedes et stort nummer av en rekke drinker og andre retter rike på vitaminer og mineraler.

Quince dukket opp i Asia for 4000 år siden. Fruktene har en snerpende smak og inneholder en søt og syrlig tertebunn. Smaken av frukten ligner en kombinasjon av pære og eple. Skiver legges til te for smak. Fordelaktige funksjoner kveder ble notert av Avicenna. En kjent healer anbefalte å ta det med honning for magesykdommer og leversykdommer.

I dag kan du enkelt prøve kvederetter for enhver smak! Frukten passer godt til kjøtt (inkludert fjærfe), grønnsaker og frukt.

Innholdet i artikkelen:

Hvordan tilberede and med kvede?

Oppskrift nr. 1. Stekt and med kvede .

Ingredienser:

And;
kvede;
Rosmarin (2-3 kvister);
Olivenolje (50 ml);
Salt, krydder (etter smak);

Kokeprosess

1) . For marinaden, bland olivenolje med krydder.

2) . Vi vasker anda grundig, fjerner eventuelle gjenværende fjær, salter den og belegger den med marinade innvendig og utvendig.

3) . Vi fjerner frøene fra kveden, kutter den i ganske store biter og legger den sammen med mynten inne i anda. Klem i huden med tannpirkere.

4) . Legg anda i en stekepanne eller i en stekepose, legg rosmarinkvister ved siden av og sett den i ovnen forvarmet til 200 grader.

5) . Senk temperaturen til 180 grader etter en time. La anda stå i ovnen i ytterligere 1 - 1,5 time.

Oppskrift nr. 2. Stekt and med kvede i ovnen .

Ingredienser:

Ung and;
Stor havsalt(2 ss. skjeer);
kvede (1 stk);
spinat (2 store bunter);
Hvitløk (2 fedd);
smør (25 gram);

For å forberede marinaden:

honning (3-4 ss);
Soyasaus (5 ss);
dijonsennep (1 ss);
Fjærfe krydderblanding (2 ss);

And inneholder mye subkutant fett, mengden som vi må redusere før vi går inn i ovnen. For å gjøre dette lager vi grunne parallelle kutt på huden til anda, hvoretter vi legger skrotten i et metallnett og hell forsiktig kokende vann på det. I dette tilfellet vil du se huden krympe og bli litt tynnere.

Kokeprosess

1) . Gni anda (utvendig og innvendig) grundig med grovt salt.

2) . Mens skroget er dynket i salt lager du marinadeblandingen. Bland honning i en bolle soyasaus, en blanding av krydder og dijonsennep.

4) . Skrell kvede og skjær i skiver.

5) . Slå på ovnen på 180 grader.

6) . Vi behandler nøye hele fuglen med marinaden. Kvede skal også rulles i samme blanding, hvorpå vi stapper anda med den.

7) . Legg fuglen i en bakepose, ikke glem å feste kantene med spesielle klips. Overfør til en bakeplate og sett i en forvarmet ovn. For en and som veier 1,5 kg, vil kokeprosessen vare ca. 1 - 1,5 timer. Etter en time gjennomborer vi kjøttet med en kniv ved benet og sjekker hvordan den flytende saften ser ut. Den ferdige bakte anda vil være gjennomsiktig.

8) . Ta ut av ovnen. Men ikke ta den ut av posen med en gang, la den avkjøles litt. Det vil også være ganske mye væske i posen, som må helles i øsen, siden vi skal lage sausen av den.

9) . Bland soyasaus og honning og fordel den resulterende glasuren på anda, og plasser deretter fuglen i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 - 15 minutter.

10) . Etter å ha slått den av lar du den ferdige anda fylt med kvede stå i ovnen i ytterligere 20 - 30 minutter slik at den blir skikkelig gjennomvåt.

11) . Mens anda er ferdig i ovnen, sett en øse med avrent andesaft på komfyren, skru på middels varme og la det småkoke til den tykner. La oss prøve den resulterende sausen til anda. Om nødvendig, tilsett mer honning eller soyasaus.

12) . Server anda hel på et stort fat.

Hvordan lage kjøtt med kvede?

Oppskrift nr. 1. Kvede med kjøtt .

Ingredienser:

kvedefrukter (400 gram);
Biffkjøtt (1 kg);
smør (2-3 ss);
mellomstor løk (1 stk);
Grønnsaker, pepper, salt;

Kokeprosess

1) . Vi vasker et stykke fruktkjøtt. Siden biff ofte er tøft, slår vi det på forhånd.

2) . I smør oppvarmet i en stekepanne, stek bitene. I en annen stekepanne, sauter grønnsaken i olje.

3) . Vi vasker kvede, skreller den, kutter den i biter og fjerner kjernen.

4) . Skjær fruktene i strimler og legg i kjøttet. Tilsett den stekte løken her, tilsett deretter salt og pepper, dekk med lokk og la det småkoke i ca 20 minutter.

5) . Dryss det ferdige kjøttet med kvede med hakkede urter før servering.

Oppskrift nr. 2. Tolma i Quince .

Ingredienser:

biff eller lam (700 gram);
Fet hale av svin eller lam (300 gram);
kvedefrukter (2 kg);
ris (1/4 kopp);
Hvitløk, salt, paprika;
Grønnsaker (estragon, koriander, dill);
løk (2 stykker, middels størrelse);

Til sausen:

Myk og modne tomater(700 gram) eller flere spiseskjeer tomatpuré;
Koriander, salt, paprika;

Kokeprosess

1) . Skjær av toppen av kvedefrukten, fjern kjernen og fruktkjøttet. Som et resultat bør vi få kopper med vegger omtrent 1,5 cm tykke.

2 ). Vi lager kjøttdeig. Kok risen til den er halvstekt, før kjøttet sammen med smult (eller stekt svin) gjennom en kjøttkvern. Mal løk, hvitløk, urter og paprika (du kan også hakke den gjennom en kjøttkvern).

3) . Skrell tomatene. Det vil si at vi lager et korsformet kutt på toppen, hvoretter vi skålder det med kokende vann.

4) . Mal tomatene og kvedemassen i en blender.

5) . Finhakk grønnsakene og paprikaen til sausen med en kniv.

6) . Bland alle ingrediensene til kjøttdeig. Tilsett salt og pepper her.

7) . Fyll de tilberedte kvedekoppene med fyll og legg dem i en dyp beholder (i en kjele eller gryte). Bland tomater med urter og pepper, tilsett salt og hell over kvede. Til buljong kan du tilsette litt vann her. Væsken skal lett dekke den fylte frukten.

8) . Dekk kjelen med lokk (du kan trykke den ned med en tallerken) og sett den på middels varme. Etter koking, reduser varmen til lav og kok til den er mør.

9) . Til bordet ferdig rett Serveres varm.

Oppskrift nr. 3. Svinekjøtt stuet med kvede .

Ingredienser:

Svinekjøtt (600 gram);
Kvede (500 gram);
Løk (1-2 stk);
Salt (etter smak);
Krydder for svinekjøtt (etter smak);
Vegetabilsk olje (3 ss);

Kokeprosess

1) . Vask kjøttet og skjær i terninger.

2) . Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje.

3) . Legg det tilberedte kjøttet i varm olje og stek på alle sider (ca. 10 minutter på middels varme) til det er gyldenbrunt.

4) . I mellomtiden skrell, vask og kutt i halve ringer løk og ha det i kjøttet.

5) . La kjøttet småkoke under omrøring på lav varme (ca. 20 minutter) under lokk. Tilsett 100 - 200 g kokende vann, salt, pepper og favorittkrydder.

6) . Vask kvede, fjern frøene, skjær i tynne skiver, legg i kjøttet og bland.

7) . La småkoke tildekket over svak varme i 25-30 minutter.

8) . Stuet svinekjøtt med kvede er klart!

Hvordan lage pilaf med kvede?

Oppskrift nr. 1. Pilaf med kvede og lam .

Ingredienser:

Kvede (500 gr);
Ris (900 gr);
Lam (1 kg);
løk (0,5);
Gulrot (0,5);
Olje til steking (200 ml);
Salt (10 g);
Krydderblanding for pilaf (5g);

Kokeprosess

1) . Vi renser lammet fra filmer, sener og kutter det i små biter.

2) . Hell olje for steking i en gryte og sett på brann.

3) . Legg kjøttstykkene i kokende olje og stek dem til de er brune.

4) . Forbered i mellomtiden grønnsaker og frukt: kutt gulrøtter i tynne skiver, løk i ringer, kvede i store biter.

5) . Bruk et dørslag eller hullsleiv, fjern kjøttet og legg de oppkuttede grønnsakene i oljen, la det småkoke til det er halvkokt (kveden blir myk).

6) . I løpet av denne tiden, vask risen og legg den til grønnsakene.

7) . Bland alt grundig og la det småkoke.

8) . Når risen er klar legger du lammet tilbake her, tilsetter krydder og lar det småkoke på svak varme.

9) . Serveres varm med urter.

Oppskrift nr. 2. Pilaf med biff og kvede .

Ingredienser:

Dampet biff (kalvekjøtt), beinfri indrefilet (500 g);
rund ris (500 g);
gulrøtter (300 gr);
løk (500 gr);
Frisk kvede (500 g);
Vegetabilsk olje (300 ml);
Salt (10 g);
Tørket kornel (10 g);
Tørket berberis (10 g);
Zira (2 g);
safran (1 g);
Gurkemeie (1 g);
vann (700 ml);
Hvitløk (1 hode);

Kokeprosess

1). Vi vasker ytrefileten grundig, renser den for filmer og kutter den i strimler.

2) . Varm oljen i en gryte og senk kjøttet ned i den.

3) . Skjær gulrøttene i strimler og legg i gryta. Skjær løken i halve ringer og tilsett den der.

4) . Vi vasker kvede, kutter den og fjerner overskuddet: boksen med cotyledonene, halene, og sender den etter grønnsakene til gryten.

5) . Dekk til med lokk, etter å ha tilsatt krydder: spisskummen, safran, gurkemeie, hvitløk, kornel, berberis, salt.

6) . Vi vasker risen med vann og når grønnsakene er klare og kjøttet er halvt tilberedt, senker vi det ned i gryten.

7) . Fyll på med vann og sett i ovnen.

8) . Ta ut når pilafen er klar.

9) . Serveres varm.

Oppskrift nr. 3. Pilaf med kvede .

Ingredienser:

biff (300 gr.);
Svinekjøtt (300 gr.);
Fett halefett (300 gr.);
usbekisk ris (1 kg.);
Kvede (300 gr.);
Gulrøtter (300 gr.);
løk (400 gr.);
Salt (15 gr.);
Sett med krydder for pilaf (5 gr.);
vann (700 ml);

Kokeprosess

1) . Smelt fettet fra halefettet og skum det av med en hullsleiv.

2) . Stek løk, gulrøtter, kveder i den, hakket etter ønske.

3) . Vi vasker kjøttet, renser det, kutter det og legger det i en blanding av grønnsaker.

4) . Bland godt og la det småkoke på svak varme til det er halvkokt.

5) . Vi sorterer risen og steker den i en egen stekepanne.

6) . Tilsett det til resten av ingrediensene, tilsett krydder.

7) . Fyll på med vann, dekk til med lokk og la det småkoke til det er ferdig.

8) . Serveres varm med urter og grønnsaker.

Hvordan tilberede kvede som tilbehør?

Ingredienser:

Quince (2 store frukter);
vann (1,5 kopper);
Yoghurt med lavt fettinnhold (8 ss);
svart te (3 ss);
honning (2 ss);
Sitronsaft (1 ts);
En klype kanel, kardemomme, ingefær, safran;
hakkede nøtter til dekorasjon;

Kokeprosess

1) . Vi renser kvede, deler den i to og fjerner kjernen.

2) . Bland honning med vann i en liten sausbåt, sett på lav varme og rør til alt er oppløst.

3) . På dette stadiet, brygg te og tilsett en klype kanel, kardemomme, ingefær og safran.

4) . Sil og tilsett sitronsaft.

5) . Legg kvede i en stekepanne med høye sider, hell tesirup over og la det småkoke (15 - 20 minutter) til fruktene blir myke.

6) . Legg på tallerkener, dryss over hakkede nøtter og tilsett et par spiseskjeer med lav-fett yoghurt i hver porsjon.

Hvordan tilberede kvede i mikrobølgeovnen?

Oppskrift nr. 1. Kvede bakt med honning og valnøtter .

Ingredienser:

kvede (1 stk);
Valnøtter (en håndfull);
honning (1 ss);

Kokeprosess

1). Vi renser kvede, kutter av bunnen og kutter forsiktig ut kjernen.

2) . Mal nøttene i en blender og bland med honning.

3) . Fyll kvede med honningblandingen og dekk med bunnen.

4) . Legg frukten på et glassbrett og stek i mikrobølgeovnen på full effekt i 7 minutter.

5) . Avkjøl desserten i mikrobølgeovnen og server.

Oppskrift nr. 2. Kvede med smør .

Ingredienser:

Kvede (4 stk);
smør (100 g);
sukker (100 gr);
Sitron (1 stk);

Kokeprosess

1). Vi vasker kvede grundig og kutter hver frukt i 2 deler, kutter ut kjernen.

2) . Ta en mikrobølgeovnsikker form og smør den med smør og strø sukker på toppen.

3) . Fordel kvede jevnt over sukkeret, med kuttesiden ned.

4) . For hver del, plasser en kube i fordypningen smør og dryss på sukker.

5) . Skjær sitronen i 2 deler og hell over ferskpresset juice.

6) . Stek kvede i mikrobølgeovnen på maks effekt i ca 10 minutter.

7) . Vi overvåker tilberedningsprosessen så snart kvede er karamellisert, er delikatessen klar.

8) . Avkjøl inne i mikrobølgeovnen og server.

Hvordan tilberede kvede i en langsom komfyr?

Oppskrift. Hel kylling bakt i en slow cooker med kvede.

Ingredienser:

Instant kylling;
Frisk kvede (1 stk);
Hvitløk (2 store fedd);
tørket hakket basilikum (1 ss);
Salt og pepper (etter smak);

Kokeprosess

1). Vask kyllingen og kvede, skrell hvitløken.

2) . Skjær kveden i små skiver og fjern kjernen.

3) . Gni inn hele kyllingen på alle sider og inni med salt, pepper, tørr basilikum og revet hvitløk.

4) . Vi stapper kvedebiter inni kyllingen.

5) . Legg hele den fylte kyllingen med kvede i multikokerskålen med brystsiden ned.

6) . Stek med lokket lukket i ca. 30 minutter på hver side ((for en og en halv kilo kylling vil denne gangen være nok). Modusen eller programmet for de fleste modeller av multikokere er det samme - "Baking".

7) . Etter signalet tar du ut den bakte kyllingen med kvede med en gaffel eller slikkepott og serverer den til bordet.

1). Vask kvedefruktene grundig under rennende vann varmt vann og tørk av.

2) . Skjær hver frukt i to og fjern kjernen og frøene.

3) . Skjær halvdelene i mellomstore biter (ca. 1,5 - 2 cm) og legg i en panne.

4) . Tilsett sukker og la stå i flere timer for å frigjøre saften. Hvis det ikke er nok juice, tilsett et glass vann.

5) . Sett beholderen på komfyren, og etter koking, kok i ytterligere 5 minutter, husk å røre. Fjern deretter fra komfyren og la den avkjøles helt.

6) . Denne prosedyren Vi gjør dette flere ganger (vanligvis 3 ganger er nok), som et resultat av at syltetøyet får en behagelig rødlig farge, og kvedeskivene blir gjennomsiktige.

7) . Før siste koking skjærer du sitronen i tynne skiver. Kok i 5-7 minutter og hell i forberedte glass.

8) . Når du er ferdig, snu beholderen med syltetøy opp ned og pakk den inn i et teppe, og la den avkjøles.

Kvedefrukter anses som spesielle fordi fruktkjøttet, frøene og bladene har helbredende egenskaper. Til tross for dette brukes den medisinske ingrediensen sjelden i sin rå form. Men i kulinariske eksperimenter har kvede ingen like. Frukten er mye brukt i tilberedning av desserter, vegetariske, sopp- og kjøttretter.

Tilstedeværelsen av en betydelig mengde syre lar deg redusere fettinnholdet i kjøtt. Av denne grunn tilsettes kvede når du tilbereder lam og fjærfe. Hermetisert frukt er spesielt verdsatt i form av syltetøy, kandiserte frukter, drinker, gelé, marmelade og ulike marinader. Forberede sunn frukt det er ikke vanskelig for fremtidig bruk. Den innsamlede samlingen av oppskrifter lar deg bestemme hva som er best å tilberede fra kvede til vinteren.

Kvedekonfitur

Fruktkonfitur lages sen høst under den aktive samlingen av lyse frukter. Smaken og aromaen er utrolig delikat. Nyansen på det ferdige produktet avhenger direkte av typen hovedingrediens og kan variere fra gul til mørk rød.

Produkter:

kvede - 800 g;
granulert sukker - 240 g;
sitronsaft - 1 ts.

Fra den presenterte mengden ingredienser, gi 2 glass med en kapasitet på 500 ml hver. Vask frukten grundig for å fjerne det klebrige laget, det anbefales å bruke en børste eller svamp med en slipende overflate. Skjær i 2 deler, fjern frøboksen. Skyll og skjær i mellomstore terninger.
Hell nødvendig mengde væske i en kjele med tykk bunn og sitronsaft, tilsett granulert sukker. Sett på komfyren og kok opp, rør jevnlig. Kok i 3-4 minutter, det er viktig at kornene er helt oppløst.
Legg den tilberedte frukten i den varme sirupen, sett varmen til middels og kok i et kvarter til den er myk.
Fjern beholderen med innhold fra komfyren. Bruk en stavmikser eller finsikt og puré til den er jevn. Legg blandingen tilbake i pannen. Varm opp i 6-10 minutter under konstant omrøring. Du bør ikke forlate komfyren, ellers kan sammensetningen brenne.
Legg i rene, sterile glass, forsegl tett og la stå på kjøkkenbenken til den er helt avkjølt. Oppbevares i kjelleren. Confiture passer ikke bare for søte retter, men også for bakt kjøtt.

Honning marshmallow

I dag kan kvede ikke kalles et sjeldent produkt. Du finner den oftere og oftere i butikkhyllene. Den største ulempen er mangelen på informasjon om hva som kan lages av kvede til vinteren. Men dette er den mest verdifulle ingrediensen i tilfeller av mangel på jern i blodet eller påvisning av inflammatoriske prosesser i kroppen. Tradisjonelle retter syltetøy og syltetøy vurderes, men ikke alle barn, for eksempel, bestemmer seg for å prøve delikatessen. Derfor foreslår vi å vurdere hvordan du tilbereder kvedesøtsaker med honning til vinteren.

Produkter:

kvede - 1 kg;
naturlig honning - 1 kg;
kanel - 1 pinne;
sitronsaft - 1 ts;
nellik - 2 blomsterstander.

Kun modne frukter brukes til tilberedning. Skyll frukten grundig, legg på et rent håndkle og tørk litt. Skjær i 4 deler, fjern frøboksen.
Fyll kjelen med vann, sett på komfyren og kok opp sammen med krydderne. Legg de tilberedte skivene og blancher på middels varme i et kvarter. Fjern forsiktig produktet og fjern huden.
Bruk en blender, puré til den er jevn. Tilsett honning og bland godt. Sett på komfyren og begynn å småkoke på lav varme. Sammensetningen skal være tykk og viskøs. Forberedelsen tar vanligvis 60 minutter.
Etter tid, tilsett sitronsaft og rør. Vask silikonplaten og hell den over med kokende vann. Legg ut litt av blandingen og jevn forsiktig ut med en kniv. Plasser på et mørkt, tørt sted i 24 timer. I løpet av denne tiden vil honning-kvædepastillen tørke ut.

Råd! For raskere tørking kan du bruke ovnen. Temperaturen bør ikke overstige 90 grader. Og det er ikke nødvendig å lukke døren. Koketiden varierer fra 2 til 4 timer, avhengig av tykkelsen på marshmallowen.

Klart produkt skjær i skiver eller terninger, som du vil. Dryss melis på toppen og server. Hvis ingen kom på smakingen, så legg delikatessen i sterile glasskrukker og lukk med plastlokk. Lagres kjølig.

Fruktskiver i sirup

Ikke alle familier liker å spise syltetøy. Hva skal jeg gjøre hvis frukthøsten er vellykket? Optimal løsning klargjør kvedeskiver i sirup til vinteren. Hvorfor betale for mye penger, fordi konservering er lett å gjøre hjemme.

Produkter:

kvede - 2 kg;
granulert sukker - 2 kg;
filtrert vann - 2 l;
sitronsyre - 2 ts.

Skyll frukten, legg på et rent håndkle og tørk litt. Skjær i 4 deler, fjern frøboksen og skjær i skiver som ikke er mer enn 1,5 cm tykke.
Kok opp vann separat i en kjele. Legg skivene i pannen og fyll varmt vann og kok på middels varme i et kvarter. I løpet av denne tiden skal skivene bli myke. Skill fruktene fra buljongen ved å legge dem i et dørslag eller en sil.
La oss nå gå videre til å tilberede sirupen. Tilsett granulert sukker til buljongen, sitronsyre. Sett på komfyren og kok til ingrediensene er helt oppløst. Legg kvedeskivene i sirupen, sett varmen til minimum og la det småkoke til frukten er helt gjennomstekt. Sukker og væske kan justeres etter ønske.
Legg det ferdige produktet i sterile glass, lukk godt og avkjøl. Oppbevares i kjelleren.

Elsker den velduftende frukten, da er det på tide å finne ut oppskriften deilig forberedelse fra kvede til vinteren. De aromatiske fruktene vil fengsle deg med sin pikante, syrlige og rike smak, samt enkle matlagingsteknologi.

Produkter:

moden frukt- 1,5 kg;
filtrert vann - 0,7 l;
granulert sukker - 220 g;
bordeddik - 90 ml;
kanel, nellikblomsterstander etter smak.

Du må gjøre følgende:

Vask fruktene, kuttet i skiver, etter at du har fjernet frøboksen. Ha i en kjele, fyll med vann og kok i 10 minutter. Legg i et dørslag og vent til overflødig fuktighet har rennet helt av.
Vask glassene med såpe og tørk i ovnen. Ordne de tilberedte skivene og dekk til.
La oss gå videre til å forberede marinaden. Hell den nødvendige mengden filtrert væske spesifisert i oppskriften i kasserollen. Tilsett sukker og krydder, kok opp og kok til hovedingrediensene er helt oppløst.
Fjern fra varmen, hell i syre, rør. Fyll glassene med innholdet med varm marinade. Dekk til med lokk og steriliser avhengig av volumet på glassbeholderen (500 ml - 10 minutter, 1 l - 13 minutter, 3 l - 30 minutter).
Forsegl, snu og avkjøl. Legg den i kjelleren. Syltet kvede kan serveres som en egen rett eller som tillegg til kjøtt eller fisk.

Kvedegele

Den duftende frukten er verdsatt av mange husmødre, så de går ikke glipp av muligheten til å bevare kvede til vinteren. Et fantastisk tillegg til ethvert teselskap vil være en duftende, velsmakende og delikat gelé som er lett å tilberede hjemme.

Produkter:

juice - 2 l;
granulert sukker - 1,6 kg;
sitronsyre - 8 g.

Kokeprosess:

Vask hovedingrediensen, kutt i 4 deler og fjern frøboksen. Pass gjennom en juicer. Resultatet skal være omtrent 2 liter.
Hell i en kjele, tilsett perlesukker og kok til det er helt tyknet. 2-3 minutter før slutt på kokingen, tilsett sitronsyre og rør.
Hell varmt klar gelé i sterile krukker. Lukk godt, snu opp ned og avkjøl. Sett i et kaldt rom.

For å få en mer gjennomsiktig delikatesse, anbefales det å tilsette ferskpresset grønn eplejuice i forholdet 1:1.

Kvede i sin egen juice

Bare vakre og glatte frukter, helst små i størrelse, er egnet for matlaging. Det er viktig at det ikke er svarte flekker eller råtne flekker på huden. På denne metoden Hermetisering krever ekstrem forsiktighet.

Produkter:

kvede (hele frukter) - 1,5-2 kg;
kvede til skjæring - 2 kg;
filtrert vann - 200 ml;
granulert sukker.

Vask hele frukter, legg på et rent håndkle og la tørke. I mellomtiden, klargjør beholdere for hermetikk. I dette tilfellet, glasskrukker. De må vaskes med såpe og tørkes i ovnen. Plasser den tilberedte frukten tett.
For å lage juice kan kvede brukes med råtne flekker og stygt skinn. Vask frukten godt, fjern frøboksen og skjær den i skiver. Legg i en passende panne, tilsett den angitte mengden vann i henhold til oppskriften og kok etter koking ved lav varme i 10 minutter. Legg i gasbind brettet i flere lag og press saften godt ut. Avkjøl litt og fyll glassene med det.

Nå kan du konservere frukt ved å bruke 2 metoder:

Dekk overflaten av beholderen med gasbind og legg en tung belastning på den. Plasser beholderen i et mørkt, kjølig rom. Denne metoden regnes som den eldste. Våre oldemødre brukte den også.
I den andre metoden, når du tilbereder kvedejuice hjemme, må du tilsette sukker og røre til bulkingrediensen er helt oppløst. Fyll beholderen med innholdet, dekk til og sett til sterilisering i en halv time, etter at væsken koker i pannen. Rull sammen hermetisk, avkjøl opp ned og oppbevar i kjelleren.

Nå trenger du bare å bestemme hvordan du best kan bevare sunn frukt.

Kvedepuré

Å lage fruktpuré er enkelt og greit. Hovedfordelen med retten er at den kan brukes som ingrediens for kulinariske mesterverk.

Produkter:

kvede - 2 kg;
granulert sukker - 2 kg.

Vask frukten, fjern uspiselige deler og frøboksen. Skjær i skiver og legg i en kjele lagvis sammen med sukker. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil den nødvendige mengden juice frigjøres.
Etter at tiden har gått, plasser beholderen med innholdet på komfyren, sett oppvarmingsmodusen til medium. Kok opp under regelmessig omrøring, fortsett å koke til ingrediensen er helt myk. Denne handlingen vil ta omtrent 15-25 minutter.
Fjern forsiktig skinnene. Bruk en blender, puré til den er jevn. Kok opp og pakk i rene, sterile glass. Lukk tett, avkjøl og oppbevar i kjelleren.

Kvede søte skiver

Oppskrift på kvede med sukker til vinteren - regnes som den enkleste og ideelt alternativ for hermetisering av frukt. Det er ikke nødvendig å lage snerpende frukter, som regnes som den største fordelen og lar deg bevare alt nyttig materiale, vitaminer og mineraler.

Produkter:

kvede - 1,5 kg;
granulert sukker - 1,5 kg.

Vask hovedingrediensen, fjern frøkapselen og tørk. Skjær i skiver. Jo tynnere jo bedre. Vask glassene med såpe, tørk dem i ovnen og kok opp lokkene.
Dryss litt granulert sukker i bunnen av rene glassbeholdere, legg deretter ut et fruktlag (ca. 2-3 cm i høyden) og dryss på sukker igjen. På samme måte fyller du beholderne helt til slutten.
Lukk med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Kompott til vinteren

I fersk kvede er hard, med en syrlig ettersmak. I hermetisert frukten avslører all sin aroma. Derfor foretrekker de fleste husmødre å tilberede kompotter fra moden frukt.

Produkter:

kvede - 2 kg;
filtrert vann - 4 l;
granulert sukker - 700 g.

Kokeprosess:

Skyll frukten grundig. For å fjerne det grove laget anbefales det å bruke en tannbørste. Skjær ut frøboksen og skjær i skiver.
Hell den filtrerte væsken i en kjele, tilsett granulert sukker og kok til ingrediensene er helt oppløst. Legg til forberedte skiver. Kok opp, la det småkoke i 2-5 minutter. Hvis skivene er store, øker koketiden til 6-10 minutter.
Legg kvede i like mengder i sterile glass. Fyll med søt sirup, forsegl godt, snu opp ned og avkjøl. Legg den i kjelleren.

RÅD For å gjøre objekter på skjermen større, trykk Ctrl + Pluss samtidig, og for å gjøre objekter mindre, trykk Ctrl + Minus

Som dyrket en stor høst av disse fruktene. Det er verdt å merke seg at disse fruktene er ganske rike på vitamin A, og de inneholder også andre nyttige forbindelser.

Det er vanligvis vanlig å lage syltetøy av kvede, men det er andre retter der denne frukten kan brukes, for eksempel snacks, sauser til kjøttretter, samt søte godbiter i form av marshmallows, syltetøy og syltetøy, som vil appellere til mange gourmeter. Jeg vil vurdere noen oppskrifter med kvede for deg, kjære leser.

Hva kan lages av kvede foruten syltetøy?

Oppskrift på kvedemarshmallow

Hvis du aldri har prøvd å lage kvedemarshmallow, bør du definitivt lage denne deilige delikatessen. Takket være de gode såkalte geleringsegenskapene til denne frukten, vil retten fra den vise seg å være veldig appetittvekkende og vil ikke kreve bruk av gelatin.

For å tilberede desserten trenger du et minimum av ingredienser: kvede, granulert sukker og pulverisert sukker, samt fersk sitron. Marshmallow vil vise seg å være en vakker ravfarge, med en ekstraordinær aroma, alle husstandsmedlemmer, så vel som gjester, vil like det, siden en slik delikatesse er vanskelig å finne i butikken.

I tillegg kan barn behandles med det uten frykt, siden delikatessen ikke inneholder skadelige konserveringsmidler eller fargestoffer, så vel som smaksforsterkere. Det vil ikke ta husmoren mye tid å tilberede denne retten. Så, hvor mange ingredienser trenger vi?

fersk kvede - 800 gram;
Frisk mellomstor sitron - 1 stk;
Pulverisert sukker - for støv;
Vann - 150 milliliter;
Granulert sukker - 700 gram.

Tilberedningen av marshmallows vil fortsette som følger. Fjern først skallet fra sitrusfrukten, hvoretter vi kutter det i små biter. Deretter må kvede vaskes, skrelles og frøene fjernes. Så kuttes den i tynne plater.

Deretter legges frukten og sitronskallet i en beholder, sukker og vann tilsettes, hvoretter alt kokes i 30-40 minutter. Det er viktig å sørge for at massen ikke brenner seg;

Etter at fruktene og sitronskallet er klare, anbefales det å male dem med en blender til de er jevne. Deretter helles blandingen i forberedte former og settes til avkjøling.

Når kvedemarshmallowen har stivnet, kan den tas ut av formene, deretter skal den settes i ovnen i 25 minutter, som forvarmes til 120 grader. Etter at den har tørket tilstrekkelig, drysses den med melis og legges i en boks for oppbevaring, tas ut etter behov for å behandle dine kjære. God appetitt!

Oppskrift på kvedesyltetøy

Før vinterens begynnelse gjør mange husmødre forberedelser til vinteren, inkludert fra spesielt kvede, du kan lage aromatisk syltetøy fra det, som vil være deilig som en uavhengig rett sammen med en duftende kopp te, og denne søte delikatessen er; perfekt som fyll for en rekke konfektprodukter. Alt som gjenstår er å finne ut hvordan du tilbereder denne retten?

Det er verdt å merke seg at kvede, i motsetning til andre frukter, ikke er veldig populær, og dette er helt forgjeves, for i tillegg til syltetøy, som oftest tilberedes av det, kan du også lage aromatisk syltetøy. Hvis du har tenkt å gjennomføre romantisk middag, så husk å prøve å bake en kvedepai, siden denne frukten er et sterkt afrodisiakum.

For å tilberede aromatisk syltetøy trenger vi moden kvede, men vi bør ikke fjerne skallet fra det, da dette vil gi retten den største aromaen. Frukten må børstes og skylles under rennende vann. Deretter fjernes kjernen, men ikke kastes. La oss finne ut hvilke ingredienser som trengs for denne delikatessen.

kvede - 500 gram;
granulert sukker - 250 gram;
Vanlig vann– 120 gram.

Tilberedning av syltetøy vil fortsette som følger. Kvede vaskes og kuttes deretter i flere små biter. Deretter må du helle vann i pannen, hvoretter fruktkjernene senkes ned i den. Kok opp beholderen og kok innholdet i ti minutter. Deretter filtreres den aromatiske buljongen.

Hakkede kvedebiter eltes med en blender, eller du kan føre dem gjennom en kjøttkvern. Etter det tilsettes et avkok av hjerter og granulert sukker til denne massen, alle komponentene blandes og beholderen settes på lav varme for å koke komponentene litt.

Det er nødvendig å koke det fremtidige syltetøyet i femti minutter, det er viktig å ikke glemme å røre den fremtidige delikatessen, da den kan brenne, noe som vil ødelegge den smakskvaliteter. Til dette formålet kan du bruke en vanlig skje eller trespatel, som er praktisk for å røre innholdet i pannen.

Når massen har kokt godt over lav varme, skal den legges i ferdiglagde glasskrukker, som må steriliseres for dette, hver husmor har sine egne metoder, og de skal brukes.

Kvedesyltetøy smøres opp til halsen på glassene og lukkes med skrukorker, eller du kan bruke blikklokk. Deretter snus de opp ned og dekkes til varmt teppe og la det avkjøles slik. Dagen etter kan syltetøyet oppbevares og brukes både til tedrikking og som velduftende fyll for å lage konfekt.

God appetitt!

Quince er et sørlig frukttre som når 5 meter i høyden. Frukten kommer fra Kaukasus og Sentral Asia. Fruktsesong - sen høst. Matlagingsoppskrifter fra kvede passer til mange retter: syltetøy, syltetøy, gelé, forskjellige bakverk, steker, pilaf, salater, etc.

Kjernefrukten har mange vitaminer og mikroelementer. Det har en gunstig effekt på nervesystemet person. Planten er også nyttig for behandling av lever, mage-tarmkanalen og andre plager.

Retter laget av gylne epler

Retter laget av kvit eple har en delikat smak og spesiell aroma. Mange er interessert i hvilke nyttige ting som kan tilberedes fra kvede. Gjør for eksempel forberedelser til vinteren. Tilberedningen vil på sin side gjøre det mulig å tilberede møre retter gjennom hele året. kjøttretter og fantastiske desserter.

For å forberede, må du vaske fruktene og legge dem i krukker med kornelbær.

For å tilberede sirup trenger du 100 g sukker per liter vann. La småkoke i 30 minutter. Hell så sirupen i glass og lukk lokkene. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Siden kjernefrukten har en syrlig smak, er det bedre å ikke spise den fersk. Frukten kan legges til te eller kaffe.

Pai til te

Det finnes kvedeoppskrifter som lar deg lage en veldig aromatisk kvedepai.

Enkle ingredienser:

Det eneste som gjenstår er å sette kvedepaien i ovnen i 30 minutter. Paien med gylne epler blir frodig. Den kan deles i opptil 8 porsjoner.

Karamellsyltetøy

Først av alt, sørg for at frukten er moden. De anses som modne når de har skaffet seg gul. Ganske eplefrø er giftige, så kjernen bør alltid kuttes ut.

Syltetøyet inneholder følgende produkter:

1 kg gul kvede;
1 sitron;
250 g vann;
850 g sukker.

Hvis du vil ha mer syltetøy, følg de angitte proporsjonene. Finesser av oppskriften:

sterilisere krukker;
vask av det grå belegget fra frukten, vask sitronen;
trim midten, fjern frøene;
kutt den gule frukten i tynne biter;
skjær sitronen i skiver uten å fjerne skallet;
for å tilberede sirupen, må du koke vann med tilsatt sukker;
legg biter av kvede og sitron i sirupen;
la det småkoke på lav varme til nesten ingen dampbobler dannes i 15 minutter, og avkjøl deretter. La så småkoke 2 ganger til og avkjøl i 15 minutter. Det vil si at koketiden tar 45 minutter;
Fyll glassene helt, rull opp lokkene og dekk med et kjøkkenhåndkle.

Frukten i sirup blir myk etter avkjøling. Med tilsetning av sitron blir denne oppskriften veldig velsmakende, og syltetøyet får en honninglukt.

For variasjon kan syltetøyet lages annerledes, for eksempel ved å blande kvede med epler og pærer i søt sirup.

Forfriskende drink på 25 minutter

Kompott med kvede er en deilig, forfriskende drink som kan tilberedes uansett årstid. Det er bedre å koke det om høsten og vinterperiode, siden fruktdrikken styrker immunforsvaret.

Nødvendige produkter:

2 kveder;
1,5 liter vann;
160 gram sukker.

Selvfølgelig kan du legge til litt annen frukt. Matlagingsmetode:

Hell drikken i krukker eller karaffer. Når kompotten er avkjølt setter du den i kjøleskapet. Da kan du drikke og behandle andre.

Du kan også lage kjøttretter av kvede det er oppskrifter som blir raskt og velsmakende. Kvede med svinekjøtt, kylling, and eller vaktel i henhold til oppskrifter for å tilberede retten viser seg å være pikant og lavkalori. 100 g rå frukt inneholder 40 kcal, og 100 g hermetisk frukt inneholder 42 kcal.

Ungt lam med kvede

Frukten passer godt til lam. Frukten fjerner den fete smaken av lam, og tilfører surhet. Denne retten er spesielt fin å lage mat på Nyttår eller bursdag.

Eksklusiv oppskrift inkluderer følgende komponenter:

1 kg lam;
2 kveder;
6 fedd hvitløk;
1 løk;
50 g oliven olje;
salt, pepper og annet krydder etter smak.

Det er bedre å lage mat i ovnen, men en langsom komfyr er også egnet. Finesser av forberedelsen:

Om en time i ovnen eller saktekokeren er en nydelig rett klar. Skjær kjøttet i biter og server sammen med bakt kvede.

Metoder for frysing og oppbevaring av frukt

I dag bruker mange kokker med hell hjemmefrysingsmetoden. Denne prosedyren kan ikke gjentas.

Handlingsplan:

kutt av huden og kjernen;
riv på et grovt rivjern;
Del i små poser og sett i fryseren.

Frukten bør oppbevares riktig lave temperaturer opp til +8 °C. Da vil produktet lagres i 12 måneder. Husk at den ikke kan tines i mikrobølgeovnen.

For å lagre hele frukten trenger du:

tørk av med en tørr klut (ikke vask);
pakk inn i folie;
Det er best å legge det i en boks i kjelleren.

Hvis du gjør denne prosedyren riktig, vil fruktene bli mykere og det blir ingen snerpende smak. Og de vil også beholde alle vitaminene. Hver kokk bestemmer selv hva som kan lages av kvede. Dessuten gir frukten stort valg i matlaging.