Hvordan lage tykk gelé. Gelé: oppskrifter med bilder

De med en søt tann vil definitivt sette pris på denne enkle og lette desserten, som kan tilberedes av et bredt utvalg av ingredienser. Hvordan lage gelé selv? Finn ut av de foreslåtte oppskriftene.

Gelatingelé er den enkleste og raskeste måten å tilberede den på, som er grunnleggende.

liter vann;
40 gram gelatin.

Kokeprosess:

Ha den angitte mengden gelatin i et glass og fyll på med vann. Den skal være i romtemperatur. La blandingen stå i ca 40 minutter slik at blandingen sveller godt.
Rør i innholdet hvert 10. minutt, og etter den tildelte tiden, hell alt i pannen og start oppvarmingen på lav varme.
Fortsett å varme opp blandingen til gelatinen er helt oppløst, og fordel den deretter i formene.
Vent til geléen er avkjølt og avkjøl i minst noen timer, men gjerne over natten.

Hvis du har mestret den klassiske versjonen av å lage gelé, er det på tide å lage en dessert av syltetøy og gelatin, fordi den vil vise seg søt og rik.

Nødvendige produkter:

et glass syltetøy;
en liter vann;
sukker etter din smak;
30 gram gelatin.

Kokeprosess:

Hell gelatin i et glass, tilsett vann og la den resulterende sammensetningen stå i 60 minutter slik at den sveller godt.
Bland det valgte syltetøyet med to glass vann og bland grundig.
Vi filtrerer det vi får gjennom en sil, og blir dermed kvitt store biter. Hvis du ønsker det kan du tilsette litt sukker, men dette er ikke nødvendig siden syltetøyet allerede er søtt.
Plasser denne sirupen på komfyren og kok på lav varme i ca 10 minutter.
Varm opp den hovne gelatinen i en separat beholder til den er helt oppløst. Vær oppmerksom på at blandingen ikke skal koke. Etter dette kombinerer du syltetøysirup og gelatin.
Hell blandingen i formen, la den få romtemperatur og sett den i kjøleskapet i flere timer for å stivne.

Melkegelé, og til og med med sjokolade, er en av de deiligste kombinasjonene.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatin;
100 gram sukker;
150 gram sjokolade;
0,75 liter melk;
vanilje etter smak.

Kokeprosess:

Legg gelatin i en liten beholder, fyll den med vann og la den stå i omtrent en time for å svelle.
Mal sjokoladen, bland den med sukker og hell varm melk over det hele.
Hell i den allerede hovne gelatinen og sett blandingen på komfyren. Gi blandingen et oppkok og fjern umiddelbart.
Hell alt i former, la det avkjøles til romtemperatur, og sett det så i kjøleskapet i noen timer til.

Fra kompott og gelatin

En dessert laget av kompott og gelatin er veldig lett.

Hvis du vil gjøre smaken mer interessant, tilsett kanel, vanilje eller sitronsaft.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatin;
500 milliliter av hvilken som helst kompott.

Kokeprosess:

Hvis du har kompott med bær, sørg for å fjerne dem. Alt du trenger er selve væsken.
Hell den angitte mengden gelatin i en beholder, fyll med kompott og la stå i ca. 40 minutter.
Etter denne perioden setter du beholderen på komfyren på lavt varmenivå og holder i et par minutter til gelatinen er helt oppløst. Men ikke la det koke og rør hele tiden i innholdet.
Overfør den resulterende blandingen i eventuelle former, la geléen avkjøles til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i flere timer for å stivne. Server som en lett og sunn dessert.

Lage mat til kaken

For å vakkert dekorere en kake med et lag med gelé, kan du bruke absolutt hvilken som helst oppskrift for tilberedning, og til og med legge til en rekke bær eller frukter til den. Men slik at fyllingen ikke sprer seg, beholder formen og ser vakker ut, er det nødvendig å ta hensyn til noen nyanser.

Legg først bunnen av kaken i formen slik at geléen som ennå ikke har stivnet ikke renner rundt kantene.
Ikke hell gelé på tomme kaker, da vil de lett absorbere alt. Det er lurt å dekke dem med et lett lag med krem, syltetøy eller syltetøy og sette dem i kjøleskapet i en halvtime. Deretter kan kaken fylles med et tynt lag gelé og få stivne. Først etter dette tilsett hele gjenværende volumet av gelémassen.

Fruktjuice gelé

Juice gelé er en lys, regnbuefarget dessert som barna definitivt vil elske.

Du kan bruke juice i pakker, eller du kan bruke naturlig juice, det blir enda sunnere.

Nødvendige produkter:

en halv liter fruktjuice;
stor skje med gelatin;
130 milliliter kaldt vann.

Kokeprosess:

Hell den angitte mengden gelatin i pannen, tilsett vann og la stå i 30 minutter for å svelle.
Sett deretter beholderen på komfyren, slå på middels varme og hold blandingen på bålet i omtrent tre minutter til gelatinen er helt oppløst. Rør hele tiden, ikke la innholdet koke.
Hell saften i denne blandingen og bland alt raskt sammen.
Hell geléen i vakre former, avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskapet i minst 3 timer til den er helt stivnet.

Basert på cottage cheese

Nødvendige produkter:

150 milliliter melk;
50 gram honning;
150 gram rømme;
to store skjeer gelatin;
400 gram jordbær;
350 gram cottage cheese.

Kokeprosess:

Ha honning, rømme og cottage cheese i en dyp beholder og bland alt grundig til en jevn blanding med en blender.
Hell gelatin med den angitte mengden melk, la stå i 30 minutter og vent til den sveller godt.
Etter dette legger vi gelatinmassen på komfyren, skru på lavt varmenivå, og holder den i et par minutter til gelatinen er helt oppløst.
Nå kan du kombinere komposisjonene oppnådd i de foregående trinnene.
Skjær noen jordbær i to. Ha litt ostemasse i vakre former, legg skivede jordbær på sidene og hele bær i midten.
Hell alt dette over med resten av blandingen og sett i kjøleskapet i minst noen timer slik at desserten stivner. Etter dette kan den serveres.

Hjemmelaget fruktgele

Fruktgele kan tilberedes med absolutt hvilken som helst frukt, basert på dine smakspreferanser, og du kan også bruke bær og til og med sirup for å gjøre smaken så rik som mulig.

Nødvendige produkter:

to store skjeer sitronsaft;
100 milliliter kirsebærsirup;
tre store skjeer gelatin;
en liter vann;
tre små pærer;
ca 15 bringebær;
en pakke med gelépreparater.

Kokeprosess:

Plasser den angitte mengden vann i beholderen og varm den opp til ca. 60 grader. Tilsett geléblandingen her, tilsett sitronsaft og bland godt.
Etter dette, tilsett kirsebærsirup og pærer, skrelt, uten hard kjerne og kuttet i små biter.
Hell gelatinen i et glass, hell i litt oppvarmet væske og la stå en stund til den sveller helt.
Etter den tildelte tiden, hell gelatin i massen som putrer på lav varme, bland alt, varm opp i et par minutter uten å koke, og fjern.
Legg først biter av pærer og deretter bringebær i de forberedte beholderne. Fyll dem med gelé og sett dem i kjøleskapet i flere timer.

Geléen tilberedes ganske enkelt, desserten er ikke for alle, men den er lys og lett.

Gelatingelé er den enkleste og raskeste måten å tilberede den på, som er grunnleggende.

Nødvendige produkter:

liter vann;
40 gram gelatin.

Kokeprosess:

Ha den angitte mengden gelatin i et glass og fyll på med vann. Den skal være i romtemperatur. La blandingen stå i ca 40 minutter slik at blandingen sveller godt.
Rør i innholdet hvert 10. minutt, og etter den tildelte tiden, hell alt i pannen og start oppvarmingen på lav varme.
Fortsett å varme opp blandingen til gelatinen er helt oppløst, og fordel den deretter i formene.
Vent til geléen er avkjølt og avkjøl i minst noen timer, men gjerne over natten.

Oppskrift på å lage syltetøy

Hvis du har mestret den klassiske versjonen av å lage gelé, er det på tide å lage en dessert av syltetøy og gelatin, fordi den vil vise seg søt og rik.

Nødvendige produkter:

et glass syltetøy;
en liter vann;
sukker etter din smak;
30 gram gelatin.

Kokeprosess:

Hell gelatin i et glass, tilsett vann og la den resulterende sammensetningen stå i 60 minutter slik at den sveller godt.
Bland det valgte syltetøyet med to glass vann og bland grundig.
Vi filtrerer det vi får gjennom en sil, og blir dermed kvitt store biter. Hvis du ønsker det kan du tilsette litt sukker, men dette er ikke nødvendig siden syltetøyet allerede er søtt.
Plasser denne sirupen på komfyren og kok på lav varme i ca 10 minutter.
Varm opp den hovne gelatinen i en separat beholder til den er helt oppløst. Vær oppmerksom på at blandingen ikke skal koke. Etter dette kombinerer du syltetøysirup og gelatin.
Hell blandingen i formen, la den få romtemperatur og sett den i kjøleskapet i flere timer for å stivne.

Melkegele med sjokolade

Melkegelé, og til og med med sjokolade, er en av de deiligste kombinasjonene.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatin;
100 gram sukker;
150 gram sjokolade;
0,75 liter melk;
vanilje etter smak.

Kokeprosess:

Legg gelatin i en liten beholder, fyll den med vann og la den stå i omtrent en time for å svelle.
Mal sjokoladen, bland den med sukker og hell varm melk over det hele.
Hell i den allerede hovne gelatinen og sett blandingen på komfyren. Gi blandingen et oppkok og fjern umiddelbart.
Hell alt i former, la det avkjøles til romtemperatur, og sett det så i kjøleskapet i noen timer til.

Fra kompott og gelatin

En dessert laget av kompott og gelatin er veldig lett.

Hvis du vil gjøre smaken mer interessant, tilsett kanel, vanilje eller sitronsaft.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatin;
500 milliliter av hvilken som helst kompott.

Kokeprosess:

Hvis du har kompott med bær, sørg for å fjerne dem. Alt du trenger er selve væsken.
Hell den angitte mengden gelatin i en beholder, fyll med kompott og la stå i ca. 40 minutter.
Etter denne perioden setter du beholderen på komfyren på lavt varmenivå og holder i et par minutter til gelatinen er helt oppløst. Men ikke la det koke og rør hele tiden i innholdet.
Overfør den resulterende blandingen i eventuelle former, la geléen avkjøles til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i flere timer for å stivne. Server som en lett og sunn dessert.

Lage mat til kaken

Legg først bunnen av kaken i formen slik at geléen som ennå ikke har stivnet ikke renner rundt kantene.
Ikke hell gelé på tomme kaker, da vil de lett absorbere alt. Det er lurt å dekke dem med et lett lag med krem, syltetøy eller syltetøy og sette dem i kjøleskapet i en halvtime. Deretter kan kaken fylles med et tynt lag gelé og få stivne. Først etter dette tilsett hele gjenværende volumet av gelémassen.

Fruktjuice gelé

Juice gelé er en lys, regnbuefarget dessert som barna definitivt vil elske.

Du kan bruke juice i pakker, eller du kan bruke naturlig juice, det blir enda sunnere.

Nødvendige produkter:

en halv liter fruktjuice;
stor skje med gelatin;
130 milliliter kaldt vann.

Kokeprosess:

Hell den angitte mengden gelatin i pannen, tilsett vann og la stå i 30 minutter for å svelle.
Sett deretter beholderen på komfyren, slå på middels varme og hold blandingen på bålet i omtrent tre minutter til gelatinen er helt oppløst. Rør hele tiden, ikke la innholdet koke.
Hell saften i denne blandingen og bland alt raskt sammen.
Hell geléen i vakre former, avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskapet i minst 3 timer til den er helt stivnet.

Basert på cottage cheese

Nødvendige produkter:

150 milliliter melk;
50 gram honning;
150 gram rømme;
to store skjeer gelatin;
400 gram jordbær;
350 gram cottage cheese.

Kokeprosess:

Ha honning, rømme og cottage cheese i en dyp beholder og bland alt grundig til en jevn blanding med en blender.
Hell gelatin med den angitte mengden melk, la stå i 30 minutter og vent til den sveller godt.
Etter dette legger vi gelatinmassen på komfyren, skru på lavt varmenivå, og holder den i et par minutter til gelatinen er helt oppløst.
Nå kan du kombinere komposisjonene oppnådd i de foregående trinnene.
Skjær noen jordbær i to. Ha litt ostemasse i vakre former, legg skivede jordbær på sidene og hele bær i midten.
Hell alt dette over med resten av blandingen og sett i kjøleskapet i minst noen timer slik at desserten stivner. Etter dette kan den serveres.

Nødvendige produkter:

to store skjeer sitronsaft;
100 milliliter kirsebærsirup;
tre store skjeer gelatin;
en liter vann;
tre små pærer;
ca 15 bringebær;
en pakke med gelépreparater.

Kokeprosess:

Plasser den angitte mengden vann i beholderen og varm den opp til ca. 60 grader. Tilsett geléblandingen her, tilsett sitronsaft og bland godt.
Etter dette, tilsett kirsebærsirup og pærer, skrelt, uten hard kjerne og kuttet i små biter.
Hell gelatinen i et glass, hell i litt oppvarmet væske og la stå en stund til den sveller helt.
Etter den tildelte tiden, hell gelatin i massen som putrer på lav varme, bland alt, varm opp i et par minutter uten å koke, og fjern.
Legg først biter av pærer og deretter bringebær i de forberedte beholderne. Fyll dem med gelé og sett dem i kjøleskapet i flere timer.

For å lage melkegelé trenger du bare melk, gelatin, sukker og eventuelle tilsetningsstoffer du ønsker. Dette kan være ulike krydder, som kanel eller muskat. Du kan også bruke kaffe, sjokolade, fruktjuice, kakao eller frukt.

OPPSKRIFT PÅ DEN ENKLE MELKEGELEN

Dette trenger du:
500 ml melk
100 ml vann
3 ss. Sahara
1 ss. gelatin
vanillin - etter smak

Slik lager du den enkleste melkegeléen:

1. Gelatin må helles med kokt vann ved romtemperatur og la svelle i omtrent en halv time.

2. Deretter må du koke opp melken, ta umiddelbart av varmen, tilsett sukker, kok opp igjen, fjern fra varmen igjen og tilsett den pressede gelatinen, rør forsiktig.

3. Når massen er avkjølt litt, må du tilsette vanillin, bland, sil den resulterende blandingen gjennom en sil i former og sett den i kjøleskapet for å stivne.

4. Før servering må geléen tas ut av formene.

OPPSKRIFT PÅ KLASSISK MELKEGELE

Dette trenger du:
10 g gelatin
4 eggeplommer
4 ss. Sahara
200 ml melk
vanillin - etter smak

Slik lager du klassisk melkegelé:

1. Mal eggeplommene med vanilje og sukker, og hell deretter i den varme melken.

2. Gelatin må fylles med vann, og så snart det sveller, tilsett egge-melkblandingen, og varm det opp til det tykner.

3. Hell geléen i former og sett den i kjøleskapet til den er helt stiv.

Denne desserten kan varieres med hvilken som helst frukt eller bær, for eksempel bringebær, kirsebær, mandariner, aprikoser eller kiwi. Fruktene må kuttes i små biter, legges på bunnen av formene og fylles med gelé.

OPPSKRIFT PÅ KAFFE OG MELKEGELE

Dette trenger du:
100 ml vann
20 g gelatin
200 ml melk
200 ml nytraktet kaffe
4 ss. Sahara
1 klype kanel
vanillin - etter smak

Slik lager du kaffemelkgele:

1. Gelatin må deles i 2 like deler og bløtlegges hver i 50 ml vann.

2. Melken bør kokes over moderat varme, fjernes fra komfyren og avkjøles til en moderat varm tilstand. Tilsett så vanillin, halvparten av sukkeret og den første delen av gelatinen.

3. Tilsett det resterende sukkeret, kanel og den andre delen av gelatinen i kaffen.

4. Deretter må du helle melkeblandingen i formene og sette den i kjøleskapet til den stivner helt. Etter dette tilsetter du kaffe over melkemassen og setter geléen tilbake i kaldt.

Har du lyst til å prøve klassisk melkegelé fra Piemonte? Skriv ned en enkel og rask oppskrift!

Fruktgele– dette er smaken av barndom. Gelégodteri, iskrem med geléterninger, geléstaver, og selvfølgelig gelé som en egen rett.

Alle husker hva det er: en myk, gelatinaktig masse med en elastisk konsistens som ikke ligner på noe annet, som oppnås ved å tilsette gelatin.

Til tross for alt, tror noen innbyggere fortsatt at gelé er en skadelig og kaloririk pulverrett fortynnet med vann, selv om faktisk denne desserten, hvis den er tilberedt i henhold til oppskriften, er en av de mest nyttige og fordøyelige av menneskekroppen.

Og blant ingrediensene for tilberedning er de fleste naturlige produkter. Som regel er dette en rekke bær og frisk frukt, men juice brukes ofte i oppskriften. I denne oppskriften skal vi se på nettopp slike oppskrifter.

Den klassiske måten å lage fruktgelé på

"Klassiske" geléoppskrifter, som dateres tilbake til det gamle Europas tider, er ferskpresset juice blandet med sukker, kokt og hermetisert.

Årsaken til dette er velkjent: på den tiden eksisterte ikke gelatin som en naturlig kulinarisk ingrediens ennå, og derfor brukte kokker de naturlige egenskapene til noen bær og frukter - for det meste var dette juice fra en rekke frukter med pektin.

Så for eksempel var de mest populære ingrediensene til klassisk gelé bær som solbær, blåbær, tyttebær, jordbær, kirsebær, rips og andre.

Ved det tjuende århundre tillot masseproduksjon, distribusjon og lett tilgjengelighet av gelatin kokker å lage gelé fra praktisk talt alle ingredienser, inkludert. ingen frukt involvert i det hele tatt.

Det er imidlertid fruktgele som regnes som den mest kanoniske og kjente versjonen av gelé. Dens oppskrift Medinvolverer gelatin er ikke lenger på langt nær så primitiv som de gamle oppskriftene. Og nå vil du lære hvordan du tilbereder slik gelé. Koketid: 60 minutter (gjennomsnitt).

Ingredienser:

Stort rødt eple og pære
En håndfull friske bær: jordbær, markjordbær eller kirsebær
Tre spiseskjeer (ss) gelatin
Et halvt glass granulert sukker

Preparat:

Den helt oppløste gelatinmassen må blandes med søt sirup og så avkjøles. Når alt er klart, heller du geléblandingen i formene, oppå frukt og bær. Sett desserten i kjøleskapet til 4-5 timer, og det beste er for hele natten.

Om morgenen kan du nyte den legendariske desserten, både naturlig og tilberedt med egne hender.

Fruktgeléoppskrift for å holde deg i form

Hvordan lage en deilig dessert med rømme?

Det er mange geléoppskrifter, radikalt forskjellige fra hverandre og like bare i ett konstant aspekt: gelatin brukes som ingrediens i hver enkelt oppskrift.

Siden potensialet til gelatin og dets kulinariske anvendelser ble oppdaget relativt nylig, var retter som for eksempel "melkegele" umulig i lang tid - tross alt visste alle at gelé er en fruktdessert.

Nå, takket være tilsetningen av gelatin, kan vi tilberede en gelégodbit uten frukt i det hele tatt (selv om det er en oppfatning at uten frukt i det hele tatt er det ikke veldig velsmakende). Og vi vil vurdere en av disse oppskriftene neste. Total koketid: 5-6 timer.

Ingredienser:

Frisk rømme med middels fettinnhold – 300-350 gram
granulert sukker - 100 gram
Vaniljesukker - en halv teskje
20-25 g gelatin
Valgfritt: frukt- eller bærjuice. Du kan også bruke vanlig vann
En håndfull svisker

Preparat:

Du kan også bruke den samme beholderen som du tilberedte geléen i som en form - derfor bør denne beholderen settes i kjøleskapet. I dette tilfellet, etter å ha fjernet beholderen fra kjøleskapet, bør den senkes til ti til femten sekunder i en bolle med varmt vann slik at du kan fjerne geléen fra den oppvarmede beholderen.

Gelé serveres med friske bær eller fruktbiter, dekorert med søtt strø, melis og lignende tilsetningsstoffer til konfekt.

Videooppskrift på deilig morbærgelé

Fruktpuré gelé - hva trenger du til matlaging?

Total koketid: hele tilberedningen tar flere timer, hvorav din tar omtrent en halv time.

Ingredienser:

granulert sukker - 40 gram
100 gram frisk frukt eller bær: epler, pærer, kirsebær, jordbær, markjordbær, etc.
Gelatin - 5 g
Valgfritt: Pisket krem – 50 g
Valgfritt: konfektkrydder og urter: vanilje, kanel, muskat

Preparat:

Imidlertid kan overdreven sukkermetning virkelig ødelegge smaken av geléen, som allerede er veldig søt. Når du arbeider med krydder er det viktig moderasjon.