En enkel oppskrift på sylting av cherrytomater til vinteren. Cherrytomater til vinteren – litt krydderglede! Oppskrifter på uforlignelige forberedelser med cherrytomater til vinteren

Vi elsker alle forskjellige pickles. Hvis det ikke er mulig å lage dem selv, kjøper vi dem i butikken. Men likevel må du innrømme at håndrullede krukker med agurker, tomater, zucchini og andre grønnsaker er mye mer smakfull.

De vanligste pickles på bordet vårt er agurker og tomater. Oftest salter vi vanlige varianter av tomater som vi dyrker i hagen vår. Men i I det siste, har bruken av mindre tomater, kalt cherrytomater, blitt populært.

Når det gjelder vanlige store røde tomater, har vi allerede gjort dette. Dessuten gjorde sistnevnte to forskjellige oppskrifter- med hud på enkel oppskrift, og uten hud (hud) - også i egen juice. Sørg for å sjekke det ut!

Cherrytomater er en hel gruppe forskjellige varianter av tomater og deres hybrider, som utmerker seg ved sine miniatyrfrukter. Slike frukter veier fra 10 til 30 gram.

Dette er babyene som brukes til hermetikk. Om noen interessante oppskrifter Vi forteller deg i denne artikkelen. Velg den du trenger:

Deilig kirsebæroppskrift for vinteren. Ekte syltetøy!

For å tilberede syltede tomater trenger vi:

Tomater for sylting - 2 kg;
Tomater til saus - 1 kg;
Salt - 1,5 ss;
Eddik - 30 g;
Sukker - 2 skjeer.

Vi forbereder glassene. En liter eller en halv liter er best. Først av alt, la oss forberede sausen. Mal tomatene som var tilberedt for dette i en blender eller i en kjøttkvern. Tilsett krydder etter smak og kok opp.

Nå tar vi tomatene til sylting og legger dem i glass. Hell deretter kokende vann over den i 10 minutter. Etter dette, tøm av det kokende vannet og hell i sausen. Vi ruller opp glassene med lokk og legger dem bort til vinteren.

Syltede cherrytomater til vinteren. Fotooppskrift

For å tilberede tomater i henhold til denne oppskriften trenger vi (for liters krukke):

Cherrytomater - 500 gr.
Hvitløk - 3 fedd
Persille og dill
Søt pepper - 1 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Allehånde - 3 stk.

For marinade per 1 liter vann:

Salt - 2 ss. skjeer
Sukker - 2 ss. skjeer
Bordeddik 9% - 1 ss. skje

Vi forbereder krukker for sylting - steriliser dem. Jeg gjør dette i en airfryer. Veldig komfortabelt.

Etter sterilisering legger du 1-2 fedd hvitløk, noen pepperkorn, persille og dill i hver krukke. I prinsippet kan du legge til forskjellige krydder: pepperrot, selleri, løk.

Vi forbereder tomatene selv: vask dem og stikk dem med en gaffel ved stilken slik at de ikke sprekker fra den varme marinaden. Legg først ut de større tomatene. Så legger vi de mindre helt til topps. Til slutt tilsett en kvist dill eller persille.

Siden vi skal koke cherrytomater uten sterilisering, må tomatene først varmes godt opp. For å gjøre dette, kok opp vann og hell det over tomatene. Lukk lokket og la stå i 15 minutter.

Forbered marinaden: tilsett salt og sukker i vannet, kok opp og tilsett eddik. Tøm vannet fra boksene med tomater og hell umiddelbart i den varme marinaden. Rull opp lokkene og ta av.

Cherrytomater med agurker i 1 liter og 3 liters glass

Denne oppskriften bruker dobbeltfylte tomater uten sterilisering.

Til denne oppskriften trenger vi (per liter krukke):

Cherrytomater - 500 gr.
agurker - 500 gr.
hvitløk - 1 hode,
Paprika- 1 stk,
dill,
pepperrot (rot),
løk - 1 stk.,
gulrøtter - 1 stk.,
allehånde (erter)
eddik essens 70% - 1 teskje,
salt - 1,5 ss. l.,
sukker - 2 ss. l.

Vi vasker og bløtlegger agurkene slik at de er faste og ikke bitre. Skrell pepperroten og skjær den i strimler, løk i ringer, gulrøtter i sirkler.

Legg hvitløk, pepperkorn, urter, løk, gulrøtter, paprika og pepperrot i steriliserte glass.

På slutten av denne tiden, hell vannet i pannen, tilsett sukker og salt og kok opp. Hell saltlaken i en krukke og tilsett 1 ts. eddik. Vi ruller opp glassene med lokk, snur dem opp ned, dekker med et håndkle og lar dem avkjøles. Etter dette fjerner vi emnene for lagring.

Når vinteren kommer, vil du ta frem en slik krukke og spise den med glede.

God appetitt!

Små, kirsebærformede cherrytomater brukes ofte til å pynte retter. I seg selv er de søtere enn vanlige tomater og, som mange tror, sunnere. Med vitamin B, C, A, E, betakaroten, ulike mineraler (kalium, jod, natrium og andre), biotin, kolin og mye mer, brukes tomater i dietter og sunn matlaging. De er forberedt i det meste forskjellige måter- tørket, tørket, stekt, stuet, og vi skal se mest på Den beste måten holde vakker og deilige tomater til vinteren - hermetikk. Oppskriften på hermetiske cherrytomater, som vi vil fortelle deg om, vil tillate deg å bevare og vakker form tomater, og smakskvaliteter og gunstige egenskaper.

I tillegg er dette en søt vri som kan serveres som en egen appetittvekkende rett, eller hermetiske tomater cherrytomater kan brukes som ingrediens og pynt i en annen oppskrift. Ved hjelp av hermetikk kan vi konservere tomater til vinterferie og enhver annen begivenhet.

Honning hermetiske cherrytomater

Denne oppskriften er for en liters krukke med hermetiske cherrytomater.

Del deilig marinade inneholder flere enkle komponenter som du sannsynligvis allerede har i kjøleskapet ditt:

cherrytomater 500 gr.;
vann (nesten en liter);
3 fedd ung hvitløk;
50 gr. dill og persille;
4 ss. l. eple cider eddik;
krydder – allehånde og sort pepperkorn 2 stk., 2 ss. l. salt, 1 laurbærblad;
2 ss. l. alle typer honning;
Du kan tilsette varm chilipepper om ønskelig.

Opplegg for tilberedning av søte tomater:

Skyll først tomatene under kaldt vann, fjern grenene og stikk hull i dem litt med en tannpirker. En liten punktering vil hjelpe dem å ikke sprekke fra det kokende vannet og bli mettet med marinade, og tannpirkermerket vil være nesten usynlig. Det viktigste er å stikke hull på stilken der den vokser.
Plasser tomatbærene våre forsiktig i en ren, tilberedt og kokt krukke eller i en separat panne. Fyll til toppen av glasset varmt vann, som vist på bildet, lukk lokket og vent til vannet er avkjølt.
Etter dette kan du tømme vannet i en kjele, hell eddik, salt og honning i den, rør og kok opp. I stedet for honning kan du bruke sukker el granulert sukker, men det vil smake bedre med honning.
I mellomtiden gjør du klar en krukke med tomater for vri. Tilsett vasket og hakket dill, persille og hvitløk til tomatene, dryss allehånde og sorte pepperkorn på toppen, og legg et laurbærblad. Det er tilrådelig å bruke ung hvitløk fordi den er friskere og har en lysere aroma. Du kan også legge chilipepper i en krukke hvis du liker spicere retter.
Når væsken i pannen koker, kan du helle den over tomatene i glasset. Lukk lokket godt, pakk det inn i noe varmt og la det avkjøles.

En enkel og smakfull vri på cherrytomater til vinteren er klar.

Skivede hermetiske cherrytomater

Vi vil se på et annet velsmakende alternativ, hvordan du kan lage dine egne cherrytomater hjemme, som på bildet nedenfor. Denne oppskriften er også perfekt å vri til vinteren.

Nødvendige produkter og krydder for vår hermetikk, designet for 1 liter ferdig marinade:

600 ml. drikker vann;
500 gr. Cherry tomat;
dill;
et par kvister timian;
svarte og allehånde erter 2 stk.;
3 fedd hvitløk;
1 ts hver sukker og salt;
Laurbærblad;
4 ss. l. 9% bordseddik;
20 ml. oliven olje.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

Den første fasen er å forberede produktene, der du må vaske alle ingrediensene, bortsett fra krydder, og kutte dem i like biter. Du trenger ikke å kutte hvitløken; skivene vil se vakre ut i en krukke med små tomater. I denne oppskriften må cherrytomatene våre kuttes i to eller i 4 deler.
Det neste trinnet er å forberede marinaden. Tilsett eddik i en kjele med vann, tilsett sukker og salt og hell oliven olje for en behagelig lukt og smak. Kok opp den resulterende væsken, rør av og til.
Legg tomatene forsiktig i en kokt, ren krukke og hell kokende marinade over dem, la stå i 10 minutter. Hell så vannet tilbake i kjelen uten cherrytomater og kok opp igjen.
Tilsett dill, timian, laurbærblad, pepperkorn, hvitløk til tomatene og hell marinaden på nytt. Nå er vrien klar, det gjenstår bare å lukke den og pakke den inn i varme håndklær slik at den avkjøles sakte.

En enkel og deilig vri for vinteren er klar.

Video: Marinerte cherrytomater fra kokken

Cherry tomatoppskrifter for vinteren

Og hva deilige forberedelser kan lages av cherrytomater
Cherrytomater “Fra vertinnen”

Ingredienser
For en halvliters krukke:
- cherrytomater (nok til å fylle glasset opp til skuldrene)
- 4-5 paraplyer av ung dill
- 2 fedd hvitløk
- 1 solbærblad
- 1 laurbærblad
- et lite stykke pepperrotrot
- 3 erter hver av sort og allehånde
- et lite stykke gulrot
Til marinaden: 1 liter vann
- 2 ts (haugevis) sukker
- 1 ts (uten lysbilde) salt

Forberedelse

Legg krydderne i en sterilisert krukke, deretter cherrytomatene. Hell kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 5-10 minutter. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp, hell over grønnsaker. Tilsett eddikessens, rull sammen, vend og pakk til den er avkjølt.

Cherrytomater med selleri

Ingredienser
For en tre-liters krukke:
- 2 kg cherrytomater
- 2-3 stilker selleri, 10 cm hver
- 1 ss. skje med hakkede grønnselleri
- 3-4 sorte pepperkorn
- 1 laurbærblad
Til marinaden: 1 liter vann
- 2 ss. skjeer salt
- 1 ss. skje med sukker
- 1 ss. skje med eddik essens

Forberedelse

Legg pepper, laurbærblad og hakkede urter på bunnen av glasset. På toppen er det tomater. Plasser selleristilker vertikalt langs veggene. Hell kokende vann, la stå i 5 minutter, hell vannet i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp og fyll glasset med saltlake. Hell i essensen. Lukk tett med et kokt lokk.

Cherrytomater med soyasaus

Ingredienser
For en liters krukke:
- tomater (for å fylle glasset opp til skuldrene)

- paraply og dill
- 2 laurbærblad
Til marinaden: 1 liter vann
- 1 ss. skje med sukker
- ½ ss. skjeer salt
- 1 ts soyasaus
- 2 ss. skjeer med 9% eddik

Forberedelse

Prikk tomatene ved stilken. Legg dill i en sterilisert krukke, laurbærblad og pepper. Legg cherrytomater og en paraply av dill på toppen. Fyll med varmt vann. La stå i 10 minutter. Hell av vannet, tilsett salt og sukker, kok opp og hell innholdet i glasset. Hell inn soyasaus og eddik og forsegl umiddelbart.

Tørkede cherrytomater med rosmarin

Ingredienser
For en halvliters krukke:
- 450 g cherrytomater
- 2 kvister rosmarin
- 2-3 erter allehånde
- 2 fedd hvitløk
- 500 ml vegetabilsk olje
- tørket timian
- salt

Forberedelse

Legg sleiver med tomater på en bakeplate, smak til med salt og timian. Dryss over 10 ml vegetabilsk olje. Stek i 1,5 time ved 100°C. Avkjøl tomatene, ha over i en sterilisert krukke sammen med rosmarin, pepper og hvitløk. Hell i den resterende kokende oljen. Lukk lokket. Kul. Oppbevares i kjøleskapet.

Tørkede cherrytomater med dill

Ingredienser
For en 700 grams krukke:
- 600 g små modne tomater
- 50 g tørket dill
- 2 laurbærblad
- 30 g tørket persille
- 3 erter allehånde
- 50 g blanding av provençalske urter
- ½ kopp olivenolje

Forberedelse

Vask tomatene, del hver i to. Mos krydderne og bland. Legg tomathalvdelene på ovnsbrettet (skjærsiden opp), tilsett noen dråper olje i hver tomathalvdel og dryss med krydder.
Stek ved litt over 350°F i 3-3,5 timer. Legg den deretter i en forhåndssterilisert krukke, fyll den med kokende olje og forsegl den tett. Oppbevares i kjøleskapet.

Cherrytomater med druer

Ingredienser
For en tre-liters krukke: 1 kg tomater
- 400 g druer
- 1 paprika
- 50 g dill
- noen rips- og kirsebærblader
- pepperrotblad
For saltlake: for 1 liter vann
- 2 ss. skjeer salt
- 2 ss. skjeer sukker
- 1 ts sitronsyre

Forberedelse

Vask tomatene, vask druene og skille hver drue fra grenen. Legg vaskede rips- og kirsebærblader, hakkede pepperrotblader og urter på bunnen av glasset. Legg tomater og druer. Legg skrelte og hakkede paprika på toppen.
Fyll innholdet i glasset med kokende vann, hell vannet i pannen etter 5-7 minutter. Tilsett salt og sukker i pannen, kok opp, tilsett sitronsyre. Fyll innholdet i glasset med saltlake og forsegl den tett.

Cherrytomater med stilker

Ingredienser
For en liters krukke:
- 800 g tomater på greiner
- 50 g grønn koriander og dill
- Til marinaden: for 1 liter vann
- 2 ss. skjeer salt
- 4,5 ss. skjeer sukker
- ½ teskje eddikessens

Forberedelse

Legg de vaskede og tørkede tomatene på grenene i en krukke, dryss med hakkede urter. Hell kokende vann over tomatene og hell av vannet etter 5 minutter. Hell deretter kokende vann igjen i 5 minutter, hell vannet i en kjele, kok opp, tilsett salt og sukker. Hell den resulterende saltlaken over tomatene, tilsett essensen, forsegl tett

Hermetiske cherrytomater

Ingredienser
For en liters krukke:
- 600 g cherrytomater
- 2-3 fedd hvitløk
- 50 g persille og dill
- ½ søt paprika uten frø
- 2-3 laurbærblad
- 3-4 erter allehånde
Til marinaden: 1 liter vann
- 2 ss. skjeer salt
- 2 ss. skjeer sukker
- 1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Ha krydder, hakkede urter og paprika i en sterilisert krukke. Tilsett deretter tomatene. Fyll innholdet i glasset med kokende vann to ganger, hold i ca 5 minutter hver gang og tøm vannet. Forbered marinaden ved å koke vann med salt og sukker, hell i en krukke, tilsett eddik under lokket og forsegl godt.

Cherrytomater "Obedenye"

Ingredienser
For en 700 grams krukke:
- 500 g cherrytomater (flerfarget)
- 1 pepperrotrot
- 4 fedd hvitløk
- 4-6 erter allehånde
- paraplyer og dill
- persille
Til marinaden: 1 liter vann
- 1 ss. skje salt
- 1 ts sukker
- 1 ss. skje med eddik

Forberedelse

Sorter tomatene, skyll kaldt vann. Tørke. Vask krydderne, kutt den skrellede pepperroten i biter, skrelt hvitløksfeddene i to. Legg halvparten av krydderne på bunnen av en sterilisert krukke, og de tilberedte tomatene (gule, deretter røde) på dem. Legg de resterende krydderne på toppen. Hell kokende marinade over. Lukk med et sterilisert lokk, snu glasset, dekk til med et teppe og la avkjøles.

Før du forbereder syltede cherrytomater for vinteren, må du forberede rene, sterile krukker. Vask halvliters- og literskrukker godt inn varmt vann med tillegg bakepulver, og hold den deretter over dampen i noen minutter. Legg de vaskede lokkene i kokende vann og hold i 2-3 minutter.

Det er veldig praktisk å sterilisere glass i ovn, mikrobølgeovn eller varmluftsovn. Plasser de vaskede glassene på en rist og oppbevar ved en temperatur på 100 grader i 5-10 minutter.

På bunnen av hver krukke må du legge ett eller to fedd hvitløk, dillfrø, noen pepperkorn, persille og dill. Om ønskelig kan du legge til favorittkrydder, pepperrotblader, en kvist selleri, løkringer eller varm pepper.

Syltede cherrytomater for vinteren kan tilberedes av litt umodne frukter - det er veldig viktig at overflaten på tomatene er intakt, ikke myk, ellers vil den sprekke fra den varme marinaden.

Sorter tomatene, vask dem og hakk dem i nærheten av stilken - du kan bruke en tannpirker eller gaffel. Takket være dette vil tomatene ikke sprekke og vil marinere raskere.

Legg noen større tomater på toppen av hvitløk og krydder, fyll deretter glasset til halsen med små frukter. Du kan også legge en kvist dill eller persille på toppen av tomatene.

Høsting av cherrytomater for vinteren er klar. Det gjenstår bare å koke marinaden og helle den i glass.

Hell en liter vann i en kjele, gjerne emaljert, og kok opp. Hell varmt vann over tomatene og dekk dem med lokk.

Siden vi kan kan cherrytomater uten sterilisering, må de varmes godt opp. La tomatene ligge i varmt vann i 15 minutter, og hell deretter vannet tilbake i pannen.

For å forberede marinaden, tilsett salt og sukker i vannet, kok opp og tilsett eddik.

Hell straks den varme marinaden over tomatene og rull dem sammen.

Det er mange oppskrifter på cherrytomater for vinteren, men dette alternativet er et av de enkleste og raskeste.

Lukkede bokser skal snus opp ned og pakkes inn i et teppe eller annen varm klut. Når glassene er avkjølt kan de vendes og oppbevares. Om omtrent to uker vil du kunne smake på tomatene. Duftende søte og sure kirsebær kan serveres separat eller med tilbehør. God appetitt!

Moderne husmødre vet mange måter å fylle på med grønnsaker og frukt for hele den kalde årstiden. En av beste alternativene For å forberede forberedelser til vinteren, kan du bevare cherrytomater. De har et attraktivt utseende, en praktisk størrelse for små beholdere og god smak.

Hvordan sylte cherrytomater

Å høste fruktene av denne sorten er ikke mye forskjellig fra tradisjonelle oppskrifter. Det er imidlertid noen detaljer om hvordan du konserverer cherrytomater for vinteren. For eksempel helles store tomater med kokende vann og krydder flere ganger slik at de kan dampe. Hermetisering av cherrytomater innebærer en slik prosedyre for konservering utseende små frukter. Du kan supplere oppskrifter med agurker, hvitløk, paprika eller gulrøtter.

Klassiske syltede cherrytomater

For å forberede arbeidsstykket trenger du følgende produkter:

tomater - 3 kg;
hvitløk - 2 fedd;
løk - 4 stk.;
pepper - 3 stk.;
persille;
sennep (frø) - 1 ts. per liter krukke;
sukker - 6 skjeer;
salt - 1 skje;
krydder;
eddiksyre - 4 ss.

Syltede cherrytomater, oppskrift:

Forbered fruktene, stikk hull på stilkene for å bevare formen.
Skrell hvitløk, løk, pepper. Skjær i store biter.
Vask persillen og tørk.
Vask grønnsakene grundig, tørk og sorter.
Ta rene glass etter sterilisering og plasser ingrediensene.
Tilsett sennepsfrø og pepperkorn i hver krukke.
Hell kokende vann over maten.
Etter 15 minutter tappes saltlaken og kokes opp igjen.
Hell over tomatene i 15 minutter.
Hell av vannet, kok opp med tilsetning av sukker, salt og krydder.
Fyll glassene med marinade.
Etter dette må beholderen rulles sammen og oppbevares.

Hermetiske cherrytomater i sin egen juice

Denne oppskriften bør adopteres av hver husmor, fordi fruktene blir veldig velsmakende og vakre, slik at de kan dekoreres med festlig bord. I tillegg kan forretten brukes som saus eller tilbehør til hovedretter. Hvis du holder proporsjonene riktig, vil de originale emnene glede hele familien din i den kalde årstiden.

For å få deilige cherrytomater til vinteren i sin egen juice, må du tilberede følgende ingredienser:

tomater for sylting - 2 kg;
for saus (du kan bruke store) - 1 kg;
salt - 1,5 ss;
eddik - 30 g;
sukker - 2 skjeer.

Slik sylter du tomater:

Forbered 0,5 liters krukker.
Grønnsaker til sausen må vaskes, stengler fjernes og hakkes i en blender.
Tilsett krydder.
Kok opp sausen.
Små frukter vaskes, legges i krukker og helles med kokende vann i 7 minutter.
Hell av væsken og hell i sausen.
Rull sammen på tradisjonell måte.

Hvordan sylte cherrytomater

Tradisjonelt tilbereder nesten alle husmødre en rekke vinteragurk i grønnsakssesongen. Å sylte små tomater til vinteren er ikke vanskelig, det viktigste er å følge teknologien og proporsjonene. For å få snacks til å se vakkert ut, anbefales det å velge gul, rosa og rød frukt for en krukke. For en original smak kan du legge til sitronsaft i stedet for eddik. Hvis du liker krydret og velsmakende snacks, så kan sylting av cherrytomater for vinteren gjøres med tilsetning av pepperrot.

For å tilberede deilige salte tomater trenger du følgende:

frukt - 1 kg;
vann - 1 l;
hvitløk - 7 fedd;
dill - 1 haug;
salt - 2 ss.

Slik sylter du cherrytomater:

Fruktene må sorteres, vaskes og kuttes ved stilken.
Hell kokende vann over grønnsakene, fjern skallet og legg i en metallbolle.
Vask grønnsakene, tørk dem, hakk dem.
Skrell hvitløken, finhakk den.
Tilsett de resterende ingrediensene til tomatene.
Forbered søt saltlake. For å gjøre dette, kok opp vann med salt og sukker.
Avkjøl væsken og hell den over tomatene.
Fruktene saltes i 24 timer.
Legg i glass.

Tørkede tomater til vinteren

Det er en annen original måte å hamstre vakre og deilige tomater- tørk dem. Denne typen blanks er spesielt vanlig i Europa og asiatiske land. Soltørkede tomater vil være en utmerket komponent for varme retter, supper, pizza og sauser. For tørking er det viktig å velge riktig frukt: uskadd, moden, middels stor. Det anbefales å ta grønnsaker fra åpen mark, fordi drivhustomater ikke har en spesiell aroma. Du kan tørke frukt for vinteren i ovnen, i solen eller i en spesiell tørketrommel.

For å tilberede tørkede grønnsaker frisk luft du trenger følgende:

tomater - 10 kg;
vegetabilsk olje - 1 kopp;
havsalt- 3 skjeer;
pergament papir;
brett;
gitter;
håndkle;
gasbind.

Slik tørker du grønnsaker til vinteren:

Først av alt må du sjekke værmeldingen for den kommende uken. Lufttemperaturen for tørking er nødvendig på 32-33 grader. Ellers vil arbeidsstykket forringes og bli mugne.
Dekk en flat overflate med et rent håndkle.
Vask fruktene, tørk dem, del dem i to.
Fjern skilleveggene og stilkene.
Legg tomatene med snittsiden ned på et klede for å fjerne overflødig væske.
Kle et brett med bakepapir og smør smør på papiret.
Legg tomatene med kuttesiden opp og tilsett salt.
Dekk grønnsakene med gasbind.
La ligge i solen hele dagen.
Plasser brettene på et tørt sted om natten og ta dem ut i luften igjen om morgenen.
Etter 6-7 dager vil de tørkede cherrytomatene være klare.
Etter dette legges tomatene i rene glass og dekkes med lokk.