Caffè in grani Jardin. Chicchi di caffè

Milioni di persone in tutto il mondo iniziano la giornata con una tazza di caffè aromatico. E, probabilmente, ogni persona immagina il gusto ideale di questa bevanda in modo diverso: a una ragazza gentile probabilmente piacerà un caffè morbido con note di cioccolato, e un impiegato di banca frettoloso apprezzerà il gusto semplice dell'espresso corroborante. Pertanto, in questo articolo cercheremo non solo di elencare i marchi di caffè in base alla popolarità, ma anche di rivelarli caratteristiche distintive ognuno di loro.

I migliori chicchi di caffè in Russia e nel mondo: elenco, nomi, varietà, marchi, valutazione

Per cominciare, proveremo a chiarire e determinare i criteri in base ai quali è possibile navigare al momento dell'acquisto di chicchi di caffè. Quindi prima di tutto questo varietà chicchi di caffè e un paese, in cui sono stati allevati.

Tutti i tipi di caffè sono divisi in due grandi gruppi, Questo:

Arabica (60-70% del mercato mondiale). Questo tipo di caffè è dotato di un gusto e un aroma complessi. A seconda delle caratteristiche della varietà, della coltivazione, della tecnologia di tostatura e persino delle condizioni di conservazione, le qualità del gusto possono cambiare e acquisire determinate sfumature. Il principale esportatore di Arabica sono i paesi dell'America Latina, ma sta crescendo anche in Asia e Africa
Robusta (30-40% delle vendite globali). Caffè forte dal gusto ricco e amaro. Offerto ai consumatori come in forma pura, e come parte delle miscele di caffè, dove sono presenti sia Arabica che Robusta

Valutazione del caffè in grani

Il mercato russo offre caffè in grani coltivati e confezionati in tutto il mondo, e i marchi più apprezzati sono:

Lavazza — il caffè in grani di questo marchio ha già messo radici nel mercato interno. I consumatori notano un buon rapporto qualità-prezzo. La linea del marchio comprende assolutamente diverse varianti dal classico espresso dalle diverse varietà di Arabica alle miscele con miele e note floreali. Questo caffè è prodotto in Italia, le materie prime vengono acquistate in tutto il mondo. Il marchio è popolare anche nei paesi occidentali
Pauling - il caffè viene dalla Finlandia, anch'esso popolare non solo in Russia, ma anche in Europa. Ampiamente rappresentato nella vendita al dettaglio rete commerciale, ci sono opzioni sia nel segmento dei prezzi medi che nella classe premium. Secondo i consumatori, questo caffè ha chicchi ben tostati, abbastanza scuri, ha un sapore acido e non eccessivamente acido e vanta un gusto e un aroma ricchi
Giardino - questa è Arabica in tutte le varianti; il produttore offre sia miscele di chicchi di diverse varietà con vari gradi di tostatura, sia caffè di varietà monorigine. Questo marchio occupa una nicchia di prezzo medio. Il gusto di questo caffè ha già creato un'ottima reputazione tra i buongustai russi.
Kimbo è un marchio che sta guadagnando sempre più popolarità. Questo marchio italiano ha più di 50 anni e la sua gamma comprende un numero enorme di prodotti, tra cui Arabica pura di diverse varietà, Arabica con Robusta e opzioni con note di cioccolato e agrumi.
Carta Nera - molti lo chiamano il migliore. Una miscela di diverse varietà di Arabica coltivate in... paesi diversi

Il caffè in grani più delizioso, macinato, istantaneo

Quando acquistano il caffè, i buongustai spesso prestano attenzione anche a paese in cui venivano coltivati i chicchi di caffè, perché il gusto della stessa varietà proveniente da paesi diversi può differire radicalmente. Il clima delle aree situate a non più di dieci gradi a sud o a nord dell'equatore è adatto alla coltivazione del caffè. La pianta viene esportata in più di 50 paesi nel mondo, ma ci sono solo pochi grandi esportatori di chicchi di caffè.

Brasile(coltiva circa il 30% dei chicchi di caffè). Leader mondiale riconosciuto. Il gusto dell'Arabica brasiliana è un classico; questo caffè è moderatamente forte, lascia un retrogusto gradevole e presenta note di cioccolato. Ma gli intenditori di caffè potrebbero trovarlo semplice
Vietnam(circa il 14% delle esportazioni mondiali). La Robusta viene coltivata principalmente in Vietnam e molti di coloro che hanno assaggiato il caffè direttamente in questo paese notano il suo gusto unico, diverso da qualsiasi altro. Il caffè vietnamita è uno dei più equilibrati al mondo: è moderatamente forte, ha una ricca composizione aromatica e vanta note di cioccolato, caramello, mandorla e vaniglia. Tuttavia, in Russia è estremamente difficile trovare il caffè vietnamita puro nei negozi al dettaglio.

Raccolta del caffè in Vietnam

Colombia(viene coltivato circa il 10% di tutto il caffè nel mondo). Questo è l'unico paese che vende caffè con il proprio marchio con lo stesso nome. L'alta qualità è garantita dal controllo statale in tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione al confezionamento. La varietà più famosa prende il nome dalla capitale del paese: Bagota, sono popolari anche altre varietà di Arabica colombiana: Colombia Excelso, Popea Excelso, Narino e altre;
Indonesia(6% delle vendite). Fondamentalmente il caffè coltivato in Indonesia è Robusta, che viene mescolato con altri tipi di caffè durante la tostatura. Se sulla confezione vedi che contiene caffè indonesiano, puoi aspettarti che la bevanda conterrà note ricche e aspre. La robusta indonesiana cresce su isole incredibilmente belle, in particolare Giava e Sumatra, con la loro natura speciale e composizione del terreno, quindi i chicchi di caffè coltivati qui sono unici a modo loro
Etiopia(4% delle esportazioni di caffè). Uno dei paesi africani più poveri e il quinto esportatore di caffè al mondo. In questo paese si coltiva l'Arabica, che è apprezzata in diverse parti della Terra, ma nelle tribù e tra i poveri le persone non possono permettersi di bere caffè di alta qualità dai chicchi che coltivano da soli, si accontentano di una bevanda a base di caffè; fusti di piante e scarti di produzione. Nei mercati etiopi si vede il caffè verde venduto in sacchi, ma l’esportazione di caffè non tostato dal Paese è vietata dalla legge

Frammento del programma “Testa e Croce”: ecco come viene venduto il caffè sul mercato etiope

Ed ecco come appaiono i sacchi standard di caffè, destinati all'esportazione dal Brasile. Il peso di una di queste borse standard è di 60 kg.

Chicchi di caffè dal Brasile

Nonostante i leader nella produzione di caffè siano i paesi equatoriali sopra elencati, la palma delle vendite prodotti finiti detenuti dagli Stati Uniti e dai paesi Europa occidentale, che, in sostanza, sono rivenditori. Tra i maggiori produttori di caffè pronto confezionato figurano anche: i paesi sviluppati come Germania e Giappone. Miscele di caffè rilasciate sotto l'una o l'altra marchio famoso a volte contengono fagioli provenienti da diverse parti del mondo. Tuttavia, secondo la legislazione della Federazione Russa, sulla confezione sono sempre indicate la varietà e la zona di coltivazione.

Caffè sugli scaffali del supermercato Kaluga

Nescafè è un marchio europeo-americano che ha aperto la strada alla produzione di massa del caffè istantaneo. Durante la seconda guerra mondiale, tutti i prodotti dello stabilimento situato negli Stati Uniti andarono a rifornire l'esercito. Successivamente il caffè è piaciuto, perché era facile da preparare, tanto che attualmente circa il 65% del caffè viene venduto solubile
Kimbo, Lavazza, Danesi - tutti questi marchi provengono dall'Italia. L’Italia è uno dei maggiori produttori di caffè al mondo. E la qualità della bevanda prodotta in questo Paese è molto apprezzata da critici e buongustai
Carta Nera - Caffè francese. La Francia è un degno concorrente dell’Italia sul mercato europeo
Davidoff, Grandos, Tchibo — Marche tedesche, qualità tedesca
Ambasciatore - un marchio originario della Svezia
Egoiste – caffè svizzero di alta qualità
Cafemania, CAFE Esmeralda, Esmeralda — marchi con cui viene venduto il caffè colombiano
Fantino, Caffetteria di Mosca in azioni, Jardin, LEBO — tutti questi sono marchi di caffè prodotti in Russia e l'elenco non è completo. Quindi anche il produttore nazionale ha qualcosa da offrire ai clienti

Caffè "Carta Nera"

Il miglior caffè macinato in Russia e nel mondo: varietà, marchi

Non appena si apre una confezione di caffè macinato, un aroma ineguagliabile e gradevole inizia a diffondersi in tutta la cucina. Gli appassionati di questa bevanda sono persone dal gusto delicato, che ne apprezzano la ricca gamma di sapori, ma non hanno tempo per la preparazione. Il caffè macinato è un compromesso tra caffè in grani e solubile.

Valutazione del caffè macinato

Se vuoi provare qualche nuovo marchio, la nostra valutazione ti aiuterà a fare la scelta giusta. Tieni presente che viene preso in considerazione il rapporto qualità-prezzo, ovvero i marchi più acquistati sono nelle prime posizioni. Per avere un'idea del gusto del prodotto, leggi le informazioni tra parentesi: questa è la valutazione media data in numerose recensioni dei clienti.

1. Egoiste (4,5 punti su 5) . Attualmente, il prodotto più popolare del produttore è il caffè macinato Egoiste Noir. I chicchi di caffè vengono coltivati negli altopiani e nelle pianure dell'Africa ed essiccati all'aria aperta.

2. Lebo (4 punti su 5) . Buone opzioni con questo marchio sono Lebo Exclusive e Lebo "Arabica", i chicchi del primo vengono coltivati esclusivamente in Colombia, del secondo vengono importati da angoli diversi Sveta. Al contrario, solo la metà degli acquirenti risponde positivamente al prodotto Lebo Gold, anche se l'idea stessa merita attenzione: si tratta di caffè macinato che può essere preparato direttamente in una tazza ad un prezzo accessibile.

3. Tchibo (4.4 punti su 5) . Bene caffè tonificante, che aiuta perfettamente a svegliarsi la mattina, è piuttosto forte, senza acidità e con un aroma forte. Il marchio Tchibo è interessante perché sul mercato russo sono presenti sia prodotti fabbricati in Polonia che prodotti importati dalla Germania.

4. Grandos (4 punti su 5) . Caffè macinato coltivato in Colombia e tostato in Germania. Arabica pura con una nota fruttata e una leggera acidità.

5. Lavazza (4,8 punti su 5) . Tra i prodotti del marchio, ognuno può scegliere qualcosa di proprio gradimento. Lavazza Carmencita è un caffè dal gusto di cioccolato praticamente non amaro. Lavazza Espresso è un caffè corroborante, amaro, di alta qualità. Lavazza Oro è dolce, amara e leggermente acidula allo stesso tempo. Nella Lavazza Crema, l'Arabica è mescolata con la Robusta, questo caffè contiene piacevoli note di cioccolato e nocciola e la tazza produce schiuma, che molte persone amano così tanto.

6. Davidoff (4,8 punti su 5) . Caffè squisito dall'aroma delicato, prodotto in Germania. La composizione comprende non solo materie prime provenienti dall'America Latina e dall'Africa, ma anche cereali coltivati nelle isole del Pacifico. Questo caffè non è molto comune, ma è apprezzato da molti che lo hanno provato.

7. Kimbo (4,9 punti su 5) . Ottimo caffè macinato napoletano. Disponibile in due varietà: Aroma Gold - con chicchi leggermente tostati e un gusto delicato, ed Espresso Napoletano - con tostatura scura e amarezza.

Grado del caffè: caffè macinato Kimbo n. 7

Il miglior caffè solubile naturale in Russia e nel mondo: varietà, marchi

1. Egoiste (4,7 punti su 5) . Caffè solubile di qualità ottenuto da chicchi di caffè colombiani e prodotto in Svizzera. Venduto sotto forma di cristalli, in cui i chicchi di caffè macinato sono nascosti sotto un guscio solubile. Grazie a questa tecnologia il gusto diventa più intenso, ma sul fondo della tazza rimane il sedimento.

2. Bushido (5 punti su 5) . Caffè di prima qualità. Prodotto con varietà Arabica selezionate. L'oro commestibile viene utilizzato nella preparazione del Bushido 24 Karat. I chicchi della Katana Nera vengono arrostiti sui carboni ardenti. E per Bushido Light Katana, le piante di caffè vengono coltivate sulle pendici del Kilimanjaro. Il caffè è elitario in ogni senso.

3. Jacobs (4,2 punti su 5) . L'azienda Jacobs è stata fondata in Germania, ma ora il caffè di questo marchio viene prodotto in una filiale in Regione di Leningrado. I consumatori scelgono Jacobs per il buon gusto a un prezzo accessibile. Tranne caffè istantaneo Jacobs Monarch, l'azienda offre il prodotto Jacobs Millicano, che comprende sia caffè solubile che macinato.

Valutazione del caffè: #3 Jacobs

4. Lebo (4,3 punti su 5) . Instant Lebo Exclusive, originario della Colombia, è un caffè abbastanza forte, nonostante contenga solo Arabica, Lebo “Extra” è un caffè brasiliano con una nota di cioccolato. I prodotti del marchio appartengono al segmento dei prezzi medi e sono venduti in diverse confezioni: sottovuoto, in vetro e in sacchetti porzionati.

5. Gevalia (4,7 punti su 5) . Caffè dal gradevole gusto morbido, senza acidità o amarezza. Prodotto in Finlandia.

6. Nescafè (3,5 su 5) . Il gusto di Nescafè Classic è probabilmente familiare a tutti. È un caffè morbido, non amaro, con note di cioccolato. Il secondo prodotto più popolare del marchio è il caffè Nescafe Gold, che ha un gusto più leggero e leggero.

7. Oggi (4 punti su 5) . Caffè della categoria di prezzo medio. Oggi l'Espresso ha note speziate. Today Green contiene chicchi di caffè verdi non tostati e ha il sapore del tè verde. Oggi In-Fi offre sia caffè solubile che macinato.

Il miglior caffè decaffeinato in Russia e nel mondo: varietà, marche

Se per qualche motivo non puoi bere il caffè, ma lo vuoi davvero, allora il caffè decaffeinato verrà in soccorso. Ma quale bevanda conserva meglio il suo gusto dopo la decaffeinizzazione?

Carta Nera — questo caffè è buono sia con che senza caffeina. L'unico neo è il prezzo più alto della media
Lavazza - buono anche il caffè, disponibile anche nella versione decaffeinato
Grandi Oro - delizioso caffè decaffeinato

Il miglior caffè espresso in Russia e nel mondo: varietà, marchi

L'espresso è talvolta chiamato qualsiasi caffè forte con un gusto caratteristico. Ma il vero espresso non è istantaneo; può essere preparato con chicchi macinati utilizzando una macchina da caffè. Questo espresso aromatico produce una leggera schiuma rossastra e il suo gusto è unico. Quale caffè venduto in Russia è più adatto per l'espresso? Dovrebbe essere un buon caffè con chicchi tostati scuri e macinatura molto fine, come ad esempio:

Egoiste Espresso
Carte Noire N.7 Espresso
Lavazza Espresso

Il miglior espresso del mondo è fatto con chicchi di caffè coltivati in Colombia. Se lo desideri, puoi acquistare questo caffè in Russia.

Se parliamo di metodi per preparare il caffè, elenchiamo quelli più popolari:

Il miglior caffè per cappuccino

Non servono chicchi di caffè particolari per fare un buon cappuccino. È sufficiente preparare un espresso di alta qualità, di cui si è parlato nel paragrafo precedente. La tazza viene riempita per un terzo con caffè non diluito, poi viene aggiunta la schiuma di latte e infine una densa schiuma di latte, che viene versata con un cucchiaio. Il cappello può essere decorato con cioccolato grattugiato o cannella.

I migliori chicchi di caffè per una macchina da caffè: varietà, marche

Le macchine da caffè producono il caffè in diversi modi, quindi trovare quello migliore sarà probabilmente solo una questione di tentativi ed errori. Ma il nostro elenco ti aiuterà a semplificare la ricerca dei fagioli perfetti.

Tra i costosi marchi di lusso che vale la pena provare:

Musetti
Molinari
Illy

Dal caffè in grani, venduto ovunque:

Lavazza
Kimbo
Paulig

Quale caffè è meglio macinato, solubile o in grani interi?

Il caffè più delizioso viene dai chicchi appena macinati. Il fatto è che col tempo il caffè inevitabilmente svanisce e quanto più fine è la macinatura, tanto più intenso è il processo. Pertanto, il massimo degli oli con un gusto e un odore gradevoli sono contenuti nel caffè in grani interi, seguito dal caffè macinato e solo successivamente dal caffè istantaneo per una preparazione rapida.

Come scegliere un buon caffè in un negozio: consigli e requisiti per la qualità del caffè

Quando acquisti il caffè in un negozio, presta attenzione alle seguenti sfumature:

Il caffè fresco ha un sapore migliore. Anche un prodotto della stessa marca può differire notevolmente nel gusto, a seconda di quanto tempo fa i chicchi di caffè sono stati raccolti e tostati. Prestare quindi attenzione alla data di scadenza
Confezione con valvola. Se sulla confezione dei chicchi di caffè non è presente alcuna valvola, molto probabilmente il suo gusto ti deluderà. La presenza di una valvola aromatica indica che i chicchi sono stati confezionati subito dopo la tostatura, il che significa che non hanno perso i loro oli aromatici. Questo criterio vale solo per il caffè in grani; per il caffè macinato e solubile non sono necessarie le valvole.
Si ritiene che un buon caffè in grani dovrebbe essere di colore marrone chiaro e, se il suo colore è quasi nero, è troppo tostato. Ma il colore dei diversi chicchi in una confezione può differire; alcuni produttori tostano varietà diverse separatamente in modo da creare alla fine la composizione desiderata
La superficie dei chicchi deve essere liscia e lucida, senza briciole o scheggiature
Un buon caffè macinato si riconosce dal prezzo e dalla confezione; sono preferibili contenitori di vetro e latta rispetto a confezioni morbide
Per valutare la qualità del caffè macinato che avete già acquistato, gettatene un pizzico nell'acqua che deve rimanere limpida; In caso contrario, nel caffè sono presenti impurità.
Un segno indiretto di un buon caffè è l'assenza di additivi sintetici. Anche se ci sono anche prodotti di altissima qualità con aromi naturali
Non acquistare caffè sfuso se esposto in scatole o lattine aperte. Il caffè va conservato in confezioni ermetiche e i buoni punti vendita lo sanno

Speriamo che il nostro articolo ti aiuti a scoprire qualcosa di nuovo, sconosciuto a te stesso. marchio e goditi il gusto del caffè appena preparato.

Il miglior caffè secondo il programma “Test Acquisto”

VIDEO: Valutazione del caffè macinato e in grani

VIDEO: Valutazione del caffè istantaneo

Un amante del caffè trasforma la creazione e il consumo di una bevanda aromatica in una sorta di rituale. Le caffettiere vengono acquistate non per accelerare il risveglio, ma per aumentare il numero di ricette di bevande. Il tipo e il grado di tostatura del caffè per la macchina da caffè ha Grande importanza. Scegliendo il giusto rapporto tra cereali di diverse varietà, puoi ottenere schiuma elevata, aroma straordinario e gusto unico.

Il caffè macinato conserva il suo aroma solo per 10 minuti e inizia a perderlo. Il caffè in grani interi conserva inalterate tutte le sue qualità per un anno o più. corretta conservazione. Con un gran numero di varietà, sulle confezioni di caffè puoi vedere 3 varietà:

arabica,
robusta,
liberica.

Ognuno di loro ha le sue caratteristiche e popolarità.

Grani oblunghi con un'incisione uniforme sul lato piatto. L'aroma è debole, la schiuma non si monta bene, ma il gusto è pronunciato e ricco, ha tante sfumature. Il contenuto di caffeina è basso. La densità del chicco dipende dall'altezza delle piante di caffè. Più in alto si trovano le piantagioni, più densi sono i semi delle bacche di caffè.

I buongustai preferiscono i chicchi di caffè monorigine coltivati in una zona specifica. Hanno un gusto sottile di fiori, cacao, cioccolato e altri. Il sapore del caffè Arabica dipende dalla zona in cui viene coltivato. Ad esempio, "Monsoon Malabar" non ha quasi alcuna acidità.

L'acidità si avverte leggermente anche nei chicchi di caffè coltivati a Cuba e in America Repubblica Dominicana. È particolarmente sentito nei chicchi di Arabica provenienti dal Messico, dall'Etiopia e dal Kenya. Le varietà brasiliane hanno un sapore di nocciola. Caffè proveniente dall'Uganda e dal Guatemala al gusto di cioccolato fondente.

La Robusta ha chicchi più piccoli e allungati. I chicchi contengono 2 volte più caffeina dell'Arabica e il caffè che se ne ricava è amaro. Per tutte le macchine da caffè è necessario aggiungere la Robusta al caffè per ottenere una crema e un aroma elevati.

La Liberica non contiene quasi caffeina. Il chicco è quasi 2 volte più grande dell'Arabica, fino a 4 cm di lunghezza e 1,5 cm di larghezza. La bevanda risulta amara e acquosa. L'aroma supera tutte le varietà conosciute. Gli alberi di liberica crescono a nord dell'equatore, raggiungendo un'altezza di 16-18 metri, e solo il 2% del terreno è adatto a loro. I chicchi di caffè non vengono esportati. Viene bevuto principalmente dai residenti locali e utilizzato dai pasticceri. Il caffè Liberica viene utilizzato come additivo nelle formulazioni di miscele. Una piccola quantità di cereali conferisce un aroma forte.

Il caffè Arabica con l'aggiunta del 10–30% di Robusta è adatto alle macchine da caffè. Questo è sufficiente per ottenere una buona schiuma, un aroma forte e una leggera amarezza.

Grado di tostatura dei chicchi

Il gusto dipende dal grado di tostatura. Più bassa è la temperatura di lavorazione, maggiore è l'acidità, minore è l'amaro e viceversa. Sulla confezione si possono vedere 3 gradi di tostatura:

leggero,
media,
buio.

In effetti, ci sono molte più opzioni. La tostatura scura francese e italiana conferisce ai chicchi un colore cioccolato e una lucentezza burrosa. I produttori spagnoli e cubani lavorano i chicchi a 250°C e sono simili al carbone. Questo caffè non presenta acidità o altre variazioni di sapore, solo amarezza e forza.

L'arrosto più comune è quello medio viennese. Temperatura di lavorazione 225–230°C. I chicchi tostati a questa temperatura sono più adatti alle macchine da caffè e sono apprezzati dagli amanti del caffè. Il gusto ha un equilibrio di acidità e amarezza, ricco di varie sfumature. La bevanda è abbastanza forte.

Tutte le sfumature del monosort si rivelano durante la tostatura leggera. Ha diverse opzioni da diversi produttori. L'indice di popolarità è superato da:

Americano - 210–220°C;
Tostatura scandinava - 200–210°C.

La tostatura americana leggera è adatta alle macchine da caffè, soprattutto per chi ama una bevanda acida. La lavorazione scandinava non è molto apprezzata, ha un forte retrogusto aspro, soprattutto quando si prepara l'espresso.

Quando acquisti il caffè in grani, dovresti prestare attenzione all'integrità dei chicchi e all'assenza di trucioli. Il colore dovrebbe essere uniforme.

Un prodotto di bassa qualità è spesso mascherato da una tostatura scura: chicchi di diverse dimensioni e forme, senza lucentezza, con trucioli e scanalature irregolari.

L'imballaggio deve avere una valvola unidirezionale che consenta la fuoriuscita dei gas e non consenta all'aria di entrare nell'imballaggio.

Macinato o fagioli

Le macchine da caffè funzionano con caffè macinato e alcuni modelli di macchine da caffè possono essere caricati sia con chicchi crudi che macinati. Quale preferire e perché.

Dopo la tostatura, il caffè, anche in confezioni di alta qualità, conserva il suo aroma e il suo gusto con tutte le sue sfumature per una media di 2-3 settimane. Dopo un mese comincia a perdere il suo aroma. Nel caffè rimasto per 4-5 mesi, l'amante del caffè non sentirà alcuni sapori. Dopo 10 mesi il caffè perderà molto gusto. Dopo un anno, si può solo sperare che la caffeina persistente ti rianima. Questo tipo di caffè non ti darà piacere, anche se è in grani o appena macinato.

Il vantaggio delle macchine da caffè è che macinano i chicchi immediatamente prima di preparare la bevanda. Pertanto, la preferenza dovrebbe essere data ai cereali. Puoi usare il caffè macinato, basta consultare le istruzioni dell'unità per vedere quali varietà sono preferibili.

Produttori popolari

La maggior quantità di caffè viene importata dal Brasile. Colombia e Messico forniscono cereali poco costosi e di alta qualità. Prodotti con Isole Hawaiiè diverso gusto squisito, aroma, ha un costo elevato.

Quale tipo e grado di caffè è adatto alla tua attrezzatura per la preparazione delle bevande è scritto nelle istruzioni dell'unità. Le varietà più popolari sono:

Italkafe,
Musetti,
Malongo,
Verde invernale,
Bristol,

Recensioni positive su queste varietà da parte dei proprietari di macchine da caffè alla carruba e macchine da caffè complesse con cappuccinatori.

Italkafe

Disponibile per tutti i tipi di macchine da caffè, comprese quelle a capsule. C'è grano disponibile, compreso il verde. La maggior parte dei prodotti è caffè macinato. Vengono prodotti principalmente arrosti viennesi medi e italiani scuri.

Musetti

La casa commerciale Musetti ha sede nel nord Italia. Attualmente i chicchi di caffè tostato Vienna vengono prodotti con diverse granulometrie di macinatura. I prodotti Musetti sono adatti a tutti i tipi di caffettiere.

Malongo

Caffè francese, Arabica 100%. La maggior parte delle specie sono monovarietali. Arrosto italiano. Il terreno compensa la parte più grande da una vasta selezione di caffè. I chicchi vengono raccolti in piantagioni di diversi paesi e continenti. Adatto per macchine da caffè.

Verde invernale

Popolare tra gli amanti delle bevande economiche. Venduto principalmente attraverso negozi online e sale da tè e caffè Wintergreen specializzate. Si tratta piuttosto di prodotti complementari a vari tè, adatti alla preparazione alla turca e alle macchine per il caffè americano.

Bristol

Una miscela di Arabica e Robusta. Per preparare il cappuccino è destinata un'ampia selezione di chicchi di vari gradi di tostatura e macinati con diversi gradi di macinatura. Puoi scegliere quello adatto a tipi diversi caffettiere e macchine.

LavAzza italiana ha una composizione: pura Arabica e una miscela con Robusta, fino al 70% di quest'ultima. Ampia scelta per tipi diversi macchine, c'è il grano per cappuccino e caffè espresso.

Come capire se la varietà di caffè selezionata è adatta alla tua macchina

È possibile determinare il caffè appropriato in base al grado di macinatura e tostatura dei chicchi interi utilizzando un metodo sperimentale. Quando si utilizzano materie prime macinate, non utilizzare polvere o macinatura grossolana. Non sono adatti per macchine da caffè.

Se il flusso scorre debolmente, il caffè è piccolo e non entra, intasa l'imbuto. I cereali troppo oleosi non possono essere utilizzati nelle macchine da caffè, soprattutto quelli aromatizzati o con additivi aromatizzanti.

I chicchi devono avere la stessa dimensione. I livelli di tostatura per l'espresso vanno da leggeri a medi. Il cappuccino risulterà migliore se tostato pesantemente con l'aggiunta di robusta.
Se, quando si utilizza un certo tipo di caffè, non risulta sufficientemente gustoso e aromatico, oppure si verificano problemi nel funzionamento della macchina, non è adatta a questa caffettiera.

Dopo aver acquistato una nuova macchina da caffè, la prima cosa su cui decide il proprietario sono le capacità dell'unità e il numero di ricette. È importante individuare subito la tipologia di macinatura e il tipo di caffè ottimali.

Leggi le istruzioni per vedere quali varietà, livello di tostatura e dimensione di macinatura sono consigliati per la macchina.
Se vuoi sperimentare e creare nuovi gusti, acquista 100 g di grani delle varietà indicate nelle istruzioni e diverse con caratteristiche simili.
Cercare di osservare le condizioni della macchina da caffè.

I grani duri non sono adatti per le macine in ceramica. È consigliabile evitare la tostatura scura e il caffè d'alta quota, soprattutto con l'aggiunta di liberica.
I chicchi lucidi contengono moltissimi oli, che si accumulano sulle macine, intasandole. Non devono essere utilizzati con un macinacaffè in metallo.
È necessario assicurarsi che i chicchi siano ben essiccati. L'umidità provoca la corrosione delle macine. Li distrugge e finisce nelle materie prime macinate.

Le 5 migliori marche di caffè macinato e in grani

I chicchi di caffè per macchine da caffè hanno la seguente valutazione in base alle opinioni e recensioni dei clienti.

Monosort TastyCoffee è destinato ai buongustai, agli intenditori di un'ampia tavolozza di gusti e agli amanti della bevanda al caffè con una leggera acidità e una leggera amarezza. Ha una tostatura media. Adatto per macchine da caffè.

I fagioli Carraro italiani possono anche essere acquistati decaffeinati per essere preparati in una caffettiera turca. La grana normale è adatta per caffettiere e macchinette. Esso ha gradi diversi torrefazione Il macinato è disponibile in confezione di latta, che garantisce la conservazione dell'aroma e del gusto.

L'australiano Julius Meinl con tostatura viennese di chicchi di Arabica e Robusta garantisce un'ottima schiuma e la presenza di acidità. Adatto a tutti i tipi di macchine.

Il marchio Jardin è popolare tra gli amanti delle bevande non molto costose. Nell'elenco delle varietà puoi trovare 5 tipi di tostatura. Disponibile in granella e macinato.

Il marchio LavAzza è ampiamente conosciuto dagli amanti di tutti i tipi di bevande al caffè. Puoi scegliere qualsiasi composizione, dal 100% Arabica al 70% Robusta. Secondo le recensioni dei clienti, LavAzza è la migliore. Ognuno sceglie la terra o i cereali per se stesso. Prepara bene in turchi, macchine e caffettiere. Il costo è nella media, la qualità è alta.

La scelta del caffè è ampia. La soluzione migliore per il proprietario di una macchina da caffè è scegliere le varietà di chicchi adatte alla macchina e utilizzarle per creare ricette adatte ai propri gusti.

Data l’enorme varietà di piante di caffè, è abbastanza difficile classificarle. Di tutta la lista impressionante, solo quattro sono preziose per l'arte culinaria. I chicchi di queste piante crescono in una varietà di luoghi globo, utilizzato per preparare bevande al caffè.

Va subito notato che i tipi di caffè e le varietà di caffè sono due concetti diversi. I tipi di caffè sono varietà di piante e le varietà sono varie cultivar e ibridi ottenuti come risultato della selezione con caratteristiche utili o decorative inerenti solo ad esse, ad esempio, Caturra(mutazione gemmaria di Coffea arabica var. burbon), Maragogyp(mutazione gemmaria di Coffea arabica var. typica), ecc.

Allo stesso tempo, il concetto di "grado" è più ampio e viene utilizzato per designare l'assortimento di caffè presentato sul mercato.

Per preparare bevande aromatiche vengono utilizzati cereali di diverse specie di alberi botanici. Quali tipi di caffè esistono?

Quando le persone dicono che non sopportano il caffè perché insapore, eccessivamente amaro o astringente, voglio solo dirgli: proprio non sapete come prepararlo! Tuttavia, anche un grande maestro del caffè sarà impotente se si imbatte nei chicchi sbagliati.

Arabica o Robusta

Tutte le varietà di caffè sono prodotte da due alberi di caffè: Arabica o Robusta, la cui scelta è determinata esclusivamente dalle preferenze personali. L'Arabica è più capricciosa da coltivare, ha chicchi allungati, un gusto nobile, leggermente dolce e ricco, in cui si avverte una piccante miscela di amarezza e acidità. La Robusta non richiede condizioni speciali durante il processo di crescita, tollera facilmente i capricci del tempo e gli sbalzi di temperatura, ha chicchi rotondi ed è caratterizzata da un alto contenuto di caffeina e un sapore amaro. Molto spesso i produttori mescolano Robusta con Arabica, ma le migliori varietà il caffè è 100% Arabica, anche se l'Arabica coltivata in diversi paesi o anche in piantagioni vicine può variare notevolmente nel gusto e nell'aroma. L'Arabica brasiliana ha un leggero sapore di nocciola, l'Arabica indiana è famosa per i suoi toni di cioccolato, quella keniota conferisce una leggera acidità vinosa e nell'Arabica etiope si possono sentire note di frutti di bosco se lo si desidera.

Accolto dai vestiti

La confezione del caffè è un indicatore importante della sua qualità, poiché il gusto e l'aroma del caffè hanno due nemici principali: la luce e l'ossigeno, che distruggono senza pietà tutte le proprietà più preziose dei chicchi di caffè. I veri intenditori di caffè non acquistano mai il caffè a peso nei normali negozi, perché durante settimane e mesi di conservazione sul bancone, tale caffè diventa lento e senza vita, perde aroma unico e perde le caratteristiche gustative. Se vuoi vedere dal vivo il prodotto, acquista il caffè nei reparti specializzati che vendono solo caffè in grani freschi. La confezione deve essere ermetica, preferibilmente costituita da un foglio di alluminio a tre strati con valvola, necessaria non solo per valutare l'aroma, ma anche per uscire diossido di carbonio, rilasciato durante la tostatura dei cereali. Allo stesso tempo, la valvola è progettata in modo così astuto che l'aria esce facilmente da essa, ma non entra all'interno: rimuovere l'anidride carbonica in eccesso e impedire l'ingresso di ossigeno consente di preservare il gusto originale del caffè, che così attrae buongustai del caffè.

Selezione del grado di tostatura

I chicchi di caffè vengono tostati per conferire loro un sapore unico che dipende dalla quantità oli essenziali, situato all'interno del chicco (ne esistono circa 600 tipi), e dal grado della loro manifestazione durante il processo di frittura. In altre parole, il gusto e l'aroma della bevanda dipendono non solo dal tipo di caffè, ma anche dal grado di tostatura dei chicchi - questa informazione si riflette sulla confezione sotto forma di numeri - da 1 (tostatura leggera) a 5 (arrosto forte). La scelta in questo caso dipende esclusivamente dalle preferenze di gusto, fate però attenzione alla data di tostatura, ricordando che i chicchi tostati conservano il loro aroma per un mese, e più tempo passa da questo momento, più il caffè perde in gusto.

Livelli di tostatura:

La tostatura scandinava (super leggera) conferisce al caffè tenerezza e morbidezza, il colore dei chicchi è marrone chiaro, quasi beige.
La tostatura americana (media) contribuisce alla comparsa di una leggera amarezza nel gusto, il colore dei chicchi è marrone intenso, ma questo tipo La tostatura non consente la comparsa di oli essenziali sulla superficie dei chicchi, quindi il gusto e l'aroma si rivelano solo con un leggero accenno.
Tostatura viennese: i chicchi si scuriscono e diventano lucenti a causa della manifestazione degli oli essenziali, nel gusto del caffè compaiono note dolciastre.
La tostatura francese (forte) conferisce ai chicchi un intenso colore cioccolato e il gusto acquisisce una piacevole amarezza e astringenza.
La tostatura italiana (molto forte) è riconoscibile dai suoi chicchi neri e oleosi e la bevanda acquisisce un'espressività speciale, vellutata e ricca: questo è un vero caffè amaro nella versione classica.

Caffè in grani macinati o interi

Poiché il caffè inizia a perdere sapore subito dopo la macinatura, è meglio acquistare chicchi di caffè interi e macinarli tu stesso prima di preparare la bevanda, almeno così fanno gli amanti del caffè esigenti. Se preferisci il caffè macinato, presta attenzione al grado di macinatura:

La macinatura grossa (la più economica) dura non più di 10 secondi, è adatta per una caffettiera a pistone e infonde fino a 7 minuti.
La macinatura media dura fino a 14 secondi, è adatta a qualsiasi caffettiera e turca e infonde fino a 5 minuti.
Macinatura fine dura 20 secondi, destinata alle macchine da caffè filtro, infusione fino a 3 minuti
Fine Espresso - Questa macinatura produce una "farina" di caffè ideale per macchine espresso e caffè turco.

I produttori senza scrupoli spesso diluiscono il caffè macinato con varie miscele facilmente rilevabili a casa: se getti un pizzico di caffè in un contenitore di vetro con acqua fredda e diventa marrone, hai un falso che non ha nulla in comune con il vero caffè.

Naturale o aromatizzato

I banconi del caffè offrono un'ampia selezione di caffè aromatizzati con sentori di vaniglia, whisky irlandese, arancia, amaretto e cioccolato, ma tieni presente che si tratta di additivi chimici, non naturali. Se vuoi goderti il vero gusto del caffè senza note estranee, acquista chicchi senza "decorazioni" aromatiche aggiuntive.

Winston Churchill diceva che il caffè è una bevanda molto personale, quindi, come il buon cognac, non va bevuto in tazze enormi. E John Galsworthy credeva che ci fossero cose a cui non si può essere fedeli, ad esempio il caffè. Tuttavia, se appartieni alla categoria dei buongustai che cambiano il caffè come guanti, tratta ogni varietà personalmente e non trascurare la qualità: in questo caso il piacere ultraterreno è garantito!

Il moderno mercato del “caffè” è sovraffollato con un numero enorme di offerte di tutti i tipi, che differiscono per una serie di fattori. Ad esempio, dalla varietà delle varietà e dalla composizione delle miscele, dalle loro proporzioni. Una selezione così ampia ti incoraggia costantemente a provare qualcosa di nuovo e a non accontentarti di un marchio. Il che è assolutamente giustificato, perché le qualità gustative delle bevande al caffè sono “piene” di varietà e versatilità. A causa delle caratteristiche di ogni tipo di chicco di caffè, il gusto classico può essere completato da miele, vaniglia e altre sfumature. A volte anche il tabacco o il pane appena sfornato.

Vuoi sperimentare? Quindi ti suggeriamo di familiarizzare con la nostra valutazione dei migliori chicchi di caffè. La selezione è stata fatta sulla base di due fattori: i nostri consigli e la popolarità tra i clienti di CoffeeLB.

1) Movenpick El Autentico

L'elenco dei migliori chicchi di caffè si apre con El Autentico della famosa azienda Movenpick. I chicchi della miscela hanno conservato il più possibile le loro proprietà originali grazie alla tostatura senza fretta: un gusto morbido, ricco e un aroma distinto: così i nostri clienti caratterizzano "El Authentico". Non ci sono dubbi sull'alta qualità dei chicchi (100% Arabica), perché provengono da piantagioni ufficiali della Rainforest Alliance. La deliziosa miscela è “avvolta” in una splendida confezione color cioccolato fondente.

2) Lavazza Terra

Grazie al suo insolito aroma floreale, Tierra merita un posto nella nostra classifica. In termini di “aroma” le altre miscele della linea Lavazza non possono competere con Tierra. La seconda caratteristica è un gusto morbido con una leggera acidità e una sfumatura fruttata. È composto da 100% Arabica di alta qualità coltivato in condizioni favorevoli- nelle piantagioni controllate dalla Rainforest Alliance. I vantaggi indicati più volte notato dai nostri clienti.

Per crearlo sono state utilizzate diverse varietà di Arabica, coltivate in alto sopra il mare, da 1 a 2 km. Questo è un buon chicco di caffè, il cui vantaggio principale è regolarmente menzionato nelle recensioni: un aroma intenso e brillante. È completato da un gusto delicato con leggera acidità e un sottile accenno di retrogusto di caramello.

Un indubbio vantaggio è la facilità di preparazione in qualsiasi macchina da caffè domestica e attrezzatura da caffè professionale. "Florence" è uno dei migliori chicchi di caffè, le cui recensioni raccontano di una ricca tavolozza di sapori: delicate sfumature di miele e un retrogusto "colorato" di frutta, caramello, cioccolato e miele. Inoltre, non dimenticano di menzionare l'aroma dolce di Firenze, che è difficile da confondere con l'aroma delle bevande al caffè di altre marche.

Questo è il caso in cui il “contenuto” è pienamente all’altezza del suo nome. Dopotutto, le qualità aromatiche di questo "partecipante" nella lista dei migliori chicchi di caffè sono davvero sorprendenti: crostata con un pizzico di cioccolato, frutta secca e cereali. I grani Aroma Top (100% Arabica ecologici) “provengono da” piantagioni Rainforest Alliance e lo stesso “Aroma Top” è destinato ad attrezzature professionali, il che indica la miglior qualità miscele. I nostri clienti sono d'accordo con questo.

6) Movenpick der Himmlische

Cosa offre questo buon chicco di caffè, le cui recensioni contengono solo valutazioni positive? Questo è il gusto dolce del caffè 100% Arabica con note di cioccolato, perfettamente integrate da un aroma ricco. Per la miscela vengono selezionati esclusivamente grani di alta qualità, raccolti da piantagioni situate in zone di alta montagna. Non meno attenzione viene prestata al processo di tostatura. Un controllo di produzione così rigoroso non ha portato ad un aumento del costo del prodotto: puoi acquistarlo da noi ad un prezzo conveniente.

7) Kimbo Aroma Oro

La base della miscela italiana è costituita da chicchi di Arabica d'élite, tostati a un livello moderato. È caratterizzato dalle seguenti caratteristiche: un gusto delicato, aspro e un aroma pieno di sentimento, che è confermato dalle recensioni dei clienti del nostro negozio online, dove puoi acquistare Aroma Gold.

8) Dallmayr Crema d'ORO

Un'altra miscela che unisce varietà nobili di Arabica, “discendenti” dalle piantagioni degli altipiani. La Crema d'ORO, secondo il parere dei nostri clienti, si distingue per il suo gusto leggero con una sottile acidità, un aroma equilibrato e una schiuma “di seta”. Tutto questo è ottenuto non solo attraverso la scrupolosa selezione dei chicchi, ma anche attraverso la loro moderata tostatura.

La metà è costituita da robusta, che lo distingue dalle altre posizioni nella classifica dei migliori chicchi di caffè. La presenza di questi grani “regala” l'impasto caratteristica unica- note aromatiche aspre di pane tostato e biscotti. La bevanda preparata ha un gusto pronunciato e un'alta schiuma. Alcuni dei nostri clienti affermano che Venezia è piuttosto forte, il che la rende un acquisto prioritario per gli amanti del caffè forte mattutino.

Il prodotto completa la nostra selezione. Le recensioni di questo caffè sottolineano l'assenza di svantaggi e gli evidenti vantaggi di "Top Class". La composizione è una "raccolta" di chicchi provenienti da diversi continenti del globo: varietà dolci asiatiche, aromatiche americane (dalle regioni centrali) di Arabica e Robusta brasiliana. Questa variegata combinazione crea un gusto delicato e sfaccettato e un aroma ricco. Pertanto, Top Class è consigliato a tutti di provarlo.

La nostra selezione di eccellenti rappresentanti del mercato “caffè” è giunta al termine. Abbiamo cercato di includere miscele relativamente economiche ma eccellenti che tutti possono permettersi, indipendentemente dalle capacità finanziarie. Ora sta a voi decidere quali chicchi di caffè sono migliori e quali tra quelli presentati sono da preferire. Puoi acquistare uno qualsiasi dei 10 offerti nel nostro negozio online a un prezzo basso.

Aspettiamo i vostri ordini!