Sesamolie - gavnlige egenskaber og kontraindikationer, hvordan man tager det. Hvad er fordelene ved sesamolie for den menneskelige krop?

Resumé artikler

Sesam, eller sesam, olie har været kendt af menneskeheden siden det gamle Egyptens tid. Dengang blev det brugt til helbredelse, og i dag, efter at talrige undersøgelser har kastet lys over hidtil ukendte egenskaber, bruges produktet ikke kun i folkesundheden, men også i madlavning og kosmetologi. Hvilke nyttige fordele indeholder sesamolie?

Hvad er sesamolie rig på?

Hvis du ser på sammensætningen af ​​sesamolie, vil du finde følgende elementer:

• • Vitaminer– blandt dem er der E, D, A, B1, B2, C og også B3;
    
  • stor gruppe mineraler– fosfor, mangan, calcium, silicium, zink, kalium, kobber, magnesium, nikkel, jern;
    
  • antioxidanter, blandt hvilke sesamol Og squalen, reducere niveauet af dårligt kolesterol;
    
  • lignaner– unikke stoffer, der undertrykker kræftcellernes aktivitet;
    fedtsyre: Omega-3, Omega-6 og Omega-9 - styrer de "dårlige"
  • kolesterol, fortynder blodet, forbedrer hukommelse og opmærksomhed, bekæmper betændelse og forlænger ungdommen;
    
  • phytosteroler- elementer, der understøtter immunitet, forbedrer hudtilstanden og normaliserer funktionerne i det endokrine system;
    
  • fosfolipider(i særdeleshed, lecithin) Og sitosterol– stoffer, der er ansvarlige for aktiviteten af ​​hjernen og leveren, genoprette nerve- og vaskulære systemer.

Sammenfattende ovenstående kan vi konkludere det sesamolie har en gavnlig effekt på en række forskellige organer og systemer i kroppen. Især øger det modstanden mod sygdom, styrker hjertet, renser blodkar og forbedrer blodkvaliteten.

Understøtter leverens og galdeblærens funktion, reducerer stressniveauer, lindrer søvnløshed og hjælper med at klare høj psykisk stress.

Produktet er af særlig fordel for gravide og ammende kvinder (selvom du stadig bør konsultere en læge), diabetikere (hovedsageligt på grund af dets høje indhold cholin), dem, der oplever akut calciummangel eller lider af hukommelsessvækkelse.

Sådan laver du smør derhjemme

Ikke alle husmødre ved, at duftende sesamolie kan fremstilles uafhængigt, forudsat at sesamfrø af høj kvalitet vælges. Opvarm sesamfrøene i en tør varm stegepande i 3-4 minutter, og hæld derefter lugtfri vegetabilsk olie i, så det helt skjuler kornene.

Sammensætningen simrer ved lav varme i cirka en time, den skal omrøres fra tid til anden. Klar sesamolie udstråler en rig aroma, den er grundigt filtreret før brug.

Du kan gøre det lidt anderledes - efter let stegning (med konstant omrøring for at undgå at brænde), kværn sesamfrøene i en blender, mens de stadig er varme. Derefter skal den tilbage i bradepanden igen, denne gang fyldt med olie, og holdes ved moderat varme i 6-7 minutter. Den resulterende blanding anbringes i en glasflaske og opbevares på et mørkt sted i en dag.

På en seddel: Både hjemmelavet og købt sesamolie skal opbevares køligt og væk fra lyskilder. Holdbarheden af ​​et åbnet produkt er omkring seks måneder, forseglet sesamolie kan beholde gavnlige egenskaber op til 7-8 år.

Sådan bruger du sesamolie i madlavningen

Sesamolie sker raffineret Og ikke raffineret. Sidstnævnte er lavet af ristede sesamfrø, hvilket giver produktet en udtalt aroma, rig, let sødlig smag med nøddeagtige noter og en mørkebrun farve.

Denne sort bruges ikke til at tilberede stegte retter, den tilsættes til færdigretter direkte ved servering.

Raffineret olie er lavet af rå sesamfrø og er lysegul i farven. Den er noget ringere i lugt og smag, men den er ganske velegnet til at krydre salater, kornprodukter, pasta og alle slags snacks (det er ikke tilrådeligt at smage varm mad; ved opvarmning over 25 grader går de fleste næringsstoffer tabt).

Sesamolie bruges ofte til at marinere kød og grøntsager, tilberede salte saucer og endda nogle søde retter - hovedsageligt fra det indiske køkkenmenu. Her er et par opskrifter med hans deltagelse.

Marinade til kød

Sesamolie - 60 milliliter;
hvidløg - 3 fed;
løg– 200 gram;
Laurbærblad- 2 stykker;
chilipeber - 100 gram;
melis– 30 gram;
nelliker - 2 knopper;
vineddike - 60 milliliter;
malet kanel - 1 tsk;
rosmarin, timian og salt tilsættes efter smag.

Pil og hak løget fint. Læg i en gryde, smid den varme peber, skåret i strimler og kerner fjernet, samt knuste hvidløgsfed. Drys blandingen med kanelsukker og tilsæt olie og eddike. Tilsæt et par laurbærblade og tilpas salt- og krydderiindholdet efter din smag.

Varigheden af ​​marinering af kødet er 5-6 timer, det skal tilbringe hele denne periode i køleskabet.

Sauce til fiske- og kødsalater

Revet ingefær - en fuld spiseskefuld;
sukker - 1 tsk;
sesamolie - 35 milliliter;
sesamfrø - 2 teskefulde;
æblecidereddike - 30 milliliter;
sort peber - på spidsen af ​​kniven.

Tilberedningen er meget enkel - bland alle ingredienserne, drys med et nip salt og pisk grundigt.

Orientalsk sauce

Riseddike - 1 bord. ske;
sesamolie - en halv teskefuld;
frisk koriander - 2 kopper;
sojasovs - 15-20 milliliter;
vand - 60 ml;
rød peberflager - en knivspids;
oliven- eller solsikkeolie – 35 milliliter.

Vask og tør korianderbladene. Kom i en blenderskål, tilsæt alle andre ingredienser og purér, indtil det er helt glat. Saucen passer især harmonisk til rejer.

Salatdressing

Hvid sesam - 2 spiseskefulde;
sesamolie - 70 ml;
kokosmælk - 5-6 bord. ske;
fintrevet appelsinskal - en lille håndfuld;
friskpresset citronsaft - 20-30 milliliter;
salt - tilsat efter smag;
ahornsirup – 2,5-3 spsk. skeer.

Bland duftskal og sesamfrø. Drys med en knivspids salt, hæld kokosmælk og citrussaft. Tilsæt ahornsirup og et par spiseskefulde sesamolie.

Bland det hele kraftigt med et piskeris, juster evt. saltmængden. Dressingen er ideel til salater baseret på grøntsager, frugter og skaldyr.

Oliens rolle i folkesundheden

Ligesom andre typer sunde olier bruges især sesamolie i ren form på tom mave (men ikke mere end 1 spiseskefuld pr. måltid): på denne måde kan du forhindre mange sygdomme, forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen, justere arterielt tryk, styrker knogler og tænder, vedligeholder kropstonen og ungdommelig hud.

Når det bruges som afspændingsmiddel, reducerer olien tandemaljefølsomhed, godbidder tandkødsbetændelse , styrker dem og hjælper med at kæmpe svamp i munden . Den kan også skyde mellemørebetændelse , hvis du drypper to eller tre dråber i det ømme øre en gang om dagen, og lindrer tilstanden hvornår laryngitis , hvis du jævnligt smører din hals.

Ekstern brug af olie (gnidninger, lotioner, kompresser) resulterer i lindring af betændelse, hvilket er særligt værdifuldt i behandlingen af ​​mastitis og reumatoid gigt.

Sesamolie mod luftvejslidelser

For hurtigt at helbrede hoste, bronkitis og astma praktiseres aftengnidning med varm sesamolie: den opvarmes i et vandbad og fordeles i brystområdet. Hvis hosten er våd, bør du intensivt gnide dit bryst og ryg med en blanding af olie og almindeligt bordsalt, indtil det bliver rødt.

For en løbende næse og bihulebetændelse vil produktet være en værdig erstatning for farmaceutiske dråber og sprays - bare læg et par dråber i hvert næsebor.

Behandling af huddermatitis

Ved at kombinere sesamolie med aloe- og druejuice (henholdsvis proportioner - 2:1:1) får du et fremragende genoprettende middel til atopisk hud: påfør det blot på de berørte områder flere gange om dagen. Samtidig bør du tage olien oralt, to gange eller tre gange om dagen på tærsklen til måltider.

Den foreslåede handlingsplan er effektiv mod eksem og psoriasis og giver mulighed for hurtigere heling af forbrændinger, snitsår og hudafskrabninger.

At slippe af med søvnløshed

Hvis du lider af søvnforstyrrelser, så prøv at gnide let opvarmet sesamolie på dine fødder og tæer hver nat. Det er også nyttigt til at smøre tindingerne, hvilket fremmer hurtig afslapning og lindring af nervøse spændinger.

Brug af sesamolie i kosmetologi

Sesamolie renser, nærer og fugter perfekt hud, øger fasthed og elasticitet, eliminerer tidlige rynker, beskytter celler mod negative påvirkninger ultraviolette stråler og kraftigt skiftende temperaturer.

På trods af at produktet i sig selv er ret fedtet, kan det (og bør endda!) bruges til pleje af hud med overskydende olie og acne: Olien fjerner bemærkelsesværdigt snavs fra "tilstoppede" porer, men kun hvis den påføres på grundigt vasket ansigt.

Produktet er meget anvendeligt til at blande i hverdagens kosmetik – ansigts- og håndcremer samt bodylotion. Sesamolie virker glimrende til at fjerne strækmærker og cellulite, især når det kombineres med kraftig massage af problemområder.

En anden form for massage hjælper med at styrke håret: hvis du gnider varm olie ind i hovedbunden, bliver håret meget stærkere og stærkere, skæl forsvinder, og en sund glans vil fremstå.

Sesamolie mod strækmærker

Ved at tilslutte 30-40 mil. produkt med 2 dråber lavendel æterisk olie, samme mængde neroliolie og en dråbe appelsinolie, får du et fremragende produkt til morgen- eller aftenmassage efter at have taget et brusebad. For at forstærke effekten kan du pakke dig ind i plastikfilm og isolere problemområder i 30-40 minutter.

Æteriske olier kan veksles – hyben, verbena, timian, mynte og nellikeestere er også gode i kampen mod strækmærker.

Anti-kragetæsmaske

Kombiner sesamolie med creme fraiche ( mælkeprodukt bør have højt fedtindhold), er det optimale forhold to til én. Fordel blandingen i området omkring øjnene og lad den stå i tyve minutter. Brug en fugtgivende øjencreme efter skylning.

Toning ansigtsmaske

Varm sesamolien op til den er lunken – du behøver kun en spiseskefuld. Tilsæt en teskefuld malet sukker og den samme mængde pulveriseret sukker, rør indtil ingredienserne er helt opløst. Påfør blandingen på tidligere renset hud i flere lag, lad den stå i et kvarter.

Natløftende maske

Du skal kombinere en teskefuld sesamolie, en halv teskefuld malet sesamolie samt olievitaminerne A, C og E (en kapsel hver). Gnid blandingen ind med masserende bevægelser (glem ikke at rense dit ansigt grundigt dagen før). Masken frembringer en opstrammende effekt, lindrer tilstoppede porer, undertrykker inflammatoriske processer og bekæmper udslæt.

Fugtgivende kropsmaske

Du skal tage let opvarmet sesamolie (50 ml), fintrevet agurkepulp (3 spsk), kokosolie (1 spsk) og 10 dråber evt. vigtig olie dit valg (for eksempel grapefrugt eller rosmarin). Bland alt godt, påfør på huden og hvile i cirka en halv time. Fjern eventuelle rester med varmt rindende vand.

Opskrifter på oliebade til negle

Et halvt glas varm sesamolie + 5 dråber jodtinktur + 10 dråber flydende vitamin A. Sessionsvarighed – 20 minutter, gentag ugentlig.

50 ml sesamolie + 50 ml æble cider eddike. Nedsænk fingerspidserne i ti minutter, efter at tiden er gået, skyl ikke, men tør blot af med en serviet.

Stolov. ske sesamolie (opløses i varmt vand) + 2 tabel. skeer friskpresset citronsaft. Proceduren varer omkring 20 minutter, neglene bliver ikke kun styrket, men også hvide.

Skader af sesamolie

Husk at sesamolie har et højt kalorieindhold – omkring 900 kcal pr. 100 gram produkt. Det bør indtages strengt i doser: for voksne er 3 teskefulde om dagen optimalt, teenagere ordineres kun en lille ske, 6-10-årige børn bør begrænse sig til en halv teskefuld, og børn fra 1 til 3 år bør ikke gives mere end 5 dråber

Vigtig: Et tydeligt symptom på en overdosis eller individuel intolerance er udseendet af hududslæt.

Dem der lider af åreknuder, kroniske urinvejssygdomme(cystitis, urolithiasis, pyelonefritis), mennesker med allergi overfor og tilbøjelighed til uddannelse blodpropper.

Sesamolie bør ikke tages samtidig med aspirin og præparater baseret på det, såvel som med produkter, der indeholder store mængder oxalsyre(tomater, spinat, agurker).

Video: Fordele ved sesamolie

Sesam er en af ​​de ældste Pancake Day-afgrøder, der er meget brugt i madlavning. Men ud over dets direkte og mere sædvanlige formål kan frøene af denne plante bruges til kroppens generelle sundhed. Men for ikke at spise sesam i en håndfuld, er den bedste mulighed i denne sag olie. Den indeholder alle nyttige stoffer i høj koncentration. Vi vil fortælle dig, hvordan og til hvilket formål du kan bruge sesamolie i denne artikel.

Fordele ved sesamolie

Denne olie kan prale af en optimal og, vigtigst af alt, harmonisk afbalanceret sammensætning af flerumættede fedtstoffer og aminosyrer til den menneskelige krop. Det indeholder en masse vitaminer A, E, B2, B1, B3, C, mikroelementer: calcium, fosfor, zink, kalium, magnesium, silicium, kobber, nikkel, mangan, jern samt andre vigtige aktive stoffer, herunder antioxidanter . Den indeholder en masse Omega-6 og Omega-9, hvilket den bedste måde påvirker funktionen af ​​det reproduktive, endokrine, kardiovaskulære og nervesystem. Det hjælper med at normalisere mængden af ​​sukker i blodet, optimal optagelse og metabolisme af fedtstoffer.

Med regelmæssig brug reduceres risikoen for kræft markant, virkningerne af mange skadelige stoffer neutraliseres, såsom tungmetaller, kræftfremkaldende stoffer, giftstoffer, affald og meget mere. Olien har anti-inflammatoriske og sårhelende egenskaber.

Et kompleks af vitamin B, A, E og C har en gavnlig effekt på synet, hudens tilstand, negle og krøller. Dette produkt er en vidunderlig kilde til mikro- og makroelementer, som vores krop har brug for. Den indeholder et optimalt sæt af alle elementer til højkvalitetsudvikling af knogler og brusk. Og med hensyn til indhold af calcium kan sesamolie generelt betragtes som en rekordholder. Blot en teskefuld om dagen er nok til at tilfredsstille kroppens daglige behov for det nævnte grundstof.

Det er værd at nævne særskilt, at olien indeholder fytoøstrogener, som i struktur er meget tæt på det kvindelige kønshormon østrogen. Af denne grund vil det være særligt nyttigt for kvinder at drikke det for at kompensere for manglen på et så vigtigt hormon.

Phytosteroler og fosfolipider er essentielle for den korrekte funktion af leveren, hjernen og nervesystemet, for at normalisere tilstanden af ​​hud, negle og hår og for at opretholde et højt niveau af immunitet.

Olien indeholder en stor mængde af antioxidanten squalen, som er ansvarlig for den korrekte syntese af kønshormoner, sænker niveauet af dårligt kolesterol, svampedræbende og bakteriedræbende egenskaber.

Derudover har sesamolie analgetiske, anthelmintiske, afførende og vanddrivende egenskaber. I nogle lande bruges dette produkt ikke kun som et middel til forebyggelse, men også som et komplet element i behandlingen af ​​en række sygdomme. Det er især populært i Ayurveda.

Olien neutraliserer øget surhed i maven, hjælper mod oppustethed og kolik, erosive læsioner i mave og tarme. Det bruges til at behandle forstoppelse, colitis, mavesår, bugspytkirtelsygdomme og meget mere. De får forebyggende foranstaltninger mod urolithiasis, hepatitis og dyskinesi.

Sesamolie vil være nyttig for dem, hvis aktiviteter er baseret på mentalt arbejde. Det hjælper med at genoprette normal hukommelse og øge koncentrationen. Med regelmæssig brug af dette produkt kan du beskytte dig mod Alzheimers sygdom og sklerose.

En positiv effekt på blodkar og hjertemuskler blev bemærket. Risikoen for koronarsygdom, arytmi, hypertension, åreforkalkning er praktisk talt elimineret, risikoen for blodpropper reduceres betydeligt og meget mere.

Med dens brug kan du helbrede apati, øget træthed og irritabilitet. Hjælper med at lindre muskelspændinger.

Sesamolie bør absolut inkluderes i kosten for:

• Graviditet og amning. En enorm mængde nyttige stoffer bidrager til ordentlig udvikling foster, og derefter amning af høj kvalitet.
• . Olien stopper den videre udvikling af anæmi.
• "Mandlige" sygdomme. Olien indeholder et ret stort antal grundstoffer, der har en positiv effekt på dannelsen af ​​sæd, erektion og prostatakirtlens funktion.
• Synsforstyrrelser. Kompleks sammensætning hjælper med at genoprette synet.
• Luftvejssygdomme. Lindrer tørre slimhinder, behandler lungebetændelse godt og hjælper med at slippe af med tør hoste.
• . Hjælper med at normalisere metaboliske processer i kroppen, fremmer processen med at brænde fedtdepoter.
• Problemer med knogler og tænder. Som tidligere nævnt indeholder det en masse calcium og andre elementer, der hjælper knoglerne hurtigt at komme sig og fortsætte med at fungere normalt. Derfor vil olien være særlig nyttig i restitutionsperioden efter brud, dislokationer og andre skader. Regelmæssig brug forebygger mange sygdomme, der er forbundet med både tænder og knogler.

Skader af sesamolie

I sjældne tilfælde kan der opstå en allergi over for sesamolie, så i første omgang skal du bruge den forsigtigt, selvom kroppens reaktion på sesam i sig selv er ganske tilstrækkelig. Skader fra sesamolie kan kun forekomme ved langvarig overdosis eller når det tages med en kontraindikation. Følg derfor altid den anbefalede dosis og overdriv aldrig.

Sesamolie kontraindikationer

Sesamolie har ingen særlige kontraindikationer, bortset fra tilstedeværelsen af ​​individuel intolerance. Men som eksperter siger, bør olien i nogle tilfælde bruges med ekstrem forsigtighed og ind minimumsmængder. Så for eksempel er det tilfælde med urolithiasis. På grund af dets høje kalorieindhold (ca. 900 kcal pr. 100 g), anbefales det ikke at bruge det, hvis du har vægtproblemer.

Inden du tager olien, bør du helt sikkert tale med en specialist, hvis du har åreknuder, tendens til trombose og forhøjet blodpropper.

Anvendelse af sesamolie

Sesamolie er meget udbredt i det asiatiske køkken. Der krydrer de salater med det og tilbereder mange retter med det. Dette produkt er især kompatibelt med soya sovs og honning, men som en vigtig komponent kan det ofte ses i opskrifter på pilaf-, fiske- og skaldyrsretter, friture-, kød- og grøntsagsretter.

Men selv vores hjemlige køkken er ikke fremmed for smagen af ​​sesamolie. Det kan give smag til supper, fisk, kartoffelmos, grød og meget mere. Udover at forbedre smagen af ​​retten, kan maden beriges på denne måde de mest nyttige vitaminer og elementer. Men stegning med uraffineret olie anbefales strengt ikke på grund af dens overdrevne mætning.

Sesamolie bruges i det medicinske område til at opretholde immunitet, behandle og forebygge mange sygdomme. Det er også populært inden for kosmetologi. Lidt senere vil vi tale mere specifikt om omfanget af dets applikationer på dette område.

Sesamolie til ansigtet

Den rige kemiske sammensætning gør olien til det mest værdifulde element i kosmetologi. Udover den æstetiske effekt vil olien hjælpe på mykoser, eksem og andre hudproblemer.

Udvalget af virkninger af olie på huden er meget bredt:

• Den kan trænge ind i dybe lag og nære, blødgøre og fugte indefra. Olien mætter dermis med ilt og giver den et sundt udseende.
• Oliens kemiske sammensætning presser kroppen til at genskabe naturligt kollagen, hvilket kan føre til tilbagevenden af ​​hudens elastiske og faste tilstand.
• Olien holder optimalt niveau vand-lipid balance, som normaliserer de "defensive" funktioner i dermis.
• Sesamolie renser forbløffende dermis for døde partikler, fjerner snavs og andre skadelige elementer og fremmer også hurtig regenerering.
• Oliens rigdom på antioxidanter kan bremse ældningsprocessen betydeligt.

Takket være sådanne bemærkelsesværdige egenskaber kan olien bruges som:

• Basisolie til fremstilling af forskellige kosmetik til hjemmepleje: lotioner, masker, cremer. Fremragende til pleje af aldrende dermis i nakke og ansigt. Kan bruges i selvstændig form som læbepomade og fugtighedscreme til pleje af den sarte hud på øjenlågene.
• En ingrediens i kosmetisk pleje af fedtet hud: den regulerer talgkirtlernes funktion.
• Basiskomponent til aromaterapi og fortynding af æteriske olier.
• Olie til massagesessioner, især afslappende.
• Kosmetisk plejeprodukt til følsom børns hud.
• Naturlig makeupfjerner.
• Forberedelse til neglepleje. Det hjælper med at stimulere neglevækst, stopper delaminering af neglepladen og behandler skørhed. Takket være dets svampedræbende egenskaber virker det som en terapeutisk og forebyggende foranstaltning.
• Ingrediens til hårpleje. Behandler skrøbelighed, nærer og genopretter strukturen af ​​beskadiget og udmattet hår.

Vi tilbyder flere muligheder for ansigtsmasker, der bruger sesamolie.

• Du skal kombinere ingefærpulver og sesamolie i lige store dele. Bland grundigt og lad virke i femten minutter, og skyl derefter.
• Kombiner kakaopulver og sesamolie i lige dele og bland grundigt. Fordel den færdige sammensætning over ansigtets hud og lad den stå i et kvarters tid. For at forstærke effekten, før du påfører masken, skal du holde den i et vandbad i et stykke tid.
• Tag fire kapsler med vitamin A og E på en stor ske sesamolie Bland alt godt og påfør med bankende bevægelser på hele ansigtet, inklusive den sarte hud på øjenlågene. Lad sammensætningen virke natten over.
• Ernæringsmæssig sammensætning. Mos en moden banan med en gaffel og hæld sesamolie i den. Rør rundt og påfør den færdige maske på dit ansigt i et kvarters tid.
• Denne maske skal udføres en gang om ugen. Det kræver ikke skylning, efter cirka tyve minutter tørres ansigtet simpelthen af ​​med en serviet, og det er det. Bland hyben- og sesamolie i lige store dele og påfør på ansigtshuden.
• Til fedtet hud er en blanding fremstillet af en stor ske sesamolie og et par proteiner velegnet. hønseæg. Lad på dermis i cirka en halv time og skyl derefter med lunkent vand.

Sesamolie til hår

Sesamolie har en gavnlig effekt på sundheden for hår og hovedbund. Det heler og giver glans til beskadiget og kedeligt hår, stopper hårtab og gør håret skinnende og elastisk. Ideel uden undtagelse til alle typer hår, på grund af dette betragtes det som universelt. Med henblik på forebyggelse og behandling kan olien bruges i sin oprindelige form, i masker og også som et middel til at berige shampoo.

Vi præsenterer flere for din opmærksomhed interessante opskrifter hårmasker:

• Den enkleste version af masken er at bruge olien i sin rene form. For at gøre dette skal du varme det lidt op i et vandbad, derefter gnide det ind i hårrødderne med masserende bevægelser og lade det stå i fyrre minutter under en film og et håndklæde. Hvis det er muligt, kan masken påføres om natten og vaskes af næste morgen. Forebyggelsesforløbet er et par uger, og til hårbehandling skal masken udføres hver anden til tredje dag, indtil der opnås tilfredsstillende resultater.
• Kombiner sesamolie og honning i lige dele, tilsæt æggeblomme. Bland alt grundigt og fordel over alle krøller. Det er vigtigt at holde dit hår rent og tørt. Du skal vaske masken af ​​med shampoo og lidt varmt vand.
• Kombiner frugtkødet af en moden banan med varmt kogt vand, indtil den er pureret. Tilsæt en skefuld sesamolie og avocado. Bland alt grundigt og påfør håret i hele længden, lad det stå i en time under film og et håndklæde.
• Bland et halvt glas sesamolie med femten dråber bergamot- og lavendelolier, ti dråber rosmarin og fem fyrreolier. Lad være på krøllerne i mindst en halv time, og skyl derefter med shampoo.
• I et forhold på 10 til 5, kombinere sesamolie og enhver æterisk olie. Bland grundigt og fordel over alle krøller. Gnid ind i hovedbunden særligt grundigt i cirka fem minutter. Lad det sidde i håret i nogen tid og vask det derefter af med shampoo.

Sådan tager du sesamolie

Doseringen af ​​sesamolie afhænger direkte af alder:

• børn fra et til tre år kan drikke tre til fem dråber om dagen;
• for børn i alderen tre til seks år øges dosis fra fem til ti dråber;
• for alderen ti til fjorten daglig norm beløber sig til en teskefuld om dagen;
• fra fjorten år og ældre skal du drikke en teskefuld tre gange om dagen umiddelbart før måltider.

Sesamolie: anmeldelser

Meget om sesamolie god feedback, på alle områder af dens anvendelse: fra kosmetisk til forebyggende. Dens regelmæssige brug er virkelig med til at styrke immunforsvaret markant og forbedre den ydre tilstand af hud, hår og negle. På samme tid, hvis du virkelig vil have fordele af det, skal du være opmærksom på produktets kvalitet og holdbarhed. Det er stærkt tilrådeligt at købe sådanne varer i en apotekskæde og ikke på markedet, hvilket markant øger risikoen for at løbe ind i en falsk. Før du bruger olie både internt og eksternt, skal du altid teste for allergiske reaktioner.

Det smukke, mystiske tyrkiske ord "sesam", der findes i mange orientalske eventyr, betyder simpelthen vegetabilsk olie fra frøene af en plante kaldet sesam. De gavnlige egenskaber ved sesam har været kendt siden oldtiden. I det gamle Babylons tid symboliserede sesam udødelighed. Fordelene og skaderne ved sesamolie bestemmes af dens sammensætning.

Sammensætning og kalorieindhold af sesamolie

Den olieholdige væske er meget kalorierig: 100 g olie indeholder 899 kcal. Dette er næsten halvdelen af ​​den daglige værdi af en voksen. Sesamolie er 99,9% fedt. Og kun 0,1% af sammensætningen er vand.

Fordelene ved produktet er dikteret af dets kemiske sammensætning. Det inkluderer et komplet sæt vitaminer, der er nødvendige for menneskeliv. Dette urteprodukt indeholder 17 vigtige spormineraler, herunder zink, krom, selen, molybdæn og kobolt. Den indeholder flerumættede syrer: Omega-3 og Omega-6.

Hvad er fordelene ved sesamolie?

Fordelene ved sesamolie for den menneskelige krop har været kendt i lang tid. Tocopheroler begrænser virkningen frie radikaler og forebygge maligne neoplasmer. Calcium og fosfor hæmmer udviklingen af ​​osteoporose. De gavnlige mikroelementer, der er indeholdt i stoffet, hjælper med at slappe af muskler, lindre spændinger og reducere smerte.

Nyttige egenskaber, der har en gavnlig effekt på kroppen:

• fjerner toksiner;
• genopretter huden efter skader uden at efterlade ar;
• beskytter mod skader forårsaget af ultraviolette stråler;
• renser blodkarrene, opretholder hjertetonen;
• reducerer blodtrykket;
• forlænger levetiden af ​​røde blodlegemer;
• bryder blodpropper og forhindrer deres dannelse;
• fremmer reproduktionen af ​​myelin, et stof, der er en isolator af nerveceller;
• udjævner nogle manifestationer af Alzheimers sygdom;
• deltager i kollagensyntesen.

Fordele for kvinder

Fordelen ved sesamolie for den kvindelige krop er at øge aktiviteten af ​​kønskirtlerne. Det forynger kroppen. Ved at deltage i produktionen af ​​kollagen udglatter det huden og reducerer antallet af rynker. Fordelagtige egenskaber hjælper med at normalisere under overgangsalderen hormonel baggrund, reducere symptomerne på overgangsalderen.

Fordele for mænd

Tocopherol øger sekretionen af ​​mandlige kønskirtler, accelererer sædmodning og normaliserer aktiviteten af ​​prostatakirtlen. At tage sesam vil gavne personer med nedsat seksuel aktivitet, hjælpe med at genoprette normal erektion og øge libido.

Under graviditet og amning

Under graviditet og amning kvindekroppen er udsat for udmattelse. Den olieagtige væske opnået fra sesamfrø giver dig mulighed for at genoprette forsyningen af ​​vitaminer og mikroelementer. Sesam har en positiv effekt på amning. Denne behandling vil gavne dit hår: kedelige, livløse krøller får en levende glans. De gavnlige egenskaber ved sesam hjælper med at gøre dine negle elastiske og mindre skøre. Høje fordele for dermis: huden bliver mærkbart friskere.

Vigtig! Sesamolie kan forårsage allergi hos baby og mor. Før udnævnelsen skal du konsultere en specialist.

Er sesamolie okay for børn?

Sesamolie er til stor gavn for børn med vitaminmangel: den fremmer bedre optagelse af vitaminer opnået fra mad. Det er nyttigt for børn fra et års alderen til at krydre grøntsagssalater. For børn fra 1 år til 3 år er den maksimale daglige dosis af produktet 3-5 dråber. Fra 3 til 6 år øges doseringen gradvist til 10 dråber. Ved 14 er det daglige indtag øget til 1 tsk.

Opmærksomhed! Sesamolie bør kun gives til børn, når frisk. Når det opvarmes, mister det sine gavnlige egenskaber, og der vil ikke være nogen fordel.

Er sesamolie god til vægttab?

Overspisning er ofte årsagen nervesammenbrud. Sesamolie har en meget gavnlig kvalitet: den balancerer nervøse processer og hjælper med at undgå stress.

Med et højt kalorieindhold giver det dig mulighed for at bevare en følelse af mæthed i lang tid. Hvis årsagen overskydende vægt– hormonelle niveauer, så vil sesam hjælpe med at bringe det i orden, fremskynde stofskiftet og nedbrydningen af ​​fedtvæv. Den olieagtige kulturs egenskab til at forårsage en afføringseffekt vil give dig mulighed for at rense kroppen for overskydende fugt og toksiner.

Hvordan man drikker sesamolie til medicinske formål

De gavnlige egenskaber ved dette produkt har fundet anvendelse i medicin. Til forskellige sygdomme bruges lugtende væske:

1. Sesamolie på tom mave vil gavne gastritis. Det omslutter mavens vægge og genopretter slimhinden.
2. Hvis du har svær forstoppelse, bør du drikke sesamolie på tom mave. Drik 2 tsk. 2-3 gange om dagen.

For at styrke immunforsvaret bør det olieagtige produkt tages et par dråber om dagen. Dosering afhænger af alder. Modtagelse bør begynde fra 1 år og en dosis på 3 dråber. Gradvist øge mængden af ​​​​næringsstoffer, der tages til 1 tsk. i en alder af 13. Voksne og unge over 14 år må tage en teske op til 3 gange om dagen.

Bør tages sammen med mad. Sesam vil forbedre smagen af ​​grøntsagsretter og give korn dens gavnlige egenskaber.

Brugen af ​​sesamolie i kosmetologi

Kosmetologer har længe bemærket de gavnlige egenskaber ved sesam. De værdsatte fordelene ved at forbedre hårets tilstand og styrke neglepladerne. Sesams evne til at fremskynde kollagensyntesen er kendt af kosmetologer over hele verden.

Fordelene ved sesamolie til huden omfatter nærende dermis med mineraler og fugtgivende. Det er en katalysator for restaureringsprocesser og beskytter mod skader forårsaget af udsættelse for sollys.

Anvendelse til ansigtshud

Fordelene ved sesamolie til ansigtet ligger i et komplet udvalg af vitaminer og store mængder mikroelementer den indeholder. Sesambaserede ansigtsmasker er meget populære. De er allergivenlige, nemme og hurtige at tilberede derhjemme.

Anti-rynke maske

Divergerende stråler omkring øjnene kan forårsage en masse skuffelse for en kvinde. Det er nemt at fjerne dem. Det er nok at smøre dette område med sesamolie en gang om dagen og lade stå i 20 minutter. Fjern derefter resterne med en serviet og vask dit ansigt. koldt vand. Stoffets gavnlige egenskaber afsløres fuldt ud, når det bruges på denne måde. Resultatet tager ikke lang tid at nå frem.

Nærende maske

Opmærksomhed! Maskens sammensætning afhænger af typen af ​​ansigtshud.

For tør dermis, tag 2 æggeblommer. Et par dråber sesamolie tilsættes dem. Alt er pisket. Den resulterende masse påføres ansigtet og efterlades i 15-20 minutter. Skyl derefter af med koldt vand.

For fedtet dermis i ansigtet, pisk 2 æggehvider med et par dråber olie. Blandingen smøres på ansigtet og efterlades, indtil den er helt tør. Vask derefter af med varmt vand.

Eventuelle masker påføres kun på renset dermis. Før du bruger dem, bør du rense din ansigtshud med lotion eller kosmetisk sæbe, dampe den og først derefter anvende en maske.

Sesamolie til hår

Et fedtet produkt giver store fordele til håret. Med dens hjælp bliver de glatte, får en naturlig glans og silkeagtighed. Den vigtigste egenskab ved sesamvæske er at trænge ind i hovedets dermis, rense det for døde celler og nære det. Regelmæssig brug vil genoprette krøllernes struktur, hvilket gør dem skinnende og elastiske.

Den nemmeste måde at bruge

Tilsæt 3-5 dråber olie til shampoo eller hårbalsam. Bruges som normalt. Men resultatet bliver meget bedre. Kan tilsættes til farvestof ved farvning af krøller.

Revitaliserende maske

En lille mængde olie opvarmes til en varm konsistens og gnides ind i hovedbunden med lette bevægelser. Produktet påføres jævnt på håret ved hjælp af en kam. En plastikpose lægges over hovedet og dækkes med et varmt håndklæde. Skal opbevares i en time. Skyl derefter dit hoved godt med shampoo.

Råd! Produktet vil være mere effektivt, hvis det efterlades natten over. Til forebyggelse er det nok at lave en maske en gang hver 10. dag.

Ansøgning om krop

Egenskaben ved sesamolie til at lindre spændinger og slappe af muskler har længe været kendt. Denne egenskab bruges til massage og gnidning. Sesamolie til massage kan bruges i ren form eller i kombination med andre urteingredienser.

Oliven- og kokosolie er velegnede. Hvis produktet er fremstillet af flere komponenter, tages de ligeligt og blandes grundigt. Blandingen varmes lidt op og påføres derefter på en ren krop. Enhver massage er mulig. Efter proceduren skal du vende om plastikpose og læg dig under tæppet. Vask derefter med varmt vand. Massage vil løsne muskel tone, vil forbedre blodets bevægelse. Efter proceduren vil huden blødgøres.

Sådan bruger du sesamolie i madlavningen

Sesamolie er blevet brugt af befolkningen i Asien i lang tid. Kombineret med sojasovs og honning er den olieholdige væske fra sesam et krydderi til pilaf, fisk og grøntsager. Den søde-nøddeagtige smag er en velkommen tilføjelse til udsøgte orientalske slik. Med hans deltagelse marineres kød og grøntsager.

I russisk køkken bruges det til at forberede:

• supper;
• kød;
• fisk;
• sovs;
• pandekager

Er det muligt at stege i sesamolie?

Opmærksomhed! Du kan ikke stege i sesamolie!

Under opvarmningsprocessen alt brugbart materiale nedbrydes i det. Dette forårsager betydelig sundhedsskade. Sesamolie tilsættes til færdiglavede varme retter for at tilføje en speciel smag før servering.

Skader af sesamolie og kontraindikationer

Skader på sesamolie for en sund person kan kun forekomme under varmebehandling. Dette produkt kan være skadeligt for personer, der lider af blokerede vener og høj blodpropper. Sesamolie til kosmetiske formål bør ikke bruges af personer med tilstoppede porer. Det vil ikke bringe dem andet end skade.

Sådan vælger og opbevarer du sesamolie

Nogle simple regler vil hjælpe dig med at vælge et kvalitetsprodukt:

• Et godt produkt aftappes udelukkende i glasbeholdere.
• Et karakteristisk træk ved et godt spin er en gullig nuance og en svag aroma.

Opbevaringsbetingelser:

1. Opbevares på et køligt, tørt sted, væk fra direkte sollys. Dette vil hjælpe med at bevare produktet i lang tid.
2. Kan kun opbevares i glasbeholdere. Metal og plast er ikke acceptable.
3. En åbnet flaske bør bruges senest 6 måneder.
4. Selv under de rette opbevaringsforhold producerer sesamolie sediment. Denne naturlige proces påvirker ikke dens egenskaber på nogen måde.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved sesamolie bestemmes af dens kemiske komponenter. En olieagtig væske med det mystiske navn "sesam" er længe blevet anerkendt af læger og kokke fra asiatiske folk. Fordelene er ubestridelige. Skaden er mindre. Det forekommer kun for nogle mennesker og er forbundet med deres krops egenskaber. Sesamolie giver kun fordele for raske mennesker.

Sesamolie fås fra rå eller ristede sesamfrø. Forskellene mellem disse typer er betydelige.

• Ristet frøolie har en mørk gyldenbrun farve, tiltrækker med en krydret aroma og stimulerer ærligt talt appetitten.
• Dens modstykke, rå frøolie, varierer afhængigt af tilberedningsmetoden. Det uraffinerede produkt har også en krydret lugt og fremragende smag. Denne olie opnås ved koldpresning, det er tilrådeligt at opbevare den i køleskabet.
• Efter varmebehandling (raffinering) bliver olien gul med en svag nøddearoma. Denne olie opbevares længere, men mister mange af sine gavnlige egenskaber til traditionelle medicinopskrifter og hjemmelavet kosmetik.

Sammensætning af sesamolie

Som alle vegetabilske olier er sesamolie et produkt med højt kalorieindhold: 884 kcal pr. 100 g. produkt. Det er interessant for mennesker primært på grund af dets høje indhold af fedtsyrer. Her er de stoffer, vi finder i sesamolie:

• Op til 45% omega-6, overvejende linolsyre;
• Op til 42% omega-9, hovedsageligt oliesyre;
• Op til 15% mættede fedtsyrer (primært stearinsyre og palmitinsyre);
• Op til 4% lignaner og andre komponenter.

Strukturen af ​​fedtsyrer varierer noget, afhængig af sammensætningen af ​​råmaterialet.

Derudover indeholder olien vitaminer (mest af alt vitamin E) og praktisk talt ingen mineralsalte.

Det er vigtigt at forstå, at i modsætning til sesamfrø er dens olie ikke en kilde til calcium og andre sporstoffer, da presseteknologien ikke tillader metaller at passere ind i olien. Se efter calcium i selve sesamfrøene eller i sesampasta.

Fordele ved sesamolie

Ved at kende sammensætningen, lad os vurdere, hvorfor visse egenskaber tilskrives denne olie.

Lignaner og kræftforebyggelse hos kvinder og mænd

Lad os starte med lignaner. Sesamin, sesamol og sesamolin - phenoliske forbindelser af en planteforbindelse - gør sesamolie nyttig til oral brug til forebyggelse af kræft, primært i brystet hos kvinder og prostata hos mænd.

I dag bliver den østrogene aktivitet og antioxidante egenskaber af lignaner aktivt undersøgt - som en del af søgningen hjælpemidler til behandling af mange typer kræft, herunder melanom.

Omega-6 fedtsyrer og civilisationens sygdomme

Lad os minde dig om det høje indhold af omega-6 umættede fedtsyrer (op til 45%) og straks aflive myten om fordelene ved sesamolie i stedet for solsikkeolie. Ak, en betydelig koncentration af omega-6 gør ikke dette Bedste valg i den daglige kost.

Hvorfor sker dette? På grund af behovet for at balancere forholdet mellem omega-3 og omega-6 i vores mad. Tænk over det! I gennemsnit indtager vi 20 gange mere omega-6 end omega-3 fedtsyrer. Mens det harmoniske forhold mellem omega-6 og omega-3 ikke bør overstige 4:1.

Derfor bør vi spise vegetabilske olier, hvor linolsyreindholdet ikke overstiger 30%. Sesam gælder ikke for dem, men til olivenolie Det er værd at se nærmere på.

Ellers vil vi forblive gidsler for en farlig kostubalance i omega-6 - med en katastrofal mangel på omega-3. Karproblemer som følge af progressiv åreforkalkning, forskellige onkologier, Parkinsons sygdom, yngre demens, et stigende antal kliniske depressioner og udviklingsforsinkelser hos børn – alle disse formidable tilstande er forbundet med et overskud af omega-6 i kosten.

Fordele ved sesamolie til ansigt og krop

Evnen til at beskytte os mod skadelige ultraviolette stråler er en af ​​de mest eftertragtede helbredende egenskaber sesamolie til ansigts- og kropshud. Fotografering - hovedårsagen visnen af ​​huden, tilbagegang og degeneration af harmløse modermærker til ondartede neoplasmer. Derfor skal dagplejeprodukter indeholde solbeskyttelsesfaktorer.

Moderne kosmetologi bruger aktivt sesamolie som et UV-filter i produktionen af ​​naturligt baserede cremer. Vi kan bruge olien i ren eller fortyndet form - om sommeren på stranden, påføre den på huden under solbadning.

Effektive hjemmelavede kosmetikopskrifter

Fugter, nærer, regenererer aktivt, harmoniserer talgkirtlernes funktion og stimulerer hudens immunitet. Alle disse handlinger er iboende i sesamolie, når de påføres hudens overflade.

Blandt enkle hjemmelavede kosmetikopskrifter er følgende de mest effektive:

• Blødgøring af huden på fødderne: Opvarm olien i et vandbad, indtil den bliver mærkbart varm og massér fødderne med den ved hjælp af trykbevægelser. Vi tager bomuldsstrømper på ovenpå og derefter uldsokker. En sådan isolering om natten vil have en positiv effekt ikke kun på hudens tilstand, men også på hormonsystemets sundhed.
• At slippe af med overfladiske rynker: Påfør olien på en vatpind og klap forsigtigt dine øjenlåg, ansigt og hals. Lad stå i 15 minutter, fjern derefter den resterende olie og gå i seng.
• Vi nærer normal og tør ansigtshud: Bland uraffineret sesamolie med kakaopulver, påfør ansigtet og lad stå i et kvarters tid.
• Afrensning af fedtet hud: Vi fortynder 3 spiseskefulde gurkemeje med sesamolie til en tyk pasta. Denne blanding kan bruges til at massere ikke kun ansigtet, men hele kroppen, især décolletéen og området, hvor pustulært udslæt oftest opstår på grund af overskydende fedtet hud. I slutningen af ​​massagen, lad olien stå i 5-10 minutter og vask af med varmt vand.
• Bekæmpelse af cellulite: Aktive massageteknikker med sesamolie og endda blot påføring af den 2 gange om dagen, morgen og aften, på problemområder vil være effektive - i 1 måned.

Sesamolie til behandling af lungesygdomme

En anden opskrift fra traditionel medicin foreslår at bruge sesamfrøolie til at gnide brystet. Proceduren er især gavnlig for kronisk lungepatologi, hjælper tynd slim og lindrer tilstoppet næse.

Gnidning med opvarmet olie udføres. Afhængigt af formålet med terapien kan du først gnide personen og derefter lave en drænmassage, afslutte med at lægge i drænpositioner - på begge sider i 7-10 minutter. Eller tid gnidningen til at falde sammen med sengetid, og indpak patienten i varme efter proceduren.

Sesamolie under graviditet

At dømme efter sammensætningen af ​​sesamolie har den ingen væsentlige fordele i forhold til solsikkeolie, og der er lige så mange kalorier. At forsøge at introducere det yderligere i en gravid kvindes kost er en tom idé, når ændringerne ikke vil give væsentlige fordele. Det er bedre at være opmærksom på kilder til omega-3 fedtsyrer - frisk og højkvalitets fiskeolie, renset fra kviksølv.

Derudover kan sesamolie være farligt produkt for nyrer og urinveje hos en kvinde, især i tredje trimester.

Sesamolie på tom mave mod gastritis og forstoppelse

En af folkeopskrifterne siger, at sesamolie hjælper med at reducere høj surhedsgrad under. Naturmedicinske læger foreslår at drikke det før måltider, 1 tsk 3 gange om dagen, hvoraf den ene om morgenen på tom mave.

Lignende anbefalinger kan findes til behandling: drik 1 spiseskefuld sesamolie umiddelbart efter at være vågnet. Det er vigtigt at forstå, at ved at drikke enhver olie på tom mave og endda vaske den ned med forsuret vand, opnår vi en klar koleretisk effekt og bringer afføringsmomentet tættere på.

Først og fremmest er det ikke den særlige sammensætning af olien, der virker her, men tiden og betingelserne for at tage det olieholdige produkt. Imidlertid har denne metode strenge kontraindikationer. De, der har sten, bør ikke drikke olie om morgenen. galdeblære som lider af funktionel refluks eller GERD.

Sesamolie: skade og kontraindikationer

På grund af det høje indhold af oxalater bør både sesam selv og dens olie ikke indtages af personer, der er tilbøjelige til at få nyresten, efter operationer i urinvejsorganerne, under forhold med utilstrækkelig drikke eller i perioder med stress med øget svedtendens.

Det er især farligt at kombinere olie med fødevarer, der er rige på oxalsyre (grøntsager, persille, rødbeder, citrusfrugter, havregryn, stikkelsbær, instant kaffe, chokolade, kakao osv.). I daglig madlavning betyder det, at du ikke skal krydre agurk, rødbedesalater eller andre retter med krydderurter med sesamolie.

Derudover kan oxalatbegrænsning være indiceret:

• Til forsinket taleudvikling hos børn
• I 2. og 3. trimester af graviditeten
• I alderdommen
• Mens du tager visse lægemidler (aspirin, groprinosin osv.).

Vi håber, at de oplysninger, vi indsamlede, afklarede de vigtigste spørgsmål om fordelene og skaderne ved sesamolie og hjalp dig med at finde ud af, hvor gavnligt det er for dig og dine kære at tage det.

Sådan tager du sesamolie

31. maj 2017

Hvad er sesamolie

Hvad er sesamolie, fordele og skader, hvordan man tager denne olie, hvad den har medicinske egenskaber, alt dette er af stor interesse for dem, der leder sundt billede liv, overvåger sit helbred og er interesseret i traditionelle metoder behandling, herunder ved hjælp af lægeurter og mad. Så vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål i den følgende artikel.

Sesamolie er kongen af ​​olier. Oprindelsen af ​​sesamens popularitet går tilbage til en fjern fortid. Populariteten af ​​sesam afspejles endda i folklore. I oldtiden, i Babylon og nogle andre lande, var sesam et symbol på udødelighed - det var ikke for ingenting, at det blev betragtet som gudernes mad.

Der er stadig ingen enkelt version af sesams oprindelse. Måske blev det bragt til Indien af ​​sømænd fra Sydafrika. Og fra Indien kom sesamfrø til Kina og Japan, Amerika og Europa. Allerede i 1700-tallet dyrkede amerikanske bønder sesam over ret store arealer.

I dag dyrkes sesam primært i Centralasien, Transkaukasien, i Indien, landene i Fjernøsten.

Omtaler af helbredende kraft sesamfrø findes i de medicinske afhandlinger af Avicenna og i det gamle Egypten sesamolie så tidligt som 1500 f.Kr. e. fundet bred brug i folkemedicinen.

Sesamolie er et af de ældste krydderier kendt af mennesket. Et andet navn for sesam er "sesam", som betyder "olieplante" på assyrisk, og den første afgrøde kan være blevet dyrket specifikt for sin gavnlige olie.

Sesamolie er blevet brugt siden oldtiden, hvor kun naturlige midler blev brugt som medicin, hvilket gør dette produkt endnu mere respektværdigt.

Denne olie er et af de vigtigste midler, der bruges i Ayurveda (studiet af traditionelle metoder til gammel indisk medicin). Det betragtes som et helbredende naturligt middel mod mange sygdomme, "fjerner giftstoffer fra kroppen", "opvarmer", "styrker kroppen", "beroliger sindet."

Både olie og sesamfrø bruges i både traditionel og folkemedicin. Stoffer indeholdt i olie og sesamfrø har en gavnlig effekt på sundheden: de fjerner toksiner, normaliserer stofskiftet, blodtryk og forhindrer ledsygdomme. På grund af det høje indhold af calcium bruges sesam til at forhindre osteoporose; det hjælper også med at opbygge muskelmasse og gør kroppen stærkere.

Sesamolies gavnlige egenskaber

Sesam- eller sesamolie er lavet af sorte og hvide sesamfrø. Hvide frø giver mere olie Høj kvalitet, og sorte er mere fedtede. Bedste sort"jomfru" sesamolie er en olie af en blanding af uristede frø opnået ved koldpresning. Sesamolie har høj oxidationsmodstand. Taget som en basiskomponent giver det stabilitet til olieblandinger.

Fedtsyresammensætningen af ​​sesamolie er omtrent som følgende: linolsyre - 40-45%; oliesyre - omkring 40%; palmitinsyre - 8-11%.

Sesamolie indeholder et betydeligt indhold af vitamin E, vitamin B-kompleks, calcium og fosfor. Naturlige antioxidanter, der indgår i den biologiske sammensætning af olien, er opkaldt efter selve olien - sesamol, sesamin, sesamolin. Takket være disse stoffer har sesamolie god modstandsdygtighed over for oxidationsprocesser. Den samlede holdbarhed for sesamolie er omkring to år.

Så bronkial astma, åndenød, bronkitis, tracheitis er indikationer for brugen af ​​sesamolie, hvis du ikke har en individuel intolerance over for det.

Kalcium indeholdt i olien kan være nyttigt i tilfælde af nedsat blodpropper. På grund af det høje calciumindhold er sesamolie nyttig under graviditet: en gravid kvindes krop kræver øget forbrug af dette byggemateriale med 80 %, og blodpropper indtil fødslen naturligt falder (processen med hormonel regulering af undfangelse og fødsel af et barn er gennemtænkt med stor omhu og omtanke).

For kvinder i overgangsalderen (og generelt med aldersrelateret osteoporose) kan sesamolie erstatte calciumtilskud.

Sesamolie regulerer stofskiftet og anbefales derfor til patienter med diabetes og hyperthyroidisme, samt til ledsygdomme forårsaget af stofskifteforstyrrelser. Olien anbefales til brug, hvis du er overvægtig.

Anæmi, kredsløbsforstyrrelser; nyre- og blæresygdomme; problematisk fordøjelse, ledsaget af intestinal kolik og afføring retention - indikationer for at indtage olie.

Sesamolie har en anthelmintisk effekt.

Og endelig er denne olie meget udbredt i kosmetologi. Den anbefales til pleje af børns hud, huden omkring øjnene, og bruges til at udjævne hudfarve efter acne. Anbefales til at beskytte huden mod soleksponering, har fugtgivende og nærende egenskaber.

Uraffineret sesamolie (mørk, rig på farve) er ikke egnet til stegning - brug den kun til dressing af salater og varme kødretter.

Raffineret sesamolie kan bruges i stegepander, men det er et dyrt produkt og ikke almindeligt forekommende.

Sesamolie i madlavningen

Sesamolie skal være til stede, hvor asiatiske retter tilberedes i det mindste lejlighedsvis. Krydrede kinesiske snacks, skaldyrsalater, syltede grøntsager, kød, kødsalater, friturestegning og endda orientalsk slik - alt dette passer perfekt sammen med sesamolie, som igen "går godt ud af det" med honning og sojasovs.

Hvis smagen af ​​sesamolie er for rig til din ret, kan den blandes med andre vegetabilske olier. Som regel, orientalske mestre Til kulinariske formål anbefales det at blande det med jordnøddeolie, fordi det er blødere i alle henseender end sesamolie.

Uraffineret olie lavet af ristede sesamfrø har en karakteristisk farve, rig, sød, nøddeagtig smag og stærk aroma (i modsætning til lysegul sesamolie lavet af rå sesamfrø, som har en mindre udtalt smag og lugt).

I eksotisk asiatisk madlavning bruges sesamolie, især godt kombineret med honning og sojasovs, oftest til tilberedning af pilaf, skaldyrsretter, friturestegning og orientalske slik, marinering af kød og grøntsager, dressing af kød og grøntsagssalater.

I Kina og Japan tilsættes sesamolie normalt til supper og forskellige retter, den er fantastisk til salater. Da den har sin egen svage aroma, kan du tilføje lidt jordnødde: to dele "nødde" olie og en del sesamolie.

I Korea er det sædvanligt at dyppe alt kød, selv svinekød, i sesamolie. Det menes, at det "omslutter" skadelige stoffer, snavs, mikrober og derved fjerner alt skadeligt fra kroppen.

Blot et par dråber sesamolie kan tilføje en original smag og unik aroma samt en række russiske retter - supper, varme kød- og fiskeretter, kartoffelmos, grød, tilbehør til korn, sovs, pandekager, pandekager, hjemmebagte kager.

I modsætning til andre spiselige olier er uraffineret sesamolie ikke egnet til stegning, det anbefales kun at tilføje dette vegetabilske produkt til varme retter før servering.

Med en høj ernærings- og energiværdi og et højt indhold af letfordøjelige fedtstoffer og vegetabilske proteiner kan sesamolie med succes bruges som en komponent i kosten og vegetarisk ernæring.

På grund af det høje indhold af naturlige antioxidanter (og i særdeleshed sesamol) er sesamolie meget modstandsdygtig over for oxidation og har en lang holdbarhed.

Sesamolie kontraindikationer

Sesam- og sesamolie øger antallet af blodplader i blodet. Denne egenskab ved sesamolie bør tages i betragtning, hvis du er tilbøjelig til at få åreknuder, især tromboflebitis og trombose. Denne evne hos olien skyldes det høje calciumindhold: 100 g olie er den daglige norm for en sund person. Under nogle akutte infektionssygdomme blodpropper stiger (lobar lungebetændelse f.eks.) - sesamolie er muligvis ikke egnet i tilfælde af et længerevarende sygdomsforløb.

Men alt er godt i moderate mængder og med en tankevækkende holdning: calciumchlorid eller calciumgluconat, som et antiallergen, blev ordineret tidligere i løbet af antibiotikabehandlingsperioden. Sesamolie, når den indtages i doser, er en naturlig kilde til calcium, som også er nyttig til forskellige sygdomme i de øvre og nedre luftveje.

Tilfælde af individuel intolerance over for sesamolie beskrives med jævne mellemrum. Selvom olie som regel er en behandling for en så alvorlig type allergi som bronkial astma.

Sesamolie reducerer mavesyren lidt - med øget surhedsgrad dette er en værdifuld ejendom. Men din appetit kan være træg, når du indtager sesamolie. Denne oliekvalitet vil dog også finde anvendelse i tilfælde af overvægt.

Som du kan se, er opgaven at kende din krops egenskaber og tilpasse de forskellige kvaliteter af olier til dem uden at forsømme dine smagspræferencer.

Sådan vælger du sesamolie

Dette produkt opnås ved enkelt koldpresning (første koldpresningsmetode). Emballagen til sesamolie af høj kvalitet skal bære følgende inskription: uraffineret og ikke-deodoriseret, fremstillet ved den første koldpresningsmetode. Denne teknologi giver dig mulighed for at bevare alle vitaminer og næringsstoffer. Sammensætningen angivet på pakken indeholder kun sesamolie. Lad os tillade et lille bundfald.

Sesamkorn til presning tages ikke kun friske, men også stegte. Olien opnået fra dem er mørk i farven (fra friske er den lysere) og har en udtalt smag. Det uraffinerede produkt fremstillet af ristede frø er ikke beregnet til stegning det tilsættes salater og færdigretter for eksempel i saucer.

Rå sesamolie er den letteste og mest delikate af alle. Har en let nøddeagtig aroma.

Olie presset fra ristede sesamfrø har den mest intense smag og aroma.

Fordelene og skaderne ved forskellige typer sesamolie er omtrent de samme. Forskellene vedrører primært kun smag og lugt. Når du vælger sesamolie, skal du kun være styret af din smag.

Opbevaringsforhold. Det er bedre at opbevare sesamolie på et køligt, mørkt sted i en godt forseglet glas- eller keramisk beholder.

Opskrifter til brug af sesamolie til forskellige sygdomme

Sesamolie mod forkølelse

Inden du går i seng, opvarm sesamolie i et vandbad til en temperatur på højst 40 °C og gnid brystet, svøb dig derefter i et varmt bredt tørklæde eller sjal og fald i søvn.

Det er tilrådeligt at tage 1-2 teskefulde sesamolie oralt om morgenen en halv time før måltider.

Sesamolie til løbende næse

Placer 2-3 dråber varm sesamolie i næsepassagerne 3 gange om dagen. Om natten skal du gnide olien ind i dine fodsåler og tage varme sokker på - samme procedure er velegnet til at forbedre søvnen både under en forkølelse og til generel forbedring af søvnen.

Til våd hoste

• 50 g sesamolie;
• bordsalt;

Tilsæt lidt salt til 50 g sesamolie (på spidsen af ​​en kniv), rør rundt og gnid blandingen på ryggen og brystet, indtil den er rød - en gang om dagen.

Med begyndende otitis

Læg 2-3 dråber sesamolie opvarmet i et vandbad i øregangen.

For hovedpine

• 20 ml sesamolie;
• 5 dråber rosenolie.

Bland sesamolie med æterisk rosenolie, gnid den resulterende blanding ind i dine tindinger og pande, når hovedpine begynder.

Til at behandle tandkød og reducere tandpine

Sesamolie bruges til at skylle tandkød i tilfælde af paradentose, løs tandkød efter at have lidt af generelle sygdomme. Ved tandpine skal du gnide olien ind i tandkødet omkring den smertefulde tand 2-3 gange om dagen.

Til betændelse i bindehinden

Filtrer et par milliliter sesamolie gennem et papirfilter (foldet på midten papirserviet) og læg en dråbe i øjnene, inden du går i seng.

Sesamolie til gastritis

I en uge skal du tage 1/2-1 spiseskefuld sesamolie en halv time før måltider 1-2 gange om dagen.

Til tarmkolik

På tom mave skal du tage 1 spiseskefuld sesamolie i en uge. Hvori en lille mængde Gnid olien ind i huden på maven, indtil den er absorberet.

Helbredende hud med sesamolie

For at berige fabriksfremstillede cremer bør tilsætningen af ​​sesamolie ikke overstige 10%. Afsnittet "Massage med vegetabilske olier" indeholder flere opskrifter på massageolier baseret på sesamolie.

Sesamolie er tyktflydende, så det anbefales at bruge det i blanding med andre olier for at forbedre hudens sundhed. Men i nogle tilfælde bruges sesamolie i sin rene form, når vi taler om ikke så meget om det ernæringsmæssige, men om oliens helbredende og lindrende effekt.

Sesamolie til huden:

For dermatitis, hudafskrabninger og peeling, smør de berørte områder med sesamolie flere gange om dagen. Tag samtidig 1 tsk olie oralt en gang om dagen.

Beroligende hudbalsam

• 1 del sesamolie;
• 1/2 del aloe juice;
• 1/2 del druesaft.

Bland aloe juice og friskpresset druesaft. Tilsæt sesamolie. For dermatitis, udslæt ledsaget af kløe, smør problemområder i huden med den resulterende balsam. Samtidig skal du tage balsam oralt, 1 spsk 2-3 gange om dagen.

Salve mod hævelse omkring øjnene

• 1 frisk æggehvide;
• 1 tsk. sesamolie.

Bland æggehvide med sesamolie. Ved hævelse under øjnene, påfør salven på huden og lad den stå i 15-20 minutter. Fjern den resterende salve med en vatpind og vask med varmt vand.

Sesamolie til vægttab

Den vigtigste virkningsretning af sesamolie til vægttab er evnen af ​​de fedtsyrer, der er en del af det, til at hjælpe med at opbygge mager muskelmasse. Dette er især nyttigt for atleter, da det fremmer bedre optagelse af animalsk og ikke kun protein. For eksempel hvis en person spiser meget og samtidig har en stor muskelmasse, kan han have meget mindre risiko for at blive overvægtig.

Ifølge ernæringseksperter hjælper sesamolie med at forbrænde fedt og forhindrer dets ophobning i kroppen. Det har også antioxidante egenskaber.

For vægttab er en kombination af flere midler vigtig. Dette er for det første fysisk træning. Som et resultat øges modstanden mod stress, problemerne med strækmærker og slap hud er løst.

Wraps, diverse masker, lotioner osv. hjælper også.

Baseret på bøgerne af Victoria Karpukhina "Vegetabilsk olie. Sandheden om helbredende egenskaber" og Yuri Konstantinov "Healende olier. Amaranth, hør, havtorn, sesam...".