Tunfisk. Typer af tun

Omkring 50 arter af tun lever i verdenshavene. Denne store fisk er en af ​​de vigtigste kommercielle arter på jorden. Nogle tunprøver vokser til forbløffende størrelser. store størrelser. Den største tun blev fanget i canadisk farvand. Dens vægt er 667 kg med en kropslængde på 459 cm. I århundreder har fiskere over hele verden betragtet tun som en fremragende fangst.

På restauranter i USA, Japan og Europa betragtes denne fisk som en delikatesse. Tun er især værdsat i Japan, hvor det er et vigtigt kostelement. Frisk tun bruges til at lave sushi, salater, stege bøffer og tilberede en masse andre retter. I dåse tun indtages af mennesker i forskellige lande fred.

Hvordan ser tun ud, og hvor lever den?

Tunen har en spindelformet krop med en stor, læderagtig køl på ryggen. Denne fisk har veludviklede blodkar og blod rigt på hæmoglobin. Denne fisk er rovdyr; den spiser skaldyr, små fisk, rejer og andet havliv. Dens længde når 400 cm, og dens vægt når 600 kg. Tun kan findes i alle oceaner, i Barentshavet, Japan og andre have. Tun formerer sig intensivt.

Hunnen lægger op til 10 millioner æg ad gangen. Det her er meget stærke fisk, så det er ikke nemt at få. Fiskerne skal udholde en hel kamp, ​​mens de trækker kæmpen op af vandet. Men byttet er det værd. Tun har meget velsmagende og sundt rosa kød. Fiskere fra alle lande forsøger konstant at fange et rekordstort eksemplar af denne fisk, men kun nogle af dem lykkes.

1. Den største Can Foster tun fanget i Canada. Denne kæmpe fisk blev fanget af Ken Foster i 1979 nær Nova Scotia halvøen i Olds Cove. Den enorme tun fanget af en canadisk fisker vejede 677 kg og var 459 cm lang Takket være denne fangst, som tog ham 45 minutter, blev Can Foster berømt i hele verden.

Inspireret af Fosters eksempel besluttede fiskeatleten fra firmaet MAYKRA at få det samme stor fisk. Efter flere ugers fiskeri på en båd med fiskere fra Nova Scotia (Canada) fangede de en tun, der vejede omkring 500 kg og var 400 cm lang.

Før dette var de stødt på store eksemplarer af tun, men bådbesætningen måtte kun tage fisk på mindst 180 kg, som allerede havde født flere gange. Fiskerne satte resten af ​​tunen ud i naturen. Den canadiske regering vedtog en sådan lov i 2010.

3. Donna Pascoe tun, fanget i New Zealand. New Zealand-borgeren Donna Pascoe og hendes fire kammerater fangede en stillehavstun, der vejede 411 kg og var omkring 350 cm lang. Kæmpen blev fanget nær Aupouri-halvøen. Kampen med denne enorme fisk varede 4 timer.

Dette enorme eksemplar blev inkluderet i Guinness Book of Records. Donna Pascoes træk blev anslået til $2 millioner. Denne tun ville lave 2.800 sandwich eller 1.700 dåser dåsemad. Men fiskeren besluttede at lave et tøjdyr af hende. Han fik navnet Marine Picasso.

Den største tun, der er solgt på auktion i Tokyo

• I 2013 blev der sat ny prisrekord. Tun på 222 kg blev solgt for 1,8 millioner dollars.
• I 2012 blev en stor tun, der vejede 269 kg, solgt for 56,49 millioner yen (728 tusind dollars). Auktionen fandt sted på Tsuzuki Markets fiskeauktion.

• I 2017 blev en enorm stillehavstun solgt på auktion for 74,2 millioner yen eller 640 tusind dollars. Han blev fanget ud for Japans kyst og vejede 212 kg.
• Køberen af ​​den enorme tun var Kiyomura sushifirmaet. Bud på stor tun i Japan finder sted umiddelbart efter nytår, og den høje pris for denne fisk tages i betragtning godt tegn for landets økonomi. Et kilogram af sådan tun koster op til 8 tusind dollars.

• Handel på Tsuzuki fiskemarkedet er et meget interessant syn. Foret i rækker kæmpe fisk sælges på auktion for gourmeter, der spiser på store restauranter.
• De største typer tun er: almindelig tun (op til 684 kg), blå el Stillehavstun(op til 450 kg), storøjet tun (op til 210 kg), australsk tun (op til 260 kg), langfinnet tun (op til 60,3 kg).

• Tunfisk er en af ​​de hurtigste indbyggere i havet. Acceleration hjælper dem med at udvikle en stor hale. Kroppens smalle form gør det muligt at overvinde vandmodstanden godt.
• Det meste af tiden holdes ung tun under varme forhold solstråler vand. Store voksne fisk dykker ned i havets dybder efter føde.

• Tunfisk er unikke benfisk. De kan holde deres kropstemperatur højere end vandtemperaturen.
• Ved bevægelse er tunens krop ubevægelig, kun halen bevæger sig.
• Tun vandrer gennem sæsonerne og svømmer store afstande på jagt efter føde.

• For at øge strømlining kan denne fisk skjule sine finner i fordybninger på kroppen.
• Op til 4 millioner tons af denne fisk fanges årligt i verden.
• Tunkød i Frankrig sammenlignes med kalvekød, det indeholder 95% protein. Tun er velegnet til en diæt, fordi 100 g af denne fisk kun indeholder 100 kcal.

• Tun indeholder jod og selen, som er gavnlige for skjoldbruskkirtlen, stofskiftet og hårnæring.
• At spise tun er godt for at styrke hjertet og forbedre hjernens funktion. I USA inkluderer videnskabsmænds kost nødvendigvis denne fisk.
• Frisk tun danner basen japansk køkken, takket være hvilket japanerne lever længere end andre mennesker på Jorden.

Tun er en af ​​de største fisk der lever i vandet på vores planet. Dette er en kommerciel fisk, der fodrer mange mennesker. I de sidste år Tunfangsterne er steget markant. Derfor opfordrer miljøforkæmpere til streng overholdelse af reglerne for fangst af denne fisk. værdifulde fisk så folk kan blive ved med at have på bordet lækre retter fra tun.

Tun er en fisk med en torpedoformet krop, der er ideel til konstant bevægelse. Desuden bevæger disse fisk sig konstant uden at stoppe i et minut. Den energi, som tunen bruger, når den svømmer, gjorde dens blod flere grader højere end temperaturen i det omgivende vand.

Tunen bevæger sig i store skoler og tilbagelægger lange afstande på jagt efter føde og bevæger sig med hastigheder på op til 77 km/t.

Albacore

Albacore er en type tun, der nogle gange kaldes albacore tun. Denne art er udbredt i næsten alle farvande i verdenshavene, med undtagelse af polarområder. Albacore er en ret lille repræsentant for familien, når en længde på næsten 1,5 m. Det er et meget vigtigt objekt for industrielt fiskeri på grund af dets kød af høj kvalitet. Langfinnet tunkød er mest udbredt i USA, hvor denne art ofte blot kaldes "tun". Albacore er et yndet trofæ blandt havfiskere.

Storøjet tun

Storøjet tun er et større medlem af familien, der vokser op til 2,5 m. Den maksimale registrerede vægt af denne fisk var 400 kg. Særpræg Denne tun har en bred finne, der har 13 eller 14 rygsøjle. Under migration kan storøjet tun stige ned i kolde dybhavslag af vand, som de fleste arter af familien ikke besøger. I disse områder spiser tunen aktivt, mens dens hjerte fungerer mere aktivt, hvilket giver vitalitet til fisken. Men fisken kan ikke opholde sig længe i de kolde dybder og må nødvendigvis varmes op i varmen på overfladen.

Sortfinnet tun

Sortfinnet tun er den mindste. Overstiger ikke 1 m i længden og 20 kg i vægt. Den lever kun i det vestlige Atlanterhav ud for Brasiliens kyst. I modsætning til deres modstykker foretrækker sortfinner at spise små larver, rejer, krabber og blæksprutter. De jager selvfølgelig også små fisk, men i mindre omfang. Denne art ældes meget hurtigt, og en 5-årig fisk anses allerede for gammel.

Blåfinnet tun

Blåfinnet tun er en indbygger i Stillehavet. En af de største og hurtigste fisk. At have varmt blod, der varmer fiskens muskler, giver ekstra energi, er blåfinnet tun hurtigt rovdyr. Dens kost er fyldt med sild, makrel og blæksprutter, som langsommere rovdyr ikke kan fange.

Atlantisk blåfinnet tun

Atlantisk blåfinnet tun - findes i hele Atlanterhavet. Tidligere blev denne type tun fundet i Sortehavet, men i øjeblikket er Sortehavsbestanden forsvundet. Visuelt ligner den blåfinnede tuns krop den blåfinnede Stillehav, og før i tiden blev de ofte forvekslet som én art. Denne tun er den mest værdifulde blandt andre arter. Der er kendte tilfælde af slagtekroppe af almindelig tun, der er købt for mere end $100.000. Det er den slags penge, japanerne er villige til at betale for tunkød, som bruges til at tilberede mange nationale retter.

Tunfisk er en hel stamme af makrel, der dækker 5 slægter og 15 arter. Tun har længe været en kommerciel fisk, iflg historiske oplysninger Japanske fiskere fangede tun for 5 tusind år siden. Fiskens navn kommer fra det oldgræske "thyno", som betyder "kast, haste".

Beskrivelse og funktioner af tun

Alle varianter af tun er kendetegnet ved en aflang krop formet som en spindel, som tilspidser skarpt mod halen. Den ene rygfinne har et konkavt omrids og er ret aflangt, mens den anden er seglformet, tynd og ligner analfinnen af ​​udseende. Fra den anden rygfinne og op til halen er yderligere 8-9 små finner synlige.

Halen ligner en halvmåne. Det er ham, der udfører lokomotivfunktionen, mens kroppen, rund i diameter, forbliver praktisk talt ubevægelig, når den bevæger sig. Tun har et stort kegleformet hoved med små øjne og en bred mund. Kæberne er udstyret med små tænder arrangeret i én række.

Skællene, der dækker tunens krop i den forreste del af kroppen og langs siderne er en størrelsesorden tykkere og større, de skaber noget som en beskyttende skal. Farven afhænger af arten, men alle er kendetegnet ved en mørkere ryg og en lysere mave.

Tunfisk har en sjælden ejendom - de er i stand til at vedligeholde forhøjet temperatur krop, pårørende ydre miljø. Denne evne, kaldet endotermi, ses kun hos tun og sild.

Takket være dette kan tun nå enorme hastigheder (op til 90 km/t), bruge mindre energi på det og tilpasse sig forholdene meget bedre miljø, i modsætning til andre fisk.

Hjælper tun med at "varme blodet op". hele systemet små kar, med både venøst ​​og arterielt blod, som er sammenflettet og koncentreret på siderne.

Varmt blod i venerne, opvarmet af muskelsammentrækninger, kompenserer koldt blod arterier. Eksperter kalder dette vaskulære sidebånd "rete mirabile" - "magisk netværk".

Tunkød har, i modsætning til de fleste fisk, en rød-pink nuance. Dette forklares af tilstedeværelsen i blodet af fisk af et særligt protein, myoglobin, som indeholder meget jern. Det produceres ved bevægelse høj hastighed.

I beskrivelse af tunfisk Det er umuligt ikke at komme ind på det kulinariske spørgsmål. Ud over fremragende smagskvaliteter, tunkød er mere som oksekød franske restauratører kalder det "havets kalvekød" for dets usædvanlige smag.

Kød indeholder en lang række mikroelementer, aminosyrer og vitaminer, der er gavnlige for kroppen. Regelmæssig indtagelse af det reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme, forbedrer immuniteten og forbedrer kroppens tilstand som helhed.

I USA er tunretter for eksempel obligatoriske på menuerne hos forskere og universitetsstuderende. De stoffer, der er inkluderet i dets sammensætning, forbedrer hjerneaktiviteten.

På billedet ses tunkød

• almindelig;
• Atlanterhavet;
• makrel;
• stribet (skipjack);
• langfinnet (albacore);
• gulfinnet;
• storøjet.

Almindelig tun - fiskestørrelse yderst imponerende. Den kan blive op til 3 m lang og veje op til 560 kg. Den øverste del af kroppen er, ligesom alle fisk, der lever i overfladevand, farvet mørk farve. Ved almindelig tun er den dybblå, for hvilken denne art også kaldes almindelig tun. Bugen er sølvhvid, finnerne er brun-orange.

Almindelig tun

Atlantic (sort tun) har en længde på omkring 50 cm, med maksimalt 1 m. Af de registrerede tilfælde vejede den største 21 kg. I modsætning til andre fiskefamilie, tun Sortfinnen lever kun i et begrænset område i det vestlige Atlanterhav.

Atlantisk tun

Makreltun er en lille beboer i kystområder: længde - ikke mere end 30-40 cm, vægt - op til 5 kg. Kropsfarven er ikke meget forskellig fra de andre: sort ryg, lys mave. Men du kan genkende den på dens tofarvede brystfinner: de er sorte på indersiden og lilla på ydersiden.

Makrel tun

Skipjack-tun er den mindste indbygger åbent hav blandt sin egen art: i gennemsnit vokser den til kun 50-60 cm, sjældne eksemplarer - op til 1 m. særpræg er mørke, veldefinerede langsgående striber på bugdelen.

På billedet ses skipjack-tun

Langfinnet (hvid tun) - havfisk op til 1,4 m lang, vejer op til 60 kg. Bagsiden er mørkeblå med en metallisk farvetone, maven er lys. Den kaldes langfinnet på grund af størrelsen af ​​dens brystfinner. Hvidt tunkød er det mest værdifulde, der har været tilfælde, hvor japanske kokke købte kadaveret for 100.000 dollars.

Langfinnet tun afbilledet

Gulfinnet tun når nogle gange 2-2,5 m i længden og vejer op til 200 kg. Den har fået sit navn fra den lyse gule farve af dens ryg- og analfinner. Kroppen er gråblå på toppen og sølv forneden. Langs sidelinjen er der en citron og blå stribe, selvom den hos nogle individer kan være fraværende.

På billedet ses gulfinnet tun

Storøjet tun har ud over størrelsen af ​​dens øjne en anden egenskab, der adskiller den fra dens nærmeste slægtninge. Dette er dybt hav type tunfisk lever på mere end 200 m dybde, og kun ungerne opholder sig nær overfladen. Store individer når 2,5 m og vejer mere end 200 kg.

Bigeye tunfisk

Tun livsstil og levesteder

Tunfisk er skolegang pelagisk, foretrækker varmt vand med høj saltholdighed. De fremragende svømmere, hurtig og fingernem. Tun skal hele tiden være i bevægelse, da det er den eneste måde, hvorpå der er en tilstrækkelig strøm af ilt gennem gællerne.

Tun vandrer sæsonmæssigt langs kysterne og rejser betydelige afstande på jagt efter føde. Tunfiskeriet finder derfor sted på et bestemt tidspunkt, hvor koncentrationen af ​​fisk i området er maksimal. Sjældent ville en fisker ikke drømme om at gøre det billede af tunfisk med menneskelig højde.

vandområder, hvor lever tunfisk?– er enorme. Takket være den øgede blodtemperatur føler fisken sig godt tilpas både ved +5° og +30°. Tunfiskens levested dækker de tropiske, subtropiske og ækvatoriale farvande i tre oceaner: Indiske, Atlanterhav og Stillehav. Nogle arter foretrækker lavt vand nær kysten, andre - tværtimod - enkelhed åbent vand.

Tun ernæring

Tun er rovfisk. De jager efter mindre bytte, lever af en række forskellige fisk og kan også lide at smage fisk. Efter et par sekunder kom kæmpen til fornuft og spyttede fuglen ud, men hans munds bredde og reaktionshastighed forbløffede alle omkring ham.

Reproduktion og levetid af tun

I ækvatorial zone, troper og nogle områder subtropisk zone(Sydlige Japan, Hawaii) tun gydning forekommer året rundt. På mere tempererede og kølige breddegrader - kun i den varme årstid.

En stor hun kan gyde op til 10 millioner æg, der ikke er større end 1 mm i størrelse ad gangen. Befrugtning sker i vand, hvor hannen frigiver sin sædvæske.

Efter 1-2 dage begynder æggene at klække til yngel. De begynder straks at fodre på egen hånd og tager hurtigt på i vægt. Unge dyr opholder sig som regel i de øverste varme lag af vand, rige på små krebsdyr og plankton. Tun når seksuel modenhed i en alder af 3 år, lever i gennemsnit 35, nogle individer - op til 50.

På grund af miljøforringelse og nådesløst overfiskeri er mange arter af tun på randen af ​​udryddelse. Greenpeace har tilføjet tun til sin røde liste over fødevarer, der skal undgås for at bevare antallet af truede arter og ikke skade økosystemet.

Tun er en slægt af fisk fra makrelfamilien.

De er perfekt tilpasset deres livsstil, bestående af utrættelig bevægelse. Deres krop er tæt og torpedoformet. Rygfinnen er seglformet og er ideel til lang og hurtig svømning med hastigheder på op til 77 km/t. Denne fisk når nogle gange 3,5 m i længden.

Tun lever i store skoler og rejser lange afstande på jagt efter mad.

Tun er udbredt i tropiske og subtropiske områder i alle oceaner og holder sig overalt til ret store dybder (op til 200 m eller mere). Kun unge individer af denne art lever nær overfladen og danner ret tætte flokke. Voksne fisk fører sandsynligvis en ensom livsstil. Tunavl forekommer i tropisk zone og fortsætter hele året. Dens frugtbarhed varierer fra 2,9 til 6,3 millioner æg. Tun lever af en bred vifte af dyr. Især stor betydning De spiser dybhavsfisk og semi-dybhavsfisk - krabbefugle, alepisaurer, spove, hempilidae, såvel som blæksprutter, pelagiske blæksprutter og store rejer.

En af deres usædvanlige egenskaber er, at den energi, der bruges på hurtig bevægelse gør deres blod flere grader varmere end det omgivende vand.

På verdensmarkedet er den nummer to blandt alle akvatiske produkter efter rejer.

Nyttige egenskaber ved tun

Tunkød har det højeste proteinindhold blandt alle fisk - 22..26%. I denne henseende kan den kun sidestilles med kaviaren fra nogle arter af kommercielle fisk. Fedtindholdet i kød varierer fra en brøkdel af en procent til 19%.

Tunkød indeholder mikro- og makroelementer såsom: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svovl, jod, jern, zink, kobber, mangan, fluor, chrom, nikkel, cobalt, molybdæn;

samt vitamin B1, B2, B6, B9, PP.

Tunkød indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Ung albacore og almindelig tun indeholder unikke omega-3 fedtstoffer, der kan hjælpe med at halvere din risiko for hjertesygdomme. Derudover forbedrer omega-3-komplekset (linol-, eixapentin- og doxaexin-fedtsyrer) øjen- og hjernefunktionen, reducerer gigtsmerter, har anti-inflammatoriske virkninger, fremmer vægttab og reducerer endda risikoen for visse kræftsygdomme . For at opnå en forebyggende effekt er 5,5 gram omega-3 fedtstoffer desuden tilstrækkeligt om måneden (hvilket svarer til 1 dåse albacore om måneden). egen juice

i ugen). Tunkød er godt for hud og slimhinder, nervøst og fordøjelsessystemer

Almindelig tun, regulerer blodsukkeret og udviser antioxidantegenskaber.

eller blå (også blåfinnet, blå, blåfinnet, rød) tun (lat. Thunnus thynnus) er en art af strålefinnede fisk af makrelfamilien. Tegn. Tun, som andre repræsentanter for denne familie, har kraftigt udviklet hud

vaskulært system , forbundet med choroid plexus i de laterale muskler og plexus på den indre overflade af leveren eller i hemalkanalen. Takket være denne udvikling

cirkulært system

Fiskens kropstemperatur er højere end vandtemperaturen.

Kroppen er fuldstændig dækket af skæl (underfamilie Thunnini), der danner en vagt defineret rustning i form af en hagesmæk i brystfinnernes område. Brystfinnerne er korte og når ikke begyndelsen af ​​den anden rygfinne. Gældrevere 37. Ryghvirvler 39-41; bag ryg- og analfinnerne er der ni ekstra finner. Relaterede formularer. Vores farvande er hjemsted for albacore, Germo alamnga og gulfinnet tun, Neothunnus macropterus. Begge arter adskiller sig fra tun i deres lange brystfinner, der mærkbart strækker sig ud over begyndelsen af ​​den anden rygfinne. Ved

udseende ligner bonito tun, Sarda sarda. Det sorte Hav; øst ende Atlanterhavet, fra Marokkos kyst - i syd til Island og Norges nordlige kyst - i nord (findes også ud for Murmans kyst); Nordsøen, Kattegat, Østersøen; nær Azorerne og De Kanariske Øer; atlanterhavskysten Nordamerika, fra Cape Hatteras (North Carolina) til Nova Scotia.

I Stillehavet - langs Nordamerikas kyst, fra nedre Californien (Mexico) til Oregon og ud for Asiens kyst nord til ca. Simushira (Kuriløerne).

I Rusland er det fordelt i det sorte og japanske hav (Peter the Great Bay). Går ind i Azovhavet. Hvor sjældent, i Barentshavet.

BIOLOGI AF ALMINDELIG TUNN

Egenskab. Tun er en stimefisk i varmt vand i havets overfladelag (pelagisk), der foretager betydelige vandringer. Kropstemperaturen på tun er flere grader (op til 9) højere end temperaturen i det omgivende vand.

Gydning. I Middelhavet og Sortehavet (nær Bosporus) forekommer det i maj-juli, i det japanske hav, tilsyneladende i slutningen af ​​sommeren. Ud for Californiens kyst foregår gydningen formodentlig fra december til maj. Ud for Japans kyst er den optimale vandtemperatur i tunens gydeområder 20-21°.

Udvikling. Pelagisk kaviar, sfærisk i form, med en diameter på 1,05-1,12 mm; indeholder en dråbe fedt gul farve, med en diameter på 0,25-0,28 mm. Udviklingen af ​​æg varer ikke mere end to dage. Nyudklækkede larver er 3 mm lange.

Ynglen vokser meget hurtigt og når en gennemsnitsvægt på 45 g i juli, 120 g i august, 300-500 g i september og 900 g i oktober (Middelhavet).

Højde. Når en længde på 3 m og vejer op til 6 c.

Tun bliver kønsmoden i det tredje leveår med en længde på omkring 1 m og en vægt på omkring 15 kg (Middelhavet). Gennemsnitsvægt kommerciel fisk ud for Japans kyst (Hokkaidos sydøstlige kyst) 37,5-112,5 kg.

Ernæring. Predator. Den vigtigste mad (i det japanske hav) er sardiner, sild, ansjoser. For at forfølge disse fisk går tun nogle gange nordpå til breddegrader, der normalt ikke besøges af dem. I nordlige have Tunfoder består også hovedsageligt af fisk: sild, makrel (makrel), brisling, sardin, ansjos, hornfisk, tornet haj, samt blæksprutter mv.

Migrationer.

Den går ind i Sortehavet, til Krim- og Kaukasus-kysten, fra Middelhavet; kommer lejlighedsvis ind i Azovhavet. Tun kommer ind i Sortehavet fra april til begyndelsen af ​​september og vender tilbage i begyndelsen af ​​oktober til Marmarahavet, hvor nogle af fiskene forbliver om vinteren og nogle går til Middelhavet. Om foråret, med opvarmningen, stiger tun til overfladen fra dybet, hvor de tilbragte vinteren, og nærmer sig derefter kysterne. I det japanske hav om vinteren holder den sig nær sydlige dele

Japans kyst til 32° N. breddegrad, om foråret begynder den at bevæge sig mod nord og om sommeren når den 46° N. w. Under fødevandringer mod nord kommer tun tæt på kysterne sammen med fiskestimer, som de lever af. Ung tun findes i nærhedenøstkyst Korea i farvande med temperaturer fra 5 til 20° (in de største mængder

ved en temperatur på 10-15°). Den optimale vandtemperatur for voksne er 15-17°, udsving fra 10 til 27°.

I det japanske hav ud for Ruslands kyst findes tun fra slutningen af ​​maj til september i Peter den Store Golf og længere mod nord; i bugterne Preobrazheniya, Valentin, Vladimir, Vanina optræder tun i store skoler, nogle gange grupperet i enorme skoler nær øerne Peter den Store Bugt.

FÆLLES TUNFISKERI Betydningen af ​​tun i verdensfiskeriet er meget stor, især på grund af den høje værdi af dets kød, som næsten udelukkende er på dåse. I Atlanterhavets have udvindes omkring 250 tusinde kvint forskellige typer tun (slægten Thunnus og beslægtede); også i poolen Middelhavet omkring 40 tusind c og i havene Stillehavet

1000-1200 tusind centners (1935-1939).

Der var ikke noget særligt tunfiskeri i Rusland, men det var tilsyneladende muligt at organisere det. Teknologi og fiskeriets fremskridt. I Californien i 1937, en særlig tun flådeåbent hav

bestod af 70 skibe. 50 af disse fartøjer, mere end 90 fod (27 m) lange, er udstyret med dieselmotorer, er hurtige og er i stand til at gå ud på havet i en afstand på op til 3 tusinde miles, hvilket foretager rejser på 6 - 8 tusind miles. Fangsten per tur er 1,5-3,5 tusinde. c. I Japan, ud for kysten, fanges tun med stationære kystfælder (stoshi-daibo-ami), i det åbne hav med snurpenot, flydende net og krogredskaber.

Brug . Tunkød er opdelt i lys (hvid) og mørk (rød). Lyst kød er federe end mørkt kød, dets fedtindhold når 12-14%. Kødet bruges hovedsageligt til fremstilling af meget værdifuld dåsemad (i olie), og indtages delvist frisk.