Svampe i midten af ​​oktober. Sommerhonningsvampe: hvor skal man samle og hvordan man skelner fra falske

Honningsvampe er så små og iøjnefaldende svampe, at de af uvidenhed kan forveksles med paddehatte. Med en overflod af andre svampe med et mere præsentabelt udseende forbliver honningsvampe ofte uberørte. Og først når udbuddet af svampe i skovene er lille, husker de honningsvampe.

Hvor og hvornår vokser honningsvampe?

Honningsvampe vokser fra maj til det sene efterår.

Oftest optræder de i nærheden af ​​stubbe eller på væltede træer, hvorfor de har fået deres navn. Selvom honningsvampe har valgt en lysning, er det ikke bare sådan. Det betyder, at rødderne strækker sig dybt under jorden og strækker sig fra en stub, der engang var et kraftigt træ.

Honningsvampe er permanente svampe. De kan ikke lide at "hoppe" fra sted til sted. Og hvis en familie af honningsvampe engang blev opdaget i nærheden af ​​et væltet træ, så vil erfarne svampeplukkere sige med hundrede procent sikkerhed, at næste år vil det være muligt at høste en god svampehøst her. Og indtil stubben af ​​dette træ (eller selve træet) bliver til støv, vil honningsvampe dukke op i nærheden af ​​det.

Honningsvampe adskiller sig fra hinanden i udseende og tidspunkt for udseende. Det kommer af, at der findes flere typer honningsvampe: sommerhonningsvamp, enghonningsvamp, efterårshonningsvamp og vinterhonningsvamp.

I maj, når der ikke er andre svampe i skovene, dukker svampe op i lysninger, græsgange, græsgange og langs kanten af ​​marker. honningsvamp. Den vokser indtil november.

Honningsvamp er en omgængelig svamp. Den vokser i sådanne grupper, at du kan plukke en hel kurv med svampe fra en lysning. Det er bemærkelsesværdigt, at enghonningsvampe ofte vokser ikke kun i bundter, men som om de danner en cirkel, som populært kaldes "heksens cirkel". Og disse cirkler er nogle gange ret store i diameter. Dette er myceliet fra enghonningsvampen, der vokser så meget. Selvfølgelig, hvis den ikke bliver forstyrret eller beskadiget af vandalsvampeplukkere.

Enghonningsvampen har en gullig-brunlig eller cremefarvet kasket med en tuberkel i midten. Kanterne på hætten er altid lettere end midten. Benet er højt, tyndt, snoet, tæt. Enghonningsvampen udsender en behagelig lugt af svampe og nelliker. Smagen er sødlig.

Sommer honningsvamp vokser fra juli til september. Det vises på stubbe af løvtræer, såvel som kævler, råddent træ og andre rester af løvtræer. Den vokser ikke på et levende træ. Dette er en lille svamp med en gulbrun kasket, hvis kanter er mørkere end midten, og en brunlig stilk. Under ringen på stilken skifter farven til brungrøn.

Efterårshonningsvamp anderledes end resten brun huer og usædvanlige skæl, der dækker hele huen, især hos en ung svamp. Svampens kød er lysebrunt eller beige. Efterårshonningsvampe har en behagelig lugt og en sur-sød smag.

Efterårshonningsvamp vokser på stubbe, dødt ved og flytter også ofte ind på levende stammer af nåle- og løvtræer, hvilket forårsager dem uoprettelig skade. Når alt kommer til alt, hvis efterårets honningsvampe er helt vilde med et eller andet træ, betyder det, at det snart dør.

Efterårshonningsvamp dukker op i august og vokser indtil oktober, nogle gange længere.

Forskellen mellem honningsvampe og uspiselige og giftige svampe

Det sker, at svampe vokser på det forkerte tidspunkt. Dette sker ikke med honningsvampe. Derfor er det svært at forveksle honningsvamp med en uspiselig eller giftig svamp. Især hvis du ved det udseende ikke kun honningsvampe, men heller ikke spiselige svampe.

For eksempel kan honningsvamp forveksles med træelskende collibia. Den vokser fra maj til december. Forskellen er en hul stilk, hyppigere plader og en ubehagelig lugt.

Den vokser også de samme steder som honningsvampe. taler hvidkalket. Den er kendetegnet ved en let hætte uden en tuberkel i midten og en melet lugt.

Candols falske honningsvamp har en hvid eller brunlig hue med lilla-brune plader (hos voksne svampe) og en tynd, hul stilk.

Grå-gul honningsvamp har en gul hætte, en tynd gul stilk og bittert kød.

Seroplade honningsvamp vokser på træ nåletræer og er kendetegnet ved grålige plader.

Honningkager er uspiselige. Deres kendetegn– farvestrålende hætte af grønlig, rødlig eller gul-svovlholdig farve.

Alle friske honningsvampe har en behagelig lugt, hvilket ikke kan siges om falske honningsvampe og andre. uspiselige svampe, som kan forveksles med honningsvampe.

Vinterhonningsvamp- den seneste svamp - er lidt anderledes end resten af ​​svampene netop i farven på huen, som kan være creme, lysegul og endda gul-rød.

Vinterhonningsvamp vokser i grupper ikke kun på dødt ved, men sætter sig nogle gange på levende svækkede træer og ødelægger dem derved.

Vinterhonningsvamp forsvinder ikke selv under kort frost, men bliver kun dækket af en tynd isskorpe. Og så snart solen varmer den, vil den tø op.

Alle typer honningsvampe spises i frisk, kogt, stegt. De er også saltede, tørrede, syltede og frosne. Men du skal huske, at de fleste svampe har en hård stilk, især voksne svampe, så når man plukker svampe, er det oftest kun hætterne, der skæres af, eller der er en lille stilk tilbage. Da honningsvampe har et tyndt ben, bruges saks i stedet for en kniv.

Det ved der sikkert mange efterårstid Dette er det ideelle tidspunkt til svampeplukning. Hvorfor? Ja, for om natten begynder der at dannes mere dug, jordlaget bliver bedre fugtet, og boletus og aspeboletus begynder virkelig at vokse op af jorden i enorme antal. Generelt er det året, der forbløffer med artsdiversiteten og den rige høst af svampe.

Et stort antal mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvilke svampe der plukkes i oktober. For at være retfærdig skal det siges, at den anden måned af efteråret er spidsperioden for svampeplukning. I nogle tilfælde anses det for at være den eneste måned, hvor man er så heldig at høste en rig høst af porcini og østerssvampe.

Honningsvampe

Så hvilke svampe plukkes i oktober? På dette tidspunkt ser naturen ud til at fryse: stilheden hersker i skoven, som kun kan brydes af raslen af ​​gulnede blade under fødderne.

Vil du vide, hvilke svampe der plukkes i oktober? Den første på listen skal selvfølgelig være honningsvampe. Deres andel af den samlede høst er som regel en stor del. I skoven kan de findes de mest uventede steder, men oftest på væltede løvtræer og stubbe. Desuden vokser de i ret store klynger. Selv en gammel stub i haven kan være et fristed for honningsvampe. Blandt svampeplukkere har de fast etableret status som "frække" svampe. Midt på efteråret er det efterårshonningsvampen, der oftest findes. Hvilke svampe plukkes stadig i oktober? Det skal bemærkes, at man i stort antal kan se grønfinker og roere, der vokser langs skovstier og direkte på sandede bakker.

Hvid champignon

Selvfølgelig går alle i efteråret i skoven for at samle høsten, på trods af at de kommer til syne sjældnere og sjældnere. Det er bedst at søge efter dem i solrige enge.

Efterårssort af svampe

Hvilke svampe kan man finde i en fyrreskov i begyndelsen af ​​oktober? Selvfølgelig er disse boletus, boletus, boletus og boletus. Igen kan du kigge efter champignoner i engene og haverne. Hvis oktober viser sig at være varm og solrig, så kommer safranmælkehætter og kantareller op af jorden. Skal nævnes (det lader til, at dens rige azurblå nuance ikke kan vaskes væk af noget). Der er også en stor paraplysvamp og en rød paraplysvamp. Variationen af ​​arter af champignon er også slående: du kan finde mark, spiselige, steppe og have. Om efteråret vokser der også to typer talere: bæger og kæmpe. Du kan også støde på mossvampe: grønne, flerfarvede og sprækkede.

Hvilke andre svampe vokser i oktober? Meget ofte jager svampeplukkere efter trompetsvampe, pigtails og puffballs. Man kan roligt sige, at man om efteråret kan høste en rig svampehøst, og bliver man pludselig spurgt, om der er svampe i oktober, kan man roligt svare bekræftende.

Udvis forsigtighed

På samme tid, når du plukker svampe, bør du ikke forsømme forholdsregler. Nu tænker du selvfølgelig ikke længere på, om der er svampe i oktober, men du skal også kunne skelne spiselige eksemplarer fra uspiselige. For eksempel kan du ved et uheld samle møgbiller. Disse eukaryote organismer, når de kombineres med alkohol, er farlige for sundheden, da de kan forårsage madforgiftning.

Vær opmærksom på risikoen ved at plukke giftige svampe. Bemærk venligst, at om efteråret vokser de i massevis, og de er praktisk talt ikke forskellige fra originalen. Igen kan man sagtens støde på bleg lappedykker. I denne henseende er det nødvendigt at omhyggeligt undersøge hver svamp, når du kommer hjem. Hvis du har den mindste mistanke om, hvorvidt det er det, er det bedre at slippe af med det.

Svampesæson i Moskva-regionen

Selvfølgelig går mange mennesker for at plukke svampe i Moskva-regionen i oktober. Men det skal bemærkes, at i denne periode svampesæson er tæt på sin færdiggørelse, da der ikke er så mange mossvampe og russula, og de naturlig form med begyndelsen af ​​de første frost forværres det noget. Ikke desto mindre mister entusiaster ikke optimismen og drager af sted ad en lang række forskellige ruter i Moskva-regionen for at indsamle boletus, boletus, polerer og paraplysvampe. Det er bemærkelsesværdigt, at lykken smiler til dem, og de når deres mål. Dette indikerer kun én ting: der er svampe i Moskva-regionen i oktober.

Svampesteder i Moskva-regionen

Det skal understreges, at du kan vælge en bred vifte af retninger til svampeplukning i Moskva-regionen. Som regel foretrækker folk at bruge toget. Lad os liste et par populære ruter.

Savelovskoe retning

Det sidste stop er Lugovaya station. Svampe kan indsamles i den vestlige del - to kilometer mod bosættelsen Ozeretskoye, såvel som i den østlige del - tre kilometer mod bosættelserne Fedoskino og Sholokhov. På disse steder kan du samle boletus, boletus og kantareller. Fra Lugovaya station tager det omkring 40 minutter.

Kazan retning

Du bør stå af ved Chernaya station, som er omgivet af fyrreskov. Så snart du står af toget, vil du i løbet af få minutter befinde dig i en skov. Her kan du også samle en rig høst af svampe, men hvad angår kantareller og boletus, anbefales det ikke at samle dem, da de let optager skadelige stoffer. Elektriske tog kører fra hovedstadens metropol til Chernaya station tre gange om dagen.

Leningrad retning

Svampeplukkere bør komme til Firsanovka station, og derefter, på vej mod nordøst, komme til afregning Nazaryevo. Så skal du igen i nordøstlig retning til landsbyen Elino, og ikke langt fra krydset mellem ruten og Leningradskoye-motorvejen kan du se blandet skov. Det er i det, du kan samle honningsvampe, safranmælkehætter og porcini-svampe.

Selvfølgelig er dette kun en lille brøkdel af anvisningerne til svampeplukning i Moskva-regionen. Du kan altid vælge den mest optimale rute for dig selv.

Oktober er også en god måned. Ligesom i september kan du i denne måned samle en anstændig kurv med spiselige svampe, hvis der ikke var alvorlig frost og konstant kraftig regn. Så under de lyse blade må du ikke gå glip af hætterne af safranmælkehætter, russula, boletus og mossvampe.

Og hvis der trods alt allerede er kommet let frost i oktober, så er der heller ingen grund til at fortvivle her, da grønfink og grønfink ikke er bange for dem.

Så nu om hver svamp, der vokser ind efterårsskov, fortæller vi dig mere detaljeret.

• Hvid champignon

En af de mest foretrukne svampe findes også i oktober, men forudsat at der ikke var hård frost. I svampe, der vokser i fyrreskov, den er mørkebrun, ofte med lilla nuance, i granskove er den brun eller rødbrun, i løvskove er den lysere. Pulpen er hvid, tæt, ændrer ikke farve, hvilket er særligt værdsat. Porcini-svampe er syltede, saltede, tørrede og stegte, så denne svamp er universel.

• boletus

Endnu en af ​​vores yndlings spiselige svampe. Og selvom den kaldes boletus og i det væsentlige kun bør vokse under birketræer, kan den findes i næsten alle løvskove. Han trækker mod kanter, bakker og også mod lys. Boletussvampe bruges ofte til tørring og syltning.

• Ryzhik

Mange svampeplukkere er ikke enige i, at svampenes konge er boletussvampen, og sætter safranmælkehætten først. Det kan findes i unge fyrretræer, der vokser langs græsklædte kanter af ældre fyrreskove. Denne svamp er ret genkendelig. Det er en lys, orange-rød svamp med koncentriske mørkere orange zoner. Ryzhiki er en værdifuld svamp, selv når den er syltet, mister den ikke sin farve og har desuden fremragende smag.

• Østerssvamp

Østerssvamp betragtes som en af ​​de mest populære svampe, der vokser det sene efterår og er ikke bange for koldt vejr. Nogle gange vokser de selv indtil december. Østerssvampe kan findes på asp, poppel, eg eller birk samt på rådne stubbe. Hvad skal man gøre med denne svamp? Normalt er det saltet, stegt, syltet.

• Vintersvampe

Vintersvampe er et fremragende spiseligt fund for ivrige svampeplukkere, der elsker at gå på svampeplukning selv i oktober. Nogle mener endda, at vintersvampe er lækrere end efterårssvampe. Om det er sandt eller ej, kan du selv tjekke ved at gå i skoven i oktober. Hvad gør de med dem? Ja, som sædvanlig: saltet, stegt, marineret.

• Række lilla

Denne efterårssvamp også ret populær blandt svampeplukkere. Du kan nemt genkende den på dens lilla hat. Interessant nok er denne svamp heller ikke bange for koldt vejr, så den vokser indtil december. Ryadovka er oftest syltet, stegt eller saltet, afhængigt af din præference.

• Taler

Talersvamp er en ret populær spisesvamp, selvom nogle mener, at den kan forårsage nød hos nogle mennesker. Men det kan undgås, hvis du koger svampene grundigt og derefter dræner alt vandet. Taleren er "venner" med rækken, hvorfor man ofte kan se dem samlet ét sted. Govorushki er saltet, syltet og stegt. De vokser selv i november.

• Hvidløg

Hvidløg er en spiselig svamp, der er berømt for sin hvidløgsagtige aroma, hvilket er usædvanligt for en svamp. Derfor bruges det ofte som krydderi i stedet for hvidløg. Når den er tørret, bevarer den sin aroma. Hvor kan du finde denne hvidløgserstatning? Se på stubbene. Den vokser i øvrigt også frem til slutningen af ​​november.

• Volnushka

Volnushka vokser mest forskellige skove, men som regel oftest i en birkeskov. Ofte samler svampeplukkere ikke svampen og undgår den. Og alt sammen fordi man skal pille lidt ved det, når man laver mad, for hvis man ikke lægger det i blød, bliver det bittert. Men hvis du stadig bruger tid på denne svamp, vil den glædeligt overraske dig med dens smag. Desuden laves der meget anstændige pickles af trompeterne, som spises en eller to gange om vinteren.

• Grønfink

Grønfink er en meget velsmagende spisesvamp, der danner et mycelium med fyrretræ. Grønfink kan også findes i november.

• Almindelige kantareller

Kantareller er en af ​​de mest elskede og berømte svampe, som næsten aldrig ormer. I midten af ​​oktober begynder unge kantareller at dukke op, du skal bare bemærke dem under det visne løv. Nogle gange vokser de indtil december.

• Rystende orange

Trembling er en ret original svamp til rigtige gourmeter. Den er kendt for sin glatte, gelélignende konsistens samt sin livlige orange farve. Af rystelserne kan du lave en omelet, der bogstaveligt talt smelter i munden eller en lækker, mør suppe. Denne svamp vokser ikke kun i oktober, men hele vinteren til glæde for svampeplukkere. Det bedste sted at lede efter svampen er i hasseltræet på døde grene.

• Issvamp

Endnu en original spiselig svamp, kendetegnet ved en geléagtig konsistens. Dens kasket er dekoreret med gennemskinnelige rygsøjler. Desværre er issvampen ret sjælden og ret svær at finde.

Liste og oversigt over svampe, der vokser i september, oktober og november.

Svampe - brugbart produkt, der indeholder en enorm mængde protein. De er velegnede til at tilberede fyld til tærter, som en del af første og anden retter. Derudover bruges svampe til at lave fremragende forberedelser til vinteren i form af kaviar, pate eller salte. Selvfølgelig kan du købe svampe på markedet, men skovsorter anses for at være de lækreste og mest nærende.

Svampe er frugterne af væksten af ​​mycelium og mycelium. Generelt vokser mycelium flere meter under jorden, som et edderkoppesvæv. Fra tid til anden bærer det frugt. Det er præcis de svampe, vi samler på. Den største høst af svampe observeres i efteråret efter regn.

Svampes væksttid er 2 uger. Men oftest kan man se svampen allerede på 5. dagen. På dette tidspunkt vises et ben, der forbinder myceliet og hætten. Til at begynde med er hætten lille, men efter 2-3 dage øges dens størrelse hurtigt. Det vil sige, at efter regnen kan du tage ud og plukke svampe om 1-2 uger.

Hvilke spiselige svampe vokser i efteråret, i begyndelsen og slutningen af ​​september: fotos, liste, navne

September er en måned rig på svampe. Denne tid anses for at være toppen. Det mest interessante er, at det er på dette tidspunkt, at svampene høstes. I skoven kan du finde sommersvampe, som tidligere bar godt frugt i juli og august.

Liste over svampe for september:

• Våd
• Porcini svampe
• Kantareller

falsk ræv

Hvilke spiselige svampe vokser i efteråret, i begyndelsen og slutningen af ​​oktober: fotos, liste, navne

På dette tidspunkt falder antallet af svampe. Faktum er, at nætterne bliver forholdsvis kolde. Men ved denne temperatur holder svampene længere, indtil de er modne. Der er ikke mange sommersvampe i denne tid. Tiden er begyndt for sorter, der elsker moderate temperaturer. Det mest interessante er, at dette er det bedste tidspunkt at høste svampe på. De holder meget længe.

Liste over oktobersvampe:

Af og til kan man se boletus og boletus. De vokser sjældent, deres tid er ved at løbe ud.

Hvilke spiselige svampe vokser i efteråret, i begyndelsen og slutningen af ​​november: fotos, liste, navne

I november er det allerede ret koldt, og ud af al sommerens overflod findes der meget få svampe. Disse er hovedsageligt resistente sorter, der vokser på træstammer eller stubbe. For der er frost på jordoverfladen. Normalt slutter svampesæsonen med den første sne. Ind imellem kan man se østerssvampe på stammerne.

Liste over novembersvampe:

• Grå række

Hvad er de seneste spiselige svampe i november: billeder, liste, navne

Grundlæggende er der i slutningen af ​​efteråret ikke mange svampe i skoven, ikke kun spiselige, men også giftige. Myceliet holder gradvist op med at producere frugt, da temperaturen er ret lav. De færreste plukker svampe i november, da det er regntiden og den første frost. På dette tidspunkt er skoven meget beskidt. De færreste vil gerne gå i mudderet og plukke gennem våde blade og lede efter svampe. På dette tidspunkt er der meget få svampe tilbage, der kan spises. De har en væsentlig funktion - en hård kasket. Derfor er der blandt svampeplukkere få, der elsker sådanne svampe.

De seneste svampe:

• Vinterhonningsvamp

Alle disse svampe har en tæt tekstur og en fibrøs hætte.

grå taler

Meget varmt vejr ikke til svampe. Generelt elsker svampe fugt og moderat temperatur. Den ideelle temperatur kan betragtes som +10+20 °C. Hvis sommeren eller efteråret er meget tørt, så skal du ikke regne med en god høst af svampe. Men også selvom i efteråret kraftig regn, så bliver myceliet vådt. I sådan vejr er der heller ingen god høst.

September kan betragtes som ideel, på dette tidspunkt er der mange sommersvampe og elskere af kølighed dukker op. På dette tidspunkt kan du se boletus, boletus og porcini svampe. De kan findes selv under frost. Det antages, at en temperatur på +5+10 °C er nødvendig for udviklingen af ​​svampefrugten. Dette er minimumstemperaturen.

På trods af faldet i den gennemsnitlige daglige temperatur er det muligt at høste i efteråret stort antal svampe De er ikke ringere i smag end sommerlige.

VIDEO: Spiselige svampe om efteråret

Hvilke honningsvampe og hvornår skal man indsamle i forskellige regioner/

Hvert efterår går ivrige svampeplukkere ud på jagt efter velsmagende og aromatiske svampe. I dette materiale kan findes nyttige oplysninger om honningsvampe. Vi håber du finder det nyttigt.

Honningsvampe: beskrivelse af en svampesort

Honningsvampe fik deres eget navn på grund af det faktum, at de som regel vokser på stubbe. Der er også honningsvampe, der vokser på enge. Hvis det oversættes til latin, er honningsvamp et "armbånd" med mange perler.

• Honningsvampe er spisesvampe. Derudover er de ret velsmagende og indeholder en masse nyttige stoffer for eksempel protein, fiber.
• Disse svampe har tendens til at vokse store familier. Det er ikke tit, man støder på svampe, der vokser alene.
• Honningsvamp er en lille svamp. Den har en højde på ikke mere end 15 cm Hvis disse svampe ikke voksede store familier, ville de være svære at skelne fra almindelige giftige svampe.

• Hatten har en halvkugleformet form helt fra begyndelsen. Over tid krøller hættens kanter, der ligner en miniatureparaply. Diameteren på den øvre del kan være fra 2 cm til 10 cm Farven på hætten varierer også: fra beige til rødlig. Men gul-røde findes ofte igen T EN.
• Papirmassen af ​​alle repræsentanter for denne svamp er glat, mør og har en bleg gullig farve. Derudover er den oftest våd, da den opsamler fugt for bedre levedygtighed. Svampens frugtkød smager lækkert og afgiver smagen af ​​råt træ.
• Hvad benet angår, kan dets længde nå op til 15 cm og have en farve fra lys kobber til brun. Meget ofte har stammen af ​​honningsvampe et "nederdel", der forbinder toppen og bunden af ​​svampene, plus det tjener som en ekstra fastgørelse.

Hvornår dukker de første efterårshonningsvampe op, hvornår begynder de at vokse i skoven, i hvilken måned?

Kan findes når som helst på året. Det hele afhænger først og fremmest af variationen af ​​svampe og på vejrforhold. f.eks. efterårs honningsvampe De begynder at vokse omkring slutningen af ​​sommeren, og den sidste svamp kan ses i begyndelsen af ​​december. Vinter honningsvampe, derfor giver en fremragende høst i den kølige periode af året, og foråret og dem, der vokser om sommeren, begynder at vokse, når den første varme kommer.

VIGTIGT: Honningsvampe vokser bedst om efteråret, når det regner - det er på dette tidspunkt, de har nok fugt, derfor er honningsvampesæsonen det sene efterår og tidligt forår.

Forresten har du sikkert bemærket, at når det regner, stiger antallet af honningsvampe. Dette skyldes det faktum, at disse svampe simpelthen elsker fugt, og de har brug for meget fugtig jord for at udvikle sig godt. Temperatur honningsvampe er ikke særlig vigtige under væksten, da med ankomsten køligt vejrén type svampe vokser, og med ankomsten varme dage- en anden.

De har nogle karakteristiske egenskaber:

• Mange træarter er velegnede til at spire svampe. Deres omtrentlige antal er 200. I nogle tilfælde kan honningsvampe endda spire i kartofler. Om natten skiller efterårets honningsvampe sig smukt ud: de er oplyst.
• De ideelle betingelser, der er nødvendige for vækst af honningsvampe i en fugtig skov, er stubbe, for eksempel birk, asp, samt dødt ved fra nogle træer.
• Diameteren på hætten på efterårshonningsvampen er cirka 16 cm, og benets længde er op til 10 cm.

Vokser efterårets honningsvampe i august, september, oktober, november?

Efterårshonningsvampe kan godt lide at vokse i "flokke". De vokser som regel på stubbe, men de kan også findes på døde eller syge træer, på sunde buske, nær veje og i lysninger. Perioden, hvor honningsvampe vokser voldsomt, er kortvarig. Som regel sker dette inden for 14 dage i begyndelsen af ​​efteråret eller i slutningen af ​​efteråret.

Efterårssvampe er opdelt i 3 kategorier:

• Efterårets rigtige
• Knold eller løgformet
• Sen form

Efterårshonningsvampe er meget nyttige:

• Efterårssvampe indeholder meget kobber og zink. Det er derfor, de hjælper med at bekæmpe problemer som hårtab
• Svampe har en positiv effekt på mave-tarmkanalen
• Proteiner indeholdt i efterårssvampe bremser udviklingen af ​​kræft
• Pulveret, som er lavet af rå efterårssvampe, ødelægger negativ mikroflora og er fremragende til tarmlidelser.
• Et afkog og tinktur lavet af svampestængler anbefales til leversygdomme
• Stoffer, der er en del af svampe, øger modstanden i den menneskelige krop og normaliserer immunsystemets funktionalitet.

Efterår, antagelse, vintersvampe: hvornår begynder de at blive indsamlet i det centrale Rusland, Sibirien, Hviderusland?

Vi plejede at kalde spiselige honningsvampe, lamelsvampe. Honningsvampe betragtes som de mest produktive og indsamlede svampe i området Russiske Føderation, Sibirien og Hviderusland. Typisk har disse svampe en tendens til at afslutte svampesæsonen.

I de centrale dele af Rusland kaldes honningsvampe ofte usædvanligt navn"Antagelse". Og alt sammen fordi massesamlingen falder på en stor dag kirkelig helligdag, nemlig på Antagelsen Hellige Guds Moder. Det er den 28. august, at professionelle svampeplukkere går i skoven efter svampe, som giver gode frugter i 3 uger.

I mange regioner er der en anden bølge, hvor honningsvampe bærer frugt. Igen afhænger det hele af de klimatiske og vejrforhold i en bestemt region. De steder samler man efterårshonningsvampe indtil slutningen af ​​oktober.

Hvad angår vintersvampe, betragtes de som de seneste. Svampe er ikke bange for frost. De kan endda fryse og blive til "linser". Men når de tøer op, bliver de ikke alt for bløde og mister ikke formen. Vintersvampenes frugter kan samles sidst på efteråret eller begyndelsen af ​​december, på et tidspunkt, hvor der allerede er sne rundt omkring, og det er umuligt at finde andre svampe.

Honningsvampe: hvor vokser de, i hvilke skove?

Ofte kan disse svampe findes i en kløft, på en stub, nær en sump eller i en fugtig, ufremkommelig skov. De vokser på den nordlige halvkugle vores planet, næsten overalt. Der er dog en undtagelse - honningsvampe kan ikke findes i områder, hvor der er permafrost.

• Produktiviteten afhænger af vigtig faktor- skove, hvor svampe lever. For eksempel findes sommerhonningsvampe i nåleskove. Men kun hvis der er et bjergområde i nærheden. Ellers vil honningsvampe aldrig sætte sig, da de ikke har nok vand.
• Vedrørende løvskov, så kan du her nemt samle fyldte kurve med svampe. For fra kun en stub kan du samle en masse svampe, som vil være nok til at forberede suppe, anden og appetitvækkere. I en sådan skov findes alle typer af denne kategori af svampe: vinter, sommer, efterår og forår.

• I en blandet skov kan man også se honningsvampe, men dem er der langt færre af her. Det hele afhænger af, hvilket område svampen vælger at leve i - mere fugt, større familie.
• For at honningsvampe kan vokse komfortabelt, kræver de en stor mængde vand, plus varmt klima. Derfor findes honningsvampe ikke ofte på enge. Svampe tåler ikke direkte sollys, de foretrækker skygge.

Men der er tilfælde, hvor honningsvampe stadig sætter sig på stubbe, der er placeret i stepperne. Dette fænomen er dog yderst sjældent.

Honningsvampe vokser under hvilke og på hvilke træer og stubbe af hvilke træer?

Høsten af ​​honningsvampe afhænger primært af det træ, de vokser under. Svampe elsker løvtræer, især birk og lind. Men det skal huskes, at denne gruppe af svampe kan lide at vokse udelukkende på døde træer og stubbe. De kan også findes under eg, hør, akacie og andre træer.

Lad os nu se på alle typer honningsvampe og de træer, som de hovedsageligt vokser på:

• Forår og efterår honningsvamp elsker mest at vokse på løvtræer. De foretrækker især stammer, der allerede er beskadiget og har råd på overfladen. I bjergene kan man finde sommersorter på grantræer eller på granstubbe.
• Honningsvampe, som vokser på nåletræer, har en bitter smag og mørk farve. I løvskove indsamles sommerhonningsvampe fra midten af ​​foråret til slutningen af ​​sommeren. Hvis klimaet er gunstigt, vokser svampe uden afbrydelse, hvilket giver os deres nærende frugter.

• Efterårs honningsvampe betragtes som de mest populære. Honningsvampen lever mest af alt af birk, birkestub, asp, ahorn og eg. Som regel vælger efterårsrepræsentanter de træer, der begynder at rådne og blive syge. Selvom svampe i nogle tilfælde vælger et helt sundt træ. Efterårshonningsvampe kan især godt lide gamle birkeskove med nedfaldne stammer og sumpede birkeskove med stort antal råddenskab og stubbe.
• Vintersvampe De elsker også stubbe af løvfældende træer. Svampe bærer frugt ganske rigeligt på meget høje og fortykkede træstammer som asp, poppel og pil. Vinterrepræsentanter kan endda bosætte sig i haver, hvor frugttræer vokser, og gradvist ødelægge deres stammer. Præference gives til: elm, poppel, pil, bøg.

Hvor lang tid tager det for honningsvampe at vokse i skoven, og med hvilken hastighed?

Efterårsrepræsentanter vokser hurtigere end andre svampe. De kan ringe fuld højde tilnærmelsesvis på 7 dage. Men spiringshastigheden af ​​honningsvampe kan stadig afhænge af nogle faktorer. For eksempel, for at svampe kan vokse rigeligt, kræver de ideelt vejr og moderat nedbør. Derudover påvirker stubbens eller træets tilstand også væksten. Hvis stubben er meget rådden, vokser honningsvampe hurtigere. Det skyldes, at porerne åbner sig, som luft og fugt passerer godt igennem.

Mange professionelle svampeplukkere hævder, at efterårets honningsvampe kan samles igennem 3 dage. Det vil sige, saml en gruppe svampe i dag, og vend så tilbage til et nyt parti om 3 dage. Mykologer siger, at honningsvampe vokser 5 cm i højden på 1 dag, med en hættebredde på omkring 2 cm. Efter yderligere 3 dage ændres disse indikatorer betydeligt med cirka 1,5 cm.

Hvis vi tager vådt efterårsvejr, vokser honningsvampe under sådanne forhold 3 dage efter, at det regner. Forskere har fundet ud af, at svampe vokser mest aktivt på den 1. dag efter nedbør. Vækstaktiviteten af ​​honningsvampe påvirkes også af tåge, som også mætter jorden med fugt.

Ved hvilken temperatur vokser honningsvampe?

Efterårshonningsvampe kender deres værd, derfor vokser de ved temperaturer fra 8 grader Celsius til 13 grader. Hvis en lignende temperatur falder i slutningen af ​​sommeren eller begyndelsen af ​​efteråret, flytter svampens hovedfrugt netop til denne periode af året. Hvis temperaturen stiger til 15 grader Celsius, kan honningsvampe gemme sig.

Vokser vintersvampe efter frost?

Efterårshonningsvampe overlever måske ikke frost, men deres vinterbrødre er ikke bange for koldt vejr. De kan blive dækket af en isskorpe, og efter starten varmt vejr komme til live igen og fortsætte med at vokse. Hvad der er overraskende er, at efter så koldt forbliver de altid smukke og elastiske.

Hvilke honningsvampe kan samles?

Honningsvampe er spiselige og falske. Vi vil se på dem, som du kan samle på ethvert tidspunkt af året og forberede dem til dine kære.

• Efterår(ægte). Spidsperioden for reproduktion af svampe sker i september.
• Tykke ben. Som regel betragtes de som saprofytter. De vokser på rådne stubbe eller rådne blade. De elsker bøg og gran. Vækstsæsonen er i sensommeren og sen efterår.
• Sommer. Disse svampe vokser i tætte familier på rådne løvtræer. nordlige breddegrader vores land.
• Vinter. Svampe vokser på svage træer eller døde stubbe. Den mest ideelle klimatiske region er den nordlige del af landet.

• Forår. De vokser normalt i knolde. Kan findes fra tidlig sommer til sen efterår i små grupper på steder, hvor der er råddent træ eller nedfaldne blade.
• Rækkerne er gul-røde. Disse svampe betragtes som betinget spiselige. De kan kun afhentes, når de er unge. Men voksne repræsentanter har en bitter smag.
• Slim. Svampe anses for spiselige, men de har næsten ingen smagskvaliteter og lugte.
• Eng. Spiselige svampe tilhører kategori 4. Kun hætterne bruges til mad, da benene er ret seje.
• Hvidløg. De har en stærk hvidløgsduft. Folk bruger dem tørrede i stedet for krydderier. De kan også koges og steges. Efter de passerer varmebehandling, mister den specifikke lugt af hvidløg.
• Store hvidløg. De vokser i store familier på faldne blade, nær en stub eller rådne bøgegrene.

Du kan læse mere information om sorter af honningsvampe. Vi håber, at oplysningerne vil være nyttige for dig.

Video: Honningsvampe: hvor, hvordan og hvornår skal man indsamle?