Begynnelsen på samlingen av steinsopp. Kart over soppsteder i Moskva-regionen

For elskere av "stille" jakt begynner sopptiden forsommeren og varer til sen høst. Og sjelden kommer de hjem uten "fangst". Det viktigste er at sommeren ikke er tørr og varm, men med jevne mellomrom gleder dem med yrende regn.

Soppplukkerkalender

Alt i naturen henger sammen. Og selv soppplukking er intet unntak. Fuglekirsebærblomster - boletussopp dukker opp. De første tordenværene vil tordne, rugen vil begynne å spire i åkeren, og boletusene vil umiddelbart hoppe ut. Når den duftende linden blomstrer og duften av honning sprer seg, vil en annen, mer mangfoldig bølge av sopp dukke opp. Men den rikeste soppsesongen er utvilsomt slutten av sommeren og begynnelsen av høsten. Men når samles steinsopp?

De vokser fra slutten av juni til oktober, men hvis sommeren er fuktig og varm, kan de bli funnet tidligere. Folkekalender sier at de første boletussoppene høstes når rugen begynner å spire. Og da linden blomstret, var det tid for den andre samlingen av boletussopp.

Godt gjort sopp

Som de fleste andre sopp har den mange navn: boletus, belovik, zhannik, hvit, pechura, kus ku. Navnene gjenspeiler ikke skjønnheten til denne flotte soppen. Tett og sterk, med en tørr, rund hette i en rekke nyanser - fra okerbrunt til brunrødt - det ser ut til å bare være ment å bli beundret. Det er ikke for ingenting at mange elskere av "stille" jakt samler disse soppene for å telle.

Hvit sopp. Hvor man kan samle dem

I henhold til vekststedet er boletusarter delt inn i bjørk, eik, gran og furu. For hver pore velger porcini-soppen sitt favorittsted.

De første som dukker opp på godt varme steder i begynnelsen av juni er hvit bjørkesopp, sammen med boletussopp og noen andre sopp. På denne tiden er kornet i åkeren på vei, og det er derfor folk kaller dem kornøre. I juli, de første ti dagene, er det tid for soppjakt i eikeskog. Hvit eik sopp vennlig: hele familier møtes. Senere, men også i juli, dukker det opp igjen hvite bjørker. De kalles "stubber" fordi innhøstingen begynner på åkeren. Du må lete etter slike hvite i en sparsom bjørkeskog. I slutten av juli og begynnelsen av august dukker hvite grantrær opp fra bakken. De finnes i ungplanting av grantrær, og også på steder hvor det er mye bjørke- og grantrær. Grantrærne følges av hvitfurutrær, mørkhodede furutrær - de vokser allerede før sesongslutt, foretrekker kanter eller lysninger med sparsomme bregner, bevokst med busker og sparsomme furuer.

Så når høstes porcini-sopp? Høstetidene for ulike sopp er omtrentlige. Først av alt er de avhengige av klimatiske forhold. Selvfølgelig, varm og med måte regnvær vil tillate at soppen vises tidligere enn gjennomsnittet, og kalde eller for tørre forhold vil forsinke tiden for å samle dem.

Porcini. Når du skal samle den

Med morgengry. Det er godt å plukke sopp tidlig om morgenen, før duggen har falt, og før solen varmer dem opp. Da lagres soppen lenger i lang tid. Oppvarmet av solen, plassert i et tykt lag i en kurv eller bøtte, begynner de raskt å forringes - de blir våte og glatte, og avgir en ubehagelig lukt. De er ikke egnet for resirkulering.

Noen flere tips om når du skal plukke steinsopp. Boletuses vokser best i varmt, dampende vær, den mest passende temperaturen for dette er ikke lavere enn 16 og ikke høyere enn 25 grader, når jorda er godt mettet med fuktighet. Varmt, yrende regn fremmer soppvekst. Forresten, de første soppene som dukker opp et par dager etter slikt regn er oftest ormete, og ekte soppskudd, sterke og behagelige for øyet, vil dukke opp litt senere. Så du må vite når steinsopp blir samlet inn for å komme tilbake fra en "stille" jakt med en kurv full av kjekke boletussopp.

Steinsoppen (boletus) tilhører rørformede sopp og tilhører arten Boletus edulis sensu lato av Boletaceae-familien. Vokser i hele den europeiske delen av Eurasia. Totalt er rundt 18 av dens former kjent. For ikke å gjøre feil når du samler steinsopp, må du ha litt informasjon om utseendet deres og elementære regler soppdyrkers oppførsel.

Slags

Piggsopp av gran (Boletus edulis f. edulis Fr.) er den vanligste. Den er preget av et langstrakt ben med fortykkelse nedover. Hatten er brun med en rød-kastanje fargetone. Overflaten er glatt og tørr. Vokser i granskog.

Eik piggsopp (Boletus edulis f. quercicola) utmerker seg ved en gråbrun hette, som av og til er dekket med lyse flekker. Massen er løsere. Vokser i eikelunder og skog.

Bjørkehvit sopp (Boletus betulicolus eller Boletus edulis f. Betulicola) er preget av en beige hette. Vokser under bjørketrær.

Pinnsoppen (Boletus pinophilus) er preget av en stor mørk hette, ofte med en lilla fargetone. Fargen på fruktkjøttet er brunrød.

Hovedforskjellen mellom den sitrongule steinsoppen (Boletus edulis f. citrinus) er den sitrongule eller knallgule fargen på hetten. Vokser i granfuruskog.

Den glattstilkede hvite soppen (Boletus edulis f. laevipes) utmerker seg ved fraværet av et nett på stilken. Vokser i bjørkeskog.

Eksterne tegn

Steinsoppen har en jevn og tørr overflate. Diameteren på boletushetten når 25 cm Når den er liten, er hetten halvkuleformet, etter modning blir den puteformet. Fargen på hetten kan variere fra beige til brun. Massen er hvit og endrer ikke farge når den kuttes. Lengden på benet er opptil 17 cm, tykkelsen er ca. 2-6 cm. Benet er ovalt, tykkere fra bunn til bunn, dekket med et nettmønster på toppen hvit. Hvite vokser uvanlig raskt, og blir omtrent 4 cm lange per dag.

Dobler

Det er viktig å samle forsiktig, siden kurver ofte inneholder uspiselige hvite dobler, som også kalles "falske hvite".

Derfor bør du kjenne funksjonene deres. Gallsoppen (Tylopilus felleus) eller bitterling fra slekten Tylopil har ytre likhet

med ung eik boletus. Den har den samme konvekse hetten med en brunaktig eller brunaktig farge. Benet er ovalt, fortykket i bunnen og dekket med et nettmønster. Fargen på det fint porøse rørformede laget er ikke typisk for boletussopp, det er rosa eller off-white. Men hovedforskjellen er den svært bitre smaken, som til og med frastøter insekter. Derfor ser den dobbelte alltid feilfri ut. Satanisk sopp (Boletus satanas) representerer også slekten Boletus. Den har en puteformet hette og en tønneformet stilk. Hetten er gråhvit, oliven eller brunaktig. Det rørformede laget er oransje eller røde nyanser. Karakteristiske tegn

: Nettingbenet i midten har en fyldig rød farge, og når det kuttes innen fem minutter blir kjøttet blått. Gamle individer har lukten av råtnende løk.

Innsamlingstid Når skal man samle boletussopp? Når du skal inn i skogen for å plukke sopp, er det viktig å vite når og hvor. Siden den optimale temperaturen for vekst av porcini-sopp varer lenge i juli og august, er dette tiden for å lete etter dem Jo større temperatur og luftfuktighet endres, jo mindre boletus-fruktlegemer utvikles. Den beste klimatiske forhold Kortvarige tordenvær med tåkete, varme netter er kjent. Innsamlingen begynner før soloppgang, siden på denne tiden av dagen er de mye mer synlige.

Hvis sommeren er våt, bør du se etter boletus vekk fra trær på tørre, godt varme åser, lysninger og kanter. Og hvis sommeren er tørr, er det bedre å se under trær, i tykt gress - hvor fuktigheten holdes godt på. I tillegg antas det at boletussopp vokser oftere der morkler vokser.

Favorittdelikatessen til ormer er fersk steinsopp. Skadedyr er spesielt aktive i varmt vær. Det er en slik særegenhet for hvite som vokser på et åpent sted: roten er ren, men hetten viser seg å være ormeaktig. Ormer kommer inn i hetten nedenfra. Ormegangene og bunnen av hetten er brune. Slike sopp må kuttes i to og renses for ormehull.

Moden boletus er ikke redd for frost. Derfor, hvis innsamlingen ble utført etter en sterk frost, vil de tinte hvite ha sitt normalt utseende og smak.

Soppsesongen begynner i midten av april - begynnelsen av mai. I de nordlige skråningene av raviner, i skogkratt, hvor solen sjelden titter fram, er det fortsatt snø, og på kantene av løv- og edelløvskoger, varmet opp av solen, dukker morkler opp i lysninger og langs skogsveier. Massiv vekst av morkler observeres fra den første til den tredje ti dagene i mai. Samtidig kan du samle linjene. Disse soppene elsker furuskog og slår seg ned i lysninger og veikanter på sandjord.

Morkler og linjer inn fersk giftig. Før du spiser, behandles de nøye: kokes 2-3 ganger, tømmes buljongen eller tørkes.

I begynnelsen av juni vil soppplukkeren møte den første russulaen. Det finnes mange varianter av russula. Dette er de mest produktive soppene og kan samles til sent på høsten. Russulas er lette byttedyr; i andre deler av skogen er det mange av dem, og det ser ut til at det har vokst ekstraordinære blomster i de mest varierte farger og nyanser i smaragdgrøntområdet.

I juni må du se inn i bjørkeskogene hvis du vil at kurven skal fylles med de første boletussoppene, og i de sparsomme lysfargede furuskogene kan du samle boletus. På denne tiden er grønn fluesopp også vanlig i skogen. Fra andre halvdel av juni øker veksten av sopp merkbart: mer enn 15 arter av capsopper kan allerede finnes i skogen.

I furuskoger, bevokst med lyng, osp og ofte bjørkeskog, dukker det opp svært merkbare sopp - osp-boletus. Den røde hatten deres er synlig på avstand på det grønne teppet. Disse soppene vokser til sent på høsten, men de fleste av dem forekommer fra de første ti dagene i august til de andre ti dagene i oktober. I juni, når de første varme regnet faller, vil kantareller dukke opp i overflod, som slår seg ned i muntre flokker i gresskledde og mosekledde skoglysninger. På dette tidspunktet kan du søke i lyset granskog og kongen av sopp - boletus, og i begynnelsen av juli dukker porcini-sopp opp i bjørkeskoger.

I juni finner man griser, sopp i skoglysninger og kanter, og i juli begynner det å finne familier av melkesopp i bar-, bjørke- og bjørkeskog. Du må se nærmere på pukkelene, for under et lag av fjorårets nåler og blader skjuler soppen seg ofte for soppplukkerens øyne.

August regnes som den mest soppmåneden, selvfølgelig, og den beste gaven er safranmelkehetter. Fra de første dagene av måneden strømmer de ut i den unge veksten av gran- og furuskog. Andre halvdel av august og første ti dager av september - gylden tid for en soppplukker: bare ha tid til å samle rikelige avlinger verdifull for tørking, salting og sylting av sopp. På dette tidspunktet er det mye boletus, boletus, boletus, safranmelkehetter og melkesopp. Mindre verdifulle sopp vokser også - volnushki, ryadovki, podgruzdki. I august kan du finne høsthonningsopper, men tiden er ennå ikke kommet. Det er mange honningsopper i september, når andre sopper begynner å forsvinne. Himmelen rynker oftere og oftere, og vanner den tynne skogen med fint kaldt regn. Fallne blader er overalt - et blomstrende antrekk om høsten, blant dem er det allerede vanskelig å finne en sopp, men honningsopper er synlige. Etter å ha omringet stubben, klatrer de opp i en folkemengde, som om de var fuktige og kalde på bakken. Før den første snøen kan du bære kurver fulle av disse smakfulle og rene soppene fra skogen.

Soppkalenderen er lunefull. Ikke ett år faller sammen med et annet når det gjelder antall typer sopp og deres utbytte. Bare rekkefølgen som sopp vises i er nesten konstant.

En ekte soppplukker møter solen i skogen med trofeer i en kurv. Tidlig om morgenen, når det fortsatt ikke er noen skrå solstråler, er soppen mer synlig. De som er forsinket kan bare få overgrodde sopp og trimmet soppstengler. Gå sakte gjennom skogen, noen vil løpe rundt den og reise hjem med en tom kurv, men sopp elsker å leke gjemsel. Under en tykk gren, i mose, blant en haug med blader, gjemmer de seg ofte for øynene til soppplukkere, spesielt etter en tørr sommervind. I regnfull sommer sopp setter seg i lysninger og langs skogkanter. Hvis du finner en sopp, så sirkle rundt: sopp vokser ofte i grupper. Det er ikke nødvendig å trekke soppen ut av bakken ved røttene, det er bedre å kutte den med en kniv uten å spre den skogbunn. Bevarer du mycelet vil du få en god høsting i fremtiden.

Den russiske forfatteren S. T. Aksakov skrev at sopp har favorittsteder hvor de helt sikkert vil bli født hvert år i større eller mindre mengder. Og han hadde slike steder i tankene han ville ikke komme fra skogen uten sopp. "Jeg har alltid mange merkbare sopp, for det meste hvite," sa Aksakov, "og jeg tar dem i den alderen jeg trenger, eller lar dem nå sin fulle utvikling og skjønnhet."

(S. T. Aksakov. Samlede verk, bd. 4. M., utg. kunstlitteratur, 1956, s. 594-595.)

Det er best å samle sopp i kurver laget av pilekvister, plassere dem med hetten ned eller sidelengs hvis soppen har lange stilker. I bøtter på grunn av manglende tilsig frisk luft sopp kan "brenne" og bli ødelagt. Du kan ikke samle sopp i ryggsekker og poser - i disse beholderne rynker de og smuldrer.

Brakt hjem fersk sopp De må umiddelbart sorteres, rengjøres og behandles de kan ikke lagres.

Som i en spennende soppjakt ikke har behøvd å vandre gjennom en ukjent skog på jakt etter veien hjem! Selvfølgelig er det godt å ha et kompass med seg, men det er ikke alltid for hånden. Derfor, når du plukker sopp, bør du ofte være oppmerksom på egenskapene til området: et merkbart tre, lysninger, svinger i veien, etc. Det er nyttig å se tilbake av og til for å huske veien tilbake fra skogen.

Om natten er det lett å navigere etter månen. Fullmåne motsetter seg solen, noe som betyr at klokken 7. det er i vest, ved midnatt - i sør og ved 19-tiden. - i øst. En rett linje trukket gjennom de to ytterste stjernene Store bjørn, som har form som en bøtte, vil gå til den lyse polarstjernen, som alltid er i nord på vår halvkule.

Det er ensomt stående tre kronen er alltid tykkere og frodigere på sørsiden. På partier av stubber er tykkelsen på årringene bredere mot sør. Harpiks dukker opp på furustammene på sørsiden, og mose og lav vokser på steiner og trær på nordsiden. Myrtuer er vanligvis plassert på sørsiden av et tre eller en stubbe.

Sidene av horisonten kan enkelt bestemmes ved hjelp av en klokke. For å gjøre dette rettes timeviseren mot solen.

En linje som går fra midten av klokken gjennom midten av vinkelen dannet av timeviseren og retningen til tallet 1 vil indikere hvor nord og sør er. Før lunsj vil sør være til høyre for med klokken, og etter lunsj til venstre. Nøyaktig klokken 13. solen er i sør. Minuttviseren er ikke tatt i betraktning. Klokken bør holdes i horisontal stilling.

Naturen kan hjelpe soppplukkeren med å bestemme været for de kommende dagene. Før dårlig vær forsvinner skogsyren og vedkornene, engkløveren folder bladene, søtkløveren lukter sterkt, og blomstene av løvetann, tistel og følfot er lukket. Gule akasieblomster har vanligvis en sterk duft om kvelden. Hvis aromaen deres merkes på en solrik morgen, betyr det et tordenvær.

Når du går til skogen for å plukke sopp, vær oppmerksom på blomsterhagen din. Morning glory, mallow og ringblomster har brettet kronbladene og ser ut til å ha visnet - noe som betyr at det vil regne og du må ta på deg gummistøvler og ta med deg en regnfrakk.

Med begynnelsen av soppsesongen skynder jegere etter disse gavene inn i skogene. Noen mennesker foretrekker rødhårede; Noen mennesker foretrekker boletus eller russula, boletus eller boletus, men nesten alle ønsker å finne steinsopp. Derfor vil alle soppplukkere vite hvordan de skal lete etter stedene der steinsopp vokser og med hvilke tegn de kan identifiseres.

Det er viktig å forstå og være i stand til å bestemme tidspunktet når mycelet er klart til å produsere den største høsten, hvordan man ser etter steinsopp på riktig måte slik at søket blir kronet med suksess.

Før du bestemmer deg for hvor du skal samle porcini-sopp, bør du forstå hvordan dette trofeet ser ut stille jakt. Det er flere hovedversjoner, men de er alle enige om én ting: denne soppen kalles populært hvit fordi den ikke endrer farge når den behandles. I naturen kalles sopp boletussopp, og de vokser hovedsakelig i kolonier.

Eksperter sier at utseendet deres direkte avhenger av hvor denne porcini-soppen vokser.

Bjørkesopp er forskjellig ved at den kan vokse enkeltvis eller i grupper. De vokser ofte i bjørkeskoger og utmerker seg ved at hetten er hvit eller lys gul i fargen, og benet er blekbrunt. I motsetning til andre arter, kan denne soppen skilles ut med et karakteristisk lett netting nær hetten.
Eikearten er stor i størrelse og befinner seg hovedsakelig i nærheten av eikeplantinger. Stilken til denne soppen har en kaffefarge eller andre lysebrune toner og en fløyelsmyk hud. Et brunt nett dekker hele stilken på soppen.
Furuartene skiller seg fra andre i sin lyse farge og imponerende størrelse: hetten når opptil 20 cm i diameter og har en rødvinsfarge. Benet er malt olivenfarge, dekket med et rødt nett.

Avhengig av skogen der porcini-sopp vokser, endres utseendet deres. Erfarne soppplukkere vet også hvordan de skal bestemme begynnelsen riktig soppsesongen og jakter spesielt på denne sorten.

Piggsoppen i seg selv er en lunefull art. Dens kvalitative og kvantitative vekst krever spesielle forhold som tar hensyn til dens økte følsomhet for meteorologiske endringer og andre klimatiske parametere. Elsker denne lille kongen skygge og fuktighet, er mistenkelig for direkte solstråler og tørke.

Tid og plassering av boletussopp

Borovik har med rette inntatt stillingen som kongen av sopp, og liker ikke å tiltrekke seg oppmerksomhet, som en ekte tittelperson. Kanskje dette er grunnen til at svaret på spørsmålet om hvor du skal lete etter dem har mange variasjoner, bortsett fra en: se aldri etter steinsopp i åpne steppeområder.

Boletuser vokser på nesten alle kontinenter, med de eneste unntakene Australia og Antarktis. Denne kongen foretrekker spesielt områder hvor det er moser, lav, leirholdig eller sandholdig jord.
I en furu-, gran- eller bjørkeskog er steinsoppen hyppig bosatt, spesielt hvis den gammel skog. I tillegg, på disse stedene, vokser boletussopp hovedsakelig ikke alene, men i hele kolonier, noe som tiltrekker seg erfarne soppplukkere som ønsker å samle hele kurver med skogsgaver.
Økologer hevder at jo mer avsidesliggende skogområdet er fra bosetninger, jo større er sannsynligheten for å møte en god sopp som ikke har absorbert giftig avfall og kjemiske nedbrytningsprodukter. Du kan trygt spise slike gaver uten frykt for å skade helsen din.

Gran- og furutrær, som fjorårets og fjorårets nåler ligger under i et tykt teppe, fungerer ofte som en indikator på at det vokser steinsopp i akkurat denne skogen.

Når er den beste tiden å samle boletussopp?

Selv barn vet at vår og vinter er absolutt uegnede årstider for rolig jakt. Derfor gleder erfarne soppplukkere seg til sommertid når du kan plukke sopp etter de første varme regnværsdagene.

Svaret på spørsmålet om når man skal samle steinsopp avhenger av området der jegeren skal gjøre det. Det er ikke noe sikkert svar, men ifølge mange års observasjoner ble det konkludert med at i juni er denne typen vegetabilsk protein allerede til stede i skogene.

En indikator på at boletussopp allerede kan finnes i skogene er først og fremst været. Etter varmt regn på bakgrunn av stabil varme, kan du trygt gå og vandre gjennom skogene, siden soppkongen mest sannsynlig allerede venter på de første amatørsoppplukkerne.
I høsttid Du kan også finne slike sopp, men sannsynligheten for at den blir spiselig er for lav. Slike gaver vokser veldig raskt på 10 dager, de kan vokse ut av smaken. I tillegg til mennesker er denne soppen også foretrukket av maur, ormer og andre insekter, som er grunnen til at den raskt blir skadet av dem og følgelig uegnet til mat.
Hvis gaten er konsekvent fuktig og varmt vær, så er denne soppen i skogene fra juni til oktober, forutsatt at det ikke er tidlig frost. Men den beste tiden å samle boletussopp er juli og august, når sommerregner gir plass til varme, varme dager.

I tørre somre leter de etter denne soppen nærmere trærne, hvor de gjemmer seg i skyggen for de brennende og tørre solstrålene. I løpet av den våte sommersesongen, tvert imot, vokser den villig i åpne områder, siden den elsker fuktighet, luft og overskyet vær.

Innsamlingsregler

For å være garantert å få et deilig skogstrofé er det viktig å følge de grunnleggende reglene for innsamling. Det er ikke nok å bare forstå hvor det er best å lete etter boletus, det er også verdt å vite og ta hensyn til tidspunktet på dagen når dette kan gjøres produktivt og effektivt.

Du bør komme for sopp etter soloppgang, siden de på denne tiden av dagen er mest synlige og praktisk talt ikke skjuler seg for jegeren.
Spesiell forsiktighet bør utvises for å inspisere jorda med blandinger av sand og leirjord, og områder som ikke er oversvømmet.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot små prøver med en hettediameter på ikke mer enn 4 cm Det antas at denne arten er den mest optimale for konsum, dessuten har insekter ikke tid til å trenge inn i den og ødelegger den ikke fra innsiden. .
Den funnet soppen kuttes forsiktig av, og unngår skade på mycelet. I fravær av et skjæreverktøy er det lov å vri soppen forsiktig.
Trofeet undersøkes og renses for mulige skadedyr dersom det ikke er mulig å umiddelbart velge hele sopp.
Hvis trofeet har et lite eller standard ben, legges det i kurven med hetten ned. Sopp med lange stilker bør legges forsiktig på sidene.
Det er ikke tilrådelig å ta prøver som er for store og overmodne for behandling, det er bedre å la dem ligge på bakken.
Sunn boletus sopp er ikke redd for frost, så små og sterke sopp kan tas selv etter den første frosten.

Innsamlet sopp krever behandling innen de neste ti timene, ellers vil de miste noe av det gunstige og smakskvaliteter.

Når du samler boletussopp, er det også viktig å ta hensyn til det faktum at det er i naturen uspiselig sopp kalt falsk hvit. Denne arten skiller seg fra sin friske bror i sin sterke bitterhet, så erfarne soppplukkere vet ikke bare hvordan de skiller den ved å utseende, men også på grunn av sterk bitterhet.

Soppplukkere anbefaler også at når du samler boletussopp, ta hensyn til særegenhetene til den lokale faunaen: denne soppen eksisterer villig sammen med blåbær, tyttebær og lyng. Den ignorerer ikke steinsopp og maurtuer, men har samtidig en absolutt negativ holdning til raviner. Derfor, når du søker etter kongen av sopp, anbefales det å trygt unngå raviner.

Bekjentskap med steinsopp begynner i... barndommen. Tross alt er det porcini-soppen som oftest er avbildet i barnebøker, og i eventyr hjelper den "gamle boletusen" fortapte reisende i skogen. Boletus - et av navnene på porcini-soppen - snakker bare om vekststedet.

Steinsoppen er kongen blant andre sopp. Fordi det er det deiligste, det sunneste, det mest...

Selve det faktum at steinsoppen ikke endrer farge selv når den tørkes, forblir hvit selv i form av sopppulver, setter den på det høyeste nivået blant andre sopp.

Og det er ikke uten grunn at soppplukkere, både erfarne og nybegynnere, drømmer om å komme tilbake fra en soppjakt med en pose full av steinsopp.

Men den hvite soppen er utspekulert! Til tross for at den finnes overalt - fra Volga til Langt øst, går mot nord, kilet nesten inn i de arktiske breddegrader, ikke alle klarer å finne den.

Hvor du skal lete etter steinsopp

Selve navnet - boletus, bjørk, eik - indikerer at porcini-soppen vokser i skoger: furu, bjørk, eik, gran. Men ikke i alle, men bare i de der det er gamle trær som ikke er yngre enn femti år gamle. Så det vil være problematisk å finne en sopp i en ung granskog eller bjørkelund.

Porcini-sopp vokser ikke tett. Men hvis du kommer over en sopp, må du lete etter dens venner og kamerater.

Hvit sopp elsker solrike steder, så den kan finnes i skogkanten, lysninger, blant mektige trær, men med åpne kroner slik at den får mest mulig lys.

Piggsoppen vokser på forskjellige jordarter - leireaktig, sandholdig, humusfattig, men disse soppene vokser ikke på torvjord.

Piggsoppen elsker å vokse blant gress, lav, bregner og mose, men piggsoppen vokser ikke i tett skog eller høyt gress. Men den finnes ofte der gressdekket er avbrutt av stier eller hvor det ofte drives storfe. Men på nedtråkket jord uten vegetasjon finnes denne soppen i isolerte tilfeller.

Hvit sopp elsker våt jord, men ikke sumpete. Elsker varme, men tåler ikke varme. Derfor, under hyppig regn, beveger den seg til tørrere høyder, og på varme, tørre dager kryper den seg nærmere trærne, i skyggen. Piggsoppen vokser godt i perioder hvor temperaturen er mellom 10-18°C, men under frost forsvinner soppen helt, selv om mycelet i seg selv holder seg levedyktig i både intens varme og bitter frost.

Erfarne soppplukkere legger også merke til sekundære tegn som de kan bruke til å fastslå om det er en boletussopp i nærmiljøet eller ikke. En fenologisk indikator på tilstedeværelsen av steinsopp er... fluesopp. Og også valui og nigella. Hvis disse soppene titter frem her og der fra gresset, betyr det at en steinsopp er et sted i nærheten.

Når vokser steinsoppen?

Steinsoppen vokser imidlertid, som de andre, i "bølger", eller som de kaller det i mykologi - lag.

Det første sjampinjonglaget dukker opp når rugen begynner å øre. Omtrent i juni. Slike sopp kalles "spikelets".

Tidlig i juli et andre lag med porcini-sopp dukker opp, som kalles "stubber". Det faller under kornhøsten.

Det tredje laget med porcini-sopp er for høsten - på tidspunktet for løvfall. Det kalles "løvfellende".

Alle tre periodene med utseendet til steinsopp er aktive i lavlandsskoger. I høyfjellsskoger er den rikeste høsten av steinsopp i august.

I nordlige skoger Steinsoppen blir liten, med en hette på opptil 5 cm i diameter.

I midtbane Porcini sopphetter varierer fra 3 til 20 cm i diameter. Men det er virkelig gigantiske sopp, hvis vekt når 3 kg. En gang, i nærheten av Vladimir, fant de en hvit sopp som veide 6 kg, og hvis hette var 46 cm i diameter!

Men slike enorme sopp er selvfølgelig ormefulle og kan ikke samles.

Hva nybegynnere soppplukkere bør vite

I skogene er det uspiselige og jevne giftig sopp, som ligner veldig på steinsopp. Derfor må du kjenne til de åpenbare tegnene på å skille porcini-sopp fra uspiselige.