Marinētas zaļās pupiņas. Marinētas zaļās pupiņas

Viens no veidiem, kā to pagatavot, ir marinēt. Tad šīs pupiņas var ēst kā neatkarīgu uzkodu (garnīrs) vai pievienot citiem ēdieniem. Marinēt var gan pupiņas, gan zaļās pupiņas. Tātad šodien padomju zemē - marinētas pupiņas.

Marinētas zaļās pupiņas: 1 iespēja

Šeit ir viens no visvairāk vienkāršas receptes zaļo pupiņu kodināšana ziemai. Jums būs nepieciešamas pupiņu pākstis, jebkuras garšvielas pēc garšas ( lauru lapa, melnie pipari, pētersīļi, dilles - būtībā, ko vien vēlaties), un arī marinādei šādus produktus:

• 1 litrs ūdens
• 100 g cukura
• 50 g 9% etiķa
• 1 ēd.k. l. sāls

Marinādes daudzums būs atkarīgs no pupiņu daudzuma, tikai jāievēro norādītās sastāvdaļu proporcijas.

Tātad, nomazgājiet pupiņu pākstis, nogrieziet tās abos galos, ja pākstis ir pārāk garas, sagrieziet tās gabalos, lai būtu vieglāk pupiņas cieši ievietot burkā. Vāra pupiņas 5-10 minūtes.

Sterilizējam burkas, liekam tajās mazgātos garšaugus un garšvielas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet pupiņas burkās, piepildiet ar verdošu ūdeni un pārklājiet burkas ar tīru plastmasas vāciņu. Atstāj uz pusstundu.

Pēc tam ūdeni ielej katliņā un uzvāra. Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Kad cukurs un sāls izšķīst un marināde uzvārās, pārlej ar pupiņām un satin burkas ar steriliem vākiem. Apgrieziet burkas un aptiniet tās, līdz tās pilnībā atdziest.

Marinētas zaļās pupiņas: 2. iespēja

Šī ir iespēja marinēt pupiņas ziemai ar ķiploku un vīna etiķi. Tas pārāk neatšķiras no iepriekšējās, taču, neskatoties uz to, mēs piedāvājam pilnu šī mājās gatavotā ēdiena recepti. Jums vajadzētu lietot šīs sastāvdaļas:

• 1 litrs ūdens
• 500 g zaļās pupiņas
• 100 g cukura
• 50 ml vīna etiķa
• 4 ķiploka daiviņas
• 1,5 ēd.k. l. sāls

Nomazgājiet pupiņas un noņemiet galus un sānu dzīslas. Pupiņas blanšē verdošā sālsūdenī 5 minūtes. Pēc tam ievietojiet pupiņas caurdurī un atdzesējiet zem tekoša ūdens. auksts ūdens.

Ievietojiet pākstis sterilizētā burkā, mēģinot tās novietot vertikālā stāvoklī. Virsū liek nomizotus ķiplokus. Ūdeni ar etiķi, cukuru un sāli uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pupiņām pārlej ar verdošu marinādi. Kad burkas ir cieši noslēgtas, ļaujiet tām pilnībā atdzist. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Marinētas pupiņas (pupiņas)

Šeit ir marinētu pupiņu recepte. Vienkārši atcerieties, ka šīs marinētās pupiņas jums būs jāuzglabā ledusskapī. Lai pagatavotu šo sāļo uzkodu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas::

• dārzeņu buljons
• 200 g pupiņas
• puse sīpola
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 krustnagliņu pumpuri
• 1 lauru lapa

Marinādei

• 2 vidēji sīpoli
• 5 ēd.k. l. olīveļļa
• 4 ēd.k. l. balzamiko etiķis
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 1-2 tējk. sinepes
• Provansas garšaugu maisījums, melnie pipari, svaigi pētersīļi, sāls - pēc garšas

Pupiņas jāmērcē uz nakti. Pēc ūdens iztukšošanas pēc mērcēšanas pupiņas vāra dārzeņu buljonā, pievienojot garšvielas. Vāra apmēram pusotru stundu: pirmās 15 minūtes uz lielas uguns, pārējo laiku uz lēnas uguns. No gatavajām pupiņām notecina buljonu un ļauj atdzist.

Kamēr pupiņas atdziest, pagatavo mērci. Sīpolus sagriež kubiņos, liek bļodā un pievieno sāli. Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai sīpols izdala sulu. Tikmēr smalki sagrieziet garšaugus un ķiplokus. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, apvieno ar vārītas pupiņas un samaisa.

Ielieciet pupiņas tīrā burkā un ievietojiet ledusskapī. Marinētas pupiņas būs gatavas nākamajā rītā, bet, jo ilgāk stāvēs, jo garšīgākas.

Labu apetīti!

Marinētas zaļās pupiņas ne tikai saglabās visas cilvēka organismam nepieciešamās vielas, bet arī sniegs neaizmirstamu, bagātīgu, nepārspējamu, ļoti patīkamu garšu un atmiņas par saulaino vasaru!
Sastāvdaļas:
Zaļās pupiņas 2 kilogrami
Ķiploki 4-5 daiviņas
Krustnagliņas 6 – 7 gab
Smargo piparu zirņi 7 - 8 gab
Melnie piparu graudi 5-6 gab
Lauru lapa 5 – 6 gab
Marinādei:
Galda etiķis 9% 200 mililitri
Cukurs 150-200 grami
Sāls 3 ēdamkarotes vai pēc garšas
Sinepju graudi 1 ēdamkarote
Augu eļļa 100 mililitri
Vārīts ūdens 1 litrs


Ievietojiet vajadzīgo zaļo pupiņu daudzumu lielā caurdurī un rūpīgi noskalojiet pupiņas zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu visus piesārņotājus. Pēc tam atstājiet pupiņas caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.


Tad pārliek pupiņas uz griešanas dēļa, ar nazi nogriež katrai pākstim kātiņu un noņem cieto dzīslu. Pupiņu pākstis sagrieziet atkarībā no vēlmes, tie var būt ļoti mazi gabaliņi, kuru garums ir no 3 līdz 5 centimetriem vai lielāks, varat arī marinēt pupiņas, nesagriežot tās veselas. Sagatavotās pupiņas liek dziļā bļodā.

Ieslēdziet plīti vidējais līmenis un novietojiet uz tā lielu kastroli, kas līdz pusei piepildīts ar parastu tekošu ūdeni. Šķidrumu uzvāra, pievieno sāli pēc garšas un iemērc tajā gatavo ēdienu. zaļās pupiņas. Tagad pupiņas jāvāra, ja iegādājāties jaunus pupiņu dīgstus, tad vāriet ne vairāk kā 8 minūtes, ja iegādājāties nobriedušākas pupiņas, tad tās jāvāra 12 - 15 minūtes.


Pēc pusvārītām pupiņām ievietojiet tās caurdurī, ļaujiet atlikušajam šķidrumam notecināt un pārlieciet jebkurā stikla traukā, kurā grasāties marinēt pupiņu pākstis.


Ķiplokus nomizo, daiviņas liek uz griešanas dēļa un sasmalcina pēc vēlēšanās, tās var būt līdz 2 - 3 milimetriem biezas kārtas, gredzeni, mazi kubiņi vai jebkuras formas gabaliņi. Ar iegūtajām šķēlītēm pārkaisa pupiņu pākstis, pievieno krustnagliņas, lauru lapas, smaržīgos piparus un melnos piparus.

Dziļajā pannā, kurā vārījāt pupiņas, ielejiet vajadzīgo daudzumu tīra destilēta ūdens un novietojiet trauku uz plīts, ieslēgtu līdz vidējam līmenim.


Kad šķidrums sāk vārīties, pievienojiet pannā sāli un cukuru, samaisiet sastāvdaļas ar ēdamkaroti, līdz tās pilnībā izšķīst.


Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sinepju sēklas, etiķi un augu eļļu. Ļaujiet marinādei vārīties 2 - 3 minūtes un pēc tam noņemiet pannu no plīts, palīdzot sev ar virtuves dvieli.

Karsto marinādi pārlej zaļajām pupiņām ar garšvielām, ļaujiet maisījumam atdzist, aizveriet stikla trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz diennakti.


Tad vari paņemt paraugu, tavas pupiņas būs gatavas 24 stundu laikā, bet jo ilgāk tās stāvēs marinādē, jo garšīgākas, bagātīgākas un aromātiskākas tās būs. Tūlīt pirms pasniegšanas ielieciet pupiņas salātu bļodā vai dziļā šķīvī, pēc tam garšojiet ar svaigu augu eļļu un svaigu ķiploku, kas izspiests caur ķiploku spiedi.

Marinētas zaļās pupiņas pasniedz aukstas, liek salātu bļodā vai dziļā šķīvī. Pirms pasniegšanas varat to papildināt ar augu eļļu, svaigiem sasmalcinātiem ķiplokiem un svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, pētersīļiem, dillēm vai seleriju. Šis ēdiens ir ideāla uzkoda stipriem aperitīviem, piemēram, degvīna vai paštaisīts moonshine. Tāpat marinētas zaļās pupiņas var būt lieliska piedeva zupām, zivīm, gaļas vai dārzeņu ēdieniem. Gatavojiet ar prieku un izbaudiet!
Labu apetīti!
Padoms:
– Tūlīt pirms vārīšanas zaļās pupiņas jāiemērc silts ūdens 8 - 10 stundas, lai izšķīst oligosaharīdi - cukuri, kurus cilvēka organisms nesagremo, tie izraisa gāzu veidošanos un palēnina pārtikas sagremošanas procesu. Tāpat izmērcētas pupiņas kļūst mīkstākas, kas ievērojami samazina to gatavošanas laiku, šādas pupiņas var pagatavot 3 - 4 minūtes.
– Dažkārt pupiņas marinē ar vairāku veidu dārzeņiem, piemēram, saldajiem pipariem, burkāniem, sīpoliem, brokoļiem vai puķkāpostiem.
– Šajā receptē norādītās garšvielas var papildināt, piemēram, pievienojot sarkanos asos piparus, piparmētru lapas vai citronzāli.
– Zaļās pupiņas varat marinēt ar jebkuriem svaigiem garšaugiem, piemēram, dillēm, pētersīļiem, seleriju, baziliku, cilantro.
- Tā vietā augu eļļa jūs varat izmantot olīveļļu.
- Tā vietā parastais etiķis varat izmantot vīnu vai svaigi spiestu citronu sulu.
– Atcerieties, ka iekārtai, kurā tiks marinētas zaļās pupiņas, jābūt nevainojami mazgātai, vai vēl labāk, sterilizētai un pēc tam žāvētai dabiskā veidā, tas ir, pats par sevi.

Nav tik daudz veidu, kā sagatavot zaļās pupiņas ziemai. Pirmkārt, tā ir sasaldēšana un konservēšana. Pākstis var konservēt, marinējot vai uz tās bāzes gatavojot salātus. Man ļoti garšo bez sterilizācijas, lai gan arī salātus no tā katru gadu slēdzu ciet. Kraukšķīgās saldskābās pākstis noteikti novērtēs sāļo uzkodu cienītāji.

Turklāt tāds pikants marinēts black Eyed Peas var būt pamats vai jauks papildinājums dažādi salāti. Daudzos salātos tas var viegli aizstāt marinētus gurķus. Turklāt to var pievienot otrajam dārzeņam un gaļas ēdieni, rassolnik, borščs un gaļas zupas.

Šodien ir liels skaits receptes sparģeļu kodināšanai vai. Tie atšķiras viens no otra ar marinādes garšu un sastāvu, papildu sastāvdaļu klātbūtni vai, gluži pretēji, neesamību. Papildus pašām zaļajām pupiņām, garšaugiem, garšvielām un ķiploku daiviņām tās tiek konservētas kopā ar burkāniem, sīpoliem, asajiem pipariem, cukini vai gurķu gabaliņiem.

Marinētas zaļās pupiņas ziemai, soli pa solim recepte ko vēlos jums piedāvāt, neparedz papildu sterilizāciju. Zaļās pupiņas tiks blanšētas un pēc tam pildītas ar sagatavoto marinādi.

Sastāvdaļas:

• Black Eyed Peas.

Vienam litram marinādes:

• ūdens - 1 litrs,
• Sāls - 1,5 ēd.k. karotes,
• Etiķis - 3 ēdamk. karotes,
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes,
• Melnie piparu graudi.

Marinētas zaļās pupiņas ziemai - recepte

Nomazgājiet pupiņu pākstis. Nogrieziet tai kātiņus un astes. Šādi sagatavotās zaļās pupiņas blanšē verdošā ūdenī, nepievienojot sāli, 5 minūtes.

Blanšētās pupiņas liek caurdurī. Noskalojiet to ar aukstu ūdeni. Pupiņu pākstis var marinēt veselas vai sagriezt mazos gabaliņos. Es nolēmu tos sadalīt divās daļās. Šādi sasmalcinātas pupiņas var ērti izmantot uzreiz salātos.

Vāra burkas vai sterilizē uz tvaika. Piepildiet tos līdz kaklam.

Pagatavo marinādi. Katliņā uzvāra ūdeni. Pievienojiet virtuves sāli un cukuru.

Ielej etiķi. Pievienojiet melnos piparus.

Zaļo pupiņu marinādei jāvāra 2-3 minūtes, līdz izšķīst sāls un cukurs. Marinādi lej burkās ar pupiņām.

Nekavējoties aizveriet tos ar vākiem. Bankas ar konservētas pupiņas apgrieziet un pārklājiet. Priecāšos, ja šis marinētu zaļo pupiņu recepte ziemai tev tas būs vajadzīgs.

Marinētas zaļās pupiņas ziemai. Fotoattēls

Jūs varat pagatavot daudz pākšaugu garšīgi ēdieni. Marinētas pupiņas ir lieliska uzkoda. To var pasniegt kā piedevu vai izmantot kā zupu un galveno ēdienu sastāvdaļu. Tas ir maz kaloriju un satur daudz olbaltumvielu. Ja gavējat, tad šis pagatavojums patīkami dažādos jūsu veģetāro galdu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā marinēt pupiņas ziemai.

Sparģeļu marinētas pupiņas kalpoja kā garnīrs vai uzkoda

Sastāvdaļas

Pupiņas 500 grami Sāls 1 ēd.k.

• Porciju skaits: 4
• Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Marinētas zaļās pupiņas: recepte

Zaļās pupiņas jeb sparģeļu pupiņas, kā tās sauc arī, ir labas jebkurā formā. Viņa mierīgi pacieš jebkuru ēdiena gatavošana. Tajā pašā laikā tiek saglabāta oriģinālā produkta forma, krāsa, garša un priekšrocības. Ja raža ir pietiekami liela, tad marinētas zaļās pupiņas mājās būs īsts glābiņš.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg zaļo pupiņu;
• vārīti auksts ūdens– 1,2 l;
• niedru cukurs - 120 g;
• 3 ēd.k. l. galda etiķis(ne vairāk kā 7%);
• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• melnie un smaržīgie piparu zirņi, krustnagliņas, lauru lapas - pēc garšas;
• 2 ķiploka daiviņas pēc izvēles.

Sagatavošana:

• sagatavo pākstis, ja tās ir lielas, labāk tās sasmalcināt, tad blanšēt ne ilgāk par 5 minūtēm;
• pagatavo marinādi - uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas, sāli, cukuru un etiķi un vāra 5 minūtes;
• Blanšētās pākstis liek sterilizētās burkās un virsū liek sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
• ielej karstu marinādi burkās, aizver vāku un aptin ar dvieli;
• Produkts ir gatavs lietošanai pēc 3-5 dienām, to var uzglabāt vai pasniegt.

Ja vēlas, var pievienot vēl garšvielas, aromātiskus garšaugus, saknes un karstie pipari.

Marinētas pupiņas ziemai “Pupiņas tomātos”

Preparāti ar tomātu vai tomātu pastas pievienošanu ir neparasti un garšīgi. Šis dārzenis lieliski sader ar pupiņām un piešķir to cietes garšai patīkamu skābumu.

Sastāvdaļas:

• 3 l tomātu sula vai 3 kg svaigu tomātu;
• pupiņas apmēram 1 kg;
• melnie un smaržīgo piparu zirņi, 7-10 gab. visi;
• krustnagliņu pumpuri – 5-7 gab.;
• viens karsts pipars;
• lauru lapas – 3-5 gab.;
• 2 ēd.k. l. rupja galda sāls;
• 5 ēd.k. l. niedru vai balto cukuru.

Sagatavošana:

• iemērc pupiņas vienu dienu, pēc tam nokāš un noskalo;
• Vāra izmērcētas pupiņas, līdz tās ir mīkstas;
• ja lietojat svaigus tomātus, tad no tiem jānoņem miza un jāsasmalcina blenderī;
• pagatavo tomātu marinādi - uzvāra sasmalcinātus tomātus, pievieno sāli, cukuru, garšvielas un asos piparus, karsē 5 minūtes;
• sagatavotās pupiņas liek marinādē un vāra apmēram 7-12 minūtes;
• gatavo produktu ielej sterilās burkās, aizver tās un atstāj atdzist;
• Trauks ir gatavs lietošanai pēc 5 dienām, labāk to uzglabāt ledusskapī vai aukstā pagrabā.

Var pievienot veselu čili piparu, tad pikantums nebūs tik spilgts, ja to sagriež, garša būtiski atšķirsies.

Sveiki, mani brīnišķīgie pavāri. Vai varat iedomāties, iekšā Senā Roma zaļās pupiņas izmantoja tikai kā kosmētikas līdzekli. Ekstrahētās pupiņas izmantoja miltu un sejas pulvera pagatavošanai. Un tad cilvēkiem sāka patikt to ēst. Un šodien es dalīšos ar pārbaudītām zaļo pupiņu kodināšanas receptēm. Pagatavosim ziemai pākstīs un ātrā sagatavošanā.

Recepte pupiņu kodināšanai ziemai

Šo preparātu ir neticami viegli pagatavot. Tāpēc noteikti pagatavojiet to, un izbaudiet gardumu ziemā :) No zemāk piedāvātā produktu komplekta iznāks trīs 700 gramu burciņas.

Šīs uzkodas recepte ir šāda:

• kilograms zaļo pupiņu;
• 3 diļļu lietussargi;
• 9 smaržīgo piparu zirņi;
• 6 gab. lauru lapas;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 125 ml 9% galda etiķa;
• 7,5 ēd.k. karotes granulēts cukurs;
• 1,5 ēd.k. karotes sāls + nedaudz sāls ūdenī pākšu vārīšanai;
• 3 tējkarotes (bez priekšmetstikliņa) sinepju sēklas;
• 750 ml ūdens + ūdens pupiņu vārīšanai.

Rūpīgi pārbaudiet pākstis: noņemiet bojātās. Nogrieziet pupiņas galus un nomazgājiet. Sagriež pākstis, lai pākstis ērtāk varētu likt 700 gramu burkās.

Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Sāliet verdošu ūdeni un pēc tam iemērciet tajā pupiņas. Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni, pārklājiet katlu ar vāku un turpiniet vārīt pākstis apmēram 5 minūtes. Pēc tam pupiņas noteciniet caurdurī, pēc tam ļaujiet tām atdzist.

Burkas nomazgājam un katras apakšā liekam garšvielas. Izdaliet lauru lapu, sinepju sēklas, dilles, sasmalcinātus ķiplokus un smaržīgos piparus. Pēc tam ievietojiet pupiņu pākstis vertikāli burkās.

Pagatavo marinādi: katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un sterilizējiet 20-25 minūtes. Pēc tam burkas aiztaisām, apgriežam otrādi un aptinam.

Es domāju, ka jums patiks arī receptes no raksta “kā pagatavot zaļās pupiņas ziemai”. Lasi un gatavo ar prieku :)

Un esmu pārliecināts, ka tiem, kam patīk pikantas lietas, patiks korejiešu salāti. To nav grūti sagatavot - šī video recepte jums to palīdzēs.

Tūlītēja marinētu zaļo pupiņu recepte

Šo preparātu ir pavisam vienkārši pagatavot. Ar šo sastāvdaļu skaitu jūs iegūsit 2 kannas pa 450 gramiem:

• 0,5 kilogrami sparģeļu pupiņu;
• 2 ēd.k. cukurs (vai 50 grami);
• 2/3 ēd.k. sāls;
• 25 ml augu eļļas;
• 40 ml 9% etiķa;
• 380 ml ūdens;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• 2 gab. neļķes;
• 2 gab. lauru lapas.

Pirmais solis ir sagatavot pupiņas. Tās sašķiro, noņem galus, nomazgā un sagriež 3 cm garos gabaliņos. Tālāk pākstis blanšē verdošā sālītā ūdenī, līdz tās gandrīz gatavas. Kad ūdens ir notecināts, pannā esošajām pupiņām pievienojiet krustnagliņas, smaržīgos piparus, lauru lapas un sasmalcinātu ķiploku.

Lai pagatavotu marinādi, pievienojiet ūdenim (380 ml) 50 gramus granulētā cukura. Un bagātiniet šo šķīdumu ar 2/3 ēd.k. karotes sāls. Šķidrumu uzvāra, pievieno etiķi un eļļu. Atkal uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar pupiņām.

Tad pupiņas liek sterilizētās burkās, aizvāko ar metāla vākiem, apgriež un ietin.

Ja nesatin to ziemai, pēc dienas varat paņemt paraugu. Es ļoti iesaku gatavot garšīgi salāti. Lai to izdarītu, sasmalciniet marinētus gurķus, vārīti kartupeļi un olas, sīpoli. Jāpievieno arī marinētas pupiņas. To visu garšo ar majonēzi vai dabīgais jogurts. Tālāk salātiem jābūt sālītiem un pipariem. Tas arī viss - vēl viens kulinārijas šedevrs ir gatavs!

Tagad, mani draugi, jums nebūs grūti sagatavoties garšīga uzkoda. Jūsu viesi vienkārši būs greizsirdīgi par jūsu kulinārijas prasmēm. Nosūtiet viņiem saiti uz rakstu — ļaujiet arī viņiem mācīties. Noteikti abonējiet atjauninājumus. Un tas arī šodienai viss, tiekamies atkal!