Decorazioni ritagliate per la tavola di Capodanno. Come preparare salsicce e salumi sani per il nuovo anno: le migliori ricette pp-ricette

Le fette splendidamente disposte e decorate sono una decorazione per ogni tavola festiva. A volte, nelle mani di un maestro, un taglio banale si trasforma magicamente in un capolavoro culinario. Tali piatti sono molto popolari e sono presenti in quasi tutte le celebrazioni. Portiamo alla vostra attenzione diverse opzioni per bellissimi tagli, ognuno dei quali decorerà adeguatamente la vostra tavola festiva. Capodanno 2020 e renderà i piatti più appetitosi.

Affettare verdure

Le verdure a fette devono essere presenti sulla tavola dove c'è la carne, indipendentemente dal fatto che si celebri il Capodanno o qualsiasi altra festività. È noto che le verdure aiutano perfettamente lo stomaco a digerire la carne. Inoltre, dovresti tenere conto del fatto che tra gli ospiti potrebbero esserci persone che non mangiano salumi, il che significa che devi prenderti cura anche di loro, e abbiamo raccolto 5 foto di idee per decorare i tagli di verdure.

Come preparare le verdure a fette:

Le verdure vengono lavate accuratamente. Per affettare, vengono spesso utilizzati pomodori, cetrioli, ravanelli, peperoni dolci e dolci, nonché lattuga (lattuga, rucola).
Disporre le foglie di lattuga su un piatto.
Tagliare a fette cetrioli, pomodori e ravanelli, pepe a fette.
Disponi tutto magnificamente sulle foglie.
Prima di servire potete bagnare le fette con acqua per rinfrescarle un po'.

Carne di panino

Se decidi di decorare la tavola di Capodanno con la carne, allora ti piaceranno le nostre idee fotografiche per i salumi, la loro ricetta è semplice. Questo è uno dei più modi semplici tagli di carne per il Capodanno 2020.

Ingredienti:

filetto di manzo - 500 g;
salsiccia, filetto o altra carne;
sale, pepe;
tutta la vegetazione che c'è in casa.

Ricetta di cucina:

La carne viene raffreddata e tagliata in pezzi porzionati (lo stesso vale per la salsiccia e il maiale bollito)
Le fette vengono disposte su un piatto dove possono già essere posizionate le foglie di lattuga e altre verdure.
Può essere disposto come triangoli piegati o a metà e altre opzioni come nella foto.

Per gli amanti del pesce, l'affettatura per una tavola festiva dovrebbe includere vari frutti di mare di almeno 2 varietà di pesce, e ora ti diremo come organizzare magnificamente l'affettatura. E a Capodanno sarebbe un peccato non gustare del pesce gustoso e tenero.

Tagli appetitosi di pesce possono provenire da salmone leggermente salato, ippoglosso affumicato, anguilla e aringhe salate.
Tutti gli ingredienti sono disposti come desidera la tua fantasia: rotoli, ventagli o buste.
I tagli fatti in casa sono accompagnati da limone, erbe aromatiche, olive e lattuga.

Tagliata di maiale

Diversi tagli di carne vengono utilizzati per tagliare carne di maiale e di manzo. Questo è uno dei tipi di taglio più apprezzati per il nuovo anno 2020, disposto in modo semplice e delizioso su un piatto.

Prodotti:

petto - 500 g;
collo - 500 g;
carbonato - 500 g;
sale, pepe a piacere.
tre confezioni di condimento per carne di maiale;
aglio - testa.

Preparazione:

Il petto viene bollito per 10 minuti dopo la bollitura in acqua salata.
Metti la bustina di condimento su un piatto o un tagliere.
Il petto raffreddato viene cosparso generosamente di spezie e aglio.
La carne viene avvolta in un asciugamano o pellicola di cotone e messa in frigorifero per 12 ore.
Il collo e il carboidrato sono conditi con aglio, pepe e sale.
Avvolgere nella pellicola e cuocere in forno per 1,5 ore a 150° C.
La carne avvolta e raffreddata viene posta nel frigorifero.
I pezzi affettati sono ben posizionati su un piatto. prodotti a base di carne. Integrato con erbe aromatiche, peperone fresco e pane nero.

Gli antipasti freddi al bacon sono un vero volo di fantasia. Puoi semplicemente mettere la pancetta tritata su un piatto o farne dei rotolini ripieni vari. Di norma, non esiste un'unica ricetta per tagliare la pancetta, ma tanto meglio per le casalinghe creative.

Preparazione:

La ricotta magra mescolata con cremoso formaggio spalmabile è avvolta in una striscia di pancetta affumicata cruda. I rotoli vengono tagliati con spiedini.
La pancetta cruda affumicata è abbinata alle prugne secche. Sopra la carne sono disposti prugne e cubetti di formaggio, tagliati a pezzi medi. L'antipasto viene infilzato su spiedini e servito come tartine.

Non è difficile preparare in casa i vari tagli per il Capodanno 2020, e ci vuole un po' di tempo. Di conseguenza, la tavola festiva ti delizierà con le sue decorazioni e piatti deliziosi.

Fette di formaggio

Tutti amiamo il formaggio, e se lo tagli magnificamente e lo decori con erbe e verdure, ti farà subito venire l'acquolina in bocca, e ora ti mostreremo quanto può essere bello farlo per la tavola di Capodanno.

Preparazione:

Prendi un bel piatto grande
Tagliamo diversi tipi di formaggio, tutti diversi, come nella foto, e li disponiamo in cerchio.
Al centro puoi mettere una fetta di arancia o di mandarino o un pomodoro per l'armonia dei colori.
E infine, puoi decorare con il verde che hai in casa, questo è il trucco.

Istruzioni video su come progettare magnificamente un ritaglio per il nuovo anno 2020

Se ti attieni ai principi una corretta alimentazione, allora molto probabilmente salsicce e salumi sono tabù per te. Quelli acquistati in negozio contengono molti coloranti, esaltatori di sapidità e altre sostanze nocive. Fatto in casa secondo la ricetta di mia madre è piuttosto grasso e mangiarlo avrà un effetto negativo sulla tua figura. Affinché non ti senta estraneo a questa celebrazione della vita, abbiamo creato una selezione di ricette per salsicce sane e salumi magri. Ora puoi concederti il piacere di mangiare salsicce e chili in più non hai paura.

Maiale bollito di tacchino

Ingredienti:

filetto di tacchino (petto di pollo) – 800–1000 g
eventuali spezie per carne, basturma o maiale bollito - a piacere

Come cucinare?

Lavare il filetto acqua fredda e asciugare con un asciugamano.
Strofina generosamente il filetto su tutti i lati con le spezie.
Avvolgere la carne in diversi strati di pellicola.
Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità forno per 45 minuti. Potete cuocere il filetto anche al forno.
Attendere che si raffreddi completamente e scolare il succo.

Salsiccia di piselli dietetica vegana

Ingredienti:

piselli – 2 tazze (200 ml ciascuna)
succo di barbabietola – 3 cucchiai. l.
coriandolo macinato – 2 cucchiaini.
cardamomo nero – 2 cucchiai. l.
pepe nero macinato – 3 g
sale rosa – 2 cucchiaini.
terra noce moscata– 2 cucchiai. l.
aglio – 1 pz. (6-8 chiodi di garofano)
zenzero – 3 cucchiai. l. (fresco, grattugiato)
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l. (possibile senza di essa)
agar agar – 1 cucchiaio. l. (possibile senza di essa)
acqua – 300 ml.

Come cucinare?

Mettere a bagno i piselli in acqua per due ore.
Mettere a bagno l'agar-agar in 300 ml di acqua.
Lessare i piselli con quattro bicchieri d'acqua fino ad ottenere una purea tenera e densa.
Aggiungi sale, spezie, zenzero, aglio alla purea.
Sbattere la purea con un frullatore, aggiungendo gradualmente il succo di barbabietola. Versare il succo fino a quando la purea raggiunge il colore desiderato.
Se non usate l'agar-agar: trasferite il composto in una bottiglia da 1,5 litri con il tappo tagliato e mettetela in frigorifero a raffreddare.
Se usate l'agar-agar: mettetelo sul fuoco con l'acqua, portate ad ebollizione e fate sobbollire per 1-2 minuti.
Versare il composto di agar nella purea di piselli con spezie e succo di barbabietola con un cucchiaio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composto in una bottiglia e far raffreddare in frigorifero per diverse ore.
Fate un taglio lungo la bottiglia ed eliminate la salsiccia.

Salsiccia PP fatta in casa

Ingredienti:

filetto di pollo – 1 kg
aglio –7–8 spicchi
pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
condimento per pollo (sale, paprika, semi di senape, curcuma) – ½ cucchiaino.
panna acida – 2 cucchiai. l.
gelatina – 15 gr

Come cucinare?

Lavare la carne di pollo, asciugarla, tagliarla con la pelle a cubetti di 1,5 - 2 cm (non molto piccoli).
Aggiungere l'aglio, pressato attraverso una pressa, il pepe, il condimento di pollo alla carne macinata e mescolare.
Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente la carne macinata.
Versare la gelatina nella carne macinata e mescolare nuovamente.
Disporre sopra ¼ della carne macinata pellicola trasparente e arrotolare in una salsiccia. Avvolgi la parte superiore nella pellicola. Formare in questo modo 4 salsicce.
Mettere in forno per 1 ora a 180 gradi.
Quando la salsiccia si sarà raffreddata, mettetela in frigorifero fino al mattino.

Prosciutto di pollo con salsa verde

Ingredienti:

filetto di pollo– 1 pz.
sale, pepe - a piacere
dolcificante - a piacere
prezzemolo – 3 rametti
rosmarino – 1 rametto
origano – 1 cucchiaino.
aglio – 6 g
olio d'oliva– 2 cucchiai. l.Come cucinare?

Come cucinare?

Togliere la pelle al filetto di petto di pollo, sciacquarlo e asciugarlo con carta assorbente.
Condire il filetto con dolcificante, sale, pepe e metterlo in un sacchetto stretto. Riponete il sacchetto dei filetti in frigorifero per 2 giorni.
Lavare il filetto marinato e inserirlo acqua fredda per 1 ora, quindi togliere e asciugare con i tovaglioli.
Mettete i rametti lavati di prezzemolo e rosmarino nella ciotola del frullatore, aggiungete l'aglio sbucciato, l'origano, l'olio d'oliva e tritate il tutto.
Distribuire la salsa verde risultante sul filetto di pollo. Arrotolare il filetto in un rotolo e metterlo in una busta da forno. Arrotolare bene anche il sacchetto dei filetti e fissarlo con lo spago.
Inserisci il rotolo acqua calda in modo che sia completamente coperto d'acqua, premetelo sopra con un piatto, coprite con un coperchio e fate cuocere il prosciutto dopo averlo fatto bollire a fuoco basso per 5 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare il rotolo coperto per 90 minuti.
Mettete il prosciutto nel sacchetto in una ciotola, mettete sopra un peso e mettete in frigorifero per 7-8 ore.

Pastrami di pollo

Ingredienti:

filetto di pollo – 400 g
latte 1% – 300 ml
aglio – 7 gr
olio d'oliva – 3 cucchiai. l.
paprika – 1 cucchiaino.
curcuma – ½ cucchiaino.
noce moscata - a piacere
sale - a piacere

Come cucinare?

Immergere 2 petti di pollo nel latte per 2 ore.
Mescolare le spezie selezionate, il sale, l'aglio spremuto e l'olio. Spennellate i petti di pollo con il composto e lasciateli riposare per 1 ora.
Metti il pollo su una teglia rivestita con carta stagnola. Potete piegare il filetto a metà e legarlo strettamente con filo spesso in modo che non si sfaldi e non perda umidità durante la cottura.
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.
Spegnere il forno ma non aprirlo per 2 ore.

Salsiccia fatta in casa

Ingredienti:

filetto di pollo –500 g
condimento per barbecue – 1 cucchiaino.
paprika – 1 cucchiaino.
sale – 1 cucchiaino
gelatina – 2 cucchiai. l.
rosso peperoncino– a piacere

Come cucinare?

Tagliare il filetto a pezzi grandi. Tritare finemente il peperoncino.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare agire per 20 minuti.
Posizionate la futura salsiccia sulla pellicola trasparente e riavvolgetela molto bene.
Metti la salsiccia in una casseruola con acqua e fai sobbollire a fuoco basso per 1–1,5 ore.
Togliere la salsiccia e metterla in frigorifero per una notte.

Capodanno già al naso, puoi trovarne molto su Internet idee interessanti per decorare una tavola festiva. Abbiamo già parlato più di una volta di come cuocere la carne in modo originale, di come preparare in modo insolito insalate classiche, dolci e contorni. Ma pur sempre un attributo essenziale La tavola di Capodanno- salumi. Lo vogliamo Vigilia di Capodanno ogni piccolo dettaglio era perfetto, quindi condivisione grandi idee decorazione di carne e salumi.

In modo che anche il più prodotti normali sembravano eleganti, dovresti dedicare un po' più di tempo e usare la tua immaginazione quando li presenti. Speriamo che queste splendide foto di salumi con verdure, formaggi e frutta vi ispirino. Sperimenta, non te ne pentirai!

Idee per tagliare la carne

Per mantenere il taglio in forma, puoi tagliare i suoi elementi stuzzicadenti o spiedini.

Prova a usare prodotti colori diversi , in questo modo il piatto risulterà più elegante.

Puoi prendere 200 g di diverso tipi di carne, prova qualcosa di nuovo.

Frutta nelle composizioni di carne attraggono sempre particolare attenzione e aggiungi colori vivaci.

A affettare sembrava elegante, usate un coltellino e cercate di tagliare la carne il più sottile possibile.

Ecco come usarlo caccia alle salsicce per decorare un piatto di Capodanno.

La fetta sembrerà ancora più attraente se la metti sopra foglie di lattuga.

Affinché il prossimo anno ti porti piacevoli cambiamenti, dagli il benvenuto buon umore e in compagnia delle persone più care e vicine, e ti diremo come sorprenderle. Ti consigliamo di familiarizzare con le preferenze del simbolo del prossimo anno per ottenere il suo favore e attirare buona fortuna.

Tradizionalmente nella mia famiglia Decorazione della tavola di Capodanno viene prestata particolare attenzione. Dopotutto, affinché la vacanza abbia davvero successo, le prelibatezze devono essere non solo gustose, ma anche belle. Ogni anno, un mese prima del nuovo anno, comincio già a pensare a poco a poco al menu e al design delle prelibatezze di Capodanno.

Qualunque sia il motivo della cena festiva, decorazione principale sul tavolo C'è sempre una selezione di verdure, formaggi e salsicce. E se non hai voglia di cercare ricette per alcuni piatti complessi, allora ti suggerisco di sorprendere i tuoi ospiti con gli "alberi di Natale". So per certo che quest'anno tutti i miei ospiti apprezzeranno questa idea.

Progettazione di affettature

Puoi servire qualsiasi cosa sotto forma di albero di Natale: formaggi e salsicce, frutta e verdura e persino biscotti. Il telaio può essere realizzato con filo grosso, cartone o carote ordinarie e gli stuzzicadenti possono essere utilizzati come elementi di fissaggio.

Editoriale “Così semplice!” Ho preparato per te 11 opzioni commestibili Albero di Natale per la tavola di Capodanno. Dopotutto, è molto facile realizzare bellissimi tagli e l'effetto sarà sorprendente.

Albero di Natale fatto di cetrioli
Basta tagliare un cetriolo e infilare tutte le fette su uno spiedino di legno per ottenerlo spuntino originale alla tavola festiva. La decorazione di un albero di Natale improvvisato può essere composta da pezzi peperone, pomodoro e formaggio.

Affettare su un tagliere
Per il taglio festivo di Capodanno nella forma Albero di Natale Puoi utilizzare non solo un piatto grande o un vassoio, ma anche un tagliere di legno.

Probabilmente adotterò questa opzione di progettazione.

Albero del formaggio
Basta tagliare il formaggio a fette e, come per la versione a spina di pesce del cetriolo, passarlo attraverso uno spiedino di legno.

Insalata tagliata a forma di albero di Natale
Sembra molto bello e appetitoso, vero?

Delizioso albero di Natale
Un'ottima soluzione per un tavolo da buffet!

Decorazione di talee di ortaggi
Alcune altre opzioni per decorare verdure e fette di frutta, che decorerà sicuramente la tavola di Capodanno.

Albero di Natale con frutta
Puoi ottenere una composizione molto colorata se crei un albero di Natale con frutti e bacche. Come base puoi prendere mezza mela e una carota, collegandole con uno spiedino di legno.

Per formare l'albero di Natale stesso, è necessario inserire degli stuzzicadenti nelle carote, come i rami di un albero di Natale, e poi infilare varie bacche e fette di frutta sugli stuzzicadenti.

corbezzolo
Rivestire un cono di cartone con cioccolata calda e poi incollare le fragole sul cioccolato (usando il cioccolato come colla).

Per gli amanti del sushi
Se invece del tradizionale Piatti di Capodanno Se decidi di preparare il sushi, assicurati di prestare attenzione a questa presentazione.

E in cima puoi decorare con stelle luminose fatte di carote e barbabietole.

Per vegetariani
Un ottimo esempio di creazione di un albero di Natale con verdure. Bene, nella seconda opzione, non devi filosofare affatto: stendi le verdure e il cibo su una superficie piana, aggiungi la salsa in una ciotola separata e sentiti libero di servire questa bellezza sulla tavola di Capodanno.

Dolce albero di Natale
Questa opzione piacerà a tutti gli amanti dei biscotti di pan di zenzero! Per fare questo, devi cuocere i biscotti a forma di stella a cinque punte. dimensioni diverse. Applicare la glassa colorata (verde) su un lato dei biscotti, quindi posizionare con cura i biscotti in una pila.

Oppure puoi realizzare un albero di Natale con i waffle come questo. Tutto ciò di cui hai bisogno sono tazze per waffle, panna o glassa e cioccolatini M&M's.

Apparecchiare la tavola per una cena festiva è un'attività incredibilmente divertente ed emozionante! Dopotutto, vuoi davvero compiacere la tua famiglia non solo con una cena deliziosa, ma anche con un arredamento fantastico. Ecco perché ti suggerisco di familiarizzare con 12 idee su come decorare una tavola per una cena festiva.

Qualsiasi casalinga può dare vita alle sue capacità creative, devi solo volerlo. Come puoi vedere, anche un taglio banale può trasformarsi in un'opera d'arte. Per fare questo, permettiti di mostrare la tua immaginazione e sentiti libero di sorprendere i tuoi ospiti questo Capodanno.

Ti sono piaciute queste fantastiche idee? Solo a guardare tanta bellezza viene l'acquolina in bocca! Mostra ai tuoi amici che è impressionante decorazione di snack regolari, sono sicuro che ti saranno grati per questo.