Alimenti geneticamente modificati: benefici e danni. Prodotti geneticamente modificati: danno o beneficio

Molto è stato scritto sugli OGM. Negativo e positivo. Ma mi ha colpito questa frase che ho letto su Internet: “Non esistono metodi affidabili per determinare le conseguenze della diffusione degli OGM e dei loro prodotti per la natura e per l’uomo. Molti degli effetti negativi degli OGM si manifesteranno solo nel corso delle generazioni”. Questa è una citazione da un rapporto redatto per Vladimir Putin quattro anni fa. È stato preparato dal Comitato per la politica agricola e alimentare del Consiglio della Federazione.

COSÌ...

L’impatto sulla genetica delle piante è lo stesso impatto sulla natura, solo più profondo dell’impatto sull’ambiente.
L'uso di tali prodotti negli alimenti non può migliorare la genetica del consumatore di questo prodotto. Semplicemente perché la conoscenza moderna dei genetisti è ancora soltanto distruttiva, come quella dei bambini piccoli che amano armeggiare con giocattoli complessi. Proprio come un bambino piccolo può smontare una sveglia e “studiarla” con interesse, ma può solo assemblarla, e ancor più migliorarla, solo “mettendola in una borsa”.
La percezione dei pericoli degli OGM tra i comuni cittadini è offuscata. La maggior parte delle persone non ci pensa affatto: alcuni per mancanza di attenzione a questo argomento, altri per scarsa consapevolezza.
È importante capire che per coloro che pensano ai loro discendenti, è utile escludere dalla dieta tutti i prodotti OGM... fuori pericolo... Prendetevi cura dei vostri figli.
Penso che oggi non sia più un segreto per nessuno che gli alimenti geneticamente modificati siano pericolosi per la salute delle persone e di tutti gli organismi viventi sul pianeta. Hanno un effetto particolarmente negativo sul sistema immunitario e genito-urinario. Il sistema immunitario è responsabile della resistenza a batteri patogeni e virus e genito-urinario per la procreazione Esclamazione.
L'influenza degli OGM non è stata ancora completamente studiata, ma esiste il pericolo che possano portare alla completa distruzione di tutti gli organismi viventi sul pianeta.
Il DNA estraneo, entrando nel corpo umano con il cibo, viene assorbito dall'intestino nel sangue e da lì è in grado di penetrare in qualsiasi cellula del corpo e modificare (mutare) il suo DNA. Inoltre, secondo i dati della ricerca, il transgene ha una forte resistenza agli antibiotici.

OGM – prodotti geneticamente modificati:

Elenco dei prodotti geneticamente modificati:

Gli organismi geneticamente modificati (OGM) vengono sviluppati come armi biologiche, un mezzo per frenare la crescita della popolazione e un mezzo per minare la sicurezza alimentare dei paesi.

Quindi, primo della lista:

Tè Lipton

Caffè Nescafè

Caffè modificato L'azienda Nescafè ora la sta coltivando attivamente. Finora le grandi piantagioni di questo tipo di caffè vengono coltivate solo in Vietnam.

Elenco degli OGM:

Azienda produttrice Unilever

Lipton(tè)

Brooke Bond(tè)

Conversazione(tè)

partorire(maionese, ketchup)

Rama(olio)

Zucca(margarina)

Delmi(maionese, yogurt, margarina)

Algida(gelato)

Knorr(condimenti)

Azienda produttrice Nestlé

Nescafè(caffè e latte)

Maggi(zuppe, brodi, maionese, condimenti, purè di patate)

Nestlé(cioccolato)

Nestea(tè)

Nesquik(cacao)

Azienda produttrice Kellog's

Fiocchi di mais

Fiocchi glassati (cereali)

Krispies di riso (cereali)

Corn Pops (cereali)

Smack (cereali)

Froot Loops (fiocchi di anelli colorati)

Apple Jacks (cereali al gusto di mela)

Mela Cannella/Mirtillo All-Bran (crusca aromatizzata alla mela, alla cannella, al mirtillo)

Gocce di cioccolato (gocce di cioccolato)

Pop Tarts (biscotti ripieni, tutti i gusti)

Nutri-grain (toast ripieni, tutti i tipi)

Crispix (biscotti)

Smart Start (cereali)

All-Bran (cereali)

Just Right Fruit & Nut (cereali)

Fiocchi di mais croccanti al miele

Crunch all'uvetta (cereali)

Crusca d'Avena Cracklin' (fiocchi)

Azienda produttrice Quello di Hershey

Toblerone (cioccolato, tutti i tipi)

Mini Baci (caramelle)

Kit-Kat(barretta di cioccolato)

Baci (caramelle)

Patatine semidolci (biscotti)

Gocce Di Cioccolato Al Latte (biscotti)

Reese's Peanut Butter Cups (burro di arachidi)

Special Dark (cioccolato fondente)

Cioccolato al latte (cioccolato al latte)

Sciroppo di cioccolato (sciroppo di cioccolato)

Sciroppo Speciale Al Cioccolato Fondente (sciroppo di cioccolato)

Sciroppo di fragole (sciroppo di fragole)

Azienda produttrice Marte

Risatine

via Lattea

Crunch(cereali di riso al cioccolato)

Nestlé al cioccolato al latte(cioccolato)

Nesquik(bevanda al cioccolato)

Cadbury(Cadbury/Hershey's)

Frutta e noci

Azienda - produttore Heinz

Ketchup (normale e senza sale)

Salsa di peperoncino (salsa di peperoncino)

Heinz 57 Steak Sauce (salsa di carne)

Azienda produttrice Quello di Hellmann

Vera Maionese (maionese)

Maionese leggera (maionese)

Maionese magra (maionese)

Azienda produttrice Coca Cola

Coca Cola

Coca alla ciliegia

Minuta cameriera arancione

Minute Maid Grape

Azienda produttrice PepsiCo

Pepsi Ciliegia

Rugiada di montagna

Produttore Frito-Lay/PepsiCo (componenti GM possono essere contenuti nell'olio e in altri ingredienti)

Patatine fritte (tutte)(patatine)

Cheetos(Tutto) (patatine)

Azienda produttrice Cadbury/Schweppes

Dott. Pepe

Azienda produttrice di Pringles (Procter&Gamble)

Pringles(patatine con aromi originale, a basso contenuto di grassi, pizza-licious, panna acida e cipolla, sale e aceto, Cheezeum)

Mielepossono essere raccolti da piante geneticamente modificate.

C'è un'alta frequenza di informazioni secondo cui le api non possono impollinare il grano saraceno geneticamente modificato. Quindi ce n'è uno.

Riso.In generale, è meglio acquistare varietà non anonime di prodotti vegetali, ma piuttosto specifiche. Ad esempio, il riso basmati. C'è un'alta probabilità che in questo caso il prodotto non sia OGM.

Il riso anonimo, così come il riso cinese o taiwanese, è molto probabilmente transgenico.

La Russia è uno dei principali importatori di questo prodotto dalla Cina. Tuttavia, secondo gli ambientalisti, da due anni i cinesi producono ufficiosamente riso OGM e lo esportano.

Gli ambientalisti hanno riferito che il riso geneticamente modificato veniva coltivato illegalmente in Cina già ad aprile. "Nella primavera del 2005, Greenpeace ha prelevato campioni di riso ottenuti da aziende fornitrici, agricoltori e mugnai cinesi per i test genetici nel laboratorio tedesco Genescan", ha detto a NI la portavoce di Greenpeace Russia, Maya Kolikova. – Si è scoperto che più di 2/3 dei campioni (19 su 25) risultavano geneticamente modificati.

Intervistando agricoltori e fornitori di cereali dalla Cina, abbiamo scoperto che per più di due anni il riso transgenico è stato coltivato illegalmente e venduto attivamente sia all’interno del paese che all’estero”.

La situazione, secondo gli ambientalisti, è aggravata dal fatto che il governo cinese sta valutando la possibilità di legalizzare produzione industriale Riso OGM. I Verdi ritengono che i russi saranno i più colpiti dalle azioni delle autorità cinesi: le forniture di prodotti da questo paese rappresentano oltre il 60% delle nostre importazioni totali di riso.

Tuttavia, in questa materia non ci sono solo svantaggi, ma anche vantaggi. Dopotutto, fino ad ora, il riso fornito alla Russia era formalmente considerato non modificato e non veniva effettuato alcun controllo sul contenuto di GMI in esso contenuto. Pertanto nessuno può dire quanti transgeni abbiamo già mangiato e mangeremo ancora. Se il consumatore dispone di informazioni sulla provenienza del riso, potrà decidere da solo se acquistare o meno questo prodotto.

Gli ambientalisti, però, vedono il problema non tanto nel cereale in sé, che davvero può essere abbandonato, ma nella distribuzione di prodotti con additivi farina di riso, tra cui molti per bambini: latte artificiale e cereali, pasta, semilavorati. I produttori, di norma, non indicano il paese da cui provengono gli ingredienti.

Vorrei precisare che "Indica", termine che si trova sulle confezioni del riso, non lo è nome originale di qualsiasi tipo. Significa semplicemente riso a grani lunghi. Potrebbe anche provenire dalla Cina.

Attenzione! Caratteristiche dei frutti e degli ortaggi transgenici.

È possibile distinguere frutta e verdura modificate da quelle naturali?

Tuberi di patata eccessivamente puliti e poco diversi tra loro o pomodori dalla forma perfetta sono motivo di riflessione. Dopotutto, un segno sicuro di prodotti naturali è la presenza nella massa totale di insetti "mangiati" e esemplari marci. Gli insetti non mangiano mai prodotti geneticamente modificati! Se tagli un pomodoro o una fragola naturale, daranno immediatamente il succo, quelli innaturali manterranno la loro forma;

I prodotti più famosi contenenti ingredienti OGM:

(secondo Greenpeace)

1. Barrette di cioccolato Snickers

2. Pepsi

3. Condimenti Maggi

4. Patatine Pringles

Le bancarelle di verdure sono sopraffattePomodori "Volgograd".orami, come gemelli simili a quelli turchi. Si scopre che a Volgograd, ormai da diversi anni, vengono coltivate su larga scala solo varietà "di plastica" importate senza sapore e odore.

Non mi sorprenderei affatto se risultassero essere OGM. Ho smesso di acquistare pomodori di queste varietà e prima li compravo raramente.

Dall'articolo di E. Yakusheva "Cosa sono i prodotti transgenici?":

Attualmente, il 90% delle esportazioni di prodotti alimentari transgenici lo sono mais e soia. I popcorn, venduti ovunque per strada, sono fatti al 100% con mais geneticamente modificato e non esiste ancora un'etichetta corrispondente. Prodotti a base di soia da America del Nord o in Argentina, l'80% sono prodotti GM.

Gli alimenti geneticamente modificati sono attraenti vedere al dettaglio. Ad esempio, frutta e verdura geneticamente modificate sono 4-5 volte più economiche delle loro controparti naturali.

Dal libro di Linisa Zhuvanovna Zhalpanova:

"I cibi che ti uccidono":

I prodotti transgenici vengono acquistati dalla Russia da altri paesi con il permesso del Ministero della Sanità e dello Sviluppo Sociale della Federazione Russa. Secondo le statistiche, circa il 70% dei prodotti importati è costituito da materie prime geneticamente modificate. Questi prodotti includono: prodotti a base di soia, farina, cioccolato, barrette di cioccolato, vino, alimenti per bambini, latte in polvere, latte, kefir, yogurt, ricotta, bevande gassate, mais e pomodori in scatola, olio di mais, biscotti, amido, proteine ​​di soia, semi di soia olio, salsa di soia, lecitina, olio di cotone, sciroppi, salse di pomodoro, caffè e bevande a base di caffè, popcorn, cereali da colazione, ecc.

Si presume che della birra importata contiene anche molecole geneticamente modificate ricavate dalla bevanda dal lievito modificato.

Secondo l'Associazione Nazionale per la Sicurezza Genetica, circa 1/3 di tutti i prodotti sul mercato russo contengono componenti geneticamente modificati.

Manuale di Greenpeace “Come evitare l’uso di prodotti con ingredienti geneticamente modificati (prodotti geneticamente modificati)?”

Puoi farlo da qui, dal sito di Greenpeace

L'elenco contiene elenchi di imprese alimentari, suddivisi in tre categorie (elenchi verde, arancione e rosso) secondo il criterio della presenza di componenti OGM nei prodotti.

IN Menù di Capodanno spesso includono verdure in scatola acquistate in negozio. Ma in scatola mais e piselli estremamente indesiderabile. Sono OGM.

Secondo uno studio durato un mese e mezzo, il nostro cibo è semplicemente pieno di organismi geneticamente modificati. Inoltre, il cibo è il più popolare nella nostra zona: salsicce, gnocchi, zuppe secche, verdure in scatola, cioccolatini.

Gli ambientalisti (Greenpeace e All-Ukrainian Environmental League) includono categoricamente in questo elenco i prodotti dei marchi più famosi: Coca-Cola, Pepsi, Nestlé, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. CON elenco completo le aziende che hanno confermato che i loro prodotti possono contenere componenti GM o che non ne hanno negato l'uso sono reperibili all'indirizzo .

“I risultati dello studio hanno mostrato che 18 dei 42 prodotti alimentari selezionati casualmente contenevano alimenti geneticamente modificati semi di soia superato il 3%", ha affermato Mikhail Mukharovsky, direttore generale di Ukrmetrteststandart. “Tuttavia, la composizione di nove di essi non indicava affatto la presenza di proteine ​​di soia”.

Bonduel, quindi, inserito nella lista nera!

Comprendo che l'attendibilità di quanto inserito nell'elenco non è garantita, poiché le fonti di informazione potrebbero essere dubbie. Ma per il resto non ho praticamente alcun modo di tenere un elenco del genere.

Frutteto, purea ricca– prodotti geneticamente modificati.

A proposito, il primo prodotto geneticamente modificato sul mercato lo è banane alimentari, e chiunque (per aumentare la produttività, grosso modo, ha un set duplicato di cromosomi).

Se circa banana: anche la poliploidia indotta artificialmente è una forma di modificazione genetica (perché il corredo cromosomico diventa più grande rispetto all'organismo originario), e soprattutto è economica e allegra. Ma i giornalisti non hanno ancora imparato a spaventare la gente.

Compagnia "Mistral", probabilmente non segna deliberatamente il paese di origine di questi cereali e legumi, che sono confezionati in essi. Il fatto è che si è "illuminata" con la vendita di raccolti americani, che, molto probabilmente, sono geneticamente modificati. Anche il “riso basmati” non è etichettato. Sfortunatamente, come ho scoperto solo oggi, è molto probabile che sia transgenico. Dal libro “Semi della distruzione. Il segreto dietro la manipolazione genetica di William F. Engdahl:

La società biotecnologica texana RiceTech ha deciso che riceverà pagamenti per un brevetto Riso basmati, una variazione che è stata un alimento base quotidiano in India, Pakistan e Asia per migliaia di anni. Nel 1998, RiceTek ha brevettato il riso Basmati geneticamente modificato, e grazie a Leggi americane, che vieta l'etichettatura dei prodotti genetici, RiceTek è riuscita a venderlo legalmente, etichettandolo come normale riso Basmati. Si è scoperto che la RiceTech, con mezzi dubbi, aveva ottenuto preziosi semi di Basmati, che sono stati depositati presso il Rockefeller Foundation International Rice Research Institute nelle Filippine (RIRIP). (10)

In nome della “sicurezza”, l’MRRI ha duplicato un’inestimabile collezione di semi di riso raccolti nelle Filippine e l’ha conservata in una banca dei semi a Fort Collins, in Colorado, facendo la dubbia promessa che i semi sarebbero stati conservati come una scorta sicura di semi per agricoltori nelle regioni del riso. MRID ha convinto gli agricoltori che condividere le preziose scoperte sulle varietà di semi di riso MRID sarebbe stato utile alla loro sicurezza.

In Colorado, lontano dalle Filippine, l’MNIIR ha trasferito semi preziosi (senza i quali la RiceTek forse non avrebbe apportato le modifiche genetiche brevettate) ai ricercatori della RiceTek, che hanno immediatamente brevettato tutto il possibile. Sapevano che era altamente illegale: anche in Texas, i ricercatori del riso sanno che il riso Basmati in genere non cresce nelle polverose pianure intorno a Crawford, in Texas. (11)

RiceTek, in collusione con MNIIR, ha rubato i semi per il suo brevetto. Inoltre, secondo le regole attentamente sviluppate stabilite dalla Fondazione Rockefeller, sebbene i semi di una banca genetica non possano essere brevettati, qualsiasi variazione migliorata creata dall'uomo basata su di essi può essere brevettata.

La varietà Jasmine ha anche una modifica GM.

Dall'articolo “Transgenic “Senior Tomato” e Dolly the Sheep...”:

Puoi ritardare la maturazione dei frutti già raccolti ponendoli in condizioni speciali. Utilizzando l'anidride carbonica si blocca l'effetto dell'etilene rilasciato dai frutti. Queste proprietà vengono manipolate dai commercianti che trasportano banane, agrumi e verdure– e i pomodori in particolare. Vengono raccolti verdi e lungo il percorso trattati con etilene, provocandone la maturazione artificiale. Tali frutti e verdure perdono il loro sapore e maturano in modo non uniforme. Ed è facile verificarlo. Ad esempio, i pomodori che compriamo al mercato sono rossi fuori ma bianchi dentro. Il ritardo nella maturazione è dovuto anche al fatto che la maggior parte dei pomodori che vendiamo sono importati dalla Turchia e sono tutti transgenici. Anche sulle scatole in cui sono confezionati è scritto: TRANSGEN.

Estratti dal libro di Mikhail Efremov: “Attenzione! Prodotti nocivi!

Additivi con un alto grado di probabilità di contenere componenti IG:

E-153 – Carbone Vegetale (carbone vegetale);

E-160d – Annatto, Bissina, Norbissina (annatto, bissina, norbissina);

E-161c – Estratto di paprika, capsantina, capsorubina (estratto di paprika, capsantina, capsorubina);

E-308 – Gamma-tocoferolo sintetico (y-tocoferolo sintetico);

E-309 – Delta-tocoferolo sintetico (d-tocoferolo sintetico);

E -471 – Mono- e digliceridi degli acidi grassi ( mono- e digliceridi degli acidi grassi);

E-472a – Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi ( esteri di mono- e digliceridi degli acidi grassi acetici);

E -473 – Esteri di saccarosio degli acidi grassi ( esteri di saccarosio degli acidi grassi);

E -475 – Esteri poliglicerolici degli acidi grassi ( esteri di poligliceridi e acidi grassi);

E -476 – Poliricinoleato di poliglicerolo ( poliglicerolo poligricerololeati);

E -477 – Esteri propano-1, 2-dioli degli acidi grassi ( esteri propano-1,2-dioli degli acidi grassi);

E -479b – Il seme di soia ossidato termicamente interagisce con mono- e digliceridi degli acidi grassi ( soia e olio di semi ossidati termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi);

E -570 – Acidi grassi (acidi grassi);

E-951 – Aspartame (aspartame o nutrosvit).

Additivi a base di componenti GM:

Riboflavina (B2)altrimenti noto come E 101 ed E 101A, prodotto da microrganismi GM, è approvato per la vendita in numerosi paesi. Viene aggiunto nei cereali, nelle bibite, negli alimenti per l'infanzia e nei prodotti dimagranti.Caramello(E 150) e xantano (E 415) possono essere prodotti dal grano.

La lecitina (E 322) è prodotta dai semi di soia, che può essere geneticamente modificato. così soia utilizza, in particolare, azienda Nestlénel cioccolato, negli alimenti per l'infanzia e in altri prodotti.Altri additivi che possono contenere componenti GM: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Vorrei sottolineare che possono rientrare anche gli additivi alimentari a qualsiasi scopo (tecnologico, per “migliorare” le qualità del consumatore) integratore alimentare. Pertanto è importante sapere quali additivi alimentari sono vietati o pericolosi.

Ho visto come funziona produzione lattiero-casearia. È solo che non voglio più bere latte dopo.

E si può consumare solo latte vaccino crudo. Puoi preparare lo yogurt con il latte acquistato in negozio, e non con qualsiasi tipo, ma preferibilmente con quello che dice che è fatto con latte naturale (intero). latte di mucca(il suo contenuto di grassi è solitamente indicato come 3,4-6%). Non vale la pena bere tale latte nella sua forma pura, perché è pastorizzato e se consumato regolarmente, dopo un po 'le articolazioni inizieranno a far male, molto probabilmente a causa della deposizione di calcio inorganico in esse, che appare durante la pastorizzazione ( trasferimenti da una forma organicamente legata ad una inorganica). Ma puoi ricavarne il latte cagliato: risulta abbastanza bene e non causa alcun problema.

Ma qualsiasi latte normalizzato dal contenuto di grassi è un vero veleno. E anche il latte cagliato di tale latte non è molto buono, ad eccezione del latte con un contenuto di grassi non superiore all'1%: i lattobacilli possono almeno far fronte a tali concentrazioni di grasso del latte modificato.

OGM - azienda produttrice :

Catbury

Marte

Risatine

Twix

via Lattea

Zio Ban

Coca Cola

Folletto

7 su

Pepsi

Nestlé

Knorr

Lipton

Parmalat (biscotti)

Similak (alimenti per bambini)

Patate (da Monsant USA)

ELENCO DEI PRODUTTORI INTERNAZIONALI CHE UTILIZZANO OGM:

''Greenpeace'' ha pubblicato un elenco di aziende che utilizzano OGM nei loro prodotti. È interessante che dentro diversi paesi queste società si comportano in modo diverso a seconda delle leggi di un particolare paese.
In totale, in Russia sono registrati più di 120 nomi (marchi) di prodotti OGM, secondo i dati di registrazione volontaria e un registro speciale dei prodotti importati dall'estero. Tra i produttori i cui prodotti contengono OGM ci sono:
LLC ''Daria - prodotti semilavorati'', LLC ''Klinsky Meat Processing Plant'', MPZ ''Tagansky'', MPZ ''CampoMos'', CJSC ''Vichyunay'', LLC ''MLM-RA' ', LLC '' Talostoproducts, LLC Bogatyr Sausage Plant, LLC ROS Mari Ltf.
Azienda produttrice Unilever: Lipton (tè), Brooke Bond (tè), ''Conversation'' (tè), Calve (maionese, ketchup), Rama (burro), ''Pyshka'' (margarina), ''Delmi'' (maionese, yogurt, margarina), ''Algida'' (gelato), Knorr (condimenti); Azienda produttrice Nestlé: Nescafè (caffè e latte), Maggi (zuppe, brodi, maionese, Nestlé (cioccolato), Nestea (tè), Neseiulk (cacao);
Azienda produttrice Kellog's: Corn Flakes (cereali), Frosted Flakes (cereali), Rice Krispies (cereali), Corn Pops (cereali), Smacks (cereali), Froot Loops (anelli di cereali colorati), Apple Jacks (anelli di fiocchi al gusto di mela) , Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (crusca con aroma di mela, cannella e mirtillo), Chocolate Chip (gocce di cioccolato), Pop Tarts (biscotti ripieni, tutti i gusti), Nulri grain (toast con ripieno, tutti i tipi) , Crispix ( biscotti), All-Bran (cereali), Just Right Fruit & Nut (cereali), Honey Crunch Corn Flakes (cereali), Raisin Bran Crunch (cereali), Cracklin'Oat Bran (cereali);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (cioccolato, tutti i tipi), Mini Kisses (caramelle), Kit-Kat (barretta di cioccolato), Kisses (caramelle), Semi-Sweet Baking Chips (biscotti), Milk Chocolate Chips (biscotti), Reese's Peanut Butter Cups (burro di arachidi), Special Dark (cioccolato fondente), Milk Chocolate cioccolato al latte), Chocolate Syrup (sciroppo di cioccolato), Special Dark Chocolate Syrup (sciroppo di cioccolato), Setoawberry Syrup (sciroppo di fragole);
Azienda produttrice di Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestlé, Crunch (cereali di riso al cioccolato), Milk Chocolate Nestlé (cioccolato), Nesquik (bevanda al cioccolato), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit
Azienda produttrice Heinz: Ketchup (normale e senza sale), salsa di peperoncino, salsa di bistecca Heinz 57;
Azienda produttrice di Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Azienda produttrice PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Produttore Frito-Lay / PepsiCo: (componenti GM possono essere contenuti nell'olio e in altri ingredienti), Lays Potato Chips (tutti), Cheetos (tutti);
Azienda produttrice Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pepe;
Azienda produttrice di Pringles Procter&Gamble: Pringles (patatine ai gusti Original, LowFat, Pizzalicious, Panna Acida&Cipolla, Sale&Aceto, Cheezeums).
1 Prodotti al cioccolato Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Marte M&M
3 risatine
4Twix
5 Via Lattea
6 Cioccolato Cadbury, cacao
7 Ferrero
8 Cioccolato Nestlé ''Nestlé'', ''Russia''
9 Bevanda al cioccolato Nestlé Nesquik
10 Bevanda analcolica Sosa-Cola “Coca-Cola” Sosa-Cola
11 ''Sprite'', ''Fanta'', ''Kinley'' tonico, ''Fruittime''
12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Mountain Dew''
14 cereali per la colazione Kellogg's
15 zuppe Campbell
16 Riso Marte di Zio Ben
17 salse Knorr
18 Tè Lipton
19 biscotti Parmalat
20 Condimenti, maionese, salse Hellman
21 Condimenti, maionese, salse Heinz
22 Alimenti per bambini Nestlé
23 Ipp
24 Abbot Labs Similac
25 Yogurt, kefir, formaggio, alimenti per bambini Danon
26 McDonald's (McDonald's) catena di ristoranti fast food
27 cioccolato, patatine, caffè, alimenti per bambini Kraft (Kraft)
28 ketchup, salse. Heinz Foods
29 alimenti per l'infanzia, prodotti Delmi Unilever (Unilever)

Prodotti la cui tecnologia di preparazione utilizza OGM:

JSC “Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant” (maionese “Ryaba”, “Vprok”, ecc.).
- Prodotti Bonduelle (Ungheria) - fagioli, mais, piselli.
- CJSC ''Baltimora-Neva'' (San Pietroburgo) - ketchup.
- CJSC ''Mikoyanovsky Meat Processing Plant'' (Mosca) - patè, carne macinata.
- CJSC EUROPE FOODS GB'' (regione di Nizhny Novgorod) - zuppe ''Galina Blanca''.
- Preoccupazione “White Ocean” (Mosca) - Patatine fritte “Russian Potato”.
- JSC ''Lianozovsky Dairy Plant'' (Mosca) - yogurt, ''Latte miracoloso'', ''Cioccolato miracoloso''.
- JSC ''Cherkizovsky MPZ'' (Mosca) - carne macinata congelata.
- Campina LLC (regione di Mosca) - yogurt, alimenti per l'infanzia.
- LLC ''MK Gurman'' (Novosibirsk) - patè.
- Frito LLC (regione di Mosca) - Patatine Layz.
- OOO ''Ermann'' (regione di Mosca) - yogurt.
- LLC ''Unilever CIS'' (Tula) - Maionese ''Calve''.
- Fabbrica ''Bolscevico'' (Mosca) - biscotti ''Yubileinoe''.
- ''Nestlé'' (Svizzera, Finlandia) - miscela di latte in polvere ''Nestogen'', purea di ''Verdure con manzo''.

notare che con quanta cura vengono selezionati i prodotti per bambini: ci sono OGM ovunque, non qui, quindi qui, e se tuo figlio non mangia yogurt, mangia Nesquik o cereali o purea. E in un modo o nell'altro, gli OGM finiscono
nel suo corpo. Questa è la situazione adesso nei supermercati: assolutamente tutti i prodotti hanno l’etichetta “senza OGM”. Leggiamo gli ingredienti sull'etichetta: soia modificata, amido modificato e così via.

Aggiornamento: ottobre 2018

Oggi, in molti paesi (compresa la Russia), il concetto di OGM è stato trasformato in un concetto quasi equivalente a quello di “prodotti che causano mutazioni e tumori”. Gli OGM vengono denigrati da ogni parte e per una serie di ragioni: sono pericolosi, insipidi e minacciano l’indipendenza alimentare del Paese. Questi stessi OGM sono davvero così spaventosi e cosa sono veramente?

OGM: decifrare il concetto

Gli organismi geneticamente modificati sono quelli modificati mediante metodi ingegneria genetica organismi viventi. In senso stretto il concetto si applica alle piante. In precedenza, gli allevatori come Michurin dovevano ottenere alcune proprietà utili (dal punto di vista umano) nelle piante utilizzando vari trucchi: innestando talee di un albero su un altro o selezionando per la semina semi di piante solo con determinate qualità, e quindi attendere a lungo e duramente per i risultati che persistevano solo dopo un paio di generazioni di piante. Oggi puoi trasferire il gene giusto nel posto giusto e ottenere ciò che desideri.

Pertanto, gli OGM accelerano l'evoluzione e la indirizzano nella giusta direzione.

Come vengono creati gli OGM?

Per creare una pianta OGM si possono utilizzare diverse tecniche. Oggi il metodo più popolare sono i transgeni. Per fare ciò, il gene desiderato (ad esempio la resistenza alla siccità) viene isolato dalla catena del DNA nella sua forma pura e quindi introdotto nel DNA della pianta modificata.

I geni possono essere presi da specie affini e quindi il processo è chiamato cisgenesi. Quando un gene viene prelevato da specie distanti dall'organismo in questione si parla di transgenesi.

Stanno parlando di transgenesi storie inquietanti. Avendo appreso che ora esiste il grano con il gene dello scorpione, molti iniziano a fantasticare se a coloro che lo mangiano ora cresceranno una coda e artigli e se il veleno apparirà nella loro saliva. A gettare benzina sul fuoco ci sono numerose pubblicazioni analfabete su siti web e forum in cui il tema degli OGM viene discusso attivamente.

Questa non è l'unica cosa che gli “specialisti” con poca conoscenza di biologia e biochimica spaventano i potenziali consumatori di prodotti OGM.

Prodotti contenenti OGM

Oggi si concorda che i prodotti OGM sono tutto ciò che è un organismo geneticamente modificato o tutti i prodotti che contengono componenti di tali organismi. Cioè, non solo il mais o le patate geneticamente modificati saranno alimenti OGM, ma anche le salsicce che, oltre al nitrato di sodio, alla carta igienica e al fegato, conterranno soia OGM. Ma la carne di una mucca alimentata con grano OGM non sarà un prodotto OGM. Ed ecco perché.

Gli OGM sono incorporati nelle nostre cellule?

I giornalisti che non hanno letto alcuna normale fisiologia e biochimica, che comprendono l'importanza e l'importanza del tema degli OGM, ma sono troppo pigri per studiare seriamente la questione, hanno lanciato alle masse una "papera" che le cellule dei prodotti OGM, entrando nel nostro stomaco e intestino, vengono assorbiti nel flusso sanguigno e si diffondono in tutti gli organi e i tessuti dove causano mutazioni e cancro.

È con grande rammarico che dobbiamo constatare che questa trama fantasy è insostenibile. Qualsiasi cibo nello stomaco e nell'intestino si scompone nei suoi componenti sotto l'influenza del succo gastrico, delle secrezioni pancreatiche e degli enzimi intestinali. E questi componenti non sono geni e nemmeno proteine, ma:

Quindi, in diverse parti del tratto gastrointestinale, tutto questo piacere viene assorbito nel flusso sanguigno e utilizzato per:

• ottenere energia (zucchero)
• o per le sue riserve (grassi)
• né come materiale da costruzione proteine ​​umane (amminoacidi)

E se, ad esempio, prendi un certo organismo geneticamente modificato (ad esempio, una brutta mela che assomiglia più a un cetriolo), allora sarà facilmente masticato, ingoiato e decomposto nelle sue parti componenti allo stesso modo di qualsiasi altra cosa che non ha subito modifiche genetiche. Facciamo un altro esempio un po' strano/inquietante, ma che spiegherà in modo più popolare che i geni non vengono integrati da nessuna parte quando vengono assimilati nel tratto gastrointestinale: se un coccodrillo (o un cannibale) mangia un bambino con sindrome di Down e mangia un bambino sano, entrambi saranno ugualmente assorbito e da nessuno non influenzerà in alcun modo il coccodrillo o il cannibale.

Altre storie dell'orrore sugli OGM

La seconda storia, non meno agghiacciante, riguarda il fatto che i transgeni sono integrati nel genoma umano e portano a, Dio sa quali, conseguenze terribili, come il cancro e l'infertilità.

Rischio di cancro: i francesi hanno scritto per la prima volta del cancro nei topi nutriti con cereali geneticamente modificati nel 2012. Infatti, il leader dell’esperimento, Gilles-Eric Séralini (Istituto di Biologia, Università di Caen, Francia), ha campionato 200 ratti Sprague-Dawley, un terzo dei quali sono stati alimentati con chicchi di mais geneticamente modificato, un terzo con mais geneticamente modificato trattato con erbicida e un terzo su chicchi di mais regolari. Di conseguenza, le femmine di ratto che mangiavano OGM svilupparono tumori nell’80% dei casi entro due anni. Con tale dieta i maschi sviluppavano patologie al fegato e ai reni. È caratteristico che un terzo dei ratti con una dieta normale sia morto anche a causa di tumori di vari organi, e in generale questa linea di ratti è soggetta alla comparsa spontanea di tumori, indipendentemente dalla natura della dieta. Quindi la purezza dell’esperimento è discutibile ed è stato considerato non scientifico e insostenibile.

In precedenza, una ricerca simile era stata condotta nel 2005 dalla biologa Ermakova (Russia). In una conferenza in Germania ha presentato un rapporto sull'alto tasso di mortalità dei topi nutriti con soia geneticamente modificata. Successivamente, questa affermazione, come confermato in un esperimento scientifico, è andata a fare una passeggiata per città e villaggi, facendo diventare isteriche le giovani madri, costrette a nutrire i loro figli con formule artificiali, che erano semplicemente riempite con questa soia OGM. Successivamente, cinque esperti di Nature Biotechnology si sono trovati d'accordo sull'ambiguità dell'esperimento russo e non ne hanno riconosciuto l'attendibilità.

In conclusione di questa sezione, vorrei scrivere che anche se qualche pezzo di DNA estraneo (come scrivono alcune fonti) entra nel flusso sanguigno umano, in nessun modo questa informazione genetica verrà integrata da nessuna parte e non porterà a nulla. Sì, in natura esistono casi di inserimento di pezzi del genoma in uno estraneo. Ad esempio, alcuni batteri rovinano in questo modo la genetica delle mosche. Ma tali fenomeni non sono stati descritti negli animali superiori. Inoltre, in tutti gli altri prodotti senza OGM sono presenti informazioni genetiche più che sufficienti. E se non sono ancora integrati nel nostro materiale genetico, allora possiamo continuare a mangiare in sicurezza tutto ciò che il corpo può digerire e assimilare.

OGM: danno o beneficio

L’azienda americana Monsanto ha introdotto sul mercato cotone e soia geneticamente modificati nel 1982. Sono anche gli autori dell’erbicida Roundup, che uccide tutta la vegetazione tranne quella modificata con OGM.

Nel 1996, quando i prodotti OGM della Monssanto furono immessi sul mercato, le aziende concorrenti, risparmiando sui propri guadagni, iniziarono una campagna su larga scala per limitare la circolazione di prodotti contenenti OGM. Il primo a segnare la persecuzione degli OGM è stato lo scienziato britannico Arpad Pusztai, che ha nutrito i ratti con patate OGM. È vero, gli esperti successivi hanno ridotto in mille pezzi tutti i calcoli dello scienziato.

Potenziale danno derivante dai prodotti OGM per i russi

• Nessuno nasconde il fatto che sui terreni seminati con cereali OGM non cresce mai nulla tranne loro stessi. Ciò è dovuto al fatto che le varietà di soia o cotone resistenti agli erbicidi non vengono macchiate dall'erbicida, che può essere spruzzato in qualsiasi quantità, provocando la totale estinzione delle altre piante.
• L’erbicida più comune è il glifosato. Infatti, viene spruzzato anche prima della maturazione di ciò che va negli alimenti, si decompone rapidamente nelle piante e non viene immagazzinato nel terreno. Ma le piante OGM resistenti consentono di spruzzarne moltissimo, il che aumenta il rischio del suo accumulo nella vegetazione OGM. È noto anche che il glifosato provoca obesità e crescita ossea. E negli Stati Uniti e in America Latina ci sono molte persone in sovrappeso.
• Molti semi OGM sono progettati per una sola semina. Ciò significa che ciò che ne deriva non produrrà più prole. Si tratta più di uno stratagemma commerciale, poiché aumenta le vendite di semi OGM. Esistono ottime piante OGM che danno ottimi risultati alle prossime generazioni.
• Allergizzazione. Poiché alcune mutazioni genetiche artificiali (ad esempio nelle patate o nella soia) possono aumentarne le proprietà allergeniche, affermano che tutti gli OGM sono potenti allergeni. Ma alcune varietà di arachidi, prive delle loro solite proteine, non provocano allergie nemmeno in chi ne soffriva in precedenza proprio per questo prodotto.
• Le piante OGM possono sostituire altre varietà della loro specie. A causa della natura dell'impollinazione, possono ridurre il numero di altre varietà della loro specie. Cioè, se due appezzamenti vicini vengono coltivati ​​con grano OGM e grano normale, c’è il rischio che l’OGM sostituisca quello normale, impollinandolo. Chi l'avrebbe lasciata crescere accanto a lei?
• Dipendenza dalle aziende che detengono il fondo seed. Avendo abbandonato i propri fondi per le sementi e passato solo alle sementi OGM, soprattutto quelle usa e getta, prima o poi lo Stato diventerà dipendente dal punto di vista alimentare dai detentori del fondo per le sementi delle piante OGM.

Una risposta alle aspirazioni della gente

Dopo ripetute repliche in tutti i media di racconti e storie dell'orrore sui prodotti OGM, il vettore di un'ampia risonanza pubblica è stato diretto contro le macchinazioni dell'imperialismo, negando completamente la possibilità che i costosi russi consumino prodotti dannosi e non sicuri contenenti OGM o loro tracce.

Rospotrebnadzor, soddisfacendo i desideri dei suoi connazionali, ha preso parte a numerose conferenze su questo problema. Nel marzo 2014, durante una conferenza in Italia, una delegazione del Rospotrebnadzor ha preso parte a consultazioni tecniche sul basso contenuto di OGM nei prodotti alimentari e sul basso contenuto degli stessi prodotti OGM nel fatturato commerciale russo. Pertanto, oggi è stata adottata una politica che impedisce quasi completamente l'ingresso di prodotti OGM nel mercato alimentare russo e l'uso di piante OGM in agricoltura è stato ritardato, anche se nel 2013 era previsto l'inizio dell'uso di sementi OGM (Risoluzione del Governo della Russia) Federazione Russa del 23 settembre 2013).

Il Ministero dell'Istruzione e della Scienza è andato ancora oltre e, tenendo conto delle aspirazioni delle persone, ha proposto invece di utilizzare l'etichetta "non contiene OGM" di utilizzare un codice a barre che contenga tutte le informazioni sulla modificazione genetica di un determinato prodotto o sulla sua assenza . Questo è un buon inizio, ma sarà impossibile leggere il codice a barre senza un dispositivo speciale.

CONCLUSIONE: il problema degli OGM è chiaramente ingigantito, le reali conseguenze del consumo a lungo termine di prodotti OGM sono sconosciute e finora non è stato condotto alcun esperimento scientifico autorevole su questo tema.

Per coloro che sono ancora diffidenti nei confronti del consumo di alimenti OGM, ecco un elenco parziale degli alimenti contenenti OGM.

Prodotti

Produttori che utilizzano OGM nelle loro tecnologie

Prodotti al cioccolato Hershey's Cadbury Fruit&Nut Marte M&M, Snickers, Twix, Via Lattea Cioccolato Cadbury, cacao Ferrero Cioccolato Nestlé "Nestlé", "Russia" Bevanda al cioccolato Nestlé Nesquik Bevanda analcolica Sosa-Cola "Coca-Cola" Sosa-Cola Sprite, Fanta, tonico Kinley, Fruittime Pepci-Co Pepsi "7-Up", "Fiesta", "Mountain Dew" I cereali da colazione Kellogg's Zuppe Campbell Zio Bens Mars Rice Salse Knorr Tè Lipton Biscotti Parmalat Condimenti, maionese, salse Hellman Condimenti, maionese, salse Heinz Alimenti per bambini Nestlé, Hipp, Abbot Labs Similac Yogurt, kefir, formaggio, alimenti per bambini Denon McDonald's (McDonald's) catena di ristoranti fast food Cioccolata, patatine, caffè, alimenti per bambini Kraft (Kraft) Ketchup, salse. Heinz Foods Alimenti per bambini, prodotti Delmi Unilever (Unilever)

JSC "Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant" (maionese "Ryaba", "Vprok", ecc.) Prodotti Bonduel (Ungheria) - fagioli, mais, piselli CJSC "Baltimora-Neva" (San Pietroburgo) - ketchup CJSC "Impianto di lavorazione della carne Mikoyanovsky" (Mosca) - patè, carne macinata JSC UROP FOOD GB" (regione di Nizhny Novgorod) - zuppe "Galina Blanca" Preoccupazione "White Ocean" (Mosca) - patatine "Patate russe" OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (Mosca) - yogurt, "Miracle Milk", "Miracle Chocolate" OJSC "Cherkizovsky MPZ" (Mosca) - carne macinata congelata LLC "Campina" (regione di Mosca) - yogurt, alimenti per l'infanzia LLC "MK Gurman" (Novosibirsk) - patè Frito LLC (regione di Mosca) - patatine Layz LLC "Ehrmann" (regione di Mosca) - yogurt LLC "Unilever CIS" (Tula) - maionese "Calve" Fabbrica "Bolscevico" (Mosca) - biscotti "Yubileinoe" "Nestlé" (Svizzera, Finlandia) - miscela di latte in polvere "Nestogen", purea di patate "Verdure con manzo"

Elenco dei produttori di alimenti OGM

LLC "Daria - prodotti semilavorati" LLC "Impianto di lavorazione della carne Klinsky" MPZ "Taganskij" MPZ "CampoMos" JSC "Viciunai" LLC "MLM-RA" LLC "Prodotti Talosto" LLC "Impianto di salsicce "Bogatyr" LLC "ROS Mari Ltd" Unilever: Lipton (tè) Brooke Bond (tè) "Conversazione" (tè) Vitello (maionese, ketchup) Rama (olio) "Pyshka" (margarina) "Delmi" (maionese, yogurt, margarina) "Algida" (gelato) Knorr (condimenti) Azienda produttrice Kellog's: Fiocchi di mais Fiocchi glassati (cereali) Rice Krispies (cereali) Corn Pops (cereali) Smack (cereali) Froot Loops (fiocchi di anelli colorati) Apple Jacks (anelli di cereali al gusto di mela) Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (crusca con aromi di mela, cannella e mirtillo) Gocce di cioccolato (gocce di cioccolato) Pop Tarts (biscotti ripieni, tutti i gusti) Grani Nulri (toast ripieni, tutti i tipi) Crispix (biscotti) All-Bran (cereali) Just Right Fruit & Nut (cereali) Fiocchi di mais croccanti al miele Crunch all'uvetta (cereali) Crusca di Cracklin'Oat (fiocchi) Azienda produttrice Marte: M&M'S Risatine via Lattea Nestlé Crunch (cereali di riso al cioccolato) Nestlé al cioccolato al latte (cioccolato) Nesquik (bevanda al cioccolato) Cadbury (Cadbury/Hershey's) Frutta e noci

Azienda produttrice Nestlé: Nescafè (caffè e latte) Maggi (zuppe, brodi, maionese, Nestlé (cioccolato) Nestea (tè) Neseiulk (cacao) Azienda produttrice Hershey's: Toblerone (cioccolato, tutti i tipi) Mini Baci (caramelle) Kit-Kat (barretta di cioccolato) Baci (caramelle) Patatine semidolci (biscotti) Gocce Di Cioccolato Al Latte (biscotti) Reese's Peanut Butter Cups (burro di arachidi) Special Dark (cioccolato fondente) Cioccolato al latte (cioccolato al latte) Sciroppo di cioccolato (sciroppo di cioccolato) Sciroppo Speciale Al Cioccolato Fondente (sciroppo di cioccolato) Sciroppo di fragole (sciroppo di fragole) Azienda produttrice Heinz: Ketchup (normale e senza sale) Salsa di peperoncino Salsa di bistecca Heinz 57 Azienda produttrice della Coca-Cola: Coca Cola Folletto Charry Cola Minuta cameriera arancione Minute Maid Grape Azienda produttrice PepsiCo: Pepsi Pepsi Ciliegia Rugiada di montagna Azienda produttrice di Frito - Lay / PepsiCo: (Gli ingredienti geneticamente modificati possono essere presenti nell'olio e in altri ingredienti) Lays Potato Chips (tutti) Cheeto (tutti) Azienda produttrice Cadbury/Schweppes: Dott. Pepe Produttore Pringles Procter&Gamble: Pringles (patatine nei gusti Original, LowFat, Pizzalicious, Panna acida e cipolla, Sale e aceto, Cheezeums).

La stessa azienda produttrice di prodotti può produrre tre categorie dello stesso prodotto:

• il primo è per il consumo interno (nei paesi industrializzati)
• il secondo è destinato all'esportazione verso altri paesi sviluppati
• il terzo - per l'esportazione verso i paesi in via di sviluppo

La terza categoria comprende circa l'80% di alimenti, bevande, prodotti del tabacco, esportato dagli Stati Uniti e da altri paesi Europa occidentale. Secondo la Commissione alimentare delle Nazioni Unite, alcune aziende occidentali stanno espandendo l’esportazione di beni che non solo sono pericolosi per l’ambiente, ma sono anche vietati nei paesi sviluppati.

Nel frattempo, più di duecento tipi di additivi alimentari non sono approvati per l'uso in Russia a causa dell'incompletezza del pacchetto di test. Elencarli richiederebbe troppo spazio.

Citiamo solo i conservanti ed emulsionanti definitivamente vietati e assolutamente dannosi:

Infine, vorrei citare alcuni conservanti ed emulsionanti pericolosi che possono influire negativamente sulla salute. Di norma, sulla confezione del prodotto è presente un'etichetta con il loro nome.

• E121 - colorante rosso agrumi
• E123 - amaranto rosso
• E240 - conservante formaldeide
• sospetto: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
• vietati: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
• pericoloso: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
• contribuire allo sviluppo dell'oncologia: E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-215, E-216, G: 217, E-240, E-330
• nocivo per la pelle: E-230, E-231, E-232, E-238
• contribuiscono alla comparsa di eruzioni cutanee: E-311, E-312 ed E-313
• causare disturbi intestinali: E-221, E-222, E-223, E-224 ed E-226
• disturbi di stomaco: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
• aumento della pressione: E-250 e E-251
• aumentare il colesterolo: E-320 e E-321

Il principio di funzionamento dell'ingegneria genetica si basa sull'incrocio di geni di natura incompatibile in un unico oggetto. Se la selezione attraversa piante omogenee, la genetica combina cose incompatibili: ad esempio, è stata sviluppata una varietà di pomodori che non temono il freddo perché contengono il gene della passera settentrionale. Questa tecnologia consente di ottenere piante che non sono suscettibili alle malattie e producono rese elevate. L'attrattiva dei prodotti geneticamente modificati agli occhi dei produttori è ovvia: il loro costo è molto inferiore a quello degli analoghi coltivati ​​senza l'uso della genetica.

Prodotti geneticamente modificati: storia dell'apparenza

I prodotti transgenici sono apparsi per la prima volta negli anni '80 del secolo scorso in America e da allora si sono diffusi in tutto il mondo. Inizialmente, gli scienziati perseguivano l'obiettivo di liberare l'umanità dalla fame e nutrire i paesi del terzo mondo. Le conseguenze si sono rivelate diametralmente opposte: la maggior parte dei paesi africani ha abbandonato da tempo tali prodotti, in Europa sono state introdotte restrizioni su di essi e solo negli Stati Uniti le patate transgeniche, la soia, il mais e altri prodotti sono ampiamente consumati.

Nel nostro Paese la situazione non è migliore. Se in Europa è facile per i consumatori distinguere i prodotti modificati a causa del loro prezzo basso, allora sugli scaffali dei negozi nazionali i pomodori con OGM costano come le normali verdure. Anche l'importazione di prodotti contenenti OGM in Russia non è vietata.

I benefici e i danni degli OGM

Se si sapesse con certezza che i prodotti geneticamente modificati sono dannosi per la salute, negli Stati Uniti sarebbero già vietati. Ma per ora le polemiche sono tante e ne nasce poca verità.

Sebbene non sia stata dimostrata la relazione tra stato di salute e consumo di alimenti transgenici, alcuni fatti fanno pensare. Negli Stati Uniti, ad esempio, dove la maggior parte dei prodotti contiene OGM, circa il 70% della popolazione soffre di allergie. Mentre in Svezia, dove è stato introdotto il divieto del loro uso, questi pazienti sono solo il 7% circa. Naturalmente, la ragione della diffusione delle allergie negli Stati Uniti potrebbe risiedere in qualcos'altro (almeno anche nel clima), ma molti esperti lo associano specificamente agli OGM.

Un altro aspetto negativo di cui parlare i pericoli dei prodotti geneticamente modificati- Questo è un cambiamento nella microflora intestinale e nella mucosa gastrica, grazie alla quale il corpo diventa meno suscettibile all'azione degli antibiotici. Tutto ciò incide sulla sua riduzione. Le conseguenze possono essere molto diverse, da frequenti raffreddori alla mutazione cellulare che porta al cancro. Quindi i benefici degli alimenti geneticamente modificati sono piuttosto discutibili.

Tuttavia, c'è anche un danno. Ma abbiamo una cosa, ma molti prodotti. Ce ne sono molti tra cui scegliere. Allora perché mangiare cibi discutibili quando ce ne sono molti veramente sani e innocui? Sarebbe utile un elenco dei prodotti geneticamente modificati, o meglio dei prodotti che più spesso vengono modificati.

Come stabilire una dieta sana ed escludere gli alimenti geneticamente modificati dalla propria dieta.

È improbabile che sia possibile eliminare completamente tali prodotti, poiché in molti prodotti sono inclusi componenti sottoposti a ingegneria genetica. Ma è del tutto possibile ridurne l'uso.

Per fare questo, è necessario prima di tutto evitare la soia e i prodotti che la contengono- come salsa di soia, amido e, ahimè, delizioso formaggio tofu (dopo tutto, era un prodotto buono e salutare finché i genetisti non si sono occupati della soia).

Anche il mais importato è indesiderabile sul tavolo.

Sono questi prodotti (soia e mais) i primi ad essere geneticamente modificati.

L'eccezione è il mais ungherese, dove è vietata la coltivazione di prodotti geneticamente modificati.

Allo stesso tempo, le salsicce possono contenere anche OGM, poiché oltre alla carne vengono aggiunte anche la stessa soia. Ciò è particolarmente vero per le salsicce e la salsiccia bollita. Considerando che i benefici derivanti dal consumo di tali prodotti sono piuttosto dubbi, quindi il modo migliore per cucinare la carne a casa.

Le patate non sono meno spesso soggette a modificazioni genetiche. È abbastanza facile distinguerlo: tuberi grandi, uniformi, apparentemente calibrati compaiono sul mercato in un momento in cui le patate giovani domestiche sono allo stadio di ovaia. È meglio acquistare patate locali: questo garantisce l'assenza di OGM nei tuberi.

È necessario prestare particolare attenzione all'aspetto di frutta e verdura. Non fornito dalla natura dimensioni perfette frutti, mentre l’ingegneria genetica si sforza di raggiungere proporzioni perfette. Tali frutta e verdura vengono conservate a lungo e non vengono mangiate dagli insetti.

Molto spesso la soia viene aggiunta ai prodotti da forno e ai dolci. Pertanto possono anche essere definiti prodotti geneticamente modificati. Pertanto, le barrette di cioccolato di produzione americana ampiamente pubblicizzate possono essere dannose per la salute non solo in termini di aumento di peso. Meno spesso queste prelibatezze compaiono sul tavolo, meglio è.

La vita è più facile per le persone che seguono una dieta sana: il problema della scelta riguarda solo frutta e verdura, perché... Non ci sono salsicce, salsicce o barrette dolci sulle loro tavole.

Quindi, un breve elenco di prodotti geneticamente modificati:

1. Prodotti a base di soia (carne di soia, latte di soia, formaggio tofu)
2. Salsicce economiche, salsicce
3. Molti prodotti semilavorati acquistati in negozio (cotolette surgelate, gnocchi, carne macinata, ecc.).
4. Patatine fritte
5. Mais importato (eccetto ungherese)
6. Popcorn (sì, spesso è fatto con mais importato)
7. Barrette di cioccolato dolce, barrette di cioccolato economiche e caramelle (leggi gli ingredienti: se c'è la soia, non prenderla)
8. Gelato (ahimè, il produttore aggiunge anche la soia al gelato - vedi la composizione)
9. Miscele di condimento in buste
10. Ci sono notizie diffuse secondo cui anche il riso è sempre più geneticamente modificato.
11. Anche i piselli stanno iniziando a essere modificati, quindi i piselli importati in lattina non sono molto affidabili in questo senso, così come i fagioli americani e argentini in confezione.

Se spostassi una persona moderna due o trecento anni fa, probabilmente morirebbe di fame. Tecnologie moderne ha reso la vita più facile alle persone impegnate. Ora praticamente non prepariamo più cibi nutrienti. Cibo cottura istantanea, piatti semilavorati e pronti consegnati a casa tua: questo è tutto ciò di cui una persona stanca alla fine della giornata lavorativa. Per molte persone, cucinare è diventato impossibile a causa della vita frenetica che vive la maggior parte delle grandi città.

Per molti residenti della metropoli, una cena calda fatta in casa è un ricordo d'infanzia. Non dimenticare che tutti questi prodotti familiari agli abitanti delle città da una borsa acquistata in un supermercato sono semplicemente riempiti con vari additivi chimici: miglioratori del gusto, aromi, coloranti, conservanti, un'enorme quantità di sale e OGM. La decodificazione di queste lettere è nota, se non a tutti, a moltissimi. La maggior parte delle persone sul pianeta ha sentito parlare di questi prodotti, ma non tutti sono consapevoli delle conseguenze del loro consumo.

Perché sono necessari gli OGM?

Il termine OGM, che sta per “organismo geneticamente modificato”, è stato introdotto dagli scienziati nel XX secolo. Cosa significa?

La genetica è una scienza che si occupa dello studio delle proprietà dei geni e delle loro manipolazioni che aiuteranno l'umanità in futuro. La creazione di tali organismi è stata dettata dalla necessità naturale di produrre cibo per la popolazione terrestre, il cui numero cresce ogni anno. Nel corso di duecento anni, il numero delle persone che vivono sul nostro pianeta è cresciuto di cinque miliardi e questo processo non si è fermato. Il mondo scientifico è preoccupato per questa crescita della popolazione umana, per questo sta creando prodotti di ingegneria genetica che potrebbero fornire una popolazione stabile agli abitanti del pianeta.

Le piante cambiano

Le specie vegetali sono cambiate notevolmente negli ultimi secoli. Molte specie sono scomparse e quelle che rimangono sono state trasformate in modo irriconoscibile. Ad esempio, le carote nella loro forma originale erano per noi di un insolito colore viola e difficilmente ci sarebbe piaciuto il gusto.

Era usata come pianta medicinale. Ma grazie agli sforzi degli allevatori, mangiamo le carote nella forma in cui siamo abituati adesso, e non pensiamo nemmeno che una volta tutto fosse diverso. Coltiviamo e coltiviamo quei tipi di piante che sono convenienti per noi da usare come cibo. Pertanto, molte specie vengono lasciate incustodite e semplicemente scompaiono dalla faccia della Terra.

La selezione e l'ingegneria genetica fanno parte ormai da tempo della nostra vita quotidiana e hanno cessato di essere qualcosa di soprannaturale. Noi e i nostri figli consumiamo ogni giorno prodotti ad alta tecnologia, senza nemmeno accorgercene e senza pensare a cosa ciò potrebbe comportare in futuro per la nostra umanità.

Prima fase

La selezione è il processo di incrocio biologico di organismi simili al fine di ottenere una nuova specie con migliori caratteristiche adattative. Questo processo è iniziato nei tempi antichi. Così gli animali furono addomesticati e le specie vegetali selvatiche furono coltivate.

Attraverso la selezione si effettuano gli incroci vari tipi piante, così come animali, e alla fine ottenere un organismo che ha le proprietà richieste. Ad esempio, grano resistente al gelo o fragole grandi. Gli scienziati hanno persino provato a incrociare un leone e una tigre, un cane e un gatto, e questi esperimenti hanno avuto un certo successo.

Scoperta degli OGM

L'ulteriore stadio del progresso è stato lo sviluppo dell'ingegneria genetica. Gli scienziati genetici hanno suscitato scalpore con la loro audace affermazione: “Possiamo creare organismi con le proprietà di cui l’umanità ha bisogno senza troppe difficoltà”. È stato introdotto il concetto di OGM. Il significato dell'abbreviazione è organismo geneticamente modificato. Ciò ha aperto enormi opportunità per un vasto gruppo di persone. Immaginate: milioni di agricoltori soffrono a causa del cattivo raccolto, della scarsa crescita e dello scarso sviluppo del bestiame. Alcune colture di ortaggi e frutta sono difficili da immagazzinare e trasportare su lunghe distanze. Nelle regioni fredde è semplicemente impossibile coltivare molte piante amanti del calore. Queste e molte altre difficoltà possono essere risolte con l’aiuto dell’ingegneria genetica.

La creazione dei primi prodotti simili e l'introduzione del termine OGM, il cui significato ci è chiaro, hanno ispirato ricercatori, politici, uomini d'affari e gente comune. Gli scienziati si rallegrarono per la nuova opportunità di grandi scoperte, i politici ammirarono le prospettive dei meccanismi di potere, gli uomini d'affari iniziarono a calcolare i profitti futuri e la gente comune rimase sorpresa dall'apice del progresso tecnico.

Quali sono i vantaggi dell’ingegneria genetica?

La capacità di decifrare e deframmentare il genoma di qualsiasi organismo ha reso possibile ai genetisti isolare una sezione del DNA di un organismo responsabile di una determinata proprietà e inserirla nel DNA di un altro.

Quindi, il DNA del donatore ha dotato l'organismo ricevente di una sua proprietà speciale. In questo modo apparvero patate con i geni dello scorpione e dello scarabeo della patata del Colorado, resistenti agli insetti nocivi. Un esempio potrebbero essere anche i pomodori e le fragole con il gene della passera di mare introdotto, che sono resistenti al gelo. Le manipolazioni genetiche vengono eseguite attivamente con gli animali. Esempi: mucche da riproduzione costituite solo da tessuto muscolare e polli con zampe sproporzionatamente grandi. Tutti questi organismi sono in grado di proteggere gli agricoltori dai capricci della natura e dai parassiti dei campi, garantendo loro un profitto stabile. Gli esperimenti genetici hanno permesso di produrre frutta e verdura perfettamente belle e lisce che possono essere conservate a lungo senza perdere il loro aspetto e possono essere facilmente trasportate su lunghe distanze. Per gli uomini d'affari, questo è un vero Klondike.

Agricoltori, colza e politica

I politici vedono il termine OGM (l’abbreviazione di “organismo geneticamente modificato”) come un aspetto attraente. Tutto è iniziato con la creazione di colza transgenica, che è diventata resistente alle erbe infestanti e ai parassiti. Il nuovo raccolto crebbe con gioia dei proprietari della fattoria, diede un ottimo raccolto e i suoi semi si sparsero per tutta la zona circostante. La gioia degli agricoltori americani lasciò il posto alla profonda preoccupazione quando la colza cominciò a riempire tutti i campi vicini e a soppiantare gli altri raccolti. Questo si è rivelato un vero problema per i coltivatori di piante e ha suscitato interesse politici. Puoi usare le spore di una certa pianta per infestare i campi di un paese ostile e indebolirne così l'economia. E poi, con una buona politica dei prezzi, puoi essere interessato ad acquistare OGM di tua produzione.

Perché sono stati sviluppati gli OGM?

Gli OGM sono stati originariamente creati per soddisfare i bisogni alimentari delle persone che muoiono di fame nell’Africa meridionale. I residenti della regione non hanno mai sentito parlare di OGM. La decodificazione (di cosa si tratta) e le caratteristiche di tali prodotti erano loro sconosciute. L'idea sembrava brillante e molto umana. Ma allora perché il governo africano ha presto vietato l’importazione di OGM nel Paese? La popolazione e il governo della regione affamata preferivano il cibo locale, anche se scarso, ma familiare e sicuro. Tutta l’umanità progressista ha riflettuto su questo fatto. Gli alimenti geneticamente modificati sono davvero così dannosi per l’umanità?

Studi sperimentali

I dubbi tra gli scienziati sulla sicurezza degli OGM hanno portato a numerosi studi. È stato condotto un esperimento a cui hanno partecipato ratti maschi e femmine gravide. Gli animali da esperimento sono stati divisi in due gruppi.

Ad un gruppo, chiamato gruppo di controllo, è stato offerto il cibo abituale. Un altro gruppo di ratti è stato nutrito con soia OGM. Di conseguenza, nella lettiera dei ratti dell'ultimo gruppo è stata identificata un'alta percentuale di cuccioli nati morti. Circa il 35% della prole sopravvissuta era di taglia più piccola e aveva un peso corporeo basso rispetto al gruppo di controllo. Gli scienziati hanno anche scoperto cambiamenti patologici nell'afflusso di sangue ai testicoli e la distruzione delle cellule del fegato nei maschi.

È stato osservato che femmine, maschi e cuccioli di ratti venivano nutriti con soia transgenica livello aumentato ansia e aggressività. Successivamente, i ricercatori hanno cercato di ottenere una seconda generazione dalla prima. Nel gruppo di controllo ciò è stato ottenuto senza difficoltà. Nel secondo non è stato possibile farlo. Pertanto, possiamo concludere che gli OGM hanno un effetto dannoso sul corpo, inibendo la funzione riproduttiva e causando mutazioni nella prole. Questa è una decodificazione sfavorevole per gli OGM. La soia è diventata sinonimo di morte.

Il gene modificato stesso non è in grado di integrarsi nel DNA umano, ma quando entra nel tratto digestivo viene percepito come estraneo, causando reazioni allergiche. A proposito, negli Stati Uniti, dove la legge è relativamente fedele agli OGM, i soggetti allergici rappresentano circa il 70% della popolazione. E in Ungheria, dove l'uso degli OGM è vietato dalla legge, solo l'8% dei cittadini soffre di allergie.

Lo Stato contro gli OGM

Questi fatti scioccanti sono stati presi in considerazione da tutta l’umanità progressista. Le persone preoccupate per la propria salute evitano di consumare OGM. Sono state introdotte misure anche a livello statale. In Giappone, il limite consentito per il contenuto di sostanze transgeniche in un prodotto è del 5%, negli Stati Uniti - 10%, in Europa e Russia - 0,9%. Gli attivisti di Greenpeace si battono attivamente per garantire che gli OGM non siano ammessi negli alimenti per l'infanzia. Esiste una disposizione secondo cui un prodotto contenente una sostanza transgenica deve essere etichettato di conseguenza. Ma non tutti i produttori sono pronti a dichiarare onestamente la presenza di tale sostanza nei propri prodotti. Per un uomo d'affari, questo è un modo sicuro per perdere la maggior parte dei suoi clienti. Pertanto, è necessario leggere attentamente la composizione.

OGM. Decodifica sui prodotti alimentari. informazioni generali

La definizione del termine OGM è stata presentata sopra. I prodotti dell'ingegneria genetica sono contrassegnati con specifici simboli alfabetici e numerici. Spesso vediamo la presenza di sostanze con indice E in un prodotto. Si tratta di una sorta di decodifica OGM (che contiene un componente non sicuro, elencheremo di seguito).

Ecco un elenco di questi additivi:

E101 e E101 A (B2, riboflavina);

E153 (carbonato);

Da E301 a E304;

Da E306 a E309;

Dalla E325 alla E327;

Da E460 a E469;

E470 ed E570;

Esteri di acidi grassi (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);

E481 (sodio stearoil-2-lattilato);

Da E620 a E633 (acido glutammico e glutammati);

Da E626 a E629 (acido guanilico e guanilati);

Da E630 a E633 (acido inosinico e inosinati);

E951 (aspartame);

E953 (isomaltite);

E965 (maltinolo);

E957 (taumatina).

Questo elenco è una trascrizione di OGM, in cui si ottengono informazioni sulla sicurezza di un particolare prodotto. Puoi studiare in modo indipendente la composizione sull'etichetta e valutare se il prodotto contiene un organismo transgenico.

Quali produttori utilizzano gli OGM?

È stato compilato un elenco delle aziende e dei loro prodotti che contengono sostanze transgeniche. Nuovi elementi vengono regolarmente aggiunti all'elenco e quelli vecchi vengono rimossi da esso (a causa della cessazione dell'uso degli OGM). Ecco l'elenco marchi membri permanenti di questo elenco:

TM Mars, che produce Mars, barrette di cioccolato Snickers, ecc.

TM Nestlé, che produce cioccolato e alimenti per l'infanzia.

TM Heinz, produttori di salse e ketchup.

TM Coca-Cola e Pepsi con i loro prodotti super popolari.

Catena di fast food Mc'Donalds.

TM Danone, produzione di latticini.

TM Kellogs e i cereali da colazione che siamo abituati a dare ai bambini.

TM Cadbury, che produce cioccolato e cacao.

Ferrero TM, che produce i prodotti Rafaello, Kinder, TicTac.

TM Similac, specializzata nella produzione di alimenti per l'infanzia.

Alimenti per bambini HIPP e Unilever.

Biscotti Parmalat.

Zuppe Campbell.

Salse Hellmans e Knorr.

TM Kraft, che produce alimenti per l'infanzia, patatine e cioccolato.

Tè Lipton.

Riso dello zio Benz.

Come proteggere te stesso e la tua famiglia?

Ora conosci i produttori che utilizzano prodotti transgenici. Hai una decodifica OGM, il che significa garanzia di sicurezza per tutta la famiglia. Questa informazione è particolarmente importante per le future mamme e i bambini.

La decodifica degli OGM non deve suscitare sconcerto o sorpresa tra gli educatori. Dovresti monitorare chiaramente ciò che mangiano i bambini negli asili nido e comprendere la responsabilità per la salute delle generazioni più giovani. Sulla questione “OGM: decodificazione, scuola e alimentazione degli studenti” si stanno apportando aggiustamenti a livello statale. È inaccettabile dare alimenti transgenici ai bambini. Gli scienziati dicono che tale cibo causa persistente reazioni allergiche, eczema, eruzioni cutanee, disturbi neurologici, sindrome da stanchezza cronica, mal di testa, sindrome dell'intestino irritabile e disturbi digestivi.

Ogni persona sul pianeta dovrebbe comprendere la responsabilità del consumo di OGM (conosci già la definizione del termine). Bisogna essere particolarmente sensibili nei confronti dei bambini che non sono ancora in grado di apprezzare la gravità del problema. I genitori e i dipendenti delle istituzioni e delle scuole dell'infanzia devono esserne responsabili.

Uno dei tratti caratteristici del 21° secolo. è lo sviluppo attivo di un campo scientifico come la biotecnologia. La storia dell'esistenza di questa scienza risale a 20-25 anni fa, tuttavia, nonostante la sua giovane età, la biotecnologia è ormai passata dalla categoria dei progetti o degli sviluppi teorici alla nostra realtà oggettiva, non solo nella sfera industriale e commerciale, ma anche nella vita di tutti i giorni ed è diventato un luogo comune come, ad esempio, l'informatizzazione o la telefonia mobile. Questa scienza studia le possibilità di utilizzare gli organismi viventi, i loro sistemi o i prodotti della loro attività vitale per risolvere problemi tecnologici, nonché le possibilità e i modi per creare organismi viventi con le proprietà necessarie utilizzando il metodo ingegneria genetica. Uno dei compiti dell'ingegneria genetica è la creazione di organismi geneticamente modificati (OGM).

Organismo geneticamente modificato - Si tratta di un organismo vivente di qualsiasi livello di complessità, contenente materiale geneticamente modificato proveniente da altri organismi, in grado di riprodurre e trasmettere materiale genetico ereditario. In parole più semplici, assomiglia a questo: un OGM è un organismo che contiene geni di altri organismi nei suoi cromosomi ed è in grado di trasmetterli per via ereditaria.

Come si ottengono gli OGM? Gli organismi geneticamente modificati si ottengono utilizzando speciali tecnologie biologiche molecolari che consentono di trasferire singoli geni selezionati da un organismo di una specie o genere a un altro organismo, e questo trasferimento può essere effettuato tra organismi filogeneticamente abbastanza distanti. Tali trasferimenti di materiale ereditario non sono quasi mai possibili in modo naturale.

Vengono utilizzati diversi metodi per creare organismi geneticamente modificati:

• metodi ricombinanti, in cui si formano nuove combinazioni di materiale genetico introducendo molecole acido nucleico(prodotto con qualsiasi mezzo al di fuori del corpo) in qualsiasi virus, plasmide batterico o altro sistema vettoriale. Quindi questo sistema con un nuovo materiale genetico(donatore) viene introdotto nell'ospite (ricevente);
• una serie di metodi, prevedere l'introduzione diretta nell'organismo di materiale ereditario preparato all'esterno dell'organismo, comprese microiniezioni, macroiniezioni e microincapsulazioni;
• fusione cellulare o metodi ibridazione cellulare, quando cellule viventi con nuove combinazioni di materiale genetico si formano dalla fusione di due o più cellule in un modo che non avviene in natura.

La produzione di organismi geneticamente modificati non è mai stata “arte per l’arte”, ma ha perseguito obiettivi ben precisi. L'integrazione di geni “estranei” nel genoma ospite ha lo scopo di ottenere un nuovo tratto insolito per l'organismo ricevente, ad esempio:

• resistenza ad alcune malattie;
• resistenza alle sostanze chimiche che hanno un effetto dannoso sul corpo;
• maggiore sintesi di alcuni composti chimici;
• nuove proprietà di consumo, ecc.

Poiché gli OGM vengono creati metodicamente trasferendo materiale genetico da un organismo all'altro, vengono chiamati organismi transgenici(dal latino trans - “attraverso, attraverso, dietro”; un prefisso che significa trasferimento).

Gli Stati Uniti d’America sono pionieri nella creazione di organismi transgenici. Una breve storia della comparsa degli organismi geneticamente modificati è la seguente: i primi batteri transgenici furono ottenuti nel 1972, il primo mammifero transgenico (topo) fu ottenuto nel 1974, la prima pianta transgenica (tabacco) nel 1983. Nel 1985, nel Nello stesso luogo, negli Stati Uniti, furono prodotti i primi animali da fattoria geneticamente modificati: conigli, pecore e suini.

Attualmente, piante e microrganismi transgenici vengono già coltivati ​​su base industriale, tuttavia, al ritmo attuale di sviluppo della biotecnologia, in futuro possiamo aspettarci la comparsa di rappresentanti del mondo animale in questa serie. La scienza mondiale ha creato più di cento diversi tipi di piante transgeniche che vengono coltivate in molti paesi in tutto il mondo, alcune su scala industriale e altre per scopi di ricerca.

Il crescente interesse per le piante transgeniche da un punto di vista sociale è dovuto al fatto che le colture agricole tradizionali non forniscono cibo all'intera popolazione della Terra. Circa il 13% della popolazione del pianeta soffre di malnutrizione e fame e, alla luce delle previsioni degli esperti internazionali, la popolazione della Terra è in costante crescita, soprattutto a causa dei Paesi in via di sviluppo, dove l’agricoltura è a basso livello e non è in grado di fornire la popolazione dei loro paesi con il cibo anche nel tempo presente.

È possibile che coltivando piante transgeniche si risolva il problema della fame, ma nessun gruppo di esperti scientifici può rispondere a quanto questo sia sicuro per l'umanità, poiché insieme al nuovo materiale genetico l'organismo ricevente acquisisce non solo la caratteristica desiderata , ma tutta una serie di nuove qualità che sono determinate sia dalle proprietà del gene incorporato stesso che dalla sua azione indiretta. Tutti i fenomeni e gli eventi negativi che si verificano durante la coltivazione e il consumo di OGM rappresentano rischi potenziali che possono essere raggruppati in tre gruppi: alimentare, ambientale e agrotecnico.

Ci sono quattro aree principali nella classificazione dei rischi alimentari.

• 1. Rischi associati all'effetto diretto delle proteine ​​OGM transgeniche tossiche e allergeniche. L'umanità ha già affrontato un rischio del genere: il mais geneticamente modificato della linea Starlink ha causato gravi reazioni allergiche nell'uomo e attualmente il suo utilizzo è vietato in tutto il mondo.
• 2. Rischi connessi all'effetto indiretto delle proteine ​​transgeniche sul metabolismo vegetale.
• 3. Rischi associati all'accumulo di erbicidi e loro metaboliti nelle piante modificate.
• 4. Rischi associati alla possibilità di trasferire costrutti transgenici a microrganismi che sono in simbiosi con l'uomo o ampiamente utilizzati nella produzione alimentare, ad esempio Escherichia coli, bifidobatteri, Bacillus acidophilus, Bacillus bulgaricus, streptococco termofilo, streptococco dell'acido lattico, ecc.

La ricerca per valutare la sicurezza delle materie prime e dei prodotti geneticamente modificati è certamente in corso nella scienza mondiale, ma, purtroppo, bisogna ammettere che mancano di sistema, sistematicità e globalità. Non seguono programmi sviluppati congiuntamente dall’intera comunità scientifica mondiale.

I risultati degli studi sulla sicurezza delle materie prime e dei prodotti alimentari geneticamente modificati ottenuti fino ad oggi non possono essere definiti inequivocabili. Numerosi scienziati ritengono che queste materie prime e prodotti non rappresentino alcun pericolo per la salute umana e in alcuni casi siano addirittura utili. Tuttavia, la maggior parte del mondo scientifico, sulla base della propria ricerca scientifica, aderisce a un punto di vista diverso e, pubblicando anno dopo anno i risultati delle proprie ricerche, non conferma conclusioni così rosee, ma dimostra l'esistenza di una vera minaccia da parte degli OGM agli organismi viventi.

Ecco solo alcuni esempi di lavori che dimostrano il reale pericolo biologico degli OGM e dei prodotti alimentari geneticamente modificati.

È stato accertato in modo attendibile che i semi di soia transgenici contenenti il ​​gene per la proteina albumina 2S della noce del Brasile hanno un aumentato potenziale allergico. Cambiamenti significativi nei parametri del sangue (livello di globuli rossi, emoglobina, ematocrito, reticolociti, linfociti, basofili; concentrazione media di emoglobina in un globulo rosso; valore del tempo di protrombina) sono stati rilevati in ratti alimentati con una dieta con un contenuto del 33% di OGM mais. Un batterio transgenico che produce l'amminoacido triptofano insieme al normale triptofano sintetizza 1-G-etilene-bis-triptofano in piccole quantità, che entra negli alimenti sotto forma di additivo alimentare insieme al normale triptofano. Una forma alterata di triptofano provoca una grave malattia nell'uomo: la sindrome eosinofilia-mialgia. È vietato il consumo del mais geneticamente modificato della linea Starlink perché provoca gravi allergie nell'uomo. Quando si alimentavano ratti con farina di soia ottenuta da semi di soia GM (linea 40.3.2, resistente all'erbicida Roundup, transgene CP4 EPSPS), la mortalità della prole di prima generazione (/ () superava il 50% e gli individui sopravvissuti che raggiungevano l'età riproduttiva soffrivano di infertilità GM - i piselli provocano l'infiammazione dei polmoni e causano cambiamenti nel funzionamento del sistema immunitario nei topi, le patate GM causano la soppressione del sistema immunitario nei ratti, perdita di peso e cambiamenti patologici negli organi interni: distruzione della mucosa del corpo; organi digestivi, cambiamenti nella milza, massa cardiaca, cambiamenti morfologici nel fegato, nei reni, nel colon diminuzione dell'emoglobina; esperimenti scientificiÈ stato dimostrato che le materie prime e i prodotti GM:

• avere un potenziale allergico aumentato;
• sopprimere il sistema immunitario;
• causare cambiamenti morfologici in molti organi e tessuti;
• modificare l'emocromo;
• ridurre la vitalità e le qualità riproduttive degli animali, ecc.

Sulla base di quanto sopra, è molto rilevante che sia già diventato slogan Il microbiologo canadese, professor D. Feigap: “Oggi utilizzare prodotti transgenici negli alimenti è come giocare alla roulette russa con il mondo intero”.

I rischi potenziali e reali associati agli OGM costringono i governi statali a regolamentare la produzione, l’importazione e l’uso di materie prime e prodotti alimentari utilizzando le tecnologie del DNA. IN Federazione Russa Le questioni relative all'uso degli OGM sono regolate da oltre 100 atti legislativi, i cui fondamentali sono: Legge della Federazione Russa del 07/02/1992 n. 2300-1 "Sulla protezione dei diritti dei consumatori", Legge federale del 05/07/1996 n. 86-FZ "Sulla regolamentazione statale nel campo delle attività di ingegneria genetica" e Leggi federali sulle modifiche alle leggi di cui sopra (rispettivamente n. 234-FZ del 25 ottobre 2007 e n. 96-FZ del 12 luglio 2000). Il livello soglia del contenuto di OGM nei prodotti alimentari in Russia, così come nei paesi dell'UE, è dello 0,9% e il contenuto di OGM in quantità superiori a questo valore deve essere riportato sull'etichetta del prodotto. Va notato che in diversi paesi non esiste consenso sulla concentrazione sicura di OGM nei prodotti alimentari, ad esempio, nei paesi dell’UE il valore soglia soggetto ad etichettatura è dello 0,9%, in Australia e Giappone - 5% (come nel caso nel nostro Paese fino al 2007), negli USA, Canada, Argentina - i prodotti contenenti EMO non sono etichettati.

Come vanno le cose con la coltivazione su scala industriale del nostro pianeta? Le superfici seminate occupate da queste colture sono in costante aumento a partire dagli anni '90 del secolo scorso fino al 2010 (Fig. 9.1). L'aumento annuo della terra occupata da piante transgeniche è stato in media dell'11,5%. L'espansione dell'area non è stata ufficialmente registrata negli ultimi quattro anni. Ma nonostante ciò, i numeri parlano chiaro. La riserva mondiale reale di terreni coltivabili sul nostro pianeta è di circa 1 miliardo di ettari. E se lo consideriamo nel 2010-2013. Circa il 13% del territorio era occupato da piante geneticamente modificate, il che significa che attualmente circa ogni ottavo ettaro di terreno agricolo è seminato con colture transgeniche.

Il raccolto raccolto in queste zone, in un modo o nell'altro, finisce sulla nostra tavola o per nutrire gli animali, che costituiscono la materia prima dei nostri prodotti alimentari. Una tale diffusione degli impianti EM nel mondo comporta sicuramente un aumento dell’afflusso di materie prime e prodotti contenenti EMO nel nostro Paese. Il 90% delle piante geneticamente modificate viene coltivato in cinque paesi: USA (40%), Brasile (23%), Argentina (14%), Canada (6%), India (6%). Tuttavia, il numero di paesi che rappresentano il restante 11% supera già i 20.

Riso. 9.1.

Fino a poco tempo fa, nel nostro Paese era vietata la coltivazione di piante geneticamente modificate, ma il 1 luglio 2014 è entrato in vigore il decreto del governo della Federazione Russa del 23 settembre 2013 n. 839. "Sulla registrazione statale degli organismi modificati geneticamente modificati destinati al rilascio nell'ambiente, nonché dei prodotti ottenuti utilizzando tali organismi o contenenti tali organismi", che specifica le regole per la registrazione delle piante transgeniche per la coltivazione mirata. I tipi di uso previsto degli organismi modificati sono:

• a) produzione di medicinali per uso medico;
• b) produzione di dispositivi medici;
• c) produzione di materie prime alimentari e prodotti alimentari;
• d) produzione di mangimi e additivi per mangimi per animali;
• e) produzione di medicinali per uso veterinario;
• f) allevamento e (o) coltivazione sul territorio della Federazione Russa di piante e animali modificati, nonché di microrganismi per scopi agricoli.

In generale, le materie prime alimentari ed i prodotti contenenti OGM possono essere suddivisi nelle seguenti categorie.

• 1. Piante transgeniche (verdura e frutta nella loro forma naturale).
• 2. Prodotti della lavorazione di materie prime transgeniche.
• 3. Prodotti contenenti ingredienti geneticamente modificati (solitamente additivi alimentari).

Tutti contengono componenti geneticamente modificati in un modo o nell'altro e devono essere sottoposti a esame. L'analisi delle materie prime e dei prodotti alimentari nel nostro Paese è affidata ai "Centri di igiene ed epidemiologia" dell'Istituto federale di bilancio per la sanità, che dovrebbero comprendere laboratori per la ricerca qualitativa e quantitativa dei prodotti alimentari per la presenza di OGM. La ricerca sistematica sulle materie prime e sui prodotti alimentari viene effettuata nel nostro Paese dal 2003 (Fig. 9.2). Quantità massima i campioni esaminati nel 2008 (quasi 50mila), poi il numero dei campioni analizzati è diminuito e negli ultimi tre anni oscilla tra 27.000-28.000. La quota di prodotti contenenti Ogm è scesa dall'11,9% del 2003 fino allo 0,05% del 2003. 2013

Riso. 9.2.

Il più grande peso specifico i prodotti alimentari contenenti componenti OGM si trovano nei distretti federali centrale, degli Urali e del Volga. Va notato che in un certo numero di distretti vengono effettuate solo singole analisi per esaminare le materie prime e i prodotti alimentari per la presenza di OGM - nelle Repubbliche di Altai, Sakha, Vladimir, Sverdlovsk, Tomsk, Sakhalin e in altre regioni, Khanty- Mansiysk, Taimyr, Evenkiy, Ust-Ordynsky, Buryatsky, Chukotka e altri distretti autonomi.

In conclusione di questo capitolo va detto che nonostante, secondo i dati ufficiali, il numero di prodotti presenti sul nostro mercato contenenti componenti geneticamente modificati diminuisca di anno in anno, bisogna sapere che, in primo luogo, anche 50.000 campioni esaminati per il contenuto degli OGM è una cifra troppo piccola per il nostro Paese, in secondo luogo, finisce in qualche modo il raccolto di piante geneticamente modificate raccolte da 130 milioni di ettari; catena alimentare persona. Pertanto, al momento non vi è alcuna fiducia assoluta nell'adeguatezza della valutazione di questa situazione nel mercato alimentare. Inoltre, la comparsa nel prossimo futuro di piante transgeniche nei campi domestici aumenterà il flusso di queste materie prime nella produzione alimentare nazionale. Pertanto, il consumatore moderno può contare solo sul fatto che lo Stato assumerà il controllo reale sul flusso di prodotti contenenti OGM e che i produttori e i distributori di prodotti alimentari rispetteranno rigorosamente le leggi e i regolamenti statali. L'autore di questo libro, biochimico e genetista di formazione, tratta il problema delle materie prime e dei prodotti alimentari geneticamente modificati con grande cautela.

Prova domande e compiti

• 1. Come si ottengono gli organismi geneticamente modificati?
• 2. Perché si ottengono organismi geneticamente modificati?
• 3. Elencare i rischi potenziali associati all'uso di piante e microrganismi transgenici.
• 4. Quali sono i risultati dello studio sulla sicurezza delle materie prime e dei prodotti alimentari geneticamente modificati?
• 5. Quali documenti normativi regolano l'uso di organismi transgenici nell'industria alimentare?
• 6. In quali paesi vengono coltivate piante geneticamente modificate?