Da Hong Pao. Tè cinese da hong pao - grande veste rossa

Abbiamo cercato per diverse settimane ricette interessanti preparazioni fatte in casa e selezionati i 5 migliori.

Pomodori colorati con aglio

Di che cosa hai bisogno:

• 500 g di pomodorini rossi e gialli
• 1 radice di rafano
• 4 spicchi d'aglio
• 4-6 piselli pimento
• ombrelli e aneto
• prezzemolo
• zucchero
• aceto da tavola

Come cucinare i pomodori colorati con l'aglio:

1. Ordinare i pomodori, sciacquarli acqua fredda. Asciutto.
2. Tagliare a pezzi il rafano sbucciato, gli spicchi d'aglio a metà.
3. Metti metà delle erbe aromatiche sul fondo di un barattolo sterilizzato e sopra i pomodori preparati (gialli, poi rossi). Metti sopra le erbe rimanenti.
4. Versare la marinata in ragione di 1 litro d'acqua: 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto.
5. Chiudete con un coperchio sterilizzato, capovolgete il barattolo, coprite con una coperta e lasciate raffreddare.

Pomodori con cipolle

Di che cosa hai bisogno:

• pomodori di media grandezza
• 2 cipolle
• 1 carota
• 1 foglia d'alloro
• 2 foglie di ribes nero
• 5 foglie di ciliegio
• 7 ombrelli all'aneto
• 5 piselli ciascuno di nero e pimento
• 5 spicchi d'aglio
• 1 radice di rafano

Marinata:
(per 1 litro d'acqua)

• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero (colmi)
• 2 cucchiai. cucchiai di sale (senza vetrino)

Come cucinare i pomodori con le cipolle:

Disporre sul fondo del barattolo le spezie e le fette di carota, seguite dai pomodori, alternati alle metà della cipolla.

Versarci sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare coperto per 15 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione, versare in un barattolo. Aggiungere l'essenza di aceto e arrotolare velocemente.

Pomodori con succo d'uva

Di che cosa hai bisogno:

• 1,5 kg di pomodori di media pezzatura
• 2 foglie di vite
• aneto
• 3-4 spicchi d'aglio
• 3-4 piselli pimento
• 3-4 germogli di chiodi di garofano

Marinata:
(per 1 litro d'acqua)

• 100 ml di succo d'uva
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 1 dicembre cucchiaio di essenza di aceto

Come cucinare i pomodori con succo d'uva:

Metti l'aglio sbucciato, il pepe, i chiodi di garofano, l'aneto e 1 sul fondo di un barattolo sterilizzato. foglia d'uva. Disporre i pomodorini e coprire con una foglia di vite.

Versare acqua bollente sul contenuto del barattolo, lasciare riposare per 10 minuti, scolare l'acqua.

Aggiungere il succo d'uva, il sale e lo zucchero, portare ad ebollizione, versare l'essenza e versare subito nel barattolo.

Coprire con un coperchio, sterilizzare per 20 minuti e arrotolare.

Pomodori "Hostess"

Di che cosa hai bisogno:
pomodorini di media grandezza (tanti quanti ne stanno nei vasetti)

Riempire:

• Pomodori grandi da 3 kg
• 0,5 cucchiai. olio vegetale
• 2 teste d'aglio
• 1 peperoncino piccante
• 150–200 g di zucchero
• 4-5 cucchiai. cucchiai di sale
• 1 cucchiaio. cucchiaio di essenza di aceto

Come cucinare i pomodori “Casalinga”:

Per il ripieno, passare i pomodori al tritacarne, aggiungere l'olio, l'aglio e il pepe tritati, lo zucchero, il sale e l'essenza di aceto. Cuocere dopo aver fatto bollire per 1 ora.

Metti i pomodori in barattoli sterilizzati, versaci sopra dell'acqua bollente, copri con i coperchi e sterilizza per 40 minuti. Arrotolare.

Pomodorini secchi al rosmarino

Di che cosa hai bisogno:

• 450 g di pomodorini
• 2 rametti di rosmarino
• 2-3 piselli di pimento
• 2 spicchi d'aglio
• 500 ml di olio vegetale
• Timo essiccato

Come cucinare i pomodorini al rosmarino:

Tagliare a metà i pomodorini, adagiarli su una teglia, condire con sale e timo, cospargere con 100 ml di olio vegetale.

Cuocere per 1,5 ore a 100°C.

Raffreddare, trasferire in un barattolo sterilizzato insieme al rosmarino, pepe e aglio.

Fai bollire il resto olio vegetale e versatelo sui pomodorini.

Chiudere il coperchio. Freddo. Da tenere in frigorifero.

E per i rappresentanti partito di opposizione amanti cetrioli leggermente salati noi diamo video esclusivo da Lara Katsova!

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Non importa quante ricette per conservare i pomodori esistano, ogni casalinga ha il suo segreto per ottenere il tocco migliore con una composizione diversa. Ma la base di tutto le ricette giuste conservazione - aggiunta di sale e marinatura - utilizzo di zucchero e aceto.

Pomodori reali per l'inverno

Ingredienti:

• pomodorini;
• 2 ombrelli all'aneto;
• 4 germogli di chiodi di garofano;
• 4 piselli pimento;
• 2 fette da un baccello peperoncino;
• foglia d'alloro;
• un quarto di peperone;
• uno spicchio d'aglio;
• 30 g di sale;
• 270 g di zucchero;
• 18 g di essenza di aceto.

Ricetta:

1. Sul fondo di un barattolo sterile da tre litri vengono posti ombrelli di aneto, germogli di chiodi di garofano e grani di pepe.
2. Sopra le spezie vengono adagiati strettamente i pomodori forati con uno spiedino, gli anelli di peperoncino e una fetta di dolce.
3. Il contenuto del barattolo viene versato con acqua bollente e lasciato raffreddare sotto il coperchio.
4. L'acqua raffreddata viene scolata con cura, si aggiungono l'aglio tagliato a pezzi, il sale e lo zucchero semolato. Il tutto viene nuovamente versato con acqua bollente e viene versato l'aceto.
5. Il barattolo viene arrotolato e avvolto sottosopra fino al completo raffreddamento.

Pomodori teneri in scatola con foglie di ribes

Ingredienti:

• pomodori di media grandezza;
• 4 foglie di ribes;
• 2 foglie di ciliegio;
• un quarto di peperoncino;
• foglia di rafano;
• circa due centimetri di radice di rafano;
• mezza testa d'aglio di media grandezza;
• foglia d'alloro;
• 50 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 80 milligrammi di aceto 9%;
• compressa di aspirina.

Ricetta:

1. Sul fondo di un barattolo sterile da tre litri vengono poste foglie di ribes e ciliegia e una foglia di rafano.
2. Il contenitore viene riempito fino alla metà con pomodori lavati e tritati.
3. Metti sopra il rafano tagliato a fette, l'alloro, l'aglio tritato e il peperoncino tritato finemente.
4. Il contenitore viene riempito fino in cima con pomodori, sale e zucchero e viene aggiunta l'aspirina.
5. Il contenuto viene riempito con acqua bollente e viene aggiunto aceto. Il barattolo viene arrotolato, capovolto e avvolto.

Per rendere bellissimi i pomodori in un barattolo, puoi combinarli colori differenti: prendi varietà gialle, rosse, rosa. I frutti in scatola secondo questa ricetta non sono acidi e molto teneri.

Conservare i pomodori rossi senza aceto

Chi ha a cuore la propria alimentazione prenderà subito nota di questa ricetta. Le verdure senza aceto risultano molto gustose e salutari. Non utilizzate pomodorini teneri per questo tipo di conservazione, ma è importante che siano maturi. La dimensione del frutto non ha importanza.

Ingredienti:

• pomodori maturi ed elastici – 2,7 kg;
• aneto verde – 3 rami;
• sale – un cucchiaio e mezzo. cucchiai;
• pepe – 4 piselli;
• acqua filtrata – 500 ml;
• spicchi d'aglio – 3-4 pezzi;
• zucchero a velo – 2 cucchiai. cucchiai;
• fogliame di ribes e ciliegio - 3 pz.

Fasi di cottura:

1. Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente.
2. Sbucciare l'aglio e lavarlo allo stesso modo.
3. Versare acqua bollente sulle foglie e sull'aneto.
4. Metti l'aneto, le foglie, l'aglio e i pomodori in barattoli sterilizzati.
5. Versare abbondante acqua bollente salata e attendere 15 minuti.
6. Versare nuovamente la salamoia nella padella e attendere che riprenda a bollire. (Lo facciamo due volte.)
7. Versa nuovamente l'acqua nel barattolo e chiudilo.
8. Giratela e mantenetela così finché non si sarà raffreddata.

Conservare pomodori gialli con chiodi di garofano

Secondo questa ricetta i pomodori hanno un sapore amaro piccante dovuto alla presenza del peperoncino e della polpa succosa. E su un piatto, i frutti gialli sembrano molto attraenti. Devi usarlo esattamente pomodori gialli. È meglio prendere di taglia piccola o media.

Ingredienti:

• pomodoro giallo – 1,3 kg;
• aglio di media grandezza – 4-5 spicchi;
• verdure di rafano – 2 foglie;
• foglie di ribes – 2 pezzi;
• aneto e prezzemolo - 1 ramo ciascuno;
• peperoncino piccante – 1 pz.;
• peperone – 800 g;
• acqua purificata – 2,5 l;
• aceto – 50 ml;
• sale – un cucchiaio e mezzo. cucchiai;
• zucchero - tre cucchiai. cucchiai;
• chiodi di garofano – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Laviamo verdure e verdure.
2. Pulite e lavate gli spicchi d'aglio.
3. Gorkij e peperoni dolci sciacquare in acqua e pulire la parte centrale.
4. Tagliare il peperoncino ad anelli.
5. Tagliamo i dolci nel senso della lunghezza.
6. Sul fondo del barattolo mettiamo l'aglio, il pepe, i chiodi di garofano, le erbe aromatiche, l'alloro, i pomodori, l'amaro e al centro il peperone tritato.
7. Versare in acqua bollente per quindici minuti.
8. Scolare e preparare la marinata. Aggiungi zucchero e sale all'acqua.
9. Aggiungi la marinata e l'essenza di aceto ai barattoli.
10. Lo arrotoliamo, mettiamo le lattine sottosopra e le avvolgiamo.

Conservare i pomodorini

Quelli piccoli escono profumati e agrodolci. Tutte le spezie possono essere aggiunte a tua discrezione, così come l'aglio. Una volta fatta questa ricetta una volta, non potrai resistere l’anno successivo.

Ingredienti:

• pomodorini – 1,8 kg;
• foglie di rafano – 1-2 pezzi;
• piccoli ombrelli all'aneto - 1-2 pezzi .;
• carota media – 1-1,5 pezzi;
• pepe – 8-10 pezzi. piselli;
• spicchi d'aglio – 3-5 pezzi;
• sale grosso – 1 cucchiaio;
• zucchero a velo o zucchero - 3 cucchiai;
• acido citrico – 1 cucchiaino.
• acqua purificata – 800 ml.

Metodo di cottura:

1. Lavare i pomodori e le verdure.
2. Metti le erbe e le spezie sul fondo del barattolo.
3. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fette, aggiungere alle spezie.
4. Metti i pomodori sopra.
5. Versare in acqua bollente e lasciare riposare per 20 minuti.
6. Scolare e preparare la salamoia. (Sale, zucchero e limone.)
7. Versare i pomodorini e sigillare.

Ricetta classica

Ingredienti:

• pomodori freschi (quanto basta nel barattolo);
• baccello di peperone;
• baccello di peperoncino;
• 3 spicchi d'aglio;
• un paio di ombrelli all'aneto;
• un mazzetto di prezzemolo;
• cipolla di media grandezza.

Marinata:

• litro di acqua purificata;
• 50 g zucchero granulare;
• 30 g di sale;
• 3 foglie di alloro;
• 6 piselli di pimento;
• 50 g aceto 9%.

Ricetta:

1. Sul fondo di un barattolo lavorato da tre litri mettere il prezzemolo, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, un baccello di peperoncino sbucciato, mezzo peperone dolce e mezza cipolla.
2. I pomodori sono posizionati strettamente sopra le verdure. IN posto libero, vicino al collo, adagiate le rimanenti metà della cipolla e del peperone dolce.
3. L'acqua bollente viene versata sul contenuto del contenitore, coperta con un coperchio e un asciugamano caldo e lasciata per mezz'ora.
4. L'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Le spezie vengono aggiunte alla marinata bollente, tutto tranne l'aceto. Cuocere finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
5. La marinata finita viene versata bollente in un barattolo di pomodori, dove viene aggiunto l'aceto.
6. Il contenitore viene arrotolato e coperto sottosopra per il raffreddamento.

Ricetta con menta

Ingredienti:

• pomodori maturi;
• diversi rametti di menta;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un mazzetto di aneto;
• 10 g ciascuno di zucchero e sale;
• mezzo cucchiaino di essenza di aceto.

Ricetta:

1. Sul fondo di un barattolo al vapore da mezzo litro c'è un rametto di menta, mezzo mazzetto di prezzemolo e mezzo mazzetto di aneto.
2. I pomodori grandi vengono tagliati in quattro parti, quelli piccoli a metà.
3. I pomodori tagliati vengono disposti con cura, riempiendo il contenitore fino in cima.
4. Le erbe rimanenti vengono messe sopra, si aggiungono sale e zucchero e si versa l'aceto.
5. Il contenuto viene versato con acqua bollente e sterilizzato per circa 7 minuti.
6. Il barattolo si arrotola e si ricopre, capovolgendosi.

Non a tutti potrebbe piacere il metodo di torsione originale, quindi è meglio realizzare non più di un barattolo per il test.

Preparazione insolita - in gelatina

Ingredienti:

• pomodori verdi;
• un cucchiaio e mezzo di gelatina;
• 80 grammi di zucchero;
• 50 milligrammi di aceto 6%;
• 30 g di sale;
• uno spicchio d'aglio;
• baccello di peperoncino;
• foglia d'alloro.

Ricetta:

1. I pomodori vengono lavati e lasciati asciugare su un tovagliolo.
2. Metti l'aglio tritato, il peperoncino sbucciato e la foglia di alloro sul fondo del contenitore preparato.
3. Sopra le spezie vengono poste fette di pomodori tritati.
4. La gelatina si scioglie in un bicchiere acqua calda.
5. Versare un litro di acqua purificata, sciogliere sale e zucchero e far bollire per 15 minuti. L'aceto viene versato nella marinata e il fuoco viene spento. La gelatina disciolta viene versata nel liquido raffreddato.
6. Il ripieno caldo viene versato nel contenitore con i pomodori. Quindi i barattoli vengono coperti con coperchi e sterilizzati per un massimo di 20 minuti.
7. I contenitori sterilizzati con il contenuto vengono arrotolati e coperti finché non si raffreddano.

I barattoli vanno capovolti durante il processo di raffreddamento.

Verdure assortite con ravanello per l'inverno

Ingredienti:

• pomodorini;
• cetrioli;
• ravanello;
• peperoni;
• cipolla;
• un paio di foglie di alloro;
• 5 germogli di chiodi di garofano;
• 4 grani di pepe nero;
• 5 piselli di pimento.

Per un litro di marinata:

• 60 g di sale;
• 75 g di zucchero semolato;
• 60 g aceto 9%.

Ricetta:

1. Metti i chiodi di garofano e i peperoni nei barattoli preparati sul fondo.
2. Le verdure a fette sono disposte a strati sulle spezie.
3. Il contenuto viene versato con acqua bollente, lasciato per 20 minuti, quindi scolato. Questa procedura ripete ancora.
4. Per preparare la marinata, aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero in un litro d'acqua. Dopo che l'acqua bolle, si versa l'aceto e si fa bollire per 2-3 minuti.
5. Le verdure scottate vengono versate con la marinata bollente già pronta, arrotolate e avvolte fino a completo raffreddamento, poste sottosopra.

L'assortimento avrà un aspetto migliore se le verdure vengono sbucciate con un pelapatate decorativo o tagliate con un tagliaverdure a spirale per waffle. Anche se non esistono accorgimenti speciali, i fiori più semplici tagliati da verdure dure possono conferire al piatto un aspetto appetitoso e bello.

Conservare pomodori grandi nel succo di pomodoro

Ingredienti:

• 5 chilogrammi di pomodorini;
• 3 chilogrammi di pomodori grandi (puoi prendere troppo maturi);
• 0,2 chilogrammi di zucchero semolato;
• 50 g di sale;
• 5 piselli di pimento;
• 5 germogli di chiodi di garofano;
• mezza testa d'aglio;
• 5 g di essenza di aceto.

Ricetta:

1. Gli ingredienti sono per 5 litri di conserva finita. I pomodorini vengono lavati sotto l'acqua corrente, forati con uno spiedino e posti in barattoli sterilizzati.
2. I grandi pomodori troppo maturi vengono tagliati a pezzi e bolliti fino a quando non si ammorbidiscono. Successivamente vengono passati al setaccio in modo che il risultato sia una passata di pomodoro senza polpa.
3. La purea viene posta sul fuoco e portata a ebollizione (è necessario mescolare per tutto questo tempo), quindi il fuoco viene ridotto al minimo. Senza smettere di mescolare la passata di pomodoro, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe e i chiodi di garofano. Dopo mezz'ora di ebollizione, al concentrato di pomodoro si aggiunge l'aceto, dopodiché si spegne il fuoco.
4. I barattoli con il contenuto vengono riempiti con succo di pomodoro caldo, coperti con coperchi e lasciati sterilizzare per mezz'ora.
5. Gli spazi vuoti vengono arrotolati e coperti fino a completo raffreddamento, posti sottosopra.

Oltre ai più delicati pomodori sotto sale, si ottiene un concentrato di pomodoro gustoso e salutare, che può essere utilizzato per condire primi piatti e aggiunto a vari sughi per gli spaghetti.

Nota per la padrona di casa

Perché la salamoia diventa torbida e il coperchio si gonfia?

Il coperchio non è chiuso ermeticamente e durante il processo di raffreddamento è entrata aria nel barattolo. Per conservare il piatto è necessario stappare il barattolo, estrarre il contenuto, eliminare i pomodori avariati, mettere il resto in un contenitore sterile, versare la marinata fresca e sterilizzare prima di centrifugare.

Perché la buccia dei pomodori scoppia durante la cottura?

Durante la conservazione, vengono spesso utilizzate varietà in salamoia con buccia più spessa. Quando si versano i pomodori è necessario evitare sbalzi di temperatura; per fare ciò versare l'acqua bollente gradualmente, in piccole porzioni. Il migliore e Il modo giusto mantenere intatta la pelle - praticare diverse forature superficiali con uno spiedino o uno stuzzicadenti alla base del pomodoro (dove si trovava il gambo).

Conservare i pomodori (video)

Buon appetito!

" - SÌ Hong Pao- l'oolong cinese più leggendario e il più costoso.

Di nome insolito Esistono più di una leggende sul tè: sulle scimmie raccoltrici di tè vestite di rosso, sulla guarigione miracolosa della madre dell'imperatore con una bevanda di tè, per la quale i cespugli erano avvolti in rosso, su uno studente che vestì un cespuglio di tè con un veste rossa. I cinesi sono maestri nell'inventare leggende. Per ogni tipo di tè hanno diverse storie istruttive e ingenue.

Una cosa è assolutamente certa: il tè Red Robe è un tè cinese di roccia che cresce nel nord-ovest della famosa provincia del tè di Futsian, nei monti Wuyi. Le montagne raggiungono i 2158 m sul livello del mare. Sui pendii delle scogliere e negli avvallamenti tra le scogliere, dove scorrono molti ruscelli di montagna, creando un'elevata umidità, dove soffia il vento e il terreno è perfettamente adatto alla coltivazione del tè (acido e argilloso) creato dalla natura stessa condizioni ideali per la coltivazione di tè di scogliera di alta qualità. I tè dei Monti Wuyi sono considerati i migliori di tutta la Cina.

Sono i tè della scogliera che hanno un gusto sfaccettato e pronunciato, un aroma insolito e un retrogusto memorabile. Vengono lavorati secondo la loro tecnologia classica, con forte fermentazione, essiccazione a lungo termine e tostatura su carbone. Fare Da Hong Pao oolong è l'abilità più alta. Pertanto, le informazioni sulla sequenza delle fasi di lavorazione e sulla durata di un particolare processo fanno parte dei segreti dei maestri del tè e sono un segreto commerciale. Sì, in effetti, perché noi, consumatori ordinari, abbiamo bisogno di sapere quando fermare il processo di "uccisione delle verdure" o per quanto tempo conservare il tè tostato in cestini sulla brace? Molto più interessante è sapere, dal punto di vista del consumatore, quali sono le proprietà del tè Red Robe.

Proprietà del tè dalla veste rossa

Il tè Chinese Red Robe ha un aroma persistente e ricco, vicino all'odore delle noci tostate, con sfumature speziate, un leggero odore di fumo, un gusto aspro e un retrogusto dolciastro molto interessante. Il colore del tè è castano scuro, profondo, con una sfumatura ambrata. Con la successiva preparazione, l'aroma, il colore e il gusto cambiano, si ammorbidiscono e compaiono leggere sfumature fruttate.

La veste rossa del tè contiene un gran numero di - più di 400 tipi di utili composti chimici : tannino, caffeina, polifenoli, ecc.

È anche straordinariamente ricco microelementi, tra cui: manganese, fosforo, calcio, iodio, selenio, ferro, selenio, magnesio, zinco, ecc.

Vitamine ampiamente rappresentati in questa meravigliosa bevanda: C, D, E, K, B1, B6, B3, B12.

L'effetto del tè Da Hong Pao (veste rossa) sul corpo umano:

• Aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni
• È una prevenzione della tromboflebite
• Efficace nei programmi dietetici mirati alla perdita di peso. È considerato il più efficace di tutti i tè per la perdita di peso.
• Previene lo sviluppo delle cellule tumorali
• Rimuove i metalli pesanti dal corpo
• Aiuta a rimuovere le tossine e purificare il corpo
• Assorbe i grassi
• Rafforza denti e gengive
• Migliora la condizione dei capelli e della pelle

L'effetto psicologico creato dal tè Red Robe merita una menzione speciale.

Questo tè può armonizzare sorprendentemente il tuo stato emotivo, migliorare il tuo umore, migliorare la concentrazione, rilassarti, creando una sensazione di pura gioia e consapevolezza qui e ora, creando un eccellente spazio per la conversazione. Non in vano Monaci cinesi lo hanno tenuto segreto per così tanto tempo e lo hanno venduto così caro. Si ritiene che il tè Big Red Robe dia una leggera sensazione di coscienza alterata e questo, come capisci, è sempre stato apprezzato nella società umana imperfetta. Per raggiungere un tale stato attraverso la meditazione e le pratiche spirituali, devi lavorare a lungo, ma se bevi del tè, sei nel nirvana.

Come preparare il tè della veste rossa

Il tè viene preparato (in ragione di 1 g per 25 ml di acqua) ad una temperatura abbastanza elevata di 80-90°C. La prima birra deve essere scolata. Il tempo di infusione va da 30 secondi a 1 minuto. Ad ogni infusione il tempo di infusione aumenta. Il tè Red Robe viene preparato 5-6 volte fino a quando le foglie diventano verdastre. Come farlo correttamente, magnificamente e con gusto è dimostrato nel video.

Un po' di tristezza

Sfortunatamente, non puoi comprare il vero Da Hong Pao. Nel 2006, l'intero raccolto dei cespugli madri (ce ne sono solo quattro o cinque) è stato trasferito al Museo del tè, dove è conservato fino ad oggi, e sulla collezione di Da Hong Pao è stata imposta una moratoria.

Si dice che cresca in Cina, sul territorio del monastero di Tian Xin Si una piccola quantità di vero tè Da Hong Pao, ma questo tè non viene coltivato o prodotto in massa.

Tutto ciò che attualmente viene venduto con il marchio “Big Red Robe” è un mix di arbusti di tè varie razze, che cresce sui Monti Wuyi. Tè "Big Red Robe" da diversi produttori differisce per gusto, composizione, colore, proprietà. Inoltre, anche le materie prime per preparare il tè sono di qualità diversa, vengono utilizzate tecnologie diverse, spesso semplificate: tutto ciò influisce sulla qualità del tè.

Conosciuto in tutto il mondo. Ogni varietà ha caratteristiche uniche, gusto e aroma. Ce ne sono molti tra loro opzioni classiche, ma ci sono anche tante bevande d'élite che si possono trovare solo nei negozi specializzati. Il tè Da Hong Pao è una delle varietà più famose, che si distingue non solo per le sue eccellenti proprietà gustative, ma anche per il suo forte effetto sul corpo.

La bevanda appartiene alla categoria degli oolong a media fermentazione. In Cina è considerato il più costoso tra tutti i tè conosciuti. Ci sono dozzine di leggende a riguardo, esistono diverse versioni della sua origine, anche il nome è carico di molti segreti (tradotto come "Grande veste rossa").

Da Hong Pao è classificato come tè turchese. In termini di grado di fermentazione, occupa una posizione intermedia tra le varietà nere e verdi. La bevanda prodotta secondo tutte le regole subisce una lavorazione esattamente del 50%.

Solo fermentato strato superiore foglie. Quelli interni conservano completamente la struttura, il gusto e l'aroma naturali. Grazie a ciò, l'infuso finito è davvero unico.

Il gusto di Da Hong Pao è ricco e pronunciato. Può essere preparato più volte, il che conferisce alla bevanda note assolutamente fantastiche e sempre diverse. Se lo prepari correttamente, puoi goderti un infuso d'élite senza sgradevoli amarezze. Dopo essersi leggermente raffreddato, acquisisce inoltre una leggera dolcezza e morbidezza.

Ma non è solo il gusto a stupire la fantasia. Anche l'odore è degno di nota:

• Stabile e ricco.
• Rinvigorente.
• Con leggere note di vaniglia abbinate all'odore delle noci tostate.
• Decisamente con note speziate.

Da Hong Pao ha un'incredibile quantità di vitamine e minerali che rendono la bevanda curativa. Il tè può avere un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo:

• Normalizzazione del metabolismo
• Rimozione di tossine, metalli pesanti e altre sostanze tossiche.
• Accelerazione della combustione dei grassi.
• Rafforzare i vasi sanguigni. Normalizzazione della circolazione sanguigna.
• Rafforzare lo smalto dei denti.
• Migliorare la condizione di capelli e unghie.
• Rimozione dei liquidi stagnanti dal corpo.
• Rafforzare l'immunità.
• Ottimo effetto tonico.
• Rallentare il processo di invecchiamento.
• Miglioramento stato emozionale. Dopo qualche tazza di bevanda, diventi molto più allegro e più caldo nel cuore.

Fatto interessante. Quando si consuma l'aromatico e ricco Da Hong Pao, molti notano la comparsa di uno stato di "ebbrezza da tè". Una persona ha il desiderio di comunicare e divertirsi.

Controindicazioni

A causa dei ricchi Composizione chimica(più di 400 elementi) esistono alcune restrizioni d'uso:

• Le madri che allattano, sono incinte o in presenza di gravi malattie virali dovranno rinunciare a Da Hong Pao.
• Non è consigliabile bere Da Hong Pao. La bevanda favorisce la formazione di sgradevole catarro. L'infusione bollente danneggia la mucosa del tratto gastrointestinale.
• Prima di bere il tè devi mangiare qualcosa. Non puoi bere a stomaco vuoto. L'infuso provoca irritazione gastrointestinale, vomito e dolore.

Il processo di produzione della birra dovrebbe essere preso in modo responsabile. È importante rispettare i requisiti:

• Utilizziamo esclusivamente acqua filtrata o di sorgente. Il liquido del rubinetto rovina il gusto della bevanda.
• Prepara l'infuso acqua calda, la cui temperatura non supera i 90-93 gradi. Questa è la condizione più importante per mantenere il massimo proprietà benefiche tè. Se versi acqua bollente sulle foglie di tè, la maggior parte delle vitamine, dei macro e dei microelementi vengono distrutti.
• Prepara Da Hong Pao in una teiera di porcellana, argilla o vetro con un volume non superiore a 200 millilitri. Per questa quantità di liquido purificato prendiamo 6-8 grammi di prodotto secco.
• Prima dell'infusione, scaldare il bollitore: versare acqua bollente, tenerla nel contenitore per un minuto, quindi scolare.

Fasi fondamentali della preparazione della birra

Assicurati di seguire la sequenza di azioni per ottenere una bevanda gustosa e ricca:

• Effettuiamo “zero brewing”. Aiuta a eliminare la polvere e altre impurità che possono penetrare nelle materie prime durante la produzione o lo stoccaggio. Aggiungere acqua al prodotto secco e scolarlo immediatamente.
• Pochi minuti dopo l'"infusione zero", versare acqua calda sul volume di foglie della teiera e lasciare riposare per 40-50 secondi. Quindi versarlo in una ciotola speciale. Successivamente, il tè viene inviato in piccole ciotole. Inizia la degustazione della bevanda finita.
• Ad ogni erogazione successiva la materia prima viene conservata per 30 secondi in più. Acquisisce note sempre più nuove: vaniglia, frutta, fiori e persino miele.

Fatto interessante. Per preparare un'infusione debole, versare 5 grammi di materie prime secche e lasciare agire per 2 minuti. Ravvivante preparato da 6 grammi di Da Hong Po per 5-6 minuti.

Compagne di classe