Interessante slik til det nye år. Desserter, nytår

Mange mennesker overvejer at bage kunstflyvning, hvilket kun er muligt erfarne kokke. Det er forkert. Alle kan bage. Hvis han vil! ;)

"Hvad laver du! Noget vil helt sikkert brænde eller smuldre!” Det er faktisk skammeligt at vise gæsterne en brændt cupcake eller tærte, hvor fyldet løber væk. Men gå ikke i panik! For at overraske dine kære med slik til det nye år, behøver du ikke at være en arvelig konditor.

Alt du har brug for er:

Simple opskrifter. Uden multi-pas kombinationer, vandbade, karamellisering og andre skræmmende ord.
Praktisk køkkengrej. Jo flere assistenter du har, jo mindre besvær og jo sjovere er processen.
Positiv holdning. Man kan ikke lave en sød tærte med bitre tanker i hovedet. Hvis du har besluttet dig for at bage frem for at købe, så gå kreativt an til processen. Tænd for noget dejlig musik, ring til en ven for at få hjælp, eller endnu bedre, bag med dine børn - det er sjovt og oprigtigt.

Vi har påtaget os de to første punkter - læs videre og tag handling! Men komponent nummer 3 afhænger kun af dig.

Ostemasse cupcakes med chokolade

teresaterra/Depositphotos.com

Dessert i form af portionsformede cupcakes er en glimrende løsning til nytårsfest. For at spare plads på feriebordet kan de placeres på et særligt separat bord sammen med drinks og frugter. Gæster vil komme op og, som ved en buffet, nyde godbidder.

Du får brug for:

250 g mel;
200 g hytteost;
100 g sukker;
100 g creme fraiche;
100 g smør;
2 æg;
1 appelsin;
mælkechokolade bar;
en pakke bagepulver;
vanillin efter smag;
muffinform;
pålideligt piskeris.

Hytteosten skal males, indtil den er jævn. For at gøre dette skal du bruge noget, der er behageligt, let og ikke glider ud af dine hænder. Ideelt med et håndtag lavet af blødt plastik.

Tilsæt blødgjort hytteost smør og cremefraiche, pisk igen. Tilsæt derefter æg, sukker og vanillin til blandingen uden at holde op med at røre. Skræl appelsinen, riv dens skal på et fint rivejern og tilsæt til dejen. Bland grundigt igen.

I en separat skål kombineres mel og bagepulver. Hæld dem derefter i dejen og bland med et piskeris. Cupcakedejen skal ikke æltes i lang tid. Selvom der er små klumper, er det ikke skræmmende.

Det er bedst at bruge en silikoneform til at bage cupcakes. Det er meget nemmere at fjerne produkter fra det. Der vil ikke være nogen hændelse, når toppen kommer ud, og bunden af cupcaken falder af og klæber til bunden.

Fordel dejen i formens celler. Fyld hver kop omkring to tredjedele op, cupcakesene hæver, mens de bages. Hvis du udfylder formularen til randen, løber de væk. Læg en skive af din yndlingschokolade i hver celle, og tryk den let ned i dejen.

Forvarm ovnen til 190°C og bag cupcakes i 15-20 minutter.

Svampe kage

Dream79/Depositphotos.com

Kage er kongen af familiens nytårsfest. Hvis du aldrig har bagt en kage før, så prøv at starte med en svampeversion. I dette tilfælde behøver du ikke bage mange kager. En kiks, skåret i halve, er nok.

Du får brug for:

160 g mel;
60 g pulveriseret sukker;
6 æg;
1 tsk vaniljesukker;
en pakke bagepulver;
kirsebærlikør;
aftagelig rund form;
separator af æggeblomme fra hvid.

Det mest besværlige ved denne opskrift er adskillelse æggeblommer fra proteiner. At knække et æg og forsigtigt hælde hviden i, forsøge ikke at lade blommen glide ud, tager lang og nervøs tid. Det er nemmere at bryde æggene i en skål og overføre blommerne til en anden skål ved hjælp af en speciel.

Til at bage svampekager er det bedst at bruge en Lekue springform. Dette giver dig mulighed for at fjerne kagen uskadt og nemt overføre den til en serveringsbakke. Vær ikke bange for at dejen lækker. Dette er udelukket.

Hæld dejen i formen og sæt den i ovnen forvarmet til 180°C i 30 minutter. Du kan tjekke kiksens klarhed ved at lave en lille punktering med en tandstikker. Hvis den forbliver tør og ren, er kagen klar. Når det er kølet lidt af, skæres det langt og hver halvdel gennemvædes med kirsebærlikør.

Ingefær kage

egal/Depositphotos.com

Hvad kunne være bedre end, efter at have leget nok i sneen, at komme hjem, brygge aromatisk te og drikke den med krydrede småkager? Måske bare spise det honningkager før sengetid med kakao eller varm chokolade.

Honningkager kan bages nytårsaften. Der er meget på én gang at nyde i løbet af ferien. Det vil ikke tørre ud eller ødelægge.

Du får brug for:

350 g hvedemel;
150 g smør;
150 g pulveriseret sukker;
2 æg;
2 spiseskefulde honning;
2 teskefulde malet ingefær;
2 teskefulde kanel;
2 teskefulde vaniljesukker;
en pakke bagepulver;
kageskærer;
god kagerulle.

Vi begynder at ælte dejen med tørre ingredienser. Kom mel, flormelis, bagepulver, vaniljesukker, ingefær og kanel i en dyb skål. Bland alt godt. Rør smør i den tørre blanding. For at gøre den smidig skal du tage den ud af køleskabet på forhånd og lade den sidde en halv time kl stuetemperatur.

Bræk æggene i en separat skål, og adskil hviderne fra blommen. Indtil videre skal du kun bruge blommerne, men du skal ikke hælde hviderne ud. Pisk blommerne let med en gaffel og kom dem i skålen med den tørre blanding og smør. Send to spiseskefulde honning dertil, gerne flydende.

Herefter æltes dejen med hænderne, indtil den er glat. Stil den i køleskabet i en time. Efter 60 minutter fjernes og rulles dejen ud til et lag, der ikke er mere end en centimeter tykt. Opgaven er ikke let. Kræver meget fysisk styrke – du skal muligvis involvere en mand i processen. En original vil hjælpe med at lokke ham ind i køkkenet.

Du skal skære småkager ud fra et jævnt lag dej. Du kan bruge alle forme, men det er bedre, hvis de matcher nytårstemaet. For eksempel laver denne firkantede småkager fra julemandens hold med en stjerne i midten.

Form i form af et rensdyr fra julemandens slæde

Denne spatel er praktisk til at smøre cremen på.

Vi behandler dig

Så er desserterne klar. Tilbage er blot at præsentere dem smukt festligt bord. Der er flere hemmeligheder her.

Læg ikke sukkerholdige godbidder på bordet i begyndelsen af aftenen. Det er usandsynligt, at voksne vil have dem, og de vil kun dræbe børns appetit. Hvis rummet er varmt, kan cremen og glasuren desuden smelte, og godbidderne vil miste deres festlige udseende. Det er bedst at opbevare dem i køleskabet, indtil det er deres tur.

Kagen serveres på. Det er effektivt, hvis det er gennemsigtigt: al opmærksomhed vil være på indretningen og din indsats.

Rund kageform

I dette tilfælde skal godbidden skæres på forhånd. Dette er ikke et bryllup, hvilket betyder, at der ikke nytter noget i at have en kageskæringsceremoni ved bordet. Det er mere praktisk, hvis gæsten straks kan komme op og tage det stykke, de kan lide.

Muffins, cupcakes og andre cupcakes med creme på toppen er indrammet i papir "kopper" og serveret på en speciel multi-level "hylde".

Spis muffins og cupcakes som vist på billedet nedenfor. På den måde bliver du og dine gæster ikke beskidte med creme.

Lær at spise cupcakes korrekt

Småkager skal hældes i en kurv foret med papirservietter.

Glem ikke at dække bordet, hvor slik skal placeres. Pynt det: sæt stearinlys i, lav en juletræssammensætning, sæt et par juletræspynt. Forbered retterne: underkopper, teskeer, dessertknive. Tænk på de drikkevarer, der vil ledsage slik.Enjoyme.ru. Ved kampagnekode lifehackerNY Du får 10% rabat for hele sortimentet (kan ikke kombineres med aktuelle butikstilbud). Vi håber, at denne lille bonus vil være med til at sætte dig i en festlig stemning! ;)

Godt nytår!

Når du tænker på feriemenuen, bør du ikke glemme slik.

Selvfølgelig lækker kylling med sprød gylden skorpe, fantastiske salater og originale snacks er hovedretterne på nytårsbordet, men nøje udvalgt desserter til nytår 2017 vil bringe betydelig variation og endnu en gang bevise, at husets elskerinde er en dygtig!

Vær opmærksom på det udvalg, der giver dig mulighed for at lave mad lækre desserter. Alle hævder at være de bedste søde retter til det nye år og kan blive en dekoration til din ferie.

Festlig cupcake

Enhver sød tand er klar til at give deres sjæl til sådan en lækker og mør cupcake, som er meget nem at tilberede.

Nødvendige ingredienser:

950 gram mel
5 gram bagepulver
30 gram malet kardemomme
150 gram hver valnødder, rosiner, kandiserede appelsinskal
2 gram vanillin
200 gram chokoladeglasur
15 gram stødt kanel
5 gram malet ingefær
700 gram sukker
100 gram chokolade (smeltet)
900 gram mælk
150 gram vegetabilsk olie
2 hønseæg

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland alle ingredienser sammen.

Trin 2. Til sidst tilsættes rosiner, valnødder og kandiseret appelsinskal.

Trin 3. Tag en rektangulær kageform, smør den med smør og drys med mel eller brødkrummer.

Trin 4. Læg dejen i en form og sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader.

Trin 5. Bagetiden er 40 minutter.

Trin 6. Overtræk til sidst kagens overflade med chokoladeglasur.

Chokolademousse

Retter lavet med chokolade er ikke kun behagelige for øjet, men også utroligt velsmagende. Derudover påvirker chokolade vores humør: det hjælper med at slippe af med tristhed og bringer os i et positivt humør. Og netop sådan en spirituel lunte skal der til Nytårsaften, så chokolademousse vil blive værdsat af mange af gæsterne.

Nødvendige ingredienser:

450 gram mørk chokolade
5 genstande hønseæg
200 gram smør
60 gram pulveriseret sukker
50 gram valnødder

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du skrælle og hakke valnødderne.

Trin 2. Bræk den mørke chokolade i små firkanter og sæt den i en dobbelt kedel for at smelte. Du skal tilsætte lidt smør til chokoladen. Du bør ikke prøve at smelte al chokoladen natten over, det er bedre at gøre det i to partier og i små portioner. Glem ikke at røre i blandingen hele tiden for at undgå at den brænder på. Varm chokoladestængerne op ved svag varme, indtil de er helt opløst.

Trin 3. Skil hviderne fra blommerne, pisk hviderne med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe.

Trin 4. Så snart al chokoladen er smeltet, tilsæt flormelis og rør blandingen til en jævn masse.

Trin 5. Det er nødvendigt at hælde al chokoladen i en ren skål og tilsæt halvdelen af hviderne, bland og tilsæt resten af hviderne.

Trin 6. Den resulterende mousse skal hældes i skåle og derefter placeres i køleskabet i tre timer. Inden servering kan du drysse moussen med revet chokolade.

Kageduemælk"

Vi tilbyder en, der uden tvivl vil appellere til alle husmødre. Denne kage vil pynte dit feriebord. Den er yderst velsmagende og nærende, så læg gerne opskriften til efterretning.

Nødvendige ingredienser:

80 gram smør
50 ml kondenseret mælk
1 hønseæg
80 ml drikkevand
10 gram gelatine
50 gram mørk chokolade
sukker efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smør og kondenseret mælk skal blandes ved stuetemperatur.

Trin 2. Hæld gelatine i varmt vand og lad det sidde et stykke tid for at svulme op. Glem ikke at røre i gelatinen med jævne mellemrum, så den ikke danner klumper.

Trin 3. Adskil blommen fra hviden, for den er ikke nyttig i denne opskrift.

Trin 4. Pisk æggehviderne i en separat skål, indtil der dannes luftige toppe, og pisk derefter kondenseret mælk og smør, indtil det er glat.

Trin 5. Når du har slået proteinet, skal du tilføje det til en skål med smør og kondenseret mælk, bland alt og begynde gradvist at introducere gelatine. Blandingen skal piskes forsigtigt, indtil du opnår en homogen tilstand.

Trin 6. Beklæd bageformen husholdningsfilm så det er praktisk at fjerne kagen fra den.

Trin 7 Smelt den nødvendige mængde chokolade og smør i et vandbad, bland godt. Nu skal du smøre toppen af din dessert med denne chokolademasse og sætte den i køleskabet til den stivner helt.

Chokolade bananer

Den originale præsentation af bananer vil ikke efterlade nogen gæst ligeglade til stede på din ferie.

Nødvendige ingredienser:

1 moden banan
50 gram chokolade
flerfarvet konfektdrys
kokosflager
jordnød

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du lave glasuren. Tag en chokoladebar og bræk den i små stykker. Læg dem i et vandbad under konstant omrøring, indtil de er helt opløst. Prøv ikke at lade chokoladen brænde, ellers bliver den bitter.

Trin 2. Skræl bananen og halver den. Stik spyd eller tandstikker i hver halvdel.

Trin 3. Dyp bananer i chokoladeglasur, drys med konfetti og nødder. Herefter skal du sætte desserten i køleskabet i en halv time. Retten er klar!

Appelsin og gulerod cheesecake

En interessant kombination af gulerødder og appelsin gør denne nytårsdessert til højdepunktet på feriebordet. Ved at følge alle madlavningsteknikkerne vil du sikre, at dine gæster vil bede dig om opskriften på dette mesterværk.

Nødvendige ingredienser:

500 gram flødeost
460 gram sukker
7 hønseæg
130 gram creme fraiche 20% fedt
225 gram gulerødder
225 gram mel
225 ml vegetabilsk olie uden sukker
125 gram hver valnød, rosiner og kandiserede appelsinskal
7 gram stødt kanel
7 gram sodavand
en knivspids salt

Du skal også bruge appelsin-, citron- eller mandarinkonfitur og et lag hvid mastiks.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv gulerødderne med et rivejern, som bruges til at forberede koreanske gulerødder. Tilføj til gulerødder vegetabilsk olie og 330 gram sukker. Pisk alt med en røremaskine indtil gulerodsjuice. Tilsæt 4 æg mere, en knivspids sodavand og bland igen indtil glat.

Trin 2. Rosiner skal vaskes under rindende vand, hældes varme og stå i 30 minutter. Efter den angivne tid er gået, dræn vandet og dup rosinerne med et køkkenrulle.

Trin 3. Tag nu kandiserede frugter, rosiner og nødder og skær dem i lige store stykker. Tilsæt dem til gulerodsblandingen og bland godt.

Trin 4. I en separat skål blandes mel, bagepulver og kanel. Tilsæt blandingen i skålen med gulerodsmoussen. Herefter skal du blande de to dele indtil en homogen konsistens.

Trin 5. Den resulterende dej skal hældes i en springform og bages i en ovn forvarmet til 170 grader. Forbeklæd formen med bagepapir. Dejen står i ovnen i 30 minutter. Du kan tjekke klarheden med et langt spyd. Så snart du kan se, at kagen er bagt, skal du tage den ud af ovnen og afkøle helt. Skær derefter kagen i 2 stykker, 2 cm hver.

Trin 6. Tag flødeosten og bland den med resten af sukkeret. Du skal røre langsomt, gradvist tilsætte sukker, 3 æg og til sidst creme fraiche.

Trin 7 Det første kagelag skal lægges i bunden af formen, efterfulgt af et cremet lag. Efter at have gjort alt dette, sæt det i ovnen, forvarmet til en temperatur på 140 grader. Bagetid 45 minutter.

Trin 8 Tag cheesecaken ud af ovnen og lad den køle helt af. Herefter sættes desserten i køleskabet i cirka 8 timer.

Trin 9 Det resterende kagelag skal smøres med konfitur og lægges på den afkølede cheesecake. Tag et stykke mastiks og dæk kagen med det. Retten er klar til servering!

Salat "Frugt cocktail"

Denne salat vil appellere ikke kun til gæster, men endda til herskeren af 2017 selv - Fire Rooster. Det er lyst, velduftende og meget sundt. En fantastisk kombination af frugter, der bestemt bør inkluderes i nytårsfesten.

Nødvendige ingredienser:

4 appelsiner
400 gram svesker
4 mandariner
100 gram valnødder
200 gram mørke rosiner
40 gram pulveriseret sukker
4 æbler
2 citroner
20 gram vaniljesukker
40 ml tør hvidvin
400 ml sukker
200 ml tung creme

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl æblerne, skær dem i strimler og drys citronsaft så de ikke bliver sorte.

Trin 2. Skræl og del også citrusfrugter i skiver. Appelsinskallen skal skæres i tynde strimler, og segmenterne skal skæres i små tern.

Trin 3. Tørrede frugter skal vaskes, placeres i en gryde og fyldes med vand. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog. Dræn vandet fra og lad sveskerne og rosinerne køle af.

Trin 4. Læg tørrede frugter på papirhåndklæder og tør, og skær dem derefter i strimler. Kværn nødderne i en morter.

Trin 5. Bland fløde, vin og vaniljesukker og sæt på lav varme og lad det simre i 3-5 minutter.

Trin 6. Fjern tallerkenerne fra komfuret, afkøl let og tilsæt creme fraiche. Rør langsomt.

Trin 7 Læg alle frugterne i en skål (det kan du gøre i lag), hæld saucen over dem og drys hakket appelsinskal ovenpå.

Bemærk, at du i denne frugtsalat kan kombinere enhver frugt, nødder og bær, som du foretrækker at spise.

Chokolade pandekage kage

Hver af os elsker pandekager. Og den originale præsentation af denne ret kan endda hævde at være den bedste nytårsdessert.

Nødvendige ingredienser:

50 ml fløde 35% fedt
100-150 gram sukker
en halv teskefuld vaniljeekstrakt
chokoladechips til pynt

Chokolade pandekager:

¾ kop mel
120 gram chokolade
120 gram smør
310 ml mælk
3 hønseæg
2 spsk sukker
en halv spiseskefuld vaniljeekstrakt
1 tsk salt

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smørret skal skæres i små stykker og kommes i en lille gryde. Tilsæt 2 spsk vand og sæt det over svag varme, indtil det koger.

Trin 3. Bland mel, salt og sukker i en separat skål.

Trin 4. I en anden skål piskes æg, mælk og vaniljeekstrakt sammen.

Trin 5. Bland de tørre ingredienser med de flydende ingredienser i samme skål, mens du rører forsigtigt med et piskeris. Til alt dette skal du tilføje kold chokolademasse og opnå en homogen konsistens.

Trin 6. Tag husholdningsfilm eller låg, dæk skålen til og stil indholdet i køleskabet i 2-8 timer.

Trin 7 Sæt stegepanden på ilden, varm den godt op og smør den med vegetabilsk olie. Når du hælder dejen i bradepanden, så prøv at få tynde pandekager med en diameter på højst 20 cm Du skal have cirka 15 pandekager, som skal afkøles i 2 timer.

Trin 8 Pisk fløden, indtil der dannes bløde toppe, tilsæt vaniljeekstrakt og sukker, og begynd derefter at piske igen, indtil der dannes tykke, tætte toppe.

Trin 9 Læg pandekager på en tallerken og pensl hver enkelt med creme. Saml hele kagen og pynt dem med chokoladechips.

Trin 10 Stil kagen på køl i mindst 4 timer.

Champagne gelé

Champagne på bordet er en traditionel nytårsdrink. Vi er alle vant til at se det i grønlige flasker. Men forestil dig dine gæsters overraskelse, når du serverer dem champagnegele...

Nødvendige ingredienser:

1 flaske champagne (hvid eller rosa)
750 ml vand
20 gram gelatine
20 gram mynte
skal fra to citroner
280 gram sukker
frugter, æbler, valnødder - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gelatine skal lægges i blød varmt vand og lad det brygge.

Trin 2. Fyld en gryde med vand og kom et par kviste mynte, sukker og citronskal heri. Bring opløsningen i kog og lad den stå i brand i 2-3 minutter. Lad herefter siruppen trække. Filtrer det ved hjælp af en sigte.

Trin 3. Fjern det resterende vand fra den allerede opsvulmede gelatine og hæld den tilberedte sirup i.

Trin 4. Massen skal blandes grundigt, indtil gelatinen er helt opløst. Hæld champagnen i og rør igen.

Trin 5. Hæld geléen i forme, tilsæt nødder eller andre frugter du kan lide.

Trin 6. Stil desserten i køleskabet, indtil den er tyknet. Ved servering kan geléen pyntes med mynteblade. God appetit!

Snart Nyt år og generelt har du allerede tænkt på alt, alt hvad der er tilbage er slik, hvilke nytårsdesserter skal du vælge? Der kommer trods alt børn! Er voksne ikke børn på sådan en magisk nat? Og hvis ja, så venter alle på noget sødt og overraskende.

Selvfølgelig kan du købe en masse dessert lækkerier i moderne butikker, men ikke alle kan prale af særlig originalitet. Og selvom det faktisk er en ansvarlig og besværlig opgave at tilberede desserter, kompenserer glimten af glade øjne og generel glæde fra godbidden fuldstændigt for dine vanskelige anstrengelser og vigtigst af alt den kærlighed, du lægger i dine hjemmelavede dessertgodbidder.

At lave noget sødt til nytårsbordet er faktisk ikke så svært. Du kan genoplive alle din bedstemors wienerbrødsopskrifter og dine egne afprøvede. Giv dem stilistiske træk af nytårstemaet, bring dem ind i en slags genresystem - og ferien er en 100% succes!

Hvad har du brug for til at forberede nytårsdesserter?

For det første, for at forberede nytårsdesserter skal du have madfarve - det er simpelthen umuligt at undvære dem, når du dekorerer nytårsdesserter. Hvis du har en fordom mod madfarvestoffer, der kan købes i købmanden, så brug et sæt naturlige: naturlige juicer: rødbede, hindbærjuice - skarlagen, gulerod og appelsin - appelsin, spinatjuice - grøn og så videre. Selvom det er svært helt at eliminere madfarvestoffer, for eksempel blå farve.

På jagt efter form - nytårstemaet selv foreslår sine former. De kan findes i småkagestjerner, i trekantede kagelag, fra store til minimale, som blot skal lægges ud i et sildebensmønster; i at skabe designerkonfekture slik i form af snemænd eller Father Frost and the Snow Maiden. Der er ingen tvivl om, at du selv vil blive overrasket over de kreative op- og nedture og inspiration, der vil besøge dig i denne vigtige og interessante sag.

Hvordan dekorerer man nytårsdessert? Der er mange muligheder her. Alle former for påskepulver i form af skinnende sølv- eller guldkugler, ikke-smeltende pulveriseret sukker i form af snehvide kugler vil blive brugt; tegner alle slags farver med glasur og smeltet chokolade, hvid og sort. Interessante muligheder for at dekorere fra spiselig applikation: rubinstjerner fra marmelade; kandiserede frugter; tørrede mandarinskiver med skal; flerfarvede kokosflager og lignende.

Uden at foregive at dække sådanne aktiviteter udtømmende, præsenterer vi flere kulinariske løsninger, der kan virke interessante eller vil foreslå dine egne originale ideer skabe hjemmelavede nytårsdesserter af fabelagtig skønhed til glæde for hele familien.

1. Nytårskage "julelog" efter den originale opskrift

"Julelog"-kagen passer perfekt ind i nytårstemaet, og dens udseende vil minde dig om en varm ild i en lysning fra eventyret "12 måneder", og at forberede denne festlige dessert er enkel, hurtig og fuldt garanteret, at alle vil nyd det med et brag!

Ingredienser til dejen:

kyllingæg - 3 stykker;
smør - 50 gram;
granuleret sukker - 2/3 kop;
hvedemel - omkring 3 kopper;
naturlig honning - 3 spiseskefulde;
bagepulver, læsket med naturlig citronsaft.

Ingredienser til creme:

fuldfed creme fraiche - 700 milliliter;
granuleret sukker - 1 kop;
chokolade - 50 gram.

Dessert "julelog" ifølge originalen Nytårs opskrift lave mad sådan her:

Opløs smørret og tilsæt det til æg, honning, sukker, salt og læsket sodavand. Rør gradvist det sigtede mel i og ælt til en elastisk dej.
Klar dej rul ud over bagepladen til en tykkelse på 0,5 centimeter og skær i strimler på 1,0-1,5 centimeter brede. Bagepladen dækkes med bagepapir og alle strimlerne lægges ud på den, så de ikke klistrer sammen.
Strimlerne bages i en ovn forvarmet til 200 C i 1-12 minutter. Du skal ikke undgå at bage – det vil hurtigt brænde udenfor den angivne tid.
Mens strimlerne bager, tilberedes cremen ved at piske creme fraiche og sukker til det er luftigt. Hvis du ikke har fed creme fraiche på gården, kan du klare dig med fløde med tilsætning af pulver for at styrke creme fraiche.
Strimlerne er klar, taget ud af ovnen og afkølet. Læg flere af dem parallelt på et stykke folie, hæld cremen over dem, læg de næste ovenpå og hæld cremen over dem, læg dem ud på samme måde, lag på lag med creme det - 2-3 skeer - for at forbedre formen på kagen efter afkøling.
I slutningen af opbevaringen af "kævlerne", tag kanterne af folien op, og giv strimlerne en afrundet form som en aflang træstamme, anbring i køleskabet, hvilket forhindrer produktet i at fryse, i 7-10 timer.
Når den angivne tid er gået, frigør du den dannede "juletræ" fra folien og overfør den til et serveringsfad i en passende form. Brug den resterende creme til at "lappe" ujævnheden af "bjælken" og påfør langsgående striber og "knuder" med smeltet chokolade, og efterlign udseendet af en naturlig log.

2. Original opskrift på nytårs "snemænd" lavet af hvide trøfler med kokoscreme

Selvfølgelig er det nemmere at bruge denne opskrift til at tilberede meget velsmagende og sneboldlignende slik i form af kugler, men hvilken glædelig indretning til et festligt serveret bord vil være sjove snemænd lavet af dem ved hjælp af karakteristiske detaljer omdannet til Nytårs legetøj, som vil appellere til både børn og voksne.

Hvis det vil være besværligt for dig at bygge sådanne snemænd, kan du lave et par eller tre af dem, og resten af trøffelkuglerne, som er meget velsmagende og maleriske, hvis du ruller dem i kokosspåner, i mandelblade eller i ikke -smeltende sukkerpulver, læg dem rundt på et farverigt dekorativt bord på en serviet eller på en tallerken med nytårsprint.

Ingredienser:

premium hvid chokolade -250 gram;
fløde 33% - 50 milliliter;
cognac eller likør - 1 spiseskefuld;
kokosflager, pulveriseret sukker, instant sukkerkugler, mandelmel;
gelébolsjer, mastiks og sukker dekorationsmateriale - til pynt.

Nytårs "snemænd" lavet af hvide trøfler med kokoscreme original opskrift forberede sig sådan her:

Smelt den knækkede hvide chokolade i et vandbad. Tilsæt opvarmet fløde og alkohol og rør, indtil det er glat med en skinnende, jævn overflade. Dæk beholderen med den resulterende cremede chokolademasse med husholdningsfilm og stil den i køleskabet, må ikke fryses, i mindst 5 timer - helst natten over.
Efter den tildelte tid, dessert ske tag chokoladepastaen, rul den hurtigt til kugler, så lidt mere end en valnød ikke smelter i hænderne og rul i flormelis. Bolde, som snemænd helt sikkert vil blive bygget af, en - den øverste kan gøres mindre, og den anden - den nederste - lidt større.
Brug trætandstikkere, saml trøffelkugler og fold dem i form af snemænd, og forbind blot kuglerne til dem for stabilitet.

Du kan placere denne søde sammensætning på et fladt fad dækket med papirserviet til blå snefnug.

3. Hjemmelavet nytårsdessert "Fortune Cookies"

En sådan idé kan ikke kaldes original, men i hvert enkelt tilfælde sker alt som om for første gang med sin egen opfindelse og gejst. For dem, der ikke ved det, minder vi dig om: Før du danner cookies, forberedes sjove opgavenoter eller tal win-win lotteri for et koncertnummer, som er trykt på en lille strimmel papir, foldet på midten og lagt i stadig varme småkager. Giv som en mulighed sådanne cookies til hver gæst som et farvel med en note om ønsker. Du kommer selv med teksten under hensyntagen til virksomhedens legegrad og nogle familie- eller faglige interesser. Dette spil ved hjælp af cookies vil genoplive Nytårs fejring, vil forblive i hukommelsen med et sødt smil!

Ingredienser:

kyllingæggehvide - 2 stykker;
vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
pulveriseret sukker - 0,5 kopper;
stivelse - 0,5 tsk;
premium hvedemel - 0,5 kopper;
bordsalt - 1/3 tsk.

Tilbered lykkekager efter en hjemmelavet nytårsopskrift som følger:

Sjove noter med den tekst, du vælger, skal være 1x6 centimeter store. De skal først udskrives på et ark papir og derefter skæres i sedler af den angivne størrelse.
Pisk kyllingehviderne med flormelis, tilsæt gradvist en blanding af mel, stivelse og lidt salt. Hæld lidt vand og vegetabilsk olie i. Bland alt indtil det er helt homogent.
Når dejen er klar, forvarm ovnen til 180 C, og læg småkagerne på en bageplade dækket med bagepapir med en ske, f.eks. minipandekager. Sæt bagepladen med småkager i ovnen i højst 10 minutter - lidt mindre er bedre - de brænder hurtigt.
Alle yderligere handlinger er hurtige og kræver forsigtighed, når du arbejder med meget varme småkager, som hurtigt skal fjernes, hurtigt lægges i midten, som i en dumpling, en seddel foldet på midten, forbinde kanterne af kagen og placere den varm i et smalt glas, så denne "dumpling" det frøs i denne form. Afkølede cookies vil ikke være bøjelige, selvom de forbliver spiselige. Hvis dette sker, kan de placeres oven på hinanden med en cremebelægning.

Disse cookies kan dekoreres med glasur, påføres med en form for design, ved hjælp af kreative nytårskræfter og evnen til at skabe et eventyr med dine egne hænder.

4. Hjemmelavet opskrift på nytårsdessert - franske macarons

Opskrift på nytårskager med usædvanligt navn Macarons er ikke en nem opgave for dem, der tager på det for første gang. Af denne grund bør du ikke starte dem lige før ferien, men tage et prøvetrin, så mandelbundene med "nederdelen" bliver korrekt endda. Men hvis alt går godt, vil festbordet blive dekoreret med røde kager med lysegrøn creme og hvid dekoration på toppen. Disse kager har en fordelagtig egenskab, der gør det muligt at forberede dem på forhånd - de opbevares godt i tæt lukkede beholdere i fryser. Tag den bare ud, lad temperaturen jævne ud – og det er skønne nytårsdesserter på bordet!

Ingredienser til dejen:

mandelmel - 150 gram;
pulveriseret sukker - 150 gram;
granuleret sukker - 150 gram;
æggehvider - 110 gram;
drikkevand - 37 gram;
rød madfarve - på spidsen af kniven.

Fyldningsingredienser:

pistaciepasta - 30 gram;
tung fløde - 70 milliliter;
hvid chokolade - 150 gram;
kugler af ikke-smeltende pulveriseret sukker;
Grøn madfarve - minimal.

Ved hjemmelavet opskrift Nytårs macarons tilberedes således:

Du bør starte med et cremet ganachefyld, hvis modningsperiode er 12 timer.
Bræk chokoladen i stykker og kom dem i fløden, bringes i kog og tages af varmen. Rør blandingen, indtil den er homogen og glat. Herefter tilsættes pistaciepasta, bland og pisk indtil emulgeret.
Den resulterende ganache (cremepasta) vil allerede have en grønlig græsagtig farvetone, som du kan stoppe med, men hvis du stadig vil have en rigere grøn, tilsæt lidt grøn madfarve.
Dæk koppen med ganache med husholdningsfilm, indtil overfladen kommer i kontakt med den, for at undgå dannelse af en hinde, og stil den i køleskabet i 8-12 timer uden at fryse. Før brug piskes ganachen med en røremaskine.
Hviderne af hønseæg, der er adskilt fra blommerne til dejen, skal stå i køleskabet i mindst 1 dag, og for at komme til dejen skal de varmes op til stuetemperatur.
Bland mandelmel med flormelis og sigt.
Tilsæt halvdelen af hviderne - 55 gram - i en skål med sigtet mel og bland med en ske.
Efter at have opløst sukker i vand, kog siruppen: efter kogning koges den i 5 minutter, indtil den når 118 grader. Hvis du ikke har et specielt termometer, skal du kontrollere dets karamelkvalitet med fingrene: drop en dråbe på huden på din finger, tryk på den med et andet og åbn den gradvist - strækker sig med en lang tråd - den er klar; skynder sig at lave mad mere; pauser - gennemstegt.
Mens siruppen koger piskes de resterende hvider.
Mens der piskes med en røremaskine, hældes varm sirup i de piskede hvider i en tynd stråle, tilsæt rød farve og fortsæt med at piske indtil hele massen bliver ensartet, glat og skinnende.
Læg de røde piskede hvider i en skål sammen med dejen og ælt dejen grundigt med en plastikspatel, indtil massen er homogen, som skal blive glat, blank, men ikke flydende.
Beklæd en macaronplade med bagepapir. Læg den færdige dej i en kagepose, hvorfra lige dele af dejen frigøres på et stykke papir, der dækker bagepladen, så de danner lige store cirkler.
Når al dejen er brugt, hold bagepladen vandret med begge hænder, giv den et par gange et godt tryk på bordet for at frigøre overskydende luft fra dejen og udjævne cirklerne.
Lad bagepladen med præparaterne tørre i 20-30 minutter ved stuetemperatur. Når den angivne tid er gået, placeres en bageplade i en ovn, der er forvarmet til 160 C, og makronerne bages i 15-18 minutter.
De færdige småkager fjernes nemt fra papiret, mens de er varme. Overfør til en tør, flad overflade for at afkøle helt.
Mens forberedelserne afkøles, piskes sidste gang afkølet ganache, læg den i en konditorpose. Læg ganache i lige portioner på de afkølede macaron-cirkler, læg derefter en cirkel af småkager på den, og tryk den let ovenpå. Ganache igen – og det sidste lag småkager. Laver 3 småkager og 2 lag ganache. Ideel - macarons af samme højde.
Hæld kugler af melis i en separat tallerken og rul hver macaron sidelæns på den, så de hvide kugler af melis klæber til cremen.

Læg de færdige kager i en passende lukket beholder og stil dem i køleskabet i 1 dag, undgå frysning, og en halv time før servering, tag dem ud af det helt formet efter din smag. Du kan dekorere franske macarons færdiglavede Nytårs indretning, i et sortiment, der præsenteres i supermarkeder over hele landet. Nå, vi stiftede bekendtskab med vidunderlige søde opskrifter, og nu vil nye nytårsdesserter sandsynligvis dukke op på vores bord, og for dem, for hvem dette ikke er nok, kan du også prøve fra Tyskland, engelsk eller bage i farvet glasur. Det vigtigste er, at der er en festlig stemning i dit hjem)

Hvilken feriemenu ville være komplet uden et sødt bord? Og især nytårsdag? Mange familier har gjort det til deres tradition at tilberede nytårskage, kager eller andet nytårsslik. Du vil måske også selv lave noget slik til nytåret. Vi tilbyder dig en stor liste over sådanne produkter: slik, eclairs, kager, småkager, cupcakes, profiteroles, muffins, marengs, marengs, brownies og meget mere. Skal bare planlægge fremad Nytårs menu så ferien ikke overrasker dig, men du kan møde den fuldt bevæbnet. At forberede alle disse slik er ikke så svært, bare lidt tålmodighed, ingredienser og dit ønske. Opskrifter på slik til det nye år adskiller sig ikke væsentligt fra deres hverdagsversioner. Den eneste forskel er udsmykningen og præsentationen. færdige produkter. Slik til det nye år 2020 bør glæde dette års protektor - rotten. Derudover adskiller forberedelse af dessertprodukter til nytår sig fra simpel madlavning ved, at vi normalt forbereder meget mere til ferien, inkl. og andre snacks og varme retter. Der er altid mindre tid til desserter, og vi har mindre erfaring med at tilberede nytårsslik. Nytår kommer jo en gang om året!

Brug mere tid på originalen udseende dine produkter, er det sliks skønhed og festlighed, der skaber atmosfæren af nytårs mirakel og magi. Derudover vil en fremragende nytårskage eller andet dessertprodukt demonstrere for gæsterne værtindens kulinariske færdigheder, hendes gæstfrihed og varmen i dit hjem.

Vores tips hjælper dig med at forberede nytårsslik korrekt og servere dem smukt og festligt:

Ethvert bagværk, der bruger nytårsfigurer, chokoladeprodukter eller glasur, kan gøre et simpelt produkt til et kulinarisk mesterværk;

Der er ingen grund til at overforbruge fed dekoration på kager og bagværk Nytårsbordet er fyldt med solid mad selv uden dem;

Øv dig i at lave pynt på slik på forhånd. Husmødre vil have nok andre bekymringer på nytårsdag;

Overdriv det ikke med kagens design, når du dekorerer det, kagen skal være stabil;

Du bør ikke kopiere en kage fra et fotografi ned til den mindste detalje, normalt mest smukke muligheder opnås uafhængigt og uventet i processen med nytårs inspiration;

Mislykkede forsøg på at dekorere en kage kan nemt rettes ved at genanvende dekorationen, tilføje nye støbeelementer osv.;

Når du dekorerer slik, skal du bruge yndlingsdelikatesser fra 2020-protektoren for rotten;

Hvis du ikke sørger for en sådan dekoration, kan du lave selve produktet af korn eller rene nødder;

Prøv at gennemtænke kagens design på forhånd og lav en liste over de produkter, der er nødvendige for at lave den;

Alle produkter til nytårsslik skal være friske, prøv at bruge så mange naturlige ingredienser som muligt: frugt, bær, nødder.

Mange mennesker anser bagning for at være en højtflyvende aktivitet, som kun erfarne kokke kan lave. Det er forkert. Alle kan bage. Hvis han vil! ;)

Alt du har brug for er:

Simple opskrifter. Uden multi-pas kombinationer, vandbade, karamellisering og andre skræmmende ord.
Praktisk køkkengrej. Jo flere assistenter du har, jo mindre besvær og jo sjovere er processen.
Positiv holdning. Man kan ikke lave en sød tærte med bitre tanker i hovedet. Hvis du har besluttet dig for at bage frem for at købe, så gå kreativt an til processen. Tænd for noget dejlig musik, ring til en ven for at få hjælp, eller endnu bedre, bag med dine børn - det er sjovt og oprigtigt.

Vi har påtaget os de to første punkter - læs videre og tag handling! Men komponent nummer 3 afhænger kun af dig.

Ostemasse cupcakes med chokolade

teresaterra/Depositphotos.com

Dessert i form af portionerede cupcakes er en glimrende løsning til en nytårsfest. For at spare plads på feriebordet kan de placeres på et særligt separat bord sammen med drinks og frugter. Gæster vil komme op og, som ved en buffet, nyde godbidder.

Du får brug for:

250 g mel;
200 g hytteost;
100 g sukker;
100 g creme fraiche;
100 g smør;
2 æg;
1 appelsin;
mælkechokolade bar;
en pakke bagepulver;
vanillin efter smag;
muffinform;
pålideligt piskeris.

Hytteosten skal males, indtil den er jævn. For at gøre dette skal du bruge noget, der er behageligt, let og ikke glider ud af dine hænder. Ideelt med et håndtag lavet af blødt plastik.

Tilsæt blødgjort smør og creme fraiche til hytteosten, pisk igen. Tilsæt derefter æg, sukker og vanillin til blandingen uden at holde op med at røre. Skræl appelsinen, riv dens skal på et fint rivejern og tilsæt til dejen. Bland grundigt igen.

I en separat skål kombineres mel og bagepulver. Hæld dem derefter i dejen og bland med et piskeris. Cupcakedejen skal ikke æltes i lang tid. Selvom der er små klumper, er det ikke skræmmende.

Forvarm ovnen til 190°C og bag cupcakes i 15-20 minutter.

Svampe kage

Dream79/Depositphotos.com

Du får brug for:

160 g mel;
60 g pulveriseret sukker;
6 æg;
1 tsk vaniljesukker;
en pakke bagepulver;
kirsebærlikør;
aftagelig rund form;
separator af æggeblomme fra hvid.

Den mest besværlige del af denne opskrift er at adskille æggeblommerne fra hviderne. At knække et æg og forsigtigt hælde hviden i, forsøge ikke at lade blommen glide ud, tager lang og nervøs tid. Det er nemmere at bryde æggene i en skål og overføre blommerne til en anden skål ved hjælp af en speciel.

Ingefær kage

egal/Depositphotos.com

Hvad kunne være bedre end, efter at have leget nok i sneen, at komme hjem, brygge aromatisk te og drikke den med krydrede småkager? Måske bare spis honningkager inden sengetid med kakao eller varm chokolade.

Honningkager kan bages nytårsaften. Der er meget på én gang at nyde i løbet af ferien. Det vil ikke tørre ud eller ødelægge.

Du får brug for: