Ramsay-familien. Gordon Ramsays personlige liv

Gordon James Ramsay (født 1966) er en britisk kokk og TV-programleder kjent for sine eksentrisiteter, som ble den første personen fra Skottland som fikk tre Michelin-stjerner. Til sammen fikk han 16 slike stjerner. Til allmennheten kjent som vert for en rekke populære programmer som ble sendt på de britiske TV-kanalene Ramsay's Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word, samt deres utenlandske analoger. Han er eier av mange restauranter i mange land, og forfatter av femten bestselgende kulinariske bøker.

Barndom og ungdom

Gordon James Ramsay ble født 8. november 1966 i Johnstone, Skottland. stor familie. Moren til den fremtidige kjendisen jobbet som sykepleier, og faren hennes var engasjert i forskjellige aktiviteter, fra å jobbe som sveiser til å eie en liten bedrift. I denne forbindelse byttet familien stadig bosted, og slo seg til slutt ned i den lille byen Stratford-upon-Avon.

Som en ekte brite var Ramsay lidenskapelig opptatt av fotball og hadde god suksess, og begynte i Warwickshire ungdomslag i en alder av 12. Alt dette førte til tankene om en profesjonell fotballkarriere.

Så snart den unge mannen fylte 18, ble han invitert til en rettssak av den legendariske skotske klubben Glasgow Rangers, som Ramsay selv var fan av. Skjebnen var imidlertid villig til å lede ham på en annen vei, siden han under en av hans første treningsøkter fikk en alvorlig meniskskade, som satte en stopper for fotballen. Til tross for forsøk på å gjenopprette det, var det aldri mulig å gjøre det fullt ut. I dag sier Ramsay det slik: "Den ulykken var den beste hendelsen i livet mitt.".

Men så opplevde han dyp skuffelse, og mer av fortvilelse enn bevisst gikk han på college for å studere hotell- og restaurantdrift. Over tid viste det seg at han likte denne aktiviteten, og han viet seg fullstendig til å studere matlaging. Nå sier han: «Mat har blitt meningen med livet mitt.» Og kokkens suksess, som i stor grad ble oppnådd takket være lidenskap, driv og hardt arbeid, bekrefter dette.

Første kulinariske opplevelse

Etter å ha mottatt vitnemålet sitt, får Ramsay jobb på London-restauranten "Harvey"S, som ble ledet av Marco Pierre White. To år senere begynner Ramsays karriere å utvikle seg oppover, noe som fremgår av en invitasjon til den berømte restauranten "Le Gavroche". Dette etablissementet var en gang det første som fikk tre stjerner, men mistet en av dem da Gordon kom dit. Her begynte den talentfulle kulinariske spesialisten å studere det autentiske med stor flid. fransk mat under oppsyn av kokk A. Roux. Han inviterte ham med seg et år senere til restauranten Hotel Diva, som ligger i de franske alpene. I flere år jobbet de mest erfarne kokkene ─ G. Savoy, J. Robuchon ved siden av ham. Ramsay jobbet deretter i Paris og på en privat yacht på Bermuda.

Da Gordon vender tilbake til hjemlandet, får han jobb på London-restauranten "La Tante Claire", som ligger i Chelsea-området. Det neste trinnet i Ramsays karrierestige ble hjulpet av den samme A. Roux, som inviterte ham til å jobbe som kokk på Aubergine-restauranten. I løpet av de fire årene han jobbet der, oppnådde Gordon og teamet hans tildeling av to Michelin-stjerner til etablissementet, men klarte ikke å videreutvikle suksessen. På grunn av uenigheter med eieren forlot den varmblodige briten restauranten. Ramsay husket senere at det virket vanskelig å bestemme seg for dette trinnet, men det åpnet veien for ham til å seile uavhengig.

I 1988 oppfylte han en lang drøm og åpnet sin første restaurant, Gordon Ramsay Royal Hospital Road, tildelt tre Michelin-stjerner i 2001. I dag, under dette navnet, er det en stor restaurantbeholdning, markedsverdien overstiger 160 millioner dollar, og en av eierne er Ramsay selv (69% av aksjene). Samtidig lanserte han en annen restaurant, Petrus, som senere ble skandaløst berømt for det faktum at visse bankfolk spiste der og brukte 44 tusen pund på vin.

Alvorlig suksess inspirerte britene til å opprette selskapet Gordon Ramsay Holdings Limited i 2002, som var engasjert i å åpne restauranter. De første etablissementene ble opprettet i Storbritannia, og begynte deretter å dukke opp i andre land. Nå inkluderer Ramsays kulinariske imperium allerede flere dusin restauranter som er å finne i de fleste forskjellige hjørner planet - New York, Las Vegas, Doha, nye etablissementer har nylig blitt åpnet i Hong Kong og Singapore. Den verdenskjente kokken har så langt unngått Russland. hovedårsaken, ifølge ham, ligger i mangelen på høyt kvalifiserte kokker her.

Gordon har imidlertid en klar tilknytning til Russland. Det var han som var ansvarlig for å organisere en forretningslunsj under V. Putins første besøk til Foggy Albion. Mange år senere ble kokken invitert til Channel One-programmet "Evening Urgant", som fortsatt er den eneste på innenlandsk TV der den berømte restauratøren besøkte.

Deltakelse i kokkeshow

I 1998 gjorde Ramsay sin TV-debut i dokumentar-miniserien "Boiling Point", så var det en lite kjent episode i ett TV-show. Kokken ble viden kjent i 2004 da han dukket opp på TV i programmet "Ramsay's Kitchen Nightmares." I den snakket programlederen om mulige problemer som kokker kan forvente og foreslo måter å overvinne dem. Omtrent på samme tid dukket det legendariske "Hell's Kitchen" opp på lufta. I den første sesongen underviste Ramsay matlagingstimer til forskjellige kjendiser, hvorav de beste var så heldige å åpne sin egen restaurant i London, om enn bare i to uker. Deltakerne konkurrerte senere om muligheten til å jobbe med Ramsay.

I 2005 begynte Gordon å være vertskap for TV-prosjektet The F-Word – et show om fordelene med sunn mat med innslag av konkurranser og intervjuer med gjester. Det er kjent for sine filmsteder, som en gang fant sted i et ekte fengsel. I en annen episode, mens han filmet på Island, falt Gordon fra en 85 meter høy klippe rett ned i isvann og under flyturen klarte jeg til og med å si farvel til livet mitt, men alt gikk bra. Han dukket også opp på britiske TVs "Christmas with Gordon" og "Ramsay's Best Restaurant", og utenlands fungerte som produsent og dommer på "America's Top Chef."

Livscredo

Han kaller seg en lidenskapelig fyr og legger ikke skjul på at han ikke er fornøyd med mange ting - sjenerte restaurantgjester, trege sommelierer, kollegaer med store mager og alle som har tenkt å gi ham et tilbud om å komme på et middagsselskap. Kokken skrepper ikke ord og kan kalle folk som viser uprofesjonalitet på kjøkkenet et hardt ord. Gordon er vant til å yte sitt beste i showene sine, men han liker ikke å se dem og gjør det aldri.

I motsetning til mange av kollegene hans, veier ikke Ramsay halvannen centner. Han er overbevist om at en kokk ikke har rett til å være feit, og holder seg til den kinesiske ernæringsfilosofien, som innebærer å spise flere måltider i små porsjoner. I sitt arbeid er mesteren avhengig av tre hovedprinsipper - utholdenhet, lidenskap og dedikasjon til arbeidet sitt. Av de mange rettene trekker Ramsay frem sin favoritt som en god biff med grønn salat. Gordons restauranter bruker bare naturlige produkter, som passerer minimum varmebehandling. Samtidig har rettene alltid en rik palett av smaker, der kokken selv har få like i verden. Han er også imponert over muligheten til å spille opp kjente retter på en slik måte at de blir noe ekstraordinært.

I sin nåværende alder er Ramsay i utmerket form, er aktivt involvert i sykling og er en ekte konkurrent i muskelstyrke til sønnen Jack.

Forfatterens vei

Overraskende nok, til tross for at han er så opptatt, har Ramsay fortsatt tid til det litterær virksomhet. Kanskje fordi denne virksomheten ikke gir ham mindre glede enn å lage mat. Hans første bok, «Passion for Taste», ble utgitt i 1996. Siden den gang har han i løpet av ti år skrevet 14 verk, inkludert to selvbiografier. Alle bøkene ble umiddelbart bestselgere og ble oversatt til mange språk.

Personlige liv

Til tross for sin eksentrisitet, forblir Gordon Ramsay i sitt personlige liv en monogamist. Han giftet seg ganske sent med læreren Kaitana Elizabeth Hutchenson. Den elskede kona ga mannen sin fire barn, som i likhet med faren har erfaring TV-filming på TV-programmet The F-Word. "Familien er veldig viktig for meg," sier Gordon og nevner en god familietradisjon- felles måltider, som finner sted tre ganger i uken. Han anser dette som svært viktig for å forene husholdninger og skrev til og med en bok om det, «Familiemiddag på søndag».

En av den kjente kokkens nærmeste venner er den like kjente britiske fotballspilleren D. Beckham. De har vært venner i lang tid og tilbringer ofte tid sammen og feirer felles ferier.

Virkelige navn: Gordon James Ramsay

Høyde: 188

Fødselsdato: 08.11.1966

Barn: Megan, Jack, Holly, Matilda

Familie status: Gift med Cajetana Elizabeth Hutchenson

Gordon Ramsay ble født i Skottland. Faren byttet stadig jobb, begynte tusen ganger egen virksomhet, men stadig "utbrent". Familien flyttet ofte, men i 1976 bosatte familien Ramsay seg i Shakespeares fødested, Stratford-upon-Avon. Der ble Gordon for alvor interessert i fotball. Han ble til og med invitert til et profesjonelt lag, men en kompleks meniskskade satte en stopper for idrettskarrieren hans.

Etter skolen gikk Ramsay, uventet selv for seg selv, inn på college, hvor han studerte hotell- og restaurantledelse. Der ble han seriøst interessert i matlaging, og etter studier flyttet han til London og gikk på jobb på den prestisjetunge restauranten Harvey's. Hans første lærer var den berømte kokken, restauratøren og TV-programlederen Marco Pierre White, kjent for sin uttrykksfulle karakter.

I de påfølgende årene jobbet Ramsay i eksklusive restauranter i Frankrike og Storbritannia og kom til slutt opp til stillingen som kokk på en privat yacht. Et år senere dro han tilbake til England, hvor han hevet vurderingen av Aubergine-restauranten til to Michelin-stjerner, men på grunn av uenigheter med ledelsen, sluttet han og tok med seg hele teamet av kokker og servicemedarbeidere. I det øyeblikket innså Ramsay at han ønsket å gå inn i virksomheten.

I 1993 åpnet Gordon sin første restaurant, Gordon Ramsay på Royal Hospital Road, som fikk tre stjerner i 2001. Dermed ble Ramsay den eneste britiske kokken på den tiden som fikk den høyeste Michelin-vurderingen. Senere åpnet han restauranten Pétrus, kjent for det faktum at seks bankfolk en gang drakk vin til en verdi av £44 000 der. I 2007 fikk etablissementet to stjerner.

Ramsay har nå 10 restauranter i Storbritannia (hvorav seks har minst én Michelin-stjerne), 3 puber og 12 restauranter utenfor Storbritannia.

Siden 1996 begynte Gordon Ramsay å skrive bøker der han delte sine oppskrifter og generelle syn på matlaging med leserne, og skrev også to selvbiografier. Ramsay begynte å jobbe på TV i 1998.

Kokkens største suksess kom fra showet "Hell's Kitchen", som dukket opp på den amerikanske Fox-kanalen i 2005. Dramaet i programmet ligger i det faktum at heltene kjemper om stillingen som kokk i en eliterestaurant, samtidig som de gjennomgår ulike tester og blir utsatt for alvorlig psykologisk press fra Gordon Ramsay og andre deltakere. Ramsays kolleger hevder at han i det virkelige liv ikke er så frekk og uttrykksfull som under showet. Hans "varme" temperament er bare en måte å holde laget "på linje." Han adopterte denne kommunikasjonsstilen fra lærerne sine.

Siden 1996 har Gordon Ramsay vært gift med skolelærer Cayetana Elizabeth Hutchenson (faren hennes er leder av Gordons restaurantimperium). Paret har døtrene Megan Jane og Matilda Elizabeth, og tvillingene Jack Scott og Holly Anna.

Dette er interessant:

Med en høyde på 188 cm har Gordon veldig store føtter: han bruker sko i størrelse 50,5, laget på bestilling.

Ramsay mener vegetarisme er en personlig sak for alle, men selv nekter han kategorisk å akseptere denne ideologien.

Under Vladimir Putins første offisielle besøk til Storbritannia som president i den russiske føderasjonen, var Gordon Ramsay kokk for en forretningsmiddag.

I 2008 døde Ramsay nesten mens han filmet showet på Island. Han falt utfor en klippe mens han prøvde å fange sjelden utsikt blindveier. Gordon fløy 85 meter og falt i det iskalde vannet, men fant styrken til å svømme ut og ta tak i tauet som medlemmer av filmteamet kastet til ham.

Gordon James Ramsay er en uovertruffen restauratør og berømt britisk kokk, terroren til late kokker og de mest skandaløs stjerne kulinarisk showvirksomhet. Ramsay, eieren av 13 Michelin-stjerner og den viktigste "eksperten" på fransk mat, tåler ikke vegetarisme og løper London Marathon. Det var på kjøkkenet til flaggskiprestauranten hans, Gordon Ramsay i Chelsea, at Blair og Abramovich testet sine kulinariske ferdigheter.

Holdningen til mesteren blant medarbeidere er langt fra entydig. Gordon Ramsays uanstendige oppførsel og den eksentriske skottens eksplosive natur gjør ham ikke venner, men frastøter heller mange som ønsket å kommunisere med ham. Enstemmig anerkjenner hans talent, og kollegene hans kan ikke forsone seg med hans uhøflighet og overdrevne rettferdighet og tror at dette bare skader hans popularitet.

Men fansen hans tror ikke det i det hele tatt - seere av Gordon Ramsay og programmene hans "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares" og "The F-Word". Hans matlagingsstil, appetittvekkende kommentarer på samme tid, minneverdige bevegelser og ansiktsuttrykk tiltrekker seg oppmerksomheten til publikum, og de vanlige banningene oppfattes av dem som noe mer enn et pikant tillegg til showet.

«I England er de vant til å fylle bensin i stedet for å spise»

Den berømte skotten aldri og innrømmet ikke hvor han fikk denne smaken for god mat? «I England er de vant til å ikke spise, men fylle bensin, uten å ta hensyn til kvaliteten på maten,» sa han en gang ikke særlig smigrende om sine stammekolleger. Mens han gjorde et internship i Frankrike, så han at du kan nyte mat og nyansene. Derfor satte jeg meg i oppgave å lære mine landsmenn å gjøre dette også.

I dag, i sine mange intervjuer, er guruen veldig fornøyd med at felles innsats går fremover: I Storbritannia har det de siste årene begynt å dukke opp restauranter på et nytt nivå, noe som gir britene muligheten til å føle smaken av ekte mat.

Dessuten begynte de å spise mindre: god mat, ifølge Gordon Ramsay, som luksusvin, gir raskt glede og metning. Samtidig innrømmer han at livet hans lenge har vært styrt av mat, og det er bygget på mat – både profesjonelt og med tanke på å nyte selve prosessen.

I stedet for en fotball, en øse

En innfødt i den skotske byen Johnstone, i 1976, i en alder av 10 år, flyttet han med familien til Statford-upon-Avon, England. Gordon Ramsays far er ikke en veldig vellykket forretningsmann, moren hans er sykepleier. Familien hadde fire barn. Som barn og ungdom var han seriøst interessert i fotball: han spilte i forskjellige alderslag, og i en alder av 18 signerte han en kontrakt med Glasgow Rangers-klubben. En beinskade ødela imidlertid hele fotballkarrieren hans.

Han prøvde å bli med i Royal Navy og politiet, men hadde ikke nok poeng. Og likevel er det vanskelig å forklare hvorfor en fyr rundt en meter nitti høy, som drømmer om fotball og ikke kan passe inn i størrelse 50-sko, valgte restaurantbransjen.

Allerede mens han studerer på college, bestemmer han seg for å ta opp kokkens håndverk for alvor. I løpet av disse årene manifesterer egenskapene som ble dannet i ham under påvirkning av fotball seg: utholdenhet, besluttsomhet og evnen til å jobbe i et lag. Og la i stedet fotballbane og foran ham nå var det en kjøkkenkomfyr og en skarp kokkekniv - den samme suksessen ventet, lederskap, som betyr at det var noe å streve etter.

"Bruk dine styrker og forbedre dine svakheter"

26 år senere vil den verdensberømte mesteren si: «Det er bare to veier i matlaging - enten går du med det og litt foran det, eller så forsvinner du inn i uklarheten. Hemmeligheten bak suksess er å etterligne. Hvis dette ikke skjer, så har du ikke lyktes. Så bruk din styrker og forbedre de svake.»
På sin karakteristiske eksentriske måte innrømmet denne slagsmåleren overfor journalister: «Jeg lager mye mat.» Og han la umiddelbart til at uten den konstante jakten på nye ideer og konstant matlaging, ville han aldri blitt det han er nå - eieren av tre Michelin-stjerner og en eierandel på 69 % i Gordon Ramsay Holdings Limited.

Han jobber 15 timer om dagen og krever dedikasjon fra sine underordnede. Han vet nøyaktig hva som skjer i det øyeblikket i hver av restaurantene i bedriften hans - hva som blir tilberedt, om oppskriften blir fulgt. Dette ble mulig takket være webkameraer installert over kokkenes ovner, som muliggjorde online overvåking av arbeidet til hver av dem.

Selvfølgelig hadde hans første jobb etter college, hos Harvey's i London, ikke webkameraer. Ja, det var ikke behov for dem: sjefen hans Marco Pierre Uyata jobbet i nærheten. På den tiden ble han stadig mer tiltrukket av det franske kjøkkenet - sofistikert, raffinert og så annerledes enn engelsk. Etter å ha fått erfaring flyttet guruen to år senere til den berømte Albert Roux på den ikke mindre kjente trestjerners franske restauranten Le Gavroche. Og et år senere reiser hun med ham til Frankrike til den fasjonable feriestedets restaurant Diva, som nettopp har åpnet i Alpene.

Mange år senere, med tanke på sin praksis i Frankrike, vil han si at han følte seg som en stygg gutt blant franskmennene, svært klar over sin underlegenhet, denne nasjonen virket så arrogant for ham.

Gordon Ramsays vei til suksess.

Da han kom tilbake til London fire år senere, var han allerede en moden mester. Han blir umiddelbart ansatt som kokk på La Tante Claire, og snart, på invitasjon fra den samme Albert Roux, flytter han til Aubergine. Det er her Gurus irrepressible natur kommer inn i bildet: innen tre år etter å ha jobbet på restauranten, hevet den unge, men talentfulle kokken vurderingen til to stjerner.

1996 Gordon er tretti. Han er eier av den fjerde delen av Aubergine. Men dette er ikke nok for ham, han er klar til å åpne sin egen restaurant. Dette året har generelt blitt spesielt for ham: hans første bok, «Passion for Taste», er utgitt, han gifter seg med Cayetana Elizabeth Hutchenson, og forlater snart Aubergine. Hans autoritet blant hans underordnede viste seg å være så stor at hele restaurantpersonalet sluttet sammen med ham - fra kokker til servitriser.

Men hva med den vanlige rollen som en kranglefant og en person med stygg munn? Han lagrer den til kameraet. Merkelig markedsføringsknep for de mange TV-programmene hans, og en veldig vellykket en. Og så, i 1997, ble Aubergine tvunget til å stenge, skaden for tre måneders nedetid ble estimert til en million pund sterling. Så Gordon måtte også ordne opp i problemer med sine tidligere partnere.

Uansett, bare seks måneder senere, i 1998, ble hans første egen restaurant, Gordon Ramsay ved Royal Hospital Road, åpnet på stedet til La Tante Claire i Chelsea, og tre år senere, i 2001, hadde den allerede tre stjerner.

Også i 2001 grunnla han Gordon Ramsay Holdings, som raskt ekspanderte utenfor Storbritannia. Restauranter begynte å åpne 2-3 i året og allerede etter en kort tid ble eiere av Michelin-stjerner. I dag har Ramsays restaurantimperium rundt 30 restauranter: 11 i Storbritannia, puber ikke medregnet, resten utenfor - i Irland, Italia, Frankrike, UAE, USA og Canada. Det er til og med i Japan og Australia.

Dette bekreftes av hans tallrike titler: Han er vinneren av tre prestisjetunge Catey-priser: som beste nykommer(1995), som den beste kokken (2000), som den beste restauratøren (2006). I 2006 ble han den mektigste personen i den britiske gjestfrihetsbransjen, og slo Oliver Jimmy. Det gjenstår å legge til det ovennevnte Order of the British Empire, som ble tildelt ham i 2005 av dronning Elizabeth II selv. Skotten er ikke mindre kjent som forfatter. Han skrev rundt 14 bøker, hvorav mange ble oversatt til russisk.

Hemmeligheten bak suksess: Vær annerledes enn alle andre

Men mesteren ville ikke ha tjent halvparten av den ville populariteten han har i dag fra restaurantbransjen og bøker alene. Han ble "stor og forferdelig" takket være TV. Det hele startet med dokumentarprogrammet "Boiling Point" i 1998. Men ekte berømmelse ble brakt til ham av TV-programmene "Ramsay's Kitchen Nightmares", "Hell's Kitchen", "The F-Word". En utmerket psykolog, han innså raskt at han måtte skille seg ut på en eller annen måte lang rekke, generelt, lignende kulinariske show - tema, oppførsel. Du må bli annerledes enn alle andre, og enda bedre, sjokkere seeren.

Dermed var det vellykkede, minneverdige navnet på programmet hans "The F Word" basert på sammentreffet av de første bokstavene i ordene knull og mat og stjernevertens vane å banne med eller uten grunn. Den eksentriske kjendisen er så sjenerøs i uttrykkene at foreldre frarådes sterkt å se programmene hans etter ni på kvelden, når sensuren på ordet faen oppheves i Storbritannia i nærvær av barna deres.
Hans mest populære show, "Ramsay's Kitchen Nightmares" (2004), er en slags undersøkelse av levedyktigheten til kulinariske etablissementer. Ramsay tar en restaurant, forlater ikke kjøkkenet på en uke, studerer nøye tingenes tilstand, identifiserer problemer og går umiddelbart i gang med å løse dem. Alt dette er selvfølgelig ledsaget fra hans side av upartiske betegnelser rettet til etablissementet selv, dets ledelse og ansatte. Man kan bare forestille seg hvordan det er å høre på alt dette på den skamfulle siden. Men takket være hans erfaring og investerte midler er det i hvert tilfelle mulig å rette opp situasjonen.

Til slutt er alle fornøyde Eierne av det gjenopplivede etablissementet lover høytidelig å ikke senke nivået, men når han etter en tid besøker restauranten igjen, er oftest de samme problemene tydelige. Det som mest av alt irriterer den berømte proffen er eiernes og ansattes motvilje mot å endre noe, deres uansvarlige holdning til arbeid og manglende evne til å posisjonere seg, noe som uunngåelig fører til ruin. Men vi må ikke glemme at dette fortsatt er et show - derfor, hvis det valgte objektet ikke har nok problemer, blir de ganske enkelt oppfunnet av stjernepresentatøren. Ramsay's Kitchen Nightmare var en vill suksess og vant en BAFTA-pris i 2004. På bare tre år ble fem sesonger av showet utgitt. I 2007 migrerte den til amerikansk TV.

I hans andre kjente realityprogram, Hell's Kitchen (2004), satses det på overlevelse: nybegynnere og proffer konkurrerer med hverandre i kulinariske kamper. Alt dette skjer under forhold med alvorlig psykologisk press (først og fremst fra guruen selv) og det utenkelige fysisk stress. De som gir etter for svakhet blir utvist med ydmykelse, og de sterkeste overlever – både faglig og psykisk. Belønningen er en pengepremie og en jobb som kokk i en av de prestisjetunge restaurantene som eies av djevelen. Det er verdt å si at blant nykommerne var det mange kjendiser. Showet slår fortsatt alle popularitetsrekorder. 9 sesonger er allerede sluppet. I 2005 begynte den amerikanske versjonen av showet å sendes.

Handlingen til en annen populært program F-Ordet finner sted på et ekte restaurantkjøkken, hvor en kjent kokk inviterer en stjerne og konkurrerer med henne om å tilberede retter. Gjestene på programmet bestemmer hvilken rett som er mer deilig. Det hendte at de inviterte vant også. Vinneroppskriftene ble deretter brukt i Ramsays restaurant.

Om farene ved showbusiness og pappas matlaging

Hans tilsynelatende harmløse show er noen ganger fulle av uforutsette farer. Så, "The F-Word" viste noen ganger hele prosessen med å tilberede en rett - fra fangst eller oppdrett av dyr og fugler, hvis kjøtt vil bli brukt til denne retten.

Under en av disse filmingene på Island i 2008 døde den berømte skotten nesten. Mens han jaktet på en atlanterhavslunde, hvis kjøtt skulle brukes i en av episodene av serien, falt han ned fra en klippe og falt i det iskalde vannet. På 45 sekunder, mens han prøvde å flyte av seg de tunge klærne og skoene, tok han allerede mentalt farvel til livet.

Men hver sky har en sølvkant: denne historien med en lykkelig slutt hadde den mest positive innvirkningen på den (allerede høye) vurderingen av programmet. I de første sesongene deltok også barn av kulinariske kjendiser i det. Han har fire av dem: den eldste Megan er tretten, tvillingene Jack og Holly er elleve, og Matilda er ni. Noen ganger filmer stjernefaren matlagingsvideoer hjemme, på kjøkkenet, som han kaller et laboratorium, og Gordons familie hjelper ham.

Det er derfor det enorme huset hans i London har to kjøkken – det andre er der kona Tana lager mat. Og det er ikke et faktum at barn liker matlagingen hans mer enn morens. Dette ble offentlig uttalt i en av videoene hans, «Familielunsj på søndag». Riktignok var barna veldig små og forsto ennå ikke hvor heldige de var i livet....

Lykke til Ramsay i din kulinariske kreativitet

Gordon Ramsay regnes som en av de mest populære TV-programvertene i England. Biografien hans er verdig å studere. Ramsay er kjent som den aller første skotten som ble tildelt tre Michelin-stjerner. Sistnevnte representerer den høyeste kulinariske prisen, og garanterer inkludering av etablissementet på listen over Michelin-guiden til restauranter rundt om i verden. Gordon Ramsay er vertskap for TV-serier som Hell's TV Twins, Ramsay's Kitchen Nightmares og The F-Word.

Michelin-stjerner

Denne historien begynte i 1900, da Andre Michelin først publiserte en guidebok som hjalp velstående mennesker med gastronomiske preferanser å velge riktig restaurant når de reiste. Forsiden av magasinet var rødt, og derfor ble det senere kalt "Red Guide". Dette er den mest innflytelsesrike guiden i europeisk restaurantgeografi.

I et helt år reiser eksperter – ekte gourmeter – inkognito og vurderer alle restaurantene de kommer over underveis. De er ikke interessert i servicen, ikke interiøret, ikke forholdet mellom pris og kvalitet, og ikke engang atmosfæren, men bare maten. Det er grunnen til at ansiktet til hver restaurant er kokken, bokstavelig talt alt avhenger av ham. Eksperter advarer aldri om et besøk, ingen kjenner dem verken av ansiktet eller bakfra. Restauranten får vite om deres ankomst etterpå. Gjentatte besøk er mulig. Spesiell oppmerksomhet rettes mot de virksomhetene som allerede har mottatt stjerner, fordi de lett kan tas bort.

Vurderinger

En restaurant får en vurdering i guideboken: én stjerne betyr at etablissementet er et must-besøk hvis du er i nærheten. To stjerner er verdt å endre reiseruten din og, selv om det er en betydelig omvei, å oppleve et nesten ideelt kjøkken. Denne guiden har ikke rom for feil, siden den har et upåklagelig rykte. Den nevner også de restaurantene som ikke har mottatt priser, men som er verdt å besøke.

Men tre stjerner gis til et etablissement som rike mennesker planlegger en reise til landet spesielt for. Dette betyr at vinen, maten, servicen, atmosfæren og til og med regningen vil være på et eksepsjonelt nivå i verdensklasse. De drar ikke bare til trestjerners hoteller, du kan bare komme dit ved å avtale på forhånd - en måned eller to i forveien. Så Gordon Ramsays restauranter fikk tre. Hvordan oppnådde han dette?

Begynnelsen av veien

Den skotske byen Johnston ble fødestedet til en ny gastronomistjerne - Gordon Ramsay. Biografien hans begynte med farens endeløse mislykkede kommersielle bestrebelser, så bevegelsene var konstante, og først i 1976 klarte familien å slå seg ned i Stratford-upon-Avon. Gordon var også uheldig med feltet han valgte i barndommen – fotball, selv om alt startet mer enn bra. Unge Gordon Ramsay, hvis biografi som idrettsutøver begynte i fotballklubben Warwickshire og fortsatte i en alder av atten med en invitasjon til Ranger-klubben, skadet kneet så hardt at idrettskarriere det var over. Det var synd, men vi måtte på en eller annen måte gå videre med livene våre, selv uten fotball.

Gordon Ramsay var fascinert av høgskolen som studerte hoteller og restauranter, selv om han ble valgt spontant: han måtte studere et sted hvis sport var stengt. ung mann i lang tid Jeg håpet at dette ikke ville være permanent, men en skadet menisk kan vanligvis ikke behandles eller gjenopprettes. Til tross for hans sportslige forhåpninger, fengslet matlaging ham mer og mer. Og etter endt utdanning får Gordon Ramsay sin første jobb i London. Restauranten der fremtidens gastronomiske ess begynte sin karriere er ganske prestisjefylt, noe som betyr at han endelig var heldig. Dette etablissementet ble drevet av Marco Pierre White, og restauranten ble kalt Harvey's.

fransk mat

Gordon Ramsay jobbet på Harvey i omtrent tre år, bestemte seg deretter for å studere haute cuisine og fikk jobb på den eneste trestjerners restauranten i England - Le Gavroche, som på den tiden ble fratatt en stjerne. Der ble kunnskapen hans om det franske kjøkkenet forbedret ved å studere hos den kjente arvekokken Albert Roux.

Læreren likte Gordon Ramsay, hvis biografi som en høy mester nettopp begynte, så mye at han et år senere, da han forlot Le Gavroche, inviterte studenten til å bli med ham til de franske alpene for å jobbe i den fasjonable Hotel Diva-restauranten.

Da, allerede i Paris, var han så heldig å være på det samme kjøkkenet med ekte kulinariske kjendiser - Guy Savoy og Joël Robuchon. Tre år fløy som en pil, og så fullførte Gordon Ramsay treningen. Biografien hans som kulinarisk belysning var så vidt i gang. Han ble invitert til en privat yacht for første gang som kokk.

Sjef

Etter å ha tilbrakt et år på å seile i Bermuda, returnerte Ramsay til London for å overta stillingen som kokk ved La Tante Claire i Chelsea. Albert Roux forlot imidlertid ikke avdelingen sin alene, han inviterte Ramsay til Aubergine, da denne "Auberginen" fortsatt het Rossmore. Roux var en god dommer på mennesker: på fire år klarte hans tidligere student å heve restaurantens vurdering så mye at han ble tildelt to Michelin-stjerner. Ramsay kjøpte en fjerdedel av alle aksjene i dette etablissementet, men ble tvunget til å forlate restauranten på grunn av en konflikt med resten av innehaverne. Alle kjøkkenpersonalet og alle servicepersonalet dro med Ramsay. En sak uten sidestykke.

Det var en vanskelig avgjørelse, men det var da en ny gründer dukket opp - Gordon Ramsay. Biografien (og familien hans var bare glad for denne hendelsen) kom nærmere og nærmere historien om en driftig mann. Det ble startet et søksmål mot rømlingen med krav på en million pund, siden en slik masseavgang av arbeidere var fatal for restauranten. Den stengte i tre måneder fordi personalet var helt fraværende. Deretter ble hele denne juridiske kampen stilnet, partene skiltes i minnelighet, og detaljene ble ikke avslørt.

Herre

I løpet av de tre årene hans egen restaurant eksisterte, åpnet i 1998, mottok Ramsay tre Michelin-stjerner. Han var den eneste britiske trestjerners kokken på den tiden, og som skotte den eneste i det hele tatt. Litt senere åpnet han en annen restaurant, Petrus, hvis berømmelse, selv om det var noe skandaløst (førtifire tusen pund for middagsvin!), men han fikk en Michelin-stjerne nesten umiddelbart - mindre enn et år senere, og noen få år senere var det to.

Deretter kan du observere hurtig vekst Ramsays imperium. Nå driver han ti restauranter bare i England, hvorav seks har Michelin-stjerner, tre puber og ytterligere tolv restauranter utenfor Storbritannia. Gordon Ramsay Holdings Limited er verdt omtrent hundre og seksti-tre millioner dollar, nesten sytti prosent eid av Ramsay selv.

Forfatter

Uten å forlate komfyren begynte ess-kokken å ta notater om handlingene sine. I 1996 ble hans første bok, "Passion for Taste", utgitt, som dessverre ennå ikke er oversatt til russisk i sin offisielle versjon. Han likte å skrive bøker. I 2007 var fjorten av dem allerede publisert, inkludert to selvbiografiske - "Resentment" og "Hands Up". Sistnevnte ble øyeblikkelig bestselgere langt utenfor England. Og i 2006 tildelte dronning Elizabeth II av Storbritannia selv Ramsay

TV-stjerne

Ramsay begynte å opptre på TV i 1998. Det var en serie TV-sketsjer om restaurantlivet. Debuten «Boiling Point» var en suksess, så en oppfølger ble gitt ut «After Boiling Point». Men det var TV-programmer som brakte ham virkelig verdensberømmelse og mengder av fans som ikke hadde noe med profesjonell matlaging å gjøre. I "Hell's Kitchen" og "Kitchen Nightmares" var det ingen dokumentar, disse viste seg å være virkelige showprogrammer, lyse og livlige.

"Kjøkkenmareritt"

Dette programmet begynte på den britiske TV-kanalen Channel 4 i 2004. Handlingen er som følger: i begynnelsen av «Mareritt» kommer Ramsay til en av restaurantene, som lider av økonomisk kollaps og derfor er på randen av å stenge. I løpet av en uke finner han og prøver å løse alle problemene til dette etablissementet. Han opptrer strengt tatt alene, bortsett fra at designere noen ganger hjelper til med å endre restaurantens interiør. Fem sesonger av dette programmet er allerede sluppet.

Amerikanske produsenter likte Ramsays arbeid, og en ny versjon TV-show satt først og fremst i New Jersey. Der, etter en stund, sjekket Ramsay hvordan det gikk på restaurantene han hadde «fikset». I tillegg satte amerikanerne tradisjonelt krydder til handlingen, hvor det til tider oppsto hjerteskjærende konflikter, men med forverringer begynte de nå alltid å forekomme. Den amerikanske versjonen er mer sjenerøst finansiert, interiøret til restaurantene som deltar i showet er endret til det ugjenkjennelige.

F-ordet

Dette showet er britisk. Ramsay har vært høyt ansett som en vidd siden 2005. Her snakker vi også om mat, men det er ingen konsentrasjon om standardene for haute cuisine. Snarere er det omvendt. Ramsay prøver å bevise for seeren at sunn og velsmakende mat tilberedes uten noen spesielle investeringer - økonomisk, tid og fysisk. Denne serien har allerede fullført fem sesonger. Gordon Ramsays oppskrifter trykt på russisk er populære her, alle er hovedsakelig fra dette showet. Riktignok ble oversettelsene laget av nålkvinnene selv, så det er ingen spesiell tro på dem. Ofte er det for eksempel oppskrifter med presiseringer: «Kjøttboller med pasta: tre spiseskjeer små brødsmuler, litt melk (?), fire hundre gram kjøttdeig (jeg har svinekjøtt), litt basilikum (jeg har dill) …”

Sikkert mange i landet vårt gleder seg til den originale oppskriftsboken. Og ikke bare hverdagslige, men også virkelig høye, festlige. Folk i Russland er også interessert i biografien til Gordon Ramsay, hans personlige liv og, selvfølgelig, alle hans kulinariske prestasjoner.

"Hell's Kitchen" og "Amerikas beste kokk"

"Hell's Kitchen" er et amerikansk realityprogram der Gordon Ramsay har produsert fjorten sesonger. Dette er et av de mest populære programmene på grunn av intensiteten av lidenskaper og dramatisering av handlingen. Deltakerne konkurrerer om stillingen som kokk i en av de kjente restaurantene.

Det kulinarisk-orienterte realityprogrammet er også idéen til Fox-kanalen, det har blitt utgitt for ikke så lenge siden, siden 2011, men det er veldig populært i verden. Her konkurrerer amatørkokker ikke bare om tittelen kokk, men også om en pengepremie og utgivelsen av sin egen bok med kulinariske oppskrifter.

Personlige liv

Gordon Ramsay, helt i begynnelsen av karrieren, ble tvunget til å forlate restauranten på grunn av en affære med eierens kone, men dette teller ikke. Han giftet seg i 1996 og er fortsatt lykkelig. Hans forlovede var skolelærer, og faren hennes driver hele familiens restaurantimperium. Gordons utvalgte er Cayetana Elizabeth. Hun fødte fire små Ramsays: Megan i 1998, Jack og Holly i 2000, og Matilda i 2002. Fra en tidlig alder deltar barn aktivt i TV-programmer, det vil si med deres hjelp, fortsetter det Gordon Ramsay startet - en biografi og hans familie. Bildet nedenfor demonstrerer dette perfekt.

Bare en kjent bestevenn er kokken fra Ramsays restaurant, Marcus Waring, som står i spissen for Petrus. Karrierebanen hans var veldig lik, og mens Ramsay og Waring fant hverandre, klarte sistnevnte å jobbe med de samme kokkene. Og sannsynligvis spilte en lignende biografi, ifølge Gordon Ramsay, en stor rolle i dette vennskapet.

• Totalt tjente Gordon seksten Michelin-stjerner. Bare noen få franske kokker kan skryte av denne prestasjonen.
• Gordon har en veldig kul karakter - han er grei og kvikk, men det er ingen personalomsetning i beholdningen hans.
• Ramsay aksepterer ikke vegetarisme som et konsept.
• Den berømte kokken matet V.V. Putin med en forretningslunsj under sitt første offisielle besøk i Storbritannia.
• Ramsay falt utfor en klippe under filmingen, men etter å ha flydd fra stor høyde og falt i iskaldt vann klarte han å svømme ut på egenhånd.
• «Evening Urgant» er det eneste russiske programmet hvor Gordon Ramsay var gjest.

Gordon James Ramsay(Engelsk) Gordon James Ramsay; 8. november 1966) er en britisk kokk av skotsk opprinnelse, kjent som den første skotten som ble tildelt tre Michelin-stjerner. Populær vert for britiske TV-serier The F-Word, Ramsay's Kitchen Nightmares og Hell's Kitchen, samt deres amerikanske TV-tvillinger.

Barndom og ungdom

Født i den skotske byen Johnstone, men på grunn av farens kraftige (og mislykkede) forretningsaktiviteter, tilbrakte han sin barndom med konstant å flytte inntil familien endelig slo seg ned i Stratford-upon-Avon i 1976. Han var seriøst interessert i fotball, og i en alder av 12 begynte han å spille for Warwickshire bylag i kategorien "gutter under 14". I en alder av 18 fikk han en invitasjon til å spille for Rangers-klubben, men en påfølgende skade på menisken på venstre ben satte en stopper for videre karriere fotballspiller.

Kokkkarriere

Etter å ha uteksaminert seg fra skolen, tar Ramsay en spontan beslutning om å melde seg på en høyskole som underviser i hotell- og restaurantdrift. Når det blir klart at en beinskade er uforenlig med en idrettskarriere, begynner Gordon å bli stadig mer involvert i matlaging. Etter endt utdanning flytter han til London og får sin første jobb i en prestisjefylt restaurant. Harveys"under ledelse av Marco Pierre White (eng. Marco Pierre White).

Disippelskap

To år senere flytter Ramsay til den berømte " Le Gavroche", den første trestjerners restauranten i Storbritannia (den gang allerede fratatt den tredje stjernen), hvor han forbedrer ferdighetene til klassisk fransk mat under den arvelige kokken Albert Roux. Et år senere bestemmer Ru seg for å forlate " Le Gavroche"og kaller Gordon med seg til" Hotell Diva", en ny luksusrestaurant i de franske alpene. Etter en tid flyttet Gordon til Paris, hvor han jobbet med så kjente kokker som Guy Savoy (fransk. Guy Savoy) og Joël Robuchon (fr. Joel Robuchon) i 3 år. Etter å ha fullført opplæringen aksepterer Ramsay et tilbud om å jobbe som kokk på en privat yacht.

Kokk

Etter en årelang "seilferie" på Bermuda, vender Ramsay tilbake til London og får jobb som sjef for " La Tante Claire", Chelsea. Imidlertid kommer snart en invitasjon fra tidligere mentor Albert Roux om å ta plassen som sjef i " Aubergine"(da fortsatt kalt" Rossmore"). Ramsay tar over ny jobb og under fire år hever restaurantens vurdering til to Michelin-stjerner. Men på grunn av uenighet med de andre eierne (den gang eide Ramsay 25% av restaurantens aksjer), forlater han " Aubergine", går servicepersonalet og kjøkkenet med ham i full kraft. I følge Ramsay, denne avgjørelsen var en av de vanskeligste i karrieren, men det ble Ramsays fødsel som gründer. Ramsay ble deretter saksøkt for 1 million pund i erstatning etter at restauranten ble tvunget til å stenge i tre måneder på grunn av mangel på ansatte. Den juridiske kampen ble løst i minnelighet, men detaljene ble aldri offentliggjort.

Entreprenør

I 1998 åpnet Ramsay sin første egen restaurant. Gordon Ramsay ved Royal Hospital Road”, som fikk tre stjerner i 2001, noe som gjorde Ramsay til den eneste britiske kokken med den høyeste Michelin-vurderingen på den tiden og den eneste trestjerners skotske kokken i det hele tatt. Samme år åpner han " Petrus"som en hovedpatron (fr. Kokkens beskytter), kjent i Storbritannia for "vin"-episoden med bankfolk som brukte 44 tusen pund på vin til en middag på seks personer. Til tross for den litt skandaløse ettersmaken av berømmelse, " Petrus"tjener en Michelin-stjerne allerede før sin første bursdag, og i 2007 mottar han en annen.

På begynnelsen av det 21. århundre vokser Ramsays restaurantimperium raskt, dette øyeblikket den inkluderer 10 restauranter i Storbritannia, hvorav 6 har minst én stjerne, 3 puber og 12 restauranter utenfor Storbritannia. omtrentlig kostnad Gordon Ramsay Holdings Limited er 163 millioner dollar, hvorav 69% tilhører Ramsay selv.

Journalistikk

I 1996, Ramsays første bok, med tittelen " Lidenskap for smak"(som aldri har blitt offisielt oversatt til russisk), hvis tittel kan oversettes som "Passion for Taste." Hun ble fulgt av " Lidenskap for sjømat», « En kokk for alle årstider», « Bare desserter"Og" hemmeligheter", der Gordon delte sine oppskrifter og generelle syn på matlaging. Fra november 2007 har Gordon Ramsay utgitt 14 bøker, inkludert 2 selvbiografier: " Humble Pie"Og" Leker med ilden».

TV-karriere

I 1998 gjorde Ramsay sin TV-debut kalt Boiling Point. Kokepunkt), som var en serie TV-essays om restaurantens rolle i livet hans. Etter en viss suksess med miniserien, ble dens andre del gitt ut: "Etter kokepunktet" (eng. Utover kokepunktet). derimot ekte suksess og berømmelse blant et bredt publikum som ikke er interessert i matlaging på et profesjonelt nivå, brakte to TV-serier Gordon - Ramsay's Kitchen Nightmares ( Engelsk) og Hell's Kitchen, som i motsetning til Boiling Points bare er show og ikke dokumentarserier.

Ramsays kjøkkenmareritt

TV-showet startet i 2004 på Channel 4 av britisk TV. Løst oversatt fra engelsk navn kan oversettes som "Ramsays kjøkkenmareritt". I hvert show besøker Gordon en restaurant på randen av økonomisk kollaps og prøver i løpet av en uke å identifisere problemene. Som regel opptrer han alene, med unntak av hjelp fra designere som kan pynte litt på restaurantens interiør. For øyeblikket har fem sesonger av Ramsay's Kitchen Nightmares blitt utgitt i sin helhet i Storbritannia.

I 2007 begynte den amerikanske versjonen av showet å sende på TV-kanalen Fox. Konseptet med showet forble likt, hovedforskjellene var at restaurantene i programmet var amerikanske (hovedsakelig fra New Jersey), Gordon besøkte dem igjen etter en tid (for å se hvordan det gikk), samt en betydelig dramatisering av handlingen, eskaleringskonflikter (typisk for Fox) og overdådige utgifter til innvendige oppussinger som ikke praktiseres i den britiske versjonen. Basert på resultatene av vurderingene for september-oktober, ble det tatt en beslutning nesten umiddelbart om å filme den andre sesongen.

F-ordet

Hovedartikkel: The F-Word (TV-program)

Gordon Ramsays berømte TV-program for matlaging, som har vært på den britiske kanalen Channel 4 siden 2005. I likhet med andre Ramsay TV-serier er hovedfokuset i showet mat, men det er ikke fokus på Haute cuisine, som i mange av Ramsays andre materialer. Hovedideen til TV-showet: å bevise for seeren at å tilberede velsmakende og sunn mat ikke krever mye tid, energi eller penger. For øyeblikket har fem sesonger av programmet blitt utgitt i sin helhet.

Helvettes kjøkken

Hovedartikkel: Hell's Kitchen (TV-program, USA)

Gordon Ramsays berømte kulinariske realityshow, som har blitt sendt på den amerikanske Fox-kanalen siden 2005. Til tross for den kulinariske orienteringen til showet, kjennetegnes det av sin høye intensitet av lidenskaper og betydelig dramatisering av handlingen. Temaet for showet er en konkurranse mellom deltakere om stillingen som kokk i en kjent restaurant. For øyeblikket er elleve sesonger av showet fullstendig utgitt.

Liste over Gordon Ramsay-restauranter

I Storbritannia

• « Restaurant Gordon Ramsay» (tre Michelin-stjerner), London
• « Petrus» (to Michelin-stjerner), Belgravia
• « Gordon Ramsay på Claridge's
• « The Boxwood Cafe", London
• « Labyrint» (én Michelin-stjerne), London
• « Maze Grill", London
• « Foxtrot Oscar", London
• « Gordon Ramsays flymat» (Heathrow flyplass, London)
• « Murano» (én Michelin-stjerne), London
• « York og Albany", London
• Union Street Cafe, London

Utenfor

• « Gordon Ramsay på The London» (to Michelin-stjerner), New York, USA
• « London Bar", New York, USA
• « Maze av Gordon Ramsay på The London", New York, USA
• « Gordon Ramsay på The London, West Hollywood» (én Michelin-stjerne), West Hollywood, Los Angeles, USA
• « Cielo av Angela Hartnett", Boca Raton, Florida, USA
• « Gordon Ramsay på Conrad Tokyo", Tokyo, Japan
• « Verre ved Hilton Dubai Creek", Dubai, De forente arabiske emirater - (stengt siden oktober 2011)
• « Gordon Ramsay på Powerscourt", Dublin, Irland
• « Gordon Ramsay eller Trianon» (to Michelin-stjerner), Versailles, Frankrike
• « La Veranda", Versailles, Frankrike
• « Gordon Ramsay på Castel Monastero", Toscana, Italia
• « Gordon Ramsay på Forte Village", Sardinia, Italia
• « Gordon Ramsay Doha", Doha, Qatar
• « Opal av Gordon Ramsay", Doha, Qatar
• "Gordon Ramsay Steak", hotellkomplekset Paris Las Vegas, Las Vegas, USA

Puber

• « La Noisette", London
• « Den smale", London
• « Devonshire", London

Interessante fakta

• Gordon Ramsay har totalt 16 Michelin-stjerner, en prestasjon som tidligere bare franske kokker kunne skryte av. Han har for tiden 12 Michelin-stjerner.
• Som en moderat høy mann (187 cm), er Ramsay kjent for sine uforholdsmessig store føtter (skostørrelse 50,5). På grunn av dette bruker Gordon kun skreddersydde sko og liker ikke å danse offentlig.
• Til tross for hans ekstremt hissige og greie karakter, som mer enn en gang har ført til konflikter, er Ramsay berømt god holdning til sine underordnede. Fra 1993 til 2005 forlot bare 15 % av hans underordnede bedriften av en eller annen grunn.
• Ramsay er en frittalende motstander av konseptet vegetarisme, selv om han innrømmer at det å være vegetarianer eller ikke er en personlig valg hver person.
• Under Vladimir Putins første offisielle besøk til Storbritannia som president i den russiske føderasjonen, ble Gordon Ramsay invitert til å tjene som kokk for en forretningslunsj.
• Gordons bror Ronald er en tidligere heroinmisbruker med flere dommer for småforbrytelser.
• Takket være hans brede "berømmelse" som en forkjemper for ikke-litterært vokabular, ble et av Ramsays show på britisk TV kalt "F-ordet".
• I 2008, mens han filmet en annen episode av F-Word-showet på Island, falt Ramsay fra kanten av en klippe der han fanget en sjelden art av lundefugl. Etter å ha fløyet 85 meter og falt i iskaldt vann, var Ramsay, etter egen innrømmelse, på randen av liv og død. Imidlertid klarte han, om enn med vanskeligheter, å svømme ut og ta tak i tauet som ble kastet til ham av medlemmer av filmteamet.
• Gordon Ramsay er venstrehendt.

Gordon Ramsay - sitater

Jo bedre ingrediensene er, jo vanskeligere er det å jobbe med dem. Det er her kunnskap virkelig kommer godt med. For det er viktig å bevare smaken av produktet, og ikke forvrenge det til det ugjenkjennelige med ulike sauser og kulinariske bløff. Enhver idiot kan koke foie gras eller smaksette italiensk pasta med hvite trøfler. Hvis jeg får en kilo trøfler til mamma og hun legger dem til potetgryte– dette blir verdens beste gryte! Til tross for at moren min, som min kone, ikke vet hvordan hun skal lage mat! Prøv å finne gode tomater eller utmerket grønn asparges, dette er veldig vanskelig.

Alle kokker er sta, egoistiske og tenker kun på seg selv. Sjefen må være en eventyrer. Når alt kommer til alt, når du først får folk under din kommando, vet du ikke hva du skal gjøre med dem. Av dusinvis av mennesker på kjøkkenet kan bare én være best. Det er beslektet med krig. Kjøkkenet er et sprøtt sted hvor noe alltid koker. Tenk på at jeg koker med maten min.

Når jeg kommer inn på en restaurant, er det første jeg legger merke til stemningen. Dette er nøkkelen til å se alt riktig. Men jeg legger ikke mindre vekt på lys - jeg synes dette er veldig viktig.

Den beryktede globaliseringen har ført til at alle har glemt hovedprinsippet i haute cuisine - sesongvariasjoner. Og her om vinteren serverer de asparges. Om sommeren - vilt og trøfler. Om høsten - jordbær. Og så videre. Alle vet om hummer, langoustines og andre "mesterverk" av verdenskjøkkenet. Moderer din iver angående trender allerede. Hvorfor kan vi ikke fokusere på enkle, aktuelle produkter som ikke bare vil se bra ut, men som bare vil glede deg med en klar smak.

En veldig god blender og non-stick panner er avgjørende på hjemmekjøkkenet ditt. Og, selvfølgelig, mange fantastiske kniver. Men det som er viktigere for god matlaging er at alle produkter skal være ferske og utvalgte. Ferskt og saftig kjøtt, sesongens grønnsaker og urter, for eksempel. Bruk av direkte ferske ingredienser vil gjøre en merkbar forskjell i smaken på den ferdige retten.