Hvordan skrive ut visittkort hjemme. Hvordan lage et visittkort i Microsoft Word på forskjellige måter? Legge til designelementer og kontaktinformasjon

Alt som skrives på Internett når du søker etter "koreansk rett He" er et ynkelig syn. Fryktelig frossen fisk og merkelige krydder, hvis du prøver Heh for første gang, kan for alltid hindre deg i å lage noe sånt, og enda mer å bestille en slik rett på en restaurant. Men jeg vil fortelle deg alle hemmelighetene til denne utrolig velsmakende oppfinnelsen til de koreanske brødrene ...

1. Den første regelen er å velge fersk fisk. Det er å foretrekke å tilberede Heh fra gjedde - det er mykere enn gjedde, gjeddekjøtt er fetere og har en særegen fiskelukt (ikke ubehagelig)

2. For å være sikker på friskheten til fisken, er det nok å ta hensyn til to nyanser. Den første er gjellene. De skal være skarlagen i fargen, uten utslipp. Hvis gjellene er bleke, kan du umiddelbart mate fisken til selgeren

3. Det andre punktet du må ta hensyn til er øynene. De skal skinne, som om du fikk jenta full og hun er klar for alt. Hvis øynene ikke skinner, er nedsunket og tørre, mat denne fisken til selgeren

4. Da er alt enkelt. Vi skjærer opp gjedda og kaster ikke noe. Hodet, halen og ryggen går til fiskesuppen, kaviaren er saltet, og vi gjør ferdig fileten i Heh

For å fjerne fileter like vakkert, trenger du ikke å ha spesielle kniver. Det er nok bare å ta seg god tid og forstå hvordan fisken fungerer. I denne videoen gjør fyren alt riktig (leser sannsynligvis bloggen min:)

5. Fordelen med denne retten er at fisken ikke trenger å renses. Skille fra beina, fjern skinnet og få to stykker ferskt kjøtt

6. Det er det, det vanskeligste stadiet er over. Nå kan du fjerne de gjenværende beinene med en pinsett (du trenger ikke å fortelle det til din kone)

7. Hell saften av en halv sitron over fileten og la stå i 15-20 minutter.

8. Sitron er veldig viktig for fisk. Det fjerner ikke bare smaken av gjørme fra kjøtt ferskvannsfisk, men gjør den også tettere. Se hvilke stykker

9. Nå ser alle gjeddene våre slik ut

10. En annen viktig ingrediens er løk. Skjær et par hoder i halve ringer

11. Som i kebab, trenger vi ikke selve løken, men juicen. Vi drysser halvringene med salt og han kommer selv ut for å møte fisken vår

12. Og hvis du krydrer løken med pepper og moser den litt, så er det det vil gå hvor som helst raskere

13. Bland løk med fisk

14. Og fyll det hele med eddik. Du kan legge til en teskje i denne delen eller svelle hele flasken. Det spiller ingen rolle. Fisken er så mør at den vil "koke" ved hvilken som helst surhet. Det er en smakssak. Jeg helte kjøttet på øyet - 100 gram tror jeg. Samtidig er eddiken min 9 %

15. Det var alt for i dag. Ikke bli skremt av skummet som dukker opp - dette betyr at du gjør alt riktig og kjøttet har begynt å marinere. Vi legger all vår stygghet under undertrykkelse og på et kaldt sted

16. Om morgenen ser det hele slik ut. Kjøttet er hvitt, som betyr at det er ferdigstekt, men delikat smak fisken er bevart, vi har til hensikt å styrke og farge den. Det som er mest interessant er at små bein som du ikke dro ut i går, forsvinner

Koreansk fisk khe er det mest passende alternativet. Absolutt hvilken som helst fisk, både elv og hav, passer til denne retten. Veldig velsmakende Heh vil bli laget av makrell, sild, torsk, multe, steinbit, sølvkarpe, gjeddeabbor eller gjedde. Det er ikke nødvendig å fjerne veldig små bein fra fileten; eddikessensen vil gjøre dem myke under marineringen. Det er bedre hvis fisken er fersk og kjølt. Hvis produktet har vært frosset, og som regel kommer sjømat frossen i våre hyller, må du sørge for at produktet er av riktig kvalitet og utløpsdato.

bildeoppskrift på rød fisk heh

Ingredienser:

fisk (coho laks på bildet) - 300 g;
løk - 3 hoder;
ung hvitløk - ½ hode;
gulrøtter - 1 stk;
agurk - 1 stk;
eddiksyre - 2 ss;
koriander - 1 spiseskje;
varm pepper- 2 spiseskjeer;
paprika og sort pepper etter smak;
salt etter smak;
vegetabilsk olje - 4 ss;
sukker - 1 teskje;
soyasaus– 4 spiseskjeer.

Kokeprosess:

Skrell løken, vask og skjær den i tynne halve ringer.

Skjær de tilberedte gulrøttene i tynne strimler (hvis du har et rivjern til Koreanske gulrøtter, gni på den).

Hakk den unge hvitløken fint, uten engang å skrelle den. Du kan bruke gammel hvitløk, men rens den først.

Skjær først den ferske agurken i små skiver og skjær deretter i strimler.

Skjær rød fisk (coho laks, rosa laks eller ørret) i fileter, med mindre du selvfølgelig umiddelbart kjøpte fileter i butikken. Vask fiskefileten godt og kutt i små, jevne biter. For Han trenger du ikke å fjerne skinnet fra fisken, det viktigste er at det ikke er skjell på den.

Legg fileten i en bolle og hell i eddikessens. Syren lar fiskeproteinet koagulere. Fisk i eddik blir ikke lenger fersk, men som om den er termisk behandlet. Topp med hakket løk, gulrøtter og agurk.

Tilsett salt, sukker, paprika, sort pepper, varm pepper og vegetabilsk olje. Bland alt grundig.

Dekk bollen med en kopp eller stram til klamfilm, plasser deretter fisken Xe i kjøleskapet over natten.

Dagen etter er matbiten klar.

Denne oppskriften bruker ikke grønt, men du kan tilsette det om ønskelig.

Marina fortalte hvordan å lage mat Heh fra fisk hjemme

Fiskelskere bør definitivt kjenne til alle slags oppskrifter på retter som kan tilberedes fra den. Dette kan være hovedretter, hovedretter og snacks. Men i dag skal vi se på hvordan du kan forberede heh fra crucian carpe. Mens mange mennesker kan steke og bake denne fisken, kan ikke alle tilberede en godbit fra den som kom til oss fra Korea. Men forgjeves, selv de som ikke liker denne beinfisken kan lage denne retten. Saken er at når du tilbereder karpekjøtt, blir alle bein fullstendig renset ut, så når du spiser denne snacksen, vil ikke et eneste bein forstyrre å nyte den fantastiske smaken.

Heh fra crucian karpe vil være en deilig dekorasjon på ethvert bord

Matlagingsregler

Fiskeoppskriften er ikke så vanskelig å gjenta, det viktigste er at du må følge noen få viktige regler. Det koreanske kjøkkenet har nyanser som sikrer matlaging deilig matbit. I Korea har de lenge lært å lage denne godbiten og den serveres på mange ledende restauranter. Det kan tilberedes hjemme, men husk først noen prinsipper:

For å forberede heh, anbefales det å bruke kjølt fisk. Sammenlignet med et frossent produkt beholder det ikke bare sin integritet, men også alle dets nyttige komponenter.
Før tilberedning bør fisken renses og sløyes. Du må rengjøre crucian karpe grundig; sørg for å fjerne skjellene under finnene. Etter rengjøring av innsiden, ikke glem å skylle innsiden grundig for å fjerne den svarte filmen.
Det er bedre å fjerne skinnet fra fisken på forhånd, fordi det gir ekstra stivhet.
Pass på å fjerne beinene fra fisken for å gjøre dette, må du kutte den på tvers og fjerne ryggraden med store bein. Små frø kan velges ved hjelp av en pinsett.
Kutt fiskefilet følger med skarp kniv. Et skarpt blad vil tillate deg å få lange og jevne skiver.
Fisken vannes først med eddik. Men siden eddik kan føre til at karpekjøtt blir sprøtt, må du blande skivene veldig forsiktig. Ellers vil du i stedet for biter ende opp med grøt.
Pass på å tilsette krydder i forretten, nemlig koriander og rød pepper. Det er disse krydderne som brukes i tilberedning av ekte heh.

Fjern skinnet fra skroget før tilberedning.

Oppskrift på klassisk heh ikh crucian carpe

Hjemme kan du bruke oppskriften for å lage en klassiker heh. Å tilberede denne godbiten er ganske enkel, det viktigste er å følge reglene nøyaktig.

Godt tilberedt fisk, marinade, krydder - alt dette vil tillate deg å få en utmerket godbit som alle vil nyte.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

to kilo fersk karpe;
5 løk;
to gulrotrøtter;
1 stor skje bordsalt;
2 store skjeer eddik;
1 liten skje malt rød pepper;
allehånde - 1 teskje;
paprika - 10 gram;
et glass vegetabilsk olje.

Når alle produktene er samlet inn, kan du begynne å lage mat. Det første trinnet er å forberede karpene - de må rengjøres på begge sider av skjellene, og fjern også skjellene under finnene. Vi kutter opp magen og fjerner forsiktig alle innsidene. Hodet, finnene og halen må kuttes av, disse delene vil ikke være nødvendig. Til slutt vasker du den rensede fisken godt under kaldt vann.

For denne retten må du fjerne beinene fra fisken.

Renset karpe skal kuttes i to deler på langs. Nå mest viktig stadium– fjerning av frø. Til å begynne med kan du kutte ut mønet med store bein. Det er ikke nødvendig å fjerne små frø, men hvis du vil fjerne dem også, trenger du en pinsett for denne prosessen. Ved å bruke pinsett må du fjerne små bein, men du vil fortsatt ikke kunne fjerne dem alle. Den rensede fileten kuttes i små biter.

Tips for å kutte grønnsaker:

Løken skal skrelles og vaskes med kaldt vann;
Du kan kutte hodene på forskjellige måter, men viktigst av alt, ikke fint ( utmerket alternativ det vil være halve ringer eller ringer);
skyll gulrøttene, rens av alt smuss og fjern skinnet;
det er bra hvis det er et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter, så kan rotgrønnsakene raskt kuttes i lange og tynne strimler;
Hvis du ikke har et spesielt rivjern, kan du bruke et vanlig med en stor rist.

Hvordan blande ingredienser

Etter at grønnsakene er hakket, legg løken i beholderen med fisken. Krydre alt med to typer pepper og strø over salt. La det sitte en stund. I mellomtiden setter du en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje i den og varm den opp. Hell paprika i varm olje, rør og fjern fra varmen. Hell oljen og paprikaen over fisken og løken og rør.

Smaken på retten vil avhenge av hvordan alle ingrediensene tilberedes og blandes.

Legg gulrotpinner i en beholder med fisk, løk og krydder. Hell eddik over alle ingrediensene og bland godt slik at krydder, olje og eddik fordeler seg gjennom alle ingrediensene. Legg alt i en krukke og lukk lokket. Sett på et kjølig sted og la stå over natten. Etter dette kan det serveres en enkel heh med crucian carpe. Følger du oppskriften helt, er sluttresultatet rett og slett et utmerket mellommåltid.

Det er et annet alternativ for å forberede heh - på koreansk. Oppskriften på denne snacksen innebærer bruk av soyasaus, som gir den en krydret smak. Å finne denne komponenten er ikke så vanskelig. Den kan kjøpes på nesten alle supermarkeder.

La oss vurdere hva som trengs for forberedelse. Oppskriften anbefaler å bruke følgende ingredienser:

2-3 mellomstore karpe;
5 løk;
5-6 fedd hvitløk;
1 ts koriander;
1 stor skje rød pepper;
50 ml bite;
soyasaus - 80 ml;
2 store skjeer granulert sukker;
1 stor skje salt;
80 ml vegetabilsk olje;
noen kvister fersk dill og persille.

Heh kan tilberedes av crucian carpe på ulike måter

Vi forbereder fisken i henhold til følgende skjema:

karpe skal vaskes under kaldt vann og fjernes fra skjell;
fjern skjellene under finnene, på magen;
vi renser alle innmaten, skyll godt for å fjerne gjenværende innvoller;
kutte av hodet, finnene, halen;
skjær karpen på langs i to deler;
kutt ut ryggen, fjern store bein;
bruk pinsett for å fjerne små bein;
Du kan kutte av huden på toppen;
skjær fileten i lange skiver med et skarpt knivblad.

Etter dette, skrell løken, skjær hodene i tynne sirkler og legg dem i en beholder sammen med fisken. Skrell hvitløksfeddene, skjær i tynne skiver og tilsett resten av ingrediensene.

Heh skal kun tilberedes fra godt forberedte kadaver.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, sett den på gass og varm den opp. Tilsett varm paprika i oljen og stek i den i ca 3-4 minutter. Hell vegetabilsk olje og pepper i en beholder med fisk, løk og hvitløk. Skyll grønnsakene, kutt dem i små biter og hell i en kopp.

I en liten bolle blander du koriander, salt, granulert sukker. Hell soyasaus og eddik over alt og bland godt. Hell den tilberedte marinaden over bitene av karpe, løk og hvitløk. Rør alt godt slik at marinaden blir helt fordelt. Lukk beholderen godt og sett den på et kjølig sted over natten.

Oppskriften lar deg få en utmerket forrett som vil være et utmerket tillegg til enhver hovedrett.

Den kan kokes på festlig bord sammen med andre salater. Smaken og aromaen til denne salaten vil bli husket i lang tid. i lang tid. Det handler om å bruke en marinade av krydder og soyasaus. Det er soyasaus som gir denne retten et lyst pift, noe som gjør den uvanlig, men samtidig utrolig smakfull.

Valget av krydder er også viktig, som den endelige smaken av retten vil avhenge av.

Hvis du vil lage deilig khe med crucian karpe hjemme, bør du bruke følgende viktige tips når du tilbereder den:

Bearbeid og klargjør fisken på riktig måte, nemlig rengjør, sløy og fjern beinene. Små bein trenger ikke fjernes, men ryggraden og store bein bør fjernes.
Oppskriften på ekte heh anbefaler å bruke krydder - koriander, paprika, kvernet pepper. Disse komponentene formidler nøyaktig smaken og aromaen av ekte heh.
Gulrøtter kan rives med et rivjern med store tenner eller et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Men hvis dette ikke er mulig, kan du kutte rotgrønnsaken i tynne strimler med en kniv.
Ferdiglaget heh kan serveres i tarteletter eller på spyd. Disse serveringsalternativene vil perfekt dekorere feriebordet.

Uansett hvilken matlagingsoppskrift som velges, er det viktig å følge tilberedningen riktig. Spesiell oppmerksomhet Det er verdt å være oppmerksom på å tilberede fisken, den må behandles godt og kuttes. Heh er en smakfull forrett, av denne grunn, spar ikke på krydder, noe som vil gi retten en lys smak og behagelig aroma.

Du finner et alternativ for å tilberede heh fra crucian karpe i videoen:

Koreanske retter skiller seg fra europeiske retter i den arbeidskrevende tilberedningsprosessen, mange ingredienser og krydrethet. Oppskrifter koreanske retter innenlandske kokker har tilpasset dem til vårt kjøkken; elskere av utradisjonell mat bruker dem i økende grad i menyene sine. I dag deler vi gjerne deilige og originale oppskrifter Hehe fisk.

Pollock He - nordkoreansk

Nordkoreansk Hye fisk oppskrift ekskluderer varmebehandling, bruk kun eddik og eventuell væske egen juice fisk.

Fiskutvalg:

Koreanere bruker sei og makrell for å tilberede fisken. I dag stort utvalg Fisken i butikken og på markedet er kun sjø, men også elv. Nesten hvilken som helst fisk, viktigst av alt med færre bein, egner seg til å lage fiskesalat. Vi velger fisken nøye; kadaveret skal være så stort som mulig og ha en god form.

For å forberede nordkoreansk Heh må du ha:

3 kg stor sei eller makrell
natriumglukonat
varm rød pepper
krydder til sjømat (koreanere tilsetter ikke krydder)
salt og sukker

Matlaging:

Først av alt forbereder vi fisken nøye: tarm den, fjern skjell og vask den slik at det siste vannet er klart. La vannet renne av og tørke med et papir- eller linhåndkle.

Lage tørr dressing til marinaden:

varm rød pepper 21 teskjeer per 3 kg stor sei, som et antiseptisk middel (i den koreanske oppskriften brukes pepper flere ganger mer)
salt og sukker 3 ss. skjeer
krydder og natriumglukonat klype (for å forbedre smaken)

Vi renser fisken fra bein, kutter den i biter på 1,5 - 2 cm og ruller godt i marinaden. Plasser tett i rader i en bolle, klem ut hvert stykke fisk, klem ut saften.

La marinere i kjøleskapet i 2 dager. Anbefales å servere med varm ris.

Hehe fisk fra sild

I stedet for sild (etter denne oppskriften) til Xe fiskesalaten kan du bruke makrell eller annen fisk, gjerne en som ikke har små bein.

Fiskutvalg:

Sild er en populær og elsket fisk, la oss prøve å diversifisere hverdags- og feriemenyen med den koreanske fiskesalaten han laget av sild. Vi velger en stor og fet kadaver, da blir fisken spesielt velsmakende.

For å tilberede Khe fra sild må du ha:

tre sild (2 eller 2,5 kg)
løk (et lilla hode, to vanlige)
hvitløk 3 hoder
1 ss. skje med sukker
eddik essens (du kan bruke eddik)
fersk agurk
søt paprika 3 stk. forskjellige farger
Koreansk eller kinesisk soyasaus
varm pepper (rød, svart)
grønn løk eller purre

Matlaging:

Skrell silden, skjær langs ryggraden og skille fileten fra beina.
Legg sildehalvdelene sammen og skjær diagonalt, 21 cm bredt.
Det er bra hvis du har 70 % eddikessens; 3 ss er nok til marinaden. skjeer essens og 8 skjeer vann. Hvis 9% eddik, så ta det i forholdet 1:7. Hell i fisken og la marinere i omtrent en time, du kan ikke overdrive, smaken av fisken vil forsvinne, og bare eddik blir igjen.
Hakk alle grønnsakene, tilsett pepper og sukker.
Tøm eddiken fra den marinerte fisken og krydre vegetabilsk olje veldig varmt i en stekepanne.
Etter at oljen er avkjølt, tilsett grønnsaker til fisken, og til slutt soyasaus 8 ss. skje, den er ganske salt, så fiskesalaten trenger ikke å saltes.

Heh fisk fra sølvkarpe

Alle som var på den berømte Odessa-importen, i de rike fiskerekkene, kan ha prøvd, kjøpt eller fått råd om hvordan man kan lage sølvkarpe i en marinade med gulrøtter. Men knapt noen innbyggere i Odessa vet at denne retten er av koreansk opprinnelse og kalles sølvkarpe He.

Fiskutvalg:

Sølvkarpe kan erstattes med gjedde, karpe eller gjedde. For å tilberede Xe-fisk, velg en stor sølvkarpe - mer enn 3-4 kg "rumpetroll" med en hale er ikke egnet, de har ikke et lag subkutant fett og dette vil påvirke smaken av retten. Be erfarne fiskehandlere om å kutte skrotten inn i ryggraden, fileten og fjerne skinnet (du trenger ikke å fjerne det).

For å tilberede Xe fra sølvkarpe må du ha:

2 kg sølvkarpefilet (kan være gjedde eller gjedde)
4 store løk, det er bedre å ta salatløk
et halvt glass vegetabilsk olje
2 mellomstore gulrøtter
eddik etter smak (ca. et halvt glass)
krydder (koriander, allehånde og sort pepper, laurbærblad)
2 ss. skje salt og 1 ss. skje med sukker

Matlaging:

Legg sølvkarpefileten på et stort skjærebrett.
Skjær strimlene forsiktig på tvers av skrotten i tynne biter, hvis fisken er stor, del dem i små firkanter
Skjær løken i ringer og riv gulrøttene, legg dem i en bolle, hell eddik, vegetabilsk olje, tilsett krydder
Dypp sølvkarpebiter i den tilberedte marinaden og bland. Fiskekjøttet blir hvitt.
Fres gulrøttene i den resterende oljen og tilsett koriander
Vi lar den stå i kjøleskapet i en dag, du kan spise den tidligere, men det er bedre hvis fisken er mettet med aromaen av krydder og marinert godt.

Det er mange alternativer for koreanske fiskesalater (forresten, det er kjøtt og grønnsakssalater Hehe). Hvis du ønsker å diversifisere kjøkkenet ditt med krydret og velsmakende Koreanske salater fra fisk, prøv dem, de vil bli en ønsket og favorittrett på bordet ditt.