Hvordan tilberede rødbeter raskt? Enkel som en plett! Hvor lenge skal du steke rødbeter til de er møre - rett steketid for minutt.

En av de mest populære salatene i vårt land er vinaigrette. Det har mottatt universell anerkjennelse på grunn av det faktum at enkle og rimelige produkter brukes til tilberedning, og det gir veldig håndgripelige fordeler for kroppen. Vinaigrette er grønnsakssalat, en kilde til fiber og vitaminer. Hovedingrediensen i den er rødbeter. Hva er en vinaigrette uten?

Husmødre nekter ofte å tilberede denne sunne salaten fordi mesteparten av tiden går med til å vente: "hvor lenge har rødbetene blitt tilberedt?" Etter å ha lest artikkelen vil du lære hvor lenge du skal tilberede rødbeter, finne en oppskrift på vinaigrette for råkostister, og også finne ut hvorfor baking av grønnsaker er bedre enn tradisjonell matlaging.

Matlagingshemmeligheter

Denne grønnsaken kan spises kokt, stuet, bakt eller rå. Rå rødbeter beholder alle nyttige vitaminer og mikroelementer. Og den inneholder mange av dem. Vitamin C, B-vitaminer (spesielt folsyre), kalium, jern og mange andre.

Rødbeter er en kilde til fiber og grove kostfiber de har en sterk avføringseffekt, og hjelper til med å rense tarmene for avfall og giftstoffer.

Til tross for alle fordelene med rå rødbeter, anbefales det å spise dem ikke mer enn en gang i uken. Bruker den til mat store mengder kan føre til problemer i mage-tarmkanalen.

Kokte rødbeter absorberes bedre av kroppen, forårsaker ikke oppblåsthet og er ikke kontraindisert for gastritt med høy surhet.

Slik at den ikke mister under matlagingen nyttige funksjoner, beholdt sin lyse farge og rike smak, bruk følgende hemmeligheter:

Det er nok å koke rødbetene i 20–30 minutter etter koking. Bestem hvor lang tid det vil ta basert på størrelsen på rotvekstene. Hvis de er store, kok i omtrent en time. Sjekk ferdigheten med en gaffel; Hvis det er vanskelig å stikke det inn, kok det litt til.
Ikke skjær av halen på rotgrønnsaken før koking. Hold grønnsaken hel slik at ikke alt lekker ut. sunn juice. Dette vil bidra til å opprettholde farge og tetthet under lang koking.
En annen måte å bevare den lyse rødbetefargen på er å legge den i en panne med vann. sitronsaft eller eplecidereddik. Når vannet koker, tilsett 1 ts til det. sitronsaft eller 0,5 ts. eddik.
Hvis du koker grønnsaker til salat, trenger du ikke salte dem.
Ikke skynd deg å kaste ut vannet som rødbetene ble kokt i. Dette vannet er ikke noe mer enn et sunt vitaminavkok. Den kan brukes både som en helbredende drikk og som hårbalsam, og du kan lage ansiktsmasker basert på den. Rødbeteavkok har en sterk vanndrivende og avførende effekt, er bra for leveren, og bidrar til å senke blodtrykket ved hypertensjon.
Kok rødbeter separat fra andre grønnsaker. På denne måten vil du bevare fargen deres. Og for ikke å farge poteter og gulrøtter i vinaigrette med betejuice, er det et lite triks. Skjær rødbetene i terninger og strø over vegetabilsk olje. For enkelhets skyld, bruk en silikonbørste.
For ikke å kontrollere tilberedningsprosessen og deretter ikke overvåke hvor mye vann som er i pannen, bruk en multikoker. For å raskt og riktig tilberede rødbeter i den, må du bruke modusen "Matlaging" eller "suppe". Det vil ta litt lengre tid å dampe. Men denne metoden er mer skånsom og nyttig.

Stekemetode i ovn

Grønnsaker til salat kokes tradisjonelt i en kjele på komfyren. Men det er en annen måte å tilberede grønnsakspreparater på - baking i ovnen. Hvis du sammenligner hvor lang tid det tar å bake og koke, vil det bli tydelig at det går raskere å koke grønnsaker. Men i ovnen vil de vise seg mer smakfulle og gi flere fordeler, siden de viktigste nyttig materiale forbli i vannet som rødbetene ble kokt i. Derfor, for å bevare vitaminer, ville det være bedre å bake rødbeter i stedet for å koke dem.

Så for å bake rødbetene, må du vaske dem grundig og ikke kutte av halen. Etter dette legger du rødbetene i en bakepose og lukker den.

Legg posen med rødbeter på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 2 timer. Etter 40 minutter anbefales det å sjekke beredskapen, for hvor lang tid det tar å bake avhenger av ovnens kraft og størrelsen på rotgrønnsakene. Sjekk beredskapen med en tannpirker eller spyd uten å åpne pakken.

For å fremskynde tilberedningsprosessen, må du i tillegg pakke bakeposen inn i folie. I dette tilfellet vil grønnsakene ikke brenne seg og bakes jevnt.

Hvor mange lag med folie skal jeg lage? spesiell betydning har ikke. En vil være nok.

Oppskrifter

Hva du trenger:

rødbeter - 1-2 stk.,
gulrøtter - 1-2 stk.,
agurker - 1-2 stk.,
kål - 200 g,
løk - 1 stk.,
greener - 1 haug,
salt, allehånde - etter smak,
vegetabilsk olje til dressing.

Forberedelse:

Skrell og vask grønnsakene. Riv rødbeter, agurker og gulrøtter på et grovt rivjern. Du kan bruke foodprosessor, vedlegg til koreanske gulrøtter. Hakk kålen og mos den litt med hendene slik at den slipper saften og blir mykere.

Finhakk løk og urter (persille, dill). Hell hakkede grønnsaker og urter i en salatskål, tilsett salt, tilsett allehånde og andre krydder etter smak og smak til med vegetabilsk olje. Du kan strø salaten med sitronsaft eller eplecidereddik. God appetitt!

Vinaigrette med bakte grønnsaker.

Du vil trenge:

poteter - 4 stk.,
gulrøtter - 2 stk.,
rødbeter - 2 stk.,
løk - 1 stk.,
hermetiske grønne erter - 1 krukke,
sennepsbønner - 2 ts,
honning - 1 ss. l.,
rødvinseddik - 2 ts,
olivenolje - 5 ss. l.,
hvitløk - 2-3 fedd,
salt, pepper - etter smak.

Vask poteter og gulrøtter, skrell dem, skjær i store terninger eller skiver. Saltvann oliven olje og stek i ovnen til den er gyldenbrun.

Stek rødbetene umiddelbart i folie eller en bakepose. Vær oppmerksom på at den trenger mer tid for å være klar. Sjekk mykheten til rødbetene med en gaffel eller tannpirker.

Mens grønnsakene steker, tilbered dressingen. Bland honning, eddik, olivenolje og sennep i en salatskål. Tilsett finhakket hvitløk (du kan rive den på et fint rivjern eller presse den gjennom en hvitløkspresse), salt, pepper.

Avkjøl potetene og gulrøttene, ha dem i en salatskål, skrell rødbetene og skjær dem i terninger.

Tilsett rødbeter og løk, kuttet i halve ringer. Blande. Salat klar!

Retter laget av topper

I matlagingen brukes ikke bare rotgrønnsaker, men også rødbeteblader. De inneholder alle de samme vitaminene og gunstige forbindelsene i store mengder. Hvor mye deilige retter du kan lage mat med dem! Topper legges til salater, supper, hovedretter og bakevarer.

Nedenfor er en oppskrift på en tradisjonell georgisk rett - pkhali. Det er mange alternativer for tilberedning, det ville være riktig å bruke beteblader, eller spinat, eller unge brennesler som hovedingrediens. Hvis bladene ikke først kokes for å bli mykne, kan denne retten anbefales for råmatister.

Du vil trenge:

rødbeteblader - 1 haug,
koriander - 1 haug,
valnøtter– 1 glass,
balsamico eller vineddik - 2 ss. l.,
hvitløk - 1 fedd,
malt rød pepper,
salt.

Forberedelse:

Vask betebladene, kok opp vann i en kjele, legg bladene i den og kok til de er myke.

Bruk en blender til å male de kokte bladene, koriander, valnøtter og hvitløk. Salt, pepper, tilsett eddik.

Form koteletter. Du kan dekorere dem med hakkede urter eller granateplefrø. God appetitt!

Hei, kjære lesere! Vet du at riktig varmebehandling av et produkt lar deg forbedre det gunstige og smakskvaliteter produkt?

Og dette gjelder fremfor alt grønnsaker. Hvis du tror at varmebehandling ødelegger alle de gunstige vitaminene i matvarer, er dette ikke alltid tilfelle. Kokte rødbeter brukes i mange sunne matretter.

Kok rødbetene i en kjele på moderat varme i 2–2,5 timer etter koking. Men det finnes andre oppskrifter som fremskynder prosessen.

Kokte rotgrønnsaker brukes også oftest i forretter og salater. Når den tilberedes riktig, beholder den en betydelig mengde nyttige komponenter.

Dagens anmeldelse handler om hvor lenge du skal koke rødbeter i en kjele og hvordan du får dem til å koke raskt og ikke miste fargen.

Rødbeter kan kokes et stort nummer av forskjellige retter. Borscht, vinaigrette eller sild under en pels er spesielt populært.

Denne rotgrønnsaken inneholder organiske syrer, sukker, vitamin C, kalium, magnesium,.

Det stimulerer metabolske prosesser og blodstrøm. Rå betejuice er effektiv for hypertensjon og under utvinning fra alvorlige sykdommer.

Og den kokte frukten er et fantastisk avføringsmiddel og vanndrivende.
Interessant nok reagerer de fleste av de fordelaktige komponentene i rødbeter ikke på varme.

Hvordan velge en rotgrønnsak av høy kvalitet

Koketiden vil variere avhengig av størrelsen på rotgrønnsaken. Jo større den er, jo lengre tid tar det å koke den.

Siden frukten er svært farget, må den tilberedes separat fra de andre.

Velg mellomstore, hele, sunne rotgrønnsaker. Rotgrønnsaker som er for store blir kanskje ikke gjennomstekt.

Som en siste utvei kan en stor grønnsak kuttes i flere deler. Rotgrønnsaker skal ha en tynn skorpe og en jevn mørk farge.

Det skal ikke være blåaktige eller grønnaktige flekker på overflaten.
Det er verdt å koke unge rødbeter med en langstrakt form, som har en behagelig smak. I alle fall, før matlaging, må produktene vaskes med en svamp eller børste.

Hvor lenge å koke rødbeter i en kjele

For matlaging må du velge emaljeretter med tykk bunn. Fruktene må fylles med væske.

Samtidig må man passe på at vannet ikke fordamper. Den skal dekke maten med flere centimeter.

Om nødvendig bør vann tilsettes. Det anbefales ikke å skrelle toppene, men å koke rødbetene hele.
Rotgrønnsakene må kokes opp, reduser deretter varmen og tilsett sitronsaft slik at rødbetene ikke mister fargen.

Hvor lenge grønnsaker skal kokes i panne avhenger av alder og størrelse på rotgrønnsakene. Oftest må du vente ca 45 minutter.

Beredskapen bør sjekkes med en gaffel. Hvis grønnsaken er vanskelig å stikke hull på med en gaffel, bør prosessen forlenges i ytterligere 10 minutter.

Rødbetene skal være helt gjennomstekt.
Det er også en interessant måte å lage rotgrønnsaker på. En skarp temperaturendring lar deg akselerere mykningen av plantefibre.

Her er det du trenger til dette:

legg mellomstore rotgrønnsaker i en kjele og hell kokende vann over dem og sett på høy varme;
vann skal dekke fruktene med et lag på minst 8 cm;
Etter 15 minutters koking skal vannet rennes ut og grønnsakene legges under rennende kaldt vann. Rotgrønnsaker bør oppbevares i isvann i 5-10 minutter.

Du kan bruke isbiter til dette.

Du kan også koke gulrøtter på denne måten. Bruk alltid differensialtemperaturmetoden når du koker rotgrønnsaker.

Kokt mat kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, og fryseboks de kan lagres i opptil seks måneder.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Det er flere måter å tilberede grønnsaker på i en slow cooker. For at rødbetene skal beholde alle sine fordelaktige egenskaper, må de dampes med en bolle med hull.

Grønnsaker kan tilberedes i “ ”-modus.
Slik koker du rotgrønnsaken:

For å bevare de fordelaktige egenskapene til grønnsaken, bør du koke den i "Steamer" -modus.
For å gjøre dette, fyll bollen en tredjedel med vann. Store frukter skal kuttes i 4 deler og legges i en innsatsbolle med kuttene opp. Dette er nødvendig for at saften ikke skal lekke ut.
Retter med hull bør plasseres over en bolle med vann og slå på dampmodus i 45 - 50 minutter.
For suppemodus må du legge grønnsaker i en beholder med vann og slå på enheten i en time.

Hvordan lage en grønnsak i en trykkoker

La oss nå lære hvordan du koker en grønnsak i en trykkoker.

Her er de viktigste matlagingstrinnene:

Skyll rotgrønnsaken godt. For å gjøre dette kan du bruke en børste.
Hvis rotgrønnsaken er for stor, må den kuttes i to.
Legg den rene grønnsaken på grillen på trykkokeren.
Fyll den med nødvendig mengde vann. Du kan umiddelbart tilberede et produkt med hvitløk, som tilsettes sammen med vann.
Slå deretter på programmet dampkoker, trykkoker eller bønner. Navnet på modusen avhenger av utstyrsmodellen.
Still inn en tidtaker. Hvis rødbetene er ferdig kokt, vil det ta en halv time å koke dem til de er møre, og hvis de er i biter, deretter 20 minutter.

Matlaging i mikrobølgeovn

Det er to alternativer for å tilberede produktet i mikrobølgeovnen. I dette tilfellet tilberedes grønnsaken hel eller i stykker.

Det er to metoder som er verdt å vurdere.
Matlagingsalternativet består utelukkende av følgende trinn:

Rødbetene må vaskes grundig med en børste eller svamp.
Brenn skinnet på rotgrønnsaken med en tannpirker rundt hele omkretsen. Dette vil forhindre at den blir ødelagt i mikrobølgeovnutstyr.
Legg så grønnsaken i en pose og bind den.
Plasser posen i en mikrobølgeovnsikker beholder.
Still inn en timer på 15-20 minutter.

Vi vil også vurdere muligheten for å tilberede produktet i knust form.

Slik gjøres det:

Kutt den vaskede grønnsaken i små biter.
Hell den hakkede blandingen i en hylse eller plastpose.
Plasser posen i en mikrobølgeovnsikker beholder.
Når det gjelder tid, vil dette alternativet ta like lang tid å tilberede som rotgrønnsaken i hele sin tilstand.

Koketid for vinaigrette

Til salaten må du bruke rødbeter. Den må imidlertid tilberedes riktig. Vinaigrette er populært.

For at grønnsaken skal ha estetiske kvaliteter, tilberedes den som følger:

Fruktene må vaskes og pakkes inn i folie.
Varm så opp ovnen til 200 grader og legg rødbeten på en bakeplate.
La det steke i 20-25 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på grønnsakene.
Slå deretter av ovnen og la stå til den er helt avkjølt.

For å forhindre at rødbetene flekker andre komponenter, bør de kuttede stykkene drysses med vegetabilsk olje.
Hvis du ikke har tid, kan du avkjøle grønnsaken med kaldt vann. På denne måten kan du tilberede rotgrønnsaker til pels og sild.

Og for borsjtsj må du velge ferske rødbeter.

Så, la oss oppsummere.

Rødbeter kan kokes fra 20 minutter til 3 timer. Tiden avhenger av størrelse og tilberedningsmetode.
Hvis du legger rotgrønnsaken i en panne og setter den på komfyren, kan koketiden bli 2-3 timer.

I dette tilfellet vil du ikke raskt kunne tilberede grønnsakene, men de vil forbli.
Grønnsaker kan kokes i kokende vann på en time.
Du kan tilberede produktet til 15-25 minutter. For å gjøre dette, legg den i en kjele, tilsett vann og kok over høy varme.

Det er ikke nødvendig å dekke beholderen med et lokk. Etter 15 minutter skal grønnsaker legges i isvann på 5-10 minutter.
Hvis du dypper grønnsakene på slutten av tilberedningen kaldt vann, da vil den ikke bare nå deg raskt, men også lett å rengjøre.

Hemmelighetene ved å tilberede rødbeter

Nå foreslår jeg at du gjør deg kjent med noen få hemmeligheter for bedre forberedelse produkt.

Her er de:

Tilberedningsprosedyren skal være fullført kaldt vann. Dette vil gjøre det lettere å peeling av huden.
Under koking bør rødbeter ikke saltes, da de kan bli seigere og ikke like saftige. I tillegg vil salt øke tilberedningstiden.
Du bør ikke skrelle rødbetene før koking, da de vil miste sin fyldige farge. Det er bedre å bare vaske det og rengjøre det før du bruker det i en annen rett.
For å sikre at rotgrønnsaken beholder lysets lysstyrke, anbefales det å tilsette en teskje sitronsaft eller eddik i vannet. Dette må spesielt gjøres hvis grønnsaken ble skrelt før koking.
For å nøytralisere lukten av kokte rødbeter, må du legge en brødskorpe i kokende vann.
Du kan sjekke beredskapen til grønnsaken med en tannpirker eller gaffel. Men ikke stikk i grønnsaken for ofte, da vil den raskt slutte å være saftig.
Ikke hold skrellede grønnsaker i luften over lengre tid, da dette ødelegger vitamin C intensivt.
Etter koking av rødbetene gjenstår et utmerket avkok, som kan brukes som vanndrivende eller avføringsmiddel. Du kan legge til litt sitronsaft eller kanel.

Vet du at betetopper inneholder enormt mye vitaminer, mye mer enn rotgrønnsaken.

Legg derfor topper til rødbetsuppe og borsjtsj. Men bare ferske og unge topper spises, og tørre og gamle har ikke slike gunstige egenskaper.

Vel, hvis du kjenner noen interessante måter rask tilberedning av grønnsaker, del dem i kommentarfeltet. I dag har jeg alt.

Vi sees snart, kjære lesere!

Det ser ut til at, blant alle kulinariske triks og hemmeligheter, krever matlaging av grønnsaker ingen spesiell kunnskap og kan gjøres selv av helt uvitende, nybegynnere husmødre. Imidlertid er ikke alt så enkelt, for eksempel hvordan lage rødbeter til en vinaigrette eller lys, rik, upåklagelig farge, borscht eller karakteristisk rødbetesuppe? Slik at den riktige knase er tilstede, blir elastisitet og vitaminer bevart.

Hvis rødbeter skal kokes for matlaging på basis av det eller som en ekstra ingrediens i en salat: tradisjonell vinaigrette, med epler, med hvitløk og saus, med urter og oliven aromatisk olje, for alles favorittsild under en pels, etc., må du få en lys grønnsak med en viss hardhet. Ganske hard (vinaigrette) eller tvert imot myk (pels). De vanligste typiske feilene ved koking av rødbeter er hardhet, ujevn struktur og blekhet. Så hvordan tilberede rødbeter riktig for å unngå dem? Du burde:

Vannet skal knapt dekke grønnsakene, samtidig må du overvåke vannstanden og tilsette kaldt vann med jevne mellomrom, siden grønnsakene alltid må være helt i vannet.

Når du koker flere rotgrønnsaker, bør de være omtrent like i form og vekt.

Betehaler kan ikke trimmes.

Det er å foretrekke å velge uskadde rotgrønnsaker, rengjøre dem godt før tilberedning for å fjerne smuss og skylle dem.

Den mest optimale formen på rødbeter for matlaging hele (ikke for supper) er sylindrisk, langstrakt, rik rød, søt.

Kok på lav varme, unngå koking og dekk til.

Du kan sjekke mykheten og beredskapen tradisjonelt - med en kniv eller en tannpirker (stikk i den). Som regel er rødbetene definitivt klare hvis rotgrønnsaken glir av kniven av seg selv, er det ingen grunn til å riste den. Bare ikke gjør dette hvert fjerde minutt. Det er ideelt å sjekke beredskapen én gang. Ellers vil rotavlingen være helt utslitt, juicen vil lekke ut, og lysstyrken og integriteten vil gå tapt. Du bør koke rødbetene rolig, uten å forstyrre dem, i omtrent 40 minutter, hvoretter du kan sjekke om fruktene er små eller om det er nødvendig med en litt tøff, sprø struktur.

Det er ingen vits i å tilsette salt til vannet for å koke rødbeter, for det første er det praktisk talt ubrukelig, og for det andre kan det påvirke smaken av grønnsaken.

Ofte er det behov for å bevare farge, hvordan lage rødbeter lyse og vakre? For å bevare fargen kan kokt vann surgjøres eller søtes. Tilsett et par spiseskjeer bordeddik eller sitronsaft, eller sukker per 3 liter av en væske (unntatt volumet av grønnsaker). Passende sitronsyre eller surkvass.

Det er ingen strenge krav til materialet til rettene, men det skal forstås at buljongen er fargerik og rik. Det anbefales imidlertid ikke å lage mat i metallbeholdere. Det er krav til størrelse jo mindre ubrukelig volum av beholderen er, jo bedre. Ideelt sett bør det være et par cm mellom overflaten av væsken og lokket.

Når du koker rødbeter, er det en litt spesifikk lukt du kan ganske enkelt bli kvitt den ved å legge en brødskorpe i pannen.

For at de ferdige rødbetene skal rengjøres enkelt og raskt, bør du etter koking skylle dem eller dyppe dem i kaldt vann i 8-10 minutter. Grønnsaken kokes separat fra resten, og de tilberedte skivene/terningene av rødbeter smøres med eventuell vegetabilsk olje for å bevare fargen og ikke flekker på resten av salatingrediensene.

Skal du koke rødbeter veldig raskt, kan du også koke opphakkede skrellede rotgrønnsaker. fort? Det viktigste er et minimum av vann, en liten beholder, et lukket lokk. 15 minutter er nok. Etter koking, sørg for å tilsette en skje med eddik og rør - fargen vil bli gjenopprettet. Til salater kan rødbeter også kokes/bakes, stues, eller bakes i vanlig ovn.

Vi elsker alle rødbeter for deres unike, uansett hva lignende smak og mange nyttige egenskaper. Det er mest verdsatt for forebygging av hjerte- og karsykdommer, samt anemi: rødbeter er rike på stoffer som jern, kalium og magnesium, som har en gunstig effekt på hematopoietiske prosesser i kroppen.

Dessverre er vi vant til å tenke at det er langt og kjedelig å tilberede rødbeter: hvis du bare legger dem i en kjele med kaldt vann, vil de koke i 2 til 3 timer, noe som ikke kan avvise alle som verdsetter tiden deres fra dette. produkt.

Vi bestemte oss for å samle inn mest effektive tips, hvordan koke hele rødbeter så raskt som mulig og samtidig bevare alle deres unike fordelaktige egenskaper.

Temperaturendringer

Denne metoden er ideell for de som bestemmer seg for å raskt koke hele rødbeter i en panne.

Hvis du akutt trenger kokte rødbeter for å tilberede en rett, anbefaler vi deg å oppføre deg som en profesjonell kokk: la dem ligge i kokende vann i en halv time, tøm vannet og legg dem umiddelbart under rennende isvann.

La rødbetene avkjøles under vann i 10–15 minutter: en så kraftig temperaturendring vil bringe dem til beredskap.

Kokende vann

Kok opp vannet og legg rødbetene i pannen og kok i ca 40 minutter, hold høy varme. Hell rikelig med vann, fordi høy temperatur det vil koke bort veldig raskt.

Stor brann

For raskt å tilberede rødbeter på komfyren, trenger du høy varme og 20 minutter fritid.

Det er veldig viktig å helle mer vann: rotgrønnsaker bør dekkes med ca. ti centimeter lag med allerede kokende vann. Ellers vil vannet koke bort lenge før rødbetene rekker å koke. La gryten stå på og småkoke i 15-20 minutter, kjør deretter rotgrønnsakene under iskaldt rennende vann i 5 minutter. Rødbetene er klare.

Den eneste ulempen med denne ekspressmetoden er at ingenting er igjen i produktet. nyttig vitamin MED.

Baking i ovnen

Prøv å stek rødbeter raskt i ovnen med en ildfast pose. Denne metoden er like rask som matlaging, og viktigst av alt, like (om ikke mer) velsmakende: bakte rødbeter er søtere enn kokte, som kan brukes med hell når du tilbereder for eksempel vinaigrette.

Legg de vaskede, uskrellede rødbetene i en pose (du kan også bruke folie) og sett i ovnen, forvarmet til 180–200 grader. Små unge rotgrønnsaker er klare på en halv time, og store og modne på 40–50 minutter.

I mikrobølgeovnen

Hvis du vil tilberede rødbeter raskt og smakfullt i mikrobølgeovnen trenger du ca 20 minutter.

Legg de uskrellede, vaskede rødbetene i en spesiell beholder for mikrobølgeovn eller plastpose, uten å binde, men brette den. Sett mikrobølgeovnen på middels kraft og stek i 7-10 minutter. Sjekk om de er ferdige og la rødbetene stå i ytterligere 5-10 minutter hvis de fortsatt er halvrå.

I en langsom komfyr

Du kan også koke rødbeter raskt og enkelt i en slow cooker. Det enkleste og raskeste alternativet er å koke hele grønnsaker av omtrent samme størrelse i skallet.

På "Steam"-programmet (som enkelt kan erstattes av "Suppe" eller "Cooking"-programmene), må rødbetene fylles helt med vann og la det koke i 40 minutter. Etter programmets slutt, sjekk beredskapen og legg til ytterligere 10 minutter om nødvendig.

Kutt aldri av halen eller skrell rødbetene (med mindre du planlegger å stuve dem til retten). Det vil være nok å vaske det grundig med en svamp og sende det til matlaging i denne formen: på denne måten vil det beholde sin vakre rike farge.

Apropos farge: tilsett en halv teskje eddik eller sitronsaft i vannet etter koking - dette vil gjøre det enda lysere.

Hvis du koker rødbeter til en vinaigrette eller annen salat og ikke vil at de skal farge resten av grønnsakene, sleng dem grundig i vegetabilsk olje etter å ha kuttet dem før du blander dem med andre ingredienser.

Et stort antall retter av klassisk russisk mat kan ikke klare seg uten rødbeter. Eksempler på dette inkluderer borsjtsj, vinaigrette, sild under pels, rødbetsuppe og mange andre. Moderne kokker satte også pris på den røde rotgrønnsaken, og fortsatte å finne opp flere og flere nye oppskrifter og retter med den.

Man kan snakke i det uendelige om fordelene med rødbeter. Den er rik på en "spredning" av vitaminer. Proteiner, sunt fett og fiber finnes også i det. Rødbetejuice gjenoppretter stoffskiftet og gjør det mulig å gå ned i vekt overvekt. Gulrøtter i kombinasjon med vår mirakelrotgrønnsak, hvis den tilføres vodka og honning, vil gi deg "spartansk" immunitet og hjelpe deg med å glemme forkjølelse og ARVI.

Og derfor virker det synd å ødelegge alle de fordelaktige egenskapene til rødbeter ved å kaste dem i en panne for å lage mat. Men det er ingen grunn til bekymring, rødbetene kommer etterpå varmebehandling blir enda mer nyttig. Mens rå rotgrønnsaker fortsatt er kontraindisert for noen mennesker med diabetes eller magesykdommer.

Men rødbeter tilberedt riktig i vann har ingen kontraindikasjoner og får ytterligere fordeler, blir beriket med jern, fosfor, jod, vitamin U, etc. Det er viktig å forstå hva som er måtene å tilberede rødbeter på riktig og raskt, fordi de i normal modus er kokt i ca 40 minutter, og hvis du begynner å lage mat i kaldt vann, så hele 2 timer.

Det viktigste med enhver metode er å huske at det er bedre å koke rødbeter, som poteter, "i uniformene deres", etter å ha vasket dem grundig på forhånd. 2 timers matlaging passer ikke oss, så vi skal bare vurdere dem måter som vil hjelpe oss å tilberede den raskt og velsmakende.

Hvordan koke rødbeter raskt i en kjele? For å gjøre dette er det bedre å velge små eller mellomstore frukter, fordi... de koker raskere. Og vi koker det på en ekstrem måte, som vil bidra til å gjøre grønnsaken vår klar på 15 minutter i stedet for den tildelte timen. For å gjøre dette, må du senke fruktene i kokende vann, slik at de er under vann, ca. 8 cm. Ikke dekk til med lokk. Så etter 15-20 minutter senker vi fruktene under kaldt vann. Det er det, rødbetene er klare til salaten.
Du kan også koke rødbeter i mikrobølgeovnen. Det vil være litt lenger - 25-30 minutter, men ikke mindre velsmakende. Selv om tilberedningsprosessen i en mikrobølgeovn vil minne mer om å bake produktet. Alt er enkelt her: legg rødbetene i en bakepose, sett mikrobølgeovnen på 200 grader og la stå i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.
Den neste metoden er identisk med den forrige. Ved å bruke samme prinsipp kan du bake rødbeter i ovnen etter å ha pakket dem inn i folie. Det viser seg veldig velsmakende.
Det er mange veldig interessante og appetittvekkende videoer på Internett om hvordan du koker rødbeter i en langsom komfyr. Dette er kanskje den mest ideelle måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene til rå rødbeter, samtidig som du sparer på koketiden.

Kok i en langsom komfyr

La oss se på alternativer for hvordan du koker rødbeter i en Redmond multicooker, fordi denne modellen har mange manuelle moduser og programmer.

Første vei– kok rødbetene til en vinaigrette, for eksempel i "Cooking"-modus. For å gjøre dette, velg sunn frukt, kutt av halene og vask dem grundig med vann. Sett den så på en rist og fyll den med 1,5 cm vann, la stå i 40-60 minutter.

Neste metode– "Steamer"-modus. Vi har alle hørt mer enn en gang om kostholdsfordelene med dampet mat – det samme gjelder rødbeter.

Det er umulig å fordøye det med damp ved 80-100 grader, og enda mer å ta feil om du forbereder det riktig. Denne metoden er litt raskere enn den forrige (i snitt 40 minutter), men den kan også fremskyndes ved å kutte rødbetene i biter og deretter legge dem på en rist.

Jeg gjentar, behandlede og til og med hakkede rødbeter vil ikke miste egenskapene sine, og på slutten av matlagingen vil du bli overrasket over hvor møre og smakfulle de har blitt etter å ha blitt mettet med vanndamp.

Hva er den beste måten å lage mat på?

Ovenfor så vi på måtene rødbeter kan tilberedes på. La oss nå gi eksempler på hvordan du velger de riktige rødbetene og hva som må gjøres for å forhindre at rødbetene mister fargen eller overkokes.

De fleste foretrekker Bordeaux-varianten. Det er disse små og flate variantene som er de deiligste og koker raskt nok.
Vi renser det ikke før matlaging, som vi allerede fant ut ovenfor, bare vask det grundig.
Under kokeprosessen tilsetter vi ikke salt til rødbetene, fordi... dette vil øke koketiden og gjøre grønnsaken hard, men her er det opp til enhver smak.
Beredskapen til rødbeter kontrolleres på samme måte som beredskapen til kokte poteter - med en kniv eller gaffel.
De som ikke liker lukten av kokte rødbeter kan kaste litt brød i pannen med rødbetene.
Hvis du har skrelt rødbetene og er redd for at de skal miste fargen, tilsett litt sitronsaft eller en skje sukker under kokingen.
Du kan lagre allerede kokte rotgrønnsaker i kjøleskapet i opptil 3 dager, og i fryseren i opptil seks måneder, og selv her vil alle de fordelaktige egenskapene bli bevart. Hva kan man ikke si om smaken...
Uansett hvilken metode som er valgt, etter koking av rødbetene, skyll dem alltid under kaldt vann, dette vil gjøre at skinnet blir lettere av.

Vi håper våre tips vil hjelpe deg å lage rødbeter raskt og uten problemer, og noen vil til og med oppdage dette søte og smakfulle produktet og inkludere det i deres vanlige kosthold.