Ko likt uz galda korporatīvajā ballītē. Jaungada korporatīvā ballīte birojā patstāvīgi

Bufete 50 personām (2-3 stundas )

Ēdienkartes un pakalpojuma izmaksas vienai personai ir 0000 RUB

bez maksas:

• mēbeles
• tekstils
• ēdieniem
• stikls

Bufete:

• uzkodas - 820g/pers.
• forši. dzērieni - 500ml/pers.

Kanapē uzkodu asorti (145g/personai)

• Glāze ar garnelēm krēmīgā mango mērcē
• Kanapes “Rose” no mazsālīta laša ar karaliskajiem kaperiem
• Salami kanapē ar zeltainu sīpolu
• Kanapē ar šķiņķa ziedlapiņām un garšaugiem

Aukstās uzkodas (460g/personai)

• Dārzeņu pušķis no svaigiem tomātiem, gurķiem, paprika, Daikon redīsiem un zaļumiem
• Ķiršu tomāti ar Mocarellas sieru un Pesto mērci uz iesmiem
• Pērļu foreļu rullīši ar Filadelfijas sieru uz kūpinātu zušu un sarkano ikru gultas

Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi (90g/personai)

Deserts (125g/personai)

• Augļu kanapē ar meža ogas uz bambusa iesmiem
• Itāļu mini kūku kolekcija “Artogiani”

Bezalkoholiskie dzērieni (500ml/personai)

• Limonāde “Kivi ar piparmētru” (mājās gatavota)
• Pašdarināta “Citrusu” limonāde, pasniegta karafē ar ledu
• Minerālūdens "Kalns" bez gāzes. Bulgārija (stikls)
• Minerālūdens "Gornaya" gāze. Bulgārija (stikls)

Tēja un kafija (200ml/personai)

Serviss

Bufete 100 personām (4-5 stundas)

Ēdienkartes un pakalpojuma izmaksas vienai personai ir 0000 rubļu.

bez maksas:

• mēbeles
• tekstils
• ēdieniem
• stikls
• apkalpojot savus alkoholiskos dzērienus

SVEICINĀŠANAS DĒLE:

• uzkodas - 900g/pers.
• forši. dzērieni – 700 ml/pers.
• karstie dzērieni - 200 ml/pers.
• alkoholiskie dzērieni - 2 glāzes/pers.

Kanapē asorti (130g/personai - 4gab.)

• Siera šķēles ar vīnogām uz iesmiem
• Kanapē ar sarkano foreles ikriem un garšaugiem
• Canapé “Rose” no mazsālīta laša ar karaliskajiem kaperiem
• Mucas siļķu uzkoda uzkoda uz cepta grauzdiņa
• Kanapē "Chorizzo Vela" (ar spāņu gaļas delikatesēm)
• Vistas filejas kanapē ar ķiršu tomātiem un pesto mērci
• Kanapē ar vārītu cūkgaļu, kas cepta Provansas garšaugos, ar ķirša šķēli

Aukstās uzkodas (110g/personai)

• Šķiņķa rullīši ar Maazdam sieru
• Dārzeņu pušķis no svaigiem tomātiem, gurķiem, paprika, redīsiem, Daikon redīsiem un garšaugiem
• Marinādes asorti: kornišoni, mini-kukurūza, dzeltenie un sarkanie ķiršu tomāti
• Baklažāni ar maigu siera pildījums“Panna cotta” uz tomātu apšuvuma ar timiāna mežģīnēm
• Baklažānu rullīši pildīti ar dārzeņu terīnu un pesto mērci
• Viegli sālīts lasis ar olīvām, citronu un zaļumiem

Salātu bārs tartletēs (20g/personai)

• Tartlete ar "Stolypinsky" salātiem, kas pagatavoti pēc galvaspilsētas receptes ar balto vistas gaļu
• Tartlete ar gurnu salātiem
• Tartlete ar mazsālīta kūpināta laša salātiem

Karstās uzkodas (310g/personai)

• Jauna jēra gaļa, kas cepta ar aromātiskiem augiem un krēmīgu sinepju mērci
• Liellopu gaļas medaljoni ar Demi Glace mērci
• Mini iesmi no cūkgaļas kakla, garšaugi un garšvielās, cepti vīna mērcē
• Mini vistas iesmi
• “Salmomix” laša iesmi ar maigu krēmīgu mērci
• Grilēti dārzeņi
• Ķiršu kartupeļi cepti ar rozmarīnu

Pavāra mērce (30g/personai)

• Pašdarināta pikanta adžika
• "Salsas" klasika
• "Tartarus"
• “Kazenes” no meža kazenēm ar franču konjaka aromātu
• Sinepes "krievu"
• Mārrutki "Krēmveida"

Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi (100g/personai)

• Karsto uzkodu mini pīrāgi asorti (ar gaļu, kāpostiem, olu un rīsiem, nestuves ar zivīm)
• Maizes asorti: ciabatta, bagetes, rudzu, graudaugi

Deserts (200g/personai)

• Augļu šķēles no sezonas augļiem un ogām
• Augļu kanapē ar meža ogām uz bambusa iesmiem
• Svētku torte ar Uzņēmuma logo (pildījumus un dizainu apspriežam individuāli

Bezalkoholiskie dzērieni (700ml/personai)

• Augļu sulas “Bagāts” sortimentā
• Dabiskā ogu sula
• Mūsu pašu ražota dabīgā limonāde “Kiwi + piparmētra”.
• Mūsu pašu ražota dabīgā limonāde “Citrus”.
• Negāzēts dzeramais ūdens “dabisks”
• Gāzētais dzeramais ūdens "dabisks"

Tēja un kafija (200ml/personai)

• Espresso kafija (pagatavota uz kafijas automāta), pasniegta ar porciju krējumu un cukuru
• Elitārā tēja (pasniedz ar citronu un cukuru)

Alkoholiskie dzērieni (2 glāzes/personai)

• Sarkanais un baltais vīns (Francija/Itālija)

Serviss

• Serviss, noma, apkope

Jaungada ballītes rīkošana darbā ir laba tradīcija, kas liecina par to, ka uzņēmumā valda labsajūtas gaisotne. Jaungada korporatīvajā pasākumā viņi atceras nozīmīgi sasniegumi komanda priekš pagājušajā gadā, atzīt līderu un talantīgu darbinieku nopelnus. Lai Jaungada korporatīvā ballīte noritētu tā, kā plānojāt, jāparūpējas par rūpīgu svētku organizēšanu. Un pats svarīgākais Vecgada vakarā, protams, ir svētku galds.

Jaungada ēdināšana: formāti

Jaungada korporatīvās ballītes ēdienkarte ir tieši atkarīga no izvēlētā. Ja plānojat vērienīgus korporatīvos svētkus ar uzņēmuma darbiniekiem, vadību un, iespējams, svarīgiem klientiem un partneriem, vislabāk ir izvēlēties banketu. Bankets ir Jaunais gads ietver svētku ēdienkarti ar dažādām uzkodām, salātiem, siltajiem ēdieniem un desertiem. Viesi tiek sēdināti pie galdiņiem, un viesmīļi viņiem atnes ēdienus prioritārā secībā.

Banketu ēdienkarte veiksmīgi papildinās korporatīvā pasākuma oficiālo un izklaides daļu ar mākslinieku priekšnesumiem.

Ja plānojat sagaidīt Jauno gadu ar kolēģiem birojā, piemērotāks ir bufetes formāts. Bufetes ēdienkarte sastāv no mazām viena kumosa uzkodām, kuru pasniegšanai nav nepieciešams daudz vietas. Piekrītiet, ka parastie Jaungada salāti birojā nav īpaši piemēroti. Bet kā jūs varat pārvaldīt Jauno gadu bez Olivjē? Bufetes ēdienkarte viegli atrisina šo problēmu - visi ēdieni, kas jāsedz, vienkārši tiek pasniegti bufetē tartletēs vai šotu glāzēs. Tas izskatās ļoti skaisti, un neviens nepaliks bez Jaungada salātiem. Bufete ļauj organizēt pat spontānu ballīti birojā, vienkārši pasūtiet gatavus bufetes komplektus Jaunajam gadam. Ēdināšanas uzņēmuma "Ministry" speciālisti šādiem gadījumiem radījuši pārdomātus traukus.

Vai jums patīk neparasts Jaungada ēdināšanas formāts? Neierobežojiet sevi ar standarta banketiem un bufetēm, pārsteidziet savus kolēģus, pasūtot īstu āra bāru savam korporatīvajam pasākumam. var ietvert košus kokteiļus, Jaungada šampanieti, karsto pikanto karstvīnu un bezalkoholiskos kokteiļus. Šī Jaungada ēdienkarte palīdzēs noorganizēt patiesi jautras brīvdienas.

Jaungada korporatīvā ballīte 2019: ēdienkarte

Jaungada korporatīvajai ballītei ir daudz ēdienkartes variantu, katrs ēdināšanas uzņēmums izstrādā savas ēdienkartes – klasiskas un universālas, eksotiskas un tematiskas, nacionālas un pat molekulāras.

Izvēlieties atbilstošo izvēlnes opciju, pamatojoties uz jūsu uzņēmuma specifiku, viesu sastāvu, budžetu un darbinieku individuālajām vēlmēm.

Nacionālā ēdienkarte

Veidojot ēdienkarti korporatīvajiem svētkiem, vislabāk ir sākt no nacionālajām Jaungada svinēšanas tradīcijām. Mūsu valstī ir pieņemts klāt daudzveidīgu, greznu un sātīgu Jaungada galdu. Viņi var jūs pat nesaprast, ja Jaungada galds Jaunajā gadā nebūs labi zināmu un gaidītu salātu. Pie pamatēdiena pasniedzam arī sātīgu gaļas ēdienu; Desertā uzkrājiet augļus, īpaši citrusaugļus, un šokolādes gardumus.

Tomēr nav nepieciešams sevi ierobežot nacionālās tradīcijas Krievu virtuve. Jaungada ēdināšanai varat izvēlēties ēdienkarti no jebkuras pasaules valsts. Viesiem noteikti patiks augstas kvalitātes ēdieni Franču virtuve, garšīgs Lielbritānijas Ziemassvētku ēdiens vai veselīgs skandināvu ēdiens.

Klasiskā ēdienkarte

Organizējot korporatīvo bufeti vai Jaungada banketu augstām amatpersonām, daudzi dod priekšroku klasiskajai Eiropas virtuvei. Eiropas svētku galda tradīcijas nozīmē kvalitatīvu apkalpošanu, gardēžu ēdieni un dzērieni, eleganta pasniegšana un kārumu pasniegšana.

Klasisks bankets nav saistīts ar kopīgu galdu visiem; Atšķirībā no krievu banketiem uz galdiem nav uzkodu vai dzērienu. Viesmīlis tos atnes tādā secībā, kādā tiek pasniegti ēdieni. Klasiskā Eiropas Ziemassvētku un Jaungada mielasta galda ēdienkartē parasti ir tītara vai zivju ēdieni, piemēram, forele, kā piedevu pasniegti dārzeņi.

Tematiskā izvēlne

Tematiskie korporatīvie pasākumi ir populāri jau vairākus gadus. Kā tēma priekš jaunā gada ballīte Darbā varat izvēlēties kādu populāru filmu vai seriālu, pirātu tēmu, Rietumu vidi, greznas dekorācijas un tērpus no Lielā Getsbija laikmeta vai ballīti ar gaismas zobeniem no Zvaigžņu kariem.

Tematiskie svētki paredz, ka Jaungada ēdienkarte tiks pielāgota atbilstoši organizatoru plāniem. Ja jūsu kolēģi ir Game of Thrones fani, izveidojiet ēdienu ēdienkarti ar tādiem nosaukumiem kā King's Landing, Westerosi Boar, Khaleesi's Revenge un, protams, citronu cepumus desertā. Izsmalcināti lidojumi šeit tiek veicināti, nevis ierobežoti. Mūsu šefpavāri ir gatavi radīt ēdienus gan Cūkkārpas svētku mielastam, gan dāmu vakariņām.

Veģetārā ēdienkarte

Vai vēlaties no savas ēdienkartes izslēgt majonēzes salātus? Jaungada brīvdienas? Jūs neesat īpaši pārsteigts par aspic un augstas kaloriju gaļas ēdieni? Izvēlieties sava pasākuma ēdienkarti veselīgu uzturu vai pat veģetārā ēdienkarte. Par laimi, Jaungada ēdināšana ļauj pārdomāt jebkuru iespēju bez ierobežojumiem.

Tradicionālos Jaungada salātus var viegli pielāgot veģetāriešiem, turklāt tos var aizstāt ar vairāk veselīgi salāti ar svaigiem dārzeņiem. Majonēzi šādos salātos labāk aizstāt ar jogurtu vai olīveļļa. Gaļas vietā Jaungada ēdieni Varat izmantot sēnes, tofu, soju vai ābolus. Vistas krūtiņa un desa “Olivier” ir viegli aizvietojama ar āboliem, ikviena iecienītajā “Mimosā” konservu vietā der lietot sēnes, bet salātos “Siļķe zem kažoka” siļķe piekāpjas. jūraszāles. Desertā viesiem var piedāvāt augļu salātus, kā arī veselīgus saldumus, piemēram, marmelādi.

Palīdzība radīšanā Jaungada ēdienkarteĒdināšanas uzņēmuma "Ministry" darbinieki vienmēr nodrošinās ēdināšanu korporatīvajam pasākumam. Kopā izvēlēsimies uzvarošāko ēdienkartes variantu, kas noteikti iepriecinās visus svētku dalībniekus.

Organizējot ballītes darbā, viena no galvenajām problēmām ir trauku izvēle svētku galdam. Ir labi, ja var pasūtītēdienu piegāde uz biroju korporatīvajam pasākumamvai nolīgt profesionālus pavārus, bet ja tas nav iespējams? Šis uzdevums nav tik grūts, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, jums vienkārši jāņem vērā konkrētā pasākuma specifika. Piemēram, Jaunā gada svinēšana ar kolēģiem atšķirsies no priekšnieka jubilejas, un tas ir jāņem vērā. Mēs piedāvājam jums vairākas iespējasko pagatavot korporatīvajai ballītei darbā.

Svētku bufete. Ja plānojat ballīti ar dažādiem konkursiem, dejām un citiem izklaides pasākumiem, tad galdam ir jāatbilst tiem. Šajā gadījumā labāk ir organizēt bufeti ar vieglām uzkodām un daudz dzērienu (bezalkoholisko vai alkoholisko). Šāda galda īpatnība ir tāda, ka tajā nav sēdekļu, galda piederumu vai trauku - viesi var remdēt slāpes vai uzkost jebkurā laikā starp jautrību. Šeit ir dažas bufetes tipa uzkodu iespējas:

Kanapē. Vieglākais ēdiens, ko jau pagatavot gatavie izstrādājumi, uzsprausts uz iesma. Šeit galvenais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas – piemēram, tomāti lieliski sader ar citrona šķēli un kūpinātu gaļu, siers ar ananāsiem un garnelēm, mocarellas bumbiņa ar ķiršu tomātiem un olīvām.

Ruļļi. To pagatavošana prasīs kādu laiku, taču šie ēdieni lieliski izskatās uz galda. Jūs varat izmantot lavašu kā bāzi, vistas fileja, šķiņķi, un pildījums būs krēmsiers, sarkanā zivs, kūpināta putnu gaļa, dārzeņi vai augļi. Neaizmirstiet tos skaisti izrotāt ar zaļām lapām vai citronu.

Starp citām iespējām, kaspasūtīt ēdienu korporatīvajam pasākumamvai gatavot pats - tartletes ar pildījumu, augļu vai dārzeņu iesmi, profiteroles ar gaļu, sēnēm vai olu krēms, aukstās gaļas utt. Galvenā prasība bufetes tipa ēdieniem ir, lai tos varētu ēst aukstus un atrodoties ceļā.

Bankets. Šī ir formālākā forma svētku pasākums, paredzot viesu sēdināšanu pie galda. Acīmredzot banketa organizēšana prasa daudz pūļu un laika, tāpēc tas tiek veikts tikai saskaņā ar īpašiem gadījumiem. Piemēram,pabarojiet kolēģus dzimšanas dienāJūs varat ēst šādus ēdienus:

Gaļas ēdieni. Tie ir jāsagatavo, ņemot vērā iespēju ēst gan karstus, gan aukstus – galu galā nav zināms, kad pienāks viņu kārta. Šajā sakarā mēs varam ieteikt kastroļus, kas gatavoti no maltas gaļas ar dārzeņiem (burkāniem, sīpoliem, tomātiem), zaļie zirnīši un kukurūza. Kā alternatīvu gaļai varat izmantot zivis - lašu sugas, jo īpaši muksun vai omul, ir ideāli piemērotas. Sacepumu labāk sagriezt porcijās, lai viesiem būtu vieglāk to paņemt no kopīga trauka.

Salāti. Ēdienu izvēle šeit ir ļoti liela - ja bankets ir paredzēts blīvs, tad varat pagatavot salātus, pievienojot gaļu vai zivis. No tradicionālajām iespējām visizplatītākās ir Olivjē, vinegrete, mimoza un siļķe zem kažoka. Salātu ērtība ir tāda, ka tos var pagatavot no neapstrādāti pārtikas produkti, kas ievērojami vienkāršo lietu.

Uzkodas . Šī banketu ēdienu kategorija neatšķiras no bufetes ēdienkartes - aktuālas būs arī tās pašas tartletes, rullīši, kebabi, kanapē. Bet, ņemot vērā to, ka jebkurā gadījumā uz šāda galda tiks pavadīts daudz laika, uzkodas var cept cepeškrāsnī vienlaikus ar galveno ēdienu gatavošanu. Japāņu suši, ķīniešu dim sum utt. ir lieliski piemēroti eksotiskām iespējām.

Deserti. Kā noslēdzošais banketa posms, jūs varat pasniegt dažādus saldos ēdienus. Tos var iegādāties veikalā vai pagatavot pats – jo īpaši tāpēc, ka daudzu desertu receptes ir pavisam vienkāršas. Kūkas, konditorejas izstrādājumi, eklēri, pralinē, tiramisu, saldumi un citi līdzīgi ēdieni būs lielisks svētku mielasta nobeigums.

Ir vērts pieminēt arī tādu svinīgā galda formu kā bufete, kas ir kaut kas starp bufetes galdu un banketu. Tajā var ievietot gan vieglas uzkodas, gan sātīgas maltītes, kuras nepieciešams patērēt, izmantojot galda piederumus. Tikusi galā arēdiens korporatīvajai ballītei, neaizmirstiet par dzērieniem – atkarībā no pasākuma rakstura tie var būt bezalkoholiski vai alkoholiski. Pēdējam labāk izmantot šampanieti, galda vīnu vai vieglus kokteiļus, visticamāk, nederēs. IN karsts laiks galdam jābūt vēsam minerālūdens vai svaigus augļus, lai viesi varētu remdēt slāpes un veldzēties.

Sveicināti, dārgie viesi!

Vēl vakar pa radio stāstīja, ka šogad daudzi uzņēmumi ir samazinājuši budžetu Jaungada svinībām, un daži pat paziņoja: ja vēlies Jaungada korporatīvo ballīti, dari to pats un par saviem līdzekļiem.

Protams, ir labi, ja uzņēmums pats organizē korporatīvos pasākumus, ir vēl labāk, ja viņi algo profesionāļus un vairs nedomā par šo tēmu. Bet ko darīt, ir krīze...

Tas notika manā darbā, viņi man nedeva nekādu naudu. Ļoti, ļoti gribējām svētkus nosvinēt kolektīvā, apsēdāmies padomāt un nolēmām patstāvīgi organizēt Jaungada korporatīvo ballīti birojā.

Sākām rēķināt, cik tas mums izmaksās, un teikšu, ka daudzi ņēma vērā galvu - tas bija nedaudz dārgi, jo īpaši tāpēc, ka pirms Jaunā gada mēs jau tērējam daudz naudas dāvanām mīļajiem un Jaungada kārumiem . Risinājums tika atrasts šādi: pēc iespējas mazāk tērēt pārtikai un padarīt svētkus pēc iespējas jautrākus ar izklaides programmas palīdzību.

Es pārņēmu visu organizāciju, bet ar nosacījumu, ka visi darbinieki man palīdzēs, darīs visu, ko es saku un neatteiks.

Visi cilvēki ir atšķirīgi, vienam patīk, citam nē, sākas kaprīzes: es neēdu šo, es nedzeru šo. Un vēl trakāk, ja ir šādi: es to nedzēru/neēdu - nemaksāšu. Daudzu gadu darba laikā esam izstrādājuši noteikumus biroja korporatīvo pasākumu rīkošanai:

— Katrs pērk alkoholu sev vai pievienojas grupām pēc veida;
- Ja jums nepatīk ēdiens uz galda, neēdiet, bet nododiet naudu;
— Ja viss un visi tevi kaitina, neej vispār;
"Ja jums nepatīk, kā svētki tiek organizēti, vienkārši sakiet to, nākamreiz jūs visu darīsit pats."

Jaungada korporatīvās ballītes organizēšanas plāns birojā ir lēts un jautrs.

Jānosaka datums. Es iesaku rīkot korporatīvos pasākumus ceturtdien, es paskaidrošu, kāpēc. Ja jūs to darāt piektdien, jūs varat būt tik aizņemts, ka galu galā nogulējat visu nedēļas nogali, un pirms Jaunā gada māja ir pilna ar darāmām lietām. Un, ja ir ceturtdiena, tad visi saprot, ka rīt jāstrādā, tad priekšnieki ir pielaidīgāki pret kavēšanos no rīta vai pat var dot jums brīvu dienu. Un cik labi ir pārrunāt visas vakardienas korporatīvās ballītes detaļas, pasmieties un aplūkot fotogrāfijas. Tad pēc svētkiem jāiztīra birojs. Iedomājieties, kas notiks līdz pirmdienai.

Veiciet darbinieku aptauju un nosakiet to skaitu. Varat nosūtīt e-pastu, ka tādā un tādā datumā būs korporatīvā ballīte, lūdzu atbildiet līdz tādam un tādam datumam. Ja kāds nav apmierināts ar datumu, skatiet noteikumu 3. punktu.

Nosakiet norises vietu Jaungada korporatīvā ballīte birojā un izrotāt to. Lūdziet darbiniekus no mājām atnest vītnes, Ziemassvētku eglīti, rotaļlietas, maskas un vizulis. Ikvienam ir pietiekami daudz šīs lietas, kas viņiem šķiet nevajadzīgas, taču žēl to izmest. Atlasiet darbiniekus, kuri nav īpaši aktīvi, palūdziet viņiem izgriezt papīra sniegpārslas vai ko citu biroja dekorēšanai.

Padomājiet par ēdienu un uzkodām Jaungada korporatīvajam galdam. Lai ko arī teiktu, ir darba diena, un vakarā visi ir izsalkuši. Turklāt mēs plānojam dzert stipros alkoholiskos dzērienus. Lūdziet darbiniekiem bez maksas atnest no mājām kādu konservētu pārtiku: marinēti gurķi, tomāti, skābēti kāposti, lečo, salāti, sēnes un daudz kas cits. Ja jums ir ievārījums, varat to atšķaidīt ar ūdeni un iztikt bez dārgas sulas. Kā pēdējo līdzekli varat iegādāties sīrupu.

Ir pietiekami daudz 3 veidu salātu, piemēram, var pagatavot “Siļķi zem kažoka”, no plkst. krabju gaļa pamatojoties uz Ķīnas kāposti un tradicionālo gaļas salāti ar desu. Kā redzat, salāti ir lēti, bet sātīgi. Ieskaties, varbūt atradīsi ko sev.

Augļi: āboli, apelsīni ar likmi 1 gab. uz 3 cilvēkiem, citroni 2-3 gab., izvēlieties mazos mandarīnus, to būs vairāk, ar likmi 2 gab. uz cilvēku.

Pasūtījām silto ēdienu tuvējā ēdnīcā, mums pagatavoja lielu gabalu ceptas gaļas ar vārītiem kartupeļiem, apmēram 180 rubļu. tas bija tā vērts (2013). Uzkarsē to mikroviļņu krāsnī.

Teikšu, ka nebija jaukumu, bet neviens nepalika izsalcis. Lieliski iztikām bez ikriem un dārgiem salātiem. Tiekoties ar darbiniekiem, neviens nekad neatceras, kas tajā Jaunajā gadā bija uz galda, bet Sniega meitene paliks atmiņā ilgi.

Mēs iegādājāmies vienreizējos galdautus un traukus galdiem, neaizmirstiet iekļaut tos savā iepirkumu sarakstā, kā arī lielus atkritumu maisus un salvetes.

Vajag par to padomāt muzikālais aranžējums Jaungada korporatīvā ballīte. Es pavadīju daudz laika, gatavojoties muzikālais pavadījums, tas viss nav grūti, bet tas prasa ilgu laiku. Un es ļoti gribēju, lai svētki būtu jautri, mūzikai šajā jautājumā ir liela nozīme. Kamēr galdi kustējās, ieslēdzu Jaungada dziesmu krājumu, tas viss kolektīvu noskaņo pareizi, redz, kāds dūc, un kāds pat dejo. Turklāt, ja būs daudz cilvēku, kā mums bija, tad ir vajadzīgi mikrofoni.

Izklaides programmu gatavoju pati, piesaistot cilvēku atbalstu, kurus es zināju, ka tie man neatteiktos. Pirmā lieta, kas jums nepieciešams, ir sagādāt kostīmus Father Frost un Snow Maiden. Man paveicās, viena darbinieka māte strādā bērnudārzs un mums uz vienu vakaru uzdāvināja Ziemassvētku vecīša uzvalku, tieši šis darbinieks bija Ziemassvētku vecītis. Bet jūs varat to izgatavot pats no veca velūra halāta, apgriezt to ar vizuli, un veikalos ir daudz lētu bārdas cepuru, izgatavot spieķi un valkāt filca zābakus. Sniega meitenes kostīmu taisīju pati un nolēmu tajā ietērpt pašu aktīvāko vīrieti, arī izrādījās, ka Ziemassvētku vecītis ir īsāks par Sniega meiteni, kāds joks. Līdz pēdējam brīdim es viņam neteicu, ka viņš būs Sniega meitene, neskatoties uz solījumu, viņš būtu nekavējoties atteicies man palīdzēt. Tas bija pēkšņums un spēcīgais alkohols, ko viņš dzēra, bet es plānoju nodevību - ietērpt viņu neilona zeķbiksēs. Galvenais kostīms tika izgatavots no vecā tilla.

Palūdzu vienai dāmai sagatavot čigānes lomu, viņa pati uztaisīja kostīmu, atrada kādu smieklīgu zīlēšanu un pareģojumus, sanāca ļoti labi.

Daudzus gadus Jaungada korporatīvajā ballītē visa komanda rīkoja šādu loteriju: mēs pierakstījām visus darbiniekus uz papīra lapiņām un tad katrs pēc kārtas izvilka lapiņu ar tās personas vārdu, kurai viņš dotu dāvanu. Kurš izvilka, paturam noslēpumā, radot, tā teikt, intrigu. Mēs jau iepriekš vienojamies, ka dāvanas izmaksas nevar būt zemākas, piemēram, 150 rubļu, un augstākas - lūdzu, kā saka, meistars ir saimnieks. Pirms dzīres sākuma rīkojam tādu kā svinīgo daļu, sāk režisors, apsveic visus un pasniedz dāvanu tam, kuru izvilka. Tad arī šis darbinieks visus apsveic un apdāvina, un tā tālāk pēc kārtas. Izrādās, ka visiem ir dāvanas, visi ir laimīgi, visi labs garastāvoklis, un tas maksāja 150 rubļus. Bija smieklīgs gadījums, viena dāma izvilka vienu un to pašu vīrieti 3 gadus pēc kārtas, un mums ir diezgan daudz darbinieku... nu kā var šito nepiesmiet, labi, ka cilvēkiem ir humors. Kopumā visi mūsu darbinieki bija ļoti jautri un draudzīgi savā starpā. Prieks rīkot korporatīvos pasākumus ar šādiem cilvēkiem, un žēl, ka mūsu uzņēmums slēdzās.

Tāpat visiem paziņoju, ka būs “cepuru konkurss”, lai visi nāk cepurēs, š priekšnoteikums. Smieklīgi! Kurš ar ko nodarbojies! Bet tas bija neaprakstāmi jautri.

Tā nu līdz noteiktajam laikam galds klāts, visi sapulcējušies un uzvilkuši cepures, paņēmuši dāvanas, sākas svinīgā daļa ar apsveikumiem. Tad izvēlējos trīs darbiniekus, kuriem bija visforšākās cepures: gada simbols (mūsu direktors), trusis no Alises Brīnumzemē un Mr X. Katrs dalībnieks pastāstīja, kāpēc uzvilcis tieši šādu cepuri un pēc tam ar aplausiem nobalsoja: kurš stiprāk aplaudēja, uzvarēja. Un, dīvainā kārtā, uzvarēja trusis.

Ir pienācis laiks atsvaidzināt sevi, es sēdinu visus pie galda, dodu oficiālo vārdu zemāk esošajiem priekšniekiem, tikai 4 tosti. Mēs iedzērām, nedaudz atslābinājāmies, un es sāku gatavoties sacensībām. Zemāk es uzrakstīšu sarakstu ar to, kas jums jāsagatavo un jāiegādājas.

Biju pārliecināta, ka vismaz kāds uz cepuru konkursu atnāks ar kovboju cepuri, un nekļūdījos. Pirmais konkurss, ko rīkošu, ir “Cowboys”. Skatīt aprakstu. Man izdevās atrast tikai 2 laivu sūkņus, bet man bija arī divi dalībnieki, ja būtu vairāk cilvēku, es to būtu darījis pa posmiem, t.i. 2 reizes 2, noskaidro uzvarētājus katrā pārī, pēc tam viņi sacenšas vēlreiz. Es dodu uzvarētājam balvu, bet zaudētājiem - konfekti.

Pēc sacensībām visi apsēžas pie galda, un es sagatavoju čigānu ieeju. Tiklīdz tā ir gatava, ieslēdzu mūziku no filmas “Nometne dodas debesīs”. Jābrīdina aktrise, lai viņa neiet prom uzreiz, bet pēc 15 sekundēm Tas nepieciešams, lai darbinieki, dzirdējuši mūziku, saprastu, ka sākas kaut kāda darbība, beigtu sarunas un sagatavotos skatīties. .

Tad iznāk čigāns. Kolēģe gatavojās pati, un arī viņas uzstāšanās man bija pārsteigums. Ko darīt, ja neviens nepiekrīt būt viesim pārģērbies? Sagatavo visu pats, uzvalks, vārdi uz lapiņas (lielā drukā) un vienkārši izvēlies aktīvāko darbinieku korporatīvās ballītes laikā. Labā, jautrā garastāvoklī un ar vienu vai diviem dzērieniem daži cilvēki atteiksies.

Nākamās sacensības, kuras rīkoju, ir sacensības ar zeķēm, sk. Jums nav jāieslēdz mūzika, jūs to nevarat dzirdēt Homēra smieklu dēļ.

Pēc tam gatavoju Tēva Frosta un Sniega meitenes priekšnesumu. Kā jau rakstīju iepriekš, mans palīgs Ziemassvētku vecīša lomai visu zināja jau iepriekš, pat vārdus iemācījās no galvas. Es izdrukāju Sniega meitenes tekstu lielā fontā. Vīrietis, kuru biju izvēlējies Sniega meitenes lomai, tika izkrāpts no galda un nosūtīts uz ģērbtuvi. Kad viņš ieraudzīja, kādu tērpu esmu viņam sagatavojis, viņš, protams, uzreiz sāka šaubīties, ka varbūt neesmu pie pilna prāta, piedāvājot viņam ko tādu. Es, atgādinot viņam par solījumu man palīdzēt it visā, kliedēju viņa šaubas par manām garīgās spējas tikai ar vienu frāzi: “Nākamgad tu būsi pēdējais, kas saņems savu algu!” Viņš, lamājoties un zvērēdams, sāka vilkt zeķubikses, un es, smejoties par savu veiksmīgo joku, pasniedzu viņam lapiņu ar tekstu un devos gatavoties tēva Frosta un Sniega meitenes uznākšanai. Visi bija jāsavāc un jāsēž pie galda. Pa šo laiku darbinieki jau ir krietni noguruši.

Internetā ir daudz scenāriju, jūs varat izvēlēties, kuru vēlaties, bet es negaidīju ilgu darbību, vakars bija īss, bija maz laika, un es joprojām gribēju dejot. Tāpēc es sevi ierobežoju īsi dzejoļi varoņi, un Sniega meitenes parādīšanās radīja sensāciju, visi steidzās fotografēties ar viņu un Ziemassvētku vecīti.

Vispirms, iesildoties, saku, ka uzdošu jautājumus, un darbiniekiem unisonā jāatbild “jā” vai “nē”.

“Vai Ziemassvētku vecītis ir lielisks puisis?
Vai viņš izdzers pusspaini Stolichnaya?
Vai viņš nes somu no noliktavas?
Vai viņš mums iedos divas algas?
Vai jums patīk joki un anekdotes?
Kā ar darbu sestdienās?
Vai Ziemassvētku vecītis dzied ditties?
Vai vectēvam ir draudzenes?"

Sauksim kopā Ziemassvētku vecīti.

Ienāk Ziemassvētku vecītis, sarūgtināts, apmulsis, skumjš un nervozs.

"Kas man jādara? Tā ir problēma, Sniega meitene mani pievīla,
Viņš raksta telegrammu, ka uz svētkiem neieradīsies
Redziet, viņai ir randiņš – tikšanās ar Lelu restorānā
Bet man ir vienalga par savu vectēvu! Visu pavasarī, enerģiskā māmiņ!
Sasodīts, viņa ir arī nemierīga meitene, viņa mūžīgi plīvotu iemīlējusies
Nevis mājsaimniece - bēdas - vienkārši! Visur ir netīrumi, bet viņai ir vienalga!
Tātad, kas man tagad jādara? Kas par lietu bez Sniega meitenes?
Nolaidiet visus Jaunajā gadā! Svētki, Kungs, piedod man!
Kas man jādara? Kas man jādara? Vai man zvanīt uz mobilo tālruni?"

Es atbildu:

Nu tu vaimanā, vecais vectēv, vai tu esi noguris? Un tev nav spēka?
Mēs atradīsim Sniega meiteni un sazināsimies unisonā.

Sauksim kopā Sniega meiteni

Skan Biensie intro "crazy_in_love" un šeit viņa ir - Sniega meitene.

"Sveiki mani dārgie,
Nobriedis un jauns
Trokšņains un nerātns
Laimīgs un skaists.
Precējies un neprecējies
Plikie un rudmates,
Pieticīgs, nekaunīgs,
Resna, tieva,
Vienkārši un lietišķi
Labi un slikti
Bagātie un nabagi
Dzērāji un uzkodas
Nu, mēreni izturīgs.
Laimīgu Jauno gadu!"

Tad sākas dejas. Gribēju pirms dejas sarīkot vēl vienu deju konkursu, pat gatavoju tam griezumu, bet nesanāca. Ja godīgi, es pats jau biju noguris uz to laiku, gribējās arī atpūsties un izklaidēties ar visiem. Es to izpildīju vēlāk sava vīra jubilejā, jūs varat redzēt, kā.

Dejošanai esmu sagatavojis 55 muzikālus hitus, visi dejo pie šīs mūzikas. Ja vēlaties tos saņemt, abonējiet, izmantojot zemāk esošo saiti, jums tiks nosūtīts uz norādītā adrese Jums būs piekļuve pasta mākonim, kurā varēsit skatīt un lejupielādēt. Tur pats pirmais numurs griežas deju konkurss kuru pavadīju sava vīra jubilejā.

22:00 aicinu visus doties laukā skatīties salūtu, ko nopirku no vispārējās naudas.

Neatkarīgi no tā, kā viss notiek, jums noteikti jāpateicas viņiem par palīdzību, jāpasaka, cik viņi visi ir lieliski, cik labi viņi palīdzēja un viss.

Mans uzdevumu saraksts korporatīvajam pasākumam birojā.

Atrodi laivu sūkņus konkursam Cowboys, sagatavo šalles, skatiet fotoattēlus.

Sagatavojiet muzikālus ievadus

baloni sacensībām;
lētākās zeķubikses, 3 gab mazākā izmēra, 1 gab lielākā izmēra;
Čupa Čups par sacensību zaudējušajiem dalībniekiem;
Suvenīri Čigānam, Father Frost, Snow Maiden, kā arī cepuru un kovboju konkursu uzvarētājiem;
Uguņošana.

Vēl viena lieta, kas ir svarīga korporatīvo pasākumu rīkošanai birojā.

Pārbaudiet trauku pieejamību, kā arī lūdziet sievietēm atnest dēļus, nažus un ko citu auduma salvetes(lupatas) no mājām. Visi būs aizņemti un ātrāk pagatavos ēdienu.

Plānoju uzrakstīt daudz rakstu, pastāstīšu kā taisījām tematiskās ballītes ar draugiem un kolēģiem, kā atpūšamies un ko darām brīvā dabā, abonējiet, uzzināsiet pirmais, ja interesē, protams.

Visiem strādniekiem agrāk vai vēlāk rodas jautājums: kā vislabāk nosvinēt svētkus darbā un ar kādiem ēdieniem pabarot mūžīgi izsalkušos kolēģus. Bufete darbā ir aktuāla 23. februārī un 8. martā un citās brīvdienās. Dalāmies idejās par budžetam draudzīgu, ātru un garšīgu bufeti.

Parunāsim par bufeti, ko varat organizēt darbā pats un kā pabarot savus kolēģus klasiskā biroja vidē – neizmantojot virtuvi. Mēs rēķināmies ar maksimāli 50 cilvēkiem.

Apsvērsim divas iespējas, kā sagatavoties bufetes galdam. 1. Pārtikas dizainers– Mājās notiek daži priekšdarbi, bet darbā viss ir tikai samontēts. 2. Mēs visu sagatavojam birojā, izmantojot kolēģu rokas, nažus un servēšanas piederumus. Mēs sadalījām 15 receptes 2 grupās. Varat tos sajaukt kopā vai izvēlēties sev ērtāku variantu.

Svarīgi: neaizmirstiet iegādāties vienreizlietojamie trauki (vismaz šķīvji uzkodām, dakšiņas un krūzes), vēlams vienreizējās lietošanas papīra galdauts un atkritumu maisi (galdu tīrīšanas ērtībai un ātrumam), salvetes. Tas arī nesāpēs plastmasas pārtikas konteineri. Ja ēdiena bija daudz, bet ēdāju maz, ēdienu var likt traukos un nākamajā dienā atstāt ledusskapī vai izdalīt mājās tiem, kas to vēlas.

Mājās gatavojam, darbā gatavojam bufeti

Šķiņķis, siers un majonēze

Šķiņķa un siera rullīši

Cēzars uz iesmiem

Uzkoda uz iesmiem par Cēzara salātu tēmu

Biezpiens, krējums un dilles

Protams, lielveikalos var iegādāties gatavus svaigos sierus ar piedevām, bet mēs, ekonomiski un prasmīgi, biezpiena smērējumu gatavojam paši. Tas ir tik vienkārši!

Mājās: sagatavo smērējumu. Darbā: sagriež maizi šķēlēs, apgrauzdē (bet tas nav nepieciešams!) un smērē biezpiena masa. Jums būs nepieciešams: blenderis un tosteris, ja iespējams.

Biezpiens ar dillēm

Makaroni, siers un rieksti

Mūsdienās viss Vidusjūra un jūra ir modē - tāpēc pabarojiet savus kolēģus ar sieru un riekstiem pildītām “čaumalām”.

Mājās: Uzvāra makaronus, cepeškrāsnī apcep riekstus (bet var izmantot arī sausu pannu), sagatavo mērci un krēmsiera pildījumu. Darbā: Pilda makaronus, liek uz salātu lapām un pārlej ar mērci. Jums būs nepieciešams: plīts virsma, cepeškrāsns, mikseris.

Ar sieru un riekstiem pildīti “čaumalas”.

4 sieri un lazdu rieksti

Cik reizes mēs esam gājuši tam cauri jaunos uzņēmumos! Uz skaistas paplātes pasniedzam šīs mazās baltās bumbiņas - no siera gatavotas “konfektes”. Viesi atsakās - viņi saka, ka ir par agru saldumiem. Bet mēs uzstājam un tad ar smaidu vērojam viņu sejas izteiksmi, kad viņi beidzot ieliek mutē “konfekti” un vienlaikus sajūt četru sieru garšu...

Mājās: Sarīvē cieto sieru. Darbā: sagatavo siera masu un veido no tām konfektes, pildot tās ar riekstiem. Pirms pasniegšanas liek ledusskapī. Jums būs nepieciešams: rīve un ledusskapis (darbā!)

Siera "konfektes"

Saldie pipari, kūpināts siers, ananāsi un šķiņķis

Ja vēlies kolēģus pabarot ar ko košu, ēstgribu un sātīgu, bet ne pīrāgus, pagatavo salātus ar Tambovas šķiņķi. Mēs esam pārliecināti, ka viņi visi ieradīsies pie jums pēc šī ēdiena receptes!

Mājās: sagatavo mērci. Darbā: sasmalcina un sajauc visas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams: rīve, caurduris, plīts virsma.

Trīs piparu salāti ar šķiņķi un sieru

Bietes, siers un pesto

Biešu torņi ar mīkstu sieru

Lavašs, krējuma siers, lasis un paprika

Šī uzkoda vienmēr izskatās iespaidīgi, to ir viegli pagatavot un ir ērti ēst.

Lavaša rullīši ar dažādiem pildījumiem

Bufetes gatavošana darbā

Pērciet pārbaudītus produktus, kurus jau esat izmēģinājuši un novērtējuši. Jums nevajadzētu eksperimentēt ar jaunām garšām un aromātiem saviem kolēģiem. Nomazgājiet augļus, pat citrusaugļus. Pārliecinieties, vai jums ir pareizā summa asi naži griešanai un vairākiem griešanas dēļiem.

Sagriezta gaļa, desiņas un sieri, kā arī maize grauzdiņiem

Sendviču konstruktors

Žāvēts šķiņķis, rukola, krēmsiers un pesto

Šķiet tik vienkārši: šķiņķis, rukola un pesto, bet kāpēc ir tik grūti atrauties no šīs ātri pagatavojamās uzkodas?! Varbūt tas viss ir saistīts ar viņas īpašo Vidusjūras garšu.

Darbā: Lai ātri pagatavotu pesto, iegādājieties to veikalā un kaltēta šķiņķa vietā (kas mūsdienās ir dārgi) iegādājieties spečuku. Tas ir blīvāks un sāļāks nekā šķiņķis, taču tas ir lieliski piemērots šai uzkodai. Jums būs nepieciešams: nazis un griešanas dēlis.

Šķiņķa rullīši ar rukolu

Garneles, selerijas un gurķi

Garneļu salāti uz gurķu šķēlītēm

Saldie pipari, šķiņķis un ananāsi

Piparu salāti ananāsos

Rīgas maize, biezpiens un kūpināts lasis

Ja Rīgas maizi pārziež ar biezpiena sieru un pievieno plānu kūpināta laša šķēli, iegūsi izcilu, sātīgu un gardu sviestmaizi. Pagājām nedaudz tālāk, sarežģījot smērējumu un gatavojot mazas kanapē, kuras ir tik brīnišķīgi pasniegt uz bufetes galda.

Darbā: kūpinātu lasi var aizstāt ar mazsālītu lasi vai pat ar paltusu. Pielāgojiet arī slāņu skaitu atbilstoši savai gaumei, taču neaizraujieties - galu galā kanapē ir jābūt mazai un elegantai, lai to būtu ērti ēst ar rokām. Jums būs nepieciešams: nazis un griešanas dēlis.

Kūpināta laša uzkoda

Pankūkas, sarkanie ikri un avokado

Pankūkas ar ikriem un avokado krēmu

Iebiezinātais piens, dzērvenes un priežu rieksti

Kolēģi būs jums pateicīgi, ja pie bufetes galda būs kaut kas salds. Piepildi viņu sapni, pagatavojot taigas desertu pēc Aleksandra Kareļina bērnības atmiņām. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, un visiem tas patīk.

Darbā: un šim desertam ir tikai viena iespējamā aizstāšana. Brūkleņu vietā var izmantot dzērvenes vai brūkleņu un dzērveņu maisījumu. Pārējais ir nemainīga un nemainīga konstante! Jums būs nepieciešams: deserta trauku pasniegšana un ledusskapis (darbā!)

Taigas deserts

Jebkurā kompānijā vienmēr atradīsies veģetārieši vai cilvēki, kas ievēro gavēni - arī par viņiem ir vērts atcerēties un iepriekš pārdomāt pāris vegāniskus un gavēņa ēdienus, lai visiem būtu ērti un patīkami svētkos. Tad bufete darbā noteikti būs 5+!

Kā izvairīties no ne visai ērtajām sekām, ko rada ķiploku izmantošana bufetes tipa ēdienu gatavošanā?

1. Nelietojiet to vispār, aizstājot to ar sinepēm, citronu sula, krēmīgi mārrutki.

2. Pārgrieziet ķiploka daiviņu uz pusēm un izņemiet zaļo asnu.

3. Pēc ēšanas apēdiet citrona šķēli ar miziņu.

4. Ejiet mājās un ciešiet tur vienatnē.