Salāti ar paipalu olām un dārzeņiem. Recepte: Salāti ar paipalu olām

Salāti ar lasi un paipalu olām

Avots: three-passions.livejournal.com

Sastāvdaļas:

• mazsālīts lasis, 150 g
• paipalu ola, 10 gab
• avokado, 2 gab
• konservētas olīvas, 1 burciņa
• salātu maisījums, 1 iepakojums
• zaļumi, pēc garšas
• olīveļļa, 4 ēdamkarotes
• sāls un pipari, pēc garšas

Sagatavošana:

1. Paipalu olas vāra verdošā ūdenī 3-4 minūtes, pēc tam nekavējoties pārnes uz auksts ūdens lai tie atdziest. Olas nomizo un pārgriež uz pusēm. Avokado rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

2. Blenderī sablenderē citronu sulu, olīveļļu un garšaugus līdz viendabīgai masai, pievieno sāli un piparus.

3. Uz šķīvja liek salātu maisījumu. Pievienojiet olīvas, avokado un paipalu olas. Pēc tam lasi sagriež plānās šķēlītēs un liek uz salātiem. Pirms pasniegšanas pārlej ar mērci un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Salāti ar tunci un rukolu

Avots: yaninanov.livejournal.com

Sastāvdaļas:

• tuncis, konservēts pašu sula, 1 banka
• paipalu ola, 10 gab
• ķiršu tomāti, 10 gab
• rukola, 1/2 iepakojuma
• aisberga salāti, 1/2 iepakojuma
• zaļās pupiņas, pēc garšas
• jaunie kartupeļi, 4 gab
• sīpols, 1/2 galvas
• konservētas olīvas, pēc garšas
• olīveļļa, 2 ēdamkarotes
• balzamiko etiķis, 3 tējkarotes
• sāls un pipari, pēc garšas

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Vāra paipalu olas, kartupeļus un pupiņas. Olas nomizo un pārgriež uz pusēm, arī tomātus pārgriež uz pusēm. Smalki sagrieziet kartupeļus.

2. Dziļā bļodā sajauc rukolu, aisbergu, tunci un dārzeņus.

3. Blenderī sajauc olīveļļu, etiķi, piparus un sāli. Apģērbiet salātus.

4. Pirms pasniegšanas salātus dekorē paipalu olas.

Salāti ar šprotēm, paipalu olām un sakņu dārzeņiem

Avots: xn--80al2h.in.ua

Sastāvdaļas:

• brētliņas, 100 g
• paipalu ola, 10 gab
• bietes, 2 gab
• anīss (zvaigžņu anīss), 2 gab
• rāceņi, 2 gab
• Lollo Rossa salāti, 40 g
• sarkanvīna etiķis, 50 ml
• augu eļļa, 20 ml
• olīveļļa, 30 ml
• graudainas sinepes, 3 ēdamkarotes
• rozmarīns, 10 g
• sarkano sīpolu mizas, 20 g
• citronu sula, 2 ēdamkarotes

Sagatavošana:

1. Vāra paipalu olas 3-4 minūtes verdošā ūdenī, pievienojot vīna etiķi, rozmarīnu, zvaigžņu anīsu un sarkano sīpolu mizas. Izņem olas no buljona, nomizo un liek atpakaļ dzesēšanas buljonā, lai tās būtu piesātinātas ar marinādi un iegūtu sarkanīgi sarkanu nokrāsu.

2. Bietes un rāceņus apslaka ar augu eļļu un ietin folijā, tad liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°, uz 40 minūtēm. Pēc tam izņem, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

3. Sasmalcinātus dārzeņus sajauc ar olīveļļu un sinepēm. Uzmanīgi liek maisījumu uz šķīvja, virsū liek paipalu olas un uz pusēm pārgrieztas šprotes.

4. Pirms pasniegšanas pievieno salātus un apslaka ar citrona sulu.

Es piedāvāju jūsu uzmanībai vairākas interesantas un ļoti atšķirīgas receptes salātiem ar paipalu olām.

Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot, un tie neprasīs daudz jūsu laika, kura svētkos tik ļoti pietrūkst.

Visas piedāvātās receptes ir balstītas uz cieti vārītām paipalu olām.

(laša tartārs ar paipalu olu).

Ļoti barojošs un noteikti garšīgi salāti, lieliski papildinās svētku galds.

Šos salātus vislabāk var pasniegt porcijās, bet tos var arī skaisti veidot uz pasniegšanas šķīvja un sagriezt kā kūku.

Salātu sastāvdaļas:

• 450-500 grami laša, mazsālīta
• 7-8 cieti vārītas paipalu olas
• 1 sarkanais sīpols
• 50 grami pētersīļu un maurloku
• 2-3 ēdamkarotes zema tauku satura majonēzes (vēlams mājās gatavotas)
• ½ tējkarotes svaigi spiestas citronu sula
• 250 grami rukolas
• 20-25 kaperi dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Lasi sagriež šķēlēs, pēc tam sagriež strēmelītēs un ievieto bļodā. Apkaisa zivi ar citrona sulu un samaisa.
2. Pēc tam ļoti smalki sagrieziet paipalu olas, sarkano sīpolu un pētersīļus ar maurlokiem un nosūtiet uz lasi.
3. Pievienojiet majonēzi un viegli samaisiet.
4. Paņemiet servēšanas šķīvi un izveidojiet uz tā rukolas “spilvenu”.

Lai mūsu salāti izskatītos skaisti pasniegti, ir nepieciešams tos veidot. Visvairāk ērtā veidā to var izdarīt, izmantojot cepamtrauku ar noņemamu dibenu.

Veidni izliekam tā, lai rukola gandrīz pilnībā paliktu iekšā, un tai virsū liekam mūsu tartāru.

Lai salātus būtu ērtāk likt, tos sagriež kā kūku, neizņemot no veidnes. Noteikti palaist ar nazi gar salātu malām, pirms izņem noturēšanas formu – sānus. Salātus pārkaisa ar kaperiem.

Salāti ar paipalu olām

Šos brīnišķīgos salātus var pagatavot negaidītiem viesiem vai dažādot jūsu mājas galdu.

Sastāvdaļas:

• 20 cieti vārītas paipalu olas,
• 200g. sasmalcinātu salami
• 150g. sasmalcinātas zaļās olīvas
• 1 ēd.k. l. sasmalcināts koriandrs,
• 1 ēd.k. sasmalcināts baziliks,
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa.

Sagatavošana:

1. Paipalu olas pārgriež uz pusēm, liek bļodā un apslaka ar olīveļļu.
2. Plānas salami šķēles pārgriežam uz pusēm un pievienojam paipalu olām.
3. Pievienojiet tur olīvas, cilantro un baziliku.
4. Rūpīgi samaisa, un salāti ir gatavi.

Salāti ar paipalu olām “Nest”

Šie salāti ir ļoti izplatīti internetā un to pagatavošanas iespējas ir tik dažādas, ka var apjukt.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai diezgan vienkāršu versiju, bez papildu dārzeņiem, kas maina garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 svaigi gurķi,
• 5 vidēji kartupeļi,
• 200 grami liellopa gaļas (ja vēlas, var aizstāt ar tumšo tītara vai vistas gaļu).
• 5-6 paipalu olas,
• 100 grami konservētu zirņu,
• 3-4 ēd.k. viegla majonēze,
• cepamā eļļa,
• zaļumi dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Gaļu novāra (var iepriekš pagatavot), atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs. Liek bļodā un pievieno zirņus.
2. Gurķi sarīvē plānās strēmelītēs un liek bļodā ar gaļu. Trīs vai četras olas uz vidējas rīves, pievieno salātiem, pievieno majonēzi un viegli samaisa.
3. Ar to pašu rīvi kartupeļus sagriež plānās strēmelītēs un nelielās porcijās apcep dziļā pannā vai fritē līdz zeltaini brūnai. Lai atbrīvotos no liekās eļļas, apceptos kartupeļus liek uz šķīvja, kas izklāta ar cepampapīru.
4. Novietojiet salātus uz šķīvja zemā, plakanā uzkalniņā. No augšas mēs veidojam no cepti kartupeļi ligzda. Caurumā ielieciet zaļumus un atlikušās paipalu olas.

Cēzara salāti ar paipalu olām

Cēzara salāti, iespējams, ir vieni no populārākajiem pasaulē. Sastāvdaļas ir paredzētas 4-6 personām.

Sastāvdaļas:

• 400 grami vistas krūtiņas (paipalu krūtiņas salātiem piešķirs ļoti interesantu garšu).
• 12 paipalu olas.
• 2 saujas romiešu salātu.
• 80 grami baltmaizes grauzdiņu.
• ¾ glāzes Cēzara mērces.
• 60 grami parmezāna.
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.
• sāls un pipari pēc garšas.

Cēzara mērcei:

• 1 ola.
• 1 ēd.k. citronu sula.
• 1 tējkarote Vusteršīras mērces.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 2-3 anšovu filejas.
• ½ glāzes smalki rīvēta parmezāna.
• sāls un pipari pēc garšas.

Mērces gatavošana:

• Liek anšovus bļodā un ar karoti samīca līdz biezenim. Pievienojiet visas atlikušās mērces sastāvdaļas un samaisiet.

Salātu gatavošana:

1. Vāra olas, nomizo un pārgriež uz pusēm.
2. Uzkarsē grila pannu vai parasto pannu un apcep vidējos gabaliņos sagrieztas krūtiņas ar sāli un pipariem.
3. Nolieciet krūtis malā, lai tās atdziest, lai noņemtu lieko eļļu.
4. Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un ievietojiet bļodā, pievienojiet mērci un viegli samaisiet.
5. Pārlejiet salātus servēšanas bļodā, uzlieciet krūtiņas, paipalu olas, grauzdiņus un sieru.

Salāti. Paipalu olu receptes- tas ir patiesi garšīgs un veselīgs ēdiens, kas, iespējams, patiks visiem jūsu viesiem un liks jums ilgi atcerēties savu svētku galdu.

Gardi salāti ar paipalu olām ir svaigs risinājums svētku galdam. Šīs uzkodas ir arī veselīgas. It īpaši, ja izvēlaties tām pareizās papildu sastāvdaļas un mērci.

Sastāvdaļas: 160 g mazsālīta laša, 180 g ķiršu tomātu, 8-9 paipalu olas, 220 g aisberga salātu, ķekars svaigu pētersīļu, 4 lielas karotes olīveļļas, 1 liela karote svaigi spiestas citrona sulas, šķipsniņa sāls , malti melnie pipari.

1. Paipalu olas rūpīgi nomazgā, ievieto traukā ar auksts ūdens un vāra 3-4 minūtes pēc vārīšanās. Ja tos ievietosiet verdošā šķidrumā, gatavošanas laiks palielināsies līdz 5-6 minūtēm. Atliek tikai olas atdzesēt un pārgriezt uz pusēm.
2. Lai pagatavotu mērci, sajauciet labi nomazgātus pētersīļus, citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus. Blenderī sastāvdaļas samaļ līdz gludai.
3. Salātus saplēš lielos gabalos. Lasi sagriež plānās šķēlēs. Ķirsis - uz pusēm.
4. Visas sastāvdaļas liek uz šķīvja un pārlej ar mērci.

Salātus var pārkaisīt arī ar paipalu olām un ķiršu tomātiem ar vieglām sezama sēklām pēc garšas.

Kā pagatavot ar tunci?

Sastāvdaļas: standarta bundža konservētu tunzivju, ķekars salātu, 170 g tomātu, 12 cieti vārītas paipalu olas, zaļie sīpoli pēc garšas, mazs karote sezama sēklu, tikpat daudz citrona sulas, 3 ēdamkarotes kvalitatīvas olīveļļas, sāls, paprikas maisījums.

1. Salātus rūpīgi nomazgā, saplēš ar rokām un liek uz dziļas bļodas dibena.
2. Uz augšu tiek sūtīti mazi tomātu gabaliņi. Nav nepieciešams vispirms nomizot tomātus.
3. Pusi paipalu olu lej uz dārzeņiem.
4. Ar dakšiņu saspaidītu tunzivju klāj pāri olām. Vispirms no tā tiek notecināta eļļa.
5. Mērcei sajauc eļļu, citronu sulu, sezama sēklas, paprikas maisījumu un sāli.

Vispirms salātus ar paipalu olām un tunci pārkaisa ar smalki sagrieztu zaļie sīpoli, un tad pārlej ar sagatavoto mērci.

Ar liellopa gaļu un tomātiem

Sastāvdaļas: 330 g liellopa mīkstuma, 10-12 ķiršu tomāti, 8 cieti vārītas paipalu olas, vairākas salātu lapas, ķiploki pēc garšas, sāls, pipari, 1 ēd.k. galda etiķis, 5 ēd.k. augu eļļa, 1 ēd.k. etiķis, 1 tējk. sinepes.

1. Liellopu gaļu vāra līdz mīkstai ūdenī ar sāli un garšvielām. Gatavo atdzesētu produktu sagriež plānās sloksnēs.
2. Vārītas paipalu olas pārgriež uz pusēm. Tādā pašā veidā sasmalcina ķiršu tomātus.
3. Mērcei apvienojiet sinepes, etiķi, augu eļļu, saspiestu ķiploku. Mērci sāli un piparus pēc garšas.
4. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā un samaisa. Lai to izdarītu, salātu lapas vienkārši saplēš ar rokām.

Atliek tikai garšot ēstgribu ar aromātisku mērci un pasniegt.

Ar tītara sirdīm un kukurūzu

Sastāvdaļas: 7 tītara sirdis, 5 gab. cieti vārītas paipalu olas, 4 marinēti gurķi, standarta burciņa salduma konservēta kukurūza, sinepes pēc garšas, lieli vārīti burkāni, pusgalva Ķīnas kāposta, sāls, majonēze.

1. Kāpostus sagriež strēmelēs. Paipalu olas - 4 daļās. Gurķi un vārīti burkāni - plānās apaļās šķēlēs.
2. Tītaru sirdis vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, tad atdzesē un sagriež mazās strēmelītēs.
3. Mērci gatavo no majonēzes un sinepēm.
4. Visus iepriekšējos posmos sagatavotos produktus sajauc un garšo ar mērci.

Salātiem virsū ber konservētu kukurūzu.

Paipalu olu salāti ar avokado un garnelēm

Sastāvdaļas: 10 vārītas paipalu olas, burciņa marinētu garneļu, 2 mīksti avokado, salātu galviņa, citrons, olīveļļa, sāls, sauja balto grauzdiņu.

1. Avokado mīkstumu sagriež kubiņos un apslaka ar citrona sulu.
2. Garneles atbrīvo no šķidruma un sajauc ar pirmajām sastāvdaļām.
3. Salātu lapas saplēš lielos gabalos un nosūta uz pārējiem produktiem.
4. Dažas paipalu olas tiek smalki sagrieztas un pievienotas uzkodai. Atlikušais produkts tiks izmantots dekorēšanai.
5. Trauku garšo ar sālītu sviestu.

Jūs varat pasniegt uzkodu avokado mizā.

Ar vārītu vistu

Sastāvdaļas: 320 g vistas krūtiņas, 5 vārītas paipalu olas, liels gaļīgs tomāts, puse purpursarkanā sīpola, 80 g fetas siera, salātlapu ķekars, viegla majonēze, sāls, sauja gaišu sezama sēklu.

1. Krūtis vāra iesāļā ūdenī. Kad vista ir pilnībā atdzisusi, sagriež to vidējos kubiņos.
2. Tomātus sagriež lielās šķēlēs. Sīpols - plānos pusgredzenos. Olas - uz pusēm.
3. Salātu lapas plēš ar rokām. Feta – sagriež lielos kubiņos.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, apkaisa ar majonēzi un sāli.

Uzkodas pārkaisa ar sezama sēklām.

1. Sakuļ etiķi ar eļļu un noliek malā.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, vīģes ceturtdaļās. Riekstus smalki sakapā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs.
3. Visus sagatavotos produktus sajauc dziļā šķīvī, sālī un pārlej ar mērci.

Uzkoda ir dekorēta ar pusi vārītas paipalu olas.

Ar sēnēm

Sastāvdaļas: 3 paipalu olas, liels marinēts gurķis, 2 vidēji kartupeļi, 320 g šampinjonu (austeres), 80 g cietā siera, galda sāls, majonēze.

1. Austeru sēnes smalki sagriež, sālītas un apcep jebkuros taukos. Tie kļūs par pirmo uzkodas kārtu.
2. Sēnēm virsū liek mazos kubiņos sagrieztas paipalu olas.
3. Kartupeļus vāra līdz mīkstus un sarīvē uz rupjās rīves. Tas kļūs par nākamo slāni pēc sēnēm.
4. Kartupeļus pārklāj ar marinētu gurķu kubiņiem.
5. Pēdējā kārta ir rīvēts siers.

Produktus pievieno pēc garšas un pārklāj ar majonēzi.

Salāti ar paipalu olām - vispārīgi gatavošanas principi

Japāņu pavāri bija pirmie, kas novērtēja zāģētas olas un sāka tās plaši izmantot ēdiena gatavošanā. Tradicionālajā ukraiņu un krievu virtuvē šīs olas vēl nesen tika uzskatītas par eksotisku produktu. Tiesa, daudzas sievietes, pērkot standarta produktu komplektu, paiet garām paipalu drupačām, un grozā nonāk tradicionālajās vistas gaļas. Tikmēr ir ļoti daudz recepšu salātiem ar paipalu olām, kur galvenā loma ir drupačām.

Paipalu olas ir diētisks produkts un harmoniski sader ar daudziem produktiem, vai tā būtu gaļas vai zivju gastronomija, dārzeņi, jūras veltes, sēnes, sieri un citi produkti.

Salātus ar paipalu olām parasti garšo ar mērci (olīveļļa, skābs krējums, majonēze, majonēze uz zāģētām olām) un sajauc.

Salāti ar paipalu olām - ēdienu un ēdienu gatavošana

Sastāvdaļas salātiem ar paipalu olām tiek mehāniski apstrādātas, sagrieztas un termiski apstrādātas. Paipalu olas salātiem sagriež lielos gredzenos, pārgriež uz pusēm vai liek veselas (lielums atļauj).

Lai pagatavotu salātus ar paipalu olām, nepieciešams standarta virtuves piederumu komplekts, bet sadrupinātas olas labāk gatavot nelielā traukā, lai gatavošanas laikā tās cieši saskartos un nepeldētu un nesaskartos pret pannas malām.

Receptes salātiem ar paipalu olām:

1. recepte: salāti ar paipalu olām

Šie salāti ar paipalu olām ir vitamīnu, uzturvielu, krāsu un garšu uguņošana. Salāti ir tik “bagāti”, ka var konkurēt ar kompleksajām pusdienām un “netrāpīs” jūsu figūrai.

• paipalu olas - 10 gabali;
• zaļie zirnīši (saldēti) - 100 grami;
• feta - 100 grami;
• paprikas(skaistāk dzeltens) - 1 gab;
• neapstrādāti šampinjoni - 10 gabali;
• mazsālīts siers - 100 grami;
• vistas gaļa - 150 grami;
• saldētas zaļās pupiņas - 100 grami;
• ķirsis - 4 gabali;
• sāls;
• pētersīļi, salāti, sīpoli - katrs 7 gab.
• Mērce - olīveļļa.

— Vārītas zāģētas olas, pārgrieztas uz pusēm.

— Brynzu un fetu sagriež lielos kubiņos.

— Vārīti šampinjoni sagriež šķēlēs.

— Dzeltenajai paprikai ir salmiņa forma.

— Saldētas pupiņas un zirņus novāra verdošā ūdenī (15-20 minūtes).

— Vārītu vistas gaļu sagriež gabaliņos.

— Zaļās sastāvdaļas (pētersīļus, salātus, sīpolus) smalki sagriež.

Salātu bļodā savāc visas bez izņēmuma sagatavotās sastāvdaļas, pievieno sāli, samaisa un apslaka ar olīveļļu. Lai labas pusdienas!

2. recepte: salāti ar paipalu olām un jūras veltēm

Ikviens zina, ka zāģētas olas ir veselīgākas par vistu olām, taču šo noderīgo elementu krātuvi var dubultot, ja tās apvieno ar jūras veltēm. Salāti ir dārgi, bet neticami garšīgi.

• paipalu olas - 8 gab.;
• krabju gaļa - 300 grami;
• garneles - 600 grami;
• sarkanie ikri - 5 ēdamkarotes;
• kalmāri - 600 grami;
• Krimas sīpols - 1 galva;
• rīsu nūdeles;
• dilles, pētersīļi - katrs 50 grami;
• jūras sāls.
• Mērce speķim - majonēze.

— Vārītas un nomizotas garneles pievieno salātiem veselas.

— Vārītus kalmārus sagriež strēmelītēs.

— Krabju gaļu sagriež kubiņos.

— Krimas sīpols, sasmalciniet gandrīz caurspīdīgos pusgredzenos.

— Rīsu nūdeles uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī.

— Zaļās sastāvdaļas (pētersīļus, dilles) smalki sagriež.

Salātu bļodā savāc visas bez izņēmuma sagatavotās sastāvdaļas, pievieno sāli, sezonu un samaisa. Lai labas pusdienas!

3. recepte: salāti ar paipalu olām un jūraszālēm

Salāti nav piemēroti visiem ar interesantu, neparastu garšu, taču jūraszāļu cienītāji novērtēs cienastu. galvenā loma Salāti satur zāģētas olas, izcelt ir jūraszāles, kas pagatavots īpašā veidā.

• paipalu olas - 10 gabali;
• sīpoli - 2 gabali;
• jūraszāles - 300 grami;
• pipari, jūras sāls, augu tauki sautēšanai.
• Mērce speķim - 1/2 citrona sula.

— Vārītas zāģētas olas, pārgrieztas uz pusēm.

— Augu taukos apcep kubiņos sagrieztus sīpolus.

— Nomazgājiet jūraszāles zem tekoša ūdens un vāriet 5 minūtes. Izkāš buljonu un atkārto procedūru, tas ir, vāra kāpostus 5 minūtes. Pēc tam no jūraszālēm noņemiet nevajadzīgo ūdeni.

Olas, jūraszāles un sīpolus apvieno salātu bļodā. Produkti ir piparoti, sālīti un garšvielām ar citronu sulu.

4. recepte: Vidusjūras paipalu olu salāti

viegli, diētiskie salāti ar paipalu olām un tomātiem Vidusjūras stilā. Ēdiens no pirmā acu uzmetiena šķiet gatavots no mums pazīstamiem produktiem, taču garša ir neparasta un tas viss pateicoties mērcei.

• paipalu olas - 15 gabali;
• rikotas siers - 150 grami;
• ķirsis - 15 gabali;
• melnās olīvas - 15 gabali;
• priežu rieksti - 30 grami;
• sāls, salātu lapas spilvenam.
• Mērce speķim: augu tauki - (3 ēd.k.), citronu sula (2 ēd.k.), medus (0,5 tējk), sinepes (tējk.), sasmalcinātas dilles (ēd.k.), sāls, ķiploka daiviņa, pipari.

— Vārītas zāģētas olas, pārgrieztas uz pusēm.

— Ķiršus pārgriež uz pusēm.

— Olīvas sagriež gredzenos.

— Mērces sagatavošana: in dārzeņu eļļa Sasmalcina izspiestu ķiploku, dilles, sāli, sinepes, piparus un citrona sulu.

Šķīvja apakšā novietojiet salātu gultni, uzlieciet pusi olas, tomātus, sieru un olīvas. Salātus pārlej ar mērci un pārkaisa ar priežu riekstiem (sastāvdaļas nav sajauktas).

5. recepte: Paipalu olu salāti ar avokado un lasi

• paipalu olas - 8 gab.;
• sālīts lasis (fileja) - 200 grami;
• ābols (skābs) - 1 gabals;
• avokado - 2 gabali;
• gurķis - 1 gabals;
• dilles - 4 zariņi;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes.
• Mērce salātiem: sojas mērce(ēd.k.), pipari, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, sāls.

— Vārītas zāģētas olas, sagrieztas lielos gredzenos.

— Sālīto lasi sagriež šķēlēs.

— Ābolu nomizo un sakapā uz rupjās rīves, apslaka ar citrona sulu.

— Avokado, sagriezts vidējos kubiņos, pārkaisīts ar citronu sulu.

— Gurķi sagriež vidējos kubiņos.

— Mērces gatavošana: sajauciet olīveļļu, garšvielas un sojas mērci.

Salātu bļodā savāc visas bez izņēmuma sagatavotās sastāvdaļas, sezonu, samaisa.

Salāti ar paipalu olām - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Garšojiet un izskats salāti ar paipalu olām lielā mērā ir atkarīgi no pašām olām, tas ir, no to pagatavošanas pareizības. Zāģētas olas, tāpat kā citi produkti, ar ilgstošu termiskā apstrāde zaudēt noderīgs materiāls. Lai no tā izvairītos, ievietojiet mini olas mēreni burbuļojošā ūdenī un vāriet 5 minūtes.

Zāģētas olas, atšķirībā no vistu olām, neplaisā, saskaroties ar verdošu ūdeni, vienīgais nosacījums ēdiena pagatavošanai ir tas, ka olām jābūt istabas temperatūrā.

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Daudzām mājsaimniecēm ir ieradums pievienot olas dārzeņu, zivju un gaļas salātiem vai jūras velšu ēdieniem. Tādējādi vārīti baltie un dzeltenumi dod īpaši maiga garšaēdieni, turklāt tie ir veselīgi. Paipalas ir neparasta izvēle, jo palīdzēs ne tikai uzlabot garšu, bet arī piešķirs ēdienam oriģināls izskats. Produkts ir budžetam draudzīgs, īpaši ņemot vērā to, ka maz ticams, ka tie tiks tērēti kaut kam citam, izņemot uzkodas virtuvē. Salāti ar paipalu olām un ķiršu tomātiem vai cita iespēja – izvēlies. Turklāt daži uztura speciālisti uzskata, ka paipalu olas ir veselīgākas nekā vistu olas.

Paipalu olu salātu receptes

Mājsaimnieces, kas vēlas pievienot saviem ēdieniem neparastu garšu, var pievienot paipalu olas visiem salātiem, kur recepte prasa vistas olas. Pat parastajiem dārzeņu salātiem, kas gatavoti no gurķiem, redīsiem un majonēzes, noderēs šis jauninājums. Taču var pagatavot īpašus salātus, kuros iekļauta tieši šī neparastā sastāvdaļa – receptes ar paipalu olām ir daudzveidīgas, tās noderēs jebkurā mājā.

Ar vistu un mocarellas sieru

Vislabāk šai receptei izvēlaties mocarellu mazu bumbiņu veidā, nevis lielu siera galvu - tad salāti izskatīsies košāki, un to novērtēs gan vīrietis, gan bērns. Jums būs nepieciešams:

• aisberga vai romiešu salāti – 200 g;
• vistas krūtiņa- 150 g;
• mocarellas bumbiņas vai nūjiņas – 100 g;
• paipalu olas – 10 gab.;
• majonēze (vai jūsu iecienītākā mērce).

Šī recepte atgādina populāro Cēzaru, bet mocarella tai piešķir maigu pieskaņu. Sāksim ar soli pa solim sagatavošanu:

1. Vāra olas. Lai pārgrieztu uz pusēm.
2. Apcep vistas fileja, sagriež nūdelēs vai lielos gabalos.
3. Ja jums ir mocarella bumbiņu formā, jums tās nav jāgriež. Ja jums ir liels siera gabals, sagrieziet to tā, lai iegūtu lazdu riekstu lielumu.
4. Ar rokām smalki saplēš aisbergu. Novietojiet salātu bļodas apakšā. Virsū liek pārējās sastāvdaļas un viegli samaisa.
5. Var garšot ar majonēzi vai kādu citu mērci.

Ar ķiršu tomātiem un garnelēm

Uzkodu, kurā apvienotas paipalu olas, miniatūrie ķiršu tomāti un garneles, vislabāk var pagatavot ar rukolas vai kukurūzas salātiem. Tāpat kā iepriekšējā receptē, mājsaimniecēm palīdz, izmantojot nelielas viena izmēra sastāvdaļas - salieciet mazas olas, tomātus un garneles kopā var izdarīt ļoti ātri. Šī uzkoda lieliski sader ar sarkanvīnu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• rukola – 150 g;
• garneles (vēlams karaliskās) - 800 g;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• paipalu olas – 10 gab.;
• puse citrona (laima);
• olīvju eļļa;
• garšvielas.

Sagatavojiet šādi:

1. Nomazgājiet rukolu, noteikti nokratiet ūdens pilienus un ievietojiet salātu bļodā.
2. Sagatavojiet garneles savā iecienītākajā veidā - vāriet vai sautējiet neliels daudzums eļļas ar garšvielām un ķiplokiem. Astes var atstāt, bet lielajām garnelēm zarnas ir jāizņem.
3. Vāra paipalu olas, atdzesē un pārgriež uz pusēm.
4. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
5. Viegli samaisiet un sezonu ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu. Itāļu garšaugi labi darbojas kā garšvielas. Var pievienot priežu riekstus.

Ar avokado un tunča konserviem

Tunča salātiem ir daudz šķirņu - daži cilvēki tos izvēlas gatavot ar rīsiem un svaigiem sīpoliem, citiem patīk “Nicoise” versija ar svaigu garšaugu pārpilnību. Izmēģiniet šo sirsnīgo, bet garšīgo iespēju:

• kartupeļi - 3-4 gab.;
• tuncis savā sulā vai eļļā - 1 bundža;
• avokado – 1 gab.;
• kaperi – 50 g;
• paipalu olas – 10 gab.;
• olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• brokoļi (pēc izvēles) - 200 g.

Vispirms jāvāra dārzeņi (atsevišķi kartupeļi un brokoļi, piecas minūtes) un paipalu olas. Un tad:

1. Ielieciet tunci salātu bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu.
2. Kartupeļus (labāk izvēlēties mazus bumbuļus) sagriež šķēlēs. Tādā pašā veidā sagrieziet avokado.
3. Sadaliet brokoļus ziediņos.
4. Olas pārgriež uz pusēm.
5. Visu samaisa, pārlej ar olīveļļu, pievieno garšvielas.

Ar mencu aknām, gurķi un olīvām

Šī recepte ir līdzīga iepriekšējai, taču tajā nav kartupeļu, tāpēc ēdiens ir vieglāks. Ja jums nepatīk mencu aknas, izvēlieties jebkuru zivju konservu - piemēram, saury.

• zaļās olīvas bez kauliņiem - 1 kārba;
• svaigi gurķi– 3-4 gab.;
• mencu aknas - 1 burka;
• svaigi tomāti - 2-3 gab.;
• paipalu olas – 10 gab.;
• Zaļie salāti- 150 g;
• olīvju eļļa;
• citronu.

Papildus var pievienot svaigus burkānus, sarkanos kāpostus, zaļos Zaļās pupiņas– izvēlieties savus iecienītākos (vai sezonas) dārzeņus. Sagatavojiet šādi:

1. Izņemiet zivis no burkas un sasmalciniet ar dakšiņu. Eļļu (vai sulu) nav nepieciešams notecināt.
2. Zaļās salātu lapas sagriež šaurās lentēs. Gurķus un tomātus sagrieziet tā, kā esat pieraduši griezt dārzeņu salāti. Ja izvēlaties ķiršu tomātus, varat tos sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.
3. Vārītās olas pārgriež uz pusēm.
4. Olīvas nokāš caurdurī, lai nepaliek sālījums. Sagrieziet tos divās vai trīs daļās.
5. Samaisiet ar koka lāpstiņu, lai nesabojātu dārzeņus. Garšojiet ar citronu sulas, olīveļļas un iecienītāko garšvielu maisījumu.

Ar salātiem un ceptām sēnēm

Sirsnīgs uzpūtiens gaļas salāti Svētku galdam vislabāk ir gatavot ar sēnēm – tas izskatās ļoti eleganti. Jums būs nepieciešams liels skaits sastāvdaļas:

• liellopa mēle – 1 gab.;
• šampinjoni vai austeru sēnes - 700 g;
• cietais siers - 150 g;
• paipalu olas – 10-20 gab.;
• aisberga salāti - 1 galva;
• valrieksti - 50 g.

Sagatavo plakanu trauku. Efektīva iespēja ir pagatavot salātus pakava vai bageļa formā (kā fotoattēlā). Sāksim:

1. Pirmais slānis. Mēli iepriekš uzvāra - tas aizņems 2-4 stundas (atkarībā no izmēra). Tūlīt pēc vārīšanas izskalojiet mēli ledus ūdens, tas atvieglos tīrīšanu. Pēc tam sagrieziet mēli sloksnēs. Liek uz trauka, pārklāj ar majonēzes sietu.
2. Otrais slānis. Sagrieziet zaļos salātus šaurās lentēs un lieciet uz mēles. Biezi pārklāj ar majonēzi, pretējā gadījumā salāti neturēs formu.
3. Trešais slānis. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko. Jūs varat pievienot nedaudz sīpolu.
4. Ceturtais slānis. Vārītās paipalu olas pārgriež uz pusēm un liek rindā virsū sēnēm. Pārklāj ar majonēzes sietu.
5. Piektais slānis. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Gatavos salātus izrotājiet valrieksti un zaļumu zariņi.

Ar krabju nūjiņām un Ķīnas kāpostiem

Salātiem ar paipalu olām tomēr var izvēlēties jebkurus komponentus krabju nūjiņas tiek uzskatīta par vienu no populārākajām iespējām. Garšojiet pazīstamos vieglos salātus šādi:

• krabju nūjiņas – 1 iepakojums;
• kukurūza - 1 kārba;
• svaigi gurķi - 2-3 gab.;
• Ķīnas kāposti - 200 g;
• paipalu olas – 4-5 gab.;
• majonēze.

Tie, kas dod priekšroku sātīgākam variantam, var pievienot rīsus. Sagatavošana:

1. Krabju nūjiņas un gurķus sagriež mazos gabaliņos.
2. Kukurūzu nokāš caurdurī un nokrata lieko šķidrumu. Pievienojiet jau sasmalcinātiem produktiem.
3. Ķīnas kāpostus sagriež šaurās lentēs.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi, pievieno nedaudz maltu melno piparu. Pirms pasniegšanas dekorē ar uz pusēm pārgrieztām vārītām paipalu olām.

Rukola ar paipalu olām un papriku

Pikantā rukola ir lieliska vieglu uzkodu bāze tiem, kas noguruši no lapu zaļumiem, romiešu vai aisberga. Šis augs satur daudz vitamīnu. Izmēģiniet šo recepti.