Gurķi ar graudainām sinepēm. Gurķu salāti ar sinepēm ziemai

• Uz 4 kg svaigi gurķi tiek ņemts:
• 1 glāze cukura,
• 1 glāze augu eļļas,
• 1 glāze 9% etiķa,
• 2 ēdamkarotes sāls,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes galda sinepju pulvera veidā,
• 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu ķiploku,
• 2 ēd.k. karotes svaigu diļļu
• 1 tējkarote malti melnie pipari
• 1 tējkarote malti sarkanie pipari

Gatavošanas process:

Mēs sākam gatavot gurķus salātiem ziemai. Dažādiem gurķiem jābūt kodināšanai, ar pūtītēm. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet tos 0,5 cm biezos apļos, ievietojiet tos kādā traukā, tas var būt katliņš, dziļa krūze vai baseins. Galvenais, lai trauku virsma neoksidējas.

Svaigas dilles noskalo ar ūdeni, nokrata un sagriež. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar ķiploku spiedi vai rīvi.

Gurķu salātiem pievieno sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, sarkanos un melnos piparus, sāli, cukuru un sausās sinepes. Garšojiet salātu gatavošanu ar etiķi un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet.

Jāstāv trīs stundas.

Šajā laikā sagatavojiet burkas salātu konservēšanai ziemai. 0,5-0,7 l ir optimālākais tilpums. Atvēra to un ēda.

Izmazgājiet burkas gurķiem ar sodu, noskalojiet ar ūdeni un sterilizējiet jebkurā jums ērtā veidā: lēnajā plītī, dubultā katlā, izmantojot tējkannu vai cepeškrāsni.

Tad marinētie gurķi sinepju mērcē jāliek burkās. Burkas ar salātiem liek katliņā, apakšā vispirms izklājot ar vate papīra dvielis vai silikona paklājiņš. Nosedziet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem.

Ielejiet ūdeni līdz pleciem un sterilizējiet marinēto gurķu salātus ar sinepēm 15 minūtes no vārīšanās punkta.

Pēc sterilizācijas procesa pabeigšanas uzmanīgi izņemiet salātus no pannas un aizveriet to ar atslēgu (vai skrūvējamiem vākiem).

Salātus atdzesējiet otrādi, ietītus segā vai segā.

Sinepes padara gurķu pildījumu duļķainu, un tā tam arī jābūt. Tas ir tieši tas, ko jūs varat redzēt fotoattēlā. Ticiet man, gatavošanās ziemai ir jūsu uzmanības vērta! Vasaras vidū otrreiz stādīto zemes gurķu raža tikai sāk nogatavoties.

Gurķi ar sinepēm Tie izrādās ļoti garšīgi un kraukšķīgi. Var pagatavot mazsālītus vai marinētus gurķus, kā arī salātus. Apsveriet šādas šo ēdienu pagatavošanas iespējas.

Gurķi ar sinepēm ziemai

4 kg gurķu sagriež 4 daļās. Pievieno 1 ēd.k. augu eļļa, ēdamkarote sausu sinepju un maltu piparu, ½ ēd.k. sāls, 1 ēd.k. etiķskābi, samaisiet, ļaujiet nostāvēties 6 stundas. Iesaiņojiet produktu litru burkās, piepildiet ar sulu, sterilizējiet četrdesmit minūtes un aizveriet.

Recepte gurķiem ar sinepēm

Vispirms sagatavojiet sāls šķīdumu. Lai to izdarītu, ūdens spainī izšķīdina 655 g galda sāls. Ja ņemam patēriņu uz litru, tad uz litru ūdens burciņu jāņem 65 g sāls. Varat arī izmantot “vecmāmiņas” recepti. Liek spainī ar ūdeni svaiga ola. Jums jāpievieno sāls, līdz tas sāk peldēt. Izšķirojiet 10 kg svaigu gurķu, nomazgājiet tos un iemērciet aukstā ūdenī 5-6 stundas. Tas ļaus augļiem aizpildīt visus tukšumus un būt labi piepildītiem.

Jūs varat sālīt apstrādājamo priekšmetu koka vannās vai mucās, emaljas traukos liela izmēra, stikla burkas. Tvertnes apakšā novietojiet 100 g ķiršu lapu, dārzeņu kārtu, sablīvējiet un atkal izklājiet zaļumus (400 g dilles un mizotas mārrutku saknes). Mainiet slāņus līdz pat augšai. Apakšā var likt 1,2 glāzes sinepju, vai arī iesiet marles maisiņā un nolaist. Pārlej dārzeņus sāls šķīdums, pārklāj ar apspiešanu. Stikla traukus var vienkārši aizvērt ar plastmasas vākiem. Ap apli novieto kokvilnas salveti, bet pašu izliekumu ik pa laikam noskalo ar ūdeni un pārlej ar verdošu ūdeni. Ja sinepes liek bez maisiņa, tad pēc dažām minūtēm tās nosēdīsies un sālījums kļūs caurspīdīgs.

Gurķu ar sinepēm recepte ziemai.

Nomazgājiet un sterilizējiet konservēšanas burkas. Nomazgājiet 600 g gurķu un noslaukiet. Nomizo un sasmalcina 100 g sīpolu, sasmalcina pusi ķekara dilles. Ierīvē to lauru lapa. Katliņā ielej 350 ml ūdens, pievieno ēdamkaroti etiķa, 1 ēd.k. l. sāls, 2 ēd.k. karotes granulētā cukura, 1 ēd.k. l. sausas sinepes, karstums. Ielieciet piparus un lauru lapu biezenī, samaisiet un uzvāra. Pievienojiet gurķus, uzmanīgi apgrieziet tos un ļaujiet tiem vārīties. Noņem no uguns, liek sagatavotās burkās, piepilda ar karstu sālījumu un sarullē.

Gurķi ar sinepēm burciņās

Jums būs nepieciešams:

Sausās sinepes, degvīns - ēdamkarote
- ķekars dilles
- gurķi - 2 kilogrami
- ķiploka daiviņa - 2 gab.
- mārrutku lapa
- laurs
- piparu graudi - 3 gab.
- rūgtie un saldie pipari – 1 gab.
- sāls - 265 g
- cukurs - 200 g
- etiķskābe - 220 ml
- ķiršu lapas - 1 zariņš
- jāņogu lapas – 1 zariņš

Sagatavošana:

Dārzeņus rūpīgi nomazgā, papriku sagriež gabaliņos un izņem sēklas. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Rūpīgi nomazgājiet burkas, pievienojot sodas, pievienojiet garšaugus, garšvielas un garšaugus. Gurķus liek biezā kārtā. Uzvāra tējkannu. Divas reizes dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni. Pēc pirmās reizes pārklājiet tos ar vāku, pēc tam noteciniet ūdeni un vēlreiz uzlejiet verdošu ūdeni 20 minūtes. Šķidrumu lej katliņā – vajadzēs sālījumam. Pēdējo ūdeni no burciņām uzvāra, izšķīdina cukuru un sāli. Katrai burciņai pievieno ēdamkaroti degvīna un sinepju un piepilda ar sālījumu. Vāriet vākus 5 minūtes. Pārklājiet traukus ar sterilizētiem vākiem. Satīt. Apgrieziet konteinerus otrādi un aptiniet tos.

Un pagatavojiet to vakariņās.

Marinēti gurķi ar sinepēm.

Jums būs nepieciešams:

Gurķu augļi - 3 kg
- selerijas, dilles, pētersīļi - katrs 2 zariņi
- ķiploka daiviņa - 3 gab.
- mārrutku lapa
- estragons
- lauru lapa - 2 gab.
- sinepju sēklas - tējkarote
- krustnagliņas - 5 gab
- piparu graudi (melni) - 5 gab.
- etiķskābe - 135 ml

Pildījumam:

granulēts cukurs - 65 g
- sāls - 110 g
- ūdens - pāris litri

Gatavošanas soļi:

Izvēlieties tāda paša izmēra augļus, iemērciet trīs stundas auksts ūdens. Nomazgājiet zaļumus, rupji sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Pagatavo marinādi: uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru, pievieno melnos piparus, lauru lapas un krustnagliņas. Rūpīgi nomazgājiet burkas. Sagatavotajā trīs litru burkā ielej 3 ēdamkarotes etiķa. Vienmērīgi sadaliet zaļumus, sīpolus un ķiplokus pa burciņām. Pievieno sinepes, liek gurķu augļus, pārlej karstu ielej, pārklāj ar vāku. Dārzeņu burku liek katliņā ar silts ūdens, uzvāra, sterilizē, liek atdzist.

Dari un

Gurķu salāti ziemai ar sinepēm.

Sastāvdaļas:

Ķiploku daiviņas – 6 gab.
- pētersīļi - 3 ēdamk. karotes
- vidēji lieli gurķi - 4 kg
- etiķskābe, sausās sinepes, cukurs, augu eļļa- ēdamkarote
- sāls - 3 ēdamk. karotes
- malti melnie pipari - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Nomazgājiet gurķus un pārgrieziet tos uz pusēm. Kornišonus var izmantot veselus. Samaisiet dārzeņus ar zaļumiem un garšvielām, atstājiet uz 3 stundām, lai ļautu tiem atbrīvot sulu. Ik pa laikam apmaisa. Ielieciet maisījumu sagatavotajās burkās un vienmērīgi sadaliet visu izdalīto šķidrumu. Sterilizējiet salātus un aizzīmogojiet. Gurķu salāti ar sinepēm gatavs!

Kā tu domā?

Gurķi burkā ar sinepēm.

Jums būs nepieciešams:

Granulēts cukurs, etiķis - ēdamkarote
- augu eļļa, sāls - ēdamkarote
- malti melnie pipari, sasmalcināti ķiploki, sinepes - 2 ēd.k. karotes

Sālījumam:

Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k. karotes
- citronskābe - 1,5 tējkarotes
- sāls - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

Visu liek bļodā, kārtīgi samaisa, ļauj brūvēt 3 stundas, liek litru burkās, 20 minūtes sterilizē, aizvāko ar metāla vākiem.

Jums patiks un.

Gurķi ar sinepēm ziemai burkās.

Sašķiro un nomazgā 10 kg gurķu, liek ar garšvielām 10 litru traukā. Ievietojiet 2 ēd.k. marles maisiņā. karotes sinepju. Pēc dažām dienām sagatave būs gatava.

Garšvielas produkta pagatavošanai:

Ozola lapas
- ķiršu lapas
- asie pipari - vairākas pākstis
- ķiploka galva - 2 gab.
- mārrutki - 60 g
- dilles - 420 g

Recepte ar ķiršu lapu.

Sastāvdaļas:

Gurķi - 5 kg
- ķekars dilles
- ķiršu lapas – 45 gab.
- ķiploku galva
- mārrutku sakne - ½ ķekars
- rūgtie pipari - 2 gab.

Gatavošanas soļi:

Nomazgājiet augļus, ielejiet tos auksts ūdens, iestatiet to uz pulksten 8. Nolejiet ūdeni un rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Ķiplokus nomizo, mārrutku sakni sagriež gabaliņos, dilles var izmantot veselas. Sagatavotajā traukā liek zaļumu, ķiploku un mārrutku kārtu un pēc tam kārtiņu gurķu. Atkārtojiet slāņus līdz pat augšai. Virsū uzber dilles. Pagatavo sālījumu: uzvāra ūdeni, pievieno sāli, sinepes, samaisa, atdzesē. Izkāš, pārlej ar dārzeņiem, atstāj uz 3 dienām. Sālījumu notecina un vēlreiz uzvāra. Ielejiet traukā un cieši noslēdziet.

Izmēģiniet arī.

Sasmalcināti salāti.

Nepieciešamie produkti:

Gurķi - 1 kg
- diļļu zaļumi
- galda etiķis - 255 ml
- sīpoli - 150 g
- lauru lapa, piparu graudi
- sinepju pulveris - 35 g
- sāls - ēdamkarote
- granulēts cukurs– 5 ēd.k. karotes

Kā pagatavot:

Gurķus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs. Pievieno sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, sasmalcinātas dilles. Lej pannā galda etiķis. Pievieno sauso sinepju pulveri, sasmalcinātu lauru lapu, granulētu cukuru, piparus, uzvāra. Uzmanīgi pievieno zaļumus, gurķus un sīpolus, ik pa laikam apmaisa un vēlreiz uzvāra. Ievietojiet augļus sterilizētās burkās un piepildiet ar iegūto sālījumu. Sarullējiet, atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis silta sega nakti otrādi.

Recepte ar zaļumiem.

Nepieciešamie produkti:

Pikanti garšaugi
- sausais sinepju pulveris - 6 ēd.k. karotes
- gurķi - 3 kg
- garšvielas
- ūdens - 4 litri
- sāls - trīs ēdamkarotes
- ķiploka daiviņa - 3 gab.

Sagatavošana:

Gurķus iemērc vēsā ūdenī un ļauj ievilkties 6 stundas. Mainiet ūdeni ik pēc 2 stundām. Sagatavojiet traukus: nomazgājiet, nosusiniet, piepildiet katru ar zaļumiem un garšvielām, izklājiet gurķus, ielejiet karstu sālījumu. Atstājiet burkas plkst istabas temperatūra vairākas dienas trīs litru burkā pievieno pāris ēdamkarotes sausu sinepju, samaisa un atstāj uz 6 stundām. Pēc tam uzkodu var ēst. Ja vēlies uz ziemu aizvērt, tad pildījumu lej katliņā, vāra 10 minūtes, pilda burkas, aizvāko ar noslēdzošiem vākiem, apgriež, ietin siltā segā.

Izmēģiniet šīs citas gatavošanas iespējas.

Variants #1.

Nomazgājiet 10 kg gurķu, iemērciet vēss ūdens sešas stundas. Atsevišķā pannā uzvāra ūdeni un atdzesē. Vispirms izskalojiet burkas un sterilizējiet. Ievietojiet zaļumus, piparus un nomizotus ķiplokus katras burkas apakšā. Saspiediet dārzeņus virsū. Ielejiet 350 g sāls atdzesētā verdošā ūdenī un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Iegūto sālījumu ielej burkās, pievieno ēdamkaroti sausā sinepju pulvera un cieši aizver vāku. Novietojiet apstrādājamo priekšmetu pagrabā uzglabāšanai. Pēc mēneša preparātu var ēst.

Variants #2.

4 kg kornišonus rūpīgi noskalo, pārliek lielā traukā, pārkaisa ar sāli, sasmalcinātu ķiploku, maltiem pipariem, cukuru, rīvētu ingvera sakni un divas ēdamkarotes sauso sinepju. Ielej nedaudz etiķskābes, 1 ēd.k. augu eļļu, iemet sasmalcinātos garšaugus, kārtīgi samaisiet un atstājiet marinēties 3 stundas. Ņem sterilizētas litru burkas, izklāj sagatavotos salātus, pārlej ar pildījumu. Sterilizējiet katru konteineru 20 minūtes, pagrieziet to un atstājiet to otrādi zem segas.

Sinepes ir neaizstājams produkts garšīgu un kraukšķīgu gurķu pagatavošanai. Tas viņiem piešķir īpašu pikanci. Var pagatavot gan veselus augļus, gan sasmalcinātus salātus. Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet ļoti garšīgu ziemas sagatavošanu.

Marinēts sagriezti gurķi ar aromātiskām sinepēm un sauso adžiku - garšīgs un neparasts ziemas pagatavojums visai ģimenei. Šī recepte ietver konservēšanu zem dzelzs vākiem, kas nozīmē, ka gurķi tiks uzglabāti visu ziemu un priecēs ar savu garšu. Šīs uzkodas raksturīgais kraukšķīgums un neparastais aromāts noteikti pārsteigs jūs un jūsu mīļos.

Produkti:

• īsaugļu gurķis - 270 gr.,
• auksts ūdens - 250 ml,
• ķiploki - 3 daiviņas,
• sausās sinepes - 1/2 tējk,
• sausa adžika - ½ tējk,
• koriandrs - ½ tējk,
• pētersīļi - ķekars,
• melnie pipari (zirņi) - 4 gab.,
• rupjā galda sāls - 7 gr.,
• granulēts cukurs - 5 gr,
• galda etiķa esence 9% koncentrācija - 3 ēd.k.

Gurķu gatavošanas process ar sinepēm

Vispirms nomazgājiet un sterilizējiet burku, nosusiniet to no mitruma. Apakšā liek garšvielas (sinepju sēklas, sauso adžiku, koriandru, melnos smaržīgos piparus, pētersīļus, ķiploka daiviņas). Autors garšas preferences var samazināt/palielināt garšvielu daudzumu. Sinepju sēklu vietā izmantojiet sinepju pulveri.

Lai gurķi būtu sulīgi un kraukšķīgi, tos 1 stundu iepriekš vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī. Tas palīdzēs attīrīt dārzeņu no nitrātiem un piesārņotājiem. Gurķus nosusina no mitruma, noņem dibenus, sagriež kubiņos, cieši saliek līdz pašai augšai. Lai iegūtu spēku, burkā ievieto jāņogu, ķiršu vai ozola lapas. Lai gurķi būtu garšīgāki, iesakām burkā ielikt burkānus un sīpoli.

Nekavējoties pievienojiet burkā rupjo galda sāli, granulētu cukuru un 9% galda etiķi. Galda etiķa esences vietā izmantojiet vīna/ābolu/balzamiko etiķi.

Pēc tam piepildiet gurķus ar aukstu filtrētu ūdeni, pārklājiet ar dzelzs vāku un sāciet sterilizēt. Lai to izdarītu, pannas apakšā novietojiet salocītu virtuves dvieli, ielejiet aukstu ūdeni un novietojiet burku. Sterilizējiet dārzeņus uz lēnas uguns 10 minūtes.

Nekavējoties izņemiet burkas un aizveriet tās ar vāku. Ietinam kažokā un uz dienu atdzesējam istabā. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā. Pārliecinieties, vai vāks nav uzpūsts. Aizvākošanas vietā varat aizvērt burku ar neilona vāku un atstāt uz 1,5 mēnešiem un pēc tam ēst.

Padoms: noteikti apgrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai blīvējums ir necaurlaidīgs: šūpojiet burku uz priekšu un atpakaļ.

Receptes gurķu konservēšanai ziemai

Gurķi ar sausām sinepēm vai graudiem ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai. Tas neprasa nekādas kulinārijas prasmes un ietaupīs Jūsu laiku, priecēs ar savu garšu ziemā...

1 b uz 3 l

1 stunda

20 kcal

5/5 (1)

Lai marinēti gurķi būtu stipri un kraukšķīgi, tie ir pareizi jāizvēlas. Un tas ir atkarīgs arī no garšaugiem un garšvielām, ko ievietojat burkās. Ja pērkat gurķus, pievērsiet tiem uzmanību izskats un izmēģiniet to pieskaroties. Dzeltenīgi plankumi var liecināt par nitrātu izmantošanu kultivēšanas laikā vai arī par to, ka tie ir pārāk ilgi atstāti dārzā.

Mazi vai vidēji lieli gurķi ar pūtītēm– vispiemērotākā konservēšanai. Bet šeit ir svarīga šo pūtīšu krāsa. Ja tie ir melni, šī ir mūsu mērķim vispiemērotākā šķirne. Gurķi ar baltiem pūtītēm ir daudz garšīgāki svaigi.

Marinētu gurķu konservēšana ar sinepēm (aukstā sālīšana)

Pirms sālīšanas jums jāpārliecinās, ka jums ir šādas sastāvdaļas(daudzums norādīts, pamatojoties uz 5 kg gurķu, kas ir vienāds ar 3 trīs litru burciņām marinētu gurķu ar sinepēm ziemai):

Ja vēlas, var pievienot ozola un jāņogu lapas, asos piparus un lauru lapu.

Sāciet ar gurķu mērcēšanu, ja vien tie nav tikko plūkti. Gurķi, kas noguļ pat vairākas stundas, zaudē mitrumu. Ielieciet tos aukstā ūdenī un atstājiet vairākas stundas. Gurķiem burkā jābūt aptuveni vienāda izmēra, pretējā gadījumā tie tiks sālīti nevienmērīgi. Šajā laikā varat sterilizēt burkas un vākus, rūpīgi nomazgāt visas lapas un saknes, kas nonāks burkā.

Gurķu kodināšanas process ar sinepēm

Marinēti gurķi ar sinepju sēklām ziemai: recepte

Nolēmu pamēģināt savu ierasto gurķu kodināšanas recepti apvienot ar iepriekšējo un, manuprāt, sanāca izcils rezultāts! Gandrīz vienas un tās pašas sastāvdaļas, bet garša atšķiras.

Soli pa solim receptes gurķu pagatavošanai ar sinepēm ziemai: klasiska, aukstā metode bez sterilizācijas, “Mājsaimnieces noslēpums”, ar pētersīļiem, ar aspirīnu

2018-07-04 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

1072

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

0 gr.

0 gr.

Ogļhidrāti

4 gr.

16 kcal.

1. variants: klasiska recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Mīlestība sagatavošanās darbi ziemai ar gurķiem? Noteikti izmēģiniet gurķus ar sinepēm. Tie izrādās kraukšķīgi, garšīgi ar spilgtu un bagātīgu garšu. Vispirms ziemai gatavosim klasiskos gurķus ar sinepēm, tad bez sterilizācijas un piedāvāsim vairākas dažādas improvizācijas no pieredzējušām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

• četri kg gurķu;
• glāze cukura;
• glāze audzēšanas eļļas;
• glāze 9% etiķa;
• trīs ēdamkarotes rupjās sāls;
• viena ēdamkarote sausu sinepju;
• divas ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku;
• divas tējkarotes maltu melno piparu.

Papildus katrai burciņai:

• pusi tējkarotes sinepju sēklu;
• lauru lapa;
• trīs piparu graudi;
• viens estragona zariņš.

Soli pa solim recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Nomazgājiet gurķus, nogrieziet rūgto dibenu un pamatni otrā pusē. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un atstājiet stundu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gurķi kļūst sulīgi un kraukšķīgi.

Tagad izņemam gurķus no ūdens bļodas, sagriežam gareniski četrās daļās, tā saucamajos “pirkstos”. Kā to izdarīt pareizi: vispirms sagriež gareniski divās vienādās daļās, tad katru gabalu vēlreiz gareniski pārgriež uz pusēm.

Ķiplokus nomizo, nogriež pamatni un ļoti smalki sakapā ar nazi. Varat arī izlaist to caur presi.

Lielā traukā sajauciet ķiplokus un gurķus.

Pievienojiet visas receptē norādītās garšvielas un rūpīgi samaisiet ar rokām, lai katrs gurķis izmirktu.

Atstāj uz trīs stundām.

Ja nolemjat pievienot papildu garšvielas, novietojiet tās sterilu burku apakšā. Cieši piepildiet tos ar gurķiem un pārlejiet ar pikantu dārzeņu sulu. Vispirms piepilda pusi burciņas, lai pietiktu visām porcijām. Tad katrā burciņā pievieno vēl, līdz iztek sula.

Laikā, kas pagāja gurķu marinēšanai, vajadzētu pietikt, lai visas burkas piepildītu gandrīz līdz malām.

Pārklājiet ar vākiem, bet negrieziet.

Paņemiet lielu kastroli un novietojiet apakšā tīru drānu vai virtuves dvieli. Ielejiet ūdeni un lieciet vārīties. Ievietojiet gurķu burkas tieši ūdenī. Ūdenim jāsasniedz burku pakaramie.

Kad ūdens vārās, uzlieciet laiku un sterilizējiet. Burciņām no 500 līdz 750 ml burciņām pietiek ar desmit līdz divpadsmit minūtēm. Lielākām burkām, 850-1 litrs, tas aizņem divdesmit minūtes.

Kad sagataves ir sterilizētas, cieši aizveriet vākus un novietojiet apakšējo daļu uz augšu. Nosedziet un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam nosūtām uz pagrabu glabāšanai.

2. variants: Ātra recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Un tagad mēs gatavosim garšīgus gurķus aukstā veidā bez sterilizācijas. Sinepes ņemam pulverī, tās dod lielāku asumu nekā graudos.

Sastāvdaļas:

• divi kg gurķu;
• mārrutku lapa uz burku;
• divas vai trīs upeņu lapas vienā burciņā;
• ķiršu lapa uz burkas;
• sālījums (pusotrs litrs ūdens un glāze sāls);
• viena ēdamkarote sinepju pulvera uz burciņu;
• trīs piparu graudi vienā burkā:
• divas ķiploka daiviņas vienā burkā;
• divi diļļu lietussargi vienā burkā.

Kā ātri pagatavot gurķus ar sinepēm ziemai

Noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens, lai nepaliktu augsnes daļiņas vai citi piesārņotāji.

Pēc tam mēs tos negriežam, bet izmantojam veselus.

Katrā burciņā ievietojam receptē norādītās lapiņas. Virsū ar naža malu liek nomizotas un nedaudz saspiestas ķiploka daiviņas. Neaizmirsīsim par piparu graudiņiem.

Sāli atšķaida ūdenī, apmaisa un pārlej ar gurķiem. Viss notika ļoti ātri, vai ne? Tagad mēs tikai gaidām divas dienas.

Pārklājiet burku kakliņus ar marli vai tīru drānu.

Uzmanīgi noteciniet šķidrumu no burciņām. Ielejiet parastu tīru aukstu ūdeni. Katrā burciņā ielej ēdamkaroti sausu sinepju.

Cieši pieskrūvējiet burku un vairākas reizes pagrieziet to uz priekšu un atpakaļ, lai izkliedētu sinepes. Tajā pašā laikā mēs pārbaudīsim sagataves hermētiskumu. Nekavējoties ievietojiet dārgās burkas pagrabā.

3. variants: gurķi ar sinepēm ziemai “Mājsaimnieces noslēpums”

Brīnišķīgi garšīga pagatavošana ar gatavām sinepēm. Ideāla un pārbaudīta garšvielu, garšaugu un garšaugu attiecība. Uzcienājot ģimeni un viesus ar šiem gurķiem, viņi noteikti prasīs recepti. Viss, kas jums jādara, ir izlemt, vai dalīties ar savu noslēpumu vai nē. Recepte ir paredzēta divu litru burciņām.

Sastāvdaļas:

• divi kg gurķu;
• trīs ēdamkarotes gatavu sinepju;
• četri diļļu lietussargi;
• četras ķiploka daiviņas;
• mārrutku lapa;
• astoņas ķiršu lapas;
• desmit melnie pipari;
• četri smaržīgo piparu zirņi;
• četri krustnagliņu pumpuri;
• puse kaudzes granulēta cukura;
• puse glāzes 9% etiķa;
• viena tabula l rupjās sāls ar slaidu;
• trīs glāzes auksta ūdens.

Soli pa solim recepte

Tūlīt lemsim par proporcijām. Viena litra burka parasti aizņem apmēram desmit mazus gurķus. Nomazgājiet tos un piepildiet ar aukstu ūdeni. Iegūtie gurķi būs ļoti kraukšķīgi un tajā pašā laikā sulīgi. Atstājiet tos ūdenī stundu, ja gurķi ir tikko no dārza, līdz četrām stundām, ja tos novācāt iepriekšējā dienā. Ja mērcēt gurķus vairākas stundas, mainiet ūdeni katru stundu.

Sagatavojiet burkas un vākus. Tie ir jāmazgā un jāsterilizē. Pēc tam noteikti nosusiniet. Vienkārši novietojiet tos ar kaklu uz leju uz tīras drānas.

Mēs notecinām ūdeni no mūsu gurķiem. Noskalojiet tos un nogrieziet nedaudz no abām pusēm. Tādā veidā marināde labāk iesūksies dārzeņos.

Noskalo visus zaļumus un aplej ar verdošu ūdeni. Liek burku apakšā kopā ar piparu graudiņiem un krustnagliņām.

Izklājiet gurķus. Pirmo slāni cieši ieklājam kolonnā, tāpēc labāk izvēlēties aptuveni tāda paša garuma augļus. Pa vidu liek ķiplokus un virsū gurķus jebkurā secībā, pat horizontāli.

Virspusi pārklāj ar pāris ķiršu lapām, mārrutku lapas gabaliņu un lietussargu ar dillēm.

Pārklāj ar vākiem.

Ielejiet pannā norādīto ūdens daudzumu. Liek uz uguns un pievieno sinepes. Visu samaisa, pagaidi, kamēr uzvārās, lai sinepes izšķīst un marināde kļūst viendabīga.

Ielejiet etiķi, samaisiet un vēlreiz uzvāra.

Vāra tikai pāris minūtes un noņem no uguns, pretējā gadījumā etiķis zaudēs savas īpašības. Vārošo marinādi lej burkās, bet nesasniedz malas. Neļaujiet mākoņainībai jūs apgrūtināt, tā tam vajadzētu būt.

Liela katliņa apakšā uzliek audumu, pārlej ar ūdeni un liek iekšā gurķu sagataves. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē astoņas minūtes.

Uztiniet vākus un apgrieziet burkas otrādi. Mēs noliekam tos uz grīdas, uz vākiem. Pārklāj ar segu un atstāj uz dienu. Noliekam otrādi glabāšanai skapī vai pagrabā. Šis produkts pirms lietošanas jāuzglabā vismaz mēnesi.

4. variants: gurķi ar sinepēm ziemai ar pētersīļiem

Pievienojiet pagatavojumam ķekaru svaigu pētersīļu ar gurķiem, tas piešķirs gardajai uzkodai vairāk garšas.

Sastāvdaļas:

• divi kg gurķu;
• simts ml audzēšanas eļļu;
• pusotru ēdamkarotes sausu sinepju;
• pētersīļu ķekars;
• pusotru ēdamkarotes sāls;
• simts astoņdesmit grami cukura;
• astoņdesmit ml 9% etiķa;
• pusi tējkarotes maltu melno piparu.

Kā pagatavot

Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos gareniski četrās daļās. Liek katliņā vai bļodā.

Pētersīļus nomazgājam zem tekoša auksta ūdens, viegli nosusinām un ar nazi smalki sagriežam. Liek bļodā, pārlej ar augu eļļu. Tur pievienojiet cukuru, sāli un sausās sinepes. Samaisiet ar karoti.

Sasmalcinātos gurķus liek emaljētā pannā, pārlej ar marinādi un apmaisa ar rokām. Atstāj uz trīs stundām.

Sterilizējiet divus litru burkas, vāra vākus. Burkā ievietojam gurķus kolonnās, pēc tam aizpildām tukšumus jebkurā secībā.

Ielej gurķu marinādi.

Paņemiet pannu, apakšā ielieciet vairākas marles kārtas un piepildiet ar ūdeni. Mēs ieliekam burkas ar gurķiem un uzvāra, un ūdenim vajadzētu sasniegt burku pakaramos.

Vāra divdesmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet tos un cieši pieskrūvējiet vākus. Ietinam segā, noliekot otrādi. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet uzglabāšanai.

5. variants: gurķi ar sinepēm ziemai ar aspirīnu

Aspirīnu bieži izmanto, gatavojot preparātus ilgstošai uzglabāšanai. Tam ir konservējošas īpašības un tas nekādā veidā neietekmē garšu. Recepte ir paredzēta divu litru burkai.

Sastāvdaļas:

• divi kg gurķu;
• pusotras tējkarotes sinepju sēklu;
• divi sīpoli;
• trīs ķiploka daiviņas;
• mārrutku, ķiršu, upeņu lapas;
• diļļu lietussargi;
• pētersīļi un dilles pēc vēlēšanās;
• četri smaržīgo piparu zirņi;
• seši melnie piparu graudi;
• trīs krustnagliņu pumpuri.

Marināde uz litru ūdens:

• divas ēdamkarotes sāls;
• pusotras ēdamkarotes cukura;
• tējkarote etiķa;
• aspirīna tablete.

Soli pa solim recepte

Trīs stundas iemērciet tīrus gurķus aukstā ūdenī. Tad nogriežam galus no abām pusēm un liekam lielā traukā.

Uzvāra ūdeni un aplej gurķus ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj, līdz tie pilnībā atdziest. Neatveriet vāku.

Sagatavo burkas un vākus, nomazgā, sterilizē un žāvē, kamēr gurķi atdziest.

Zaļumus un lapas pārlej ar verdošu ūdeni. Burciņu apakšā liekam mārrutku lapiņu, pāris upeņu lapiņas un ķiršu. Neaizmirsīsim par pāris diļļu lietussargiem, vajadzēs vēl dažus, ko likt pa vidu un virsū.

Nolejiet ūdeni no gurķiem katliņā. Pirmajā kārtā liek gurķus burkās, līdz tie ir puspilni. Sīpolu sagriež ripiņās un liek burciņu vidū. Blakus ir ķiploku šķēles un pāris diļļu lietussargu. Pārkaisa ar sinepju sēklām. Tad atkal liekam gurķus, virsū vēl diļļu lietussargus. Jums ir nepieciešams sasmalcināt aspirīnu karotē un apkaisīt preparātus.

Ja esat piepildījis vienu divu litru burku, ņemiet litru ūdens. Puslitra burkām pietiek ar pusotru litru ūdens.

Ņemam no gurķiem notecinātu ūdeni. Liek uz uguns, pievieno cukuru un sāli. Samaisiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad piepildiet burkas ar gurķiem.

Ielejiet ūdeni līdz pašām malām. Cieši aizskrūvējot vāku, daļa marinādes iztecēs un burkā nebūs gaisa.

Bet vispirms vienkārši ielejiet, nedaudz pagrieziet burku, lai izplūstu gaisa burbuļi. Pievienojiet marinādi un cieši aizskrūvējiet vākus.

Novietojiet burkas uz grīdas otrādi, aptiniet segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Tagad jūs varat izņemt gurķus ilgstošai uzglabāšanai.