Kādus salātus var pagatavot no tomātiem ziemai. Salāti ziemai: “Zelta receptes”

Sasmalcinātu tomātu salāti ir mūsu ģimenes iecienītākie no visiem. sagatavošanās darbi ziemai. Ja atveru šo salātu burciņu, to saturs uzreiz pazūd, neļaujot salātus izmantot gaļas ēdienu gatavošanai, kā man patīk ziemā.

Salāti ir ļoti garšīgi, tāpēc iesaku kārtīgi pastrādāt un sagādāt sevi un savus mīļos ar brīnišķīgu ziemas našķi.

Sastāvdaļas:

tomāti - 2 kg,
sīpoli 2-3 gab.,
saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes,

Uz 1,5 litriem sālījuma.
sāls un cukurs - katrs 2 ēdamkarotes,
2-3 krustnagliņas,
lauru lapas - 4,
melnie pipari - 10.

Gatavošanas process

1. Ielejiet saulespuķu eļļu stikla burkas apakšā.

2. Tomātus sagriež ceturtdaļās un liek burkā līdz pleciem, sajaucot ar sīpolu, sagriež šķēlēs.

3. Sālījumu uzvāra un nedaudz atdzesē.

4. Tomātus pārlej ar siltu sālījumu, pārklāj ar vāku un 90 grādu temperatūrā 20-30 minūtes (3 litru burkas un 15 minūtes 0,7 - 1 lit. bankas).

5. Sarullējiet un apgrieziet.

Sālījumā varat pievienot vienu ēdamkaroti želatīna vai 0,5 tējk. etiķa esence (ja uzglabā mājās).

Domāju, ka jums patiks arī sarkanie un zaļie tomāti, kas ir ļoti ērti, kad tomāti nenogatavojas vienlaicīgi.

Tie ir sasaldēti, sālīti, kad tie ir pilnībā nogatavojušies vai vēl zaļi, veseli, sadalīti uz pusēm vai gabaliņos, iekļauti daudzos ziemas salātos un dārzeņu ikros, sasmalcināti tomātu pastā un destilēti sulā. Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk pēdējais variants: tas ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs. Savukārt viena no sieviešu biežāk pieprasītajām vērpju kategorijām ir tomātu šķēlīšu receptes ziemai. Jūs varat tos sagatavot dažādos veidos.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Tradicionāli šo grupu var iedalīt divās apakšsadaļās: tomātu šķēlīšu savīšana burkās “bez blakus”, kā arī pievienojot ķiploka daiviņas, sīpolu šķēles, paprikas šķēles un citus komponentus, kas dod kādu atšķirīga iezīme katra atsevišķa recepte. Saimnieces iemīlēja šos konservus par iespēju dažādot ģimenes ēdienkarti ziemas mēneši: tie labi sader ar jebkuru pamatēdienu: makaroniem, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, graudaugiem. Viņu klātbūtne ģimenes pagrabā bieži vien palīdz, ja uz sliekšņa parādās negaidīti viesi.

Daudzi no mums atceras laikus, kad salātu konservēšana bija viens no retajiem veidiem, kā saglabāt savu iecienītāko dārzeņu garšu savai ģimenei. garšīga uzkoda skarbās krievu ziemas. Gadi iet, laiki mainās, un jaunās saimnieces arvien vairāk dod priekšroku saldētiem dārzeņiem, bet īstas mūsdienu saimnieces vienmēr gatavo dažādus salātus ziemai, lai atvieglotu dzīvi virtuvē.

Galu galā, jums jāatzīst, ka, gatavojot pirmo un otro, ne vienmēr ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu salātus. Un tā, atveriet piparu salātu burciņu, vai baklažānu salātus, un pilnas pusdienas gatavs! Dārgie draugi, es vēršu jūsu uzmanību uz gardajiem ziemas salātiem, kurus esmu gatavojusi daudzus gadus. Visas receptes esmu pārbaudījis personīgi es un mani draugi.

Šeit mēs iepazīstināsim gan ar padomju laika receptēm, kuras izmanto mana māte un vecmāmiņa, gan arī mūsdienu receptes salātu konservēšanai ziemai. Ja jums ir savs interesantas receptes salāti ziemai, lūdzu, pastāstiet mums par tiem komentāros.

Baklažānu salāti ziemai ar rīsiem

Pagatavosim baklažānu salātus ziemai ar rīsiem, un lepnajiem dandy baklažāniem un tradicionālajiem rīsiem klāt nāks: tomāti, bulgāru pipari, sīpoli, burkāni un garšvielas. Šie ziemas salāti ar rīsiem un baklažāniem ir lieliska uzkoda un pilnvērtīgs dārzeņu ēdiens. Īpaši ziemas baklažānu salāti ar rīsiem būs aktuāli gavēņa laikā: tikai jāsasilda burkas saturs un sātīgas pusdienas gatavs! Recepte ar foto .

Zaļo pupiņu salāti ar cukini

Es tev iesaku jauna recepte salāti ar vāku zaļās pupiņas ar cukini, tomātiem, burkāniem un sīpoliem. Maiga cukini mīkstuma, sulīgu pupiņu un sautētu dārzeņu kombinācija nodrošina neticamu saglabāšanos izsmalcināta garša. Recepte ar foto.

"Maskavas" salāti ziemai no dārzeņiem

Es rakstīju, kā no dārzeņiem pagatavot “Maskavas” salātus ziemai.

Salāti ar kāpostiem un āboliem ziemai

Kāposti, burkāni, sīpoli, paprika, tomāti un āboli - šīs sastāvdaļas lieliski savienojas viena ar otru, un rezultāts ir garšīgs un skaisti salāti. Es jums pastāstīšu vēl vairāk - ziemai šos salātus varat aizvērt ar kāpostiem un āboliem. Ticiet man, šī konservēšana patīkami pārsteigs visus dārzeņu mīļotājus. Salātus var pasniegt kā uzkodu, vai arī izmantot kā piedevu – lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdiens. Kā pagatavot, skat.

Pikanti cukini salāti ziemai

Pikantie cukini salāti ziemai bez sterilizācijas ir garšīgi mājās gatavoti salāti, viegli pagatavojami un pieejami ikvienam. Šai receptei jums nav nepieciešams daudz laika. Jums vienkārši nepieciešams sautēt cukini sasmalcinātu tomātu, paprikas un ķiploku maisījumā un pēc tam salātus sarullēt burkās. Kā pagatavot, skat.

Ziemas dārzeņu salāti "Galya"

Mēs ļoti gatavojam garšīgi salāti no dārzeņiem ziemai. Pateicoties liels skaits konservēti dārzeņi izrādās ļoti sulīgi un aromātiski. Tas lieliski sader ar gaļas, mājputnu vai zivju pamatēdieniem. Dārzeņu uzkoda būs lieliska piedeva pie kartupeļiem, rīsiem vai makaroni. Apskatīsim, kā gatavot.

Ziemas gurķu salāti “Lady fingers”

Šai receptei ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, šie gurķu salāti ziemai izrādās ļoti garšīgi. Otrkārt, tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un salīdzinoši ātri. Treškārt, tam ir piemēroti ne tikai vidējie gurķi, kurus parasti konservē: šādus salātus ziemai var pagatavot no pāraugušiem gurķiem. Un, ceturtkārt, šim preparātam ir ļoti skaists un smalks nosaukums - “Lady fingers” (pateicoties gurķu formai). Kā pagatavot ziemas gurķu salātus “Lady fingers”, skat.

Dārzeņu salāti ziemai Kuban stilā

Šoreiz vēlos jūs iepazīstināt ar dārzeņu salātiem ziemai ar baklažāniem un cukini, kā arī papriku un tomātiem. Kā jūs saprotat, šī sastāvdaļu kombinācija ir vienkārši lemta panākumiem! Starp citu, šo konservāciju Kubanā sauc par dārzeņu salātiem ziemai: tā tas bija rakstīts manas mātes pavārgrāmatā. Tātad šī recepte tika pārbaudīta mūsu ģimenē pirms daudziem gadiem un ir iemīļota visiem. Apskatīsim, kā gatavot.

Cukini un gurķu salāti ar čili kečupu

Jūsu uzmanībai piedāvāju jaunus cukini un gurķu salātus ar čili kečupu. Gurķu un cukini proporcijas salātos var mainīt pēc saviem ieskatiem, bet es pieturos pie “zelta vidusceļa” receptē un pievienoti dārzeņi 50/50. Kabaču un gurķu salātu recepte ir pavisam vienkārša, taču, lai gurķi un cukini pabeigta forma izrādījās kraukšķīgs, jums ir nepieciešams lāpīt ar burku sterilizāciju ar preparātiem. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Paprikas salāti ziemai ar burkāniem

Man ļoti patīk vienkārša konservēšana - kad sastāvdaļas ir pieejamas, un pats gatavošanas process ir diezgan viegls, un gala rezultāts ir garšīgs un ļoti ēstgribu. Tieši tāda ir arī paprikas salātu recepte ziemai ar burkāniem, par ko vēlos pastāstīt. To ir patiesi patīkami pagatavot – bez sterilizācijas, vienkārši un ātri. Skatīt recepti ar fotoattēlu

Kāpostu salāti ziemai “Ryzhik”

Vienkārši un garšīgi ziemas salāti no Ryzhik kāpostiem (bez sterilizācijas) patiks visiem ziemas sagatavošanās cienītājiem. Recepte ar soli pa solim fotogrāfijas jūs varat redzēt.

Pastāsti man, vai jūs aizverat gurķu salātus ziemai? Man ļoti patīk šī ideja: atveriet burku, un jums ir lieliska uzkoda vai garšīgs piedeva. Recepšu šādai konservēšanai ir diezgan daudz, bet šogad nolēmu sākt ar gurķu, sīpolu un diļļu salātiem ziemai ar jocīgo nosaukumu “Gulivers”.

Man ļoti patika, ka process ir vienkāršs, un, lai gan gurķiem jāvelk 3,5 stundas, visas pārējās darbības neprasa daudz laika. Turklāt šie gurķu un sīpolu salāti ziemai ir bez sterilizācijas, kas arī ievērojami vienkāršo recepti. Var redzēt, kā pagatavot gurķu salātus ziemai ar “Guliver” sīpoliem.

Kabaču salāti ziemai ar tomātu pastu un ķiplokiem

Ja jums patīk vienkāršas sagataves cukini ziemai, tad jums noteikti patiks mani ziemas cukini salāti ar tomātu pastu un ķiplokiem. Šīs ziemas cukini salātu receptes skaistums slēpjas vienkāršībā un minimālajā sastāvdaļu daudzumā. Mums vajag tikai cukini, tomātu pastu un ķiplokus. Recepte ar foto.

Slavenie “Latgales” gurķu salāti ziemai

Ja nepieciešama vienkārša un garšīga gurķu un sīpolu salātu recepte ziemai, tad noteikti pievērs uzmanību šiem “Latgales” gurķu salātiem. Pašā gatavošanā nebūs nekas neparasts, viss ir pavisam vienkārši un ātri. Vienīgais punkts: šo latgaliešu gurķu salātu marinādē ir iekļauts koriandrs. Šī garšviela piešķir salātiem īpašu garšu, ļoti labi izceļot galvenās sastāvdaļas. Jūs varat redzēt recepti ar fotogrāfijām.

Ja meklē vieglus gurķu salātus ziemai, tad šī recepte ir tieši tas, kas tev vajadzīgs! Marinētu gurķu salāti ziemai ar papriku, burkāniem un sīpoliem apmierinās pat izsmalcinātākos sezonas konservēto gurķu cienītājus. Esmu pārliecināts, ka šie ziemas gurķu salāti burkās būs ļoti populāri: tie izrādās gan skaisti, gan ļoti garšīgi. Apskatiet recepti ar fotogrāfijām.

Ziedkāpostu salāti ziemai ar papriku un sīpoliem

Kā pagatavot ziedkāpostu salātus ziemai ar papriku un sīpoliem (recepte ar soli pa solim fotoattēliem), es rakstīju .

Baklažānu salāti ziemai “Rudens”

Jūs varat redzēt, kā pagatavot "Rudens" baklažānu salātus ziemai.

Zaļo tomātu salāti ziemai “Tsvetik seventsvetik”

Recepte zaļo tomātu salātiem ziemai “Tsvetik septiņziedu”, var redzēt .

Ļoti garšīgi un pikanti cukini salāti patiks visiem saldskābo marināžu cienītājiem Salātos cukini izrādās kraukšķīgi, neskatoties uz to, ka tie ir nedaudz zaudējuši savu spilgtumu zaļš pēc termiskās apstrādes. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem .

Jūs varat redzēt slaveno Uncle Bens cukini salātu recepti.

Gurķu salāti ziemai gruzīnu gaumē

Kā pagatavot gurķu salātus ziemai, rakstīju gruzīnu valodā.

Baklažānu salāti ziemai “Vkusnotiischa”

Šo recepti baklažānu salātiem ziemai izmantoju jau vairākus gadus, un katru reizi esmu ļoti apmierināta ar rezultātu. Pirmkārt, man patīk šo melleņu salātu pagatavošanas veids - tas ir pietiekami vienkārši un ātri, nav sterilizācijas, un sastāvdaļu sagatavošana neaizņem daudz laika. Otrkārt, salāti izrādās ļoti koši un ēstgribu, tāpēc droši varat tos piedāvāt ne tikai ģimenei, bet arī viesiem. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Biešu salāti ziemai “Alyonka”

Ļoti garšīgi un vienkārši biešu salāti ziemai ar skaistu krievu nosaukumu “Alenka” patiks visiem ne tikai biešu, bet arī biešu cienītājiem. dārzeņu salāti. Apskatiet recepti .

Ziemas dārzeņu salāti “Uzmanies, degvīns!”

Ļoti vienkārši un garšīgi ziemas salāti, kas patiks visiem klasisko konservu cienītājiem. Vienkāršas un ērtas proporcijas, sabalansēts garšvielu un etiķa daudzums padara šos salātus par vienu no iecienītākajiem konservēšanas veidiem manu daudzo radinieku vidū. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Cukini salāti ziemai “Riddle”

Vai jūs zināt, kāpēc salātiem ir šāds nosaukums? Jo gatavā veidā nezinātājam ir ļoti grūti uzminēt, ka šajā mājās gatavotajā preparātā ir cukini - to garša nemaz nav jūtama. Es rakstīju, kā pagatavot salātus .

Ziemas salāti no baklažāniem un pupiņām

Tomēr pieredzējušās un izveicīgās mājsaimnieces nekad nevilina rūpnīcas produkcija, bet dod priekšroku gatavot garšīgākie pagatavojumi no vasaras dāvanām sevi. Vislielākā mīlestība un viņu receptes tomātu salātiem ziemai ir pieprasītas: tas ir ēstgribu, garšīgs un daudzveidīgs. Papildu sastāvdaļas tomātiem var būt jebkuri dārzeņi no sava dārza vai vasarnīcas: ķiploki, sīpoli, saldie paprika, baklažāni (vai kā tos dažos reģionos sauc - “zilie”), burkāni, kāposti, gurķi, cukini, kā kā arī dažādus garšaugus, garšvielas un garšvielas.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Gatavošanas gala rezultāts, garša, ir atkarīgs no to komplekta, proporcijām un gatavošanas tehnoloģijas. Mājas tomātu konservēšana ir garantija, ka burkā nonāks tikai gatavi, izmeklēti produkti bez puves, svešķermeņiem vai bojājumiem. Šajā gadījumā jūs būsiet 100% pārliecināts par garšas pastiprinātāju un dažādu ķīmisko piedevu neesamību, bez kurām nevar darboties gandrīz neviena pārtikas ražošana.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu salātus no sasmalcinātiem tomātiem un sīpoliem ziemai, jums būs nepieciešams:
tomāti;
sīpols;
Par katru litru burku:
2-3 ķiploka daiviņas;
1-2 lauru lapas;
5-6 melnie piparu graudi;
2-3 gredzeni karstie pipari;
pētersīļi - pēc izvēles.
Sālījumam (4 litru burkām):
2 litri ūdens;
6 ēd.k. l. Sahāra;
6 tējk. sāls;
4 ēd.k. l. etiķis 9%.

Gatavošanas soļi

Ievietojiet ķiplokus, piparu graudus, aso piparu gredzenus katras sterilizētās burkas apakšā, lauru lapa un zaļumiem.

Sīpolus un tomātus sagriež ripiņās un kārtām liek burkās.

Uzkarsē 2 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar to mūsu tomātiem. Atstājiet tomātus verdošā ūdenī 3 minūtes. Ielejiet pannā ūdeni no tomātu kārbas, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ielejiet kārbās esošos tomātus. Pēc 3 minūtēm ūdeni ielej atpakaļ pannā, pievieno cukuru un sāli, uzvāra un ūdenim pievieno etiķi, noņem marinādi no uguns. Sagatavoto karsto marinādi lej burkās ar tomātiem un sīpoliem, uzskrūvē izvārītos vākus.

Apgrieziet burkas un ietiniet tās silta sega. Burkas uzglabājam plkst istabas temperatūra. Salāti no sasmalcinātiem tomātiem un sīpoliem ir ļoti garšīgi, ziemā tie būs lielisks papildinājums daudziem ēdieniem.