Pesce gatto o pesce lupo di mare. Foto, struttura e habitat

Pesce gatto trovato dentro mari del nord. Questo tipo speciale spigola . La testa piatta con gli occhi sporgenti e il corpo appiattito tipico dei posatoi sono le qualità distintive di questo pesce. Oggetto di pesca fin dall'antichità, produce non solo carne pregiata, ma anche cuoio per la produzione di portafogli, borse e persino cinture. Si possono utilizzare anche olio di pesce e olio ottenuto dalle lische del pesce gatto.

Proprietà utili e medicinali del pesce gatto

La carne di pesce gatto è una fonte di proteine. È completo nella sua composizione di aminoacidi e ricco di aminoacidi essenziali. Il nostro corpo non “sa” sintetizzarli da solo, ma sono necessari per il normale funzionamento del sistema immunitario e sistemi muscolari. Gli aminoacidi essenziali del pesce vengono perfettamente assorbiti ed entrano rapidamente nel flusso sanguigno. Il pesce è il prodotto alimentare preferito da coloro che si stanno riprendendo da una dieta inadeguata, ad esempio completamente priva di proteine animali. Il pesce gatto sarà utile, ad esempio, alle persone religiose alla fine del digiuno.

Proteine del pesce gatto ha una struttura meno ramificata rispetto alle proteine della carne. Viene assorbito più velocemente e richiede meno “sforzo” per essere digerito. Pertanto il pesce è consigliato ai bambini, agli anziani e a tutti coloro che per qualche motivo hanno problemi di digestione.

Il pesce gatto può essere utilizzato per la nutrizione terapeutica nelle diete:

pazienti ipertesi, poiché contiene gli acidi grassi più benefici omega-3 e omega-6 e non contiene colesterolo;
pazienti con malattie cardiovascolari, perché i grassi di questo pesci di acque profonde aiutare a pulire i vasi sanguigni e migliorare la circolazione sanguigna;
diabetici e obesi, poiché ha poche calorie e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue;
pazienti con pancreatite e colecistite nel periodo non acuto in un numero molto limitato

La carne di pesce gatto è considerata benefica per chiunque faccia attività fisica. Aiuta a ripristinare il profilo aminoacidico dopo l'allenamento della forza e promuove l'anabolismo.

Il pesce gatto è una fonte di grassi insaturi omega-3 e omega-6. Aiutano a pulire i vasi sanguigni, normalizzare il metabolismo, migliorare le capacità ossidative del corpo e potenziare l'effetto di tutti gli antiossidanti. I grassi sani sono un elemento essenziale mangiare sano e, secondo alcuni rapporti, buon prodotto per la prevenzione del cancro.

Non possiamo fare a meno di menzionare il gusto e la facilità di preparazione. Si conoscono più di 50 piatti a base di pesce gatto, da quelli ovviamente dietetici come il pesce al vapore con aneto e rosmarino in succo di limone, a quelli completamente “dannosi”, ma pesce delizioso in pastella o salsa maionese.

Composizione chimica del pesce gatto

La carne di pesce gatto è una fonte di vitamine, minerali, proteine complete e grassi insaturi. Ma non contiene affatto carboidrati, il che rende la carne adatta all'alimentazione dietetica.

Vitamine nella carne di pesce gatto

Minerali nella carne di pesce gatto

Valore nutrizionale e contenuto calorico pesce gatto per 100 g di pesce crudo

Pesce gatto per dimagrire

Secondo la classificazione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche, la carne di pesce gatto ha un contenuto calorico moderato, poiché contiene fino a 150 kcal/100 g ricostituire la carenza proteica nelle diete per dimagrire.

Mangiare pesce aiuta a mantenersi adeguati massa muscolare sul deficit calorico e aiuta a mantenere la velocità dei processi metabolici. Questo non vuol dire che chi perde peso debba sostituire completamente la carne con il pesce, ma per risparmiare calorie giornaliere, tali sostituzioni a volte sono utili.

Il pesce gatto viene talvolta utilizzato nella pesca giorni di digiuno, quando vengono utilizzati solo tutto il giorno e . Questo metodo per ridurre l'apporto calorico settimanale medio viene utilizzato da coloro che mangiano moderatamente nella vita di tutti i giorni, ma non vogliono contare e annotare ogni piatto della propria dieta. I giorni di digiuno del pesce consentono di creare un deficit di circa 200-300 kcal al giorno e può essere considerato un metodo adeguato per perdere peso se una persona li tollera bene.

Caratteristiche di utilizzo nell'alimentazione sana e terapeutica

Il pesce gatto si sposa bene con contorni di riso, coriandolo, orzo perlato e verdure. Tra le spezie che funzionano meglio con il pesce gatto ci sono il rosmarino, il succo di limone, il pepe, noce moscata e la cipolla bianca più semplice. A volte i piatti di pesce sono conditi con cardamomo e scaglie di aglio, nonché con zenzero essiccato macinato.

I sostenitori dei pasti separati ritengono che non si debba mangiare pesce gatto con contorni di cereali, poiché le proteine vengono assorbite meglio se consumate insieme alle fibre delle verdure. Tuttavia, questa ipotesi non è supportata dalla nutrizione scientifica ufficiale.

Ricette di pesce gatto

Come cucinare la bistecca di pesce gatto al forno: una ricetta semplice

4 bistecche di pesce gatto, scaglie di cipolla, pepe al limone e un po' succo di limone, carta da forno

Sciacquare le bistecche, lasciare la pelle, tagliare le “piume” (pinne) coltello affilato. Praticare dei tagli superficiali a forma di croce su entrambi i lati, condire con le spezie e avvolgere nella carta stagnola. Infornare a 180 gradi per 40 minuti, disponendo le buste di alluminio su una teglia.

Come friggere il pesce gatto in padella

Di solito non ci vuole molto tempo per preparare tutto il necessario e friggere il pesce gatto in padella. L'olio viene posto in una padella di ghisa e riscaldato. Le bistecche vengono rapidamente ricoperte di farina e sale e fritte su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.

Come cucinare il pesce gatto in una pentola a cottura lenta

Per 4 bistecche, prenderne 3 o 4, 1 o 2, un po' di limone, pepe e condimenti secchi, oltre a 6 cucchiai di riso rosso uzbeko, 1,5 tazze di brodo vegetale, olio a piacere

Il pesce gatto va sbucciato, togliere le lische (se presenti), tritare finemente le verdure e friggerle in una ciotola multicooker in modalità “frittura”, se necessario. Chi perde peso può risparmiare calorie saltando la fase di frittura. Quindi è sufficiente adagiare il pesce su un letto di verdure, versare sopra il riso, aggiungere il brodo, attivare la modalità "pilaf" o "spezzatino" per 40-50 minuti. Il tempo di cottura specifico dipende dal modello multicooker.

Come scegliere un prodotto

Il posto migliore per acquistare pesce fresco è al mercato del pesce. Guarda il pesce gatto negli occhi. Se diventano torbidi, rifiutatevi di acquistarli, il pesce è già rimasto seduto per troppo tempo. A volte si dice che non si dovrebbero mangiare bistecche o pesce gatto congelato, ma questo non è del tutto vero. Se acquisti del pesce surgelato, senza “mantello” di neve visibile, in un buon supermercato, puoi stare certo che il prodotto è stato conservato secondo le norme regime di temperatura e non scongelato.

Come utilizzare il prodotto

Norma quotidiana il pesce gatto viene calcolato in base al contenuto calorico totale della dieta e alla percentuale di proteine. Per un adulto si tratta solitamente di 1 o 2 porzioni da 150 o 250 g già pronte. L'opzione più piccola viene scelta dalle donne, mentre quella più grande dagli uomini, dalle atlete o da coloro che sono semplicemente dotati per natura di alta altezza.

I bambini sotto i 14 anni possono ricevere pesce gatto in quantità da 60 a 150 gr. Più maturo - già nella norma degli adulti.

Caratteristiche della conservazione del pesce

Il pesce fresco dovrebbe essere conservato nel ghiaccio nei punti vendita e nel frigorifero di casa. Puoi anche congelarlo se non puoi prepararlo, ma questo metodo contribuirà allo “spreco” di vitamine e minerali benefici.

Il pesce gatto congelato “vive” dentro congelatore frigorifero fino a 3 mesi. Fresco in frigorifero - non più di 2 giorni. I piatti preparati possono essere messi in sacchetti sottovuoto e conservati fino a una settimana mediante congelamento.

Danni e controindicazioni

In alcuni casi, invece di essere benefico, il pesce gatto può causare danni all’organismo. Mangiare pesce gatto è controindicato in caso di allergia ai frutti di mare e alle proteine del pesce, nonché a chiunque necessiti di una dieta con un apporto proteico ridotto, ad esempio chi soffre di malattia renale acuta.

Relativamente donne incinte e bambini non c'è consenso. In termini di composizione, il pesce è utile sia durante la gravidanza che per i bambini in generale, ma molte organizzazioni (in particolare l'Associazione degli ostetrici e dei ginecologi degli Stati Uniti) non raccomandano il pesce di mare per l'alimentazione delle donne incinte come potenziale fonte di piombo .

Il pesce gatto fritto dovrebbe essere considerato un piacere e non un alimento salutare, poiché friggere il pesce nell’olio aumenta potenzialmente la cancerogenicità del cibo. Questo fatto non è stato sufficientemente dimostrato, ma la ricerca in questo settore non si ferma.

Il pesce gatto è un pesce di mare sano e gustoso, fonte di proteine complete, grassi sani e minerali. Qual è la vostra esperienza con questo pesce?

Il pesce gatto è un membro della famiglia pesce di mare Anarhichadiae dell'ordine Perciformes. L'aspetto del pesce è estremamente terrificante. Mi ricorda le anguille e le murene. La maggior parte dei rappresentanti sono molto preziosi per i pescatori. Nonostante aspetto, è molto gustoso.

Descrizione del pesce

Un fattore comune tra tutti i rappresentanti di questa specie è corpo lungo grandi dimensioni. E anche grandi denti anteriori. Oltre ai denti anteriori, questi pesci hanno anche denti posteriori e laterali, con l'aiuto dei quali schiacciano il cibo. Le loro mascelle sono molto potenti. Una volta all'anno i denti vengono sostituiti con quelli nuovi. È per i suoi terribili denti sporgenti che questa specie ha preso il nome.

I rappresentanti adulti della specie misurano da 1 a 2 metri e possono pesare fino a 30 chilogrammi, ma in media pesano circa 20 chilogrammi.

Tipi di pesce gatto

Tra questa specie ci sono diversi rappresentanti della famiglia:

Stile di vita e alimentazione

Avendo raggiunto età matura, il pesce gatto azzurro vive principalmente sul fondo, nel quale trova vari rifugi, dove si nasconde durante il giorno. È un pesce molto aggressivo: quando difende la sua casa, può attaccare qualsiasi pesce, anche un rappresentante della sua stessa specie.

IN prima età Un rappresentante di questa specie vive principalmente in mare aperto. Quando arriva la stagione calda, le piace stare in acque poco profonde e con l'inizio dell'inverno si sposta sul fondo.

Secondo antiche leggende, il pesce gatto dell'Estremo Oriente ama nutrirsi di marinai naufraghi. Ma i ricercatori moderni hanno sfatato questo mito, sebbene possa effettivamente mordere in sicurezza la carne umana. Ma questi pesci usano i denti principalmente solo per strappare oggetti dal fondo. Possono anche dividere vari gusci con loro.

Utilizzano principalmente piccoli abitanti dei mari come cibo come meduse, gamberi, molluschi e altri pesci. Quando il pesce gatto cambia i denti, passa al cibo più morbido, ma poi torna al vecchio cibo.

Riproduzione

Sulla base dei risultati della ricerca, gli scienziati hanno scoperto che i pesci gatto sono monogami e si riproducono con un solo partner per tutta la vita. I pesci raggiungono la maturità sessuale all'età quattro anni, anche se le femmine impiegano leggermente più tempo per raggiungere la maturità rispetto ai maschi.

Durante la deposizione delle uova, la femmina depone alla volta circa 30mila uova, che misurano circa 7 millimetri. La femmina depone le larve principalmente sul fondo tra le pietre. Dopo la deposizione delle uova, entrambi i genitori proteggono la loro futura prole.

Nascono i giovani pesci gatto inizio primavera e alla nascita misurano fino a 20 millimetri di lunghezza. Dopo la nascita, le larve nuotano immediatamente il più vicino possibile alla superficie, dove cercano il cibo.

Non appena le larve raggiungono una dimensione di 6 centimetri, iniziano ad affondare sul fondo e conducono già uno stile di vita familiare ai rappresentanti della loro specie.

Significato per gli esseri umani

Il pesce gatto è molto gustoso e, inoltre, salutare per le persone. Ma catturare questo pesce è piuttosto difficile. È per questo motivo che spesso le persone organizzano gare per catturarlo. Per catturarlo sono stati inventati vari trucchi, ad esempio: si cerca il pesce gatto con appositi binocoli subacquei tra le alghe; per la pesca si utilizzano canne da pesca molto robuste con ami allungati; Come esca vengono usate le conchiglie di vongole.

La carne bianca del pesce gatto è la parte più prelibata del pesce. È molto tenero e grasso, ha un sapore leggermente dolce e, soprattutto, non contiene un solo osso. Sono state inventate tantissime ricette diverse per preparare questo pesce.

Proprietà utili del pesce

Mangiare questo pesce è molto utile per le persone che soffrono di disturbi alla tiroide, poiché la sua carne contiene grandi quantità di acidi grassi omega-3. I medici consigliano di usarlo anche a chi ha problemi cardiaci. La carne di pesce gatto aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo e rafforza anche il tessuto muscolare del corpo umano. IN medicina popolare il pesce gatto viene utilizzato durante periodo di riabilitazione. Mangiando questo pesce, una persona sarà in grado di stabilire tutti i processi metabolici che si verificano nel corpo, oltre a normalizzare l'equilibrio del sale marino e rafforzare le ossa.

Proprietà nocive

Il consumo di questo pesce è controindicato per le persone che soffrono di varie allergie, poiché il pesce gatto è un allergene estremamente forte. Si sconsiglia inoltre di dare pesce ai bambini piccoli.

Gli scienziati hanno dimostrato che è estremamente controindicato per le donne incinte consumare carne di pesce gatto, poiché ha un effetto negativo sul bambino.

Fatti interessanti:

durata della vita del pesce gatto ha in media dodici anni, ma ci sono stati casi in cui sono stati incontrati rappresentanti di questa specie di vent'anni.
la pelle di questo pesce utilizzato attivamente per realizzare scarpe, borse e rilegature di libri.

Il pesce gatto blu appartiene alla famiglia dei pesci gatto e all'ordine dei Perciformes.

Nomi del pesce gatto blu

Blue Sea-eat (inglese); AVasserkatze (tedesco); blaasteinbit, hakjerring steinbit (norvegese). Per somiglianza esterna La forma della testa del pesce gatto blu con la faccia da gatto fu soprannominata "gatto di mare" dai pescatori inglesi. Il soprannome di vedova apparve tra i Pomor che pescavano nel Mare di Barents, dove si trovano solo femmine immature, da cui il nome del pesce gatto blu - vedova.

Segni esterni di pesce gatto blu

Non a caso questo pesce si chiama pesce gatto. Ha denti abbastanza grandi, che si trovano sul vomere e sul palato, che le permettono di mordere senza problemi i gusci dei granchi e dei molluschi.

Un apparato dentale così imponente viene sostituito ogni anno, anche se i denti praticamente non si consumano. Durante il periodo in cui l'acqua nell'habitat del pesce gatto diventa fredda, tutti i vecchi denti cadono e ne crescono di nuovi sulle basi ancora morbide. In questo momento, il pesce gatto afferra il cibo senza un guscio duro chitinoso o non si nutre affatto. Dopo un mese e mezzo le basi si ossificano e nelle loro basi ricompaiono gli embrioni dei denti, che crescono all'interno delle basi fuse tra loro, distruggendo gradualmente l'apparato dentale fino a quando non si verifica un nuovo cambiamento.

Le dimensioni massime del pesce gatto blu sono 1,4 m – 1,8 m e il peso raggiunge i 32 kg. Il pesce è colorato di un grigio-blu scuro intervallato da macchie sfocate.

A volte ti imbatti in esemplari color cioccolato fondente. Il corpo del pesce è allungato, ricoperto di piccole squame, con una testa massiccia e una parte anteriore arrotondata. La testa e la coda hanno una forma compressa lateralmente. La lunghezza della pinna caudale è inferiore a un decimo della lunghezza del corpo senza testa e pinna caudale. Denti appuntiti; le file di denti palatali si estendono più indietro rispetto ai denti del vomere; i denti tubercolati sono poco sviluppati; A lungo pinna dorsale di solito hanno 76-81 raggi molli. La pinna caudale è arrotondata. Pinne pettorali pinne pelviche piccole, arrotondate, assenti. La mascella del pesce gatto blu è accorciata e le zanne sporgono dalla bocca.

Distribuzione del pesce gatto azzurro

Il pesce gatto blu vive principalmente nelle acque settentrionali Oceano Atlantico e nell'Oceano Artico. Questo tipo di pesce può essere trovato nei mari Bianco, Barents, Nord, Norvegia e Baltico. Il pesce gatto blu appare al largo delle coste del Labrador, Terranova, Spitsbergen, Scozia, Groenlandia, Islanda e vicino a Novaya Zemlya. Un pesce gatto blu morto è stato trovato sulle rive dell'Isola del Principe Patrizio, situata all'estremo ovest dell'Isola luoghi famosi habitat del pesce gatto dell'Atlantico.

Habitat del pesce gatto blu

Il pesce gatto blu si trova nei mari freddi e preferisce nuotare sott'acqua a una profondità compresa tra 100 e 1700 metri con temperature dell'acqua superiori a 0°C; seleziona terreni limosi.

Alimentazione del pesce gatto blu

Pesce gatto blu - predatore marino. Si nutre di ctenofori, meduse, stelle fragili, echinodermi, crostacei e pesci. Il pesce gatto estrae molluschi, crostacei ed echinodermi usando le loro zanne, sollevando la preda dal fondale marino. Durante il cambio dei denti, il pesce gatto blu ingoia il cibo intero, preferendo pesci e meduse.

Peculiarità della riproduzione del pesce gatto azzurro

Il pesce gatto blu raggiunge la maturità sessuale all'età di cinque anni e la deposizione delle uova avviene all'inizio di aprile e dura fino alla fine di ottobre. Le informazioni sulla deposizione delle uova del pesce gatto azzurro sono piuttosto scarse; è noto che la fertilità in pesce gatto di mare— 25-28,4 mila uova. Vivono sul fondo, il diametro delle uova mature è 0,7-0,8 cm e si schiudono in primavera, estate o autunno. Un pesce gatto blu maschio protegge le uova deposte dai predatori.

Nessuno ha ancora trovato una covata di uova di pesce gatto blu. Si conoscono solo 2 esemplari di novellame di pesce gatto, catturati a maggio sulla costa continentale tra l'Isola degli Orsi e le Isole Lofoten. Il passaggio dei giovani allo stile di vita di fondo è molto lungo: il pesce gatto blu di solito appare nelle catture a strascico quando ha raggiunto una lunghezza di 60-70 cm. Il pesce gatto blu vive per circa 14 anni.

Caratteristiche di comportamento del pesce gatto blu

Il pesce gatto blu è all'altezza del suo nome. Quando guardi per la prima volta un pesce di mare, noti immediatamente le zanne sviluppate. Non sono affatto innocui per una persona che vuole guardare il pesce catturato. Quando viene trascinato a terra, il pesce gatto può mordere un pescatore curioso e disattento. È in grado di mordere uno stivale con un potente apparato dentale, oltre a ferire il corpo. Il pesce gatto blu non è legato a un luogo; si muove in una vasta area d'acqua.

I muscoli dei pesci di mare contengono molta vitamina A, forse questo è dovuto alla loro crescita rapida. Durante lo sviluppo del pesce gatto marino, si osserva il seguente schema: maggiore è la profondità alla quale il pesce gatto atlantico preferisce restare, più velocemente cresce.

Valore commerciale del pesce gatto azzurro

Pesce gatto blu per molto tempo non è stato considerato pesce commerciale. La carne del pesce di mare non veniva preparata; veniva gettata in mare o tagliata a pezzi come esca durante la pesca dell'ippoglosso. La sua struttura muscolare non è densa come quella del pesce gatto maculato, e allo stesso tempo è più acquosa, addirittura un po' gelatinosa. Ma, tuttavia, dentro ultimamente i buongustai lo hanno riconosciuto come abbastanza adatto al consumo.

Molte persone conoscono il valore del pesce di mare, ma scegliere quello giusto tra tante varietà è molto difficile. Il pesce gatto è uno di quei pesci a cui vale la pena prestare attenzione. Si distingue per le carni grasse e tenere, non è difficile trovarlo sugli scaffali, ed è anche facile da preparare. Tuttavia, ha anche i suoi svantaggi, quindi prima di includerlo con sicurezza nella tua dieta, devi comprendere attentamente i benefici e i danni del pesce gatto.

Pesce gatto o “lupo di mare” - pesci predatori dall'ordine Perciformes. Preferisce vivere nelle fredde acque dei mari emisfero settentrionale. Si nutre di: pesci, molluschi, echinodermi e meduse. Il pesce gatto ha un aspetto piuttosto intimidatorio ed è difficile confonderlo con altre specie: ha un corpo grande e lungo, che in alcuni casi raggiunge una lunghezza di 100-240 cm, mascelle potenti e grandi denti, grazie ai quali può distruggere conchiglie di molluschi.

Tuttavia, nonostante il suo aspetto terrificante, questo pesce è piuttosto prezioso in termini di pesca. A causa del fatto che molti tipi di pesce gatto vivono in acque profonde, la loro carne è considerata rispettosa dell'ambiente. Nonostante l’elevata quantità di proteine e grassi, è dietetico.

I benefici e i danni del pesce

Il contenuto calorico e la ricca composizione sono i criteri principali in base ai quali vale la pena valutare i benefici e i danni del pesce.

Il pesce gatto non fa eccezione e il suo valore è strettamente correlato a tali componenti. Grazie a questo potrete facilmente determinare se vale la pena inserirlo nella vostra dieta o se è meglio sostituirlo con un pesce più adatto.

Proprietà positive

Il pesce gatto può essere tranquillamente definito uno dei più pesce pregiato, mare o fiume, che compaiono sugli scaffali dei nostri negozi. Contiene vitamine B, A, C, D, E, PP; Acidi grassi Omega-3 e Omega-6; acido lisico, pantenonico, nicotinico, aspartico, glutammico; molti microelementi: fosforo, magnesio, iodio, ferro, zolfo, cobalto, zinco, ecc. Ecco il motivo delle sue numerose proprietà benefiche:

Controindicazioni per l'uso

Come potete vedere, gran numero sono microelementi benefici punto forte pesce gatto. I benefici e i danni per l'organismo devono essere sempre considerati in combinazione e, sfortunatamente, anche questo pesce ha i suoi elenco delle controindicazioni da tenere presenti:

al suo aspetto insolito questo pesce è riuscito a guadagnarsi una fama straordinaria e a lasciare il segno anche nella cultura popolare: ad esempio, nel famoso gioco online World of Warcraft puoi trovare il pesce gatto lavico. In realtà, ovviamente, una cosa del genere non esiste, ma Puoi trovare diverse varietà altrettanto notevoli:

Metodi di cottura

Quasi tutti i pesci gatto possono essere consumati: bolliti, in umido, fritti, al forno o affumicati. Con esso preparano torte di pesce, insalate e sformati. Naturalmente molto dipende anche dalla tipologia del pesce gatto, ma in genere si prepara come qualsiasi altro pesce.

Il pesce gatto è una famiglia di pesci marini dell'ordine dei perciformi Anarhichadiae che vivono in acque settentrionali Gli oceani Atlantico e Pacifico, dove la temperatura dell'acqua non supera i 14 gradi. Al largo della costa America del Nord, dalla California all'Alaska, si trovano i pesci gatto anguille; nella parte nordoccidentale l'oceano Pacifico Il pesce gatto dell'Estremo Oriente è comune; pesce gatto blu(o "vedovo") può essere trovato nell'Oceano Atlantico settentrionale;

Il pesce gatto striato viene catturato nel Mar di Barents e nel Mar Bianco, al largo delle coste dell'Inghilterra e dell'Irlanda (raramente nel Golfo di Finlandia). Questo pesce ha preso il nome non a caso, per la sua forza, forza con denti affilati e ricurvi verso l'interno e zanne sporgenti, come quelle di un lupo (a proposito, in Francia, il pesce gatto è chiamato "lupo di mare").

Forma caratteristica Le mascelle e i denti di questo pesce sono il risultato del naturale adattamento del pesce gatto al suo cibo preferito: ricci di mare, bivalvi, lumache e granchi.

Il pesce gatto striato (Anarhichas lupus) vive su un fondale roccioso ricoperto di alghe e nuota molto vicino alla riva durante la deposizione delle uova. La deposizione delle uova avviene da novembre a febbraio ad una profondità compresa tra 40 e 200 m, all'inizio del periodo - a regioni settentrionali e alla fine - in quelli meridionali.

Il pesce gatto maculato (Anarhichas minor) vive nelle acque artiche.

Le zone di pesca del pesce gatto sono il Mare di Barents e le rive della Norvegia settentrionale. Attualmente sono in corso ricerche approfondite allevamento artificiale pesce gatto. Il pesce gatto maculato è più comune nelle acque settentrionali.

Borse, portafogli e cinture sono realizzati con la densa pelle di pesce gatto con squame molto piccole, come se fossero incassate.

È meglio cucinare il pesce gatto al vapore o alla griglia e, se fritto, in pastella o dopo averlo fatto bollire in acqua molto salata, altrimenti i pezzi di pesce si “spargeranno” letteralmente sulla padella. Il pesce gatto affumicato caldo o freddo è un ottimo antipasto.

Contenuto calorico del pesce gatto

Il contenuto calorico del pesce gatto dell'Atlantico crudo è di 96 kcal per 100 g di prodotto.

È abbastanza nutriente grazie al suo alto contenuto proteico. Il pesce gatto bollito contiene 114 kcal per 100 g e il pesce gatto al forno contiene 137 kcal. Non dovresti abusare del pesce gatto fritto, di cui 100 g contengono 209 kcal, poiché ciò può portare a chili in più.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili del pesce gatto

La carne del pesce gatto è molto gustosa: tenera, leggermente dolce, quasi disossata e molto grassa. Di solito viene venduto senza pelle e testa. Il valore nutrizionale del pesce gatto è molto alto.

Puoi cucinare il pesce gatto con le patate. Per fare questo è necessario tagliare a fette il filetto di pesce gatto congelato e metterlo in una padella, pre-unta con olio, adagiare sopra il pesce uno strato di patate, tagliato a cubetti di due centimetri, aggiungere sale e pepe , posiziona uno strato sopra cipolle