Polypore polypore nella medicina popolare. Trametes versicolor: proprietà medicinali, applicazione

Con l'inizio stagione dei funghi tanti amanti" caccia tranquilla“Prepara l'attrezzatura necessaria e scegli il momento per una gita nella foresta. Tuttavia, la previsione di un buon raccolto non è sempre giustificata, perché ci sono anni magri. Certo, puoi acquistare funghi nei negozi o nei mercati tutto l'anno, ma il prezzo non è accettabile per tutti. Oggi il problema può essere risolto in modo abbastanza semplice: puoi coltivare funghi prataioli in una serra o in terreno aperto in giardino. Nel nostro articolo ti presenteremo come coltivare i funghi prataioli in campagna e come raccoglierli correttamente.

Come preparare il materiale da piantare

Il compito principale della preparazione alla coltivazione dei funghi è la preparazione del micelio (micelio). Non è così facile da fare: hai bisogno di una certa abilità, contenitori accuratamente sterilizzati e attrezzature speciali. Esistono diverse opzioni per preparare il micelio a casa: sul grano, sulle patate e sull'agar. Il più popolare è considerato il micelio del grano.

Per questo avrai bisogno di:

• raccogliere i funghi prataioli in un campo o in un bosco, ed è consigliabile prendere i funghi già troppo maturi;
• ritagliare un pezzetto di fungo (diversi centimetri) con un coltello disinfettato;
• versare la quantità necessaria di cereali o avena nel contenitore, riempirlo con acqua in modo da coprire solo la massa, non di più. Per disinfettare il grano, aggiungere acqua ossigenata all'acqua (al ritmo di 1 bicchiere per 1 secchio);
• cuocere per circa 40 minuti;
• filtrare il grano con un colino fine e asciugarlo;
• versare la massa preparata in contenitori sterilizzati;
• Si consiglia di utilizzare una lampada al quarzo o battericida per il controllo della disinfezione;
• praticare dei piccoli fori (del diametro di un ago) nei coperchi disinfettati e arrotolare i barattoli;
• Fai bollire i barattoli per un'ora. L'acqua non deve inondare i coperchi durante l'ebollizione;
• Usando uno strumento disinfettato, trasferisci un pezzo di micelio nel chicco. Il trasferimento deve essere effettuato nelle condizioni più sterili: utilizzare una lampada o un bruciatore ad alcool, è possibile acquistare una scatola sigillata appositamente attrezzata;
• i fori del coperchio sterilizzato devono essere chiusi con una benda sterile o un batuffolo di cotone e fissati con nastro adesivo disinfettato;
• I barattoli devono essere conservati in una stanza buia e fresca a una temperatura di +17-23 gradi.

Per eseguire l'intero processo, è necessario indossare guanti medici sterili o trattare le mani con un antisettico. Naturalmente esiste un modo più semplice, ma richiede una ripetizione costante e non garantisce un risultato positivo. Puoi preparare il micelio selvatico. Per fare questo, devi trovare un posto dove i funghi crescono abbondantemente e rimuoverli strato superiore, in cui sono ben visibili i fili delle ife. Puoi conservare un tale strato fino alla primavera in una stanza fredda con un basso livello di umidità.

Scelta della posizione e preparazione del letto

Dopo aver preparato il micelio, devi iniziare a scegliere un posto orto, dove puoi coltivare funghi. Il lato ombreggiato settentrionale è più adatto per l'aiuola. Le bozze sono controindicate. La collocazione ottimale sarebbe una zona vicino alla casa o sotto una tettoia: la struttura fornirà al micelio un'illuminazione diffusa e protezione dalle precipitazioni. Devi scavare il numero richiesto di trincee nel letto del giardino (larghezza - 1 m, profondità - 30 cm). Successivamente, nelle trincee viene versato il compost, che può essere preparato a casa. Per fare ciò, è necessario combinare parti uguali di sterco di cavallo (o sterco di pollo) e paglia e riempirle con una soluzione calda di urea.

Successivamente, la miscela deve essere compattata e ricoperta con materiale resistente e denso. Dopo circa due settimane, la miscela viene arricchita con perfosfato e lasciata fino a completa preparazione. Quando il compost diventa marrone chiaro e friabile è pronto per essere utilizzato. Anche la coltivazione di funghi in serra o in serra è molto diffusa. Se hai qualcosa di tutto questo nel tuo cottage estivo, i funghi prataioli ti delizieranno con la loro senza pretese e il tasso di crescita in condizioni di serra. Naturalmente i funghi necessitano di condizioni di temperatura, illuminazione e umidità adeguate. Ma fondamentalmente, la coltivazione dei funghi prataioli in una serra dipende dal substrato corretto.

Piantagione e ulteriore cura

Per piantare i funghi bisogna scegliere una parte della giornata in cui l'aria si riscalda bene. La temperatura dovrebbe essere entro 20 gradi, il terreno dovrebbe essere ben inumidito. Pianta i funghi prataioli in buche poco profonde. Il micelio viene diviso in pezzetti, circa 6 cm, e inserito nei fori. Quindi il micelio dovrebbe essere cosparso di compost e annaffiato acqua calda. Puoi coprire le aree piantate con materiale o pellicola speciale. Non è necessario annaffiare i funghi.

Dopo qualche settimana va tolta la copertura e cosparse le piantine con torba e zolle erbose. Il terreno forestale o di campo in cui precedentemente crescevano i funghi prataioli fungerà da strato superficiale ottimale. Si consiglia di posare lo strato superiore in modo tale che ci sia un piccolo spazio per la penetrazione dell'aria e dell'umidità.

I funghi non necessitano di cure particolari: è importante solo mantenere un certo livello di temperatura e umidità. La temperatura ottimale sarà compresa tra 24 e 26 gradi; a temperature superiori a 30 il micelio muore. Quando le piantine germinano bene, la temperatura dovrebbe essere ridotta di 9-10 gradi. La riduzione può essere ottenuta mediante spruzzatura acqua fredda o ombra aggiuntiva. Il terreno deve essere mantenuto leggermente umido: annaffiare regolarmente lo strato superficiale in modo che l'umidità non penetri nel micelio. L'eccessiva umidità può far marcire il micelio.

Caratteristiche della raccolta

I funghi prataioli crescono per 3-4 settimane. Un fungo maturo diventa di colore rosa pallido. Non appena compaiono i primi segni di preparazione, il raccolto dovrebbe essere raccolto. Champignon grandi formati perdere parte del loro gusto. Inoltre, i funghi troppo cresciuti indeboliscono il micelio.

Un raccolto tempestivo e un'irrigazione adeguata non consentiranno l'esaurimento del micelio.

Quando i corpi fruttiferi dei funghi prataioli cresciuti raggiungono i 2 cm, vengono accuratamente attorcigliati e il vuoto risultante viene riempito di terra. Il micelio darà i suoi frutti per circa due mesi. Forse nel primo anno il raccolto non sarà abbondante, ma negli anni successivi da 1 mq. m sarà possibile raccogliere fino a 6 kg di funghi. Come puoi vedere, coltivare funghi prataioli nel paese non è difficile, ma problematico. Tuttavia, il risultato vale i tuoi sforzi e le tue spese.

Video "Piantare funghi prataioli in campagna"

Da questo video imparerai come coltivare correttamente i funghi prataioli nel paese.

Oggi sta diventando di moda coltivare funghi nelle case private, nelle case di campagna e persino negli appartamenti. In primo luogo, nel negozio i prodotti a base di funghi non vengono venduti a basso prezzo. In secondo luogo, fungo domestico, coltivato senza l'uso di sostanze chimiche sconosciute, rispettoso dell'ambiente e sicuro per il consumo. In terzo luogo, è possibile coltivare funghi affari redditizi, o almeno una buona fonte di reddito aggiuntivo. In quarto luogo, questo è un hobby molto interessante ed emozionante. Prendi un substrato, metti il ​​micelio al suo interno e crei le condizioni. E comincia a crescere “come i funghi”.

Devi pensare attentamente e valutare i tuoi desideri e le tue capacità su due scale. Se sono approssimativamente allo stesso livello, vale la pena correre il rischio. Informazioni per i principianti: coltivare i funghi prataioli in casa è un processo più laborioso rispetto alla coltivazione dei funghi ostrica. Ma meno a lungo termine e più efficace della coltivazione dei funghi porcini.

Saranno richiesti determinati costi per l'acquisto dei materiali, la sistemazione dei locali, nonché pazienza e determinate abilità. A condizione che tu abbia già una stanza adatta e devi solo creare condizioni favorevoli al suo interno.

Camera

Dovrebbe essere moderatamente fresco, come una cantina o un seminterrato. Se non c'è né l'uno né l'altro, è difficile consigliare qualcosa. Forse andrà bene un garage o una serra (durante la stagione fredda). In primavera e all'inizio dell'estate, prima dell'inizio del caldo estremo, i funghi prataioli possono essere coltivati ​​senza spazio. La cosa principale è che la temperatura dell'aria non dovrebbe essere superiore a +20°C. All'interno, in caso di coltivazione tutto l'anno, la temperatura dovrebbe essere mantenuta costantemente nell'intervallo +12°C... 18°C ​​e l'umidità nell'intervallo 65-85%.

Substrato

Più punto importante L'elenco dei prerequisiti per una coltivazione di successo dei funghi prataioli comprende un substrato (o, come viene anche chiamato per la sua composizione, compost). La seguente composizione è generalmente accettata come una versione fruttuosa del compost.

1. Cavallo o sterco di vacca(o escrementi di maiale o di uccelli, che possono essere portati, ma non è consigliabile).
2. Farina di alabastro.

Tavolo. Proporzioni di componenti per produrre compost da verbasco o letame di cavallo.

Componente	Immagine	Quantità (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Tavolo. Proporzioni di componenti per produrre compost da escrementi di uccelli.

Componente	Immagine	Quantità (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

A proposito! Coprire un'area grande quanto uno con compost di funghi metro quadro, avrete bisogno di compost composto da 40 kg di base di paglia (altri componenti, secondo le proporzioni).

Video - Come disinfettare il substrato dei funghi

Come compostare

È meglio eseguire questa procedura all'aria o, come ultima risorsa, in una stanza regolarmente ventilata. Durante il processo di maturazione del compost in un mucchio, dove la paglia viene stratificata con letame e annaffiata, il calore può salire fino a +70˚C. C'è un intenso rilascio di anidride carbonica, acqua e vapore di ammoniaca nell'atmosfera. Naturalmente, una persona non dovrebbe respirare questa miscela a lungo.

È bene posizionare il sito di compost al sole (più alta è la temperatura all'interno di questa “torta a strati”, più velocemente e meglio maturerà il compost). Ma vale la pena fornire riparo dalla pioggia, perché forte pioggia può eliminare dal compost tutti i componenti utili necessari per la crescita dei futuri funghi.

Consiglio! Se non è possibile proteggere il cumulo di compost con una tettoia precipitazioni atmosferiche, coprirlo prima della pioggia con cartone catramato o pellicola spessa. Assicurati di sollevare la pellicola dai lati, lasciando i lati aperti.

La paglia per il substrato deve essere fresca, asciutta, esente da muffe e altri difetti. Prima della posa, la paglia viene messa a bagno in un grande serbatoio d'acqua per un giorno. Se non è presente tale serbatoio, stendere la cannuccia su polietilene e annaffiarla generosamente più volte al giorno, senza lasciarla seccare.

Posa del cumulo di compost

La paglia e lo stallatico così preparati iniziano ad essere stesi a strati.

Il primo strato è di paglia. Quindi - letame o escrementi.

Ogni strato di paglia è cosparso di nitrato di ammonio e urea nelle proporzioni indicate in tabella.

Ogni strato di paglia viene annaffiato abbondantemente con acqua.

In totale dovrebbero esserci almeno 3-4 strati di paglia e, di conseguenza, la stessa quantità di letame.

È necessario completare la posa con la paglia.

Dai un'ultima annaffiatura per mantenere il cumulo di compost sempre umido.

L'altezza della pila deve essere di almeno un metro. Lunghezza e larghezza sono arbitrarie.

Preparare il compost per la coltivazione
funghi prataioli

Per una settimana la struttura multistrato si crogiola al sole. Poi arriva il momento del primo scossone. La procedura viene eseguita con un forcone. Liberare un cumulo di compost non è un compito facile. Ma questo non può essere trascurato, poiché per un compostaggio rapido è necessario garantire l'accesso all'ossigeno all'interno.

Durante la prima agitazione viene aggiunto il gesso. Migliorerà la struttura del compost.

Il secondo shake-up viene effettuato senza attendere la settimana successiva, 3-4 giorni dopo il primo. Questa volta vengono aggiunti perfosfato e gesso.

Importante! Se il mucchio al sole è leggermente asciutto, viene annaffiato generosamente. Non puoi lasciare asciugare il compost; la sua formazione si fermerà.

La terza e la quarta agitazione vengono effettuate dopo quattro giorni successivi. Dopo tre settimane, il cumulo di compost perderà il suo odore pungente di ammoniaca e assumerà un piacevole colore cioccolato. La paglia nel compost acquisirà una struttura morbida e verrà strappata con le dita.

Un substrato di compost di alta qualità, completamente pronto per l'uso, non si attacca al palmo della mano, scatta nel pugno quando viene schiacciato e lascia un segno umido ma non sporco sulla pelle.

Consiglio! Se hai inumidito eccessivamente il mucchio e l'umidità fuoriesce letteralmente dal compost quando viene compresso, dovrebbe essere steso ad asciugare (ma non essiccato, basta ridurre l'umidità al 60%), aggiungendo metà della quantità di gesso.

Il substrato finito viene riempito con scaffali, scatole o altri contenitori dove verranno coltivati ​​i funghi prataioli. La temperatura del substrato deve essere ridotta prima di introdurre il micelio.

Il processo di posa del compost per la germinazione

Se prevedi di coltivare funghi in una stanza appositamente destinata a questa impresa, ad esempio sul pavimento di terra di una cantina, il compost viene versato direttamente sul pavimento in uno strato di 70 cm, formando letti con una superficie di ½ m² oppure 75x75 cm.

1. Se nel seminterrato sono stati installati degli scaffali su cui cresceranno con cura i futuri raccolti di funghi, è necessario che siano dotati di sponde, quindi il compost può essere steso direttamente sugli scaffali in uno strato di 45 cm.
2. Se la coltivazione è prevista in cassette, che possono essere disposte in pile nello stesso seminterrato o cantina (non più di due metri di altezza), poiché i funghi prataioli non necessitano di luce per svilupparsi, si versa il compost in cassette. Strato di riempimento – 25 centimetri
3. Se si coltivano funghi in terreno aperto o in serra, il compost viene compattato direttamente sulla superficie del terreno, alta 25-30 cm. Inizio posa -. inizio primavera quando il terreno si scioglie. Sul crinale aperto vengono realizzate tettoie per proteggere dalle precipitazioni e dalla luce solare troppo intensa per i funghi prataioli che amano l'ombra.
4. Il compost viene compattato bene a mano e la superficie viene accuratamente livellata.

Micelio

Dopo il lavoro preparatorio arriva il massimo punto importante– piantare il micelio. Il micelio dei funghi può essere piantato ad una temperatura del suolo non superiore a +28°C ad una profondità di 5 cm. È necessario controllare la temperatura con un termometro. Questo è importante perché superare anche i due gradi ucciderà il micelio.

Materiale da piantare per coltivare funghi prataioli e altri funghi coltivati, funge da micelio sterile, che viene coltivato in laboratori speciali. Per la coltivazione sono state selezionate due varietà di funghi prataioli:

• bianco bisporoso;
• bruno bisporo.

Loro qualità del gusto e il valore nutrizionale non differiscono in modo significativo. L'unica differenza è il colore del fungo, a seconda del nome, bianco o marrone. Vendono micelio o micelio in sacchetti o barattoli. L'imballaggio è solitamente di 1-2 kg. Il micelio di entrambe le varietà viene coltivato in due modi: sul letame e sui cereali.

Il primo, il micelio stercorario, sarà necessario per piantare 500 g per m² di superficie. Grano – non 100 g in meno.

Piantare il micelio

Il micelio dello sterco è un grumo piuttosto monolitico, che prima di piantare deve essere diviso a mano in piccoli pezzi, delle dimensioni di mezza scatola di fiammiferi.

1. Il micelio così preparato viene steso su un grande vassoio in uno strato. Nel terreno, un picchetto a forma di cuneo viene utilizzato per sollevare parte dello strato superiore in modo che vi possa essere depositato un pezzo di micelio.
2. La piantumazione avviene secondo uno schema a scacchiera con una distanza tra le celle di 20 cm.
3. Parte del micelio è ricoperta da un substrato spesso non più di 3 cm.

Il micelio del grano è un grano normale su cui vengono "piantate" le spore fungine. La sua semina viene fatta come semini qualsiasi grano.

1. Lo strato superiore di compost, largo 3 cm, viene rimosso dal letto o dalla scatola.
2. I "chicchi di funghi" sono sparsi casualmente sulla superficie.
3. Il compost viene versato nuovamente e leggermente pressato in modo che non vi sia spazio tra esso e i chicchi.

A proposito! Il micelio dei funghi selvatici è adatto anche per la coltivazione di funghi prataioli fatti in casa. Se trovi un posto dove crescono i funghi prataioli, dai un'occhiata più da vicino al terreno. Il terreno, permeato da una “rete” di spore di funghi grigio-biancastre, è abbastanza adatto per iniziare la tua piantagione di funghi.

Prendersi cura di una piantagione di champignon

Dopo aver piantato, la temperatura nella stanza viene mantenuta elevata. Questa è una condizione obbligatoria: al di sotto dei +24°C e al di sopra dei +26°C la germinazione del micelio non inizierà. In questo momento, nella fase iniziale della crescita del micelio, non aspettatevi un “germogliamento” immediato. I funghi prataioli non sono verdure. Crescono in profondità nel terreno, prendendo piede e formando il raccolto futuro. A basse temperature la crescita è insufficiente; ad alte temperature la formazione del corpo fruttifero è debole.

L'umidità del compost dovrebbe essere costantemente mantenuta nell'intervallo 55-60%. Non appena si asciuga, il micelio “congela” e interrompe la crescita. Il compost viene inumidito superficialmente, da uno spruzzatore, in modo che l'acqua non inondi il micelio, altrimenti si ammuffisce e muore.

Ci vorranno 12 giorni affinché il micelio cresca più in profondità. Successivamente, la temperatura nella stanza diminuisce necessariamente. Spegnere il riscaldamento oppure aprire le traverse e i fori di ventilazione: tutti i metodi sono buoni per ridurre la temperatura a +18°C...20°C.

A questo punto è necessario preparare il terreno per il riempimento. Il micelio crescerà verso l'alto non sul compost, ma su un terreno nutriente della seguente composizione:

• terreno erboso;
• terriccio;
• arenaria;
• terreno torboso a tessitura fine.

Andrà bene qualsiasi tipo strutturale elencato. La cosa principale è che il terreno non è pesante. Per aggiungere "ariosità" e garantire la penetrazione dell'aria nelle spore fungine, il terreno viene setacciato su un setaccio grosso.

Prima del riempimento, il terreno viene moderatamente inumidito. E coprilo con uno strato di compost di 3-4 cm.

Mantenimento della temperatura entro i limiti specificati. – +16°C... 18°C, più o meno altri due gradi ammessi.

Mantenimento dell'umidità nell'intervallo 65-85% (aria) e non superiore al 60% - strato di terra.

Ventilazione quotidiana intensiva del locale per eliminare l'anidride carbonica accumulata.

Puoi raccogliere i primi funghi fatti in casa dalla tua piantagione il 35-40 giorno. Un ciclo di fruttificazione dura circa due mesi.

Nonostante tutte le apparenti difficoltà e convenzioni, il processo di coltivazione, a partire dal momento della preparazione del compost, non richiede più di quattro mesi. In due mesi di fruttificazione, il raccolto può essere raccolto 6-7 volte. Da un metro quadrato di colmo si raccolgono dai 5 ai 10 kg di funghi. Il raccolto successivo matura dopo 5 giorni.

Importante! I funghi devono essere raccolti nella fase in cui la pellicola tra gambo e cappello è integra e li collega strettamente. È meglio non mangiare i funghi aperti con piatti scuriti (per le varietà bianche) e pellicola danneggiata, i cui resti sono visibili solo sul gambo.

Quando raccogli i funghi prataioli, non tagliarli con un coltello. I funghi vengono attorcigliati con un delicato movimento della mano. I fori formati dopo la raccolta vengono cosparsi di terra e leggermente inumiditi.

Video - Coltivare funghi prataioli in casa (parte 1)

Video - Coltivare funghi prataioli in casa (parte 2)

Video - Raccolta di funghi prataioli

Coltivare funghi prataioli a casa sia per i principianti che per i raccoglitori di funghi esperti è moderno, alla moda, emozionante e occupazione redditizia. Questo è sia una sorta di hobby che una fonte di reddito aggiuntivo, se affronti la questione in modo razionale e competente. Sapendo come coltivare i funghi prataioli in casa, puoi fornire a te stesso, così come ai tuoi amici e parenti, un prodotto di qualità. I funghi prataioli sono piuttosto popolari, sempre richiesti, gustosi e prodotto utile nutrizione. Non indugiano sugli scaffali dei negozi, nonostante non abbiano il costo più basso. Coltivandoli tu stesso, sarai sempre sicuro della loro origine “pura”.

Champignon, foto:

Sono salutari: contengono glucosio, carboidrati, vitamine, 18 aminoacidi e grassi facilmente digeribili. Inoltre si sposano armoniosamente con qualsiasi cibo; possono essere bolliti, fritti, al forno, in salamoia, in scatola.

Questo fungo è incredibilmente gustoso, poco calorico e rappresenta un'ottima alternativa alla carne (che attira senza dubbio l'attenzione dei vegetariani).

Prima di iniziare a coltivare i funghi, dovresti valutare sensibilmente i tuoi desideri e le tue capacità. Oltre agli investimenti di tempo e finanziari (acquisto di materiali), è necessario disporre di locali adeguati. Alcune abilità, uno studio dettagliato delle informazioni sui forum Internet pertinenti, la presenza di un consulente competente non ti farà mai male. Se confrontiamo il processo di coltivazione di funghi prataioli e funghi ostrica, il nostro caso, ovviamente, richiede più manodopera. Ma se lo confrontiamo con le preoccupazioni e le sfumature della coltivazione dei funghi porcini, allora tutto sarà molto più semplice e più breve nel tempo.

Dove crescono i funghi prataioli in natura?

Se consideriamo condizioni naturali, quindi si trovano quasi ovunque. Foreste, steppe, prati, margini dei boschi, pianure, spazi aperti con terreno umido e persino semideserti, le foreste di montagna sono luoghi comuni di crescita.

Per quanto riguarda le condizioni “casalinghe”, possono crescere in giardino o orto, cantina, cantina, garage appositamente attrezzato o serra.

Come coltivare i funghi prataioli? L'esperienza pluriennale dei raccoglitori di funghi ha dimostrato che crescono meglio dove il seminterrato è dotato di una buona ventilazione.

In questo caso, la temperatura dell'aria dovrebbe essere relativamente fresca (non superiore a +20 °C), e se questo processo viene messo in funzione, la colonna di mercurio sul termometro dovrebbe variare tra +12..+18 °C all'anno- girare. La percentuale di umidità dovrebbe essere di circa il 70..85%, l'illuminazione non gioca un ruolo speciale.

Condizioni per coltivare funghi prataioli in casa

I fattori necessari per un processo di successo sono:

1. La giusta scelta della location.
2. Disinfezione dei locali.
3. Organizzazione del microclima.
4. Corretta preparazione del supporto.
5. Posa del compost.
6. Selezione del micelio.
7. Piantare il micelio.
8. Cura adeguata.

Come accennato in precedenza, in condizioni adeguatamente organizzate, è possibile coltivare funghi tutto l'anno. La tecnologia in sé non è molto complessa come potrebbe sembrare inizialmente. Fin dall'inizio, devi organizzare tutto correttamente, quindi il processo seguirà il percorso consunto. Questo lavoro può anche essere definito creativo, qualcosa come un hobby. Ad oggi, gli allevatori hanno sviluppato circa 50 varietà di questo fungo, che presentano piccole differenze aspetto. Il colore del cappello, la sua struttura e la durata di conservazione possono variare, ma tutte le varietà coltivate sono “figli” del normale champignon bianco.

Un esempio di una varietà marrone chiaro nella foto:

Diamo un'occhiata alla coltivazione nel seminterrato come esempio di base, poiché questo metodo è considerato il più comune. Per la cosiddetta selezione “da cantina” è meglio scegliere varietà ad alto rendimento come Sylvan 130, Hauser A15 o Somycel 512. Sono abbastanza senza pretese, non sono difficili da curare e sono anche molto prolifici.

Ricorda: il fattore più importante per il successo dei tuoi sforzi è la presenza di una ventilazione ben consolidata nella stanza in cui cresceranno i funghi!

Afflusso costante aria frescaè molto importante, poiché durante la crescita emettono anidride carbonica e la sua eccessiva concentrazione nella stanza porta allo stiramento e all'allungamento del gambo del fungo.

Come coltivare i funghi prataioli nel seminterrato

Come coltivare funghi prataioli a casa - disinfezione dei locali:

1. Il metodo più comune e utilizzato è l'imbiancatura del soffitto, delle pareti e di tutte le superfici con calce addizionata con solfato di rame (solfato di rame). La cosiddetta “ricetta”: 2 o 3 kg di grassello di calce + 100 g di solfato di rame per secchio d'acqua (10 litri). Quando lavori con disinfettanti, assicurati di indossare una maschera protettiva sul viso!
2. Il secondo metodo è più pericoloso per le vie respiratorie umane e richiede anch'esso protezione. Prendere 350 g di candeggina, diluirla con 10 litri di acqua, e applicarla irrigando le pareti della stanza.
3. La soluzione più conveniente è l'irrigazione delle pareti e di altre superfici con formaldeide al 4% utilizzando uno spray da costruzione.
4. Puoi fumigare una stanza con una bomba allo zolfo: dà anche un effetto preventivo molto efficace.
5. Il clorofos è un metodo radicale e distruttivo, ma è troppo velenoso nella sua composizione. Colpisce non solo la muffa, ma anche gli insetti dannosi.

Dopo ogni trattamento, la stanza deve essere adeguatamente ventilata: anche questo è un prerequisito.

Torniamo alla ventilazione, o meglio, chiariamo una sfumatura: l'aria deve essere fresca, ma vanno escluse le correnti d'aria. È meglio coprire i tubi di ventilazione (“soffocatori”) con reti a maglia fine: ciò creerà un ostacolo alla penetrazione degli insetti, nonché una piccola barriera alla penetrazione degli insetti. masse d'aria. Se disponi di una stanza grande e seria e la coltivazione è in corso, il sistema di ventilazione dovrebbe essere più globale, con ventole aggiuntive posizionate sopra ogni scatola grande. Se le opportunità lo consentono, l'installazione di depuratori d'aria con filtri sostituibili non sarà superflua in questa materia.

È chiaro che un termometro e un igrometro sono semplicemente necessari per la stanza in cui vengono coltivati ​​i funghi. In questo modo potrai sempre controllare il livello di umidità dell'aria: se manca, irrigare con acqua erogata da uno spruzzino, se è in eccesso, ventilare. Con l'inizio del caldo estivo, decidono i fan questo problema, ma se questo tipo di fungo viene coltivato tutto l'anno, oltre a tutti i benefici della civiltà sopra menzionati, avrai bisogno anche di un ulteriore riscaldamento del seminterrato o della cantina.

Ampia cantina, foto:

È meglio che la vostra cantina, oltre a tutte le esigenze di coltivazione, abbia un pavimento in terra battuta (non in cemento). In generale, più la stanza è adattata in modo mirato alla coltivazione dei funghi, meglio sarà. Eventuali fattori aggiuntivi non necessari nel seminterrato, nella cantina, nel garage o nel fienile che non sono legati al tema della coltivazione dei funghi interferiranno e disturberanno solo il "microclima" della stanza.

Ai “vantaggi” della scienza dei funghi possiamo aggiungere il fatto che sono in grado di dare frutti perfettamente anche nella completa oscurità. Questo li distingue da tutti gli altri abitanti verdi. È sufficiente la lampadina più debole: si sentiranno a proprio agio, ma molto probabilmente la luce ti sarà più utile per navigare comodamente nel luogo.

Se coltivare funghi prataioli in casa inizialmente ha piani di vasta portata e il proprietario ha una stanza ampia, dividerla in 2 zone sarà una soluzione ragionevole e conveniente. In poche parole, i funghi devono avere origine da qualche parte e per questo processo viene progettato un substrato appositamente preparato (ne parleremo più avanti). Quindi, in una zona ci sarà un substrato lungo il quale si diffonderà il micelio (questo si chiama incubazione). Nel secondo scomparto verranno posizionate direttamente le cassette con i funghi, da dove verranno espulsi.

Anche il regime di temperatura di questi due compartimenti dovrebbe essere diverso: il micelio cresce solitamente ad una temperatura di +23..+24 C°, e la crescita dei funghi avviene ad una temperatura della colonna di +16..+18 C°. Se ti abitui e sviluppi il tuo "programma" per spostare le scatole da una zona all'altra, sarai in grado di coltivare questi deliziosi e amati funghi tutto l'anno.

Compost per la coltivazione di funghi prataioli

La preparazione del compost (substrato) è uno degli aspetti più critici della coltivazione dei funghi. La qualità dei funghi dipenderà direttamente dal substrato adeguatamente preparato. Di solito, quando si acquista il micelio di champignon, la confezione con il contenuto indica il substrato corrispondente a questa varietà, nonché le sfumature della sua preparazione. Le varietà sono diverse e la composizione del compost e la tecnologia di raccolta possono variare. Tuttavia, molto spesso questi parametri non differiscono in modo significativo.

Il supporto deve essere preparato o in un locale appositamente adibito a questi scopi, oppure all'aria aperta (sulla strada), sotto una tettoia ben attrezzata. È importante che il compost non sia esposto a precipitazioni (pioggia) o i raggi del sole. Si consiglia inoltre vivamente di non versare il compost sul terreno “nudo” ma di stendere un foglio di pellicola di plastica spessa. Pertanto, insetti indesiderati o altri parassiti non penetreranno nel substrato. Non deve venire a contatto con il terreno, ma è necessario soffiare aria da tutti i lati!

Il compost per i funghi prataioli dovrebbe essere moderatamente umido, poiché l'umidità in eccesso può danneggiarlo processi corretti fermentazione.

Comunque sia, la strada - il posto migliore per la maturazione del substrato, il rilascio attivo di ammoniaca e anidride carbonica non sarà utile a nessuno. Il tempo medio affinché il substrato sia “pronto” e fermenta è di circa 25-30 giorni. Durante questo periodo si consiglia di mescolare almeno tre volte (per garantire una fermentazione uniforme). Saprai che il processo è giunto al termine per l'assenza dell'odore specifico dell'ammoniaca. A questo punto il suo colore acquisisce una tinta brunastra. Durante la fermentazione del substrato, la temperatura al suo interno può essere di circa +50..+65 C°, mentre il compost pronto all'uso ha una temperatura non superiore a +24..+25 C°.

A proposito, per arricchire il contenuto del compost quando lo mescoli per la prima volta, puoi aggiungere calce tritata alla composizione generale. Durante la seconda miscelazione - fertilizzante superfosfato, durante la terza - gesso macinato o il suo analogo costruttivo (alabastro). Il substrato già “pronto”, oltre alle caratteristiche sopra descritte, non si attacca alle mani, è elastico al contatto tattile, la paglia è estremamente ammorbidita e si frantuma facilmente.

In alternativa al processo di creazione del proprio substrato, si può consigliare l'acquisto di compost già pronto, venduto nei reparti di giardinaggio dei supermercati o nei negozi di fiori. Naturalmente tale supporto sarà di qualità inferiore rispetto a quello preparato a mano, anche se sulla confezione sarà scritto che possiede tutte le caratteristiche richieste.

Qui sta a te decidere cosa è più conveniente per te, se hai tempo per svolgere tutti i preparativi per la coltivazione di questi funghi. Considerando segnali generali compost “buono”, evidenziamo gli ingredienti principali.

Composizione del compost per la coltivazione di funghi prataioli:

1. Per questi scopi, è generalmente accettato che i prodotti di scarto equino siano i migliori. Inoltre, è importante considerare che i cavalli mangiavano fieno e non erba verde. Il contenuto di umidità del letame equino per la realizzazione del substrato dovrebbe essere di circa il 45%. Gli scarti di cavallo possono essere sostituiti con scarti di mucca o pollame, ma, secondo l'esperienza di raccoglitori di funghi esperti, il raccolto su tale "base" sarà molto peggiore. Quindi, avrai bisogno di circa 100 kg di letame equino.
2. Paglia: è meglio scegliere una varietà secca, di segale o di grano. Anche di questo vi serviranno circa 100 kg.
3. Alabastro (gesso) – circa 6 kg.
4. In altri casi l'alabastro viene sostituito con urea (2,5-3 kg) o la stessa quantità di salnitro (per 100 kg di paglia e 1000 kg di letame). Come ricordiamo, questi additivi fertilizzanti vengono aggiunti durante la miscelazione del compost.
5. Anche in questo caso, utilizzando 100 kg di escrementi di cavallo, 100 kg di paglia di segale ben essiccata, 3 kg di urea, 5 kg di gesso, 2 kg di perfosfato, 8,5 kg di gesso una volta miscelati creerà il rapporto ottimale degli ingredienti.

Come coltivare i funghi prataioli a casa? Usa prodotti animali freschi mentre contengono ancora la maggior parte dei nutrienti. Assicurati che i componenti aggiunti non contengano trucioli di pino o segatura: rilasciano resina e questi funghi la percepiscono e reagiscono dolorosamente alla sua presenza. I fertilizzanti al fosforo, così come l'urea, sono in realtà molto raccomandati e utili: sono fonti di fosforo e azoto, così necessari per i funghi prataioli. Ma il gesso normalizza l'acidità del substrato, sostiene livello ottimale pH.

Champignon: crescere in casa - il modo più semplice per creare strati:

1. Prendi un comodo contenitore largo e riempilo acqua calda, immergere la cannuccia per circa 24 ore.
2. Dopodiché lo disponiamo a strati insieme al letame. Otterrai circa 5-6 strati. Non dimenticare di inumidire ogni strato con acqua non molto calda, leggermente, ma non bagnarlo abbondantemente.
3. Dopo che sono trascorsi 3 giorni, prendiamo un forcone e mescoliamo accuratamente la "torta" di paglia di compost, ma allo stesso tempo aggiungiamo fertilizzanti - superfosfato con urea (urea). In questa fase il substrato comincia a emanare un forte odore di ammoniaca. Dopo 4 giorni spaliamo nuovamente il substrato, aggiungendo inoltre le concimazioni richieste secondo lo standard per questa varietà.
4. In generale, la miscelazione del compost dovrebbe essere eseguita circa 4 o 5 volte durante l'intero processo. Non risparmiare sforzi su questo: gli elementi utili saranno distribuiti uniformemente in tutta la composizione e la massa acquisirà una consistenza relativamente uniforme.

La cosiddetta “cura” del compost è già stata descritta sopra, ma vorrei aggiungere e ripetere l'avvertenza riguardante l'eccessiva umidità. Troppa umidità nel substrato ne rallenterà la maturazione, ma quel che è peggio è che eliminerà dalla miscela tutti gli ingredienti utili necessari per lo sviluppo e la crescita.

Componenti del compost (fieno secco, letame equino, fertilizzanti), foto:

Micelio champignon - semina

Il substrato, ovviamente, dovrebbe essere acquistato da un rappresentante affidabile (soprattutto da laboratori speciali). Quando il compost è già maturo, lo trasferiamo in un luogo deputato, lo mettiamo in cassette o forme speciali dove si svolgeranno ulteriori azioni:

1. Per ottenere un buon raccolto di funghi prataioli, 1 m² di compost richiederà circa 500 g di micelio o 400 g di spore varietali.
2. Se si utilizza il micelio, è necessario praticare dei piccoli fori, profondi 4 o 5 cm, su tutta la superficie del contenitore con il compost, a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. In questi fori viene posta una quantità adeguata di micelio; se per la semina si utilizzano spore fungine, queste vengono semplicemente sparse uniformemente sulla superficie del substrato.
3. Dopo un po' di tempo noterai dei fili di ragno che ricoprono la superficie dei contenitori del compost. A questo punto, la temperatura dell'umidità nella stanza dovrebbe essere al livello del 75-95%. Per evitare che il substrato si secchi, è possibile irrigarlo di tanto in tanto con acqua pulita e stabilizzata da un flacone spray e inoltre coprirlo con un panno o carta puliti e umidi.
4. Il micelio degli champignon inizia a crescere ad una temperatura di +20..+28 C°, la fase attiva di diffusione della “rete” di funghi inizia dopo circa 10 o 12 giorni, poi lo strato superiore di compost dovrà essere cosparsi con l'apposito composto di terriccio (circa 4-5 cm), attendere altri 3 giorni, trascorsi i quali trasferire i contenitori con i futuri funghi in un locale più freddo con temperatura di +12..+16 C°. Oppure abbassare forzatamente la temperatura nella stanza a una determinata colonna di mercurio.
5. Tieni presente che il normale terreno da giardino per "aspersione" non è adatto a te. Preparare in anticipo una miscela composta da 1 parte di calcare, 5 parti di torba, 4 parti di terreno pulito. Dopo 3 – 3,5 mesi, aspettati i primi meritati risultati delle tue fatiche.

Un raccolto da un micelio può produrre da 5 a 8 periodi di maturazione di nuovi funghi. Questa si chiama “onda”; la raccolta più generosa di champignon avviene nelle prime tre “ondate”. Qui è importante cogliere il momento della maturazione - quando il cappello sottostante è ancora ricoperto da una sottile buccia bianca (pellicola) e le placche marroni non sono ancora visibili. I funghi devono essere svitati dal luogo di crescita, ma non tagliati (in modo che i batteri nocivi non penetrino nel micelio attraverso il sito tagliato).

Dopo la raccolta, cospargere nuovamente accuratamente il substrato con la miscela di terreno sopra descritta. Nelle prossime due settimane cresceranno particolarmente attivamente.

Un fungo correttamente estratto dal terreno, foto:

Cappello in ottimale stato di maturazione, foto:

Come coltivare i funghi prataioli nella dacia in piena terra?

Oltre al metodo “seminterrato” più comunemente usato per coltivare i funghi sopra descritto, esistono altre opzioni alternative. Ad esempio, come coltivare i funghi prataioli a casa, cioè in un cottage estivo. A volte, per qualche motivo (mancanza di cantina, garage o altri locali adatti), il desiderio di coltivare questi funghi sembra impossibile. Ma se sei il felice proprietario di un cottage estivo, tutto è possibile!

Il periodo di maggior successo per questo è l'estate e l'autunno; anche qui è importante scegliere posto confortevole. Champignon: dove crescono? In luoghi ombreggiati, su terreno appositamente preparato, il luogo per il micelio dovrebbe essere moderatamente umido, il terreno non dovrebbe seccarsi e i raggi del sole non dovrebbero illuminare troppo il luogo prescelto. Per proteggersi dalla siccità nelle giornate calde, i letti vengono spesso ricoperti con pellicola di plastica o materiale di copertura speciale per creare un determinato microclima. È importante portare i funghi il più vicino possibile a condizioni simili al loro ambiente naturale di crescita. Dal momento che non siamo in grado di influenzare tempo atmosferico, devi cercare di dare ai funghi l'umidità quando ne hanno bisogno, così come la presenza di aria fresca.

Nel letto del giardino sotto gli alberi, foto:

Dopo aver seminato il micelio nei letti, in piena terra, coltivando i funghi prataioli, la loro tecnologia non è praticamente diversa dalle regole per coltivarli in cantina. Dopo un paio di settimane, le “ragnatele” di micelio crescono sulla superficie del terreno; a questo punto si abbassa la temperatura cospargendo la superficie del terreno con un sottile strato (fino a 5 cm) di terra umida. La temperatura, analogamente, dovrebbe variare entro +12..+15 C°, ma in nessun caso superare i +20 C°. Come per il metodo sopra descritto, sarà molto più produttivo se questo terreno contiene torba e calcare. È meglio eseguire un'irrigazione regolare (o meglio, un'irrigazione delicata) dopo il tramonto: ciò inumidirà il terreno in modo ottimale e impedirà la formazione di una densa crosta di terra. A il giusto approccio Al punto, in circa 3-4 settimane puoi aspettarti un raccolto dei tuoi funghi.

Il micelio emette “ragnatele”, foto:

Riassumiamo come coltivare i funghi prataioli nel paese:

1. È meglio piantare il micelio o le spore su un terreno appositamente preparato per questo scopo. Potrebbe trattarsi di terreno portato da un'area forestale.
2. Il terreno deve essere ottimamente saturo di fertilizzanti, ben inumidito e privo di pietre, frammenti di mattoni o resti di vecchie radici.
3. È meglio piantare i funghi in piena terra a temperatura dell'aria neutra - +21..+22 C°.
4. Se viene scelta una serra per la semina, è necessario monitorare attentamente il livello di umidità e la temperatura dell'aria al suo interno. Le condizioni non sono molto diverse dalla coltivazione di funghi in cantina o in garage. Va ricordato che il caldo e la siccità sono distruttivi per loro.
5. Come già accennato, il metodo di semina non differisce dall'analogo del “seminterrato” (20 cm l'uno dall'altro, fori poco profondi, cosparsi con miscela di terra dopo la comparsa delle “ragnatele”).
6. Una volta ottenuti i primi funghi si può ridurre la quantità di annaffiature (per evitare che le radici marciscano), in questa materia l'irrigazione è tutto.

Una volta che tutte le ondate di raccolta dei funghi si sono calmate, il substrato esaurito può essere semplicemente smaltito o utilizzato con successo come fertilizzante organico o pacciamatura per alcuni alberi o anche aiuole. Certo, non sarà più adatto alla ricrescita dei funghi, ma servirà come ottimo mangime per i tuoi abitanti verdi. Per quanto riguarda tutti i tipi di contenitori, scatole dopo la raccolta e il compostaggio, richiederanno una disinfezione obbligatoria, così come la stanza in cui sono stati coltivati ​​i funghi.

Il champignon ha guadagnato una grande popolarità nella coltivazione industriale dei funghi. Tutto ogni anno numero maggiore Gli amanti dei funghi prataioli cercano di coltivarli nei loro orti. Anche se la tecnologia per coltivarli è alquanto complicata rispetto alla coltivazione, ad esempio.

A corretto approccio e organizzazione della produzione i funghi possono essere coltivati ​​tutto l'anno. Crescono rapidamente, ma richiedono cure speciali e costi finanziari. La capacità di coltivare costantemente questi funghi e raccogliere 5-6 raccolti al giorno anno solare attira molte persone che vogliono padroneggiare questo business. I fondi con il giusto approccio si ripagano rapidamente. In questo articolo esamineremo i principali metodi e le spese per gestire questa attività.

Possibili opzioni di coltivazione e loro caratteristiche

Nella fase iniziale, è possibile avviare la coltivazione dei funghi prataioli a casa. Una serra, una cantina o un seminterrato sono perfetti per questi scopi.

Crescere nei letti può essere definito uno dei più modi semplici. Ma considerando che l'intero processo dovrà essere eseguito manualmente, questa opzione è adatta per uso personale e non per aziende su larga scala. Inoltre, se infetto da malattie, il terreno dovrà essere cambiato completamente, il che non è molto conveniente.

Coltivazione di funghi in sacchi o cassette di legno presenta indubbi vantaggi. In questo modo potrete spostare facilmente i funghi; se viene rilevata una malattia, non è necessario sostituire tutto il terreno, ma potete limitarvi a sostituirlo solo in sacchi o scatole infette. Inoltre, questo metodo aiuta a utilizzare lo spazio nella stanza in modo più efficiente. Gli svantaggi includono la necessità di riempire da soli i sacchi di terra, il che è scomodo su larga scala.

Come coltivare i funghi prataioli a casa, guarda il seguente video:

Contenitori, scaffali può essere attribuito a metodi high-tech di coltivazione dei funghi. Considerando i costi significativi per l'acquisto di tutta l'attrezzatura, questo metodo è adatto ai proprietari di aziende agricole. Puoi pensare di acquistare tali apparecchiature quando desideri ampliare la tua attività.

Attrezzature e arredi dell'area di coltivazione

Quando organizzi un'attività, avrai bisogno di locali.

Puoi suggerire? Diverse varianti:

• Utilizzo di un locale tecnico o di una struttura esistente (seminterrato, serra, cottage).
• Affittare locali.
• Acquisizione di proprietà.

L'aspirante imprenditore decide da solo quale opzione scegliere. La regione di residenza e l’importo svolgono qui un ruolo importante. Soldi, che è disposto a spendere per organizzare la coltivazione dei funghi.

La stanza deve essere bella sistema di ventilazione, è importante mantenere una temperatura confortevole per la coltivazione dei funghi, 24-25 gradi.

A seconda del metodo di coltivazione dei funghi prataioli deve essere acquistato scaffalature, contenitori di legno per riempirli di compost. Nella fase iniziale è possibile ordinare il compost. Successivamente, è consigliabile realizzare da soli il terreno. Ciò ridurrà il costo della coltivazione dei funghi.

Per coltivare i funghi prataioli avrai bisogno di: micelio (spore fungine). Esistono due tipi di micelio: grano e compost. Gli esperti consigliano ai principianti di acquistare il micelio del compost. È caratterizzato da resistenza alle malattie e non ha paura dei roditori. In futuro, puoi passare al grano, che dà un raccolto molto più grande.

Le collezioni di micelio possono essere acquistate presso aziende o allevamenti specializzati.

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Preparazione della miscela nutrizionale

L'habitat del champignon coltivato è il compost (miscela di nutrienti). Le principali materie prime per la preparazione del substrato sono la paglia di frumento o di segale e il letame di pollo. Puoi usare letame di cavallo o di mucca con paglia. Il processo di compostaggio viene effettuato in cumuli - cemento, aree coperte.

Può essere suddiviso in più fasi:

1. preparazione e inumidimento della paglia;
2. introdurre escrementi o letame;
3. fecondazione;
4. rompere e inumidire il compost;
5. pastorizzazione del compost.

Tecnologia per preparare un buon substrato molto laborioso. Quando lo si produce, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni dei componenti iniziali, mantenere un certo regime di temperatura e umidità e monitorare il livello di acidità. Il processo di fermentazione dura circa un mese. Pertanto, alcuni coltivatori di funghi alle prime armi acquistano compost già pronto per i miceli.

Inoculo e germinazione del micelio

Il compost pronto per l'inoculazione viene disposto su letti o in contenitori per la coltivazione di funghi prataioli. Dopo alcuni giorni puoi iniziare a inoculare il micelio. Il segnale è la temperatura nello spessore del compost. Non dovrebbe essere superiore a +25°C. Il consumo di materiale di semina per 1 m2 di aiuola è di circa 0,5–1 kg. Quando coltivato in sacchi, il peso del micelio è pari all'1% del peso del sacco.

La temperatura ottimale all'interno del substrato per una buona germinazione è +25°C...+27°C. Per creare il livello di umidità richiesto, si consiglia di coprire i letti o i contenitori con polietilene perforato o tela inumidita. Il periodo di germinazione del micelio dura dai 14 ai 20 giorni. Quando il substrato è uniformemente ricoperto di micelio bianco, i rivestimenti devono essere rimossi.

Maturazione dei funghi prataioli e raccolta

Un passo importante quando si coltivano i funghi prataioli in casa è la creazione coprire il terreno. Questo strato ha un microclima che favorisce la formazione e l'allegagione dei corpi fruttiferi. Si differenzia dal compost per il suo valore nutrizionale, la capacità di trattenere l'acqua e la traspirabilità. Per una buona crescita del micelio, il livello di acidità dello strato protettivo dovrebbe essere compreso tra 6,5 ​​e 7,5 pH.

Puoi preparare la tua miscela di copertura utilizzando torba e terreno del giardino in un rapporto 1:1. Il livello di acidità viene determinato utilizzando una striscia indicatrice e acqua distillata. Se l'acidità del terreno è insufficiente si aggiunge la calce, mentre se il terreno è troppo acido si aggiunge la torba. Il terreno di copertura non deve contenere parassiti e agenti patogeni. Deve essere inumidito prima dell'applicazione.

Per evitare che il materiale di copertura si secchi, deve esserlo coprire con tela e idratare secondo necessità. La temperatura esterna dovrebbe essere mantenuta a 18°C. In tali condizioni, dopo 10-14 giorni, sulla superficie dello strato protettivo appariranno macchie bianche.

Per distribuire il micelio nel terreno di copertura in modo più uniforme, è necessario allentare la superficie con un rastrello o una spazzola. Dopo 2 giorni, il rivestimento deve essere rimosso e il terreno deve essere inumidito. La germinazione è completa e il raccolto ha bisogno di aria. Durante il periodo di stagionatura i locali devono essere accuratamente areati. Allo stesso tempo, evitare correnti d'aria e movimenti intensi di masse d'aria.

I funghi prataioli non tollerano bene l'irrigazione durante questo periodo.

Per mantenere l'umidità nelle stanze con funghi prataioli in crescita, è necessario spruzzare i pavimenti o posizionare contenitori aperti con acqua. Non appena i funghi prataioli avranno raggiunto la dimensione del raccolto, è possibile riprendere l'irrigazione.

I funghi dovrebbero essere raccolti nella fase in cui la pellicola inferiore del cappello si è allungata, ma non è ancora scoppiata. I funghi prataioli devono essere svitati con attenzione dal compost, facendo attenzione a non danneggiare il micelio. Il sito di crescita deve essere immediatamente coperto di terra.

Fruttificazione si verifica in 6-7 raffiche. Le più produttive sono le prime 2 - 3 rotazioni. Costituiscono circa il 70% della collezione totale. E durante l'intero periodo di fruttificazione, da 1 m2 di superficie si possono raccogliere da 6 a 15 kg di champignon freschi. Dopo ogni nuova ondata di fruttificazione, è necessario rimuovere tutti i funghi malati e morti. La perdita di umidità nel terreno di copertura deve essere compensata irrigando non più di 1 litro per 1 m2 o 0,5 litri per 1 sacco.

Crescita attiva dura dai 2 ai 4 mesi. Poi arriva un periodo di declino. Appaiono pochissimi funghi e non ha senso coltivarli ulteriormente.

Un esempio di organizzazione di un'attività per la coltivazione di funghi prataioli è presentato nel seguente video:

Norme sanitarie per la coltivazione

In modo da escludere deve essere osservata la possibilità della comparsa e dello sviluppo di microrganismi patogeni nei funghi champignon seguenti condizioni:

Vendite del raccolto

Poiché i funghi prataioli dovrebbero essere coltivati ​​per la successiva vendita online, l'attività deve essere legalizzata.

Per coltivare legalmente i funghi prataioli e venderli con successo, è necessario registrarsi ufficialmente le autorità fiscali. La registrazione come qualità sarà ottimale. All'atto della registrazione indicare il codice 01.12.3 - Coltivazione funghi. Forma di tassazione – Imposta agricola unificata con un'aliquota fiscale del 6%.

Oltre a quanto sopra, per vendere il raccolto sarà necessario un certificato di conformità dei locali agli standard per la coltivazione dei funghi. Questo documento viene rilasciato dai servizi sanitari dopo l'ispezione dei locali. Quando vendi funghi prataioli, dovrai contattare nuovamente questo servizio, questa volta per ottenere un certificato di qualità del prodotto. Viene rilasciato per un certo periodo, solitamente per i prodotti coltivati ​​solo su compost.

Strumento Puoi funghi nei seguenti modi:

1. Da soli. Con questo metodo i prodotti possono essere venduti ad un prezzo più favorevole. Ma questo metodo è adatto solo per piccoli volumi in vendita. Questo metodo avrà successo solo durante le vacanze.
2. Concludi con negozi o ristoranti . In questo caso l'imprenditore avrà clienti abituali e quindi non ci saranno problemi con le vendite. Ma allo stesso tempo, nella fase iniziale dovrai cercare acquirenti per i prodotti.
3. Vendere prodotti aziende all'ingrosso. Questo metodo ha anche aspetti sia positivi che negativi. Quando si vende all'ingrosso, il prezzo del prodotto sarà corrispondentemente inferiore al prezzo al dettaglio, ma la capacità di vendere prodotti in grandi volumi porterà profitti tangibili.

Calcoli finanziari

Creiamo un esempio per coltivare i funghi prataioli.

Il ciclo di crescita dei funghi prataioli è di 2 mesi. È di questo periodo che prenderemo in considerazione.

Spese

Se produci il compost da solo, avrai bisogno di componenti (terreno, paglia), che costeranno 15.000-20.000 rubli per 30 tonnellate. Il prezzo medio del micelio è di 8.000-10.000 rubli. Il costo del riscaldamento e della pastorizzazione sarà di 40.000-50.000 rubli. È difficile indicare l'importo esatto, poiché le fonti di calore utilizzabili sono molteplici (elettricità, gas, carbone, ecc.), i cui prezzi variano. Costi per salari non verrà preso in considerazione, poiché nella fase iniziale puoi coltivare tu stesso i funghi prataioli o coinvolgere i parenti in questa materia.

COSÌ, costi di organizzazione i casi non ammonteranno a più di 80.000 rubli. Se i locali sono affittati o sono stati effettuati acquisti aggiuntivi, ad esempio scaffalature, questi devono essere inclusi nell'importo delle spese.

In futuro, potrebbe essere necessario chiedere l'aiuto di un contabile per mantenere la rendicontazione alle autorità fiscali.

Calcoliamo il reddito

Diamo alcuni numeri approssimativi. Sottolineiamo che la quantità del raccolto dipende dalla qualità del micelio, dall'ambiente e dalla cura. In media, da 30 tonnellate di compost si ottengono 6 tonnellate di funghi prataioli.

Pertanto, con un prezzo medio per la vendita di beni di 90-100 rubli per chilogrammo, otteniamo 540.000-600.000 rubli.

Profitto sarà 460.000-520.000 rubli. Naturalmente, questo è già su scala industriale.

A seconda dell'approccio a questa attività, è possibile ottenere profitti tangibili entro 2-3 mesi dall'inizio della coltivazione.

In conclusione, vorrei aggiungere che coltivare i funghi prataioli è più difficile dei funghi ostrica. Ed è consigliabile, preparandosi per questo tipo di attività, familiarizzare con l'esperienza pratica della coltivazione di questi funghi e comunicare con gli imprenditori.