I hvilke skove findes svampe? Hvornår skal man samle porcini-svampe

Bekendtskab med porcini-svampe begynder i... barndommen. Det er det trods alt porcini svamp De er oftest afbildet i børnebøger, og i eventyr hjælper den "gamle boletus" fortabte rejsende i skoven. Boletus - et af navnene på porcini-svampen - taler bare om dets vækststed.

Porcini-svampen er kongen blandt andre svampe. For det er det lækreste, det sundeste, det mest...

Netop det faktum, at porcini-svampen ikke ændrer sin farve, selv når den tørres, forbliver hvid selv i form af svampepulver, sætter den på det højeste niveau blandt andre svampe.

Og det er ikke uden grund, at svampeplukkere, både øvede og begyndere, drømmer om at vende tilbage fra en svampejagt med en pose fuld af porcini-svampe.

Men den hvide svamp er snedig! På trods af at den findes overalt - fra Volga til Fjernøsten, går mod nord, kilet næsten ind i de arktiske breddegrader, ikke alle formår at finde den.

Hvor skal man lede efter porcini-svampe

Selve navnet - boletus, birk, eg - indikerer, at porcini-svampen vokser i skove: fyrretræ, birk, eg, gran. Men ikke i alle, men kun i dem, hvor der er gamle træer, der ikke er yngre end halvtreds år gamle. Så det vil være problematisk at finde en svamp i en ung gran- eller birkelund.

Porcini-svampe vokser ikke tæt. Men hvis du støder på en svamp, skal du lede efter dens venner og kammerater.

Hvide svampe elsker solrige steder, så den kan findes i skovkanten, lysninger, blandt mægtige træer, men med åbne kroner, så den får så meget lys som muligt.

Porcini-svampen vokser på forskellige jorder - leret, sandet, humusfattig, men disse svampe vokser ikke på tørvejord.

Porcini-svampen elsker at vokse blandt græs, lav, bregner og mos, men porcini-svampen vokser ikke i tætte skove eller højt græs. Men den findes ofte, hvor græsdækket er afbrudt af stier, eller hvor der ofte drives kvæg. Men på nedtrampet jord uden vegetation findes denne svamp i enkeltstående tilfælde.

Hvide svampe elsker våd jord, men ikke sumpet. Elsker varme, men tåler ikke varme. Derfor bevæger den sig under hyppige regnskyl til mere tørre højder, og på varme, tørre dage klemmer den sig tættere på træerne i skyggen. Porcini-svampen vokser godt i perioder, hvor temperaturen er mellem 10-18°C, men under frost forsvinder svampene helt, selvom myceliet i sig selv forbliver levedygtigt i både intens varme og bitter frost.

Erfarne svampeplukkere er også opmærksomme på sekundære tegn, hvormed de kan afgøre, om der er en boletussvamp i nærmiljøet eller ej. En fænologisk indikator for tilstedeværelsen af porcini-svampe er... fluesvampe. Og også valui og nigella. Hvis disse svampe hist og her titter frem fra græsset, betyder det, at en porcini-svamp er et sted i nærheden.

Hvornår vokser porcini-svampen?

Porcini-svampen vokser dog ligesom de andre i "bølger", eller som de kalder det i mykologien - lag.

Det første lag svampe kommer frem, når rugen begynder at ørne. Tilnærmelsesvis i juni. Sådanne svampe kaldes "spikelets".

Begyndelsen af juli et andet lag porcini-svampe dukker op, som kaldes "stubber". Det falder under kornhøsten.

Det tredje lag af porcini-svampe er til efteråret - på tidspunktet for bladfald. Det kaldes "løvfældende".

Alle tre perioder med udseendet af porcini-svampe er aktive i lavlandsskove. I højbjergsskove er den rigeste høst af porcini-svampe i august.

I nordlige skove Porcini-svampen bliver lille, med en hætte på op til 5 cm i diameter.

I midterste bane Porcini-svampehætter varierer fra 3 til 20 cm i diameter. Men der er virkelig kæmpe svampe, hvis vægt når 3 kg. En dag i nærheden af Vladimir fandt de en hvid svamp, der vejede 6 kg, og hvis kasket var 46 cm i diameter!

Men sådanne enorme svampe er selvfølgelig ormeagtige og kan ikke samles.

Hvad nybegyndere svampeplukkere bør vide

I skovene er der uspiselige og jævne giftige svampe, som minder meget om porcini-svampe. Derfor skal du vide det tydelige tegn forskelle mellem porcini-svampe og uspiselige.

Sund og aromatisk. Den har fået sit navn takket være dens hætte, som ikke ændrer farve selv efter tørring. Svampen forbliver hvid, selvom andre arter efterhånden bliver sorte.

Ernærings- og smagskvaliteter er fremragende. Fra artiklen lærer du alt om porcini-svampe: hvornår man skal samle dem, hvor de vokser, hvordan man skelner dem fra uspiselige.

Beskrivelse af hvid svamp

Næsten hver sommer glæder svampeplukkere sig over høsten. Hvor er det dejligt at lede efter svampe og nyde friske svampe på samme tid ren luft. Porcini-svampen er meget efterspurgt. Enhver person, der er specialiseret i denne sag, ved, hvornår den skal afhentes. Der er en opfattelse af, at porcini-svampen er fra boletus-slægten.

Diameteren på hætten er oftest 25 cm. Nogle gange når den 27 eller endda 30 cm. Det hele afhænger af arten. Når hætten begynder at vokse, ligner den en halvkugle. Bliver gradvist fladere og tørrere. Farven på porcini-svampen er varieret. Afhængig af habitatet. Som svampeplukkere siger, afhænger det af, hvor meget lys der rammer svampen. Den kan være enten hvid eller mørkebrun. Det vil sige, at jo lysere området er, jo mørkere er svampen.

Stænglens længde kan være 15, 20 og endda 25 cm. Svampens tykkelse varierer. Først er dets ben tyndt, med tiden bliver det cylindrisk i form og når 10 cm.

Svampen har et rør, hvorpå små porer er tydeligt synlige. Når den vokser, ændres dens farve. Først er den lys hvid, derefter gullig, og når den er moden, bliver den grøn. Ved selve bruddet af stilken ændres farven ikke fra hætten. Dette er den hvide svamp. Du skal vide, hvornår du skal afhente den. Du kan jo ikke spise den grøn og overmoden.

Fordele ved porcini-svamp

Dette produkt indeholder caroten, vitamin B, C, D og riboflavin. Det er disse vitaminer, der hjælper med at styrke negle, hår, hud og hele kroppen. Det høje indhold af svovl og polysaccharider hjælper mod kræft.

Porcini-svampen indeholder meget lecithin, som hjælper med at behandle åreforkalkning og øge hæmoglobin. Den indeholder meget protein, som gradvist forsvinder ved stegning. Derfor anbefales det at bruge tørrede svampe. De optages bedre i kroppen.

Kulhydraterne i porcini-svampe understøtter og styrker immunsystemet og beskytter mod en række forskellige vira. Derfor anbefales det at bruge dem så ofte som muligt. Svampe er dog svær mad for maven. Prøv at bruge dem tørret i supper. Læs artiklen om, hvor porcini-svampe vokser, og hvornår du skal samle dem.

Skader af porcini-svampe

Folk bruger ofte giftige stoffer uden selv at vide det. Eventuelle svampe, der vokser nær motorvejen eller på forurenede steder, er stærke naturlige sorbenter. De absorberer alle giftige stoffer. Derfor, for at bevare dit helbred, skal du lede efter porcini-svampe på rene steder. Hvornår du skal afhente og hvor, fortæller vi dig nærmere.

Læger forbyder at give svampe til børn. Hvis der er forgiftning, er det næsten umuligt at redde barnet.

Barnets krop kan ikke klare den svampekitinøse skal, da den ikke har nok nødvendige enzymer til at fordøje mad. Især svampe.

Habitater

Mange mennesker ved ikke, hvor porcini-svampe vokser. Våde og regnfulde forhold er bedst for dem. Hvor der er padderok, er det umuligt at finde porcini-svampe i skoven.

Oftest findes denne delikatesse nær fluesvampe. I hvilke skove vokser porcini-svampe? Erfarne svampeplukkere kan svare på dette spørgsmål. De er ofte placeret i nærheden af floder eller vandløb. Svampe elsker ikke kun fugt, men også varme. I varmt vejr gemmer de sig under buske og græs, og om efteråret leder de tværtimod efter åbne steder, så solen kan varme dem.

Svampeplukkere har en idé i, hvilke skove der vokser porcini-svampe. De kan trods alt ikke findes alle steder. fyrreskove eller birkelunde er berømte for porcini-svampe. På disse steder vokser de ikke individuelt, men i familier. Derfor, hvis du finder mindst én svamp, skal du ikke gå langt, der er sikkert flere i nærheden.

Alle skove, nåletræer, fyrretræer eller løvfældende, er berømte for porcini-svampe. Dog kun på gamle steder. Unge skove kan ikke prale af en overflod af denne herlige delikatesse.

Nu forstår du, i hvilke skove porcini-svampe vokser, og du kan gå på udkig efter dem uden problemer.

Hvor man kan plukke porcini-svampe i Moskva-regionen

Denne vidunderlige delikatesse vokser ikke i enhver skov. Dette område er beliggende i retning fra Moskva til vest. Det er der, der er skove med høj luftfugtighed og alle betingelser for vækst af porcini-svampe.

Dette er i distrikterne Ruzsky eller Shakhovsky. Hvis du går nordpå fra Moskva, så kan du henvende dig til forstaden Taldom.

Erfarne økologer mener, at det er umuligt at samle porcini-svampe i Khimki-skoven eller Lyubertsy. Disse områder anses for forurenede, og forholdene i dem er ugunstige for porcini-svampe. Selvom de er spiselige, kan de kun være giftige, fordi de har optaget alle de skadelige stoffer.

Nu ved du, hvor du skal plukke porcini-svampe i Moskva-regionen, og det vil ikke være svært for dig at sortere rene og forurenede områder. Oftest er høsten for denne vidunderlige delikatesse stor, det vigtigste er ikke at lave en fejl i den og ikke vælge en giftig.

Hvornår skal man plukke porcini-svampe

Om foråret og vinteren behøver du ikke lede efter denne delikatesse. Det vil alligevel være umuligt at finde dem. Ingen kan sige med sikkerhed i hvilken måned porcini-svampe høstes. De optræder normalt i juni, og deres sæson varer indtil oktober. Hvis sommeren begyndte tidligere, i april eller maj, og luftfugtigheden er høj, kan de første porcini-svampe findes. Men hvis efteråret er frost og koldt vejr sætter ind tidligt, så forvent det ikke i oktober.

De vokser meget hurtigt. Fra en lille en, der vejer 3 gram, bliver den på en uge omkring 200-250 gram. Meget ofte kan man møde kæmper, der når 700 gram. Som mange års praksis har vist, jo mindre svampen er, jo bedre optages den af kroppen. Det vil sige, at en meget lille en ikke er egnet, da den ikke er moden. Ideel mulighed til indtagelse fra 100 gr. op til 300 gr. Også ind store svampe Der er mange fibre, så det er svært for menneskekroppen at optage dem.

En meget anvendelig hvid svamp. Hvornår du skal afhente det, bestemmer du selv. Det er dog altid værd at huske på, at sommeren er det optimale tidspunkt for høst. Porcini-svampe er meget populære blandt orme og insekter. Derfor skal du i efteråret forsøge at finde et godt og ubeskadiget produkt.

Forskellen mellem en falsk svamp og en rigtig

Meget ofte samler folk det forkerte produkt, de har brug for. Alt sker af uvidenhed. Derfor forveksler de den falske hvide svamp med den rigtige. De findes ligeså under løvfældende el nåletræer. De ser næsten identiske ud.

Den første misforståelse af mennesker er, at den uspiselige falske porcini-svamp vokser separat. Det kan ses i en varm, oplyst lysning eller skovbryn. Den falske svamp overlapper ofte med den rigtige.

Den første forskel er den frygtelige bitre smag. Den falske svamp er ikke klassificeret som giftig, så mere erfarne mennesker prøver et meget lille stykke. En meget bitter smag vises straks.

Hvis du er bange for at prøve svampen under indsamling, så varmebehandling vil hjælpe dig. Når den steges eller koges, bliver den bitre smag uudholdelig.

Vær forsigtig, fordi i frugtkødet falsk svamp Der er giftige stoffer, der gradvist forgifter kroppen. Ved konstant brug ødelægges leveren og dens ydeevne, og endda skrumpelever kan udvikle sig.

Symptomer på forgiftning

Du ved allerede, hvad en porcini-svamp er, hvornår du skal samle den og hvor. Det er dog nødvendigt at forstå, hvilke symptomer der opstår under forgiftning, og hvad man skal gøre i dette tilfælde. Som praksis har vist, viser de første tegn sig senest to timer efter indtagelse.

Ved forgiftning opstår der kvalme, opkastning og svær diarré. Temperaturen stiger til næsten 40 grader, og hænder og fødder bliver meget kolde, og kuldegysninger begynder. I nogle tilfælde er hallucinationer mærkbare.

Ved de første tegn på forgiftning skal du tage aktivt kul og drikke så meget som muligt koldt vand og stærk afkølet te. I mellemtiden skal du ringe til en læge eller ambulance. Kun med korrekt og rettidig behandling har en person mulighed for at komme sig inden for tre dage.

Med begyndelsen af svampesæsonen skynder jægere efter disse gaver ind i skovene. Nogle mennesker foretrækker rødhårede; Nogle mennesker foretrækker boletus eller russula, boletus eller boletus, men næsten alle ønsker at finde porcini-svampe. Derfor ønsker alle svampeplukkere at vide, hvordan man korrekt leder efter de steder, hvor porcini-svampe vokser, og ved hvilke tegn de kan identificeres.

Det er vigtigt at forstå og være i stand til at bestemme tidspunktet, hvor myceliet er klar til at producere den største høst, hvordan man korrekt leder efter porcini-svampe, så søgningen krones med succes.

Før du beslutter dig for, hvor du skal samle porcini-svampe, bør du forstå, hvordan dette trofæ ser ud stille jagt. Der er flere hovedversioner, men de er alle enige om én ting: denne svamp kaldes populært hvid, fordi den ikke ændrer farve, når den behandles. I naturen kaldes svampe boletussvampe, og de vokser hovedsageligt i kolonier.

Eksperter siger, at deres udseende direkte afhænger af, hvor denne porcini-svamp vokser.

Birkesvamp er anderledes ved, at den kan vokse enkeltvis eller i grupper. De vokser ofte i birkeskove og udmærker sig ved, at huen er hvid eller lysegul, og benet er lysebrunt. I modsætning til andre arter kan denne svamp skelnes med et karakteristisk let net nær hætten.
Egearten er stor i størrelsen og befinder sig hovedsageligt i nærheden af egebeplantninger. Stilken på denne svamp har en kaffefarve eller andre lysebrune toner og en fløjlsagtig hud. Et brunt net dækker hele svampens stilk.
Fyrrearterne adskiller sig fra andre i sin lyse farve og imponerende størrelse: Hætten når op til 20 cm i diameter og har en rødvinsfarve. Benet er malet olivenfarve, dækket med et rødt net.

Afhængigt af skoven, hvor porcini-svampe vokser, ændres deres udseende. Erfarne svampeplukkere ved også, hvordan man korrekt bestemmer begyndelsen svampesæson og jagt specifikt efter denne sort.

Selve den hvide svamp er en lunefuld art. Dens kvalitative og kvantitative vækst kræver særlige forhold, der tager højde for dens øgede følsomhed over for meteorologiske ændringer og andre klimatiske parametre. Elsker denne lille konge skygge og fugt, er mistænkelig for direkte solens stråler og tørke.

Tid og placering af boletussvampe

Borovik har med rette indtaget positionen som konge af svampe og kan, som en rigtig titelperson, ikke lide at tiltrække sig opmærksomhed. Måske er det derfor, at svaret på spørgsmålet om, hvor man skal lede efter dem, har mange variationer, bortset fra én: kig aldrig efter porcini-svampe i åbne steppeområder.

Boletus vokser på næsten alle kontinenter, med de eneste undtagelser er Australien og Antarktis. Denne konge foretrækker især områder, hvor der er mos, lav, lerjord eller sandjord.
I en fyrre-, gran- eller birkeskov er porcini-svampen en hyppig beboer, især hvis den gammel skov. Derudover vokser boletussvampe på disse steder hovedsageligt ikke alene, men i hele kolonier, hvilket tiltrækker erfarne svampeplukkere, der ønsker at samle hele kurve med skovgaver.
Økologer hævder, at jo mere fjerntliggende skovområdet er fra bosættelser, jo større er sandsynligheden for at støde på en god svamp, der ikke har absorberet giftigt affald og kemiske nedbrydningsprodukter. Du kan trygt spise sådanne gaver uden frygt for at skade dit helbred.

Gran- og fyrretræer, hvorunder sidste års og året før sidstes nåle ligger i et tykt tæppe, tjener ofte som en indikator på, at der vokser porcini-svampe i netop denne skov.

Hvornår er det bedste tidspunkt at samle boletussvampe?

Selv børn ved, at forår og vinter er absolut uegnede årstider for stille jagt. Derfor glæder erfarne svampeplukkere sig til sommeren, hvor de kan plukke svampe efter de første varme, regnfulde dage.

Svaret på spørgsmålet om, hvornår man skal samle porcini-svampe afhænger af det område, hvor jægeren skal gøre det. Der er ikke noget entydigt svar, men ifølge mange års observationer blev det konkluderet, at i juni er denne type vegetabilsk protein allerede til stede i skovene.

En indikator for, at boletussvampe allerede kan findes i skovene, er først og fremmest vejret. Efter varme regnvejr på baggrund af stabil varme, kan du trygt gå og vandre gennem skovene, da svampekongen højst sandsynligt allerede venter på de første amatørsvampeplukkere.
I efterårstid Du kan også finde sådanne svampe, men sandsynligheden for, at de er spiselige, er for lav. Sådanne gaver vokser meget hurtigt på 10 dage, de kan vokse ud af deres smag. Ud over mennesker er denne svamp også begunstiget af myrer, orme og andre insekter, hvorfor den hurtigt bliver beskadiget af dem og derfor uegnet til mad.
Hvis gaden er konstant fugtig og varmt vejr, så er denne svamp i skovene fra juni til oktober, forudsat at der ikke er tidlig frost. Men det bedste tidspunkt at samle boletussvampe på er juli og august, hvor sommerregn viger for varme, varme dage.

I tørre somre leder de efter denne svamp tættere på træerne, hvor de gemmer sig i skyggen fra solens brændende tørre stråler. I den våde sommersæson vokser den tværtimod villigt i åbne områder, da den elsker fugt, luft og overskyet vejr.

Indsamlingsregler

For at være sikret at få et lækkert skovtrofæ, er det vigtigt at følge de grundlæggende regler for indsamling. Det er ikke nok blot at forstå, hvor det er bedst at lede efter boletus, det er også værd at kende og tage højde for tidspunktet på dagen, hvor dette kan gøres produktivt og effektivt.

Du bør komme efter svampe efter solopgang, da de på dette tidspunkt af dagen er mest synlige og praktisk talt ikke gemmer sig for jægeren.
Der bør udvises særlig omhu for at inspicere jorden med blandinger af sand og ler og områder, der ikke er oversvømmet.
Der skal lægges særlig vægt på små prøver med en hættediameter på højst 4 cm Det antages, at denne art er den mest optimale til forbrug, desuden har insekter ikke tid til at trænge ind i den og ødelægger den ikke indefra. .
Den fundne svamp skæres forsigtigt af, så man undgår skader på myceliet. I mangel af et skæreværktøj er det tilladt at forsigtigt vride svampen.
Trofæet undersøges og renses for mulige skadedyr, hvis det ikke umiddelbart er muligt at udvælge hele svampe.
Hvis trofæet har et lille eller standardben, så lægges det i kurven med hætten nedad. Svampe med lange stængler skal forsigtigt placeres på deres sider.
Det er ikke tilrådeligt at tage prøver, der er for store og overmodne til forarbejdning, det er bedre at lade dem ligge på jorden.
Sunde boletussvampe er ikke bange for frost, så små og stærke svampe kan tages selv efter den første frost.

Indsamlede svampe kræver behandling inden for de næste ti timer, ellers vil de miste noget af det gavnlige og smagskvaliteter.

Når man samler boletussvampe, er det også vigtigt at tage højde for, at der i naturen er Ikke spiselig svamp kaldet falsk hvid. Denne art adskiller sig fra sin sunde bror i sin stærke bitterhed, så erfarne svampeplukkere ved ikke kun, hvordan man skelner den ved at udseende, men også på grund af stærk bitterhed.

Svampeplukkere råder også til at tage hensyn til den lokale faunas særegenheder, når de samler boletussvampe: denne svamp eksisterer villigt sammen med blåbær, tyttebær og lyng. Den ignorerer ikke porcini-svampe og myretuer, men har samtidig en absolut negativ holdning til kløfter. Derfor, når du søger efter svampekongen, anbefales det at undgå kløfter sikkert.

Porcini-svampen har længe været betragtet som kongen blandt alle svampe. Folk kalder det anderledes: boletus, ko-ko, kostald, bjørne-crawler, pechura, ko, belovik. Selv når der er mange forskellige svampe i skoven, forsøger hver svampeplukker at samle så mange boletussvampe som muligt i sin kurv. Denne spiselige svamp er så populær på grund af dens uimodståelige udseende og fremragende smag.

Skovens tætte, stærke konge, porcini-svampen, har en fløjlsblød, brun kasket. Den vokser i granskove og fyrreskove. Svampen har en kastanjebrun hue. Huens kød er stærkt og har en behagelig lugt. Dens form er rund og konveks, når den er brudt, bevarer den sin form over tid. hvid. Svampehætten er svampet forneden og glat på toppen. I en ung boletus er det rørformede lag af hætten hvidt, i en modent er det gulligt. Kaskettens diameter er 25 cm. Benet er stærkt og tykt. Nær jorden er den ofte bredere end i den øverste del og har et let, tyndt net. I svampe, der vokser i skyggefulde områder, er den lang. Tykkelsen af benet når 10 cm, og højden er i gennemsnit 12 cm. Vægten af en porcini-svamp er 200 g, men kæmper på op til 7 kg findes i naturen.

Hvor vokser svampekongen, og hvornår er det bedste tidspunkt at gå på jagt efter den? Du kan gå i skoven efter boletus fra begyndelsen af juni til midten af september. Det er i disse måneder efter regnen, at der opstår en "bølge" af boletusvækst. Porcini-svampen er ikke altid synlig for svampeplukkeren. Den gemmer sig ofte i mosser, bag rådnende buske eller i nedfaldne blade.

Boletus elsker at vokse ved siden af fyr, birk, gran, eg, bøg og avnbøg. Den kan findes i birkeskove og endda i nærheden af enebærkrat.

Porcini-svampe foretrækker at vokse, når det er varmt og fugtigt. Den kan ofte findes på et oplyst sted på en solvarm græsplæne, i en sparsom skov, på gamle stier bevokset med græs, på kanten, nær lysninger.

Efter at have set en porcini-svamp og taget den i en kurv, skynd dig ikke at gå langt fra dette sted. Se dig omhyggeligt omkring og se, om der er andre boletussvampe i nærheden. Porcini-svampe vokser altid i familier. Nogle gange fandt man i fyrreskove op til 19 porcini-svampe på ét sted. I birkelunde danner de nogle gange en familie på 5-40 stykker.

Ud over træer er der andre mærkbare detaljer i naturen, der indikerer den tætte nærhed af porcini-svampen. Rød fluesvamp, myretuer og hvidt græs er de mest bemærkelsesværdige ledsagere af boletussvampen.
Med en vis viden kan du således øge effektiviteten af at søge efter porcini-svampe betydeligt.

Elena Pozdnyakova

Svinsvampen i skoven er uden tvivl svampenes konge, hvilket er det mest eftertragtede fund af en ivrig svampeplukker. Den tilhører den rørformede art af Boletaceae-familien. Skov smuk mand kan findes i hele Europa. Der er omkring 18 underarter af denne sort. For ikke at gå glip af tiden til at samle porcini-svampe, skal du vide, hvordan de ser ud, og hvor de vokser. Råd fra erfarne svampeplukkere hjælper dig med at få fat i svampe til vinteren.

Eksisterer stort antal typer af svampe, men de mest populære og almindelige omfatter:

egetræ;
gran;
birk;
fyrretræ.

Egetræ

Egeeksemplarer inkluderer boletus med en brunlig, brun og grålig nuance til hætten, som kan dækkes med hvide revner. I diameter varierer den fra 8 til 25 centimeter. I starten er rørene på den hvide, derefter bliver de gulgrønlige.

Benet er cirka 20 centimeter. Den er løs, med et mærkbart meshmønster.

Boletus-indsamling finder sted i sommer- og efterårsmånederne. Den bærer frugt i lag. Denne tidligste underart dukker op i slutningen af forårsmåneden.

Det er vigtigt at bemærke, at eg-eksemplaret ligner galdesvampen. Sidstnævnte vokser i nåleskove. På dens ben er der et sort mesh med lyserøde rør.

Boletus har medicinske egenskaber. Det bruges til behandling af:

forstyrret metabolisk proces;
svaghed efter sygdom;
fordøjelse.

Underart af gran

Denne art har en konveks, nogle gange forsænket hætte. Dens hud er fløjlsagtig, rynket, skinnende og klistret i vådt vejr. Kanten af hætten har ofte en spidsvinklet form. Dens skygge er brun, murstensrød. Rørene er rummelige og kan nemt skilles fra hatten. Til at begynde med har de en hvid, grålig farve, og ved modenhed har de en gullig, oliven farve.

Voksende eksemplarer med tykt kød. Yderligere er den svampet med en hvid farve, en behagelig svampearoma og smag.

Stilken er 20 cm høj med en tophi nedad. Dens farve er hvid, brun.

Denne underart bærer frugt i 2 faser. Først individuelt ind sidste dage Maj. Næste tunge omslag i midten af juni.

Denne prøve ligner andre typer porcini-svampe (gransvampe er dog mere medicinske end egesvampe). Af de ubrugelige eksemplarer ligner den galdesvamp.

Pine boletus

Den har en kødfuld konveks hætte. Dens hud er glat og fløjlsagtig og klistret i vådt vejr. Boletus har en brunlig-rød, mørkebrun, lilla, grønlig og blålig farve. Dens kant er ofte lys. Til at begynde med er det rørformede lag hvidt, derefter gult, olivengult. Det hvide kød er rødlilla under huden. Smagen og duften af svampen er karakteristisk svampe.

Benet har en maksimal højde på 12 cm. Den er tyk, kødfuld, fortykket mod bunden. Dens farve er lysebrun, gullig. Benet er dækket af et tyndt rødt net.

Fyrretræsunderarten kan let forveksles med det bitre uspiselige galdeeksemplar, som har et sort net på benet, et lyserødt rørformet lag.

Habitater

Skovene, hvori porcini-svampe vokser, er meget forskellige. Dette forklares med, at nogle af underarterne har gensidig gavnlig kontakt med forskellige træer. Det er derfor, de bor, hvor der er træer. I dette tilfælde skal det sted, hvor porcini-svampen vokser, have specifik jord, karakteristiske termiske og fugtige forhold. Derfor er det klart, at skovens skønhed ikke vil vokse, hvor den skal. Du skal lede efter det i specielle skove.

Nåleskove

Dette er det mest karakteristiske landskab, hvor de navngivne eksemplarer vokser. er placeret nåleskove på planetens nordlige halvkugle.

fyrreskove

I dette område kan du finde pinjesvampe, som kommer i kontakt med fyrretræer (mindre ofte sker det med gran- og løvtræer). Deres særpræg er en sygelig brun kasket og et ben, som nogle gange kan have en brun farvetone.

Denne svamp kan lide at vokse i sandet eller leret jord. Det skal ikke være meget fugtet. Det vil sige, at denne underart undgår sumpe og fugtige lavland og foretrækker tørre skovområder. Det kan også findes i bjergrige områder. Tilsyneladende er der egnede vækstbetingelser der for svampen.

Du kan bestemme placeringen, hvor boletussvampe vokser, ved at grave jorden i skoven med en skovl og identificere sandkorn under det halvrådne kuld, samt stole på det vigtigste vartegn. Disse er puder af mos eller lav. Forekomster findes ofte på disse steder, især når der er små lysninger i træerne, der er bedre opvarmet af solen sammenlignet med andre omkringliggende områder.

Svampe er også placeret i udkanten af lysninger, lysninger og langs siderne af skovstier.

Elniki

Gran porcini svampe vokser i denne skov. I udseende er det vanskeligt at skelne det fra fyrre-underarten, selvom farven på granboletushætten er mindre mættet. Den tilhører typearten og er en ægte porcini-svamp.

Granboletus vokser under de samme forhold som fyrreboletus, og adskiller sig kun i deres affinitet til grantræer. De kan også lide leret, sandet, ikke-vandmættet jord med et leje af mos og lav.

Løvskove

Firkant løvskove ret store, selvom der er meget færre af dem sammenlignet med nåletræer. De er mere udviklede i den sydlige del, og er sjældne i nord.

Birkeskove

Birkeboletus kaldes også spikelet. Den fik dette navn, fordi den dukkede op omkring rughøsten.

Denne underart har en lettere hætte sammenlignet med de foregående 2 eksemplarer. Den kan findes næsten overalt. Boletus undgår naturligvis sumpede områder og tørvemoser. Det er den mest almindelige svamp. Kolosovik kan findes i enhver birkeskov i kanten, ved grænserne mellem områder, i åbne og tilgroede områder.

Tegn, der gør det nemt at identificere tilstedeværelsen af boletus i en birkeskov:

Tuer af hvidt græs.
Nabosvampe er rød fluesvamp, kantarel. De ledsager birkeskålen og bærer frugt på næsten samme tid.

Dubravy

Dette område er ikke helt typisk for Ural. Samtidig kan man i sydvest finde små områder med egeskove, hvor der vokser porcini-svampe mellem egetræerne.

Men nogle forskere mener, at dette uafhængige arter svamp. Det kaldes bronzeboletus. Den har en mørk farvet kasket. Det sker, at det har en sort farvetone med en skimmellignende belægning. Franskmændene kalder denne svamp for hovedet på en sort mand.

Denne underart vokser i varme skove og foretrækker sydlige regioner. Af og til kan den findes i bjergrige områder, men ofte er den fraværende der.

Elmeskove

Der er sådanne skove som elmeskove. Ingen specifik kategori af porcini-svampe, der ville foretrække disse særlige skove, blev identificeret. Men i sjældne tilfælde er der forskellige typer fyrre- og granboletus, nogle gange findes en birkesort.

Blandede skove

I disse skove kan du støde på store lysninger af porcini-svampe. Hvorfor præcist i dem vides ikke. Der er kun gæt om mulige bedre forhold blandede skove. Eller årsagen afhænger af den oprindelige underskov.

Ofte i blandede skove birk vokser. Derfor er den største sort af boletus birkeboletus. Det er muligt, at takket være dette træ opstår produktiviteten af denne type svampe.

Vigtig information! Det er blevet bemærket, at chancen for at finde store koncentrationer af svampe er højere i ældre skove sammenlignet med urskove, urskove.

Hvornår skal man samle svampe

Når man planlægger at gå ind i skoven, er det værd at have en idé om, hvornår man skal samle porcini-svampe, og hvor de vokser. Da den nødvendige temperatur for væksten af sådanne trofæer holdes inde sommermånederne, så er det i denne periode, de skal afhentes.

Jo oftere temperaturtærskler og ændringer i luftfugtighed forekommer, jo svagere udvikler svampens frugtlegemer sig.

Til de gode klimatiske forhold omfatte:

korte tordenvejr;
varme tågede nætter.

Du skal begynde at samle porcini-svampe inden solen vil stå op, da de på dette tidspunkt er mere mærkbare. Du skal gå langsomt og omhyggeligt scanne området.

Det optimale tidspunkt for opsamling er en uge efter regnen. Svampen skal vokse.

Hvis sommertid våde, boletussvampe vil dukke op langt fra træer (disse er tørre, godt opvarmede bakker, lysninger, kanter). I tørre årstider vil svampe gemme sig under træer, hvor der er tørret græs, der holder godt på fugten.

Det menes, at svampevækst er mærkbar, hvor morkler vokser.

Sådan samler du skovgaver

For ikke at skade naturen skal boletus-svampe indsamles korrekt. Du skal omhyggeligt lave snittet så tæt på jorden som muligt for ikke at ødelægge svampeområdet. De er også snoet ud af jorden.

Efter at have vendt eller afskåret fundet skal det renses, så de eksemplarer, der ligger i nærheden, ikke bliver snavsede.

Læg de fundne svampe med hætterne nede. Hvis boletus har et langt ben, skal det placeres på siden. Det er nødvendigt at indsamle kun gode prøver uden orme og råd.

Hvis boletus er overmoden eller ukendt, er det bedre at lade den være urørt. Du kan ikke trampe på dem.

Produktets anvendelighed

Porcini-svampen betragtes som en af de værdifulde, nyttige rørformede prøver. Næringsværdi Et kilo tørret produkt erstatter 3 kilo kød. Det er bedre at spise dem tørret, da smagen bedre afsløres i denne form.

Boletussvampe er også syltede, kogte og stegte. Imidlertid vil produktet, der er fremstillet ved hjælp af disse metoder, ikke adskille sig fra andre rørformede (for eksempel hvis du tager boletus). Borovik i frisk lugter ikke, men den tørrede svamp udsender en unik aroma.